Рецепти приготування у пароварці на кожен день. Рецепти для пароварки дієтичні. Курячі котлети з гарбузом

Жодних обмежень на кількість їжі! Їжте, скільки хочете, і забудьте про голод. А ще парова дієта не має протипоказань. Беріть на озброєння смачні страви на пару та худніть!

Цей режим харчування, відомий ще під назвою дієти, що щадить, успішно використовується для оздоровлення організму і корекції ваги. Дієта на пару отримує найбільше позитивних відгуків як від фахівців, так і від пацієнтів. На відміну від більшості методик для схуднення, пара дієта не має вікових обмежень, нею можуть користуватися навіть діти і люди похилого віку. Протипоказань у неї теж немає, навпаки, така система харчування є одним з елементів терапії багатьох захворювань.

Дієта на пару не належить до «швидких» методик для зниження ваги, швидкість його втрати залежить від особливостей організму та початкової комплекції худне: чим більше зайвих кілограмів, тим швидше вони будуть йти. У середньому за дотримання дієтичного режиму протягом трьох тижнів маса тіла зменшується на 3–5 кг.

Фізично і психологічно харчування продуктами, приготовленими на пару, легко переноситься, тому швидко входить у звичку. Мінімальна тривалість парової дієти три тижні, але ідеальний варіант – дотримуватися такого здорового способу життя постійно.

Плюси і мінуси

Парова дієта - одна з найбезпечніших для здоров'я. Вона використовується при лікуванні захворювань печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту, діабету, серцево-судинних патологій, призначається при застудних та шкірних захворюваннях, у період реабілітації після операцій. Цей вид щадної дієти має величезну кількість переваг:

Оскільки в їжі зберігається більшість корисних речовин, дотримання дієтичного режиму сприяє не тільки схуднення, а й підвищення імунітету, омолодження організму, а також покращення стану шкіри та волосся.
Меню дієти різноманітне, продукти доступні.
За допомогою пароварки можна приготувати кілька страв одночасно.
Калорійність денного меню невелика, водночас голоду організм не відчуває, оскільки обмеження існують лише за способом приготування їжі, але з її кількості.
У зв'язку із збалансованістю раціону додатковий прийом вітамінів не потрібен.
Повільна втрата ваги забезпечує стабільність результату – різкий набір маси тіла після припинення дотримання дієтичного режиму виключається.

До недоліків дієти можна зарахувати деяку складність в організації харчування. Їжу, приготовану в пароварці, на роботу чи в інститут доведеться приносити в судках, до того ж швидко відвикнути від смажених страв не всім. І звичайний для «довгограючих» дієт мінус: скинути вагу дуже швидко за допомогою цієї методики не вдасться.

Принципи та правила

Схуднення забезпечується за рахунок дефіциту калорій: кількість тих, що витрачаються в процесі життєдіяльності, переважає над кількістю вступників з їжею. Щоб отримати недостатні калорії, організм змушений спалювати жирові запаси. Зниження ваги відбувається при щадному навантаженні на систему травлення, обмеження в раціоні стосуються тільки жирів та простих вуглеводів.

Організація питання

В основі раціону відварені, тушковані, печені страви, в них дозволяється додавати невелику кількість рослинної чи вершкового масла. Спека виключається.
Приймати їжу слід 5-6 разів на день. Порції для трьох денних трапез мають бути приблизно по 250-300 г, перекушування та вечеря - по 150-200 г.
Вечеряти потрібно не пізніше ніж за 2 години до відходу до сну, щоб їжа встигла переваритися.
Білкові м'ясо та рибу не слід поєднувати з вуглеводними кашами, перерва між їх вживанням має становити близько 4-х годин.
Крупи бажано готувати без солі, її можна замінювати на соєвий соус, в каші також дозволяється додавати зелень, фруктові або овочеві підливи, ваніль, корицю.
Якщо важко обійтися без насолод, включайте в меню фрукти, запечені з медом або стевією. Солодке краще вживати у першій половині дня.
Середня енергетична цінність денного раціону має становити від 1700 до 2200 ккал, вона залежить від ваги вашого тіла. Порахувати кількість енергії, яку отримує організм при засвоєнні їжі, можна, використовуючи таблиці калорійності продуктів.

Їжу рекомендується вживати в теплому або прохолодному вигляді (перші та другі страви зігрітими до 40 - 50 °, напої - кімнатної температури). Така вимога пояснюється тим, що охолоджена їжа уповільнює травлення, а гаряча дратує слизову оболонку шлунка.

Питний режим

Вода життєво необхідна нормальної життєдіяльності організму, а період схуднення — подвійно. При її нестачі їжа перетравлюється довше, а жир спалюється не так ефективно. До того ж, вода, випита перед їжею, зменшує апетит. Загальна кількість рідини, включаючи супи, повинна становити 2-3 л на день з розрахунку 30 мл на 1 кг маси тіла.

Під час дотримання дієтичного режиму за півгодини до їди рекомендується випивати 150-200 мл чистої негазованої води. Під час трапези або відразу після неї ніякої рідини не слід вживати. Навіть якщо це десерт - кисіль або компот, краще випити його через півгодини після того, як поїли.

Дозволені та заборонені продукти

В основі раціону – білкові та вуглеводні продукти:

крупи;
макаронні вироби, галетне печиво, сухий бісквіт;
хліб (переважно житній або білий із зерна грубого помелу);
нежирне м'ясо, молочні сосиски, риба;
молочна продукція (кефір, кисле молоко, йогурт, нежирна сметана, сир, твердий сир);
нездобна бездрожжева випічка;
овочі;
ягоди та фрукти, а також приготовані з них пастила, мус, желе, кисіль, компот;
яйця (не більше 1 шт. на добу);
неміцний чай, цикорієвий напій;
мед (2-3 ч. ложечки на день).

Обмежується або повністю виключається вживання продуктів, тяжких для перетравлення, що викликають посилене виділення шлункового соку або здуття кишечника, що підвищують рівень холестерину, що містять прості вуглеводи. До таких відносяться:

фастфуд, напівфабрикати, консерви;
жирне м'ясо;
тваринні жири, маргарин, замінники олії;
гострі соуси, майонез, гірчиця, часник;
випікання з дріжджового тіста;
кава, какао;
шоколад, тістечка, торти, здобне печиво;
провокуючі бродіння бобові, гриби, редис, щавель;
алкоголь;
газовані напої та кислий квас.

Незважаючи на те, що зелений чай вважається корисним для схуднення, при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту або підшлункової залози може викликати больовий синдром. У період загострення панкреатиту, анацидного гастриту, виразкової хвороби краще пити чаї з листків м'яти, меліси, смородини чи малини.

Особливості приготування страв

Оскільки температура при приготуванні на пару не перевищує 100 °, продукти зберігають натуральний колір і смак, майже не руйнуються вітаміни. Однак, незважаючи на простоту технології, «парова кухня» має свої особливості, з якими слід зважати.

Продукти дозволяється використовувати лише екологічно чисті – при паровій обробці пестициди, нітрати та добавки для прискорення зростання нікуди не зникають.
Овочі не повинні бути перезрілими, щоб при варінні вони не втратили форму.
Овочі або м'ясо краще нарізати шматочками однакового розміру, тому вони будуть готові одночасно.
Не рекомендується укладати дуже багато шарів продуктів, це подовжить час приготування.
Якщо ви готуєте кілька страв одночасно, на нижній ярус пароварки краще викласти м'ясо (йому дістанеться гостріша пара), на верхній ярус помістити овочі.
Слід дотримуватись режиму та часу приготування, вказаного в рецептурі, щоб замість корисної та смачної страви не отримати біологічно інертну малоапетитну кашу. Так, час варіння коренеплодів становить приблизно 30 хвилин, зелених овочів – до 5. Яловичина та свинина готується 1,5 години, м'ясо птиці та кролика – приблизно 45 хвилин, риба – 15–20.
Макарони в пароварці готувати не рекомендується – вони розварюються та злипаються.

Запропоноване меню на тиждень є орієнтовним. Його можна складати самостійно, використовуючи власні рецепти, але враховуючи вимоги дієти на пару, що стосуються роздільного вживання білків та вуглеводів. Страви, в яких білкові та вуглеводні продукти поєднуються (наприклад, фарширований м'ясом перець), бажано не готувати часто. Не забувайте також про способи приготування: варіння, гасіння або запікання.

Сніданки (на вибір)

Вівсянка на воді, чай.
Паровий омлет, цикорієвий напій.
Рисова молочна каша.
Гарбузова каша з пшоном, чай з м'яти.
Парові сирники розведений водою фруктовий сік.
2 яйця некруто, трав'яний чай.
Яблучна шарлотка, зелений чай.

Сир із шматочком житнього хліба.
Сирне суфле.
Фрукти чи ягоди.
Житня булочка, молочний кисіль.
Фруктовий салат.
Сир із 10% сметаною.
Кефір із вівсяним печивом.

Суп-пюре з гарбузом, гуляш.
Суп із брокколі, плов із куркою.
Рисовий суп з рибним філе, салат з свіжих овочів.
Суп-харчо, приготований без гострих спецій, овочеве рагу.
Картопляний суп, болгарський перець, фарширований м'ясом та рисом.
Капустяні борщ, тушкована яловичина з кисло-солодким соусом.
Овочеве суп-пюре, рибна котлета.

Полуденки:

Сирна запіканка.
Печені яблука.
Галетне печиво, смузі з ягід.
Питний йогурт, сирок із ізюмом.
Хлібці з компотом із фруктів.
Бісквіт, молоко.

Салат з вареного буряка, риба, запечена у фользі, кисіль із ягід.
Суфле з курячої грудки із зеленню та мускатним горіхом, томатний сік.
Домашній печінковий паштет, чай.
Сосиска з овочевим пюре, сік із цитрусових, навпіл розведений водою.
Відварена риба, тушковані овочі.
Парова котлета, картопляне пюре на молоці, напій шипшини.
Відварена курка з салатом з свіжих овочів.

Рецепти страв

Суп-пюре з гарбузом

Очистити і порізати невеликими шматочками 1–2 картоплини та 0,5 кг стиглого гарбуза (її м'якоть має бути жовто-жовтогарячого кольору, а шкірка – твердої). Залити курячим або м'ясним бульйоном, щоб він покрив суміш. Варити на невеликому вогні до готовності картоплі. Подрібнити в блендері до однорідного пюре, додати сіль і спеції. Подавати зі сметаною.

Рисовий суп з тріски філе в мультиварці

Картоплю очистити, порізати кубиками, цибулю нашаткувати, моркву натерти на тертці, рис ретельно промити. Усі інгредієнти укласти в чашу мультиварки та варити в режимі «суп» 15-20 хвилин. Додати порізані невеликими шматочками філе тріски, зелень, сіль та спеції. Варити ще 10 хв. При подачі посипати подрібненою зеленою цибулею.

Овочеве рагу в пароварці

Інгредієнти: картопля, морква, білокачанна капуста, цибуля, помідори. Моркву натерти на тертці, решту крупно порізати. Змішати овочі, посолити, додати приправу італійські трави і викласти в чашу для рису. Готувати 40-50 хв. Таке рагу можна використовувати як самостійну страву або як гарнір до м'яса.

Перець, фарширований м'ясом та рисом, приготовлений на пару

Болгарський перець очистити від насіння, обрізати плодоніжку та помістити в пароварку на 5 хвилин. Змішати рівні кількості м'ясного фаршу з відвареним до напівготовності нешліфованим (коричневим) рисом. Додати дрібно порізану цибулю, терту моркву, сіль, мелений перець, трохи рослинної олії. Заповнити отриманою сумішшю філіжанки перців, помістити їх у чашу пароварки і готувати 30-40 хвилин. Подавати зі сметанним чи томатним соусом.

Тушкована яловичина з кисло-солодким соусом у мультиварці

0,5 кг яловичої вирізки нарізати невеликими шматочками подовженої форми, посолити, поперчити, викласти в чашу мультиварки, змащену олією. Зверху укласти дрібно порізані моркву, цибулю, корінь петрушки. Залити бульйоном так, щоб він повністю покрив суміш, готувати в режимі гасіння близько години. Змішати 2 ст. л. томатної пасти, 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. цукру, 1 ч. л. лимонного соку або фруктового оцту, томатну пасту, кілька горошин запашного перцю, лавровий лист. Розбавити суміш до рідкого стану бульйоном з мультиварки, отриманий соус влити в чашу. Гасити ще 10 хвилин.

Парове суфле із курки «Мозаїка»

300 г курячого філе подрібнити у блендері. Половину болгарського перцю червоного кольору і невелику скибочку гарбуза порізати дрібними кубиками гарбуза, 5 хвилин потримати в окропі або пробланшувати на пару. 1-2 яйця збити з|із| ложкою вершків. 50 г консервованого зеленого горошку відцідити від заливання. Усі інгредієнти змішати, посолити. Викласти в чашу мультиварки, готувати 40 хвилин у режимі запікання. Готове суфле охолодити, нарізати скибочками.

Пшоняна каша з гарбузом

Очищений і порізаний кубиками гарбуз помістити в чашу мультиварки, залити невеликою кількістю води, варити до розм'якшення (близько 10 хвилин). Додати ретельно промите пшоно, влити молоко і варити, поки каша не стане густою, і лише після цього покласти в кашу цукор. Якщо каша готується на плиті, її доведеться постійно перемішувати, щоби не підгоріла.

Сирне суфле

Сир розтерти, додати до нього збите яйце, ванільний цукор та очищені від шкірки натерті на велику тертку яблука. Суміш ретельно вимішати, викласти у силіконові формочки. Випікати при високій температурі в духовці або мікрохвильовій печі. Час випікання – 5-10 хвилин. Таке суфле також можна приготувати із родзинками, шматочками чорносливу, або додавши до нього мелену шкірку цитрусових.

Фруктово-ягідний смузі

Для приготування цього десерту знадобляться: грейпфрут, банан, кілька абрикосів, жменя полуниці та 0,5 склянки виноградного чи цитрусового соку. Ягоди та фрукти подрібнюють у блендері, потім до них додають сік. Готовий напій подають у склянках, прикрасивши зверху ягодами смородини.

Смажену картоплю, жирне м'ясо, ковбаси, напівфабрикати та інші, що б'ють по печінці та шлунку, продукти ми вживаємо щодня. Від такої нездорової їжі у людини починають розвиватися різні проблеми зі шлунком та кишечником, найчастіше це гастрит, виразки, дисбактеріоз та ожиріння. Але зовсім недавно, після винаходу пароварок, дієтологи почали помічати, що люди, які вживають їжу на пару, мають стійкіший імунітет. Також у таких людей немає проблем із фігурою.

Потрібно розібратися та дізнатися які є дієтичні страви на пару рецептів з фото. Якщо судити із зовнішньої оболонки, то

такі страви виглядають дуже апетитно та свіжо, їх можна помістити в харчові контейнери та вживати протягом дня на роботі.

Але не тільки за апетитним виглядом слід судити їжу. Користь страв на пару полягає в тому, що при їх обробці не втрачаються корисні властивості та вітаміни, на відміну від варіння та прожарювання. Вони, навпаки, стають більш насичені за смаком та вітамінами. Також, їхнє приготування не займе багато часу.

Калорійність парових страв

Тепер обговоримо питання про те, чи можна їсти страви на пару людям, які хочуть схуднути та вважають калорії. Калорійність блюд на пару досить низька. З'ївши велику кількість порції, людина не отримає багато калорій. Тобто, якщо харчуватися такими стравами протягом дня, то той, хто худне, відчуватиме ситість, організм буде наповнений вітамінами, а зайві кілограми не прийдуть.
З'ясувавши вигідність такої їжі, тепер потрібно подумати про головне. Велику роль відіграє процес приготування.

Як приготувати страви на пару?

Перший варіант – придбати пароварку, в якій є спеціальні відділення для приготування водночас овочів, фруктів, м'яса і навіть каш.
Другий варіант – скористатися звичайними каструлями та сковорідками. Тобто ставити каструлю з водою на вогонь, а коли вона закипить, то розмістити зверху сітку для приготування на пару і закривати кришкою. Насправді багато часу не займе як перший, так і другий варіант.

Дієтичні страви на пару: рецепти з фото

Тепер потрібне щось для натхнення. Наприклад, 10 рецептів дієтичних страв на пару, приготувавши які можна відчути красу здорової їжі.

1. Риба зі спаржею на пару

Для початку потрібно очистити рибу від шкірки і залити маринадом, щоб надати страві особливого смаку та аромату. Поставити на пару готуватися, поки м'ясо не буде м'яким і розсипчастим. Взяти спаржу стручкову, нарізати цибулю, очистити моркву, нарізати скибочками буряки і поставити готуватися в мультиварку. Після приготування всіх інгредієнтів викласти на тарілку і полити невеликою кількістю соєвого соусу. Їсти можна в обід.

2. Парові овочі з курячим філе

Філе куряче потримати у воді з сіллю та спеціями. Помістити в пароварку до того часу, поки воно стане білого кольору з прожилками. Покласти разом із куркою нарізану капусту, кружечки моркви, посічені шматочки часнику, кільця томатів. Коли всі продукти будуть готові, перед подачею посипати петрушкою і додати кілька крапель лимонного соку.

3. Запіканка з цвітною капустою на пару

Протримати на кілька хвилин розділену цвітну капусту. Покласти в невелику ємність капусту і залишити остигати. Тим часом слід зробити заправку. Береться нежирна сметана, яку слід посолити та додати спеції. До сметани додаємо тертий сир. Залити цвітну капусту заправкою та влити нагору одне яйце. Поставити в мультиварку та готувати тридцять – сорок хвилин.

4. Парове овочеве рагу

Поставити на пару нарізану невеликими шматочками картопля. Дати йому пропарити десять хвилин. Тепер можна додати звичайну капусту, яку потрібно розрізати на маленькі смужки. Після того, як картопля та капуста будуть майже готовими, додати до них моркву, цибулю, броколі, квасолю, буряк і залити томатом. Пропарити 5 хвилин.

5. Молода картопля на пару

Цей рецепт для тих, хто любить картоплю, але сидить на дієті. Найкраще брати молоду картоплю, тому що в ній міститься менше крохмалю. Перед тим, як поставити паритися, картоплю потрібно позбавити тонкої шкірки. Поставити на пару, передчасно намазавши її сметаною, посипати зеленню або додати овочі та тертий сир. Готуватиметься така страва близько півгодини.

6. Гриби з капустою на пару

Гриби потрібно потримати на пару із капустою. Додати моркву, зелень та цибулю. Коли все буде майже готове, додати помідорів, щоб надати насичений смак. Посипати готову страву ароматним базиліком.

7. Мус із парових овочів

Спаржу, буряки, горошок приготувати на пару. Після того, як вони будуть готові, потрібно помістити в блендер і перемолоти. Додати набряклий готовий желатин, вершки, посолити і додати|добавляти| ароматних трав. Розподілити по формах і залишити в холодильнику охолоджуватися.

8. Фаршировані сиром парові перці

Сир з'єднати з просмаженими на оливковій олії цибулею та зеленню. Перці розрізати навпіл, і кожну частину наповнити сиром. Поставити на двадцять хвилин готуватись на пару. Посипати сиром.

9. Дієтичні парові котлети

Взяти фарш будь-якого птаха, відбити і пропустити крізь м'ясорубку. Замісити як звичайний фарш на котлети. Форми змастити жиром, сформувати котлети і поставити на пару. Готувати 20 хвилин.

10. Овочева каша на пару

Приготувати на пару капусту, рубані шматочки перцю, квасолі, спаржі. Додати зелень та ароматні трави. Коли всі інгредієнти будуть готові, викласти на тарілку та стовкти в кашу.

Переконавшись, що на пару можна приготувати багато різноманітних та дієтичних страв, обов'язково скористайтеся якимось рецептом. Якщо повністю перейти на такий раціон, можна швидко відновити здоров'я і скинути непотрібні кілограми. Почуття ситості буде присутнє завжди, не виникнуть ніякі смакові огиди, оскільки страви виходять досить смачними.

Практично будь-яку страву можна приготувати без використання рослинних та тваринних жирів. Відрізняються рецепти насамперед простотою реалізації. Завдяки такому принципу термічної обробки у продуктах, що використовуються, зберігаються важливі вітаміни. Багато рецептів розраховані на приготування без додавання солі та цукру – це дозволить насолодитися природним смаком їжі.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Навіть звичайну курку можна зробити соковитою та ніжною - частування оцінять навіть найрозпещеніші гурмани. Безперечна перевага електронної помічниці в тому, що ідей із її застосуванням існує неймовірна кількість, її власники не будуть спантеличені питаннями, що приготувати на обід, вечерю та сніданок. Куховарити зможе навіть новачок у кулінарній справі. Крім того, процес приготування займає мінімум часу. Використовуючи рецепти для пароварки, можна скласти для себе і для своїх рідних цікаве меню, таким чином подбавши про здоров'я сім'ї.

Здорове харчування полягає не тільки в тому, що ми їмо, а й у тому, як ми готуємо їжу. Сьогодні вже ніхто не буде сперечатися, що їжа, приготовлена в пароварці, корисніша і смачніша.

Взявши за звичку готувати їжу в пароварці, ви забезпечите собі міцний імунітет, чисту рівну шкіру та струнке тіло, а також великий заряд енергії та гарного настрою. Адже готувати їжу у сучасній пароварці не лише корисно, а й зручно. Сучасні електричні пароварки зводять клопіт господині щодо приготування різноманітних страв до мінімуму.

Переваги приготування їжі на пару

Варіння на пару вважається делікатним способом термічної дії на продукти, при якому зберігається більше корисних речовин та вітамінів.
При приготуванні їжі на пару не потрібно додавати жир, тому страви виходять легкі та низькокалорійні.
При обробці парою не утворюються небезпечні для здоров'я сполуки, як це може відбуватися під час смаження або запікання.

Що можна готувати на пару

Варіння на пару – універсальний спосіб теплової обробки продуктів. У пароварці можна добре приготувати овочі, м'ясо і рибу. Добре виходять страви з яєць, круп, а також пельмені та запіканки. На пару готують навіть фруктові десерти та торти.

Приготування на пару дозволяє найкраще зберегти природний колір, смак та аромат продуктів. Глибока помилка вважати, що їжа з пароварки несмачна та прісна. Хоча деяким, для того, щоб гідно оцінити парову кухню, може знадобитися деякий час. Адже їжа сучасної людини містить стільки підсилювачів смаку та запаху, що смакові та нюхові рецептори знижують свою чутливість, змушені протистояти такій свехстимуляції. Але пройде один-два тижні, і людина почне знову відчувати природний смак та аромат кожного продукту.

Проте є й такі продукти, які готувати на пару не рекомендується:

Не слід готувати в пароварці макарони . Сухі продукти в пароварці готуються у спеціальній чаші для рису, куди додатково наливається вода. При приготуванні пар нагріває рідину, і макарони варяться не в окропі, а при більш низькій температурі. При цьому макаронні вироби сильно розварюються та злипаються.
Недоцільно відварювати в пароварці квасоля чи горох . Ці продукти також слід готувати з додаванням води. Однак навіть у воді вони готуються близько 2-3 годин. При цьому квасоля, приготовлена в пароварці, практично нічим не відрізняється від звареної на плиті (на відміну від овочів чи м'яса).
Не слід готувати на пару продукти, у тому числі перед вживанням потрібно максимально видалити розчинні речовини. До них відносяться гриби , субпродукти та ін. Їх краще відварювати у великому обсязі води.

Дієтологи впевнені, що парова їжа потрібна всім тим, хто дбає про своє здоров'я. Але частіше люди згадують про правильне харчування, коли йдеться про необхідність дотримуватися дієти при різних захворюваннях.

Якщо лікарі виявляють у людини хронічне захворювання шлунково-кишкового тракту : виразкову хворобу шлунка, холецистит, гастрит або гастродуоденіт, йому відразу ж прописують дієтичне харчування. Оптимальна кухня для хворих органів травлення – страви, зварені на пару. Вони зберігають корисні речовини і не дратують слизову.
Парові страви корисні людям, які страждають захворюваннями серця та судин . Для зниження рівня холестерину в крові при атеросклерозі необхідно виключити жирні та гострі страви. Ідеальним рішенням є парова їжа, вона абсолютно не жирна, а гострота повністю залежить від кількості приправ, що додаються.
При порушенні обміну речовин , чи то алергія або зайва вага, парова кухня також приходить на допомогу.

Однак справа не лише у хворобах. У певні періоди життя організму людини необхідне дбайливе ставлення.

Наприклад, у дошкільному віці вживання м'яса у паровому вигляді вважається кращим. Як перший прикорм після досягнення 6-ти місячного віку, малюкам рекомендовані овочі, приготовані на пару.
Парова кухня корисна також людям похилого віку, вагітним жінкам і всім тим, чий організм схильний до впливу несприятливих факторів, працює з перевантаженнями або має знижений імунітет.

Укладати продукти в чашу не дуже щільно. Для кращого приготування пар повинен мати можливість вільно циркулювати в пароварці.
М'ясо, рибу та овочі краще нарізати шматками однакового розміру. Товстіші шматки збільшують час приготування. Шматки різних розмірів можна укласти шарами, причому найменші краще покласти зверху.
Не слід часто відкривати кришку пароварки, щоб стежити за готовністю страви. Це сприяє втраті пари та збільшує час приготування продуктів.
Делікатесний смак м'яса, птиці або риби можна надати, попередньо замаринувавши їх протягом кількох годин.
Страва вийде соковитішою, якщо вистелити дно чаші пароварки фольгою.
Овочі з морозильника можна починати готувати в пароварці без попереднього розморожування. Птах, рибу та м'ясо необхідно попередньо розморозити.

Рецепти парової кухні

Кабачки в пароварці

1 середній кабачок (або 2-3 маленьких) помити та очистити від шкірки. Посолити, додати спеції та пару подрібнених зубчиків часнику. Чашу пароварки застелити фольгою, щоб сік з овочів не стікав, і вони вийшли соковитішими і смачнішими. Кабачок покласти в чашу і готувати 20-25 хвилин. За п'ять хвилин до готовності можна додати помідор дрібнонарізаний і тертий сир. Страву подавати гарячим зі сметаною або соусом на основі майонезу.

Рагу з червоної риби та моркви

3 моркви натерти на великій тертці. Нарізати 150 г червоної риби (наприклад, сьомги) невеликими однаковими шматочками. Нарізати 2 помідори та 1 цибулину півкільцями. Овочі скласти у чашу для рису, зверху викласти рибу. Готувати в пароварці протягом 35-45 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати прянощі, чорний перець та сіль.

Фаршировані перці

Вимити перці та видалити з них насіння. Подрібнити 1 моркву, 1 цибулину і змішати з|із| 200 г м'ясного фаршу і 1 склянкою відвареного рису. Отриманою масою заповнити перці. Готувати у пароварці 30–40 хвилин.

Десерт з яблук з фініками та корицею

3 кислі яблука розрізати навпіл і вирізати серединку. 6 фініків очистити від кісточок і покласти в кожну половинку яблука. Посипати 1/2 ч. ложки цукру та припудрити корицею. Готувати в пароварці протягом 15-20 хвилин.

Олів'є в пароварці

Усім знайомий салат «Олів'є» можна приготувати, відваривши овочі в пароварці. 500 г картоплі та 300 г моркви вимити і готувати «в мундирі» у пароварці 25–30 хвилин. Залишити охолоджуватися. 3–4 маринованих огірка, 1 банку консервованих печериць та 1 цибулину дрібно нарізати. Картоплю і моркву, що остигнула, очистити від шкірки, нарізати кубиками і додати до інших продуктів. Додати банку зеленого горошку. Все ретельно перемішати та заправити нежирною сметаною або майонезом. Зверху покришити зелену цибулю.

Дуже рідко можна зустріти методику для схуднення, яка не має жодних обмежень та суворих правил. До них відноситься пара дієта розрахована на всі групи людей. Завдяки своїй універсальності та відсутності побічних ефектів вона дуже популярна серед людей, які бажають схуднути або трансформувати свій раціон.

Плюси і мінуси

Немає методик без недоліків. Це стосується і парової дієти.

Переваги:

Відновлюються процеси травлення, нормалізується робота шлунково-кишкового тракту.
Поліпшується стан шкіри, волосся та нігтів.
Завдяки організм отримує всі необхідні мікроелементи, вітаміни та мінерали. Зміцнюються імунітет, відновлюються функції організму.
Різноманітність меню не дає організму впадати у стресовий стан.
Нема почуття голоду.
Вага йде повільно, проте результат залишається довго. Цього не можна сказати про швидкі та жорсткі методики.

Недоліки:

Повільна втрата ваги.
Складнощі в розлуці зі смаженою їжею.

Дієта на пару не має на увазі обмежений термін тривалості курсу. Дієтологи рекомендують дотримуватись такого харчування постійно. Щоб ефект з'явився якнайшвидше, необхідно вміти складати денне меню. Тут буде наведено зразковий раціон, який можна змінювати не перевищуючи показника добової калорійності та не використовуючи заборонених продуктів:

Не забувайте про дотримання питного режиму та допустимі способи термічної обробки. Також існують деякі особливості при приготуванні страв:

Необхідно вибирати продукти без будь-яких хімічних добавок. При термічній обробці вони залишаються у продуктах.
Перезрілі овочі краще не використовувати при варінні. Вони швидко втратить свою форму.
Щоб овочі та м'ясо однаково швидко готувалися, потрібно нарізати їх однаковими шматочками.
Багато шарів їжі значно збільшить тривалість приготування страви.
Макаронні вироби не призначені для приготування в пароварках.

Дозволені та заборонені продукти

Навіть така щадна методика передбачає заборону на деякі продукти харчування.

Дозволено:

крупи;
хлібці;
нежирне м'ясо;
молочні сосиски;
молочна продукція;
овочі;
ягоди, фрукти, сухофрукти;
яйця;

Заборонено:

алкоголь;
напівфабрикати;
консервована їжа;
кава;
солодощі;
солена, копчена та жирна риба;
жирне м'ясо;
соуси;
майонез;
боби;
газування.

Рецепти на пару для схуднення

Оскільки список дозволених продуктів досить великий, можна урізноманітнити меню різними рецептами.

Суп-пюре

Для приготування вам знадобиться 3 картоплини, півкілограми стиглого гарбуза, перець, свіжа зелень, одна морква.

Дії:

Натріть моркву на дрібній тертці.
Наріжте картоплю та гарбуз на дрібні шматочки.
Приготуйте курячий бульйон і додайте до нього підготовлені овочі. Рідина повинна трохи покривати овочі.
Варити на повільному вогні до закипання. Спробуйте картоплю на смак. Якщо вона зварилася, вимкніть газ.
Подрібніть суп за допомогою блендера. Додайте перець та зелень за смаком.

Овочеве рагу

Готуватися ця страва у пароварці. Для приготування цієї страви вам знадобиться 2 картоплини, 1 морква, 100 г білокачанної капусти, 1 цибулина, 1 помідор, 1 болгарський перець.

Дії:

Моркву та капусту натріть на великій тертці.
Інші овочі наріжте однаковими невеликими шматочками.
Викладіть у пароварку і готуйте протягом 40 хвилин.
Додатково можна додати лимонний сік, столову ложку олії або свіжу зелень.

Яловичина з соусом

Для приготування вам знадобиться півкілограма вирізки яловичини, сіль, перець, столова ложка рослинної олії, 1 морква, 1 цибулина, петрушка, курячий бульйон, 2 столові ложки томатної пасти, кмин, розмарин, 2 зубчики часнику, 1 чайна.

Насамперед наріжте яловичину невеликими смужками, посоліть і поперчіть. Залишіть на 15 хвилин, щоб спеції вбралися в м'ясо.
Наріжте цибулю та моркву кружальцями.
Покладіть яловичину на дно мультиварки. Зверху покладіть цибулю, моркву та петрушку.
Залийте м'ясо з овочами курячим бульйоном. Поставте мультиварку в режим гасіння та готуйте суміш протягом години.
У цей час змішайте томатну пасту, часник, лимонний сік, кмин та розмарин. Подрібніть усі інгредієнти за допомогою блендера.
Додайте соус, що вийшов, в мультиварку. Гасіть ще 15 хвилин. Додайте свіжу зелень до смаку.

Протипоказання та побічні ефекти

Якщо дотримуватися цієї методики правильно, то жодних протипоказань чи побічних ефектів немає. Однак, деяким людям дуже складно відмовитися від смаженої, солоної, солодкої та копченої їжі.

Вихід із дієти

Дієтологи рекомендують дотримуватись цієї методики на постійній основі. Це пов'язано з тим, що вона повністю збалансована і не має жодних побічних ефектів. Людям, які після досягнення бажаного результату хочуть повернутись до звичного раціону, необхідно повільно додавати до свого харчування заборонені продукти. Також необхідно збільшити кількість фізичних навантажень, щоб зберегти результат.

Висновок

Дієта на пару корисна для будь-яких груп людей. Завдяки відсутності побічних ефектів вона набула величезної популярності і використовується не тільки, але й відновлення загального стану організму.

Парова дієта - відгуки

Євгенія 35 років

Правильне харчування це запорука хорошого самопочуття та міцного здоров'я. Я дотримувалася таких думок, проте продовжувала готувати як я хочу. Дуже любила смажене м'ясо і не хотіла розлучатися з такою їжею. Проте зайва вага неухильно зростала. Тоді я порадилася з дієтологом і почала дотримуватися парової дієти. У результаті досить тривалий проміжок часу я змогла досягти значних змін у своєму організмі.

Олена 38 років

Я не вірила в те, що можна схуднути після того, як народила двійнят і набрала більше 30 кілограмів. Важко було змусити себе харчуватися правильно. Переглядаючи старі фото, я все більше хотіла повернути собі струнку фігуру. Одного дня я залізно вирішила почати займатися собою. Комбінація фітнесу та дієти на пару допомогла мені знайти бажаний результат. Однак мені довелося витратити понад 2 місяці на це.
(1 оцінок, середнє: 5,00 із 5)