Чи можна їсти макарони. Чи можна їсти макарони із сиром на дієті? Невеликі порції макаронів

Нас консультує:дієтолог Катерина Смирнова, Санкт-Петербург

Корисні макарони лише з твердих сортів пшениці: у них багато рослинного білка і зовсім немає жирів, а складні вуглеводи дозволяють надовго наситити шлунок.

Але навіть такими видами краще не захоплюватися, особливо якщо дбаєте про фігуру. А вже від макаронів м'яких та добірних сортів взагалі рекомендую відмовитись.

Як вибрати макарони із твердих сортів?

! При виборі звертайте увагу зміст білків.В ідеалі їх має бути 13-14 г на 100 г виробу. Ті макарони, де білка менше 11,5 г, я не рекомендую брати. Вони не принесуть ніякої користі здоров'ю і, швидше за все, зроблені з низькосортного борошна.

Найкраще відео на тему: як вибрати пасту чи макарони

Скільки можна зберігати макарони?

! Не зберігайте макаронні вироби протягом року.Врахуйте, що у готових стравах калорій значно більше, ніж у сухих: приблизно 155 ккал на 100 г. Так що пасту краще трохи не доварювати, як це роблять італійці: вона має бути м'якою зовні, але трохи твердою всередині.

Чи потрібно промивати макарони водою після варіння?

! Не промивайте макарони під проточною водою після варіння, інакше змиєте половину корисних речовин та крохмаль, який сприяє кращому вбиранню соусу.

Скільки макаронів можна їсти на дієті?

! За один раз, в том числое і худне, можна з'їдати не більше 120 г макаронів. І не частіше двох разів на тиждень, причому краще у першій половині дня, а не ввечері. І, звичайно ж, без кетчупу, майонезу, сиру, вершкового соусу та м'яса, як звикли багато хто. Жирна їжа затримує вуглеводи в організмі і з'їдене відкладається на животі та стегнах. Наприклад, сир тільки робить їх калорійнішим: 333,5 ккал на 100 г.

З чим можна їсти макарони на дієті?

! Поєднуйте макарони з відвареними овочами- цвітною капустою, броколі, кабачками, квасолею, а також свіжою морквою, шпинатом та базиліком. Раз на тиждень можна побалувати себе пастою з морепродуктами.

Кращі соуси для пасти – овочеві. Наприклад, такий: обсмажте 3 зубчики часнику і рубану зелень на олії, додайте два очищені від шкірки і нарізані помідори, по щіпці цукру, солі, перцю, загасіть 5 хвилин. Смак незвичайний!

До цих пір у багатьох дієтах макарони значаться у забороненому списку. Це цілком зрозуміло, адже вони висококалорійні, мають підвищені показники глікемічного індексу та не належать до правильного харчування.

Однак сучасна дієтологія - галузь, що постійно розвивається, яка регулярно робить відкриття і адаптує все більшу кількість продуктів, щоб їх можна було вживати під час схуднення. Так сталося і з макаронними виробами: тепер немає необхідності виключати їх із раціону, потрібно лише знати, які саме не зашкодять фігурі.

Макарони їсти можна!

Якщо запитати думку дієтолога про те, чи можна їсти макарони при схудненні, відповідь майже завжди буде позитивною. Але тільки з однією умовою: вони обов'язково мають бути із твердих сортів пшениці. Такі вироби піддаються меншій тепловій обробці та містять більшу кількість біоактивних речовин, що робить їх апріорі не тільки смачною, а й корисною їжею.

Але що ж робити з їхньою високою калорійністю? Виявляється, це питання вирішується математично, причому досить легко. Наприклад, в 100 г сухих яєчних макаронів міститься 345 ккал - просто позамежний показник для тих, хто худне. Однак під час варіння вони насичуються водою та набухають. Їх обсяг стає практично вдвічі більше, ніж був, і ми на виході отримуємо вже 200 г остаточно приготовленої страви, а калорійність залишається незмінною. Так що в 100 г варених яєчних макаронів буде вже 172,5 ккал - все ще багато, але вже не так, як здавалося спочатку.

Так що правильно вибрані макаронні вироби сміливо можна включати до раціону будь-якої дієти 2-3 рази на тиждень.

Сторінками історії.Найдавнішу локшину виявили в Китаї під час розкопок старовинного поселення на березі Хуанхе. Археологи визначили її вік – 4 000 років.

Які сорти та марки вибрати

Як було зазначено вище, у дієтичному харчуванні дозволяється вживати макарони з твердих сортів пшениці. Але як їх відрізнити від м'яких? Це досить складне питання, тому що на зовнішній вигляд та смак вони практично однакові, і відсортувати їх може лише лабораторна експертиза. Тому єдиний вихід - вірити у те, що вкажуть виробники на упаковці. На ній можна знайти такі позначення:

група А (є вищий, І та ІІ сорти) - з твердих сортів пшениці, саме їх слід купувати для дієтичного раціону;
група Б – з м'яких сортів пшениці;
група В (є найвищий і I сорти) - з пшеничного хлібопекарського борошна, найшкідливіші та найякісніші з усіх.

Розглянемо докладніше, які марки пропонують якісний дієтичний продукт.

Шебекінські (Росія)

Група А. У бренду багато переваг: високий вміст білка (13,6%), низькі ціни, широкий асортимент.

Gallina Blanca (Іспанія)

Група А. Високий вміст білка (13,4%), відсутність домішок та широкий асортимент роблять цей бренд дуже затребуваним.

ВкусВілл (Росія)

Макфа (Росія)

Genuss Pur (Німеччина)

Maltagliati (Італія)

PastaZara (Італія)

Barilla (Італія)

Група А. Барила - один із найпопулярніших брендів у всьому світі. Відмінний смак, широкий асортимент, прийнятні ціни забезпечують високу затребуваність. Хоча білка вони містять не так багато, як макарони тих самих російських марок (11,8%).

Alce Nero (Італія)

Дон Густо (Росія)

Незважаючи на незначні недоліки, всі розглянуті бренди пропонують своїм покупцям дієтичні, правильні для схуднення макарони. При цьому є марки, які не менш популярні в народі, але про них, сідаючи на дієту, потрібно точно забути:

Ролтон;
Анаком;
King Lion;
Доширак;
Обід за 5 хвилин;
Люкс-експрес;
Біг Ланч та Бізнес-Ланч.

Ці виробники випускають «неправильні» для схуднення макарони – з м'яких сортів пшениці. Це так звані б/п-шки - локшина швидкого приготування. Їх однозначно не можна включати до раціону жодної дієти.

Щодо численних форм, вони ніяк не впливають на дієтичні властивості продукту. Всі ці капеліні, тальятеллі, джирандолі, вушка, зірочки, кільця, черепашки, спіральки та бантики можна без побоювань включати до раціону дієти, якщо на упаковці вказана група А. Отже, питання, чи можна є спагетті та інші види макаронів при схудненні, вирішується тільки позитивно за дотримання цієї єдиної умови.

Це цікаво.Локшину швидкого приготування вигадали в Китаї в XVI столітті. Спочатку її сильно обсмажували і зберігали досить тривалий час, а перед вживанням розмочували в гарячому бульйоні.

Як готувати і їсти

Щоб макаронні вироби не нашкодили фігурі, їх потрібно вміти правильно готувати та їсти.

Як правильно варити

Для варіння слід використовувати лише товстостінну каструлю.
Щоб макарони зберегли максимум корисних речовин, їх потрібно відварювати до напівготового стану – al dente.
Час варіння після закипання залежить від форми виробу та інструкції виробника.
На 100 г макаронних виробів – 1 л води.
Кидати тільки в киплячу воду.
Солити при схудненні небажано. Якщо без цього ніяк, то робіть це перед тим, як засипати макарони у воду.
Щоб уникнути злипання під час варіння, постійно помішувати.
Варити без кришки.
Чи не промивати під проточною водою. Достатньо відкинути на друшляк.
Вживати лише свіжими, не залишати на завтра.

Коли краще їсти

Багато хто любить готувати їх на вечерю як гарнір до м'ясних страв. При схудненні про цю звичку слід забути. Через високу калорійність і тривале перетравлення є ризик, що ввечері вони будуть йти на формування не потрібного вам жирового прошарку. Ідеальний час вживання – ранок: допоможуть прокинутися, піднімуть настрій, подарують заряд бадьорості. А найголовніше - підуть на вироблення потрібної енергії, а не відкладуться про запас. Допустимо включати в обід.

З чим поєднуються

З морепродуктами;
овочами: помідорами, баклажанами, броколі, цукіні;
котлетами, тефтелями та іншими продуктами з м'ясного фаршу (враховуючи процес схуднення, він має бути нежирним);
грибами;
з (твердими сортами) – смачно, але висококалорійно, тому при схудненні цією стравою не захоплюватися;
зеленню: шпинатом, базиліком;
ароматними травами.

З чим не поєднуються

З алкоголем;
хлібом;
солодощами;
рибою;
крупами;
макарони з м'ясом - не найвдаліше поєднання у плані дієтичного харчування, хоча з фаршем можна;
шкідливими, жирними та висококалорійними продуктами.

Яким має бути обсяг порції на одну людину

Більшість виробників вказують на упаковках, що порція макаронів на 1 особу - 75-85 г. При цьому не забувайте про схуднення, а значить, можна брати менший обсяг.

А Ви знали, що...Гоголь був не лише великим письменником, а й чудовим кухарем? Причому його коронною стравою були макарони, за рецептом яких він спеціально їздив до Італії.

Дієта на макаронах

Тип: низькокалорійна, білково-вуглеводна. Тривалість: від 1 тижня та довше. Результати: 1-2 кг на тиждень. Складність низька.

Основні принципи:

Основа раціону – макаронні вироби з твердих сортів пшениці.
За 1 їжу можна з'їдати не більше 100 г макаронів, зварених al dente.
Є їх лише на сніданок чи на обід. На вечерю – овочі, курка, риба, морепродукти.
Спека як спосіб приготування виключена.
Висококалорійні жирні соуси виключити. Макаронні вироби подавати з|із| тертим сиром, спеціями або .
Добова норма споживання води - не менше 2 л (щоб клітковина повною мірою виконувала свої функції).
Якщо через два тижні дієти зниження ваги не буде, підібрати іншу систему харчування.
Заняття спортом є обов'язковими.
Добова калорійність раціону знижується поступово: щотижня зменшуватиме її на 200 ккал.

Дозволені продукти:

макарони з твердих сортів пшениці;
овочі, крім крохмалевмісних;
курка, яловичина, нежирні сорти;
морепродукти;
молочні продукти із низьким вмістом жиру;
несолодкі фрукти, ягоди;
свіжовичавлені, фреші, морси, молочно-фруктові коктейлі, зелений чай;
цільнозерновий хліб;
гречка, перловка, пшоня, бурий рис;
оливкова олія (в обмежених кількостях).

Заборонені продукти:

макарони з м'яких сортів пшениці та рафінованого борошна;
крохмалевмісні овочі;
свинина, баранина, сало, бекон, каченя, гусятина, жирні сорти риби;
молочні продукти із високим вмістом жирності;
солодкі фрукти, ягоди;
кава, алкоголь, газування, енергетики, магазинні соки;
хліб, кондитерські вироби;
білий рис;
солодощі, цукор;
фастфуд, снеки.

Зразкове меню на тиждень

На замітку. 25 жовтня відзначається Всесвітній день пасти. 24 листопада у місті Граньяно (Італія) святкують День народження пасти та влаштовують фестиваль макаронів.

Рецепти

Якщо ви вирішили не виключати макаронні вироби зі своєї дієти, особливо підійдіть до відбору рецептів. Усі вони мають бути низькокалорійними.

Макаронна запіканка з броколі

У різних каструлях зварити 400 г броколі та 200 г фарфалле («бантиків»). Змішати їх. Відварити 2 яйця, подрібнити, змішати з 50 г 10% сметани, сушеною зеленню, мускатним горіхом, гранульованим часником (за смаком). Деко змастити оливковою олією, викласти на неї макаронно-овочеву суміш, залити яєчно-сметанной заправкою. Запікати 20 хвилин|мінути| при 170°С.

Теплий салат

Відварити 100 г тальятелле (широкої локшини), відкинути на друшляк. 50 г нарізувати|нарізати| кубиками, 1 салатний перець пустити на соломку. Очистити від шкірки 1 зелене яблуко та 1 огірок. Натерти їх у великій тертці. Перемішати усі інгредієнти. Поставити на 15 секунд у мікрохвильову піч. Викласти гіркою на салатне листя, зверху полити спочатку лимонним соком, потім натуральним йогуртом.

Паста з креветками та сиром

У різних ємностях відварити 200 г довгих фузиллі (спагетті-спіральки) і стільки ж чистих королівських креветок. Нарізати тонкими пластинками 2 часникові зубчики, підсмажити на невеликій кількості оливкової олії. Додати в 150 мл 10% вершків. Поперчити, збити у блендері. Додати|добавляти| 100 г тёртого сиру. Перемішати макарони з креветками, зверху полити лимонним соком та вершковим соусом.

Паста з овочами по-сільському

Відварити 300 г лінжині (довгі тонкі спагетті). Нарізати овочі: 1 баклажан - тонкими пластинами, 2 салатних перцю - соломкою, 4 помідори - кружальцями. Змастити лист оливковою олією. Викласти нею овочі. Запікати чверть години за 180°С. Змішати по 10 мл лимонний сік, бальзамічний оцет, оливкову олію, подрібнений зубчик часнику, трохи зелені базиліка. Перемішати усі інгредієнти. Перед подачею посипати тертим пармезаном.

З історії.У давньогрецьких міфах Гефест мав машину, яка виробляла довгі нитки з тіста.

Щоб правильно скласти раціон для схуднення та не перебрати з добовим калоражем, орієнтуйтесь на цю таблицю. Не забувайте, що більшість позицій – макарони у сухому вигляді та при варінні їх калорійність зменшується майже вдвічі.

Чи плануєте в найближчому майбутньому схуднення? Повірте: це не привід відмовлятися від улюбленої пасти. При правильному виборі макаронів та правильному приготуванні вони не стануть причиною набору зайвої ваги, а ось його зниженню посприяють.

Дієта у звичному для багатьох розумінні нерозлучна з відмовою від багатьох улюблених продуктів, наприклад, від макаронів. Ця відома італійська страва є невід'ємною частиною раціону більшості людей. Невже для підтримки оптимальної ваги необхідно відмовитись від цього продукту? Відповідь – ні.

Якщо ви вирішили схуднути, упорядкувати фігуру, макарони з твердих сортів пшениці можна на дієті включати в раціон. Звичайно, важливо знати міру, вибирати якісний продукт. Про користь даного продукту, а також про те, які макарони з твердих сортів дієтичні пшениці розповімо в нашій статті.

Макарони з твердих сортів пшениці та дієта: чи сумісні?

Прийнято вважати, що макарони та дієта – несумісні речі. Поспішаємо переконати вас у цьому. Шкода фігурі можуть завдати виключно вироби, виготовлені з м'яких сортів пшениці. Вони складаються із швидко засвоюваних вуглеводів, які вважаються головним джерелом набору ваги. Перетравлення таких вуглеводів не вимагає від організму зусиль, а енергії він отримує чимало. Зайва енергія, що надходить від вуглеводів, що швидко засвоюються, накопичується в організмі людини у вигляді жиру. Крім того, макарони з м'яких сортів пшениці не містять клітковини, вітамінів.

Найкориснішими є спагетті із твердих сортів пшениці. При дієті слід вживати тільки цей продукт. Їхня користь для схуднення полягає в наступному:

Є джерелом повільних вуглеводів, які довго перетравлюються в організмі, що забезпечують нас енергією на тривалий час. Такі вуглеводи витрачаються поступово, перешкоджаючи появі жирових відкладень;
Середня калорійність макаронів з твердих сортів пшениці при дієті становить 95 ккал на 100 грам у готовому вигляді;
Містять клітковину, що сприяє виведенню токсинів, поліпшення роботи кишечника, усунення почуття голоду надовго;
Містять рослинний білок, що допомагає розщеплювати жири;
У складі є вітаміни групи B, E, PP, мікроелементи (калій, залізо, фосфор, кальцій), необхідні для повноцінної роботи організму;
із твердих сортів для схуднення не перевищує 55, тому рівень глюкози в крові при вживанні цього продукту майже не підвищується.

Макарони із твердих сортів при схудненні: які вибрати

На запитання, чи можна їсти макарони з твердих сортів пшениці на дієті, ми відповіли. Тепер важливо зрозуміти, як вибрати якісний продукт.

По-перше, звертайте увагу на те, що написано на пачці. Повинне стояти одне з таких маркувань: макарони з твердої пшениці, макаронні вироби 1 класу, групи А або durum (у перекладі з англійської – твердий).

По-друге, у складі має бути лише два інгредієнти: вода та борошно із твердих сортів пшениці.

По-третє, макарони із твердих сортів при схудненні потрібно вибирати кремово-золотистого відтінку, напівпрозорі, без борошнистого нальоту. Поверхня має бути гладкою, можлива присутність темних точок, це оболонки зерна. Тільки в такому випадку при дієті є макарони з твердих сортів пшениці.

Як готувати макарони з твердих сортів пшениці для схуднення.

Вибір якісного продукту – лише перший етап, важливо правильно їх приготувати, щоб макаронні вироби не втратили своєї користі. І тому їх треба варити до стану al dente (м'які зовні, тверді всередині). Як це зробити:

Поставте воду на вогонь, додайте сіль (співвідношення води, макаронів і солі має бути наступним: на 100 г продукту 1 літр води і 10 г солі);
Як тільки вода закипіла, закидайте макаронні вироби у воду;
Протягом 2 хвилин|мінути| помішуйте їх;
Максимум за 8 хвилин страва готова. Макарони повинні бути трохи твердими.

Звертаємо увагу, що вода після виготовлення якісного продукту повинна залишитися прозорою. Якщо вода пожовкла, то ви придбали неякісний продукт. Крім того, не можна промивати макарони після варіння, це сприяє знищенню корисних властивостей. Відкриємо маленький секрет, вибирайте об'ємні макарони, щоби на тарілці візуально здавалося, що їжі більше.

Якщо ви вирішили приготувати макарони із твердих сортів пшениці при дієті, важливо правильно розрахувати порцію страви. Вона не повинна перевищувати жменю сирого продукту, що міститься у вашому кулаку. Орієнтовна вага порції - 50 грам сухого продукту.

Важливо! Схуднення з макаронами з твердих сортів пшениці буде неможливо, якщо ви вживатимете їх щодня на сніданок, обід та вечерю. Важлива поміркованість. Наприклад, можна готувати макарони із твердих сортів пшениці на вечерю чи сніданок. Не рекомендуємо поєднувати цей продукт з висококалорійними соусами. Вибирайте як гарнір гриби, нежирне м'ясо, овочі, сир з найменшим вмістом жиру.

Відео

Сприятливі умови для травлення та володіння гарною фігурою може забезпечити лише правильне харчування. Недостатньо просто вживати в їжу низькокалорійну їжу або багату на вітаміни і клітковину. Не менш важливим є і поєднання окремих продуктів, які часом абсолютно не поєднуються. Оптимально збалансований раціон із доповнюючих один одного продуктів забезпечить людину максимальною кількістю енергії, максимально зменшить вироблення шкідливих сполук, стимулює детоксикацію та попередить можливі розлади.

Коли під час їжі поєднуються кілька продуктів, вони можуть протидіяти один одному, викликаючи проблеми з перетравленням через процеси бродіння вуглеводистої їжі та розкладання білків. Це може стати причиною поганого сну, відрижки, здуття, порушення випорожнень і навіть харчової алергії.

Щоб зрозуміти з чим поєднуються макарони у правильному харчуванніпотрібно з'ясувати, до якої категорії продуктів вони відносяться. Макаронні вироби, як похідна пшеничного борошна, є продуктом, що відноситься до труднозасвоюваних, що вказує на те, що вони багаті на вуглеводи. Вуглеводна їжа погано поєднується з білковою (м'ясо, яйця), а ось з овочами цілком може вживатися як .

Основні правила використання макаронів для здорового харчування:

Зважуючись на приготування макаронних виробів, купувати потрібно лише вироби із твердих сортів пшениці. Чи не плутати з добірними. Смакові якості макаронів безпосередньо залежать від кількості в них білка, якщо на упаковці зазначено менше 11,5 г білка, то краще від них відмовитися.

Жирні соуси до макаронів при дієтичному харчуванні категорично протипоказані, як магазинні кетчупи чи майонези. Ідеальною альтернативою їм може стати власний соус із томатів із часником та зеленню. Не варто захоплюватися твердими сирами.

Пестити себе макарошками краще в першій половині дня, щоб потім спалити отримані вуглеводи на енерговитрати, але не частіше двох разів на тиждень.

Поєднання макаронних виробів у правильному харчуванні

Якщо Ви не можете відмовити собі в задоволенні поласувати борошняними виробами, то потрібно чітко знати, з чим поєднуються макарони у правильному харчуванні.Класичною відповіддю на це питання буде помідори з пастою. Але не лише помідори, а й овочі взагалі. Наприклад, подати пасту з відвареної броколі або спасерувати до неї цукіні з часником. Відмінний смак і апетитний вигляд надасть макарошкам зелені шпинату, базиліку. Овочі багаті на клітковину, а тому вуглеводи пшеничних виробів засвоюватимуться дещо довше.

Ще однією добавкою до вуглеводного продукту може бути і такий чудовий продукт, як гриби. Вони багаті білок, але дуже низькокалорійні. А ось сир краще не поєднувати з пастою чи вибирати нежирні сорти, можливо сирний сир. Теж можна сказати і про м'ясо. Якщо дуже хочеться спагетті з м'ясом, то іноді можна дозволити собі пісні сорти.

Якщо Ви цінуєте своє і цінуєте фігуру, слід дотримуватися цих рекомендацій. До того ж, нині існують і дієтичні сорти пасти, якими можна замінити традиційні пшеничні.

Зниження ваги у багатьох асоціюється з повною відмовою від усього борошняного. Однак це вірно лише частково. Насправді питання про те, чи можна їсти макарони при схудненні, залишається відкритим. Ця страва є невід'ємною частиною раціону більшості людей. Смачна, легка в приготуванні і така універсальна. Чи можна зробити його ще й дієтичним? Виявляється, так. І питання тут стоїть здебільшого у виборі самого продукту.

Звертаємо увагу на марку

Обов'язково слід прочитати інформацію на упаковці. Іноді навіть дієтологи, говорячи про те, чи можна їсти макарони при схудненні, не наголошують на тому, що вибір залежить виключно від сорту пшениці. Звичайне борошно, яке ми використовуємо для випікання, для них зовсім не підходить. Це подрібнені зерна м'яких сортів, тобто суцільні швидкі вуглеводи, які вмить засвоюються і дають масу енергії. Чи зможете ви витратити такий потенціал? Якщо ні, то результат очікуємо, що калорії осядуть на ваших боках у вигляді жирових запасів.

Вітаміни та клітковина

Із цим теж часто виникає плутанина. Хліб та інші вироби з пшеничного борошна вважаються джерелами клітковини та амінокислот. Адже процес зниження ваги і так є стресом для організму. Навіщо позбавляти його ще й доступних корисних речовин? Так думає людина і більше не переймається тим, чи можна їсти макарони при схудненні. Насправді в нашому раціоні найчастіше присутні борошняні продукти, виготовлені з м'яких сортів пшениці, які зовсім позбавлені клітковини. Тобто замість користі ви отримуєте суцільну шкоду.

Борошно із твердих сортів пшениці

Отже, ми впритул підійшли до відповіді на питання про те, чи можна їсти макарони при схудненні. Так, але якщо це якісні вироби. В Італії, наприклад, ніколи не назвуть макаронами те, що виконано з дешевої муки. Повіками займаючись приготуванням пасти, вони добре знають, що з м'яких сортів пшениці виходять не дуже смачні вироби, якими можна зіпсувати будь-яку фігуру.

Тому уважно читаємо склад, який має бути представлений на упаковці. На дієті можна вживати виключно Розберемо, що вони можуть дати вашому організму.

заборонений плід

Напевно, багато жінок вже випробували певний приплив оптимізму. Отримавши позитивну відповідь на питання про те, чи можна їсти макарони при схудненні, набагато простіше зважитися навіть на тривалий курс дієти. Отже, в чому полягає користь правильної пасти та її основна відмінність від виробів із звичайного борошна:

Такі макарони є джерелами повільних, а чи не швидких вуглеводів. Вони перетравлюються довго, даючи можливість організму поступово отримувати необхідну енергію та витрачати її на повсякденні потреби. В результаті вони не відкладаються у жир.
Середня калорійність таких виробів дуже низька. Всі ми знаємо, що цільнозернові каші корисні при дієтах. Так ось, макарони при схудненні – це варіант анітрохи не гірший, ніж та сама гречка. Середня калорійність – 95 ккал на 100 г готового відвареного продукту. Звичайно, сіль рекомендується обмежити, а вершкове масло зовсім не варто додавати.
Якісна паста - це насамперед клітковина, яка ефективно очищає кишечник і надовго усуває почуття голоду.
Макарони є джерелом рослинного білка, що допомагає розщеплювати жири. Як відомо, протеїни перетравлюються досить довго, і організм витрачає багато енергії. Це вам грає на руку.
Аналізуючи склад, бачимо, що паста збагачує організм вітамінами B, E, PP, і навіть мікроелементами, серед яких - калій і залізо, фосфор і кальцій, які необхідні якісної роботи організму.

Глікемічний індекс

Це важливий показник, за яким багато прихильників здорового способу життя орієнтуються, чи той чи інший продукт є корисним або шкідливим. Отже, що таке ГІ? Це швидкість, з якою вуглеводи, що містяться в продуктах харчування, засвоюються організмом і підвищують рівень цукру в крові. Шкала складається із 100 одиниць. Тобто продукти з низьким ГІ містять багато клітковини та перетравлюються повільно. А ось якщо цей показник близький до 100, значить, продукт складається з рафінованих вуглеводів, які практично відразу, без обробки, надійдуть у кров, викликаючи різкий стрибок та подальше падіння рівня цукру.

Навіщо ми все це вам розповіли? Вирішуючи, чи можна їсти макарони при схудненні, необхідно звернути увагу ще й на глікемічний індекс пасти, яку ви собі обрали. Чим цей показник нижчий, тим спокійніше можна їсти макарони, без докорів совісті. Звичайно, дешевий ваговий продукт не береться до уваги.

Готуємо правильно

А ми йдемо далі і продовжуємо розмову про макарони, які можна при схудненні. Навіть найкращу пасту ви безнадійно зіпсуєте, банально перетравивши, бо глікемічний індекс підвищується. Якщо ви хочете наблизити ГІ до показника мандаринів, потрібно вибрати якісний продукт і зварити його таким чином, щоб залишився твердий центр, який відчувається при надкушуванні. Якщо ви зварили макарони правильно, їх не вдасться ковтати, а потрібно добре пережовувати.

Щоб досягти такого ефекту, потрібно уважно ознайомитися з інструкцією на упаковці. Тепер засікайте час на 1-2 хвилини менше. Після цього відразу відкиньте на друшляк – і можна подавати до столу.

Допустима порція

Це ще один важливий момент, на якому всі спотикаються. паста – це здорові та корисні продукти, які не викликають набору ваги. Однак якщо є їх тарілками, то схуднення ви не дочекаєтесь. Максимальна порція макаронів, яку можна дозволити собі за один раз, - це жменя сухих, або 50 г. У готовому вигляді це буде приблизно 100-120 г. Для тих, хто перебуває на дієті, це максимальна кількість.

Такі різні заправки

Обсмажені на вершковому маслі до рум'яної скоринки, политі м'ясним соусом або присипані макарони сиром просто чудові. Але надто калорійні. Тому для себе ви можете вибирати овочеві заправки. Для їх приготування в хід йдуть тушковані томати та цибуля, морква та кабачок. Можна використовувати спеції, а ось від масла відмовтеся. Дуже смачними є соуси із зелені, часнику та кефіру.

Плануємо трапезу

Дієтологи не втомлюються повторювати, що кожному продукту – свій час. Вранці потрібно багато енергії для того, щоб прокинутися і почати робочий день. Тому найкращим вибором для сніданку є джерела повільних вуглеводів. А чи можна їсти макарони увечері при схудненні? У жодному разі, навіть після інтенсивного тренування у спортивному залі найкраще підійде білковий продукт. Доповнити його можна овочами, а в крайньому випадку – невеликим сухариком. А кашу та пасту залиште наступного ранку.