Рамбутан – корисні властивості екзотичного фрукта, а також його шкода. Що таке рамбутан фрукт, як його їдять, чим корисний рамбутан

Фрукт із не зовсім звичною для нашої мови назвою міцно оселився у списку їстівних, смачних та корисних плодів – це . Росте він у тропічному кліматі. Точніше дерево рамбутан вирощують у невеликих приватних садах в Індонезії, Таїланді, Малайзії та Південно-Східній Азії. Щоправда, у кожній країні воно називається по-своєму. Рамбутан також дуже популярний в Африці, Австралії, Центральній Америці та на островах Карибського басейну. Але найбільші плантації рамбутану, мабуть, розташовані в Камбоджі, Шрі Ланці, Індії, Індонезії і на Філіппінах. Плоди рамбутану бувають жовтого, червоного або червоно-оранжевого кольору, вони мають волохату шкірку, яка схожа на шкірку каштанів, тільки іншого кольору. Під час вживання шкірка видаляється, щоб дістати білу їстівну частину.

Дерево рамбутан належить до сімейства сапіндових.. Плоди-родичі: пуласан, корлан, лічі, акі та інші. Родичі з дерев – клен та кінський каштан.

Усередині плоду рамбутану є їстівна кісточкаПроте за смаком вона не приваблива і дуже нагадує смак жолудя. Рамбутан дуже люблять у Таїланді – корінні жителі розповідають про нього багато гарних легенд, а коли настає серпень, тайці широко відзначають свято, присвячене цьому дереву. Хоча зовні це нічим не примітна низькоросла рослина. Через велику кількість підвидів важко описати всі його властивості – вони бувають листопадні та вічнозелені, плоди можуть бути у вигляді ягід та у вигляді фруктів.

Що стосується власне, то ці невеликі, величиною з лісовий горіх екзотичні фрукти розташовуються на гілках гронами іноді до 30 штук. Ці округлі «кульки» покриті пружною шкіркою, покритою м'ясистими волосками довжиною до 4-5 см. Усередині знайдемо м'якоть, що покриває кісточку.

М'якуш плоду білий, майже прозорий і драглистий, дуже приємного аромату і солодкий на смак. Через шкірку рамбутан деякі називають «волосатиком» або волохатим фруктом. Купуючи рамбутани, необхідно звернути увагу на колір фрукта. Знавці кажуть, що плоди мають бути насиченого червоного кольору, а кінчики колючок – зелені. Після покупки слід пам'ятати, що рамбутан погано зберігається. Якщо тримати його в холодильнику, то термін зберігання не більше одного тижня. Інакше він стане просто непридатним для харчування.

Склад та корисні властивості рамбутану

У плодах рамбутану знайдемо вуглеводи, білки, вітаміни С, В1 та В2, а також протеїн. З мінеральних речовин тут є кальцій, фосфор, залізо, а також нікотинова кислота. У менших кількостях у плодах є азот, зола, магній, натрій, марганець, цинк, калій та фосфор. Не менш цінним включення є волокна, які роблять плід корисним для травлення. У кісточці рамбутану міститься майже 40% жирів та олій, які включають олеїнову та арахідонову кислоти. Коли олію нагрівають, вона починає виділяти дуже приємний запах, напевно, тому вона застосовується при виготовленні косметичного мила, іншої косметичної продукції, а також святкових свічок.

Вживання рамбутану в їжу благотворно впливає на шкіру, помітно покращує травлення.. У Таїланді вважається, що цей фрукт дуже хороший для слабких і хворих людей, тому що він володіє властивостями, що очищають і живлять.

Рамбутани мають чудовий смак не лише у сирому вигляді., а також у складі начинок для пиріжків, для приготування джемів. Їх використовують як добавку до соусів, морозива та різних напоїв.

Коріння, кору та листя рамбутану використовують у народної медицини корінних народів та при виробництві фарби для тканини. У Малайї, наприклад, сушена шкірка рамбутанів продається практично в кожній аптеці як лікувальний засіб.

Лікувальні властивості рамбутану

У сирому вигляді фрукти ефективні при лікуванні дизентерії та діареї. За допомогою ароматної м'якоті можна заспокоїти запалений кишечник та зупинити процес неправильного перетравлення їжі. Щоправда, якщо шлунок не звик до екзотичного фрукту, застосовувати його проти цих проблем не варто через непередбачувану рекцію кишечника на фрукт.

Листя дерева рамбутан використовують для виготовлення припарки при лікуванні головного болю. Дія це поки що точно не досліджено, але тайці користуються засобом охоче. У Малайзії використовують шкірку фруктів рамбутан для приготування різних ліків. Її сушать та зберігають до нового сезону. Крім цього, коріння дерева відварюють і відвар використовують як ліки при лихоманці. Також відвар з кори та іноді плодів рамбутану використовують при лікуванні різних захворюваньмови – запалення, нариви та стоматиті. У багатьох країнах цей відвар рекомендують вживати молодим мамам після пологів.

Місцеві жителі стверджують, що при вживанні п'яти плодів рамбутану на день можна значно знизити ймовірність розвитку онкологічних захворювань. Помічено, що рамбутан дуже ефективний зниження кров'яного тиску. Важливо тільки не перебрати з кількістю з'їдених фруктів, щоб тиск не впав сильно. Правда, не на всіх цей фрукт має такий сильний вплив.

Протипоказання до вживання рамбутану

Як правило, знайомство з будь-яким екзотичним фруктом слід починати з невеликої кількості. Як таких протипоказань у рамбутану немає, проте невідомо, як шлунок та кишечник сприймуть незнайому їжу. Крім цього, потрібно подивитися на склад рамбутану, щоб визначитися, чи немає у вас алергії на його складові. Якщо все гаразд – насолоджуйтесь на здоров'я.

Де ще використовують рамбутан

Крім харчової та косметичної промисловості, рамбутан використовують у текстильної промисловості . З молодих пагонів дерева роблять барвник для фарбування шовку та інших тканин у жовтий та зелений кольори. Ці барвники у поєднанні з іншими складами використовують для фарбування тканин у червоний та чорний кольори. Дерева вирубуються дуже рідко, тому іноді деревину рамбутана використовують для обробки приміщень і меблів.

Як їдять рамбутан

Підступитися до такого фрукта на перший погляд важко. Однак шипи не становлять великої небезпеки, тому за допомогою ножа ми видаляємо шкірку, потім потрібно знайти шов, який помітний на плоді. Тим самим ножем відкриваємо фрукт, проте при цьому треба бути обережним, щоб не пошкодити фрукт. Дехто відкриває рамбутан руками і стверджує, що це набагато зручніше. Як завжди і в усьому, допоможе тренування та особистий досвід. Не стверджуватимемо, що в середній смузі з рамбутану варять компоти і варення – швидше за все, ці ласощі вживають у сирому вигляді. Знавці запевняють, що якщо м'якуш не відокремлюється від насіння, то фрукт перезрів. В цьому випадку не потрібно їсти їх надто багато, тому що в м'якоті близько насіння можуть утримуватися алкаліди та дубильні речовини.

Рамбутан (Nephelium lappaceum, rambut, волосся)- Тропічне плодове деревосімейства сапіндових. Плоди розміром із лісовий горіх, ростуть гронами до 30 штук. Мають шкіркою червоного, бордового або жовтого кольору. Форма округла, покрита волосками по 4-5 см. М'якуш солодкий, ніжний, драглистий, прозоро-білого кольору. Кісточка їстівна, нагадує на смак жолудь. У плодах міститься фосфор, вітамін С, протеїн, залізо, кальцій, нікотинова кислота та вуглеводи. Батьківщиною прийнято вважати Індонезію.

Як їдять рамбутан

Плоди вживаються як свіжими, і у консервованому вигляді. Часто використовуються як інгредієнти для різних страв (фруктові салати і т.д.). Іноді ними замінюють лічі чи лонган. Популярно використовувати як начинку для пиріжків, для виготовлення джемів, соусів, компотів та морозива. Надає особливий смак м'ясу, рибі та курці.

Термін зберігання досить короткий – близько 7 днів.. Намагайтеся вживати та готувати відразу ж. Особливо це стосується плодів на експорт, куплених за межами Південно-Східної Азії.

Для споживання зробіть круглий неглибокий надріз серед плода і зніміть шкірку. Для зручності прийнято знімати лише її половину. Друга служить у декоративних цілях (красиве сервірування). Для гостей, які не вміють самостійно обробляти рамбутан, можна надрізати шкірку вздовж плода на пелюсткоподібні сектори.

Калорійність та склад

Крім перерахованого вище, варто виділити білки, вуглеводи, протеїн, нікотинову кислоту, вітаміни С, В1 і В2. До складу входять корисні травлення волокна. Кісточка багата жирами та маслами (близько 40%), які включають арахідонову та олеїнову кислоти.

Енергетична цінність: 82ккал на 100г продукту.

Корисні властивості

Рамбутан благотворно впливає на шкіру, покращує травлення. Фрукт володіє властивостями, що живлять і очищають. Листя, коріння та кору використовують у медицині. У сирому вигляді ефективний при лікуванні діареї, дизентерії.

М'якуш заспокоює запалений кишечник і нормалізує перетравлення їжі. Ефективний зниження кров'яного тиску.

Листя дерева використовують при лікуванні головного болю. У Тайланді спосіб дуже популярний, але точно процес не досліджений.

Місцеві жителі вважають, що п'ять плодів рамбутану на день значно скоротять можливість розвитку багатьох захворювань, особливо онкологічних.

Протипоказання

Конкретних протипоказань фрукт не має, але необхідно враховувати, що він є екзотичним. Кишечник та шлунок здатні по-різному реагувати на незнайому їжу, тому пробуйте у невеликих кількостях. Варто подивитися і на склад плода, щоб переконатися у відсутності алергії чи непереносимості складових речовин. В іншому проблем не має бути.

Який рамбутан смак

Рамбутан солодкий і дуже соковитий, має незвичайний смак, скоріше навіть поєднання в одному плоді смаків кількох ягід. Нагадує лічі. Важливо не зачіпати кісточку під час їжі м'якоті, вона може зіпсувати смак. Сама ж кісточка нагадує за смаком жолуді та каштани.

Ціна та вибір

Середня ціна на сезон (квітень-жовтень) складає 30-40 бат за 1кг. Взимку ціна може збільшитися в 10-15 разів, при цьому якість фрукта буде помітно гіршою.

Ідеально зрілі плоди червоного та бордового кольору, волоски жовтого чи зеленого. На дотик щільні. Якщо волоски коричневі або плід продавлюється, то рамбутан перезрів і зіпсувався..

У Тайланді зазвичай продаються лише гарні рамбутани, зіпсовані трапляються рідко.

Вирощування в домашніх умовах

Технологія не відрізняється від посадки квітів. Насіння (кісточки), звільнене від м'якоті, необхідно промити, обмотати вологою ватою і зберігати в теплому закритому місці 15-20 днів. Коли вони проростуть, можна пересаджувати в горщик на подвійну глибину власного розміру.

Грунт має бути завжди вологим. Плодоносити починає через 5-6 років, у російських умовах через 8-12. Критична температура +10 градусів та менше. Підходить для вирощування в оранжереях чи домашніх умовах.

Рамбутан має особливий, незабутній, дуже насичений смак і багатий на корисні мінерали. Якщо ви відпочиваєте в азіатській країні, не полінуйтеся спробувати, тим більше що фрукт продається на кожному кутку, а коштує копійки.

Пам'ятка:

• не купуйте перестиглі плоди;
• відокремлюйте кісточку під час їжі;
• рамбутан - це смак, задоволення та користь.

Небагато фото рамбутану

Відео про те, як є рамбутан:

Незвичний для нас, але безперечно вартий уваги, екзотичний фрукт рамбутан, для жителів багатьох країн Південно-Східної Азії плід доступний і поширений, майже як у нас яблука. Що ж собою представляє рамбутан, як його їдять і чим корисний, наша сьогоднішня тема.

Найцікавіше в рамбутані, звичайно ж, його зовнішній вигляд, це і є справжнісінька екзотика. Кругленькі плоди розміру сливи, захищені товстою шкіркою з безліччю волосся, як у каштану їстівного. Колір шкірки рамбутана може бути червоно-жовтогарячий, червоний або просто помаранчевий, проте м'якоть завжди біла.

Фрукт рабмутан - що це таке

Рамбутан – вічнозелене дерево із сімейства Сапутових, яке виростає в основному в Південно-Східній Азії. Досягає висоти в 25 метрів, його листя овальні, квітки дуже дрібні, а плоди діаметром в 4-6 сантиметрів, вкриті щільним волоссям. Саме через це волосся, воно і отримало своє ім'я, адже «рамбут» індонезійською мовою і означає «волосся».

Отже, фрукти рамбутана ростуть гронами і в міру дозрівання змінюють колір - спочатку вони зелені, потім жовтенькі, а вже дозрілі плоди знаходять досить інтенсивний, привабливий червоний колір.

Шкірка знімається легко, вона не колюча, як може здатися за фотографіями, м'якуш білий, соковитий, а в центрі має невелику кісточку темно-коричневого кольору.

За консистенцією, і на вигляд, м'якоть рамбутана дуже схожа на м'якоть фрукта личі, проте смаки у них відрізняються. У рамбутану смак солодкий з легкою кислинкою та приємним ароматом.

Калорійність. М'якуш одного плоду бамбутану має близько 60 калорій. Це зовсім небагато, якщо врахувати, що він багатий на фруктозу, вітаміни і мінерали.

На сьогоднішній день рамбутан культивується Малайзії, Індонезії, Таїланді, на Шрі-Ланці, в Австралії та Індії, в Центральній Америці та на Караїбах.

Як їдять рамбутан

Шкірку рамбутана потрібно обов'язково видалити перед вживанням, оскільки вона є їстівною. Для цього або розрізають її за допомогою ножа, або трохи притискають руками, і після появи тріщини, пальцями шкірку розділяють навпіл і видаляють. Залишається біла м'якоть із кісточкою всередині. У сирому вигляді кісточки токсичні, а смажені цілком можна їсти.

В основному, звичайно, рамбутан їдять у свіжому вигляді, але в багатьох країнах його консервують у сиропі, так само як і ананас, іноді разом з іншими фруктами, роблять десерти, джеми та компоти.

Вважається, що рамбутани найсмачніше, якщо їх зібрати та вживати в їжу, влітку, з червня до кінця серпня. У незрілого плоду, м'якоть прилипає до шкірки, і вони кисліше, але все ж таки смак непоганий.

Коротка відео-інструкція на тему «Як є рамбутан»

Корисні та лікувальні властивості рамбутану

Коли мова йдепро корисні властивості, природа не обділила цей цікавий плід своєю увагою. У країнах Південно-Східної Азії його дуже цінують за велику кількість вітамінів, мінералів, олій та натуральних кислот.

Склад:

• Вода – 78%
• Калорії - 82 на 100 грам
• Білки – 0,65 г на 100 гр.
• Жири – 0,21 г на 100 гр.
• Вуглеводи – 21 г на 100 г м'якоті.

Мінерали:Кальцій, Залізо, Магній, Фосфор, Калій, Натрій, Цинк.

Вітаміни:С, А, тіамін, рибофлавін, ніацин, вітаміни В6 та В12, фолієва кислота,

Рамбутан є хорошим джерелом вітаміну С і кальцію, також він містить достатню кількість ніацину, речовина яка ще відома як вітамін РР, нікотинова кислота або вітамін В3. Ніацин дуже важлива для нашого організму органічна сполука, яка відчуває у багатьох процесах у кожній клітині, а сучасна медицина вважає нікотинову кислоту ліками.

Нестача ніацину в організмі може призвести до багатьох важких хвороб. Особливо небезпечна ця ситуація для дітей, яким потрібні всі вітаміни та елементи для нормального розвитку.

• Завдяки високому вмісту антиоксидантів, регулярне споживання 7-8 плодів на день покращить резистентність організму та його здатність знищувати ракові клітини.

• Ті які їли рамбутан регулярно протягом хоча б 2 тижні, заявляють про помітне поліпшення стану шкіри.

• З його м'якоті, тайські жінки роблять маски для обличчя, вони впевнені, що ці маски омолоджують шкіру та роблять її красивою.

• Ці плоди рекомендовані тим, хто потребує відновлення сил організму.

• Споживання рамбутану відмінно зміцнює імунітет і знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

• У Таїланді цей плід включають дієти для людей з підвищеним тиском, діабет.

• Поєднання заліза та міді з вітаміном С, покращує з абсорбцію.

• Завдяки вмісту фосфору та ензимів, при регулярному споживанні рамбутану очищаються майже, покращується їхня робота.

• Це гарне джерело рослинного кальцію. Цього елемента в рамбутані не так багато як насінні кунжуту, але враховуючи наскільки кальцій примхливий у засвоюваності, будь-яке джерело хороше.

• І не в останню чергу, слід зазначити, що рамбутан чудовий помічник бажаючим скинути зайву вагу.

З кісточок фрукта рамбутан вичавлюють масло, яке використовується у виготовленні. косметичних засобів, ароматичних сумішей, і особливо свічок, так як воно при підігріві випромінює дуже приємний аромат.

Лікувальні властивості рамбутану

Свіжі плоди рамбутану їдять при розладі шлунка, нетравленні, діареї та навіть дизентерії. Вважається, що вони здатні заспокоїти роздратований кишечник, покращити травлення та самопочуття загалом.

Як вибрати та зберігати рамбутан

При виборі цих екзотичних фруктів насамперед звертайте увагу на його колір. Стиглий рамбутан має шкірку яскраво-червоного кольору, неколючі, зелені в кінчиках волоски. Важливо, щоб на плоді не було тріщин і надрізів, темних ділянок.

Волосся не повинно бути сухим, цей фрукт можливо, перестиглий, або довго лежав на прилавку і почав псуватися.

Рамбутан зберігається у холодильнику не довше 7 днів.

Незважаючи на недовгий термін зберігання, через набуту популярність, рамбутан у невеликих кількостях експортується в різні країнисвіту. У нас можна зустріти ці фрукти лише в деяких магазинах та за досить високою ціною, адже його дуже бережуть під час транспортування.

Найкраще, звичайно, є рамбутан у країнах, де він вирощується, адже там він найсмачніший і коштує копійки. Тому збираючись у відпустку до Таїланду, не забудьте скласти список усіх покупок та місцевих фруктів ви б хотіли спробувати.

Протипоказання та шкода

На сьогоднішній день відомих протипоказань у цього фрукта немає, проте алергікам завжди варто бути обережними, і взагалі, будь-який екзотичний фрукт варто вперше їсти лише невелику кількість, щоб переконатися, що негативних реакцій немає на його склад.

Вирощування в домашніх умовах

У наших краях рамбутан не росте, проте гарна новина полягає в тому, що його досить успішно можна вирощувати як кімнатна рослина, і навіть за кілька років збирати плоди.

Як виростити рамбутан у домашніх умовах?Дуже просто, технологія висаджування нічим не відрізняється від посадки квітів. Головне щоб кісточка була гарною, від стиглого фрукта.

Перед тим, як перейти до способів вирощування, потрібно знати деякі аспекти:

1. Температура повітря в місці, де росте рамбутан, не може опускатися нижче 10 градусів за цельсіусом.
2. Догляд за деревцем рамбутану нічим не відрізняється від догляду за будь-якими іншими кімнатними рослинами.
3. Багато хто скаржиться, що рамбутан спочатку починає бурхливо рости, а потім різко зачхають. Справа в тому, що вони люблять вологе повітря, тому деякі створюють їм особливі умови, схожі на тепличне.
4. Листя потрібно постійно обприскувати водою, стежити, щоб і ґрунт та середовище були вологими.
5. У віці 6-8 років рамбутану потрібно діжка в 60-70 літрів, так як у нього коріння сильно розвивається.
6. Перші плоди чекають лише у 6-8 років.

Є 2 варіанти вирощування рамбутану будинку:

1. Кісточку спочатку пророщують.Обмотують у шматочок вологої тканини, поміщають у закриту ємність і постійно стежать, щоб тканина не висихала. Через 10-15 днів кісточка дасть тріщину і з'явиться перший кінчик кореня. Тепер беруть горщик із землею, на якого укладається дренажна посипка. Кісточка поміщається у ґрунт на 6-7 сантиметрів у глибину. Далі потрібно стежити, щоб земля весь час була вологою, і протягом місяця втеча покаже себе. Тепер, за потребою, потрібно буде міняти горщик на більший за розміром.
2. Кісточки закладаються у вологий ґрунт без попереднього пророщування.Цей метод простіший, якщо кісточка хороша, то немає причин, через які вона не дасть втечу, тому більше практичні людивибирають саме цей варіант.

Рамбутан фрукт, безумовно, цікавий і заслуговує на увагу. Солодкий і соковитий плід недаремно набув такої популярності в Азії, якщо є можливість, обов'язково спробуйте його на смак і поділіться враженнями.

Рамбутан- Рослина сімейства Сапіндові. Вперше про плоди дізналися у Південно-Східній Азії. На сьогоднішній день знайти цей фрукт можна на території країн тропічного поясу.

Як виглядає фрукт рамбутан? Форма та розмір плодів схожа на волоський горіх. Зростають вони у гронах приблизно по 25 штук. Товста шкірка може бути жовтого або червоного кольору, зверху вона покрита жорсткими волосками, які до кінця злегка закручуються (див. фото). Вони можуть досягати в довжину до 5 см. Усередині фрукта розташована драглиста біла м'якоть, яка має солодкий смак. У ній знаходиться тверда кісточка, яка у свіжому вигляді є отруйною.

Корисні властивості

Завдяки багатому складу корисних речовин фрукт рамбутан позитивно позначається на стані шкіри та покращує роботу ШКТ. Плоди мають глистогінну дію. Крім цього, при регулярному вживанні фрукт знижує артеріальний тиск і допомагає позбутися діареї та дизентерії.

Волокна, що містяться у плодах, допомагають зменшити ризик виникнення запорів, що підтверджено численними відгуками. До складу рамбутану входить досить багато аскорбінової кислоти, що позитивно позначається на захисних функціях всього організму. Фрукт корисно вживати при захворюваннях серця та судин. Включити до раціону харчування рамбутан потрібно людям з неврологічними порушеннями.

Дієтологи рекомендують включати в раціон харчування фрукт рамбутан людям з ожирінням, так як плоди активують процеси метаболізму і позитивно позначаються на ферментному та ліпідному обміні, до того ж вони мають малу калорійність.

Як їдять цей екзотичний фрукт?

У їжу екзотичний рамбутан найчастіше вживають у свіжому вигляді, як самостійний десерт або як компонент для іншої страви, наприклад, салату. Також плоди піддають термічної обробкиі готують із них різні заготівлі: варення, джеми. Крім цього, рамбутан використовують для приготування желе. Ще очищену м'якоть можна консервувати. До речі, консервований рамбутан смачний не менше свіжого.

Досить часто в домашніх умовах подрібнені плоди використовують як начинку для різноманітної випічки. Рамбутан також кладуть у різні соуси, морозиво та напої.

Користь рамбутану та лікування

Користь фрукта рамбутану вже давно оцінена і використовується в народній медицині, особливо в країнах, де вирощують плоди. Для виробництва різних лікарських препаратівзастосовують практично всі частини рослини.Листя з дерева використовують як припарку, щоб позбутися головного болю. З коріння готують відвар, який використовують при лихоманці. У деяких країнах жінкам після пологів рекомендується вживати відвар, приготований на основі плодів та кори.

Азіатські лікарі впевнені, що якщо щодня з'їдати по 4 плоди, можна значно знизити ризик виникнення онкологічних захворювань, а також збільшити тривалість життя.Відвар, виготовлений на основі коріння, рекомендовано використовувати для лікування різних хвороб мови, наприклад, стоматиту, наривів та запалень.

Велика кількість корисних речовин забезпечила рамбутану репутацію фрукта, який має омолоджуючу дію.

Шкода рамбутану та протипоказання

Шкода фрукт рамбутан може завдати людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Якщо ви вперше пробуєте плоди не варто з'їдати відразу з'їдати їх у велику кількість, щоб не спричинити розлад шлунка.

Рамбутан – досить екзотичний фрукт. Чого варта лише одна назва! Якщо ви ще не знаєте, що це таке, обов'язково прочитайте запропоновану нижче інформацію. Адже знайомство з цим екзотом може бути дуже корисним.

Плід має дуже специфічний вигляд. Він чимось схожий на волоський горіх, але не гладкий, а вкритий волосками, які відходять у різні боки. А ось усередині в нього ніжна та соковита м'якоть та кісточка не більше двох сантиметрів за розміром.

Волосся зазвичай жорсткі, шкірка червона або біла. Найбільш поширений фрукт в азіатських країнах, таких як Таїланд, Індонезія та Малайзія. Росте він на дереві, яке може досягати 25 метрів заввишки.

Який смак та запах має

Хочете знати який на смак рамбутан до того, як придбаєте ласощі в магазині? Він може бути дуже солодким або з деякою кислинкою.

Смак стиглого плоду відрізнятиметься залежно від сорту.

Поки не розрізаний, фрукт рамбутан не видає ніякого запаху, але варто лише розкрити його, як ви відчуєте аромат, що чимось нагадує синій виноград.

Хімічний склад та калорійність рамбутану

Крім незвичайного та яскравого вигляду, плід може похвалитися і ще однією своєю гідністю – великою кількістю корисних речовин.

• До його складу входять вітаміни групи Ст.
• У м'якоті фрукта є також вітамін А, який надає позитивний впливна зір та стан шкіри.
• Велика кількість вітаміну С, який міститься в екзотичних плодах, захищає від застуди. Загалом у 100 грамах м'якоті вже знаходиться сім відсотків від добової нормиаскорбінової кислоти.

Чимало в ньому і мінеральних речовин: натрій, магній, залізо, калій, фосфор і марганець є в м'якоті рамбутану з надлишком.

Цей фрукт не такий калорійний, як банан, але з яблуком йому не зрівнятися. У 100 грамах їстівної частини є вже 82 калорії. Причому найбільше у плоді води та вуглеводів – 18 грам. Білки та жири практично відсутні – менше 0,5 грамів на кожну сотню грамів.

Рамбутан: корисні властивості та протипоказання

Вважається що корисні властивостірамбутан краще зберігаються, якщо купувати його прямо на гілочках.

Жителі Таїланду впевнені, що в день необхідно вживати не менше ніж п'ять плодів, що дозволить майже повністю виключити ризик захворювання на рак.

Протипоказань до вживання фруктів немає. Хіба що не звичний до нього травний тракт, який ще жодного разу не отримував такої їжі, може зреагувати несподівано, наприклад, діареєю чи болями.

Також можливе виникнення алергії. Щоб її виключити, необхідно скуштувати невеликий шматочок екзотичного плоду та почекати деякий час.

Застосування у народній медицині

У народній медицині застосовують переважно шкірку фрукта. Але спочатку обробляють її особливим способом.

• Шкірка подрібнюється невеликими шматочками.
• Викладається в ємність із киплячою водою.
• Як тільки випарується половина рідини, шматочки шкірки витягуються та віджимаються в іншу чисту миску.

Те, що вийшло, використовується як цілющий напій.

Також можна пити та відвар. Для його виготовлення застосовують не тільки шкірку, але ще коріння, пагони та листя. Корисний він жінкам, що годують, оскільки стимулює лактацію. Крім того, він знімає головний більі допомагає швидше загоїти рани. Полоскання рота таким засобом позбавить від наривів, стоматиту та запалення ясен. Приймати його рекомендується двічі на день.

Критерії вибору стиглого рамбутану

Вибрати свіжий та стиглий плід на наших прилавках дуже важко. Але якщо поставити собі за мету, то все вийде. Головне звернути увагу на деякі нюанси.

• Щоб зрозуміти, чи свіжий фрукт, обов'язково подивіться на його колір. Він має бути яскраво-червоний, насичений зі злегка зеленими, але дуже пружними волосками.
• Якщо перед вами м'який плід, шкірка його тьмяна, навіть трохи зморщена, а волоски і зовсім зів'ялі або опалі, та ще й жовтого кольору, то сміливо відмовляйтеся від покупки. Всі ці ознаки свідчать, що рамбутан не свіжий.

Найкраще ласувати цим фруктом саме в тій країні, де він продається.

Оскільки вже за кілька днів він починає псуватися і довезти його до наших країн у первісному вигляді дуже складно. Зберігати рамбутан можна в холодильнику, там він протримається близько тижня.

Як правильно чистити і їсти фрукт

Ви таки придбали таку дивину, а тепер дивіться на неї і думаєте, як є рамбутан і як же звільнити його від шкірки? Насамперед, уважно огляньте фрукт. На ньому є природний шов, який ділить його навпіл. У цій області потягніть шкірку в різні боки, щоб половинки відокремилися, але при цьому залишилися в руках. Так ви легко відкриєте його і зможете ласувати соковитою м'якоттю.

Можна скористатися ножем. Для цього зробіть розріз на шкірці по всьому колу, але не прорізайте її повністю. Потягніть і зніміть її - у вас залишиться м'якоть, яку можна відкусити або відразу ж з'їсти всю.

Зверніть увагу, що кісточку вживати не рекомендується, вона досить гірка та й взагалі не їстівна.

Якщо ви відвідали азіатську країну, де росте рамбутан, і зовсім не хочете возитися з його очищенням, можете пошукати у продажу вже очищені плоди. Але не забувайте, що так фрукт псується швидше, поступається неочищеному корисністю і, можливо, навіть у смаку.

Рамбутан дуже цікавий. З нього можна готувати різні страви, наприклад зварити джем, сироп, соус і навіть зробити морозиво. А кісточка фрукта застосовується для виготовлення олій, мила та ароматних свічок.