Продукт насичений вітамінами В1, В9, А, Е, D, мінералами фосфором, калієм, кальцієм, магнієм.
Калорійність сирників із сиру на 100 грам становить трохи менше 185 ккал. Щоб зрозуміти чому так багато, проаналізуємо склад страви. Основними інгредієнтами сирників є сир і борошно пшеничне.
У сирі 9% жирності міститься 160 ккал на 100 грам. Пшеничне борошно вищого гатунку має ще більшу калорійність, що дорівнює 335 ккал.
Калорійність сирників у 1 шт.
Калорійність сирників у 1 шт. залежить від їхньої ваги. Середня маса одного сирника становить 50 г. Таким чином, у ньому міститься 91 ккал, 9,2 г білка, 1,8 г жиру, 9,1 г вуглеводів.
Калорійність сирників із знежиреного сиру на 100 грам
Калорійність сирників із знежиреного сиру на 100 г 126 ккал. У 100 г блюда 14,6 г білка, 3,2 г жиру, 10,2 г вуглеводів.
Для приготування 100-грамової порції потрібні такі інгредієнти:
- 12 г пшеничного борошна;
- 21 г курячого яйця;
- 1 г соняшникової олії;
- 66 г знежиреного сиру.
Рецепт сирників:
- сир викладають у миску і розминають вилкою доти, доки він не буде без грудочок;
- сир змішується з яйцем та борошном;
- з отриманої суміші ліплять круглі сирники, викладаючи їх на трохи присипану мукою тарілку;
- готові сирники обвалюють у борошні і смажать на сковороді з нагрітою олією;
- процес смаження продовжують доти, доки на сирниках не з'явиться рум'яна скоринка.
Калорійність сирників із сиру 9 відсотків
Калорійність сирників із сиру 9 відсотків 200 ккал. 100 г продукту 14,2 г білка, 7,5 г жиру, 19 г вуглеводів.
Процес приготування сирників з сиром 9-відсоткової жирності такий самий, як і у випадку зі стравою знежиреної сирної маси (дивися вище). Дієтологи не рекомендують з'їдати за один раз більше однієї 85-грамової порції таких сирників: у цьому випадку ви наситите свій організм 170 ккал, 12 г білка, 6,3 г жиру, 16,1 г вуглеводів.
Калорійність сирників із родзинками на 100 грам
Калорійність сирників із родзинками на 100 г 242 ккал. У 100 г блюда 11,7 г білка, 9,5 г жиру, 26,2 г вуглеводів. Для приготування однієї 85-грамової порції сирників знадобляться:
- 45 г 9-відсоткового сиру;
- 10 г курячого яйця;
- 11 г пшеничного борошна;
- 3 г соняшникової олії;
- 9 г ізюму;
- 7 г цукру-піску;
- трохи солі.
Етапи приготування:
- сир розминається вилкою, змішується з яйцем, борошном, цукром, сіллю;
- в отриману суміш додається родзинки;
- сирники роблять круглої або овальної форми, обвалюють у борошні, смажать на нагрітій сковорідці з налитим олією;
- обсмажують сирники з 2 сторін до отримання рум'яної скоринки.
Калорійність сирників із манкою на 100 грам
Калорійність сирників з манкою на 100 г 175 ккал. У 100 г блюда 14,9 г білка, 7 г жиру, 13,2 г вуглеводів.
Користь сирників
Відома наступна користь сирників:
- сирники насичені кальцієм, який корисний для здоров'я нігтів, кісток та волосся;
- у блюді багато калію, необхідного для нормального функціонування нервової системи, судин та серця;
- при регулярному вживанні сирників в організмі відновлюються обмінні процеси, що, у свою чергу, прискорює розщеплення жиру;
- сирники показані при гіпертонії, порушеннях роботи нирок, печінки;
- доведено корисні властивості сирників для нормалізації роботи ШКТ.
Шкода сирників
Незважаючи на всю корисність сирників, не варто зловживати цим продуктом. Калорійність сирників досить велика, тому при переїдання ними велика набирається зайва вага.
При інтенсивному схудненні показані лише приготовлені в духовці сирники. Смажена страва не рекомендується, тому що в ній занадто багато жиру.
У деяких людей спостерігається нестерпність сирників. При вживанні цього продукту вони страждають від метеоризму та печії.
Коли ми чуємо слово «сирники», то в перший момент у нас у голові з'являються картинки та асоціації, пов'язані із сиром. Але насправді йдеться про чудові смачні коржики, приготовані на основі сиру.
Про їх смакові якості та користь можна говорити багато і довго. Але любителі сирних оладок знають, що варто лише з'їсти на сніданок кілька сирників, як ми отримуємо хороший заряд енергії для нашого організму, після чого він може працювати без перебоїв аж до обіду. І тут постає питання про те, яка ця страва.
Давайте уважно подивимося на продукти, що входять до сирників. Калорійність кожного з них окремо становить: сир (18% жирності) – 236 ккал, борошно – 334 ккал, цукор – 399 ккал, маргарин (вершкове масло) – 743 куряче – 157 ккал. Енергія цих продуктів поєднується, і в результаті ми отримуємо ранковий десерт калорійністю в 300,2 ккал, звичайно, за умови, що ви з'їсте їх всього 100 грам, і вони будуть приправлені десертною ложечкою сметани.
Такі показники можуть змусити багатьох відмовитися від цих ласощів із сиру, але не варто поспішати цього робити. Адже можна калорійність яких буде значно знижена за рахунок невеликих змін у рецептурі та способі приготування. Так, наприклад, «сирі» творожники. До їх складу входять: морква, огірок, редька та зелень. Всі перелічені овочі натираються на дрібній тертці і змішуються з сиром, процідженим через сито. Подавати дієтичні сирники можна, сформувавши з отриманої маси за допомогою кондитерських форм зірочки, півмісяці і т.д., прикрасивши зеленню.
Любителям традиційної кухні можна порекомендувати приготувати смачні Склад продуктів, що входять до них, залишиться той же, зате не доведеться використовувати додаткові жири для обсмажування та сметану як соус. Це сирники, калорійність яких значно знижена. А якщо в тісто ще додати родзинки, курагу, чорнослив, банан, яблуко, грушу, то смак запечених «сирних булочок» набуде особливого, вишуканого відтінку, встояти перед яким ніхто не зможе.
Багато основних інгредієнтів, що входять у винахідливі господині, замінюють аналогічними. Так, наприклад, замість цукру можна ввести мед, звичайно, якщо у вас немає алергії на нього. Або замінити борошно манною крупою. У цьому випадку вийдуть більш рихлими та розсипчастими. Але не варто забувати про одне – ми готуємо сирники, в яких головну роль виконує сир. Саме він становить основу цієї страви. Його кількість не повинна бути менше 500 г на 2-4 столові ложки борошна та 2 яйця.
Але який би спосіб приготування ви не вибрали, хоч би якими соусами їх приправляли, пам'ятайте, що сирники, калорійність яких хоч і висока, дуже корисні. З'їдаючи навіть невелику порцію ви насичує свій організм вітамінами А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, РР, Н, мінералами та цілим набором мікро- та макроелементів. Тому не варто відмовляти собі в такому приємному десерті, навіть заради гарної постаті!
Сирники знайомі з дитинства. Ці незабутні ласощі не лише дітей, а й дорослих. Так думає більшість. Але деякі люди не люблять сир, і дітей часом не змусиш з'їсти цей продукт. Напевно, і існує така страва сирники, калорійність яких найбільше цікавить категорію тих, що худнуть.
Рецепт приготування цієї страви з сиру знає практично кожна господиня. Безумовно, в тісто додають яйця, цукор та борошно. А це, як відомо, калорії, які загрожують «усістись на вашій талії». Тому ті, хто страждає на зайву вагу, і ті, кому не байдужа їхня стрункість фігури, бажають дізнатися всю правду про калорійність сирників з сиру. До того ж, питання про користь сирників для здоров'я стоїть на першому місці.
Часто, враховуючи гастрономічні уподобання своєї сім'ї, хранительки сімейного вогнища примудряються не просто смажити звичайні сирники, калорії яких істотні для тих, хто худне, а творять цілі кулінарні шедеври, начиняючи пухкі млинці курагою, яблуками, грушею. Рецепти багатьох досвідчених господарок відрізняються між собою лише деякими моментами, але суть залишається одна – сирники випікають із сиру.
Про те, яку користь приносить сир і блюдо з нього, ви дізнаєтесь на сторінках нашої розповіді. Також ви отримаєте відповідь на запитання: скільки калорій у сирниках. Дізнаєтеся, як не зіпсувати фігуру і не розлучатися з улюбленою стравою.
Користь у сирниках бачить навіть дитина
Кисломолочні продукти, особливо сир, як відомо, дуже корисні. Він доречний у щоденному раціоні як дитини, і дорослого. Продукт харчування, що легко засвоюється - сир - благотворно впливає на роботу багатьох органів. Тому сирні страви, у нашому випадку сирники, калорійність яких цікавить не тільки тих, хто страждає на зайву вагу, несуть поживну цінність організму.
Які корисні речовини складають сир? У свіжому продукті багато кальцію, магнію, фосфору, казеїну та інших не менш важливих мікроелементів. Маючи високий відсоток кальцію, сир зміцнює кісткову систему. Кисломолочний продукт також сприяє поліпшенню обмінних процесів в організмі, тим самим допомагаючи організму позбутися зайвої рідини та жирових відкладень.
При тепловій термічній обробці не всі вітаміни і мінеральні речовини губляться, тому сирники, калорійність яких, напевно, чимала, викликають інтерес не тільки худнуть, але і дієтологів. Сир хороший при гіпертонічній хворобі, подагрі, стимулює роботу нервової системи, печінки та нирок, нормалізує кров'яний тиск у гіпертоніків. Ті люди, які з тих чи інших причин не в змозі вживати білки м'яса та риби, знайшли собі гідну альтернативу в молочних білках сиру такої ж якості та корисної дії.
Сирники, виготовлені з якісного сиру, також нададуть організму чимало вітамінів та корисних мікроелементів. Скільки калорій у сирниках? Це питання цікавить майже кожну жінку, яка стежить за стрункістю своєї постаті. Але оскільки користь сиру неоціненна для організму, то поживна цінність завжди цінується більше, ніж калорії сирників.
Завдяки корисним властивостям сиру, а в нашому випадку сирників, калорійність яких ми розглянемо трохи пізніше, які страждають на захворювання ШКТ можуть відновити здоров'я і функціональність кишечника, наповнюючи його корисною мікрофлорою.
Скільки калорій у сирниках міститься?
Відомо, що свіжий сир, як і будь-який продукт харчування, має більше вітамінів, аніж той, який потрапив під теплову обробку. Якщо готувати сирні страви, то в сирі втрачається частина корисних речовин, але більший відсоток залишається. Калорійність сиру визначає його жирність. Тому калорійність сирників залежатиме від рівня жирності сиру як основного інгредієнта страви.
Готуючи сирники, ми ніяк не обходимося без цукру, яєць, борошна та олії для смаження. Ці продукти ще більше додають калорій сирникам. Тому страва вважається висококалорійною, але корисною для організму. Дане блюдо можна готувати не тільки на сковороді, а й у духовці.
Якщо стрункість вашої фігури стоїть на першому місці, то вибирайте сирників сир низького відсотка жирності. Адже купити сир можна домашній, калорійність якого, образно кажучи, зашкалюватиме. Тоді калорійність сирників із сиру складе приблизно 300 кілокалорій на 100 г продукту. Використовуючи жирний сир, безумовно, зайву вагу ви не скинете, але організм отримає величезну підтримку необхідними для його функціональності елементами.
Калорійність сирників з сиру 5% буде, природно, нижче - близько 232 калорій на сто грам, тому для збалансованого харчування сир з низьким відсотком жирності більше підійде. Показник середньої калорійності при обсмажуванні з олією становить 300 кілокалорій, тоді як приготування десерту з допомогою мінімальної кількості жиру – приблизно 172 кілокалорії на 100 грам продукту.
Зважаючи на поживну цінність сиру незалежно від його жирності, ті, хто бажає зберегти стрункість фігури, повинні правильно готувати цю страву. Додаючи сухофрукти або інші продукти, що надають калорії сирникам, потрібно враховувати, що тоді потрібно обмежити себе в іншій їжі, віддавши перевагу сирникам.
Якщо вважати поживну цінність та органічні речовини у складі, то у сирниках міститься приблизно 18 г вуглеводів, та ж кількість амінокислот та жирів – 3,5 грам. Судячи з цифрових показників поживної та енергетичної цінності продукту, сирники підійдуть і для прихильників низькокалорійної дієти.
Калорійність сирників з сиру та можливість схуднути
Ті, хто дотримується низькокалорійної дієти, повинні враховувати, скільки калорій у сирниках. Якщо порахувати, то приготування цього смачного та коханого з дитинства десерту дасть невтішні результати. Рослинна олія для смаження, яйця, цукор, сир, якщо жирний - все разом становить пристойний показник енергетичної цінності.
Щоб зменшити калорії, сирники випікайте на оливковій олії: вона не утворює при смаженні канцерогенів. Запікаючи десерт у духовці, слід також враховувати, що жир може давати реакцію на високу температуру, тому випікати сирники потрібно при температурі не більше 180 градусів.
Як відомо, існує сирна дієта і користується великим успіхом, оскільки у складі сиру багато корисних мінеральних речовин, а також ціла криниця вітамінів.
З'їдаючи в день 1-3 сирники, ви не завдасте своєму тілу шкоди. Але коли розрахунок йде на 5-6 млинців, то калорійність сирників додасть вам непотрібні кіло. А якщо ви ще до них додасте борошняного, то про схуднення і мови не може бути. Сирна страва разом з олією вважається висококалорійною і у своєму складі має багато білків тваринного походження.
4.9 з 5 (8 Голосів)
Якщо шлунок добре приймає і не має дискомфорту, то й шкоди немає. Просто у деяких людей від сирників печія буває. У мене, наприклад, залежить від того, де я сирники їм. Ті, які готую сама - взагалі ніякого дискомфорту не завдають. Смажу на вершковому маслі і роблю їх не дуже тугими. Для пікантності додаю корицю. Дуже смачно зі сметаною та варенням.
Користь сирників не викликає жодних сумнівів, адже основним інгредієнтом є сир, який багатий на кальцій і вітамін D. Також у сирниках містяться такі вітаміни, як A, E, B1, B2, B9 та мінерали магній, калій і фосфор. Все це сприятливо позначається на здоров'ї мозку та серця, волосся та шкіри, зубів та кісток. Варіантів приготування сирників існує величезна маса, як і можливих додаткових компонентів у рецептурі. Найбільш корисними будуть сирники без смаження на сковороді в олії, а запічені у духовці з додаванням сухофруктів.
Мені здається, що від сирників більше користі, ніж шкоди.
До складу цієї страви входять корисні продукти. Сир особливо корисний для дітей та дорослих. Не всі діти люблять їсти сир у чистому вигляді, так що в такому разі сирники – це просто чудовий варіант.
При приготуванні (тепловій обробці) сир не втрачає своїх корисних властивостей. Тому сміливо його готуйте. Випікайте із нього свої улюблені кулінарні шедеври).
Мої домашні, наприклад, люблять сирники, тому і готую їх періодично на сніданок.
Ще буває сочники пеку, але цей хіт добре приготувати виходить рідко).
А взагалі дуже багато різноманітних страв можна приготувати із сиру.
Сир - це кисломолочний продукт, і якщо він, звичайно, не жирний, то може принести людині користь. Вітаміни, мікроелементи, кальцій для кісток, легка засвоюваність - це плюси. Але потрапивши в тісто, ставши інгредієнтом для сирників, сир може завдати й шкоди, тому що сирники калорійні, це суцільний білок, а якщо вони пересмажені, то тут уже йдеться про шкоду для печінки, серця та інших внутрішніх органів.
Сирники шкідливітим, що смажаться на сковорідці на олії. Краще, якщо їх не засмажувати до скоринки, а ще краще запікати в духовці або запікати.
Сирники кориснітим, що складаються з сиру. І дітей простіше нагодувати сирниками, ніж звичайним сиром, навіть із солодкими наповнювачами. Основна частина вітамінів у смаженому сирі збережеться. Вони містяться кальцій і вітамін Д, необхідні дитячому організму. Сир легко засвоюється.
Якщо взяти жирний сир, то на 100 грам припадає цілих 300 калорій, але вони будуть кориснішими, ніж сирники з нежирного сиру.
Із сиру 5% вийдуть сирники, які містять 230 калорій.
Тому, що слідкує за своєю вагою, не варто зловживати сирниками.
Звичайно є користь, у сирі міститься кальцій та фосфор, ці компоненти дуже корисні для зміцнення кісткової системи організму, кажуть що після термічної обробки втрачається частина корисних ферментів, але вони все одно є і несуть лише користь організму.
Від сирників маса користі. По-перше, вміст сиру. Сир - це кальцій, він не завадить нікому. По-друге, позитивні емоції. Ну як можна не почати радіти життю, якщо перед Вами рум'яні сирники, такі ніжні смачні! А якщо ще готували не Ви, а Вам, то приємніше подвійно!
Ну а шкідливого, що може бути в сирниках? Хіба що смажена олія. Але якщо воно свіже, то нічого страшного. Тим більше, можна сирники і на пару зробити.
Тому особисто я нічого шкідливого у сирниках не бачу. Звичайно, якщо міркувати про калорії та дієти, то сирники - не дієтичне блюдо в класичному сенсі, але і під дієту їх можна підлаштувати, трохи змінивши інгредієнти.
Шкідливість від сирників може бути тільки в тому випадку, якщо їх занадто сильно засмажили на великій кількості олії або сир був неякісним і не свіжим. корисні, тим більше, що вони зазвичай смачні, приносять задоволення.
Сирники – традиційна страва, яка здавна є однією з найулюбленіших серед слов'янських народів. Воно є корж з сиру з додаванням борошна, яєць і цукру, підсмажену на олії. Свою назву вона отримала ще в давні часи, коли слова «сир» ще не було, тому цей продукт також називали словом «сир». Технологія приготування цієї страви дозволяє легко зробити її навіть тим, у кого мало досвіду, до того ж вона дуже смачна і ситна. Тому сирники користуються популярністю і сьогодні.
Користь
Головним компонентом страви є сир. Цей кисломолочний продукт є джерелом необхідних організму речовин. Так, у ньому міститься дуже багато кальцію та фосфору, що зміцнюють кістки та зуби. Потрапляючи до організму разом, ці мінерали засвоюються набагато швидше, тому користі принесуть набагато більше. Крім того, у сирі дуже багато заліза і магнію, необхідного для безперебійної роботи серцевих м'язів.
Сир містить чимало вітамінів. Особливо багато в ньому вітамінів групи В, є А, Е, D. Крім того, у цьому кисломолочному продукті висока концентрація білка, що не поступається своїми поживними властивостями білкам м'яса. Але засвоюється такий білок у рази швидше та легше, тому продукт користується популярністю у спортсменів, які займаються силовими видами спорту, оскільки сприяє швидкому набору м'язової маси. Також вживання цього продукту показано при фізичному виснаженні.
Особливо цінною якістю сиру є те, що після термічної обробки корисні властивості не зникають.
У сирниках міститься чимало цінних амінокислот, тому їсти їх корисно дорослим, дітям та людям похилого віку. Благотворно впливає страва і на нервову систему, сприяючи її швидкому відновленню та нижчій сприйнятливості до стресів.
Сметана, з якої зазвичай подається страва, благотворно впливає на стан травної системи і містить чимало вітамінів і мінералів.
Протипоказання
Сирники готуються на олії, тому під час обсмажування утворюються канцерогени, які негативно впливають на здоров'я. Саме ці речовини можуть стати причиною появи злоякісних клітин, які провокують онкологічні захворювання. Крім того, це дуже калорійне блюдо, тому якщо зловживати ним, то можна швидко набрати зайву вагу. Іноді вони також провокують появу проблем із травленням. Так само сир, який є головним інгредієнтом, у деяких людей викликає алергію, це теж слід враховувати перед тим, як спробувати оладки сиру.
Харчова цінність
Тих, хто хоче урізноманітнити своє меню за допомогою сирників, хвилюватиме питання, скільки калорій у них міститься. Так, у 100 г страви зі сметаною основні показники такі:
- калорії – 275 ккал;
- жири – 9 г;
- вуглеводи – 39 г;
- білки – 11 г.
Не менш важливо знати до алорійність сирників зі сметаною 1 порції. Цей показник дорівнює приблизно 250 ккал.
Вага одного сирниказалежить від його розміру, але в середньому становить 50-70 г, тому в ньому буде близько 100 ккал.
Для тих, хто на дієті
Це дуже калорійне блюдо, тому зловживати ним, перебуваючи на дієті, не рекомендується. Однак, існують дієти, в яких на сніданок рекомендується їсти саме ці сирні оладки. Так само можна приготувати дієтичний варіант, який не завдасть шкоди фігурі.
Як зменшити калорійність
Зменшити кількість калорій можна, якщо використовувати сметану та сир з найменшим відсотком жирності. Крім того, її можна замінити фруктами чи джемом.
Якщо не смажити сирники, а запікати в духовці, енергетична цінність буде ще нижчою, а смак буде не менш яскравим.
Так само до тіста можна додати терту моркву або гарбуз (див. рецепт).
Замінюючи, а клітковина м'яко очищає кишечник від шлаків, що сприяє схуднення та нормалізації травлення.
