Реклама м'ясних виробів Реклама на своєму автомобілі за гроші: умови та підводні камені.

Приблизні дані:

• Щомісячний дохід - 1500000 рублів.
• Чистий прибуток - 85 850 рублів.
• Початкові витрати - 869 800 рублів.
• Окупність – від 11 місяців.

Даний бізнес-план, як і всі інші розділи, містить розрахунки середніх цін, які у вашому випадку можуть відрізнятися. Тому рекомендуємо робити розрахунки для свого бізнесу індивідуально.

У цій статті ми складемо детальний бізнес-план магазину з продажу м'яса з розрахунками витрат та доходів.

Опис послуги

У даному бізнес-плані розглянуто концепцію невеликого м'ясного магазину, в якому продаватиметься свіже та охолоджене м'ясо, напівфабрикати, фасовані порційні шматки, різні набори субпродуктів. Буде також освітлена можливість роботи із замовленнями товару з подальшою доставкою додому. Почнемо ми з аналізу м'ясного ринку та можливих конкурентів.

Аналіз ринку

М'ясний магазин відмінно підійде для бізнесменів-початківців. Причин тут кілька:

1. легкий і плавний вхід у бізнес та вихід із нього у разі невдачі;
2. можна обійтися невеликими вкладеннями;
3. м'ясо є товаром повсякденного попиту, тому регулювати свої продажі та збувати продукцію буде дещо легше;
4. відсутність суворих вимог (відсутність необхідності отримувати ліцензію, сертифікати видають постачальники продукції);
5. можливість змінювати асортименти залежно від попиту споживачів.

Звичайно, перш ніж говорити про переваги, потрібно зрозуміти, а чи рентабельне таке підприємство, чи принесе воно дохід? Все залежатиме насамперед від самого підприємця. Практично будь-який бізнес може бути ефективним, якщо ним правильно керувати.

М'ясо є товаром повсякденного попиту. Люди постійно споживають цей продукт, а, отже, потребують його. Навіть у непростій кризовій ситуації відмовляються від м'яса мало хто.

Внаслідок останніх подій криза позначається на м'ясних магазинах не так гостро, як на інших сегментах. Плюсом є і запровадження санкцій деякі види продукції, зокрема і м'яса. Це спонукало вітчизняних виробників збільшити масштаби виробництва. Та й самі покупці сьогодні вважають за краще купувати м'ясо та напівфабрикати російського виробництва.

Дивлячись на графік, наведений нижче, можна замінити кілька дуже важливих тенденцій:

Якщо ж розглядати найбільш популярні види м'яса окремо, то можна говорити про позитивну динаміку. Ось які результати існують на сьогодні за період з 2013 по 2015 рік:

Якщо подивитися на діаграму, наведену нижче, можна помітити, що саме ці 3 види м'яса сьогодні займають понад 95% споживання м'яса в Росії. На першому місці розташовується м'ясо птиці (40,1%), на другому – свинина (32%), а на третьому – яловичина (25,7%). Багато в чому менший попит на яловичину обумовлений вищою вартістю.

Слід зазначити, що у сегменті цього ринку встановлювати ціну необхідно, з попиту споживачів. Люди готові платити добре за якісну продукцію, але не готові платити дорого. Високу націнку не встановити. Середній її рівень у м'ясному бізнесі становить 30%. Все, що вище, може злякати клієнта і змусити його шукати інше місце продажу.

Перед відкриттям власного магазину дуже важливо вивчити структуру ринку конкретного міста. У різних федеральних округах спостерігається різна ситуація. Ось наприклад, що стосується виробництва ковбасних виробів, понад 50% посідає Центральний і Північно-Західний округ. Найменший показник у Північно-Кавказькому федеральному окрузі, з його частку припадає менше 1%. Це може говорити про такі факти:

• Попит вищий у тих регіонах, де високий рівень виробництва.
• Вартість вища там, де власного виробництва практично немає, адже продукцію доводиться привозити з інших регіонів.

Не секрет, що на Кавказі воліють шашлики, баранину. Звичайно, споживання ковбаси там невелике, тому й продаж її у великих кількостях не принесе успіху підприємцю.

Так потрібно розглянути кожен різновид продукції, щоб визначитися, що ж продавати у своєму магазині особливо активно, а що перемістити на другий план.

Тут можна буде проводити коригування в ході розвитку власного магазину. Найчастіше споживачі самі підказують підприємцю, що треба додати, а що краще прибрати з прилавка.

Ми продаватимемо в нашому магазині такі види продукції:

• охолоджений птах, свинину, яловичину (можна додати і щось ще залежно від регіону, може це буде баранина, конина, кролик або щось інше, не менш екзотичне);
• різні набори субпродуктів;
• фасовані порційні шматки;
• різні напівфабрикати (це можуть бути котлети, пельмені, шашлик, фарш та багато іншого).

Розібравшись із асортиментом, можна подумати і про конкурентів. Робити це можна і паралельно з визначенням продукції, що продається у магазині. Працювати з конкурентами можна, виходячи з таких стратегій:

• сприймаючи їх як конкурентів;
• сприймаючи їх як своїх партнерів.

Останній варіант дозволяє посилити позиції обох продавців. По-перше, обсяг споживчого попиту дуже великий, покрити його поодинці все одно не вийде. По-друге, у кожного з продавців можуть бути свої сильні та слабкі сторони. Так, в одного можуть охоче купувати м'ясо, а в іншого фарш. Саме за такою стратегією діяв Олександр Керімов (власник мережі м'ясних магазинів, що працює на російському ринку вже понад 5 років), відкриваючи власний м'ясний магазин.

Якщо говорити про переваги покупців, то найчастіше вони відвідують супер-і гіпермаркети для покупки м'яса. На їхню частку припадає 40 і 26% відповідно. Продовольчі ринки віддає перевагу 1/5 населення країни. Перед виробничих магазинів припадає близько 13%. Багатьом це може бути невеликим значенням. Але маленька крамничка не може забезпечити навіть десятої частки відсотка попиту на м'ясо у місті. Тому можливостей і в них достатньо.

При виборі приміщення необхідно враховувати розташування інших торгових точок, що спеціалізуються на м'ясі. Не потрібно розташовувати свій магазин поблизу супер-і гіпермаркетів. Найкраще, якщо це буде районна торгова точка, якій згодом довірятимуть місцеві жителі. Таким чином, додатково вироблятиметься лояльність до продуктів конкретного магазину, що позитивно позначиться на прибутку організації.

Складати портрет потенційного покупцяв даному випадку не потрібно, адже споживачами стануть усі верстви населення (включаючи клас з доходами вищими за середні), люди різного вікута підлог.

SWOT-аналіз

Особливе значення мають зовнішні та внутрішні чинники, що впливають чи здатні вплинути на результативність бізнесу.

Зовнішніми називають фактори, на які неможливо вплинути. Для м'ясного магазину вони такі:

1. Можливості

• Перегляд цінової політики під час роботи магазину.
• Швидке обслуговування покупців, особливо у вечірній час, забезпечить відмінний потік клієнтів у магазин.
• Високий асортимент буде конкурентною перевагою. Це пов'язано з відсутністю конкурентів у даному сегментіринку.
• Можливість переходу у формат роботи 24-години на добу, у разі відсутності цілодобових магазинів крокової доступностіпоблизу.

1. Загрози

• Демпінг центр з боку великих магазинів. Особливу небезпеку становлять дискаунтери. федерального рівняна кшталт «П'ятірочки», «Магніта», «Диски».
• Убогіший асортимент на відміну від великих магазинів.

Внутрішні фактори – це ті, на які можна вплинути підприємцю у разі потреби. Якщо говорити про м'ясний магазин, то до внутрішніх факторів можна віднести:

1. Сильні сторони

• Середній рівень конкуренції магазинів такого самого формату.
• Високий автомобільний та пішохідний трафік.
• Чудова видимість магазину.
• Знаходження поблизу магазинів та установ із супутніми пропозиціями (овочевий магазин, наприклад).
• Висока щільність населення окремо взятому районі.
• Високий рівень добробуту населення у конкретній частині міста.

1. Слабкі сторони

• Висока конкуренція з боку міських супер- та гіпермаркетів.
• Відсутність паркування, зручних під'їзних шляхів.
• Невисока прохідність у денний час, відсутність значних будинків поблизу, які б забезпечувати додатковий потік клієнтів.
• Невідомість магазину.
• Відсутність досвіду роботи.

Оцінка можливостей

Оцінюючи можливості магазину, слід розуміти, що це сезонний товар. Найменший рівень попиту спостерігається у спеку року. Чи можна із цим боротися? Так можна. Робити це слід двома шляхами:

• Шукати оптовиків, які купували б продукцію в магазині. Це можуть бути ресторани, невеликі літні кафе та веранди.
• Міняти асортимент. У спеку року люди воліють відпочивати на природі, смажити шашлики. Отже, для приготування заготовок для шашлику, його маринування потрібно змістити основний рівень попиту. При цьому продажі за іншими категоріями товару будуть суттєво нижчими, а загальний рівеньвиручки буде на тому рівні.

Що стосується постачальників, то тут краще працювати або з великими фабриками, або з тими фермерами, які можуть надати ветеринарний сертифікат на продукцію, що продається. При цьому обробкою в нашому випадку займатиметься м'ясник, що працює в магазині, він рубатиме м'ясо, сортуватиме його на порційні шматки. Дуже важливо знайти досвідченого працівника, який знає, як розрізати тушу так, щоб продати шматки максимально дорого. Від роботи цього співробітника багато залежатиме.

Продаватиме продукцію продавець. Усього їх буде двоє. Працюватимуть вони позмінно – 2 через два. Магазин працюватиме без вихідних за наступним графіком:

Разом: 84 години на тиждень, 360 годин на місяць.

М'ясник працюватиме за своїм графіком. Приходити до магазину він буде о 8:00, а йтиме о 14:00. Разом: 42 години на тиждень.

Потрібно також водій-вантажник, щоб привозити продукцію від постачальників та розвантажувати її. Робити це він буде в першій половині дня, а йтиме з роботи в міру її виконання. Можна розглянути й інший варіант, коли постачанням товару займатиметься сам постачальник, а розвантажуватиме його м'ясник.

Бухгалтерію вестиме стороння організація (аутсорсинг), прибирання в магазині – прибиральниця, яка працює неповний робочий день. Неділя буде її вихідним днем, коли прибирання приміщень робитиме решта персоналу (м'ясник у своєму приміщенні, продавці на своїй території).

Якщо згодом продавати м'ясо магазин буде ще й оптом, його розвозом займатиметься також водій.

Організаційно-правові аспекти

1. Організаційно-правова форма або . Під час реєстрації необхідно буде вказати коди діяльності з КВЕД. Для цього магазину це будуть:

• 52.22 – Роздрібна торгівля м'ясом, м'ясом птиці, продуктами та консервами з м'яса та м'яса птиці;
• 52.22.1 – Роздрібна торгівля м'ясом та м'ясом птиці, включаючи субпродукти;
• 52.22.2 – Роздрібна торгівля продуктами з м'яса та м'яса птиці.

Якщо надалі планується розширювати асортимент, про включення продажу цих продуктів у перелік кодів діяльності краще подумати заздалегідь.

2. Роздрібна торгівля згідно з НК РФ дає можливість використовувати пільгові системи оподаткування. У цьому випадку підприємець може вибрати:

• "Доходи" 6%;
• "Доходи мінус витрати" 6-15% (ставка визначається залежно від регіону);
• ЕНВД;
• форму.

1. Для роботи буде потрібно посвідчення від ветеринарних служб, яке видається у Росспоживнагляді. Для його складання буде попередньо зроблено акт обстеження ветеринарної крамниці.
2. Обов'язкова наявність санітарної книжкиу всіх працівників, включаючи водія. Співробітники повинні вчасно проводити необхідні обстеження.
3. Дозвіл на роздрібну торгівлю, що видається ветеринарною службою (лікарем) після огляду туш Щоб уникнути такої необхідності, краще шукати постачальників із готовим ветеринарною довідкою та сертифікатом.
4. Обов'язково в магазині має бути книга скарг та пропозицій. Слід оформити куточок споживача, розмістивши у ньому тексти різних документів, які мають бути у законодавчому магазині.
5. Дозвіл від пожежної служби.
6. Дозвільні документи на магазин від ветеринарної служби.
7. Варто ознайомитись із документом «Вимоги до підприємств м'ясної промисловості».
8. Якщо прийматимете оплату від покупців за банківськими картами, то потрібно .
9. Вести бухгалтерський облік можете у .

Маркетинг-план

Дуже важливо правильно просувати власний магазин. Для цього є сенс використовувати такі види реклами:

• Локальна реклама у вигляді розклеювання листівок на під'їздах, у ліфтах.
• Розміщення у місцевих газетах.
• У магазину обов'язково має бути вивіска. Поруч потрібно розмістити відповідні покажчики, штендери, розтяжки над дорогою.
• Можна використовувати рекламу в інтернеті, але витрачати на це велика кількістьгрошей недоцільно.
• Спілкування із клієнтами на тематичних форумах. Цей метод реклами особливо актуальний під час пошуку оптових покупців.

І все ж головним інструментом буде «сарафанне радіо». Для цього необхідно, щоб покупцю подобався товар, атмосфера та обслуговування у магазині. Домогтися рекомендацій від своїх покупців не так просто. Але зробити це реально, потрібно лише з трепетом ставитись до власного бізнесу.

Розрахунок прогнозованих доходів

Щодня невеликий магазин здатний продати близько 250 кілограмів різного м'яса, кісток, шпику. Приблизна виручка у своїй становить 50 000 рублів. У цьому собівартість продукції дорівнює близько 38 500 рублів (націнка, як було зазначено вище, становить близько 30%).

Щомісячна виручка складе 1500000 рублів, а собівартість продукції - 1154000 рублів.

Виробничий план

Для організації власного магазину знадобиться приміщення. Багато хто вважає, що для «особи» торгової точкивоно обов'язково має бути великим. Насправді все зовсім не так. Важливо, щоб у магазині було доглянуто та акуратно, а розміри не мають особливого значення. Усередині доведеться розмістити:

• торгову зону;
• зона для приготування напівфабрикатів та оброблення продукції;
• зона для обробки туш та їх обвалки.

Спочатку два останні приміщення можна поєднати, тим більше що займатися і тим і іншим буде м'ясник.

Дуже важливо, щоб місце мало високу прохідність. Наявність серйозних конкурентів поблизу є небажаною.

Краще шукати приміщення, де вже зроблено ремонт, щоб мінімізувати витрати на оздоблення магазину.

Однією із серйозних статей витрат буде закупівля обладнання. Не обов'язково купувати все й одразу, щось можна взяти в оренду або купити б/в. Принаймні отримання прибутку можна докуповувати необхідне устаткування. Отже, для роботи знадобляться:

• холодильна камера;
• охолоджувана вітрина;
• морозильна камера;
• підноси;
• ваги (звичайні та промислові);
• колодка;
• сокира (1-2);
• набір ножів;
• пакувальне обладнання;
• градусники;
• м'ясорубка.

Спочатку потрібно закупити і витратні матеріали (цінники, плошки для готової продукції, упаковки).

Товарний запас буде невеликим, оскільки продукція досить швидко псується.

Що стосується заробітних плат(включаючи податок та страхові внески):

• продавець - 29 000 рублів;
• м'ясник - 32 000 рублів;
• водій-вантажник - 31 000 рублів;
• прибиральниця - 15 000 рублів.

Організаційний план

Можна обійтися без автомобіля та замовляти доставку, але краще мати свій автомобіль, як показує практика.

Фінансовий план

• Прибуток до оподаткування: 1500000 - 1399000 = 101000 рублів.
• Податок (ми розрахуємо УСН для різниці між доходами та витратами): 101 000 * 0,15 = 15 150 рублів.
• Чистий прибуток: 101 000 - 15 150 = 85 850 рублів.
• Рентабельність: 85850/1500000 * 100% = 5,72%.
• Окупність: 869800 / 85850 = 10,13. Отже, бізнес окупиться щонайменше за 11 місяців.

Ризики

Одним із найбільш значущих ризиків є сезонність. Про те, як боротися з ним, було сказано вище.

Ще один серйозний ризик – надмірна економія. У жодному разі не можна економити ні на виробах, ні на обладнанні. Нехай це буде вже використане, але якісне обладнання, ніж дешеве та погане. Від умов зберігання залежить успіх магазину та тривалість зберігання товару.

Не можна забувати і про те, що продукція може псуватися. Тому дуже важливо розраховувати приблизний денний виторг і порівнювати попит на товар за кожною позицією, щоб коригувати свої закупівлі та не накопичувати надлишки продукції.

Обов'язково потрібно налагодити роботу з постачальниками. Перебої можуть призвести до серйозних простоїв і збитків для магазину.

Важливо:Помнете, що ви можете самостійно скласти бізнес-план саме для свого бізнесу. Для цього прочитайте статті:

Прохання наостанок:Всі ми люди і можемо припускатися помилок, щось не врахувати і т.д. Не судіть суворо, якщо даний бізнес-план або інші розділи здалися вам неповними. Якщо у вас є досвід у тій чи іншій діяльності або ви побачили недолік і можете доповнити статтю, повідомте будь-ласка у коментарях! Тільки так ми спільно зможемо зробити бізнес-плани повнішими, докладнішими та актуальнішими. Дякую за увагу!

Наприкінці січня вступив у свої права рік Червоного Вогняного Півня. З такої нагоди портал “1000 ідей” вирішив згадати 50 креативних прикладів реклами на курячо-півнячу тему.

Друкована реклама Chiken від бренду швидких обідів Like it Lean. Рекламна агенція TBWA HuntLascaris.

"Реально хороша машина обробки курей". Бренд Real Good, Індія. Рекламна агенція DDB Mudra Group.

Упаковка для продуктів M Wrap.

"Якщо вона по-новому відкривається". Німецький магазин breuninger.com.

Надай своїй їжі міжнародний вигляд. Кулінарний сайт cocinadelmundo.com.

"Унікальні подарунки, які допомагають боротися з голодом, бідністю та соціальною несправедливістю". Міжнародна благодійна організація Oxfam. Рекламна агенція Proximity, Чикаго.

Креатив на курячу тему від Garrigosa Studio

"Гігантські яйця" від американської художниці Глорії Вест.

Курка-борець з алкогольним сп'янінням від Alka Seltzer. Рекламна агенція BBDO, Гватемала.

Гриль Cadence Grill, яка позбавляє жиру.

Реклама мовної школи Avista. Агентство Publicis вирішило пограти словом "cock", яке в англійськоюозначає одночасно “півень” та “чоловічий статевий член”. Новобранцям пропонується дізнатися різницю між цими словами, навчивши англійську.

Мерло від Aurora, яке дуже підходить до птахів.

Півень, який рано встав, сплутавши білизну, вимиту порошком Ariel, із сонцем.

Кавовий півник від Nescafe.

Навушники від Sony, які обіцяють 99% шумоізоляції. Автори – агентство Pkp Bbdo.

Суп швидкого приготування Mizup від Bimbo, який оживає у процесі приготування.

Little India вирішили для апетиту згадати камасутру, обізвавши це безсоромність "Гаряча індійська курочка"

Kodak за допомогою курки вирішив продемонструвати безсмертність своїх батарейок.

Організація з боротьби за права тварин PETA ось таким чином вирішила зробити навіювання м'ясоїдам.

Гірчиця McCormick робить курку красивішою, стверджує мексиканська агенція Publicidad Augusto Elias.

Кава Red Rooster: "Прокинься, чорт забирай!"

Креативний календар на 2017 рік з смоктальними півнями

Жувальна гумка Orbit: "Не дай обіду зустрітися зі сніданком".

"Завжди перший". Експрес-доставник вантажів DHL знайшов відповідь на одну з головних курячих загадок про те, що було раніше - курка або яйце.

Макдоналдс вирішив зобразити чікенбургер за допомогою фірмових паперових пакетів.

М'ясний бренд “Петелінка” вирішив з гумором наголосити на екологічності свого виробництва.

У їжі можуть сидіти вороги, як у троянському коні. Тому слід остерігатися неприємних сюрпризів, вважає Alca-Luftal Antacid.

Дві смажені курочки верхи на чеському пиві Budweiser.

А який асортимент із яловичини можна робити, я маю на увазі напівфабрикати крім консервів? Котлети там фарш ще що можна робити через спецефічність м'яса яловичини?... Зі свининою зрозуміло асортимент величезний зробити можна починаючи від фаршу і кінчаючи ковбасками різними, а з яловичиною на мою все складніше... Хто що може порадити...

Ось, знайшов.

За розміром натуральні напівфабрикати ділять на порційні, дрібнокускові та крупнокускові.

Порційні напівфабрикативиробляють з найбільш ніжної м'язової тканини, нарізаної поперек м'язових волокон у вигляді одного або двох шматків м'яса загальною масою 125 (вирізки - 250).

Порційні напівфабрикати із яловичини випускаються наступних видів.

Вирізка– внутрішні поперекові м'язи; випускається у вигляді одного шматка.

Біфштексготують із вирізки у вигляді одного шматка м'якоті без жиру, овальної або неправильно округлої форми, товщиною 2-3 см.

Філевідрізняється від біфштексу завтовшки – 4–5 см.

Лангет, На відміну від біфштексу, - це 2 шматки м'якоті, майже однакових за розміром і масою, товщиною 1-1,2 см.

Біфштексз насічкою - один шматок товщиною 2-3 см, овальної або неправильно округлої форми, з м'якоті задньо-тазової частини. М'язову тканину надання їй пухкої консистенції відбивають, але в поверхні шматка роблять надрізи як шашечок, що прискорює теплову обробку.

Антрекот- шматок м'яса овальнодовгастої форми, товщиною 1,5-2 см з шаром жиру до 1 см, приготований з м'якоті спинної та поперекової частин.

Яловичина духова– це один і рідше 2 шматки м'якоті з бокової та зовнішніх шарів задньотазової частини, неправильної форми, товщиною 2 – 2,5 см.

Порція дрібнокускових напівфабрикатів з яловичини, на відміну порційних, складається з дрібно нарізаних шматочків м'яса загальною масою від 125 до 1000 р. Азу, бефстроганів і гуляш можуть відпускатися як ваговий товар.

Асортимент дрібнокускових напівфабрикатів із яловичиниОсі: азу, бефстроганів, шашлик, м'ясо для шашлику, гуляш, піджарка, рагу, суповий набір.

Азумає вигляд кубиків або брусочків м'яса розміром 3-4 см по 10 - 15 г, нарізаних з м'якоті поперекової, спинної та задньотазової частин туші. Маса порції - 125 г.

Бефстроганів, на відміну азу, нарізають шматочками як довгастих брусочків масою 5–7 р.

Шашликготують із вирізки. Шматочки по 30-40 г. нанизують на паличку, чергуючи з скибочками шпику та цибулі. У порцію входять 110 г м'яса, 8 г свинячого шпику і 7 г цибулі.

М'ясо для шашлику– шматочки вирізки по 30–40 г., розфасовані порціями по 250 та 500 г.

Гуляш– шматочки м'якоті, нарізані з кромки, а також із лопаткової та підлопаткової частин по 30–40 г, з вмістом жиру не більше 10 %. Фасують гуляш порціями по 125 г.

Спекотне особливе– шматочки м'якоті масою до 50 г. кожен, нарізані впоперек м'язових волокон з кульшової та лопаткової частин, а також з грудної частини (з 1 го по 5 е ребро). Фасують цей напівфабрикат порціями масою 250, 500 і 1000, а також порціями невизначеної маси - від 250 до 1000 р.

Піджарка– шматочки м'якоті з лопаткової частини та м'ясного обрізу, невизначеної форми, масою 10–15 г., із вмістом до 20 % жиру та сполучних плівок. Фасують її порціями по 250 та 500 г.

Рагу– м'ясо-кісткові шматочки від 40 до 60 г. кожен, м'яса з жиром та кісток має бути по 50 %. Для рагу використовують шийну, спинну, поперекову, крижову та грудореберну частини.

Суповий набірвідрізняється від рагу тим, що м'ясо-кісткові шматки мають більший розмірі масу по 100-120 г. Фасують суповий набір в основному по 1000 г.

Яловичина для гасіння– м'ясо-кісткові шматки з реберної частини яловичини І категорії, масою трохи більше 200 р., із вмістом кісток до 25 % від маси напівфабрикату.

Крупнокускові напівфабрикатиіз яловичини виробляють двох видів.

Безкістковий напівфабрикат вищого гатункуготують із охолодженого м'яса I категорії від молодих тварин. Це м'якоть спинної, поперекової, тазостегнової та лопаткової частин., звільнена від сухожиль і грубих поверхневих плівок Безкістковий напівфабрикат випускають порціями невизначеної маси – від 250 до 1000 р., а також фасованими по 250, 500 та 1000 р.

Котлетне м'ясо- м'якоть у вигляді обрізків, одержуваних при зачистці крупнокускових напівфабрикатів та кісток, або шматки від шийної та міжреберної частин і від пашини. Використовують котлетне м'ясо, як правило, для промислової переробки (приготування рубаних напівфабрикатів).

Торговець м'ясом Ентоні Ендрюс з Англії знущається з вегетаріанців за допомогою рекламних табличок, які подобаються покупцям і залучають до нього нових клієнтів. Настільки, що коли один із перехожих спробував критикувати м'ясника за грубість, продавцю навіть не довелося відповідати. Адже оригінальний маркетинг м'ясної крамниці кинулися обстоювати вегани.

Підприємець Ентоні Ендрюс володіє та керує м'ясною лавкою у селі Даффілд у Центральній Англії, яка відома серед місцевих жителів своєю незвичайною рекламою.

Крім м'ясних продуктів, фотографії яких незмінно з'являються на сторінці магазину у фейсбуці, Ентоні ставить біля лавки дошки із забавними написами. Одні з них орієнтовані на покупців.

Ти їстимеш м'ясо.

А інші присвячені виключно конкурентам.

Хіпстерам заборонено! Не приходьте сюди зі своїми оброслими обличчями, веганськими дієтами, крихітними ніжками та підстилками з тирси. Ой, зачекайте… це про хом'яків! Хом'якам заборонено!

Сам Ентоні зазначає, що його реклама створена для того, щоб розважати потенційних покупців, а не ображати їх, пише Metro. Але один із відвідувачів лави вирішив інакше.

Причиною для суперечки, яка згодом розгорнулася у фейсбуці, стала табличка, присвячена веганам.

Дорогі вегани, у нас тут корова, яка з'їла всю вашу траву. Ласкаво просимо!

Користувач, який почав обговорення, зазначив, що хотів зайти до магазину, але передумав, як побачив напис на дошці.

До публікації засмучений клієнт доклав фотографію з тією самою табличкою та написом про веганів. На жаль для автора посту, його слова вразили користувачів менше, ніж реклама м'ясної крамниці.

До обговорення підключилися навіть шанувальники рослинної їжі.

Я думаю, це м'ясоїди ображаються на блискучий камбек! Напевно, закупорені артерії блокують їхнє почуття гумору.Розгорнути

Зрештою свій відгук про лаву Ентоні залишила прес-секретар однієї з британських веганських спільнот Домініка П'ясека, але вже не в соціальних мережах, а розмові з журналістами. Для початку жінка зазначила, що поведінка м'ясника абсолютно виправдана та спровокована самими веганами.

Водночас, П'ясека наголосила, що, на думку організації, яку вона представляє, реклама Ендрюса не тільки не ображає вегетаріанців, а й навпаки, пропагує харчування рослинною їжею.

Іронія полягає в тому, що такий напис насправді допомагає людям помітити зв'язок між мертвою коровою, проданою в м'ясній лавці, і розумною живою істотою, якою вона колись була.

Прес-секретар висловила сподівання, що оголошення біля крамниці дозволить людям глибше зрозуміти причини та принципи веганства, і сам Ентоні може з нею лише погодитися. Ображеному покупцю чоловік уже запропонував безкоштовний стейк, а журналістам пояснив, що був би найгіршим фермером, адже не зміг би зарізати жодну зі своїх тварин.

М'ясний магазин сам по собі клієнтів не зацікавить. Навіть за низької конкуренції на місцевому ринку потрібно докласти зусиль, щоб залучити покупців.

У цій статті ми розглянемо, які методи розкручування м'ясної крамниці є ефективними. Тут ви знайдете практичні порадиз розкручування магазину м'яса та фото прикладів.

М'ясна крамниця: реклама, яка збільшує прибуток

До розробки рекламної кампанії необхідно підходити з розумінням специфіки бізнесу та цільової аудиторії. Покупці магазину чи лавки м'яса - це переважно жителі найближчих будинків. Вони не поїдуть в інший район, щоб купити продукти, а відшукають магазин із прийнятними цінами, що розташований поруч.

Як залучити клієнтів до м'ясного магазину: інструменти зовнішньої реклами

Зовнішня реклама- Ваш перший і найефективніший помічник. Ще до відкриття магазину, потрібно встановити помітну та зрозумілу вивіску. По одному погляду магазин має бути зрозуміла його спеціалізація. Бажано, щоб вивіска підсвічувалася у темну пору доби. Це забезпечить потік клієнтів у зимовий час- Найвищий сезон для м'ясного бізнесу.

Штендери, розтяжки, білбордипривернуть увагу перехожих. Інформація про акції та знижки змусять задуматися про покупку м'яса. Встановлювати штендер краще на частині тротуару, що проходить, недалеко від лави. Бажано, щоб на ньому була стрілка-покажчик та коротка рекламна фраза.

Для білбордів та розтяжок вибирайте найближче місце з великим потоком людей: жваві перехрестя та зупинки громадського транспорту. На зображенні обов'язково вкажіть адресу або схему проїзду.

Розкручування м'ясної крамниці: друкована продукція

Вірний спосіб розповісти про м'ясний магазин - надрукувати листівки або флаєри. На них повинна бути інформація про розташування торгової точки, асортимент, рівень цін, знижки та спеціальні пропозиції.

Як передати листівку потенційному покупцю? Існує кілька ефективних методів.

Найміть людину, яка роздаватиме листівки на вулиці. Для цього краще вибрати час, коли люди повертаються із роботи. Саме в цей момент, коли вони йдуть додому та обмірковують, що приготувати на вечерю, ідея про покупку м'яса виявиться привабливою.

Розклеювання оголошень на під'їздах- Старий, але перевірений спосіб. Мала ймовірність, що його одразу знімуть. Мешканці будинку звернуть увагу, що по сусідству відкрився новий магазин.

Листівки в поштових скриньках найчастіше одразу викидають. Щоб звернути увагу на текст та зацікавити покупця, надрукуйте яскравий напис та пообіцяйте знижку пред'явнику листівки.

Чому реклама м'ясного магазину у ЗМІ не допомагає

Щоб запустити рекламу на телебаченні, розмістити оголошення в газеті або створити сайт, що займає топові позиції, потрібні великі вкладення. Малоймовірно, що вони окупляться. Не витрачайте гроші на дорогу, але низькоефективну рекламу.

Знайдіть в інтернеті міські форуми, де люди радять один одному добрі магазини. Це допоможе зацікавити нових клієнтів.

Чим залучити покупців до м'ясного магазину та збільшити відвідуваність

Сучасну людину оточує безліч реклами. Як виділитися серед потоку інформації та зацікавити потенційного покупця? Рекламуйте не магазин, а те корисне, що отримає ваш клієнт:

• Якість м'ясної продукції.Це є обов'язковою умовою для кожного магазину м'яса. Люди швидко втрачають довіру, якщо їм трапляються несвіжі продукти. Такій рекламі слід відповідати.
• АкціїЗниження ціни на будь-який вид м'яса приверне увагу і допоможе швидше продати товар, який скоро втратить свіжість.
• Регулярні знижкиЯк показує досвід великих торгових мереж, знижки у «щасливі години» для пенсіонерів та інвалідів залучають цільову аудиторію та збільшують лояльність до бренду. Тимчасове обмеження для знижок забезпечує клієнтів у ранковий час, коли прохідність магазинів низька.
• Спеціальні пропозиції у святкові дні.Невелика знижка на другу покупку, пакетик спецій у подарунок та інші бонуси залишаться у пам'яті клієнтів та покращать ваш імідж. Першу спецпропозицію потрібно приурочити до відкриття. Це стане гарною рекламою та допоможе швидко напрацювати базу постійних клієнтів.

Реклама м'ясної крамниці з мінімальними витратами

Розкрутити можна будь-який м'ясний магазин, навіть той, який не має клієнтів. Головне питання, скільки доведеться витратити і чи окупляться ці вкладення. Бажаєте обійтися мінімальними інвестиціями? Зробіть магазин краще.

Чисте приміщення, доброзичливі продавці, грамотне викладення товару, низькі ціни, зручне розташування магазину – цього достатньо, щоб запустити механізми «сарафанного радіо». Головне - залучити хоча б кілька товариських клієнтів, і вони розкажуть своїм сусідам, друзям та знайомим про ваш магазин.

Якщо ви ще не відкрили бізнес, розгляньте і інший варіант отримати базу постійних клієнтів – купити м'ясну лавку, яка вже працює визначений час. Виберіть готовий бізнеспопулярний у місцевих жителів. Так ви отримаєте все необхідне для роботи і почнете отримувати дохід уже першого дня після покупки.

Дізнайтесь, які м'ясні крамниці та магазини продаються у вашому місті: