Капуста приготування кольрабі. Найсмачніші рецепти з кольрабі. Як приготувати капусту? Салат вітамінний

Нові рецепти з кольрабі - гарячі стравиз цього цілющого овоча чудово впишуться у ваш раціон здорового харчування, поряд, принесуть велику користь вашому організму Капуста кольрабі тушкована, фарширована, з грибами, качка смажена з кольрабі принесе вам задоволення своїм чудовим смаком.

Фарширована кольрабі

4 кольрабі
2 моркви
1 цибулина
300 г фаршу
50 г тертого сиру
2 ст. ложки томатної пасти
сіль, перець, олія для смаження

З кольрабі зрізати верх і чайною ложкою витягти серцевину. Готові барила проварити в підсоленій воді 5-10 хвилин.

Цибулю та серцевину кольрабі дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці. У сковороді обсмажити м'ясний фарш, додати всі овочі та трохи підсмажити. Посолити, поперчити, додати томатну пасту і склянку води, закрити кришкою і гасити 10 хвилин.

У змащену олією форму укласти кольрабі з начинкою, накрити фольгою і запікати в духовці при 180 ° С приблизно 30 хвилин.

Потім зняти фольгу, посипати сиром кольрабі і запікати ще 5 хвилин.

Кольрабі, фарширована м'ясом

200 г яловичини
200 г свинини
10-15 шт кольрабі
1 цибулина
50 г рису
50 г томатної пасти
100 г вершкового масла
зелень петрушки та кропу, сіль, перець за смаком

Для соусу:
1 ст. л. вершкового масла
1,5 ст. л. борошна
1л бульйону з кісток або води
5 ст. л. сметани

Кольрабі очистити, надрізати верхню частину і вийняти серцевину. М'ясо пропустити через м'ясорубку разом з цибулею, що пасерує, змішати з ошпареним рисом і дрібно нарізаною зеленню петрушки, додати сіль і перець і все добре перемішати. Начинити кольрабі фаршем, обсмажити з усіх боків до золотистого кольору і покласти в неглибоку каструлю.

Соус:
У жир, на якому смажилися кольрабі, покласти змішану з|із| маслом|мастилом| томатну пасту і борошно, розвести бульйоном з кісток або окропом. Отриманий соус посолити, процідити на кольрабі та варити на слабкому вогні. Майже готові кольрабі поставити до духовки на 20 хвилин. Подавати до столу з кислим молоком або свіжою сметаною в соуснику.

Кольрабі тушкована

500 г кольрабі
2 ст. л. пшеничного борошна
1 склянка сметани
1 ст. л. томата-пюре
2 ст. л. вершкового масла

Капусту кольрабі очистити та нарізати невеликими шматочками, додати сіль, перемішати.
Обваляти шматочки кольрабі в борошні і злегка обсмажити на олії. Скласти обсмажені шматочки в каструлю, додати|добавляти| трохи перцю, сметану, змішану з|із| томатом-пюре. Гасити на повільному вогні під кришкою протягом 40 хвилин.

Перед подачею на стіл посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки та кропу.
Цю страву можна подати як гарнір до м'яса.

Кольрабі, тушкована в сметані, з помідорами

500 г кольрабі
20 г вершкового масла
100 г води
100 г сметани
10 г борошна
300 г помідорів

Кольрабі очистити, нарізати дрібними шматочками, скласти в каструлю, додати вершкове масло|мастило|, 100г води і тушкувати під кришкою до готовності. Потім влити сметану, змішану з|із| мукою|борошном|, і ще згасити 5-10 хв. Помідори нарізати часточками і обсмажити на олії.

Капусту кольрабі викласти на блюдо, прикрасити підсмаженими помідорами та посипати зеленню.

Качка смажена з кольрабі

1-2 тушки молодої качки
3 цибулини
6-7 шт кольрабі
1 ст. вершкового масла
0,5 ст.л борошна
1 склянка червоного вина
150 мл рослинної олії
1 ч. л. цукру
1 склянка м'ясного бульйону
лавровий лист, сіль, перець за смаком

Кольрабі очистити, нарізати великими часточками, зварити до напівготовності в невеликій кількості води. В окремому посуді розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| кольрабі, цукор, залити червоне вино. Гасити під кришкою до готовності.

Качку посолити і обсмажити в розігрітій в сотейнику або жаровні олії. Додати розрізаний навпіл ріпчаста цибуля, перець, накрити кришкою та поставити в духовку на 40-50 хвилин. Качку періодично перевертати і поливати соком із сотейника.

Соус: Зайвий жир з-під качки злити, соус, що залишився, розбавити вином і м'ясним бульйоном, додати підсмажену без масла борошно. Прокип'ятити 10-15 хвилин, процідити.

Подавати качку з тушкованою кольрабі та цибулею, окремо подати соус.

Кольрабі з грибами

1,5 кг кольрабі
20 г сушених грибів
200г вершків
1 ст. пшеничного борошна
5 ст. білого сухого вина
перець, сіль, зелень

Гриби замочити у теплій воді, потім варити протягом півгодини. Очищену кольрабі нарізати кубиками та відварити у підсоленій воді.

Відварені гриби нарізати соломкою, грибний бульйон процідити. у пасероване борошно, додати вино, 200 г грибного бульйону, вершки і 400 г відвару з кольрабі і варити, помішуючи, 10 хвилин.

В отриманий соус додати кольрабі, гриби, сіль, перець та тушкувати ще 10 хвилин. Подавати з молодою відвареною картоплею та рубаною зеленню.

Рецепти з кольрабі - гарячі страви, салати, супи, каші, запіканки - не тільки смачні, але ще й корисні, а багато з них ще й цілющі, як і домашні: в них цілющі властивостікольрабі виявляються повною мірою.

Мало хто знає, але знаючі люблять ці овочі - капусту кольрабі, з якої можна приготувати вдома чимало смачного. Ці з кольрабі ми й навчимося втілювати у життя. Сирий, варений, маринований, смажений види вживання, використання для приготування гарнірів, овочевих супів, рагу, консервів- всі ці страви з кольрабі прості в приготуванні, але надзвичайно привабливі на смак.

Відразу зазначимо, що у сирому вигляді в їжу йдуть дрібні і ближче до середніх стеблеплоди кольрабі, що містять більше цукру, вітамін і різноманітних кислот, ніж великі. Смаком вони нагадують качан білокачанної капусти, тільки ніжніше і приємніше.

Салат

Інгредієнти:

• капуста кольрабі - 500 гр,
• морквина – 50-75 гр,
• сметана - 50 гр,
• майонез,
• сіль, зелень петрушки, кропчика та оцет - за смаком.

Кольрабі очищаємо зверху, зрізаючи верхівку зі стеблами та низ. Моєму. А тепер – нюанс. Для досягнення гармонії поглинання страви, шаткуємо половину капусти на середній тертці, а половину - на великій.

Морквину шаткуємо на дрібній тертці. За кількістю моркви, надалі самі, визначтеся на смак, спробувавши одного разу.

Солимо капусту, заправляємо майонезом та сметаною. Далі - за смаком, посипаємо, або ні зеленкою.

За майонезом теж не наполягатиму. Можна класти, а можна обійтися без нього. І раптом потім захочете лише майонез один і класти? Не чинитиму опір.

Шинкована

Інгредієнти:

• капуста кольрабі - 500 гр,
• рослинна олія - ​​30 гр,
• оцет 6% столовий – 10 гр,
• зелень петрушки та кропу, сіль - на смак.

Підготовка та сама. Шинкуємо на дрібній тертці. Солимо, заправляємо олією, оцтом, солимо. Намагаємося страву робити відразу перед вживанням, через те, що соковита кольрабі почне негайно відходити водою.

При подачі, що страждає на цей продукт, посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

Суп з картоплею

Інгредієнти:

• капуста кольрабі - 50 гр,
• картопля - 30 гр,
• морквина та цибуля-порей - по 15 гр,
• ріпа - 10 гр,
• селера - 5 гр,
• петрушка – 7 гр,
• помідор - 1 шт,
• рослинний жир – 10 гр,
• сметана - 25 гр,
• спеції та сіль - на смак.

Почищені і вимиті цибульку, моркву, селера та інші коріння нарізаємо невеликими кубиками або скибочками і пасеруємо в жирі.

Кольрабі та картоплю також ріжемо на кубики. Капусту опускаємо на пару хвилин в окріп, потім відкидаємо на сито або друшляк. Помідори ріжемо тонкими кільцями.

У киплячу воду або м'ясний бульйонкладемо підготовлену кольрабі, варимо 25-30 хв, потім опускаємо картопля. Коли закипить вміст, додаємо спасеровані коріння, помідори та цибульку. Наприкінці варіння кладемо спеції та солимо.

Подаючи на стіл, посипаємо петрушкою. Можна додати сметани.

Суп з грибами

• кольрабі - 500 гр,
• вода - 1,5 літра,
• картопля 30 гр,
• сушені гриби (бажано борових) - 15 гр, або грам 90 печериць,
• сметана, морквина, різна зелень, сіль – на смак.

Гриби ретельно промиваємо в холодній воді, не замочуючи, і варимо щонайменше 1 години.

У грибний суп кладемо кольрабі та картопля, продовжуючи варити до готовності хвилин 20-25. Готовий суп заправляємо, за бажанням, сметаною, зеленню петрушки, кропу, щавлю.

Гурмани можуть обсмажити 1 помідор, розрізавши його на дрібні шматочки, соняшниковій оліїдо появи легкої скоринки і після 15-20 хвилин варіння кольрабі і картоплі покласти в каструлю помідори.

З молочним соусом

Інгредієнти:

• молоко - 2 склянки,
• борошно пшеничне та вершкове масло - по 3 ст. ложки,
• сіль.

Спочатку піддаємо обсмажування борошно в вершковому масліпотім, безперервно помішуючи, вливаємо в неї гаряче молоко, додаємо сіль і кип'ятимо хвилин 5.

Підготовлену, нарізану часточками або кубиками, варимо кольрабі в невеликій кількості води з додаванням трохи вершкового масла. Варимо близько 30 хв.

Відкидаємо в друшляк. Поливаємо молочним соусом. Можна подати посипаною нарізаними, звареними круто яєчками та зеленню.

Смажена

Інгредієнти:

• капуста кольрабі - 1 кг,
• борошно пшеничне - 2 ст. ложки,
• яйце - 1 шт,
• вершкове масло - 150 гр,
• сухарі – 120 гр,
• прянощі та сіль - на смак.

Кольрабі ріжемо на скибочки 0,5-1 см, або такої ж товщини кільця, варимо в підсоленій воді до готовності, відкидаємо на друшляк і злегка підсушуємо.

Обвалюємо в борошні, обмочуємо у збиті яйця, після чого посипаємо тонким шаром сухарів і обсмажуємо на сковорідці.

Оладки

Інгредієнти:

• капуста кольрабі - 500 гр,
• борошно - 70 гр,
• яйце - 1 шт,
• молоко - 60 гр,
• цукор – 10 гр,
• маргарин - 30 гр,
• сметана - 60 гр,
• сіль.

Кольрабі натираємо на дрібній тертці, додаємо яєчко, борошно, що просіює, і воду. Всі продукти ретельно перемішуємо і смажимо на сковороді з вершковим маслом або іншими жирами.

На стіл - зі сметаною та прянощами.

"По російськи"

Інгредієнти:

• капуста кольрабі - 500 гр,
• ковбаса копчена (якісна) – 150-200 гр,
• сметана - 100 гр,
• вершкове масло - 40-50 гр,
• сіль – на смак.

У цій страві кольрабі нарізаємо кружальцями завтовшки 0,5-1 см і гасимо у вершковому маслі (сіль?).

Потім кружальця капусти викладаємо на тарілку, заливаємо сметаною. Посипаємо зверху нарізану дрібними кубиками ковбасу. Ще вище – зелень петрушки, кропу, прянощі. З натхненням їмо.

Хотілося б додати, що спочатку я і не думала про таку кількість рецептів страв із непоказної кольрабі. Проте всі карти лягли вдало і ми спромоглися навчитися всього цього. Але про запіканку з цих овочів, як, наприклад, я не робила.

Вконтакте

Однокласники

Користь капусти кольрабі робить її все більш популярною в нашій країні, і все більше і більше наших співвітчизників починає вирощувати її на своїх дачних ділянкахшукати на прилавках магазинів. Але виростити чи придбати кольрабі – це лише половина справи. Потрібно знати, що з неї можна приготувати і як це зробити.

Страви з кольрабі досить різноманітні. У сирому вигляді часто використовується для приготування салатів. Смачна як начинка для пирога. З неї виходять смачні супи. Пропонуємо рецепти деяких страв з кольрабі, які, швидше за все, припадуть вам та вашим близьким до смаку.

Суп із кольрабі

Потрібні інгредієнти:

• кольрабі - півкіло,
• вода – півлітра,
• сир плавлений - один (70-80 г),
• молоко – склянка,
• вершки – півсклянки,
• вино біле сухе – чверть склянки,
• мускатний горіх (мелений) – чверть чайної ложки,
• лимон – половинка,
• сіль, зелень - за смаком,
• вершкове масло - 20 г,
• хліб житній – 4 шматки.

Процес приготування:

1. Помийте, очистіть кольрабі, наріжте невеликими кубиками.
2. Залийте водою і поставте на вогонь, підсоливши.
3. Після закипання води поваріть кольрабі 10 хвилин.
4. Тим часом наріжте хліб кубиками або невеликими брусочками. Злегка підсмажте їх на вершковому маслі та дайте охолонути.
5. Дістаньте кольрабі з каструлі і перекладіть у блендер, подрібніть і поверніть у каструлю з бульйоном.
6. Натріть сир і покладіть у ту ж каструлю.
7. Натріть на дрібній тертці цедру половини лимона.
8. Влийте в каструлю вершки, молоко, вино, додайте|добавляйте| мускатний горіх і цедру.
9. Доведіть суп до кипіння, помішуючи, і поваріть кілька хвилин, доки не розплавиться сир.
10. Розлив по тарілках, кожну додайте сухарики, посипте рубаною зеленню і подавайте до столу.

Пиріг з кольрабі

Потрібні інгредієнти:

• кольрабі - півкіло,
• картопля – півкіло,
• яйце куряче - два,
• фарш м'ясний - півкіло,
• перець болгарський – два,
• цибуля ріпчаста - одна головка,
• помідор – один великий,
• томатна паста – дві столові ложки,
• борошно - півтори склянки,
• вершки – 200 мл,
• сир (твердий) – 100 г,
• олія рослинна – 100 мл,
• манка - 5 столових ложок,
• сіль, перець чорний мелений – по одній чайній ложці.

Процес приготування:

1. Очистіть миту кольрабі і наріжте кубиками діаметром близько півтора сантиметра кожен.
2. Почистіть і наріжте картопля кубиками приблизно такого ж розміру.
3. Закип'ятіть воду і опустіть овочі, варіть до м'якості.
4. Готові овочі перетворите за допомогою блендера чи звичайної «товкушки» у пюре.
5. Додайте в пюре одне яйце та три столові ложки манки, а також половину борошна. Все добре перемішайте і на чверть поставте в прохолодне місце.
6. Додайте в суміш борошно, що залишилося, і ще раз все ретельно перемішайте.
7. Змастіть форму для випікання олією, посипте манкою (потрібно біля столової ложки), зверху викладіть і розрівняйте тісто, зробивши борти. Змастіть олією і тісто. Поставте на деякий час у прохолодне місце.
8. Дрібно поріжте цибулю, змішайте її з фаршем. Не забудьте посолити та поперчити.
9. Поріжте невеликими шматочками перець.
10. Обдайте помідор окропом, зніміть шкірку, поріжте.
11. Покладете перець та помідори в сотейник, злегка обсмажте. Додайте томатну пасту, манку, що залишилася, приблизно 50 мл вершків, перемішайте, закрийте кришкою і загасіть протягом п'яти хвилин.
12. Збийте вершки, що залишилися, з яйцем.
13. Викладіть фарш на тісто, зверху залийте яєчно-вершковою масою та поставте в духовку. Випікайте за 200 градусів 35-40 хвилин.
14. Натріть дрібно сир, посипте пиріг і поверніть в духовку. Випікайте ще 10-15 хвилин|мінути|, поки пиріг не зарум'яниться.

Смажена кольрабі

Потрібні інгредієнти:

• кольрабі - півкіло,
• борошно - приблизно півсклянки,
• яйце куряче - одне,
• йогурт (несолодкий) – 100 мл,
• вино сухе – 100 мл,
• лимон – половина,
• цибуля зелена - один пучок,
• насіння соняшника (очищене) – їдальня,
• часник – пара зубчиків,
• сіль, перець чорний мелений - за смаком,
• - Скільки піде.

Процес приготування:

1. Приготуйте кляр, змішавши яйце з вином і мукою (маса повинна вийти однорідною).
2. Почистіть і наріжте брусочками кольрабі.
3. Розігрійте масло, занурюйте кожен брусочок у кляр і викладайте на сковорідку, обсмажуйте з обох боків.
4. Дрібно поріжте цибулю та часник, покладіть їх у блендер разом із йогуртом і насінням, туди ж видавіть сік із половини лимона, збийте всі разом. Це буде соусом.
5. Викладіть брусочки на блюдо, полийте соусом і подавайте.

Салат із кольрабі з яблуком

Потрібні інгредієнти:

• кольрабі - 300 г,
• яблуко – одне велике,
• - 50 г,
• лимон – один,
• олія оливкова – дві столові ложки,
• сир твердого ґатунку – 100 мл,
• насіння кунжуту, мак, чорний перець – за бажанням.

Процес приготування:

1. Почистіть кольрабі, наріжте найтоншими соломкою.
2. Так само тонко наріжте яблуко.
3. Подрібніть горіхи.
4. Натріть сир.
5. Змішайте масло|мастило| і сік лимона, можете додати|добавляти| насіння кунжуту, мак або поперчіть.
6. З'єднайте всі компоненти, заправте. За бажання салат можна прикрасити гілочкою м'яти.

Вконтакте

Добрий день друзі!

Сьогодні у нас капуста кольрабі – це вітамінна бомба, з великим вмістом вітамінів, мінералів та клітковини. Дуже соковита, смачна та низькокалорійна (42 ккал на 100 г), її називають королевою грядки, і вона дуже популярна у Китаї.

Великою популярністю у любителів здорової їжікористуються прості та смачні салати з сирої капусти. Рецепти приготування салатів з цієї капусти вразять вас своєю різноманітністю, адже вона чудово поєднується з апельсином, ананасом, яблуком, буряком, морквою, зеленим горошком. Більш ситні варіанти готують з яйцем, ковбасою, куркою, квасолею і заправляють майонезом/сметаною або олією. Для пікантності додають чорний перчик та часник.

Салат з капусти кольрабі з яйцем та зеленим горошком

Це дуже простий рецепт, готуємо легко та швидко. Всі продукти бюджетні не вимагають великих фінансових витрат.

Інгредієнти:

• 500 грам кольрабі
• 2 яйця
• 200 грам консервованого зеленого горошку
• 1 ст. л. майонезу або оливкової олії
• сіль за смаком

Приготування:

1.Вибираємо ніжні та соковиті коренеплоди невеликого розміру.

2. Натираємо на тертці для корейської моркви.

Для збереження свіжості капусти її можна накрити серветкою, змоченою оцтом.

3. Також надаємо з вареними круто яйцями.

4. Беремо ніжний зелений консервований горошок, зливаємо з нього розсіл.

5. У глибокій мисці змішуємо всі підготовлені продукти, заправляємо майонезом (можна замінити оливковою олією).

Салат краще солить в кінці приготування, тому він краще зберігає свіжість.

6. Викладаємо на тарілці гіркою, по сезону прикрашаємо зеленню та подаємо на стіл. Смачного!

Рецепт приготування салату з капусти капусти з редисом. Просто та смачно!

Найцікавіше в цьому рецепті – легкий йогуртовий соус із легкою лимонною кислинкою.

Нам знадобиться:

• капуста кольрабі - 500 грам
• редис - 200 грам

для заправки:

• знежирений йогурт – 100 гр.
• 1/2 ст. ложки лимонного соку
• петрушка
• сіль за смаком

Приготування:

1.Капусту-ріпу промиваємо, видаляємо листя, очищаємо від шкірки, зрізаємо грубі волокна. Натираємо на «корейській» тертці.

2. Редиска краще не очищати: так ми збережемо вітаміни, що містяться в шкірці і додамо кольоровий колорит страві.

4. Підготовленим соусом заправляємо овочі, даємо настоятися 15 хвилин.

5. Хрумкий, корисний, дієтичний салат готовий!

Корейський салат з кольрабі з морквою та часником

Я люблю готувати цю пікантну домашню заготівлю. Гостра і апетитна, готується вона просто і швидко, а виходить дуже смачною з великим набором смаків і ароматів, властивих корейській кухні.

Кількість інгредієнтів можна варіювати на власний розсуд.

Інгредієнти:

• 1 коренеплід
• 1 морква
• 1 головка часнику
• свіжі огірки
• 1 цибулина
• 1/2 ч. ложки оцтової есенції
• 50 мл рослинної олії
• 10 г корейської приправи
• невеликий пучок зелені
• кунжут
• соєвий соус за смаком

Приготування:

1.Кольрабі і морква шаткуємо на тертці для корейської моркви.

2. Огірки нарізаємо тонкою соломкою.

3. Також нарізаємо цибулю і додаємо її до овочів. Туди відправляємо часник, пропущений через прес. Все добре перемішуємо, при цьому злегка віджимаємо так, щоб з'явився сік.

4. У сковороді розжарюємо олію, обсмажуємо на ній кунжут до золотистого кольору. Потім туди всипаємо суху суміш корейської приправи і, відразу відчуваємо її яскравий насичений аромат.

5. Гарячим маслом із приправами заливаємо овочеву суміш.

6. Додаємо оцтову есенцію та соєвий соус, перемішуємо. Даємо настоятися 5-10 хвилин і подаємо на стіл.

Вітамінний салат для схуднення з кольрабі та сирим буряком

Для приготування цього дієтичного салату нам знадобляться овочі з великим вмістом грубої клітковини: капуста, буряк, морква, яблуко та зубчик часнику.

Дуже смачний салат з капусти та моркви з майонезом.

Готуємо легко та швидко, використовуючи самі прості інгредієнти. Це чудова їжа на кожен день, корисна та ситна.

Інгредієнти:

• 1 кг капусти
• 200 грам моркви
• 1 цибулина
• 1 ст. ложка майонезу
• 4 зубчики часнику (за бажанням)
• 1/4 ч. ложки чорного перцю
• сіль за смаком

Приготування:

1. Коренеплоди ретельно миємо, обсушуємо та очищаємо від шкірки та грубих волокон.
2. Шинкуємо на тертці для корейської моркви, тонкою довгою соломкою.
3. Очищений лук, нарізаємо тонкими кільцями.
4. Заправляємо капусту та моркву майонезом, часником, пропущеним через прес. Солимо, перчимо на смак і перемішуємо.

Даємо настоятися 15 хвилин і подаємо на стіл.

Домашня заготівля кольрабі на зиму у банках без стерилізації.

Інгредієнти:

• 2 кг капусти
• 500 г моркви

на 0,5 літрову банку:

• зубчик часнику
• горошина запашного перцю
• гілочка петрушки

для маринаду на 1 води:

• 1 ст. ложка солі
• 100 грам цукру
• 100 мл 9% оцту

Приготування:

1. За допомогою терки для корейської моркви красиво натираємо овочі тонкою соломкою.

2. Змішуємо у великій мисці.

3. На дно простерилізованих банок закладаємо зубчик часнику, горошину запашного перцю, петрушку та підготовлену овочеву суміш, щільно трамбуючи.

4. Використовуємо метод подвійного заливання. Перший раз заливаємо окропом до верху, витримуємо 20 хвилин. Зливаємо воду в каструлю, доводимо до кипіння, додаємо сіль, цукор, оцет.

5. Другий раз заливаємо гарячим маринадом салат, закриваємо кришками, перевертаємо догори дном і залишаємо остигати під ковдрою.

6. Ось і все, домашня заготовка готова, проста, швидка, смачна і корисна. Зберігаємо в холодильнику.

Легкий салат із китайської капусти з яблуком

Приємний та освіжаючий салат, готується легко, з'їдається швидко

Нам знадобиться:

• кольрабі
• зелене яблуко
• черешковий селера

для прикрас:

• рукола
• зерна граната
• кріп

для заправки:

• лимонний сік
• яблучний оцет
• йогурт/сметана
• сіль перець
• масло виноградних кісточок

Ось такі прості, смачні та корисні овочеві салатиз кольрабі готуємо і їмо вдома, постарайтеся їх обов'язково включати у свій раз раціон харчування.

Якщо у вас є свої фірмові рецепти приготування цього екзотичного овочу, будь ласка, поділіться ними з читачами блогу в коментарях.

Рецепти з кольрабі з фото на сайті не обмежуються простим салатом. Зверніть увагу на рецепт фаршированої кольрабі. У більшості страв з кольрабі капусту їдять у сирому вигляді. У деяких рецептах кольрабі варять, гасять і смажать. Кольрабі – стеблеплідна капуста родом з Італія. У Європі її обробляють з XVI ст. Потовщене кулясте стебло із запасом поживних речовин утворюється в перший рік життя. Після його сформування верхівка тимчасово припиняється у рості і рослині утворюється потовщення. Кольрабі - дуже скоростигла культура - від посіву насіння до збирання врожаю ранніх сортівпроходить лише два місяці. Краще використовувати молоді та ніжні рослини з невеликими стеблеплодами.

Гречану кашуможна доповнити овочами, чому вона лише виграє. З овочів, крім традиційних цибулі та моркви, до крупи можна додати молоду капусту, попередньо загасивши її з додаванням олії. Цей рецепт підійде не тільки для

розділ: Страви з гречки

Рецепт оксамитового супу-пюре з моркви з додаванням інших овочів (капусти кольрабі та консервованої кукурудзи) сподобається любителям густих супів. Суп варять на воді, але в кінці додають жирні вершки, що робить страву поживнішою. Тарілка морквяна

розділ: Супи-пюре