Жовтий барвник «сонячний захід сонця» (харчова добавка Е110), також званий «помаранчевий жовтий S» - відноситься до групи водорозчинних барвників. Хімічна формула добавки Е110: C16H10Na2O7S2N2. Синтетичний барвник Е110, особливо ефективний для фарбування продуктів, що піддаються ферментації при термічній обробці.
Вплив на організм
Шкода
Барвник «жовтий захід сонця» (харчова добавка Е110) є сульфованою версією небезпечного барвника Судан I, який є канцерогеном. Через це в барвнику Е110 може бути барвникСудан I як домішка. Крім цього, самостійно барвник Е110 може призводити до алергічних реакцій, особливо у людей з непереносимістю аспірину. Іншими побічними ефектами добавки Е110 можуть бути:нудота, кропив'янка (висипання), закладеність носа, риніт (нежить), набрякання нирок, хромосомні ушкодження. Харчова добавка Е110 часто є причиною нетравлення шлунка, блювання, болю в животі, неприйняття їжі.
Не варто допускати використання добавки Е110 у дитячому раціоні, щоб уникнути гіперактивної поведінки та втрати концентрації уваги у дітей. Ця закономірність була науково доведена в ході останніх досліджень, проведених агентством з харчових стандартів Великобританії (FSA).
Користь
Через своє синтетичне походження добавка Е102 не властива живим організмам. Наукових даних про користь тартразину на даний момент немає.
Використання
Добавка Е110 використовується для фарбування багатьох продуктів: помаранчевих кабачків, лимонного сиру, сирного соусу, рибних консервів, сухарів, східних прянощів, пакетованих супів. Харчову добавку Е110 часто додають в глазур, джеми, морозиво та мармелад. Також барвник Е110 використовують у виготовленні апельсинового та абрикосового желе, гарячого шоколаду, марципанів та прохолодних та міцних напоїв. Добавка Е110 часто використовується в поєднанні з харчовою добавкою Е123 з метою отримання коричневого кольору (колір шоколаду і карамелі).
Законодавство
Барвник «сонячний захід» як харчова добавка Е110 заборонена в багатьох країнах світу, наприклад, у Фінляндії, Норвегії, США.
З ініціативи Європейського Союзу ведуться активні пошуки заміни барвника Е110. У 2008 році в Європі вийшов закон, згідно з яким всі продукти, що містять добавку Е110 та ряд інших барвників, повинні містити попередження про можливий їх вплив на гіперактивність дітей. У 2009 році в Європі було знижено гранично допустиму денну норму харчової добавки Е110 на кілограм тіла. У 2010-2011 роках європейські країни планують повністю відмовитися від використання барвника «жовтий захід сонця» (Е110) у харчовій промисловості.
У Росії та Україні, на жаль, харчова добавка Е110 є дозволеною для використання у харчовій промисловості.
Назва: Жовтий "сонячний захід" Е110
Інші назви: Е110, Е-110, Анг: E110, E-110, Sunset Yellow FCF
Група: Харчова добавка
Вид: Харчові барвники
Вплив на організм: небезпечний
Дозволена в країнах: Росія, Україна, ЄС
Барвник Жовтий "сонячний захід" FCF, або, як його ще називають жовто-оранжевий S, що має маркування E-110, це барвник, що легко розчиняється водою, має яскраво-оранжевий колір. Отримують його синтетичним шляхом. Це сульфована версія токсичного барвника Судан I, визнаного канцерогеном. Саме наявність у барвнику Е110 частини Судану I викликає множинні негативні наслідки.
В основному використовується жовтий "сонячний захід" Е110 для надання потрібного кольору продуктам, які зазнали впливу високих температур, або після їх ферментації.
Численні негативні наслідки на людський організм призвели до заборони на харчову добавку Е110 у деяких європейських країнах. Повністю відмовилися від використання жовтого "сонячного заходу сонця" Е110 у США, Норвегії та Фінляндії. У Росії та Україні, як і раніше, знаходиться в реєстрі харчових добавок і бере участь у виробництві продуктів харчування. У Євросоюзі останніми роками ведеться активний пошук замінника цього барвника. А з 2008 року, на продуктах, що містять добавку Е110, є маркування, що попереджає про можливі наслідки.
Застосування:
Барвник Е110 додають у величезну кількість продуктів харчування. Його містять деякі консервовані овочі, кисломолочна продукція, соуси, сухарики, чіпси, супи та пюре швидкого приготування, рибні консерви. Алкогольні та безалкогольні напої також можуть містити цю добавку. Жовтий "сонячний захід" Е110 часто можна знайти і в солодощах. Морозиво, джеми, желе, глазур, мармелад, марципани, гарячий шоколад - всі ці солодощі можуть містити барвник. В основному його використовують для надання жовтого, помаранчевого, карамельного та шоколадного кольору.
Вплив на організм людини:
Домішка канцерогенних залишків Судану I в харчовій добавкі жовтий "сонячний захід сонця" Е-110 може призвести до алергії. Особливо обережно треба бути тим людям, у кого виражена непереносимість аспірину. Крім цього може виникнути блювання, нудота, рясний шкірний висип, набряклість носоглотки, нежить, набряк нирок і навіть ушкодження ланцюга хромосом. Добавка є частим провокатором шлункових спазмів, нетравлення шлунка, відторгнення їжі. При вживанні дітьми викликає синдром гіперактивності, втрати концентрації уваги. Продукти з додаванням цього барвника мають бути вилучені з меню дитини.
З 2009 року допустима доза харчової добавки жовтий "сонячний захід сонця" Е110 знижено до мінімуму.
Дія на здоров'я: небезпечні
Вплив на здоров'я: небезпечний для здоров'я
Опис харчової добавки:
Жовтий "сонячний захід" FCF, оранжево-жовтий S - водні розчини яскраво-жовтогарячого кольору. Додаються до кольорової цукеркової глазурі, джемів, пофарбованих напоїв, пакетованих супів, східних прянощів, соусів та інших продуктів харчування.
Жовтий барвник "сонячний захід сонця" (харчова добавка E-110), також званий "помаранчевий жовтий S" - відноситься до групи водорозчинних барвників. Хімічна формула добавки E-110: C16H10Na2O7S2N2. Цей синтетичний фарбник, особливо ефективний для фарбування продуктів, що піддаються ферментації при термічній обробці.
Добавка E-110 використовується для фарбування багатьох продуктів: помаранчевих кабачків, лимонного сиру, сирного соусу, рибних консервів, сухарів, східних прянощів, пакетованих супів. Харчову добавку E-110 часто додають в глазур, джеми, морозиво та мармелад; використовують у виготовленні апельсинового та абрикосового желе, гарячого шоколаду, марципанів та прохолодних та міцних напоїв. Жовтий захід сонця часто використовується в поєднанні з харчовою добавкою E-123, з метою отримання коричневого кольору (кольори шоколаду та карамелі).
Вплив на організм людини
Барвник E-110 є сульфованою версією небезпечного барвника Судан I, який є канцерогеном. Через це в харчовій добавці E-110 може бути барвник Судан I в якості домішки. Крім того, самостійно барвник E-110 може призводити до алергічних реакцій, особливо у людей з непереносимістю аспірину. Іншими побічними ефектами барвника E-110 можуть бути: нудота, кропив'янка (висипання), закладеність носа, риніт (нежить), набрякання нирок, хромосомні пошкодження. Харчова добавка E-110 часто є причиною нетравлення шлунка, блювання, болю в животі, неприйняття їжі.
Не варто допускати використання цієї добавки в дитячому раціоні, щоб уникнути гіперактивної поведінки та втрати концентрації уваги у дітей. Ця закономірність була науково доведена в ході останніх досліджень, проведених агентством з харчових стандартів Великобританії (FSA).
Барвник «сонячний захід» як харчова добавка E-110 заборонена в багатьох країнах світу, наприклад, у Фінляндії, Норвегії, США.
Зараз з ініціативи Європейського Союзу ведуться активні пошуки заміни цього барвника. У 2008 році в Європі вийшов закон, згідно з яким усі продукти, що містять барвник E-110 та ряд інших барвників, повинні містити попередження про можливий його вплив на гіперактивність дітей. У 2009 році в Європі було знижено гранично допустиму денну норму харчової добавки E-110 на кілограм тіла. У 2010-2011 роках європейські країни планують повністю відмовитися від використання барвника «жовтий захід сонця» у харчовій промисловості.
Присутність серед компонентів речовини отруйних хімічних складових, а також властивості барвника Е110 Жовтий Сонячний захід сонця FCF, дають підстави відносити цю харчову добавку до групи шкідливих для життя та здоров'я людини. Барвник Е110 відноситься до речовин, які категорично заборонено застосовувати у процесі виготовлення продуктів харчування у таких країнах, як Фінляндія, США чи Норвегія.
За своїми хімічними властивостями барвник Е110 Жовтий Сонячний захід сонця FCF нагадує інші подібні до будови водорозчинні барвники жовтого кольору, отримані синтетичним шляхом. Основна відмінність харчової добавки Е110 полягає в колірній палітрі, яку можна отримати при використанні барвника.
Склад барвника Е110 Жовтий Сонячний захід сонця FCF
Склад барвника Е110 Жовтий Сонячний захід FCF рясніє різними сполуками, що дозволяє при фарбуванні предметів, матеріалів, а також напоїв та продуктів харчування отримувати відмітний помаранчевий жовтий або апельсиновий колір. Склад барвника Е110 Жовтий Сонячний захід сонця FCF схожий на барвник і канцероген Судан I.
Шкідливість барвника Е110 Жовтий Сонячний захід сонця FCF
Ця речовина вважається особливо отруйним сульфатом і застосовується виключно у хімічній промисловості. Цікаво те, що особливо отруйний Судан I виробляється із застосуванням харчового барвника Е110. Мабуть, такий зв'язок є очевидним доказом шкоди барвника Е110. Жовтий Сонячний захід сонця FCF для організму людини. Найчастіше Е110 застосовується для фарбування таких кондитерських виробів, як льодяники, цукерки та глазурі.
Нерідко небезпечний барвник Е110 використовують для виготовлення популярних газованих напоїв, які люблять діти. Шкідливість барвника Е110 Жовтий Сонячний захід сонця FCF виражається в першу чергу у вигляді стійкої алергії. До симптомів отруєння харчовою добавкою Е110 можна віднести: висипання на шкірі по всьому тілу або як у народі називають алергічні реакції - кропив'янка, проблеми з диханням, ядуха, нудота. Найбільш згубний вплив барвник Е110 надає на організм дитини.
Якщо ваша дитина несподівано захворіла, піднялася температура, заклало ніс (риніт), а по тілу поширився червоний дрібний висип, то швидше за все малюк отримав отруєння харчовою добавкою Е110. Деякі вчені пов'язують вміст у продуктах дитячого харчування добавки Е110 та виникнення дитячої гіперактивності, а так само внаслідок стомлюваності дефіциту уваги.
При всіх видимих і очевидних шкідливих наслідках використання барвника Е110 Жовтий Сонячний захід сонця FCF існують думки про те, що дана харчова добавка завдає такої ж шкоди, як і надмірне споживання природних канцерогенів. Наприклад, регулярне споживання в необмеженій кількості смаженого м'яса або цитрусових фруктів можуть призвести до таких же небажаних проблем зі здоров'ям, як і присутність в продуктах харчування добавки Е110.
Якщо Вам сподобалась інформація, будь ласка, натисніть кнопку
Загальна характеристика та отримання
Ця добавка синтезована методом сульфування з промислового барвника Судан I. Ця речовина з канцерогенними властивостями використовується для фарбування хімічних рідин. У складі Е110 можуть бути домішки Судану I, тому повністю безпечною добавку назвати не можна.
Призначення: застосовується для виготовлення харчових продуктів. Особливо для фарбування інгредієнтів, які піддають тепловій обробці.
Вплив на організм людини: користь та шкода
Даний барвник є зміненою версією небезпечного канцерогену, і в ньому можуть бути домішки Судан I. Самостійно речовина може стати причиною виникнення алергічних реакцій. Він не рекомендований для людей, які не переносять аспірин, а також у дитячому раціоні. Дослідження вчених підтвердили, що «жовтий захід сонця» може стати причиною порушення концентрації уваги та синдрому гіперактивності у дітей. Також зафіксовано такі побічні ефекти:
- Висипання на шкірі.
- Поява алергічного риніту.
- Порушення функцій шлунково-кишкового тракту (ЖКТ) – біль у животі, блювання, діарея, здуття.
- Набрякання нирок.
Оскільки барвник синтезований штучно, він є необхідним елементом для живих організмів. Його користь науково не доведено.
Призначення
Е110 розроблений для надання їжі товарного вигляду. Е110 може входити до складу:
- Мармелад, желе, джем, морозиво.
- Приправ.
- Консервовані овочі та фрукти.
- Какао-порошка.
- Напівфабрикати.
- Риби, сурімі.
- Газованих та алкогольних напоїв.
Якщо змішати добавки Е110 та Е123, виходить гарний коричневий відтінок. Цією хитрістю часто користуються технологи при виробництві карамелі та шоколаду.
|
Харчові продукти |
Максимальний рівень вмісту Е 110 у продуктах |
|
Безалкогольні напої |
|
|
Свіжі та консервовані фрукти та овочі в глазурі |
|
|
Морозиво, фруктовий лід |
|
|
Десерти, зокрема молочні ароматизовані продукти |
|
|
Кондитерські вироби |
|
|
Соуси, сухі та пастоподібні приправи |
|
|
Гірчиця, ікра риби |
|
|
Закуски екструдовані або підірвані |
|
|
Інші закусочні продукти |
|
|
Копчена риба |
|
|
Сурімі, риба «під лосося» |
|
|
Макарони, хлібобулочні вироби, здобна випічка |
|
|
Рідкі БАДи |
|
|
Тверді БАДи |
|
|
Білкові замінники м'яса та риби |
|
|
Слабоалкогольні напої |
|
|
Покриття для ковбас та сирів |
Законодавство
У США, Норвегії та Фінляндії барвник Е110 до використання заборонено. У Європі відмовитись від добавки планують найближчим часом, а її використання суворо регламентовано.
У яких продуктах найчастіше зустрічається барвник Е110 і чим він небезпечний? Коротко та доступно у цьому відео:
