»Кавун
Всі ми любимо смачно і корисно поїсти. Ближче до серпня дозрівають кавуни, любителі їх яскравого смаку та соковитою солодкої плоті знову вступають в суперечку про те, до ягодам або фруктам відноситься цей плід? А може, до овочів? Давайте розбиратися.
У цьому питанні думки розділилися, навіть ботаніки поки не прийшли до одноголосної думки. У побутовому спілкуванні він може називатися ягодою. Вчені схильні відносити його до тиквіна або класифікувати його помилкової ягодою.
З точки зору ботаніки називати його ягодою необачно, Чому:
- ягоди вживають цілком, їх не потрібно розрізати і є частинами;
- ягідні кісточки легко видаляються або перетравлюються;
- у ягід тонка шкірка.
Якщо розглядати фрукт як садовий плід з соковитою м'якоттю, що росте на дереві, то відразу стає зрозуміло, що кавун не відноситься до фруктів.
Але якщо опустити той факт, що він росте на баштані, в побутовому спілкуванні його називати фруктом допустимо.
Де росте і як виглядає, до якого сімейства відноситься
У Росії масштабне вирощування відбувається в Поволжі і на Уралі, але Астраханський край вважається воістину центром обробітку цієї культури.
Що стосується зовнішнього вигляду, то існують різні сорти. Колір шкірки і серцевини може варіюватися, але на смак це не впливає при правильному догляді за рослиною.
Звичним видом ягоди вважається її темно-зелений окрас зі світлими смугами.
Хімічний склад, калорійність
Часто його включають в меню дієт, адже він більш ніж на 80% складається з води. Офісним працівникам і людям, які ведуть малорухливий спосіб життя можна собі дозволити досить велика кількість даного плода.
Його м'якоть містить від 27 до 38 калорій в 100 грамах.
У ньому міститься (харчова цінність 100 грамів):
- білки - 0,7 г;
- жири - 0,2 г;
- вуглеводи - 13 г (в основному, фруктоза).
М'якоть плода багата вітамінами:
- ретинолом;
- пектином;
- тіамін;
- фолієвою кислотою;
- вітаміном B9;
- калієм.
мінералами:
- магнієм;
- фосфором;
- йодом;
- фтором і кобальтом.
Ягода-гігант кавун:
користь
Багатий склад благотворно впливає практично на весь людський організм. Його можна їсти вагітним, а так само при захворюваннях нирок, кишечника, серцево-судинної системи і недокрів'ї.
Використовувати тиквіну можна і для зменшення головного болю, досить прикласти свіжу кірку до лобової частини і скронь на 7 хвилин.
Якщо після свят мучить похмілля, потрібно покуштувати трохи кавуна.
Так само його використовують для поліпшення стану шкіри, додаючи м'якоть в різні маски для тіла та обличчя.
шкода
Рослини, які виросли природним шляхом, дуже корисні. На жаль, часто їх виробляють з використанням нітратів, які прискорюють ріст.
Людина з хорошим здоров'ям при з'їданні такого плода може не помітити негативного впливу.
Здоровий організм поступово накопичує шкідливі речовини, які в будь-який момент можуть проявитися у вигляді слабкості, безсоння і нервових розладів. Може різко погіршитися імунітет.
Людина з проблемами шлунково-кишкового тракту, маленька дитина або вагітна жінка можуть практично відразу відчути нездужання, що виявляється погіршенням загального стану, блювотою і нудотою.
Маленьким дітям давати дане ласощі потрібно з обережністю, Не раніше ніж на рік.
Робити це необхідно поступово, можна налити дитині в ложку видавлений сік і простежити за станом малюка, адже він може викликати алергію.
Не можна їсти плоди рослини, якщо ви страждаєте:
- порушенням роботи нирок;
- діабет;
- захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Є кілька способів, які рятують від можливих інфекцій та отруєнь:
- ні в якому разі не купувати тиквіну, що має зовнішні порушення - тріщини і надрізи;
- не купувати нарізані шматки, навіть якщо вони упаковані в харчову плівку;
- ретельно промивати придбані кавуни мильною водою, інакше мікроорганізми можуть торкнутися інші продукти в будинку;
- купувати в сезон дозрівання пізніх овочів і фруктів, починаючи з середини серпня, закінчуючи вереснем.
Перевірити стиглість кавуна можна натисканням на плід, якщо кора тріщить - він стиглий.
Упевнитися у відсутності нітратів можна, опустивши трохи м'якоті в воду, якщо вона забарвиться в рожевий - варто утриматися від вживання, якщо вода лише помутніла, можна не побоюватися.
Про користь і шкоду помилкової ягоди і правилах її вибору:
Рецепти страв з цим плодом
Фруктове морозиво
Щоб отримати популярне ласощі, досить мати в будинку цукор і м'якоть плоду в рівній кількості.
приготування:
- подрібнюємо м'якоть і цукровий пісок в блендері;
- розливаємо в форми;
- вставляємо дерев'яні або пластикові палички;
- залишаємо в холодильнику на 8-9 годин.
Кавуново-яблучне пюре
Для приготування цієї страви потрібно взяти 6кг кавуна і 2 кг яблук.
приготування:
- ретельно омиваємо плоди;
- зрізаємо шкірку, видаляємо насіння, ріжемо м'якоть на шматочки;
- з яблук витягаємо серцевину і тверді частини;
- натираємо на крупній тертці яблука;
- змішуємо інгредієнти в емальованій каструлі і ставимо на вогонь;
- постійно помішуючи, доводимо суміш до кипіння;
- як тільки почав утворюватися шум - вимикаємо плиту і даємо страві охолонути;
- розкладаємо остигле пюре в банки.
Чому так називається і інші цікаві факти
Сучасна назва «кавун» було запозичене з тюркської «χarbuz», а воно, у свою чергу, з перської мови. На перською «χarbūza» позначало «диня». Слово диня розумілося як «величезний огірок».
Кавуни бувають різної форми: Круглі, овальні, кулясті. Якщо їх вирощувати в спеціальній формі, то вони виростають у формі серця або навіть людського обличчя, але вимагають делікатного догляду.
Популярність в Японії набули квадратні кавуни. Спочатку вони замислювалися для зручності при зберіганні в холодильнику, але часто вони не визрівали і їх стали реалізовувати як сувенірну продукцію.
Дієтологи вважають за можливе вживати до 2,5 кг плода в день здоровій людині.
Холін, що входить до складу плода, В силах придушити хронічне запалення. Його вживання покращує імунітет і стан здоров'я.
Цікаві факти про кавуні:
Якщо звернутися до словників, то в них ми побачимо, що кавун іменується багаторічним стелеться рослиною сімейства гарбузових або баштанної культурою.
Можна підійти до цього питання з наукової точки і називати плід помилкової ягодою.
Взагалі, як би не був названий продукт, важливо лише яке задоволення і користь ми отримаємо, вживаючи його.
»Сад
Диня - це цінний, найдавніша, сільськогосподарська культура, відома своїми смаковими і дієтичними якостями. Цей ароматний плід зберігає в собі безліч вітамінів і мінеральних речовин, корисних для людського здоров'я. Диня унікальний продукт, що володіє не тільки чудовим смаком, але і певними лікувальними властивостями. Так що ж це за екзотична рослина, диня - це ягода або фрукт, давайте зараз в цьому розберемося.
Однозначну відповідь на це питання дати досить складно, однак існує кілька гіпотез на цю тему і кожна з них має свої незаперечні аргументи.
Через надзвичайну солодощі плода, багато зараховують диню до фруктів. До того ж, диня часто зустрічається в складі різноманітних фруктових салатів, десертів і освіжаючих напоїв. Однак, той факт, що до фруктам відносяться плоди, які ростуть на дереві або чагарнику, суперечить фруктової приналежності дині. Адже диня росте на баштані, аналогічно кавунів і гарбузам.
Версія про те, що диня є ягодою, також заслуговує на особливу увагу. Диня росте на землі, як і багато видів ягід, А також має деякі особливості ягід, такі як: наявність твердих насіння всередині, тонку шкірку зовні і соковиту серединку. З точки зору ботаніки, плоди баштанних культур вважаються ягодами, але нетіпічнимі.Чаще, їх називають ложноягодамі, але є і окрему назву-тиквіна.
Досить незвично відносити диню до овочевих культур, але біологи знаходять цю версію досить логічною. Адже не варто забувати, що їстівні плоди, які ростуть на трав'янистих рослинах, як раз і вважаються овочами. Диня має довгий трав'янистий стебло, що також вказує на її овочеву приналежність. До того ж, диня відноситься до сімейства гарбузових і має незаперечну спорідненість з огірком, кабачком і гарбузом.
Так що ж таке диня? Ягода, овоч або ж фрукт? Це питання залишається відкритим і до цього дня, але для звичайної людини це не грає вирішальної ролі. Ми цінуємо диню за її неповторний смак і достаток корисних властивостей.
Опис і ботанічна характеристика дині
Диня-трав'яниста однорічна культура, що відноситься до гарбузовому сімейства. Баштанне рослина з роду огірків. У дині довгий стелеться стебло, що досягає 3 метрів завдовжки. Плід дині - багатонасінні тиквіна.
Коренева система дині досить значна і розгалужена, Здатна утримувати вологу на тривалий час. Серед всіх баштанних рослин, дині найбільше необхідні родючі грунти і сонячне світло.
Ця сільськогосподарська культура бере свій початок з північної Африки і північно-західній Індії. Диня настільки древня культура, що є присутнім на єгипетських малюнках, зроблених понад 6 тисяч років тому.
Як росте диня?
Диня-теплолюбна, південна рослина, якому потрібно велика кількість світла. Вона більше воліє спеку і навіть посуху, ніж вологість. Максимально допустима вологість для цієї баштанної культури становить 60-70%. Диня має масивну кореневою системою, завдяки якій вона здатна діставати вологу на глибині до 1 метра.
Диня - теплолюбна рослина, вимагає велика кількість світла Цій рослині необхідно багато вільного простору, для активного розвитку і комфортного зростання.
Вибираючи місце для посадки дині, перевагу потрібно віддавати височин на грунті, де буде малоймовірно скупчення води. Також, при посадці варто уникати тіньових сторін і орієнтуватися на максимально сонячні зони.
Для проростання насіння потрібна температура не нижче +15 градусів, а для подальшого зростання і розвитку рослини від +28 градусів і вище. Наприклад, оптимальна температура для південних сортів динь + 33 / + 37 градусів. Коли стовпчик термометра опускається нижче +15 градусів, відбувається припинення зростання дині.
дозрівання дині
Сезон дозрівання динь припадає на другу половину серпня-вересень.
Визначальними факторами в зборі врожаю динь є кліматичні умови і регіон її зростання. Наступний фактор-це сорт дині, з раннім, середнім або пізнім терміном дозрівання. Крім цього, на швидкість дозрівання впливають: кількість добрив, частота поливів, структурний і мінералогічний склад грунту, захист від шкідників і хвороб.
У недостиглої дині кірка тверда, а у стиглої - злегка піддається при натиску Зрілість дині, як правило, визначається за запахом плода і кольором шкірки. Соковитий, стиглий плід видає солодкий, квітковий аромат з легкими нотками ванілі, меду, ананаса і навіть. Якщо яскраво виражений запах відсутній, значить плід знімати ще рано.
Калорійність і склад
Диня - низькокалорійний продукт, прекрасно відповідний для розвантажувальних днів. Динна м'якоть складається з води на 90%, саме тому вона так добре позбавляє від спраги.
Калорійність дині в більшій мірі залежить від сорту тиквіни і умов її вирощування. Середні показники калорійності на 100 гр - 33 ккал:
- Білки - 0,6 г
- Жири - 0,3 г
- Вуглеводи - 7,4 г
У складі дині присутні: Пектини, крохмаль, харчові волокна (клітковина), насичені жирні і органічні кислоти, а також зола.
Очищення організму від шлаків в чому обумовлено наявністю значної кількості пектинів. До того ж, пектини роблять позитивний вплив на обмін речовин і внутрішньоклітинний дихання тканин.
Користь дині для організму
Не дивлячись на те, що медова тиквіна складається лише з глюкози і води, тим не менш, її плоди рясніють величезною кількістю найцінніших мікроелементів.
- Завдяки значній кількості кальцію, калію і магнію в складі сонячної тиквіни, відбувається зміцнення судин, Поліпшується робота серця і налагоджується процес кровообігу.
- У достатньому обсязі в дині присутня аскорбінова кислота, яка відіграє важливу роль в зміцненні імунітету людини.
- Безумовно важливий компонент цієї ложноягоди - йод. Тому, доцільно вживати диню в їжу для запобігання проблем з щитовидною залозою.
- Залізо, хлор і фосфор - не менш важливі мінерали в динному складі, щодня необхідні людині. Завдяки значній кількості заліза, диня надзвичайно корисна при анемії (Недокрів'ї).
- Динна клітковина має благотворний вплив на кишкову мікрофлору, Тому її рекомендовано вживати людям з уповільненим травним процесом і порушеним метаболізмом. Крім цього, диня прекрасно справляється з виведенням холестерину з судин.
- Диня активно застосовується в косметології, завдяки достатку вітаміну А в її ніжною м'якоті. Маски для обличчя на основі дині дарують шкірі еластичність, Зберігають молодість і зупиняють процеси запалення. А каротин прекрасно зволожує, навіть дуже суху шкіру.
Домашній відвар з дині-кращий засіб від пігментних плям. Потрібно докладати відвар у вигляді примочок на пігментні плями 2 рази на день по 15-20 хвилин, а потім просто протерти обличчя. Легкий відбілюючий ефект помітний вже після 2 тижнів використання.
Диня в раціоні вагітної жінки
У дині досить високий вміст фолієвої кислоти (вітамін B9), незамінною для жіночого здоров'я. Саме завдяки фолієвої кислоти, споживання дині в їжу під час вагітності йде на користь, Як майбутній мамі, так і малюкові. Дана кислота покращує властивість грудного молока і допомагає жінці виносити плід. Вживання дині в період виношування малюка, можна порівняти з прийомом полівітамінів.
Додатковим плюсом медової тиквіни є її здатність виводити надлишкову рідину з організму вагітної жінки, Тим самим зменшуючи набряклість.
Протипоказання
Найголовніша небезпека дині криється в її переїданні, Яке є причиною розвитку гіпервітамінозу (надмірне перенасичення вітамінами).
Не потрібно забувати, що диня - самостійний продукт, який не бажано змішувати з головними стравами. В іншому випадку, це може бути причиною тяжкості в шлунку та діареї.
До дині варто ставитися з обережністю тим людям, у яких є схильність до різких стрибків цукру в крові.
Рецепти з динею
З дині можна приготувати безліч страв, від цілком тривіальних до екстраординарних. Кращим нагадуванням про літо стане ароматний компот з дині. На зиму можна заготовити диняче варення або джем. Ароматний, запашний фруктовий пиріг, основним інгредієнтом якого є диня, не залишить байдужим жодного гостя за вашим столом. Також, диня відмінна альтернатива яблукам в Шарлотці і додає медової солодощі в сирну запіканку. А про шикарні освіжаючі динячі коктейлі та смузі в літню пору і говорити не доводиться.
Салат з курчати з динею
Інгредієнти:
- Відварна куряча грудка - 2 шт
- Диня невелика - 1 шт.
- Білий мелений перець - додаємо до смаку
- Сіль за смаком
- Лимон - 1 шт.
- Майонез - 100г
- Кріп - 1 пучок
- Часник - 2 зубчики
приготування:
Необхідно очистити диню від насіння і шкірки, потім нашаткувати м'якоть невеликими кубиками. Куряче філе ріжемо середніми шматочками і змішуємо з динею. Додаємо сіль і перець за смаком.
соус:
Дрібно шаткуємо кріп і зубчики часнику, додаємо їх в майонез. Поливаємо дану суміш соком лимона і ретельно перемішуємо. Потім, заправляємо наш салат цим соусом
Сирно-динний сніданок
Інгредієнти:
- Диня - 1 часточка
- Сир - 1 стакан
- Морква - 1 шт
- Сметана - 3 ст.л
- Мед - 1 ст.л
приготування:
Подрібнити сир в блендері, потім змішати його зі сметаною до отримання однорідної маси. Натерти моркву на дрібній тертці, далі перемішати її з отриманою сирною масою. Додаємо мед.
На завершення, дрібно нарізаємо диню, все ретельно перемішуємо і подаємо до столу.
У стародавні часи диня вважалася вишуканим делікатесом і подавалася виключно царським особам і важливим іноземним гостям, яких потрібно було неодмінно здивувати. А середньовічні ескулапи всерйоз стверджували, що диня-це панацея від багатьох важких хвороб. Одне ми знаємо точно, диня безумовно цінний і корисний продукт.
Серпень - найкращий місяць літа. Саме в цей час природа щедро обдаровує всіх своїми плодами. Дорослі і діти з нетерпінням чекають настання сезону, коли можна буде насолодитися соковитою і солодкою м'якоттю кавуна, адже він є улюбленим ласощами багатьох людей. Поїдаючи смачний десерт, ніхто з них майже не замислюється, кавун - це ягода, фрукт або овоч.
Походження та теорії
Родина культури - Африка, точніше, пустеля Калахарі. Дикий колоцинт, які ростуть там, називають предком кавуна. Ця рослина має міцне коріння, а також невеликі плоди, гіркі на смак. Але серед них зустрічалися їстівні солодкі види. Саме вони допомагали подорожнім втамовувати спрагу під час довгої дороги. Ці властивості колоцінт стали причиною його окультурення. А подальша селекція дала можливість з'явитися багатьом сортам, значно відрізняються один від одного.
Вчені не прийшли до єдиної думки щодо того, ягодою або овочем вважати кавун. Наукові дискусії ведуться до цих пір.
Щоб зрозуміти, як називається плід кавуна, для початку варто ознайомитися з головними термінами, а також їх визначеннями:
Археологи виявили в єгипетських пірамідах на написах найдавніше зображення кавуна. Більшість з них вважають, що батьківщиною його була долина Нілу. Плоди разом з предметами побуту приносили в усипальниці. Єгиптяни вірили, що покійні і в загробному житті зможуть насолоджуватися ними.
Незвичайний сорт вирощують в Індії. На дно водойми кладуть мох, потім мул. У нього висаджують молоді рослини. В результаті плоди досягають неймовірно величезних розмірів. Збирають їх з човнів.
Однією з найулюбленіших літніх фруктів є кавун. Спробуємо розібратися, кавун - це фрукт або овоч або ягода? Одні відносять його до фруктів, інші - до ягід, треті називають його овочем. Насправді ніхто з них не має рації на сто відсотків. Велика частина ботаніків сказала б, що кавун - це ягода, оскільки в науці під ягодою розуміють одно- або багатосім'яний плід, який має соковиту м'якоть і тонку шкірку. Однак за останнім ознакою кавун можна з упевненістю віднести до ягодам, так як має товсту шкірку. Тому вченими була виділена окрема категорія - гарбузова ягода.
Що таке кавун
Це однорічна трав'яниста рослина, вид роду Кавун (Citrullus), сімейство Гарбузові (Cucurbitaceae). Дикий плід кавуна важить не більше 250 гр, має круглу форму і зовсім не схожий на те, що ми звикли бачити на прилавках магазинів. Маса плоду культурного рослини може досягати 16 кг. Як кавун виглядає залежить від сорту. Форма може бути круглої, довгастої і навіть кубічної. Забарвлення шкірки плоду в залежності від сорту може бути зеленою, білою або навіть чорної. Але найчастіше кавун має зелену смугасту шкірку.
М'якоть зрілої ягоди рожева, червона, а у деяких сортів - жовта або біла. Насіння кавуна плоскі, яйцевидної форми.
Зверніть увагу! Схожість насіння зберігається до 5-8 років.
Родина кавуна і його поширення
Вважається, що батьківщиною кавуна є Південна Африка, звідки він і поширився по всьому світу. У тих місцях зустрічається дикоросла рослина колоцинт, яке і сьогодні є однією з важливих джерел води для бушменів. Вченими були проведені генетичні дослідження, які і показали, що ця рослина може бути предком кавуна. У ХХ столітті до н.е. кавун вже обробляється людьми як культурна рослина. Про це свідчать насіння, знайдені в будівлях Дванадцятої династії в Давньому Єгипті.
Цікаво!Кавун шанувався як джерело їжі в потойбічному світі, його часто розміщували в гробниці фараона. На це вказують малюнки і знайдені насіння.
У Стародавньому Римі так само були знайомі з цією рослиною. За віршам Вергілія можна визначити, що кавун їли в свіжому вигляді, засолених або варили з нього варення. До Х століття з ним познайомилися і китайці. Вони настільки полюбили цей плід, що у вересні щороку влаштовували «свято кавуна», де головним частуванням був цей соковитий плід.
Свято кавуна в Китаї
На територію Росії кавун потрапив за часів хрестових походів в XIII-XIV століттях. Є також версія, що його ще раніше завезли заморські купці, в VIII-Х столітті. Як би там не було, обидві версії вказують на поширення культури на територію Поволжя. Більш широке поширення кавун отримає в 1660 році, коли було видано царський указ про доставку плодів в царський двір з Астрахані, де знаходилися «кавунові і дині сади». В ті часи кавуни не вживали в сирому вигляді, а готували незвичайним способом: м'якоть замочувалася в соді, а після з неї готувалася патока з прянощами і запашним перцем.
Пізніше Петро I під час подорожі на Каспій був вилікуваний кавунами від недуги. Тоді він видав указ про вирощування рослини на пониззі Волги, оскільки турецькі та іранські плоди під час транспортування розтріскувалися і тому не зберігалися довго. Селяни не змогли послухатися царського указу і довго сіяли кавуни, поки не вивели потрібні сорти, які були б стійкі до посухи і мали потрібну солодкість. Саме ці сорти і стали предками знаменитих південноукраїнських і російських (астраханських і волгоградських) сортів. Сьогодні агрономи примудряються виростити досить хороші плоди навіть в Підмосков'ї.
Найвідоміші сорти кавуна в Росії
Всього відомо понад 1000 сортових різновидів кавуна. Тому розглянемо лише ті, які найбільше підходять до кліматичних умов Росії і СНД.
- Вогник.Один з найсмачніших кавунів, вирощуваних в середній смузі Росії. Відмінною особливістю сорту є темно зелене забарвлення шкірки, без будь-яких смуг і плям. Плід не великий, не перевищує 3 кг. До переваг можна віднести невибагливість, стійкість до температурних перепадів, мінімальний догляд, короткий термін дозрівання і транспортабельність.
- Продюсер.Для його вирощування ідеально підходить територія Молдови та України. Плоди великі, довгасті, що досягають маси 12 кг. Шкірка має світло-зелене забарвлення з виразними смугами. До переваг даного сорту можна віднести можливість вирощування на піщаних і супіщаних грунтах, тривалого зберігання, стійкість до хвороб і шкідників, високу врожайність.
продюсер
- Астраханський.Найбільш широко цей сорт поширений на південних територіях Росії. Плід круглий або довгастий, має дуже соковиту ароматну м'якоть червоного кольору. Маса одного кавуна досягає 10 кг. Шкірка зелена, має чіткий малюнок. До переваг сорту відноситься стійкість до посухи, хороша врожайність, можливість тривалого зберігання і транспортабельність.
Астраханський
- Фотон.Один з найбільш ранніх сортів, вирощуваних на наших територіях. Термін дозрівання даного кавуна доводиться на кінець липня. Плоди середнього розміру, до 6 кг, злегка витягнутої форми. Має товсту шкірку з виразними смугами. До переваг відноситься швидке дозрівання, стійкість до хвороб, висока врожайність і транспортабельність.
- Подарунок Сонця. Цей сорт вирощують на території Росії і СНД але в теплицях. Дуже смачний плід масою не більше 4 кг. Має відмінну рису - яскраво жовту шкірку з темно-жовтими смужками. До переваг можна віднести хорошу врожайність, стійкість до хвороб і транспортабельність.
подарунок Сонця
- Кавун Місячний. Даний сорт був виведений зовсім недавно, в 2007 році, але вже встиг набрати популярність. У нього є одна незвичайна властивість - м'якоть насиченого жовтого кольору. Плід округлої форми, до 4 кг, з тонкою шкіркою, світло-зеленого кольору зі смужками. До переваг варто віднести швидке дозрівання, високу врожайність, стійкість до хвороб транспортабельність, невибагливість в агротехніці.
кавун Місячний
Цікаво!Легендарний кавун, який потрапив в книгу рекордів Гіннеса, важив 121.93 кг, він був вирощений в 2005 році.
Особливість кореневої системи
Здатність здобувати вологу на посушливих територіях реалізується за рахунок потужної кореневої системи. Корінь кавуна входить в грунт так глибоко, наскільки дозволяє тип і структура грунту. На важких і суглинних грунтах корінь входить на глибину не більше 0,25-0,7 м, на легких супіщаних і суглинних землях корінь може досягати в глибину 1 м і більше.
коренева система
У землі на відстані 1 -2 см від орного горизонту товщина кореня різко скорочується, проте він має сильні бічні відгалуження. Чим нижче основної корінь, тим коротше й слабкіше бічні. Радіус кореневої системи кавуна може досягати 3,5 метрів. Саме через таку особливість кореневої системи культивація грунту, де ростуть кавуни, відбувається дуже рідко і не глибоко.
Чим корисний кавун
Для початку необхідно з'ясувати, які вітаміни в кавуні присутні. Харчова цінність кавуна всього лише 25 ккал. Саме за рахунок такої низької енергетичної цінності його так люблять худнуть. Крім того, ягода містить 92-95% води.
Чим корисний кавун
У м'якоті кавуна містяться вітаміни А, групи В, С і Е, а так само такі мінерали як калій, натрій, кальцій, магній і фосфор. У насінні кавуна так само міститься досить корисних речовин. Особливо тут багато холекальциферолу (вітаміну Д), який бере участь в зміцненні зубів і кісток. Так само тут присутні вітаміни групи В, каротиноїди, цинк, селен і поліненасичені жирні кислоти.
Корисні властивості кавуна для організму:
Профілактика недуг нирок.Завдяки великому вмісту води в кавуні він має сечогінну властивість, що є кращою профілактикою сечокам'яної хвороби і нефриту. Крім того, вміст калію здатне розщеплювати і рухати камені в нирках, зменшуючи больовий синдром і зовсім позбавляючи від недуги.
- Нормалізує артеріальний тиск.
- Підтримка водного балансу в організмі в жарку погоду.
- Профілактика хвороб очей.
- Знижує ризик онкозахворювань.
Профілактика від недуг
Протипоказання до вживання кавуна
При відсутності індивідуальної нестерпності вживання маленького кавунчики не приведе до яких-небудь серйозних наслідків. Утриматися варто лише в наступних випадках:
- порушення функції нирок;
- порушення відтоку сечі;
- камені в нирках більш 4 мм;
- при діареї і кольках.
Протипоказання при вживанні
Вагітним жінкам, особливо на останніх місяцях, також варто обмежити вживання кавуна. В іншому випадку це призведе до дуже частого сечовипускання і загальним дискомфорту.
Хвороби і шкідники кавуна
Насправді хвороб і шкідників дуже багато. Нижче представлені лише кілька найбільш поширених на наших територіях захворювань.
- Фузаріоз. Хвороба, викликана грибком, який проникає через кореневу систему. Саме в цьому і небезпека даного захворювання. Поки уражається коренева система, її розпізнати неможливо, а коли вже з'явилися видимі поразки, лікування арбузнік не піддається. Хворі рослини виривають, а решта обприскуються фунгіцидами.
фузаріоз
- Антракноз.Також грибкове захворювання, яке проявляється на початковому етапі жовтими і бурими плямами на листках. Потім з'являються жовто-рожеві подушечки, які поступово перетворюються в темні виразки. Недуга переходить на стебла і плоди. Листя висихають, гниють, а плоди деформуються і перестають рости. Особливо антракноз поширюється в дощову погоду. Вилікувати рослина можна обприскуванням 1% -розчину бордоською рідини. Кущ обробляється рівномірно з перервою 7-10 днів. Препарат діє тільки там, куди він потрапив.
антракноз
- Коренева гниль.Також грибкове захворювання, яке може бути викликане різким перепадом температур, високою вологістю, старанним поливом грунтовими розчинами. Ознаками кореневої гнилі є чорно-бурі плями на стеблі у пагонів. Коріння стають товщі і лопаються, а верхня частина рослини розпадається на нитки і гине. Вилікувати рослина можна лише на початковій стадії. Частоту і обсяг поливу скорочують, воду замінюють на розчин марганцівки. Коріння дістають з грунту і обробляють мідним купоросом. На запущеній стадії кущі знищуються.
коренева гниль
Отже, тепер точно відомо, до якого сімейства відноситься кавун, що таке кавун - це ягода або фрукт? Крім того, тепер зрозуміло, чому він корисний і які сорти вирощують в нашій країні.
Відразу згадую уроки шкільного курсу біології. Там все нам намагалися вбити в голову, що кавун - це не фрукт, а ягода. Звичайно ж, для багатьох це було дивно: як це так, така величезна ягода. Але, роки йшли, і я вирішила пов'язати своє життя з вивченням біології, і знаєте, що я з'ясувала? Кавун - це не ягода.
Чому кавун називають ягодою
Я, чесно кажучи, не знаю, з чого почався цей міф про те, що кавун можна віднести до ягідному сімейства. Як не дивно, про це твердять багато підручників біології і, звичайно ж, шкільні вчителі. Я навіть не можу припустити, чому кавун багато людей почали відносити до «розряду» ягід.
Насправді, ягодою прийнято вважати невеликий плід з соковитою м'якоттю. Це всім відома полуниця, чорниця, смородина, малина і так далі. До речі, помідор і баклажан - це теж ягоди,просто не звикли ми їх так називати.
Що таке кавун
У науковому світі вже досить давно вирішено, що кавун є тиквіна. Так-так, не ягодою, що не фруктом, що не овочем, а саме тиквіна. Проте, кавун все ще дозволено називати ягодою, Так як стовідсотково віднести його не виходить ні до одного сімейства.
Чому кавун ягода, а диня немає
Як я вже говорила раніше, офіційно кавун не єягодою, так його розміри занадто великі для ягід, насіння плоду також занадто великі і їх більше, ніж повинно бути. Диня має практично таку саму будову, як і кавун, Тому вона теж відноситься до сімейства тиквіна. Виходячи з цього, я можу зробити висновок, що, теоретично, і диню ми можемо називати ягодою, Хоча, насправді, і кавун, і диня - тиквіни.
- Кавун складається на 92% з води.
- У світі існує близько 1000 різних сортів кавуна.
- Кавуни без насіння існують, і вони не є генетично модифікованими.
- Найбільший кавун в світі важив 160 кг.
