Скільки вареної квасолі можна їсти за день. Квасоля біла: користь та шкода. Корисні властивості квасолі та протипоказання. Вплив на організм

(1 оцінок, середнє: 5,00 із 5)

Знижуючи зайва вага, лікарі-дієтологи радять зменшувати кількість вуглеводів, що споживаються, але збільшити кількість рослинної білкової їжі. Рекордсменом, який містить рослинний білок, стала спаржа.

Який вид бобових кращий при схудненні

Спаржа містить багато клітковини, яка очищає організм, видаляючи шлаки, що накопичилися. Клітковина міститься у всіх видах стручкових, незалежно від сорту. Калорійність на 100 г продукту – у кожного виду своя. Коливається в залежності від сорту, способу приготування.

Біла квасоля – 102 Ккал
Червона – 93 Ккал
консервована – 99 Ккал
Варена біла – 123 Ккал
Варена червона – 100 Ккал

Калорійність стручкової, спаржевої – 33 ккал. Враховуючи калорійність, вживають саме цей сорт квасолі для схуднення.

Мікроелементи

Істотне обмеження харчування при схудненні погіршує стан здоров'я через брак необхідних поживних речовин.

Завдяки стручковим, баланс мікроелементів, вітамінів відновлюється, тому що вони містять:

, фолієву кислоту.
Вітаміни групи А, В, З, Е, РР.
Такі мікроелементи залізо, мідь, цинк.

Склад цих плодів – вітамінна пігулка худнучої людини холодною часом, що виник авітаміноз, суворої дієти. Фолієва кислота корисна тканинам та органам людського організму, якщо є харчове обмеження.

Неприємний супутник дієт – голод

Період, зниження ваги, відрізняється. Він стає нав'язливим, непереборним. Худаючи, насититися легко, якщо вживати салати зі спаржею.

Клітковина, що міститься, під впливом рідини заповнює шлунок, дає почуття насичення 3-4 години. Складні вуглеводи перетравлюються 4-5 годин, даруючи відчуття ситості.

Приготування бобових

Дієтологам відомі прості, дієві способи приготування спаржі. Страви з квасолі легко готувати, вони низькокалорійні, смачні, сприяють зниженню ваги.

Рагу (овочі, сир, сметана)

Рецепт розрахований на 2 порції, кількість інгредієнтів у грамах.

беруть відварені боби – 300,
нарізають цибулю порей - 300,
додають консервовану кукурудзу 1 ст. л.,
шаткують болгарський перець 300 г, ріжуть 1 цибулину цибулі.

До овочевої суміші додають по 1 ст. л. оливкової олії, пасти з томатів. Тушать її 10 - 15 хв. Далі вводять склянку знежиреної сметани, тушкують суміш ще 5-10 хвилин. До готового гарячого рагу додають твердий знежирений сир.

Рагу (стручкові, томати)

Дієтичні страви часто містять овочі. Лікарі люблять боби за вміст заліза - 8,2 г в 100 г, а дієтологи поважають клітковину, яка очищає організм від шлаків, що накопичилися.

Червона квасоля гармонійно поєднується із простими городними плодами, травами.

Щоб приготувати вітамінний, легкий салат, беруть такі інгредієнти:

великі помідори – 3 шт.,
відварені боби – 1,5 склянки,
ріпчаста цибуля,
базилік та часник за смаком,
Оливкова олія для заправки – 2 ст. л.

Все нашаткувати, обсмажити хвилин 10. Додати товчений зубок часнику, листя базиліка, перемішати. Іноді замінюють відварені стручкові консервованою спаржею.

Інші види бобових при схудненні

Стручкова квасоля при дієті стане корисним інгредієнтом овочевих страв. Калорійність 31 Ккал у порівнянні з іншими сортами робить її ідеальною дієтичною стравою. Їжа зі стручковими бобами – ситна, поживна.

Проходять легко, пропадає почуття голоду, тяжкості. Такі якості дозволяють широко використовувати стручкову квасолю для схуднення. Вона виявляє смакові якості разом з іншими овочами. Рецепти приготування овочевих салатівіз бобів прості.

Салат овочевий (буряк, морква):

Беруть 300 г бобів, один невеликий розмір буряка, 2-3 шт. коренеплодів моркви, півсклянки готової кукурудзи.

Усі приготовані овочі відварити, нарізати невеликими кубиками. Заправити подрібненим часником (1 зубчик), олією (2 ст. л), полити соком лимона за смаком.

Сніданок чи вечеря

Худне людина обмежена вибором продуктів. Питання: в який час доби вживати їжу також є актуальним.

Висока калорійність білої, червоної спаржі викликає закономірне питання: чи можна їсти квасолю ввечері? Дієтології дають позитивну відповідь. Обґрунтування таке: кращий часбобових – вечір. Вони багаті на клітковину, сприяють травленню, знижують рівень холестерину.

На ніч є ці сорти небажано, краще з'їсти суп або борщ із них на обід. Увечері на вечерю добре вживати спаржеві або стручкові боби.

Вердикт вчених

Нове століття змінило концепцію дієтичного харчуваннязавдяки ряду наукових досліджень. Так, вчені з'ясували, що заборонені страви з бобових, що раніше худнули, не тільки можна, а потрібно готувати.

Квасоляна дієта відноситься до однієї з найпростіших схем дієтичного харчування і підійде тим, хто, по-перше, любить бобові, а по-друге, не може довго боротися з почуттям голоду.

До того ж, худнути можна навіть на консервованої квасоліяка, всупереч поширеній думці про її шкідливість, може бути використана як головний компонент дієти.

За умови щадної консервації попередньо грамотно оброблених бобових можна зберегти в готовому продукті до 80% корисних речовин.

Чи можна одужати від консервованої квасолі

На думку дієтологів, сьогодні роль бобових як продуктів здорового харчуваннясильно недооцінюється. Існує думка, що через велику кількість вуглеводів, що містяться, наприклад, у квасолі, можна наїсти собі багато зайвих кілограмів.

Але ця думка, на щастя, не відповідає дійсності, оскільки та ж квасоля має низький глікемічний індекс, і, отже, не може призвести до утворення та накопичення жиру.

Однак, не забувайте про те, що глікемічний індекс консервованої квасолі дорівнює 74 одиницям. Він набагато вищий через використання цукру при обробці бобів.

Тому консервовані боби додавайте до дієтичного раціону з обережністю. Не перевищуйте рекомендований ліміт.

Глікемічний індекс квасолі

Калорійність консервованої квасолі

Яку квасолю можна їсти під час дієти

При виборі консервованої квасолі для схуднення особливу увагу потрібно приділити продуктам. вищого гатунку, у яких має бути мінімальна кількість складових – це боби, цукор, сіль, вода. Тільки тоді така квасоля зможе принести користь. Єдиним дозволеним консервантом є оцтова кислота.

Квасоля відразу готова до вживання. За кількістю поживних речовин та смаковим якостямвона не поступається термічно обробленої сирої квасолі. Але вітамінів у ній все ж таки менше…

Залежно від сорту, 100 г консервованої квасолі містить близько 13 клітковини та білка, до двох грамів жиру – і це все одно 80 – 100 Ккал. Але навіть те корисне, що міститься в бобах, становить чималу частину від норми добової.

Щоправда є одне «але» – консервована квасоля дуже часто містить багато солі та різні нешкідливі підсилювачі смаку та спеції.

Доведено, що багато недобросовісних виробників додають у продукт бісфенол А – хімічну добавку, яка є одним з головних факторів, що провокують цукровий діабетта ожиріння.

Тому, якщо вживати консервовану квасолю, не промиваючи її чистою водою, можна замість схуднення отримати зворотний ефект.

З метою схуднення краще використовувати червону квасолю, але також підійдуть біла і чорна.

В результаті наукових досліджень встановлено, що біла квасоля блокує попадання альфа-амілази в організм, що у свою чергу перешкоджає засвоюванню крохмалю і зрештою відбивається на відсутності зайвих кілограмів.

перед вживанням її потрібно обов'язково промити водою, щоб позбутися зайвої солі та зменшити калорійність;
віддавати перевагу консервам без соусу, в якому часто міститься велика кількість тваринного жиру;
остерігатися здутих банок, вміст яких може завдати шкоди вашому здоров'ю.

Дієта на консервованій квасолі

День перший

День другий

День третій

Насправді суть дієти на консервованій квасолі надзвичайно проста: досить прибрати з меню висококалорійні продукти і додати квасолю (для ситості), і ефект позбавлення від ненависного жиру не змусити себе чекати.

Крім цього, дієта дуже поживна та добре підходить для повсякденного раціону. Тривалість – від 3 до 7 днів.

Особливості вживання в рамках дієтичного меню: дотримуватись денної норми. Щоб не провокувати різкий стрибок цукру в крові (пам'ятайте про високу ГІ) не додавайте більше 50 грамів у основну страву.

Добова норма консервованої квасолі: 2 - 4 столові ложки.

Для забезпечення позитивного ефекту використовуйте боби як основну страву, а не гарнір. Вони добре поєднуються зі свіжими, тушкованими овочами та пряними травами.

Під час дієти потрібно наповнювати свій організм достатньою кількістю рідини – тобто.

Розвантажувальний день на консервованій квасолі

Регулярні розвантажувальні дніна бобах корисні як зниження ваги, а й зменшення ліпопротеїну низької щільності («поганого» холестерину у крові), зниження ризику серцево-судинних захворювань.

Меню розвантажувального дня

Кому не можна їсти боби

Слід пам'ятати, що квасоляна дієта не підходить людям:

які страждають від проблем із шлунково-кишковим трактом, зокрема, від виразкової хвороби шлунка або зниженої кислотності шлунка.
гіпертонікам, тому що від її вживання може різко піднятися тиск (ГІ = 74).

Квасоля людство відкрило для себе дуже давно – історія вживання зерен цієї бобової рослини налічує понад сім тисяч років. Спочатку вона зростала тільки на території Індії, Центральної та Південної Америки, а потім поширилася по всьому світу. Швидше за все, в ті далекі часи люди не дуже замислювалися над тим, чи корисна квасоля, а цінували її за те, що з її бобів можна було готувати смачні ситні страви. Існує безліч сортів квасолі, кожен з яких має чудові смакові та поживні якості, і вживають її не тільки в вареному, але і в консервованому вигляді.

Корисні властивості квасолі

Харчова цінність квасолі полягає в тому, що вона містить велику кількість амінокислот, що дозволяють швидко засвоюватися білкам, що містяться в ній. За своїм складом білки квасолі близькі до тварин, і в цьому величезна користь цього продукту.

Квасоля

Корисні речовини, що містяться у квасолі:

Вітаміни, С, Е;
Калій;
Цинк;
Фосфор;
Натрій;
Залізо;
Кальцій;
Магній;
Амінокислоти аргінін та лізин;
Клітковина;
Рослинні білки.

Це поживний продукт, що не містить холестерину, надовго перебиває почуття голоду за рахунок складних вуглеводів, що входять до його складу.

Чи корисна консервована квасоля

Консервована квасоля зручна у приготуванні салатів, перших та других страв, адже вона вже повністю готова і не потребує відварювання. Про те, чи корисно їсти квасолю в консервованому вигляді, можна судити з того, що в ній зберігаються майже всі вітаміни та мінерали. Перед її використанням необхідно злити маринад, що містить сіль, оцтову кислоту та цукор, що збагачують смак квасолі.

Чи корисна стручкова квасоля

Влітку вживають у їжу зелені стручки квасолі – вони не менш корисні, ніж її зерна. Стручкова, або спаржева квасоля – справжня криницявітамінів і мінералів і входить до десятки самих корисних продуктів. У ній міститься дуже багато клітковини, і за цим фактом можна судити, чи корисна квасоля для схуднення. Клітковина покращує роботу кишечника, а низька калорійність стручкової квасолі є приводом вживати її в їжу людям, які дотримуються дієти. Крім того, в стручковій міститься аргінін - амінокислота, аналогічна інсуліну, що робить її незамінною в раціоні людей, які хворіють на цукровий діабет, оскільки сприяє зниженню рівня цукру в крові.

Чи корисна червона квасоля

Червона квасоля, залежно від сорту, може бути дрібною або великою. Саме в бобах дрібної червоної квасолі міститься рекордна кількість антиаксідантів, що перевищує вміст цих корисних речовин у дикій смородині. Про позитивний впливАнтиоксдантів на діяльність організму відомо давно – вони знижують шкідливий вплив вільних радикалів, що руйнують клітини. У цьому сорті особливо багато кальцію, калію, омега-3 кислот та клітковини. Все це є зайвим підтвердженням позитивної відповіді на питання корисно їсти квасолю, що червона квасоля корисна для профілактики атеросклерозу та захворювань серця. Вживання червоної квасолі допомагає стабілізувати тиск і насичує організм фолієвою кислотою.

Коли шкідливо є квасоля:

При підвищеної кислотностішлунка;
Виразкова хвороба;
Подагрі;
Панкреатит.

Скільки на день можна з'їдати квасолі

На запитання, чи корисна квасоля, ми вже отримали позитивну відповідь, але не всім людям можна їсти її в необмежених кількостях. Справа в тому, що цей продукт у деяких може викликати тяжкість у шлунку, метеоризм та коліки. Найбезпечніша доза квасолі – приблизно триста грамів на день.

Як вибирати та зберігати квасолю

Купуючи квасолю, дивіться, щоб боби були сухими, цілими, не зморщеними та не ураженими шкідниками. Вибір розміру та забарвлення не має особливого значення, оскільки це не впливає на те, чи корисно їсти квасолю і наскільки поживно цінною та смачною вийде готова страва – все залежить від особистих смаків та уподобань. Зберігати квасолю потрібно в темному, сухому та бажано прохолодному місці.

Рецепти корисних страв із квасолею

Паштет із червоної квасолі

Знадобиться 1 склянка червоної квасолі, 1 склянка волоських горіхів, 50 гр вершкового масла, 2 зубчики часнику, 1 чайна ложка хмелі-сунелі, 0,5 чайної ложки кмину і сіль за смаком.

Після того, як квасоля постояла у воді 6-8 годин, її відварюють, посоливши наприкінці варіння. Потім квасолю пробивають блендером або пропускають через м'ясорубку, додають розчавлений часник, хмелі-сунелі та кмин, розм'якшене вершкове маслополовину товчених волоських горіхів. Все ретельно перемішують та викладають на блюдо. Можна зліпити з паштету кульки та обваляти їх у волоських горіхах.

Зелена квасоля по-сирійськи

Помити стручки квасолі, обрізати кінчики і нарізати на шматочки по 4-5 см. Обсмажити квасолю в сотейнику з невеликою кількістю оливкової олії протягом 5 хвилин на сильному вогні, а потім згасити ще 20 хвилин, помішуючи. Наприкінці додаємо сіль, перець та розчавлений часник за смаком.

Мало хто знає, що був час, коли квасоля не була продуктом харчування: нею прикрашали інтер'єр. Сьогодні багато жителів планети віддають цьому продукту перевагу і дивуватися не доводиться.

Квасоля червона – її користь та шкода відомі багатьом, це справжня природна комора для людського організму. Сортів цієї бобової рослини багато, причому і палітра кольорів дивує обивателя. Є боби червоного, білого, фіолетового, білого, чорного кольору чи строкатого.

Незалежно від кольору, рослина містить велику кількість поживних речовин і завсідник на столі у цінителів бобів. Білковий вміст у різного кольору мало чим відрізняється. Але у червоної мікроелементи та вітаміни у більшій кількості.

Але поряд з цим рослина містить небезпечні речовини, здатні спровокувати проблеми з травною системою.

Харчова цінність

Сира квасоля калорійніша.

При варінні втрачається половина, залишається десь 113 ккал і:

білків – 12%;
жирів та холестерину – 0%;
натрію – 0,5%;
клітковини – 61%.

Крім того, є ще:

залізо, фосфор, калій, марганець;
кальцій, магній, натрій;
йод, мідь, цинк.

Чи знаєте ви, що:до складу червоної квасолі входять клітковина, що зв'язує токсини і допомагає виводити їх з організму, і омега-3 кислоти, що відповідають за красу та гарну роботумозку.

Навіть невелику кількість готових бобів чудово насичують. Оскільки жири та цукор практично відсутні, широко застосування як дієтичний продукт. У складі багато різних корисних речовин і кожен має свою роботу.

Користь

Червону квасолю називають лікарем. Цьому є пояснення: вона містить безліч мінеральних речовин, без яких організм не може нормально функціонувати.

Про який би елемент, необхідний підтримки здоров'я, не йшлося, він є у цьому продукті:

Турецький біб вже давно називають рослинним «м'ясом» через великий вміст білка. Його засвоюваність вражає – 75%!Цьому сприяє практична відсутність жиру у продукті.
Такою кількістю клітковини мало які рослини можуть похвалитися. У червоних бобах її понад половина. Людина, яка з'їла відварний продукт, надовго забуває про голод.

Хвороби можуть відступити

Користь рослини важко переоцінити. Це довели вчені світу.

Якщо ці боби вживати постійно, то:

імунна та нервова система прийдуть у норму;
проблеми з обміном речовин зменшаться, отже, згодом зникнуть висипання, гнійні утворення на шкірі;
шкіра, волосся, нігті стають здоровими;
зміцнюється серцевий м'яз, коронарна хвороба та атеросклероз – не ваш діагноз;
зруйновані клітини печінки можуть відновитись.

Цікавий факт:фолієва кислота, що міститься в червоній квасолі, як повітря необхідна жінкам в цікавому становищі. Внутрішні органидитинка розвиватиметься без патологій, а матуся забуде про токсикоз та набряки.

Деякі варіанти застосування

Користь рослини знали ще наші предки:

Якщо щодня вживати 100 г бобів, можна уникнути онкології.

Борошном, отриманим від помелу червоних бобів, можна обробляти невеликі ранки, місця порізів та опіків.
Якщо до вареного продукту додати мед, оливкова олія, сік обліпихи, вийде чудова маска для обличчя. Шкіра стане пружною, еластичною, про зморшки можна забути.

Порада спеціаліста:квасоля знижує вміст вуглеводів у крові. Здавна її рекомендували хворим на цукровий діабет. Можна не тільки їсти варені турецькі боби, а й стручки цієї рослини.

Зверніть увагу на рецепти:

Позбутися піску і каміння в нирках, жовчному міхуріможна за допомогою відвару. Потрібно:

квітки червоної квасолі – 20 г;
окріп – 1 склянка.

У ємність з квітами вливається кипляча вода, настоюється 10 хвилин. Проціджений відвар приймати 4 рази на день по півсклянки.

Лікування хронічного панкреатиту можливе соком, отриманим із молочної квасолі. На півсклянки соку додати 1 столову ложку натурального меду. Отриманий склад перемішується та ділиться на три рази (випивати протягом дня).
Борошном із червоної квасолі присипають мокнучу екзему, гнійники. Вона підсушує болячку і дозволяє розмножуватися мікробам. Робити потрібно неодноразово, доки не з'явиться потрібний ефект. Варто з борошна зробити квасоляво-медові (1:1) коржики і прикладати до ранок.

Дієтичні властивості

Червону квасолю високо цінують дієтологи за унікальні властивості. Достатньо з'їсти невелику кількість цього овочу, щоб насититися.Страви з квасолі популярні під час посту.

Якщо ви хочете позбавитися зайвих кілограмів, можна готувати відвар із сухих непошкоджених бобів.

Попередньо квасолю потрібно вимочити в холодній воді 1-1,5 години видалити токсини. Заливаємо окропом і ставимо варитися до розм'якшення. Перед сном випивають 1 склянку відвару.

Візьміть до уваги:користь для схуднення від дієти квасолі може бути ефективною, якщо основне харчування буде збалансовано.

Червона відварена квасоля – джерело енергії. Однієї порції достатньо для поповнення життєвих сил. Овоч перетравлюється довго, енергія не витрачається відразу.

Чи може зашкодити здоров'ю

Квасоля важко віднести до шкідливих продуктів.

Зверніть увагу:шкода може принести сирий боб, не вимочений у холодній воді і не зазнав термічної обробки.

Ось це, мабуть, і все, що може бути шкідливим.

А ось протипоказання щодо вживання овочів є.

Не можна їсти квасолю:

людям похилого віку;
при захворюваннях ШКТ, колітах, виразці шлунка;
дітям до півтора року.

Це важливо:з небезпечними речовинами, здатними спровокувати проблеми із травною системою, легко впоратися, якщо перед варінням турецькі боби (так називають квасолю) вимочити в холодній воді і зварити.

Справа в тому, що страви із квасолі викликають метаболізм, білок у цьому випадку погано розщеплюється. Якщо у чоловіка чи жінки все-таки з'явилося бажання поласувати квасолевою стравою, то краще до страви додати різні спеції та свіжий кріп.

Підведемо підсумки

Є квасолю можна будь-якій людині, але у різних кількостях. Вчені встановили, що трьох склянок на тиждень цілком достатньо.

Можна приготувати величезну кількість різноманітних корисних страв: супи, гарніри, салати, квасоляне пюре, тушкована у власному соку. Навіть як начинка в пиріжки!

Не тільки зрілі боби та зелені стручки приносять користь, а й сухі стулки. Гастрит, цукровий діабет, панкреатит, артрит, бронхіт, каміння в нирках та сечовому міхурі, набряки – за цих хвороб лікарі радять пити відвар із сухих стулок.

Корисно знати:квасолю можна сміливо піддавати термічній обробці, корисність практично не втрачається. Навіть при консервуванні овочів залишається більше половини вітамінів та мінералів.

Вирости сам

Ціна квасолі у магазинах висока. Але якщо є ділянка землі, цей чудовий овоч можна вирощувати самостійно. Подвійна вигода – фізичне навантаження та готовий екологічно чистий продукт.

Рослина не потребує особливих знань агротехніки. Можна вирощувати розсадним способом або посадити квасолінки відразу в ґрунт.

Квітки рожево-бордові прикрасять навіть клумби – справжня прикраса саду та городу.

Це цікаво:наступного року після квасолі на грядках виростуть інші здорові рослини, оскільки квасоля збагатить ґрунт азотом.

Дивіться відео, в якому фахівець розповідає про корисні властивості квасолі для людини:

Люди, які постійно контролюють свою вагу, обмежують раціон одними і тими ж низькокалорійними продуктами. Харчуючи одноманітно, вони позбавляються багатьох корисних нутрієнтів. Під час схуднення багато хто забуває про квасолю. Довгий час дієтологи радили виключити її з меню через високу калорійність, проте в Останнім часомдумка про продукт докорінно змінилася.

Чим гарна квасоля при схудненні?

До сих пір незрозуміло, до білкових або вуглеводних продуктів слід віднести квасолю.Вона містить велику кількість протеїнів (21 г), що дозволяє рекомендувати її під час посту як заміну м'яса.

З іншого боку, у складі бобів є 47 г вуглеводів. Але це складні вуглеводи, які довгий часрозщеплюються в кишечнику та створюють відчуття ситості.

Глікемічний індекс квасолі становить 35. Після її вживання не відбувається різких перепадів цукру в крові, отже, і почуття голоду притуплюється.

Група канадських учених доклала чимало зусиль для реабілітації бобових.

Квасоля - надійний супутник тих, хто мріє позбавитися зайвої ваги.

Втрата ваги становила в середньому 750 г за 6 тижнів. Хоча результат не надто вражаючий, проте всі учасники не докладали особливих зусиль для схуднення.

Керівник дослідження Рассел де Суза (Knowledge Institute of St. Michael Hospital, Торонто) пояснює це тим, що квасоля підвищує відчуття ситості на 31% і допомагає поглинати меншу кількість іншої їжі.

Адже саме почуття голоду змушує людей кидати програми зі схуднення. Квасоля багата на вітаміни, мінерали, клітковину і знижує відсоток «поганого» холестерину в крові.

Канадські дослідники також дійшли висновку, що регулярне вживання бобових запобігає набору ваги навіть у тому випадку, коли калорії не обмежуються. Вони можуть стати гідною заміною жирам та тваринним білкам під час обіду.

Квасоля позитивно впливає на схуднення через:

Завдяки великій кількості клітковини нормалізується травлення, очищається шлунково-кишковий тракт, усуваються запори;

Відновлюється корисна мікрофлора кишківника;

Особливі речовини бобових стимулюють утворення холецистокініну – гормону, який розщеплює жири та прискорює обмінні процеси.

Квасоля – це багатокомпонентний продукт, який містить антиоксиданти, значну кількість вітамінів, мінеральних речовин, клітковину, багато білка та складних вуглеводів.

Яку квасолю вибрати?

У варених бобах зберігаються вітаміни.

Навряд чи комусь спаде на думку жувати сухі боби, до того ж вони мають токсичні властивості. Перед вживанням слід замочити на кілька годин, потім відварити без солі до готовності.

Варена квасоля містить практично ту ж кількість білка, що й сира. Під час кулінарної обробки вона зберігає багато вітамінів та корисних речовин. Від виду бобової культури залежать корисні властивості препарату.

Червона квасоля становить особливу цінність завдяки великому вмісту антиоксидантів,що запобігають старінню організму і мають протиракову дію. Також у ній є аргінін - амінокислота, яка необхідна для імунного захисту, роботи нервової системи. Вона підвищує настрій, сприяє виробленню колагену, нормалізує обмінні процеси.

Біла квасоля – найпоширеніший продукт серед населення. Вона містить багато клітковини, а також особливу речовину, яка блокує фермент альфа-амілазу. Завдяки цьому крохмаль не розщеплюється повністю, а проходить транзитом кишечником. Отже, людина отримує менше вуглеводів і втрачає вагу. Ці дані були опубліковані у журналі Nutrition Journal у 2011 році.

Зелену квасолю можна сміливо рекомендувати як ідеальний продукт зниження ваги.Вона легше перетравлюється, ніж звичайні боби, і містить мінімальну кількість калорій (30 у 100 г). З переваг можна відзначити швидкість приготування, високий вміст вітамінів та наявність каротиноїдів. Зі стручків готують салати, супи, додають в омлет, овочеве рагу або подають у відвареному вигляді як гарнір.

Чи можна одужати від квасолі? Все залежить від кількості з'їденого продукту і того, як вона була приготовлена.

Смажена стручкова квасолямістить 175 калорій, тому блюдо не рекомендується під час схуднення.

Консервована квасоля зберігає всі корисні властивості.Продукт, який продається в магазинах у власному соку, - це готове блюдо, що містить лише 80 калорій.

Як правильно вживати?

Стручковий салат - чудовий варіант для невеликого перекушування, корисного сніданку або легкої, смачної вечері.

Знаючи про позитивний вплив бобових на обмінні процеси, все ж таки не варто робити їх основною стравою раціону.

Щоб зменшити здуття живота, необхідно кілька разів поміняти воду в процесі замочування.

Під час дотримання низькокалорійної дієти достатньо включати в меню страви з квасолі 3-4 рази на тиждень. Проте боби не рекомендуються людям із гастритом, виразковою хворобою, подагрою та серцевими захворюваннями. Квасоля є алергенним продуктом,її не слід їсти при непереносимості інших бобових культур (гороху, сої).

Незважаючи на всі корисні властивості, продукт вважається важким для шлунка і не рекомендується як основна страва ввечері на вечерю. Щоб не мучитися вночі від здуття живота, краще з'їсти порцію вранці чи обід.

Із чим поєднувати?

Побалуйте себе овочевим рагу.

Відмінні дієтичні стравиможна отримати, якщо змішати квасолю з:

перепелиними яйцями;

томатним соусом;

овочами (помідорами, кабачками, цибулею, морквою, болгарським перцем, кольоровий капустою);

коричневий рис.

Пікантність надасть стравою городна зелень, лимонний сік. Однак під час схуднення вживати бобові з м'ясом все ж таки не слід.

100 г відвареної квасолі містить всього 100 калорій.

Чим замінити?

У готових стравах замість неї можна використовувати відварний, бурий рис, сочевицю.

Квасоля є дієтичним продуктом, який позбавить від голоду, подарує ситість і запобігатиме накопиченню жирових відкладень. Вона призупинить старіння та очистить судини від холестерину. Порція відварених бобів містить мало калорій і не завдасть шкоди фігурі.