بادام زمینی چقدر کالری دارد؟ بادام زمینی: محتوای کالری، ارزش غذایی، خواص غذایی. بادام زمینی چه مضراتی برای بدن دارد؟

بادام زمینی به طور گسترده در آشپزی و شیرینی پزی استفاده می شود. این محصول به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود شناخته شده است. حبوبات حاوی پلی فنول هستند. آنها در برابر رادیکال های آزاد و پیری زودرس محافظت می کنند. از آجیل در صنایع شیمیایی در تولید چسب، پشم مصنوعی و پلاستیک استفاده می شود. اما در صنایع غذایی است که این محصول بیشترین ارزش را دارد.

بادام زمینی کالری بالایی دارد - 50 گرم از محصول به شما برای کل روز قدرت می دهد. کشت حاوی لیپیدهای گیاهی و پروتئین است. این مواد تأثیر مثبتی بر تغذیه دارند. اما آنها می توانند یک واکنش آلرژیک ایجاد کنند. بنابراین، این محصول باید در حد اعتدال مصرف شود.

ترکیب شیمیایی

ترکیب شیمیاییبادام زمینی حاوی:

• تیامین (ویتامین B1) - 49٪؛
• ریبوفلاوین (ویتامین B2) - 6٪؛
• اسید اسکوربیک (ویتامین C) - 6٪؛
• کولین (ویتامین B4) - 10.5٪؛
• اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) - 35.3٪؛
• فولات (ویتامین B9) - 60٪؛
• توکوفرول (ویتامین E) - 67.3٪؛
• بیوتین (ویتامین H) - 80٪؛
• اسید نیکوتینیک (ویتامین PP) - 94.5٪.

شاخص ها در هر 100 گرم محصول ارائه شده است. دو وعده توده آجیل نیاز بدن به بیوتین و نیکوتین اسید را تامین می کند. این محصول حاوی تعدادی مواد معدنی است:

• پتاسیم - 26٪؛
• کلسیم - 8٪؛
• منیزیم - 46٪؛
• فسفر - 44٪؛
• آهن - 28٪.

"آجیل" حاوی اسیدهای ضروری، مواد ویتامین مانند، آب، شکر، فیبر غذایی، الکل و خاکستر است. ترکیب شیمیایی با اسیدهای امگا 3 و امگا 6 پر شده است، شامل چربی های پلی، تک و غیر اشباع، استایرن است.

100 گرم بادام زمینی چقدر کالری دارد

هنجار در هر 100 گرم محصول 552 کیلو کالری است. هر گونه افزودنی یا پردازش جرم باعث افزایش شاخص می شود. در ماهیتابه خشک با روغن یا بدون روغن سرخ می شوند. نمک، شکر و سایر مواد افزودنی غذایی اضافه می شود. روی لوبیاها با پوششی از لعاب و شکلات پوشانده شده است.

بادام زمینی خام چقدر کالری دارد؟

طعم آجیل خام خاص، اما دلپذیر است. شیرینی مشخص، قابض و تلخی جزئی وجود دارد. محتوای کالری بادام زمینی خام 552 کیلو کالری است. محصول فرآوری نشده حاوی تمام فواید حبوبات است. ویتامین ها و ریز عناصر به طور کامل حفظ می شوند. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که "آجیل" را منحصراً به صورت خام مصرف کنید. از این گذشته ، با ارزش غذایی بالای محصول ، مقدار چربی از حد معمول تجاوز نمی کند.

بادام زمینی بو داده

بادام زمینی بو داده و محتوای کالری آن به روش پردازش آجیل بستگی دارد. غذای سرخ شده پر کالری ترین محصول در نظر گرفته می شود. با این وجود، این غذا به عنوان یک میان وعده محبوب است. پزشکان مصرف محصول فرآوری شده را توصیه نمی کنند. در واقع، تحت تأثیر دما، بادام زمینی ویتامین ها و مواد مغذی خود را از دست می دهد. حبوبات آورده شده است سود کمتربه بدن ما اما مقدار لیپیدها در حال افزایش است. محتوای کالری بادام زمینی بو داده بدون نمک و روغن 580 کیلو کالری است. اگر هنگام تهیه آجیل روغن اضافه شود، میزان تغذیه آن 640 کالری در 100 گرم خواهد بود.

در یک محصول نمکی

نمک ارزش غذایی ندارد. هیچ پروتئین، کربوهیدرات یا چربی ندارد. مکمل غذاییفقط طعم غنی به محصولات می دهد. نشانگر «محتوای کالری بادام زمینی» تنها به دلیل نمک اضافه شده بیشتر نمی شود. نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات می تواند به دلیل معرفی روغن تغییر کند. فقط یک محصول نمکی کالری اضافه نمی کند. اما مقدار کالری بادام زمینی سرخ شده در روغن و نمک 610 کیلو کالری در 100 گرم است.

کالری بادام زمینی شکلاتی

دانه های روکش شکلاتی طعم شیرین و غنی دارند. این خوراکی کمی سرخ شده و با یک لایه شکلات پوشیده شده است. محصولات به خوبی با هم هماهنگ می شوند. اگرچه متخصصان تغذیه در کنار غذا نیستند. ارزش غذایی "آجیل" با محتوای کالری لعاب شیرین مخلوط شده است. اما 100 گرم بادام زمینی چقدر کالری دارد؟ این شاخص بالاتر از محصول خام است - 552 کیلو کالری، و در شکلات، محتوای کالری بادام زمینی به 580 کالری افزایش می یابد. زیرا یک سوم جرم آن شکلات است. او در خود حمل می کند ارزش غذایی، اما با مقدار محصول استفاده شده جبران می شود.

لعاب دار

این غذای لذیذ از کارامل، شکر یا خمیر شکلات درست می شود. محصول خام یا کمی سرخ شده با یک پوشش شیرین پوشانده می شود. این دسر به دلیل ارزش غذایی آجیل مفید است. بنابراین، این غذا را می توان به عنوان یک دسر سالم طبقه بندی کرد. محتوای کالری بادام زمینی پوست کنده در لعاب 563 کیلو کالری است.

BJU و ارزش غذایی

ارزش غذایی بادام زمینی:

1. پروتئین - 26.3 گرم؛
2. چربی ها - 45.2 گرم؛
3. کربوهیدرات - 9.9 گرم.

ارزش انرژی بادام زمینی 552 کیلو کالری است. کربوهیدرات موجود در بادام زمینی 39.6 کیلو کالری است. چربی ها نشانگر 406.8 کیلو کالری هستند. بادام زمینی در هر 100 گرم چقدر پروتئین دارد؟ پروتئین ها 26 درصد را تشکیل می دهند و در هر 100 گرم بادام زمینی 105.2 کیلوکالری سیری ایجاد می کنند. پروتئین گیاهی محصولی است که به راحتی قابل هضم است. بسته به میزان پروتئین 100 گرم بادام زمینی، ارزش غذایی مواد خام نیز بستگی دارد.

بادام زمینی برای کاهش وزن

این محصول حاوی فواید، تغذیه و عناصر مهم است. به همین دلیل است که متخصصان تغذیه توصیه می کنند وارد رژیم غذایی نشود تعداد زیادی ازلوبیا پروتئین گیاهی به پر کردن کمبود پروتئین در بدن کمک می کند. از این گذشته، هر رژیم غذایی نیاز به کالری شماری و توزیع مناسب چربی رژیم غذایی دارد. کمبود هر شاخصی به بدن آسیب می رساند، متابولیسم را کاهش می دهد و به کاهش وزن کمک نمی کند.

فواید کاهش وزن به شرح زیر است:

• عادی سازی سطوح هورمونی؛
• کاهش وزن تدریجی؛
• نسبت هماهنگ BJU؛
• به اضافه کردن کمک می کند توده عضلانی;
• عادی سازی فرآیندهای گوارشی؛
• کاهش ضخامت لایه زیر جلدی چربی.

مصرف بادام زمینی هنگام کاهش وزن ضروری است. اما کنترل هنجار ضروری است. برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، هنجار 8 آجیل در روز است. مهم است که قسمت را به چهار دوز تقسیم کنید. در عین حال، توصیه می شود در مصرف آن با سایر غذاهای رژیم غذایی زیاده روی نکنید.

کارشناسان توصیه می کنند قبل از یک وعده غذایی دلچسب، یک عدد آجیل بخورید. این اقدام از پرخوری جلوگیری می کند. یک وعده آجیل می تواند یک میان وعده عالی در طول روز کاری باشد. متخصصان تغذیه توصیه می کنند آنها را با روغن جایگزین کنید. بدن تمام مواد مغذی را دریافت خواهد کرد. روغن مزه مغزی و کمی ترش است. و از نظر ارزش آماده جایگزینی انواع دیگر می باشد. از روغن می توان برای چاشنی سالاد، مرغ بدون چربی و ماهی استفاده کرد.

در نگاه اول ممکن است به نظر برسد که بادام زمینی چنین است رابطه مستقیمبه مهره، اما این درست نیست. بادام زمینی یک محصول دانه روغنی است. درخت بادام زمینی وابسته به گرما و رطوبت، علفی است، رشد بسیار کوچکی دارد و از خانواده حبوبات است. علاوه بر این، بادام زمینی دو نام دارد - آجیل چینی و بادام زمینی. بادام زمینی در قلمرو ظاهر شد آمریکای جنوبی، که حدود هفتاد گونه از این نوع آجیل وجود دارد.

امروزه بادام زمینی به عنوان یک محصول غذایی با ارزش شناخته شده است، بنابراین در بسیاری از کشورهای جهان که آب و هوای گرمی دارند، کشت می شود. صنایع غذایی و شیرینی پزی برای مدت طولانیبادام زمینی در شاهکارهای آشپزی استفاده می شود و به یک محصول محبوب تبدیل می شود. علاوه بر این از بادام زمینی خمیرها و خامه های خوشمزه ای به دست می آید که نه کودکان و نه بزرگسالان را بی تفاوت نخواهند گذاشت. صنایع شیمیاییبادام زمینی نیز در امان نیست؛ آنها در تولید پلاستیک، پشم مصنوعی و موارد دیگر استفاده می شوند.

محتوای کالری بادام زمینی 551 کیلو کالری در هر صد گرم محصول است. این نشان دهنده محتوای کالری بادام زمینی خام است. اگر در مورد محتوای کالری بادام زمینی بو داده صحبت کنیم، این رقم بسیار بالاتر است. کمی بعد در مورد میزان کالری موجود در بادام زمینی بو داده صحبت خواهیم کرد. همچنین لازم به ذکر است که محتوای کالری بادام زمینی شامل پروتئین، چربی و کربوهیدرات است.

فواید بادام زمینی

اگرچه بادام زمینی خام کالری بالایی دارد، اما حاوی مواد مغذی و ویتامین های زیادی است. به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان در بادام زمینی، فواید بادام زمینی غیرقابل انکار است. واقعیت این است که آنتی اکسیدان ها کمک ارزشمندی به بدن انسان در محافظت از آن در برابر رادیکال های آزاد می کنند.

محتوای کالری بادام زمینی خام نیز در محتوای پلی فنول ها نهفته است، یعنی موادی که دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند. بادام زمینی محصولی است که باید در رژیم غذایی هر فرد گنجانده شود، بنابراین افرادی که علاقه مند به این سوال هستند که بادام زمینی چقدر کالری دارد باید در این مورد بدانند. خود ویژگی های مفیدمی تواند وضعیت هر فردی را بهبود بخشد، البته به جز کسانی که به بادام زمینی حساسیت دارند.

محتوای کالری بادام زمینی، همانطور که در بالا ذکر شد، بسیار بالا است، بنابراین حتی یک مشت کوچک آجیل به شما قدرت می دهد و شکم شما را کش نمی دهد.

اگر بادام زمینی را در حد اعتدال مصرف کنید، هضم انسان را بهبود می بخشد و قدرت خواص آنتی اکسیدانی آن بعد از انار در رتبه دوم قرار دارد؛ این مزیت اصلی بادام زمینی است.

بادام زمینی ایمنی را تقویت می کند و به بدن انسان کمک می کند تا با استرس و افسردگی مبارزه کند. بادام زمینی حاوی تریپتوفان و یک اسید آمینه طبیعی است که در تولید هورمون خلق و خوی معروفی مانند سروتونین مورد نیاز است.

دستور العمل های مختلفی وجود دارد که می توان از آنها برای تهیه غذاهای بادام زمینی استفاده کرد، زیرا بسیاری از افراد از آن به عنوان آجیل استفاده نمی کنند، بلکه آنها را به غذاهای مختلف آشپزی اضافه می کنند.

محتوای کالری بادام زمینی بو داده

بادام زمینی نه تنها یک غذای لذیذ برای بزرگسالان و کودکان است، بلکه یک داروی ارزشمند است، همانطور که علم تأیید می کند. مردم عادت دارند بعد از عملیات حرارتی آن را بخورند. البته کالری بادام زمینی بوداده بسیار بالاست، اما با وجود این، برای بسیاری تبدیل به یک غذای خوشمزه شده است.

محتوای کالری بادام زمینی بو داده 580 کیلو کالری در هر صد گرم محصول است. این مقدار کالری بادام زمینی تقریبی است. از این گذشته ، هنگام سرخ کردن بادام زمینی ، ممکن است نوعی روغن اضافه شود. در این صورت، محتوای کالری موجود در بادام زمینی حتی بیشتر خواهد بود. بنابراین، افرادی که رژیم دارند و علاقه مند به این سوال هستند که بادام زمینی چقدر کالری دارد، باید بادام زمینی خام بخورند، زیرا حاوی کالری بسیار کمتری است.

علاوه بر کالری بالای بادام زمینی، حاوی ویتامین های B، E، C و PP است. بادام زمینی همچنین حاوی عناصر کمیاب مانند فسفر، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و همچنین مس و روی است.

چگونه بادام زمینی بخوریم

وقتی بادام زمینی بو داده می شود، محتوای آنتی اکسیدانی آن افزایش می یابد، اما متاسفانه ویتامین ها از بین می روند. مثلاً وقتی دیابت قندیبا این حال، خوردن بادام زمینی به صورت خام توصیه نمی شود. در پخت و پز، بادام زمینی بیشتر به صورت سرخ شده استفاده می شود، زیرا چه زمانی حرارت درمانیطعم آن بهتر می شود بادام زمینی به بستنی، محصولات پخته شده و نوشیدنی ها اضافه می شود. کره بادام زمینی نیز یک محصول نسبتاً ارزشمند است.

نحوه نگهداری و انتخاب بادام زمینی

بهتر است بادام زمینی بدون پوست بخرید، رنگ آن باید یکدست و بدون لک باشد. نباید بادام زمینی که بوی کپک می‌دهد بخرید. بادام زمینی در پوسته باید تکان داده شود. دانه های مرغوب حلقه ای و وزن کافی دارند.

بادام زمینی که کالری بالایی دارد، نیاز دارد شرایط صحیحذخیره سازی بادام زمینی رطوبت را دوست ندارد. در محیط مرطوب به کپک آلوده می شود. علاوه بر این، موادی در سطح بادام زمینی تشکیل می شود که عملکرد کبد را مختل می کند.

بادام زمینی بهتر است در یخچال نگهداری شود. در شرایط خنک به مدت شش ماه خواص خود را حفظ می کند.

ضرر بادام زمینی

ما قبلاً به محتوای کالری بادام زمینی خام و محتوای کالری بادام زمینی بوداده پی برده ایم. مواردی هم وجود دارد که بادام زمینی برای همه مفید نیست و همیشه هم نیست؛ در برخی از آنها مضرات بادام زمینی کاملاً محسوس است.

به اصطلاح "آجیل زمینی" - بادام زمینی - در واقع به خانواده حبوبات تعلق دارد. علاوه بر این، بیش از هر آجیل واقعی، سرشار از پروتئین های گیاهی و یک ماده خاص - نیاسین است که توانایی التیام بافت مغز را دارد.

بادام زمینی چقدر کالری دارد

بادام زمینی یک محصول مغذی و دانه روغنی ارزشمند است که به عنوان ماده اولیه در شاخه های مختلف پزشکی و صنعت استفاده می شود. محتوای کالری بادام زمینی تقریباً 550 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است، در حالی که حاوی 26.3 گرم پروتئین، 46 گرم چربی، 9.9 گرم کربوهیدرات و 7.7 گرم فیبر است. بادام زمینی تاثیر بسیار مفیدی بر تجدید و رشد سلول ها و بافت ها دارد.

از آن به عنوان یک عامل کلرتیک ملایم استفاده می شود و علیرغم محتوای کالری بالای بادام زمینی، به عنوان محصولی که سطح کلسترول خون را عادی می کند، ارزش دارد. همچنین تأثیر مفیدی بر میل جنسی و قدرت دارد، به تمرکز توجه کمک می کند، حافظه را بهبود می بخشد و برای افراد توصیه می شود. خستگیو بی خوابی

علیرغم محتوای کالری بادام زمینی، آنها در سراسر جهان بسیار محبوب هستند. زادگاه آن برزیل است و در بین محصولات کشاورزی رتبه دوم را در جهان دارد. حتی در زمان اینکاها، این محصول سالانه در قلمرو پرو مدرن کشت می شد. تقریبا نیمی از بادام زمینی از چربی های گیاهی (با بیش از 8 درصد از محصول اسیدهای چرب اشباع شده) و 30 درصد از پروتئین تشکیل شده است.

علاوه بر این، بادام زمینی سرشار از ویتامین PP (B3) یا اسید نیکوتینیک (14 میلی گرم در هر 100 گرم محصول) است که یک عامل ضدپلاژیک است و از زوال عقل (زوال عقل، بیماری آلزایمر)، اختلالات روده ای و التهاب پوست محافظت می کند. خواص ارزشمند محصول زمانی آشکار می شود که به درستی تهیه شود، یعنی بدون روغن و سایر افزودنی های غذایی سرخ شده باشد.

بادام زمینی: کالری، ترکیب و خواص ارزشمند

با وجود کالری بالای بادام زمینی، چربی های سالمترکیب آن باعث کاهش وزن می شود. روغن بادام زمینی از نظر خواص ارزشمندی که دارد عملاً از روغن زیتون چیزی کم ندارد. در عین حال، محتوای کالری بادام زمینی باید در نظر گرفته شود و از حداکثر دوز روزانه آجیل تجاوز نکند - بیش از 50 گرم نیست. 100 گرم بادام زمینی حاوی مقدار مواد مغذی زیر است:

• اسید نیکوتینیک (ویتامین PP) - 14 میلی گرم؛
• تیامین (ویتامین B1) - 0.74 میلی گرم؛
• ریبوفلاوین (ویتامین B2) - 0.11 میلی گرم؛
• اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) - 1.767 میلی گرم؛
• پیریدوکسین (ویتامین B6) - 0.348 میلی گرم؛
• اسید فولیک (ویتامین B9) - 240 میکروگرم؛
• اسید اسکوربیک (ویتامین C) - 5.3 میلی گرم؛
• توکوفرول (ویتامین E) - 10.1 میلی گرم؛
• نیاسین - 18.9 میلی گرم؛
• کولین - 52.5 میلی گرم؛
• کلسیم - 76 میلی گرم؛
• منیزیم - 182 میلی گرم؛
• سدیم - 23 میلی گرم؛
• پتاسیم - 658 میلی گرم؛
• فسفر - 350 میلی گرم؛
• آهن - 5 میلی گرم؛
• روی - 3.27 میلی گرم؛
• مس - 1144 میکروگرم؛
• منگنز - 1.934 میلی گرم؛
• سلنیوم - 7.2 میکروگرم.

بادام زمینی سرشار از آنتی اکسیدان ها (پلی فنول ها) است که از پیشرفت بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند. بیماری های انکولوژیک، از پیری زودرس محافظت می کند. علیرغم محتوای کالری بادام زمینی، گنجاندن این محصول در رژیم های غذایی مختلف برای کاهش وزن بر اساس احساس سیری است که به آن می دهد. پروتئین های گیاهی موجود در بادام زمینی از نظر اسیدهای آمینه ضروری و ضروری موجود در آن متعادل هستند، بنابراین در فرآیند هضم کاملا جذب می شوند.

در میان چیزهای دیگر، بادام زمینی دارای اثر محافظتی کبدی است؛ آنها خون سازی طبیعی و تجدید سلول های اپیتلیال، از جمله اپیتلیوم عروقی را تقویت می کنند و حافظه، توجه و شنوایی را بهبود می بخشند.

خوردن بیش از حد بادام زمینی می تواند باعث شود پیامدهای منفی. اول از همه، این منجر به افزایش سریع وزن بدن می شود. اختلالات گوارشی و واکنش های آلرژیک (خارش، تهوع و استفراغ، درد شکم، ادم کوئینکه و حتی شوک آنافیلاکتیک) نیز مشاهده می شود. با توجه به سرشار بودن بادام زمینی از نظر کالری، در رژیم غذایی برای بیماری های شدید و خستگی نشان داده شده است.

این محصول سرشار از ویتامین های B1، B2، B5، B6، B9، کولین، ویتامین C، E، PP و همچنین مواد معدنی پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر، آهن، منگنز، مس، سلنیوم، روی است.

محتوای کالری بادام زمینی در شکلات در هر 100 گرم 580 کیلو کالری است. 100 گرم محصول حاوی 13 گرم پروتئین، 42 گرم چربی، 37 گرم کربوهیدرات است.

بادام زمینی با پوشش شکلاتی محصولی شیرین است که فواید و مضرات را با هم ترکیب می کند. فواید چنین شیرینی با محتوای بالای ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آجیل مرتبط است. مضرات آن به دلیل استفاده از شکلات در محصول است که باعث افزایش وزن می شود. اضافه وزنکه خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهد.

به خواص مضرهمچنین اعتقاد بر این است که شکلات باعث افزایش آلرژی و ایجاد عدم تعادل انرژی در بدن می شود.

محتوای کالری بادام زمینی بو داده در هر 100 گرم

محتوای کالری بادام زمینی بو داده در هر 100 گرم 603 کیلو کالری است. 100 گرم آجیل حاوی 26.9 گرم پروتئین، 49.8 گرم چربی، 13.2 گرم کربوهیدرات است.

برای سرخ کردن بادام زمینی با نمک به موارد زیر نیاز دارید:

• آجیل ها را مرتب کنید و آنهایی را که قبلاً خراب شده اند بردارید.
• بادام زمینی را در آبکش بشویید؛
• آجیل ها را روی حوله بگذارید تا خشک شوند؛
• یک ماهیتابه را گرم کنید، آجیل را در یک لایه نازک روی آن بریزید.
• لازم به یادآوری است که هنگام سرخ کردن بادام زمینی باید آنها را مدام هم بزنید. بهتر است حرارت را کم کنید - آجیل ها طولانی تر سرخ می شوند ، اما احتمال سوختن آنها کمتر است.
• مغزهای بو داده را در ظرفی بریزید و بگذارید 7 دقیقه بماند. در این مدت آجیل ها می رسند.

محتوای کالری بادام زمینی شور در هر 100 گرم

محتوای کالری بادام زمینی شور در هر 100 گرم ( ما در مورددر مورد بادام زمینی بسته بندی شده در فروشگاه) 633 کیلو کالری. 100 گرم میان وعده حاوی 28.9 گرم پروتئین، 53 گرم چربی، 11.1 گرم کربوهیدرات است.

بادام زمینی شور - نه زیاد محصول مفید. برای وریدهای واریسی، آرتریت، نقرس، بارداری (می تواند باعث ایجاد واکنش های آلرژیک در نوزاد شود) و تمایل به ادم منع مصرف دارد.

محتوای کالری بادام زمینی لعاب داده شده در هر 100 گرم

محتوای کالری بادام زمینی با روکش قند در هر 100 گرم 490 کیلو کالری است. 100 گرم شیرینی حاوی 18.5 گرم پروتئین، 32.9 گرم چربی، 29.1 گرم کربوهیدرات است. برای تهیه بادام زمینی در شکر به 0.3 کیلوگرم بادام زمینی، 8 قاشق غذاخوری شکر، 2 قاشق غذاخوری آب نیاز دارید.

مراحل پخت:

• بادام زمینی تازه بدون استفاده از روغن در ماهیتابه سرخ می شود.
• آجیل سرخ شده پوست کنده می شود (اگر در حال تهیه یک آجیل بدون پوست هستید مربوط است).
• شکر در آب حل می شود؛
• آجیل ها با مایع شیرین حاصل مخلوط می شوند و دوباره در ماهیتابه سرخ می شوند.
• فرآیند سرخ کردن متوقف نمی شود تا زمانی که آجیل ها کاملاً خشک شوند.
• نتیجه پخت و پز میوه آجیل با پوسته قند است.

بادام زمینی خام کالری بالایی دارد، اما می توانید وزن کم کنید

علیرغم این واقعیت که محتوای کالری بادام زمینی خام بسیار زیاد است، متخصصان تغذیه توصیه نمی کنند هنگام کاهش وزن آنها را به طور کامل رها کنید. واقعیت این است که این محصول با محتوای بالای ویتامین های B، PP، D مشخص می شود که برای سلامت قلب، عروق خونی، مغز ضروری است. سیستم عصبی.

برای افرادی که به رژیم گیاهخواری روی آورده اند، بادام زمینی می تواند منبع اصلی پروتئین و چربی های گیاهی سالم باشد.

اگر وزن طبیعی دارید، نباید بیش از 30 گرم بادام زمینی در روز بخورید. اگر پوند اضافه دارید، مصرف آجیل به 15 گرم در روز کاهش می یابد.

فواید بادام زمینی

خواص مفید زیر بادام زمینی ثابت شده است:

• این محصول به عنوان یک پیشگیری کننده در برابر بیماری های قلبی و عروقی استفاده می شود (مطالعات نشان داده است که مصرف منظم آجیل احتمال سکته های زودرس را تقریباً 9-11٪ کاهش می دهد).
• نشان داده شده است که بادام زمینی از لخته شدن خون جلوگیری می کند.
• این محصول به دلیل خواصی که برای بهبود لخته شدن خون دارد، از پیشرفت هموفیلی جلوگیری می کند.
• آجیل سرشار از ویتامین های گروه B است، بنابراین به بهبود سلامت سیستم عصبی و افزایش مقاومت در برابر استرس کمک می کند.
• بادام زمینی سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که سموم را از بدن دفع می کند.
• این محصول وضعیت سیستم تولید مثل زنان را بهبود می بخشد.

ضرر بادام زمینی

موارد منع مصرف آجیل عبارتند از:

• تمایل به نفخ، یبوست، گرفتگی معده و روده؛
• اضافه وزن؛
• واکنش های آلرژیک به آجیل، که به شکل تهوع، استفراغ، اسهال، تحریک پوست، خارش، تورم ظاهر می شود.
• رگهای واریسی؛
• آرتروز و آرتریت (به دلیل محتوای پروتئین بالا در محصول).

بادام زمینی (بادام زمینی نیز نامیده می شود) یکی از معروف ترین آجیل ها است. او از کودکی برای ما شناخته شده بود. خوشمزه و مغذی است، بیشتر به عنوان یک میان وعده، پیش غذا، یا به عنوان یک ماده برای پخت استفاده می شود تا به عنوان یک ماده در هر غذا (به استثنای غذاهای شرقی، آسیایی و مدیترانه ای، که بسیاری از غذاها و سالادهای گرم شامل بادام زمینی هستند). در دوران کودکی همه بادام زمینی را دوست دارند، اما با بزرگ شدن آنها، بسیاری از مردم این آجیل را به دلیل کالری بالای آن کنار می گذارند.

بادام زمینی چقدر کالری دارد و آیا می توان آن را بدون آسیب به سلامت و اندام مصرف کرد؟

محتوای کالری بادام زمینی 551 کیلو کالری است - خوردن این آجیل در مقادیر زیاد بسیار زیاد است. با این حال، نباید خوردن بادام زمینی را نیز کاملاً رها کنید - بادام زمینی علیرغم محتوای کالری بالایی که دارد، بسیار مغذی است و حاوی مواد مفید زیادی است که بدن برای عملکرد به آنها نیاز دارد. یک مشت از این آجیل (30 گرم) حاوی بسیاری از مواد معدنی مفید، فیبر، ویتامین ها از جمله ویتامین B، ویتامین D، A، E، مفید است. اسیدهای چربو کربوهیدرات ها در این حالت، محتوای کالری یک مشت بادام زمینی تنها حدود 180 کیلو کالری خواهد بود. اگر بین صبحانه و ناهار یک مشت بادام زمینی به عنوان میان وعده بخورید، نه تنها تا ناهار بدون احساس گرسنگی سپری می کنید، بلکه در ناهار نیز کمتر می خورید، به این معنی که بدون پرخوری احساس بهتری خواهید داشت. بادام زمینی را می توان جایگزین دسر بعد از ظهر نیز کرد - اگر به جای یک کیک شیرین سنتی چند بادام زمینی بخورید، کبد شما شروع به تجزیه شدید ساکارز و تولید انسولین نمی کند. یعنی بعد از ناهار احساس خواب آلودگی نخواهید کرد، برعکس، ویتامین ها و مواد مغذی موجود در بادام زمینی تاثیر مثبتی بر فعالیت ذهنی دارند، بنابراین هوشیار، حواس تان، متمرکز و شاد خواهید بود، زیرا بادام زمینی نیز مانند سایر آجیل ها یک ضد افسردگی طبیعی موثر و کالری موجود در بادام زمینی تا عصر پردازش می شود و چیزی برای رسوب روی پهلوها و کمر شما باقی نمی ماند.

بنابراین، بادام زمینی علیرغم اینکه چه مقدار کالری دارد، به کسانی که رژیم غذایی دارند به عنوان منبع انرژی و مواد مغذی توصیه می شود.

به هر حال، محتوای کالری بادام زمینی بو داده 626 کیلو کالری است، زیرا آنها در روغن سرخ شده اند. بنابراین، توصیه می شود بادام زمینی را خودتان سرخ کنید، نه در روغن، بلکه در یک ورقه پخت خشک در فر.

محتوای کالری بادام زمینی در شکلات - 430 کیلو کالری در هر 100 گرم. و محتوای کالری بادام زمینی شور که در بین دوستداران آبجو بسیار محبوب است، 598 کیلو کالری در هر 100 گرم است. بدیهی است که بادام زمینی تازه سالم ترین است.

ارزش غذایی و محتوای کالری بادام زمینی

منابع اصلی کالری موجود در بادام زمینی چربی ها و کربوهیدرات ها هستند. چربی ها بیشترین میزان کالری را در بادام زمینی تامین می کنند - حدود 2/3.100 گرم آجیل حاوی 45 گرم چربی گیاهی است. این چربی ها به راحتی قابل هضم هستند، بر خلاف چربی های حیوانی، که تقریباً بدون تغییر، بلافاصله در محتوای کالری بادام زمینی - کربوهیدرات ها - ذخیره می شوند، تجزیه آنها و دریافت انرژی از آنها برای بدن دشوار نیست. تنها 9 گرم از آنها در 100 گرم آجیل وجود دارد که بیش از نیمی از آنها ذخایر چربی است. منبع دیگر کربوهیدرات های پیچیده (نشاسته که در بدن به گلوکز تبدیل می شود) هستند که حدود 40 درصد آن ها ساده (مونو و دی ساکاریدها) هستند. علاوه بر این، بادام زمینی حاوی حدود 8 درصد فیبر است که هضم نمی شود و ارزش غذایی ندارد، اما ماده ای ضروری برای هضم است و همچنین مواد زائد، آب و نمک اضافی، سموم و کلسترول اضافی را از بدن جذب و دفع می کند. نه تنها به عنوان منبعی از کالری بادام زمینی، بلکه به عنوان یک ماده ساختمانی مهم برای سلول ها و یک شرکت کننده ضروری در همه واکنش های شیمیاییدر بدن و سنتز آنزیم های جدید، اسیدهای آمینه و سلول ها، پروتئین ها عمل می کنند - آنها بیش از ¼ از جرم بادام زمینی را تشکیل می دهند.

بادام زمینی چه فوایدی دارد؟

بادام زمینی علاوه بر پروتئین، چربی، کربوهیدرات و فیبر، حاوی مواد معدنی و ویتامین های مفید بسیاری است. به عنوان مثال، ویتامین های B عبارتند از تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانتوتنیک و اسید فولیک، پیریدوکسین، نیاسین و کولین. ویتامین‌های B برای انسان بسیار مهم هستند - اولاً در فرآیند متابولیک، تجزیه چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها برای تامین انرژی و متابولیسم آب و نمک نقش دارند. ویتامین های B برای سنتز سلولی نیز ضروری هستند و مسئول تولید بسیاری از هورمون ها و آنزیم ها هستند. ویتامین های گروه B برای عملکرد همه اندام ها و سیستم های بدن، به ویژه برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی و مغز مورد نیاز هستند: آنها حافظه، هوشیاری، واکنش، افزایش فعالیت مغز، تسکین سردرد و میگرن، بهبود خواب، بهبود عملکرد را بهبود می بخشد. با استرس، افسردگی، اختلالات عصبی و اضطراب. ویتامین های B آنتی اکسیدان های موثری هستند، پیری بدن را کند می کنند، جوانی را طولانی می کنند و به طور موثر با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند که از بروز سرطان جلوگیری می کند. همچنین به لطف ویتامین های گروه B، وضعیت پوست، ناخن و مو بهبود می یابد.

بادام زمینی همچنین حاوی ویتامین هایی مانند ویتامین E - یک آنتی اکسیدان، ویتامین C - تعدیل کننده ایمنی، ویتامین های A و D است که برای رشد و نمو به آنها نیاز داریم. کلسیم، فلوئور و فسفر هستند مواد و مصالح ساختمانیبرای استخوان ها و دندان ها، آهن از کم خونی جلوگیری می کند، ید برای متابولیسم و ​​عملکرد صحیح مغز و سیستم عصبی ضروری است، منیزیم مسئول بسیاری از فرآیندهای بدن است و ما را بهبود می بخشد. ظاهرآهن از کم خونی جلوگیری می کند، پتاسیم سموم، مایعات و املاح را از بدن دفع می کند و همچنین تأثیر مفیدی بر وضعیت مو، پوست و ناخن دارد، سلنیوم پیری را کند می کند و جوانی و زیبایی را طولانی می کند، سدیم تعادل آب و نمک را عادی می کند.

بادام زمینی به دلیل محتوای گلوبولین، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و لخته شدن خون را افزایش می دهد. بادام زمینی همچنین اثر کلرتیک ملایمی دارد که فرآیند هضم غذا و تجزیه چربی ها را سرعت می بخشد. بادام زمینی سیستم گردش خون و ماهیچه قلب را تقویت می کند. مانند بسیاری از آجیل های دیگر، بادام زمینی بهترین اثر را بر قدرت جنسی دارد - به لطف ویتامین ها و مواد معدنی، میل جنسی افزایش می یابد و به لطف محتوای کالری بالای بادام زمینی، توانایی های جنسی بسیار گسترده تر می شود.

به بادام زمینی «آجیل ورزشکار» می گویند. محتوای کالری بالای بادام زمینی و محتوای پروتئین بسیار بالا آن را به محصولی ایده آل برای ورزشکاران تبدیل می کند: پروتئین ها در تشکیل توده عضلانی نقش دارند و محتوای کالری بالای بادام زمینی و قابلیت هضم آسان آن، آن را به یک منبع عالی انرژی تبدیل می کند. برای کسانی که نیاز زیادی به آن دارند بنابراین، بادام زمینی از دیرباز به طور گسترده در تولید مواد غذایی ورزشی استفاده می شود.

چرا بادام زمینی خطرناک است؟

علاوه بر کالری بالای بادام زمینی که مصرف آن توسط افراد چاق را محدود می کند، خطر دیگری نیز در این محصول سالم و مغذی وجود دارد. واقعیت این است که بادام زمینی یک آلرژن قوی است. بسیاری از مردم از آلرژی بادام زمینی رنج می برند - این آلرژی باعث خارش، بثورات، تورم، حالت تهوع می شود و در موارد خاص حتی می تواند باعث شوک آنافیلاکتیک شود. آنها همچنین برای سیستم گوارشی بسیار سخت هستند، بنابراین مصرف بادام زمینی باید در حد متوسط ​​باشد.

مقالات محبوبمقالات بیشتر را بخوانید

02.12.2013

همه ما در طول روز زیاد پیاده روی می کنیم. حتی اگر سبک زندگی کم تحرکی داشته باشیم، باز هم راه می رویم - بالاخره ما...

610367 65 توضیحات بیشتر