طرز تهیه سالاد هویج کره ای. هویج کره ای (ادویه دار). هویج در یک شیشه - دستور العمل برای زمستان

این دستور سریع و آسان هویج کره ای به طرز شگفت انگیزی خوب است. در آستانه ورود مهمانان به شما کمک می کند یا به عنوان یک میان وعده مناسب و جایگزینی برای سالاد سنتی خدمت می کند. هویج کره ای خانگی یکی از مقرون به صرفه ترین دستور العمل هایی است که من می شناسم.

اساس غذا، به طور طبیعی، هویج است. علاوه بر این در تهیه هویج کره ای از روغن آفتابگردان، پیاز، سیر، نمک، شکر، سرکه، فلفل تند و نکته مهم در دستور پخت گشنیز استفاده می شود. این گشنیز است که طعم قابل تشخیصی را می دهد که مشخصه هویج کره ای است. بدون گشنیز یک غذای کاملا متفاوت خواهد بود. برای تهیه هویج کره ای در منزل می توانید از گشنیز آسیاب شده آماده یا لوبیا گشنیز (مثل من) استفاده کنید. اما دانه ها باید به آرامی در هاون خرد شوند. اما هنگام استفاده از غلات، هویج به سبک کره ای بسیار خوشمزه تر و معطر تر خواهد بود و تا حد امکان به آنچه خود کره ای ها می خورند نزدیک است.

خیلی جالب است که هویج کره ای را می توان به عنوان سالاد، پیش غذا یا غذای جداگانه خورد و یا برای تهیه غذاهای پیچیده تر از آن استفاده کرد. مثلا سالاد. من قبلاً یک سالاد از این دست با هویج کره ای در وب سایت خود دارم، این یکی از موارد مورد علاقه من است. پیشنهاد می‌کنم سعی کنید دو قسمت هویج را به زبان کره‌ای بپزید تا به اندازه کافی بخورید و مقداری هم برای سالاد باقی بماند.

زمان پخت: 15 دقیقه

تعداد وعده ها - 3

عناصر:

• 500 گرم هویج
• 2 قاشق غذاخوری سرکه 9%
• 2 قاشق چایخوری صحرا
• 1 قاشق چایخوری نمک (ناقص)
• 20 میلی لیتر روغن آفتابگردان
• 1 عدد پیاز بزرگ
• 1 قاشق چایخوری بذر گشنیز
• 0.4 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
• 3 حبه سیر

هویج کره ای، دستور پخت با عکس

هویج ها را تمیز و شسته و رنده می کنیم. برای تهیه هویج به زبان کره ای از رنده مخصوص استفاده می شود که به شما امکان می دهد هویج را خرد کنید تا نوعی "رشته" بدست آورید. البته اگر چنین رنده ای ندارید، می توانید هویج ها را روی یک رنده معمولی و بدون مشکل رنده کنید.

هویج های رنده شده را در ظرفی بریزید و دو قاشق چایخوری شکر و یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید. از آنجایی که هویج از نظر شیرینی متفاوت است، ممکن است لازم باشد کمی نمک اضافه کنید، اما این کار باید در نهایت انجام شود.

2 قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد را نیز به هویج اضافه می کنیم.

یک قاشق چایخوری دانه گشنیز را بردارید.

دانه ها را با استفاده از هاون آسیاب کنید.

گشنیز خرد شده را به هویج اضافه کنید. همچنین برای تهیه هویج کره ای به مقدار کمی فلفل قرمز تند (به صورت پودر) نیاز دارید. اگر طرفدار غذاهای تند نیستید، نیازی به اضافه کردن فلفل ندارید. هویج را با تمام مواد اضافه شده در بالا مخلوط کنید.

اکنون ما شروع به تهیه یک ماده بسیار مهم دیگر می کنیم که بدون آن هویج کره ای به سادگی اتفاق نمی افتاد. یک پیاز بزرگ را به طور تقریبی خرد کنید.

ماهیتابه را گرم کنید و 20 میلی لیتر روغن آفتابگردان را به سطح آن اضافه کنید. پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

فقط به روغنی نیاز داریم که پیازها در آن سرخ شده بود، پیازها را جدا می کنیم و روغن با طعم پیاز را داخل هویج می ریزیم. در این صورت استفاده از الک بسیار راحت است، در این صورت حتی یک قطره روغن هدر نمی رود. با استفاده از پرس سیر، سه حبه سیر را داخل هویج فشار دهید.

هویج ها را دوباره کاملا مخلوط کنید و حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید. اگر نمی توانید صبر کنید، می توانید آن را بلافاصله پس از مخلوط کردن با کره سرو کنید.

هویج کره ای یک سالاد تند تند است که بسیاری از خانم های خانه دار از آن هم به عنوان یک میان وعده مستقل و هم به عنوان یک ماده در دستور العمل های پیچیده تر غذای اصلی استفاده می کنند. می توانید آن را در میز تعطیلات و در زندگی روزمره سرو کنید. این میان وعده را به راحتی در هر فروشگاهی پیدا می کنید یا می توانید خودتان در خانه آن را تهیه کنید.

زادگاه هویج کره ای اصلا کره نیست بلکه اتحاد جماهیر شوروی است. مهاجران کره ای مجبور شدند محصولات معمول خود را با محصولات موجود در اتحاد جماهیر شوروی جایگزین کنند. بنابراین غذای کیمچی، متشکل از کلم با ادویه، به هویج با ادویه، یعنی هویج در کره ای تبدیل شد.

هویج ها را باید روی یک رنده مخصوص خرد کنید

برای تهیه هویج به زبان کره ای می توانید از رنده مخصوص استفاده کنید یا سبزی را به صورت دستی با چاقو به صورت نوارهای نازک و بلند برش دهید. رمز موفقیت در پخت هویج کره ای در خانه، استفاده از ادویه جات است.

چاشنی های اجباری شامل سرکه، نمک، شکر و فلفل قرمز درشت آسیاب شده است. برای بهبود طعم غذای آماده از پیاز، سیر، گشنیز (تازه)، فلفل سیاه و کنجد نیز استفاده می شود.

بسیاری از خانم های خانه دار چاشنی های آماده برای پخت هویج را به زبان کره ای می خرند. این بدون شک فرآیند آماده سازی را ساده می کند و طعم هویج بسیار شبیه به سالاد فروشگاهی است.

برخی از ظرافت های آماده سازی

• سیر فقط بعد از روغن به سالاد اضافه می شود. روغن داغ رنگ سیر را تغییر می دهد و سبز می شود.
• برای پخت و پز باید از هویج شیرین آبدار استفاده کنید، در غیر این صورت طعم غذا لطمه می زند و به هیچ وجه شبیه محصول خریداری شده در فروشگاه نخواهد بود. تازگی و آبدار بودن سالاد به طور مستقیم به هویج بستگی دارد.

مشاوره. بهتر است هویج های خرد شده را در آب سرد خوب بشویید. این به حذف تلخی و شیرین تر شدن سبزیجات کمک می کند.

• گشنیز سبز قبل از سرو به ظرف اضافه می شود. گشنیز طعم را تندتر می کند.
• می توانید نه تنها از آفتابگردان، بلکه از روغن پنبه، کنجد و ذرت نیز استفاده کنید. هنگام گرم کردن روغن، بسیاری از خانم های خانه دار آن را با ادویه ها طعم دار می کنند.
• دانه های کنجد که در ماهیتابه خشک سرخ شده اند، به عنوان یک افزودنی طعم دهنده به هویج کره ای اضافه می شوند.
• مونوسدیم گلوتامات یک تقویت کننده طعم صنعتی است که به محصولات فروخته شده از جمله هویج کره ای اضافه می شود. برای محافظت از خود و عزیزانتان از مضرات این ماده هویج کره ای را در خانه بپزید. تهیه این سالاد در خانه اصلا سخت نیست و خوشمزه تر و سالم تر خواهد بود.

هویج به سبک کره ای در خانه بدون استفاده از چاشنی آماده

عناصر:

1. هویج - 0.9 کیلوگرم.
2. پیاز - 1-2 عدد.
3. سیر - 4-6 دندان.
4. شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
5. سرکه 9٪ - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
6. فلفل قرمز - به مزه.
7. گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری.
8. روغن نباتی - 60 میلی لیتر.
9. نمک - 1 قاشق چایخوری.

هویج کره ای را می توان بدون چاشنی مخصوصی که در فروشگاه خریداری می شود تهیه کرد

روش پخت و پز:

• هویج های آماده شده را پوست بگیرید و بشویید. رنده کنید یا با چاقو برش دهید تا نوارهای نازکی تشکیل شود.
• نمک، شکر و سرکه را اضافه کنید. با دست له کنید و بگذارید 15 تا 25 دقیقه بماند تا آب آن درست شود.
• حالا باید فلفل قرمز را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید.
• پیاز را درشت خرد کنید (تقریباً به 8 قسمت تقسیم کنید).
• روغن را گرم کنید، گشنیز را اضافه کنید، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. پیاز و گشنیز به روغن طعم می بخشد. سپس با قاشق سوراخ شده پیاز را بردارید و روغن داغ را داخل هویج بریزید.

توجه! نیازی به جوشیدن روغن نیست، این فرآیند با تولید مواد سرطان زا همراه است که می تواند طعم غذا را تحت تاثیر قرار داده و آن را مضر کند.

• سیر را خرد کنید (یا از طریق پرس فشار دهید). به هویج اضافه کنید، هم بزنید. می توانید سیر بیشتری اضافه کنید، همه اینها به درجه تندی که می خواهید به دست آورید بستگی دارد.
• روی سالاد را بپوشانید و بگذارید 2 ساعت در دمای معمولی اتاق دم بکشد. سپس آن را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید. با مرینیت طولانی تر، سالاد به هیچ وجه خراب نمی شود، بلکه آبدارتر می شود.
• سالاد آماده شده را می توان تا دو هفته در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کرد.

پختن غذا با استفاده از چاشنی های آماده

چاشنی هویج کره ای را می توانید در هر فروشگاه مواد غذایی پیدا کنید. با کمک آن، تهیه هویج کره ای در خانه آسان و ساده است: هویج را رنده کنید، ادویه اضافه کنید و روغن و سرکه داغ بریزید، بگذارید در جای خنک دم بکشد.

گزینه های دیگری برای پخت و پز وجود دارد. به عنوان مثال، چاشنی هویج کره ای را می توان به روغن گرم شده اضافه کرد.

استفاده از چاشنی به شما کمک می کند سالادی با طعم معمولی که در فروشگاه خریداری می شود درست کنید.

در غذاهای دیگر استفاده کنید

گزینه های زیادی برای تهیه هویج کره ای وجود دارد. تفاوت ها ممکن است در تندی، ترکیب و روغن استفاده شده باشد. همه آنها بسیار خوشمزه هستند و سال هاست که توسط خانم های خانه دار طبق دستور العمل های اثبات شده مورد علاقه آنها تهیه می شود.

هویج کره ای به خوبی با سایر محصولات هماهنگ می شود، بنابراین سالادها، غذاهای گرم، رول ها و حتی پای های زیادی با این محصول وجود دارد. سالاد با هویج بسیار متفاوت است: با گوشت، مرغ، سبزیجات و ماهی. به عنوان مثال، یک سالاد چند لایه از قارچ های سرخ شده، هویج کره ای، مرغ آب پز، پنیر و کروتون، با سس مایونز.

بسیاری از زنان خانه دار از این سالاد ساده و خوشمزه استقبال می کنند. کاربرد آن در آشپزی بسیار گسترده است. دستور العمل های جدید با این محصول فوق العاده به طور مداوم ظاهر می شود. خودتان بخرید یا بپزید - این انتخاب همیشه وجود خواهد داشت و یک دستور العمل با عکس به شما امکان می دهد آن را در هر زمان تهیه کنید.

نحوه پخت هویج به زبان کره ای: ویدئو

هویج کره ای - یک سالاد تند و خوشمزه - یک پیش غذای عالی برای میز تعطیلات. طعم مطبوع این غذا بلافاصله اشتها را تحریک می کند. و به لطف رنگ نارنجی روشن، هویج یک تزیین سفره فوق العاده خواهد بود.

علاقه مندان به این غذای تند می توانند آن را خودشان در منزل تهیه کنند و در هر زمان از طعم تند آن لذت ببرند. در زیر محبوب ترین دستور العمل ها را خواهید یافت.

هویج کره ای: یک دستور العمل کلاسیک واقعی

عناصر:

• هویج - یک کیلوگرم؛
• سرکه (9٪) - دو قاشق غذاخوری؛
• شکر - قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - شصت میلی لیتر؛
• نمک، فلفل قرمز.

زمان پخت: سیزده ساعت.

محتوای کالری در هر صد گرم 130 کیلو کالری است.

هویج کره ای سریع در خانه

عناصر:

• هویج - یک کیلوگرم؛
• شکر - چند قاشق؛
• روغن نباتی - چهار قاشق غذاخوری؛
• نمک دریا - قاشق غذاخوری؛
• فلفل قرمز - یک غلاف؛
• سرکه شراب - چند قاشق غذاخوری؛
• سیر - پنج حبه.

زمان پخت چهل دقیقه است.

محتوای کالری - 130 کیلو کالری.

هویج کره ای با کلم

عناصر:

• کلم - سیصد گرم؛
• هویج - سیصد گرم؛
• پیاز - صد گرم؛
• سیر - دو حبه؛
• روغن نباتی - چند قاشق غذاخوری؛
• سرکه - قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل، گشنیز.

زمان پخت سیزده ساعت است.

محتوای کالری در هر صد گرم 113 کیلو کالری است.

دستور تهیه خیار کره ای با هویج

عناصر:

• هویج - یک قطعه؛
• خیار - پنج قطعه؛
• پیاز - یک تکه؛
• سیر - شش حبه؛
• شکر - چند قاشق چایخوری؛
• سس سویا - چند قاشق غذاخوری؛
• شکر - دو قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان - چند قاشق غذاخوری؛
• سرکه - چند قاشق غذاخوری؛
• فلفل، گشنیز.

زمان پخت دو ساعت است.

محتوای کالری در هر صد گرم 56 کیلو کالری است.

هویج تند کره ای برای زمستان

دستور شماره 1

عناصر:

• هویج - دو کیلوگرم؛
• سیر - صد و پنجاه گرم؛
• پیاز - یک تکه؛
• سرکه (70٪) - پانزده میلی لیتر؛
• روغن نباتی - پنجاه میلی لیتر؛
• نمک - قاشق چایخوری؛
• شکر - دو قاشق چایخوری؛
• گشنیز خشک - چند قاشق غذاخوری؛
• فلفل قرمز، سیاه.

زمان پخت دو ساعت و سی دقیقه است.

محتوای کالری در هر صد گرم 128 کیلو کالری است.

دستور شماره 2

عناصر:

• هویج - یک کیلوگرم؛
• سیر - هشت حبه؛
• فلفل قرمز - یک قطعه؛
• آب - نیم لیتر؛
• شکر - هفت قاشق غذاخوری؛
• نمک - پنج قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - دویست و پنجاه میلی لیتر؛
• سرکه سیب - سه قاشق غذاخوری.

زمان پخت یک ساعت و سی دقیقه است.

محتوای کالری در هر صد گرم 127 کیلو کالری است.

دستور شماره 3

عناصر:

• هویج - دو کیلوگرم؛
• پیاز - سه قطعه؛
• سیر - دو سر؛
• آب - نیم لیتر؛
• چاشنی هویج کره ای - دو کیسه؛
• روغن نباتی - یک لیوان؛
• شکر - قاشق غذاخوری؛
• شکر - چهار قاشق غذاخوری؛
• نمک - قاشق غذاخوری؛
• جوهر سرکه - چند قاشق غذاخوری.

زمان پخت سه ساعت و سی دقیقه است.

محتوای کالری در هر صد گرم 125 کیلو کالری است.

راز هویج کره ای برش و ادویه خاص آن است. بنابراین برای تهیه سالاد کره ای باید رنده مخصوص تهیه کنید. این رنده سطح مقطع مربعی دارد و هویج ها به صورت نی های نازک و مرتب به دست می آیند.

برای طولانی‌تر شدن نی‌ها، باید به آرامی خرد کنید و هویج‌ها را از ابتدا تا انتها از داخل چاقوها رد کنید.

بهتر است هویج ها را با دستکش، بدون فشار دادن، هم بزنید تا نی ها نشکند.

ادویه جات مانند هر غذای آسیایی از اهمیت بالایی برخوردار است. بنابراین باید از آنها استفاده شود؛ عمدتاً برای هویج کره ای از فلفل قرمز و سیاه و گشنیز استفاده می شود.

یک مثال ساده و واضح از پخت هویج به زبان کره ای در ویدیوی بعدی است.

پیشنهاد می کنیم هویج به سبک کره ای را خودتان در خانه درست کنید. به سادگی و به اندازه کافی سریع تهیه می شود و طعم آن بدتر از خرید فروشگاه نیست! برای دستور غذا به هویج تازه، سرکه، روغن، سیر و ادویه جات نیاز داریم. در این صورت، بهتر است مجموعه افزودنی ها را بدون تغییر رها کنید، زیرا با حذف یا جایگزینی هر ماده، ممکن است طعم کاملاً متفاوتی به دست آورید. اما مقدار همین مواد افزودنی را می توان به طور مستقل و با در نظر گرفتن درجه تندی مطلوب ظرف تنظیم کرد.

هویج کره ای را می توان همراه با غذای جانبی سرو کرد یا برای انواع سالادها مانند """"" و غیره استفاده کرد. بنابراین، امروز ما در حال تهیه یک میان وعده سبزیجات جهانی هستیم!

عناصر:

• هویج تازه - 0.5 کیلوگرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل قرمز تند - 1/3 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه خرد شده - 1/3 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک خوب - ½ قاشق چایخوری؛
• سرکه 9٪ - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن نباتی (تصفیه شده) - 100 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 عدد بزرگ.

دستور پخت هویج کره ای در خانه با عکس

طرز تهیه هویج کره ای در خانه

1. هویج ها را بشویید و یک لایه نازک از پوست آن را جدا کنید. سبزی پوست کنده را با استفاده از رنده سبزیجات کره ای به صورت نواری رنده می کنیم. اگر رنده مخصوص ندارید، می توانید با یک چاقوی معمولی کنار بیایید و هویج ها را به صورت نوارهای بسیار نازک خرد کنید، البته این روند بیشتر طول می کشد.
   
2. رنده های هویج را نمک بپاشید و با دست کمی ورز دهید. بگذارید 30-40 دقیقه بماند تا آب هویج ها آزاد شود.
   
3. پس از مدت زمان مشخص شده، مایع به دست آمده را آبکش کنید و سپس حبه های سیر را که از پرس رد شده به توده هویج اضافه کنید، سرکه بریزید و تمام مواد افزودنی: گشنیز، شکر، فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده را در آن بریزید.
   
4. پس از برداشتن پوسته، پیاز را به قطعات دلخواه برش دهید. نیازی به خرد کردن زیاد نیست، زیرا پیاز به هویج کره ای اضافه نمی شود - در این مورد، آنها فقط برای طعم دادن به روغن مورد نیاز هستند.
   
5. تمام پیازهای خرد شده را با هر روغن نباتی تصفیه شده در یک ماهیتابه داغ بریزید. حدود 10-12 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید (تا زمانی که تکه های پیاز کاملا طلایی شوند).
   
6. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار یا هر روش مناسب دیگری، تمام پیازها را از ماهیتابه خارج کنید. داخل هویج ها روغن طعم دار داغ بریزید. مخلوط را کاملاً مخلوط کرده و نمونه بردارید. در صورت لزوم، نمک، فلفل یا سایر مواد افزودنی موجود در دستور غذا را اضافه کنید.
   
7. برای اینکه هویج به سبک کره ای حداکثر با عطر ادویه ها و روغن اشباع شود و همچنین غنی ترین و خوشمزه ترین باشد، 2-3 ساعت طول می کشد، بنابراین بلافاصله پس از پخت، پیش غذا را به قفسه یخچال می فرستیم. بعد از مدت زمان مشخص شده هویج به سبک کره ای در خانه را می توان کاملا آماده در نظر گرفت!
   

نوش جان!

چگونه هویج را به زبان کره ای بپزیم تا تند و معطر شود؟ در این مورد از اولین کره ای که در حال قدم زدن در خیابان های سئول یا پیونگ یانگ ملاقات می کنید بپرسید. شرط می بندم که او بسیار شگفت زده خواهد شد. کمترین. و حتی تحت تهدید شکنجه، یکی از ساکنان کره جنوبی و همچنین شمالی، دستور پخت هویج به زبان کره ای را به شما نمی گوید. و نه به این دلیل که دستور تهیه این سالاد پیش غذا کره ای کاملاً مخفی است. و نه به این دلیل که دستور العمل مخفی از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. همه چیز خیلی ساده است - خوب، آنها در کره به کره ای هویج نمی پزند! واقعیت این است که "مخترعین" این غذا کره ای های شوروی هستند. عشق به این سالاد تند شرقی را در بین مردم ما القا کردند. که با تشکر ویژه از ایشان. هنوز بحث آشپزی در مورد اینکه هویج کره ای را بر اساس کدام غذای ملی استوار کردند وجود دارد. اما آنچه که در واقع نمونه اولیه میان وعده آبدار، معطر و بسیار ترد بود برای ما چندان جالب نیست. این درست نیست؟ بنابراین، ما بلافاصله به دستور العمل عکس گام به گام خود برای هویج کره ای می رویم.

عناصر

• هویج روشن آبدار 1 کیلوگرم
• روغن نباتی (بو آور) 3 قاشق غذاخوری ل
• شکر دانه ریز 1 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده ½ قاشق چایخوری
• سیر معطر (تازه) 5-6 میخک
• نمک (دریا یا سفره) 1 قاشق چایخوری.
• فلفل قرمز تند آسیاب شده ½ قاشق چایخوری
• سرکه شراب سفید 1.5 قاشق غذاخوری ل

مهر

البته تهیه هویج کره ای خانگی باید با شستن سبزی شروع شود. سپس آن را تمیز و آسیاب کنید. خوب است که رنده مخصوص را در دست بگیرید. اما «معمولاً مورد استفاده» بزرگ نیز این کار را انجام خواهد داد. البته ظرف اصالت خارجی خود را از دست خواهد داد. اما برای من مثلاً از اساس مهم نیست. و عملا هیچ تاثیری بر طعم و مزه نخواهد داشت. به هر حال، در ادویه های شرقی بسیار خوشمزه به نظر می رسد. تقریباً طبق همین اصل تهیه می شود.

سپس باید سرکه را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. سرکه اضافه می شود تا هویج کره ای لطیف تر شود. این یک سبزی بسیار سفت است. به جای شراب سفید، می توانید از سیب یا شراب معمولی استفاده کنید. صادقانه بگویم، من آشپزی با دومی را امتحان نکردم، بنابراین نمی توانم نتیجه را تضمین کنم. سپس سیر معطر و تند را خرد می کنیم. و داخل «دیگ معمولی» می اندازیم و مخلوط می کنیم.

پس از این، ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و در روغن نباتی بریزید. صبر کنید تا با خوشحالی زمزمه کند. سپس ادویه های هویج کره ای را اضافه کنید. من معمولا از فلفل قرمز تند و فلفل سیاه آسیاب شده استفاده می کنم. من اغلب گشنیز اضافه می کنم. احساسش می کنی؟ چه عطری! شاید این اوج معطر آشپزی باشد.

حالا باید روغن طعم دار داغ همراه با ادویه ها را به هویج اضافه کنید. نمک و شکر را در آنجا اضافه کنید. و همه چیز را برای آخرین بار مخلوط کنید. حالا باید صبور باشید و همه هویج های کره ای را قبل از چند ساعت در یخچال نخورید. در این مدت هویج معطر می شود، اما همچنان سفت خواهد بود. برای نرم شدن سبزی، زمان ترشی کردن باید به 8-12 ساعت افزایش یابد. چگونه روند را تسریع کنیم؟ می توانید هویج را به زبان کره ای در ماهیتابه گرم کنید. اما فقط آن را گرم کنید تا نرم شود و سرخ نکنید. مطمئن شوید که رنگ آن تغییر نمی کند.

و لذت بخش ترین مرحله در تهیه هویج کره ای البته چشیدن آن است. احتمالاً می دانید که چگونه آن را بدون من امتحان کنید. پس مزاحمتون نمیشم

هویج به سبک کره ای باید در یخچال (در محفظه اصلی) نگهداری شود. در یک ظرف شیشه ای، پلاستیکی یا لعابی با درب محکم. می توانید به مدت 2 هفته از خوردن تنقلات استفاده کنید. اما بعید است که موفقیت آمیز باشد، زیرا هویج آبدار و تند به سبک کره ای تقریباً با هر غذای گوشت، ماهی یا سبزیجات عالی می شود.

چگونه به هویج کره ای طعم جالب تری بدهیم

• قبل از قرار دادن هویج کره ای در یخچال برای ترشی، شاه ماهی تازه (تازه منجمد) را به آن اضافه کنید. نتیجه چیزی شبیه به Heh معروف خواهد بود. برای یک کیلوگرم هویج به 1 شاه ماهی متوسط ​​نیاز دارید. ماهی را آب کنید (در صورت لزوم). آن را فیله کنید. و سپس با هویج کره ای که طبق دستور عکس من تهیه شده است مخلوط کنید. باید ظرف را حداقل یک روز در جای سرد دم کنید. اما انتظارات بیشتر از طعم بی نظیر جبران می شود.
• دوستداران قارچ بدشان نمی آید هویج کره ای را با شامپینیون امتحان کنند. علاوه بر مواد ذکر شده در دستور اصلی، به 6-8 قارچ ترشی یا تازه نیاز دارید. ترشی شده - به سادگی خرد کنید و قبل از نگهداری در یخچال به پیش غذای خود اضافه کنید. برای تازه، در روغن نباتی بجوشانید و به هویج اضافه کنید. تمام، فقط باید صبر کنید تا هویج کره ای با قارچ کاملاً مرینیت شود.
• به عنوان یک آزمایش، می توانید پیاز سرخ شده را اضافه کنید. برای یک کیلو هویج به 1 پیاز بزرگ نیاز دارید. بهتر است آن را کوچکتر کنید، اما می توانید آن را به صورت نیم حلقه نیز برش دهید. دستور العمل را تا زمانی که روغن و ادویه جات داغ شوند، دنبال کنید. در ماهیتابه ای روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید. و فقط پس از آن تمام ادویه ها را اضافه کنید. هیچ تغییر دیگری در دستور غذا وجود ندارد، اما هویج کره ای در این تنوع طعم کاملا متفاوتی دارد. پس این و آن را امتحان کنید.
• خب گوشت خواران را هم محروم نمی کنم. کسانی که دوست دارند هویج کره ای را با گوشت ترکیب کنند، قطعا این دستور را دوست خواهند داشت. برای یک کیلوگرم سبزی نارنجی، 300-350 گرم گوشت خوک یا گوشت گاو مصرف کنید. مرغ هم این کار را می کند. گوشت را به صورت نوارهای بلند برش دهید. و سپس تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و به هویج هایی که برای ترشی آماده است اضافه کنید. هم بزنید و خنک کنید. آن را در یخچال بگذارید و منتظر نتیجه باشید.
• کنجد به نظر می رسد چگونه یک مشت دانه کنجد بوداده می تواند طعم هویج کره ای را تغییر دهد. معلوم می شود که می تواند. و چطور! دانه های ترد سرخ شده در ماهیتابه خشک، میان وعده را نه تنها جالب تر، بلکه خوشمزه تر نیز می کند. آن را امتحان کنید.

در این فاصله، یک تکه آبدار از گوشت پخته یا سرخ شده با پوسته طلایی آماده کنید. یک تکه نان تازه را برش دهید یا مقداری سیب زمینی «دنج» خانگی سرخ کنید. و از طعم بی نظیر یک میان وعده هویج با اشاره ای واضح از غذاهای شرقی لذت ببرید. در هر صورت خوشمزه خواهد بود. قول میدهم. خوش بگذره!