فیله مرغ را با پنیر در فر بپزید. فیله مرغ در فر با پنیر. مرغ با سیر در کت پنیر

فیله مرغ در فر یکی از پرکاربردترین غذاهایی است که به سادگی و سرعت آماده سازی آن متمایز می شود. بریان کردن مرغ یکی از راه‌های حفظ بیشتر مواد مغذی در محصول، حفظ رطوبت و اجتناب از استفاده از روغن زیاد است که معمولاً اگر مرغ را در تابه سرخ می‌کنید، لازم است.

برای درست کردن یک غذای 100% موفق از فیله مرغ، یک محصول خنک را به جای منجمد انتخاب کنید. فیله مرغ یک گوشت بسیار بی تکلف برای تهیه است. فیله مرغ را قبل از پخت باید با آب سرد کاملاً بشویید و سپس با دستمال کاغذی خشک کنید. فیله مرغ در فر را می توان به روش های کاملاً متفاوتی تهیه کرد - به عنوان مثال، می توانید مرغ را با گوجه فرنگی و قارچ با پنیر درست کنید، سیخ های جولین یا مرینیت شده مرغ را بپزید، فیله را به همراه سبزیجات در فویل بپزید، یک رول مرغ را با رول بپیچید. گوشت را در خمیر پر کنید یا بپزید و یک شاهکار آشپزی واقعی ایجاد کنید. علاوه بر غذاهای اصلی، از فیله مرغ پخته می توان برای تهیه سالاد، ساندویچ، پیتزا، پاستا و رشته فرنگی استفاده کرد.

فیله مرغ برای ترشی کردن ایده آل است، بنابراین از مارینادها غافل نشوید - آنها به مرغ نرم تر، لطیف تر و خوش طعم تر می شوند. در این مورد، مارینادهای مبتنی بر عسل، خردل، کفیر، مرکبات، سس سویا، زنجبیل، شراب خشک و همچنین مارینادهای سنتی با استفاده از پیاز و ادویه های مختلف عالی هستند. هر چه مرغ بیشتر در ماریناد بماند، گوشت نرم تر می شود. ادویه های زیادی برای پخت فیله مرغ وجود دارد - پاپریکا، زردچوبه، سیر، آویشن، رزماری، ریحان، پونه کوهی، مرزنجوش، گشنیز، زنجبیل، آویشن، ترخون، مریم گلی و مخلوط فلفل. این چاشنی ها طعمی غنی و عطر دلپذیری به گوشت می دهند. فیله مرغ را باید در فر با دمای 180 تا 200 درجه به مدت 20 تا 40 دقیقه بپزید.

فیله مرغ پر شده با پنیر خامه ای و سبزیجات، یک غذای فوق العاده لطیف و خوش طعم است که می تواند هر وعده غذایی را خوشرنگ کند. دستور پخت ما از پیاز سبز و شوید به عنوان سبزی استفاده می کند، اما شما می توانید سبزیجات خود را انتخاب کنید، مانند جعفری، مریم گلی یا ریحان.

فیله مرغ پر شده با پنیر خامه ای و سبزیجات

عناصر:
2 عدد سینه مرغ،
2 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای نرم شده،
پیاز سبز،
شوید،
1/2 قاشق چایخوری نمک،
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده،
1 قاشق چایخوری پاپریکا،
1/3 فنجان آرد،
1 عدد تخم مرغ،
1 قاشق چایخوری آب،
1/4 فنجان آرد سوخاری،
50 گرم پنیر رنده شده،
1/4 قاشق چایخوری پودر سیر،
کره 40 گرم.

آماده سازی:
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. سینه های مرغ را از وسط نصف کنید تا بتوانید آنها را پروانه کنید. با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. نصف هر سینه مرغ را با 1 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای بمالید. به طور مساوی با شوید خرد شده و پیاز سبز بپاشید. دو نیمه سینه را به هم وصل کنید و آنها را محکم به هم فشار دهید.
در یک کاسه کم عمق، نمک، فلفل، پاپریکا و آرد را مخلوط کنید. در یک کاسه، تخم مرغ را با آب با چنگال بزنید. در کاسه سوم آرد سوخاری، پودر سیر و پنیر رنده شده را مخلوط کنید. سینه‌های مرغ را در مخلوط آرد بغلتانید، سپس در مخلوط تخم‌مرغ فرو کنید، سپس در مخلوط پودر نان و پنیر بغلتانید.
سینه ها را روی یک ورقه پخت کمی چرب شده قرار دهید. روی هر سینه یک تکه کره بگذارید و حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که پخته شود بپزید.

سینه مرغ پخته شده با برنج، فلفل دلمه ای، قارچ و ذرت یک غذای مقوی عالی برای کل خانواده است که می توان آن را با استفاده از دانه های دیگر به جای برنج تغییر داد.

سینه مرغ پخته شده با برنج

عناصر:
6 عدد سینه مرغ،
2 عدد فلفل دلمه ای،
1 پیاز،
150 گرم قارچ،
2 فنجان برنج،
2 فنجان آب مرغ،
1 لیوان خامه،

1/4 قاشق چایخوری نمک،
1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده،
جعفری،
روغن سبزیجات.

آماده سازی:
در یک تابه بزرگ، سینه های مرغ طعم دار شده را در روغن به مدت 4 دقیقه از هر طرف قهوه ای کنید. کنار بگذارید. در همان ماهیتابه پیاز، فلفل و قارچ خرد شده را به مدت 5 دقیقه تفت دهید. برنج، آب گوشت، خامه، ذرت، نمک و فلفل را اضافه کنید. بجوشانید.
مخلوط به دست آمده را در یک قابلمه یا ظرف پخت قرار دهید. سینه های مرغ را روی آن قرار دهید. با درب یا فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه حدود 30 دقیقه بپزید. درب یا فویل را بردارید و حدود 5-10 دقیقه بپزید. با جعفری خرد شده بپاشید و سرو کنید.

فیله مرغ در فر می تواند یک غذای بسیار غیر معمول باشد که ارزش یک میز تعطیلات را دارد، همانطور که در مورد رول مرغ شکم پر شده است. پر کردن چنین رول می تواند بسیار متنوع باشد، به عنوان مثال، قارچ با پنیر، آلو با گردو، زردآلو خشک با سس پستو یا کوسکوس با گیاهان. شایان ذکر است که هنگام برش، این رول به سادگی عالی به نظر می رسد.

عناصر:
800 گرم فیله مرغ،
1 پیاز بزرگ،
2 عدد هویج،
2 عدد گوجه فرنگی
1 فلفل دلمه ای،
200 گرم ذرت کنسرو شده،
200 گرم لوبیا قرمز کنسرو شده،
1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک،
1 قاشق چایخوری ریحان خشک،
2 حبه سیر،
شوید یا جعفری،
نمک و فلفل برای چشیدن،
روغن سبزیجات.

آماده سازی:
روغن نباتی را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. هویج رنده شده، گوجه فرنگی خرد شده و فلفل ریز خرد شده را اضافه کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید، پونه کوهی و ریحان را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. حرارت را خاموش کنید و ذرت، لوبیا و سبزی خرد شده را با هم مخلوط کنید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. فیله مرغ را با پتک گوشتی با دقت به ضخامت حدود 2-3 میلی متر بزنید. فیله را روی یک تکه فویل بزرگ قرار دهید تا تکه های گوشت کمی روی هم قرار بگیرند بدون اینکه شکافی ایجاد شود. با نمک و فلفل مزه دار کنید و فیله را با برس سیر رد شده از دستگاه پرس بزنید. پس از این کار، فیلینگ را به طور مساوی روی سطح گوشت پخش کنید و با استفاده از فویل برای کمک به شما، رول را با دقت رول کنید. در مکان هایی که شکاف ایجاد شده است، لازم است گوشت را با خلال دندان ببندید. رول را کاملا در فویل بپیچید و حدود 40 دقیقه در فر قرار دهید. خلال دندان را از رول تمام شده خارج کرده و سرو کنید و به صورت ورقه ای برش دهید.

وقتی فرصت پختن کباب در فضای باز را ندارید، اما واقعاً می خواهید طعم گوشت آبدار و معطر را بچشید یا به سادگی با یک غذای غیرمعمول از خانواده خود پذیرایی کنید، سیخ مرغ به کمک شما می آید. ماریناد مورد استفاده برای تهیه آنها به شما امکان می دهد کباب را بدتر از روی آتش درست کنید.

سیخ مرغ در ماریناد تند

عناصر:
600 گرم فیله مرغ،
4 حبه سیر،
2 عدد پرتقال، آب
4 قاشق غذاخوری سس سویا،
6 قاشق غذاخوری عسل،
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز،
1/2 قاشق چایخوری نمک،
برگ کاهو

آماده سازی:
سیر فشرده، آب پرتقال، سس سویا، عسل، روغن نباتی و پودر چیلی را در یک کاسه بزرگ بریزید. خوب مخلوط کنید. فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و در ماریناد قرار دهید تا روی گوشت را بپوشاند. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از پختن گوشت را نمک بزنید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. تکه های مرغ را روی سیخ های چوبی که از قبل به مدت 20 تا 30 دقیقه در آب خیس کرده اید، بکشید. پنج تا شش تکه گوشت در هر سیخ کافی است. سیخ ها را در ظرف پخت قرار دهید تا سیخ ها در کناره های ظرف قرار گیرند و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. می توانید در کف قالب کمی آب بریزید. سیخ های تمام شده را روی برگ های کاهو گذاشته و سرو کنید.

سینه مرغ آبدار پخته شده در فویل همراه با سبزیجات و سبزی ها یک غذای بسیار ساده و سریع است که نیازی به تلاش اضافی یا آماده سازی اولیه ندارد. یک گزینه عالی برای زمانی که وقتتان کم است.

سینه مرغ پخته شده با سبزیجات در فویل

عناصر:
4 عدد سینه مرغ،
1 عدد هویج بزرگ
1 پیاز،
1 عدد کدو سبز،
4 عدد پیاز سبز،
2 قاشق چایخوری شوید تازه،
2 حبه سیر،
1 قاشق چایخوری پوست لیمو،
نمک و فلفل.

آماده سازی:
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. 4 تکه فویل به اندازه حدود 30 سانتی متر برش بزنید روی فویل را کمی با روغن چرب کنید. سینه های مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و هر سینه را روی یک تکه فویل قرار دهید.
هویج ریز خرد شده، پیاز حلقه ای خرد شده، کدو سبز خرد شده، پیاز و شوید خرد شده، سیر ریز خرد شده و پوست لیمو را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. مخلوط را بین سینه های مرغ تقسیم کنید و آن را روی گوشت قرار دهید. نمک و فلفل بپاشید.
تمام لبه های فویل را محکم به هم بریزید، سینه ها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید. وقتی سینه ها آماده شدند فویل را با احتیاط باز کنید زیرا داخل آن آبگوشت داغ است.

مرغ پخته شده در فر روشی مقرون به صرفه و عملی برای افزودن پروتئین به رژیم غذایی بدون کالری اضافی است. شما می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه و جالب را از فیله مرغ تهیه کنید، فقط باید کمی تخیل نشان دهید - آن را امتحان کنید و شگفت زده شوید!

متخصصان آشپزی با ترکیب گوشت مرغ و انواع مختلف پنیر، غذاهای منحصر به فرد و واقعاً لذیذی را ایجاد می کنند.

این دو ماده کاملاً با هم ترکیب می شوند و مواد اضافی طعم و عطر خاصی به غذا می بخشند.

اگر یک سینه مرغ و یک تکه پنیر دارید، برای ناهار یا شام امروز یک غذای شایسته میز تعطیلات خواهید داشت.

و دستور العمل های ما به شما در تحقق این ایده کمک می کند.

فیله مرغ با پنیر - اصول کلی پخت و پز

تهیه فیله با پنیر بسیار ساده است، فقط گوشت را بشویید، برش دهید، آن را در نمک و ادویه آغشته کنید. روی یک ورقه پخت قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید و بپزید.

اما برای سیر کردن غذا و طعم جالب تر، هر غذایی که دوست دارید اضافه کنید: سیب زمینی، بادمجان، کدو سبز، کلم، گوجه فرنگی، قارچ و غیره. انواع سس ها را درست کنید: خامه ترش، سس مایونز، خردل، سویا و غیره.

هر بار که چیز جدیدی به مرغ اضافه می کنید، در نهایت یک غذای جالب جدید خواهید داشت. در این حالت، اصل پخت و زمان پخت عملاً تغییر نمی کند. برای تهیه مواد از 5 تا 20 دقیقه و برای خود پخت از 20 تا 40 دقیقه زمان لازم است.

قبل از شروع پخت فیله مرغ با پنیر چه نکاتی را باید در نظر بگیرید؟

فقط مرغ تازه و مرغوب مصرف کنید. لاشه های سرد شده برای پخت و پز مناسب هستند. مزیت آنها این است که نیازی به یخ زدایی ندارند و به دلیل نگهداری کوتاه (معمولاً بیش از 5 روز) هنگام فروش همیشه تازه هستند.

تکه های خرد شده مرغ را بکوبید تا زودتر بپزند و خوشمزه تر شوند. برای جلوگیری از پاشیدن گوشت، آن را در یک فیلم چسبناک یا یک کیسه پلاستیکی معمولی بپیچید.

خرید پنیرهای بسته بندی شده اگر پنیر را با وزن مصرف می کنید، حتما آن را بو کنید و به ساختار آن توجه کنید - بو باید محجوب باشد، با غذا مطابقت داشته باشد، پنیر باید متراکم باشد، نه شل.

1. فیله مرغ با پنیر

طعم این غذا بسیار شبیه به گوشت فرانسوی است که مورد علاقه بسیاری است. به نظر می رسد نه کمتر اشتها آور و خوشمزه، لطیف و آبدار. در صورت تمایل می توانید سیب زمینی اضافه کنید، اما بهتر است سیب زمینی ها را به صورت پوره سیب زمینی سرو کنید.

عناصر:

سه عدد فیله مرغ؛

سه حبه سیر؛

180 گرم سس مایونز؛

240 گرم هر پنیر سفت؛

نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

1. فیله را بدون پوست و استخوان انتخاب کنید. اگر فقط گوشت سینه دارید، آن را کاملا بشویید، پوست آن را بردارید و استخوان ها را جدا کنید. خود فیله را خشک کنید.

2. گوشت را در فیلم بپیچید و با چکش مخصوص دو طرف آن را کمی بکوبید.

3. گوشت را با نمک و ادویه به مزه بپاشید - اینها می توانند گیاهان پرووانسالی یا فرانسوی، پاپریکا، کاری، ریحان باشند.

4. سیر را به هر شکلی که راحت خرد کنید، آن را با سس مایونز مخلوط کنید.

5. فیله را در سس مایونز قرار دهید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

6. پنیر را با تراشه های ریز مالش دهید.

7. یک قالب با اندازه مناسب بردارید و روی آن را با روغن چرب کنید.

8. مرغ آماده شده را در چند لایه قرار دهید و با براده های پنیر بپاشید.

9. فیله مرغ را با پنیر حدود نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

2. فیله مرغ با پنیر و سبزیجات

معمولاً سینه پخته شده در فر کمی خشک می شود، اما به لطف سبزیجات و پوسته پنیر، غذای شما بسیار لطیف و آبدار می شود.

عناصر:

دو سینه مرغ؛

پیاز بزرگ؛

دو حبه سیر؛

پنج عدد سیب زمینی؛

دو عدد گوجه فرنگی؛

دو عدد فلفل دلمه ای؛

قوطی ذرت؛

160 گرم پنیر؛

یک سوم یک چوب کره؛

نمک، روغن نباتی، ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

1. پیاز و سیر را پوست بگیرید، هر دو ماده را روی رنده خرد کنید. ادویه ها، نمک و روغن نباتی را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید. مخلوط کردن.

2. سینه ها را بشویید، پوست را جدا کنید، استخوان ها را جدا کنید. فیله را کمی بکوبید و گوشت را با ماریناد آماده شده با دقت بپوشانید. به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

3. در حالی که مرغ در حال مرینیت شدن است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و مکعبی کنید و در کره سرخ کنید تا نرم شوند. فراموش نکنید که هم بزنید تا چیزی نسوزد.

4. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید، فلفل ها را پوست بگیرید و سبزیجات را به مکعب های کوچک برش دهید.

5. فیله مارینه شده را در ماهیتابه ای در روغن گرم شده بریزید، یک طرف آن را سرخ کنید، سپس برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید.

6. گوجه فرنگی و فلفل را به مرغ اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.

7. سیب زمینی های سرخ شده را در قالب چرب شده قرار دهید، فیله مرغ را با فلفل و گوجه فرنگی روی آن قرار دهید.

8. قوطی ذرت را باز کنید، ماریناد را آبکش کنید و دانه ها را روی گوشت بپاشید.

9. در لایه آخر، پنیر ریز رنده شده را به طور مساوی تقسیم کنید.

10. در دمای 165 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

3. فیله مرغ با پنیر در سس خامه ترش

خامه ترش نه تنها طعم جالب جدیدی به گوشت مرغ می دهد، بلکه نرمی و لطافت خاصی را نیز به آن می بخشد. از خامه ترش پرچرب استفاده کنید.

عناصر:

700 گرم سینه مرغ؛

200 گرم خامه ترش؛

سیر - اختیاری (اختیاری بدون آن)؛

210 گرم پنیر؛

1/3 قاشق چایخوری جوز هندی؛

20 میلی لیتر سس سویا؛

نصف لیمو؛

فلفل نمک.

روش پخت و پز:

1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

2. فیله را از استخوان و پوست جدا کرده، بشویید، خشک کنید و به نوارهای نازک برش دهید.

3. فلفل و نمک. مرغ را در یک لایه یکنواخت در یک ظرف نسوز چرب شده قرار دهید.

4. سس خامه ترش را آماده کنید: سیر را از پرس رد شده در ظرف بزرگی بریزید، در سس سویا، آب لیمو و خامه ترش بریزید، جوز هندی را اضافه کنید. مخلوط کردن.

5. سس را روی مرغ بریزید، با پنیر رنده شده بپاشید.

6. به مدت 30 دقیقه بپزید.

4. فیله مرغ با پنیر و سیب زمینی

دستور العمل مرغ با سیب زمینی در آشپزی جدید نیست، اما همانطور که می دانید غذاهای سنتی مورد علاقه هرگز اهمیت خود را از دست نمی دهند. فیله با سیب زمینی و پنیر همیشه خوشمزه و بسیار راضی کننده است.

عناصر:

یک کیلوگرم فیله؛

یک کیلوگرم سیب زمینی؛

سه عدد پیاز؛

سس مایونز؛

200 گرم پنیر؛

نمک، فلفل، روغن نباتی.

روش پخت و پز:

1. فیله مرغ را به مکعب های نه چندان درشت برش دهید و نمک بزنید و فلفل بپاشید.

2. پیاز پوست کنده را به صورت نیم حلقه برش دهید، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. برای این دستور، نوع سیب زمینی مهم است که همزمان با گوشت پخته شود و کم پخته نشود؛ ما انواع اولیه را انتخاب می کنیم.

3. یک سینی فر را چرب کرده و فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

4. ابتدا نیمی از گوشت را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سپس 1/2 از پیاز و سیب زمینی را. نمک و با سس مایونز چرب کنید.

5. دوباره مرغ و پیاز باقی مانده.

6. همه مواد را با براده های پنیر خوب بپاشید.

7. به مدت 45 دقیقه بپزید.

5. فیله مرغ با پنیر، گوجه فرنگی و زیتون

فیله مرغ آبدار و خوشمزه - طولانی و دشوار است؟ اما نه. به لطف گوجه فرنگی و زیتون، گوشت مرغ بسیار نرم و لطیف می شود و طعم غیر معمولی پیدا می کند.

عناصر:

550-600 گرم فیله مرغ؛

نیم کیلو سیب زمینی؛

100 گرم زیتون بدون هسته؛

دو عدد گوجه فرنگی گوشتی؛

نصف لیمو؛

فلفل دلمه ای؛

130 گرم پنیر؛

روغن زیتون؛

ادویه جات ترشی جات، نمک؛

روش پخت و پز:

1. فیله را بشویید، به مکعب برش دهید، با آب لیمو بپاشید.

2. مرغ را با ادویه و نمک بپاشید و 20 دقیقه کنار بگذارید.

3. گوجه فرنگی و فلفل را بشویید، گوجه فرنگی را مکعبی و فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

4. سبزیجات، حلقه های زیتون و سبزی خرد شده را به گوشت منتقل کنید.

5. سیب زمینی های پوست گرفته را ورقه ای برش دهید و به بقیه مواد اضافه کنید.

6. ادویه ها، نمک و روغن زیتون را حدود دو قاشق غذاخوری اضافه کنید.

7. همه چیز را با احتیاط داخل یک آستین پخت منتقل کنید، آن را از دو طرف ببندید و تکان دهید.

8. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

9. بعد از زمان در نظر گرفته شده، گوشت و سبزیجات را بیرون می آوریم. بالای آستین برشی ایجاد می کنیم و پلی اتیلن را باز می کنیم.

10. همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

11. در قسمت های گرم سرو کنید.

6. فیله مرغ با پنیر و بیکن

و این دستور العمل برای کسانی است که عاشق ترکیب غیر معمول محصولات و طعم اصلی ظروف هستند.

عناصر:

300 گرم بیکن؛

900 گرم فیله؛

خردل فرانسوی با دانه ها؛

100 گرم پنیر؛

آب لیمو؛

روش پخت و پز:

1. فیله مرغ شسته شده را به صورت نوارهای بلند ببرید و با چکش بزنید.

2. کمی نمک به گوشت اضافه کنید و آن را گرد کنید.

3. بیکن را به صورت نوارهای پهن و نازک برش دهید و رول ها را در آن بپیچید.

4. آنها را از طرف درز به سمت پایین روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید.

5. فر را روی دمای 250 درجه تنظیم کنید. در حالی که گرم می شود، سس را درست می کنیم.

6. برای سس، خردل را با آب لیمو و عسل مخلوط کنید. مقدار را بر اساس سلیقه خودمان می گیریم، اما معمولا برای این مقدار مرغ و بیکن دو قاشق غذاخوری خردل، یک قاشق عسل و یک قاشق آبلیمو کافی است.

7. رول ها را با ماریناد خردل-عسل به دست آمده چرب کنید.

8. وسط آن را با پنیر رنده شده بپاشید، 25-30 دقیقه بپزید و بعد از 10 دقیقه پخت، فر را به 180 درجه کاهش دهید.

7. فیله مرغ با پنیر و قارچ

ترکیب کلاسیک مرغ، قارچ و پنیر هیچ کس را بی تفاوت نگذاشته است، این غذای فوق العاده خوشمزه را امتحان کنید.

عناصر:

یک کیلوگرم فیله مرغ؛

300 گرم قارچ؛

لامپ؛

100 گرم سس مایونز؛

یک سوم لیوان آرد؛

215 گرم پنیر؛

روغن زیتون 70 میلی لیتر؛

گیاهان، نمک، ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

1. مرغ را به قطعات متوسط ​​برش دهید. فلفل و نمک.

2. روغن را در ماهیتابه گرم کنید، مرغ ها را بگذارید، سرخ کنید، هر تکه را در آرد بغلتانید، روی حرارت متوسط ​​تا قهوه ای طلایی شود. ما آن را برای مدت طولانی نگه نمی داریم، به معنای واقعی کلمه دو دقیقه کافی است.

3. فیله را در یک بشقاب بریزید و پیاز و قارچ های مکعبی خرد شده را در ماهیتابه بریزید. قارچ و پیاز را با نمک و ادویه تفت دهید تا مایع تبخیر شده و قهوه ای طلایی شود.

4. پنیر ریز رنده شده را با سبزیجات خرد شده و سس مایونز مخلوط کنید.

5. تکه های گوشت را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید، قارچ ها و پیازها را روی آن قرار دهید و همه چیز را با سس مایونز پنیر چرب کنید.

6. در دمای 200-210 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

مرغ لطیف ترین گوشت است و خیلی سریع پخته می شود، پس به خاطر داشته باشید که اگر فیله را قبل از پخت از قبل سرخ کنید، نباید آن را روی اجاق گاز زیاد بپزید، چند دقیقه کافی است تا گوشت روی آن پوسته شود. نگه داشتن آب میوه در داخل

راحت تر است که گوشت کمی یخ زده را برش دهید، بنابراین اگر فقط یک فیله بسیار یخ زده دارید، آن را به مدت 10-15 دقیقه در فریزر قرار دهید.

مرغ گوشتی است که با عطر و طعم محصولات موجود در غذا آغشته شده است، بنابراین مراقب مقدار موادی مانند فلفل، سیر و ادویه باشید.

برای تهیه فیله مرغ با پنیر، لازم نیست پنیر گران قیمت بخرید. می توانید انواع نیمه جامد مانند "هلندی" و "روسی" را خریداری کنید. اگر از پنیر سوسیس استفاده کنید طعم غذا کمتر جالب نیست.

سینه مرغ نه تنها یک محصول رژیمی است، بلکه یک محصول بسیار خوشمزه است. می توانید اولین غذاهای شگفت انگیز را از آن درست کنید، آن را با ادویه ها در ماهیتابه سرخ کنید یا به عنوان یک ماده در سالاد سرو کنید. اما لذیذترین غذاهای تهیه شده از گوشت رژیمی در فر پخته می شوند و با پنیر سفت طعم دار می شوند که پوسته طلایی تند به ظرف اضافه می کند. چگونه فیله مرغ را بپزیم؟ دستور غذاها (از جمله آنهایی که در فر با پنیر هستند) در این مقاله آمده است.

گوشت سینه مرغ از نظر طعم کاملا سفت است، بنابراین بهتر است قبل از پختن در فر، هر تکه را حداقل به سه قسمت تقسیم کنید. بسیار خوب است اگر بتوانید الیاف را از طول برش دهید و 2-3 صفحه یکسان را تشکیل دهید. برای لطیف تر شدن گوشت، قبل از پختن آن را کاملاً زده و در پلاستیک بپیچید. این کار برای اینکه آب اضافی خارج نشود انجام می شود.

می توانید بلافاصله قطعات را روی یک ورقه پخت قرار دهید. با این حال، بهتر است ابتدا فیله را نمک و فلفل کنید، روی آن را با سس مایونز یا خامه ترش بپوشانید و حداقل یک ساعت در دمای اتاق بگذارید. بنابراین، گوشت حتی قبل از پختن نمک و ادویه جات را جذب می کند و طعم غذای تمام شده عالی خواهد بود.

فیله مرغ: دستور پخت با پنیر و گوجه فرنگی در فر

پنیر مانند هیچ محصول دیگری با گوجه فرنگی هماهنگ است. منطقی است که این ترکیب در دستور العمل زیر منعکس شود. به عنوان مواد تشکیل دهنده ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله مرغ - 3 قطعه؛
• سس مایونز به عنوان سس برای خیساندن گوشت؛
• گوجه فرنگی - 3-4 قطعه؛
• یک عدد پیاز بزرگ؛
• پنیر سخت - 150-200 گرم؛
• نمک؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

ظرف را روی یک ورقه پخت قرار دهید

ما روند برش و مرینیت کردن قطعات گوشت را حذف می کنیم - دقیقاً در بالا در مورد این جزئیات صحبت کردیم. بیایید به نحوه درست کردن فیله مرغ روی یک ورقه پخت برویم. دستور غذاها در فر با پنیر و گوجه فرنگی وقت زیادی از خانم خانه نمی گیرد، بنابراین به راحتی می توان آنها را به عنوان غذاهای "سریع" طبقه بندی کرد. در حالی که فر در حال گرم شدن است، مواد را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

طبق معمول، ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. تکه های گوشت ترشی شده را در لایه اول قرار دهید، سپس پیاز را به صورت حلقه های نصف برش دهید. برخی از خانم های خانه دار در مرحله مرینیت کردن، نیم حلقه های پیاز را به گوشت اضافه می کنند. اعتقاد بر این است که به این ترتیب پیاز آبدار بودن و طعم بیشتری را به مرغ می دهد.

بعد از اینکه پیازها را به طور مساوی روی سطح پخش کردیم، همین کار را با گوجه فرنگی انجام می دهیم. نحوه برش آنها به سلیقه افراد بستگی دارد. شما می توانید آن را در برش های نازک انجام دهید، یا می توانید آن را به صورت دایره ای انجام دهید. فراموش نکنید که گوجه فرنگی ها را کمی نمک زده و با سس مایونز یا خامه ترش چرب کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که یک لایه پنیر درشت رنده شده بچینید و ظرف را در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است، حدود نیم ساعت قرار دهید. بنابراین فیله مرغ لطیف و آبدار آماده است. حتی یک دانش آموز می تواند به راحتی بر دستور العمل های پخت با پنیر تسلط یابد.

دستور پخت فیله با قارچ

چه چیزی را به اندازه گوشت رژیمی لطیف و کمی تند دوست داریم؟ البته قارچ. ضمن اینکه کیفیت و طعم غذا بسته به نوع قارچ اصلا تغییر نمی کند. اگر فصل قارچ از قبل به پایان رسیده باشد، قارچ یخ زده یا قارچ یخ زده را می توان به راحتی در فروشگاه ها پیدا کرد. پیشنهاد می کنیم آنها را به دستور غذا اضافه کنید.

برای تهیه غذا به موارد زیر نیاز داریم:

• 2-3 فیله مرغ بزرگ؛
• قارچ (قارچ وحشی) - 200 گرم؛
• یک عدد پیاز بزرگ؛
• خامه ترش برای سس - 3 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی برای روغن کاری ورقه پخت؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات؛
• پنیر سخت رنده شده - 150 گرم.

ضخامت بهینه بشقاب های گوشتی 1 سانتی متر عرض آن بیشتر از 5 سانتی متر نباشد بعد از اینکه تمام دستکاری های بالا با گوشت انجام شد آن را در ظرف پخت قرار می دهیم و به فر از قبل گرم شده می فرستیم.

قارچ سرخ کردنی

ما دقیقا 15 دقیقه فرصت داریم تا قارچ و پیاز را سرخ کنیم - این مدت زمانی است که گوشت باید به تنهایی در فر بماند. دمای فر از قبل گرم شده استاندارد (200 درجه) است.

قارچ ها را به مکعب های کوچک خرد کنید و به مدت 10 دقیقه در ماهیتابه ای که با روغن آفتابگردان چرب شده قرار دهید. می توانید روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

پیاز نمی تواند گوشت یا قارچ را فاسد کند، بنابراین هر چه پیاز بزرگتر باشد بهتر است. آن را به حلقه های نیمه برش دهید، آن را به قارچ ها بفرستید و پیاز را به حالت شفاف در آورید.

ترکیب مواد

آیا فیله مرغ در حال جوشیدن ما از بقیه مواد خسته نشده است؟ دستور پخت فر با پنیر و قارچ گزینه های زیادی دارد. در این مورد، پیشنهاد می شود پس از اینکه فیله مدتی در فر خشک شد، قارچ های سرخ شده را به طور جداگانه با گوشت ترکیب کنید.

سینی فر را با گوشت نیم پز از فر خارج می کنیم و قارچ های سرخ شده با پیاز را روی فیله می چینیم و خامه ترش را روی ظرف می ریزیم. تنها چیزی که باقی می ماند این است که پنیر رنده شده را روی سطح پخش کنید و ظرف را به فر برگردانید تا کاملا پخته شود. یک پوسته قهوه ای در 10-15 دقیقه تشکیل می شود. پس فیله مرغ گلگون و آبدار ما آماده است. دستور العمل های فر با پنیر و قارچ حتی خواستارترین لذیذین را نیز بی تفاوت نمی گذارند.

غذا را با چه چیزی سرو کنیم؟

برخی ممکن است فکر کنند که ظرف ارائه شده کاملاً مستقل است. با این حال، ایده خوبی است که یک سالاد سبزیجات را خرد کنید یا گندم سیاه یا برنج را به عنوان غذای جانبی بجوشانید. برخی از خانم های خانه دار برای این غذا سبزی می پزند. چرا چندین دستکاری انجام می دهیم در حالی که ترکیب ظروف کاملاً امکان پذیر است. اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید فیله مرغ را بپزید. دستور العمل های فر با پنیر و سیب زمینی شامل پخت چند مرحله ای بیشتر است.

برای شروع، سبزیجات (سیب زمینی، هویج، کدو تنبل، کدو سبز در هر ترکیبی) را به برش های نازک بر روی یک ورقه پخت بریزید، در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید. سپس فیله پخته شده را پهن کرده و به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید. برای از بین بردن این همه شکوه، قارچ و پیاز سرخ شده را به ظرف اضافه کنید، با خامه ترش بمالید، با پنیر طعم دار کنید و دوباره در فر قرار دهید. کل زمان پخت را 5-10 دقیقه دیگر افزایش دهید.

fb.ru

آماده سازی

دستور تهیه فیله مرغ با پنیر در فر در هر شرایطی به شما کمک می کند. و زمانی که نیاز فوری به تهیه شام ​​برای کل خانواده دارید، و زمانی که مهمانان از قبل در راه هستند. از این گذشته ، مواد تشکیل دهنده آن را اغلب می توان در یخچال پیدا کرد و تهیه غذا حداقل زمان می برد و به شما امکان می دهد آن را به چیزهای مهم دیگری اختصاص دهید.

همچنین لازم به ذکر است که گوشت مرغ یکی از راحت ترین هضم هاست. و پختن یک جایگزین سالم عالی برای سرخ کردن است. پوسته قهوه ای طلایی که تشکیل می شود بسیار اشتها آور به نظر می رسد.

فیله مرغ با پنیر در فر به سرعت پخته می شود و حتی سریعتر خورده می شود.

طرز تهیه فیله مرغ با پنیر در فر:

فیله را به قطعات برش دهید.

با چکش آشپزخانه هم بزنید تا به قطعات گرد یا بیضی شکل بدهد. اگر قطعات کوچک فیله در طول فرآیند جدا شده باشد، باید آنها را به قطعات بزرگتر چکش کنید. سینه مرغ با پنیر در فر حتی رژیمی تر می شود. به جای فیله می توانید از سینه مرغ با پوست استفاده کنید. تهیه آن به همین ترتیب انجام می شود.

گوشت را نمک بزنید، فلفل را به مقدار لازم نمک بزنید و سطح آن را با سس مایونز کاملاً بپوشانید. 30 دقیقه بگذارید تا قسمت ها مرینیت شوند.

کف ظرف فر روغن بریزید. فیله مرغ مرینیت شده را محکم در کنار هم قرار دهید. شایان ذکر است که قطعات در حین پخت جمع می شوند.

با پنیر بپاشید. شما باید یک لایه بسیار مناسب داشته باشید. در صورت تمایل می توانید چاشنی های مورد علاقه خود را روی آن بپاشید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. سینه های مرغ با پنیر در فر، مانند فیله قرمز، حدود 30-35 دقیقه بپزید.

بهتر است غذا را گرم سرو کنید.

من یک نسخه مشابه از فیله مرغ را با پنیر در فر درست کردم. من دستور غذا را کمی تغییر دادم - قبل از قرار دادن قطعات تقسیم شده روی یک ورقه پخت، آنها را به آرامی در یک ماهیتابه داغ با کره سرخ کردم تا یک پوسته ایجاد شود. اما این به هیچ وجه ضروری نیست (مخصوصا برای کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند). در فر برقی پخته شده است. شوهرم عاشق این ظرف بود، من هم همینطور!

من این غذا را برای مهمانان درست کردم، فقط در بخش. من "قایق" را از فویل برای پخت درست کردم. آنها حاوی یک تکه فیله، قارچ و پنیر در بالا هستند.

یه وقتایی باید اینجوری آشپزی رو امتحان کنم اما معمولاً تکه‌های پیاز را کف تابه، فیله را روی آن قرار می‌دهم، سپس مایونز را با چاشنی‌ها و سپس یک لایه پنیر می‌ریزم. نتیجه یک فیله بسیار لطیف و خوشمزه است.

دستور العمل خوشمزه و بسیار همه کاره! در واقع، چنین ظرفی را می توان به راحتی از آنچه در یخچال است تهیه کرد. مرغ را گاهی فقط با پنیر و سس مایونز می پزیم و گاهی پیاز یا سیر، سبزی، قارچ، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و گاهی سس گوجه فرنگی اضافه می کنیم.

تنوعی از غذای مورد علاقه من، "گوشت به سبک فرانسوی". دستور العمل عالی، من برای کمی لگد زدن کمی سیر اضافه می کنم.

kc-promo.ru

فیله مرغ در فر با پنیر

پنیر موزارلا - 1 عدد.

پنیر سخت - 50 گرم

شوید - 0.5 دسته

فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن

دستورالعمل آشپزی

فیله مرغ با پنیر در فر یک غذای ساده و ابتدایی است که هرکسی می تواند با ذائقه خود آن را تهیه کند. برخی خامه ترش، کفیر، شیر پخته تخمیر شده و حتی ماست را هنگام پخت اضافه می کنند تا فیله خشک نشود، در حالی که برخی دیگر پر کردن های چرب را ترجیح می دهند - کره با گیاهان، تکه های کوچک گوشت خوک با ادویه جات و غیره. این واقعیت که فیله با پنیر پخته می شود به این معنی است که این محصول لبنی را نه تنها می توان و باید در داخل فیله مرغ پنهان کرد، بلکه روی آن نیز پاشید. برای این نسخه بورژوایی، به دو نوع پنیر نیاز دارید: سخت و نرم، به عنوان مثال موزارلا.

پس سینه مرغ را با پنیر در فر بپزیم.

فیله مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید و به صورت افقی برش بزنید و مانند کتاب باز کنید. مطمئن شوید که محصول را به طور کامل برش ندهید، در غیر این صورت تمام مواد پر شده از آن بیرون می ریزد.

توپ موزارلا را به صورت دایره ای برش دهید و داخل جیب فیله مرغ قرار دهید. ما نمک را به ظرف اضافه نمی کنیم، زیرا این پنیر ترشی از قبل حاوی نمک است، اما شما باید فلفل اضافه کنید! شوید را بشویید و خرد کنید و روی موزارلا قرار دهید.

برش فیله را با خلال دندان محکم کنید و داخل فویل قرار دهید. اگر خلال دندان ندارید، می توانید به سادگی برش را با سوزن و نخ سفید بدوزید. فویل را تا کنید و فیله مرغ را با پنیر به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید.

در این زمان پنیر سفت را روی رنده ریز رنده کنید. 20 دقیقه بعد از شروع پخت، فویل را باز کنید، پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید و 5-10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا لایه پنیر آب شود.

ظرف داغ را از فر خارج کرده و در بشقاب قرار دهید.

خلال دندان یا نخ ها را بردارید و با دقت با کارد و چنگال برش دهید تا دستتان نسوزد. آن را در حالی که داغ است برش می دهیم تا پنیر نرم از داخل کمی بیرون بیاید و کش بیاید.

www.iamcook.ru

فیله مرغ با پنیر در فر

فیله مرغ را در ماهیتابه سرخ می‌کنند، کبابی می‌کنند، آب پز می‌کنند و در فر می‌پزند. تنها مشکل پخت، خشکی گوشت است که زمانی رخ می دهد که محصول به درستی فرآوری نشود. دستور تهیه فیله مرغ با پنیر در فر به حفظ آبدار بودن آن کمک می کند و ظاهری اشتها آور به ظرف می بخشد.

فیله مرغ با پنیر در فر

با استفاده از دو ماده - پنیر و فیله مرغ، می توانید یک غذای ساده و سریع تهیه کنید که نه تنها رژیم غذایی روزانه شما، بلکه جشن تعطیلات شما را نیز غنی می کند. فیله مرغ پخته شده در فر با پنیر یک غذای اصلی است که اغلب در ترکیب با سبزیجات و سس های مختلف استفاده می شود و در آشپزی رستورانی و خانگی بسیار محبوب است.

• فیله مرغ - 470 گرم؛
• پنیر سخت - 110 گرم؛
• سس مایونز - 55 گرم؛
• روغن نباتی - 25 میلی لیتر.

1. فیله را به قسمت های گرد تقسیم کنید و کمی هم بزنید.
2. تکه ها را با فلفل مزه دار کنید، با سس مایونز بپوشانید و به مدت یک ربع خوابانده کنید.
3. کف ماهیتابه را با روغن اسپری کنید، تکه های فیله را بچینید، با پنیر رنده شده بپوشانید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
4. ظرف را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

فیله مرغ پر شده با پنیر خامه ای در فر

• فیله مرغ - 280 گرم؛
• پنیر کشک - 85 گرم؛
• یک پیمانه گیاهان پرووانسالی

1. فیله مرغ را مانند یک کتاب تا نیمه برش داده و باز کنید. گوشت را از دو طرف بکوبید، مراقب باشید که الیاف آن آسیب نبیند.
2. پنیر کشک را با نمک و گیاهان پرووانسالی مخلوط کرده، فیله را به شکل رول درآورید و در فویل بپیچید.
3. رول را روی سینی فر قرار دهید و با دمای 200 درجه به مدت نیم ساعت بپزید. رول های تمام شده قبل از برش سرد می شوند تا از خروج آب گوشت جلوگیری شود.

فیله مرغ با پنیر آب شده در فر

این دستور العمل جالب، با استفاده از یک ماده اقتصادی - پنیر فرآوری شده - به عنوان افزودنی، برای کسانی که می خواهند یک غذای سریع، رضایت بخش و بسیار مقرون به صرفه باشد که بتواند کل خانواده را سیر کند، عالی است.

1. مرغ را به شکل صفحات تقسیم کرده و به شکل بیضی بکوبید و خوب مزه دار کنید.
2. پنیر فرآوری شده را رنده کنید، با سس مایونز و زرده ترکیب کنید، مخلوط کنید.
3. پیاز و گوجه فرنگی را به حلقه های نازک برش داده و به صورت لایه لایه روی فیله قرار دهید. لایه ها را با مخلوط پنیر بپوشانید.
4. فیله مرغ را روی سینی فر گذاشته و با دمای 185 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.

فیله مرغ با پنیر، گوجه فرنگی، سیب زمینی در فر

انواع سبزیجات با فیله مرغ، چاشنی شده با پنیر رنده شده، یک غذای سالم و راحت است که به شما امکان می دهد همزمان گوشت و یک غذای جانبی بپزید.

مرحله 1: سینه مرغ را آماده کنید.

سینه های مرغ پوست گرفته و استخوان دار را با آب جاری خنک کاملاً بشویید. آنها را روی دستمال کاغذی یکبار مصرف قرار دهید تا رطوبت اضافی جذب شود. گوشت مرغ را با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید و با نوک انگشتان خود ادویه ها را به طور مساوی پخش کنید.

مرحله 2: سینه ها را با سس مایونز بپوشانید.

سینه های مرغ فلفلی و نمک زده را در یک بشقاب عمیق قرار دهید. به مقدار لازم سس مایونز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.


سس مایونز باید سینه مرغ را از همه طرف به طور یکنواخت بپوشاند. و از کثیف شدن دستان خود نترسید! مطمئناً نمی توانید این کار را با یک قاشق غذاخوری انجام دهید، بنابراین آستین ها را بالا بزنید و سس مایونز را مستقیماً با دستان خود روی مرغ پخش کنید.

مرحله 3: پنیر را آماده کنید.

پارمزان رنده شده را در یک بشقاب تمیز بریزید، سبزیجات ایتالیایی (و مقدار زیادی از آن)، پودر سیر را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

مرحله چهارم: سینه مرغ را با پنیر در فر بپزید.

فر را تنظیم کنید تا از قبل گرم شود 200 درجهدرجه سانتیگراد سینه های مرغ را که از هر طرف با سس مایونز آغشته شده اند روی یک ورقه پخت مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. آنها را طوری دراز کنید که به همدیگر دست نزنند و همچنین بین آنها فاصله بگذارید.
سینه مرغ را با پنیر پارمزان مخلوط با سیر و سبزی بپاشید و سپس این همه زیبایی را در فری که از قبل گرم شده است قرار دهید. مرغ را بپزید 25-30 دقیقه.


تا زمانی که یک پوسته طلایی خوشمزه ظاهر شود بپزید. به هر حال، پارمزان با سایر پنیرها تفاوت دارد زیرا آب شدن آن بیشتر طول می کشد و بنابراین تقریباً هیچ ترسی وجود ندارد که آن را بیش از حد در فر بپزید.
سینه های مرغ به اندازه کافی در فر پخته شده و با پوسته پوشانده شده است، یعنی زمان سرو است!

مرحله 5: سینه مرغ را با پنیر پخته شده در فر سرو کنید.

سینه های مرغ با پنیر در داخل آبدار باقی می مانند و از بیرون پوسته کمی ترد دارند. به محض اینکه از فر بیرون آوردید آنها را گرم سرو کنید. به عنوان یک غذای جانبی، چیزی سبزیجات بهتر است، به عنوان مثال، مارچوبه بخار پز، کلم بروکلی یا فقط یک سالاد از سبزیجات تازه، با این حال، برنج برای مرغ نیز همراه خوبی است.
نوش جان!

به جای سس مایونز می توانید از خامه ترش استفاده کنید.

در صورت تمایل می توانید این غذا را با افزودن آناناس، ورقه های گوجه فرنگی یا پیاز معمولی به سینه مرغ امتحان کنید. یا شاید بخواهید پنیر را با گیاهان تازه مخلوط کنید. لطفاً همانطور که غریزه آشپزی شما به شما می گوید بچشید و بپزید.

اگر فیله مرغ در دست دارید، شام یا ناهار به اندازه کافی آسان است. این قسمت از مرغ آنقدر زود می پزد که به زمان زیادی نیاز نخواهید داشت. پیشنهاد می کنم فیله مرغ را با گوجه فرنگی و پنیر در فر بپزید. چرا در فر؟ زیرا عملاً نیازی نیست که مراقب گوشت در فر باشید. نکته اصلی این است که آن را زمان بندی کنید و سپس ظرف را به موقع بیرون بیاورید. کاملا پخته می شود، آبدار باقی می ماند و نمی سوزد. شام لذیذی آماده خواهید داشت و تمام خانواده شما بار دیگر سیر و راضی خواهند ماند. برای دوستداران غذاهای پروتئینی، فیله مرغ مفید خواهد بود. و برای کسانی که عاشق گوشت بدون چربی هستند، مرغ عالی خواهد بود. بهتر است برای این غذا از خامه ترش استفاده کنید یا می توانید آن را با خامه ترش جایگزین کنید.





- 400 گرم فیله مرغ،
- 200 گرم گوجه فرنگی،
- 100 گرم پنیر،
- 50 گرم سس مایونز،
- نمک و فلفل برای چشیدن،
-50 گرم کره.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

فیله مرغ را از طول به ورقه های نازک برش دهید. با پتک هم بزنید تا فیله نرم شود.




یک طرف گوشت را نمک بزنید سپس فلفل بزنید. با احتیاط از ادویه ها استفاده کنید چون گوجه و پنیر هم اضافه می کنیم و به گوشت طعم می دهند.




یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. تکه های فیله را بچینید، روی آنها سس مایونز بریزید و تکه هایی از کره باقی مانده را روی آن قرار دهید.




گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای خرد کنید و پنیر را رنده کنید. پنیری را انتخاب کنید که در فر خوب آب شود.






روی هر تکه مرغ چند برش گوجه فرنگی قرار دهید.




روی آن پنیر بپاشید. پنیر را به هر مقدار اضافه کنید. من دوست دارم پنیر را در حد اعتدال اضافه کنم تا گوجه فرنگی نمایان شود و مرغ محصول اصلی باقی بماند.




در فر 180 درجه حدود 40 دقیقه بپزید. گوشت خورشتی می شود، آب آن از گوجه فرنگی خارج می شود و گوشت خیس می شود. پنیر ذوب می شود و پوسته زیبایی خواهید داشت.




فیله مرغ را گرم سرو کنید. فیله مرغ نرم و لطیف هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. نوش جان!
یکی دیگر از خوشمزه ها را امتحان کنید