سالاد ملنیک تقریباً برای هر موقعیتی یک انتخاب عالی است! طرز تهیه گام به گام سالاد میلر سالاد آسیاب قدیمی با قارچ

دستور پخت سخت سالاد اولد میلر با قارچ و مرغگام به گام با عکس
یک سالاد دلچسب و خوشمزه که با آن می توانید به طور تصادفی زبان خود را قورت دهید)!
سالاد پر کالری، سیر کننده و خوشمزه برای تعطیلات و زندگی روزمره.
علاوه بر این فقط التماس می کند که در بشقاب قرار داده شود! به نظر می رسد قارچ، پنیر، سیب زمینی و سایر مواد برای یکدیگر ساخته شده اند.
آن را امتحان کنید و خودتان همه چیز را خواهید فهمید!

غذاهای ملی: آشپزخانه خانه
نوع ظرف: سالاد
سختی دستور غذا: دستور العمل آسانی نیست

زمان آماده سازی: 14 دقیقه
زمان پخت و پز: 1 ساعت
تعداد وعده های غذایی: 9 وعده
مقدار کالری: 125 کیلو کالری

مواد لازم برای 9 وعده
قارچ (می توانید از قارچ های دیگر استفاده کنید) 400 گرم
فیله مرغ (وزن گوشت آب پز مشخص شده است) 250 گرم
تخم مرغ 3 عدد.
پیاز (بزرگ) 1 عدد.
سیب زمینی 3 عدد.
هویج (متوسط) 3 عدد.
پنیر سفت 300 گرم
خیارشور (بزرگ یا 3-4 کوچک، قابل تعویض با ترشی) 2 عدد.
سس مایونز (می توان آن را با خامه ترش، ماست طبیعی جایگزین کرد) 1.5 فنجان. (200 میلی لیتر)
سبزی (برای تزئین) به سلیقه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن

گام به گام
محصولات سالاد اولد میلر. سیب زمینی، هویج، تخم مرغ، فیله مرغ آب پز و سرد می شوند. تخم مرغ ها پوسته می شوند. قارچ ها تمیز می شوند و کاملا شسته می شوند.
پیاز و قارچ را درشت خرد کنید.
در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده، با هم زدن قارچ ها، آب اضافی آن ها را از آن جدا کنید. سپس آنها را در ظرفی بریزید.
پیاز را در همان ماهیتابه بریزید و تا نیمه سرخ کنید.
قارچ ها را به پیازها اضافه کنید و همه چیز را تفت دهید تا نرم شوند، نمک و فلفل اضافه کنید. بگذارید خنک شود.
هویج و سیب زمینی را روی رنده درشت رنده کنید. مقداری هویج را برای تزیین سالاد کنار بگذارید.
خیار شور یا خیار شور را به ورقه های نازک برش دهید. مایع اضافی را فشار دهید و آبکش کنید. فیله را به صورت نواری برش دهید.
پنیر را روی رنده درشت رنده کرده و تخم مرغ ها را ریز خرد کنید. یک تکه پنیر را برای تزئین سالاد کنار بگذارید.
بیایید شروع به مونتاژ سالاد کنیم. هر لایه را با مقدار کمی سس مایونز چرب کنید و مقدار کمی پنیر بپاشید. پنیر را مخصوصاً برای پوشاندن لایه رویی سالاد رزرو می کنیم و آن را در یخچال مخفی می کنیم تا خشک نشود.
قارچ ها و پیازهای خنک شده را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید - این اولین لایه سالاد است. روی آن کمی سس مایونز بمالید و کمی پنیر بپاشید.
لایه بعدی سیب زمینی است. نمک، فلفل، روغن با سس مایونز، با پنیر بپاشید. در بالا - یک لایه خیار، سس مایونز، پنیر.
بعدی: هویج - سس مایونز - پنیر.
لایه بعدی: فیله، فلفل، نمک - سس مایونز - پنیر را قرار دهید. سپس: تخم مرغ - سس مایونز.
سالاد را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا لایه ها خیس بخورد. قبل از سرو آن را بیرون بیاورید و پنیر مخصوص رزرو شده را روی آن رنده کنید.
سالاد تمام شده را با آسیاب پنیر و هویج، سبزی ها و درختان شوید و جعفری تزئین کردم. همین، سالاد آماده است. از طعم خود لذت ببرید!

در واقع، اگر به خودتان اجازه دهید هفته ای 500 کالری اضافی بخورید، هیچ اتفاق بدی نخواهد افتاد. فقط روز بعد، یک روز ناشتا با کفیر یا سیب به خودتان بدهید.

اگر از سالاد سنتی اولیویه و شوبا خسته شده اید، پیشنهاد می کنیم یک سالاد خوشمزه ملنیک تهیه کنید. به این دلیل نامیده می شود که همه مواد باید یک به یک رنده یا ریز خرد شده و لایه لایه شوند.

هنوز خسته کننده نشده است، بنابراین قطعاً اول تمام می شود. می توان آن را هم برای میز تعطیلات و هم برای ناهار یا شام آماده کرد. شوهرم و مهمانان من قطعا از آن قدردانی خواهند کرد. با وجود تعداد زیاد محصولات و زمان صرف شده برای تهیه آن، تمامی زحمات شما قابل قدردانی خواهد بود.

امروز ما در مورد رایج ترین دستور العمل های سالاد ملنیک صحبت خواهیم کرد که گاهی اوقات به آن سالاد شکارچی نیز می گویند. مهم ترین مزیت سالاد پفک این است که می توان آن را در آستانه جشن تهیه کرد و در یخچال گذاشت. هر چه بیشتر بنشیند و خیس بخورد، خوشمزه تر می شود. سالاد بسیار سیر کننده و خوشمزه است.

برای تهیه این سالاد به مواد زیر نیاز داریم:

گوشت گاو آب پز - 300 گرم
تخم مرغ آب پز - 4 عدد. + 1 زرده برای تزیین
پنیر سخت - 150-200 گرم
خیار شور - 3 عدد.
هویج آب پز - 2 عدد.
پیاز - 2 سر
هر گونه قارچ شور (ترجیحاً قارچ عسلی، قارچ شیری یا کلاهک شیر زعفرانی) – 200-250 گرم
سیب زمینی آب پز - 4 عدد.
روغن زیتون یا نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
سس مایونز به مزه
نمک و فلفل سیاه
جعفری برای تزئین

سیب زمینی ها را در کاپشن خود آب پز کرده و رنده کنید. نیمی از قسمت را در یک کاسه سالاد در یک لایه نازک بریزید. نمک و فلفل، روی آن مش نازکی از سس مایونز درست کنید. قارچ و پیاز را خیلی ریز خرد کنید و با 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی مزه دار کنید.

آنها را در لایه دوم قرار می دهیم. ما فقط از نصف سهم استفاده می کنیم. سپس تمام گوشت گاو ریز خرد شده را روی آن سه خیارشور ریخته و روی آن سس مایونز بریزید. هر پنیر سفت را روی آن رنده کنید، هلندی بهترین است.

با سس مایونز روی تمام سطح سالاد بمالید. بعد تخم مرغ ها می آیند که ابتدا آب پز کرده و سپس رنده می کنیم. یک توری از سس مایونز درست می کنیم و بقیه سیب زمینی ها و قارچ های رنده شده را با پیاز می چینیم. هویج ها را بپزید و روی رنده خیلی ریز رنده کنید و در لایه بعدی پهن کنید و سس مایونز بریزید. بعد دوباره پنیر و سس مایونز می آید.

سالاد را با زرده رنده شده و شاخه های جعفری تزئین کنید. در صورت تمایل می توانید از هویج گل درست کنید. سالاد آماده است اما اگر چند ساعت در جای سرد بماند طعم بهتری دارد. این باعث می شود تا خوب خیس بخورد و بسیار آبدار شود.

سالاد مرغ لایه ای با قارچ سرخ شده

برای این سالاد از مواد زیر استفاده می کنیم:

سیب زمینی - 3 عدد.
سینه مرغ آب پز - 400 گرم
تخم مرغ - 4 عدد.
هویج - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
قارچ خام - 200 گرم.
خیار شور - 3 عدد.
پنیر سخت - 200 گرم.
سس مایونز - 200 گرم.
نمک و فلفل برای چشیدن
پیاز سبز برای تزئین

تفاوت این سالاد با ملنیک کلاسیک در این است که قارچ های شور را با قارچ های سرخ شده و گوشت گاو را با مرغ جایگزین می کند. این سالاد چرب تر و کالری بیشتری دارد. برای تهیه باید سیب زمینی ها را آب پز کرده و رنده کنید. روی ظرف سالاد به شکل دایره قرار دهید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.

سس مایونز را روی سیب زمینی ها بریزید و پخش کنید. لایه بعدی خیارشور را که ریز رنده شده نیز قرار دهید. ما فقط از نصف استفاده می کنیم. قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید و چند دقیقه در روغن نباتی تفت دهید، پیاز را به آن اضافه کنید و به صورت ربع حلقه ای خرد کنید و بجوشانید تا نرم شود. این لایه سوم سالاد ما خواهد بود.

یک توری نازک از سس مایونز درست کنید و مرغ را روی آن قرار دهید. ابتدا باید آن را در آب نمک بجوشانید و به صورت مکعبی برش دهید. کمی فلفل بزنید و با سس مایونز بمالید. بعد، خیارهای باقی مانده را بچینید. سپس تخم مرغ ها می آیند. آنها را می جوشانیم و روی رنده ریز رنده می کنیم و نمک می زنیم و با سس مایونز چرب می کنیم.

یک لایه ضخیم از پنیر سفت را روی آن بمالید. بهتر است پنیر تند یا شور باشد. آن را روی سالاد و کناره ها می پاشیم. روی آن را با یک شاخه پیاز سبز تزئین کنید و حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید.

میلر با زبان و ژامبون

این سالاد به دلیل طعم و لطافت خاص خود متمایز می شود. ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:

زبان آب پز - 200 گرم.
ژامبون بدون چربی - 200 گرم.
خیار تازه - 2 عدد.
ذرت - 150 گرم.
پنیر سخت - 200 گرم.
سیب زمینی - 3 عدد.
سرسبزی
سیر - 3 حبه
سس مایونز، نمک و فلفل به مزه

زبان و ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیب زمینی، پنیر و خیار را رنده کنید. از سیر، سبزی و سس مایونز سس درست می کنیم، هر لایه را با آن می پوشانیم.

برای تهیه آن سیر و جعفری را با شوید نگینی خرد کرده و نمک اضافه کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. در صورت تمایل می توان آن را با خامه ترش جایگزین کرد. لایه های زیر را بچینید: سیب زمینی، ژامبون، خیار، زبان، ذرت و پنیر.

این سالاد برای همه خوش‌خوراک‌ها و دوستداران غذاهای دریایی جذاب خواهد بود. برای یک سالاد عجیب و غریب به مواد زیر نیاز دارید:

سیب زمینی - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
میگو - 200 گرم.
چوب خرچنگ - 200 گرم.
خیار شور - 4 عدد.
تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
پنیر سخت تیز - 200 گرم.
سس مایونز، نمک، فلفل به مزه
جعفری و شوید برای تزئین

سیب زمینی ها را رنده کنید و به عنوان لایه اول روی ظرف بچینید و با دقت با سس مایونز چرب کنید و ادویه اضافه کنید. چوب های خرچنگ را ریز خرد کرده و همراه با پیاز در روغن نباتی سرخ کنید.

لایه بعدی ترشی ریز خرد شده است. سپس تخم مرغ های رنده شده با سس مایونز را بیاورید. بعد از آن صدف ها، از قبل آب پز یا خورشتی می آیند. یک توری نازک از سس مایونز درست می کنیم و با پنیر رنده شده می پاشیم. با سبزی تزئین کنید.

سالاد ملنیک یک سالاد خوشمزه و مغذی است که می تواند یک غذای واقعا جهانی در نظر گرفته شود، مناسب برای هر تعطیلات یا شام اصلی، یک میان وعده خوب.

معمولا این سالاد به صورت چند لایه، با گوشت، قارچ، خیار شور و سبزیجات دیگر درست می شود. اغلب با سس مایونز یا سس تند خامه ترش با خردل و فلفل درست می شود.

ما چندین دستور غذا را برای هر سلیقه ای انتخاب کرده ایم، در میان آنها مطمئناً یکی از آنها را مناسب برای خود پیدا خواهید کرد.

طرز تهیه سالاد "ملنیک" - 7 نوع

سالاد سالم، مغذی و پر کالری است. این شامل گوشت مرغ لطیف، عطر ماریناد و قارچ است - انباری از مواد مغذی و ویتامین ها.

عناصر:

قارچ - 600 گرم
فیله مرغ - 500 گرم
پنیر سخت - 300 گرم
سیب زمینی و هویج - 4 عدد.
خیارشور. - 2 عدد
تخم مرغ - 5 عدد.
پیاز، سس مایونز، سبزی

آماده سازی:

فیله، سبزیجات و تخم مرغ را بجوشانید. تخم مرغ و قارچ را پوست بگیرید. قارچ و پیاز را درشت خرد کنید. قارچ ها را در تابه بریزید و مایع آن را تبخیر کنید. سپس پیاز را در همان ماهیتابه (بدون قارچ) تفت دهید تا نیم پز شود. قارچ ها را به پیازها اضافه کرده و با نمک و فلفل تفت دهید. هویج، سیب زمینی و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. گوشت و خیار را به صورت نواری خرد کنید، تخم مرغ ها را ریز خرد کنید. یک تکه پنیر و بخشی از هویج را برای تزئین سالاد بگذارید.

یک لایه قارچ و پیاز را روی ظرف قرار دهید، سپس سیب زمینی، نمک و فلفل، خیار، هویج، فیله پاشیده شده با نمک و فلفل و یک لایه تخم مرغ.

هر لایه را با سس مایونز بمالید و مقدار کمی پنیر بپاشید. مقداری از پنیر را رزرو کرده و قبل از سرو روی لایه بالایی سالاد رنده کنید. ظرف را با گیاهان تزئین کنید.

سالاد لایه ای با گوشت، مغذی، با تخم مرغ که به سالاد نرم و عطر ادویه می بخشد.

عناصر:

قارچ و گوشت گاو شور - هر کدام 400 گرم
پنیر - 300 گرم
تخم مرغ - 4 عدد.
هویج - 3 عدد.
سیب زمینی - 4 عدد.
خیارشور، پیاز، سس مایونز

آماده سازی:

تخم مرغ، هویج و سیب زمینی را بجوشانید. قارچ و پیاز را خرد کرده و مخلوط کنید. روی آن یک لایه پنیر رنده شده و سس مایونز قرار دهید. سپس یک لایه گوشت آب پز و خرد شده، یک لایه تخم مرغ آب پز شده روی رنده درشت رنده شده اضافه کنید. با سس مایونز چرب کنید. یک لایه هویج و خیار رنده شده بریزید. سیب زمینی ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی و کناره های سالاد بپاشید.

سالاد سبک، آبدار با گوشت لطیف بوقلمون و عطر قارچ ترشی است. طعم ترش تند دارد.

عناصر:

قارچ مارین. - 300 گرم
بوقلمون - 300 گرم
هویج - 4 عدد.
پنیر - 200 گرم
تخم مرغ - 4 عدد.
خیارشور. - 2 عدد
سس مایونز، آجیل برای تزئین

آماده سازی:

گوشت را بجوشانید و تکه تکه کنید. تخم مرغ و هویج پخته شده را روی رنده درشت رنده کنید. قارچ ها را ریز خرد کنید. سالاد را چند لایه بچینید و هر لایه را با سس مایونز بمالید. می توانید سالاد را در لایه ها بچینید: قارچ، هویج، پنیر، خیار، گوشت، تخم مرغ. آجیل خرد شده را روی آن بپاشید و با پنیر و هویج تزیین کنید.

برای این سالاد باید از قارچ ترشی نه، بلکه شور استفاده کنید. می توانید از هر گونه قارچ نمکی خانگی برای آن استفاده کنید. می توانید قارچ های مختلف را آزمایش کنید و طعم آن کمی تغییر می کند.

عناصر:

گوشت گاو آب پز - 400 گرم
تخم مرغ - 6 عدد.
سیب زمینی - 3 عدد.
پنیر - 200 گرم
خیار شور - 3 عدد.
هویج، پیاز - 1 عدد.
درپوش شیر زعفرانی شور - 200 گرم
آفتابگردان روغن، سس مایونز

آماده سازی:

تخم مرغ، گوشت، سبزیجات را از قبل بجوشانید.

قارچ ها را ریز خرد کنید، پیاز را خرد کنید، کمی روغن نباتی اضافه کنید - هم بزنید و لایه را صاف کنید. پنیر (نصف) را در لایه بعدی رنده کنید، یک توری سس مایونز درست کنید، گوشت گاو ریز خرد شده را بچینید، سپس خیار رنده شده، تخم مرغ رنده شده (نصف)، سس مایونز، هویج و سیب زمینی رنده شده، سس مایونز.

بقیه تخم مرغ ها و پنیر رنده شده را در لایه بالایی قرار دهید. با سبزی و گل هویج تزئین کنید. به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد بسیار سبک، رژیمی، سالم و با طعمی بی نظیر است.

عناصر:

فیله مرغ - 500 گرم
تخم مرغ - 4 عدد.
سیب - 2 عدد.
هویج - 1 عدد.
پنیر - 150 گرم
سس مایونز

آماده سازی:

گوشت مرغ را بجوشانید و به صورت الیاف جدا کنید. سفیده تخم مرغ آب پز و هویج خام و زرده و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.

سیب ها را نباید از قبل پوست کنده یا خرد کرد. زود تاریک می شوند.

مرغ را در یک بشقاب صاف قرار دهید

هویج، سفیده تخم مرغ. روی هر لایه یک توری سس مایونز درست کنید. یک لایه سیب را روی آن قرار دهید

زرده، توری سس مایونز و پنیر رنده شده. سالاد را با گیاهان تازه تزئین کنید. سالاد را برای مدتی در یخچال قرار دهید.

سالاد با لطافت و طعم بدیع آن متمایز می شود.

عناصر:

زبان و ژامبون - هر کدام 250 گرم
ذرت - 150 گرم
خیار - 2 عدد.
سیب زمینی - 3 عدد.
پنیر سخت - 200 گرم
سیر - 3 دندان.
سس مایونز و سبزیجات
فلفل نمک

آماده سازی:

ژامبون و زبان پخته شده را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیب زمینی، خیار و پنیر را رنده کنید. برای سس، سبزی ها و سیر، فلفل، نمک را ریز خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. سالاد را لایه لایه کنید: سیب زمینی، زبان، خیار، ژامبون، ذرت و پنیر. هر لایه را با یک لایه نازک پانسمان پخش کنید. با زرده و تکه های پنیر تزئین کنید. ظرف را چند ساعت در یخچال بگذارید، لطیف تر می شود.

سالاد ملنیک با قارچ و مرغهمراه با سالاد اولیویه و سالاد شوبا، می تواند جای خود را در سفره تعطیلات شما داشته باشد. بسیاری از مردم به اشتباه معتقدند که سالاد ملنیک و شکارچی سالاد یکسانی هستند، فقط با نام متفاوت. در واقع این دو سالاد کاملا متفاوت هستند. هر کدام از این نوع سالادها تفاوت های خاص خود را دارند.

سالاد پف ملنیک شامل مرغ، پنیر، تخم مرغ، پیاز، ترشی ترشی، خیارشور و هویج است. به لطف مرغ، تخم مرغ و سس مایونز، سالاد رضایت بخش است و خیار ترشی و قارچ به آن تند و تندی بیشتری می بخشد.

اگر به دنبال یک سالاد خوشمزه و مقوی برای سفره تعطیلات خود هستید، توصیه می کنم سالاد ملنیک را امتحان کنید. به هر حال، این سالاد را می توان با نام دیگری در اینترنت یافت: "Old Miller" یا "Mill".

من می خواهم فوراً به آن اشاره کنم سالاد ملنیک، دستور پخت مرحله به مرحلهکه در زیر قرار داده شده است، می توانید به شکل های مختلف تزئین کنید.

عناصر:

سینه مرغ (دودی) - 1 عدد،
پنیر سخت - 70 گرم،
تخم مرغ - 2 عدد،
پیاز - 1 عدد،
قارچ ترشی شده - 100 گرم،
خیار شور - 100 گرم،
هویج - 1 عدد،
جعفری و زیتون - برای تزئین،
سس مایونز.

سالاد ملنیک با قارچ و مرغ - دستور تهیه

برای تهیه سریع و راحت سالاد ملنیک با قارچ و مرغ، توصیه می کنم ابتدا همه مواد را آماده کنید، طبق دستور خرد کنید و فقط بعد شروع به مونتاژ سالاد کنید. مانند بسیاری دیگر از سالادهای پفک زمستانی، این سالاد حاوی موادی است که نیاز به پخت و پز دارند. اینها هویج، تخم مرغ و مرغ هستند. اگر از سینه مرغ دودی برای سالاد استفاده می کنید، تنها چیزی که باقی می ماند این است که هویج و تخم مرغ را بجوشانید.

من مطمئن هستم که هر خانم خانه‌داری می‌داند که چگونه گوشت و سبزیجات را درست بجوشاند، بنابراین روی این نکته تمرکز نمی‌کنم. سینه مرغ آب پز یا دودی را به مکعب های کوچک تقسیم کنید، تقریباً همان چیزی که برای سالاد گوشت اولیویه برش دادیم.

تخم مرغ ها را ریزتر خرد کنید.

در این سالاد، پیاز را نیز به صورت مکعبی برش می دهیم.

قارچ های ترشی شده را به قطعات کوچک برش دهید.

به هر حال، لازم نیست برای تهیه سالاد، ترشی قارچ را در فروشگاه بخرید. شما به راحتی و به سادگی می توانید غذاهای خوشمزه را خودتان درست کنید. دستور تهیه آنها را می توانید در لینک پیدا کنید. حالا به یک رنده نیاز داریم. با استفاده از رنده درشت خیارشورها را یکی یکی رنده کنید.

در مورد خیار، در سالاد "ملنیک" با قارچ و مرغ می توانید نه تنها از خیار، بلکه از خیار نیز استفاده کنید. آنهایی را که دارید بردارید. سپس پنیر سفت و هویج آب پز را رنده کنید.

بنابراین هفت ماده برای سالاد ملنیک با مرغ و قارچ آماده شده است و می توانید شروع به مونتاژ کنید. مکعب های مرغ را کف بشقابی که قصد دارید سالاد را در آن تهیه کنید قرار دهید. آنها را با پیاز بپاشید.

سس مایونز (مش) بریزید.

هویج را در لایه دوم قرار دهید.

آن را با سس مایونز نیز بپاشید. خیارشورها را بچینید.

قارچ ترشی را روی آنها قرار دهید.

لایه بعدی سالاد ملنیک تخم مرغ آب پز است. آنها را روی سالاد بپاشید.

روی این لایه سالاد پفکی نیز سس مایونز بریزید. لایه آخر سالاد پنیر رنده شده خواهد بود.

سالاد ملنیک اکنون باید تزئین شود. می توانید با استفاده از زیتون، جعفری، خیار شور و هویج سالاد را به روشی اصلی تزئین کنید. خیار و هویج را ورقه ای برش دهید. زیتون ها را از طول به صورت حلقه ای برش دهید.

حلقه های زیتون را به صورت دایره ای در ته سالاد بچینید. برش های هویج را کمی بالاتر قرار دهید و برگ های جعفری را بین آنها قرار دهید. یک زیتون را در مرکز سالاد قرار دهید. دایره های خیار را در اطراف آن قرار دهید و آنها را با برگ های جعفری جایگزین کنید.

سالاد "ملنیک" با قارچ و مرغ. عکس

سالاد را ملنیک می نامند زیرا تمام مواد موجود در آن رنده شده (یا به قطعات کوچک بریده می شود) و یکی یکی روی یک ظرف بزرگ می چینند. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید - خرد کردن قارچ، پیاز و گوشت راحت است، اما بقیه چیزها باید مستقیماً در بالای ظرف، لایه به لایه رنده شوند. در نتیجه این رویکرد، سالاد بسیار لطیف و مطبوع می شود. اجازه بدید اول لیست و ترتیب لایه ها رو بدم و بعد نظرات دقیق بدم.

لایه های کاهو:

1. قارچ شور
2. پیاز
3. روغن نباتی
4. پنیر
5. سس مایونز
6. گوشت آب پز (گوشت گاو)
7. خیارشور
8. تخم مرغ
9. سس مایونز
10. هویج
11. سیب زمینی
12. سس مایونز
13. پنیر
14. تخم مرغ

اکنون آماده سازی در جزئیات است. شما قبلاً متوجه شده اید که سالاد از چه چیزی تشکیل شده است. در مورد کمیت، هیچ توصیه روشنی وجود ندارد، همه چیز با چشم و بر اساس عقل سلیم و ضخامت یکنواخت لایه ها انجام می شود. تقریباً - 4-5 سیب زمینی متوسط، 3-4 هویج، 4 تخم مرغ، 300 گرم پنیر، 1.5 بسته سس مایونز، 400 گرم گوشت، یک پیاز کوچک.
توجه ویژه ای دارم.قارچ شور - آنها باید نمک زده شوند، نه ترشی. پیش از این، عدم وجود قارچ شور در فروش بود که گاهی اوقات تهیه سالاد ملنیک را غیرممکن می کرد. در حال حاضر قارچ های کنسرو شده نمکی در فروش ظاهر شده اند - قارچ های شیر سیاه بهترین هستند، اما قارچ های ولوشکی، قارچ های تلخ، کلاهک های شیر زعفرانی و سایر قارچ های نمکی لایه ای نیز مناسب هستند. (بدون قارچ چینی یا کره ترشی!)

بنابراین. یک شیشه 400 گرمی قارچ شور می خریم، آب نمک آن را آبکش می کنیم، ریشه ها را دور می ریزیم، قارچ ها را در ظرف بزرگی می چینیم و با چاقو در یک وینگرت ریز خرد می کنیم.
پیازهای ریز خرد شده را در آنجا اضافه کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید و مخلوط کنید - اینها سه لایه اول ما هستند.

به علاوه. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. برای اینکه پنیر خوب رنده شود باید سفت و طعم آن تند باشد. با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید، من هلندی را ترجیح می دهم. سس مایونز را روی آن قرار دهید و به آرامی روی پنیر پخش کنید.

لایه بعدی گوشت گاو بدون چربی آب پز است. شما به 400 تا 500 گرم از آن نیاز دارید، برای سالاد به آبگوشت نیازی ندارید، اما گوشت پخته شده را از استخوان جدا کنید و قطعات را به قطعات کوچک خرد کنید - هر چه کوچکتر باشد بهتر است.

بعد خیار ترشی می آید که روی یک رنده درشت رنده شده است (خیارهای دقیقاً شور - به هیچ وجه ترشی). به دنبال آنها تخم مرغ، سس مایونز، هویج، سیب زمینی قرار دارند. یادم رفت بگویم، اما امیدوارم خانم های خانه دار حواسش قبلاً متوجه شده باشند که باید از قبل پخته و خنک شوند و سپس تمیز شوند. در هر صورت، اجازه دهید توضیح دهم - تخم مرغ ها باید حدود 10 دقیقه آب پز شوند، سیب زمینی ها - 20 دقیقه، هویج ها - 30 دقیقه.

خب، همین! با سیب زمینی ها تمام می کنیم، این لایه باید ضخیم تر شود، دوباره آن را با سس مایونز بپوشانید، با پنیر و تخم مرغ بپاشید - ملنیک آماده است!

روی سالاد را با یک شاخه سبزی تزئین کنید، می توانید نام زن مورد علاقه تان یا هر چیزی که تصورتان اجازه می دهد را بگذارید و در سرما برای چند ساعت اجازه دهید سالاد خیس بخورد.

نوش جان!!!