در فصل تابستان، بسیاری از انواع توت ها و میوه ها می رسند. پیشنهاد می کنم از آنها برای تنوع بخشیدن به غذاهای معمولی خود استفاده کنید. به عنوان مثال، پنکیک توت خوشمزه با گیلاس را طبق دستور ساده من با عکس های مرحله به مرحله تهیه کنید. دسر خوشمزه و غیر معمول به نظر می رسد!
عناصر:
- 1 لیوان کفیر؛
- 1 پیمانه نمک؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 1.3 فنجان آرد؛
- 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
- 1.5 قاشق غذاخوری ل صحرا;
- 2-3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
- 100-120 گرم گیلاس؛
- یک پیمانه وانیلین
طرز تهیه پنکیک با گیلاس روی کفیر
با شروع پخت، یک تخم مرغ را بردارید و آن را با نمک و شکر بزنید.
سپس کفیر را که از قبل در مایکروویو گرم کرده اید به تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط کردن. بعد، نوشابه را اضافه کنید. کفیر ترش است، بنابراین نیازی به خاموش کردن آن نیست.
آرد (ترجیحا الک شده) و وانیلین را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید.
خمیر پنکیک را کاملاً مخلوط کنید. مطمئن شوید که هیچ توده ای وجود ندارد.
آلبالوهای تازه را بشویید. دانه ها را بردارید. در آبکش بگذارید تا آب میوه ها کشیده شود.
توت های گیلاس را به خمیر اضافه کنید.
خمیر را یک بار دیگر به آرامی مخلوط کنید.
پنکیک ها را با اضافه کردن روغن نباتی در ماهیتابه بپزید. هنگام پخت از حرارت متوسط استفاده کنید. همانطور که می بینید، تهیه خوراکی های فصلی زمان زیادی نمی برد.
پنکیک های گیلاس را روی یک بشقاب صاف قرار دهید و دستمال هایی را زیر آن قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود. یک دسر غیر معمول و خوشمزه آماده است!
این گیلاس شیرین فوق العاده را می توان با استفاده از دستور العمل آسان من تهیه کرد. آنها را به عنوان یک ظرف جداگانه یا به طور سنتی - با خامه ترش سرو کنید!
پنکیک خوشمزه با گیلاس که با کفیر، ماست، شیر پخته تخمیر شده، ماست، شیر ترش یا خامه ترش درست شده است.
طبق دستور مامان و مادربزرگ و مادربزرگم.
آبدار، کمی شیرین، با لبه ترد.
آنها به خصوص در تابستان، در فصل گیلاس تازه خوب هستند.
حتماً به صورت گرم، پایپینگ، با خامه ترش، عسل یا مربا یا اصلاً بدون هیچ افزودنی سرو کنید.
شیرینی، "چربی"، میزان پف کردن و مقدار "فیلر" گیلاس را در این پنکیک ها بر حسب ذائقه تنظیم می کنیم: اگر پفکی بیشتری بخواهیم، کمی آرد اضافه می کنیم، با مقدار آن هم همین کار را می کنیم. شکر را اگر با خامه ترش بپزیم با آب رقیق می شود و ... د.
1 . آلبالوها را بشویید و هسته های آن را جدا کنید.
2
. تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید، کفیر (شیر ترش، شیر پخته تخمیر شده، خامه ترش یا ماست) را اضافه کنید، مخلوط کنید.
سانتی متر.
آرد الک شده، نمک، سودا را با چند اضافه به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
خمیر شبیه خامه ترش غلیظ می شود
(برای پنکیک های کرکی از نیم لیتر کفیر استفاده کنید 1.5
فنجان آرد).
3
. آب آلبالوها را آبکش کرده و به خمیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. 
4
. ماهیتابه را گرم کنید.
مهم: اگر تابه خیس بود، حتما صبر کنید تا تمام قطرات آب کاملا تبخیر شوند.
5 . 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه خشک و داغ بریزید و کمی صبر کنید تا گرم شود.
6
. خمیر پنکیک را در ماهیتابه ای که خوب گرم کرده اید با روغن به مقدار کم، یک قاشق غذاخوری با فاصله کافی از یکدیگر قرار دهید.
بعد از اینکه خمیر را در تابه گذاشتیم، حرارت را ملایم کنید.
7
. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند.
می توانید طرف اول را با پوشش سرخ کنید، سریعتر است.
به محض اینکه پنکیک های ما ته آن «چسبید» و حباب هایی روی خمیر ظاهر شد، آن را به طرف دیگر برگردانید.
8. پنکیک های سرخ شده را در یک بشقاب قرار دهید و بلافاصله سرو کنید، زیرا طعم آنها گرم است.
اگر می خواهید مقدار چربی را کمی کاهش دهید، می توانید پنکیک های داغ را بلافاصله بعد از پخت روی دستمال کاغذی قرار دهید، اما متأسفانه این کار کمک چندانی نمی کند.
برای اینکه پنکیک های کرکی کاملاً چرب نباشند، باید آنها را در فر بپزید یا در ماهیتابه "خشک" زیر درب سرخ کنید: سانتی متر.
پنکیک مدت هاست که به یک غذای رایج در هر خانواده تبدیل شده است. غذاهای سریع پخته شده در ماهیتابه برای چای عصرانه، صبحانه یا به عنوان میان وعده در طول روز ایده آل هستند. درست کردن نان های شیرین لذت بخش است. این روش بسیار ساده است، زمان زیادی نمی برد و پس از آن حداقل ظروف در سینک باقی می ماند. به همین دلیل است که پنکیک به غذای خاص بسیاری از خانم های خانه دار تبدیل شده است که کاملاً وقت ندارند، اما هنوز هم می خواهند خانواده خود را با چیزهای خوشمزه متنعم کنند. با وجود محبوبیت این دسر، همه نمی دانند چگونه آن را بپزند. شما اغلب می توانید شکایت هایی را بشنوید که محصولات پخته شده نازک و به نوعی غیر اشتها آور می شوند. چرا این اتفاق می افتد؟ ممکن است چندین دلیل برای این وجود داشته باشد: دستور پخت اشتباه یا قوام اشتباه خمیر.
طرز تهیه پنکیک کرکی را به شما معرفی می کنیم. محصولات نه تنها مطبوع و لطیف می شوند، بلکه می توانند از اصالت نیز به خود ببالند. از این گذشته ، چنین پنکیک های کرکی با گیلاس تهیه می شود. شگفت انگیز است، اینطور نیست؟ همه به پخت با کشمش، دارچین، وانیل و زردآلو خشک عادت دارند. اما پنکیک با گیلاس چیز جدیدی است. و اگر چنین است، پس قطعاً باید یاد بگیرید که چگونه چنین دسری را طبخ کنید. عزیزان شما قطعا آن را دوست خواهند داشت و رژیم غذایی روزانه خود را متنوع می کنند.
اطلاعات طعم پنکیک
عناصر
- کفیر - 1 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- گیلاس تازه - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- آرد - 180-200 گرم؛
- نمک - در نوک چاقو؛
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
- شکر گرانول - 2-3 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر + برای سرخ کردن.
طرز تهیه پنکیک سرسبز با گیلاس روی کفیر
برای شروع، یک کاسه مناسب آماده کنید که در آن بتوانید به راحتی خمیر را ورز دهید. یک عدد تخم مرغ را داخل آن بزنید، نمک و شکر گرانول را اضافه کنید. بسته به اینکه پنکیک ها چقدر شیرین هستند، مقدار دومی متفاوت است. همه مواد را با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شود.
حالا کفیر را در دمای اتاق بریزید. محصول لبنی می تواند هر درصدی از محتوای چربی داشته باشد - این جنبه بی اهمیت است. روغن نباتی را نیز اضافه کنید. دوباره همه مواد را با هم مخلوط کنید.
آرد و بکینگ پودر را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کرده و هر دو ماده خشک را به خوبی مخلوط کنید. مخلوط را از طریق یک الک مشبک الک کنید. مخلوط را دوباره با همزن مخلوط کنید و از یکدست شدن آن اطمینان حاصل کنید. اگر توده‌هایی در خمیر وجود داشت، باید خرد شوند.
خمیر تمام شده برای پنکیک های کرکی دارای قوام خامه ترش غلیظ است - نباید به سرعت روی تابه پخش شود. اگر به حالت دلخواه نرسید، کمی آرد اضافه کنید. قطعه کار را برای 15-20 دقیقه بگذارید.
در این زمان شروع به تهیه آلبالو کنید. توت ها را مرتب کنید و فقط میوه های کامل باقی بمانید. آنها را با آب پر کنید و بگذارید 3-5 دقیقه بماند سپس کاملا بشویید.
هسته های گیلاس تمیز را جدا کنید.
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید. آن را روی اجاق قرار دهید و آن را کاملا گرم کنید. خمیر را با قاشق غذاخوری بریزید و در روغن داغ قرار دهید و به شکل کیک های صاف در آورید.
بلافاصله 2-3 گیلاس را روی هر پنکیک قرار دهید.
نصف قاشق غذاخوری دیگر از خمیر را بردارید و روی توت ها بریزید و سعی کنید آنها را کاملاً بپوشانید. این کار را با همه محصولات انجام دهید.
پنکیک های کرکی را برای چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید. محصولات باید یک رنگ طلایی یکنواخت به دست آورند.
برای پاک کردن روغن اضافی، پنکیک ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید.
تمام ترفند همین است. حالا طرز تهیه پنکیک گیلاس بسیار خوشمزه، پف دار و اصلی را با کفیر می دانید. غذاهای پخته شده به خودی خود بسیار خوب هستند، اما اگر خامه ترش یا عسل را اضافه کنید، یک غذای واقعی خواهید داشت. نوش جان!
پنکیک گیلاس داغ را می توان در تمام طول سال تهیه کرد. در ظرفی گذاشته و با پودر قند پاشیده شده، آنقدر اشتها آور هستند که می خواهید بلافاصله آن ها را بخورید.
خمیر کفیر بسیار پلاستیکی است و پخش نمی شود. در یک ماهیتابه گرم شده، کاملاً بلند می شود، هر توت را می پوشاند و از سوختن آن محافظت می کند، با این حال، سرخ کردن باید خیلی سریع انجام شود.
رایحه گیلاس به طرز شگفت انگیزی توسط وانیل یا دارچین ریز آسیاب شده تاکید می شود. خامه فرم گرفته تازه با آجیل پاشیده شده کاملاً طعم خمیر شیرین و طعم تند توت ترش را تکمیل می کند.
عناصر
- کفیر 350 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- نمک 0.5 قاشق چایخوری
- شکر 2-3 قاشق غذاخوری ل
- سودا 0.5 قاشق چایخوری
- آرد گندم 200-250 گرم
- گیلاس 200 گرم
- روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. ل + برای سرخ کردن
آماده سازی
1. کفیر را در ظرفی برای ورز دادن خمیر بریزید. 0.5 قاشق چایخوری نوشابه اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. بگذارید 5-7 دقیقه بماند.
2. شکر و نمک را با بقیه مواد به خمیر اضافه کنید. هم بزنید تا دانه های شکر حل شود.
3. تخم مرغ را به بقیه مواد اضافه کنید. با لیسک کاملاً مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
4. آرد را با الک الک کنید و کمی به خمیر اضافه کنید. با لیسک مخلوط کنید تا گلوله نشود.
5. 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و هم بزنید تا به طور یکنواخت پخش شود. خمیر باید به غلظت خامه ترش غلیظ باشد.
6. آلبالوهای تازه یا منجمد را آماده کنید. اگر آلبالو تازه است، ساقه ها و هسته های آن را جدا کنید. اگر آلبالوها یخ زده اند، آنها را در دمای اتاق یخ زدایی کنید و آب آن را بگیرید. توت های آماده شده را به خمیر اضافه کنید. هم بزنید.
عناصر
- کفیر - 1/2 فنجان (100 میلی لیتر)
- آرد گندم - 1 فنجان (100 گرم)
- تخم مرغ - 1 عدد
- گیلاس تازه (یا یخ زده) - 100 گرم
- شکر - 4 قاشق غذاخوری (60 گرم)
- نمک - 1 پیمانه
- سودا - ½ قاشق چایخوری
- روغن نباتی برای سرخ کردن - 4 قاشق غذاخوری
زمان پخت 10 دقیقه + 20 دقیقه برای سرخ کردن.
عملکرد: 5 وعده
پنکیک گیلاس که دستور تهیه آن با عکس های مرحله به مرحله در این صفحه در اختیار شما قرار گرفته است، به طرز جالبی جنبه جدیدی از پنکیک کفیر آشنا را نشان می دهد. آنها طعم جدید، آبدار و رنگ روشنی به پنکیک می دهند و پنکیک ها را با گیلاس با ویتامین ها و فیبر سالم اشباع می کنند. یک صبحانه فوق العاده برای کودکان و بزرگسالان، این دستور پخت پنکیک گیلاس را امتحان کنید و خودتان ببینید. برای این دستور غذا می توانید نه تنها گیلاس های تازه، بلکه یخ زده و حتی کنسرو شده را نیز مصرف کنید، نتیجه در هر صورت عالی خواهد بود.
طرز تهیه پنکیک با گیلاس روی کفیر
همه مواد را آماده کنید. اگر از گیلاس های کنسرو شده استفاده می کنید، مقدار مواد مایع را کمی کاهش دهید، زیرا چنین توت ها رطوبت بیشتری را در خمیر آزاد می کنند.
تخم مرغ، کفیر، سودا، شکر وانیل و شکر را در یک کاسه عمیق با همزن یا مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
آرد الک شده را کم کم مخلوط کرده و به قوام مایه پنکیک معمولی برسید. باید به آرامی و در یک لایه ضخیم از قاشق جاری شود.
آلبالوها را بشویید، هسته ها و ساقه ها را جدا کنید و حتما خشک کنید تا آب داخل خمیر نرود. من چاله ها را با چشم یک سنجاق جدا می کنم.
اگر آب آلبالو در حین یخ زدایی آزاد شد، آن را به خمیر اضافه نکنید. توت ها را به آرامی داخل خمیر بریزید. اگر خمیر آبی شد نگران نباشید - گیلاس قرمز می تواند آنها را لکه دار کند. 1 قاشق غذاخوری بریزید. روغن نباتی و بلافاصله شروع به سرخ کردن پنکیک کنید.
پنکیک های گیلاس را در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا قهوه ای شوند. از حرارت متوسط استفاده کنید، سپس 2-3 دقیقه از هر طرف لازم است.
پنکیک های گیلاس را گرم سرو کنید. نوش جان!
