فصل گرم فرا رسیده است، سبزیجات و گیاهان تازه ظاهر می شوند. به زودی خانم های خانه دار شروع به تهیه سالاد ویتامین می کنند. دستور العمل های جالب و خوشمزه زیادی برای سالاد با سبزیجات و گیاهان تازه وجود دارد، اما سیر وحشی یکی از اولین مواردی است که ظاهر می شود. این سبز شگفت انگیز با طعم و بوی سیری روشن بسیار محبوب شده است. سیر وحشی که به آن سیر وحشی نیز می گویند دارای خواص مفید بسیاری است و اغلب در آشپزی به اشکال مختلف استفاده می شود: ترشی، تازه، شور، آب پز. نه تنها سالاد از سیر وحشی تهیه می شود، بلکه سوپ های خوشمزه و غذاهای اصلی نیز تهیه می شود. می توان آن را در هر جایی که گیاهان تازه قرار دهید اضافه کرد. سالاد سیر وحشی، تخم مرغ و کلم یک غذای خوشمزه و سالم است که طعم جالبی دارد.
عناصر
- سیر وحشی - 1 دسته،
- پیاز سبز (بزرگ) - 1 دسته،
- تخم مرغ - 2 عدد،
- خامه ترش - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق،
- کلم سفید - ¼ عدد،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستور آشپزی
تخم مرغ ها را بجوشانید تا کاملا بپزند. سپس با استفاده از یک چاقو یا برش تخم مرغ، آنها را به صورت مکعبی خرد کنید. 
سیر وحشی را خوب بشویید و ریز خرد کنید. 
پیاز سبز بزرگ را بشویید و حلقه ای خرد کنید. 
کلم تازه را خیلی ریز خرد کنید. می توانید از رنده یا چاقوی مخصوص استفاده کنید. 
همه مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و نمک را به مزه اضافه کنید. 
می توانید از خامه ترش به عنوان سس استفاده کنید. برای کسانی که در حال کاهش وزن هستند یا ترجیح می دهند غذای سالم بخورند، خامه ترش کم چرب مصرف کنند یا آن را با روغن گیاهی جایگزین کنند. البته طعم کاملا متفاوتی خواهد داشت اما برای تنوع کاملاً مناسب خواهد بود. برای دوستداران سس مایونز، سالاد سیر وحشی آن را بسیار دوست دارد. سس انتخابی خود را به کاسه سالاد اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود. 
می توانید سالاد سیر وحشی را در یخچال خنک کنید، اما قبل از سس کردن، مطمئن شوید که چکه نمی کند. 
سالاد بهاره با سیر وحشی آماده است!
برای این سالاد، استیک بپزید یا ماهی بپزید.
کالری: 500.6
زمان پخت: 15
پروتئین/100 گرم: 1.69
کربوهیدرات/100 گرم: 4.76
امروز طرز تهیه سالاد سیر وحشی را به شما خواهیم گفت. در واقع، تهیه سالاد سبزیجات بی مزه غیرممکن است، اما اگر سیر وحشی را به سالاد اضافه کنید، توصیه می شود برخی از ویژگی های سازگاری طعم را بدانید؛ به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است. بنابراین، اگر از سیر وحشی یک سالاد سبزیجات تهیه می کنید، با هر سبزی تازه ای به خوبی ست می شود، به جز آنهایی که طعم و عطر خاص خود را دارند. سیر وحشی را نباید با تربچه سیاه مخلوط کنید؛ بهتر است سبزیجات خنثی یا کمی شیرین - کلم چینی، نخود سبز، گوجه فرنگی را انتخاب کنید. وجود کلم چینی بی مزه به ویژه مطلوب است - به سالاد حجم و ترد اضافه می کند و آن را آبدارتر می کند.
بهتر است سالاد سبزیجات را با روغن زیتون مخلوط با آب لیمو مزه دار کنید. خامه ترش یا ماست و حتی بیشتر از آن سس مایونز کالری اضافه می کند و سالاد سبزیجات را مایع می کند.
بنابراین، ما دستور العمل عکس خود را برای سالاد سیر وحشی ارائه می دهیم.
عناصر:
- سیر وحشی - 1 دسته؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- جعفری تازه - یک دسته کوچک؛
- کلم چینی - نصف سر کوچک کلم؛
- خیار سالاد تازه - 2 عدد؛
- نخود سبز منجمد - یک مشت؛
- آب لیمو تازه فشرده - 1 قاشق غذاخوری. ل
- روغن زیتون (یا هر روغن گیاهی) - 3 قاشق غذاخوری. ل
- برگ یا سر کاهو - چند برگ؛
- گوجه فرنگی تازه - برای تزئین؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
چگونه در خانه آشپزی کنیم
تمام سبزی ها را کاملا بشویید و در آبکش بریزید و بگذارید آب آن خارج شود. پیاز سبز و سیر وحشی را به صورت پرهای کوچک خرد کنید، برگ های جعفری را خرد کنید. سبزی ها را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید که در آن سالاد را آماده می کنید.
نصف سر کلم چینی را نازک خرد کنید (هم برگ و هم رگ).
خیار تازه را به نوارهای نازک برش دهید. اگر ابتدا خیار را به صورت دایره ای برش دهید و سپس آنها را به صورت نواری ریز خرد کنید، انجام این کار راحت تر است.
نخود سبز را از کیسه در آب جوش بریزید. شعله را خاموش کنید و نخودها را به مدت 1 تا 2 دقیقه در آب جوش بگذارید. سپس بلافاصله با یک قاشق سوراخ دار به یک کاسه آب بسیار سرد منتقل کنید و صبر کنید تا نخود فرنگی خنک شود. روی یک بشقاب بگذارید و خشک کنید.
وقتی همه سبزیجات خرد شدند شروع به تهیه سس کنید. روغن را در یک کاسه مناسب بریزید، آب لیمو را در آن فشار دهید (آن را به طعم اضافه کنید). برای تضاد می توانید کمی شکر و کمی فلفل آسیاب شده اضافه کنید.
همه چیز را با هم هم بزنید. سبزیجات را در یک کاسه با سبزیجات بریزید، هم بزنید و سس را به سالاد اضافه کنید. بگذارید مدتی دم بکشد.
برگ های سالاد سبز را در بشقاب سرو قرار دهید.
3-4 قاشق غذاخوری سالاد سبزیجات آماده را اضافه کنید.
برای تزئین سالاد، گوجه فرنگی تازه را به ورقه های بزرگ برش دهید.
گوجه فرنگی را همراه با سالاد در بشقاب قرار دهید و بلافاصله سرو کنید. سس باقیمانده را در قایق آب خوری بریزید و جداگانه سرو کنید تا بتوانید سالاد را به سلیقه خود سرو کنید.
اگر مقداری از این سبزی فوق العاده باقی مانده است، می توانید آشپزی کنید
تاریخ انتشار: 1393/04/02
ارسال شده توسط: سانجینا
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است
عناصر:
- خیار تازه - 1 قطعه؛
- کلم چینی - نصف کلم کوچک؛
- سیر وحشی - یک دسته بزرگ؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- جعفری یا گشنیز - یک دسته کوچک؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- آب لیمو - 1-1.5 قاشق غذاخوری. ل
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل
- برگ کلم چینی - برای سرو سالاد (اختیاری).
دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:
تمام سبزیجات و سبزی های سالاد سبز تازه ما باید زیر آب سرد شسته و روی یک حوله پارچه ای خشک شوند. سپس شروع به بریدن و خرد کردن کنید. خیار را به ورقه های نازک برش دهید و به صورت نواری خرد کنید (به طور متناوب، به صورت مکعبی برش دهید). 
پیازهای سبز را به حلقه های کوچک برش دهید (و قسمت سفید را نیز). 
برگ های شاخه های جعفری را جدا می کنیم و ساقه ها را دور می ریزیم. سبزی ها را ریز خرد کنید. 
سیر وحشی را نه خیلی ریز، کمی بزرگتر از پیاز سبز خرد کنید. هم برگ ها و هم دمبرگ ها را به سالاد اضافه می کنیم - دمبرگ ها حتی بیشتر از برگ های سبز ویتامین دارند.
از یک کلم چینی چند برگ را جدا می کنیم - می توان از آنها به عنوان "بشقاب" برای سرو سالاد استفاده کرد. این برگ ها را با آب لیمو بپاشید و کنار بگذارید. نصف سر کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
کلم خرد شده را در یک کاسه بریزید، کمی نمک اضافه کنید و کمی با دستان خود بمالید. کلم آب می دهد، نرم تر می شود، اما در سالاد سبز با خیار و سیر وحشی ترد باقی می ماند.
بعد از 2 الی 3 دقیقه تمام مواد دیگر را به کلم چینی اضافه کنید و مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید سالاد سیر وحشی را با فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید.
از قبل یک سس از آب لیمو و روغن زیتون درست می کنیم (کره و آب میوه را می زنیم تا امولسیون غلیظ یکدستی به دست آید) یا به سادگی روغن زیتون را روی سالاد می ریزیم.
برای طعم دادن به سالاد آب لیموی تازه فشرده شده اضافه کنید. اجازه دهید سالاد چند دقیقه بماند.
برای سرو، می توانید از کاسه های سالاد معمولی استفاده کنید یا سالاد را در یک ظرف بزرگ قرار دهید. سالاد سبزی که عکس آن را مشاهده می کنید در قایق های ساخته شده از برگ کلم چینی بسیار چشمگیر به نظر می رسد. ما 2 قاشق غذاخوری جمع می کنیم. ل کاهو، روی یک برگ قرار دهید. برگ های سیر وحشی، پیاز سبز را اضافه کرده و سرو کنید.
نویسنده دستور العمل سالاد سبز النا لیتویننکو (Sangina)
به محض ظاهر شدن علف سبز، بازارها شروع به فروش دسته های سیر وحشی می کنند که برگ های آن یادآور برگ های زنبق دره است. رامسون یک گیاه پیاز است، اما طعم سیر دارد. همچنین به عنوان "پیاز خرس"، "سیر وحشی" شناخته می شود، افسانه ای وجود دارد که خرس ها پس از بیدار شدن از خواب زمستانی با این خوراکی لذیذ شروع می کنند تا پس از زمستان انرژی و قدرت خود را بازگردانند. مردم ممکن است نشانه خود را از خرس گرفته باشند، اما سالاد با سیر وحشیدر بهار واقعا ما را با ویتامین تغذیه می کند و به ما انرژی می دهد.
سیر وحشی نه تنها با تخم مرغ، کلم، خیار و گوجه فرنگی - مواد سنتی موجود در سالاد با سیر وحشی، خوب است، بلکه با گوشت، مرغ و جگر نیز ترکیب می شود، بنابراین می توانید با آن سالادهای پیچیده درست کنید.
بیایید با کلم چینی، سیر وحشی و تخم مرغ به عنوان مواد اصلی سالاد درست کنیم.
طرز تهیه سالاد سیر وحشی:
6) سالاد را در ظرف سالاد بریزید، با برش ها و یک گل رز گوجه فرنگی، برگ جعفری تزئین کنید و بلافاصله سرو کنید. این سالاد نمی تواند تحمل کند، زیرا مقدار زیادی آبمیوه آزاد می کند و ویتامین ها از بین می روند.
