مشکی پاییزی یک تنوع بی تکلف برای شراب کاران تازه کار است. انگور سیاه پاییزی انگور سیاه پاییزی

رنگ سیاه پاییزی از طریق کار مشترک پرورش دهندگان دو موسسه کشاورزی مولداوی به دست آمد. هر دو والدین او در فرانسه - SV 20-366 و Alphonse Lavallee - پرورش یافتند. این تنوع یک ترکیب پیچیده است و با نام دیگری شناخته می شود - مولداوی بهبود یافته است.

رقم انگور سیاه پاییزه متعلق به رقم رومیزی است. با توجه به دوره رسیدن می تواند متوسط، متوسط، دیررس باشد. بوته ها متوسط و قوی هستند. تنوع در برابر بیماری ها کاملاً مقاوم است.

خوشه ای شکل و از اندازه های متوسط تا بزرگ در حال رشد است. چگالی آنها متوسط است. وزن یک دسته از 700 گرم تا 1 کیلوگرم متغیر است. معمولاً 2 تا 3 منگوله روی شاخه ای با وزن کل تا 1 کیلوگرم بسته می شود.

انواع توت ها شکل تخم مرغی کمی دارند. رنگ میوه از بنفش تا تقریبا سیاه متغیر است. روی پوست یک پوشش مومی کمی وجود دارد. توت بهاره بسته به اندازه قلم مو تا 8 گرم می رسد.

برای جلوگیری از ظهور پوسیدگی خاکستری، باید خاک زیر انگورها را مالچ کرد، شاخه ها را به موقع حذف کرد و درمان پیشگیرانه را با داروهای قارچ کش انجام داد.

به طور کلی، نوع انگور سیاه پاییزی در مراقبت مشکلی ایجاد نمی کند. حتی باغبان های بی تجربه نیز می توانند آن را پرورش دهند.

برداشت خوشمزه و فراوان، دقت در مراقبت و مقاومت در برابر بیماری، این تنوع را نسبت به سایر گونه های انگور برتری می دهد.

بسیاری از مردم مشتاقانه منتظر آمدن پاییز هستند تا از رنگ های روشن و هدایای سخاوتمندانه آن لذت ببرند. اما هرکسی که تاکستان دارد و فرقی نمی‌کند یک مزرعه بزرگ باشد یا چند بوته در باغ، با ترس خاصی منتظر این زمان از سال است. پس از همه، آن زمان برداشت محصول است. انواع دیررسانگور، خلاصه ای از چندین روز کار پر دردسر که بخشی از روح من در آن سرمایه گذاری شده است. و سپس روند شگفت انگیز پردازش مناسب ترین انگور را به آب یا شراب دنبال می کند که در میان آنها سیاه پاییزی سزاوار توجه ویژه است.

ویژگی های عمومی

این انگور که توسط متخصصان مولداوی از طریق انتخاب انواع انگور فرانسوی Alphonse Lavallee و Pierrell ساخته شده است، به گروه انگورهای سفره تعلق دارد. خیلی دیر نمی رسد، فصل رشد 135-150 روز طول می کشد. بوته های قوی می توانند بارها را به خوبی تحمل کنند و می توانند با هر شکلی سازگار شوند. عملکرد رقم پاییز سیاه زیاد است، تاک به خوبی می رسد. دو یا سه دسته با وزن متوسط 500-700 گرم را می توان روی یک شاخه گره زد، اما هر چه تعداد آنها بیشتر باشد وزن هر کدام کمتر می شود. چگالی دسته متوسط است، شکل مخروطی است. توت های بزرگ (22x27 میلی متر) دارای شکل مستطیلی و بیضی شکل هستند. وزن آنها شش تا هشت گرم است و رنگ آنها آبی تیره و نزدیک به سیاه با پوشش آلو است. برگ‌ها، شاخه‌ها و توت‌های گیاه با پروین پوشیده شده‌اند که محافظت بیشتری در برابر آسیب میکروارگانیسم‌ها و تأثیرات محیطی ایجاد می‌کند. انگور طعمی ساده دارد، نسبتاً شیرین با کمی ترش. پوست سفت نیست و پالپ آن از نظر قوام شبیه مارمالاد است.

به لطف گل دوجنسی خود، می تواند به عنوان گرده افشان برای سایر گونه هایی که در باغ رشد می کنند، عمل کند. کاشت یک ردیف انگور گرده افشان در دو ردیف از انواع اصلی کاملاً کافی است. نکته اصلی هنگام تشکیل تاکستان مقایسه زمان گلدهی گیاهان است. پس از همه، اگر آنها در زمان های مختلف شکوفا شوند، گرده افشانی رخ نمی دهد.

ویژگی های کشت

هنگام انتخاب محل کاشت برای پاییز سیاه، باید به یاد داشته باشید که نزدیکی به آب های زیرزمینی نزدیک را تحمل نمی کند. چاله کاشت را می توان از قبل حفر کرد، عمق آن باید حداقل هشتاد سانتی متر و عرض آن حدود شصت باشد. اگر خاک خیلی حاصلخیز نباشد، هوموس و خاک سیاه را کف آن می ریزند. بهتر است انگورهای کاشته شده در زمین را با آب گرم آبیاری کنید. این تنوع به کود اضافی نیاز دارد. سیاه پاییزی با سولفات پتاسیم، سوپر فسفات، خاکستر چوب تغذیه می شود یا از کودهای معدنی پیچیده خاص استفاده می شود. قلمه های این رقم را می توان هم در بهار و هم در پاییز کاشت.

در تابستان های خشک، آبیاری متوسط باید انجام شود، در غیر این صورت کمبود طولانی مدت رطوبت منجر به پژمرده شدن توت ها می شود. نکته اصلی این است که در آبیاری زیاده روی نکنید، زیرا میوه ها به راحتی ترک می کنند.

برای برداشت خوب، باید اطمینان حاصل کنید که کل بار روی بوته از 55 جوانه تجاوز نمی کند و انگورهای میوه را به 8-14 جوانه هرس کنید. رقم پاییزی بلک می تواند دمای تا 23- درجه سانتی گراد را تحمل کند. اگر زمستان سردتر است، بهتر است آن را بپوشانید، در غیر این صورت یخبندان به آن آسیب می رساند. ریشه سیستم، که منجر به مرگ کل بوته می شود.

گونه Autumn Black در برابر بیماری ها چندان مقاوم نیست، که به عنوان نقطه ضعف اصلی آن برجسته می شود. بیشتر اوقات، گیاه تحت تأثیر کپک و کپک خاکستری قرار می گیرد. برای جلوگیری از از دست دادن کامل یا جزئی محصول، لازم است درمان به موقع با آماده سازی های ویژه انجام شود.

برداشت

یک دسته تازه برش خورده پاییزی مشکی را می توان تا پنج ماه در یخچال نگهداری کرد. حمل و نقل را به خوبی تحمل می کند، اما نباید فراموش کنیم که موفقیت آن به طور مستقیم به زمان برداشت و تکنیک اجرای آن بستگی دارد. تحت هیچ شرایطی نباید دسته هایی از انواع رومیزی در هوای مه آلود یا مه آلود بریده شوند. هوای بارانیو همچنین هنگامی که توت ها با قطرات شبنم پوشانده می شوند. برس های مرطوب به خوبی ذخیره می شوند و به سرعت پوسیده می شوند. یک روز بسیار گرم که تبخیر رطوبت از طریق پوست انگور افزایش می یابد نیز برای این فرآیند مناسب نیست.

هنگام برداشت، اغلب از قیچی یا قیچی هرس استفاده می کنند و بهتر است قلم مو را در کنار ساقه نگه دارید تا توت ها خرد نشوند یا پوشش مومی که روی آنها را می پوشاند پاک نکنید. نیازی به تکان دادن یا کشیدن خوشه نیست، در غیر این صورت مقداری از انگور می ریزد. بهتر است برس های برش خورده را در جعبه یا سبدهایی قرار دهید که حمل آن آسان است. در این مورد، کف ظرف باید صاف باشد، در غیر این صورت خطر آسیب به توت ها وجود دارد. اگر سبد حصیری است، داخل آن باید با پارچه نرم پوشانده شود. بهتر است ظروف پر از انگور را تا زمان پردازش در سایه بگذارید یا بلافاصله آنها را به مکانی خنک منتقل کنید، زیرا نور مستقیم خورشید منجر به تبخیر مایع میوه می شود.

که در اخیراانواع انگور با توت سیاه به طور فزاینده ای محبوب شده اند. این تا حد زیادی می تواند با این واقعیت توضیح داده شود که انواع انگور قرمز (سیاه) حاوی بسیاری از ویتامین ها (به ویژه گروه PP) در مقادیر بیشتری نسبت به یا. تعداد زیادی از ساکنان تابستانی گونه های چند رنگی را کاشت می کنند، فقط به این دلیل که واقعاً می خواهند باغ خود را جالب تر کنند، به طوری که تضاد رنگی داشته باشد.

بهترین انواع انگور سفره سیاه (آبی): 15 نوع محبوب ترین (به ترتیب حروف الفبا)

آکادمیک (به یاد جنیف، آکادمیسین آویدزبا)

با عبور از گونه های Podarok Zaporozhye و Richelieu به دست می آید. انتخاب "Magarach" (اوکراین).

خوشه ها بزرگ، استوانه ای- مخروطی، از چگالی شل تا متوسط هستند. با وزن حدود 1 کیلوگرم.

توت آبی مایل به سیاه (آبی تیره)، بیضی شکل دراز، به ابعاد 33 در 20 میلی متر است. پوست متوسط سفت است، گوشت آن ترد است. طعم هماهنگ، نوع دسر است.

ویژگی های گونه Academician:

دوره رسیدن - 100-115 روز (خیلی زود یا خیلی زود).
متوسط عملکرد - 20-25 تن در هکتار.
مقاومت در برابر سرما تا -23-25 درجه.

مزایای:

امتیاز طعم عالی (9.8 امتیاز).
مقاومت در برابر بیماری های قارچی (کپک و ایدیوم) متوسط است.
قابلیت حمل و نقل بالاست.
در برابر شدیدترین بارهای اضافه مقاومت می کند.

ایرادات:

برای زنبورها جالب است.
دسته اول روی شاخه نخود فرنگی تولید می کند، دسته دوم نه. بنابراین، در بهار لازم است اولین گل آذین حذف شود.
گاهی اوقات مشکلاتی در گرده افشانی وجود دارد.

آتوس

فرم ترکیبی انگور، انتخاب آماتور توسط V.K. Bondarchuk، از عبور از گونه های Talisman و Kodryanka به دست آمده است.

یک جایگزین خوب برای کودریانکا.

بوته ها قدرت رشد بالاتر از حد متوسط دارند. گل دوجنسه است.

دسته مخروطی، بزرگ، وزن 500-700 گرم، چگالی متوسط است.

توت به رنگ آبی تیره، دراز - تخم مرغی، بزرگ، وزن 10-12 گرم است، پوست با ضخامت و تراکم متوسط، گوشت ترد، طعم و مزه هماهنگ است.

ویژگی های گونه Atos:

دوره رسیدن - 95-100 روز (خیلی زود).
هرس انگورهای بارده متوسط است - 6-8.

مزایای:

افزایش مقاومت در برابر بیماری های قارچی (به جز کپک).
رسیدن انگورها عالی است.
قلمه ها خیلی خوب ریشه می گیرند
بدون نخود.
توسط زنبورها آسیب نمی بیند.
بدون از دست دادن طعم، می تواند تا یک ماه روی بوته آویزان شود.
قابلیت حمل و نقل بالاست.

ایرادات:

اغلب تحت تأثیر کپک قرار می گیرد.
طعم کاملا ساده.

ولیکا

با تلاقی واریته های بولگار و آلفونس لاوالی به دست می آید. پرورش یافته توسط ایوان تودوروف (بلغارستان).

رشد بوته ها بسیار قوی است (اثر متجاوزانه) که اغلب حتی در سال کاشت گیاه را مجبور می کند. گل دوجنسه است.

خوشه ها بزرگ هستند (18×13 سانتی متر)، با وزن متوسط 500-600 گرم، از مخروطی تا استوانه ای-مخروطی، شل.

توت ها بسیار بزرگ هستند، با وزن متوسط 13-14 گرم (38.2x23 میلی متر)، دراز، کمی به سمت بالا، رنگ از قرمز تیره تا بنفش تیره هستند. پوست ضخیم، بادوام و خوراکی است. پالپ ترد است، طعم و مزه هماهنگ است، یادآور گونه بولگار است. دانه ها متوسط، گرد گلابی شکل، با منقار کوتاه، قهوه ای تیره هستند.

ویژگی های واریته ولیکا:

دوره رسیدن - 130-140 روز (متوسط)؛
عملکرد - 9.8 کیلوگرم در بوته، 350 c/ha.
محتوای شکر - 15-17٪؛
اسیدیته - 5 گرم در لیتر؛
هرس تاک میوه - با 5-7 چشم؛
مقاومت در برابر سرما تا -22 درجه.

مزایای:

توت ها ترک نمی خورند.
تحت تأثیر زنبورها قرار نمی گیرد.
انگور خوب می رسد.
مقاومت در برابر بیماری متوسط است.
قابلیت حمل و نقل بالا
نسبتا خوب در یخچال نگهداری می شود.

میل ترکیبی خوبی با پایه های CO4, 41B, Monticola دارد. اما پایه هایی توصیه می شود که مانع از رشد قوی پیوندک شوند: Chasselas x Berlandieri 41B، CO4 و غیره.

ایرادات:

در شمال بسیار مستعد ابتلا به بیماری های قارچی، در درجه اول کپک است.

وایکینگ

یک شکل ترکیبی از فرهنگ که با تلاقی بر اساس کیفیت Kodryanka و ZOS-1 (Red Delight) به دست می آید. انتخاب V.V. Zagorulko (اوکراین).

با رشد بسیار قوی ساقه متمایز می شود.

خوشه های مخروطی شکل به وزن 600-800 گرم در سال های مخصوص تولید تا 1000 گرم تشکیل می دهد که ساختار آنها شل متوسط است.

میوه ها به رنگ آبی تیره با پوشش مومی روی پوست هستند. توت ها طعم دسر و طعم کمی آلو دارند. وزن میوه 8-12 گرم است، شکل آنها بیضی شکل دراز است (معمولاً 22 میلی متر در 34 میلی متر). پالپ دارای ساختاری متراکم و آبدار است؛ پوست هنگام خوردن کمی قابل توجه است.

ویژگی های اصلی گونه وایکینگ:

دوره رسیدن - 100-115 روز (خیلی زود یا خیلی زود).
تجمع قند - 16٪؛
محتوای اسید - 4-6 گرم در لیتر؛
نیاز به هرس طولانی برای 12-14 چشم دارد.
مقاومت در برابر سرما تا -21 درجه.

مزایای:

گل ها دوجنسه هستند.
می تواند روی بوته آویزان شود و تا 1-1.5 ماه خراب نشود.
بازارپسندی بالا
بدون نخود.
مقاومت در برابر بیماری های عمده: کپک - 3.5-4 امتیاز، اویدیم - 3.0 امتیاز.

ایرادات:

با استحکام بسیار زیاد بوته، باردهی کم و در نتیجه عملکرد کم.
مستعد ترک خوردن میوه ها با افزایش رطوبت خاک است.
به دلیل بسیار استحکام بالارشد مستعد چاق شدن است و با تشکیل جوانه های میوه مشکل دارد.

لذت سیاه (برادر لذت، بارون سیاه)

از تلاقی پیچیده واریته زاریا سورا با دولورس و واریته اولیه روسی به دست می آید. انتخاب VNIIViV به نام. من و. پوتاپنکو (روسیه).

بوته ها قوی هستند. گلها از نظر عملکردی ماده هستند.

خوشه ها بسیار بزرگ 450-750 گرم، برخی به 2-2.5 کیلوگرم، استوانه ای، نسبتاً متراکم، شل و گاهی متراکم هستند.

توت ها آبی تیره، بزرگ 27x23 میلی متر، وزن 7-8 گرم، گرد یا بیضی شکل هستند. طعم آن ساده است. گوشت گوشتی است، پوست ضخیم است.

ویژگی های واریته Delight black:

دوره رسیدن - 115-125 روز (اوایل)؛
محتوای شکر - 16-18٪؛
اسیدیته 5-9 گرم در لیتر؛
شاخه های پربار - 75-85٪؛
ضریب باروری - 1.3-1.6؛
هرس انگور - 10-12 جوانه.

باردهی جوانه ها در پایه شاخساره ها زیاد است، بنابراین می توان 3-4 جوانه را هرس کوتاه کرد.

مزایای:

به خوبی گرده افشانی می کند؛ هر گونه انگور دوجنسی که به طور همزمان شکوفا می شود می تواند به عنوان گرده افشان عمل کند.
شاخه ها به خوبی می رسند.
قلمه ها به خوبی ریشه می گیرند.
مقاوم در برابر کپک و اویدیم.

ایرادات:

تمایل به پوسیدگی خاکستری وجود دارد.
برای به دست آوردن برداشت خوب، اجرای دقیق فناوری کشاورزی ضروری است.

تنوع به افزایش منطقه تغذیه برای بوته ها، تشکیلات قدرتمند و عادی سازی بار میوه ها و شاخه ها نیاز دارد. هنگامی که بوته ها ضخیم تر می شوند، گرده افشانی گل آذین بدتر می شود. قبل از گلدهی، توصیه می شود نوک شاخه ها را نیشگون بگیرید.

گالا

این هیبرید از عبور از گونه های Kodryanka و Podarok Zaporozhye به وجود آمد. انتخاب V.V. Zagorulko (اوکراین).

بوته ها بسیار قوی هستند.

خوشه های بزرگ انگور مخروطی شکل را تشکیل می دهد، وزن آنها به فناوری کشاورزی بستگی دارد و از 500 گرم تا 1.5 کیلوگرم متغیر است.

ساختار خوشه ها شبیه گونه انگور Black Delight است.

میوه ها به رنگ آبی تیره یکنواخت هستند. انواع توت ها بیضی شکل، با متراکم متوسط، وزن 7-10 گرم است. آنها با خمیر گوشتی ترد متمایز می شوند، اما پوست آن هنگام مصرف تقریبا نامحسوس است، طعم آن کاملاً ساده است (شیرین و ترش).

ویژگی های گونه گالا:

دوره رسیدن - 110-115 روز (خیلی زود)؛
نسبت شکر - 16.5٪؛
اسیدیته - 6-8 گرم در لیتر؛
هرس - برای 6-8 چشم؛
مقاومت در برابر سرما - تا -21..-22 درجه.

مزایای:

کیفیت طعم - 8.6 امتیاز.
گل دوجنسه است.
مقاوم در برابر بیماری های قارچی: کپک، اویدیم، پوسیدگی خاکستری (3-3.5 امتیاز).
قابلیت حمل و نقل خوب
بدون نخود.

ایرادات:

لازم است عادی شود، در غیر این صورت (در صورت بارگذاری بیش از حد) رسیدن به تاخیر می افتد (اسید از بین نمی رود).

سرگرم کننده

از تلاقی انواع لورا و کودریانکا به دست آمده است. انتخاب V.V. Zagorulko (اوکراین).

به گفته بسیاری از شراب کاران، جایگزینی کاملا مناسب برای کودریانکا است.

قدرت رشد بوته‌های خود ریشه‌دار عالی است، شکل برگ‌ها شبیه لورا است. گل دوجنسه است.

خوشه ها بزرگ، نسبتاً متراکم، با وزن متوسط 600-1500 گرم هستند.

انواع توت ها به رنگ آبی تیره با پرچین ضخیم، بزرگ (7-12 گرم)، بیضی شکل، با خمیر متراکم و گوشتی با طعم هماهنگ (برخی آن را "مارمالاد" می نامند). توت حاوی 3-4 دانه متوسط است.

ویژگی های گونه زاباوا:

دوره رسیدن - 100-110 روز (خیلی زود یا خیلی زود).
هرس انگور - 6-8 جوانه؛
مقاومت در برابر سرما تا -19-21 درجه.

نصیحت!برای بهبود کیفیت توت ها، عملیات سبز ضروری است: حذف شاخه های ضعیف و همه پسرخوانده ها، نیشگون گرفتن بالای شاخه های میوه دار قبل از گلدهی، عادی سازی شاخه های میوه دار با گل آذین اضافی، حذف برگ ها برای نور خورشید خوب خوشه. منطقه در طول دوره نرم شدن و رسیدن توت ها.

مزایای:

تحت تأثیر زنبورها قرار نمی گیرد.
بدون نخود.
رسیدن شاخه ها خوب است.
قلمه ها به خوبی ریشه می گیرند.
سازگار با اکثر پایه ها
مقاومت در برابر بیماری متوسط است (3-3.5 امتیاز).
دسته ها ظاهر بسیار جذابی دارند.

ایرادات:

تمایل به اضافه بار دارد، بنابراین لازم است بوته ها را با شاخه ها و دسته ها عادی کنید.

کودریانکا

این واریته با عبور از گونه های مولداوی و مارشال ایجاد شد. انتخاب "Vierul" (مولداوی).

این گیاه به عنوان یک گیاه قوی شناخته می شود.

وزن خوشه های انگور به طور متوسط 400-600 گرم است، اما خوشه های منفرد تا 1200-1500 گرم وزن دارند.

توت ها بنفش تیره هستند. وزن میوه 6-8 گرم، شکل بیضی، طول متوسط 31 میلی متر، عرض 19 میلی متر است. طعم آن ساده است، اما گوشت آن ترد است، دانه ها به راحتی جدا می شوند و پوست آن هنگام مصرف با هم نامحسوس است تا طعم خوبی بدهد.

ویژگی های گونه Kodryanka:

دوره رسیدن - 110-120 روز (خیلی زود یا زود).
تجمع قند - 18-19٪؛
نسبت اسید - 6-7 گرم در لیتر؛
شاخه های پربار - 70-85٪؛
تعداد دسته ها در هر شاخه پربار - 1.2-1.7؛
بارگذاری روی بوته هنگام هرس - 40-50 چشم؛
هرس - برای 8-10 چشم؛
مقاومت در برابر سرما تا -22-..24 درجه.

توجه داشته باشید! Codrianka را می توان حتی با تجمع ناقص قند در انواع توت ها (12-14٪) مصرف کرد، زیرا این تنوع با کاهش سریع اسیدیته مشخص می شود.

مزایای تنوع:

امتیاز مزه (8.2 امتیاز).
مقاومت آن در برابر پوسیدگی خاکستری و همچنین کپک و اویدیم افزایش یافته است (3 امتیاز).
مقاوم به فیلوکسرا (شته انگور).
رسیدن خوب شاخه ها.
می تواند برای مدت طولانی روی بوته ها آویزان شود بدون اینکه طعم خود را از دست بدهد.
بازارپذیری و حمل و نقل عالی.
تحت تاثیر ضعیف زنبورها.
کیفیت نگهداری خوب - مناسب برای ذخیره سازی کوتاه مدت.

راستی!به درمان با جیبرلین به خوبی پاسخ می دهد.

ایرادات:

نخود فرنگی احتمالی

مهم!این به حق یکی از بهترین، محبوب ترین و بی دردسر ترین انواع انگور است.

کوبان

با تلاقی واریته های Moldova و Cardinal به دست می آید. انتخاب AZOS (روسیه).

قدرت رشد بوته ها بالاتر از حد متوسط یا زیاد است. گل دوجنسه است.

خوشه ها بسیار بزرگ 600-900 گرم، فردی تا 1.5 کیلوگرم، استوانه ای مخروطی، چگالی متوسط هستند.

انواع توت ها به رنگ آبی تیره، بسیار بزرگ (30.8 در 25.2 میلی متر)، بیضی شکل، با وزن متوسط 6-12 گرم است، پالپ آن گوشتی و آبدار است. پوست آن خوراکی است. طعم و مزه هماهنگ است.

ویژگی های گونه کوبان:

دوره رسیدن - 120-130 روز (اواسط اوایل).
محتوای شکر - 16-20٪؛
اسیدیته - 5-9 گرم در لیتر؛
شاخه های پربار - 55-70٪؛
تعداد دسته ها در هر شاخه پربار - 1.0-1.2؛

مزایای:

امتیاز مزه بالا (8.4 امتیاز).
مقاومت خوب در برابر بیماری های قارچی (3.0-3.5 امتیاز).
نمی ترکد
توسط زنبورها آسیب نمی بیند.
شاخه ها به خوبی می رسند.
می توان آن را برای مدت طولانی بدون از دست دادن کیفیت تجاری روی بوته ها نگهداری کرد.
قابل استفاده برای ذخیره سازی
قابلیت حمل و نقل بالاست.

ایرادات:

یک نخود کمی وجود دارد.
ترس از آفتاب سوختگی

مولداوی

واریته با تلاقی Villar blanc و Guzal cara بدست آمد. انتخاب "Vierul" (مولداوی).

بوته ها قوی هستند.

مناسب به عنوان فرهنگ درختکاری.

برگها گرد، پنج لوب، کمی بریده شده است. در سمت عقب صفحات برگ یک لبه وجود دارد.

خوشه ها استوانه ای- مخروطی، با سطح تراکم متوسط هستند. جرم دسته در محدوده 400-600 گرم است، اما تک تک آنها می توانند تا 1 کیلوگرم وزن داشته باشند.

میوه ها دارای رنگ جوهری (بنفش تیره) با پوشش ضخیم مومی هستند. انواع توت ها بیضی شکل به ابعاد 25 در 19 میلی متر و وزن آن 5-6 گرم است. پالپ آن ساختار متراکمی دارد، گوشتی، ترد است و پوست آن قوی است، بنابراین هنگام خوردن می توانید آن را احساس کنید. طعم آن ساده است.

ویژگی های گونه مولداوی:

دوره رسیدن - 155-165 روز (اواخر)؛
تجمع قند -17-19٪؛
محتوای اسید - 7-10 گرم در لیتر؛
نسبت شاخه های پربار - 70-80٪؛
تعداد دسته ها - 1.4-1.8؛
هرس توصیه شده برای 6-8 چشم؛
مقاومت در برابر سرما تا -23 درجه.

توجه داشته باشید! مولداوی از نظر فناوری کشاورزی خواستار نیست، اما در عین حال با ثبات عملکرد بالا مشخص می شود. با این حال، هنگامی که کاشت غلیظ می شود، عملکرد و کیفیت میوه ها به شدت کاهش می یابد.

مزایای:

امتیاز طعم عالی (9.5 امتیاز).
در گل های دوجنسی متفاوت است.
زود شروع به میوه دادن می کند.
شاخه ها به خوبی می رسند.
مقاوم در برابر کپک، پوسیدگی خاکستری، اویدیم و فیلوکسرا.
توسط زنبورها آسیب نمی بیند.
تقریباً هرگز نخود فرنگی.
توت ها تحت هیچ شرایطی ترک نمی خورند.
به خوبی روی بوته ها ذخیره می شود.
کیفیت تجاری بالا
به خوبی حمل و نقل و ذخیره شده است.

ایرادات:

مستعد ابتلا به کلروز آهک است.
مستعد ابتلا به Phomopsis

نادژدا آزوس

با تلاقی واریته های Moldova و Cardinal به دست می آید. انتخاب AZOS (روسیه).

نیروی رشد عالی است. گل دوجنسه است.

دسته بزرگ و بسیار بزرگ است و وزن آن 600-900 گرم و بزرگتر است. چگالی متوسط یا شل، مخروطی یا منشعب.

توت به رنگ آبی تیره (بنفش)، بیضی (29 در 23 میلی متر)، وزن 5-8 گرم یا بیشتر است. گوشت متراکم و گوشتی، ترد است. طعم ساده اما بسیار هماهنگ است.

ویژگی های گونه نادژدا AZOS:

دوره رسیدن - 120-130 روز (اوایل-متوسط)؛
محتوای شکر - 15-17٪؛
اسیدیته - 7-8 گرم در لیتر؛
شاخه های پربار - 80-90٪؛
تعداد دسته ها در هر شاخه پربار - 1.2-1.6؛
بارگیری روی بوته هنگام هرس - 35-45 چشم؛
هرس انگورهای میوه - توسط 8-10 جوانه.
مقاومت در برابر سرما تا -22..-23 درجه.

مزایای:

مقاومت خوب در برابر بیماری های قارچی (2.5-3.5 امتیاز): مقاوم در برابر کپک، پوسیدگی خاکستری، افزایش مقاومت به اویدیم.
رسیدن شاخه ها خوب است.
توسط زنبورها آسیب نمی بیند.
از قابلیت فروش و حمل و نقل بالایی برخوردار است.
می تواند تا یخبندان روی بوته آویزان شود، اما طعم خود را از دست نمی دهد.

ایرادات:

قلمه ها ضعیف ریشه می گیرند.
تمایل به بارگذاری بیش از حد بوته دارد و خوشه ها کوچکتر می شوند؛ عادی سازی گل آذین ها و خوشه ها لازم است.

مشکی پاییزی

با عبور از Alphonse Lavallee و Pierrell پرورش یافته است.
انتخاب "Vierul" (مولداوی).

بوته ها متوسط یا قوی هستند.

خوشه ها متوسط متراکم، مخروطی (وزن 500-700 گرم) هستند.

توت سیاه با پوشش آلو، مستطیل یا بیضی شکل، بزرگ و بسیار بزرگ (اندازه 27 در 22 میلی متر) است. وزن 6-9 گرم طعم ساده اما هماهنگ است.

ویژگی های رقم سیاه پاییزی:

دوره رسیدن - 140-150 روز (متوسط دیر یا دیر).
شکر - 16-18٪؛
اسیدیته - 7-8 گرم در لیتر؛
به طور متوسط 1.3-1.5 گل آذین در هر شاخه وجود دارد.
شاخه های پربار - 70-80٪؛
تعداد دسته ها در هر شاخه پربار - 1.1-1.5؛
طول هرس انگورهای میوه برای 8-14 جوانه.
مقاومت در برابر سرما تا -22 درجه.

مزایای:

بهره وری بالایی دارد.
مقاوم در برابر بیماری های قارچی: کپک، اویدیم (2.5-3.5 امتیاز).
مقاوم در برابر خشکسالی.
قابلیت بازار و حمل و نقل خوبی دارد.
مناسب برای نگهداری طولانی مدت

ایرادات:

اگر رطوبت بیش از حد باشد، مستعد ترک خوردگی و پوسیدگی خاکستری است.

به یاد نگرول

تنوع با عبور از Datier de Saint-Vallier و Corna Negra به دست آمد. انتخاب "Vierul" (مولداوی).

با بوته های قوی متمایز می شود.

اندازه خوشه به طول 20 سانتی متر، عرض تا 12 سانتی متر، با وزن 320 گرم، به طور متوسط 500-700 گرم می رسد. برس ها با تراکم متوسط یا شل هستند.

توت ها دارای رنگ بنفش تیره یکنواخت با پوشش ضخیم مومی هستند. در Memory of Negrul، توت ها شکلی کشیده با انتهای نوک تیز دارند. ابعاد آنها 30 در 19 میلی متر و وزن آنها از 5 تا 9 گرم متغیر است و خواص طعمی آن ساده اما هماهنگ و کمی ترشی است. پالپ میوه گوشتی-آبدار، ترد، پوست متراکم و قابل لمس، اما خوراکی است. تعداد دانه ها در یک توت حدود 2-3 قطعه است.

ویژگی های واریته Memory Negrul:

دوره رسیدن - 145-160 روز (اواخر)؛
محتوای قند - 14.3، اما به 16-17٪ می رسد.
اسیدیته - 6-7 گرم در لیتر؛
میزان باردهی (شاخه های مثمر) - 60-70٪؛
ضریب باروری (تعداد خوشه در هر شاخه پربار) - 1.2.
بهتر است تاک را با 8-12 جوانه هرس کنید.
مقاومت در برابر سرما تا -25 درجه.

مزایای:

امتیاز مزه بالا (8.5 امتیاز).
گل های روی گیاه دوجنسی هستند، که میوه پایدار را تضمین می کند.
ارائه عالی
حمل و نقل را به خوبی اداره می کند.
به خوبی در یخچال نگهداری می شود.
رسیدن خوب انگورهای یک ساله.
توسط زنبورها آسیب نمی بیند.
مقاومت در برابر کپک، اویدیم، پوسیدگی خاکستری افزایش یافته است
کنه های عنکبوتی، غلتک های برگ، یا فیلوکسرا تحت تاثیر قرار نمی گیرند.

ایرادات:

تقاضا برای فناوری کشاورزی - افزایش فشار چشم مورد نیاز است.
دارای شانه بسیار شکننده

روشفورت

یک شکل ترکیبی از انتخاب آماتور، از طریق تلاقی پیچیده گونه تالیسمان و گونه کاردینال با مخلوطی از گرده.

نیروی رشد بزرگ با یک گل دوجنسه.

خوشه ها متوسط، شل و با وزن 300-400 گرم هستند (وزن افراد 1 کیلوگرم).

انواع توت ها آبی تیره، گرد، 21.5 در 20.5 میلی متر، وزن متوسط 6-7 گرم (برخی تا 13-17 گرم)، طعم هماهنگ، پوست خورده شده، خمیر گوشتی است.

ویژگی های گونه Rochefort:

دوره رسیدن - 95-110 روز (خیلی زود).
محتوای قند آب توت - 14.8 گرم / 100 سانتی متر 3؛
اسیدیته 5.6 g/dm3;
مقاومت در برابر سرما تا -15..-18 درجه.

مزایای:

رسیدن شاخه ها خوب است.
توت ها می توانند برای مدت طولانی بدون ترک بر روی بوته آویزان شوند.
تنوع توسط زنبورها آسیب نمی بیند.
مقاومت خوبی در برابر کپک و پوسیدگی خاکستری دارد.

ایرادات:

تحت تأثیر اویدیم است.

ابوالهول

این هیبرید بر اساس گونه های Strashensky و Timur پرورش داده شد. انتخاب V.V. Zagorulko (اوکراین).

با قدرت رشد زیاد مشخص می شود.

ورقه‌های بزرگی با شکل متوسط تشکیل می‌دهد.

خوشه های بزرگ انگور شکل استوانه ای-مخروطی با چگالی متوسط و وزن آن تا 1 کیلوگرم است.

اندازه میوه 28-32 میلی متر است (شکل می تواند بیضی یا بیضی باشد)، وزن آن 6-9 گرم است. آنها با گوشت ترد با پوست متراکم متمایز می شوند که هنگام خوردن کمی قابل توجه است. کیفیت های طعمهماهنگ، یک عطر واریته جالب مشخصه وجود دارد.

ویژگی های گونه ابوالهول:

دوره رسیدن - 100-105 روز (خیلی زود).
هرس تاک برای 4-6 جوانه توصیه می شود.
مقاومت در برابر سرما تا -23 درجه.

مزایای:

دارای گلهای دوجنسی است که مشکلی در گرده افشانی ایجاد نمی کند.
رسیدن شاخه های یک ساله خوب است.
قلمه ها به راحتی ریشه می گیرند.
تقریباً هیچ دسته پسرخوانده ای وجود ندارد.
مقاومت خوب در برابر کپک، اویدیم، پوسیدگی خاکستری (3-3.5 امتیاز).
قابلیت حمل و نقل بالا

مهم!جوانه های ابوالهول در بهار بسیار دیرتر از گونه های گیاهی مشابه شکوفا می شوند، بنابراین سرمای برگشتی نمی تواند به آنها آسیب برساند.

ایرادات:

ترک خوردن توت ها در صورت رطوبت زیاد.
گاهی زنبورها حمله می کنند.

سایر انواع میز مشکی

همچنین بسیار محبوب و انواع خوبانگور سیاه سفره (آبی) عبارتند از:

گالیا;
زاریا بی نور;
ظریف؛
کیشمیش زاپوروژنی;
هدیه بی نور;
الماس؛
روسلان؛
تابو (دنباله دار)؛
ناتالیا؛
فوور
بوفه؛
انگشت سیاه (انگشت سیاه);
گیلاس سیاه؛
زمرد سیاه؛
معدن کار؛
استر؛
اثر.

بهترین ارقام انگور فنی مشکی (آبی).

البته در میان انگورهای سیاه انواع زیادی وجود دارد که برای تهیه شراب در نظر گرفته شده است:

آگوستا

این رقم بر اساس Kazachka و SV 12-309 پرورش داده شد. انتخاب VNIIViV به نام. من و. پوتاپنکو (روسیه).

بوته های قوی تشکیل می دهد.

آگوستوس دارای برس های کوچک (110-120 گرم)، شکل مخروطی، ساختار متراکم و شل متوسط است.

انواع توت ها به رنگ آبی تیره با پوششی صاف هستند. میوه های گرد کوچک وزن 1.3-1.7 گرم دارند طعم واریته با نت جوز هندی هماهنگ است. پالپ میوه آبدار، گوشتی، با پوست متراکم است، آب آن رنگی نیست.

ویژگی های گونه آگوستا:

دوره رسیدن - 128-130 روز؛
محتوای شکر - 23-24٪؛
اسیدیته - 9 گرم در لیتر؛
ضریب باردهی - 1.6؛
عملکرد - 100-110 سی در هکتار (با الگوی کاشت 3 در 1.5 متر)؛
هرس مجاز - 3-4 چشم؛
سختی زمستانی تا -24...-25 درجه.

این انگور برای شراب های خشک و دسر استفاده می شود.

مزایای:

امتیاز مزه بدی برای شراب خشک نیست (7.5 امتیاز).
مقاومت بالا در برابر اویدیم (1.5 امتیاز)، مقاومت خوب در برابر کپک (2.5 امتیاز)، به فیلوکسرا (3.5 امتیاز).
سرعت بالای ریشه زایی قلمه ها.
سازگار با پایه های مختلف، اما بهتر است Kober 5BB یا 101-14.

ایرادات:

پسرخوانده خیلی محکم لگد می زند (پسرخوانده ها با قدرت وحشتناکی او را می رانند).

آبیاری را بسیار دوست دارد - خوشه ها بزرگتر هستند، اما بدون آبیاری رشد بسیار متوسطی دارند.

آلیفسکی

بر اساس گونه های Viorica و Startovy پرورش داده شده است. انتخاب آکادمی کشاورزی مسکو به نام. K. A. Timiryazeva.

در بوته های متوسط یا قوی متفاوت است.

رنگ تاک جوان بالغ مغزی است. آلیفسکی با برگهای بزرگ و کمی برش خورده با تیغه ای به شدت موجدار متمایز می شود. در سمت عقب تیغه های برگ یک لبه کوچک بریده بریده وجود دارد.

Alievsky برس های استوانه ای و متراکم با اندازه متوسط و وزن 130 گرم تولید می کند.

رنگ توت ها آبی مایل به سیاه است. پالپ آبدار، نرم و بدون عطر است. پوست آن متراکم است.

برای تهیه شراب قرمز خشک و نیمه دسری استفاده می شود.

ویژگی های گونه Alievsky:

عملکرد - 110-140 c/ha.
نسبت شاخه های پربار - 85٪؛
ضریب باروری - 1.5؛
مقاومت در برابر سرما تا -26..-28 درجه.

مزایای:

گل دوجنسه است.
انگورها به خوبی در حال رسیدن هستند.
در برابر بیماری های عمده مقاوم است.

آلفا

این رقم در ایالات متحده آمریکا با تلاقی V.labrusca x V.riparia پرورش داده شد.

واریته با بوته های متوسط و قوی مشخص می شود.

با برگهای بزرگ، دندانه تیز و سه لوب با درجه تشدید متوسط مشخص می شود.

برس های استوانه ای یا استوانه ای مخروطی با اندازه متوسط با ساختار متراکم و شل متوسط را تشکیل می دهد. میانگین وزن یک دسته 120 گرم، حداکثر 220 گرم است.

رنگ توت ها سیاه با رنگ بنفش مایل به قرمز است و همچنین با پوشش ضخیم مومی پوشانده شده است. میوه ها گرد و اندازه متوسط هستند. پوست متراکم، بادوام است و به راحتی از پالپ جدا می شود. پالپ مخاطی توت ها دارای طعم ترش واضح و بسیار تند، با رایحه توت فرنگی کاملاً مشخص است و به سختی از دانه ها جدا می شود.

راستی!آلفا برای محوطه سازی آلاچیق ها، بالکن ها و دیوارها عالی است.

ویژگی های انواع آلفا:

دوره رسیدن - 140-145 روز؛
عملکرد 150-180 c/ha;
محتوای شکر - 15-16٪؛
اسیدیته - 10-11 گرم در لیتر.

مزایای:

با گل های دوجنسی مشخص می شود، بنابراین گرده افشانی هیچ مشکلی ایجاد نمی کند.
نسبتاً حساس به بیماریها: نسبتاً به کپک و آنتراکنوز مقاوم است.
رسیدن انگورها بسیار خوب است.
ایده آل به عنوان پایه برای گونه هایی با مقاومت کم در برابر سرما.

ایرادات:

تحت تأثیر لکه ها و آفات.
سطح اسیدی بالا.

تایگا

بوته بسیار بلند است. نوع زنانهگل.

قابل استفاده برای محوطه سازی.

خوشه ها مخروطی، شل، کوچک یا متوسط هستند و وزن آنها تا 250 گرم است.

توت ها به رنگ آبی تیره هستند و وزن آنها 2.5-4 گرم است. با رایحه ملایم جوز هندی (گاهی اوقات طعم لابروسکا وجود دارد)، بسیار غنی از مواد پکتین.

ویژگی های گونه تایگا:

دوره رسیدن - 130-135 روز؛
میانگین تعداد دسته ها در هر ساقه 2.5-3.5 است.
تجمع قند - 17-24٪
مقاومت در برابر سرما تا -28-35 درجه.

مزایای:

پربازده.
توت ها می توانند بدون پوسیدگی (حتی در باران) به مدت 1.5 - 2.5 ماه آویزان شوند.
کاملاً مقاوم در برابر کلیه بیماریهای قارچی.

ایرادات:

با این حال، گاهی اوقات تحت تأثیر کپک قرار می گیرد.
ما به یک نوع گرده افشان، ترجیحا آلفا نیاز داریم.
به دلیل اضافه بار، شکر به خوبی افزایش نمی یابد.

سایر انواع شراب سیاه

همچنین در میان انواع انگور سیاه برای شراب عبارتند از:

آلمینسکی؛
Bastardo of Magarach;
وستا;
کبوتر;
ماگاراچا انار;
دانکو؛
ایلیچفسکی در اوایل؛
گولودریگا یاقوت سرخ;
کابرنه درسا;
کابرنه مروارید سابوت;
کابرنه کورتیس;
کابرنه ژورا;
لادا؛
لیوادیا مشکی؛
مارشال فوچ;
مرلوت؛
مسقط بلاو;
مسقط دونسکوی؛
مندلیوم;
اودسا سیاه؛
نایب السلطنه
روندو؛
ساپروی شمالی;
به یاد گلودریگا؛
پینوتین؛
Tavkveri Magaracha;
بنفشه زود;
مروارید سیاه.

بهترین انواع انگور سیاه (آبی) جهانی

همچنین در میان انگورهای سیاه انواع جهانی وجود دارد که هم برای مصرف تازه و هم برای تهیه شراب مناسب است:

ایزابل

هیبرید طبیعی بین گونه های لابروسکا و وینیفرا.

ایزابلا با بوته های قوی مشخص می شود.

ایده آل برای محوطه سازی آلاچیق ها و سایر ساختمان ها.

برگ های سه لوبی بزرگ و متوسط، سبز تیره، رنگ پررنگ. بر سمت عقبصفحات لبه مایل به آبی دارند.

توت ها رنگ آبی تیره با رنگ مایل به آبی دارند. خوشه های انگور به جرم 140 گرم می رسند، شکل آنها استوانه ای با بال است، ساختار آن با چگالی متوسط، در برخی موارد شل است.

میوه ها می توانند بیضی یا گرد با پوست متراکم و بادوام باشند. پالپ ایزابلا لزج است، با رایحه مشخص توت فرنگی.

هم برای مصرف تازه و هم برای تهیه شراب های معمولی مناسب است.

ویژگی های گونه ایزابلا:

دوره رسیدن - 150-180 روز؛
تجمع قند - 16-18٪؛
اسیدیته - 6-7 گرم در لیتر.
عملکرد - 65-70 c/ha.

ترجیح می دهد در خاک های کمی آهکی رشد کند.

مزایای:

گل ها دوجنسه هستند که گرده افشانی عالی را فراهم می کند.
در برابر بیماری های قارچی و فیلوکسرا بسیار مقاوم است.
رطوبت بالا را به خوبی تحمل می کند.

راستی!از چوب های قدیمی و از جوانه های جایگزین شاخه های پربار تولید می کند، که به شما امکان می دهد حتی اگر جوانه های اصلی (اصلی) یخ بزنند، برداشت کنید.

ایرادات:

خشکسالی را به خوبی تحمل نمی کند (قدرت بوته به شدت کاهش می یابد و ممکن است برگ ها سقوط کنند).

مهم!هنگامی که کاشت متراکم باشد، انگور تحت تأثیر کپک قرار می گیرد.

مسقط هامبورگ (مسقط هامبورگ)

با تلاقی انواع فرانکنتال و مسقط اسکندریه به دست می آید. این رقم در انگلستان برای کشت گلخانه ای پرورش داده شد.

بوته هایی با قدرت متوسط مشخص می شود.

اندازه قلم مو به طول 18-20 سانتی متر و عرض 11-17 می رسد، به شکل مخروطی، منشعب، که با ساختار شل مشخص می شود. وزن یک دسته بین 168-267 گرم متغیر است و ساقه خوشه متوسط (4-6 سانتی متر) است.

توت ها آبی تیره (بنفش-آبی) با گرده افشانی موم هستند. میوه ها دارند شکل گرد، کمتر بیضی شکل، 12-26 میلی متر طول، 11-17 میلی متر عرض، وزن 3-4 گرم. طعم آنها مطبوع، با طعم قوی جوز هندی است. مسقط هامبورگ دارای گوشتی آبدار و گوشتی با پوستی قوی است. توت حاوی 2-3 دانه بزرگ است.

کمپوت ها، آب میوه ها، مرباها و مارینادهای تهیه شده از انواع توت ها با طعم بالایی که دارند متمایز می شوند.

ویژگی های گونه مسقط گامبورسکی:

دوره رسیدن - 150 روز؛
تجمع قند 16-22%؛
اسیدیته - 6-8 گرم در لیتر؛
نسبت شاخه های پربار - 67٪؛
ضریب خوشه - 1.58;
مقاومت در برابر سرما تا -18-19 درجه.

توجه داشته باشید! این رقم متعلق به گروهی با عملکرد بالقوه بالا، اما بسیار ناپایدار است.

مزایای:

نمرات طعم بالا (9 امتیاز)
گل ها دوجنسه هستند که تخمدان را در هر آب و هوایی تضمین می کند.
تقریباً توسط غلتک برگ خوشه ای آسیب ندیده است.
زنبورها نمی خورند
حمل و نقل را به خوبی تحمل می کند و تا 2 تا 3 ماه قابل نگهداری است.

در دامنه های جنوبی و جنوب غربی با خاک های لومی سبک، لومی شنی و شنی به خوبی رشد می کند و میوه می دهد.

ایرادات:

مقاومت در برابر سرما بسیار کم.
حساس به تقریباً همه بیماری ها، مقاوم به کپک، اویدیم، پوسیدگی خاکستری، سرطان باکتریایی، فیلوکسرا نیست.
مستعد نخود فرنگی است.
شاخساره های سالانه به طور رضایت بخشی می رسند، اما با رطوبت بیش از حد و کمبود گرما به خوبی نمی رسند.

زیلگا

بر اساس تلاقی پیچیده گونه Smuglyanka با مخلوطی از گرده از Dvietes zila و Yubileiny Novgorod پرورش یافته است. انتخاب توسط P. Sukatniek (لتونی).

بوته ها قوی هستند.

توجه داشته باشید! تنوع برای محوطه سازی آلاچیق ها عالی است.

برس ها استوانه ای، بزرگ، با وزن 320-400 گرم، اغلب با بال، عمدتا ساختار متراکم دارند، اما شل نیز وجود دارد.

دارای رنگ آبی تیره یکنواخت است. میوه های بیضی شکل سایز بزرگ، وزن 4.1-4.3 گرم. خمیر آن کمی لزج و با رایحه ایزابل خفیف است.

ویژگی های گونه زیلگا:

دوره رسیدن - 102-108 روز؛
تجمع قند - 18-22٪؛
اسیدیته - 4.5-5 گرم در لیتر؛
نسبت دسته - 1.5-1.9؛
نرخ فرار - 80-85٪؛
هرس بهینه تاک به 3-4 چشم.
مقاومت در برابر سرما تا -25 درجه.

مزایای:

برداشت برای مدت طولانی بدون از دست دادن کیفیت روی بوته باقی می ماند.
مقاوم در برابر بیماری های عمده (کپک، اویدیم و پوسیدگی خاکستری).
شاخه ها خیلی خوب می رسند.
در حین حمل و نقل آسیب نبیند.
سازگار با پایه های مختلف

ایرادات:

میانگین امتیاز کیفیت طعم میوه های تازه(7.1 امتیاز).

سایر انواع انگور سیاه همه کاره:

قرمز؛

روبی ماگاراچا.

امیدواریم پس از خواندن این مقاله به راحتی تصمیم بگیرید که کدام گونه از انگورهای سیاه را برای کاشت در باغ خود انتخاب کنید یا از بازار بخرید تا از انواع توت های تازه لذت ببرید، کمپوت بپزید، آب میوه درست کنید یا شراب درست کنید.

در تماس با