زندگی شخصی تپلیتسکی آرکادی یوریویچ. "این احساس وجود دارد که یک دوره نسبتا طولانی رکود در پیش است. آیا حاضرید همه چیز را در این بازی به خطر بیندازید؟

- بنیانگذار و رئیس هلدینگ سنت پترزبورگ "آدامانت"

"اخبار"

Adamant و هفت توسعه دهنده

هلدینگ Adamant متعلق به هفت نفر است: بنیانگذاران شرکت ایگور لیتیس (26٪)، میخائیل باژنوف (13٪) و اوگنی گورویچ (13٪) و همچنین آرکادی تپلیتسکی (22.75٪)، بوریس برسون (13٪). الکسی گنسین (6.25٪) و آناتولی مارینیچف (6٪). هر هفت تاجر در رتبه بندی F. میلیاردرهای سنت پترزبورگ قرار دارند و بزرگترین سهامدار گروه آدامانت، ایگور لیتیس، در رتبه 21 این لیست قرار دارد.
لینک: http://compromat.info/main/top50/finance2006spb.htm

77 میلیاردرهای سنت پترزبورگ، 2005

ARKADIY TEPLITSKY مالک مشترک CJSC Adamant 2.5 میلیارد روبل (90 میلیون دلار) او صاحب دومین سهام بزرگ در هلدینگ Adamant است. علاوه بر این، او در هیئت مدیره شرکت پترومیر که از زندان توسط میخائیل میریلاشویلی (شماره 75) کنترل می شود، حضور دارد.
لینک: http://www.anticompromat.org/ milliardery/fin_spb05.html

آرکادی تپلیتسکی: "این احساس وجود دارد که یک دوره نسبتا طولانی رکود در پیش است"

آرکادی تپلیتسکی، یکی از مالکان هلدینگ Adamant که دارایی او 2 میلیارد روبل تخمین زده می شود، در مصاحبه ای با Delovoy Peterburg گفت که چگونه ایده کسب و کار بزرگ در حمام متولد شد، جایی که آنها اس ام اس را به خدا فرستادند و سنت مقدس کسب و کار پترزبورگ بیشتر مستعد اسنوبیسم است.
لینک: http://www.dp.ru/a/2009/12/17/Arkadij_Teplickij_est/

درخشش و فقر سنت پترزبورگ میلیاردی

تاجر سن پترزبورگ، مالک شبکه Maksidom، الکساندر اونویچ، نیز موفق به افزایش ثروت خود شد. او رتبه را با 23 پله صعود کرد و وضعیت مالی خود را از 8.8 به 13.1 میلیارد روبل تقویت کرد. مالک شرکت توسعه Adamant، ایگور لیتیس، نیز قیمت خود را افزایش داد - از 7.6 به 10.4 میلیارد روبل. شریک او Arkady Teplitsky نیز 5 امتیاز در رتبه بندی اضافه کرد و با 2.4 میلیارد روبل به 9.1 میلیارد روبل ثروتمند شد.
لینک: http://x-torrents.org/forum/showthread.php?tid=44619

هولدینگ آدامانت به ایگور میخایلوویچ، رئیس شرکت، به خاطر پیروزی در نامزدی "مدیر برتر سال در توسعه" در رتبه بندی سالانه "TOP-100" که توسط نشریه "Business Petersburg" بر اساس نتایج سال 2011 گردآوری شده است، تبریک می گوید.

طبق نتایج سال 2011، ایگور لیتیس، رئیس هلدینگ آدامانت، در نامزدی "مدیر برتر سال در توسعه" به عنوان برنده شناخته شد. همچنین، رتبه بندی TOP-100 شامل معاونان HC Adamant - Bazhenov میخائیل ویکتورویچ (نامزدی "خرده فروشی")، گورویچ اوگنی میخایلوویچ (نامزدی "شبکه های خرده فروشی") و Teplitsky Arkady Yuryevich (نامزدی "توسعه، خرده فروشی") است.
لینک: http://www.adamant.ru/news/view/282/

چگونه می توان بدهی ها را از فروشگاه های زنجیره ای سن پترزبورگ "Domovoy" جمع آوری کرد؟

بازرگانان سن پترزبورگ دوباره بدهی خود را پرداخت نکردند. ظاهراً "Domovoy" تصمیم گرفت آنها را به مالک جدید شبکه منتقل کند. در 11 مارس 2011، اطلاعاتی ظاهر شد که مالک سابق Domovoy، تاجر معروف سن پترزبورگ، Arkady Teplitsky، تصمیم به فروش پروژه شکست خورده گرفت. خریدار زنجیره دیگری از فروشگاه های سنت پترزبورگ "Na Start" بود. طبق منابع مختلف، آرکادی تپلیتسکی و هولدینگ Adamant او از 10 تا 50 میلیون دلار برای فرزند فکری خود دریافت کردند.
لینک: http://www.homegu.ru/؟ PressID=43

«آدمانت» در سینمای «بالتیک» نمایش داده می شود

این سینما با دو سالن برای 340 صندلی طراحی شده است که ساخت آن باید در شهریور به پایان برسد. پیمانکار کل پروژه TOR CJSC می باشد. به گفته Arkady Teplitsky، مدیر کل مجتمع خرید Baltiysky، این اولین تلاش در سنت پترزبورگ برای ایجاد یک سینما به عنوان بخشی از یک مرکز خرید خواهد بود.

در غرب، مجتمع‌های خرید و سرگرمی مدت‌هاست که از بنگاه‌های تجاری معمولی عمر کرده‌اند. شهروندان نه تنها برای خرید چیزی، بلکه برای استراحت با خانواده خود به آنجا می آیند: در بارها، رستوران ها بنشینند، از سالن های قمار دیدن کنند، فیلم تماشا کنند. آرکادی تپلیتسکی همچنین به این واقعیت اشاره کرد که سالن سینما به جدیدترین تجهیزات مجهز خواهد شد.
لینک: http://www.avva.info/news/ 29273

در پایان ماه می، Antey یک رستوران درجه یک جدید به نام Bl?sk را در جزیره Hare باز خواهد کرد. یکی از بنیانگذاران، Arkady Teplitsky، مالک مشترک Adamant است

شرکت هلدینگ آدمانت از افشای اسامی سایر موسسان و همچنین میزان سرمایه گذاری در این پروژه خودداری می کند. آرکادی تپلیتسکی فقط مشارکت خود را در این پروژه تأیید کرد.
لینک: http://www.stockmap.ru/news/ 0513456716/

آرکادی تپلیتسکی: «گاومیش» به زمان های ناپایدار صعود می کند

کسب و کار رستوران چگونه وارد زندگی شما شد؟

- می دانید، من همیشه عصبانی می شوم وقتی در مورد من می نویسند: "رستوراتور معروف آرکادی تپلیتسکی". چون اشتباه است که من را چنین خطاب کنی. خوشبختانه یا متاسفانه رستوران نیستم. آقای نویکوف یک رستوران است، آقای لاپین یک رستوران است، اما من نیستم. بله، من چندین رستوران دارم (پنج - اد.). من آنها را گاهی به تنهایی باز می کنم، گاهی با دوستان، چون عاشق غذا دادن به مردم هستم.
لینک: http://www.restology.ru/obchepit/40-restorator/97-2009-12-22-18-02-53

"در روسیه دموکراسی وجود ندارد"

آرکادی تپلیتسکی، یکی از مالکان هلدینگ آدامانت: «روند اصلی: روسیه بالاخره وارد یک جامعه متمدن شد. در طول این دهه، این کشور خود را به عنوان یک قدرت قدرتمند تثبیت کرده است. در مورد تجارت، این تجارت بیشتر اروپایی شده است و به سمت جهانی شدن و به سمت روابط رسمی حرکت می کند. در حالی که قبل از آغاز دهه 2000، کاملاً صنعتی، روسی، با قوانین و آداب و رسوم خاص خود بود. این دهه تحت نشانه توسعه تجارت شبکه در بخش های مختلف سپری شده است. اگر 10-12 سال پیش فقط فروشگاه های 24 ساعته انفرادی در سطح شهر وجود داشت، اکنون مارک های شناخته شده برای همه جایگزین آنها شده است.
لینک: http://www.dg-yug.ru/Default2. aspx?ArticleID

اکنون ساختار سهامداران «آدمانت» چگونه است؟

- این هلدینگ توسط سه مالک اصلی - ایگور لیتیس، اوگنی گورویچ و میخائیل باژنوف سازماندهی شد. همینطور است (در 50 درصد پروژه ها)، البته در برخی زمینه ها شرکای وجود دارند که 17 سال با ما بوده اند و همه ما مدت زیادی است که یکدیگر را می شناسیم. اینها بوریس برسون، آرکادی تپلیتسکی، آناتولی مارینیچف، الکسی گنسین هستند. شرکای دیگری نیز در پروژه های مختلف وجود دارد. اکنون وارد شدن به شرکا بسیار دشوار است. دیگه تحمل نمیکنن
لینک: http://www.spbgid.ru/index. php?news=194397

رستوران بزرگ اکتبر

از سال 2002، رستوران هرمیتاژ، تحت مدیریت شرکت برینار، قبلاً در محوطه متعلق به موزه فعالیت می کند. به گفته مالک برینار و یکی از مالکان هلدینگ آدامانت، آرکادی تپلیتسکی، یک مرکز پذیرایی دیگر در میدان کاخ نیز مورد تقاضا خواهد بود.

توسعه دهندگان این پروژه امکان ایجاد نه تنها یک رستوران، بلکه یک کافه و فست فود را نیز در نظر گرفتند. و این طبیعی است اگر موزه طوری طراحی شده باشد که 50-100 هزار نفر در روز از آن بازدید کنند. آرکادی تپلیتسکی استدلال می کند که خدمات خدماتی باید الزامات دوران مدرن را برآورده کند.
لینک: http://www.estate.gorodovoy. spb.ru/news/717271.shtml

پانچ با چرخ

با این حال، نتیجه گیری دانشمندان تمایلات بازرگانان را کاهش نداد. آنها همچنان می خواهند یک سازه 52 متری با 32 کابین در مرکز نصب کنند که هر کدام مجهز به راهنمای الکترونیکی است که به چهار زبان صحبت می کند و اطلاعاتی در مورد تاریخ شهر و جاذبه های آن دارد. آرکادی تپلیتسکی، مدیر بازرگانی شرکت Antey، که در تلاش برای اجرای این پروژه با همکاری شرکت Adamant است، به خبرنگاران گفت که تداوم آنها به دلایل مختلفی است. اولا، غیبت در سن پترزبورگ، به استثنای نادر (ستون کلیسای جامع سنت اسحاق)، سکوهای تماشا.
ارتباط دادن:

آرکادی تپلیتسکی، علاوه بر ماکسیمیلیان براوهاوس، یکی از سهامداران رستوران های جوزپه پارک و فرما در سن پترزبورگ نیز می باشد.

در دهه 1990، آرکادی تپلیتسکی در خاستگاه "تجارت متمدن" ایستاد، زمانی که او، همراه با شرکای تجاری، شروع به انتقال تجارت از بازارها و نمایشگاه ها به مراکز خرید و سرگرمی کرد. اولین توزیع کننده سوخت این شرکت "Balkansky" در نزدیکی ایستگاه مترو "Kupchino" بود که در سال 1994 شروع به کار کرد. در حال حاضر مساحت کل املاک تجاری در مجموعه "آدامانت" بیش از 1.5 میلیون متر مربع است.

آرکادی تپلیتسکی علاوه بر تجارت، به فعالیت های اجتماعی نیز می پردازد. او یکی از متولیان باشگاه جهانی پترزبورگ ها و همچنین تپلیتسکی، نایب رئیس کنگره منطقه ای یهودیان در بنیاد خیریه سن پترزبورگ شد.

با اعتراف خود آرکادی تپلیتسکی، او اولین بار نتوانست از موسسه مهندسین راه آهن فارغ التحصیل شود. او از مؤسسه اخراج شد و برای اینکه همچنان دیپلم بگیرد باید بهبود می یافت.

آرکادی تپلیتسکی 22 درصد در هلدینگ Adamant که در زمینه ساخت و ساز و مدیریت املاک تجاری فعالیت دارد، دارد. با این حال ، این تنها تجارت او نیست - این کارآفرین همچنین زنجیره ای از رستوران های Maximilian Brauhaus خود را ایجاد می کند که معمولاً در مجتمع های هلدینگ قرار دارند.
آرکادی تپلیتسکی در 27 سالگی وارد تجارت شد - سپس تصمیم گرفت به تجارت بپردازد. اولین پروژه بزرگ او نمایشگاهی در مجتمع ورزشی و کنسرت سن پترزبورگ بود که توسط شریک فعلی تاجر، ایگور لیتیس نیز سازماندهی شد. بازرگانان به یک نمایشگاه بسنده نکردند و چندین بازار دیگر در نقاط مختلف شهر افتتاح کردند.
پس از آن، کارآفرینان تصمیم گرفتند که زمان سازماندهی تجارت "متمدن" در سنت پترزبورگ است و آن را از خیابان ها به مجتمع های راحت منتقل کنند. بنابراین در سال 1992، هلدینگ Adamant ظاهر شد، اولین فروشگاه آن در 8 Sovetskaya، 9 افتتاح شد. و اولین مرکز خرید شرکت - Balkansky در نزدیکی ایستگاه مترو Kupchino - در سال 1994 شروع به کار کرد.
در حال حاضر مساحت کل املاک تجاری در مجموعه "آدامانت" بیش از 1.5 میلیون متر مربع است.
او در "رتبه بندی میلیاردرها - 2015" مقام 30 را به دست آورد، ایالت 29 میلیارد روبل برآورد شد.

چگونه ثروت یک میلیاردر در سال 2016 تغییر کرده است

دارایی اصلی Arkady Teplitsky 22٪ در هلدینگ Adamant، بزرگترین مالک املاک تجاری در سن پترزبورگ است. این شرکت در پایان سال گذشته مرحله دوم مرکز تجاری ویکتوریا پلازا را با مساحت 46.3 هزار متر مربع به بهره برداری رساند. در می 2016 - یک مرکز توزیع در شوشاری برای گروه خرده فروشی X5 با مساحت 28.1 هزار متر مربع. حجم کل املاک تجاری هلدینگ بیش از 1.5 میلیون متر مربع است. بیش از 260 هزار متر مربع از املاک خرده فروشی در مرحله ساخت و طراحی است.
آرکادی تپلیتسکی در 27 سالگی وارد تجارت شد - سپس تصمیم گرفت به تجارت بپردازد. اولین پروژه بزرگ او نمایشگاهی در مجتمع ورزشی و کنسرت سنت پترزبورگ بود که توسط شریک فعلی تاجر، ایگور لیتیس (شماره 30) نیز سازماندهی شد. تپلیتسکی همچنین یک تجارت رستوران دارد. او زنجیره Maximilian Brauhaus را توسعه می دهد.

در ویلا به سبک آلیس در سرزمین عجایب تیم برتون، او نوه‌هایش را با گربه چشایر و پرنده دودو سوار چرخ و فلک می‌کند و از مهمانان با استیک‌های خانگی پذیرایی می‌کند: برای موضوع غذای جولای، ما از مهمانی‌های کشور دوستان خبرسازمان دیدن کردیم. .

صاحب ملک در نزدیکی ساحل خلیج فنلاند در ابتدا قصد داشت آن را منحصر به فرد کندو کاملاً فردی - او مدتها پیش متوجه شد که خود را نه در عمارت های نئوکلاسیک "a la Palladio" یا حتی بیشتر از آن در قلعه های آجری با برج ها و سوراخ هایی که حومه سن پترزبورگ به وفور در آنها پر شده بود نمی بیند. دهه 1990 بنابراین، تپلیتسکی آپارتمان شهری خود را با سقف شفاف و یک اتاق بیلیارد بزرگ هجده سال پیش، با شروع از فضای نقاشی های سالوادور دالی، ساخت.

ایده اقامت در کشور زمانی به ذهن آرکادی یوریویچ رسید که در سال 2010 اقتباس تیم برتون از آلیس در سرزمین عجایب را دید. البته، او وظیفه کپی پیست کردن فیلمی با جانی دپ و میا واسیکوفسکا را برای خود نگذاشت - خانه و باغ بر اساس یک فیلم پرفروش هالیوود تزئین شده است. ترتیب و ابعاد اتاق ها، ارتفاع و طراحی آنها توسط خود مالک اندیشیده شده بود، برای توسعه نماها او دوست خود معمار الکساندر سوپونیتسکی را درگیر کرد و بخش مهندسی و فنی کار توسط متخصصان حرفه ای انجام شد. شرکت‌های متعددی که تپلیتسکی با آن‌ها در طول ساخت مجتمع‌های خرید و سرگرمی با برگزاری «آدامانت» و رستوران‌های زنجیره‌ای Maximilian Brauhaus به دست آورد.

دوستان و همکاران آرکادی می گویند که این خانه 1450 متر مربعی که هوا و نور زیادی دارد، با پنجره های بزرگ از کف تا سقف که برای آب و هوای سن پترزبورگ غیرمعمول است، بسیار شبیه به خالق آن است - خانه ای باز و مهمان نواز. شخص آمیزه‌ای از واقعیت و خیال وام‌گرفته از فیلم برتون در همه چیز دیده می‌شود: کف مرمر در سالن اصلی شبیه یک صفحه شطرنج است، ستون‌ها با سرستون‌های کلاسیک ازاره‌های فلزی دارند، راه پله‌های گرد از یک طرف با نرده‌های معمولی قاب شده است. و از سوی دیگر - شیشه، گل های بزرگ.

برای ایجاد یک "سرزمین عجایب" در زمینی به مساحت نیم هکتارتاجر متخصصانی را از دفتر چشم انداز دعوت کرد که در مورد محوطه ورودی به شکل یک میدان گرد با فواره ای که به حرکات مهمانان واکنش نشان می دهد تصمیم گرفتند، آن را با یک منطقه کوکتل و یک صحنه برای کنسرت ها و تعطیلات و همچنین تکمیل کردند. حوضی که از طریق آن مسیری از "شناور" روی آب، صفحات بتنی پرتاب می شد. درست در پشت خانه یک بار کارائوکه وجود دارد که با طاق های درختان نمدار به آن می رسید. یک چرخ فلک سفارشی با فیگورهای دوقلوهای تویدلدوم و تویدلدام، خرگوش مارس و دیگر شخصیت های لوئیس کارول در محوطه جلوی نما نصب شده است - البته با نوه های آرکادی، فرزندانش، موفقیت قابل پیش بینی دارد. دخترش آنا، معلم دانشکده روزنامه نگاری دانشگاه ایالتی سن پترزبورگ. و سپس دخمه پرپیچ و خم افسانه ای آغاز می شود: کوچه ای از درختان سیب کروی شکل به باغی با بلوط و میز شفاف برای مهمانی های چای دیوانه منتهی می شود، سپس مسیر ماسه سنگی باریک و بالا می رود و آلاچیق های اطراف آن از نظر اندازه کاهش می یابد - می توانید احساس کنید خودتان چه چیزی را تجربه کرد که آلیس وقتی پایی با نوشته «مرا بخور» گاز گرفت و به یک غول زن تبدیل شد.

با خم شدن و فشردن در باغ همسایه، خود را در فضایی با سنگفرش آجری، درختان نمدار کم ارتفاع با تاج های بریده شده، قارچ های لامپ روانگردان و آینه های کج پیدا می کنید. بازی‌های ورق را می‌توان در یک روتوندا کلاسیک در وسط باغ رز سفید در مجاورت انجام داد، و هزارتو در یک صفحه شطرنج گرانیتی با ملکه‌ها و شوالیه‌های غول‌پیکر، احاطه‌شده توسط رخ‌های سبز و پیاده‌های توجا به اوج خود می‌رسد. این همه شکوه و جلال که باغبانان دفتر چشم انداز چندین بار در ماه برای مراقبت از آن می آیند، باعث خوشحالی دائمی مهمانان می شود و برای مشتری لذت به ارمغان می آورد - تپلیتسکی می گوید که هر روز صبح که از خواب بیدار می شود، از چیزهایی که در اطراف می بیند غوغایی می کند. .

استیک

• گوشت سرد شده را از بسته بندی وکیوم خارج کنید و بگذارید چند ساعت بماند تا دمای اتاق را به خود جذب کند.
• سپس در یک طرف یک تکه به ضخامت 2.5-3 سانتی متر، یک حبه سیر را فشار داده، یک تکه کره و آویشن قرار دهید.
• یک ماهیتابه را روی 180 درجه و دیگری را تا 120 درجه حرارت دهید. در یک و نیم دقیقه اول از هر طرف گوشت را سرخ کنید تا بسته شود - پوسته ای تشکیل شود که آب از آن خارج نشود. و سپس در ظرف دوم به مدت 4-4.5 دقیقه از هر دو طرف، استیک را آماده کنید.
• می توانید از روش آرژانتینی استفاده کنید، که در آن گوشت روی یک رنده شیبدار روی گریل پخته می شود: ابتدا در قسمت پایین، و سپس به تدریج آن را بلند کنید. انگورهای ترشی شده در شراب افزودنی عالی برای یک استیک آبدار خواهد بود.

آرکادی یوریویچ خود را یک لذیذ می نامد، اما با سفر به صدها رستوران در سراسر جهان، هنوز کباب و استیک را از غذاهای اصلی میز روستایی می داند که دوست دارد خودش آن را بپزد، اگرچه آشپز خانه اش دیلیا یک حرفه ای عمومی است. . او غذاهای ازبکی را به خوبی آماده می کند، دستورات سفره اودسا-یهودی را از مادر صاحب خانه پذیرفته و غذاهای تایلندی و مکزیکی را از سرآشپزهای رستوران های تپلیتسکی یاد گرفته است. نایب رئیس هلدینگ آدامانت مهم ترین راز یک استیک عالی را با ما در میان گذاشت - آیا هنوز آن را می دانید؟ اینجاست: برای یک استیک خوب، اول از همه به گوشت خوب نیاز دارید.

عکس: والنتین بلوخ
متن: ویتالی کوتوف
سبک: جین سیتنکو
دستیار سبک: آناستازیا استولنوا
آرایش و مدل مو: ماریا سوریکوا

Arkady Teplitsky، مالک مشترک هلدینگ Adamant، در حال حاضر شبکه جدیدی از آبجوسازی Maximilian Brauhaus را راه اندازی می کند. آرکادی گفت خبرنگار Petersburg.ruدر مورد خطرات احتمالی هنگام افتتاح یک رستوران زنجیره ای، و همچنین نظر خود را در مورد آخرین روندها و قوانین مربوط به کسب و کار رستوران به اشتراک گذاشت.

- چرا آبجوسازی ها را انتخاب کردید، چرا چنین رستوران های زنجیره ای؟

به تکنولوژی مربوط می شود. اگر فردا مثلاً در فلان رستوران گینزور سرآشپز عوض شود، به احتمال زیاد رفت و آمد بازدیدکنندگان و بر همین اساس جریان مالی کاهش می یابد. این یک تجارت شخصی است، همه چیز به شخصیت بستگی دارد: مدیر و رویکرد او، به شخصیت سرآشپز. کارخانه های آبجوسازی در این زمینه از نظر تکنولوژی بسیار پیشرفته تر هستند. این یک نوع آبجو مک دونالد است. یک آشپز از اتریش به مدت 6 ماه برای ما کار کرد که به همه بچه ها آموزش داد و یک فناوری کامل ایجاد کرد. وقتی سرآشپز یکی از رستوران‌های من را عوض می‌کنید، تفاوتی را احساس نمی‌کنید، تجارت از نظر فناوری بسیار پیشرفته و در عین حال دموکراتیک است. با حداقل مقدار پول، می توانید حداکثر اشباع، لذت را از نوشیدن آبجو خوشمزه و بسیار با کیفیت دریافت کنید. به علاوه تعداد زیادی برنامه هنری، سرگرم کننده، فضای دوستانه. این یک کسب و کار تکنولوژیکی است و به شدت به شخصیت ها وابسته نیست. متأسفانه، یافتن نیروهای واجد شرایط و آموزش دیده در شهر ما بسیار دشوار است. بنابراین، هر رستوران شخصی همیشه یک خطر است. این همیشه احتمال خطا وجود دارد - حدس زده شده، نه حدس زده شده. حتی افراد حرفه ای مانند گینزا یا نوویکوف در مسکو ... حتی آنها پروژه های شکست خورده ای داشته اند. به نظر می رسد که مردم در تمام زندگی خود این کار را انجام داده اند، آنها سگ را روی این خوردند، آنها حرفه ای ترین سطح هستند و هنوز هم شکست هایی دارند. آنها اشتباه حدس می زدند، کار اشتباهی انجام می دادند و در اینجا نیز خود شخصیت ها اهمیت زیادی دارند. خیلی چیزها به افراد بستگی دارد و نه فقط یک مفهوم موفق یا ناموفق. در کسب و کاری که من در حال حاضر می سازم، زنجیره ای از آبجوسازی ها، این خطر به حداقل می رسد. البته، آن نیز وجود دارد، اما، به طور کلی، بسیار کمتر.

- آیا در سن پترزبورگ رستوران هایی وجود دارد که با توجه به معیارهایی از طیف عمومی آن ها را جدا کنید؟

اولاً، این رستوران های من هستند. من هم برای کاری که گینزا انجام می دهد احترام زیادی قائل هستم. علیرغم این واقعیت که من درک می کنم که افراد پوپولیست و شومن زیادی در این کار وجود دارد، آنها همیشه سطح بسیار مناسبی را حفظ می کنند. سطح همه چیز. آقای نوویکوف یک بار گفت: "کیفیت غذا در رستوران های من فقط 30٪ است، 70٪ آن جو است، افرادی که به آنجا می آیند، این چیزی است که آنجا اتفاق می افتد." Ginza Group از این نظر برای من یک شاخص تعادل بسیار خوب از ترکیب یک سطح مناسب از آشپزی با یک سازماندهی بسیار صحیح، کمپین تبلیغاتی مناسب، توانایی جذب و حفظ افراد است. مصرف کنندگان وفادار ایجاد کنید آنها 12-15 سال است که در بازار هستند و من معتقدم که این مسیر بسیار شایسته ای است. بنابراین، من فکر می کنم که آنها در شهر ما شماره یک هستند و در مسکو به طور کلی حتی از آقای نوویکوف عقب نیستند.

- اگر در مورد مسیر توسعه شبکه آبجوسازی شما صحبت کنیم، آیا می خواهید یک گینزای دیگر، فقط یک آبجو بسازید؟

این درست ترین مقایسه نیست. گینزا رستوران‌های متفاوتی را با رنج‌های قیمتی متفاوت و مناطق کاملاً متفاوتی از غذا درست می‌کند. آنها می دانند که چگونه سبک داخلی را ایجاد کنند و غذاهای مناطق کاملاً متفاوت کره زمین را می شناسند. آنها می توانند یک رستوران تایلندی باز کنند و پس فردا یک رستوران گرجی، که می کنند. من شرایط کاملا متفاوتی دارم. من خودم را بیشتر با نوعی پذیرایی آبجو مرتبط می کنم. یعنی همه جا یک قالب، یک منو درست می کنیم. بنابراین من نمی توانم مانند آبجوسازی گینزا 50 در شهر افتتاح کنم، 5-6 را باز می کنم. این یک تکرار مطلق خواهد بود، مانند یک نقشه. این یک منو است، این یک دستور العمل آبجو است که یک مصرف کننده وفادار برای این نوع خدمات خاص ایجاد می کند.

- نظر شما درباره ممنوعیت استعمال دخانیات در رستوران ها چیست و آیا این موضوع بر کسب و کار رستوران داری تاثیر می گذارد؟

به عنوان یک پدر، البته، بسیار خوب است. به عنوان یک تاجر، من فکر می کنم که مطمئناً مشکلاتی وجود خواهد داشت. اما من اساساً از نظر داخلی موافقم، البته، زیرا ما باید همگام با تمدن باشیم. از نقطه نظر تجاری، به نظر من این یک ضربه موقت و سقوط بخش های خاصی از تجارت خواهد بود. بیش از هر چیز این موضوع بر پذیرایی عمومی تأثیر می گذارد، زیرا متأسفانه برای ارائه چنین قانونی دو ضرر داریم. اولین مورد ویژگی های آب و هوایی ما است. خیلی خوب است که در داخل خانه سیگار نکشید، مثلاً در استانبول. فقط به این دلیل که 9 ماه در سال 19-25+ وجود دارد. بیرون رفتی تو خیابون، صندلی هست، برات آبجو و غذا آوردند، نشستی سیگار بکشی. دلیل دوم فرهنگ مهندسی ماست. حتی آن لامپ‌های مادون قرمزی که در برلین و فرانسه عالی کار می‌کنند و در خیابان با 5- گرم می‌شوند، در اینجا با همان جلوه کار نمی‌کنند. تاکنون هیچ مهندس و متخصص واجد شرایطی وجود ندارد که با استفاده از ابزارهای مهندسی ممکن، محیطی کم و بیش راحت برای افراد سیگاری در فصل سرما در خیابان ایجاد کند. اما به طور کلی، من به عنوان یک پدر و به عنوان یک شهروند، نگرش مثبتی نسبت به این موضوع دارم.

از هرکسی که توانستم درباره او بپرسم، گفتند: "تپلیتسکی؟ یک فرد بسیار جدی است. مراقب باشید." شاید او را خوب نمی شناسند؟ از آنها نپرسیدی؟ اول از همه، تپلیتسکی فردی شاد است - او را سر میز نشست، شوخی کرد، با قهوه پذیرایی کرد، کنیاک ریخت، لبخند زد، دستانش را به شکلی ترسناک تکان داد، پیشنهاد می کند: "بیا فقط صحبت کنیم." با این حال، شادی او جدیت او را نفی نمی کند.

"فکر نمی کنم به معنای معمول کلمه جدی باشم. برای من، "جدی" به این معنی است: گرفتار نگرانی ها، غرق در برنامه های بسیاری و احتمالاً به سختی قادر به لذت بردن از زندگی خواهم بود. من بسیاری از چنین افرادی را می شناسم، آنها احترام بی قید و شرط را در من برمی انگیزند: به طور معمول، اینها افراد سختکوش، بسیار کامل و موفق هستند. اما به دلیل جدی بودن کارها و نیاتشان، به نظرم دلشان برای شادی و لذت زندگی تنگ شده است، فراموش می کنند که گاهی حیله بازی و حتی بدرفتاری چقدر خوب است. بنابراین، وقتی می گویند: "یک فرد جدی"، من یک چهره سختگیر را در کت و شلوار و کراوات تصور می کنم. به هر حال من اینطور نیستم.

- چیه؟

- من درجات زیادی از آزادی دارم. گاهی اوقات می توانم گام های ناخواسته برداریم. اگرچه قاعدتاً هر چه شخص جدی تر باشد، تعهدات او بیشتر باشد، هر چه مقام بالاتری را اشغال کند، آزادی کمتری دارد.

جوانی دیوانه داشتی؟

- جوانان معمولی دهه هشتاد: وارد LIIZhT شدم، با موفقیت از آن بیرون رانده شدم، در حال نقاهت بودم و در نهایت تخصص مهندس عمران را دریافت کردم.

دوست دارید چه چیزی را از دوران کودکی خود به یاد بیاورید؟

- می دانم که آن را دوست ندارم: در مورد اینکه چگونه مجبور شدم موسیقی بسازم. من واقعاً مدرسه را دوست نداشتم، زیرا باید به آن سفر می کردم. اما به طور کلی، والدین من افراد بسیار شادی هستند، شرکت های پر سر و صدا همیشه در خانه ما جمع می شوند. بنابراین، از دوران جوانی به یک سنت تبدیل شده است که برای من جالب تر بود که نه با همسالان، بلکه با کسانی که سن بالاتری دارند ارتباط برقرار کنم.

- می گویند افرادی که در جوانی مشکلاتی را پشت سر گذاشتند، بعداً در تجارت موفق می شوند ...

- در مورد من، اینها مشکلات یک نسل و کل کشور بود. همه گرسنه بودیم و وقتی فرصت پیش آمد همه هجوم آوردند تا خود را بفهمند. مشکلات من در آن زمان شبیه مشکلات یک جوان معمولی آن زمان بود: همیشه پول کم است و حتی می توان آنها را به ارتش برد.

- کسب و کار شما چگونه شروع شد؟

- خیلی خوش شانس بودم. در مقطعی، همه دوستان موسسه به یکباره وارد کار شدند. وقتی هر یک از ما در تجارت خود موفق شدیم، با هم آشنا شدیم و در یک شرکت واحد ادغام شدیم. بنابراین شرکای فعلی من هم رفقای مؤسسه من هستند. خیلی به ما کمک کرد که سرپا بمانیم. دوستی در مواقع سخت پشتیبانی می شود. و من با ریختن شمع به عنوان بخشی از یک تعاونی شروع کردم.

چرا به مردم احترام می گذارید؟

- من برای کاری که انجام داده ام احترام بیشتری قائل هستم. من متقاعد شده‌ام که پشت یک انسان نباید آنقدر گفتار و رفتار وجود داشته باشد، بلکه کردار و کرداری باشد که انسان در زندگی خود مرتکب شده باشد.

- کار برای شما چیست؟

این یک شیوه زندگی و یک بازی است. برخی از افراد در حال حاضر درآمد متوسطی برای بقیه عمر خود به دست آورده اند. اما در عین حال، ما می بینیم - و این شگفت انگیزترین خصلت انسانی است - که هیچ کس نمی تواند جلوی آن را بگیرد. به نظر می رسد که همه چیز وجود دارد - یک آپارتمان، یک ماشین، درآمد، اما برای یک فرد کافی نیست. زیرا پس از یک سطح مشخص، کسب و کار تبدیل به یک بازی می شود.
درست مانند یک کازینو: شانس - شکست، رویگردان - روی گردان نشد، خیلی یا بیشتر شرط بندی کرد، حدس زد - حدس زد - مردم از نتیجه لذت نمی برند، بلکه از بازی لذت می برند. این آرزوی همیشگی انسان برای پیروزی و موفقیت است. وقتی یک فرد مرفه می گوید که روزی دوازده ساعت کار می کند، این سوال عادی پیش می آید: "چرا؟" و تنها یک پاسخ می تواند وجود داشته باشد: این یک بازی است.

آیا همه بازی می کنند؟

- این به ویژه در یک مرد توسعه یافته است. همیشه یک عقده برنده دارد: "من باید برنده شوم!" هیچ کس نمی تواند به این سوال برای من پاسخ دهد که ده میلیون دلار یا پنجاه دلار چه فرقی می کند؟ این عملاً هیچ تأثیری بر استاندارد زندگی ندارد: می توانید همان اتومبیل ها را بخرید، به همان رستوران ها بروید، در خانه های خوب و بهترین هتل ها زندگی کنید. ولی اونی که ده داره میگه به ​​بیست و پنج نیاز دارم و وقتی ظاهر میشن میگه به ​​پنجاه نیاز دارم و ... این خوبه یا بد نمیدونم ولی بنابراین.

آیا حاضرید در این بازی همه چیز را به خطر بیندازید؟

- نه من دقیقا هیجان زده نیستم. من عاشق بازی هستم، اما نمی خواهم از نو شروع کنم - و این پاسخ به این سوال است که چرا هرگز ثروتمند نخواهم شد. ثروتمند کسانی هستند که می توانند همه چیز را به اشتراک بگذارند. من نمی خواهم زیاد ریسک کنم. زندگی من مناسب من است، لازم نیست پنج برابر ثروتمندتر باشم. من زیاد می خوانم، زیاد سفر می کنم، برای آزادی ام ارزش قائل هستم. میدونی خیلی وقتا پیش میاد که کاسبی برده ی ما نیست ولی ما برده ی کارمون میشیم. هر گونه رشد بیشتر ممکن است آزادی را محدود کند.

پس شما قبلاً به همه چیز رسیده اید؟

– البته نه و به هیچ وجه نمی خواهم متوقف شوم، اما در چارچوبی که برای خودم تعیین کرده ام کار خواهم کرد. من فکر نمی کنم باید زندگی خود را صرف اثبات این موضوع کنید که می توانید حتی ثروتمندتر شوید.

- آیا در زندگی می ترسی؟ و اگر چنین است، چگونه با ترس مقابله می کنید؟

- همانطور که یکی از رفقای من می گوید: «فقط باید از خشم پروردگار ترسید».