Wiśnie w puszce. Kompot wiśniowy na zimę Wiśnie w puszkach na zimę bez sterylizacji

Jagoda jest dobra dla serca i naczyń krwionośnych, może normalizować trawienie i poprawiać pamięć. Oczywiście wielu martwi się kwestią długoterminowego przechowywania, ponieważ przyda się to w długich zimowych miesiącach. Tym, którzy chcą zapewnić rodzinie zaopatrzenie w witaminy w zimnych porach roku, przydadzą się przepisy na czereśnie na zimę. Oczywiście pierwszą opcją, która przychodzi do głowy, jest konserwacja. Z soczystej jagody można ugotować pyszny dżem, który w przyszłości doskonale sprawdzi się podczas picia herbaty. Ponadto z owoców można zrobić niesamowity kompot: słodki i zdrowy.

Pięć najszybszych przepisów:

Niektóre metody w ogóle nie wymagają sterylizacji: jagody są zwijane w słoiki bez dodawania cukru. Aby zachować w jak największym stopniu zawarte w nim substancje, nie można go w ogóle poddawać obróbce cieplnej. Aby to zrobić, wystarczy odpowiednio zamrozić produkt i przechowywać go na żądanie. Niezależnie od tego, w jaki sposób dana osoba zdecyduje się wykorzystać, przygotowane wcześniej zapasy składników odżywczych zachwycą go na długo w mroźne zimowe wieczory.

Czereśnia, w botanice nazywana również czeremchą ptasią, należy do najstarszych odmian czereśni uprawianych w kulturze. Jej owoce to prawdziwe pestkowce. Kamień w nich otoczony jest mięsistą jadalną owocnią o jasnej, prawie białej, czerwonej lub bardzo ciemnoczerwonej barwie. Zawartość kalorii w kompocie z owoców wiśni wynosi średnio 65-67 kcal/100 g.

Najłatwiejszy i najszybszy przepis na kompot wiśniowy z nasionami bez sterylizacji - fotoprzepis

Pachnące wiśnie zawijane z kompotem na zimę to jeden z ulubionych zimowych preparatów w naszej rodzinie. Napój wiśniowy przyrządzę szybko i łatwo, nie zawracając sobie głowy jego sterylizacją.

Twoja ocena:

Czas gotowania: 30 minut

Ilość: 1 porcja

Składniki

• Żółta wiśnia: 280 g
• Cukier: 4 łyżki. l.
• Kwas cytrynowy: 2/3 łyżeczki
• Woda: koniecznie

Instrukcje gotowania

Jagody napełniam zimną wodą. Bardzo dokładnie zmywam. Przerabiam każdą jagodę, aby ani jedna zepsuta nie dostała się do zimowej konserwacji. Tego punktu nie można zignorować, ponieważ jedna zgniła instancja może wszystko zepsuć.

Oczyszczam owoce z szypułek.

Teraz przygotowuję szklany pojemnik na kompot, szczególnie dokładnie myjąc go sodą oczyszczoną. Naczynia sterylizuję również parą. Pokrywkę do zszywania konserwy gotuję przez kilka minut w kadzi z wodą.

Przygotowany litrowy słoik napełniam posortowanymi żółtymi wiśniami.

Wlewam oczyszczoną wodę do rondla na kuchence. Jagody zalewam wrzątkiem: do słoika z wiśniami wkładam metalową łyżkę i zalewam bulgoczącym płynem. Zakrywam szyję ręcznikiem na 10 minut. Następnie płyn wlewam do rondla, używając specjalnej pokrywki z otworami, żeby jagody nie wypadły. Do rondla dodaję jeszcze trochę wody, stawiam na ogniu. Gotuję kilka minut.

Do pojemnika z wiśniami wsypać cukier i kwasek cytrynowy według przepisu. Następnie zalewam wrzątkiem z rondla.

Pojemnik zamykam gotowaną pokrywką. Następnie delikatnie odwracam go do góry nogami, aby sprawdzić szwy. Jeśli wszystko jest w porządku, obracam go kilka razy, aby rozpuścić cukier w środku. Następnie kładę słoik na szyję. Owijam kocem, zostawiam do całkowitego ostygnięcia. Następnie wkładam przedmiot do chłodnej spiżarni do przechowywania.

Jak zamknąć pestkowy kompot z czereśni

Do domowej konserwacji wiśni lepiej wybrać odmiany z dobrze oddzieloną pestką. W takim przypadku straty będą minimalne. Sklepy z narzędziami mają specjalne separatory pestek wiśni i czereśni. Jeśli takiego urządzenia nie ma pod ręką, możesz użyć żeńskiej spinki do włosów. Do pysznego napoju wiśniowego na litr możesz potrzebować:

• owoce wiśni 450-500 g;
• cukier 160 g;
• woda około 0,6-0,7 litra.

Przygotowanie:

1. Posortuj owoce, usuń zepsute, przejrzałe, niedojrzałe, pomarszczone.
2. Usuń długie ogonki i umyj wiśnie.
3. Kiedy cała woda zostanie spuszczona, usuń nasiona z każdego owocu w dowolny możliwy sposób.
4. Przygotowane surowce przełożyć do szklanego naczynia, posypać cukrem i zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką.
5. Po 8-10 minutach wlej płyn do rondla i podgrzej do wrzenia.
6. Syrop gotujemy przez około 3 minuty.
7. Zalej je wiśniami, zakręć pokrywką słoik, odwróć, przykryj kocem i odstaw do całkowitego wystygnięcia. Następnie przywróć pojemnik do normalnej pozycji.

Pyszny kompot z wiśni i wiśni na zimę

Taki kompot z dwóch pokrewnych upraw można przygotować w dwóch przypadkach. Jeśli wcześniej zamrozisz wczesne wiśnie i utrzymasz je w tej formie do sezonu czereśniowego, lub zbierzesz późne odmiany tej kultury, które dojrzewają z wiśniami.

Za litr możesz potrzebować:

• wiśnie 200 g;
• wiśnie 200 g;
• cukier 180-200 g;
• woda około 0,6 litra lub ile będzie wliczone.

Co robić:

1. Posortuj dwa rodzaje jagód, usuń szypułki.
2. Spłucz ciepłą wodą i spuść cały płyn.
3. Owoce wlej do przygotowanego pojemnika i zalej je wrzątkiem.
4. Przykryj szyjkę pokrywką i pozostaw wszystko na 10 minut.
5. Odcedź płyn do rondla, dodaj cukier i podgrzej do wrzenia.
6. Dusić przez około 3 minuty, aż cały cukier się rozpuści.
7. Zalej syropem owoce w słoiku, zawiń pokrywką maszyną, odwróć pojemnik, zawiń kocem.
8. Jak tylko kompot całkowicie ostygnie, ustaw pojemnik we właściwej pozycji.

Wiśnia i truskawka

Do tego kompotu wskazane jest użycie wiśni bez pestek. Więc wygodniej będzie zjeść go z pachnącym napojem.

Do przygotowania (objętość 3 l) potrzebne będą:

• truskawki 300 g;
• wiśnie 400 g;
• cukier 300 g;
• woda około 1,8 litra lub ile odejdzie.

Jak zachować:

1. Posortuj wiśnie, usuń szypułki i umyj.
2. Gdy wyschną, usuń kości.
3. Posortuj truskawki, usuń działki i dobrze spłucz. Jeśli jagody są silnie zanieczyszczone ziemią, można je namoczyć w wodzie na 10-12 minut, a następnie dobrze spłukać pod bieżącą wodą.
4. Wiśnie i truskawki wrzuć do trzylitrowego słoika. Zalej wrzątkiem na górę.
5. Przykryj i odstaw na kwadrans.
6. Odcedź płyn ze słoika do odpowiedniego rondla, aby jagody pozostały w środku.
7. Dodaj cukier i gotuj przez około 4-5 minut.
8. Wlej syrop do szklanego pojemnika, zamknij pokrywką, odwróć, zawiń kocem i trzymaj przez 10-12 godzin, aż całkowicie ostygnie.

Wiśnie i morele lub brzoskwinie

Biorąc pod uwagę, że czas dojrzewania wszystkich powyższych upraw jest znacząco różny, do kompotu będziesz musiał użyć późnych wiśni i najwcześniejszych moreli lub brzoskwiń.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• wiśnie ciemne, 400 g;
• morela lub brzoskwinie 400 g;
• cukier 300 g;
• woda 1,7-1,8 litra.

Algorytm działań:

1. Posortuj wiśnie i morele, usuń ogony, dobrze umyj. Jeśli używane są brzoskwinie, to po umyciu należy je pokroić na 2-4 części, usunąć kamień.
2. Przygotowane surowce przełóż do słoika i zalej do niego wrzątkiem.
3. Przykryj pojemnik metalową pokrywką i odstaw na kwadrans.
4. Odcedź płyn do rondla, dodaj cukier, zagotuj syrop. Po 3-4 minutach, gdy cukier się rozpuści, wlej go do słoika, zakręć pokrywką.
5. Natychmiast odwróć pojemnik i połóż go do góry nogami, zawinięty w koc. Gdy kompot ostygnie, przywróć słoik do normalnej pozycji.

Subtelności przygotowania kompotu z czerwonych lub czarnych wiśni

Owoce wiśni o barwie czerwonej lub ciemnoczerwonej, prawie czarnej, określane są zwykle jako grupa odmianowa zwana dżinami. Przedstawiciele tej grupy wyróżniają się bardziej soczystą i najczęściej delikatną miazgą.

Konserwując, zwłaszcza bez pestek, należy pamiętać, że jagody wydzielają dużo soku. Jeśli wraz z ciemną jagodą zachowane są jasne jagody, wówczas nabierają również ciemnego koloru.

Tę właściwość ciemnych wiśni można wykorzystać do uzyskania domowych przetworów o pięknym, bogatym kolorze.

Ponadto, biorąc pod uwagę bardziej delikatną miazgę, ciemne wiśnie na kompot na zimę są uważane za dojrzałe, ale nie przejrzałe i nie pomarszczone. Ze względu na wysoką zawartość związków fenolowych, antocyjanów, smak odmian czerwonych jest intensywniejszy. Ten napój jest szczególnie przydatny dla osób z nadciśnieniem, problemami ze stawami.

Cechy kompotu do gotowania na zimę z wiśni żółtych lub białych

Jagody o barwie białej lub jasnożółtej najczęściej mają gęstszy i lekko chrupiący miąższ, zawiera więcej błonnika pokarmowego. Lekkie wiśnie w stanie zakonserwowanym lepiej zachowują swój kształt. Jednak biorąc pod uwagę, że smak takich owoców nie jest tak bogaty jak ciemnych, wskazane jest układanie ich w większych ilościach.

Dodatkowo, aby nadać kompotowi z białych owoców słodszy i bogatszy smak, dodaje się do niego nieco więcej cukru. Wystarczy jeden listek mięty, melisy lub wanilii na czubku noża, który rozjaśni smak gotowego produktu.

Kompot z wiśni wskazany jest przy problemach z wchłanianiem jodu, chorobach skóry, skłonności do tworzenia skrzepów krwi.

W przygotowaniu domowych kompotów na zimę pomogą wskazówki:

1. Słoiki i pokrywki używane do konserwacji w domu wymagają nie tylko mycia, ale także sterylizacji. Wskazane jest stosowanie sody oczyszczonej do czyszczenia i odtłuszczania szkła. Dobrze usuwa różnego rodzaju zabrudzenia, jest bezwonny i całkowicie bezpieczny. Słoiki należy sterylizować na parze. Pojemnik musi być suchy przed przechowywaniem surowców.
2. Pokrywki konserwujące można po prostu gotować przez 5-6 minut.

Witajcie drodzy goście bloga. Zbiór sezonowy - czereśnie na zimę, których receptury podane są w tym artykule, pozwolą Ci mieć zdrowe i smaczne jagody wypełnione witaminami o każdej porze roku. Zrobione z niej kompoty i przetwory są doskonale przechowywane przez całą zimę.

Owoce mrożone można dodawać do twarogu, wypieków, a także przyrządzać z nich słodkie desery. Marynowane jagody są poszukiwane jako zdrowa przekąska, umieszcza się je w sałatkach, a nawet używa się ich do przygotowania sosu. Dżemy, konfitury zachwycą dzieci. W tym artykule omówimy, jak przygotować te wspaniałe blanki.

Aby zapewnić sprawne przechowywanie zapasów przez całą zimę, należy zwrócić większą uwagę na prace przygotowawcze.

Przygotowanie jagód

Wybierając jagody, zwracaj uwagę na ich wygląd, preferuj twarde, nieklejące się owoce. Jeśli wdychasz prawdziwy przyjemny aromat wiśni, produktom można zaufać. Do zbioru wybrać całe, nie pomarszczone, bez śladów zgnilizny.

Aby usunąć szkodniki jagód, moczyć przez godzinę w zimnej wodzie. Usuń łodygi. To, czy gotować z kością, czy nie, zależy od rodzaju przygotowania i preferencji gospodyni. Żywność bez pestek będzie mniej atrakcyjna. Kość doda trochę goryczy, ale to ona lubi spokój dla zakochanych.

Przygotowanie kontenera

Pojemnik dokładnie umyć, usunąć widoczne cząstki brudu. Użyj sody oczyszczonej jako środka czyszczącego. Gotuj pokrywki przez co najmniej 5 minut. Sterylizuj słoiki według jednej z proponowanych opcji:

• Przykryj garnek wodą specjalną podpórką. Słoik odwrócić i postawić na podstawce, doprowadzić płyn do wrzenia. Sterylizuj przez kilka minut, aż na powierzchni pojemnika pojawią się kapiące strumienie.
• Przygotowane słoiki wstawić do piekarnika, doprowadzić temperaturę do 150 0, półlitrowy pojemnik moczyć na kwadrans. W przypadku dużych puszek zwiększ czas do pół godziny.
• Sterylizacja mikrofalowa wymaga wilgoci. Zbiera się go w słoiku lub w dodatkowym pojemniku - szklance. Czas przetwarzania 3-4 minuty.
• Wlej trochę płynu do multicookera, postaw stojak na gotowanie na parze, ustaw odpowiedni tryb. Odwrócić puszki i namoczyć pół litra przez 10 minut, litr przez 15 minut.

Zwiń pojemniki z metalowymi wieczkami, samozakręcające się lub za pomocą specjalnego klucza. Schłodzić powoli do temperatury pokojowej. Odwróć zwinięte pojemniki, zawiń je i trzymaj w tym stanie przez co najmniej jeden dzień.

Przepis na kompot wiśniowy na zimę

Kompot jagodowy okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny, owoce dobrze zachowują kształt i świetnie wyglądają. Przygotowanie zajmie trochę czasu, co zadowoli nawet najbardziej zapracowaną kobietę.

Do konserwacji możesz wziąć jedną wiśnię lub mieszankę owoców. Potrzebujesz trochę cukru, do 1,5 szklanki na 1 kg jagód. W wiśniach nie ma kwaśności, dlatego podczas konserwowania czasami dodaje się do smaku sok z cytryny.

Weź jagody z pestką lub bez. Nie przechowuj przedmiotu wykonanego zgodnie z pierwszą opcją dłużej niż rok, zgodnie z drugą metodą jagoda wygląda mniej kolorowo. Wybierz zarówno jasne, jak i ciemne owoce, nie ma dużej różnicy. Przepis:

• Posortuj jagody, dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Oddzielnie zmięte, zgniłe, zepsute. Usuń kucyki.
• Umieść dowolną ilość wiśni w przygotowanym pojemniku, w przybliżeniu napełnij pojemnik o jedną trzecią.
• Zagotuj wodę i zalej nią jedzenie, przykryj pokrywką, na wierzchu ręcznikiem frotte, moczyć przez 15 minut.
• Odcedź płyn do rondla, dodaj 1 szklankę wody do 3 litrowej butelki. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj cukier granulowany. Syrop gotuj przez kilka minut, zmyj pianę.
• Do słoików zalać wrzątkiem. Zamknij pokrywy, zwiń.

Dżem z wiśni, przepis

Przygotowanie dżemu z czereśni na zimę jest bardzo proste, efekt jest niezwykle smaczny. Weź tyle słodyczy co owoców. Tak przygotowane jagody, z nasionami lub bez, umieść w pojemniku.

• Zagotuj syrop z taką samą ilością wody i cukru pudru.
• Dodaj jagody, zagotuj na małym ogniu, gotuj przez 10 minut.
• Odstaw dżem do ostygnięcia. Może to potrwać do 7 godzin.
• Ponownie zagotuj potrawę na małym ogniu, gotuj do miękkości. Sprawdź jakość, upuszczając syrop na paznokieć. Kropla gotowego dżemu dobrze zachowuje swój kształt i nie rozprowadza się.

Wlej dżem na gorąco.

Wideo - dżem wiśniowy na zimę

Wiśnie we własnym soku na zimę

Czereśnie nie są soczystymi jagodami, ale mają wystarczającą ilość własnego soku do przechowywania. Wybieraj tylko dojrzałe i całe owoce. Weź cukier na wagę o połowę mniej niż jagody. Sam przepis:

• Owoce oprószyć granulowanym cukrem, przykryć czystą szmatką, najlepiej gazą, odstawić na kilka godzin, aż sok wypłynie.
• Gdy jagody unoszą się w soku, zagotuj produkt.
• Delikatnie wymieszaj i gotuj, aż uzyskasz klarowne owoce.

Przykryj metalowymi osłonami. Fajne do góry nogami, zawinięte. Pięć minut przygotowuje się według tego samego przepisu, tylko pięć minut wystarcza na gotowanie.

Dżem wiśniowy

Aby zrobić dżem, usuń nasiona z jagód. Na 1 kg owoców weź 500 - 800 gramów cukru pudru.

Sekwencja gotowania:

• Przygotowane jagody posyp cukrem, wymieszaj, odstaw na pół godziny do wyciskania soku.
• Połóż dżem na małym ogniu, zagotuj, gotuj przez 10 minut.
• Wstawić do lodówki i zmielić masę. Po zmieleniu na blenderze dżem okaże się twardszy ze względu na cząsteczki skórki. Aby uzyskać miękką, delikatną mieszankę owoców, zmiel jedzenie przez sito.
• Dodaj sok lub skórkę z cytryny, aby uzyskać bogatszy smak i aromat. Na 1 kg wiśni wystarczą dwa cytrusy.
• Doprowadź dżem do wrzenia. Wlej do słoików. Musisz go zwinąć.

Wstawić do góry nogami, zapakowane.

Wideo - wiśnie na zimę, przepisy na dżemy

Wiśnie z żelatyną na zimę

Danie przygotowane z żelatyną zimą można od razu podać na stole jako deser. Owoce w jasnej galaretowatej masie zachwycają dzieci swoim wyglądem, smakiem i aromatem. Danie przygotowywane jest w następującej kolejności:

• 800 g cukru wsypać do 1 kg bezpestkowych jagód, odstawić na kilka godzin do uzyskania soku.
• Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, gotować przez 40 minut.
• Namocz 4 gramy żelatyny w 4 łyżkach wody. Gdy żelatyna stanie się galaretowata, rozpuść ją w kąpieli wodnej.
• Dodaj żelatynę do dżemu, zagotuj, ale nie gotuj. Obrabiany przedmiot jest gotowy.

Gotować do słoików, zawinąć w tradycyjny sposób.

Kiszone wiśnie na zimę

Wbrew powszechnemu przekonaniu, że wiśnie używa się tylko do słodkich dań, marynowany produkt można podawać z mięsem, dodawać do ciasta, a startą mieszankę wkładać do sosów.

Najważniejszą częścią dania jest marynata. Na 1 litr wody weź 150 ml 9% octu i 400 g cukru pudru, kilka szczypty soli. Wybieraj wiśnie jędrne, nieuszkodzone i dojrzałe.

Przepis:

• Do przygotowanego półlitrowego słoika włożyć 5 ziaren czarnego pieprzu, liść laurowy, 2 goździki, 1 cm cynamonu, liść wiśni.
• Ułóż ciasno, nie naciskając jagód. Określ potrzebną ilość wody. Aby to zrobić, napełnij słoik zimnym płynem i przelej go do rondla.
• Dodaj niezbędne składniki do płynu, ugotuj marynatę.
• Jagody zalać wrzątkiem. Słoiki wysterylizować, czas 15 minut. Na litrowy pojemnik wystarczy 20 minut gotowania.

Zwiń z metalowymi pokrywkami.

Dżem ze słodkich wiśni

Aby przygotować dżem na 1 kg jagód, weź cukier granulowany od 600 g do 1 kg, według własnego gustu. Potrzeba jednego jabłka i cytryny.

• Posyp jagody cukrem, zalej sokiem z cytryny.
• Ustawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Gotuj przez 10 minut.
• Odcedź syrop. Dodaj do niego obrane i pokrojone jabłko, gotuj, aż płyn się przepołowi.
• Posiekaj jagody. Aby dżem wyglądał bardziej kusząco, niektóre jagody można pozostawić nienaruszone.
• Połącz z sokiem, gotuj przez 10 minut.

Ułóż w sterylnym pojemniku, zwiń wieczka.

Wideo - konfitura z czereśni i mięty

Zamrażanie wiśni

Posortuj jagody, usuń ogony. Zaleca się pranie w przypadku widocznego zabrudzenia, należy go wysuszyć rozprowadzając na ręczniku. Włóż jedzenie do lodówki. Po godzinie ułóż jagody na talerzu lub tacy w jednej warstwie, włóż je do zamrażarki, aby je zamrozić.

Po trzech godzinach włóż jagody do plastikowych torebek z zapięciem na ZIP i przechowuj je w zamrażarce.

Jeśli chcesz uzyskać słodki mróz, weź 200 g cukru pudru na 1 kg produktu. Ułożyć w pojemniku warstwami, przechowywać w zamrażarce.

• Owoce kandyzowane to świetna alternatywa dla słodyczy. Są przygotowywane z naturalnego produktu, bez składników chemicznych. Na 1 kg wiśni weź 800 g cukru pudru, od razu odstaw pół szklanki do posypania gotową słodyczą. Trzymaj się następującej sekwencji:

• Do cukru dodać 300 gramów wody, delikatnie mieszając, zagotować syrop, nie dopuścić do przypalenia.
• Dodać owoce, zagotować, zdjąć z ognia, schłodzić do temperatury pokojowej.
• Powtórz procedurę 4-5 razy.
• Gdy ilość płynu zmniejszy się o połowę, wybierz z syropu kandyzowane owoce w kolorze marmolady. Słodką wodę można wykorzystać do przygotowania kolejnej porcji kandyzowanych owoców lub kompotów i dżemu.
• Rozłóż cukierki kandyzowane równomiernie na papierze do pieczenia.

Suszyć w dobrze wentylowanym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Suszenie kandyzowanych owoców zajmie około tygodnia. Obracaj jedzenie dwa razy dziennie. Przechowywać w szklanym pojemniku, wcześniej posyp cukrem.

Podane na zimę przepisy pozwolą przygotować bardzo zdrową i piękną jagodę oraz cieszyć się wiśniowym smakiem i aromatem przez cały rok. Wszystkiego najlepszego! Zostaw komentarz i udostępnij artykuł znajomym!

Z wiśni można zrobić wiele różnych przetworów na zimę - dżemy, dżemy i kompoty. Wybór 5 najlepszych przepisów na konserwowanie wiśni na zimę.

Rozważać przepisy na wiśnie w puszce: konfitura wiśniowa bez pestek, konfitura wiśniowa z orzechami włoskimi, konfitura wiśniowa biała z sokiem pomarańczowym, konfitura wiśniowa, kompot wiśniowy żółty na zimę.

Wiśnia posiada unikalne właściwości- może być stosowany do celów leczniczych. Substancje biologicznie czynne zawarte są we wszystkim: liściach, korze, jagodach, kwiatach. Wiśnie zawierają mnóstwo składników odżywczych, które są szczególnie korzystne dla dzieci, kobiet w ciąży i matek karmiących.

Pyszny dżem wiśniowy, zdrowy. Taki dżem przygotowuje się za jednym zamachem.

Składniki: wiśnie - 500 g, cukier - 600 g, woda - 1 szklanka, kwasek cytrynowy - 3-4 g.

Przepis na dżem z pestek czerwonych wiśni

Wiśnie myjemy, usuwamy zepsute jagody, usuwamy zielone szypułki i nasiona.

Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zagotować syrop cukrowy i zdjąć z ognia.

Tak przygotowane jagody polać gorącym syropem i gotować przez 30-35 minut.

Usuń, jeśli tworzy się piana. Mieszaj od czasu do czasu, a na koniec dodaj kwas cytrynowy.

Półlitrowe słoiki napełnić do góry gotowym konfiturą wiśniową i zawinąć wieczka. Słoiki odwrócić do góry nogami, zawinąć w koc i pozostawić do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Pachnące i smaczne konfitura wiśniowa z orzechami... W zimowe wieczory Twoja rodzina doceni Twoje wysiłki.

Składniki: wiśnie - 1 kg, cukier - 1 kg, woda - 200 ml, orzechy włoskie - 100-150 g.

Przepis na zrobienie dżemu czereśniowego z orzechami

Umyj jagody, usuń nasiona i szypułkę. Spróbuj usunąć nasiona, aby jagody pozostały nienaruszone.

W małym rondelku wymieszać wodę z cukrem, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Obrane orzechy włoskie zalać wrzątkiem przez 20 minut. Następnie pokrój na małe kawałki i nadziewaj każdą jagodę.

Do syropu cukrowego dodać wiśnie z orzechami i pozostawić na 24 godziny w temperaturze pokojowej.

Gotuj przez 40 minut po gotowaniu na małym ogniu.

Podczas gotowania dżemu przygotuj słoiki i pokrywki, umyj i wysterylizuj.

Napełnij słoiki gotowym dżemem, zwiń wieczka. Słoiki odwrócić do góry nogami, zawinąć w koc i pozostawić do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Pyszny, aromatyczny dżem wiśniowy.

Składniki: wiśnie - 1 kg, cukier - 1,2 kg, sok pomarańczowy - 0,5 l.

Przepis na zrobienie dżemu z białego wiśni z sokiem pomarańczowym

Posortuj jagody, usuń nasiona i szypułki.

Zagotuj syrop: sok pomarańczowy i cukier, gdy dojdzie do wrzenia, wyjąć z pieca. Do gorącego syropu dodaj białe wiśnie i pozostaw jagody w syropie na 8 godzin.

Następnie gotuj dżem przez 10 minut po ugotowaniu, gotuj na małym ogniu.

Pozostaw ponownie do ostygnięcia na 8 godzin (lub do całkowitego ostygnięcia dżemu).

Gotuj ponownie po raz trzeci przez 10 minut, dżem jest gotowy. Możesz sprawdzić gotowość, upuszczając kroplę dżemu na spodek, jeśli się nie rozprzestrzeni, to jest gotowe, jeśli się rozprzestrzeni, nadal musisz gotować.

Podczas gotowania dżemu przygotuj słoiki i pokrywki, umyj i wysterylizuj.

Napełnij słoiki gotowym dżemem, zwiń wieczka.

Słoiki odwrócić do góry nogami, zawinąć w koc i pozostawić do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Miłośnicy wiśni mogą ugotować pyszny dżem na zimę, gotowanie jest proste i szybkie.

Składniki: wiśnie - 500 g, cukier - 500 g.

Przepis na dżem wiśniowy

Umyj jagody, usuń zepsute, nasiona, łodygi.

Włóż jagody do rondla i ubij blenderem, aż powstanie puree. Dodaj cukier i wymieszaj.

Gotuj dżem na małym ogniu, aż będzie gruby przez 25-30 minut. Więcej składników wydłuży czas gotowania.

Podczas gotowania dżemu przygotuj słoiki i pokrywki, umyj i wysterylizuj.

Skończone Dżem wiśniowy włożyć do słoików i dokręcić pokrywkami. Okazało się, że to pyszny dżem, który można od razu zjeść lub otworzyć słoiczek zimą na herbatę.

Zdrowy i smaczny kompot specjalnie dla dzieci. Prosty przepis na gotowanie.

Składniki na 1 litr mogą: wiśnie - 200 g, cukier - 100 g, woda - 800 ml.

Przepis na kompot z czereśni

Wiśnie myjemy, usuwamy zepsute jagody, szypułkę. Jeśli są robaki, zalej wiśnie osoloną wodą. Po chwili spłucz pod bieżącą wodą. W razie potrzeby usuń nasiona.

Umyj i wysterylizuj banki.

Słoiki napełnij jagodami do 1/4 wysokości, dodaj cukier.

Słoiki napełnij wrzątkiem do góry i od razu zwiń pokrywki. Aby roztopić cukier, połóż słoik na ręczniku na boku i potrząśnij nim w różnych kierunkach.

Słoiki odwrócić do góry nogami, zawinąć w koc i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Kompot z żółtej wiśni jest gotowy.

Przechowywać w chłodnym miejscu.

Wideo - Dżem ze słodkich wiśni

Smakuj i bądź zdrowy!

Wiśnia to nie tylko bardzo smaczna, ale także bardzo zdrowa jagoda. No i oczywiście chcę nie tylko jeść go serdecznie latem, ale także przygotować go na zimę, i lepiej robić to na różne sposoby. Czereśnie na zimę są dobre w dżemie, kompotach, we własnym soku. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli masz szczęście i masz wiadro wiśni, jesteś tutaj: zebraliśmy wiele przepisów na puste miejsca!

Kompot z pestek czereśni

Składniki na 3-litrową puszkę:
700 g wiśni
2,5 l wody,
200 g cukru
½ łyżeczki kwas cytrynowy.

Przygotowanie:
Wiśnie opłucz, usuń pestki i włóż do czystych słoików. Nasiona można wylewać z zalecaną ilością wody i gotować przez 2-3 minuty, co doda smaku kompotowi. Następnie usuń pestki i zalej wrzątkiem słoiki z wiśniami. Pozostaw na 15 minut, następnie spuść wodę do rondla, dodaj cukier i kwasek cytrynowy i zagotuj. Wiśnie zalewamy wrzącym syropem i zawijamy. Zawiń w koc, aż ostygnie.

Dżem ze słodkich wiśni bez pestek

Składniki:
1 kg wiśni
1 kg cukru
1 cytryna.

Przygotowanie:
Jagody dokładnie umyj i usuń nasiona. Wiśnie przykryj cukrem i odstaw na kilka godzin, aby jagody zaczęły się wyciskać. Podpal pojemnik z jagodami i zagotuj, od czasu do czasu mieszając, aby całkowicie rozpuścić cukier. Pokrój cytrynę w cienkie półkola, usuń pestki, inaczej będą gorzko smakować, dodaj do dżemu, gotuj przez minutę i zdejmij z ognia. Pozwól dżemowi ostygnąć, a następnie ponownie zagotuj - i zrób to trzy razy. Gdy dżem zagotuje się do wymaganej grubości, przelej go do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Dżem wiśniowy bez gotowania

Składniki:
1 kg wiśni
1 kg cukru.

Przygotowanie:
Wiśnie umyj i osusz, lepiej zrobić to ręcznikiem. Usuń nasiona, umieść w dokładnie umytym naczyniu i przykryj cukrem, odstaw. Gdy wiśnia da sok, weź łyżkę i zacznij mieszać jagody z cukrem, aż całkowicie się rozpuszczą. Niektóre jagody się rozciągną, w porządku. Gdy cukier rozpuści się do ostatniego ziarna, przenieś dżem do wysterylizowanych słoików i zwiń. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Składniki:
1 kg wiśni
500 g cukru
5 g kwasu cytrynowego.

Przygotowanie:
Wiśnie dokładnie opłucz i osusz ręcznikiem. Usuń kości. Włożyć do wysterylizowanych słoików, posypać cukrem, a gdy słoiki będą pełne, dodać kwasek cytrynowy (można go rozcieńczyć w łyżce przegotowanej wody). Przykryj słoiki i włóż do garnka z wrzącą wodą. Pasteryzować przez 5 minut po ugotowaniu, zwinąć, odwrócić i zawinąć.

Dżem ze słodkich wiśni

Składniki:
2 kg wiśni,
1 kg cukru
1 g octu winnego (lub kwasu cytrynowego)
aromat (wanilina, kardamon, cynamon, anyż) - do smaku.

Przygotowanie:
Umyte wiśnie uwolnij od kości i przepuść przez maszynkę do mięsa (lub posiekaj blenderem). Dodaj cukier i podpal. Gotuj, mieszając i odtłuszczając, aż dżem zgęstnieje, dodaj aromat i kwas, gotuj przez kolejne 5 minut i włóż do suchych wysterylizowanych słoików. Przykryj pergaminem. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Następny przepis będzie wymagał pektyny. Teraz to nie ciekawostka i nie brak, nawet jeśli nie w każdym sklepie, ale można to znaleźć. Spróbuj znaleźć pektynę jabłkową, nie ma ona tak wyraźnego aromatu jak pektyna cytrynowa.

Składniki:
1 kg wiśni
500 g cukru
10 g pektyny
100 g gorzkiej czekolady
150 ml wody,
20 ml wódki.

Przygotowanie:
Wiśnie opłucz, osusz i przykryj cukrem (ok. 300 g). To, czy zostawić kości, czy nie, to kwestia gustu. Wiśnie odstawiamy na 2 godziny, następnie dolewamy wody i podpalamy. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut. Następnie odstaw na 4 godziny. Wymieszaj pozostały cukier z pektyną, dodaj do dżemu, wymieszaj, dodaj kawałki czekolady i ponownie włóż do ognia. Doprowadzić do wrzenia mieszając, gotować aż czekolada się rozpuści, wlać wódkę, wymieszać i przelać do wysterylizowanych słoików. Zakasać.

Wiśnie na zimę to nie tylko dżem i kompot. Marynowane aromatyczne jagody będą doskonałym dodatkiem do dań mięsnych. Spróbuj zrobić kilka słoików!

Marynowane wiśnie

Składniki:
500 g wiśni
3000 g cukru
300 ml octu 9%,
1-2 liście laurowe
1-2 goździki,
3-4 groszki czarnego pieprzu,
3-4 groszek ziela angielskiego,
sól dla smaku.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na marynatę wlać do rondla z octem i podpalić. Zagotuj mieszając, pozwól cukrem się rozpuścić. Wiśnie wlewamy do czystych słoików z gorącą marynatą i odstawiamy do wystygnięcia. Gdy ostygnie odcedź marynatę, zagotuj ją i ponownie zalej wiśnie. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy, a następnie pozostaw na noc. Przykryj słoik wiśni pokrywką. Następnego dnia dwukrotnie zagotuj marynatę i zalej wiśnie, ostudź. I powtórz ponownie następnego dnia. Czwartego dnia ugotuj wiśnie w marynacie, przełóż do wysterylizowanego słoika i zamknij plastikową pokrywką. Przechowywać zimno (lodówka lub zimna piwnica).

Suszone owoce wiśni. Suszone wiśnie na zimę to nie tylko wspaniała uczta dla dzieci i dorosłych, ale także zamiennik lub dodatek do tradycyjnych rodzynek w przygotowaniu ciast. Do suszenia wiśni należy wybierać odmiany o dobrze oddzielającej się kości i gęstej miazdze. Wiśnie opłukać, osuszyć, usunąć pestki i zanurzyć we wrzącej wodzie na 5 minut. Następnie schłodzić w lodowatej wodzie, ułożyć na sitach lub blachach do pieczenia (lub tacach suszarki elektrycznej) i wysuszyć w temperaturze 60-65 ° C. Gdy wiśnie wyschną, zwiększ temperaturę do 80-85 ° C, aby przyspieszyć proces, lub kontynuuj w tym samym trybie, ale trochę dłużej. Wiśnie nie powinny stać się grzankami, ale jednocześnie nadmiar wilgoci w jagodach jest przeciwwskazany. Suszone wiśnie przechowuj w lnianych lub papierowych torebkach w chłodnym, suchym miejscu.

Składniki:
wiśnie (około półtora kilograma lub więcej, patrz ilość syropu),
1 litr wody
800 g cukru
10 g kwasu cytrynowego.

Przygotowanie:
Przygotuj syrop z cukru, wody i kwasku cytrynowego, gotuj i gotuj przez 5 minut.Wrzuć pestki wiśni do gotującego się syropu i gotuj mieszając od czasu do czasu przez 10 minut. Następnie przełóż jagody na sito, osusz je, przełóż na sito lub tackę do suszenia w jednej warstwie i wysusz je w temperaturze 35-45 ° C. Gdy wiśnie są całkowicie suche, włóż je do suchych, wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Jeśli masz pojemną zamrażarkę, najłatwiejszą i najszybszą rzeczą do zrobienia są mrożone wiśnie na zimę. Jeśli chcesz z kośćmi, chcesz bez. Szczerze mówiąc, łatwiej jest z kośćmi. Umyj i osusz jagody ręcznikiem. Ułóż suche jagody na blasze w jednej warstwie i włóż do zamrażarki na 30-40 minut. Gdy jagody zamarzną, wlej je do ciasnej torby (lub kilku torebek) lub hermetycznego pojemnika i odeślij z powrotem do zamrażarki.

W obecności aparatu próżniowego mrożone wiśnie mogą być przechowywane w zamrażarce przez ponad rok.

Szczęśliwe puste miejsca!

Larisa Shuftaykina