Їстівні та отруйні гриби, що ростуть на деревах. Їстівні гриби, що ростуть на пнях: види та їх опис Гриби, що ростуть на березових пнях

На пнях і деревах можна побачити багато грибів, які є їстівними. Це:

• Дикорослі гливи. У свою чергу вони поділяються на такі види, як легеневий, помаранчевий, ріжкоподібний гриб. Вони ростуть у лісах із листяними породами дерев. Зустріти дикорослі гливи можна на пнях горобини та дуба в період з травня по вересень.
• Опеньок зимовий. У цих грибів випуклий коричневий капелюшок, а ніжки вкриті ворсинками. Їх можна побачити на листяних деревах із пошкодженнями. Часто опінок зимовий населяє засохлі тополі та верби. Плодоносить з осені навесні, може зимувати навіть під шаром снігу.
• Печіночниця. Таку назву деревний гриб отримав завдяки забарвленню, яке наближається до кривавого відтінку, і щільної м'ясистої м'якоті: її зріз нагадує сиру печінку. За формою вона нагадує трутовик. Колір капелюшка печінки – червоно-коричневий. Росте такий гриб на живих деревах, переважно на каштанах, дубах, рідше – на інших листяних деревах. Вживати в їжу печіночницю слід тільки тоді, коли гриб ще не постарів. Опінок зимовий.
• Справжні (або осінні) опеньки. Колір цих грибів буває різним: світло-коричневим, бурим, червонуватим. Вони ростуть на пнях акації та тополі. На його тонкій ніжці обов'язково має бути світле перетинчасте кільце. Це відмінна ознакаїстівного опенька.
• Кучерява грифола (або гриб-баран). Плодове тіло такого гриба розгалужене, має багато капелюшків. Діаметр грибного «куща» може досягати 80 см, а вага – 10 кг. Гриб-баран - найбільший різновид грибів, що ростуть на деревах. Колір - сірий, бурий, жовтувато-бурий. Збирають кучеряву грифолу у серпні та вересні в лісах із широколистяними деревами. Їх знаходять на підставах кленів та старих дубів, буків та каштанів.
• Пилолистник тигровий. Колір такого деревного гриба білий або трохи жовтуватий. На його поверхні є лусочки чорного і темно-коричневого кольору. М'якуш гриба жорсткий. Пилолист містить велика кількістьпротеїну. Збирають його з середини літа до жовтня.
• Ожин коралоподібний. Цей гриб має специфічний зовнішній вигляд: у нього велика, добре розвинена надземна частина Його плодове тіло зовні нагадує кущ. морського коралу: воно має багато коротких щупалець Колір ожина варіюється від білого до кремового зі злегка жовтуватим відтінком. Росте такий гриб на повалених деревах, у старих дуплах. Вподобані дерева - в'яз, дуб, липа, бук. Цей гриб можна додавати до різних страв, а також готувати на його основі. лікарські засоби.
• Їстівні трутовики. Вони ростуть як на живих деревах, так і на пнях хвойних чи листяних культур. Іноді трутовики ростуть у садах, на фруктових деревах. Найбільш поширений такий вид їстівного трутовика, як строкатий або деревний гриб. Також зустрічається сірчано-жовтий гриб. Виростають вони у період із травня по вересень. Зовні вони нагадують великі плоскі перезрілі. Діаметр капелюшка варіюється від 10 до 40 см.

Дикорослі гливи

Опеньок зимовий

Печіночниця

Справжні або осінні опеньки

Кучерява грифола або гриб-баран

Пилолистник тигровий

Ожин коралоподібний

Їстівні тутовики

Гриби, зібрані з дерева, необхідно ретельно термічно обробляти. З них можна готувати безліч страв, а також засоби лікування деяких захворювань. Перед використанням деревних грибів слід уточнити щодо їх їстівності у досвідчених грибників.

Лікувальні деревні гриби

Особливі властивості, що дозволяють використовувати їх у медичних цілях, мають такі дерев'яні гриби:

Гриб Рейші (лакований трутовик)

Чага березова

Листяна губка

Трутовик скошений

Деревні гриби корисні для тих, хто страждає від цукрового діабету, ожиріння, анемії, підвищений кров'яний тиск. Також вони захищають організм від шкідливих речовин та виводять шлаки та токсини.

На основі лікувальних деревних грибів готують склади, що покращують стан хворого. Відомі такі рецепти:

• Чай з лакованого трутовика. Щоб приготувати її, потрібно висушити гриб і подрібнити до отримання порошку. Потрібно взяти 2 столові ложки одержаного порошку на 400 мл холодної води. Поставити суміш на вогонь, кип'ятити 5 хвилин, після чого перелити в термос і настоятися 10-12 годин. Готовий відвар потрібно приймати по 2 столові ложки 3 рази на день, за 40 хвилин до їди. Курс лікування – 3 тижні, після чого потрібно зробити перерву на тиждень. Після цього терапевтичний курс можна повторити.
• Настій із чаги березової. Взяти великий гриб, замочити у холодній воді, залишити на 5 годин. Після цього все перетерти, залити гарячою водою(Співвідношення - 1 частина настою чаги на 5 частин води). Настій поставити у темне місце, витримати 2 дні. Приймати 3 склянки настою на добу.

Препарати на основі зазначених деревних грибів добре впливають на судини та серцевий м'яз, усувають симптоматику ішемії серця, нормалізують кровообіг у судинах головного мозку, а також покращують пам'ять.

Неїстівні отруйні гриби, що ростуть на деревах та пнях

До таких грибів відносять такі види:

• Ганодерма південна. Вона росте із дерева. У цього гриба практично відсутня ніжка, а капелюшок плоский. Широка частина ганодерми приростає до деревини чи землі. М'якуш темний, м'який і ніжний.
• Траметес пухнастий. Цей неїстівний деревний гриб має поверхню сірого кольору та шкірясту м'якоть. Він часто зростає на деревині хвойних дерев, і навіть на березах. Зазвичай траметес з'являється на пнях.
• Піптопорус дубовий. У гриба велике плодове тіло. Діаметр капелюха – 10-15 см, його поверхня бархатиста. Забарвлення варіюється від біло-жовтого до бурого кольору. Найчастіше піптопорус росте на корі дуба.

Ганодерма південна

Траметес пухнастий

Піптопорус дубовий

Зазначені види грибів не можна вживати навіть після ретельної термічної обробки. Якщо гриб невідомий, його краще залишити на дереві.

Особливості вирощування грибів на пнях

Види грибів, які ростуть на пнях, можна розводити в домашніх умовах, створюючи для них максимально наближені до природних умов. Оптимальний варіант - вирощування деревних грибів на дачній ділянці.

Як пеньків потрібно використовувати зрізи деревини листяних дерев або використовувати справжні пні, що залишилися від недавно вирубаних дерев.

Найчастіше на ділянці вирощують гливи. Щоб забезпечити їх зростання та нормальний розвиток, потрібно брати деревину тополі, берези, клена. Хвойні породи використовувати не варто, тому що в них міститься велика кількість їдких смол, які здатні зруйнувати грибницю.

Якщо використовується свіжа деревина, то вимочувати або зволожувати попередньо не потрібно. Якщо ж пні старі, їх треба потримати кілька днів у ємності з холодною водою.

Після того, як поліна буде готова, можна вносити міцелій вибраного виду деревного гриба. Для цього можна зробити отвори у прядивці в шаховому порядку. Їх глибина має бути понад 6 див, а діаметр – 1 див.

У ці отвори слід засипати міцелій. Після цього їх необхідно прикрити мохом або закрити за допомогою клейкої стрічки.

Поліни з міцелієм необхідно помістити у підвал. Їх слід скласти у формі піраміди та накрити мішковиною.

Пні повинні залишатися в приміщенні, поки не проросте міцелій. Після цього їх можна поміщати у землю. Робити це рекомендується у травні, коли встановиться нормальний температурний режим.

Для висадки пеньків слід підібрати затінене місце. Потрібно викопати яму глибиною не більше 15 см, дно вистелити вологим листям або тирсою. В отвір необхідно помістити пень. Відстань між кожним з них має бути не менше 35 см. Пні слід поливати за потреби.

Ще один спосіб – вирощування деревних грибів у траншеї. Зробити це можна таким чином:

1. Вирити траншею глибиною до 15 см.
2. На дно висипати суху перловку, яка забезпечить грибниці гарне харчування.
3. Зверху викласти знезаражений міцелій. На кожен пень має припадати по 300 г посівного матеріалу.
4. Зволожені пні поставити на міцелій і злегка присипати ґрунтом.

Після посадки деревних грибів потрібно поливати ґрунт. Робити це потрібно обережно, оскільки надмірна волога не йде на користь грибам, що ростуть. Найкраще для поливу використовувати пульверизатор. Полив потрібно здійснювати у посушливий період.

На зиму грибну плантацію слід вкривати шаром соломи чи листя. Потрібно покрити матеріалом пні, щоби гриби не змерзли.

Перший урожай, якщо все було виконано правильно, можна зібрати через місяць після висадки міцелію.

Чи можна їсти деревні гриби?

Гриби, які ростуть на деревах і вважаються умовно їстівними, можна використовувати в їжу, але за однієї умови вони повинні бути молодими. Крім того, вони обов'язково проходять необхідну термічну обробку.

Можна приготувати суп із грифоли кучерявою (гриб-баран). Гриб цього виду позитивно відбивається на стані здоров'я: він стимулює процес виведення шлаків з організму, дозволяє придушити головний біль, навіть мігрені.

Для приготування першої страви з деревного гриба знадобляться:

• 300 г гриба-барана;
• 7 картоплин;
• по одній цибулини та моркви;
• склянку пшеничного борошна;
• 2 курячі яйця;
• сіль;
• перець чорний горошком;
• кріп та петрушка за смаком.

Овочі потрібно вимити, очистити.

З борошна та води зробити домашню локшинудля супу. Для цього в 0,5 склянки борошна додати 0,5 чайної ложки солі та вбити два яйця. Тісто потрібно розтирати руками, роблячи крихти. Поступово в борошняну масу потрібно додати все борошно, що залишилося. Залишити локшину підсохнути.

Гриби потрібно помити та порізати, помістити у воду, яку після закипання слід підсолити. Час варіння – не менше години.

Картоплю та моркву потрібно очистити і порізати дрібно. Цибулю потрібно також очистити від лушпиння і дрібно порізати.

У готові гриби додати чорний перець та нарізані овочі. Також можна додати 2-3 лаврові листки. Проварити все разом ще півгодини. Додати домашню локшину, проварити 10 хвилин|мінути| і вимкнути вогонь. Насамкінець покласти дрібно нарізану зелень.

У суп із будь-яких грибів добре додати сметану. Її потрібно класти окремо у кожну тарілку.

При приготуванні їстівних деревних грибів потрібно враховувати, що вони не мають виражених смаковими якостями. Деякі з них, цілком придатні для харчування, у процесі приготування видають неприємний аромат.

Гриби, що ростуть на деревах та пнях, бувають як їстівними, так і неїстівними. Їх можна вирощувати на власній дачній ділянці. На їх основі можна готувати страви, але найчастіше дерев'яні гриби використовують для приготування. лікувальних складів.

0

Публікації: 149

Гігрофор оливково-білий (Hygrophorus olivaceoalbus)

Гігрофор сироїжковий (Hygrophorus russula)

Глива звичайна. Устричний гриб (Pleurotus ostreatus)

Глива осіння. Свинина вербова (Panellus serotinus)

Глива дубова (Pleurotus dryinus)

Глива ріжкоподібна (Pleurotus cornucopiae)

For-grib.ru › Їстівні ➨гриби ➨+ ›

Глива це гриб, який, як і печериця, асоціюється з магазином. Гриб м'ясистий, досить важкий і має своїх шанувальників, до яких відношу себе і я. Так і прийшла ідея виростити гливи в домашніх умовах, а заразом і змусити приносити користь найближчі зарості американського клена. А що? Там завжди тінь, що висихає після дощу досить довго. Казкові умови грибів. Чому б не спробувати? сказано зроблено. Покопавшись в інтернеті, знайшов міцелій. Справа була наприкінці червня і в магазині сказали, що в серпні гливи радуватимуть мене своїм достатком. Забігаючи наперед скажу, що помилилися на місяць.

Вирощування гливи на пнях

Понад урожаїв при вирощуванні гливи на пнях чекати не слід. Все-таки багато залежить від погоди та такої стабільності, як у підвалі на вулиці немає. Зате це найпростіший і невибагливий спосіб, який підійде для тих кому просто цікаво виростити глива у себе на дачі і кілька разів на рік радувати себе свіжими грибами, а не щодня доглядати за ними, для досягнення максимальних результатів.

Для вирощування гливи потрібно:

• 10 свіжоспилинних пінків діаметром близько 25 см;
• Міцелій гливи (6 літрів);
• Піввідра пшениці;
• Лопата;
• Шланг із водою;

Насамперед розповім про міцелій.

Те, що продається в прекрасних пакетиках із зображенням рясного врожаю грибів - це повне розводилове населення. Нормальний міцелій - це здоровий, літрів на 6, прозорий пакет із повітряним клапаном і чимось незрозуміло білим усередині. На дотик це зерно, воно й проглядає десь серед цього незрозуміло білого.

Далі про технологію вирощування гливи на пнях. Пеньки потрібні свіжі з листяних дерев. Я вибрав і осокір, що росте у нас на болоті неподалік будинку. Спилив його і пошаткував на пеньки довжиною близько 30 сантиметрів. З пеньків тік сік, настільки вологе було дерево. Це нам і потрібно для успішного вирощуваннягливи.

Щоб спростити життя міцелію та підгодувати його нам знадобиться варена пшениця. Це не складно.

Як вирощувати гливи на пеньках в домашніх умовах

Піввідра пшениці потрібно відварити протягом 10 хвилин, потім остудити.

Викопуємо ямки, трохи більше півштика лопати завглибшки. Заливаємо водою. Чекаємо, поки вода піде. Засипаємо в яму пшеницю, приблизно 1/10 частину від наявної. Туди ж 1/10 частина пакета із міцелієм. Встановлюємо пень на міцелій і закопуємо ямку. Вправу потрібно повторити 10 разів, чи скільки у вас там пеньків?

Наприкінці вересня з-під трьох пеньків вилізли смачні гливи! Було приємно!

Залишилось тільки зрізати та смачно приготувати!

Рік по тому

Щоб там не писали виробники міцелію, але в літній часглив на пнях я, до ладу, так і не побачив. Чому до ладу, Тому що вилазило пару грибів, які чомусь виявлялися червивими, а ось теплий дощовий вересень порадував першими сходами. Що особливо здорово, грибів побільшало.

Ось ще трохи фоток урожаю гливи вирощених у домашніх умовах.

comments powered by HyperComments

Вирощуємо гливи на звичайних пнях

Минулої статті про гливи ми писали про те, як її вирощувати інтенсивним способом.

Тобто, у приміщенні у поліетиленових мішках на субстраті із соломи.

Але не всі мають можливість вирощувати гливи таким способом.

У когось немає відповідного приміщення, а у когось – відповідного субстрату, як, наприклад, у однієї з наших читачок.

Не варто засмучуватися, можна вдатися до екстенсивного способу вирощування гливи – вирощування на пнях просто неба.

Матеріальні і трудові витрати при такому способі мінімальні, тому для грибників-початківців це ідеальний варіант.

Але врожай буде сезонним, т.к.

він повністю залежатиме від кліматичних умову вашій місцевості.

Підготовка пеньків або полін

Культивування гливи починають наприкінці зими – на початку весни. Якщо на вашій ділянці залишилися пеньки від зрубаних дерев, можна їх задіяти, але засівати їх міцелієм слід лише у квітні-травні, коли встановиться плюсова температура.

Якщо ні, можна взяти обрізки деревини листяних порід: бука, каштана, ясена, клена, тополі, берези, осики або ін.

Розміри обрізків можуть бути різними – довжиною від 30 до 50 см та діаметром від 15 до 30 см. Головне, щоб деревина була здоровою, і не було ознак зараження цвілевими грибами.

Перед тим як вносити міцелій, сухі поліни слід замочити у воді на 2-3 дні, щоб створити всередині високий рівень вологості, необхідний для розвитку грибниці. Свіжу деревину можна не замочувати.

Способи посіву міцелію

Існує кілька способів внесення міцелію:

1

У прядиві в шаховому порядку надпилюють або просвердлюють отвори глибиною 5-6 см та діаметром приблизно 10 мм. В отримані отвори засипають зерновий міцелій і закривають клейкою стрічкою або мохом. Міцелій у формі паличок просто вставляють у просвердлені отвори та закривають пластиліном.

2

У поліна відпилюють невеликий товщини диск (2-3 см), торець покривають шаром міцелію і зверху накривають цим диском, фіксуючи його цвяхами.

3

Торець поліна покривають шаром міцелію товщиною 1-2 см або 100-150 г. Зверху встановлюють друге, торець якого також посипають міцелієм.

Потім третє і т.д. Таку колону можна виростити до 1,5 м і навіть 2 м. Щоб колона була стійкіша, діаметр обрізків повинен бути не менше 20 см.

Після посіву грибниці поліна необхідно скласти десь у сараї або підвалі, де температура тримається на рівні 15 °C.

Якщо міцелій був внесений першими двома способами, то поліна можна скласти горизонтально один на одного і вкрити перфорованою плівкою або рогожею, мішковиною.

Третій спосіб передбачає вертикальне розташування полін. Такі колони встановлюють у кілька рядів з невеликими проміжками, які засипаються вологою тирсою або соломою. Зверху колони покривають тими ж тирсою, а з боків укривають плівкою або мішковиною для збереження високої вологості.

У приміщенні полін повинні знаходитися 2-3 місяці. У цей час його потрібно регулярно провітрювати, але без протягів, а повітря постійно зволожувати.

Висаджування пеньків у ґрунт

Коли ви побачите, що пні покрилися білим нальотом, настав час висаджувати їх у ґрунт. Зазвичай це роблять у травні.

Вирощування грибів на пнях у домашніх умовах

Для плодоношення вибирають затінене місце на ділянці, наприклад, під кронами дерев або під навісом.

Поліни заривають у землю рядами на глибину 10-15 см, причому дно ямок встеляють вологим листям або тирсою.

Відстань між пеньками має бути 35-50 см. Подальший догляд полягає в акуратному поливанні ґрунту навколо пеньків у суху погоду.

Гливи на пнях з'являються у серпні-вересні, і затяжної осені врожай можна збирати до самого листопада. На зиму пеньки добре вкривають лапником, соломою чи листям.

Тепер ви знаєте, як вирощувати гливи на пнях. Така грибна плантація може годувати вас 3-5 років, але найбільші врожаї припадають на другий та третій роки.

Гливу успішно вирощують на відкритому повітрі, у природних природних умов. А ось вирощування гливи в закритих приміщеннях з температурою повітря +10 ... +27 ° С дозволяє отримувати врожай свіжих грибів протягом усього року незалежно від сезону.

Для вирощування грибів на пнях (колодах) вам знадобиться:

- готовий міцелій гливи (на деревних паличках);
- деревна основа - колода будь-яких листяних порід (тополя, береза, клен, горобина, верба), яка повинна бути здорова, свіжа, волога, з корою, але без гілок;
- поліетиленова плівка;
- Стерильні рукавички.

Терміни висаджування грибів:

на відкритому повітрі – навесні (з квітня по червень включно) та влітку (з серпня до вересня);
у закритому приміщенні – будь-якої пори року.

У колоді готують отвори за допомогою дриля (0,8-1 см в діаметрі і 4 см завглибшки) на відстані 10 см, які розташовують у шаховому порядку.
За допомогою рукавичок з пакета акуратно дістають грибні палички і вставляють в отвори до упору.
Колоду обертають поліетиленом. Після того як обернули поліно, слід зробити кілька невеликих отворів для надходження повітря. Потім поміщають підготовлені таким чином колоди в темне місце з високою вологістю для обростання міцелієм.
Швидкість освіти білого нальоту(міцелію) на поверхні колоди залежить від температурного режиму. При температурі +10°С цей процес займе 3-4 місяці, при більш високій температурі+20 ° С - 2-3 місяці.
Після того, як міцелій проявився на поверхні колод приступають до наступного етапу. У саду вибирають захищену від сонця та вітру ділянку, де й готують лунку. Глибина лунки повинна бути приблизно 10-15 см. Її дно потрібно полити водою і потім поміщаємо в неї колоду, що обросла міцелієм (вертикально).

Вирощування гливи на пеньках

Колоду засипають землею на третину чи половину його довжини.
Ґрунт навколо колоди рекомендується присипати деревною золою. Це допоможе боротися з такими шкідниками, як равлики.
Полив проводять раз на тиждень. Норма поливу складає 5 л на 1 м2. Пізньої осені перед настанням заморозків колоду вкривають рослинними залишками (опалим листям, соломою).
Весною наступного року закладку звільняють від листя і приступають до регулярного поливу. Спочатку щотижня, при настанні періоду дозрівання плодових тіл – щодня.
Плодоношення грибів відбувається хвилями і залежить від типу листяних порід та виду гливи. Так, при вирощуванні гливи звичайної на м'якій деревині (береза, верба, тополя) плодоношення настає через 4-6 місяців і триває до 4 років, а на твердій деревині (клен, бук, горобина) плодоношення настає через 8-12 місяців і продовжується. 7 років.

Температура +15 ... +25 ° С є оптимальною для утворення плодових тіл. Врожайність гливи становить 20-50% від загальної масиколоди.

Ну що ж, деяка інформація є про те, як вирощувати гриби гливи і тепер залишається тільки намагатися застосувати її.

Спробуйте, можливо, ваше хобі приведе до грибного бізнесу і буде приносити вам не тільки задоволення, а й прибуток.
Тепер залишається справа за малим: вибрати міцелій (видів у цих грибів досить багато), підготувати необхідні матеріали і почати вирощування гливи.

Вирощування грибів - відмінне хобі навіть для тих, хто лише поверхово знайомий із грибівництвом. Вирощувати гриби можна не лише інтенсивним, але й екстенсивним способом – на пнях (так ви можете збирати врожай у вашому саду). Найбільш підходящими грибочками для посадки на пнях є гливи. Але можна отримати опеньки, трутовики або пілолистники. А ось печериці у такий спосіб ви навряд чи виростите. У цій статті ми розповімо про вирощування грибів гливи на пнях.

Вибір та підготовка пеньків

Як вирощувати гливи на дачі? Вирощування гливи на пнях вимагає ретельної підготовки. Насамперед необхідно вибрати сам пень, який послужить фундаментом для майбутньої грибниці.

Рекомендують вибрати зрізи деревини листяних дерев (до півметра в довжину) або скористатися прядками, які залишилися від недавно зрубаних дерев. Якщо хочете, щоб вирощування гливи на пеньках пройшло успішно, підбирайте деревину листяних порід твердих сортів. Хорошим матеріалом послужить деревина клена, ясеня, берези, осики або тополі. Згубний вплив на міцелій мають хвойні породи, адже в них міститься величезна кількість їдких смол, що руйнують грибницю. Щоб забезпечити необхідний для вирощування глив рівень вологості, слід потримати пні пару днів у ємності з водою, хоча якщо ви використовуєте свіжу деревину, це необов'язково.

Після підготовки поліна слід внести міцелії. Це можна зробити кількома різними способами. Можна в шаховому порядку виконати отвори в прядиві, глибиною до 6 см і діаметром до 1 см. У такі отвори міцелій просто засинається (вам буде потрібний його зерновий різновид), а після отвору необхідно закрити за допомогою моху або клейкої стрічки. Якщо міцелій має форму паличок, помістіть його в виконані отвори раніше і закрийте їх, використовуючи пластилін.

Можна відпиляти невеликий диск (близько 2-3 см), покрити торець поліна міцелієм, а зверху повністю закрити диском, надійно зафіксувавши його за допомогою цвяхів. Також можна покрити торець поліна міцелієм (шаром 1 см), зверху встановити інше поліно, покрите міцелієм, потім третє і так далі. В результаті виходить своєрідна колона, покрита міцелієм.

Після того, як справа була зроблена, необхідно помістити поліна з міцелієм у підвал. Це вважається найкращим варіантом, хоча як місце, де зберігатимуться цурки, можна використовувати сарай. У крайньому випадку підійде гараж, хоча експерти вкрай негативно ставляться до такого варіанту. Самі цурки складають пірамідкою і зверху накривають мішковиною. Якщо ви використовували третій спосіб, просто розташуйте поліни вертикально, створюючи схожість колони. Їх ставлять у кілька рядів, а в проміжках між ними засипають солому та тирсу. Також тирсою їх присипають зверху, а потім укутують з боків мішковиною.

Висаджування пеньків у ґрунт

Наступний етап розведення грибочків – поміщення пінечок у землю. Найкраще зайнятися цим у травні, коли остаточно потеплішає. Для посадки вибирайте затінене місце, щоб грибниці, що росте, було максимально комфортно. Викопайте неглибоку яму (до 10-15 см), і вистеліть її дно тирсою або вологим листям. Туди акуратно поміщається пеньок. Слідкуйте за тим, щоб відстань між пнями становила не менше 35 см. Після того, як пні були висаджені в землю, необхідно поливати їх у міру потреби.

Технологія вирощування

Існує кілька способів вирощування грибів на пеньках. Як вирощувати гливи на пнях у траншеї? Викопайте неглибоку траншею (близько 15 см) і засипте дно перлівкою, щоб забезпечити грибочками гарне харчування. Після цього викладіть зверху знезаражений зерновий міцелій, попередньо добре розім'явши його руками.

Його кількість має становити близько 300 г на кожен пень. Вологі піні сміливо ставте на міцелій, і злегка присипайте ґрунтом. Як виростити гливи з засівом міцелію на зрізи пнів?

Обробіть зерновим міцелієм торці пеньків, завдавши його за допомогою лопатки або скориставшись шпателем.

Такі пеньки встановлюються один на один, потім обв'язуються дротом для міцності. Як вирощувати гриби, поміщаючи міцелій углиб масиву деревини? Виконайте неглибокі отвори в прядиві, розташовані в шаховому порядку. Туди засипте зерновий міцелій і закрийте отвори дерев'яною пробкою, тирсою або мохом.

Подальший догляд

Вирощування грибів на пнях в домашніх умовах зовсім нескладне, необхідно лише дотримуватись кількох важливих правилз догляду за грибочками. По-перше, полив. Поливати ґрунт навколо пнів потрібно дуже акуратно, надлишок вологи шкодить грибам. Можна використовувати пульверизатор замість того, щоб лити воду з лійки.

Найкраще поливати пеньки тільки в посушливий період, тому що при оптимальній вологості повітря додаткової вологи гливи не потрібно. По-друге, подбайте про укриття вашої «грибної плантації» на зиму. Найкраще підійде лапник, листя або солома (вам потрібно просто вкрити пінечки, щоб вони не постраждали від морозів).

Збір врожаю

Тож коли ж можна збирати перший урожай? За дотримання всіх необхідних умов перший урожай можна отримати вже через місяць після посадки. На той час міцелій повинен остаточно прижитися.

За сезон можна збирати грибочки кілька разів. Загалом подібні плантації можуть приносити плоди від трьох до п'яти років, а найбагатші врожаї ви зможете зібрати у другій та третій роки. Якщо ви поміщаєте міцелій не в субстрат з дрібними частинками, а робите вибір на користь цільної деревини, то чекати на врожай доведеться довше, зате ви зможете збирати його протягом 5-7 років.

Звісно, ​​кількість урожаю безпосередньо залежатиме від погодних умов у вашому регіоні, адже ваша «плантація» зростає практично в природних умовах. Крім того, урожай можна буде отримати лише двічі на рік - у весняний та осінній період. Це досить вигідне заняття, оскільки цей метод вирощування не займає багато часу і дає добрі результати. Зрозуміло, подібне заняття навряд чи принесе великий прибуток, проте вирощування грибів – вкрай захоплюючий процес, здатний зацікавити будь-кого.

Відео «Вирощування грибів на пнях»

Із цього відео ви дізнаєтесь, як правильно вирощувати гриби на пнях.

Їстівні грибичасто виростають на деревах, однак їх різновидів не так багато. Багато з них добре знайомі грибникам, оскільки мають приємним смакомта є поживними. Виділяють такі гриби, що ростуть на деревах, їстівні:

1. Грифола кучерява. У неї волокниста м'якоть. Має білястий відтінок та приємний стійкий аромат. Капелюшок дуже кущистий і густий, є псевдокапелюшки, які є зростками. Ніжка чітко виражена, має світле забарвлення.
2. Курячий гриб. Він ще може мати назву трутовик сірчано-жовтий. М'якуш відрізняється пружністю та щільністю. Вона дуже товста. Молодий гриб дуже соковитий. Шапка відрізняється краплеподібною формою. Має жовтий та помаранчевий відтінок. Ніжка теж жовта, вона погано виражена. Іноді виходить виростити своїми руками такий грибок.
3. Ріжкоподібна глива. М'якуш має білий відтінок. Дуже м'ясиста та пружна, але не має яскраво вираженого смаку чи запаху. Капелюшок має воронкоподібну або ріжкоподібну форму. Має білувато-сіре забарвлення. На ніжці розташовуються платівки. Своїми руками такий гриб вдасться вирощувати в домашніх умовах, використовуючи деревину та пеньки.
4. Трутовик лускатий. Це ще один гриб, що росте на деревах. М'якуш відрізняється приємним запахом. Вона соковита, але щільна. Ніжка коротка, має лусочки бурого відтінку. На капелюшку теж є такі лусочки, але сама вона жовтуватого кольору і шкіряста. Такий трутовик теж можна їсти.
5. Поліпорус комірчастий. Капелюшок у цього гриба має овальну або підлогу круглу форму. Вона вкрита лусочками. Відрізняється жовто-червоним кольором. Ніжка коротка, розташовується збоку. Вона біла та гладка. Поліпорус вдасться виростити своїми руками, але це нелегко зробити. М'якуш білий. Вона жорстка, не відрізняється виразними смаковими якостями, а свій запах ледь помітний.
6. Опінок зимовий. Його також можна виростити своїми руками. М'якуш має ніжний смак і легкий грибний аромат. Відрізняється білим кольором. Капелюшок слизький і опуклий. Вона має коричневий відтінок, а в центрі ще темніша. Ніжка на дотик бархатиста та волосиста. Також відрізняється коричневим кольором.

Їстівні гриби часто виростають на деревах, однак їх різновидів не так багато

Отруйні гриби на деревах

1. Траметес пухнастий. Має тонку м'якоть. Вона відрізняється шкірястою структурою та білим відтінком. Капелюшок має борозни, які вгорі покриті щетинкою сірого відтінку. Ніжка має такий самий колір.
2. Пості в'яжуча. Це грибочок, який може рости прямо із дерева. М'якуш у нього м'ясистий і соковитий, але смак відрізняється гіркуватими нотками. Ніжка біла коротка або відсутня. Капелюшок має напівкруглу, раковиноподібну, трикутну або ниркоподібну форму. Поверхня біла.
3. Піптопорус дубовий. Виростати може прямо з дерев. Капелюшок має віялоподібну або круглу форму. Відрізняється бархатистістю. Часто розтріскується. Має коричневий відтінок. Ніжка має такий самий колір, але слабо виражена. М'якуш соковитий, м'який і білий.
4. Ішнодерма смолиста. Її часто можна побачити поряд із деревами. Капелюшок кругла. Вона щільно сидить, а її основа низька. Має червоний або коричневий колір. А ось ніжка світліша за неї. Відрізняється гладкістю. За розмірами середня. М'якуш волокнистий і соковитий. Має світлий коричневий або білий відтінок.
5. Ганодерма південна. Вона росте із дерева. Ніжки у неї практично немає, а капелюшок плоский. Щільно сидить, трохи опукла. Широкою частиною приростає прямо до ґрунту чи деревини, якщо вона на стовбурі. М'якуш має темний червоний або шоколадний відтінок. Дуже ніжна та м'яка.

Як позбавитися від трутовика на дереві (відео)

Лікувальні різновиди грибів на деревах

Гриб, що росте на дереві, може мати лікувальні властивості. Вирізняють кілька різновидів, частини яких вростають прямо в стовбур дерева. Багато грибників активно збирають такі продути і вдома готують із них ліки. Ось поширені організми, які мають цілющі властивості:

1. Лакований трутовик. Він ще може називатися грибом Рейші. Має сильну протипухлинну дію. Крім того, відрізняється імуномодулюючими властивостями, стабілізує кров'яний тиск, покращує жировий метаболізм. Активно застосовується у разі занепаду сил.
2. Трутовик скошений. Він називається ще чага. Відрізняється спазмолітичною дією, а також бореться із бактеріями. Ще має репаративні та сечогінні властивості. Може зрости на березі. Має гастропротекторну дію, прискорює зарубцьовування ерозій і виразок у шлунку та кишечнику. Здатний підтримувати нормальну мікрофлору кишечника. Він нормалізує роботу всього травного тракту.
3. Модрина губка. Це ще один гриб, що росте на деревах. Він має яскраво виражену проносну дію. Крім того, зупиняє кровотечу, має снодійну та заспокійливу дії. Сприяє зменшенню потовиділення. З листяної губки роблять настоянки.

Гриби, які ростуть на деревах, корисні як харчування людям, які мають такі проблеми:

• підвищений рівень вмісту холестерину у крові;
• наявність анемії;
• високий рівень артеріального тиску;
• підвищена кислотність шлункового соку;
• цукровий діабет;
• ожиріння;
• ослаблений імунітет.

До речі, лікувальні гриби, як і деякі їстівні, також можна вирощувати самостійно, але це досить складний процес. Тож набагато легше збирати їх у лісах.

Як відбувається зараження дерев грибами

Ксилотрофні називають ті гриби, які руйнують деревину. Зараження відбувається через пошкоджені ділянки кори: обламані або обрізані гілочки, сухобочин, рани, морозобоїни, пошкодження механічного характеру. Спори, що розсіюються в повітрі, потрапляють у кору, а потім проростають у деревині. Поступово міцелії поширюються стволом, руйнуючи його. Деякі різновиди ксилотрофів вважають за краще селитися на деревині, яка вже пройшла механічну обробку. Наприклад, це дошки, стовпи, колоди. У таких місцях виростають трутовики, будинкові, огорожі, стовпові, шпальні гриби. Існують окремі різновиди організмів, які ростуть на кореневій гнилі. Вони також вважаються ксилотрофами, але поширюються як суперечками, а й за контакті зі здорової кореневої системою.

Про те, що дерев'яний ствол має гниль усередині, можуть говорити різні ознаки. Наприклад, це наявність сухобочин, плодових тіл грибів, здуття в нижній частині стовбура. Ще знижується показник лінійного приросту. Але бувають випадки, коли гниль є, але зовні цей не виражено. Щоб визначити наявність мікозного захворювання, можна скористатися спеціальними приладами, які дозволяють вивчити дерево зсередини, але при цьому йому не буде ніякої шкоди.

Наприклад, таким є резистограф. Їм потрібно просвердлити стовбур дерева, що став нездоровим. Застосовується спеціальний тонкий свердло. У цей час датчики реєструють різні показники, у тому числі й щільність деревини за її опірністю до буріння. Потім за допомогою комп'ютерної програми визначається внутрішній станрослини.

Можна скористатися й іншим приладом – арботом. Це своєрідний томограф. Принцип його роботи полягає в тому, що вимірюється швидкість, коли він звуковий імпульс устаткування проходить через деревину.

Після діагностики приймається рішення, видаляти чи залишати рослина. Однак додатково потрібно враховувати архітектоніку крони, нахил дерева, особливості породи дерева, ґрунту, земельної ділянки, наявність інших об'єктів поряд з ним. Залежно від того, наскільки запущено стан рослини, вживаються заходи для видалення дерева, якщо вона визнається аварійною. Але іноді його можна вилікувати чи принаймні зупинити поширення гнилі. Дупло лікується за допомогою видалення тих частин, які уражені міцелієм. Потім їх необхідно обробити фунгіцидними засобами. Далі встановлюється арматура, яку закривають ізоляційним прошарком. Потім пломбують дерево, а саму пломбу маскують. Усі ці роботи має проводити лише фахівець.

Але найкраще проводити профілактику ураження міцелієм. Йому найкраще протистоять здорові та сильні рослини, тому необхідно вчасно прибирати сухобочини, заліковувати рани, пломбувати дупла, видаляти сухі та хворі гілки. Спилки слід обробляти спеціальним герметиком, варом чи фарбою. Якщо в саду є хворі рослини, їх потрібно вчасно видаляти.

Добре, якщо в ліс йдедосвідчений грибник. Він знає, що шукає і не допускає небезпечних помилок. Але якщо досвіду «тихого полювання» обмаль, варто отримати максимум інформації від знавців або на відповідних сайтах. А щоб не потонути в інформаційному океані, розпитуйте про гриби, які трапляються саме у вашій місцевості. Ось, наприклад, які гриби зростають на пнях? Не знаєте, то давайте подивимося разом.

Лісові санітари та шкідники

Ось іде людина лісом і уважно оглядає землю під ногами. Там зустрічається безліч їстівних і отруйних грибів. Але якщо підняти очі трохи вище, то можна помітити, що деякі грибні родини віддають перевагу деревині, а не грунту. Причому і живі дерева, і мертві пні, сухостій та хмиз.

Гриби на пнях та сухостої, наприклад, виконують функцію санітарів. Їх міцелій активно розвивається та харчується всередині деревних решток. Поступово, хоч і дуже повільно, мертва деревина руйнується, звільняючи землю для нової порослі.

Крім корисних санітарів, у лісі є гриби, які поселяються на суперечки проникають всередину крізь пошкодження в корі або коренях і поступово гублять дерево, руйнуючи його зсередини і відбираючи поживні соки. Ці гриби шкодять лісовим масивам.

Їстівне - неїстівне

У дитинстві багато хто грав у цю гру, вигукуючи назви їстівних чи неїстівних предметів. Але помилка у грі може викликати лише дружний сміх, а помилка у лісі – призвести до серйозного отруєння.

Лісові гриби поділяються на кілька категорій. Їх можна відносити до їстівних, слабо отруйних (умовно їстівних) і сильно отруйних. Однозначних ознак того, що гриб можна вживати, не існує. Він може виглядати як апетитна картинка, але бути отруйним, або бути схожим на жахливу поганку, але бути безпечним і смачним. Найправильніший варіант – вивчити та уважно розглянути вашого лісу. І надалі збирати лише їх. Це правило діє і у момент, коли ви збираєте гриби на пнях.

на пнях. Трутовики строкаті

Багато різновидів мають гарну репутацію. Строкатим трутовикаму народі дали ніжну назву - строката. Це ранній гриб, збирати його можна із травня. Він віддає перевагу дерев'яним залишкам листяних дерев, але може з'явитися і на живих рослинах.

Цей гриб варто збирати лише молодим. Старі взагалі збирати не варто, вони накопичують різні шкідливі речовини із ґрунту, води та повітря. Молоді строкаті трутовики мають смачну і ніжну м'якоть. Вони запашні та м'ясисті, що робить грибні стравиособливо смачними. А ось старий гриб деревніє і годиться тільки на бульйон, але після варіння його доведеться викинути. Трутовик дуже швидко старіє, але за сезон дає кілька врожаїв.

Трутовик сірчано-жовтий

У народі ці гриби, що ростуть на пнях, називають відьоме тісто. Вони проступають із пнів, як напливи. Незважаючи на моторошну назву, гриб їстівний і досить смачний, має світло-жовтий колір, дуже ніжний і м'який. На смак нагадує пишний омлет. Але, як тільки гриб затвердіє, їсти цей трутовик вже неможливо.

Печіночниця

Ці гриби на пнях мають дещо жахливий вигляд. Вони щільні, кров'яного кольору, а на зрізі нагадують шматок сирої печінки. Міцелій печіночниці заселяє листяні породи, переважно дуби чи каштани. До збору годяться лише молоді грибочки, постарівши, вони твердіють і втрачають смак. До речі, смажена печіночниця трохи кислить і виходить хрумкою.

Опеньки

Коли у грибників запитують, які гриби ростуть на пнях, вони відповідають майже однаково. Принаймні перша назва - опеньки, а ось далі список може відрізнятися. Але опінок - це певний вид грибів, а назва цілої групи, у якій зібрані представники різних пологів і сімейств. Фактично назва "опінок" вважається народною і вказує на місце зростання гриба. До опеньків віднесли такі види:

1. Опеньок справжній. Має медово-жовтий або іржавий капелюшок, але деякі сімейки зеленувато-жовті або бурі. У молодих представників капелюшок кулястий, з рідкісними лусочками, у зрілих - плоский з маленьким горбком. Ще одна назва - опеньок осінній.
2. З'являється у жовтні, може траплятися до початку грудня. Теплої зими не пропадає взагалі. Має дещо слизовий капелюшок, але це не псує смаку. Капелюшок світло-коричневий або жовто-жовтогарячий. Краї можуть здаватися смугастими, оскільки крізь тонку м'якуш проглядаються нижні пластинки.
3. Опінок літній. Має трохи гофрований капелюшок, хвилястий ближче до краю. Колір капелюшка - рудуватий або червоно-коричневий. Ці гриби на пнях їстівні та смачні. З'являються у лісі наприкінці травня, зустрічаються остаточно осені. Зрілі гриби втрачають кулястість і стають абсолютно плоскими. Лусок на поверхні немає.
4. Цей вид росте в траві, а не на пнях, як інші опеньки.

Різновиди глив: устрична, ріжкоподібна, легенева, пізня

Знавці впевнено наповнюють кошики ще одним смачним трофеєм. Це гриби на пні, назва яких - гливи, і вони дуже популярні у грибників. Глива можуть рости в лісі або вирощуватися в промислових масштабах. Ці гриби поділені на кілька видів:

1. Глива вустрична, звичайна. Їхні плодові тіла щільно стикаються між собою і вишиковуються на кілька поверхів. Ніжки дуже короткі, а капелюшки найчастіше темно-сірі чи бурі. Трапляються колонії світлих бежевих грибів. Назва натякає на схожість грибної родини із великою колонією устриць. Гриб стійкий до холодів.
2. Глива ріжкоподібна. Ці гриби на пнях ростуть великими колоніями, як і опеньки. Відрізняються довгою ніжкою, розташованою не по центру капелюшка. Забарвлення завжди світле, золотисте або бежеве. Платівки під капелюшком переходять на ніжку і схожі на перемички. Вигляд не часто використовують для вирощування. Гриб погано переносить холод, і термін плодоношення менший.
3. Глива легенева. Сім'я утворює велике скупчення плодових тіл. Ніжки ці їстівні гриби, що ростуть на пнях, мають короткі, розташовані ближче до краю капелюшка. Легенева глива має саму ніжну м'якоть, а крім того, вона досить пружна.
4. Глива пізня. Цей гриб сильно відрізняється від інших видів глив. Він має під капелюшком м'який, немов желатин, шар. Колір - зеленувато-бурий або світло-коричневий. Платівки лише під капелюшком, на ніжку не переходять. А ось смак у гриба не надто приємний. Він залишає гіркувате післясмак і відчуття «гумової» м'якоті. Але навіть на ці гливи знаходяться свої любителі.

На спеціальних фермах і навіть на дачних ділянкахгриби глива на пнях дають стабільний урожай до настання морозів. У холодну пору року пні можна переносити в обладнані приміщення. А в промислових масштабах гливи вирощують у спеціальному субстраті.