Серпень багатий на православні свята, і Медовий Спас – один із них. Його коріння сягає слов'янських язичницьких традицій. Дізнайтеся нижче про суть Першого Спаса, його традиції, а також прикмети та змови для цього дня.

Спас Медовий – літнє церковне свято

Православною церквою встановлено – Медовий, Яблучний та Горіховий. Назва походить від слова «Спаситель». За деякими джерелами, від традиції рятувати душу постом, споживаючи лише яблука, мед та горіхи. Саме таким був пост кілька століть тому, зараз миряни не дотримуються його настільки завзято, а церква не перешкоджає цьому.

Дата Медового Спасу – 14 серпня, він святкується першим.Тому і одна з його назв – Перший Спас. На цю дату припадає перший день Успенського посту.

Свято присвячене пам'яті Походження чесних дерев Животворчого Хреста , перемоги Андрія Боголюбського над булгарами та імператора Мануїла над сарацинами Медовим його називали ще до приходу християнства російські землі. У середині серпня починається збирання меду, що було приводом для особливої ​​позначки у слов'янському календарі.

14 серпня шануються та святі мученики Маккавеї. Звідси ще одна назва – Маковей, або Маковий Спас. Але тут справа не лише у співзвуччі слів. До середини останнього літнього місяцядозріває мак. У Сибіру свято називають Калинником, шанують ще й калину.

Водосвяття, освячення колодязів, купання людей та худоби – важливі традиції православного літнього свята. Тому часто називають Спас на воді. Цікаво, що на 12 днів раніше відзначається , після якого повір'я забороняють купатися у природних водоймах.

Старовинні традиції Першого Спасу

Пасічники осіняли хресним знаменням вулика, виламували стільники та святили їх у церкві. Частину меду потрібно було подарувати священикові, ще частину – віддати жебракам. Звідси пішло прислів'я: «на Медовий Спас навіть жебрак медку спробує». Після служби у храмі свято бджолярів тривало на пасіці, де збиралася молодь із піснями. Їх також пригощали медом.

Кожен намагався потрапити на водосвяття і поринути у освячену воду, що допомагає від хвороб та псування.Худобу також купали і кропили святою водою. Чистили та освячували річки, струмки, колодязі. Вмивалися росою для збереження краси та молодості. Після медового свята у воду не заходять – літо йде на спад, температура повітря та води знижується. Не купалися вночі, після заходу сонця. Навіть у святе свято біля води бродить нечиста сила.

Святкування Першого Спасу не обмежується службою в церкві, освяченням продуктів харчування, хресним ходом та водосвяттям. За старих часів його було прийнято відзначати з великим розмахом. Народні гуляння та застілля користувалися популярністю. Молодь співала і танцювала до ранку, старі розходилися раніше.

На Київщині споруджували Маковіївський хрест, прикрашені квіти і маки головки. На його вершині встановлювали гарбузовий світильник зі свічкою всередині. Можливо, звідси пішло переконання, що слов'яни святкували Хелловін.

Обов'язковими були страви з меду та маку – пироги, млинці, випічка, а також хмільний мед та інші солодкі напої. Млинці з маком – обрядова їжа, з неї починається трапеза. Під час неї співали пісні, загадували загадки про мак і мед, згадували прислів'я про ці продукти. Дівчата водили хороводи і обсипали хлопців маком, щоб швидше вийти заміж.

Як правильно святкувати Маковей

Як і будь-яке християнське свято, слід відвідати церкву. Священнослужитель освятить воду та продукти парафіян, нижче описані ті, які належить брати до храму на Медовий Спас. Подайте милостиню, пожертвуйте грошей на храм.

Якщо у вашому місті проходить водосвяття, варто поринути у освячену воду. Це зарядить енергією, покращить здоров'я та самопочуття, позбавить негативу. Не потрапили на водосвяття - викупайтеся на міському пляжі, походіть босоніж по росі, вмийтеся нею. Роса з троянд зберігає красу, з польових трав – здоров'я. Вода Першого Спаса змиває всі гріхи. Запасіться про запас, додайте у воду для прибирання будинку, щоб лихо обходило стороною.

На Медовий Спас тим, хто молиться, прощаються всі гріхи. Якщо не вдалося відвідати храм, можете прочитати молитву вдома. Наявність свічок, ладану та ікон не обов'язково, головне - віра та щире каяття. Особливо це стосується жінок, які Спас на воді відпускає «бабині гріхи».

Після богоугодних справ можна влаштувати гуляння. Його обов'язкові елементи мак та мед. Можна поставити на стіл страви з калини. Але не забувайте постити. По понеділках, середах та п'ятницях можна їсти лише сирі фрукти з овочами та борошняне. У вівторок та четвер допускаються гарячі страви без олії. У суботу та неділю можна алкоголь та олію.

Запросіть гостей та весело проведіть час. Почастуйте медом домового.Мак йому не пропонують, нечиста сила, до якої належить домовик, його не переносить.

Що святити у церкві у Спас на воді

Мед – головний атрибут свята Медовий Спас. Його і належить святити в першу чергу, в новому і красивому посуді. Кожен має з'їсти хоча б ложку освяченого меду для покращення здоров'я та довголіття. Перед тим, як скуштувати його, загадайте бажання. Не з'їдайте весь, залиште трохи освяченого меду на майбутнє. Нижче описані способи його заговорення.

Не забудьте взяти у храм пляшечку із водою. З давніх-давен у це свято святили воду, не варто нехтувати цією традицією. Вода Медового Спасу наповнена цілющою енергетикою. Їй знімають псування і пристріт, проганяють хвороби і нечисту силу.

Мак та макові квіти традиційно освячують 14 серпня. На освячений у храмі мак можна читати змови на мир у сім'ї, захист від злодіїв, спокійний сон. Маком обсипають кути будинку, щоб прогнати нечисту силу. На нього ж роблять сильні приворотита псування. Не можна витрачати весь продукт, залиште трохи для різдвяної куті. Особливо цінувався мак, освячений сім'ю Спасами, тобто сім років поспіль, що носився до церкви. До будинку, де він зберігається, не зайде жодна відьма.

Можна освятити букет квітів, в якому присутні маки. Маковійчик. Квіти зберігають біля ікон до весни, після чого вплітають у коси на добу. Це зміцнить волосся. З освячених волошок і чорнобривців роблять відвари для купання хворих дітей. Можна брати насіння квітів та плодових культур, які будуть посаджені наприкінці літа чи восени.

У дохристиянські часи перший мед, мак та букети квітів жертвувалися богам.Так селяни дякували небесним покровителям за добрий урожай. Тільки після підношень можна було сідати за святковий стіл.

Прикмети - що можна і не можна

У християнські святане можна працювати, Спас на воді – не виняток. Під забороною – домашні справи.Виняток - робота на пасіці, чищення та викопування колодязів, прищипування гороху, купання худоби та приготування їжі для святкового застілля. До інших робіт приступали наступного дня, 15 серпня.

За болгарськими забобонами, якщо зять вручить на Спас подарунок свекру, сварки в сім'ї припиняться назавжди. Спас - веселе та галасливе свято. Не можна сумувати і сваритися, інакше лайка оселиться в будинку надовго.

Не пригостить жебрака або відмовите в милостині - накличете лихо, гроші назавжди підуть з дому. Прийнято допомагати вдовам та сиротам грошима, продуктами, добрими справами. Той, хто наколе дров самотній жінці, ніколи не впізнає горя та голоду.

Криниця, викопана на Маковей, жодна відьма не зіпсує. Ще один вдалий для цього день – літнє рівнодення. А навіть підходити до води не можна, її потрібно набрати заздалегідь.

Промочити ноги чи одяг – до прибутку. Бджолиний укус віщує сварку. Отримати мак від коханого – до розлуки.

Дощ 14 серпня – до багатого врожаю наступного року. Птахи розпочали подорож на південь - до холодної осені та суворої зими. Гроза – до теплої осені.

Змови та обряди на Маковій

У середині серпня мед, мак та польові квітиперетворюються на потужні магічні інструменти. Обряди спрямовані на покращення подружніх відносин, примирення домочадців, отримання шлюбної пропозиції Не обходилося і без чарів, але бажати зла цього дня не можна, негатив повернеться. Не забороняється грошова магія.

Букет для щастя дочки

Чаклунство, створене рідною матір'юу святе свято, має особливу міць. На Маковей можна налагодити особисте життя доньки, наблизити її до весілля і наділити красою.Вранці дівчина має вирушити до церкви та освятити букет із маків та польових квітів, перев'язаний червоною стрічкою. Після служби вона повертається додому та віддає букет матері, яка каже:

Нехай твоя доля буде така гарна, як квітка, і така щаслива, як ти зараз, прийшла з нареченим додому.

Букет зберігається у кімнаті дочки. Якщо є ікони - біля них, інакше підвісьте його під стелею.

Змови на мед

Врятував – привід заготовити мед на цілий рік. Якщо в сім'ї сталася сварка, мед додають у чай із змовою:

Мед-медок, пом'якшити запал, утихомири гнів, прибери образу.

Спробувати заговорений чай має кожен член сім'ї. В ідеалі це має статися за одним столом, але можна пити чай і окремо, у різних кімнатах – все одно спрацює.

Молоко з медом народний засібвід застуди. Ефективніше його зробить освячений на Спас мед та наступна змова, яка начитується на готове зілля:

Чаклунка-хвороба, з мене слізь! Іди за болота, за ліси, за поля, йди назавжди! Гірка ти на смак, холодна! Медком підсолоджуся, теплим молоком зігріюся. Нехай буде так!

Змова на наречених та привабливість допоможе опинитися в центрі чоловічої уваги. У ніч із 14 на 15 серпня змастіть губи медом із такими словами:

На мед притягнешся, від нього не відірвешся.

У процесі можна представляти конкретну людину або цілу юрбу залицяльників, що обсипають увагою та подарунками. Робити медову маску для губ потрібно до Успіння (28 серпня).

На освячений стільниковий мед можна читати змову на гроші.Покладіть його на обідній стіл, перехрестіть і скажіть:

Боже Творець усіх, насіння благословляй і множи, і до вживання нашого благопотребним роби: клопотанням Івана Хрестителя і Предтечі, милостиво прислухаючись до наших молитов, бджіл цих благослови і освяти своїм благоустроєм благослови, нехай багаті плоди свої приносять до храму твоєї, краси, купно ж і нашому вживанню бути ним, о Ісусе Христе Господе наш, честь і слава тобі, на віки віків. Амінь.

Відкусіть трохи, жуйте і водночас кажіть:

Як мед солодкий, так і грошики солодкі. Як бджола мед по трохи збирає, та багатий вулик набирає, так і я багатство наберу. Як мед до бджоли липне, так і гроші нехай до мене липнуть.

Замовлений мед з одночасним прочитанням другої змови повинні їсти тільки ви. Віск збирайте у коробочку. Коли мед закінчиться, розтопіть віск, додайте монетки і скачайте кульку. Зберігайте його під порогом будинку чи підприємства, що належить вам.

Ритуали з маком

На мак замовляють чоловіка від зради, коли він удома. Дружина виходить за двері та сипле мак біля порога з такими словами:

Як ти, мак, сір і крейда, так і всякі, хто має груди, нехай для раба Божого (ім'я чоловіка) переді мною, рабою Божою (ваше ім'я) блякне і меліє. Ключ, замок, мова.

Підлаштуйте так, щоб чоловік переступив через розсипаний мак. Більше заглядатись на інших жінок він не буде, вся увага дістанеться дружині.

Наговорений на примирення мак допоможе налагодити стосунки у колективі чи сім'ї. Начитайте 9 разів на жменю:

Як сонце до вподоби всьому живому, як шкодує мати своєму дитині, так нехай і я, раба Божа (ім'я), буду мила рабу Божому (ім'я). Амінь! Амінь! Амінь!

Насичений енергетикою примирення продукт сиплють у кишені та взуття тому, з ким потрібні дружні стосунки.

Змову на вдалу торгівлю читають на зростаючому Місяці. Потрібна нова хустка - розстеліть її на прилавку. На хустку висипте склянку маку, освяченого на Спас. 9 разів читайте:

Хто на цей мак настане, той у мене весь товар купить.

Мак розсипте перед прилавком, щоб покупці не йшли без товарів. Повторюйте обряд від Молодика до Повного кожен робочий день, і відбою від клієнтів не буде.

Мак є важливим атрибутом грошової магії, який впливає на будь-які джерела доходу.Щоб отримати багатство, візьміть нову хустку із зеленої тканини. Накресліть на ньому коло милом, яким ще ніхто не користувався. У центр кола насипте мак – чим більше, тим краще. Безіменним пальцем робочої руки (правою – для правші, лівою – для шульги) накресліть на маку хрест і скажіть:

На морі-океані є один острів, на ньому земля, де живе Господь Бог, Мати Божа, і я туди піду, до них ближче підійду, вклонюся нижче і скажу тихіше: Божа Мати, Ти на землі жила, в руки свої хліб брала, за нього грошима платила, що в гаманці своєму носила. Без гроша хліб не дадуть, річ не зітруть, свічок у церкві не продадуть. Дай, Господи Боже, мені стільки грошей, скільки маку на цій хустці. Нехай буде так!

Розділіть мак на дві рівні частини. Першу зберігайте у гаманці. Другу додайте в теплу ванну. Сидячи в ній, уявляйте матеріальні блага, яких потребуєте.

Медовий Спас – свято з багатою історією, присвячене спочатку аграрним, а потім і християнським подіям. Мед, мак і польові квіти набувають особливого значення. З їхньою допомогою можна залучити багатство та покращити стосунки з людьми. Народні прикмети та звичаї Спаса на воді допоможуть провести цей літній день правильно.

Медовий Спас прийшов до нас із глибокої старовини, та так і прижився, радуючи дорослих і дітлахів фарбами в'янучого літа та швидкої осені. Він не виходить із числа і відзначається завжди 14 серпня. Це перше із серії свят, які проводяться наприкінці літа.

Часто його називають мокрим Спасом, оскільки люди в цей день освячують воду в колодязях та водоймах, поле чого обмивають нею себе та свійських тварин.

Ще одна поширена його назва – Маковей. Саме в цей день жінки займаються збиранням маку, роблячи з нього смачну начинку для пирогів та обереги.

Прикмети, помічені народом

Найприємнішим стало те, що всі спостереження, ознаменовані цим благодатним днем, досі залишаються без змін:

• журавлі на Медовий Спас формують зграї для відльоту на зимівлю – збільшиться вологість та кількість роси вранці;
• ластівка та стриж відлітають на південь – ночі тепер стануть на кілька градусів холоднішими;
• бджоли у вуликах повністю заповнюють стільники медом і більше носити його цього року не будуть - відцвіли всі квіти та трави;
• малина, зібрана в цей день, має цілющі властивостіі вилікує будь-які хвороби;
• озимі, засіяні 14 серпня, добре і дружно сходять, без втрат і псування – хліба буде багато, ніхто не голодуватиме;
• дикий або вирощений вдома мак, зібраний у Медовий Спас, має особливі властивості — захищає від злих духів і відьом, не дає розгорітися скандалу в будинку;
• очищене гумно у цей день гарантує здоров'я домашній худобі;
• Наші пращури помітили, якщо в цей день погода буде непогожою, то буде йти дощ.

Народні прикмети на Медовий Спас

Всі ці спостереження люди поклали в одне прислів'я: "Прийшов Медовий Спас - готуй рукавиці про запас". А це означає, що літо закінчилося, і справа йде до зими.

Сьогодні люди похилого віку продовжують вважати, що літо закінчується на Маковей, коли зайде сонце. Тому навіть у спекотні наступні дні вони завжди мають при собі теплий одяг.

Повір'я, підказані старими

Найприємнішою народною прикметою на 14 серпня є лікувальна вода у всіх криницях та джерелах. А у того господаря, який вириє колодязь цього дня, вода в ньому не опускатиметься нижче за початковий рівень ніколи. А ті власники колодязів, які чиститимуть джерела на Маковей, отримають прозору смачну воду ще багато років після очищення.

Раніше вважали, що роса, що випадає на Медовий Спас, надає краси всім дівчатам і жінкам, які їй цього ранку вмиються. Дівчата та молоді жінки вставали на зорі і йшли в поле чи гай, щоб набрати роси та вмити нею обличчя чи обтерти тіло. Роса цього ранку і справді має сильний ефект, оскільки багато квітів віддають свою силу в ніч на Маковей.

Прикметою цього дня є прощення будь-якого гріха жінці. Цього дня дочка може повинитися перед батьками у непривабливих вчинках. І батьки їй мають все пробачити. Дружини розповідали чоловікам 14 серпня про всі свої біди. Чоловіки допомагали їх вирішити та прощали гріхи.

Прикметою Медового Спасу є прощення будь-якого гріха жінці

Ще одна чудова народна прикмета першого Спасу – допомога сиротам, вдовам, жебракам цього дня приносила людям удачу та процвітання цілий рік. При цьому, якщо людина, яка допомагала, здійснювала добру справу без будь-якої користі, то їй віддавалися сторицею. А тим господарям, які допомагали заради свята або тому, що так заведено, удачі це діяння не давало.

У ніч, з 13 на 14 серпня, відцвітають і обсипаються троянди. А це говорить про те, що вода у водоймищах тепер може стати небезпечною, принісши судоми. Люди після свята вже не купалися у відкритих водоймах, тому що ймовірність підхопити тяжку легеневу хворобу або потонути зростала у кілька разів.

З водою та Медовим Спасом пов'язано багато повір'їв, які на практиці підтверджуються вже багато століть. Так, у день 14 серпня кожного року було обмивати тіло водою з водойм. Та й домашню худобу неодмінно потрібно було добре помити цілющою водою Спаса. Усі болячки, які були на тілі людей, проходили набагато швидше. А в селах та станицях, де тварин обмили цього дня водою з річки чи озера, не було відмінка худоби.

Дивно те, що народні прикмети не втрачають своєї актуальності і через кілька століть.Тож якщо на Маковей піде дощ, то осінь і весна будуть помірно дощовими, а літо не дуже спекотним. До того ж у цей день погода може змінюватись непередбачено протягом доби. Вранці дощово, в обід сонячно чи вітряно, після обіду затишшя, а надвечір знову похмуро чи негодно. Тому за змінами стежили ретельно, вгадуючи в такий спосіб, як змінюватиметься погода до першого Спасу наступного року.

Деякі прикмети, засновані на спостереженнях

Старі люди мають ще кілька прикмет, які прийшли до нас від прадідів. Ці народні спостереження люди постаралися залишити у пам'яті образ прислів'їв і приказок, які легко запам'ятовуються дітлахом і дорослими:

• у Медовий Спас є всього про запас – сонця, дощу та різної погоди;
• Прийшов Маковей: кожен багатий і жебрак медку співаєш та попий;
• перший Спас удовій гріх урятував;
• хто на Маковей із криниці з ранку нап'ється, тому щастя за рік неодноразово посміхнеться;
• оберіг з маку – дорога завжди гладка, мак подорожника захищає та додому неушкодженим повертає;
• дощ на Маковій – пожежа не розвіяється;
• сиротам на Спас допомагай – щастя та удачу в гості приймай;
• у що Маковей, то й розговіємося.

Ці приказки несуть із собою правдиву інформацію, бо зібрані народом не одне покоління. Приклад тому служить оберіг з маку. Цей предмет виконують різного розміру, прикрашають стрічками та засушеними квітами.

Навіть сьогодні багато людей, які живуть у селах і станицях, вирушаючи в далеку чи тривалу дорогу, беруть із собою оберіг із головок маку, зібраного 14 серпня. Цей оберег допомагає водіям, далекобійникам, геологам, комерсантам і туристам, що просто подорожують, благополучно повернутися додому.

Ще один приклад правдивості спостережень на Маковей – порятунок від молочниці у роті у немовлят за допомогою меду, зібраного на Спас.

Не всім прикметам, зібраним народом, можна вірити у наші дні. Адже змінилася екологія, змінилося сприйняття людей. Але основні прикмети продовжують залишатися дієвими, незважаючи на жодні зміни в природі рослинної та людської.

Другий Спас, який називають Яблучним, відзначається 19 серпня. Ця подія не залишається непоміченою серед людей. прикмети та повір'я на які актуальні до цього дня, відомий тим, що у цей день усі ворожіння, як правило, виявляються правдивими.

Трохи про свято

Яблучний Спас - це знак того, що тепле чи спекотне літо поступово змінюється більш прохолодною восени. У цей день потрібно зібрати врожай. Спостерігачі помічають, що 19 серпня стає прохолодно, а птахи і тварини, відчуваючи наближення холодів, починають поводитися обережно і метушливо.

Спасом вважається Ісус Христос, тобто рятівник людського роду. Саме завдяки йому свято отримало таку назву. Традиції, звичаї, обряди та прикмети на Яблучний Спас (19 серпня) дуже різноманітні. Якщо бути достатньо спостережливим і вірити в магію, можна помітити, як завдяки дотриманню всіх правил ваше життя зміниться на краще.

Існує безліч прикмет, які говорять про те, що незабаром успіх відвідає ваше життя. Ось найбільш популярні з них:

• Якщо 19 серпня на вашу руку двічі села муха, то удача вас переслідуватиме цілий рік. Помічено, що навіть якщо ви не любите мух, слід набратися терпіння і почекати, поки комаха не полетить.
• Якщо ви пригостите бідну або жебраку людину цього дня, то наступного року можете очікувати хороший урожай.

Багато прийме, які існують на Яблучний Спас, присвячені жінкам.

Прикмети для жінок

Багато нового і навіть містичного відбувається з прекрасною статтю на Яблучний Спас. Прикмети для жінок, дотримання яких допомагає не вчиняти гріхів, є такими:

• Як усім відомо, Адам та Єва були вигнані з раю через одне з'їдене яблуко. Після Великодня та до Яблучного Спасу жінка не повинна їсти яблука, щоб не порушувати божу заповідь. Якщо дівчина порушить цю традицію, вона прийме він важкий гріх.
• Жінка не повинна приходити до церкви у спідниці вище коліна або з непокритою головою. Це означає непокору законам Господа.

Такі традиції ще з давніх-давен існують на Яблучний Спас. Прикмети для жінок займають особливе місцеу проведенні цього свята, оскільки саме представниці прекрасної статі є хранительками вогнища та забезпечують сімейний затишок.

Існує також багато народних повір'їв, які допомагають передбачити подальший перебіг подій.

Народні повір'я не обмежуються прикметами для жінок. Наприклад, існує традиція, яка зобов'язує цього дня з'їсти яблуко з медом. Це допоможе вам покращити здоров'я та дасть сил на цілий рік. Крім того:

• Цього дня прийнято збирати врожай гороху та яблук.
• Щоб успіх переслідував вас, готуйте на Яблучний Спас страви, у складі якої є яблука.
• Якщо ви до 19 серпня не зберете урожай зернових, то після цього дня всі погодні умови шкодитимуть йому.
• Після 19 серпня погода стане значно холоднішою.
• Якщо на Яблучний Спас спекотно, то зима буде не дуже сніжна, а якщо холодно – чекайте на холоднечі та хуртовини.

Крім того, є кілька змов та ворожінь, до яких часто вдаються молоді дівчата цього дня.

• Розріжте червоне стигле яблуко на рівні половинки, покладіть між ними записку з ім'ям людини, якій ви симпатизуєте. Покладіть яблуко на підвіконня і простежте, яка перша половинка почне псуватися і темніти. Якщо права, то людина, яка вас цікавить, не відчуває до вас теплих почуттів, а якщо ліва, то, швидше за все, ваша кохана незабаром проявить ініціативу для вашого зближення.
• Якщо ви хочете провести обряд, який покаже, чи збудеться ваша мрія, візьміть 3 яблука різного кольору. Нехай одне буде червоне, друге – жовте, а третє – зелене. Покладіть фрукти в одну ємність. Уявіть собі, що ваше бажання здійснилося. Робіть це у фарбах. Після цього дістаньте із коробки одне яблуко. Якщо вам трапилося червоне, то ваше бажання здійсниться, і це виконання не змусить довго чекати. Якщо яблуко жовте, вам доведеться докласти певних зусиль для здійснення вашої мрії. Якщо ви витягли зелений фрукт, вашому бажанню не судилося здійснитися.

Не лише гадати можна на Яблучний Спас. Прикмети, змови, а також обряди користуються популярністю серед віруючих людей.

Обряди та змови на Яблучний Спас

Прикмети на Яблучний Спас 19 серпня зводяться до того, що успіх у особистому житті, кар'єрі та інших важливих сферах можна залучити самостійно. Робити це потрібно за допомогою таких обрядів:

• Зірвіть 3 гілочки липи, поставте їх у вазу поруч із вашим ліжком. Після цього протягом 9 днів щоранку виймайте гілочки з вази, обходьте з ними весь будинок, хльостаючи по кутах. Так ви залучите багатство у ваше життя.
• Щоб приворожити кохану людину, візьміть яблуко, розріжте його на рівні половинки, покладіть між ними листок кропиви, знову з'єднайте частини в одне ціле. Далі піднесіть яблуко до губ і прочитайте змову: «Лети до мене, доля моя, як кропива пекуча. Нехай буде так на благо тобі, мені і всім довкола». Після цього сховайте яблуко у місці, де його ніхто не знайде. Дочекайтеся, поки фрукт висохне, після чого закопайте його в землю неподалік будинку коханої людини.
• Щоб позбавити свій будинок поганої енергії, 19 серпня візьміть велике яблуко і розріжте його на 2 рівні частини, з однієї виріжте серцевину. Далі візьміть свічку, поставте її на блюдце, запаліть і обійдіть з нею кожен куточок вашої оселі. Віск зі свічки стікатиме, ви повинні злити його в половинку яблука без серцевини. Накрийте її другою частиною фрукта і міцно скріпіть нитками. Після цього винесіть яблуко на вулиці та зарийте глибоко у землю.

Прикмети на Яблучний Спас 19 серпня не обмежуються цим. Існує ще кілька повір'їв, які, начебто, виглядають містично.

• Якщо батьки, дитина яких нещодавно померла, не їтимуть яблука до Яблучного Спасу, то на тому світі малюкові дістануться гостинці у вигляді райських яблучок.
• Цього дня потрібно освятити у церкві та горох. Успіх переслідуватиме того, хто поділиться освяченими фруктами з жебраками.

Яблучний Спас вважається православним святом, тому люди, які вірять у Бога, дотримуються всіх традицій цього свята.

14 серпня Російська православна церква відзначає походження (зносу) древ Хреста Господнього. Наші пращури помітили, що у цей день погода вшановується. Медовий Спас.

Слід знати, що Медовий Спас – це перший день Успенського посту, який закінчується напередодні Успіння.

Успенський Пост - це єдиний багатоденний православний пістна честь Богородиці та її Успіння.

Тому він дуже суворий.Суворий, але солодкий - як і життя гідних людей, які вірують православних християн після смерті.

Що можна їсти в Успенський піст:

• по понеділках, середах та п'ятницях — сухої їжі (а це — хліб, овочі та фрукти);
• у вівторок і четвер можна їсти гарячу їжу, але без олії;
• у суботу та неділю — гарячу їжу з олією;
• лише у свято Преображення Господнього та у свято Успіння Богородиці можна їсти ще й рибу.

Спас Медовий приспів,
Літо проводжаючи,
У сотах мед уже встиг,
Свято обіцяє.
Цей день календаря
Кличуть Ласун не дарма:
Перший Спас, Медовий Спас,
Дещо для нас припас,
Приготував солодощі
Для медової радості!

Саме слово «Спас» пов'язане з Ісусом Христом, якого називають Спасителем. Саме йому православна церква присвячує ці свята. Треба сказати, що кожне свято Спаса в церковному календарі має іншу, так би мовити, офіційну назву.

Медовий, перший врятував, в церковних календаряхносить назву Походження Чесних Древ Животворчого Хреста Господнього.

Яблуневий Спас, який відзначається 19 серпня, за церковними канонами називається Преображення Господнє.

А останній, третій Горіховий Спас, який називають нерукотворним, відзначається Православною Церквою на згадку про перенесення до Константинополя Нерукотворного образу Господа Ісуса Христа.

Чому ж свята називають Спасами?

Виявляється це слово має стародавнє, ще язичницьке коріння. Слов'яни ще задовго до приходу християнства шанували Бога Спаса, якому молилися за вдалий збірта збереження врожаю.Після хрещення Русі слов'янські традиціїпереплелися з православними, і свята Спаса набули ще одного сенсу: Ісус подарував кожному з нас можливість солодкувати свою душу від злих сил, подбати про неї ще до того, як настане осінь життя. І тепер під час Спасів ми згадуємо про Нього, прагнучи хоч на мить замислитись: як ми живемо?

Наші пращури помітили, якщо у цей день спекотно, то зима буде холодною. Вважалося, що у цей день вся вода набуває чарівної сили - змиває гріхи, рятує від бід та хвороб. А ось купатися після 14 серпня було заборонено – можна було захворіти та навіть потонути.

Існує ще одна назва свята 14 серпня – Маковей. Ті, хто часто відвідує церкву, знають, що цього дня у храмах згадують про мученицьку смерть за віру семи братів Маккавеїв. Але до свята врожаю Маккавеї жодного відношення не мають. Просто з 14 серпня на полях починали збирати мак та пекти пироги з цією начинкою.

Маковейчик - чарівний букетик-оберіг

На свято Маковея раніше, у дохристиянській Русі, люди створювали спеціальні букети-обереги - маковійчики, які захищали сім'ю від бід протягом усього року. Не перестали збирати маківки і після приходу християнства. Щоправда, тепер їх освячують у церкві.

За старих часів маковійчик робили з 17 трав. Згодом кількість складових змінилася.

Що обов'язково має бути у букетиці?

1. Символ неймовірної краси, щирої любові та вірності один одному – Калина;

2. Символ яскравого сонця, тепла та взаємної подяки - Соняшник;

3. Міцний захист від різноманітних хвороб та недуг – Рута, Ноготки (Календула);

4. Для відмінного врожаю та достатку - Овес;

5. Для того щоб у сім'ї завжди був присутній мир, спокій, розуміння та обов'язково довіра – М'ята;

6. Щоб так би мовити: «роду не було перекладу» - Душиця (Материнка);

7. Щиру ласку та ніжність додасть - Ласковець;

8. Велика кількістькавалерів передбачає присутність - Тірліч;

9. У разі сварки, примирення благоволить - Буркун;

10. Макові головки - обов'язкова складова букетика, також добре допомагає при безсонні маленької дитини, якщо покласти освячену макову головку під подушку малюка;

11. Гілочка полину – від нечистої сили.

Зібрані трави зв'яжіть червоною стрічкою будь-якої довжини.

Чи приготували букет? Тепер його слід освятити в церкві і берегти як зіницю ока цілий рік - він захищатиме будинок та всіх членів сім'ї від хвороб та неприємностей.

Висушений маковійчик найкраще поставити на підвіконня. А щоб захистити своє житло від чарів. по будинку розкидайте мак (хоча б біля порога та по кутах у кожній кімнаті).

І запам'ятайте: на Маковій жінкам прощаються усі незамолені гріхи.

До речі, якщо дитина погано засинає чи неспокійно спить , йому під подушку кладуть освячену макову голівку.

Народне повір'я говорить: Перший Спас бабині гріхи замелює. Напевно, ні для кого не секрет, що прожити життя без гріха - непосильне завдання, хіба що святі можуть впоратися з ним, а ось простій людині це непідвладно. Обставини складаються так. що хоч і по дрібницях, але грішать усі. Ця ж прикмета свідчить про те. якщо на жінці є гріх, за який вона ніяк не може вимолити прощення, то цей день такий гріх їй попрощається обов'язково.

Для більшої впевненості у прощенні гріхів потрібно було допомогти вдовам та сиротам по господарству -«В Медовий Спас у вдовий двір хоч тріску кинь». Під тріскою малися на увазі дрова. Люди намагалися допомогти і у заготівлі дров, і по роботі на городі, у клопотах по господарству. Адже той. хто допоможе тим, хто потребує цього дня, отримає благословення Господа.

Прикмети на Медовий Спас

Після Медового Спасу вже не купалися: літо хилиться до заходу сонця, вода цвіте, птахи замовкають, бджола не носить збори, граки збираються в зграї і готуються до відльоту, відцвітають троянди, відзначається відліт перших ластівок і стрижів.

Зі Спаса починаються проводи літа. Говорять: У Спаса всього в запасі: і дощ, і відро, і сіропогоддя.

По погоді цього дня судять про те, яким буде третій Спас.

• На перший Спас святи колодязі, купай у річці коней, защипуй горох, готуй гумна, пашу під озимину.
• Паші під озиму, озиму.
• На Маккавеї збирають мак.
• Дощ на Маккавея мало пожарів буває.
• Відцвітають троянди, падають гарні роси.
• З першого спасу та роса гарна.
• На перший врятував олень копита обмочив (вода холодна).
• Бджола перестає носити медовий хабар.
• Заламувати (підрізати) стільники.
• У що Маккавеї, в те й розговіння.
• Перший Спас – на воді стояти, другий Спас – яблука їдять, третій Спас – на зелених горах полотна продавати.
• На Маковея літо закінчується, осінь починається.
• У Спаса всього в запасі: і дощ, і вітер, і цебро, і різно погоддя.
• На перший Спас і жебрак медку спробує.
• Цей день ще називали Мокрим Спасом, повсюдно йшли хресні ходи на воду, а після водосвяття купаються самі і востаннє цього року купають всю худобу.
• На Маковей вдовам допомагай - слабкому допомогу, а тобі щастя
• На Уралі та в Сибіру з першого Спасу починають шишкувати кедри.
• Після першого Спаса у воду не заходять.
• Тим, хто побоюється відьом: у цей день потрібно зібрати насіння дикого маку та обсипати ним будинок – жодна відьма до будинку не проникне.

З днем ​​14 серпня пов'язують різні прикметиі забобони, які, у свою чергу, помічалися протягом багатьох століть.

Прикмети Медового Спасу допомагали нашим предкам не лише позбутися проблем та негараздів, а й зазирнути у таємниче майбутнє. Пропонуємо вам ознайомитись з усіма народними прикметамиМакового Спасу:

• Стан погоди на Медовий Спас говорить про те, яка буде погода і на Успенський піст;
• Вважається, що кожен просто зобов'язаний з'їсти мед на перший Спас, так як він володіє дуже цілющими властивостями, і здатний підняти на ноги навіть вкрай важкохвору людину;
• Варто чекати достатньо сніжну зимуу разі, якщо птахи перелітні дуже рано відлетіли. Тепла осінь, вкрай затяжна зима та холодна весна буде, якщо птахи трохи затрималися;
• Щоб не залишитися без урожаю, досить суворо дотримувалися наступної прикмети Медового Спасу: саме з 14 серпня, ні на день раніше, починали висівати озимі культури;
• Також існувало повір'я про те, що необхідно саме в день Спаса починати «ламати стільники», інакше чужі бджоли можуть абсолютно все «витягати»;
• Прикмета про щастя на Маккавей: завжди вважали, що саме той, хто допоможе в це свято будь-якій вдові, тобто жінці, якій завжди потрібна будь-яка підтримка з боку, обов'язково набуде щастя, і ніколи не потребуватиме їжі;
• Мало пожеж слід очікувати лише в тому випадку, якщо на Медовий спас пішов дощ;
• Всі господині завжди вірили і точно знали, що будь-яка випічка вийде досить відмінною, якщо до неї додати мак зібраний 14 серпня, оскільки він має не тільки гідні кулінарні якості, але й лікувальними властивостями;
• Також вважали, що мак, зібраний на Медовий Спас може відвести всі підступи відьом, якщо їм обсипати свій будинок;
• Раніше всі жінки вірили, що якщо в день свята звернутися з молитвою до свого Ангела-охоронця зі щирим проханням допомоги відмолити гріхи, то Ангел їй обов'язково допоможе. Тільки жінка повинна для початку сама себе пробачити, а вже після звертатися до Вищим силам;
• Завжди намагалися до Медового спасу викопати нову криницю, і освятити її саме у день свята. Тому що така вода передбачала завжди радувати своїх господарів не тільки чистою, але що найголовніше – цілющою водицею.

Навіть жебрак має з'їсти мед на Макавей

У Медовий Спас, який по-іншому в народі називається Маккавей, кожна людина намагалася піти до церкви та освятити мед. У народі кажуть, що такий мед має особливу цілющу силу. Він здатний підняти на ноги навіть тяжкохвору людину. У таких випадках часто кажуть, що сталося диво.

До того ж освячений мед здатний виконати будь-яке бажання, тільки загадувати своє бажання потрібно саме на першу ложку. До речі, перший Спас називають медовим саме тому, що в цей час стільники заповнені медом та пасічники починають збирати врожай.

Саме з цього дня у народі починали висівати озимі культури. Літні люди стверджували, що якщо почати сіяти раніше, то врожаю не буде взагалі.

А що таке для людей, котрі живуть на землі, відсутність урожаю? Це – голод. Тому в цю прикмету свято вірили і суворо її дотримувалися.

На Макавей вдовам допомагай – слабкому поміч, а тобі щастя

Ця прикмета була обов'язковою всім людей, що у селах. Вдовам і так тяжко живеться. Вся робота, і чоловіча, і жіноча, на її тендітних плечах. Вважалося, що той, хто в цей день абсолютно безкорисливо наколе дров такій жінці, принесе води або ще якимось чином допоможе, обов'язково буде щасливим у житті, і ніколи не голодуватиме.

На Маккавей мак збирай

До цього дня саме дозріває мак. Тепер його можна спокійно збирати. Але у добрих господинь існує маленький секрет, який дозволяє зробити здобні булочки особливо смачними та ароматними.
Мак для випічки потрібно збирати саме 14 серпня, тоді він матиме не лише цінні кулінарні якості, а й лікувальні властивості.

Після першого Спаса у воду не заходять

Згідно народного календаряСаме у цей день починається справжня осінь. Тепло йде на спад, ночі стають холодними, а вода у водоймищах вже не нагрівається так, як влітку. В даний час стоїть аномальна спека, люди продовжують купатися у річці навіть у вересні, але раніше було саме так.

У перший Спас будь-який бабій гріх попрощається

Жінки завжди вірили у цю прикмету. Тому цього дня вони зверталися з молитвою до свого Ангела-охоронця з проханням допомогти відмолити свої гріхи. Але вважалося, що якщо жінка сама себе не пробачить, то й Ангел їй допомогти не зможе. Спочатку потрібно пробачити себе, а потім звертатися по прощення до Вищих сил.

Медовий Спас нові колодязі освячує

За старих часів намагалися викопати колодязь і довести його до розуму саме до цього свята. Мало того, до того, як криницю освятять на Медовий Спас, з неї воду не брали. Вважалося, що освячена у це свято колодязь завжди радуватиме своїх господарів чистою та цілющою водою. Навіть нашкодити і отруїти воду в такому колодязі ніхто не зможе.

Як бачите, прикмет, пов'язаних зі святом Медового Спасу, дуже багато . І для того, щоб скористатися перевагами цього дня, сучасній людині потрібно підготуватися. На жаль, ми сьогодні не знаємо того, що знали наші бабусі та дідусі. А даремно! Потрібно відроджувати знання наших предків.

Медовий Спас – відзначається 14 серпня у перший день Успенського посту. Це перший із трьох Спасів. Називають його ще маковий Спас або Спас на воді. Як це часто буває, Медовий Спас – водночас і народне, і православне свято. Дізнаємося, як святкувати Медовий Спас, чому він отримав такі назви, які прикмети на Медовий Спас існують, а також які традиції на Медовий Спас дотримувалися наших пращурів. А також розберемося, що приготувати на Медовий Спас чи Маковий Спас.

Медовий врятував 2017

14 серпня 2017 року Російська православна церква відзначає Походження (зносу) древ Хреста Господнього. Наші пращури помітили, якщо у цей день погода хороша - то зима буде. Слід знати, що Медовий Спас 14 серпня– це перший день Успенського посту, який закінчується 27 серпня напередодні Успіння. Медовий Спас у 2017 році припадає на неділю. Усі три Спаситак чи інакше пов'язані не лише з великими православними святами— Винесенням Хреста Господнього та початком Успенського посту (Медовий Спас), Преображенням Господнім (Яблучний Спас) та Успінням Богородиці (Горіховий Спас), а також із сільськими польовими роботами, а саме — збиранням урожаю: меду, винограду, груш, яблук, зерна. Головне, щоб за релігійним ритуалом освячення плодів люди не забували про значення та урочистість цих православних свят.

Успенський піст

Успенський Пост- Це єдиний багатоденний православний піст на честь Богородиці та її Успіння. Тому він дуже суворий. Суворий, але солодкий - як і життя гідних людей, які вірують православних християн після смерті.

Що можна їсти в Успенський піст:

• по понеділках, середах та п'ятницях — сухої їжі (а це — хліб, овочі та фрукти);
• у вівторок і четвер можна їсти гарячу їжу, але без олії;
• у суботу та неділю — гарячу їжу з олією;
• лише у свято Преображення Господнього та у свято Успіння Богородиці можна їсти ще й рибу.

Чому Спас називають Медовим, Маковим та Спасом на Воді

У різних регіонах Медовий Спас також можуть називати Перший Спас, Маковий Спас, Мокрий Спас, Спас на воді, Ласун, Медове свято, Медолом, Бджолине свято, Проводи літа, Спасівка, Маккавей. Тому в Медовий Спас прийнято святити не лише мед, а й воду, і ще – мак.

• Медовий Спас

• • Медовий Спас називають так тому, що стільники у вуликах до середини серпня заповнені, і пасічники приступають до збирання меду. Вважалося, що якщо пасічник не заламає стільника, то сусідні бджоли витягають увесь мед. За традицією дозволялося їсти освячений церквою мед саме з цього дня. Мед їли з хлібом чи різними стравами. Хазяйки пекли медові пряники, млинці з маком і медом, пироги, булочки, плюшки з маком. Селяни знали, що мед має особливу силу і придатний для лікування багатьох хвороб. З ранку бджолярі старанно виглядали, осіняючись хресним знаменням, вулики, вибираючи серед них найбагатший за медовим запасом. Облюбувавши вулик, «виламували» з нього стільники і, відклавши частину їх у новий, не вживаний дерев'яний посуд, несли до церкви. Після обідні священик благословляв «нову новину» від літніх праць бджоли, «Божої робітниці», і починав святити мед, який приніс у сотах. Дяк збирав «попову частку». Частина освяченого меду передавалась тут же «жебрак», що вітає бджолярів з Медовим Спасом - «На перший Спас і жебрак медку спробує!». А потім більша половина цього свята відбувалася на пасіці. Увечері обступав кожен пасічник натовп хлопців і підлітків, з ганчірочками або листом лопуха в рука - вони отримували «дитячу частку».

• Маковий Спас

  • Маковим Спасом називають 14 серпня ось чому. 14 серпня відзначається також день пам'яті семеро старозавітних мучеників Маккавеїв. І, як вже не раз бувало в російській історії, християнські звичаї своєрідно наклалися на російські звичаї та обряди: день пам'яті Маккавєєв злився з давнім російським обрядом проводів літа і відзначається в народі як свято Макавей або Маковий Спас — у стравах, що подаються до святкового столу, обов'язково присутній мак, який на той час дозріває. Цього дня печуть маканці, мачники — пісні пироги, рулети, булочки, пряники з маком та медом. Починалася ж трапеза млинцями з маком. У спеціальному посуді для розтирання маку готували макове молочко — маково-медову масу, в яку обмокували млинці. Мак згадується в безлічі прислів'їв, приказок, хорових пісень і загадок: "Мачок з медом - вуса оближеш", "Черний мак, та бояри їдять", "Рад Яків, що пиріг з маком", "Поминаючи мак, не прогнівайся і так" , «На тичинці містечко, у ньому сімсот воєвод».
  • У день Макавея молодь водила хороводи з піснею «Ой, на горі мак», із жартівливими хороводними заграшами, дівчата обсипали хлопця маком, щипали його, лоскотали, приспівуючи: «Маки, маки, маківиці, золоті головки!».

• Спас на воді

  • Спас на воді Медовий Спас іменований на честь малого водосвяття. На Русі було прийнято здійснювати хресний хід на природні водоймища для освячення води. Після хресного ходу купалися у воді і купали худобу, щоб змити гріх і бути здоровішим. Також саме в цей час освячували нові колодязі та чистили старі. Перший Спас називають Мокрим, бо, за встановленням Церкви, цього дня відбувалися хресні ходи на воду, молебні та водосвяття на річках, озерах, освячувалися колодязі. За даними А. С. Єрмолова, до Першого Спасу, як після Хрещення Господнього, «по три дні білизну не пруть» (тобто не стирають і не полощуть у водоймах), щоб не забруднити воду, що освячується при водосвяті. Купання в освяченій воді вважалося корисним для людей (від лихоманки, від пристріту тощо) та худоби (особливо коней). Цікаво, що місце, де відбувалося водосвяття, могли називати Йорданією, за аналогією з Водохрещею. Говорили навіть, що «на Спас у Єрдані купатися – незамолені гріхи попрощаються». Коней, як і всю худобу, зазвичай цього дня купали востаннє. Якщо після Першого Спаса викуповувати коня,— пояснювали селяни,— то він не переживе майбутньої зимової холоднечі, у неї «кров застигне».

Прикмети на Медовий Спас

Починаються Спасівки або Спасів народна назвапершої половини серпня за старим стилем, коли відзначаються три Спаси та Обжинки. Вважається, що назви надано на честь Ісуса Христа-Спасителя (Спаса). По народній етимології значення слова «спас» походить від «рятуватися», тобто рятувати себе, виживати тим, що вживати щось, а саме: мед (Медовий Спас), яблука (Яблучний Спас), хліб, горіхи (Горіховий або Хлібний) Спас).

Після Медового Спасу вже не купалися: літо хилиться до заходу сонця, вода цвіте, птахи замовкають, бджола не носить збори, граки збираються в зграї і готуються до відльоту, відцвітають троянди, відзначається відліт перших ластівок і стрижів.

Зі Спаса починаються проводи літа. Говорять: У Спаса всього в запасі: і дощ, і відро, і сіропогоддя. По погоді цього дня судять про те, яким буде третій Спас.

• На перший Спас святи колодязі, купай у річці коней, защипуй горох, готуй гумна, пашу під озимину.
• Паші під озиму, озиму.
• На Маккавеї збирають мак.
• Дощ на Маккавея мало пожарів буває.
• Відцвітають троянди, падають гарні роси.
• З першого спасу та роса гарна.
• На перший врятував олень копита обмочив (вода холодна).
• Бджола перестає носити медовий хабар.
• Заламувати (підрізати) стільники.
• У що Маккавеї, в те й розговіння.
• Перший Спас – на воді стояти, другий Спас – яблука їдять, третій Спас – на зелених горах полотна продавати.

Традиції на Медовий Спас

На Перший Спас «бабині гріхи» замальовуються: жінкам прощаються всі їхні невимолені гріхи

За традицією цього дня відбувається мале освячення води, а також меду нового збору, благословляється його вживання в їжу печуть медові пряники, млинці з маком та медом, пироги, булочки, плюшки з маком.

Для селянина погана пора, польові роботи, сінокіс, жнива. Селяни готують гумни, овини для хліба нового врожаю, ріллі під озимину. У церкві також висвітлювалися вінки з колосків із новим зерномперші плоди врожаю. Цього дня в центральній та південній смугах Росії влаштовували перший посів озимого жита.

Напередодні Маковія готують «маківську квітку»: букет, що складається з різних квітів та рослин, включаючи м'яту, чебрець та календулу. Кожна рослина має своє магічне значення, і їх усі разом, з кількома головками маку, освячують у церкві. Після цього освячені макові голівки зберігають будинки для спокою та благополуччя у сім'ї. У народної медицинибукетик сухих головок ставлять біля ліжка тих, хто страждає на безсоння - для спокійного сну.

Навесні освячений мак розсіюють на городі, а дівчата вплітають у волосся засушені квіти - для того, щоб не випадало волосся.

Мед святили в новому посуді, який ще не був у вжитку, куди бджоляр у чистому одязі клав частину сотень із найбагатшого вулика. Освяченим медом було прийнято пригощати жебраків, їм також поминали батьків. Частина меду залишалася в церкві, їм пригощався причт, жебраки та діти.

Цього дня влаштовували так звані «вдовини та сирітські помочі» - тобто допомагали їм по господарству, приносили частування: «Ти – за себе, Ми – за тебе, А Христов Спас – За всіх нас!»

Що приготувати на Медовий Спас

У цей святковий день готують страви та напої з меду, печуть пироги чи пряники, для прикраси та начинки використовують зерна маку. Пропонуємо до вашої уваги невелику добірку рецептів, що доречно і можна приготувати на Медовий Спас.

Сбитень

Інгредієнти:
1,5л. води,
500 гр. меду,
5 гр. гвоздики,
5 гр. кориці,
5 гр. імбиру,
5 гр. запашного перцю,
50 гр. дріжджів.

Приготування:
Доведіть воду до кипіння, додайте мед і знову доведіть до кипіння, постійно знімаючи піну. Потім додайте імбир, гвоздику, запашний перець та корицю. Знову все прокип'ятіть та охолодіть. Розведіть дріжджі у невеликій кількості теплої води та змішайте з медовим відваром. Готовий збитень розлийте по пляшках та залиште на 12 годин у теплому місці. Потім щільно закрийте пляшки та залиште в холоді на 2-3 тижні, щоб збитень дозрів.

Медовий квас

складові:
5 л. води,
800 гр. меду,
25 гр. дріжджів,
2 лимони.

Приготування:
Закип'ятіть воду, викладіть мед і ретельно розмішайте. Остудити мед до температури 20 ° С, додати дріжджі, сік 2 лимонів і залишити при кімнатній температурі на 10-12 годин. Готовий квас остудіть у холодильнику, розлийте по пляшках або одразу подавайте до столу.

Пряники медові

Інгредієнти:

500 гр. меду,
500 гр. житнього борошна,
1 ст. суміші з кориці, гвоздики, імбиру та кардамону,
2 ст. коньяку або горілки,
2 ст. крохмалю,
рослинна олія.

Приготування:
Змішайте борошно та прянощі, на маленькому вогні розтопіть мед і доведіть його до кипіння, додайте до нього борошно і дуже швидко починайте розмішувати доти, поки тісто не побіліє. Потім додайте|добавляйте| горілку або коньяк, вимісіть тісто до гладкості і покладіть в холодильник на кілька годин. Розкотіть тісто, підсипаючи до нього крохмаль, за допомогою форм для печива виріжте пряники, викладіть їх на змащене деко і, не підрум'янюючи, доведіть до готовності в духовці.

Салат з моркви, соєвого соусу меду та часнику

Інгредієнти:

Морква - 2 шт (великі)
соєвий соус – 1-2 ст. л.
рідкий мед – 11,5 ст. л.
часник - 1-2 зубчики
оливкова олія - ​​1 ст. л.
вода - 1-2 ст. л.

Приготування:

1. Очищені один зубчик часнику та моркву натріть на великій тертці, потім обсмажте на оливковій оліїпротягом двох-трьох хвилин.

2. Додайте до часнику та моркви трохи соєвого соусу та меду, додайте потім додати трохи соєвого соусу та меду, ще один зубчик часнику (видавіть його через часникодавку), перемішаєте всі інгредієнти та накрийте сковороду кришкою. Нехай підсмажитися ще хвилини зо три.

3. Через три хвилини спробуйте вміст сковороди, і по необхідності додайте ще трохи соєвого соусу, меду, часнику, плюс 1-2 ст. л. води. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте на маленькому вогні до повної готовності.

Подавати цю страву можна як закуску, або як гарнір до м'яса чи риби.

Маковий пиріг

Інгредієнти:
Цукор - 180 - 200г
Яйця – 4 шт.
Вершкове масло - 120г
Борошно - 250г
Мак - 100-130г
Розпушувач тіста – 1 ст. лож.
Вода -60 мл
Ванільний цукор - 7г
Рослинна олія для форми
Манна крупа
Цукрова пудра для посипання

Як приготувати маковий пиріг:

У невеликій каструлі з'єднати мак із 3 столовими ложками цукру. Додати воду та перемішати. Посуд із маковою сумішшю поставити на вогонь і довести до кипіння. Зменшити вогонь та варити 5 хвилин. Зняти з вогню і залишити, щоб мак набух і маса повністю охолола. Вершкове масло кімнатної температурирозтерти з|із| частиною цукру (2-3 ст. лож.). Жовтки відокремити від білків і додати вершкову суміш. Вміст ретельно перемішати (можна збити міксером чи віночком). Всипати борошно, що просіює, і знову перемішати. Повинна вийти досить густа маса. У сухій та знежиреній мисці змішати охолоджені білки з ванільним цукром та залишком цукрового піску. За допомогою міксера збити білки з іншими інгредієнтами (цукор та ванілін) у стійкий крем. В отримане тісто (з кроку 6) додати макову масу, що остигнула, і все ретельно перемішати. Втрутити в тісто розпушувач. Додати збиті білки та акуратними рухами (щоб не порушити повітряну консистенцію) перемішати вміст. Форму для випікання змастити олією і посипати манною крупою. Перелити готове тісто та розрівняти. Помістити форму у гарячу духовку. Випікати маковий пиріг до готовності за нормальної температури 180 0С приблизно 40-50 хвилин. Готовий маковий пиріг витягти з духовки і залишити у формі, щоб трохи охолонув.
Перед подачею маковий пиріг посипати цукровою пудроюта нарізати на порційні шматки.

Маковий рулет

Інгредієнти:
2 штуки яйця
50 грам цукор
6 грам дріжджі
150 грам масло вершкове
0.5 склянок молоко
1 щіпка сіль
150 грам мак

Приготування:

У миску налийте молоко або воду, насипте дріжджі і залишаємо хвилин на добу розчинятися. У чисту тарілку за допомогою дрібного сита просіюємо борошно і додаємо солі та цукру. Потім із водою починаємо замішувати тісто. Вливаємо дріжджі, розтоплене в сотейнику вершкове маслона середньому вогні, сіль і все перемішуємо. Потім на столі руками замішуємо пружне тісто, постійно присипаємо його борошном, воно не повинно прилипати до рук. Після цього формуємо в грудочку і залишаємо в глибокій мисці, краї якої змащені олією. Накриваємо рушником або бавовняною тканиною. Залишаємо в теплому місці на деякий час, тісто має підійти та збільшитися вдвічі.

Мак запарте та подрібніть. Для цього мак заливаємо окропом, даємо йому постояти хвилин десять чи п'ятнадцять, а потім випарюйте на невеликому вогні. зайву воду. За допомогою блендера мак подрібнюємо майже у пюре. Всипаємо потім у нього цукор. А тим часом розкочуємо все тісто у пласт, товщина якого півтора сантиметри. Викладіть на нього готову начинку і поверніть у рулет. Заздалегідь розігріваємо духовку, Потім змащуємо лист маслом і викладаємо на нього рулет. Випікаємо протягом хвилин сорока, рулет, що піднявся, змащуємо збитим яйцем і продовжуйте запікати до готовності.

Сподіваємося, що запропоновані рецепти страв із медом допоможуть Вам у приготуванні до Медового спасу!