Всі знають, наскільки сир багатий на кальцій, необхідний для побудови кісткової системи малюка. Але, незважаючи на всі старання батьків, однорічні діти не так охоче їдять цей кисломолочний продукт, як хотілося б. Якщо ваша дитина належить саме до цієї групи малюків, спробуйте замінити сир у чистому вигляді запеченим. А рецепт смачної сирної запіканки для дитини (1 рік) можна знайти у нашій статті. Але для початку представимо корисні рекомендації щодо приготування цієї страви.
Секрет приготування смачної запіканки
У віці 8-9 місяців дитина вперше знайомиться з таким кисломолочним продуктом, як сир. Введення його в раціон малюка починається як звичайно з половини чайної ложки і до кінця 9-го місяця доводиться до 30 г на день. До 1 року дитина має з'їдати вже 50 г на день. Але найчастіше навіть такий невеликий обсяг порції діти не можуть подужати. Єдиний вихід із ситуації - спробувати підібрати страву з сиру, яка б дитина їла із задоволенням, наприклад, запіканку.
Процес приготування сирної запіканки для дитини (1 рік) не обходиться без секретів:
- Вибираючи сир, зверніть увагу на те, щоб його жирність не перевищувала 5%.
- По можливості не додавайте в блюдо цукор, оскільки вуглеводи перешкоджають засвоєнню кальцію.
- Щоб привернути увагу дитини до їжі, готуйте запіканку в силіконових формаху вигляді різних тварин, постатей і т.д.
- Якщо дитина не страждає на алергію, додавайте в страву шматочки фруктів і ягоди, які зроблять смак запіканки приємнішим.
- Набагато апетитнішою виглядає пишна сирна запіканка, ніж плоский корж. Якщо дозволяє час, збийте білки яєць окремо від жовтків, а потім обережно вмішайте їх у тісто лопаткою. Запіканка від цього стане лише смачнішою.
Сирна запіканка в духовці як у садочку
Смак цієї запіканки знайомий усім дітям, які відвідують садок. У домашніх умовах ця страва виходить такою ж смачною і пишною.
Сирна запіканкав духовці як у садку готується в такій послідовності:
- Два яйця збиваються із цукром (100 г) добела.
- Пишна яєчна маса додається до сиру (500 г) і перемішується лопаткою.
- Додається 100 г манної крупи, щіпка солі та молоко (50 г).
- Замішане тісто залишають на столі на 20 хвилин, щоб манка розбухла. У такому разі запіканка вийде більш пишною.
- Саме тоді духовка розігрівається до 180°.
- Підготовлене сирне тісто викладається у форму і вирушає до духовки на 25 хвилин.
Запіканка з сиру без яєць
Пишна сирна запіканка готується у такій послідовності:
- Сир ретельно перетирається через сито для усунення грудочок.
- У однорідну сирну масу додається цукор (1 ст. ложка).
- Слідом насипається манна крупа (50 г).
- В останню чергу до тіста додається щіпка солі і така ж кількість соди.
- Поки манно-сирна маса набухає, розігрівається духовка. Температуру необхідно встановити на 180°.
- Готове тісто викладається у змащену олією форму. Слід зважити, що під час запікання сирна маса підніметься за рахунок соди.
- Форма вирушає до духовки на 30 хвилин.
Сирна запіканка в духовці без манки
Дітям з непереносимістю глютену буде корисна запіканка, приготовлена за наступним рецептом. У неї не додається ні манка, ні борошно, а функцію інгредієнта, що скріплює, виконує крохмаль.
Покроково сирна запіканка в духовці без манки готується так:
- Духовка розігрівається до 200°.
- Білки двох яєць відокремлюються від жовтків.
- Сир (250 г) подрібнюється блендером або перетирається через сито для отримання більш пишної та однорідної консистенції. Для малюків дуже важлива відсутність грудочок у стравах.
- У перетертий сир додаються жовтки, крохмаль (1 ст. ложка), трохи цукру та сметана (1 ½ ст. ложки). Усі інгредієнти ретельно перемішуються.
- За допомогою міксера білки зі щіпкою солі збиваються в пишну та густу піну. Потім за допомогою лопатки вони обережно втручаються у сирну масу.
- Тісто викладається в застеляну пергаментом і змащену олією форму.
- У духовці запіканка готується близько 40 хвилин. Коли вона трохи охолоне, її нарізають на шматочки та прикрашають ягодами.
Рецепт ніжної сирної запіканки на пару
Для дітей віком до 1 року всі страви рекомендується готувати на пару. Так у них зберігається більше вітамінів, і дитячий шлунок сприймає таку їжу набагато краще.Рецепт сирної запіканки для дитини (1 рік) передбачає приготування страви в мультиварці на спеціальних гратах для варіння на пару.
Покрокове приготування полягає в наступному:
- Сир (200 г) ретельно збивається блендером до отримання консистенції м'якої та ніжної маси. Під час збивання до нього додається 1 жовток.
- У сирну масу насипається манка (2 ст. ложки) та наливається 30 мл молока.
- У чашу мультиварки встановлюються грати для приготування на пару.
- Сирна маса розкладається по формах, які слідом вирушають на ґрати.
- Встановлюється режим мультиварки "Варка на пару". Час запікання складає 20 хвилин.
Сирна запіканка в мультиварці
Випічка в мультиварці завжди виходить пишною і добре пропікається. Тому, якщо в духовці запіканка виходить мало повітряної, спробуйте приготувати її в мультиварці.
Рецепт сирної запіканки для дитини (1 рік) у цьому випадку буде наступним:
- Білки трьох яєць збиваються із сіллю у піну.
- Жовтки втручаються у сир. Сюди ж додається кефір (3 ст. ложки), манка (2 ст. ложки) та цукор за потребою та за смаком.
- У сирну масу вводяться білки та обережно втручаються лопаткою.
- Чаша мультиварки змащується вершковим маслом і посипається панірувальними сухарями або манкою.
- Запіканка готується в режимі "Випічка" 50 хвилин.
Поки працює мультиварка, для дітей, яким уже виповнилося 1 рік, можна приготувати малиновий соус до запіканки. Для цього малина (200 г) перетирається через дрібне сито і поєднується зі столовою ложкою цукру. Отримана маса відправляється в сотейнику на плиту, після чого до неї вливається 100 мл води з крохмалем (1 ст. ложка). Соус доводиться до кипіння і вариться кілька хвилин на плиті, поки не стане густим. Готова запіканка розрізається на шматочки та поливається малиновим соусом.
Як приготувати запіканку з сиру в мікрохвильовій печі.
Запіканка за 10 хвилин? Немає нічого простішого, якщо готувати страву в мікрохвильовій печі. Сирна запіканка швидко, просто і смачно готується в такій послідовності:
- В одній мисці змішуються сир (250 г), манка (50 г), така ж кількість цукру, два збиті виделкою яйця і щіпка соди.
- Скляна форма (каструля) змащується вершковим маслом. У неї викладається сирна маса, після чого форма накривається кришкою.
- Готується запіканка лише 8 хвилин при потужності мікрохвильової печі 800 W.
При приготуванні запіканки для дитини (1 рік) кришку потрібно використовувати обов'язково, щоб не пересушити страву. Те саме стосується і дотримання часу запікання.
Не так просто починати годувати дитину, після закінчення грудного вигодовування. Раціон малюка має бути багатий на вітаміни та мікроелементи, які він отримував у повному обсязі від молока матері. Дуже важливу та складову частину раціону дитини мають займати молочні продукти. Саме тому сирна запіканка для дитини 1 року корисна, смачна та проста у приготуванні одночасно. Рецепт у нашій статті.
Саме у молочнихміститься безліч необхідних компонентів, які забезпечать міцне здоров'яі правильне зростання малюка.
Особливу увагу слід приділити сиру.
Всі ми знаємо про його користь та важливість у раціоні не тільки дитини 1 року, а й дорослої людини. У цій статті ми поговоримо про користь продуктів із сиру, а саме сирної запіканки, яка є не тільки дуже смачною, а й корисною стравою.
Користь сирної запіканки для дитини
Сирна запіканка в раціоні дитини займає немалу роль, оскільки сир,основний інгредієнт цієї страви, дуже корисний, а головне містить кальцій, який необхідний для зростання малюка.Сир - це унікальний продукт, який має поряд корисних властивостей:
- Сир за своєю харчовою цінністюзамінює практично всі молочні продукти за наявністюу своєму складі білків.
- Містить у своєму складі незамінні амінокислоти,які життєво необхідні організму людини.
- Багатий багатьма вітамінами та мікроелементами, особливо , кальцієм, та магнієм.
- Сирна запіканка не викликає алергічних реакцій та не підвищує кислотність в організміщо дуже важливо для людей з хронічними захворюваннями шлунка.
- Дуже важливий для правильного зростання дитини, особливо у віці одного року , зміцнює кістки, зубиі т.д.
- Цей продукт є легкозасвоюванимтому ідеально підходить для харчування дітей.
Як правило, фахівці та педіатри рекомендують для дитячого раціону прісний сир вищого гатунку.
Такий сир виготовляється зі свіжого молока і не подається термічної обробки. При цьому він не втрачає своїх корисні властивостіта якості.
Ще дуже довго можна писати про користь сиру та страв, що містить цей продукт (у тому числі й запіканки). Очевидно, що сир має величезну та унікальну харчовою цінністю. І саме тому він та інші молочні продуктиповинні входити до раціону щодня не тільки дитини, а й дорослої людини.
Рецепт сирної запіканки з родзинками
Дуже хочеться запропонувати вам цікавий, простий, а головне смачний і корисний рецептсирної запіканки, яка обов'язково припаде до смаку не тільки малюкові, але і всій вашій родині.
Цей рецепт дуже простий і смачний, але для того, щоб він ще більше полюбився вашому малюку, ви можете урізноманітнити його різними
- фруктами
- ягодами
- джемами.
Все залежить тільки від вашої фантазії та смакових якостейвашого чада.
Інгредієнти:
- сир вищого ґатунку (650 грам)
- цукровий пісок або мед, на ваш смак
- яйце (2 шт.)
- манна крупа (3 столові ложки)
- нежирна сметана (3 столові ложки)
- масло вершкове (1 чайна ложка)
- олію соняшникову, можна замінити оливковою (2 столові ложки)
- родзинки (150-200 грам)
- ванільний цукор та сіль
Для приготування цієї смачної страви,
Вам потрібно змішати всі інгредієнти, крім вершкового масла та сметани
(не забувайте, сметана має бути нежирною).
- Посуд, яку ви використовуватимете для випікання, ретельно змастити олією. Всю отриману масу рівномірно помістити у форму для випічки, або інший посуд.
- Зверху на сирну масу полийте сметану.І надсилайте нашу заготівлю в духовку приблизно на 35 хвилин, до утворення красивої, золотистої скоринки. Духовку розігріваємо до 230-250 градусів.
- Все наше сирне диво запіканка дитині 1 року готова.
- Подаємо у гарячому вигляді, за бажанням прикрашаємо фруктами або джемом.
Приємного апетиту вам та вашому малюку!
Ще один рецепт можна переглянути у відео нижче.
РИСОВА ЗАПІКАНКА З ПОЛУБНИКОЮ
Інгредієнти на 2 порції:
рис круглозерний - 3 столові ложки
молоко - 1 склянка
цукор - 2 чайні ложки
ванільний цукор - 1/2 чайної ложки
сир м'який - 100 г
яйце - 1 шт
полуниця - 5-7 шт
для подачі: сметана або будь-який солодкий соус (фруктовий йогурт, молочний соус, молоко, що згущує молоко).
Приготування:
Зварити густу рисову кашу: у кипляче молоко покласти промиту крупу, довести до кипіння і варити на маленькому вогні під кришкою 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Наприкінці варіння додати цукор, ванільний цукор, перемішати, дати трохи охолонути.
Полуницю помити, обсушити та нарізати кубиками. Яйце збити до пишноти. У теплу рисову кашу підмішати, сир, полуницю та яйце.
Масу викласти у форму для випічки (діаметром до 16 см), змащену вершковим маслом. Запікати в заздалегідь розігрітій до 200-220 градусів духовці 15-18 хвилин.
Готову запіканку дістати, трохи охолодити та перевернути на тарілку. Подавати можна як у теплому, так і охолодженому вигляді з соусом.
МАННА ЗАПІКАНКА З ЧЕРЕШНІЙ
Інгредієнти на 2-3 порції:
манна крупа - 1/2 склянки
молоко - 2 склянки
цукор - 2 столові ложки + 1 столова ложка (для посипання)
ванільний цукор - 1/2 чайної ложки,
вершкове масло- 20 г
яйце - 1 шт
черешня - 50 г
Для соусу:
черешня - 200 г
вода - 50 мл
цукор - 2-3 столові ложки,
крохмаль – 1 чайна ложка.
Приготування:
Черешку помити, обсушити, розрізати на половинки, видалити кісточки.
У кипляче молоко тонким цівком всипати манну крупу. Постійно помішуючи, зварити дуже густу кашу, зняти з вогню, додати цукор, ванільний цукор, вершкове масло - перемішати і трохи охолонути. Потім у кашу покласти збите яйце та перемішати, додати черешню.
Масу викласти у форму для випічки, змащену вершковим маслом і присипану панірувальними сухарями, розрівняти і посипати цукром. Запікати в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 25 хвилин, верх можна підрум'янити під грилем.
Для соусу черешню помити, видалити кісточки. У невеликій каструльці або ковшику довести до кипіння воду з цукром. У киплячий сироп покласти черешню, уварити на невеликому вогні 5-7 хвилин|мінути|. Крохмаль розвести в 1 столовій ложці холодної водиі тонким струмком влити в киплячий сироп, як тільки маса загусне зняти з вогню. Соус готовий!
Готову запіканку дістати, дати трохи охолонути, перекласти на блюдо, нарізати на порційні шматочки. Подавати із соусом.
___________________________________
Гарбузово-яблучна запіканка
Інгредієнти на 2 порції:
гарбуз - 150 г
яблуко середнє - 1 шт
вода - 50 мл
молоко - 50 г
манка - 3 столові ложки
цукор – 1,5 столові ложки
яйце – 1 шт.
Приготування:
Манку залити молоком і залишити набухати.
Гарбуз очистити від шкірки і насіння, натерти на великій тертці, скласти в каструльку, влити трохи води (50 мл), додати вершкове масло, поставити на вогонь, тушкувати 10 хвилин. Потім додати яблуко, очищене і натерте на великій тертці, тушкувати ще хвилин 5. Зняти з вогню, трохи охолодити, додати цукор і пробити блендером майже до пюреподібного стану.
Потім до яблучно-гарбузової маси підмішати манку та жовток яйця. Білок збити в пишну піну і втрутити в масу.
Круглу форму (діаметром до 16 см) змастити вершковим маслом, присипати манкою, викласти масу. Запікати в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 25-30 хвилин.
Готову запіканку дістати, дати їй охолонути, потім перевернути на блюдо. Під час подачі нарізати на порційні шматочки.
___________________________________
ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА «ПУШИСТИК»
Інгредієнти:
сир (5%) – 400 г
жовток яйця - 1 шт
білок яйця - 3 шт
цукор - 3 столові ложки
манка - 1 столова ложка
борошно - 2 столові ложки
вершкове масло - 1 столова ложка
ваніль - щіпка
Приготування:
Сир, манку, ваніль і жовток з'єднати і ретельно перемішати, бажано пробити блендером до однорідної ніжної консистенції. Вершкове масло, борошно та цукор перетерти до розсипчастої крихти, підмішати до сирної маси. Білки збити до стійких піків та акуратно втрутити у сирну масу. vk.com/zaykinaskazka
Форму для запікання змастити вершковим маслом, присипати манкою, викласти масу сиру. Випікати в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 30-35 хвилин.
Готову запіканку дістати, дати трохи охолонути, потім перевернути на блюдо, при подачі нарізати на порційні шматочки, полити сметаною. Запіканка смачна як у теплому, так і холодному вигляді.
___________________________________
ОВОЧНЕ ЗАПІКАНКА
Інгредієнти на 1-2 порції:
картопля - 3 шт
молоко - 50 мл
вершкове масло - 1 чайна ложка,
морква середня - 1/2 шт
цибуля - 1/4 шт
капуста білокачанна - 3-4 листочки (приблизно 40 г)
яйце - 1/2 шт
рослинна (оливкова) олія - 1 чайна ложка
сіль за смаком
Приготування:
Картоплю очистити та відварити до готовності у підсоленій воді, відвар злити. Потім з додаванням молока та олії зробити пюре, охолодити.
Листя капусти нарізати квадратиками, моркву очистити і натерти на великій тертці, очистити цибулю і дрібно нарізати.
У невелику каструльку або ковшик влити трохи рослинного або оливкової олії, покласти овочі та згасити під кришкою протягом 15 хвилин, періодично помішуючи, потім трохи охолодити.
Охолоджене пюре та овочі з'єднати, додати яйце, сіль за потребою - перемішати. Овочеву масу викласти у форму для випічки (діаметром до 16 см), змащену вершковим маслом та присипану манкою, розрівняти. Запікати в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.
Готову запіканку дістати, дати трохи охолонути у формі, потім перевернути на блюдо. Під час подачі запіканку нарізати на порційні шматочки, полити сметаною.
___________________________________
КАБАЧКОВО-СИРНА ЗАПІКАНКА
Інгредієнти:
кабачок - 250 г
сир - 100 г
яйце - 1 шт
борошно - 1 столова ложка
вершкове масло - 20 г
сіль
Приготування:
Кабачок очистити від шкірки та насіння. Кабачок та сир натерти на великій тертці, додати яйце, сіль та борошно – все ретельно перемішати.
Масу викласти у форму для випічки (діаметром до 16 см), змащену вершковим маслом та присипану манкою. Запікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
Готову запіканку дістати, дати їй охолонути, потім перевернути на блюдо і при подачі нарізати на порційні шматочки.
___________________________________
КУКУРУЗНА ЗАПІКАНКА З КУРИЦЮ
Інгредієнти:
кукурудза (заморожена чи консервована) - 100 г
куряче філе- 100 г
твердий сир – 100 г
яйце - 1/2 шт. (або 1 білок)
сіль за смаком.
Приготування:
Кукурудзу, якщо заморожена – відварити до готовності, якщо консервована – промити водою, відкинути на друшляк і дати стекти зайвій рідині. Куряче філе (можна використовувати нежирну свинину) відварити у підсоленій воді.
У чашу блендера скласти кукурудзу (трохи можна залишити цільними зернятками), куряче філе, сир натертий на дрібній тертці, білок яйця (або половинку яйця), сіль - все пробити до однорідної консистенції.
Масу викласти у форму для запікання (діаметром до 16 см), змащену вершковим маслом та присипану манкою. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці – 25-30 хвилин.
Готову запіканку дістати, дати їй трохи охолонути у формі, потім перекласти на блюдо. Подавати зі свіжими овочами чи будь-яким гарніром.
___________________________________
ГРЕЧНЕ ЗАПІКАНКА З ІНДЕЙКОЮ
Інгредієнти:
філе індички - 50 г
гречана крупа- 70 г
морква – 1/3 шт,
цибуля - 1/4 шт,
сметана - 1 чайна ложка,
жовток – 1 шт.
Приготування:
Індичку та гречку відварити до повної готовностіу трохи підсоленій воді, охолодити. Моркву та цибулю очистити: цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на дрібній тертці. Усі інгредієнти скласти у чашу для блендера та пробити до однорідної консистенції.
Отриману масу викласти у форму для запікання, змащену вершковим маслом|мастилом| і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин|мінути|.
Готову запіканку охолодити до кімнатної температурита нарізати на порційні шматочки.
___________________________________
РИБНА ЗАПІКАНКА З КАРТОФЕЛЕЮ
Інгредієнти:
філе риби – 100 г
картопля - 150 г
вершкове масло - 20 г
молоко - 50 г яйце - 1 шт
сіль
панірувальні сухарі
сметана - 2 чайні ложки
Приготування:
Почистити та відварити картоплю. Розім'яти гарячу картоплю маточкою, додати вершкове масло, молоко, сіль. Рибу очистити та відварити. Відокремити рибу від кісток зі шкірою та подрібнити.
Все з'єднати, добре перемішати і викласти у форму для запікання, змащену вершковим маслом та присипану панірувальними сухарями. Випікати в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 20-30 хвилин.
При подачі трохи охолодити та нарізати на порційні шматочки. Подавати зі сметаною.
___________________________________
ЛАПШІВНИК З ТВОРОГОМ
Інгредієнти:
макаронні вироби- 50 г
сир - 50 г
молоко - 40 мл
яйце - 1/2 шт
цукор - 5 г
яблуко невелике - 1 шт
родзинки - жменя
вершкове масло - 10 г
сіль
Приготування:
Макарони відварити у великій кількості підсоленої води і відкинути на друшляк. Сир протерти через сито, додати цукор і перемішати з|із| відвареними макаронами. Додати|добавляти| збите з молоком яйце і знову перемішати.
За бажання в макаронну масу можна додати терте на тертці яблуко та родзинки.
Отриману масу викласти у форму, змащену вершковим маслом і запекти в духовці при температурі 180 градусів протягом 20-30 хвилин.
Дати запіканці трохи охолонути і нарізати на порційні шматочки, при подачі полити розтопленим вершковим маслом або джемом.
Смачного!
Збірник запіканок. Ловіть розхоплюйте. може саме тут знайдете улюблений рецепт)))) рецепти вказані на 1 порцію
Запіканка з картоплі та капусти
Необхідні продукти:
картопля - 100 г
капуста білокачанна - 80 г
вершкове масло - 10 г
сіль
Спосіб приготування:
Картоплю відварити, очистити, пропустити через м'ясорубку. Дрібно нашатковану капусту відварити, відкинути на друшляк, змішати з картоплею, сіллю та додати вершкове масло. Овочеву масу перекласти на сковороду, змащену|змазати| маслом|мастилом|, і запікати в духовці 20-30 хвилин.
Вихід: 150 г
Запіканка з макаронів з сиром
Необхідні продукти:
макаронні вироби - 50 г
сир - 50 г
молоко - 40 мл
яйце - 1/2 шт.
цукор - 5 г
вершкове масло - 10 г
сіль
Спосіб приготування:
Макарони відварити у великій кількості підсоленої води і відкинути на друшляк. Сир протерти через сито, додати цукор і перемішати з|із| відвареними макаронами. Додати|добавляти| збите з молоком яйце і знову перемішати. Масу викласти на змащену|змазати| маслом|мастилом| сковороду і запікати в духовці 15 хвилин|мінути|.
Вихід: 220 г
Запіканка з макаронів з яблуками
Необхідні продукти:
макаронні вироби - 50 г
яблука - 100 г
цукор - 15 г
вершкове масло - 10 г
сіль
Спосіб приготування:
Дрібно розламані макарони відварити в трохи підсоленій воді і відкинути на друшляк. Яблуко запекти в духовці, протерти через сито і в приготовлене пюре додати цукор (замість пюре можна використовувати дрібно нарізане сире яблуко.) Сковороду змастити вершковим маслом і викласти на неї шарами макарони та пюре. Зверху покласти шматочок олії та запікати в духовці 20 хвилин.
Вихід: 230 г
Запіканка з риби
Необхідні продукти:
філе риби – 100 г
соус молочний - 50 г
рослинна олія - 5 г
сухарі мелені - 5 г
яйце – 1/6 шт.
Спосіб приготування:
Рибне філе відварити, охолодити, поділити на 2 частини. Одну частину покласти в змащену|змазати| рослинною олією форму або на порційну сковороду, полити половиною густого молочного соусу зі збитим яйцем, зверху|згори| Посипати сухарями та запекти в духовці.
Вихід: 135 г
Запеканка капустяна з яйцем
Необхідні продукти:
капуста білокачанна - 100 г
молоко - 40 мл
крупа манна - 10 г
яйце – 1/4 шт.
сметана - 15 г
вершкове масло - 3 г
сіль
Спосіб приготування:
Нарізану соломкою капусту гасити в молоці до м'якості. Потім, помішуючи, обережно всипати манну крупу, сіль|соль| і варити 10 хвилин|мінути|. Додати рубане яйце, перемішати, викласти на змащену вершковим маслом сковороду, зверху змастити виріб сметаною і запекти в духовці.
Подавати зі сметаною.
Вихід: 140 г
Запіканка картопляна для дітей до 3-х років
Необхідні продукти:
картопля - 150 г
молоко - 50 мл
яйце - 1/2 шт.
соус сметанний - 40 г
вершкове масло - 5 г
сухарі мелені - 5 г
сметана - 5 г
сіль
Спосіб приготування:
Картоплю очистити, відварити, у гарячому вигляді пропустити через м'ясорубку. Посолити, додати|добавляти| гаряче молоко, збите яйце і перемішати. Картопляне пюре викласти намащену|змазати| маслом|мастилом| і посипану сухарями сковороду, зверху|згори| виріб змастити сумішшю яйця зі сметаною і поставити в духовку на 20 хвилин|мінути|. Подавати зі сметанним соусом.
Вихід: 230 г
Запіканка картопляна з м'ясом
Необхідні продукти:
картопля - 150 г
м'ясо відварене - 75 г
цибуля ріпчаста - 5 г
яйце – 1/6 шт.
вершкове масло - 5 г
сметана - 5 г
сухарі мелені - 5 г
Спосіб приготування:
Очищену картоплю відварити і пропустити через м'ясорубку. Половину картоплі викласти рівним шаром на змащену вершковим маслом сковороду, посипану сухарями, зверху покласти фарш із відвареного м'яса, змішаний із припущеним на вершковому маслі цибулею, потім картопля, що залишилася. Поверхню вирівняти, змастити|змазати| яйцем, змішаним зі сметаною, і запекти в духовці.
Вихід: 190 г
Запіканка манна з фруктами
Необхідні продукти:
крупа манна - 50 г
молоко - 200 мл
фрукти свіжі (варені, консервовані) – 25 г
цукор - 12 г
яйце - 1/2 шт.
соус фруктовий - 30 г
вершкове масло - 8 г
сухарі мелені - 5 г
сіль
Спосіб приготування:
Зварити манну кашу на молоці, охолодити і додати цукор, яйце, вершкове масло|мастило|, сіль|соль| і перемішати. Викласти на змащену|змазати| маслом|мастилом| і посипану сухарями сковороду, зверху|згори| посипати виріб цукром і запекти в духовці. Перед подачею прикрасити свіжими, вареними чи консервованими фруктами та полити фруктовим соусом.
Вихід: 300 г
Запіканка морквяна з сиром
Необхідні продукти:
морква – 100 г
сир - 40 г
яйце - 1/2 шт.
крупа манна - 10 г
вершкове масло - 10 г
сметана - 10 г
цукор - 8 г Спосіб приготування страви:
Очищену моркву нашаткувати соломкою, припустити з вершковим маслом і невеликою кількістю води, всипати манну крупу, що просіяє, і варити до готовності.
Потім охолодити, додати|добавляти| сире яйце, протертий сир і цукор. Суміш перемішати, викласти на змащену|змазати| маслом|мастилом| сковороду, поверхню розрівняти, змастити сметаною і запекти в духовці. Перед подачею полити розтопленим вершковим маслом.
Вихід: 170 г
М'ясна запіканка з макаронами
Необхідні продукти:
м'ясо відварене - 50 г
макаронні вироби – 30 г
вода - 300 мл
вершкове масло - 10 г
яйце - 1/2 шт.
молоко - 15 мл
сметана - 15 г
Дрібно розламані макарони опустити в підсолену воду, що кипить, і варити близько 20 хвилин. Потім воду злити, заправити макарони вершковим маслом, а коли вони трохи охолонуть, з'єднати з молочною сумішшю.
Половину макаронів викласти на змащену вершковим маслом сковороду, зверху покласти фарш з відвареного м'яса, а потім покласти макарони, що залишилися. Поверхню вирівняти, змастити вершковим маслом та сметаною. Запікати в духовці 25 хвилин|мінути|.
Вихід: 150 г
М'ясна запіканка з макаронами та білокачанною капустою.
Необхідні продукти:
м'ясо відварене - 50 г
макаронні вироби – 30 г
капуста білокачанна - 50 г
вершкове масло - 5 г
яйце – 1/4 шт.
сир - 10 г
цибуля ріпчаста - 5 г
сіль Спосіб приготування страви:
Відварене м'ясо пропустити через м'ясорубку. Окремо відварити дрібно розламані макарони та дрібно нашатковану капусту. З'єднати м'ясо з макаронами і капустою, додати пасеровану на вершковому маслі цибулю, сире яйце, сіль і все перемішати.
Викласти масу у форму або на сковороду, змащену вершковим маслом, посипати тертим сиром зверху і запекти в духовці.
Вихід: 160 г
Запіканка пшоняна із родзинками
Необхідні продукти:
пшоно - 50 г
молоко - 200 мл
яйце - 1/2 шт.
родзинки - 10 г
цукор - 8 г
сметана - 10 г
вершкове масло - 3 г
сухарі мелені - 5 г
сіль Спосіб приготування страви:
Зварити пшоняну кашу на молоці, охолодити і додати сире яйце, цукор, сіль, промиті родзинки і добре перемішати. Викласти на змащену|змазати| маслом|мастилом| і посипану сухарями сковороду, полити сметаною, запекти в духовці.
Вихід: 220 г
Запіканка рисова
Необхідні продукти:
рис – 25 г
молоко - 100 мл
яйце - 1/2 шт.
цукор - 8 г
сметана (варення) – 10 г
вершкове масло - 5 г
сухарі мелені
сіль Спосіб приготування страви:
Зварити рисову молочну кашу, охолодити до 60 ° С і додати|добавляти| розтерте з цукром яйце. Перекласти масу у форму, змащену|змазати| маслом|мастилом| і посипану сухарями, запекти в духовці. Перед подачею полити сметаною чи варенням.
Вихід: 130 г
Запіканка рисова з відвареним м'ясом
Необхідні продукти:
рис – 25 г
м'ясо відварене - 50 г
вершкове масло - 5 г
сир - 5 г
сіль Спосіб приготування страви:
Перебраний і промитий рис відварити в киплячій підсоленій воді. Половину його викласти на змащену вершковим маслом сковороду, зверху покласти пропущене через м'ясорубку відварене м'ясо, потім рис, що залишився. Посипати тертим сиром, полити розтопленим вершковим маслом|мастилом| і запекти в духовці.
Вихід: 100 г
Запіканка рисова з сиром
Необхідні продукти:
рис – 50 г
молоко - 100 мл
вода - 100 мл
сир - 15 г
вершкове масло - 5 г
сіль Спосіб приготування страви:
Рис перебрати та промити, всипати у киплячу воду та варити 20 хвилин. Потім відкинути на друшляк, перекласти в каструлю, залити гарячим молоком, посолити та варити, періодично помішуючи, під кришкою, до готовності. Половину готового рису викласти на змащену олією сковороду, посипати негострим тертим сиром, викласти решту рису і зверху теж посипати сиром. Полити вершковим маслом|мастилом| і запекти в духовці.
Вихід: 200 г
Запіканка рисова з яблуками
Необхідні продукти:
рис – 30 г
вода (молоко) – 100 мл
яблука - 50 г
яйце - 1/2 шт.
цукор - 10 г
сметана - 15 г
сіль Спосіб приготування страви:
Зварити рисову кашу на воді чи молоці. Коли каша трохи охолоне, покласти в неї цукор, сіль, сире яйце, нарізане скибочками очищене яблуко, перемішати і запекти в духовці. Подавати зі сметаною.
Вихід: 160 г
Запіканка сирна
Необхідні продукти:
сир - 70 г
крупа манна - 10 г
цукор - 15 г
яйце – 1/4 шт.
сметана - 15 г
вершкове масло - 8 г
ванілін - 1 г
Сир протерти через сито, додати манну крупу, цукор, половину вершкового масла|мастила|, ванілін, перемішати. Масу перекласти в змащену олією і посипану сухарями форму, зверху виріб змастити сумішшю яйця зі сметаною і запекти в духовці до утворення золотистої скоринки.
Вихід: 130 г
Запіканка сирна з молочним соусом
Необхідні продукти:
сир - 50 г
молоко - 50 мл
крупа манна - 15 г
яйце - 1/2 шт.
цукор - 5 г
вершкове масло - 5 г
сухарі мелені - 5 г
соус молочний - 20 г Спосіб приготування страви:
До манної крупи, замоченої в теплому молоці, додати|добавляти| розтерте з цукром яйце і протертий сир, добре перемішати. Сирну масу викласти на змащену|змазати| маслом|мастилом| і посипану сухарями сковороду, полити розтопленим вершковим маслом|мастилом| і запекти в духовці. Перед подачею полити запіканку молочним соусом.
Вихід: 135 г
Запіканка сирно-морквяна
Необхідні продукти:
сир - 50 г
морква – 80 г
булка - 20 г
яйце - 1/2 шт.
цукор - 5 г
вершкове масло - 6 г
сметана - 20 г
сіль Спосіб приготування страви:
Моркву відварити, натерти на тертці. Додати розмочену булку, яйце, сир, сметану, цукор, сіль і перемішати. Масу викласти на сковороду, змащену вершковим маслом, розрівняти поверхню, змастити маслом і запікати виріб в духовці 20 хвилин. Перед подачею полити сметаною.
Вихід: 165 г
Запіканка сирно-рисова
Необхідні продукти:
сир - 50 г
рис – 20 г
вода - 100 мл
яйце - 1/2 шт.
цукор - 5 г
вершкове масло - 5 г
сметана - 5 г
варення - 10 г
ванілін - 1 г
сухарі мелені - 5 г Спосіб приготування страви:
Зварити рисову кашу, додати протертий сир, збите з цукром яйце, ванілін, вершкове масло|мастило| і перемішати. викласти на змащену олією та посипану сухарями сковороду. Зверху полити сумішшю сметани з яйцем і запекти в духовці. Подавати з варенням, фруктовим сиропом чи соусом.
Вихід: 185 г
Гарбузова запіканка
Необхідні продукти:
гарбуз - 100 г
молоко - 50 мл
крупа манна - 15 г
яйце - 1/2 шт.
вершкове масло - 5 г
сметана - 10 г
сухарі мелені - 5 г Спосіб приготування страви:
Очищений, нарізаний скибочками гарбуз гасити в молоці до напівготовності. Потім всипати, помішуючи, манну крупу і варити на слабкому вогні 10-15 хвилин|мінути|. Коли маса охолоне, додати|добавляти| сире яйце і збити. Перекласти на змащену|змазати| маслом|мастилом| і посипану сухарями сковороду, змастити поверхню сметаною і запекти в духовці. Перед подачею можна полити сметаною.
Вихід: 160 г
Запіканки для дітей від 1 року є корисним та смачною стравоюадже в них можна поєднати велика кількістьрізноманітних продуктів, фруктів та овочів. Малята із задоволенням їдять запіканки, навіть ті, в яких матусі ховають нелюбі, але корисні продукти, про присутність яких малюк ніколи не здогадається.
Рецепти запіканок для дітей від 1 року.
М'яна запіканка для дітей від 1 року.
- м'ясний фарш яловичий або курячий 200 грам
- Картопля середнього розміру 3 шт.
- молоко 100 грам
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- яйце куряче 1 шт.
- вершкове масло 30 грам
- Рослинна олія 1 ст. л.
- Сметана 20 грам
- сіль за смаком
Процес приготування:
Картоплю почистити, промити та відварити до готовності. Молоко підігріти, яйце збити. Відварену картоплю протерти через сито і влити в неї гаряче молоко і половину збитого яйця, трохи підсолити і все ретельно перемішати. Ріпчаста цибулядрібно порізати і злегка обсмажити в олії, додайте в сковорідку м'ясний фарш, перемішайте і згасіть трохи. Форму для запікання змастити олією, тепер викладайте шарами, спочатку частина картопляного пюре з яйцем, потім м'ясний фарш з цибулею і зверху знову картопляним пюре. Розрівняйте верхній шар і намажте його сметаною. Готувати м'ясну запіканку в духовці протягом 20 хвилин|мінути|.
Сирна запіканка з ревенем для дітей від 1 року.
Для приготування цієї страви вам знадобляться такі продукти:
- стебла ревеню 250 грам
- яйце куряче 1 шт.
- цукор 100 грам
- вершкове масло для змащування форми
- сир 200 грам
- ванілін і кориця за бажанням до смаку
Процес приготування:
Ревінь очистити і дрібно нарізати, потім засипати цукром (40 г). Дайте постояти ревеню з цукром деякий час, потім злийте рідину, що утворилася. Додайте в сир яйце, ванілін, корицю та цукор. Змастіть форму для випікання маслом і викладіть на дно форми ревінь рівним шаром. Поставте форму з ревенем до духовки, розігріту до двохсот градусів і залиште там протягом п'яти хвилин. Тепер поверх ревеню покладіть сирну масу і знову поставте форму в духовку і випікайте протягом 25 хвилин.
Сирну запіканку з ревенем можна подавати полив солодким соусом або улюбленим варенням малюка.
Запіканка з вермішелі з м'ясом для дитини від 1 року.
Для приготування цієї запіканки вам знадобляться такі продукти:
- М'ясо 80 грам
- Вермішель 100 грам
- яйце куряче 1 шт.
- масло вершкове 1 ч. л.
- цибуля 10 грам
- Томатний соус
Процес приготування:
Відваріть вермішель у підсоленій воді до готовності, відкиньте через друшляк і перекладіть у миску, додайте туди молоко та яйце. Все ретельно перемішайте. Відварене м'ясо пропустіть через м'ясорубку або подрібніть у блендері, пасируйте на сковороді з олією і дрібно порізаною цибулею. Змастіть форму або лист рослинним маслом і викладіть половину вермішелі, потім м'ясний фарш і зверху знову вермішель. Дрібними шматочками поріжте вершкове масло|мастило| і розкладете їх на поверхні верхнього шару вермішелі, посипте панірувальними сухарями. Поставте в духовку та випікайте протягом 20 хвилин. Подавати запіканку можна з|із| томатним соусом.
