Арахіс, інша назва земляний горіх. Це дуже поживний і ситний продукт, широко використовуваний в кулінарії. У своєму складі містить дуже багато корисних речовин і вітамінів.
. По суті це насіння дуже великого тропічного дерева. Ростуть бразильські горіхи гронами по 15-20 штук, в горісі, схожому на кокос. Цей великий горіх дуже важко розколоти. Застосовуються вони в кулінарії.
. Цей горіх буває двох видів - гіркий і солодкий. Найчастіше вирощують солодкий, його більше використовують в кулінарії. А гіркий в основному вживають в косметології. Мигдаль містить аргініну і фібра більше, ніж інші види горіхів.
. Цей горіх - родич волоського. Основна відмінність в більш солодкому смаку.
. Сортів волоських горіхів близько 15. Всі вони використовуються в їжу, але найпоширеніший сорт це англійська. Ці горіхи вживаються давно, і не тільки в кулінарії, як інші, але і в лікарських цілях.
. Це цінний і поживний горіх, по суті своїй є насінням. У них дуже високий вміст корисних речовин.
- це горіх, що росте на кокосової пальми. Чи не стиглі кокоси всередині містять смачний сік, а коли горіх встигає, сік стає м'якоттю.
. Батьківщина цих горіхів Австралія, але для продажу їх вирощують ще й на Гавайях. Смак макадамії трохи схожий на фундук.
. Горіхи кешью продаються очищеними, речовина, що знаходить під шкаралупою, шкідливо для шкіри. Кешью містить менше жиру, ніж всі інші горіхи. Східна і індійська кухня застосовує кешью в багатьох стравах.
. Ці горіхи не їдять сирими, через вміст дубильних речовин у великих кількостях. Їх запікають на вугіллі або використовують як компонент різних страв. З каштанів навіть роблять борошно, з якої печуть пироги і оладки. У цьому горісі міститься дуже багато крохмалю.
. У Китаї за прочинені шкаралупу фісташки прозвали щасливим горіхом. Тріщинка в шкаралупі нагадує посмішку. Готувати фісташки можна прямо в шкарлупках. Їх подають як гарнір, а несолоним фісташки додають в десерти.
. Дикий фундук називається ліщина. У фундуку вміст фолієвої кислоти найбільше серед горіхів. Ніжний приємний смак фундука використовується в основному в випічці і десертах. У пирозі фундук успішно замінить мигдаль. Фундук їдять і сирим.
Мускатний горіх. Квіти мускатного горіха і сам мускатний горіх дуже схожі за смаковими якостями та ароматом. Але квітка має більш свіжий запах з маленьким відтінком аромату коренів. Дані горіхи використовують в медицині, косметології, парфумерії, на кухні і ще в багатьох видах діяльності. Мускатний горіх дуже корисні.
Горіхи потрібно їсти, тому що вони: а) смачні і б) можуть похвалитися неймовірною концентрацією вітамінів і мінералів. У цій статті розповідаємо про горіхи, про які ви, швидше за все, ні разу не чули.
макадамия
Почнемо з одного з найдорожчих горіхів з мелодійною назвою - макадамія. В Австралії, на батьківщині, кілограм обійдеться в 30 $, а в Європу вони приїжджають вже дорожче - 60 $. Крім смаку і поживності, ціну горіха формують труднощі вирощування (постійні ураганні вітри з океану), складність отримання горіха з міцної шкаралупи, а також мала кількість плантацій.
Дерево починає плодоносити з 10 років, але зате дарує свіжі горіхи до 100 років. Смак помірно солодкий, хтось порівнює макадамію з кешью, хтось з фундуком.
Муллімбімбі (одне з місцевих назв) давно використовувався в раціоні аборигенів і цінувався як особливо поживний продукт. У 100 г міститься 718 калорій! А також 76 г жирів, 368 мг калію, 14 г вуглеводів, 8 г білків. Ефірна олія, вітаміни В і РР - все це робить макадамію один з найцінніших горіхів для людини.
Незважаючи на калорійність, горіхи сприяють схудненню, тому що виводять холестерин з організму. Речовини, що містяться в макадамії, допомагають нормалізувати роботу серцево-судинної системи і внутрішніх органів. Даний горіх можна їсти обсмаженими або в якості добавки в будь-які страви.
Але будьте обережні - макадамия отруйна для собак!
Каштан
Так-так, всім знайомий каштан, з яким так люблять грати діти. Ну, якщо чесно, не зовсім той: найчастіше ми бачимо кінський каштан, а він не їстівний. А ось другий вид - благородний каштан охоче вживають в раціон. У Франції це національне ласощі.
154 калорії, 14 мг натрію, 329 мг калію, 2,25 г білка і 0,53 г жиру - так виглядає склад каштана. І звичайно вітаміни В6, С, тіамін, мінерали залізо, магній, цинк, фосфор і інші.
У складі каштана багато дубильних речовин, що обмежує сире вживання горіхів. Каштан найсмачніше їсти в печеному вигляді: вони злегка розтріскуються і створюють чудовий аромат. Крім прямого вживання в їжу, каштан можна кришити в вигляді спеції. Горіх солодкий і трохи крохмалистий на смак.
горіх кола
У Західній Африці активно культивують дерева кола, що досягають у висоту в 20 метрів. Горіхи ростуть «коробочками», в кожній з яких виявляється 5-6 горішків. Розкрити горіх не так просто - вони або повинні розбитися при падінні, або їх вимочують для розм'якшення. Ціна коли досить висока, а місцеві племена раніше (та й сьогодні) використовували горіхи в якості грошових коштів.
У складі є крохмаль, целюлоза, протеїн, дубильні речовини, ефірні масла і кофеїн. Горіх має потужні тонізуючими властивостями. Властивості коли чимось нагадують алкоголь - це робить горіх популярним в мусульманських країнах, де алкоголь під забороною.
Після очищення і просушування горіхи можна вживати в їжу. В Африці горіхи їдять як аперитив перед основною їжею.
До речі, екстракт горіха кола використовується в напої «Coca-Cola».
горіх кукуи
Виростає в Панамі дерево дарує нам маловідомі «горіхи свічкового дерева». 620 калорій на 100 грам роблять кукуи одними з найбільш живильних продуктів на планеті.
Горіхи багаті білком, вуглеводами, жирами, а також кальцієм і залізом. Кукуи зміцнюють зуби, служать профілактикою анемії і руйнування кісток.
Вживання сирих горіхів кукуи неприпустимо - вони токсичні. А ось після ретельної термообробки нагадують макадамия. Їх використовують в якості спецій і як повноцінний продукт.
горіх пекан
Незвичайні горіхи, які за смаком нагадують печиво з ванільно-шоколадним ароматом. У Північній Америці пекан невід'ємна частина раціону індіанців. Вони навіть роблять «молоко» з горіхів: дрібно источение масу розмішують з водою до формування молочно-білої рідини.
Дерево плодоносить 300 років.
Найкраще їсти пекан відразу після очищення, так як горіхи після очищення дуже швидко псуються.
Пекан висококалорійний і може похвалитися 70% вмістом жирів. До того ж містить багато заліза, кальцію, фосфору, магнію, калію і цинку.
Допомагає при авітамінозі, втоми і відсутності апетиту.
водяний горіх
Рослина з лякаючою назвою володіє дуже своєрідним зовнішнім виглядом. Воно розвивається рік, після чого відмерла «кістянка» опускається на дно і стає «якорем» для відростка, який сформується на наступний рік. Рослина кріпиться до дна і виходить на поверхню водойми дивною формою з 4 рогами-відростками. Часто воно відривається від дна і вільно плаває.
Всередині «кістянки» біла маса. Вона неймовірно багата вуглеводами, фенольними сполуками, флавоноїдами, Тритерпеноїди. Також присутні дубильні речовини, азотисті сполуки і вітаміни.
Можна їсти сирими, відвареними у воді з сіллю, а також запеченими в золі.
горіхи пінії
Середземноморська неймовірно мальовнича сосна пінія досягає у висоту 30 метрів і живе до 500 років. Рясно зростаючі шишки наповнені темними насінням (горіхами). Малі насіння, до 2 см, покриті товстою шкаралупою і барвником пігментом. Тому руки збирачів врожаю зазвичай забарвлені в темно-коричневий колір.
Очищені горіхи не зберігається більше двох тижнів. Жири окислюються і горіхи стають гіркими.
630 калорій, 11 г білків, 61 г жирів, 9 г вуглеводів, зола, вода - і все це на 100 грам горіхів. Користь горіхів вперше описав середньовічний перський вчений Авіценна.
Пінія широко застосовується в складі сумішей спецій для французької та італійської кухонь. Особливо пікантні горіхи в складі кондитерських виробів.
Монгонгу
Світлолюбна рослина з Південної Африки починає плодоносити лише до 25 років, а живе в середньому 70 років. Виростаючи в пустелі, дерево пристосувалося до збереження поживних властивостей своїх плодів: горіхи падають на землю зеленими і можуть до восьми місяців зберігається без втрати поживності.
Монгонгу після збору піддають обробці парою. В результаті цього м'якоть відшаровується від шкірки і стає доступна для вживання в їжу. Ніжний смак нагадує ірис і горіхи кеш'ю. Широко використовується в кулінарії для прикраси.
чорний горіх
Американський родич волоського горіха. Дуже гарний плід, який навіть зростає на півдні Росії. Рослина служить справжньою скарбницею корисних речовин: листя містять величезний обсяг мінералів, шкаралупа горіха концентрує в собі вітамін С, А і хінони, цукор, а ядро складається на 75% з полінасищенних кислот. Крім того, в горісі багато рідкісних елементів, таких як кобальт, селен, фосфор і марганець.
З чорного горіха роблять настоянки, варення. Плоди додають в салат і інші рецепти. Його можна вживати як сирим, так і в приготованому вигляді.
Канаріум філіппінський
І закінчимо екзотикою - горіхами канаріума, які ще називають пили. Вони виростають на Філіппінах і островах Тихого океану. Довгасті, схожі на витягнуту сливу, горіхи мають щільну м'якоть і володіють особливим терпким смаком.
Якщо ви спробуєте їх сирими, то згадайте смак гарбузової насіння. У смаженому вигляді аромат і смак трансформується в подобу мигдалю. Горіхи додають всюди: в кондитерські вироби і шоколад, випічку і гарячі страви. З сирих горіхів роблять корисну масло.
Горіх дуже калорійний - 719 на 100 грам! Жирів 79,6 грама, білків майже 11 грамів. У складі багато вітамінів, в тому числі А, В, С, РР. Також є марганець, калій, залізо, натрій.
В кінці хочеться додати, що в Росії зростає не так багато горіхів. А з перерахованих у статті - практично ніякі види невідомі. Однак це не означає, що ви не зможете знайти Вас горіх в магазині. Вдалих покупок!
Дмитро Шевко
Користь горіхів складно переоцінити. Вони багаті корисними вітамінами і мікроелементами, здатні попередити багато хвороб. Особливо корисні горіхи для тих, хто свідомо обмежує свій раціон - вегетаріанцям або просто тим, хто дотримується дієти. Зовсім невеликої кількості горіхів досить для того що б відновити денну потребу в жирних кислотах і вітамінах, що містяться тільки в горіхах і м'ясі.
Їстівні горіхи. Види і назви
Існує безліч видів їстівних та умовно їстівних горіхів. Вони ростуть на деревах, кущах, під землею і навіть під водою. У цьому списку зібрані найбільш популярні горіхи (види і назви):
арахіс
Незамінний для профілактики серцево-судинних захворювань. У своєму складі містить все необхідне для правильної роботи печінки, серця, наднирників, селезінки, кровоносної системи організму. Дуже важливий для спортсменів з-за високого вмісту кислот омега.
Волоський горіх
Знаменитий своїм позитивним впливом на мозкову діяльність. Так само сприяє нормалізації роботи нервової і серцево-судинної систем організму. Позитивно впливає на роботу щитовидної залози.
мигдаль
Незамінний для поліпшення стану кровоносної системи людини, використовується для профілактики каменів в нирках.
фісташки
Корисні для спортсменів, так як позитивно впливають на тонус організму.
фундук
Нормалізує метаболізм, корисний для діабетиків і гіпертоніків.
кешью
Корисний для профілактики хвороб, пов'язаних з серцем, знижує рівень холестерину і артеріальний тиск. Має протизапальну властивість.
Кедрові горіхи
Має загальнозміцнюючі властивості, що допомагає поліпшити роботу кровоносної системи. Корисні для профілактики атеросклерозу, за рахунок високого вмісту калію благотворно впливають на серце.
авокадо
Позитивно впливає на мозок: допомагає поліпшити пам'ять. Корисний для профілактики атеросклерозу, нормалізує роботу судин і серця. Допомагає при проблемах з травною системою.
Каштан
Багатий жирами, дубильними речовинами і протеїнами. Завдяки високому вмісту крохмалю дуже ситний. Корисний для профілактики варикозу.
Слід так само з обережністю збирати плоди. Горіхи, як правило, ростуть в гірській місцевості, в середовищі рясного перебування кліщів. можуть надати серйозні неприємності.
арахісє потужним алергеном, негативно впливає на травну систему, сприяє набору ваги і ожиріння.
Волоський горіх.Провокує висип по всьому тілу, сприяє виникненню діареї, нудоти, раку шкіри. Знижує здатність організму вбирати залізо, погано взаємодіє з ліками.
Жолудь.Складно перетравлюється організмом, тому не можна вживати людям з проблемами травлення.
Бразильський горіх.У великих кількостях сприяє раку печінки.
Авокадо.Велика кількість фолієвої кислоти сприяє підвищенню ризику виникнення ракових пухлин.
Автор публікації
Захоплююся походами і подорожами, фото і відеозйомкою.
Ходжу в походи з дитинства. Всією сім'єю ходили і їздили - то на море, то на річку, на озеро, в ліс. Був час, коли в лісі ми проводили по цілому місяцю. Жили в наметах, готували на вогнищі. Напевно, тому і зараз мене тягне в ліс і, взагалі, на природу.
Подорожую регулярно. Приблизно три подорожі за рік по 10-15 днів і безліч 2-х і 3-х денних походів.
Горіх - один з найдавніших продуктів харчування. Згадки про нього зустрічаються в билинах, легендах і міфах всіх культур світу. Особливе місце продукт займає і в слов'янському фольклорі. Ще наші предки відзначали його особливі поживні властивості. Цей продукт зберігається досить довго, і протягом багатьох століть він використовувався як заготівля на зиму. Існує безліч видів горіхів, які відрізняються один від одного розміром, формою, смаковими якостями і середовищем зростання.
визначення продукту
Горіхи - це плоди чагарників або дерев. Являють собою коробочку, яка складається з їстівного ядра і оболонки - шкаралупи.
Згідно ботанічному визначенням, горіх - це не розкриваються плід з околоплодником, Всередині якого знаходиться насіння або ядро.
Існує ціле сімейство рослин - горіхові. Однак культури тільки схожі на горішки, при цьому біологічно ними не є.
Існує також ціле сімейство горіхових, які схожі на горіхи, але, з точки зору ботаніки, ними не є. Популярні горіхи(Види і назви):
- Горіхові - волоський, маньчжурський, чорний, гіркий горіхи, карія;
- Березові - фундук, ліщина, турецька горіх;
- Букові - чінарікі, каштан, жолудь.
Існують і багато інших різновидів, серед них і земляний, і. Примітно, що він є плодом і насінням рослин.
Класифікація та особливості
Існують сотні різновидів горіхів, однак їстівних і застосовуваних в їжу кілька десятків. Варто виділити найбільш популярні види, які людство культивує в промисловому режимі. Ці горіхи можна зустріти на полицях магазинів:
- Арахіс, або. Рослина відноситься до бобових. Це висококалорійний продукт, який містить велику кількість корисних речовин, наприклад, антиоксиданти, вітаміни, кислоти. Продукт широко використовувався в США в період Другої світової війни як рішення продовольчої проблеми. В даний момент арахіс використовують для виготовлення десертів, закусок і перших страв.
- Бразильський горіх. Продукт менш популярний, ніж арахіс, проте варто звернути увагу на його корисні властивості. До складу продукту входить багато жирів, але цей мінус компенсують вітаміни груп А і В, мікроелементи (селен, магній, залізо, фосфор). Бразильський горіх є сильним афродизіаком. Корисний дітям для росту і правильного розвитку. Вважається, що два ядерця в день заповнять запас мікро- і макроелементів в організмі.
- Водяний горіх являє собою однорічна рослина, що виростає переважно по берегах річок і озер. Кущ кріпиться до дна за допомогою торішніх плодів. Часто плином його виносить на берег, де він продовжує розвиватися. Всі частини рослини використовують як засіб народної медицини при лікуванні органів сечовивідної системи, диспепсії, алергії і захворювань жовчного міхура.
- Волоський горіх дуже популярний в південних районах Росії, Греції. Ядра використовують для приготування їжі (м'ясних страв, десертів і соусів). Продукт багатий жирами, кислотами, вітамінами і мікроелементами. У зелених плодах міститься велика кількість йоду. Його рекомендують вживати при слабкому імунітеті, анемії, а також годуючим і вагітним жінкам.
- Фундук. Це чагарникова рослина, яка росте як в дикій природі, так і в саду. Фундук корисний для організму, як і інші сорти горіхів. Всі можливі захворювання ЦНС, стабілізація обмінних процесів, підвищення імунітету - лише частина проблем організму, з якими допоможуть впоратися ядра цього плоду. Його широко застосовують в кулінарії як додатковий інгредієнт для приготування страв.
- Каштан не є горіхом, але при цьому завдяки харчової цінності його все ж прийнято вважати таким. Існує безліч різновидів, однак в їжу вживають тільки великі солодкі каштани. У культурі багатьох країн смажені плоди стали традиційним різдвяним блюдом.
- Кедрові горішки. Один з корисних продуктів. У його склад входить безліч корисних речовин. Причому кедр є панацеєю від багатьох хвороб. У народній медицині використовують не тільки горішки, але і хвою, шкаралупу, кору, смолу. Кажуть, що знамените сибірське здоров'я своєї фортецею зобов'язана саме цьому хвойники. На основі ядер і шкаралупи горіхів виготовляють настої та чаї, що володіють чудодійними властивостями. Використовують для приготування салатів, других страв і напоїв.
- Кешью. Це продукт, який порівняно недавно увійшов в наше життя. Однак завдяки своїм смаковим якостям завоював любов. Продукт містить невелику кількість жирів, але при цьому багатий вуглеводами і мінеральними сполуками. Це дозволяє використовувати його в дієтичному харчуванні.
- Пекан - великий горіх. При регулярному вживанні стабілізується діяльність серцево-судинної системи. Він надзвичайно багатий білком, тому рекомендується для використання в дієтичному меню. Ненасичені жирні кислоти витісняють «поганий холестерин».
- Фісташки. Горішки прекрасно вгамовують відчуття голоду. До складу продукту входять амінокислоти, мінеральні сполуки заліза, калію, кальцію, магнію. З фісташок виготовляють снеки, перші і другі страви, десерти, в тому числі і марципан.
- Макадамия - великі білі горіхи. Ростуть вони на реліктових деревах, а дозрівають близько 7-8 місяців. Це досить дорогий продукт, який теж використовують в народній медицині.
Горіх пекан росте на листопадних деревах з товстим темно-коричневим стволом, вік яких може досягати трьохсот років. Листя на цьому дереві нагадують вербові - невеликі і злегка витягнуті. Цвісти пекан починає досить пізно - в кінці травня - початку червня, при таких умовах майбутні плоди не постраждають від пізніх заморозків.
Сам плід являє собою горіх, у міру дозрівання якого колір шкаралупи змінюється від зеленого до світло-коричневого. Повністю дозрілий плід довгастої форми, має довжину до 4 сантиметрів. Він легко розтріскується, так як товщина сухої шкаралупи всього 1 міліметр. Ядро дуже нагадує волоський горіх - ті ж дві сім'ядолі, тільки трохи більше довгасті.Відрізняється пекан від волоського горіха смаком - він більш насичений і не має гіркуватості.
Де росте?
Горіх пекан - американське рослина, яке здавна вживали в їжу північноамериканські індіанці.
Він росте вздовж східних берегів США, починаючи від Індіани на півночі і спускаючись до Техасу на півдні. Також пекан зустрічається і на американському континенті, а також в Мексиці. У міру наближення до південних широт товщина стовбура помітно збільшується - від 60 см в діаметрі на півночі до 2 метрів поблизу екватора.
Головне кліматичне умова для комфортного зростання цієї рослини - наявність вологих субтропічних лісів. Жаркий клімат і насичений вологою повітря створюють ідеальні умови для розвитку плодів. Цим вимогам повною мірою відповідає повітря, який приносить вітер з теплого Мексиканської затоки.
Корисні і лікувальні властивості
За кількістю корисних речовин в своєму складі горіх пекан може конкурувати з багатьма цілющими культурами. Завдяки великій кількості «корисних» жирів цей горіх допомагає контролювати рівень холестерину в крові, а лютеїн і бета-каротин, як речовини з антиоксидантною дією, очищають кров на клітинному рівні.
Мінеральний склад горіха пекан включає в себе цинк, залізо, калій, кальцій, магній, а також фолієву кислоту, яка є обов'язковою до вживання вагітними жінками в першому триместрі для профілактики дефекту нервової трубки плода.
Вітамін Етакож присутня в горісі пекан. Він сприяє очищенню організму від шкідливого токсичного впливу навколишнього середовища і ультрафіолету, Також цей вітамін сприяє омолодженню шкіри, сповільнюючи процес старіння і збільшуючи її кровопостачання. Головною умовою для правильного засвоєння цього вітаміну є комбінування його з поліненасиченими жирами, якими рясніє горіх пекан.
Вітаміни групи В, Що містяться в горісі пекан, сприяють правильному обміну речовин, впливають на метаболізм, а також відіграють значну роль в процесі трансформації вуглеводів в жири, тим самим допомагаючи контролювати вагу. Також вітаміни цієї групи благотворно впливають на роботу нервової і серцево-судинної систем, підвищують м'язовий тонус і підтримують імунітет.
каротин,що міститься в Пеканов, благотворно впливає на зір людини, знижує ризик розвитку катаракти та інших офтальмологічних захворювань. У поєднанні з жирами, які присутні в горісі, каротин відмінно засвоюється в організмі, перетворюючись на вітамін А, який є вітаміном молодості.
Індійські жінки вживали горіх пекан для підтримки своєї краси. адже селен, У великій кількості міститься в ньому, сприяє виробленню гормону естрогену. При його недоліку тьмяніє і блідне шкіра, волосся стає тьмяним, а нігті ламкими. При заповненні кількості селену в організмі ці проблеми зникають, з'являється блиск в очах і здоровий дівочий рум'янець, зростає жіноче лібідо.
шкода
Головне правило при вживанні будь-яких продуктів - не переїдати.Це стосується і горіха пекан. Так як він перенасичений рослинними жирами, при постійному і надмірному вживанні можна заробити ожиріння.
При непереносимості або алергії на речовини в складі пекана слід уникати вживання цього горіха, щоб не з'явилася реакція або більш серйозні наслідки для здоров'я.
Якщо після очищення горіха минув певний час, він може завдати шкоди організму, так як в очищеному вигляді є швидкопсувним продуктом через великий вміст жирів. Тому вживати його потрібно відразу ж, як з нього зняли шкаралупу.
Зберігати в холодильнику неочищені горіхи можна близько місяця, але ми рекомендували б робити це в морозильній камері - так горіхи збережуть всі свої корисні властивості і не зіпсуються.
Харчова цінність і калорійність
Горіх пекан відрізняється високою калорійністю - в 100 грамах міститься цілих 691 Ккал!Харчова цінність інших речовин на 100 грам становить:
- білки- 9 г;
- жири- 72 г;
- вуглеводи- 14 м
Крім цього, в складі горіха пекан багато харчових волокон і клітковини - приблизно 10 г, а також глюкози, фруктози і лактози - по 0,4 м
Ціна за 1 кг
Горіх пекан вирощується на американському континенті і звідти експортується в нашу країну, тому його вартість в порівнянні з іншими горіхами дещо завищена. В середньому за 1 кілограм продукту дистриб'ютори просять 30 доларів.Включаючи всі оптові накрутки, до роздрібного споживача в Росії горіх пекан доходить за вартістю приблизно 200-250 рублів за 100 грам.
Пеканова масло
Масло з пекана - справжня скарбниця корисних речовин. Для збереження всіх цілющих властивостей його виготовляють шляхом холодного пресування. Таке масло за кольором дуже нагадує оливкову, а пахне ліщиною.
Всі корисні мікроелементи, мінерали і вітаміни, що містяться в горісі пекан, в маслі концентруються, що, відповідно, підвищує його лікувальні властивості.
Застосування Пеканова масла всередину показано як гомеопатичний засіб в комплексній терапії при ГРВІ і грипі,серцевої недостатності, а також для підтримки імунітету і очищення організму.
Крім застосування всередину, Пеканова масло застосовується і зовнішньо. Воно використовується як унікальний засіб для масажу, Яке прекрасно омолоджує і зволожує шкіру, помітно підвищує її тургор і робить її сяючою і свіжою.
Також Зовнішньо масло використовують При лікуванні шкірних проблем - опіках, гематомах, висипу і кропивниці на шкірі, а також для зняття запалення при укусах і жалких комах.
Купувати горіх пекан найкраще в шкаралупі, так як термін їх зберігання в очищеному вигляді дуже маленький.Звертайте увагу на те, щоб плоди були цілими, не мали тріщин і нерівностей. Плями на шкаралупі можуть вказувати на захворювання горіхів в процесі росту, ураження комахами або неправильне зберігання. У будь-якому випадку, такі екземпляри краще відкласти в сторону.
Якщо ви віддаєте перевагу горіхи без шкаралупи, купувати їх слід тільки у перевірених продавців, які пропонують покупцям свежеочіщенние плоди. Кращим варіантом буде покупка горіха в упаковці, що дозволяє надовго зберегти свіжість продуктів, наприклад, в вакуумі.
застосування
Індіанці, які є першовідкривачами горіха пекан, знають не один спосіб його застосування. Якщо у матері не вистачає грудного молока, горіхи дрібно перетирають до утворення рідкої кашки, віджимають її та утворилася рідиною вигодовують малюків. Старим це цілющий засіб повертає сили і здоров'я, а людям зрілого віку допомагає відновити сили організму після важких захворювань і травм.
У сучасній кулінарії горіх пекан дуже затребуваний, особливо в кухні Північної Америки і Мексики. З нього роблять знаменитий пекановий пиріг, запікають з куркою і фореллю, варять з нього супи. Також він часто включається в різні салати, так як прекрасно поєднується з сиром і овочами.
Чудовий кава, зварена із зерен середнього обсмаження з додаванням цього горіха, а також мексиканський лікер, настояний на плодах пекана з додаванням ванілі.
У косметології масло горіха пекан використовують для боротьби з ознаками старіння шкіри.Він чудово вбирається і сприяє омолодженню клітин, стимулюючи роботу капілярів і насичуючи клітини киснем. Дуже часто екстракт горіха пекан включають до складу кремів і масок для шкіри 40+.
Також його застосовують для боротьби з раковими захворюваннями.Найбільш ефективний він при ураженні простати. Особливий різновид вітаміну Е, в великій кількості міститься в цьому горісі, при правильній комплексної терапії знищує уражені клітини і сприяє відновленню тканин хворого органу.
