02/19/03 Hljeb, konditorski i tjesteninski tehnologija
organizacija i održavanje tehnoloških procesa proizvodnje hljeba, pekara, konditorskih proizvoda i tjestenine.
Sirovine, osnovni i pomoćni materijali koji se koriste za proizvodnju pekara, konditorskih proizvoda i tjestenine;
Poluproizvodi;
Gotovi proizvodi pekare, konditorskih proizvoda i tjestenine;
Tehnološki procesi pekara, konditorskih proizvoda
i tjestenina;
Oprema za proizvodnju pekara, konditorskih proizvoda
i tjestenina;
Procesi organizacije i upravljanje pekarom, konditorskim i tjesteninom;
1. Prihvatanje, skladištenje i priprema sirovina za obradu.
2. Proizvodnja hljeba i pekarskih proizvoda.
3. Konditorska proizvodnja.
4. Proizvodnja tjestenine.
5. Organizacija rada strukturne jedinice.
6. Performanse rada na jednoj ili više profesija radnika, zaposlenih.
02/19/10 Ugostiteljska izlazna tehnologija
Kvalifikacije: tehničar-tehnolog
Područje profesionalnih aktivnosti maturanata:
organizacija procesa i priprema složenih kulinarskih proizvoda, pekarskih proizvoda i komponirani proizvodi za razne kategorije potrošača i proizvodnju proizvodnje hrane.
Predmeti profesionalnih aktivnosti maturanata su:
Razne vrste proizvoda i sirovina, poluproizvodi industrijske proizvodnje, uključujući visok stupanj spremnosti;
Tehnološki procesi pripreme složenih kulinarskih proizvoda, pekarskih i brašnastih proizvoda od raznih vrsta sirovina i poluproizvoda industrijske proizvodnje, uključujući visok stupanj spremnosti;
Kontrolni procesi različitih sektora javnih ugostiteljskih proizvoda;
Primarni radnički kolektivi u ugostiteljskim organizacijama.
Tehničar-tehnolog se priprema za sljedeće aktivnosti:
1. Organizacija procesa kuhanja i priprema poluproizvoda za složene kulinarske proizvode.
2. Organizacija procesa pripreme i pripreme složenih hladnih kulinarskih proizvoda.
3. Organizacija procesa kuhanja i priprema složenih vrućih kulinarskih proizvoda.
4. Organizacija procesa pripreme i pripreme složenih pekara, odbojnih proizvoda od brašna.
5. Organizacija procesa kuhanja i priprema složenih hladnih i vrućih deserta.
6. Organizacija rada strukturne jedinice.
15/15/06 Instalacija i tehnički rad hladnjača i kompresorskih mašina i instalacija
(po industriji)
Kvalifikacija: tehničar
Područje profesionalnih aktivnosti maturanata:
organizacija i rad na ugradnji, tehničkoj operaciji i održavanju, popravku i ispitivanju hlađenja i kompresorskih mašina i instalacija; Organizacija primarnih timova rada.
Predmeti profesionalnih aktivnosti maturanata su:
Rashladna oprema i oprema;
Tehnička tehnološka i regulatorna dokumentacija;
Tehnološki procesi hladne proizvodnje;
Primarni radovi kolektivi.
Tehničar se priprema za sledeće aktivnosti:
1. Održavanje procesa na ugradnjoj, tehničkoj operaciji i održavanju hlađenja i kompresorskih mašina i instalacija (po industriji).
2. Učešće u radu na popravku i ispitivanju rashladne opreme.
3. Učešće u organizaciji i planiranju rada tima na proizvodnom mjestu.
4. Izvođenje rada na jednoj ili više zanimanja radnika, zaposlenih.
43.01.09 Kuhar, slastičar
Kvalifikacije: kuhar, slastičar
Područje profesionalnih aktivnosti maturanata:
priprema širokog spektra jednostavnih i glavnih kulinarskih jela,
Pekara i konditorski proizvodi od brašna, uzimajući u obzir potrebe različitih kategorija građana.
Predmeti profesionalnih aktivnosti maturanata su:
Osnovne i dodatne sirovine za kuhanje kulinarskih posuđa, pekarskih i konditorskih proizvoda od brašna;
Tehnološka oprema za prehrambenu i konditorsku proizvodnju;
Posuđe i inventar;
Procesi i operacije Priprema prehrambenih proizvoda.
1. Kuhanje posuđa od povrća i gljiva.
2. Priprema posuđa i garnitura iz krupnih, mahunarki i tjestenine, jaja, sira, testa.
3. Kuhanje supe i umaci.
4. Priprema ribljih jela.
5. Kuhanje jela od mesa i peradi.
6. Kuhanje hladnih jela i grickalica.
7. Priprema slatkih jela i pića.
8. Priprema pekara, brašna i konditorskih proizvoda.
01/19/04 Bacca
Kvalifikacija: Baker, slastičar
Područje profesionalnih aktivnosti maturanata:
izvođenje radova na pripremi hljeba, pića, raznih vrsta kolačića, medenjaka, vafla, kolača i kolača bez vrhnja, ostalih komada proizvoda za brašno.
Predmeti profesionalnih aktivnosti maturanata su:
Glavne i dodatne sirovine i materijale, poluproizvodi i gotovi proizvodi pekarne proizvodnje;
Tehnološki procesi i operacije pripreme hljeba, pekara, bacača i puknutih proizvoda, razne vrste kolačića, medenjaka, vafla, kolača, kolača, ostali proizvodi za brašno za komad;
Repocije hljeba, pekara, barena i pića, razne vrste kolačića, medenjaka, vafla, kolača, kolača, ostali proizvodi za brašno za komad;
Tehnološka oprema proizvodnje pekara.
Cook, slastičar se priprema za sljedeće aktivnosti:
1. Reprodukcija i uzgoj kvasca.
2. Priprema testa.
3. Rezanje testa.
4. Termička obrada testa i završne obrade površine komponiranja pekara i brašna.
5. Polaganje i pakiranje gotovih proizvoda.
Oprema za opremu u proizvodnji prehrambenih proizvoda 01/19/09
(po industriji)
Kvalifikacija: oprema opreme u proizvodnji hrane
Područje profesionalnih aktivnosti maturanata:
instalacija, popravak, puštanje u rad, održavanje opreme u proizvodnji hrane.
Predmeti profesionalnih aktivnosti maturanata su:
Oprema za prehrambene industrije, uključujući automobile, mehanizme, uređaje, njihove komplekse i sisteme;
Instrumenti;
Stacionarna i mobilna sredstva za održavanje opreme;
Tehnološki procesi i instalacijske operacije, puštanje u rad, održavanje i popravak opreme organizacija prehrambene industrije.
Oprema opreme u proizvodnji prehrambenih proizvoda
(po industriji)priprema za sledeće aktivnosti:
1. Izvođenje popravke dijelova i mehanizama opreme organizacija za prehrambene industrije.
2. Implementacija instalacije, postavke, pokretanje strojeva, aparatija i tehnoloških linija organizacija za prehrambene industrije.
3. Održavanje, podešavanje, podešavanje i popravak postojeće opreme organizacija prehrambene industrije.
43.02.01 Služba usluge u javnom ugostiteljstvu
Kvalifikacija: Menadžer
(sa potpunom nadoknadom troškova obuke)
Područje profesionalnih aktivnosti maturanata:
organizacija održavanja u ugostiteljskim preduzećima različitih vrsta i klasa.
Predmeti profesionalnih aktivnosti maturanata su:
Usluge ugostiteljskih organizacija;
Procesi koji osiguravaju pružanje javnih ugostiteljskih organizacija;
Ugostiteljski proizvodi;
Primarni radovi kolektivi.
Menadžer se priprema za sljedeće aktivnosti:
1. Organizacija hrane u ugostiteljskim organizacijama.
2. Organizacija usluga u javnim ugostiteljskim organizacijama.
3. Marketinške aktivnosti u javnim ugostiteljskim organizacijama.
4. Kontrolirajte kvalitetu proizvoda i ugostiteljske usluge.
5. Performanse rada na jednoj ili više zanimanja radnika, zaposlenih.
Državna budžetska obrazovna ustanova srednjeg stručnog obrazovanja grada Moskovskog fakulteta za hranu broj 33
Specijalitet za fakultet
▪ tehničar, lično, na osnovu 9. razreda, 3 godine 10 mjeseci, budžet: Da, plaćeno: Da▪ Menadžer, lično, na osnovu 9. razreda, 3 godine 10 mjeseci, budžet: Da, plaćeno: Da
▪ Baker, slastičar, dijelom, na osnovu 11 klasa, 10 mjeseci, budžeta: Da, plaćeno: Da
▪ Kuhar, slastičar, lično, na osnovu 9. razreda, 2 godine 5 mjeseci, budžet: Da, plaćeno: Da
▪ Kuhar, slastičar, lično, na osnovu 11 časova, 10 mjeseci, budžeta: Da, plaćeno: da
▪ Kuhar, slastičar, interno (večer), na osnovu 11 klasa, 1 godina 10 mjeseci, budžet: ne, plaćeno: da
▪ tehničar - tehnolog, lično, na osnovu razreda 9, 3 godine 10 meseci, budžet: da, plaćeno: da
▪ tehničar - tehnolog, lično, na osnovu 11 časova, 2 godine 10 mjeseci, budžet: da, plaćeno: da
▪ tehničar - tehnolog, lično, na osnovu 9 klasa, 3 godine 10 meseci, budžet: ne, plaćeno: postoji
▪ tehničar - tehnolog, u odsustvu (večer), na osnovu 11 klasa, 3 godine 10 meseci, budžet: ne, plaćeno: da
▪ Ferchandise Expert, lično, na osnovu 11 časova, 1 godina 10 mjeseci, budžet: Da, plaćeno: Da
Najbliži fakulteti
Studenti finansijskog fakulteta br. 35 dobivaju srednje stručnog obrazovanja u specijalitetima. Kreativni pedagoški tim radi na koledžu, koji ima vlastite tradicije u kojima je podržana normalna psihološka mikroklima. Kvalifikaciona praksa se vrši na budućem radu, što omogućava mladim stručnjakom da se lako prilagođava kolektivu rada. Dio maturanata o preporuci Koledža šalju kupci za daljnju studiju na fakultetima.
Istorija fakulteta "Tsarityno" ide u daleku 1977. 2014. godine Moskovska fakultet za upravljanje, hotelske poslovne i informacione tehnologije `Tsarityno` pridružio se Gbou SPO-u Grad Moskovskog fakulteta hotela" Tsarityno "br. 37 od dvije druge obrazovne ustanove: Moskovski tehnički fakultet i Moskovski fakultet za upravljanje u Moskvi i nove tehnologije.
Sport i pedagoški fakultet jedinstvena je obrazovna ustanova grada Moskve, obavlja obuku za sferu fizičke kulture i sporta u sistemu srednjeg stručnog obrazovanja. Za visokokvalificirane sportaše, pruža se individualni raspored učenja, što im omogućava savladavanje obrazovnog programa zasnovan na individualnom radu sa nastavnicima, upotrebi modernih tehnologija učenja i ispitivanja i testova u pogodnom vremenu u skladu s rasporedom procesa obuke.
