Primjeri proizvoda aditivnih proizvoda. Aditivi za hranu, da li se isplati plašiti slova E. Koliko su aditivi opasne hrane opasne

Aditivi za hranu su tvari koje mogu poboljšati ukus i aromu proizvoda, za održavanje teretnog izgleda i produžiti njihovo vrijeme skladištenja.

Doplate se koriste u prehrambenoj industriji. Sadrže gotovo sve proizvode na šalteru u trgovinama - kobasice i mesni poluproizvodi, kiseli krastavci, konzervirana hrana, voće i povrće, razne slatkiše (sladoled, slatkiši, radovi) i čak hljeb.

Klasifikacija aditiva za hranu

I. Porijeklom, udvajaju se sljedeći dodaci prehrani:
1. Prirodno - ima povrća ili životinjskog porijekla, uključuju mineralne tvari u njihovom sastavu.
2. Identično prirodno - imaju ista svojstva kao prirodne prehrambene dodatke, ali sintetizirane u laboratoriji.
3. Sintetička (umjetna) - razvijena i sintetizirana u umjetnim uvjetima, nemate analoge u prirodi.

II. Postoji odvajanje aditiva za hranu po numeričkom kodu
Aditivi za hranu skraćeni slovom "E". Postoji nekoliko verzija porijekla toga. Neki stručnjaci tvrde da se ime dolazi iz ispitivanog (prevedeno testiranje), drugi vjeruju da je iz riječi Evropa. Pismo "E" uvijek prati broj koji označava grupu prehrambenih dodataka.
E 100-199 - boje, jačanje prirodne boje ili vraćanje izgubljene hladovine tokom proizvodnje proizvoda

E 200-299 - Proširenje rok trajanja konzervansa

E 300-399 - antioksidanti ili antioksidanti koji sprečavaju oštećenje proizvoda
E 400-499 - zgušnjivači, emulgatori i stabilizatori koji utječu na konzistenciju proizvoda
E 500-599 - tvari koje sačuvaju strukturu proizvoda zbog normalizacije kiselosti, vlažnosti; Takođe se nazivaju i kopile; Oni se miješaju u "osebujni" proizvoda
E 600-699 - Pojačalo ukusa i mirisa
E 700-799 - Dodaci prehrani koji imaju izražene antibakterijske nekretnine.
E 800-899 - Kategorija ostavljena za nove aditive
E 900-999 - zaslađivači i odbojnici
E 1000-1999 - grupa aditiva za hranu s opsežnim spektrom djelovanja: ostakljenje (antiflames), salipslavls, tekstulaci, separatori, zaptivne mase, plinske tenisice

III. Takođe dodijeli korisne, neutralne, štetne i opasne (zabranjene) aditive za hranu. Više o njima će se raspravljati u nastavku

Korisni i štetni efekti dodataka hrane na ljudsko tijelo

Sada je izjava vrlo popularna da apsolutno svi dodaci prehrani donose samo štetu. U stvari, uopšte nije. Imaju svoje prednosti i nedostatke, a neki su čak korisni za ljudsko tijelo.

Velika prednost prehrambenih dodataka je da doprinose dužem skladištenju proizvoda, daju im "ukusnu" vrstu, čine ih mnogo apetitujućim (što je jako vrednovalo gurmane).

Glavni nedostaci uključuju njihov negativan utjecaj na zdravlje. Različiti sintetički dodaci prehrani oštećenja organa i uzrokuju njihovo brzo trošenje, jer su hemikalije ozbiljno obrađuju ljudsko tijelo. U visokim dozama, dio aditiva može biti vrlo opasan.

Jedite proizvode bogate ukusnim pojačalima i okusima, stvar je svakog. Netko preferira jesti vrlo ukusno, a da ne daju veliku važnost da ga mogu naštetiti zdravlju. Neki praktički ne kupuju ništa u trgovinama kako bi se izbjegli negativni utjecaj hemikalija. A drugi mogu izdržati zlatnu sredinu, stariji od proizvodnih proizvoda i posmatranje "sigurnosnih mjera".

Korisni dodaci ljudskih prehrani

Curcumumin (E100) - smanjuje razinu holesterola i pomaže u povećanju hemoglobina, ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt (poticaje njegovu peristaltiku, normalizira crijevne mikroflore, efikasne u crevnim bolestima želuca i davače, obnavljaju jetrene ćelije), Sprječava razvoj dijabetesa, artritisa i onkoloških bolesti.

Riboflavin (E101) je vitamin B2. Uključen je u metabolizam masti i proteina, u oksidativnim i restorativnim procesima, sintetizirajući druge vitamine u tijelu. Riboflavin podržava mlade i elastičnost kože, neophodno je za normalno stvaranje i razvoj ploda i rasta djece. Također je vrlo učinkovit u stalnom stresu, udubljenjima i psiho-emocionalnim stresovima.

Karotine (E160A), ENNATO ekstrakt (E160B), LICOPEN (E160D) - Zatvori u sastavu i akciji vitaminu A, su moćni antioksidanti. Oni doprinose očuvanju i poboljšanju oštrine vida, ojačavaju imunitet, zaštitu od onkoloških bolesti. Uvijek bi se trebala pamtiti da su ove tvari snažne alergene.

Beetal Betanine (E162) - ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sistem, spuštajući ton posude i najvećeg krvnog pritiska. Smanjuje rizik od infarkta miokarda. Poboljšava asimilaciju proteina biljnog i životinjskog porijekla. Sudjeluje u sintezi holina koji potiče rad hepatocita (ćelije jetre). Pored toga, ova supstanca ima snažan anti-zračenje. Takođe sprečava razvoj ili napredovanje onkoloških bolesti, reinkarnacije benignog tumora u maligni.

Kalcijum karbonat (E170) je jednostavna kreda. Uz manjak kalcijuma u tijelu, ispunjava svoj nedostatak. Može utjecati na procese obrade krvi. Sudjeluje u mišićnim kontrakcijama, uključujući srčani mišić. To je glavna komponenta kostiju i zuba. Kreda za predoziranje ima toksični učinak na tijelo, uzrokujući da je u njemu razvoju mliječne alkalne sindroma.

Milk kiselina (E270) nalazi se u mlečnim proizvodima i siru, kiselimustama i krastavcima. Normalizira crijevnu mikrofloru i uključen je u razmjenu ugljikohidrata, doprinos apsorpciji ugljikohidrata.

Vitamin C (E300) - askorbinska kiselina je najmoćniji antioksidans i štiti ćelije tijela od slobodnih radikala. Jača imunitet. U velikim količinama sadržanim u crnom ribizlu, kivi, jabuci, kupusu, luk, biber.
Vitamin E (E306-309) - Tokoferovi ubrzavaju procese regeneracije kože. Usporite starenje tijela, zaštitite od akcije toksina. Krv razblažena i potaknula rad crvenih krvnih zrnaca, na taj način povoljno utječe na kardiovaskularni sistem.
Lecitin (E322) ima veliki broj korisnih svojstava. Sadržan u žumancu za jaja, kalamu i mlijeku. Promovira ispravan razvoj nervnog sistema. Poboljšava imunitet. Smanjuje holesterol u krvi i proizlazi iz tijela. Poboljšava formiranje krvi, žučni sastav. Sprječava razvoj ciroze jetre.

Agar (E406) dio je algi. Bogata je vitaminom RR i mikroelementima (natrijum, kalijum, magnezijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, jod). Njegov gel efekt vrlo se često koristi u industriji hrane i konditorskih proizvoda. Agar, zbog sadržaja velike količine joda, potiče rad štitnjače. Također je u stanju da se veže i uklanjaju toksine i razne šljake iz tijela. Druga korisna imovina je poboljšati crijevni rad.

Pektinovi (E440), od kojih su izvori jabuka, grožđa, citrusa, šljiva. Izvađuju se iz toksina tijela, šljake, teških metala. Promovirajte crijevne čišćenja. Zaštitite gastričnu sluznicu iz djelovanja štetnih faktora, posjeduje anestetički i ljekoviti učinak na čireve. Smanjite holesterol u krvi. Uvek se treba imati na umu da su u velikim količinama pektina snažne alergene.

Neutralni dodaci prehrani

Chlorophyll (E140) je boja. Izvlači proizvode u zelenoj boji. Potpuno sigurno za zdravlje ljudi. Neki stručnjaci tvrde da je čak koristan - uklanja toksine iz tijela, sa vanjskom upotrebom je u stanju izliječiti rane i eliminirati neugodne mirise koje je objavio ljudsko tijelo.

Sorbinska kiselina (E202) ima snažan antimikrobni efekt, jer je u stanju suzbiti rast kalupa u proizvodima. Apsolutno je sigurno za ljude. Najčešće se dodaje u kobasice, sireve, dimljene, ražnog hljeba.

Scenatska kiselina (E260) je najčešći regulator kiselosti. U maloj koncentraciji potpuno je bezopasno za tijelo i čak je korisno jer doprinosi cijepanje ugljikohidrata i masti. Ali u koncentraciji od 30% i više postaje opasno zbog mogućnosti opekotina kože i sluznice unutarnjih organa. Koristi se prilikom izrade majoneza, raznih umaka, slastičara, sa očuvanjem povrća, ribe, mesa.

Lemonska kiselina (E330) služi kao pojačalo ukusa, konzervansa i regulatora kiselosti. Zbog činjenice da se koristi u malim dozama, sigurno je za ljude. Ali prilikom rada sa koncentriranim rješenjima ili prilikom jedenja velike količine limunske kiseline mogu se pojaviti nuspojave - sagorijevanje sluznica membrane oralne šupljine, ždrijela, esofagusa i stomaka, iritacija dišnog puteva i kože.

Igra (E410, 412, 415) prirodni je aditiv u sladoledu, desertima, topljenim sirevima, biljnim i voćnim konzervirana hrana, umaci, pite, pekarski proizvodi. Koristi se zbog sposobnosti formiranja mlijeka za stvaranje određene strukture proizvoda. Takođe sprečava njegovu kristalizaciju, što je vrlo važno za sladoled. Sigurno za zdravlje ljudi. Primjećuje se njegov povoljan učinak na apetit - guma ga smanjuje.

Mono i digliceridi masnih kiselina (E471) služe kao prirodni stabilizatori i emulgatori. Dijelovi su uključeni u majonez, Patesta, jogurte. Apsolutno su sigurni za zdravlje, ali imaju jednu važnu nuspojavu - sa njihovom upotrebom u velikim količinama povećava se tjelesna težina.

Soda hrane (E500) služi kao dezintegrator u proizvodnji konditorskih proizvoda (pekarski proizvodi, kolačići, kolači), jer sprečava svojstven proizvodu i formiranju grudica u njima. Bezopasan za ljude.

Kalcijum i kalijum iodid (E916, 917). Ovi aditivi za hranu su u studijskoj fazi, tako da još nisu na popisima zabranjenih ili dozvoljenih tvari. Teoretski, oni moraju potaknuti rad štitne žlijezde. Može zaštititi od radioaktivnog zračenja. Sa velikim unosom joda, na tijelu se pojavljuju znakovi trovanja, tako da se ovi suplementi trebaju koristiti u umjerenoj količini.

Kalijum acesulves (E950), aspartam (E951), natrijum ciklamat (E952), Saharin (E957), Taumatin (E957), maltatitis (E965), eriment (E968) - sadlasti i susjednici. Dodaju se gaziranim pićima, desertima, lollipopama, žvakaćim gumom i nekim niskim kaloričnim proizvodima.

U toku su aktivni sporovi za prednosti i opasnosti ovih dodataka za hranu. Neki vjeruju da su apsolutno sigurni za tijelo, drugi tvrde da te tvari poboljšavaju djelovanje karcinogena. Također omogućava da su zaslađivači prekrasne zamjene šećera i pogodni su za one koji žele smršavjeti. Ljekari upozoravaju na svoj negativni utjecaj na ćelije jetre, posebno kod ljudi koji su pretrpjeli hepatitis.

Opasni aditivi za hranu i njihov uticaj na ljudsko telo

Ispod je popis najčešćih aditiva za hranu koji čine opasnost za zdravlje ljudi. Široko se koriste u prehrambenoj industriji, uprkos povredi uzrokovanoj od njih.

Yellow-Green Quinoline (E104) je boja. Dodaje se slatkišima, žvakaćim gumima, gaziranim pićima, prehrambenim proizvodima, dimljenim ribama. Može izazvati ozbiljne alergijske reakcije, bolesti gastrointestinalnog trakta. Negativno utječe na zdravlje djece.

Benzoična kiselina i njeni derivati \u200b\u200b(E210-213) su u velikoj mjeri štetni za zdravlje ljudi, posebno kod djece. Oni uzrokuju snažne alergijske reakcije i razvijanje raka, nervoznog uzbuđenja, negativno utječu na respiratorni sistem i ljudsku inteligenciju. Lista proizvoda u kojima dolaze ovi dodaci za hranu su ogromni. Evo nekih od njih: čips, kečap, povrće i konzervirano meso, gazirana pića, sok. Ipak, ove tvari nisu zabranjene u mnogim zemljama.

Sulfitovi (E221-228) je grupa aditiva za hranu koja su još uvijek slabo proučavala i smatrala opasnim za zdravlje ljudi. Oni su konzervansi i dodaju se u voćnu i povrću konzerviranu hranu, brza pire krompir, paradajz paste, škrob, vino. Tretiraju se osušenim posudama za voće i dezinfekciju. Ove supstance mogu izazvati snažne alergijske reakcije, provocirati napade bronhijalne astme, iritacije respiratornog trakta i bolesti gastrointestinalnog trakta. Sa kršenjem tehnologije za kuhanje mogu dovesti do smrti.

Urotropin (E239) povećava skladištenje sireva i konzerviranog kavijara. Opasno je ljudskom zdravlju zbog jake kancerogene akcije. To je i moćan alergen i uzrokuje razne kožne bolesti.

Nitri i nitrati (E250-252). Ovi dodaci prehrambenih proizvoda dodaju se u proizvode kobasica da im daju zasićene ružičaste. Pored toga, oni su u stanju da zaštite proizvode od oksidacije i izloženosti mikrobnim agentima. Uprkos tako pozitivnim osobinama, ove su tvari vrlo opasne za ljudsko zdravlje, jer imaju moćan kancerogeni učinak, izazivajući razvoj raka pluća i crijeva. Često su alergijske reakcije do gušenja. Oni također utječu na kardiovaskularni sistem, zatim sužavanje, a zatim širenje plovila, na taj način uzrokujući oštre skokove krvnog pritiska. Nitrati utječu na nervni sistem. Manifestuje ga glavobolje, zamišljaju poremećaje, konvulzije.

Propionats (E280-283) služe konzervansima. Dodaju se u mliječne proizvode, pekarne proizvode, razne umake. Oni imaju negativan utjecaj na glavne plovila, uzrokujući njihov spazam. Uz veliku upotrebu ovih hemikalija može se pojaviti migrena. Ne preporučuju se dati djeci.

Ugljični dioksid (E290) jedna je od glavnih komponenti gaziranih pića. U stanju je ispirati kalcijum, što je vrlo štetno za rastući organizam. Može izazvati pogoršanje gastritisa i ulcerativnih bolesti želuca, belching-a i meteorizma.

Amonijum hlorid (E510) služi kao testni pojačivač. Dodaje se kvascu, hlebu, pekarskim proizvodima, dijetalnom hranom i brašno. Ima snažan negativan učinak na gastrointestinalni trakt, posebno na jetri i crijevima.

Natrijum glutamat (E621) je jedan najpoznatiji aditivi za hranu. Ulazi u grupu pojačala ukusa. Njegova opasna opasnost malo je pretjerana. U stvari, natrijum glutamat je komponenta mahunarki, algi, soja sosa. U malim količinama potpuno je bezopasno za ljudsko tijelo. Ali s sistematskom upotrebom velikog broja proizvoda koji su ga sadrže (čips, začini, umaci, poluproizvodi), akumulacija i taloženje u raznim natrijum solima. Kao rezultat toga, bolesti mogu razviti: smanjenje oštrine vize, tahikardije, opći slabost, teške glavobolje, nervozne uzbuđenje, alergije (koža kože i hiperemije lica).
Ovo nije potpuna lista. To uključuje samo najopasnije i najčešće korištene prehrambene dodatke. Zapravo postoje mnogo više.

Zabranjeni aditivi za hranu

Žuti tartrazin (E102) koristi se kao boja u sladoledu, slatkišima, gaziranim pićima, jogurtima. U stanju je da izazove snažne alergijske reakcije, migrene i nervozne uzbuđenje. Vrlo opasno za djecu. Zabranjeno je u većini zemalja.

Citrus crveni (E121) Dodaj u gazirana pića, lizalice, sladoled. To je moćan karcinogen. Zabranjeno je u većini zemalja.

Amaranth (E123) - tamno crvena boja. To je kemijski aditiv za hranu, koji utječe na jetru i bubreg, izazivajući razvoj jakih alergijskih reakcija, hroničnog curenja iz nosa i onkoloških bolesti. Najčešće se koristi u pripremi proizvoda koji su vrlo voljeni djece - žele, deserti, pudingi, sladoled, suve doručak, cupcakes i tako dalje. U većini zemalja ova supstanca je zabranjena.

Formaldehid (E240) koristi se kao konzervans u proizvodnji mesa i kobasica, raznih pića (gazirana voda, hladni čajevi, sokovi i slatkiši (deserti, lizalice, žvakaće gume, žele). Ima kancerogeni efekat, uzrokuje oštećenje nervnog sistema, alergija i opijenosti tijela.

Kaliya i kalcijum Brometate (E924A, E 924B) služe kao poboljšalica i oksidanti u proizvodnji pekarskih proizvoda, kao i defoameri u gaziranim pićima. Imaju snažan kancerogeni efekat. Većina zemalja je zabranjena za upotrebu.

Doziranje opreme za hranu

Za svaki dodatak hrani definiran je dopuštena dnevna doza u kojem se ljudsko zdravlje neće oštetiti. Ali Snag je da najčešće proizvođači na paketima ne upisuju sadržaj tvari u proizvodu. Potpuni sastav može se naći samo u posebnim laboratorijama. Tu je i tačan izračun aditiva za ovu količinu proizvoda.

Postoji pravilo raspodjele sastojaka u silaznom redoslijedu - tada supstanca koja se nalazi u najvećoj koncentraciji, kao dio prvog, a koja je najmanje posljednja.

Vrlo često, proizvođači kako bi sakrili nedostatke robe, dodaju dodatke za matice ne prema tehnologiji, već prije nego što donose "vrstu robe". Dakle, ne znaju ni koliko hemikalija sadrži. A na paketima ne ukazuju uvijek na točan sastav proizvoda.

Danas su dodaci tako plutaju tržište hrane, što je čak teško reći gdje nisu sadržani. Potpuno napuštanje proizvoda koji se prodaju u trgovinama takođe je praktično nemoguć, posebno ako se to odnosi na stanovnike u gradskim stanovnicima.

Stoga morate pokušati minimizirati njihovu upotrebu.

Ispod je nekoliko savjeta, jer je moguće implementirati.
 Prije kupovine bilo kojeg proizvoda, bolje je proučiti njegov precizan sastav unaprijed (informacije se mogu naći na internetu);
 Uvek se treba zapamtiti da su najčešće hemikalije opasne kada ih jedu u velikim količinama, bilo da je koristan ili opasan aditiv;
 takođe, njihov uticaj na telo zavisi od starosti i težine osobe;
Tokom bolesti ili sa oslabljenim imunite, hemikalije se primjenjuju više štete, stoga, sa takvim državama, bolje ih je ograničiti;
 Vlakna biljnog vlakana, zbog pektara sadržane u njima, čireći organizam iz toksina i šljaka. Stoga, svaki dan morate jesti svježe povrće i voće;
 Sa termičkim tretmanom, punjeni proizvodi hemikalija mogu formirati i istaknuti opasne tvari. U tom pogledu su najtežnije u tom pogledu aspartam (E951) i natrijum nitrit (E250). Prije prženja ili kuhanja, proizvod treba pažljivo ispitati.
 Ne jedite vedro obojene proizvode, povrće i voće nisu za sezonu.
 Potrebno je ograničiti korištenje prehrambenih proizvoda bogata prehrambenim aditivima, djece ispod pet (kobasice i mesne proizvode, sirovine, deserti, žele, kocke, pahuljice i tako dalje).
 Pa, što je najvažnije, sve bi trebalo biti umjereno - nije potrebno u potpunosti izbjeći proizvode s aditivima, već i za uključivanje u kobasicu, čipove i fantaste. Tijelo u dobrom stanju može reciklirati malu količinu hemikalija bez štete zdravlju. Njihovi se opasni efekti počinju manifestirati sistematskom upotrebom proizvoda boja i zamjena.

05/02/2016 01:58

Danas hrana više nije samo doručak, ručak ili večera.

Želja potrošača da stalno pokušava nešto novo i ukusno stvorilo je čitavu industriju za proizvodnju nepoznatih poluproizvoda, konzerviranih i svih vrsta gotovih grickalica. I sa pojavom ogromnog raspona proizvoda, postojala je potreba za pažljivim proučavanjem njihovog sastava, na kojem zavisi naše zdravlje.

Zašto su potrebni aditivi za hranu - cijela istina o zloglavnom e-skeu

Nije tajna da je svrha proizvođača daleko od zdravlja građana, ali željom za zarađivanje milijarda na prodaju svojih proizvoda. Zato na etikete često se srećemo nepoznate riječi i neka slova brojeva.

Sve je to oprezni prehrambenih aditiva koji dugo pomažu na proizvode da održe svoj izgled proizvoda, boju, miris i ukus. Dakle, zahvaljujući konzervansima, naše omiljene praznine u bankama ostaju svježe, pojačala na ukusu pomažu nekim proizvodima posebno mirisnim, a zahvaljujući bojama, blijede slatkiši postaju vrlo atraktivne.

Zortljiv e-list - Isti prehrambeni dodatak koji se nalazi ako ne u svakom proizvodu, tada u većini robe. Radi se o njoj o tome će se raspravljati u ovom članku.

Vjerovatno ste pronašli E-Shka svuda - u sladoledu ili bombonima, u konzerviranoj ribi ili na etiketi mesnih poluproizvoda, pa čak i na pakiranju hljeba. Što je skriveno iza zastrašujućeg slova E, postoje ovi dodaci koji isključivo štetni za zdravlje ili postoji korisno - stranica je shvatila da koristimo zajedno s vašim omiljenim brtvinim ili smrznutim sikovima.

Zanimljivo je! Širom svijeta su dodaci prehrani označeni u indeksu iz indeksa, ali u Europi su prihvaćeni da smanje na slovo E, što znači ispitivano - testirano. Međutim, neki stručnjaci tvrde da se e-skala pojavila iz riječi Evropa.

Šta znači numerički kod E-shki?

U blizini slova E uvijek vrijedi numerički kôd koji znači identitet hrane dodavanja određenoj grupi. Naravno, sjetite se apsolutno svih prehrambenih dodataka nemoguće, ali prepoznati e-skiju na prvi pogled na svijetlu etiketu koju već možete. To će biti shvaćeno za koji je u ovom proizvodu prisutan jedan ili drugi aditiv za hranu, a je li zaista potrebno.

Klasifikacija aditiva za hranu
Numerički kod	Grupa
E100-E199.	Boja (poboljšava boju ili vraća nijansu izgubljenu u procesu obrade)
E200-E299.	Konzervans (utječe na rok trajanja proizvoda)
E300-E399	Antioksidant (usporava i sprečava oštećenje proizvoda)
E400-E499	Stabilizator, zgušnjivač, emulgator (konzistencija proizvoda)
E500-E599	Regulator kiselosti, prašak za pečenje, kontrola vlage ili supstanca koja sprečava svojstven proizvod (radi u paru sa stabilizatorom, zadržava strukturu proizvoda)
E600-E699	Aromatiziranje, ukusan i miris pojačalo
E700-E799.	Antibiotik
E800-E899	Rezervni raspon u slučaju novih aditiva
E900-E999.	Zaslađivač, defoamer (antiflambaghange),
E1000-E1999.	Ostakljivanje tvari, separator, plinski otvor, brtvilo, teksturatelj, salculator

Aditivi za hranu E-SKI također su podijeljeni u tri kategorije u svom porijeklu:

• Prirodno - Povrće i životinjsko porijeklo, uključuju i neke minerale.
• Identičan prirodan - Supstance koje su u laboratoriji dobiva, ali u svojim imanjima su potpuno slične prirodnom.
• Sintetički - Umjetni dodaci koji ne postoje u prirodi razvija i stvara osoba.

Rezultatori su primijetiliKakav bilo koji aditiv, bilo da je prirodna supstanca ili sintetizirana u laboratoriji, može biti opasan u slučaju kada se koristi u povišenim dozama. Važno je zapamtiti da se dnevna doza aditivne potrošnje hrane može varirati ne samo da ovisno o starosti i težini osobe, već i na zdravstvenom stanju, toleranciju određenih supstanci, prisutnosti alergija i drugih faktora.

Na beleži! Budući da nauka još uvijek ne stoji, međunarodni imenik dodataka prehrani stalno se ažurira i ažurira novim imenima. Usput, upravo je s porastom broja aditiva i novih zahtjeva zakona o zakonodavstvu većine zemalja napisati detaljan sastav proizvoda, mnogi su pridružili pojavu ideja na naljepnici na naljepnici " E "sa numeričkim kodom umjesto dugim imenima dodataka hrane, često se sastoje od nekoliko riječi.

Prednosti i šteta dodataka prehrambenih proizvoda: o korisnom, neutralnom i najopasnije e u tablicama

Naš stol za stolom pomoći će vam da shvatite ove misteriozne e-puteve navedene na paketima omiljenih slatkiša, kobasica, konzervi i drugih proizvoda.

Započnimo s korisnim aditivima za hranu, kako bismo se razlelirali mit koji su svi izuzetno štetni.

Bitan! Čak i relativno sigurni dodaci za hranu ne preporučuju se korištenje djece do 5 godina. Ali s obzirom na to da danas gotovo svi proizvodi sadrže neke dodatne tvari, nemoguće ih potpuno isključiti iz prehrane. Pokušajte minimizirati upotrebu djece onih proizvoda koji se nalaze na paketu sadrže cijele liste e-shek-a. Ova grupa uključuje uglavnom kobasice i kobasice, slatki sir u glazuru i jogurtima sa punilima, raznim desertima i slatkišima, suvim doručkom, kockicama juha i gotovih rezanci, poluproizvoda i mnogih drugih proizvoda.

Budući da je popis aditiva izuzetno velik, a na raspolaganju se godišnje, u tablicama predstavljenim nisu opisani svi prehrambeni dodaci, već samo najpopularniji i najčešće korišteni proizvođači hrane.

Lista najkorisnijih E - Koji dodaci hrane E mogu imati koristi od vašeg tijela

Indeks i ime	Moguća korist za tijelo
E-100 - Kurkumin	Posebno korisno za ljude koji su prolazili kroz teške operacije i bolesti. Stanovnici jugoistočne Azije tvrde da ova supstanca pomaže obnoviti sile, vratiti bivšu energiju, čistiti tijelo iz svega loše, na primjer, smanjuje holesterol krvi i doprinosi povećanju nivoa hemoglobina. Pored toga, Kurkumin vraća ćelije jetre, normalizira crijevni mikrofloral, poboljšava rad jednjaka i žučnog mjehura, bori se s crevnim infekcijama, pa čak i pomaže u liječenju čira u stomaku. I ovaj dodatak prehrani ubrzava metabolizam, služi kao izvrsno sredstvo za prevenciju dijabetesa, artritisa i više različitih bolesti. Ljekari gledaju Curcumin kao sredstvo za sprečavanje izgleda neoplazme i olakšavanje protoka različitih oblika raka.
E-101. - Riboflavin (Vitamin B 2)	Riboflavin nalazi se u prirodnim proizvodima kao što su jabuke. Ova supstanca jednostavno je neophodna za naše tijelo - za normalne masti, sintetizirajući druge vitamine, pretvaranje aminokiselina i reguliranje redoks procesa. Riboflavin pomaže osobi da se nosi sa nervnom napetošću, da prevlada snažan stres i depresiju, a naziva se i "vitaminska ljepotica" - B 2 potrebna je za elastičnost i mlade kože. Pored toga, RiboFlavin sudjeluje u razvoju zdravog fetusa i pomaže djeci da raste.
E-160A. - Karotina E-160B. - Entrato ekstrakt E-160D. - Likopin	Aditivi za hranu su jaki antioksidanti, supstanci, u njihovim svojstvima u blizini vitamina A, doprinose poboljšanoj viziji, ojačati imunološki sistem i spriječiti (usporiti) razvoju tumora raka. Važno je zapamtiti da E-160B nije samo korisna supstanca, već i jak alergen, tako da je potrebno koristiti proizvode sa ovim aditivnim da bi bili izuzetno oprezni i u umjerenoj količini.
E-162. - Beetanin Beetan	Ima mnogo korisnih svojstava - sudjeluje u dijeljenju i asimilaciji životinja i biljnih proteina, potrebno je direktno sudjelovanje u formiranju holina (poboljšava rad ćelija jetre), povećava snagu kapilara, smanjuje krvni pritisak, uklanja krvni pritisak Vaskularni grčevi, blagotvorno utječe na krug krvi, smanjujući rizik od infarkta nastanka. Pored toga, Betanin ima visok anticitacijski i anticarcinogeni efekat, štiti ćelije organizma na negativan utjecaj bolesti, sprečava razvoj raka i formiranje malignih tumora.
E-170. - kalcijum karbonat, ili obična bijela kreda	Aditiv sudjeluje u procesima koagulacije krvi i reguliše različite intracelularne procese. Uz pravilnu upotrebu nadoknađuje nedostatak kalcijuma. Ali pretjerano prijem u kalcijum karbonato tijelo može izazvati vrlo toksičan takozvani mliječni-alkalni sindrom, u teškim slučajevima, završetkom smrti. Mala predoziranje izaziva hiperkalcemiju.
E-270. - mliječna kiselina	Ima snažan antimikrobni efekat, normalizira crijevnu mikrofloru, poboljšava apsorpciju ugljikohidrata, zamjenjuje energetske rezerve u tijelu. U prirodnom obliku nalazi se u prokubosašu i Kefiru, kiselom kupusu i krastavcima. Na policama trgovina nalaze se u sirevima, majozu, jogurtima i raznim proizvodima za mliječne kiseline. Djeca se ohrabruju da koriste proizvode s tim dodavanjem minimalnih količina i opreznim, jer neka djeca imaju problema s tolerancijom mliječne kiseline.
E-300. - Askorbinska kiselina ili vitamin C	Promovira jačanje imuniteta. Nalazi se u bogatstvu, crnim ribizlu, različitim vrstama bibera i kupusa, kivija, jabuke i u mnogim drugim prirodnim proizvodima.
E-306-E309 - Tokoferol (grupa vitamina e)	Zaštitite tijelo iz učinaka toksina, doprinose ispuštanju krvi, ubrzava regenerativne procese kože (i to zauzvrat, smanjuje rizik od ožiljaka), povećati ukupnu izdržljivost tijela. Vitamin E je izuzetno važan za dobro blago biće - od ove supstance je da pravi rad crvenih krvnih zrnaca i zdravlje kardiovaskularnog sistema tijela ovisi o ovoj tvari. Ljekari napominje da će dovoljna količina vitamina e u prehrani pružiti usporavanje procesa starenja i smanjuje rizik od bronhijalne astme.
E-322. - Lecitin	Podržava imunitet, poboljšava procese koji formiraju krv, utječe na kvalitetu žuči, sprječava razvoj ciroze jetre, utječe na razvoj ljudskog nervnog sistema, uklanja dodatni holesterol iz tijela. Sadržava se u žumandiju, mlijeka i jaja.
E-406. - Aar.	Ovo je crveni i smeđi alge proizvod. Vrijedno vlasništvo agara je efekt gelijara. Aditiv je bogat vitaminom RR, natrijumom, magnezijumom, kalijumu, kalcijumom, fosforu, gvožđu i jod. Poboljšava rad crijeva i štitne žlijezde, uklanja šljake i toksine iz tijela.
E-440. - Pektina	Nalazi se u raznim plodovima (jabuke, šljive, grožđe, citrusi). U umjerenim količinama pektina, creva pročišćavaju, štite gastričnu sluznicu, imaju umjereno anestetički i ljekovita učinak pod čirama, uklonite toksine i šljake iz tijela, smanjite nivo holesterola u krvi. Pored toga, pektini su u stanju da povuku teške metale iz našeg tela - Merkur i vodstvo. Važno je zapamtiti da se upotreba prekomjerne količine pektina (kao i druge korisne tvari) mogu podrazumijevati alergijske reakcije.

Lista dodataka neutralnih hrane (bezopasni, ali ne podržavajući posebne pogodnosti)

Indeks i ime	Opis
E-140. - hlorofil	Bojanje hrane u zelenim nijansama, sigurno za zdravlje sa hranom. Neki stručnjaci tvrde da hlorofill donosi toksine iz tijela. U vanjskoj upotrebi on izliječi rane, eliminira neugodne mirise ljudskog tijela.
E-202. - kalijum sorbat ili sorbinska kiselina	Sigurno za ljudsko tijelo često se koristi kao konzervans u kobasicama, dimljenim, sirom, rzhan hljebom i mnogim drugim proizvodima. Kalijum sorbat je jak antimikrobni agent, a lako sprečava rast gljiva kalupa - ovo je nekretnina i poslužuje se kao podsticaj popularizacije dodavanja hrane.
E-260. - sirćetna kiselina	Popularni regulator kiselosti koristi se u procesu proizvodnje konzerviranih proizvoda, umaka i majoneza, konditorskih proizvoda. U uobičajenoj koncentraciji blagovaonice za osobu, sirće je bezopasan, pa čak i koristan za rad našeg tijela - kiselina pomaže podijeljenim mastima i ugljikohidrama koji se druže sa hranom. Ali rješenje preko 30% opasno je za sluznicu i poklopac kože (uzrokuje opekotine).
E-330. - limunska kiselina	Poboljšava ukus, služi kao regulator kiselosti i konzervans. U hrani je siguran jer se koristi u malim količinama. Rad sa vrlo koncentriranim rešenjem, upotreba velike količine čiste kiseline ili udisanje suvog praha može već podrazumevati probleme - iritaciju sluznih membrana (uključujući stomak do krvavog povraćanja), kože, respiratorni trakt.
E-410. - guma stabla roga E-412. - Guar guma E-415 - Xanthanian guma	Za osobu bezopasnu. To su prirodni aditivi, vrlo često se nalaze na popisu sastojaka sladoleda, deserta, topljenih sireva, pekarskih proizvoda, raznih voća i povrća konzervirana hrana, umaci, patent. Navedeni prehrambeni dodaci tijekom miješanja poboljšavaju gelling svojstva međusobno, omogućavajući proizvođaču da postigne potrebnu strukturu proizvoda, a također zadržati ukus naših omiljenih delicija i spriječiti njihovu kristalizaciju (zbog čega se desni) dodati u sladoled) . Ljekari bilježi da guma može smanjiti apetit.
E-471. - Mono i digliceridi masnih kiselina	Prirodni dodatak, najčešće se nalazi u Margarin, Psatte, Mayonuzes, Jogurts i drugi proizvodi zasićeni mastima. Igra uloga emulgatora i stabilizatora, za osobu ne predstavlja opasnost - tijelo apsorbira ovaj aditiv, kao i sve ostale masti. Važno je zapamtiti da zloupotreba takvih proizvoda može dodati nekoliko dodatnih centimetara na struk, ali nema takvih efekata - ne učinak same aditiva za hranu, već rezultat upotrebe velike količine masne Hrana.
E-500 - Natrijum-karbonat ili soda hrane	Sigurno za ljude. Koristi se kao dezintegrator u pekarskim proizvodima, kolačima, kolačićima, sprečava poravnanje i konkurentne proizvode.
E-916. - Kalcijum Yodid E-917. - kalijum jodid (takođe naziva i IODAD)	Obožava dijetu joda, a on, kao što je poznato, igra važnu ulogu u radu štitne žlijezde i štiti tijelo od radioaktivnog zračenja. Danas su aditivi u testiranju, a do sada se smatraju relativno bezopasnim - nisu na popisima zabranjenih, već su izostaju i na popisima dozvoljenih tvari. Iako je malo u jodnim proizvodima, a nedostatak joda događa se sve više, ne preporučuje se korištenje takve hrane u prekomjernim količinama - višak joda može dovesti do snažnog trovanja.
E-950. - Acesulfalni kalijum E-951. - aspartam E-952. - Natrijum ciklama E-954. - Saharin E-957. - Taumatin E-965. - Maltitis E-967. - xlitis E-968. - Erytritet	Sve je ovo zaslađivače i susjednike, najčešće se nalaze u sastavu žvakaće gume, gaziranog (uključujući bezalkoholnih) pića, gelatinskih deserta, lizalica i brojnih proizvoda sa niskim kalorijskim proizvodima. Uprkos činjenici da su u mnogim zemljama ovi suplementi dozvoljeni, neki ljekari preporučuju da se suzdrže ili barem minimiziraju upotreba proizvoda sa susjedama i zaslađivačima. Drugi insistiraju na tome da su zaslađivači sjajan izlaz za one koji žele resetirati dodatne kilograme. Naučnici su ujedinjeni u svoje mišljenje - predstavljeni aditivi pojačavaju učinak drugih karcinogena, negativno utječe na jetru (pacijenti s hepatitisom s hepatitisom, a takve su proizvode), a su hranjive tvari za crijevne bakterije (i to zagarantovano disbakterioza) . Međutim, danas utjecaj tih aditiva na ljudsko tijelo nije u potpunosti proučen. Želite li razumjeti vrste zamjena šećera? Naš tematski članak će detaljno reći.

Lista najopasnijeg e - koje bolesti mogu izazvati?

Indeks i ime	Šteta za tijelo
E-121. - Citrus crveni	Popularna boja, koja se javlja među sastojcima sode, lollipopa i sladoleda. Provodila se na formiranje malignih tumora, u većini zemalja je zabranjeno (ipak, beskrupulozni proizvođači često greh, dodajući ovu supstancu na njihovu piću).
E-123. - Amaranta	Cupcakes, Jelly, suvi doručak, pudingi i deserti, sladoled - kakva će djeteta odbiti takvu ukusu? Ali upravo ovi proizvodi najčešće sadrže amarante - kemijski dodatak hrani koji uzrokuje ozbiljne zdravstvene probleme: urtikarija, hronični curenje iz nosa, poremećaja jetre i bubrega.
E-210. - Benzoična kiselina E-211. - Natrijum benzoate E-212. - kalijum benzoate E-213. - benzin kalcijum	Nalazi se u sodicama i sokovima, čipovima i kečapu, konzerviranim mesom i povrtnim solima - popis proizvoda sa ovim aditivima je ogroman. Uzrokuje da su u velikom broju zemalja dozvoljene sve podnesene supstance, jer su istraživanja dokazana - ovi aditivi mogu izazvati razvoj raka, uzrokuju snažne alergijske reakcije (posebno kod djece), začepljenim respiratornim putevima, suzbijaju intelektualni razvoj, negativno utječu na Nervni sistem (osoba postaje hiperaktivna, nervozna).
E-222. - Natrijum hidrosulfit E-223. - Natrijum pirosulfit E-224. - Pirosulfit kalijum E-228. - kalijum hidrosulfit	Općenito, svi aditivi iz E-221 do E-228 smatraju se slabo proučavajućim i nesigurnim. Možete ih upoznati vrlo često u raznim konzerviranim hranom (voće), gotovih suhih krumpirskih krumpira, krompir od rajčice, škrob, sušeno voće (korišteno u njihovoj preradi), vinama i drugim proizvodima. Predstavljeni aditivi uzrokuju ozbiljne alergijske reakcije, bolesti gastrointestinalnog trakta, napade astme snažno se nerviraju respiratorni trakt. I upotreba takvih proizvoda pripremljenih s kršenjem tehnologije i mogu dovesti do fatalnog ishoda.
E-250 - nitritni natrijum E-251. - nitrat natrijum E-252. - nitratni kalijum	Ovo su prehrambeni dodaci koji čuju ljubitelji kobasica. U mesnoj industriji nitrati su vrlo važni, jer je upotreba ovih dodataka koji čine bogatu ružičastu boju u omiljenu doktorsku kobasicu. A nitrati štite proizvode od oksidacije i suzbijaju razvoj i rast bakterija. Međutim, predstavljeni prehrambeni dodaci za osobu štetni su na isti način kao i koristan za kobasice - nitrate su snažni karcinogeni koji provociraju pojavu crijevnog raka i pluća. Pored toga, nekontrolirana potrošnja proizvoda sa ovim aditivima može dovesti do oštrih skokova krvnog pritiska, stalnog sužavanja i širenja plovila, snažne alergije, umanjene koordinacije pokreta, glavobolje, naglih grčeva, disanja i mnoge druge opasne posljedice. Popis simptoma trovanja nitratima i nitritama vrlo je velik - od kršenja ravnoteže kisika u krvi na napade gušenja i gubitka svijesti. Da li vrijedi riskirati svoj život nekoliko minuta uživanja u hemijskim kobasima?
E-290. - ugljični dioksid, ugljični dioksid	Uprkos činjenici da je ugljeni dioksid kao neophodna supstanca dio mnogih živih ćelija i atmosfera, a proizvođači se priča o bezopasnošću ugljičnog dioksida, liječnici su i dalje skloni privući ovaj dodatak opasnom i preporučuju ograničavanje upotrebe gaziranih pića. Takva pića bit će eliminirana iz prehrane prema ljudima sa gastritisom ili čirom želuca, kao i skloni Belch-u, naduvanjima i drugim problemima sa gastrointestinalnim trakom. Pored toga, ugljični dioksid brzo okreće iz kalcijuma, stoga, niti djecu ni odrasle neće imati koristi takve limunade.
E-621. - Natrijum glutamat	Možda jedan od najpoznatijih aditiva za hranu. Međutim, senzacionalni skandali u vezi s ekstremnom opasnošću od pojačala ukusa pomalo su pretjerani. Činjenica je da je natrijum glutamat natrijum soli koji se nalaze u prirodi. Da biste shvatili kako aditiv utječe na proizvode i naše tijelo, morate znati da se glutamat nalazi u ćelijama mnogih živih organizama, a tamo je predstavljen kao dio proteina. U slobodnom obliku natrijum-glumata nalazi se u mahunarskim biljkama, sojinom sosu i nekim vrstama algi (bilo je upravo ekstrakt alge bogate glutamičkom kiselinom prvobitno korišteno kao pojačalo ukusa razne hrane). Brojne studije dokazuju da je u malim količinama ovaj dodatak siguran za ljude. Ali sistematsko zlostavljanje proizvoda sa glutamatom u sastavu može dovesti do nakupljanja natrijum soli u tijelu. Navijači od kockica juha, čipova krumpira, raznih poluproizvodi, začini i umaka spadaju u rizik. Dakle, iz mogućih bolesti treba napomenuti pogoršanje vizije zbog akumulacije glutamata u staklarijskom tijelu, alergijske reakcije u obliku svrbežljivog i crvenilo lica, ojačane srdačne kućne, glavobolje, opća slabost, nervoza (aditiv poboljšava osjetljivost receptora našeg tijela i utječe na neurotransmitere).
E-924A. - kalijum bromat E-924B. - Kalcijum Bromat	Toksične tvari pripadaju moćnim karcinogenima zabranjene su u većini zemalja, može izazvati razvoj i provocirati brzo povećanje malignih tumora u ljudskom tijelu. Koristi se u proizvodnji pekarskih proizvoda kao poboljšanog i oksidansa. Ovi aditivi su također sadržani u nekim gaziranim pićima, gdje igraju ulogu dekomerčara.

Naravno, nabrojavanje svih mogućih dodataka hrane u kratkom stolu nije moguće. Pokušali smo pokriti najpopularnije i često susretne tvari koje bi svako od nas trebao znati.

Specijalna površina.rU preporučuje: uzmite zapis korisne i neutralne dodatke prehrani, jer je njihova lista mnogo manja od popisa opasnih tvari. Pa, ako primijetite indeks nepoznat vama na etiketi proizvoda - suzdržavajte se od takve kupovine. U pitanjima pravilne prehrane i zdravlja, želja da se zadovolji momentalna strast i uživanje u ukusnom odvratnom slučaju ne može se opravdati rizikom.

I iako šteta može primijeniti samo prekomjerno prenošenje aditiva u tijelo, morate znati listu najopasnijeg zdravlja. Štetno "E"? Popis opasnih dodataka hrane E. Nisu svi prehrambeni dodaci nisu štetni. Danas, retko, koji proizvodi padaju na naš stol sa svježim ili svježe pripremljenim i bez dodataka za hranu, desno od kreveta ili sa tanjura. Ova je stranica posvećena štetnim dodacima prehrane. Nije tajno da je trenutno ekološka hrana rijetkost. Šta je opasna aditiva "HRANE", boje? Zašto možete postati bolji ako jedete samo u takvim proizvodima? Hrana je štetna zdravlju

Često ispada da je naš omiljeni, koji su isprobali novu reklamirano čudo - jelo, žali se na poremećaj želuca i crijeva, glavobolje i ukupnog lošeg bića. I sve preko stabilizatora greške-emulgatori E i drugi opasni dodaci prehrani za zdravlje.
Da bi se razumjeli koji su stabilizatori-emulgatori e su opasni za zdravlje, morate razmisliti o tome što jest. Na primjer, emulgatori E - određena vrsta aditiva za hranu koja se brine za stvaranje emulzija iz tečnosti koje se ne mogu miješati. Stabilizatori E - takođe i prehrambeni dodatak, koji je poznat po kojem sadrži anti mikrobiju. Zbog toga se koristi za pripremu posuđa, pružajući im očuvanje, dugačko skladištenje, nepromjenjivost svojstava hrane i ukusa. Česta upotreba se primjećuje u pripremi proizvoda za kobasice, jer im je važno da sačuvaju boju. Ovi prehrambeni dodaci uzrokuju rak, a također utječu na probavu hrane i smanjuju otpornost na zarazne bolesti. Zašto volimo najokritičnu hranu i toliko nam je teško odbiti?

Stabilizatori emulgatora koriste se i zajedno i zasebno. Na primjer, popijte korisno, po vašem mišljenju, jogurtu "čudom", "Activia", Dunon. Pogledajte pažljivo na sastav i recite mi da li postoje slični dodaci prehrani o kojima ste upravo čitali? To znači da čak i u takvoj hrani, poput nisko-kalorija i korisnih jogurta, postoji veliki udio trovanja tvarima, nazvanim stabilizatorima - emulgatori E. Često u rizičnoj zoni, to su oni ljudi koji su skloni potpuni i zato pokušavati Da biste koristili zdravu hranu kako ne birajte dodatne kilograme. Ono što odaberu: prije svega, zobene kaše i pahuljice, muesli barovi, voćni sokovi i kokteli, udarci, kisseti, jogurti i kefir, kao i četvorice i čokolada na Sorbitolu. Da bi se izbacile mitove o prednostima pruženih proizvoda, jednostavno pretvorite proizvod i pročitajte na paketu u sastavu, bilo da postoje stabilizatori-emulgirači E. Neće biti teško primijetiti da su takva pisma, otprilike : E-110, E-311 ili isti E-330. Često ga gledamo i ne mislite da je to za tako zanimljiv "e" naš izgled strastven je zbog prisustva šećera, masti, sadržaja kalorija. To ne postaje toliko važno ako postoji komponenta komponente - emulgator emulgator E. Pored ovih, postoje i takvi emulgatori, koji se odnose na grupe: opasno, zabranjeno sumnjivim, želucem, crijevima i mnogim drugima .

Zašto emulgatori koriste, jer su štetni za zdravlje? Na primjer, za izradu majoneze. Da ne bi bili na površini kapi za vodu, emulgatori-stabilizatori E koriste za miješanje tekućine koje nisu u stanju miješati u normalnim uvjetima. Dakle, ovi dodaci prehrani pomažu u miješanju masti, lipida, vodom i dobiju vrijedan i dobro prodajni proizvod. Za ovu činjenicu ne znamo i kupujemo ove hrane u trgovinama za pripremu salata. Ali samo mislite koliko jedete emulgatore i stabilizatore e za novu godinu? U jednoj tasici "Olivier" sadrži otprilike 3 majoneznog ambalaže. Ako neko može napraviti značajnu štetu ljudskom tijelu, šta će onda 3?

Napominje se da se ovi proizvodi koriste ne samo za unutrašnju potrošnju, već i za vanjsku, kao i uvoz i izvoz u druge zemlje. Postoje emulgatori koji su podijeljeni u tri grupe: "obična" ili jednostavna, formirala pjenu (izdana elastičnost proizvoda) i stabilizatori formirane pjene, odnosno takvi emulgatori E, koji sprečavaju pjenujuću pjenu, njegov paket.

U kozmetičkoj torbi, žena se ne može primijetiti dnevna krema, noć, balzame i različite gelove, kako za tijelo i kosu. Ako se odnosimo na distribuciju proizvoda, onda je to značajan plus korištenja emulgiranih stabilizatora E. Ali oni su svi opasni za zdravlje. Šta proizvodi koje svakodnevno konzumiramo? To su i problemi sa želucem, crijevima, bubrezima i jetrom. Bubble s jetrom će pretrpjeti prvu. Glavobolja i povraćanje moguća su kada će se proizvodi koristiti previše i takozvano "predoziranje" pojavit će se. Djeca vole uživati \u200b\u200bu čipovima, krekerima, piti gazirana pića, ne razmišljaju o tome kako to može prijetiti. Roditelji da udovolje svojoj djeci, s radošću i velikodušnim mjerom kupuju im ove proizvode za trovanje. Naravno, želim lijepo napraviti dijete, pobrini se. Ali, umjesto toga, izlazit će se da ćete morati ići liječniku posjetom i pritužbi na akutnu bol. Slični dodaci prehrani opasni su za zdravlje, i odrasle i djecu. Nitko nije osiguran od nezgoda, pa je, zato važno biti upozorenje.

Sada se mnogi zaštiti od štetne hrane, pripremite se kod kuće. Na primjer, jogurt, pripremljen od svježeg domaćeg mlijeka, može biti mnogo korisnije od svih "čuda" i "bio" obećavajući nam brzi gubitak težine i zaštitu imuniteta. Što se tiče kobasica, ulja, sira, onda je sve slično ovdje. Neka kobasica ne bude tako crvena, a ne izgleda tako nedovoljno, ali ukus prave kućne kobasice ne uspoređuje sa trgovinom. Spremite svoje zdravlje.

Do danas, moderna tržišta hrane karakteriše vrlo širok spektar izbora, kako u rasponu i kategorijama cijena. Taj je razvoj determiniran, prije svega, povećanje potražnje potrošača. Ali je li potražnja za potražnjom i da li je sloboda izbora zaista tako apsolutna, kako to viđa?

Izbor ove ili takve hrane trebao je do danas po nekoliko faktora:

potrošački životni stil;

njegova solventnost;

zdravlje i povezana ograničenja u hrani.

Volio bih se fokusirati na posljednji odlomak. Problemi povezani sa ljudskim zdravljem ne karakteriše uvijek genetska nasljednost ili predispozicija za određeni pogled na bolest, kao i utjecaj faktora okoliša. Nedavno, hrana sve više pogoduje hranom u svakodnevnoj prehrani potrošnje, a da bude tačnije - njihov sastav, koji zauzvrat, prepuna je popisa svih takozvanih prehrambenih aditiva, najčešće među kojima su Sastojci sa indeksom E.

Da li je sigurno konzumirati takve proizvode?

E-standardi

Pismo "e" na etiketi sastava određenog prehrambenog proizvoda znači poštivanje evropskog standarda moći, a digitalni indeks je vrsta aditiva. Jednom su imena ovih hemikalija u potpunosti naznačene u sastavu proizvoda, ali zbog imena naslova, zamjena za alfanumerički kod zamijenjen je.

Do danas, ne samo na teritoriji Ruske Federacije, već i u Evropi, upotreba e-aditiva u proizvodnji hrane zabranjena je. Ali samo neki.

Europska komisija uživa pravo na zabranu, a na terenu postoji inspekcija, odnosno na teritoriju prehrambenih preduzeća i trgovina, vrši se takozvana inspekcija hrane i veterinarske službe i to nije svuda.

Na koji način ovaj sistem radi?

Ispitivanja e-aditiva provode se na životinjama i kod ljudi u akreditiranim evropskim laboratorijama. Kada uzimaju u obzir nedostatak negativnih posljedica i utjecaja na tijelo, aditivi uključuju listu dozvoljenog. Inače, kada se inspektori prehrambenih veterinarskih usluga pronađu prilikom provjere prehrambenih proizvoda onih koji uključuju zabranjene e-komponente, izrađen je od inspekcije. Učestalost ove vrste provjera je jednom u šest mjeseci. To je, u međuvremenu šest mjeseci u nedostatku podataka o opasnostima određenog aditiva na temelju istraživanja, ljudi nisu poznati u hrani.

Ironija takve "prehrambene skripte" se ne završava. E-komponente su zabranjene u prisustvu prijetnje životu, poput onih koji vode do smrti. Sjena ostaje velika masa drugih, ili malo proučavanja ili ne karakterizirana kao "opasna". To jest, ako konzervansi nisu globalno prepoznati kao fatalni za potrošnju u hrani, mogu se smatrati ne opasnim. I to nije jedini primjer, što uzrokuje barem sumnju.

Potpuni katalog opasnih i sumnjivih dodataka hrane (e-aditivi).

Nedavno su istraživači pažljivo proučavali veliku količinu aditiva za hranu i rizike uzrokovane od njih.

Evo nekoliko primjera sličnih e-elemenata dodanih u sastav našeg proizvedenog hrane:

E102. - Tartrazin - boja. Na teritoriji naše zemlje je dozvoljeno, ali je zabranjeno na teritoriji Evropske unije.

Uticaj na tijelo:
- Alergija na hranu.

Hrana sa sadržajem Tartrazina: Konditorski proizvodi, slatkiša, sladoled, pića.

E128. - Crvena crvena 2G boja s kancerogenim efektom koji se koristi u proizvodnji kobasica sa zrnom i mahunarki od više od 6% i drobljenih mesnih proizvoda i ružičastim proizvodom u boji. To je genotoksični spoj, odnosno ima mogućnost da izazove promjene u genima. E128 je zabranjen za upotrebu u Rusiji!

Uticaj na telo(dugoročni period reakcijskog perioda nakon točke upotrebe):
- onkološke bolesti;
- anomalije razvoja fetusa;
- Kongenitalna patologija.

Crveni 2G Crveni bojički proizvodi: kobasice i kobasice (posebno jeftino).

E216 i E217 - Konzervansi (pogonski eter i natrijum sol). Zabranjeno u Rusiji!

Uticaj na tijelo:
- Trovanje hranom.

Hrana sa sadržajem ove vrste konzervansa: Candy, čokolada sa punjenjem, mesnim proizvodima, presvučene mlijeko pite, supe i juhe.

E250 - Natrijum nitrit - boja, začin i konzervans, koji se koristi za suvo očuvanje mesa i stabiliziranje njegove crvene boje. E250 je dozvoljeno da se koristi u Rusiji, ali u EU je zabranjeno.

Uticaj na tijelo:
- povećana uzbudljivost nervnog sistema kod djece;
- Kiseonski skupljanje tijela (hipoksija);
- smanjenje sadržaja vitamina u tijelu;
- trovanje hranom sa mogućim fatalnim ishodom;
- Onkološke bolesti.

Proizvodi sa natrijum nitritom: Slanina (posebno pržena), solonin, kobasice, šunka, dimljeno meso i riba.

E320 - Antioksidans za usporavanje oksidativnog procesa u masnim i uljnim mješavinama (dopušteno u Rusiji, ali se smatra opasnim za zdravlje).

Uticaj na tijelo:
- Heah od sadržaja holesterola u tijelu.

Hrana sa antioksidansom E320: Neki proizvodi sa sadržajem masti; Žvakaća guma.

E400-499. - zgušnjivači, stabilizatori viskoznosti povećanje proizvoda (većina njih su zabranjeni u Rusija).

Uticaj na tijelo:
- Bolesti probavnog trakta.

Proizvodi sa sadržajem ove vrste e-aditiva: jogurt kulture i majonez.

E510, E513 i E527 (Iz E500-599 grupa) - emulgatori stvaranje homogenost sa kombinacijom ne raščupana proizvode, kao što su voda i ulja.

Uticaj na tijelo:
- dijareja;
- Neuspjesi jetre.

E951 - Aspartam - sintetičkih zamjena za šećer.

Uticaj na tijelo:
- Iscrpljivanje serotonina rezervi u cerebralnom korteksu;
- Razvoj manijačke depresije, paničnih napada, nasilja (sa pretjeranom upotrebom).

Proizvodi sa sadržajem aspartam: Žvakaća guma, gazirana pića (posebno uvezena proizvodnja).

Zabranjeno E-aditiva

Do danas, može se dati samo približni popis e-additiva, koji su zabranjeni na teritoriji Ruske Federacije na osnovu odluka na osnovu rame-ove istraživanja prehrane:

E121 - Citrus crvena boja;
E123 - Dye Red Amaranth;
E240 - Konzervans formaldehid, klasifikacija koja se može pripisati istoj grupi tvari kao arsena sa plavom kiselinom - smrtonosnim otrovima;
E116-117 - Konzervansi, aktivno korišteni u proizvodnji konditorskih proizvoda i mesnih proizvoda;
E924A i E924B - takozvani "Brašno i poboljšanje hljeba".

Takođe je zabranjeno takve dodaci: E103, E107, E165, E167, E140, E153-155, E166, E173-155, E180, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237 , E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355 -357, E359, E365-368, E370, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, e399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462 , E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560 , E574, e576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957 , E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

A ovo nije cijela lista. Pored toga, gde je garancija da se e-elementi zabranjeni za proizvodnju ne koriste se?

E-dodaci dozvoljeni u Rusiji, ali smatra se opasnim

Prehrani dodaci E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E447 su faktori koji određuju rast malignih tumora.

E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - izazivajući formiranje bolesti gastrointestinalnog trakta.

Aditiv za hranu E239 može izazvati alergijsku reakciju.

E171, E320-322 - Aditivi koji uzrokuju jetru i bubrežne bolesti.

Pored toga, zabranjeno je u Europskoj uniji, ali još uvijek je dozvoljeno u Rusiji sljedeći aditivi: E102, E104, E110, E111, E120, E141, E142, E120, E141, E142, E150, E251, E250, E251, E250- 313, E477.

Analiza tržišta hrane

Analiza stanja modernog tržišta hrane za održavanje je opasna za zdravlje i život osobe za prehrambene e-komponente pokazalo se da većina predloženog raspona sadrži veću ili manje navedenu supstancu iznad.

Kao primjer može se donijeti neki popis marki moderne hrane, među kojima su otkriveni e-elementi, koji su opasni za život pojedinca:

1. Među gaziranim pićima:

- "Fruitte Smushes", kao i "Fiesta guši", izvedeni iz kompanije Coca-Cola (sadrže aspartam E951);
- sve ostale podružnice proizvođača Coca-Cole;
- Limonad (Greitli);
- "malina" (pozdrav Cola);
- "Barbaris" (raznovrstan);
- "Tyro" (salute-cola) i drugi.

2. Među žvakanjem gume, posebno popularne u našim danima:

- "Direl" (sadrži u svom sastavu e414 koji izaziva bolesti gastrointestinalnog trakta; antioksidans E330; Konzervans E296; Dye E171; Emulgator (prema uputama pakiranja) E322, kao i E321 i ostakljenje E903);
- Orbit (sadrži Sorbitol E420, koji pripadaju grupi emulgatora i stabilizatora; Maltich E965 (antifarming Defoamer, i koliko je opasno suditi o potrošaču); zgušnjivač E414; Dye E171; zaslađivač e171; zaslađivač e171;

Koji je od ovih zhwamka manje opasan i da li vrijedi konzumirati - svačije lične stvari!

3. Među nekim energetskim pićima koja sadrži alkohol:

- "Energija u izobilju" (sadrži E414 stabilizator; regulator kiselosti, to je i antioksidans E330; konzervans E211);
- "Jaguar" (sadrži konzervans E211; boje);

Istoj grupi moguće je pripisati većinu onih koji ne sadrže alkoholnu energiju, čak i ako u sastavu i ne pojavljuje se slova slova "E", Mirovetov savjetuje obratiti pažnju na ime sadržaja komponenti, u suprotnom Opravdano je "energetskom" akcijama na tijelu?!

4. Među čipovima i krekerima:

"Ležaje" u malom paketu (sadrži aspartam E951);
- "Pringles" (sadrži E471 emulgator);
- Kiriehki krekeri (sadrži pojačalo ukusa E621, E627, E631, E551, boja E100, itd.).

5. Među mliječnim proizvodima:

- "Activia" sa dodatkom nečega, biti nešto voće ili žitarice (u sastavu zgušivača E1442);
- "Rustikalni jogurt sa krumpirom za voće" (isti zgušnjivač E1442; boje itd.) - Proizvod hrane za bebe !!!
- "Danissimo" (zgušnjivač E1442, regulatori kiselosti).

6. Među kobasicama:

Kobasica "Kijev servelat" biljka kobasica "Kanevskaya" (kao dio kojim se stabilizatori i konzervans nitrit natrijum e250);
- "amaterski" kuhao je isti proizvođač (sadrži boju konzervans-brave, kao i natrijum nitrit E250);

7. Među markama sladoleda:

Kao primjer, mogu se donijeti proizvodi "La Famo", gdje se nalaze boje E102, E133, E407, E410, E471, E471 stabilizatori. I to je ono što naša djeca jedu!

8. Među poznatim proizvođačima čokolade:

- "slatko" i "alpen zlato" (sadrže E476, stabilizatore);
- "NEF" (u sastavu E124 i E476).

Potrošač danas mora biti više nego što je u svom izboru više nego što se barem uzima u obzir najnovije istraživanje u ovoj oblasti, kao i koordinirati vašu prehranu sa popisom štetnih i opasnih tvari.

Spremi u društvenim mrežama:

Nikome nije niti tajna da moderna osoba ne jede kao njegove pretke. Tokom proteklih 100 godina, potpuno novi proizvodi pojavili su se široko pristup, koji su postali rezultat primjene najnovijih tehnologija u proizvodnji hrane. Metode skladištenja i transporta sastojaka hrane značajno su se promijenile, a narod cijelog svijeta postali su mogući redovito koristiti one proizvode u kojima njihovi djedovi i bake nisu ni znali.

Međutim, zajedno sa pozitivnim promjenama, industrijska proizvodnja hrane donijela je niz negativnih trenutaka u naše živote. U nastojanju da poboljšaju potrošačke osobine (izgled, ukus, rok trajanja itd.), Proizvođači su počeli uključivati \u200b\u200bposebne tvari u hranu, od kojih većina nije tako bezopasna, kao što se čini. Nudimo pažnju čitalaca na prvih 10 najčulnijih dodataka za hranu, koji su sadržani u zajedničkim hranom i kozmetičkim proizvodima.

Umjetna zamjena šećera poboljšavaju ukus hrane i smanjite njegove troškove. Posebno opasne dvije: aspartame i kalijum acusulfal. Prvi ima dokazani kancerogeni učinak, s dugoročnom upotrebom uzrokuje oštećenje kože i uništavanje zubne emajle. Pored toga, aspartam uključuje fenilalan - supstancu koja ima negativan utjecaj na psihu. Akumulacija nje u telu prepuna je razvoja paničnih napada i depresivnih država. Upotreba kalijuma acesulfama dovodi do patologija bubrega, uključujući maligne neoplazme.

U formulaciji hrane, aspartam se pojavljuje pod oznakom E951 i kalijum acesulfal - E950 (takođe Sunett). Obje tvari se široko koriste u proizvodnji slatkih pića, slastičara, hljeba i pečenja. Neki proizvođači lijekova dodaju E950 zaslađivač u sastav glazure, koji je prekriven tabletima.

Izvor: DepozitaPotos.com

Sam sa sam sirup kukuruz nije ni sintetički, niti posebno štetni proizvod, već u procesu proizvodnje prolazi pozornicu obogaćivanja enzima i dodatnog fruktoze. Kao rezultat toga, dobija se aditiv, mnogo zasićenijih štetnih komponenti nego običnog šećera. Gotovo svu slatku gaziranu vodu, piće i dječji "ukusni" (žvakaći bomboni "(žvakaći bomboni, lizalice itd.) Sadrže kukuruzni sirup kao jedan od glavnih sastojaka. Sa čestim korištenjem ovih proizvoda, tijelo prima tačno opterećenje s kojim se ne može nositi. Nivo šećera u krvi je zabranjuje. Dugoročna upotreba kukuruznog sirupa prepuna je razvoja dijabetesa tipa 2, pretilosti i ovisnosti o hrani.

Izvor: DepozitaPotos.com

Pojačavač. Na ambalaži proizvoda označeno je kao E621 ili MSG. Kada se nakupi u tijelu, može prouzrokovati erozivne štete za probavne organe. Međutim, glavni rizik od natrijuma glutamata je različit: Ljudi koji stalno koriste hranu koja sadrže ovu supstancu, čini se da je svaka druga hrana svježa i bez ukusa. Dakle, glutamat je ovisno o određenim vrstama proizvoda, u pravilu, daleko od najzdravijih. U grupi rizika postoje djeca i adolescenti, koji još nisu u stanju da procijene posljedice svojih postupaka i nisu sklone kontrolirajući ponašanje hrane.

Aditiv E621 aktivno je uključen u sastav brze hrane, raznih čipova, krekera i grickalica, konzervirana hrana, kobasica, meso i dimljena riba, odnosno proizvodi koji mogu biti dozvoljeni samo povremeno i u malim količinama. Proizvođači potiču neograničenu potrošnju takve hrane, bez brige o zdravlju kupaca.

Izvor: DepozitaPotos.com

Transira

Ove tvari ne čine hranu korisnijom i ukusnijom, već značajno smanjuju njegovu proizvodnju. Zamjenjuju prirodne životinje i biljne masti, što je nesumnjivo ruka beskrupuloznih proizvođača. Upotreba transina u hrani doprinosi negativnim promjenama u sastavu krvi, a nakupljaju se u njemu "loš" holesterol. To povećava rizik od razvoja kardiovaskularnih patologija, pretilosti, metaboličkih poremećaja (posebno dijabetesa), problemi koji se dešavaju u reproduktivnoj sferi, posebno kod muškaraca.

U većini civiliziranih zemalja usvojeni su zakoni koji zahtijevaju upotrebu potrošača koji proizvodi uključuju pretoke, ali proizvođači ga slijede daleko od uvijek.

Izvor: DepozitaPotos.com

Prirodne boje su izolirane od sirovina za povrće. Oni su bezopasni, ali nisu uvijek otporni na grijanje. Pored toga, biljne boje rijetko mogu dati proizvod vrlo svijetloj boji.

Intenzivnija je boja stečene hrane, najvjerovatnije da u njemu postoje sintetičke boje. Dodaju se konditorskim, kobasijima, sirevima, ribljem delicijama, pićima i mnogim drugim gotovim proizvodima, a takođe se koriste u proizvodnji parfumerija i kozmetike.

Sve hranine boje mogu izazvati alergijske reakcije i probavne poremećaje. Neke od ovih tvari utječu na centralni nervni sistem, koji je vrlo opasan za djecu - veliki ljubavnici svijetlih lizalica, marmelada i drugih atraktivnih slatkiša. Dječje umjetne boje uzrokuju povećanu uzbudljivost, poremećaj sposobnosti da se fokusiraju na i, kao rezultat, problemi sa intelektualnim razvojem.

Izvor: DepozitaPotos.com

Konzervans i emulgator (E514), koji široko koriste proizvođači šampona, rinsa i balzama za kosu. To izaziva pojavu alergijskih reakcija (posebno kožnih osipa), snažne glavobolje i poteškoće disanja.

Izvor: DepozitaPotos.com

Konzervativac (E250), koji se dodaje hrani (kobasice, meso i riblje gastronomije) za popravljanje zaštite slikanja i oksidacije. Otrovno. Opasna osoba trovanje uzrokuje dozu od 2 do 6 g.

Pronalaženje u telo, natrijum nitrit ulazi u hemijske reakcije čiji su proizvodi jaki karcinogeni. Sam aditiv može izazvati razvoj crevnih patologija i jetre, kao i pojavu alergijskih reakcija.

Police supermarketa razbiruju se s robe, u razvodniku od kojih se lako zbuni. Marketinteri za povećanje prodaje koriste različite trikove. Neizbježno smo zaustavljali i pogledali svijetle etikete, zanimaju nas dionice i pokloni koji se nude prilikom kupovine. Ali prije otvaranja novčanika trebate pažljivo pročitati ono što je napisano na zavodljivom ambalaži. Najčešće je sastav šut iz nemokonskih riječi pod kojim su se sakrili različiti aditivi. Stoga je potrebno izvesti štetne e i čuvati se stjecanjem robe u kojoj su prisutni.

Za šta su potrebne?

Ne znaju svi da su dodaci prehrani korišteni u svakom trenutku. Naravno, oni su bili mali slični modernim sintetičkim spojevima dobivenim kemicalnim putem. Naši preci korišteni su za poboljšanje ukusa prirodnih komponenti, kao što su sol, začini, octena kiselina. Prije nekoliko hiljada godina naučilo je proizvoditi karmine, prirodnu boju, dobivenu od insekata. Do sada se koristi, primjećujući na paketu kao E 120.

Još uvijek u prošlom stoljeću u trgovinama prodanih prirodnih proizvoda, čiji je rok trajanja kratkih. Posljednjih godina, hemijska industrija je stupila naprijed, pojavile su se mnoga nova otkrića koja nisu uspjela koristiti proizvođače hrane. Za mnoge od njih postoji obogaćivanje na prvom mjestu, tako da se malo brinu o zdravlju ljudi. Povećati rok trajanja proizvoda, poboljšati njegov izgled, aromu i napraviti ukusniji, sastav uključuje dodatke prehrani koji su označeni slovom E.

Ove supstance su jedinjenja koja osoba ne konzumira u svom čistom obliku. Oni se posebno dodaju širokom rasponu proizvoda tako da se ne pokvare i izgledaju apetiziraju.

Skraćenica E možete pronaći gotovo sve proizvode. Čak je prisutan na ambalaži s prehrani za dojenčad, hljeb i sladoled. Ovo obeležavanje izmišljeno je u Evropskoj uniji. Nakon toga, završeno je i uspostavljeno kao međunarodna norma koja ukazuje na sastav robe.

Korisne informacije

Često proizvođači osiguravaju da samo prirodni dodaci koriste. Ovo je još jedan potez oglašavanja za povećanje prodaje, jer su većina aditiva sintetička. Pod određenim okolnostima, oni mogu predstavljati prijetnju zdravlju.

Nedavno, nema podataka o sadržaju E. ponekad se na ambalaži jednostavno napisano o prisutnosti zgušnjivača ili prirodne boje bez pojašnjenja, koji se dodatak koristi.

Nema takvih proizvoda za kupovinu. Nevoljkost da prijavi ono što je posebno u sastavu, često kaže da proizvođač ima šta da sakrije.

Sada je vrlo teško pronaći proizvode u kojima se ne nalaze boje ili sintetičke aditive. Da bi isključili svoj hit u telu, potrebno je potražiti organske proizvode (ili uzgajati povrće i voće na vašem vrtu), potpuno napustiti poluproizvode, konzervirane robe, kupljene sokove i bombone. Ali čak i ako se obratite polu dimenzijama - u svakom slučaju, potrebno je smanjiti upotrebu štetnih e, a za to morate znati popis opasnih aditiva.

Numerički kod

Pismo E nije važno bez numeričkog koda koji se nalazi u blizini. On je on koji obavještava ime, a koja grupa pripada tvari. Tabela aditiva za hranu E mora biti pri ruci da znate koje proizvode jedemo.

Kod	Ime
E100-E199.	Tako označene veze za bojanje
E200-E299.	Povećati rok trajanja
E300-E399	Supstance koje usporavaju oksidaciju proizvoda, izgled kalupa i neugodnog mirisa
E400-E499	Poboljšanje zguslivača i stabilizatora
E500-E599	Supstance koje održavaju vlagu i kiselost i opsežni rok trajanja
E600-E699	Okusi, pojačala na ukusu
E700-E799.	Antibiotici
E900-E1000	Supstance za smanjenje pjene i zaslađivača
E1100 - E1105.	Katalizatori i enzimi

Treba imati na umu da se broj aditiva za hranu neprestano povećava. Hemičari dnevno stvaraju nove konzervanse i sintetičke tvari koje liši minimalnu hranu i često su štetne. Nedavno su razvijeni novi aditivi u kojima se nalazi nekoliko hemijskih spojeva.

Postoje li korisne aditive?

Tvari uključene u sastav prehrambenih proizvoda podijeljeni su u tri kategorije:

• prirodno, u kojem minerali i biljni ekstrakti uključuju;
• aditivi kreirani umjetnim načinom, ali u sastavu ne razlikuju se od prirodnih supstanci;
• sintetički spojevi koji nisu pronađeni na zemlji, posebno ih dizajnira osoba za različite potrebe.

Nisu sve supstance dodane u hranu potencijalno opasne. Postoje e, korisni za osobu. Oni uključuju ekstrakte različitih biljaka i antioksidansa.

• Curcumin označavanje E100. Ova žuta boja dobiva se iz korijena kurkume. Naučnici vjeruju da poboljšava otpor tijela infekcijama i potiče rad srca. U prehrambenoj industriji boja se široko koristi za proizvodnju senfa, slastičara i začina.
• Botanin E 162, napravljen od soka od repe. Dodaje se da će proizvode dati svijetlo crveno. Brzo se uništava pod utjecajem svjetlosti, tako da se koristi za robu sa malim periodom implementacije.
• Alpha Tokoperol E 307. Ovo je ime vitamina E. kao dodatak prehrani, usporava oksidaciju i povećava rok trajanja.

U sastavu proizvoda nalazi se karotin E 160A, pectin e 440. takvi suplementi ne mogu se smatrati štetnim ili opasnim. Morate shvatiti tačno koja je supstanca skrivena iza skraćenice. Uostalom, to može biti običan vitamin, na primjer, u 12 (E101) ili kalcijum jodate (E 916) obogaćen jodnim proizvodima.

Sve su ove tvari bolje primati, uključujući i u dijeti prirodne hrane. Tada će zaista imati koristi i poboljšati zdravlje. Ali kada morate odabrati hranu u supermarketu, dobro znajte koji aditivi neće biti u mogućnosti naštetiti.

Neutral E.

U prehrambenim proizvodima postoji mnogo tvari koje se smatraju uslovnim sigurnošću za ljude. Najčešće je identičan prirodnim aditivima, ne naštetiti tijelu u malim količinama, već i ne koristi.

Jedna od najčešći - E 140. Ovo je hlorofil, koji se koristi kao zelena boja. Ljekari vjeruju da nije opasno kad jedete jesti, pa čak i uklanja toksine iz organa i tkiva.

Na drugom mjestu - sorbinska kiselina E 202. Konzervans je antimikrobni alat i često je prisutan u kobasicama, sirom, hljebom za sprečavanje neugodnog mirisa i plijesni.

Na trećem mjestu - sirćetna kiselina E 260. Potrebno je podesiti kiselost. U maloj koncentraciji sirće nije štetan, naprotiv, on dijeli masti. Ali ako prelazite dozvolu dozu, supstanca u velikoj mjeri spali sluznicu želuca.

Na četvrtom mjestu - kiseli limun E 330. Poboljšava kvalitetu ukusa i održava nivo kiselosti. Hrana se dodaje u mikroskopskim dozama, tako da ne može negativno utjecati tkanina. Predoziranje uzrokuje povraćanje.

Na petom mjestu - guma rog stabla E 410. Sviđa mi se E 412, gumarska guma se smatra bezopasnim. Ovi aditivi za hranu uključeni su u razne čireve za očuvanje ukusa i strukture.

Na šestom mjestu - soda hrane E 500. Sve je dobro poznato. Prirodni proizvod koristi se u pecivima i drugim proizvodima od tijesta kao prah za pecivo.

Na sedmom mjestu - E 950 - E 957. Ovo su različite vrste zaslađivača. Nalaze se u lizalicama, slatkim sodama, žele. Njihova upotreba je dozvoljena gotovo svuda, ali ljekari savjetuju suzdržati se od upotrebe tvari. Studije su dokazale da zamjene šećera, posebno u velikim količinama, negativno utječu na organe, uzrokuju disbakteriozu i poboljšavaju štetne efekte karcinogena. Nažalost, naučnici još nisu temeljito proučavali utjecaj supertista na telo, tako da ostaju na popisu riješenih supstanci.

Na osmom mjestu - E 147, monase kiseline. Koriste se kao stabilizator i zgušnjivač u jogurtu, majonezu i drugim proizvodima guste konzistencije. Aditiv obično apsorbira tijelo, bez izazivanja nuspojava, ali ovo, još jednom napominju, ne čini barem nekim korisnim.

Posebno opasne tvari

Štetni dodaci za hranu E su mnogo više od relativno sigurnog. Ovo je većina boja, tako da se vidi u prodavaonicama zavodljive lizalice ultra-svijetle boje, ne žuri da ih steknu za djecu. Tabela štetnog e opsežnog. Te supstance moraju dobro znati, jer mogu izazvati opasne bolesti i trovanje.

• Dye E 121, što daje piće crveno. Nauka je dokazala da njeno prisustvo u tijelu izaziva razvoj tumora, zabranjeno je u nekim zemljama. Unatoč opasnosti za osobu, proizvođači sode često koriste supstancu, tako da se pažnja treba posvetiti kompoziciji pića.
• Hemijski aditiv Amarant E 123. Sintetički spoj zabranjen je u većini zemalja, jer uzrokuje patologiju razvoja od ploda, snažnog svrbeža i kršenja u radu bubrega. Supstanca se može otkriti u kukuruzu, zobenom kašem i pecivima gdje se stavlja na poboljšanje boje i povećati rok trajanja.
• E210 - E213, benzoički spojevi. Postoje u rasutom tekućinu marinirano povrće i druge robe. Iznenađuje stav proizvođača zdravlju ljudi. Programeri ne obraćaju pažnju na činjenicu da se štetnosti tvari dokazuju da su zabranjeni u više zemalja i nastaviti aktivno uključivati \u200b\u200bih u proizvode.

Oni se mogu naći kao dio kozmetike konzerviranog voća, raznih delicija i salata. Takva roba je neophodna za bojkot i ni u kojem slučaju ne kupuju. Ljekari su precizno otkrili da benzoična kiselina uzrokuje rast ćelija raka, pogoršavaju mentalni razvoj, čini osobu hiperaktivom, sprečava koncentriranje i apsorbiranje informacija.

• E 222 - E 228. Hydrosulfite i pirosulfiti. Ovi e aditivi su štetni. Njihov utjecaj na tijelo malo je proučavao, ali ono što se zna je da se držite podalje od njih. Trovanje, alergijske reakcije i napadi astme - česta nuspojava prilikom konzumiranja. A ako se roba napravi sa kršenjem tehnoloških standarda, prekomjerna količina tvari može ubiti osobu. Pažljivo pogledajte sastav voćnog pire, sokova, škrobnih, konzerviranih povrća, tu je to što se mogu naći ovi štetni aditivi.
• Nitrat E 250 - E 252. Ovo su najjači karcinogeni, trovajući telo. Njihova upotreba dovodi do migrena, kapi pod pritiskom, astmu, probleme u radu srca i pojave tumora. Uprkos neznatnoj opasnosti, proizvođači dodaju nitrate u kobasice i kuhanu kobasicu. Uz pomoć, možete postići svijetlu prekrasnu boju proizvoda i zaštititi se od brzih oštećenja.
• Na listi štetnih aditiva nalazi se ugljični dioksid E 290. Iako je ugljični dioksid neophodna supstanca za atmosferu Zemlje, ljekari smatraju da je opasno koristiti unutra i ne preporučuju pijenje gazirane pića. Po krivu se kalcijum oprava iz tijela, belching i neugodan senzacija u stomaku se pojavljuje.
• Natrijum glutamat E 621. Pojačalo ukusa je natrijum soli koje se mogu naći u divljini. Prekomjerna jela s takvim aditivom dovodi do nakupljanja soli u ljudskim tijelima. Prijeti umanjenju vida, alergija, crvenih mrlja na licu i drugim neugodnim posljedicama. Da biste isključili ulazak supstance u tijelu, morate napustiti gotov kotao, knedle, palačinke, brzu hranu, čips i kocke za juhu.
• E 924 A i B, kalijum i kalcijum Bromat. Supstance su zabranjene gotovo u svim zemljama. Snažni karcinogeni, oni provociraju aktiviranje ćelija raka. Koristi se za smanjenje pjene u tečnosti i kao oksidirajuće sredstvo.

Ovo nije potpuna lista štetnih aditiva za hranu E, njihov je tablica mnogo opsežnija i neprestano se vrši više na štetu novih supstanci. Evo spojeva koji su najčešće u robi koja se prodaje na tržištima i u trgovinama.

Mjere predostrožnosti

Među sintetičkim spojevima teško je pronaći sigurne tvari. Gotovo svi su karcinogeni i vode do alergija ili mutacija gena.

Trebalo bi biti oprezan sa antibioticima. Često su uključeni u sastav proizvoda kao konzervansa, iako uništavaju prirodnu crijevnu mikrofloru i vode do disbakterioze.

Stabilizatori i zgušnjivači sprečavaju punu apsorpciju vitamina, minerala i negativno utječe na zdravlje ljudi.

Rusija ne plaća dužnu pažnju na dodatke za hranu. Zakonodavstvo prema njima je vrlo meko, a popis zabranjenih tvari je mali. Stoga kupci moraju pobrinuti za sebe sami svoje zdravlje. Šta se može učiniti kako bi se zaštitilo od opasnih E, dodanih u proizvode?

• Pažljivo naučite sastav i pokušajte da ne uzimate robu čija je rok za pohranu nekoliko mjeseci ili šest mjeseci. Dugo, svježina je nemoguća održavati prirodan način. Odaberite proizvode sa najmanjim brojem E.
• Ne kupujte robu koja detaljno nije slikana, a ako je moguće, izbjegavajte nepoznate proizvode. Odbijte poluproizvodu, konzervirana hrana, kobasice i pušače.
• Većina pića u trgovini sadrži zamjene i boje šećera. Neće donijeti korist tela, tako da vrijedi preseliti u kućne kompote i voće.

Destruktivni učinak aditiva o zdravlju nije sumnja. Naučnici su sproveli mnoge studije koje su direktno dokazuju da su česti slučajevi astme, raka i alergija povezani sa prisutnošću u prehrani sintetičkih tvari koje proizvode proizvode.

Naš život ovisi o onome što jedemo, pa je potrebno isključiti proizvode iz konzumiranja proizvoda koji sadrže štetne dodatke za hranu E. Njihov utjecaj na tijelo nije testiran sa svih strana. Mnogi biolozi vjeruju da će se prodaja hrane danas u trgovinama negativno utjecati na buduće generacije. Sintetičke supstance su vanzemaljce našim ćelijama i nepoznate, što mutagene reakcije mogu očekivati \u200b\u200bnašu djecu i unuke. Budite oprezni za svoje zdravlje - osim vas, niko se neće pobrinuti za njega!