Rezanci sa smrznutim gljivama. Ukusno prvo jelo: rezanci od gljiva. Kako kuhati rezance od gljiva. Posljednje rezanci sa gljivama: recept sa fotografijama

Pripremite sastojke, namočite gljive u hladnoj vodi (po mogućnosti za noć). Skulpte gljive da kuhaju.

Između ostalog:

Sušene gljive prije kuhanja mogu se držati u slanom mlijeku - postaju svježe.

Uklonite gotove gljive, izrežite na komade i vratite se u juhu.

Rezane svježe gljive (rezne uloge ne igraju se, ali s estetskom zarobljenitom, male gljive bolje se režu na okomitoj osi tako da se oblik gljiva pohranjuje na rezu). Dodajte gljive u gljive juhu, kuhajte laganim ključem.

Između ostalog:

Vjeruje se da će juh gljiva biti mirisniji, ako koristite gljive različitih veličina. Veliki pričvršćivač za okus i boju juha i male - arome. Prednosti modernih šumskih gljiva, da blago stave blago, ali kao za šampinjone - sadrže proteine \u200b\u200bi ugljikohidrate, mnoge mineralne tvari i puno vitamina. Pored toga, šampinjoni imaju antitumor i antibakterijska svojstva. Optimisti tvrde da redovna upotreba ovih gljivica može smanjiti rizik od bolesne ateroskleroze i donje holesterola. I pantotenska kiselina sadržana u ovim gljivama pomoći će u umu umu.

Frog luka do zlatne boje. Odvojeno prženje stabljike celera i šargarepa do lagane kore ili tužilaštva.

Pomiješajte luk, šargarepa, celer, pomak na nekoliko minuta na maloj vatri. Dodajte prianjanje i sjeckani krompir u supu. Kuhajte sa slabim ključem. Nakon 10 minuta, dodajte kocke juha, "vegetu", rezanci.

Između ostalog:

Općenito, prianjak se dodaje nakon što se pjena ukloni iz krompira, ali u ovom slučaju nema vremena za davanje sav njegov aromatski čvor. Stoga ih ne upucam u isto vrijeme i pjenu.

Mnogi ljudi zvali "rezanci gljiva" sumnja u dosadnu tjesteninu sa oskudnim brojem gljiva i neće ga ni skuvati. U međuvremenu, takozvana mirisna, piva i ukusna supa u kojoj su gljive uključene u velike količine. Recepti za njegovu pripremu su ogroman skup - od najjednostavnijeg do vrlo zamršenog, od poznatog egzotiku. Čak će se i Estet i gurman sigurno naći među ovom obiljem rezancima, što će u potpunosti zadovoljiti njegove zahtjeve. A možete razviti i svoj recept ako je osnova u stanju da skladno dodaje neočekivano (ali kombinirano!) Komponente.

Domaći rezanci

Bez sumnje, jelo će se pokazati da je ukusno i trzišno voće. Štaviše, neki recepti zahtijevaju upotrebu određene raznolikosti proizvoda. Ali ako želite kuhati supu u rustikalnoj, bolje ih je učiniti sami, pa su rezanci ukusnijim sa mojim domaćim vrstama. Štaviše, ona je prilično jednostavna. Pola šalice brašna sita na ploči, krater je napravljen na brdu. Dvije kašike ulja dobro su neugorene trostrukom volumenom malo grijane vode, zasićene su i u dijelovima se ulijevaju u produbljivanje. Tijesto je pomiješano sa stalnim dodavanjem brašna (to će također ići i istog iznosa koji je prvobitno uzet). Tijesto mora biti izuzetno strm za vožnju s poteškoćama. Krenite se u najplodnije formiranje, posječe vrlo uske trake. Laže brašno, tako da se ne drže zajedno, preklopi se hrpom i izrezuju dimenzionalne, kratkotrajne segmente. Nakon sušenja, mogu se dugo pohraniti u paketu u zamrzivaču. Sa rezancima koje ste sečene, bit će mnogo ukusniji nego kupljeni.

Postoje samo dva sastojka

Čak i ako ne dopustite dugačak popis komponenti, bit će se dobije nevjerojatna rezanci gljiva. Istina, Boroviki je najprikladniji za cilj. Za nekoliko litara vode trebaju uzeti barem treći kilogram, a bolji i još mnogo toga. Gljive su ključane strme, bogate juhe, uklonjene su, a rezanci su položeni na njihovom mjestu (o čaše). Nakon ključanja, supa je sagnuta i zaplakla jebenom uljem; Gljive su rezane (veličina komada ovisi o vašim ukusima) i vratite se na mjesto. Gotovi rezanci od gljiva je flaširana na pločima - jesti podneseno! Za miris možete poprskati svoj dio svježeg zelenila i proširiti aromatični raspon - stavite kašiku pavlake.

Juha od gljiva rajčice

Oni koji žele mogu komplicirati prethodni recept, dovodeći je oko sastava poznatijim supama. Iz skloništa bilo kakve gljive napravljeno je zavareni juh; Iako je u tome u stanju, priprema se prženi iz pekliranja sijalice i male rešene mrkve. Kada postignete željenu nijansu, dodajte sumpornu paradajz u nju, pretrpan iz kože i lagano izbacite ispod poklopca. Kada će se rezanci gljiva iz svježih gljiva biti gotovo spreman, ulazi u nju, a nekoliko minuta prije spremnosti - uvala i zelenilo. U ovom receptu možete primijeniti krompir, iako mnogi kuhari vjeruju da ubija jedinstvene okuse gljiva i ukusa.

Rezanci od gljiva na kineskom

Kineska kuhinja tokom posljednjih desetljeća dosljedno je uživala u uspjehu. Mnogi domaćica često i voljno uživaju u njenim receptima u svakodnevnom životu. Sigurno će im se svideti gljivični rezanci, kuhani duž kulinarskih kanona srednjeg kraljevstva. Za posuđe je jak pileći bujon unaprijed učitao i filtriran. Trebat će joj oko jednog i pol litara. Kad je spreman, češnjak se utrlja u njemu (3-4 kriške) i sitno devojko korijen sitno raspada. Uz takve dodatke, juha se tiho kuha oko četvrtine sata. Odvojeno, kuhane su tanke rezanci i ploča Polikalogram šampinjona. Vruća juha povezuje i s drugim, plus na kašici soje sos, limunovog soka i sezam ulja. Kao zeleno začin, pojavljuje se ljuta Kinza.

sa gljivama

Vrlo zanimljivo je rezanci od gljiva na osnovu ... Konzervirane skuše. Lonac ribe u svom soku ili u ulju zagrijava se vilicom, izliv vodom sa dodatkom soli, lovore i bibera i polako kuhane desetak minuta. Gola sijalica je raščlanjivanje na rumunu, paralelno, šumske gljive su pečene (najbolje se smatra najboljim, ali bilo koji drugi će ići). U juhu se u isto vrijeme uvedene: pržena, narezana svježa mrkva, 3-4 krompira sa kockicama, a nakon još jednog ključanja - i gljiva. Juha mora još jednom kuhati; Potonje odijelo rezanci. To kuha i ona može nazvati tablicu. Samo ne zaboravite u tanjiri prste prve zelje. I još jedna napomena: Ako se sve ostale vrste rezanci gljiva uspješno u kombinaciji sa pavlakom, onda je bolje da ga ne dodate.

Kuhano na pilećih juha, rezanci gljiva napravljenim od smrznutih gljiva i šampinjona kao ukusno kao lako pripremiti. Čak i početnička domaćica

Ono što mi se sviđa ova supa je dostupnost sastojaka i mogućnost da ga prvo pripremim. Uvijek zamrznute gljive i tjesteninu na skladištu, pa je juha od gljiva je čest gost na mom stolu.

Ponekad kuham ovo jelo na pilećih juha, pa se ispostavilo da postigne bogatiji ukus. Ali ako nije, onda kuhate na vodi - veliki raspon gljiva omogućava vam da napravite ukusne i mirisne rezance bez upotrebe mesne juhe.

za 5 porcija od 500 gr

Smrznute i svježe rezanci od gljiva

• 1,8 litarski pileći juha (u postu - voda);
• 150 grama svježih šampinjona;
• 150 grama su smrznute;
• 150 grama gljive gljive;
• pregršt tjestenine;
• 50 grama luka gmizavaca (jedna mala glava);
• 50 g mrkve (polovina male šargarepe);
• suncokretovo ulje;
• sol;
• prizemna crna paprika.

Kako kuhati juhu od gljiva sa vermicelli

Prvo morate pripremiti šampinjone, ostrige i smrznute gljive za rezance:

• Smrznuto, baci u kipuću vodu i kuhati nakon ključanja oko 7 minuta. Gljive ne pre-odmrzavaju. Nečarna tkana isperena pod hladnom vodom.
• Šampinjoni čine dobro čišćenje od tla sa ubrusom, s teškim zagađenjem, pažljivo pranje. Izrežite svaku gljivu duž 4 tanjura. Da izlijeva žličicu biljnog ulja na grijanu tavu prženja. Shake Champignon Ploče u jednom sloju. Pržite gljive do zlatne kore prvo s jedne strane, okrećući se, s druge strane.
• Wester se očisti iz zagađenja, preseče na tanke pruge.

Da biste doveli bujon da prokuha i izostavlja u njemu, kuhanim kitovima i pečenim šampinjoni. Kuhajte na maloj vrućini oko pet minuta, a zatim zaspite u supu sa vermikelline gljive, dodajte sol i mljeveni biber.

Želite li rezanci gljiva iz smrznutih gljiva bogatog ukusa? Koristite sušeni bijeli prah (mljeveno u brusilicu ili na drugi način). Kašičica takvog začina, dodana je šampinjonima da naprave supu mirisnije.

U maloj količini ulja, šargarepa je piletina i naričena je u malom grateru. Ako ne znate koliko za pržiti supu do supe - onda se fokusirajte na mrkvu. Čim postane meka i počne mijenjati boju, bojeći ulje - znači da je Passerovka spremna.

Pečeno povrće stavljeno u lončić na ostale proizvode i nastavite kuhati dok se Vermicelli ne bude spreman (7-10 minuta, ovisno o količini). Čak i ako vam se čini da su tjestenina vlažna, još uvijek preporučujem uklanjanje čudnika u lonca iz požara. Proces kuhanja i dalje ide neko vrijeme, a rezanci će dostići spremni za dokaz.

Na kraju pripreme probajte jelo na soli i začinima, ako je potrebno, prilagodite ukus. Isključite vatru i ostavite posudu sa supom u najmanje 10 minuta - rezanci gljiva iz smrznutih gljiva prije hranjenja treba da stoji za poboljšanje ukusa posuđa.

Bonus! Recept za juhu od gljiva (sa krompirom) iz Ilya Laberson.

Gljive su iznenađujuće ukusan i koristan proizvod. Nije ni čudo što se smatraju šumskim mesom zbog hranjivih vrijednosti i visokih sadržaja proteina i drugih tvari potrebnih za tijelo. Domaćin zna mnogo različitih recepata gljive - supe, salate. Sigurno recept za supu od rezanci sa porodicama gljivama mnogo od djetinjstva. Ali ne dobivaju se manje ukusna i druga jela.

Juha sa gljivama i rezancima - odličan recept za one koji vole lepršavu hranu. Da biste pripremili mirisnu supu, prvo morate kuhati juhu. Gljive se mogu koristiti, uključujući suvo.

Trebat će:

• zaklonjene sirove gljive ili 150 grama sušenog;
• 4 litre vode;
• luk - 1 glava;
• korijenski peršun;
• mrkva.

Za kuhanje jurve:

1. Pripremite gljive. Suvo isprano pod tekućom vodom i gurnuto 2 do 3 sata. Možete prokuhati i bez prethodnog namota, samo se temeljito isperite prije njega. Tada bujoni priprema 2 - 2,5 sata.
2. Gurne gljive kuhaju se u istoj vodi, gdje su natopili. Svježe - preplavljeno hladnom vodom. Nakon ključanja, dodajte sijalicu, mrkvu i peršun. Povrće je potpuno položeno ili presječeno.
3. Juha je kuhala oko 30 - 40 minuta, od šampinjona, kamenica - ne više od 20 minuta.
4. Nakon što je juha malo misao, treba da bude naprezanje.
5. Povrće i korijen mogu se bacati.

Gotovi juha je otprilike tri litre. Nije potrebno da ga ispalite, sol se dodaje kasnije.

Domaći rezanci

Možete uzimati tjesteninu iz trgovine, ali ukus i korist domaćih rezanci teško je precijeniti.

Sastojci:

• brašno - 200 grama;
• 1 jaje;
• 1/3 čaše vode;
• prstohvat soli.

Za kuhanje rezanci:

1. Prekinite jaje, dodajte vodu i sol. Pažljivo, ali potpuno pobijedi.
2. Leisuraly sipa brašno, mix.
3. Završite tijesto na plastiku, meko stanje.
4. Poklopac i dajte pauzu 20 - 25 minuta.
5. Masa podijelite na male komade i sitno prebacite preko veličine tave.
6. U tavi bez ulja za zagrijavanje rezanci pola minute na obje strane.
7. Svaki od krugova izrezani su na tri jednaka dijela, stavite komade snopom i režite na tankim prugama.

Uzmite malu količinu za supu, ostatak suvog dijela u zraku nekoliko sati. Zatim stavite u posudu i pohranite do sljedeće supe za kuhanje.

Kuharska supa

U juhu od gljiva sa rezancima obično ne postavljaju krompir. Ako postoji jaka želja, možete kuhati sa krompirom nasjeckanim u kocke. Da biste ovo povrće stavite u vruću juhu, trebate 5 do 7 minuta do svih ostalih komponenti.

Za potrebu za kuhanjem supe:

• spremni juh - 3 litre;
• kuhane gljive;
• 2 žarulje;
• 1 šargarepa;
• 100 grama rezanci;
• bilo koje ulje za prženje;
• sol.

Ova količina proizvoda dizajnirana je za 10 - 12 ploča za supu. Potrebno vrijeme za kuhanje 20 - 25 minuta.

Faze recepata

1. SRJ na naftu nasjeckanog luka i mrkve.
2. Pitling bujona, dodajte rezance i povrće. Pripremite se 7 - 10 minuta.
3. 1 - 2 minute prije kraja kuhanja bacite narezane kuhane gljive.

Juha od gljiva sa rezancima spremnim.

Prvo jelo sa šampinjonima

Možete kuhati supu sa šampinjonima. Lako ga je kuhati, a ukus će oduševiti i iznenaditi sve bez izuzetka.

Treba:

• 250 grama šampinjona;
• 2 krompir;
• 100 grama rezanci;
• 1 sijalica;
• 100 mililitara biljnog ulja;
• salta paprika.

Korak po korak recept:

1. Svaki šampinjon čisti se iz zemlje, isperite pod tekućom vodom, presavijen u Colendera.
2. Izrežite tri šampinjona velika, ostatak dok odgađate.
3. Odrežite krompir u kocke.
4. Fini prigušni luk i drugi šampinjoni.
5. Krompir i velike rezne gljive uranjaju u vodu i dovedu do ključanja. Salt i pripremite na maloj vrućini tokom 20 minuta.
6. U luku za prženje stavite sitno sjeckani šampinjoni i gurcu 20 minuta. Da ne bi izgorio, periodično treba miješati. Na kraju prženja, pozdravite i dodajte biber.
7. Gotovi šampinjoni s lukom sipaju u tavu, kuhaju i padnu za spavanje rezanci. Ugasiti.

Juha od gljiva rezanci je nevjerovatno ukusna.

Za one koji preferiraju azijsku kuhinju, prikladan je recept za pileći rezanci sa gljivama. Tradicionalni recept za supu sa gljivama podrazumijeva rezance od riže, ali pogodan je i proizvod kuhanja za kuhanje. Domaći rezanci sa gljivama ispada čak i ukusniji.

Za pripremu supe, trebat će vam:

• pola pilećih prsa;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• mali korijen celera;
• 2 litre vode;
• domaći rezanci;
• pregršt suvih gljiva;
• sol, začini, zelenilo - po ukusu;
• 2 lovorike.

Koraci za pripremu:

1. Gljive se namočite u toploj vodi.
2. Mrkva, luk i grudi seče na komade.
3. Pileća prsa pržena u tavi, dodaju povrće, malo prženja.
4. Splitske gljive seče, pošaljite u loncu sa vodom.
5. Čim u lonca počne ključati, stavite povrće tamo dojke.
6. Nakon 15 minuta, padne rezanci za spavanje.
7. Dodajte začine, zelenilo, list uvala, pustite da prokuhajte nekoliko minuta i isključite se.

Rezanci sa piletinom i gljivama je spremna. Čak je i ukusniji jelo sutradan nakon kuhanja.

Ukusno, zadovoljavajuće, mirisno, tako da možete okarakterizirati čorbu od gljiva od suvih šumskih gljiva. Priprema se lako i jednostavno, a što je još važno, prilično ekonomična opcija.

Pripremite sve potrebne proizvode za rezance gljiva od suhih gljiva. Imam različite sušene gljive, evo bijelih i buoma i boozal.

Sušene gljive ispere, izlivaju toplu vodu i ostavljaju za oticanje 2-3 sata.

U juhu od gljiva možete dodati rezance s trgovinama i možete kuhati domaće. Dok su gljive insistiraju, oni će ići rezanci. Imam vitku opciju, a tijesto će biti bez dodavanja jaja. Pripremit ćemo se 200-250 g prosijanog brašna, 100 ml tople vode, 1 kašike. Sol i 1 kašike. biljno ulje.

Da biste umiješali tijesto, dobro umiješajte, ubacite se u kuglu, omotajte se u filmu i izvadite 20 minuta da nabije gluten.

Zatim odsecite mali komad iz tijesta, tanko kotrljajući kotrljajući igle u palačinu, suvi, izrezati na trake i tanke na rezancima.

Gotove rezance možete dodati na vruću posudu, onda se može pohraniti u budućnosti. Ispada da je takav dom rezanci.

Pripremljene gljive stisne. Ne možete sipati infuziju gljiva, može se dodati u supu, ali ne radim to, na ovoj infuziji heljde kaše i izlivaju gljive slatkom vodom.

Sipajte vodu u tavu, stavite gljive i nakon kuhanja da kuha 15-20 minuta.

Pranja luka i mrkve, čiste i drobljene.

U tavi, zagrejati biljni ulje i putničke luk prije prozirne, dodajte mrkvu, pržite još 5 minuta.

Clear krompir, izrezan na slamu. Krompir nije obavezan sastojak, ali ispada da je ukusniji s tim.

Dodajte krompir u loncu sa gljivama, kuhajte oko 5-7 minuta, a zatim dodajte luk i šargarepa, sol, donesite do ključanja, sipajte rezance i kuhajte do spremnosti. Dodajem rezance po vašem ukusu, tako da nije bilo ni debelo, ni tečno, dodao sam gnjavažu. Neka bude supa.

Završena supa za prskanje juha začin gljiva. Ako ne, spremne, suve gljive koje treba zbuniti u malteru i sezoni supe, aroma rezanci gljiva iz suhih gljiva bit će nevjerojatna.

Prijatno!