نام میوه های عجیب و غریب برای بسیاری آشناست، اما روش های خوردن آنها آشنا نیست. کامکوات مرکبات مدت زیادی است که در فروش بوده است؛ به عنوان یک قاعده، چگونه خورده می شود و با آن چه پخته می شود، فقط برای کسانی که این میوه برایشان کنجکاوی نیست، شناخته شده است.
چگونه تازه بخوریم
میوه مرکباتی مینیاتوری با پوست نازک است که دارای 4-5 قسمت و چندین دانه است. طعم میوه ها شبیه نارنگی های شیرین است، اما اندازه آنها از اندازه یک تخم مرغ بیشتر نیست.
آیا کامکوات با پوست خورده می شود یا بدون آن؟ میوه پرتقال کوچک تنها مرکباتی است که با پوست آن مصرف می شود. که در آن کیفیت های طعمپوست و فواید آن کمتر از پالپ نیست. خوردن میوه های تازه بعد از شستن کامل، صحیح است.
می توانید از میوه ها آب میوه، بستنی یا کوکتل درست کنید. از میوه های تازه برای تزیین دسرها و تهیه غذاهای مختلف اعم از شیرین و گرم استفاده می شود. این میوه طعم غیرعادی به غذاها می دهد و حتی با پوست آن در غذاهای آماده مصرف می شود.
چقدر می توانید در روز بخورید؟ شما نباید بیش از 300 گرم میوه در روز مصرف کنید. برای کودکان هنجار روزانه 100 گرم است.
کامکوات های خشک مانند کامکوات های تازه به صورت خام یا به عنوان بخشی از غذاهای مختلف مصرف می شوند. اغلب از میوه های خشک برای تهیه دسر، سالاد، نوشیدنی یا غذاهای گرم استفاده می شود. میوه های خشک را باید با پوست مصرف کرد.
میوه‌های خشک با کوکتل‌های الکلی و مارتینی به خوبی ترکیب می‌شوند. در کشورهای آسیایی، میوه های خشک را معمولاً به عنوان میان وعده همراه با چای، پس از فرو بردن در ملاس یا عسل مایع مصرف می کنند. در برخی موارد میوه ها را خرد کرده و در قوری می ریزند تا چای دم کنند و همراه با برگ های چای دم کنند.
آیا در صورت ابتلا به دیابت می توان از میوه های خشک استفاده کرد؟ افراد دیابتی نباید از میوه های خشک شده کامکوات استفاده کنند، زیرا حاوی مقدار زیادی قند هستند که می تواند منجر به جهش شدید گلوکز خون شود. برای چنین بیماری هایی فقط باید میوه های تازه با پوست بخورید.
همچنین افرادی که رژیم دارند نباید میوه های خشک را در برنامه غذایی خود قرار دهند، زیرا کاهش وزن را کاهش می دهند و در صورت مصرف بیش از حد باعث ایجاد رسوب چربی اضافی می شوند.
با چه چیزی می توانید بخورید - دستور العمل ها
کامکوات را تقریباً می توان به هر غذایی اضافه کرد؛ سالاد، سس ترش و شیرین، دسر و ... با میوه ها تهیه می شود.در برخی موارد از میوه فقط برای طعم دادن و تزیین غذا استفاده می شود در حالی که خود آن خورده نمی شود.
کمپوت
برای تهیه یک نوشیدنی شیرین به 2 لیتر نیاز دارید آب تمیز 250 گرم میوه پرتقال و 1 لیوان شکر. در صورت تمایل می توانید ½ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده را به کمپوت اضافه کنید.
میوه ها باید به خوبی شسته شوند، به قطعات تقسیم شده و دانه ها از آنها استخراج شود. میوه های آماده شده را با آب ریخته و پس از جوشاندن به مدت 30 دقیقه می جوشانند. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، شکر و ادویه را به نوشیدنی اضافه کنید.
محصول نهایی باید از میوه کامکوات جدا شده و به صورت گرم یا سرد مصرف شود.
توجه داشته باشید! نوشیدنی های داغ و شیرین می توانند باعث سوختگی در دهان شوند. اگر نوشیدنی به کودک ارائه شود باید این واقعیت را در نظر گرفت.
کمپوت آماده شده است نوشیدنی خوشمزه، اما مواد مفید کمی دارد، زیرا زمانی که از بین می روند حرارت درمانی. اگر زمان آماده سازی را کاهش دهید یا آب مرکبات تازه فشرده شده را به محصول نهایی اضافه کنید، خواص مفید نوشیدنی بیشتر خواهد بود.
سس شیرین
برای تهیه سس شیرین باید مینی پرتقال ها را بشویید و تکه تکه کنید و دانه های آن را جدا کنید. دانه های وارد شده به ظرف طعم تلخی به آن می دهند.
از 250 میلی لیتر آب و ½ فنجان شکر گرانول باید شربت را بجوشانید سپس میوه و یک چوب دارچین را در آن قرار دهید و حدود 20-30 دقیقه بپزید تا میوه شفاف شود. سس تمام شده را می توان سرد یا گرم سرو کرد. با پنیر کم چرب یا بستنی آب شده بهتر می شود.
مربا
یک کیلوگرم میوه رسیده را باید در چند جا سوراخ کرد، سپس در آب داغ قرار داد و به جوش آورد. این روش باید پس از تعویض آب تکرار شود.
در یک ظرف فلزی باید شربت را از 1 کیلوگرم شکر گرانول و 250 میلی لیتر آب بجوشانید. وقتی شکر کاملا حل شد، مرکبات آماده شده را در ظرف بریزید و بپزید تا شربت غلیظ شود.
5 دقیقه قبل از پایان پخت، آب یک عدد لیمو را به مخلوط شکر و میوه اضافه کنید. مربای تمام شده را می توان در شیشه ها بغلطاند یا بلافاصله سرو کرد.
میوه های ترشی
برای تهیه یک غذای غیرمعمول باید حدود 15 میوه پرتقال را خوب بشویید و با خلال دندان یا چنگال چندین سوراخ روی آنها ایجاد کنید و در شیشه ای با اندازه مناسب قرار دهید.
برای ماریناد، باید 100 میلی لیتر سرکه شراب را گرم کنید، کمی نمک، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر گرانول یا عسل، هل، دارچین و میخک. محلول به دست آمده را باید روی میوه بریزید.
برای اینکه میوه ها به خوبی مارینه شوند، 48 ساعت کافی است و پس از آن می توان آنها را خورد. ماریناد را نباید دور ریخت زیرا می توان از آن برای تهیه سس های سالاد خوشمزه استفاده کرد.
سس برای گوشت
به 100 میلی لیتر شراب سفید خشک باید 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر دانه ریز و 300 گرم مرکبات له شده. مخلوط به دست آمده را باید روی حرارت کم بجوشانید تا تقریباً تمام مایع تبخیر شود.
سس تمام شده به خوبی با گوشت بدون چربی یا مرغ می آید.
مرکبات در کنیاک
از 250 میلی لیتر آب و 300 گرم شکر گرانول باید شربتی بپزید که باید 300 گرم میوه شسته شده را در چندین مکان سوراخ کنید. میوه ها را باید به مدت 5 دقیقه در شربت بجوشانید و بعد از آن میوه ها را از شربت جدا کرده و در شیشه ریخته و شربت را با کنیاک به نسبت 1 به 1 رقیق کرده و روی کامکوات بریزید.
محصول نهایی باید به مدت 2 روز در یک مکان تاریک دم کرده و پس از آن باید خورده شود.
توجه داشته باشید! دادن غذای آماده به کودکان ممنوع است، زیرا به بدن آنها آسیب می رساند.
میوه تازه دارد طعم دلپذیر، اما لطفا توجه داشته باشید که غذاهای تهیه شده با مرکبات ممکن است طعم خاصی داشته باشند و همه آن را دوست نداشته باشند. اگر ظروف برای مهمانان آماده می شود، باید به آنها هشدار داد که از میوه های عجیب و غریب استفاده شده است، زیرا ممکن است باعث واکنش آلرژیک شوند.
مه-19-2012
کامکوات:
چگونه کامکوات بخوریم؟ بله، شما هم باید این را بدانید - بالاخره فوایدی که این میوه شگفت انگیز برای شما به ارمغان می آورد به آن بستگی دارد. اما قبل از اینکه در مورد نحوه صحیح خوردن کامکوات صحبت کنیم، بیایید به یاد بیاوریم که کامکوات چیست.
در آسیای جنوب شرقی، همچنین در جزایر ژاپن، چین، خاورمیانه و در برخی جاها در آمریکا رشد می کند. این مرکبات از چین می آید. بسیاری از مردم آن را با نام های فورتونلا یا کینکان می شناسند. امروزه کومکوات به طور گسترده کشت می شود و به راحتی در آشپزی توسط غذاهای کشورها و مردمان مختلف استفاده می شود.
کامکوات نه تنها یکی از سالم ترین و خوشمزه ترین میوه هاست. همچنین درختی شگفت انگیز زیبا با میوه های طلایی و عطر فوق العاده. همچنین به عنوان یک گیاه زینتی پرورش داده می شود گیاه سرپوشیده. شاخه هایی با میوه های کوچک کامکوات در گل فروشی به عنوان تزئین دسته گل استفاده می شود.
در ژاپن نیز کامکوات یکی از نمادهای سال نو مبارک است.
میوه ای مانند کامکوات منبع غنی از مواد مغذی (به ویژه ویتامین ها و روغن های ضروری) است. حاوی ویتامین های C و P، مواد پکتین است. کامکوات حاوی نیترات نیست. تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد.
به کاهش تنش کمک می کند، بی تفاوتی و خلق و خوی افسرده را از بین می برد. لازم به ذکر است که حاوی مواد ضد قارچی است.
از دوران باستان تا به امروز، کامکوات به راحتی توسط طب سنتی مردمان شرقی استفاده می شده است. به عنوان مثال، در چین از آنها برای درمان عفونت های قارچی استفاده می شود (پالپ کامکوات حاوی فوراکومارین است، ماده ای با اثر ضد قارچی). در برخی از کشورهای آسیایی، پوست این میوه را در کنار آتش قرار می دهند، زیرا معتقدند عطری که از آن متصاعد می شود، سرماخوردگی و سرفه را درمان می کند. برای مبارزه با سرفه و سرماخوردگی، کامکوات در مناطق خاصی از چین استفاده می شود.
بعلاوه:
خواص ضد باکتریایی این گیاه به پیشگیری و درمان سرماخوردگی، بیماری های باکتریایی و ویروسی کمک می کند.
تنتور تهیه شده از کامکوات مدت‌هاست که با موفقیت در طب چینی برای درمان سرفه استفاده می‌شود. این تنتور در ترکیب با عسل تأثیر بیشتری می دهد.
اسانس استخراج شده از میوه برای بهبود سلامت دستگاه تنفسی استفاده می شود.
طب چینی از دیرباز از خواص ضد قارچی این گیاه استفاده می کند که فوروکومارین آن را فراهم می کند. همچنین به مقابله با عفونت های چرکی کمک می کند.
آب گرفته شده از میوه کاملاً لکه های پیری و کک و مک را سفید می کند. اغلب به کرم ها اضافه می شود. اما حتی بیشتر اوقات از آب خام استفاده می کنند که اثر آن در نتیجه اولین روش قابل مشاهده است.
اما از آنجایی که این میوه در درجه اول به دلیل طعم و ویژگی های سالم ارزش گذاری می شود، اجازه دهید به سوال خود بپردازیم - آنها چگونه آن را می خورند؟
پوست کامکوات نازک و طعم شیرینی دارد، بنابراین میوه آن را به صورت کامل مصرف می کنند و آن را به برش های نازک می برند. وقتی کامکوات می‌خرید، بدانید که خوراکی‌ترین پالپ در میوه‌های هنگ‌کنگ یافت می‌شود، در حالی که در برخی دیگر گاهی آنقدر ترش است که فقط می‌توانید پوست آن را بخورید. می خواهم توجه داشته باشم که سرآشپزهای آسیایی می دانند که چگونه از چنین میوه هایی با موفقیت استفاده کنند.
در مورد طرز تهیه آن هم چند کلمه بگویم. میوه های شیرین را به صورت خام مصرف می کنند و از میوه های ترش برای تهیه مربا، مارمالاد یا میوه های شیرین استفاده می کنند. از کامکوات برای تهیه کنسرو استفاده می شود، به سالاد اضافه می شود و در تهیه غذاهای مختلف طیور و گوشت استفاده می شود. به طور جداگانه، لازم به ذکر است که از خوراکی به عنوان کاد سیاه، زمانی که اطراف آن با میوه های کامکوات طلایی در اطراف لبه ها احاطه شده است، ذکر شود.
در اروپا، کامکوات امروزه به عنوان یک پیش غذا برای مارتینی محبوبیت فزاینده ای پیدا می کند - می تواند با موفقیت جایگزین زیتون شود و به عنوان یک عنصر برای سالاد خدمت کند.
میوه های شیرینی خوشمزه از میوه های کینکان تهیه می شوند. این محصول از پخت طولانی برش های میوه ترش و شیرین در شربت تهیه شده از ملاس شکر به دست می آید. کامکوات نباتی به طور گسترده در محصولات پخته شده معطر استفاده می شود: کلوچه ها و کیک های اسفنجی، در کیک های کره و خمیر مخمر.
میوه های نباتی این گیاه برخلاف آن بسیار پر کالری هستند میوه های تازه: 100 گرم شیرینی کینکان حاوی 284 کیلو کالری است!
در کشور ما یافتن کامکوات تازه بسیار دشوار است: اساساً این میوه به صورت خشک شده یا "آب نباتی" فروخته می شود. به هر حال، میوه های شیرین شده این گیاه نیز مانند میوه های فرآوری نشده، به سرعت با خماری مقابله می کنند و در برابر کمبود ویتامین موثر هستند.
میوه های خشک نیز در فروش دیده می شود. این محصول جالب با استفاده از آبگیر یا در نتیجه خشک شدن طبیعی مرکبات در آفتاب به دست می آید. کامکوات خشک تمام مواد معدنی و ویتامین های مفید به خصوص پکتین را حفظ می کند و به همین دلیل ارزان نیست.
درست است، کامکوات خشک شده ظاهری خاص ندارد: تیره و چروکیده، اما فوق العاده خوشمزه. معمولاً توسط شرکت های بزرگ متخصص در تولید محصولات عرضه می شود تغذیه سالم، به صورت تنقلات به فروش می رسد.
چگونه کامکوات در رژیم های کاهش وزن مفید است؟
کامکوات فرآیندهای هضم را عادی می کند، متابولیسم را سرعت می بخشد و این برای کاهش وزن بسیار مهم است. علاوه بر این، میوه حاوی کالری کمی است: 71 کیلو کالری در هر 100 گرم. بنابراین، میوه برای رژیم های مختلف عالی است.
دانشمندان دانشگاه لندن آزمایشی را انجام دادند و دریافتند که مصرف روزانه میوه های ترش و شیرین به خلاص شدن از شر میانگین 5 کیلوگرم در ماه کمک می کند. واقعیت این است که کامکوات حاوی ترکیب خاصی است که پوندهای اضافی را می سوزاند.
همچنین حاوی ویتامین هایی است که تأثیر مثبتی بر متابولیسم دارند - این راز کاهش وزن است. به نظر می رسد، به منظور تنظیم مجدد اضافه وزن، خوردن روزانه چندین میوه کامکوات کافی است. و این در واقع یک رژیم غذایی نیست.
از آنجایی که کامکوات کالری کمی دارد، متابولیسم را بهبود می بخشد، مایعات اضافی را دفع می کند و به خوبی اشباع می شود، این میوه برای مصرف در طول رژیم غذایی ایده آل است. چگونه با این میوه لاغر شویم؟ همه چیز بسیار ساده است. باید به انواع ماهی، غذاهای گوشتی و سالاد اضافه شود، از تفاله آن سس تهیه شود، آب میوه را نوشیده و به عنوان میان وعده استفاده شود. در طول رژیم غذایی با این میوه می توانید غذاهای مختلفی به جز غذاهای چرب مصرف کنید. همچنین نباید غذاهای پخته شده یا شیرینی بخورید.
یعنی لبنیات و محصولات لبنیباید با درصد چربی کم باشد، بهتر است گوشت گوساله، مرغ و گاو را از گوشت انتخاب کنید، فقط نان چاودار و غلات کامل مصرف کنید. کاهش وزن در چنین رژیمی بسیار راحت و قابل تحمل است.
منوی رژیم کامکوات می تواند هر چیزی باشد، نکته اصلی مصرف بیشتر آن است میوه خوشمزهدر رژیم غذایی علاوه بر این، دستور العمل های زیادی با کامکوات وجود دارد. اینها دسرها، سوپ ها، سالادها و سایر موارد جالب هستند غذاهای خوشمزه. کاهش وزن در چنین رژیمی چند هفته طول می کشد، زیرا وزن خیلی سریع از بین نمی رود. اگرچه همه چیز به وزن اولیه بستگی دارد.
کامکوات یک میوه استوایی کوچک به اندازه است گردو. این محصول همراه با پوست مصرف می شود و طعم شیرین و ترش دارد. در پخت و پز برای تهیه سس سبزیجات و غذاهای گوشتی و همچنین به صورت خام برای تزیین سالاد و انواع پیش غذای بوفه کاربرد فراوانی دارد.
از جمله چیزهای دیگر، کامکوات است خواص دارویی، زیرا حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است. در طب عامیانه، این میوه یکی از بهترین ها محسوب می شود محصولات موثربرای عفونت های قارچی، سرماخوردگی، همچنین برای رهایی از سندرم خماری.
کومکوات: خواص مفید
خواص مفید کامکوات را می توان برای مدت بسیار طولانی توصیف کرد، اما ابتدا باید با ترکیب محصول آشنا شوید. محتوای کالری میوه 71 کیلو کالری است، حاوی حدود 1.88 گرم پروتئین، 0.85 گرم چربی و بیش از 9 گرم کربوهیدرات است.
کامکوات حاوی مقدار کافی ویتامین A، B، E و C و همچنین مواد معدنی (آهن، فسفر، سدیم، روی) و پکتین است.
فواید کامکوات چیست؟
- ذخایر معدنی بدن را پر می کند که به تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت کلی فرد کمک می کند.
- می تواند بیماری های قارچی را درمان کند.
- به طور گسترده برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی استفاده می شود.
- متابولیسم را در بدن عادی می کند که این میوه را برای کاهش وزن بسیار مفید می کند. حتی رژیم های غذایی خاصی بر اساس این محصول وجود دارد که به شما امکان کاهش وزن اضافی را می دهد.
- آیا کامکوات برای عادی سازی کار مفید است؟ دستگاه گوارش? و در اینجا پاسخ مثبت است، زیرا محتوا مقدار زیادفیبر، پکتین و سایر مواد خود را احساس می کنند.
- سموم، مواد زائد، کلسترول، فلزات سنگین را از بدن دفع می کند. این نه تنها به کاهش وزن کمک می کند، بلکه به بازیابی سلامتی نیز کمک می کند.
کامکوات: ویژگی های مفیداین محصول را نمی توان دست بالا گرفت، زیرا یکی از موثرترین محصولات رژیمی است که برای درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها استفاده می شود.
کامکوات: موارد منع مصرف
با وجود خواص طعم اصلی محصول، هنوز موارد منع مصرف برای کامکوات وجود دارد. همه نمی توانند این میوه را بخورند. به عنوان مثال، افراد با دیابت قندیکه از رژیم غذایی خاصی برای کاهش سطح گلوکز خون پیروی می کنند.
کامکوات در موارد زیر می تواند باعث آسیب شود:
- با افزایش اسیدیته معده.
- برای بیماری های کلیوی، زیرا این محصول می تواند باعث تشدید شدید بیماری شود.
- در صورت عدم تحمل فردی به محصول.
- افرادی که مستعد ابتلا به آلرژی هستند باید خودشان بررسی کنند که مصرف کامکوات چگونه بر بدن آنها تأثیر می گذارد.
اکنون به معنای واقعی کلمه همه چیز را در مورد خواص مفید میوه می دانید، چرا کامکوات مضر است و همچنین چه کسی باید میزان مصرف آن را محدود کند. باقی مانده است که در نظر گرفته شود سوال واقعیدر مورد اینکه چگونه این محصول به کاهش وزن کمک می کند.
کامکوات و کاهش وزن
کامکوات برای کاهش وزن مهم است زیرا یک محصول کم کالری است. با تشکر از این، میوه را می توان در انواع رژیم های غذایی که برای کاهش وزن طراحی شده اند گنجاند.
کامکوات باید به طور کامل مصرف شود و بدون برداشتن پوست آن پخته شود. پوست برش نازک آن افزودنی های خوش طعمی به غذاهای مختلف می دهد و از تفاله آن می توان برای تهیه نوشیدنی استفاده کرد.
کاهش وزن به لطف خواص منحصر به فردمیوه:
- روند متابولیک در بدن بهبود می یابد.
- مواد مضر و مایع اضافی حذف می شوند.
- پس از خوردن غذاهای مبتنی بر کامکوات، احساس گرسنگی نخواهید کرد که به شما امکان می دهد از خوردن غذای اضافی خودداری کنید.
شما می توانید با کامکوات در چند هفته وزن کم کنید. برای این کار باید آرد، غذاهای شیرین و چرب را کنار بگذارید. غذاهای با افزودن این محصول را در رژیم غذایی خود قرار دهید و در هفته اول 4 تا 5 کیلوگرم وزن کم خواهید کرد.
چگونه با کامکوات وزن کم کنیم؟
- محصول را به سالاد، غذاهای گوشتی و ماهی اضافه کنید.
- از تفاله میوه سس هایی تهیه می شود که برای طعم دادن به انواع غذاها استفاده می شود.
- از کامکوات به عنوان میان وعده برای نوشیدنی های بدون شیرینی استفاده کنید.
- می توانید از میوه آن آب میوه تازه درست کنید که به خوبی تشنگی شما را برطرف می کند.
روش ها و حجم استفاده از کامکوات
- 15 عدد میوه کامکوات را بردارید، آنها را بشویید، با خلال دندان سوراخ کنید و در یک شیشه استریل بریزید. 1 لیوان سرکه شراب را در یک قابلمه بریزید، 4 جعبه هل، کمی نمک به آن اضافه کنید. ماریناد داغ را روی کامکوات بریزید و بگذارید 2 روز بماند. بعد از این، غذا آماده است، کامکوات ها را با ادویه ها خشک کنید و می توانید بخورید.
- سالاد کامکوات. 200-250 گرم کامکوات را بردارید، آنها را به صورت دایره های کوچک برش دهید. پیاز، آب لیمو، نمک، سبزی و زیتون را برای طعم دادن به سالاد اضافه کنید. به عنوان پانسمان استفاده کنید روغن زیتونو فلفل. به نظر می رسد یک سالاد رژیمی خوشمزه است که می توانید برای شام بخورید و از غذاهای غیرقابل هضم اجتناب کنید.
کامکوات در دوران بارداری
آیا کامکوات برای زنان باردار قابل استفاده است؟ ارزش بررسی این موضوع را با جزئیات بیشتری دارد، زیرا بسیاری از مادران باردار را مورد توجه قرار می دهد. اول از همه، فواید میوه برای زنان باردار چیست؟
- این محصول دارای خواص ضد قارچی است که به لطف آن از بدن مادر باردار محافظت می کند.
- از ایجاد رگ های واریسی جلوگیری می کند.
- وجود فیبر به جلوگیری از یبوست کمک می کند.
- این ماده دارای اثر سم زدایی است که به پاکسازی بدن زن باردار از مواد زائد و سموم کمک می کند.
با این حال، کامکوات همچنین می تواند در دوران بارداری آسیب برساند:
- سوء استفاده از این محصول در دوران بارداری منع مصرف دارد.
- اگر زنی مبتلا به دیابت یا دیابت حاملگی باشد، باید احتیاط خاصی کرد.
- در نیمه دوم بارداری، باید میزان مصرف محصول را به حداقل برسانید.
به طور کلی کامکوات در دوران بارداری یک محصول با ارزش است که مصرف آن را حتی توسط متخصصان تغذیه در حد اعتدال توصیه می کنند و این بدان معناست که نیازی نیست نگران سلامتی خود باشید.
قفسه‌های سوپرمارکت‌ها مملو از میوه‌های عجیب و غریب است، و ما، ساکنان روسیه که به سیب و گلابی عادت کرده‌ایم، در مورد بسیاری از آنها چیزی نمی‌دانیم؛ ما اغلب حتی از وجود آنها هم نمی‌دانیم. امروز در مورد یکی از آنها صحبت خواهیم کرد. با کامکوات ملاقات کنید.
کامکوات میوه ای با عطر قوی است که می توان آن را در زمره مرکبات طبقه بندی کرد، اگرچه به زیرگونه فورتونلا نزدیکتر است. فورتونلا، ژاپنی یا پرتقال چینی، Kinkan همه نام های دیگر کامکوات هستند. بله، یک پرتقال، زیرا میوه شبیه به . و چینی - زیرا وطن کامکوات چین است. اگرچه از زبان چینی به عنوان "ماندارین طلایی" ترجمه شده است.
اگر روی تابلویی کنار میوه کلمات میوا، فوکوشی، مارومی یا ناگامی را دیدید، باید بدانید که اینها همگی کامکوات هستند، اما انواع مختلف. کومکوات در ژاپن، چین، ایالت های جنوبی ایالات متحده آمریکا، یونان و برخی کشورهای دیگر رشد می کند. آیا امکان رشد این وجود دارد میوه عجیب و غریبدر خانه ما؟
کامکوات. ویژگی های مفید
طول کامکوات به سختی به 5 سانتی متر و عرض آن بیشتر از 3-4 سانتی متر نمی رسد و وزن یک میوه حدود 30 گرم است. پوست میوه مانند پرتقال پوشیده از جوش است، اما طعم آن بیشتر تداعی کننده شیرینی و ترش است. محتوای کالری 100 گرم محصول تازه تنها 71 کیلو کالری است. و ارزش انرژی کامکوات خشک شده تا 284 کیلو کالری افزایش می یابد - بنابراین نباید از آن سوء استفاده کنید، به خصوص اگر در حال کاهش وزن هستید.
- کامکوات دارای محتوای مناسبی از ویتامین ها است (به هر حال، این یک مرکبات است). ویتامین های A، برخی از گروه B، E، C، K، مواد معدنی مختلف، اسانس ها و اسیدهای چرب، منیزیم، کلسیم، سدیم، آهن، فسفر، پتاسیم، مس، روی وجود دارد. بنابراین می توان آن را در زمان شیوع بیماری های ویروسی و برای...
- پیروان طب سنتیاستفاده از کامکوات برای اختلالات پریستالسیس و کار در دستگاه گوارش، برای زخم و ورم معده توصیه می شود، زیرا ترکیب حاوی آنزیم ها و.
- فوروکومارین موجود در میوه با عفونت های ویروسی، التهاب و قارچ ها مبارزه می کند.
- برای اینکه خودمان را شاد کنیم، شکلات پرکالری می خوریم. آن را با کامکوات جایگزین کنید. با موفقیت با افسردگی، استرس مبارزه می کند، تحریک پذیری، بی تفاوتی، عصبی بودن را از بین می برد، به قدرت ذهنی و عاطفی و میل به ادامه کار می افزاید.
کامکوات برای چه چیز دیگری خوب است؟ همه چیز در مورد آن مفید است، درست تا لایه برداری. جوشانده پوست خشک برای استنشاق مفید است. اسانس های موجود در پوسته پوست سرفه، آبریزش بینی، احتقان و حتی سردرد را برطرف می کند.
خواص کامکوات بسیار ارزشمند است، به عنوان محصول رژیمی. چربی های اضافی و مضر را می شکند و از بدن خارج می کند و همزمان آن را از سرباره ها و فلزات سنگین، سموم و رادیونوکلئیدها پاک می کند. از ایجاد بیماری هایی مانند سکته مغزی، تصلب شرایین، انسداد عروق و حمله قلبی جلوگیری می کند.
کامکوات. موارد منع مصرف
مانند هر محصول دیگری، کامکوات محدودیت هایی در مصرف آن در غذا دارد.
کامکوات تازه طعم ترش دارد، اما میوه خشک آن بسیار شیرین است. بنابراین افراد مبتلا به اختلالات متابولیک، اضافه وزن، دیابتی ها و کودکان نباید کامکوات خشک را به مقدار نامحدود مصرف کنند.
از آنجایی که کامکوات یک مرکبات است، می تواند باعث سوزش سر دل و تشدید سوزش سر دل در افراد مبتلا به بیماری کلیوی یا کلیوی شود. افزایش اسیدیتهمعده
مادران باردار و شیرده نیز باید مراقب باشند - کامکوات می تواند باعث دیاتز، یعنی آلرژی شود.
کامکوات. چگونه انتخاب کنیم؟
برای لذت بردن کامل از طعم میوه های خارج از کشور، باید نحوه انتخاب صحیح آن را یاد بگیرید.
- پوست کامکوات باید مانند پرتقال براق و نارنجی و بدون کرمچاله، ترک، سوراخ یا لکه تیره باشد.
- اگر میوه خیلی سفت باشد نارس چیده شده است. یک کامکوات خیلی نرم نیز بد است - بیش از حد رسیده است و طعم آن قبلاً کمی بدتر شده است.
پس از انتخاب کامکوات و آوردن آن به خانه، آن را بشویید و خشک کنید. حالا می‌توانید آن را در یخچال، در محفظه میوه، قرار دهید، جایی که می‌تواند تا سه هفته بماند. اگر کامکوات ها منجمد شوند، ماندگاری بدون از دست دادن طعم به شش ماه افزایش می یابد کیفیت های مفید. می‌توانید میوه‌های کامل یا خرد شده را به صورت پوره درآورید.
کامکوات. چگونه میوه های عجیب و غریب را به درستی بخوریم؟
کامکوات همراه با پوست آن مصرف می شود. مزه پوست آن ترش و شیرین است و گوشت آن ترش است. پوست را دوست ندارید؟ آنها را خشک کنید. به زودی خواهید فهمید که بعداً با آنها چه کار کنید.
کامکوات در یخچال نمی ماند. هم به صورت جداگانه و هم به عنوان بخشی از هر ظرفی استفاده می شود.
- دکور. کامکوات به دلیل اندازه کوچکش برای تزئین سالاد، کاناپه، پیش غذا، غذاهای گرم، دسرها و لیوان های کوکتل استفاده می شود. روی سیخ ها رزوه می شود.
- ماهی، مرغ. ماریناد این محصولات بر اساس کامکوات ساخته شده است. مالش و مرغ طعمی لطیف و کمی مرکباتی پیدا می کنند.
- گوشت. گوشت بسیار خوشمزه ای که در فر با کامکوات پخته شده است. برای این کار، یک تکه گوشت را با ادویه، نمک مالیده و به مدت یک ساعت در فر می پزند. سپس روی گوشت را با میوه های کامل کامکوات برش نخورده بپوشانید و ظرف را به مدت 10-15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
- سس ها سس های شیرین و ترش فوق العاده خوشمزه از کامکوات تهیه می شود. معمولا با گوشت سرو می شوند.
- دسر. کامکوات به سالاد میوه اضافه می شود، کاسه های پنیر کوتاژدر ماست، میلک شیک، توده کشک.
- شیرینی. از کامکوات، مانند میوه های معمولی، می توانید مربا، کنسرو، میوه های شیرین شده و ژله درست کنید.
- نوشیدنی ها آب کامکوات تازه فشرده کمی ترش، شیرین و ترش است. در یک روز گرم کاملا با طراوت است.
- ترشی. کامکوات را حتی می توان مانند لیمو ترشی کرد.
برای انتخاب به یک لیمو، یک کیلوگرم کامکوات، 3 قاشق غذاخوری با نمک، 1 سر متوسط سیر، ادویه جات ترشی جات نیاز دارید: فلفل دلمه ای یا فلفل سیاه، پاپریکا یا فلفل تند، پیاز، برگ بو. روغن نباتی فیلتر شده است، یعنی بدون بوی قوی.
آنها اینگونه آماده می شوند. کامکوات و لیمو را شسته و با آب جوش جوشانده و کامکوات ها را به چهار قاچ برش می دهیم. کامکوات های خرد شده را در ظرفی بریزید و نمک بپاشید و له کنید تا آب آن خارج شود. حالا اجازه دهید کامکوات حدود یک ساعت استراحت کند. پس از یک ساعت، حلقه های پیاز خرد شده یا خرد شده، ادویه ها را به کاسه اضافه کنید، آب یک لیمو را بگیرید. ممکن است لیموترش بیشتر باشد. کامکوات و آب لیمو باید محصول نیمه تمام را کاملا بپوشاند. اکنون می توانید جرم را به کوزه های تمیزی که با آب جوش آغشته شده اند منتقل کنید. روغن نباتی را روی مخلوط بریزید. لایه روغن روی آن باید حدود 1 سانتی متر باشد و با گاز بپوشانید و در آشپزخانه بگذارید تا برسد. دمای اتاق. بعد از دو روز بررسی کنید که آیا میوه با آب میوه پوشانده شده است یا خیر. اگر نه، آبلیمو بیشتری اضافه کنید. پس از چند روز دیگر، شیشه را می توان در یخچال قرار داد. ترشی کامکوات آماده است.
بر اساس برخی گزارش ها، کامکوات فشار خون را عادی می کند و قدرت بدنی را تقویت می کند. یک مرد 60 ساله به مدت دو هفته متوالی روزی کمی کامکوات خشک می خورد. نتیجه: او با نوه هایش فوتبال بازی می کند، هواپیما و قایق را به آب می اندازد، و آنچه داشت. فشار خون بالا، او کاملاً فراموش کرد. ولی! کم کم، چون کامکوات خشک شده بسیار شیرین و پرکالری است.
کامکوات. چگونه رشد کنیم؟
این کامکوات چه میوه مفیدی است که در خانه رشد می کند ... امکان پذیر است؟ تحت شرایط و تلاش خاصی امکان پذیر است. در روسیه، کامکوات در آن رشد می کند منطقه کراسنودار، در منطقه نیمه گرمسیری.
می توانید کامکوات را از دانه ها، قلمه ها بکارید یا آن را به بوته مرکبات دیگری پیوند بزنید.
فرض کنید قبلاً با استفاده از یکی از روش ها کامکوات را پرورش داده اید. حالا در مورد مراقبت از آن.
- ما یک خاک مخلوط تهیه می کنیم - از هوموس گیاهی، کود دامی خوب پوسیده، خاک چمن و ماسه درشت. اجزاء به سهم مساوی گرفته می شوند.
- توی سینی یه چیز مشبک میریزیم بعد یه قابلمه. این امکان دسترسی هوا به ریشه های گیاه را فراهم می کند.
- در تابستان، کامکوات ها باید مانند مرکبات معمولی آبیاری شوند - زیرا خاک خشک می شود.
- در زمستان، مطمئن شوید که درخت بیش از حد آبیاری نمی شود - در این زمان خواب است. آیا برگها شروع به زرد شدن کرده اند؟ شما در حال آبیاری بیش از حد گیاه هستید.
- به طور دوره ای، به خصوص در طول دوره باردهی، کامکوات ها باید با سوپر فسفات تغذیه شوند. اگر این کار انجام نشود، تخمدان ها می ریزند و میوه ای وجود نخواهد داشت.
کومکوات گیاهی است که می تواند شکوفا شود و میوه دهد. در تمام طول سالبا مراقبت مناسب بنابراین، هیچ کس شما را از لذت بردن از خوشمزه، آبدار و غیره منع نمی کند میوه سالم. در صورت تمایل، می توانید آن را در خانه، در گلخانه یا باغ زمستانی پرورش دهید.
کامکوات یکی از نمایندگان متعدد این جنس است که اشتراکات زیادی با دیگران دارد، اما در عین حال بسیار متفاوت از آنها است.
اندازه آن کوچک است، اما سزاوار توجه کامل است. کامکوات مرکبات نه تنها طعم عالی دارد، بلکه بسیار سالم است.
در این مقاله به ویژگی های میوه، شکل ظاهری کامکوات، نحوه مصرف آن به عنوان غذا و فواید کامکوات و موارد منع مصرف آن اشاره خواهد شد.
کامکوات - چه نوع میوه ای است؟
نام "کومکوات" از زبان چینی "طلایی" گرفته شده است. میوه های این درخت گرمسیری رنگ زرد نارنجی دارند، بنابراین در آفتاب به نظر می رسد "طلا می درخشند".
اگر به میوه ای که در غیر این صورت فورتونلا نامیده می شود علاقه دارید، می توانید اطلاعاتی در مورد کامکوات نیز بیابید. در واقع، میوه فورتونلا و همچنین کینکان نام‌های دیگری برای کامکوات هستند.
میوه های یک درخت همیشه سبز مجلل از نظر ظاهری شبیه پرتقال های کوچک است. آنها به شکل بیضی بیضی شکل، به رنگ آتشین و اندازه (قطر) 2-2.5 سانتی متر بیشتر نیستند. برخی از انواع میوه ها تا حدودی بزرگتر می شوند و به 4-5 سانتی متر می رسند.
کامکوات کجا رشد می کند؟
این گیاه متعلق به خانواده Rutaceae، جنس است، اما اغلب به عنوان یک جنس جداگانه، Fortunella طبقه بندی می شود. که در حیات وحشدر چین رشد می کند و همچنین در ژاپن، ایالات متحده آمریکا، جنوب اروپا و بسیاری از کشورهای آسیایی کشت می شود. شش نوع اصلی Fortunella و همچنین تعداد زیادی هیبرید وجود دارد - با:
- لیمو؛
- اهک؛
- کلمانتین و غیره
ترکیب، محتوای کالری کامکوات
میوه حاوی بیش از 80 درصد آب است، اما باقیمانده کاملاً با مواد ارزشمند برای بدن "مشغول" است.
مانند سایر مرکبات، حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک است.. این میوه همچنین دارای نیاسین، رتینول، آلفا توکوفرول و اسید پانتوتنیک است. میوه ها همچنین حاوی مقدار زیادی روتین، ویتامین P و مواد معدنی هستند - روی، مس، کلسیم، آهن، فسفر.
میوه های تازه و کامکوات سرشار از مواد پکتین هستند. اسیدهای چرب، و روغن ضروری. به لطف آنها، میوه ها عطر دلپذیری دارند.
پالپ معطر حاوی فیتوکومارین است که دارای خواص ضد قارچی است. خوشحالم که کینکان نیترات‌ها را که ممکن است سایر مرکبات حاوی آن باشند جذب نمی‌کند. کالری کامکوات خشک شده بالا - 284 کیلو کالری، ولی میوه تازه کم کالری است (71 کیلو کالری).
کامکوات - فواید و مضرات
خواص مفید و موارد منع مصرف کامکوات از دیرباز برای طرفداران طب جایگزین شناخته شده است. این نه تنها برای بهبود سلامت و ویتامین سازی بدن مصرف می شود، بلکه برای درمان بیماری های مختلف نیز استفاده می شود. میوه ها دارای خواص ضد میکروبی هستند و به سرماخوردگی، سرفه و گلودرد کمک می کنند.
استفاده منظم از فورتونلا تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد و به عنوان یک اقدام پیشگیرانه عمل می کند. زخم معدهکولیت، یبوست. خواص مفید کامکوات (خشک و تازه) قابل توجه است سیستم عصبی– این میوه به تنش های عصبی، استرس، بی تفاوتی، افسردگی و ضعف حافظه کمک می کند.
کینکان کلسترول بد خون را کاهش می دهد، عملکرد قلب و عروق خونی را بهبود می بخشد. این میوه با وجود کالری کم، متابولیسم را نیز سرعت می بخشد. خواص مفید کامکوات خشک کم ارزش نیست - در دم کرده دم می شود ، تنتورهای الکلی با آن درست می شود و همچنین به شکل خالص آن خورده می شود - برای همه بیماری های فوق و همچنین برای بیماری های قارچی ، خماری و کم مصرف مصونیت
کامکوات برای سرماخوردگی و ARVI
میوه تازه را خرد کنید. یک قاشق غذاخوری پر از مواد خام را در یک لیوان بریزید آب گرم(60-70 درجه)، بگذارید 20 دقیقه بماند. هنگام سرو چای، کمی آب جوش به آن اضافه کنید (تا گرم شود)، نصف قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید. سه بار در روز تا زمان بهبودی بنوشید.
کومکوات برای کلسترول بالا
میوه های شسته شده را در چرخ گوشت چرخ کنید. به نسبت 1:2 با عسل مخلوط کنید. بگذارید 3 روز در یخچال بماند. یک قاشق غذاخوری از مخلوط را صبح با معده خالی حداقل به مدت یک ماه مصرف کنید.
آیا کامکوات ضرر دارد؟
در اشکال حاد گاستریت و زخم معده، همه مرکبات می توانند غشاهای مخاطی را تحریک کرده و باعث افزایش درد شوند. همچنین در صورت ابتلا به بیماری های التهابی کلیه و مثانه باید میوه را از منو حذف کنید.
در صورت ابتلا به دیابت نباید میوه های شیرین مصرف کرد.
کامکوات یک میوه آلرژیک است، بنابراین کودکان و مبتلایان به آلرژی باید در مصرف آن مراقب باشند.
کامکوات میوه گرمسیری شبیه نارنگی است، اما ترشی آن کمی بیشتر است. این در مورد پالپ آن صدق می کند که حتی بسیار شبیه به نارنگی است.
اگرچه میوه کامکوات طعمی شبیه به سایر مرکبات دارد، آن را با پوست نازکش بخورید، و این اوست که "" را می دهد. پوست آن طعمی ترش و شیرین دارد که با طعم گوشت ترکیب می شود و کامکوات را به میوه ای منحصر به فرد و غیر معمول تبدیل می کند.
نحوه خوردن کامکوات تازه بسیار ساده است. کافی است آن را کاملا بشویید و قاچ کنید و یا اگر میوه ها کوچک است گاز بزنید و بخورید. دانه های میوه باید تف داده شوند - آنها تلخ هستند و طعم را به شدت خراب می کنند. برای غنی سازی بدن با ویتامین ها، خوردن 5-8 میوه در روز کافی است.
گزینه های دیگری برای نحوه استفاده و نحوه خوردن کامکوات وجود دارد. میوه های شیرین شده، مرباها و مارمالادهای عالی را درست می کند. آب میوه می تواند پایه ای برای سس یا ماریناد شود. Fortunella در سالاد میوه بسیار عالی به نظر می رسد و برای تهیه نوشیدنی های الکلی استفاده می شود.
گوشت با کامکوات
محصولات:
- فیله گوشت خوک - 500 گرم؛
- کینکان - 100 گرم؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
- - 50 میلی لیتر؛
- سیر - 2 حبه.
گوشت را بشویید، آن را با قطعات خرد شده پر کنید. گوشت را با مخلوطی از نمک، ادویه و کره بپوشانید. در فر زیر فویل بپزید تا پخته شود. سپس آن را بیرون بیاورید و روی آن را با میوه بپوشانید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
نحوه انتخاب میوه کامکوات مناسب
حالا ثمره این گیاه شگفت انگیزرا می توان در هر سوپرمارکتی خریداری کرد. آنها همچنین کامکوات را در شکر یا میوه های شیرین می فروشند. یک کامکوات تازه باید رنگ پوستی یکدست و روشن داشته باشد. سایر نشانه های میوه با کیفیت عبارتند از:
- عدم وجود ترک، پوسیدگی، سایر آسیب ها و نقاط تاریک؛
- سطح صاف، براق است؛
- اندازه میوه حدود 2.5 سانتی متر است (انواع میوه های بزرگتر به ندرت فروخته می شود).
- وزن یک میوه تقریبا 20 گرم است.
میوه هایی که لمس آنها خیلی سفت باشد نارس و بی مزه خواهند بود. برعکس، فورتونل های بسیار نرم بیش از حد رسیده اند و طعم منحصر به فرد خود را از دست می دهند.
ذخیره سازی
میوه ها را می توانید تا 3 هفته در منزل در یخچال نگهداری کنید، قبل از نگهداری باید شسته و خشک شوند. کامکوات کامل منجمد تا شش ماه به خوبی نگهداری می شود.
پرورش کامکوات در خانه
روند رشد میوه در خانه بسیار پیچیده است. ابتدا باید دانه هایی را جمع آوری کنید که فقط از میوه های تازه و رسیده مناسب باشند. دانه های استخراج شده شسته و خشک می شوند. قبل از کاشت، بذرها را طبق دستورالعمل باید در محرک رشد خیس کنید.
فورتونلا در مخلوط خاک مخصوص مرکبات (که در فروشگاه های پرورش گل فروخته می شود) بهترین رشد را دارد. دانه ها را سه بار در گلدانی به ارتفاع حدود 8 سانتی متر می کارند و 2 سانتی متر عمق می دهند و آبیاری می کنند. سپس گلدان ها را با فیلم پوشانده و در یک مکان گرم قرار می دهیم.
پس از 35-45 روز، شاخه ها ظاهر می شوند، پس از آن نهال ها چیده شده و در گلدان های جداگانه کاشته می شوند. گیاهان به طور منظم آبیاری و کوددهی می شوند. در خانه می توانید یک کامکوات میوه دار را تا ارتفاع 50 سانتی متر پرورش دهید، اما آبیاری منظم، کود دهی و کاشت مجدد در گلدان های بزرگتر مورد نیاز است.
و در اینجا یک ویدیو در مورد موضوع مورد نظر است.
