اسید تارتاریک عمدتاً در تولیدات صنعتی استفاده می شود. اسید شراب خواص مفید اسید تارتاریک و تاثیر آن بر بدن

آنها می توانند طبق 4 طرح.

انگور حاوی اسید تارتاریک است

بنابراین ترکیب شراب دارای چندین ایزومر است. یکی از آنها، به عنوان مثال، اسید انگور است. شراب ال و شراب مزو نیز وجود دارد. خواص آنها بسیار متفاوت است. اما اجازه دهید با کلی شروع کنیم.

خواص اسید تارتاریک

اشکال شراب آنها سفید و بی بو هستند. طعم، همانطور که باید باشد، ترش است. به لطف هروئین است که آب بسیاری از میوه ها و انواع توت ها طعم یکسانی دارند. میوه ها دارای رطوبت زیادی هستند. از آنجایی که آنها در آن شنا نمی کنند، واضح است که قهرمان مقاله به راحتی در آب تجزیه می شود، یعنی به یون ها تجزیه می شود.

محلول اسید تارتاریکهمچنین از مخلوط کردن آن با الکل اتیلیک به دست می آید. در بنزن و اترها نیز تجزیه اتفاق می افتد، اما به آرامی و نه به طور کامل. این برای همه ایزومرها صدق می کند. به هر حال، 4 تا از آنها وجود دارد.

در قسمت مقدماتی ذکر نشده است D-اسید شراب. به آن تارتاریک نیز می گویند. بلورهای این ماده شفاف، دارای شکل منشوری، بزرگ، مانند .

فرمول اسید تارتاریک

ایزومر L-wine دارای دانه های کوچکتر، سفید و تقریباً مات است. با این حال، هر دو کریستال D و L در 170 درجه ذوب می شوند. پودر مزوگرین قبلاً در دمای 140 درجه سانتیگراد نرم می شود و ترکیب انگور به تمام 240 نیاز دارد.

از نظر حلالیت در آب، ایزومرهای L و D پیشرو هستند. مزوانگور و انگور کندتر تجزیه می شوند. حلالیت ایزومرهای تشکیل شده توسط قهرمان مقاله نیز متفاوت است.

او نیز مانند دیگران با او ارتباط برقرار می کند. نتایج یا متوسط ​​یا ترش هستند نمک. اسید تارتاریکدوئت های متوسط ​​با فلزات به راحتی در آب حل می شوند.

مواد اسیدی در آن متلاشی نمی شوند. هنگام تهیه نوشیدنی های الکلی، آنها را از دیواره ظروف تراشیده و برای پردازش، یعنی برای به دست آوردن الکل ارگانیک ارسال می کنند.

نمک های متوسط ​​قهرمان مقاله فقط در محلول های قلیایی سوزاننده متبلور می شوند. این همان چیزی است که هیدروکسیدهای فلزی نامیده می شود. هنگامی که با آب مخلوط می شود، نمک های انگور به ستون های چند وجهی تبدیل می شوند.

آنها را بر اساس نام داروسازي كه اولين بار چنين كريستال هايي را دريافت كرده بود، كريستال هاي روشل مي نامند. در برخی از چهره های آنها، یک اثر پیزوالکتریک مشاهده می شود، یعنی قطبش دی الکتریک. فقط در بلورهایی بدون مرکز تقارن ظاهر می شود. این دقیقا همان چیزی است که نمک های تارتاریک متوسط ​​دارند.

اسید تارتاریک در واکنشنه تنها در کارخانه ها و آزمایشگاه ها، بلکه در بدن انسان نیز وارد می شود. قهرمان مقاله از سلول های خود در برابر اکسیداسیون و در نتیجه پیری محافظت می کند.

اسید تارتاریک به صورت پودر سفید رنگ تولید می شود

علاوه بر این، این ماده سنتز کلاژن را تحریک می کند که خاصیت ارتجاعی می دهد. با افزایش پس‌زمینه تشعشع، با منابع خود واکنش نشان می‌دهد. این امر حذف موارد خطرناک را سرعت می بخشد.

اتصال شراب و به طور کلی فرآیندهای متابولیک را تسریع می کند. مزیت آن تقویت عضله قلب است. این اثر 15-20 میلی گرم در روز است. این برای یک بزرگسال ضروری است. در عین حال مصرف 7.5 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن به طور همزمان منجر به. نتیجه گیری: شراب در مقادیر زیاد سمی است.

تولید اسید تارتاریک

اولین بدست آوردن اسید تارتاریکتوسعه یافته توسط جابر بن حیان. این یک کیمیاگر و دکتر عرب است. او همچنین در زمینه داروسازی فعالیت می کرد. مردی در قرن هشتم زندگی می‌کرد و از این منظر عمل می‌کرد علم مدرنروی حیله و تزویر

در قرن بیست و یکم شراب به روش کارل شله تولید می شود. این یک داروساز سوئدی است که 10 قرن پس از جابر حیان زندگی می کرد. اولین کار شیله به وینا اختصاص دارد.

او معرف را از تارتارات هیدروژن جدا کرد. این یکی از نمک های قهرمان مقاله است. Scheele آن را با نمک هیدروژن فلوراید ترکیب کرد. فلوراید نیز نامیده می شود زیرا از فلوراید به دست می آید.

پتاسیم هیدروژن تارتارات – نام علمیکرم تارتار یادتان هست که گفته شد برای پردازش فرستاده شده است؟ بر این اساس، روش Scheele زنده است. اما، پس از مرگ شیمیدان، مخمر شراب خشک و تارتارات آهک نیز به عنوان مواد اولیه برای تولید قهرمان مقاله استفاده شد.

دومی محصول فرآوری مخمر است. بارندگی نیز وارد عمل می شود. مواد شراب خیلی اسیدی هستند. برای نرم شدن طعم آنها، دی اکسید کربن اضافه می شود. رسوبات کرتاسه بر اساس آن تشکیل می شود.

اگر در مورد سنتز شیمیایی صحبت کنیم، محبوب است واکنش اسید تارتاریککه در آن با پردازش هیپوکلرو مالئیک به دست می آید. مخلوط حاصل در حضور یک قلیایی ضعیف جوشانده می شود. معمولا نوشابه مصرف می کنند. باقی می ماند تا محصول با گوگرد اسیدی شود.

به طور کلی ، می توانید شراب را از هر چیزی که حاوی آن است ، به عنوان مثال "Mukaltina" تشخیص دهید. این یک داروی دارویی است که برای سرفه استفاده می شود. این در واقع اولین مسیر استفاده از قهرمان مقاله - داروشناسی است. بیایید فصل بعدی را با آن شروع کنیم.

کاربرد اسید تارتاریک

کاربرد اسید تارتاریکدر پزشکی نه تنها با داروهای سرفه مرتبط است. در عین حال، قهرمان مقاله سندرم خماری را کاهش می دهد و سنگینی معده را از بین می برد. ترکیب شراب در دیورتیک ها و ملین ها گنجانده شده است.

در اکثر داروها، اسید تارتاریک یک ترکیب واسطه است. این همان چیزی است که داروسازان به موادی می گویند که مواد فعال بیولوژیکی را به سلول ها منتقل می کند و عمل آنها را تسریع می کند.

در فروشگاه های مواد غذایی یافت می شود اسید تارتاریک خوراکی. تحت اختصار "E-334" پنهان شده است. این افزودنی مطابق با استانداردهای "21205-83" تولید می شود. اسید تارتاریک GOSTنمونه فنی - "5817-77".

متا تارتاریک اسید در غذاها

غذا در دوزهایی به غذاها اضافه می شود که بی خطر و حتی برعکس، برای آنها مفید است. "E-334" طعم محصولات پخته شده، کیک و شیرینی را بهبود می بخشد. در حفاظت، افزودنی نقش اسیدی کننده و آنتی اکسیدان را ایفا می کند. علاوه بر این، اسید تارتاریک ظاهر محصول را بهبود می بخشد. میوه های کنسرو شده، سبزیجات، انواع توت ها می درخشند و خاصیت ارتجاعی خود را حفظ می کنند.

همچنین در نوشیدنی های الکلی وجود دارد اسید شراب خرید کنیدودکا بدون آن به معنای تجربه طعم تند است. "E-334" الکل را نرم می کند. به علاوه، ترکیب شراب اسیدیته ودکا را تنظیم می کند. این عملکردهای مشابه در شراب بر روی "E-334" می افتد. قهرمان مقاله فقط برای بهبود طعم به نوشابه ها اضافه می شود.

قهرمان این مقاله را نیز می توانید در لوازم آرایشی پیدا کنید. در اینجا شراب یک آنتی اکسیدان است، یک "مربی" برای تولید کلاژن. این ترکیب به عنوان حلال سلول های مرده اپیدرمی به لوسیون ها، صابون ها و ماسک ها اضافه می شود. اسید آنها را با دقت از بین می برد، بافت های تازه را تمیز می کند و دسترسی اکسیژن را به آنها باز می کند.

اسید تارتاریک در محصولات

با تجدید بافت پوست، ترکیب شراب پارچه های نساجی را نیز تغییر می دهد. معرف در رنگ آمیزی مواد نقش دارد. در ساخت و ساز از آب گریزی بالای شراب استفاده می کنند

قیمتهر کیلوگرم ترکیب شراب بستگی به خلوص ماده و بسته بندی آن دارد. 1000 گرم در کیسه های 25 کیلوگرمی به بالا معمولا حدود 270 قیمت دارد. این در مورد درجه تحلیلی، یعنی محصولات خالص برای تجزیه و تحلیل است.

برای یک کیلوگرم غذا حدود 300 روبل می خواهند. برای خرید عمده به تن، برچسب قیمت به نصف کاهش می یابد. محل تامین کننده نیز مهم است. برای کسانی که از کشورهای اروپایی و آمریکایی هستند، بیشتر درخواست می کنند، زیرا برچسب قیمت به یورو و دلار بستگی دارد.

در بسته بندی های کوچک، شراب حدود 30 روبل در هر 10 گرم است. بسته هایی با وزن 200 گرم وجود دارد. آنها 150-300 روبل می خواهند. بر این اساس حجم های کم سودآور نیستند.

با این حال، مصرف کنندگان عادی نیازی به کیسه های کیلویی ندارند، آنها تمام نمی شوند. ذخایر شراب به این زودی ها تمام نمی شود. ارگانیک است زیرا در میوه های گیاهان یافت می شود. تا زمانی که آنها به تولید انگور، پرتقال و انگور ادامه دهند، بشریت نه تنها از آنها، بلکه از مواد غذایی موجود در آنها نیز استخراج خواهد کرد.

وقتی صحبت از اسید تارتاریک می شود، به طور غیر ارادی محصولاتی را که از آن تولید می شود به یاد می آورید. اسید اغلب در غذاهای مختلف یافت می شود، اما حداکثر محتوای آن در انواع مختلف انگور است.

محصولات غنی از اسید تارتاریک:

مشخصات کلی اسید تارتاریک

اسید تارتاریک یک ترکیب طبیعی رایج است. برای شیمیدانان به عنوان شناخته شده است دی اکسی سوسینیکیا اسید تارتاریک. اسید به صورت کریستال های شفاف، بی بو و بی رنگ، با طعم بسیار ترش ظاهر می شود. از نظر ماهیت شیمیایی، یک هیدروکسی اسید دوبازیک با فرمول C 4 H 6 O 6 است. به لطف اسید تارتاریک است که می توانیم از نوشیدنی فوق العاده ای مانند شراب لذت ببریم. و نه تنها! همچنین در طیف گسترده ای از مرباها، شیرینی ها و سایر محصولات قنادی گنجانده شده است.

اولین اطلاعات در مورد اسید تارتاریک به قرن اول عصر جدید و به کاشف آن، کیمیاگر جابر بن حیان برمی گردد. با این حال، برای به دست آوردن اسید در فرم مدرن، 17 قرن دیگر طول کشید و تولد شیمیدان معروف (آینده) سوئدی کارل ویلهلم شیله.

حقیقت جالب- معلوم است که در رم باستانخانم های نجیب خود را با شراب شستند. در مناطقی که شراب سازی چندان رایج نبود، زیبایی ها مرتباً پوست خود را با آب توت های تازه پاک می کردند.

امروزه اسید تارتاریک کاربرد وسیعی در صنایع مختلف پیدا کرده است. به عنوان مثال، در صنایع غذایی افزودنی E334 است. به دلیل خواص آنتی اکسیدانی آن، ماندگاری مواد غذایی افزایش می یابد. در محصولات قنادی، ژله میوه، مربا، آب میوه و نوشیدنی وجود دارد.

نیاز روزانه انسان به اسید تارتاریک:

• برای زنان -13-15 میلی گرم؛
• برای مردان - 15-20 میلی گرم؛
• برای کودکان - از 5 تا 12 میلی گرم.

نیاز به اسید تارتاریک افزایش می یابد:

• با افزایش تشعشع (50 گرم شراب قرمز طبیعی در روز)؛
• در موقعیت های استرس زا؛
• در صورت خرابی دستگاه گوارشهمراه با اسیدیته پایین.
• با عملکرد کند دستگاه گوارش.

نیاز به اسید تارتاریک کاهش می یابد:

• چه زمانی افزایش اسیدیتهمعده؛
• در صورت اختلال در جذب اسید در بدن. در این مورد، مصرف محصولات حاوی تارتارات (نمک های اسید تارتاریک) ضروری است.
• با تمایل به ظاهر تبخال و پوست بیش از حد حساس؛
• اگر قرار است به ساحل یا هر مکان دیگری با تابش فعال خورشیدی بروید.

جذب اسید تارتاریک

اسید تارتاریک به خوبی جذب می شود. این به دلیل این واقعیت است که نه تنها به سرعت در آب حل می شود، بلکه در تنظیم تعادل اسید و باز نیز نقش فعالی دارد. علاوه بر این، این اسید می تواند به سایر ترکیبات ضروری برای بدن نیز تبدیل شود و آن را به یک اسید بسیار مهم برای سلامتی تبدیل کند.

خواص مفید اسید تارتاریک و تاثیر آن بر بدن:

مانند هر اسید گیاهی، اسید تارتاریک دارای تعدادی خواص مفید برای بدن انسان است.

1. استفاده خارجی از اسید تارتاریک. اقدام مفید:

• به لایه برداری لایه های مرده پوست کمک می کند.
• به کاهش تعداد آکنه و جوش کمک می کند.
• پوست را کاملا سفید و مرطوب می کند.

2. استفاده داخلی از اسید تارتاریک. ویژگی های مفید:

• سرعت را افزایش می دهد فرآیندهای متابولیک;
• افزایش استحکام و کشسانی پوست؛
• عیوب جزئی پوست را صاف می کند؛
• سنتز کلاژن را ترویج می کند؛
• یک آنتی اکسیدان عالی است؛
• اشعه را از بدن خارج می کند؛
• رگ های خونی را گشاد می کند؛
• سیستم قلبی عروقی، عصبی و گوارشی را تقویت می کند.
• اسید تارتاریک به اشباع بدن با اسیدهای میوه طبیعی با منشا بیولوژیکی کمک می کند.

با این حال، اگر قوانین ایمنی استفاده از اسید تارتاریک را رعایت نکنید، ممکن است عواقب ناخوشایندی رخ دهد!

علائم کمبود اسید تارتاریک:

مهم است که کمبود اسید تارتاریک می تواند منجر به عواقبی مانند:

• نقض تعادل اسید و باز در بدن؛
• عملکرد کند دستگاه گوارش؛
• بثورات و تحریک پوست.

علائم اسید تارتاریک اضافی:

بیش از حد این اسید می تواند باعث اختلالات متابولیک شود که می تواند بر سلامت شما تأثیر منفی بگذارد. به عنوان مثال، اگر پوست حساس یا بیماری های پوستی (مانند تبخال) دارید، باید بسیار مراقب باشید.

همچنین هنگام قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید برای مدت طولانی یا اگر منع مصرف فردی برای استفاده از این ماده دارید، باید هوشیار باشید. دوزهای زیاد اسید تارتاریک بی خطر است زیرا یک سم ماهیچه ای است که می تواند باعث فلج و مرگ شود.

ویژگی های اصلی:

• سردرد;
• اختلال روده؛
• حالت تهوع، استفراغ؛
• اسهال؛
• با مصرف بیش از حد - فلج؛
• مرگ.

برهمکنش اسید تارتاریک با سایر عناصر:

اسید تارتاریک با آب، ویتامین PP و ویتامین K برهمکنش دارد. علاوه بر این، این اسید می‌تواند با پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و ریز عناصر واکنش نشان دهد. به لطف این، می تواند مجتمع های ویتامین و مواد معدنی را تشکیل دهد که تأثیر مفیدی بر کل بدن دارند.

عوامل موثر بر محتوای اسید تارتاریک در بدن

عامل اول: مصرف منظم غذاهای غنی از اسید تارتاریک.

عامل دوم: عملکرد صحیح دستگاه گوارش، توانایی بدن در جذب اسید.

اسید تارتاریک جزء زیبایی و سلامتی است

همچنین غیرممکن است که از محیط دیگری و نه کمتر قابل توجه برای استفاده از اسید تارتاریک - آرایشی و بهداشتی نام ببرید. اسید تارتاریک باعث ترویج:

• لایه برداری سلول های مرده اپیدرمی؛
• رشد سلول های جوان را تحریک می کند و در نتیجه پوست را جوان می کند.

رایج ترین اشکال استفاده از اسید تارتاریک در زیبایی، سرم های مختلف، کرم ها، لوسیون های صورت و بدن، مرطوب کننده ها، لایه بردارها، ژل های شستشوی صورت، شامپوهای مو، پاک کننده های آکنه است. کارشناسان به ویژگی های عالی این اسید اشاره می کنند - حداکثر اثربخشی با حداقل خطر تحریک.

اسید تارتاریک یک ترکیب طبیعی بسیار رایج است. می توان آن را در مقادیر قابل توجهی در آب بسیاری از میوه ها، به ویژه در آب انگور یافت. چگونه مکمل غذایی E334 نامگذاری شده است. در صنایعی مانند مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی، نساجی و همچنین در پزشکی و شیمی تجزیه استفاده می شود.

این افزودنی غذایی شبیه یک پودر کریستالی سفید است که بی بو است، اما طعم ترش و ترش دارد. در الکل، استون، اتر و آب محلول است. این اسید در چربی ها و روغن های گیاهی حل نمی شود.

تولید اسید تارتاریک به مرحله مهمی در توسعه شیمی تبدیل شد. اولین آزمایشات برای بدست آوردن این ماده توسط کیمیاگری به نام جابر بن حیان انجام شد. روش تولید مدرن توسط شیمیدان سوئدی کارل ویلهلم شیله در قرن 18 توسعه یافت. در این مرحله این اسید از مواد اولیه مختلفی به دست می آید. ضایعات صنعت شراب اغلب برای این مورد استفاده می شود.

منابع اصلی اسید تارتاریک عبارتند از:

مخمر شراب خشک که در طول تولید شراب به دست می آید.

تارتار که در طول تخمیر شراب بر روی دیواره یک ظرف ایجاد می شود.

آهک تارتاریک که در طی فرآوری مخمر تشکیل می شود.

رسوبات گچ که در طی فرآیند کاهش اسیدیته مواد شراب ایجاد می شود.

خواص اسید تارتاریک

اسید تارتاریک یک سم ماهیچه ای است که در دوزهای بالا می تواند باعث فلج و مرگ شود. دوز کشنده 7.5 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم وزن انسان است. با توجه به این رقم، در صورت مصرف بیش از 500 گرم اسید تارتاریک در یک زمان، مرگ برای فرد اتفاق می افتد. در صنایع غذایی، افزودنی E334 در مقادیر بسیار کمتر استفاده می شود، بنابراین به عنوان ایمن طبقه بندی می شود. همچنین در صنایع غذایی از این افزودنی به عنوان تنظیم کننده اسیدیته و آنتی اکسیدان در ساخت انواع مربا، ژله و فرآورده های شیرینی پزی استفاده می شود. علاوه بر این از افزودنی غذایی E334 در تولید انواع نوشیدنی ها و آب های سفره استفاده می شود.

پس از مطالعه دقیق ترکیب شیمیاییافزودنی غذایی E334، دانشمندان ادعا می کنند که این افزودنی کاملا بی خطر است. علاوه بر این، برای سلامت انسان و بدن به طور کلی مفید است. اسید تارتاریک به طور مستقیم در فرآیندهای هضم و متابولیسمی که در بدن انسان اتفاق می افتد نقش دارد.

کاربرد اسید تارتاریک

افزودنی غذایی E334 برای استفاده در تولید محصولات غذایی در اکثر کشورهای جهان تایید شده است. اسید تارتاریک به عنوان یک ترکیب آنتی اکسیدانی و آنتی اکسیدانی طبقه بندی می شود که به لطف آن می توان ماندگاری و در نتیجه ماندگاری محصولات مختلف غذایی را افزایش داد. یکی از خواص E334 این است که فرآیندهای طبیعی را که به طور اجتناب ناپذیری منجر به فساد محصولات غذایی نهایی می شود، کند می کند. همچنین، افزودنی غذایی E334 اغلب در صنایع غذایی به عنوان تنظیم کننده سطح اسیدیته استفاده می شود.

استفاده از اسید تارتاریک در سایر صنایع نیز رایج است. به عنوان مثال، صنعت داروسازی از آن برای ساخت داروهای محلول استفاده می کند. در صنعت آرایشی و بهداشتی از آن برای تهیه کرم، لوسیون صورت و بدن و سایر محصولات مشابه استفاده می شود. اسید تارتاریک یک آنتی اکسیدان قوی و محرک زیستی است. بخشی از هر کدام بودن محصول آرایشی، خاصیت لایه برداری و مرطوب کنندگی دارد.

مقالات محبوبمقالات بیشتر را بخوانید

02.12.2013

همه ما در طول روز زیاد پیاده روی می کنیم. حتی اگر سبک زندگی کم تحرکی داشته باشیم، باز هم راه می رویم - بالاخره ما...

610594 65 توضیحات بیشتر

10.10.2013

پنجاه سال برای جنس منصف نوعی نقطه عطف است، عبور از آن در هر ثانیه...

452003 117 توضیحات بیشتر

02.12.2013

امروزه، دویدن دیگر مانند سی سال پیش، بررسی های مشتاقانه زیادی را برمی انگیزد. آن وقت جامعه...

357070 41 توضیحات بیشتر

این ماده که در جدول طبقه بندی افزودنی های غذایی با کد علامت گذاری E 334 آمده است، یک نگهدارنده با خاصیت آنتی اکسیدانی است. این در بسیاری از بخش های صنعتی استفاده می شود: صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی، داروسازی، تولید نساجی و غیره. اسید تارتاریک در شکل طبیعی خود، البته در انگور، و همچنین در سیب، مرکبات و مویز یافت می شود.

اصل و نسب: 2-مصنوعی;

خطر: سطح بسیار پایین;

نام های مترادف: E-334، اسید تارتاریک، اسید تارتاریک، اسید تارتاریک، E 334.

اطلاعات کلی

هر افزودنی غذایی دارای ویژگی های فیزیکی و شیمیایی خاصی است. E-334 نیز از این قاعده مستثنی نیست. این محصول یک توده پودری (کریستالی) تقریبا بی رنگ با طعم نسبتا ترش است. این ماده بو ندارد.

C 4 H 6 O 6 - این چیزی است که E-334 به شکل یک فرمول شیمیایی به نظر می رسد. فرمول مولکولی با طرح زیر نشان داده می شود: HOOC-CH (OH)-CH (OH)-COOH. یعنی از نظر شیمیایی E 334 یک هیدروکسی اسید دوبازیک است.

این افزودنی در مقیاس صنعتی از انواع مواد اولیه تولید می شود. اغلب این ضایعات تولید شده توسط صنعت شراب است. اینها شامل آهک تارتارات و کرم تارتار است. توت های تازه، در این راستا، به ندرت استفاده می شود. برای تولید E 334 می توان از مخمر شراب (معمولاً خشک) استفاده کرد.

در محیط طبیعی، اسید تارتاریک یک ماده نسبتاً رایج در نظر گرفته می شود و جزء آزاد ساختار میوه های مختلف است. علاوه بر این، می توان آن را در ترکیب با سایر اجزاء، به عنوان مثال، کلسیم، منیزیم، پتاسیم یافت.

تاثیر روی بدن

صدمه

E-334 در لیست محصولات ایمن قرار دارد. و در واقع، در مقادیر کم، این ماده خطری ندارد. اما دوز زیادی از مکمل، یعنی 7.5 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن، می تواند منجر به پیامدهای منفی، حتی مرگ، زیرا به یک محصول سمی مضر (سم عضلانی) تبدیل می شود. علائم خاصی مانند استفراغ، اسهال، حالت تهوع، سرگیجه ممکن است نشان دهنده مصرف بیش از حد دارو باشد. تخمین زده می شود که ورود 500 گرم اسید تارتاریک در یک زمان به بدن می تواند باعث فلج و مرگ فرد شود.

سود

اسید تارتاریک نقش مهمی در بدن دارد. این جزء تأثیر مثبتی بر رگ‌های خونی، گشاد کردن آن‌ها، بر عضله قلب (تونینگ) دارد و از اکسیداسیون سلولی جلوگیری می‌کند. تحت تأثیر اسید تارتاریک، فرآیندهای متابولیک تسریع می شود و استحکام و در عین حال خاصیت ارتجاعی پوست بهبود می یابد.

اعتقاد بر این است که برای کودکان، روزانه 5 تا 12 میلی گرم از این ماده برای عملکرد طبیعی بدن کافی است. بزرگسالان کمی بیشتر نیاز دارند: زنان - تا 15 میلی گرم و مردان از 15 تا 20 میلی گرم.

درخواست برای این عنصر با افزایش تشعشعات، با کاهش اسیدیته معده که علت اختلال عملکرد روده است، افزایش می یابد.

استفاده

رتبه E334 در بین تولید کنندگان در صنایع مختلف بسیار بالا است. این افزودنی در صنایع غذایی محبوبیت خاصی دارد. می توان آن را در محصولات آرد یافت: ماکارونی، شیرینی، نانوایی. تولید کنندگان ژله و مارمالاد، کنسرو و بستنی از خواص آنتی اکسیدانی آن بهره می برند. E 334 یکی از اجزای بسیاری از شراب ها و همچنین آبجو و لیکور است. این افزودنی در نوشابه ها نیز استفاده می شود.

در زیبایی از E334 به عنوان یک محرک زیستی قوی استفاده می شود. این یکی از اجزای محصولات، به عنوان مثال، کرم ها، لوسیون ها است که برای مراقبت از بدن و صورت در نظر گرفته شده است.

در فارماکولوژی، این افزودنی در تولید دیورتیک‌ها، مسکن‌های سوزش سر دل، ملین‌ها و قرص‌های جوشان مورد تقاضا است.

سایر صنایعی که از E-334 استفاده می کنند عبارتند از:

• منسوجات؛
• الکترونیکی؛
• فلزات غیر آهنی؛
• ساخت و ساز؛
• مهندسی برق؛
• شیمی تجزیه.

قانون گذاری

E 334 در بسیاری از کشورها برای استفاده در آن تایید شده است تولید غذا. در روسیه و اوکراین در سطح قانونگذاری نیز در لیست محصولات مجاز گنجانده شده است.

انگلیسی:ویکی پدیا سایت را امن تر می کند. شما از یک مرورگر وب قدیمی استفاده می کنید که در آینده نمی تواند به ویکی پدیا متصل شود. لطفاً دستگاه خود را به روز کنید یا با سرپرست فناوری اطلاعات خود تماس بگیرید.

中文: The以下提供更长，更具技术性的更新（仅英语）.

اسپانیایی:ویکی‌پدیا این موقعیت مکانی است. استفاده از وب‌سایت ناوبری است که در ویکی‌پدیا در آینده ایجاد نمی‌شود. در واقع با یک مدیر اطلاعات تماس بگیرید. Más abajo hay una actualización más larga y más técnica en inglés.

ﺎﻠﻋﺮﺒﻳﺓ: ويكيبيديا تسعى لتأمين الموقع أكثر من ذي قبل. أنت تستخدم متصفح وب قديم لن يتمكن من الاتصال بموقع ويكيبيديا في المستقبل. يرجى تحديث جهازك أو الاتصال بغداري تقنية المعلومات الخاص بك. يوجد تحديث فني أطول ومغرق في التقنية باللغة الإنجليزية تاليا.

فرانسه:ویکی‌پدیا و بینتوت تقویت کننده امنیت سایت پسر. Vous utilisez actuellement un navigateur web ancien, qui ne pourra plus se connecter à lorsque ce sera fait ویکی پدیا. Merci de mettre à jour votre appareil ou de contacter votre administrateur informatique à cette fin. اطلاعات تکمیلی به علاوه تکنیک ها و زبان انگلیسی موجود در دسترس است.

日本語: IT情報は以下に英語で提供しています。

آلمانی: Wikipedia erhöht die Sicherheit der Webseite. Du benutzt einen alten مرورگر وب، der in Zukunft nicht mehr auf Wikipedia zugreifen können wird. Bitte aktualisiere dein Gerät oder sprich deinen IT-Administrator an. Ausführlichere (und technisch detailliertere) Hinweise findest Du unten in englischer Sprache.

ایتالیایی:ویکی‌پدیا از rendendo il sito più sicuro است. در یک ویکی‌پدیا در آینده، در مرورگر وب باقی بمانید. به نفع خود، اطلاعاتی را در اختیار شما قرار دهید. Più in basso è موجود در aggiornamento più dettagliato e tecnico به زبان انگلیسی.

مجاری: Biztonságosabb lesz یک ویکی پدیا. A böngésző، amit használsz، nem lesz képes kapcsolódni a jövőben. Használj modernebb szoftvert vagy jelezd a problémát a rendszergazdádnak. Alább olvashatod a részletesebb magyarázatot (angolul).

Svenska:ویکی پدیا گور سیدان mer säker. Du använder en äldre webbläsare som inte kommer att kunna läsa Wikipedia i framtiden. به روز رسانی در مورد مدیریت فناوری اطلاعات است. Det finns en längre och mer teknisk förklaring på engelska längre ned.

हिन्दी: विकिपीडिया साइट को और अधिक सुरक्षित बना रहा है। आप एक पुराने वेब ब्राउज़र का उपयोग कर रहे हैं जो भविष्य में विकिपीडिया से कनेक्ट नहीं हो पाएगा। कृपया अपना डिवाइस अपडेट करें या अपने आईटी व्यवस्थापक से संपर्क करें। नीचे अंग्रेजी में एक लंबा और अधिक तकनीकी अद्यतन है।

ما در حال حذف پشتیبانی از نسخه های پروتکل ناامن TLS، به ویژه TLSv1.0 و TLSv1.1 هستیم، که نرم افزار مرورگر شما برای اتصال به سایت های ما به آن متکی است. این معمولاً به دلیل مرورگرهای قدیمی یا تلفن های هوشمند اندرویدی قدیمی ایجاد می شود. یا ممکن است تداخل نرم افزار "Web Security" شرکتی یا شخصی باشد که در واقع امنیت اتصال را کاهش می دهد.

برای دسترسی به سایت های ما باید مرورگر وب خود را ارتقا دهید یا این مشکل را برطرف کنید. این پیام تا 1 ژانویه 2020 باقی خواهد ماند. پس از آن تاریخ، مرورگر شما نمی‌تواند با سرورهای ما ارتباط برقرار کند.