سازمان استفاده از زباله های بازیافتی. مشکلات نوین علم و آموزش استفاده از مواد محلول در سیب زمینی

سیب زمینی نه تنها یک محصول غذایی با ارزش و محصول خوراکی است که در دامداری استفاده می شود، بلکه یکی از رایج ترین انواع مواد اولیه برای تعدادی از شاخه های صنایع غذایی، به ویژه صنایع الکل و خمیر نشاسته است. مواد استخراجی بدون نیتروژن در سیب زمینی با نشاسته، قندها و مقداری اینتوزان نشان داده می شوند. بسته به شرایط نگهداری سیب زمینی، میزان قند موجود در آنها به طور قابل توجهی متفاوت است و در برخی موارد می تواند بیش از 5٪ باشد. مواد نیتروژن دار در سیب زمینی عمدتاً از پروتئین های محلول و اسیدهای آمینه تشکیل شده است که تا 80 درصد از کل مواد پروتئینی را تشکیل می دهند. با توجه به شرایط تکنولوژی تولید نشاسته، معمولاً مواد محلول با آب های شستشو از بین می روند. ضایعات تولیدی در کارخانه های نشاسته سیب زمینی خمیر است که پس از کم آبی نسبی (رطوبت 86-87 درصد) به عنوان خوراک دام استفاده می شود.

محتوای نشاسته در پالپ بستگی به درجه آسیاب سیب زمینی دارد. به گفته M.E. Burman، در گیاهان بزرگ و مجهز، ضریب استخراج نشاسته از سیب زمینی 80-83 درصد و در گیاهان کم ظرفیت 75 درصد است. افزایش آن با افزایش قابل توجه ظرفیت انرژی شرکت و در نتیجه هزینه های سرمایه همراه است. در حال حاضر، در برخی از شرکت های پیشرو صنعت نشاسته و شربت به 86٪ و بالاتر می رسد. خمیر مورد استفاده به عنوان خوراک محصولی کم ارزش و فاسد شدنی است. 1 کیلوگرم تفاله حاوی 0.13 واحد خوراک، در حالی که سیب زمینی تازه حاوی 0.23 واحد است. تغذیه با خمیر تازه به دام باید محدود شود. هنگام فرآوری سیب زمینی در کارخانه های تخصصی نشاسته، 80-100 درصد از وزن سیب زمینی به دست می آید و بخش قابل توجهی از آن اغلب فروخته نشده باقی می ماند.

استفاده از محلول های سیب زمینی

تجربه چندین ساله در صنعت نشاسته نشان داده است که مشکل استفاده از محلول های سیب زمینی یکی از سخت ترین مشکلات است. هنوز هم در کارخانه های نشاسته سازی داخلی و یا در شرکت های خارجی مجاز نیست. همچنین در روسیه قبل از انقلاببه منظور استفاده موثرتر از خمیر سیب زمینی، فرآوری آن در کارخانه های تقطیر واقع در نزدیکی کارخانه های نشاسته آغاز شد. با این حال، به گفته G. Fota، چنین پردازشی به دلیل محتوای کم الکل در مش، بی‌سود بود. برخی از کارخانه های تقطیر در چکسلواکی از فرآوری ترکیبی سیب زمینی به نشاسته و الکل استفاده می کردند که در آن نه تنها از خمیر سیب زمینی، بلکه بخشی از آب شستشوی غلیظ نیز استفاده می کردند.

این تکنیک نه تنها میزان استفاده از نشاسته را افزایش داد، بلکه امکان استفاده جزئی از مواد محلول سیب زمینی را نیز فراهم کرد. در زیر نموداری از تعادل ماده خشک سیب زمینی در طول تولید ترکیبی نشاسته و الکل در یک کارخانه آزمایشی در نروژ آمده است. در اتحاد جماهیر شوروی، M.E. Burman و E.I. Yurchenko ترکیب تولید نشاسته و الکل را بر اساس اساساً جدید پیشنهاد کردند. توصیه می شود فقط 50-60٪ نشاسته را از سیب زمینی استخراج کنید، که این امکان را فراهم می کند تا خمیر غنی تر از نشاسته برای پردازش به الکل منتقل شود و همچنین با حذف عملیات شستشوی مکرر خمیر، فرآیند جداسازی نشاسته را ساده کنید. و سنگ زنی ثانویه

با این روش فرآوری سیب زمینی، کارایی تولید توسط عوامل زیر تضمین می شود: استفاده تقریباً کامل از نشاسته موجود در سیب زمینی برای تولید محصولات اصلی (نشاسته و الکل). به جای خمیر کاغذ کم ارزش -. خوراک مغذی بسیار ارزشمند برای دام؛ استفاده از اکثر مواد محلول سیب زمینی در کارگاه الکل یا برای تولید میکروبیولوژیکی سازماندهی شده در کارخانه های تقطیر. کاهش هزینه های حمل و نقل و عمومی کارخانه؛ صرفه جویی در سرمایه گذاری در ساخت یک مغازه نشاسته فروشی طبق یک طرح ساده شده در یک کارخانه موجود.

روش ترکیب تولید نشاسته و الکل بر اساس کارخانه تقطیر کاربرد وسیعی در صنعت پیدا کرده است. تا سال 1963، بیش از 60 مغازه نشاسته سیب زمینی در کارخانه های تقطیر راه اندازی شد. طرح های تکنولوژیکی برای تولید نشاسته بر اساس اصل فوق الذکر است، اما در طراحی سخت افزاری تا حدودی با یکدیگر متفاوت هستند. در زیر نموداری ارائه شده است که توسط M.E. Burman و E.I. Yurchenko برای گیاه Berezinsky ارائه شده است. این برای استفاده در تولید الکل نه تنها از خمیر سیب زمینی، بلکه همچنین مواد محلول سیب زمینی را فراهم می کند. هنگامی که فرنی سیب زمینی کمی با آب رقیق می شود، دومی به شکل شیره سلولی روی الک تکان دهنده آزاد می شود.

برای جداسازی نشاسته، شیره سلولی به سانتریفیوژ ته نشینی فرستاده می شود و پس از آن به مجموعه ای از محصولات منتقل شده به کارگاه الکل فرستاده می شود. خمیر کاغذ روی دستگاه استخراج کننده دو طبقه یا الک تکان دهنده شسته شده و به دستگاه پرس خمیر کاغذ فرستاده می شود و سپس وارد مجموعه می شود. نشاسته گل از تله ها نیز برای فرآوری در اختیار کارخانه تقطیر قرار می گیرد. شیر نشاسته از مواد محلول در یک سانتریفیوژ رسوبی و از خمیر ریز - در غربال های تصفیه شده خالص می شود.

نظافت نهایی آن روی ناودان ها انجام می شود. جداسازی مواد محلول سیب زمینی قبل از شسته شدن نشاسته از فرنی انجام می شود تا شیره سلولی سیب زمینی به شکل کمی رقیق به دست آید و غلظت مواد خشک در مخلوط محصولات ورودی به کارخانه تقطیر کاهش نیابد. با این حال، همانطور که آزمایشات کارخانه نشان داده است، غربال تکان دهنده یک دستگاه نامناسب برای جداسازی شیره سلولی غلیظ است. بر اساس تحقیقات نگارنده، روی الک به مساحت 2.5 متر مربع با توری توری شماره 43، با بهره وری 1.0 هزار سیب زمینی در هر متر مربع الک و فرکانس ارتعاش 1000-1200 در دقیقه، شیره سلولی از فرنی رقیق نشده در مقادیر کم آزاد می شود. روی میز جدول 1 داده هایی را نشان می دهد که آزاد شدن شیره سلولی را هنگام رقیق شدن فرنی سیب زمینی با آب نشان می دهد.

سیب زمینی ماده اولیه اصلی تولید نشاسته است.

نیاز اصلی تولید یوغ نشاسته ای برای مواد خام سیب زمینی میزان بالای نشاسته آن است. برای تولید نشاسته خشک، اندازه دانه های نشاسته نیز مهم است. بزرگترها باعث افزایش عملکرد نشاسته درجات بالاتر می شوند.

قسمت اصلی ماده خشک سیب زمینی نشاسته است که مقدار آن تقریباً 70-80 درصد جرم آن است.

تفاله سیب زمینی. ترکیب شیمیاییتفاله سیب زمینی به صورت درصدی از جرم مواد خشک به شرح زیر است: نشاسته - 50، فیبر - 1. کاهش تولید نشاسته خشک سیب زمینی به دلیل کمبود مواد اولیه است.

25، کربوهیدرات های محلول - 2.5، مواد معدنی - 6.2، پروتئین خام - 6.0، سایر مواد - 10.3.

بسته به نشاسته بودن گونه سیب زمینی و درجه آسیاب آن، از 3 تا 7 درصد از جرم مواد کاملاً خشک سیب زمینی به خمیر بزرگ و ریز منتقل می شود. مقدار نشاسته چسبانده شده در خمیر از 40 تا 60 درصد بسته به کیفیت دستگاه های گریتینگ متغیر است.

با محتوای متوسط ​​اجزای مشخص شده، بازده خمیر به مقدار مورد استفاده بستگی دارد طرح فناورانهتولید با داده های زیر مشخص می شود

در شکل خام، خمیر سیب زمینی برای خوراک دام استفاده می شود یا به عنوان ماده خام برای تولید محصولات اضافی از آن استفاده می شود. این جزء اصلی در خوراک سیب زمینی خام یا خشک است.

خمیر خام و پرس نشده به قیمت 50 کوپک در تن به فروش می رسد (میزان رطوبت خمیر در لیست قیمت ذکر نشده است). خمیر فشرده با قیمت 2 روبل فروخته می شود. 50 کیلو در هر تن.

در حال حاضر، خمیر به طور عمده به عنوان خوراک دام به صورت خام (جریان شده با رطوبت 86-87٪) به فروش می رسد. رطوبت زیاد در خمیر کاغذ، حمل و نقل را دشوار می کند. لذا در تعدادی از کارخانه ها به دلیل سختی حمل و نقل با وجود قیمت پایین به طور کامل به فروش نمی رسد. به منظور تسهیل حمل و نقل و دفع، پالپ باید آبگیری شود.

پرس های غلتکی از نوع ZPE برای آبگیری تفاله سیب زمینی استفاده می شود.

پالپ وارد بدنه پرس می شود که در داخل آن دو درام سوراخ دار به سمت یکدیگر می چرخند. پالپ توسط این درام ها فشرده می شود. آب آزاد شده از آن از داخل درام ها عبور می کند و به بیرون تخلیه می شود، خمیر فشرده شده از شکاف بین درام ها به پایین خارج می شود. یکی از درام ها را می توان با کمک فرمان نسبت به دیگری جابجا کرد تا اندازه شکاف بین آنها تنظیم شود. هنگام خروج از پرس، خمیر فشرده شده روی درام ها با استفاده از شفت دندانه دار که در قسمت پایین بدنه پرس نصب شده است، شل می شود. برای آبگیری بهتر تفاله قبل از پرس، شیر آهک به میزان 2-3% CaO به ازای هر ماده خشک خمیر به آن اضافه می شود.

استفاده از پرس ها امکان به دست آوردن خمیر فشرده با محتوای ماده خشک تا 27 درصد را فراهم می کند که بار حمل و نقل را تا 4 برابر کاهش می دهد.

خمیر پرس شده باید فوراً به دام داده شود، زیرا وقتی در هوای آزاد نگهداری می شود، به ویژه در هوای گرم، در عرض 24 ساعت به طور کامل خاصیت تغذیه ای خود را از دست می دهد.

خوراک سیب زمینی خام. بهتر است از خوراک سیب زمینی خام که مخلوطی از تفاله و شیره سلولی است برای پرواربندی حیوانات استفاده شود.

سرمایه گذاری های سرمایه ای برای اجرای طرحی شامل تولید خوراک خام از خمیر فشرده و شیره سلولی (به استثنای هزینه های سرمایه ای برای تولید محصول اصلی، نشاسته خشک)، در کارخانه ای با ظرفیت تولید سیب زمینی 100 تن در روز. مبلغ 37 هزار روبل است.

غنی سازی پالپ سیب زمینی با دوغاب پروتئین از شیره سلولی. جداسازی پروتئین از شیره سلولی بر اساس توانایی پروتئین سیب زمینی - توبرین - برای انعقاد در دمای بالاتر از 60 درجه سانتیگراد است. انعقاد حرارتی پروتئین توسط باربراسیون با بخار باز با اسیدی شدن محیط تا pH 4.7 انجام می شود.

حرارت دادن شیره سلولی تا دمای 80 درجه سانتیگراد منجر به انعقاد تقریباً 50 درصد از مواد پروتئینی موجود در آن می شود. هنگام پرواربندی دام ها 80 درصد جذب می شوند.

پروتئین منعقد شده (لجن پروتئینی) با تخلیه یا در جداکننده ها از فیلتر جدا می شود (نمودار 2.7.3 را ببینید) و همچنین می توان آن را در فیلتر پرس ها آبگیری کرد و خشک کرد یا با خمیر فشرده مخلوط کرد.

برای شفاف‌سازی پروتئین، شیره سلولی سرد یا کمی گرم شده در جریان‌های نازک با هم‌زدن قوی وارد دستگاه منعقدکننده می‌شود.

پر شده با آب سلول داغ با دمای 80 درجه سانتیگراد. در این حالت، پروتئین بلافاصله بدون چسبیدن به عناصر گرما منعقد می شود. در همان زمان، غیرفعال شدن آنزیم های اکسیداتیو رخ می دهد و پروتئین سبک تر می شود.

1 تن خوراک خام حدود 100 خوراک دارد. واحدها در نظر گرفتن هزینه 1 خوراک. واحدها به قیمت 5 کوپک (بر اساس قیاس با خوراک ذرت)، می توانید قیمت خوراک خام را 5 روبل تعیین کنید. در هر تن

سیلاژ پالپ. تفاله سیب زمینی به خوبی بدون هیچ گونه ناخالصی در گودال هایی با دیواره های ضد آب و پوشش های معمولی (تخته، خاک رس، خاک) سینه می شود. برای سیلو کردن، خمیر فشرده با رطوبت حدود 76 درصد را گرفته و در سوراخی در لایه های 20-25 سانتی متری قرار دهید و سپس هر لایه را با دقت فشرده کنید. سیلوی خمیر به راحتی توسط دام ها خورده می شود.

برای بهبود کیفیت سیلو، لجن پروتئینی (پروتئین منعقد شده جدا شده از شیره سلولی توسط انعقاد حرارتی) به پالپ اضافه می شود. هنگام سیلو کردن، خمیر باید کاملاً با لجن پروتئین مخلوط شود، به خوبی فشرده شود و از هوا جدا شود.

سیلوی تفاله سیب زمینی به درستی تهیه شده با لجن پروتئینی باید به رنگ روشن باشد رنگ زرد(مقداری تیره شدن لایه رویی تا عمق 5-10 سانتی متر قابل قبول است) و بوی ترش دلپذیری دارند (مثلاً بوی خیارشور و به طور کلی ذاتی مواد گیاهی که در معرض تخمیر اسید لاکتیک قرار دارند).

کپک های سطحی که به عمق توده نفوذ نمی کند نشان دهنده کیفیت پایین این سیلو نیست. تیره شدن کل توده سیلو در سیب زمینی، بوی تند، تند یا به طور کلی نامطبوع نشان می دهد که فرآیند سیلو کردن به درستی پیش نرفت و تخمیر اسید لاکتیک خالص که اساس سیلو کردن است انجام نشد.

خشک کردن پالپ. تولید غذای خشک از خمیر فشرده و لجن پروتئینی طبق طرح نشان داده شده در 2.7.4 انجام می شود.

در هلند از روش متفاوتی برای تولید خوراک پروتئینی خشک استفاده می کنند. شیره سلولی رقیق‌نشده در دستگاه‌های خلاء تا 55-57 درصد ماده خشک غلیظ می‌شود، با خمیر فشرده مخلوط می‌شود و تا رطوبت 10-15 درصد خشک می‌شود. هنگام تبخیر، باید اطمینان حاصل شود که دمای آب آب میوه از 50 درجه سانتیگراد تجاوز نمی کند، زیرا با بیشتر درجه حرارت بالاانعقاد پروتئین ها و ژلاتینه شدن نشاسته در آب میوه رخ می دهد که باعث رسوب (رسوب) روی سطح گرمایش اواپراتورها می شود.

این روش به تولید خوراک مربوط می شود. این روش شامل افزودن محلول سولفور یا هیپوکلریت سدیم دانه بندی شده به خمیر خرد شده با مصرف 1.8-2.3 گرم و 420-25 میلی لیتر به ازای هر 1 کیلوگرم توده سیلو است. این روش امکان کاهش تلفات مواد مغذی را فراهم می کند. 1 جدول

این اختراع مربوط به دامپروری است، به طور خاص به روش های نگهداری خوراک، و می تواند برای سیلو استفاده شود.

کنسرو خوراک به طور گسترده در تولید خوراک برای افزایش ایمنی خوراک استفاده می شود.

انواع مختلفی به عنوان نگهدارنده استفاده می شود مواد شیمیایی- اسیدها، نمک ها، مواد آلی. نگهدارنده های شیمیایی در نتیجه تغییر شکل در خوراک، به کاهش PH محیط، مهار میکرو فلور نامطلوب و تولید خوراک باکیفیت کمک می کنند.

در تولید نشاسته- ملاس، تفاله سیب زمینی به عنوان یک محصول جانبی تشکیل می شود - یک محصول آبکی و کم حمل و نقل، که بلافاصله به عنوان خوراک دام استفاده می شود، زیرا به سرعت خراب می شود یا در معرض سیلو کردن قرار می گیرد. به دلیل وجود کربوهیدرات در خمیر، تخمیر رخ می دهد و سیلو مناسب برای تغذیه حیوانات مزرعه به دست می آید. با این حال، تلفات نسبتاً زیادی مواد مغذی رخ می دهد.

نتیجه فنی استفاده از نگهدارنده های موجود برای کاهش تلفات مواد مغذی است. این امر با این واقعیت حاصل می شود که در روش پیشنهادی برای حفظ تفاله سیب زمینی، از نگهدارنده های شیمیایی تولید شده محلی استفاده می شود - گوگرد دانه بندی شده - یک محصول زائد حاصل از تصفیه فرآورده های نفتی (TU 2112-061-1051465-02) با مصرف 1.8 -2.3 گرم بر کیلوگرم یا هیپوکلریت سدیم - آماده سازی "بلیزنا" پس از رقیق شدن با آب به نسبت 1: 9 با مصرف 20-25 میلی لیتر بر کیلوگرم وزن.

ترکیب تفاله سیب زمینی، درصد وزنی:

گوگرد دانه بندی شده یک گرانول زرد نیمکره با قطر 2-5 میلی متر است که حاوی ماده اصلی - گوگرد - حداقل 99.5 درصد وزنی است. اسیدهای آلی 0.01٪ با جرم توده ای 1.04-1.33 گرم بر سانتی متر مکعب.

داروی "بلیزنا" - محصول تجاری- محلول هیپوکلریت سدیم با غلظت تا 90 گرم در لیتر.

در شرایط سیلو، تحت تأثیر آنزیم ها و آب تفاله سیب زمینی، دگرگونی های شیمیایی گوگرد با تشکیل سولفید هیدروژن، سولفیت ها و سولفات ها رخ می دهد. این ترکیبات و همچنین هیپوکلریت سدیم دارای خواص باکتری کشی هستند و رشد میکرو فلور ناخواسته را سرکوب می کنند. در عین حال، فعالیت باکتری‌های اسید لاکتیک عملاً مهار نمی‌شود، توده سیلو اسیدی می‌شود و در نتیجه سیلو با کیفیت خوب به دست می‌آید. ادبیات موجود هیچ داده ای در مورد استفاده از نگهدارنده های شیمیایی هنگام سیلو کردن خمیر کاغذ ندارد.

مثال. در شرایط آزمایشگاهی، تفاله سیب زمینی خرد شده با رطوبت 80.0% لایه به لایه در ظروف مهر و موم شده قرار می گیرد، گوگرد دانه بندی شده اضافه می شود - محصول زائد حاصل از تولید فرآورده های نفتی به میزان 2 گرم در کیلوگرم، در گزینه دوم - آماده سازی رقیق شده "بلیزنا" (1:9) به میزان 20 میلی لیتر / کیلوگرم، در گزینه سوم - بدون مواد نگهدارنده، فشرده، مهر و موم شده و برای نگهداری در دمای اتاق. پس از 35 روز، کانتینرها باز شده و کیفیت سیلوها ارزیابی می شود. آنها سیلو با کیفیت بالا با بوی سبزیجات ترشی با pH 3.9-4.1 به دست می آورند.

تجزیه و تحلیل زوتکنیک نتایج زیر را نشان داد

بنابراین، استفاده از مواد نگهدارنده شیمیایی - محلول سولفور گرانول یا هیپوکلریت سدیم - بهبود کیفیت سیلوی تفاله سیب زمینی و کاهش تلفات مواد مغذی را نسبت به روش شناخته شده ممکن می سازد.

منابع اطلاعاتی

1. Taranov M.T. نگهداری شیمیایی خوراک م.: کولوس، 1964، ص79.

2. مولداشف جی.آی. تاثیر گوگرد و کمپلکس گوگرد- اوره بر کیفیت سیلوهای چاودار زمستانه و بهره وری گوساله های گاو نر در طول پرواربندی. چکیده نویسنده. دیس برای درخواست کار مدرک کاندیدای علوم علوم کشاورزی اورنبورگ، 1998.

3. گومنیوک جی.دی. و غیره استفاده از ضایعات صنعتی و کشاورزیدر دامپروری کیف، برداشت، 1983، ص 15.

مطالبه

روشی برای حفظ تفاله سیب زمینی که با این واقعیت مشخص می شود که خمیر خرد شده و مواد نگهدارنده شیمیایی به آن اضافه می شود: گوگرد دانه بندی شده - محصول زائد حاصل از تصفیه فرآورده های نفتی یا محلول هیپوکلریت سدیم - داروی "بلیزنا" پس از رقیق شدن. با آب به نسبت 1:9 با مصرف 1.8-2 به ترتیب 3 گرم و 20-25 میلی لیتر به ازای هر 1 کیلوگرم توده سیلو.

چکیده پایان نامه با موضوع "تکنولوژی و آبگیری تفاله سیب زمینی برای خوراک دام"

ایجقوت کشاورزی ریازان به نام پروفسور پ.ا کوستشف

به عنوان نسخه خطی

اولیانوف ویاچسلاو میخایلوویچ

Uda 631.363,285:636.007.22 -

تولید کننده فن آوری و سیب زمینی به سمت دامداری می رود

تخصص 05.20.01 - مکانیزاسیون تولیدات کشاورزی

پایان نامه برای درجه کاندیدای علوم فنی

ریازان - 1990

کار در دپارتمان مکانیزاسیون دامداری موسسه کشاورزی ریازان به نام پروفسور P.A. کوستیچوا،

سرپرستان علمی: دکترای علوم فنی، پروفسور V.F. Nekrashavich، کاندیدای علوم فنی، دانشیار M.V. Oreshkina،

مخالفان رسمی - دکترای علوم فنی، پروفسور Terpilovsky K.F.، کاندیدای علوم فنی Mestyukov B.I.

شرکت پیشرو موسسه تحقیقات و طراحی و فناوری مکانیزاسیون دام (SHIIMZH) پودولسک است.

دفاع در تاریخ دوم مهرماه 90 در جلسه شورای تخصصی منطقه K.120.09.01 موسسه کشاورزی ریازان به نشانی: 390044، خیابان ریازان* انجام خواهد شد. کوستیچوا، دی.

پایان نامه در کتابخانه موسسه کشاورزی ریازان موجود است.

دبیر علمی شورای تخصصی منطقه، کاندیدای علوم فنی، دانشیار

I.E. لیبروف

:دپارتمان ارتتس&z

شرح کلی کار

1.1. مرتبط بودن موضوع در «جهت های اصلی اقتصادی و توسعه اجتماعیاتحاد جماهیر شوروی از سال 1986.-. .1990 و برای دوره 10 2000 افزایش قابل توجهی در تولید دام را فراهم می کند. از اهمیت اساسی برای حل این مشکلات، تقویت گسترده پایه خوراک از طریق استفاده از محصولات جانبی (ضایعات) صنایع غذایی و تبدیلی است. از جمله تولید سیب زمینی و نشاسته

در این کشور، سالانه بالغ بر 1.5 میلیون تن سیب زمینی به نشاسته تبدیل می شود، در حالی که 40 دلار از ماده خشک سیب زمینی به محصولات جانبی تولید می رود - تفاله و آب سیب زمینی. تفاله و آب سیب زمینی حاوی نشاسته، پروتئین، فیبر، چربی و سایر مواد، ارزشمندترین منبع مواد خام برای تامین نیازهای خوراک دامداری است. با این حال، در حال حاضر، ضایعات تولید نشاسته سیب زمینی به طور کامل برای مصارف خوراک فروخته نمی شود، بنابراین در کشور تلفات تفاله سیب زمینی به بیش از 15 دلار و از دست دادن آب میوه 80 دلار می رسد. این وضعیت با استفاده از محصولات جانبی تولید نشاسته عمدتاً به دلیل رطوبت بالای آنها (94...96 دلار) و حجم بسیار زیاد تشکیل می باشد. غیبت تجهیزات خاصتغلیظ ضایعات منجر به این واقعیت می شود که کارخانه های نشاسته مجبور می شوند بخشی از خمیر و آب کارتویشل را در فاضلاب. پساب هایی که فعالیت بیولوژیکی بالایی دارند وارد بدنه های آبی می شوند و آب را آلوده می کنند که باعث آسیب های زیست محیطی به محیط زیست می شود.

امیدوارکننده ترین فناوری برای پردازش ضایعات تولید به خوراک دام استفاده از آبگیری مکانیکی است که غلظت پالپ سیب زمینی را تضمین می کند و مشکل تولید پروتئین غذایی موجود در آب میوه را حل می کند.

اما اجرای عملی آبگیری مکانیکی تفاله سیب زمینی و فناوری تهیه خوراک از ضایعات تولید نشاسته سیب زمینی به دلیل نبود تجهیزات لازم برای اجرای آنها با مشکل مواجه شده است. بنابراین، تحقیقات نظری و تجربی با هدف نوسازی فناوری تهیه خوراک از محصولات جانبی تولید نشاسته سیب‌زمینی و توسعه یک سیستم ضد آب قابل اعتماد: وظایف خمیر خمیر kzr?e£elye0l yael.t?)? .channnnx انجام شد.

1.2. هدف و اهداف تحقیق. هدف این کار بهبود فناوری تهیه خوراک از محصولات جانبی تولید نشاسته سیب‌زمینی و توسعه دستگاه آب‌گیری تفاله سیب‌زمینی با توجیه پارامترها و حالت‌های عملیاتی است. برای دستیابی به این هدف، وظایف تحقیقاتی زیر تعیین شد: 1 - توسعه فناوری و طرح طراحی و فناوری برای دستگاه آبگیری تفاله سیب زمینی. 2 - بررسی خواص فیزیکی و مکانیکی. پالپ سیب زمینی؛ 3 - توجیه معیار ارزیابی فرآیند کار آبگیرهای مواد پراکنده حاوی رطوبت؛ 4 - ایجاد یک مدل ریاضی برای فشردن مایع از خمیر در پرس پیچی؛ 5 - توجیه پارامترها و حالتهای عملکرد آبگیری؛ 6. - تست آبگیری در شرایط تولید و ارزیابی بازده اقتصادی استفاده از آن.

1.3. اهداف مطالعه: "موضوعات این مطالعه عبارتند از: تفاله سیب زمینی با محتویات مختلف آب میوه، مدل آزمایشگاهی پرس فشاری پیچ دو طرفه"، فناوری و نمونه تولید آزمایشی دستگاه مو زدایی تفاله سیب زمینی.

1.4. روش تحقیق. در این کار از مطالعات تئوری و تجربی استفاده شد. تحقیقات نظری شامل توصیف ریاضی ماهیت فیزیکی فرآیند فشردن پالپ سیب زمینی در پرس پیچ و تجزیه و تحلیل معادلات حاصل بود.

هنگام انجام آزمایش ها، از روش ها، ابزار و تاسیسات استاندارد و خصوصی استفاده شد. ضرایب اصطکاک و تأثیر پارامترهای اساسی بر فرآیند کم‌آبی با استفاده از ابزار و تأسیسات ویژه طراحی شده تعیین شد. در این حالت نیروها توسط کرنش سنج ها اندازه گیری شد. مطالعات آزمایشگاهی فرآیند استخراج آب از تفاله سیب زمینی در پرس فشاری پیچ دو طرفه با استفاده از روش ریاضیآزمایش های برنامه ریزی پردازش داده های تجربی با استفاده از روش های آمار ریاضی انجام شد.

1.5. تازگی علمی استفاده از آبگیری مکانیکی برای تغلیظ تفاله سیب زمینی موجه است. خواص فیزیکی و مکانیکی تفاله سیب زمینی تعیین شد. طرحی برای فرآیند فنی تهیه خوراک از محصولات جانبی تولید نشاسته و طراحی دستگاه آبگیری خمیر کاغذ پیشنهاد شده است (تصمیمات مثبت BNSYALE در مورد برنامه های کاربردی برای اختراعات K-4297260/27-30, * 4605033/27-33 ، "5 4537442/31- 26 و

مانند. L 1512666). ¡"[معادله گردآوری شده که فرآیند کم آبی محموله را توصیف می کند Meegle کل در gnzhevs1" پرس: فشرده دو طرفه،

از نظر تئوری پارامترهای اصلی طراحی خود را اثبات کرد و ■ حالت‌های عملیاتی فن‌آوری بهینه را شناسایی کرد.

1.6. اجرای کار. بر اساس نتایج تحقیق، نمونه آزمایشی تولید آبگیری خمیر کاغذ ساخته شد. آزمایشات انجام شده در شرایط تولید در کارخانه نشاسته و شربت ایبراد در منطقه ریازان عملکرد آن را نشان داد.آبگیر توسعه یافته برای نصب در خط بازیافت تفاله سیب زمینی در کارخانه های نشاسته توصیه می شود.نتایج تحقیقات قابل استفاده توسط سازمان های طراحی و مهندسی در توسعه و نوسازی ماشین‌های آب‌گیری تفاله سیب‌زمینی و سایر مواد با محتوای رطوبت بالا. اسناد فنی برای آب‌گیری توسعه‌یافته به کارخانه آزمایشی ریازان TOSSSH منتقل شد.

1.7. موافقت رسمی. نتایج در کنفرانس های علمی مؤسسه کشاورزی ریازان (1987 ... 1990)، مؤسسه کشاورزی بریانسک (1988)، لنینگراد حکم پرچم قرمز کار مؤسسه کشاورزی (1989)، در اتحادیه علمی و اتحادیه، گزارش و تأیید شد. کنفرانس عملی "مشارکت جوانان" دانشمندان و متخصصان در تشدید تولیدات کشاورزی" (آلما آتا، 1989)، در کنفرانس علمی و فنی همه اتحادیه" مسائل معاصرمکانیک کشاورزی" (Melitopol، 1989)، در شورای علمی و فنی سازمان های غیردولتی در مورد محصولات نشاسته (کره، 1989).

1.8. انتشار. محتوای اصلی پایان نامه در 5 مقاله علمی، دو شرح اختراعات (a.s. I5I2666 ti I4I99I4) و سه درخواست برای اختراعات (تصمیمات مثبت Vnzhgae در مورد برنامه های کاربردی 4297280/31-26، 4605033/27-304، 4605033/27-304، 4297280/31-26، 4605033/27-30) منتشر شده است. 31-26).

1.9. حجم کار پایان نامه شامل یک مقدمه، 5 بخش، نتیجه گیری و پیشنهادات برای تولید، فهرست منابع 105 عنوان و 5 پیوست است. این اثر در 221 صفحه شامل 135 صفحه متن اصلی، 35 طراحی و

جداول II

مقدمه حاوی یک دلیل مختصر برای ارتباط موضوع است.

2.1، در بخش اول «روش‌ها و روش‌های نوین تهیه خوراک از فرآورده‌های فرعی تولید نشاسته سیب‌زمینی» بر اساس آثار منتشر شده، بخش‌های اصلی ارائه شده است.

اطلاعات در مورد ترکیب و انواع محصولات جانبی تولید نشاسته سیب زمینی، مسائل مربوط به اثربخشی استفاده از آنها در دامپروری در نظر گرفته شده است. روش های مختلفی برای تهیه خوراک از ضایعات تولید نشاسته سیب زمینی وجود دارد. اساس همه فن آوری ها آبگیری مکانیکی تفاله سیب زمینی است. فن‌آوری‌هایی که از آب‌گیری مکانیکی استفاده می‌کنند، غلیظ کردن تفاله سیب‌زمینی و کار برای حل مشکل پروتئین غذایی موجود در آب میوه را ممکن می‌سازد.

تجزیه و تحلیل اختراعات و متون علمی و فنی نشان داد که با وجود تنوع گسترده طرح های پرس آبگیری، تجهیزات قابل اعتمادی برای آبگیری تفاله سیب زمینی وجود ندارد. کار موثرآبگیری تا حد زیادی به انتخاب درستپارامترهای اصلی آنها بر اساس مطالعه خواص فیزیکی و مکانیکی و فرآیند آبگیری مواد فرآوری شده است. تجربه قابل توجهی در تحقیقات نظری و تجربی در مورد آزادسازی مکانیکی مایع از مواد پراکنده در مکانیک خاک، شکنش مرطوب گیاهان سبز، صنایع شیمیایی، غذایی و سایر صنایع انباشته شده است. این موضوعات در آثار ح.ح. گرسوانوا، V.A. فلورینا، ک.ف. ترپیلوفسکی، V.I. فومینا، I.I. آیودو، وی.آ.، نوژیکووا، ان.آی.، گلپرینا، تی.ا. مالینوفسکایا، آ.یا. سوکولووا، A.A. گلگرا، ا.ب. ایواننکو و تعدادی از محققان دیگر. تجزیه و تحلیل تئوری های مربوط به آبگیری مواد پراکنده نشان داد که فرآیند آبگیری تفاله سیب زمینی به اندازه کافی مورد مطالعه قرار نگرفته است.

فرآیند آبگیری تفاله سیب زمینی را می توان بر اساس رویکردهای نظری مختلف توصیف کرد. اگر فرآیند آبگیری تفاله سیب زمینی را به عنوان دو مرحله ترکیبی در نظر بگیریم، اول ضخیم شدن تفاله اصلی به 85...90 درصد و دوم فشار مکانیکی توده متراکم شده است، سپس در اصل، در آن در اصل، مرحله اول با قوانین فیلتراسیون مطابقت دارد و مرحله دوم - قوانین تثبیت فیلتراسیون.

مطابق با هدف اعلام شده کار و بر اساس نتایج بررسی و تحلیل ادبیات، اهداف تحقیق در انتهای بخش تدوین شده است.

2.2. بخش دوم، "خواص فیزیکی و مکانیکی تفاله سیب زمینی"، برنامه، روش شناسی و نتایج تحقیق در مورد خواص فیزیکی و مکانیکی پالپ سیب زمینی را تشریح می کند. مطالعه این خواص برای توسعه فناوری و تجهیزات آبگیری تفاله سیب زمینی ضروری است. بنابراین، وظیفه تحقیق تعیین شاخص های عددی خواص اصلی در بالا بود

ویاس های مربوط به رژیم های کم آبی بدن.

مطابق با کار، موارد زیر تعیین شد: چگالی ذرات جامد تفاله سیب زمینی، تغییر در ضرایب اصطکاک، فشار جانبی و ویژگی های فیلتراسیون - فشرده سازی از فشار فشرده. چگالی ذرات جامد مگات سیب زمینی در محدوده 1026 ... 1040 کیلوگرم بر متر مکعب است. مشخص شده است که مقادیر عددی ضرایب اصطکاک خمیر سیب زمینی روی سطح فولادی صاف از 0.135 به 0.10 و در سطح برنج سوراخ شده - از 0.37 به 0.24 با افزایش فشار چرخش از 0.35 به 2.0 MPa کاهش می یابد. ضریب اصطکاک داخلی خمیر از 0.66 به 0.24 با افزایش فشار فشردن از 0.40 به 2.83 مگاپاسکال کاهش می یابد و ضریب فشار جانبی از 0.9 به 0.68 کاهش می یابد.

مشخص شده است که فرآیند فیلتراسیون آب میوه از خمیر فشرده به طور قابل توجهی تحت تأثیر ویژگی های فیلتراسیون و فشرده سازی است. هنگامی که فشار چرخش از 0.20 به 2.60 مگاپاسکال افزایش می یابد، ضریب فیلتراسیون از 60 "НГ9 به 0.73 * 10 ~ 9 m / s کاهش می یابد، ضریب تراکم - از 5.13 * 10"® به O^bTO "6 و مدول پرس کاهش می یابد. -Suosity - از 1.56 تا 0.17 وقتی رطوبت از 90 به 52.36% کاهش می یابد، ضریب تخلخل مغز از 9.0 به 1.1 کاهش می یابد.

2.3. در بخش سوم، «پیش‌نیازهای نظری برای اثبات پارامترهای یک دستگاه پرس خمیر تراکمی دو طرفه»، معیارهای موجود برای ارزیابی فرآیند کار دستگاه‌های آب‌گیری مواد پراکنده در نظر گرفته شده است، طراحی دستگاه آب‌گیری تفاله سیب‌زمینی پیشنهاد شده است، فرآیند انجام آن. فشردن خمیر کاغذ در یک پرس خمیر تراکمی دو طرفه از نظر تئوری مورد مطالعه قرار گرفته است و یک مدل تعمیم یافته به دست می آید که فرآیند آبگیری را توصیف می کند. عبارات تحلیلی برای تعیین پارامترهای هندسی اساسی یک پرس اسکرو تراکمی دو طرفه پیشنهاد شده است.

معیار پیشنهادی برای ارزیابی فرآیند کار آبگیری عبارت است از:

Pv (\Usr-\ChT)- (SO O- W/i)-(40Q-Wg) ■ Wu، j

Co ~ fWp- Wil) ■ (Wu - Wr)*- ü- JOO > ^ 1 >

جایی که £a معیار تعمیم یافته، kW"h" است؟! /T;

Py - مصرف برق، کیلووات؛

وو، دبلیو

این معیار مصرف انرژی ویژه در واحد کاهش رطوبت محصول فشرده را مشخص می کند. یاری پو

قدرت معیار تعمیم‌یافته نشان داد که طرح‌های امیدوارکننده پرس‌هایی با بدنه‌های پیچ‌دار هستند که در ارتباط با دستگاه‌هایی کار می‌کنند که فیلتر مایع را در طول حرکت تعلیق فراهم می‌کنند.

دستگاه آبگیری تفاله سیب زمینی پیشنهادی (شکل I) از دو دستگاه به هم پیوسته تشکیل شده است - یک ضخیم کننده I و یک پرس فشاری فشرده دو طرفه 2. ضخیم کننده خمیر حاوی یک بدنه استوانه ای-مخروطی عمودی 3 با یک لوله مماسی 4 برای تامین سیستم تعلیق است. یک لوله 5 برای خروجی فیلتر و یک لوله b برای تخلیه رسوب غلیظ شده. بر روی لوله 5 که سطح آن سوراخ است، یک پاک کننده اینرسی 7 به صورت کواکسیال نصب شده است، پاک کننده اینرسی یک چرخ پارویی با خراش هایی است که در امتداد لوله سوراخ شده قرار گرفته و همراه با چرخ پدال دور لوله می چرخد. پرس پیچ شامل یک قاب 8، یک استوانه سوراخ دار 3 است که در انتهای آن گردنه های 10 برای دریافت مواد از ضخیم کننده وجود دارد. در داخل سیلندر سوراخ دار یک پیچ II با قطر شفت متغیر وجود دارد که به سمت وسط افزایش می یابد. پیچ از دو قسمت متقارن با جهت مخالف مارپیچ ها و گام ثابت ساخته شده است. در وسط استوانه سوراخ دار یک پنجره 12 برای خروج خمیر جوشیده و دستگاهی برای تنظیم درجه کم آبی وجود دارد که از دو دیسک مخروطی شکل 13 ساخته شده است که در دو طرف پنجره قرار دارند و دارای قابلیت حرکت متقارن در امتداد سوراخ سوراخ شده است. سیلندر. کلکتورهای فیلتر 14 در زیر سیلندر نصب می شوند.

از ویژگی های طراحی آبگیر می توان به موارد زیر اشاره کرد. ضخیم کننده های خمیر کاغذ در بالای سطل های مواد اولیه نصب می شوند. پرس گردنی در انتهای مخالف استوانه سوراخ دار دارای گردن های بارگیری برای محصول است و در وسط یک قسمت فشرده سازی دو طرفه وجود دارد. پیچ به صورت متقارن نسبت به وسط با یک مارپیچ مخالف و یک شکاف در ناحیه پنجره خروجی برای برداشتن محصول فشرده ساخته شده است.این طراحی پرس باعث می شود که مواد در دو طرف با فشار توزیع یکنواخت فشرده شوند. در نتیجه باعث افزایش درجه آبگیری خمیر و افزایش بهره وری از نظر تئوری دو برابر در مقایسه با پرس های یک طرفه می شود.خروجی شعاعی محصول پرس شده به پایداری کمک می کند: پنجره خروجی که روند کار پرس را تثبیت می کند - در میان وعده: فشار دهید با نیروهای sserle smm"/etrich -

طراحی و نمودار تکنولوژیکی دستگاه آبگیری تفاله سیب زمینی: I- قوام دهنده ها. پرس 2 پیچ، فشرده سازی دو طرفه؛ 3- بدنه استوانه ای مخروطی; 4- لوله مماس; o - لوله زهکشی ایلترات. 6 - لوله خروجی لجن متراکم; 7- پاک کننده شتنونشل; 8- تخت؛ 9- سیلندر سوراخ دار; 10- گردن گیرنده; II- مارپیچ; 12-خروجی، پنجره; 13- کلاه ایمنی مخروطی; 14 - مجموعه های فیلتر.

دو طرف پیچ آنها به سمت یکدیگر هدایت می شوند و از نظر تئوری یکدیگر را خنثی می کنند و این امکان رها کردن یاتاقان های رانش ویژه را فراهم می کند.

با توجه به دانش بیشتر دستگاه های ضخیم کننده و محدود بودن دامنه پایان نامه، وظیفه پژوهش اثبات تئوری و تجربی پرس اسکرو تراکمی دو طرفه بود.

فرآیند آبگیری گاز سیب زمینی در پرس پیچی دو طرفه دارای دو ناحیه مشخصه است. از گردنه های بارگیری پرس تا انتهای آخرین پیچ های پیچ، منطقه چرخش، از انتهای آخرین پیچ ها تا پنجره تخلیه، منطقه تراکم است. با مطالعه فرآیند آبگیری خمیر کاغذ در ناحیه فشار پرس پیچ، فرمولی کلی بدست آمد که یک معادله کمی این فرآیند را تشریح کرد. به نظر می رسد این است:

برنج. 2. دیاگرام طراحی پرس اسکرو فشاری دو طرفه.

رطوبت خمیر فشرده؛ £ - زمان چرخش؛

2 - مختصات هدایت شده در امتداد محور پیچ. O. - ضریب نظری. ضریب نظری A. از عبارت تعیین می شود:

که در آن szb زاویه مخروطی محور مارپیچ، درجه است. /Sdz - ضریب فیلتراسیون، m/s; /ts - ضریب تراکم، m?/N; ^ - جرم کل آب سیب زمینی، کیلوگرم در متر مکعب؛ ^ - شتاب سقوط آزاد، m/s.

ضریب الف. منعکس کننده رابطه پارامترهای طراحی و خواص فیزیکی و مکانیکی خمیر فشرده می باشد.

برای اینکه جواب معادله (2) کاملاً معین باشد، تابع ¿) باید شرایط مرزی مربوط به شرایط فیزیکی مسئله را برآورده کند. برای فرآیند فشردن مایع از تفاله سیب زمینی در دستگاه در حال توسعه (شکل 2)، شرایط اولیه و مرزی زیر را انتخاب می کنیم:

(قانون نهم تغییر در رطوبت خمیر فشرده در طول طول

پرس شوک؛ U/0 - رطوبت اولیه تفاله سیب زمینی.

جواب معادله (2) با روش جداسازی متغیرها بدست می آید.

د Yk ضریب سری فوریه است. k - 1،2،3،

طول منطقه چرخش پرس، و. e پایه لگاریتم طبیعی است. £ - زمان چرخش، s."

پایداری پرس پیشنهادی بستگی به تشکیل و نگه داشتن یک "شاخه" از مواد فشرده در ناحیه پنجره خروجی دارد. انتهای آخرین پیچ های پیچ.

از آنجایی که پرس یخ فشرده دو طرفه نسبت به محور H-H متقارن است، در نظر می گیریم که در این قسمت یک پارتیشن شرطی وجود دارد که در سمت راست و چپ آن فشار یکسان اعمال می شود. این به ما امکان می دهد هر دو قسمت پرس را جداگانه در نظر بگیریم (شکل 3). برای تعیین طول بهینه منطقه تراکم، تعادل لایه ابتدایی s/g را در نظر بگیرید. در فاصله 2 از محور H-H. تحت تأثیر عوامل نیروی ناشی از فرآیند تراکم؛ فشارهای محوری Pr و (Pas^P^)، فشارهای جانبی، معادله تعادل به شکل زیر خواهد بود:

Rg-R-rg + MgUR+uh-r + (8)

که در آن P سطح مقطع لایه انتخاب شده است. tR;

ضرایب اصطکاک در سطح داخلی سیلندر سوراخ شده و محور پیچ. T)، c1 - به ترتیب، قطر سیلندر سوراخ شده و شفت راهب، m.

پس از تعویض، تبدیل مناسب و حل معادله دیفرانسیل (8)، φ را بدست می آوریم<тулу для определения длины

ناحیه مهر و موم: / p " , "

/ (/g T) + -¿gsr، حدود 5

برنج. 3. طرح هایی برای محاسبه طول منطقه آب بندی (a) و عرض پنجره خروجی (ب) یک پرس فشاری دو طرفه w-فلکه: I - سیلندر سوراخ دار. 2- مارپیچ; 3- پنجره خروج

که در آن، P فشار در مقطع آخرین پیچ مارپیچ، N/m2 است.

Ra فشار در مکش در فاصله /2 از محور H-H.N/m2 است. - ضریب فشار جانبی؛ th-, - عرض پنجره خروجی، m. با توجه به اینکه محصول فشرده در جهت قطری از پرس خارج می شود، سپس در ناحیه پنجره خروجی که حرکت محوری خمیر به شعاعی تغییر می کند. لایه های خمیر نسبت به یکدیگر حرکت می کنند که باید با ضریب ورودی اصطکاک داخلی /th در نظر گرفته شود. بنابراین، بیایید یک معادله دیفرانسیل برای تعادل عنصر انتخاب شده از مواد با ضخامت с|_р در فاصله £ از محور محور پیچ در لحظه جابجایی آن در جهت پنجره خروجی ترسیم کنیم (شکل 36). ):

0 (10) که در آن سطح مقطع لایه ابتدایی است، m^؛

£ - پرشتر لایه عرضی خمیر کاغذ، m. پس از حل معادله، مقدار فشار جانبی C،0 در سطح محور مارپیچ را به دست می آوریم:

e/r (b-s*) ، (I)

فشار پشتی روی تاچ از پنجره کجاست، N/m^.

از Eyrakpng.ya (II) چنین بر می آید که فشار جانبی در آینده نزدیک با نزدیک شدن به شفت پیچ و در همان زمان افزایش می یابد.

به حداکثر مقدار خود می رسد.

اجازه دهید عبارت (II) را به نحوی اصلاح کنیم، یعنی به هر دو طرف این نسبت اضافه کنیم و بر دو تقسیم کنیم، به دست می‌آییم:

که در آن ^c میانگین فشار جانبی در ناحیه برشی N/m2 است. .

فشار را از طریق Ra جایگزین کرد. و آن را جایگزین بیان (9.) کنید». فرمولی برای تعیین طول بهینه منطقه تراکم بدست می آوریم:

با تجزیه و تحلیل عبارت (13)، می توان اشاره کرد که طول ناحیه تراکم یک پرس مارپیچ تراکمی دو طرفه با قطرهای شناخته شده سیلندر سوراخ دار و محور پیچ به ضریب نیرو ()، خواص فیزیکی و مکانیکی آن بستگی دارد. پالپ

پارامتر طراحی (.¿?/).

با حل عبارات (7) و (13) پس از تبدیل و جایگزینی، یک مدل تعمیم یافته از آبگیری خمیر سیب زمینی در یک پرس شوک فشاری دو طرفه به دست می آوریم:

جلد t""pVg"،\rg*" 14)

که در آن C) یک ضریب تجربی است.

1Lo - مدول تراکم پذیری؛ . .

ضریب یاول سری فوریه; A ضریب برابر با u~ است.

/i ■(£>-(()

ضریب برابر ^--

Cr - ضریب برابر SoSh-^-TsU- s.Qi))>

P - سرعت چرخش پیچ، r / s. ج - زاویه ارتفاع مارپیچ پیچ، درجه؛ Ш - زاویه بین جهت حرکت ماده و صفحه

سطوح جانبی سیم پیچ پیچ، درجه؛ اتحادیه اروپا<- среднее значение коэффициента пористости мезги. Выражение (14) описывает процесс обезвоживания картофельной мезги в шоковом пресса двухстороннего сжатия и может быть использовано при расчете пресса.

بهره وری از پرس پیچ فشاری دو طرفه.ta-

از عبارت:

که در آن X ضخامت لایه خمیر در ناحیه تراکم، m است.

- £ - پیچ پیچ، m; £ - عرض کانال پیچ، متر؛ - - تراکم خمیر کاغذ در ناحیه اولین پیچ مارپیچ، کیلوگرم بر متر مکعب.

همچنین عبارات تحلیلی برای تعیین برخی از پارامترهای بدنه کاری پیچ به دست آمد.

■ 2.4. بخش چهارم، "مطالعه تجربی فرآیند آبگیری تفاله سیب زمینی در شرایط آزمایشگاهی"، برنامه، روش شناسی و نتایج تحقیق در مورد فرآیند آبگیری تفاله سیب زمینی را بر روی مدل آزمایشگاهی پرس پیچی فشرده دو طرفه ارائه می کند.

مطالعات تجربی با استفاده از روش برنامه‌ریزی تجربی، مدل‌های رگرسیونی مناسبی را تولید کرده‌اند که امکان تعیین، در محدوده سطوح فاکتورهای مختلف، میزان رطوبت خمیر فشرده و شدت انرژی فرآیند پرس را در یک پرس پیچی را ممکن می‌سازد. مقادیر این شکل را دارند: برای رطوبت خمیر فشرده. ...

127.73 - 2.341 - 0.247a< - 4,330л. +■ + 0,024 V/о[ц + 0,075 + 0,027а, -Л +

0.0155 UIOg - 0.043 a/ -0.119 pe (16 ^

پایین شدت انرژی فرآیند چرخش

E(/g = 62.145. - 1.0536 --0.9957 a y.- 1.0267 P + . . ". + 0.0065\K/o-a، + 0.0086 Mo-ya 0.005 a- n +

0.0046 ^ + o.oyu a* + o.oyu p& (I؟)

"محتوای رطوبت اولیه خمیر اولیه کجاست، %؛ D1 عرض است" پنجره خروجی مطبوعات، ما; P - سرعت چرخش پیچ، دور در دقیقه.

تجزیه و تحلیل مدل های رگرسیون با استفاده از مقاطع دو بعدی (شکل 4) انجام شد و در همان زمان یک مشکل پیچیده حل شد، که در آن لازم بود مقادیر عواملی که حداقل هزینه انرژی را فراهم می کنند، پیدا شوند. ریسندگی، با درجه بالایی از کم آبی تفاله سیب زمینی. در نتیجه، پارامترهای بهینه زیر به دست آمد: رطوبت اولیه خمیر 90 دلار، عرض پنجره خروجی 0.011..0.015 متر، فرکانس چرخش 4.0...6.0 دور در دقیقه. در این حالت میزان رطوبت مواد فشرده در طول های 58...65 دلار و شدت انرژی فقط در حدود

فرآیند استخراج 0.6 ... 0.3 کیلووات ساعت در تن است.

برای بررسی همگرایی نتایج مطالعات نظری و تجربی، شکل 5 وابستگی های جزئی به دست آمده از نظری را نشان می دهد.< 14) и экспериментальной.

پنجره O.) و سرعت چرخش پیچ P. بر روی رطوبت خمیر فشرده و شدت انرژی فرآیند ریسندگی. با رطوبت اولیه خمیر 90 دلار: --- - میزان رطوبت خمیر کاغذ خمیر فشرده؛ - - - - شدت انرژی فرآیند ریسندگی.

(16) مدل - آبگیری تفاله سیب زمینی در پرس فشاری پیچ دو طرفه. وابستگی های نظری با در نظر گرفتن ضریب تجربی C^ = 1.27 ساخته شد. همانطور که از شکل مشاهده می شود، با افزایش عرض پنجره خروجی و سرعت چرخش پیچ، میزان رطوبت تفاله سیب زمینی فشرده افزایش می یابد. وابستگی های گرافیکی ارائه شده نشان می دهد که همگرایی نتایج مطالعات نظری و تجربی بسیار زیاد است، خطا از 5.0٪ تجاوز نمی کند. بنابراین می توان از مدل نظری (14) برای اثبات پارامترهای یک پرس پشته ای دو طرفه استفاده کرد.

برنج. 5. وابستگی رطوبت تفاله سیب زمینی فشرده W به عرض پنجره خروجی پرس (a) و سرعت چرخش پیچ P. (b): I-W0 = 90٪، n = 4.25 دور در دقیقه: 2- Wo "= n. = 4.25-rpm: 3-VD = SC$، OC = 0.015 m؛ 4-

Wo = BQ٪، Ctj = 0.025 متر؛

وابستگی نظری؛

"" - وابستگی تجربی.

فشرده سازی آن

در طول مطالعات تجربی، وابستگی بهره‌وری پرس پیچ برای خمیر اولیه، کسرهای فشرده مایع و جامد به عرض پنجره خروجی و سرعت چرخش پیچ نیز آشکار شد.

■ 2.5. بخش پنجم "آزمایش های تولید، اجرای نتایج تحقیقات و کارایی اقتصادی آنها" برنامه، روش شناسی و نتایج آزمایش را ارائه می دهد، یک طرح فن آوری پیشنهادی برای تهیه خوراک از محصولات جانبی تولید نشاسته سیب زمینی و همچنین روش شناسی ارائه می دهد. و نتایج حاصل از محاسبه اثر اقتصادی از اجرای ■ آبگیری توسعه یافته به عنوان بخشی از یک خط برای بازیافت خمیر سیب زمینی برای خوراک دام.

آزمایش نمونه تولید آزمایشی دستگاه آبگیری تفاله سیب زمینی در کارخانه نشاسته و شربت Ibred (منطقه ریازان) انجام شد. قطر پرس کنده آبگیری 0.205 pgepa و کل سیلندر سوراخ دار 2.0 و در

در گردنه های بارگیری که دو ضخیم کننده با قطر داخلی قسمت استوانه ای بدنه 04/0 متر تعبیه شده بود، طی آزمایشات بهره وری آبگیر، شدت انرژی و رطوبت تفاله سیب زمینی فشرده تعیین شد.

شکل 6 نتایج آزمایش های تولید آبگیر را نشان می دهد. همانطور که از شکل مشخص است، با افزایش عرض پنجره خروجی پرس، بهره وری آبگیری افزایش می یابد و شدت انرژی فرآیند کاهش می یابد، اما در عین حال میزان رطوبت ماده فشرده افزایش می یابد.

تجزیه و تحلیل نتایج آزمایش‌های تولید آب‌گیری این امکان را فراهم می‌آورد که خرماهایی را برای بدست آوردن خمیر خشک شده با رطوبت 70...75 درصد در فشار عرضه مخلوط اولیه 0.3...O.35 Sha و a توصیه کنیم. سرعت چرخش پیچ 6.,O rpm، محدوده تنظیم و خروجی irin. o;sha 0.015...O.02 و در این حالت بهره وری 5.2...6.0 تن در ساعت خواهد بود.

Rgs 6. تغییر در بهره وری آبگیری (2d، میزان رطوبت خمیر فشرده V/ و شدت انرژی فرآیند E از

عرض پنجره خروج را فشار دهید

و شدت انرژی ویژه 1.6...1.25 کیلووات ساعت بر تن است.

ما پیشنهاد می کنیم که تکنولوژی تولید خوراک خشک و خام و محصولات جانبی تولید نشاسته سیب زمینی را از دو طریق، بسته به ظرفیت کارخانه های فرآوری، بهبود دهیم (RLS.7). طبق گزینه اول

سوسپانسیون (مخلوطی از پالپ و تفاله سیب زمینی) با آبگیری مکانیکی به دو بخش تقسیم می شود: tvorda و مایع. جامد - برای تغذیه دام به عنوان جایگزینی برای محصولات ریشه استفاده می شود و مایع برای دفع بیشتر مصرف می شود. طبق گزینه دوم، تعلیق تاخه به دو قسمت تقسیم می شود. از gldksya dutsi too-footnote "انعقاد" پروتئینی آزاد می شود که در "^lztp"l-vated gteaalaetsya و سپس بعد از obzzBozyavaya ostz^tst z tze^doy g-ya::::.;:" که Mrzhtsya در ksyolsgg a vnsupagletgya 2 است که در آن:.-"■ s،-

شکل""" 7" طرح فرآیند فن آوری تهیه خوراک از. محصولات جانبی تولید نشاسته سیب زمینی: I- پمپ؟ 2- مجموعه; 3- خط لوله; 4- آبگیر; 5- منعقد کننده; فیلتر 6 تسمه; 7- یکپارچه پیشین; 8- واحد خشک کن; 9- نوار نقاله; Yu-collection-" "nick-drive.

فایل تا رطوبت 12...133?. نتیجه یک کامل است

خوراک پروتئین غلیظ

اثر اقتصادی از معرفی آبگیر توسعه یافته به عنوان بخشی از خط بازیافت خمیر سیب زمینی برای خوراک دام، 6786 روبل در هنگام تولید 6000 * خوراک خشک با رطوبت 75 درصد خواهد بود. اثر اقتصادی بدون در نظر گرفتن کاهش

کاهش هزینه های حمل و نقل برای تحویل تفاله سیب زمینی به مصرف کننده.

و تولید

I. فرآیند تهیه خوراک

توصیه می شود تولید فرآورده های جانبی حاصل از تولید دارویی سیب زمینی با استفاده از دو فناوری انجام شود. اولین فناوری شامل جداسازی مخلوط اولیه تفاله و آب سیب زمینی به بخش های جامد و مایع، انعقاد حرارتی خمیر در کسر مایع، غلیظ شدن و اختلاط آن با مخلوط اصلی، غنی سازی جامد است. irada با پروتئین در طول مکانیکی

کم آبی مخلوط حاصل، تشکیل مونولیت ها از کسر جامد و خشک کردن آنها، که تولید محصول خوراک با محتوای پروتئین بالا را تضمین می کند. فناوری دوم شامل جداسازی مخلوط اولیه میگی با آب سیب زمینی با استفاده از آبگیری مکانیکی به بخش های مایع و جامد، حذف کسر مایع از تولید و استفاده از بخش جامد برای خوراک دام و در نتیجه یک محصول خوراک به شکل تفاله سیب زمینی با یک رطوبت 70 دلار و مقدار 0. 3 k.vd. در یک کیلوگرم اساس این فناوری ها آبگیری مکانیکی تفاله سیب زمینی است.

2. ارزیابی مقایسه‌ای آب‌گیرها با طرح‌های مختلف باید بر اساس یک معیار تعمیم‌یافته که مصرف انرژی ویژه را برای کاهش یک واحد رطوبت محصول تحت فشار در نظر می‌گیرد، انجام شود. با استفاده از یک معیار تعمیم‌یافته، مشخص شد که طرح‌های امیدوارکننده، پرس‌هایی با بدنه‌های پیچ‌دار هستند که در ارتباط با دستگاه‌هایی کار می‌کنند که «فیلتراسیون مایع» را در طول حرکت تعلیق تضمین می‌کنند.

3. طرح طراحی و فن آوری دستگاه آبگیری تفاله سیب زمینی باید شامل پرس تراکمی دو طرفه و ضخیم کننده های گریز از مرکز با سطح فیلتر خود تمیز شونده نصب شده بر روی گردنه های بارگیری آن باشد که آبگیری تفاله را در دو مرحله با ضخیم شدن و مکانیکی تضمین می کند. فشردن، که به شما امکان می دهد تا درصد رطوبت را از محصول کم آب حذف کنید. جی"

پرس باید با بدنه ای متشکل از دو پیچ با شفت های مخروطی ساخته شود که توسط پایه های بزرگ در ناحیه پنجره خروجی با استفاده از یک درج استوانه ای که سیم پیچی ندارد به هم متصل شوند. هر دو پیچ باید در سیلندرهای سوراخ دار با شکاف هایی برای فیلتر کردن آب میوه با ابعاد 0.25 x 5.0 میلی متر محصور شوند. بین سیلندرها لازم است یک پنجره با سطح مقطع قابل تنظیم برای خروج محصول فشرده قرار دهید و در انتهای مقابل نیز گردن های بارگیری وجود دارد. این طراحی از پرس اجازه می دهد تا محصول از دو طرف با فشار توزیع یکنواخت فشرده شود و در نتیجه درجه آبگیری خمیر را تا 15 درصد افزایش داده و بهره وری را تقریباً دو برابر در مقایسه با پرس های تراکمی اسکرو یک طرفه افزایش می دهد.

مدل تعمیم یافته آبگیری نشان می دهد که میزان رطوبت تفاله سیب زمینی فشرده در پرس شوک فشاری دو طرفه به پارامترهای طراحی و سینماتیک بستگی دارد.

واحد پرس و خواص فیزیکی و مکانیکی محصول حذف شده.

4. مشخص شده است که مقادیر عددی ضرایب اصطکاک خمیر سیب زمینی روی سطح فولادی صاف از 0.135 به 0.10 کاهش می یابد و در سطح برنج سوراخ شده - از 0.37 به 0.24 با افزایش فشار چرخش از 0.35 به 2.0 Sha کاهش می یابد. . هنگامی که فشار اسپین از 0.40 به 2.83 Sha افزایش می یابد، ضریب اصطکاک داخلی خمیر کاغذ از 0.66 به 0.24 کاهش می یابد و ضریب فشار جانبی از 0.9 به 0.68 کاهش می یابد.

مشخص شده است که فرآیند فیلتراسیون آب میوه از خمیر فشرده به طور قابل توجهی تحت تأثیر ویژگی های فشرده سازی و فیلتراسیون است. هنگامی که فشار چرخش از 0.2 به 2.6 مگاپاسکال افزایش می یابد، ضریب فیلتراسیون از 60 به 0.73 * 10 ~ 9 m / s کاهش می یابد، ضریب تراکم - از 5.13 "KG5 به 0.06" 10-6 m^/N و ماژول ظرفیت پرس کاهش می یابد. - از 1.56 تا 0.17. ضریب تخلخل خمیر هنگام کاهش رطوبت از 90 لیتر به 52.38؟ از 9.0 به 1.1 کاهش می یابد.

5-مطالعات آزمایشگاهی مدل پرس پیچی تراکمی دو طرفه نشان داده است که طراحی آن کارآمد بوده و می توان از آن برای تفاله سیب زمینی فشرده استفاده کرد.

بهینه سازی فرآیند کار یک پرس پیچی با استفاده از روش مقاطع دو بعدی مدل های رگرسیون چند عاملی به دست آمده، این امکان را فراهم می کند که با رطوبت اولیه محصول اولیه 90 دلار، خمیر پرس شده با رطوبت 100 دلار بدست آید. 58...65 دلار، مقادیر پارامتر زیر مورد نیاز است: سرعت چرخش پیچ 4.0...6، 0 دور در دقیقه؛ عرض پنجره خروجی مطبوعات 0.011 ... 0.015 متر. مصرف انرژی فقط برای فرآیند زباله 0.6 ... 0.3 کیلووات * ساعت / تن است.

6. آزمایشات تولید نمونه تولید آزمایشی دستگاه آبگیری تفاله سیب زمینی، که بر اساس تحقیقات نظری و مدل آزمایشگاهی پرس تهیه شده است، نشان داد که تنظیم پارامترهای تکنولوژیکی فرآیند باید با تغییر عرض دستگاه انجام شود. پنجره خروجی پرس پیچ. با افزایش آن از 0.01 به 0.03 متر در فشار عرضه مخلوط اولیه تفاله با آب سیب زمینی 0.30 ... O.35 Sha، بهره وری از 4.9 به 6.63 تن در ساعت افزایش می یابد و رطوبت خمیر فشرده از افزایش می یابد. 63.37 تا 77.07^، و شدت انرژی فرآیند کم آبی از 1.94 به 0.8 kRT h/t کاهش می یابد.

7. برای عملکرد پایدار دستگاه آبگیری در سیستم های تولیدی برای تولید آب سیب زمینی و آب سیب زمینی با رطوبت اولیه 0، 30... 0.3؟ ".:~a، فرکانس وات؛؟ پیچ نشانه 6.0 دور در دقیقه، عرض پنجره خروجی

ecca O.015...0.020 متر بهره وری در این حالت 5.2... O t/h خواهد بود، رطوبت محصول فشرده 70...1Ъ% و شدت انرژی فرآیند آبگیری 1.60 است. ..1.25 کیلووات* h/t.

8. اثر اقتصادی معرفی ژل آبگیری شده توسعه یافته به عنوان بخشی از خط بازیافت پالپ سیب زمینی برای خوراک دام Yutavit 6786 روبل در هنگام تولید 6000 تن خوراک خشک با هزینه 75 دلار است.

1. آبگیری هیدروسیکلون - تصمیم مثبت ShSE در درخواست 4297280/31-26 مورخ 90/02/26 (نویسندگان همکار V.F. Nekrazvich و M.V. Oreshkina).

2. مطبوعات Inekovny - تصمیم مثبت VNIIIGOZ در مورد درخواست BO5033/27-30 مورخ 10.23.89 (همکار نویسنده M.V. Oreshkina).

3. فیلتر جداسازی تعلیق، - تصمیم مثبت ShZhPE در درخواست-4657442/31-26 مورخ 22.09.89، (همکار M.V. Orei-ana).

4. A.o. I5I2666 B04G 5/16. عامل آبگیری برای سوسپانسیون، - انتشارات. I B.I.، 1989، شماره 37، (همکار نویسنده M.V. Orepkina).

O. ق. I4I99I4 با 9/20 تماس بگیرید. پرس برای استخراج مایع از مواد - انتشارات. در B.I., 1988, JK32, (نویسندگان همکار M.V. Oreyakina و P.I.]vetsov).

6. توجیه فناوری های بازیافت ضایعات حاصل از تولید نشاسته سیب زمینی برای خوراک دام // بهبود فناوری کشاورزی مورد استفاده در دامپروری. نشست nzuch. تندر - گورکی، 1990، - P.42،..45، (همکار نویسنده M.V. Oreshkina).

7. فن آوری و آبگیری؛ خمیر شواتول گارتوتلنوک برای تغذیه دام // کمک جوانان و متخصصان به تشدید تولید کشاورزی / مواد کنفرانس علمی-پگوکتیاک-تسکول همه اتحادیه. ~ آلما آتا، 1939، - پ. 106.

8. کم آبی سیب زمینی.”lzga osadi tey.chsh dentrdfugiro-ranlem // بهبود ماشین آلات کشاورزی مورد استفاده در دامپروری. نشست علمی آثار، - گورکی، 1990.- ص.29...31.

هنگام فرآوری سیب زمینی، مقدار زیادی زباله تولید می شود. در تولید نشاسته سیب زمینی، ضایعات اصلی تفاله سیب زمینی و آب سلولی است.

رطوبت زیاد در تفاله سیب زمینی (بیش از 90 درصد) حمل و نقل را دشوار می کند و همین امر فروش را دشوار می کند. در سال های مساعد، تفاله سیب زمینی به طور کامل به عنوان خوراک دام تازه استفاده نمی شود و در گودال ها ذخیره می شود که منجر به تلفات زیادی از مواد مغذی می شود (تا 30). – 35 درصد ماده خشک). در مزارع واقع در کنار شرکت های نشاسته و شربت، خمیر تازه و سیلو شده به گاو، خوک و طیور تغذیه می شود.

تفاله سیب زمینی به عنوان خوراک دام به صورت خام (مایع، با رطوبت 86) به فروش می رسد. – 87 درصد. به منظور تسهیل حمل و نقل و دفع، توصیه می شود آن را آبگیری کنید. برای کاهش تلفات و افزایش قابلیت حمل، خمیر را خشک می کنند. در این حالت، تمام مواد به طور کامل حفظ می شوند. 100 کیلوگرم خمیر خشک حاوی 95 واحد خوراک است. به عنوان جزئی از خوراک مخلوط استفاده می شود. آب سلولی سیب زمینی حاوی حداکثر 6 درصد ماده خشک است. با این حال، به سختی استفاده می شود. شیره سلولی حدود 50 درصد از توده سیب زمینی فرآوری شده را تشکیل می دهد.

در حال حاضر، طرحی برای بازیافت ضایعات حاصل از تولید نشاسته سیب زمینی برای تولید هیدرولیز کربوهیدرات-پروتئین و خوراک پروتئین در حال تولید است. این به شما امکان می دهد تا 97٪ از ماده خشک سیب زمینی استفاده کنید و مصرف آب شیرین را برای نیازهای تکنولوژیکی کاهش دهید. غنی سازی پالپ با شیره سلولی ارزش غذایی خوراک را افزایش می دهد. خوراک پروتئین (پروتئین شیره سلولی منعقد شده) توسط حیوانات تا 80 درصد جذب می شود.

فروش کامل تفاله و آب سیب زمینی خام فقط در کارخانه های کوچکی که روزانه تا 200 تن سیب زمینی فرآوری می کنند امکان پذیر است. در کارخانه های بزرگتر، ایجاد کارگاه های بازیافت برای تولید خوراک غلیظ و خشک توصیه می شود.

هنگام فرآوری سیب زمینی در صنعت الکل، بخش عمده ای از گیاه حاوی 3.2 است – 4.1٪ ماده خشک، تغذیه شده به حیوانات. خاک گیر یک خوراک با ارزش، اما آبکی و حمل و نقل ضعیف است. حمل و نقل آن به مزارع از طریق جاده بی اثر است، زیرا هزینه این خوراک به طور قابل توجهی افزایش می یابد. بنابراین، خوراک دام ها باید در نزدیکی کارخانه های تقطیر قرار گیرند.

منطقی‌ترین راه برای استفاده از خاک‌گیری سیب‌زمینی، فرآوری آن به مخمر خوراک و استفاده از آن در دامداری به صورت خشک به عنوان بخشی از خوراک مرکب و همچنین در قالب یک محصول خوراک مایع است. بسیاری از کارخانه های تقطیر در فصل بهار و تابستان که نیاز به آن به دلیل در دسترس بودن علوفه سبز به شدت کاهش می یابد، در فروش علوفه با مشکل مواجه می شوند.

توجه زیادی به موضوع تولید مخمر خوراک مایع می شود، زیرا افزودن آنها به جیره غذایی آنها را با پروتئین بسیار قابل هضم غنی می کند.