Dodatki żywnościowe są substancjami, które mogą poprawić smak i aromat produktów, aby utrzymać wygląd towarowy i rozszerzyć czas przechowywania.
Suplementy są używane w branży spożywczej. Zawierają prawie wszystkie produkty na kontuacie w sklepach - kiełbaski i mięso półproduktów, ogórki, jedzenie w puszkach, owoce i warzywa, różne słodycze (lody, cukierki, desery, galaretki, jogurty, surowy), a nawet chleb.
Klasyfikacja dodatków do żywności
I. Począwszy, następujące suplementy odżywcze są wyróżnione:
1. Naturalne - mają pochodzenie warzywne lub zwierzęce, obejmują substancje mineralne w ich kompozycji.
2. Identyczne naturalne - mają takie same właściwości jak naturalne suplementy odżywcze, ale syntetyzowane w laboratorium.
3. Syntetyczny (sztuczny) - opracowany i syntetyczny w sztucznych warunkach, nie mają analogów w przyrodzie.
II. Istnieje oddzielenie dodatków do żywności przez kod numeryczny
Dodatki do żywności skrócone z literą "E". Istnieje kilka wersji pochodzenia. Niektórzy eksperci twierdzą, że nazwa pochodzi z badanych (przetłumaczonych testów), inni uważają, że od słowa Europy. Litera "E" zawsze towarzyszy liczbie oznaczającą grupę suplementów odżywczych.
E 100-199 - Barwniki, wzmacniając naturalny kolor lub zwracanie utraconego cienia podczas produkcji produktu
E 200-299 - Rozszerzenie okresu trwałości konserwantów
E 300-399 - Przeciwutleniacze lub przeciwutleniacze, które zapobiegają uszkodzeniom produktu
E 400-499 - Zagężenia, emulgatory i stabilizatory wpływające na spójność produktu
E 500-599 - Substancje, które zachowują strukturę produktu ze względu na normalizację kwasowości, wilgotności; Nazywane są również bękarciami; Kolidują z "osobliwymi" produktów
E 600-699 - Wzmacniacze smakowo i zapach
E 700-799 - Suplementy odżywcze, które wymawiane właściwości antybakteryjne.
E 800-899 - Kategoria w lewo dla nowych dodatków
E 900-999 - Słodzik i defoamery
E 1000-1999 - Grupa dodatków do żywności z rozległym spektrum działania: szklenie (przeciwprowadzające), saliplavls, teksturory, separatory, uszczelniacze, sneakówki gazowe
III. Przydziel także przydatne, neutralne, szkodliwe i niebezpieczne (zabronione) dodatki do żywności. Więcej o nich zostaną omówione poniżej
Przydatne i szkodliwe skutki dodatków do żywności na ludzkim ciele
Teraz oświadczenie jest bardzo popularne, że absolutnie wszystkie suplementy odżywcze przynoszą tylko szkody. W rzeczywistości wcale nie jest. Mają swoje plusy i wady, a niektóre z nich są nawet przydatne dla ludzkiego ciała.
Dużą zaletą suplementów odżywczych jest to, że przyczyniają się do dłuższego przechowywania produktów, dają im "pyszne" gatunki, uczynić je bardzo apetyczne (co jest bardzo cenione przez smakoszy).
Głównymi wadami obejmują negatywny wpływ na zdrowie. Różne syntetyczne suplementy odżywcze narządy i powodują ich szybkie zużycie, ponieważ chemikalia są poważnie przetwarzane przez ludzkie ciało. W wysokich dawkach część dodatków może być bardzo niebezpieczna.
Jedz produkty bogate w wzmacniacze smakowe i smaki to kwestia wszystkich. Ktoś woli jeść bardzo smaczne, nie dając wielką wagę, że mogą to zaszkodzić na zdrowie. Niektórzy praktycznie nie kupują niczego w sklepach, aby uniknąć negatywnego wpływu chemikaliów. A inne mogą wytrzymać złoty środek, w wieku większości produktów i obserwując "środki bezpieczeństwa".
Przydatne ludzkie suplementy odżywcze
Curkumina (E100) - zmniejsza poziom poziomu cholesterolu i pomaga zwiększyć hemoglobinę, ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy (stymuluje jego perystaltyki, normalizuje mikroflora jelitowe, skuteczne w zakażeniach jelitowych i wrzodziejące choroby żołądka i dwunastnicy, przywraca komórek wątroby), przywraca komórek wątroby, Zapobiega rozwoju cukrzycy, zapalenia stawów i chorób onkologicznych.
Riboflavin (E101) jest witaminą B2. Warto zaangażowany w metabolizm tłuszczowych i białkowych, w procesach oksydacyjnych i odbudowych, syntezy innymi witaminami w organizmie. Riboflawin obsługuje młodzież i elastyczność skóry, jest niezbędna do normalnej formacji i rozwoju płodu i wzrostu dzieci. Jest również bardzo skuteczny w stałym stresie, depresjach i naprężeniach psycho-emocjonalnych.
Karotynowa (E160A), Ekstrakt z Annato (E160B), LICOPENE (E160D) - blisko w składzie i działania do witaminy A, są silnymi przeciwutleniaczami. Przyczyniają się do zachowania i poprawy ostrości wzroku, wzmacniają odporność, chronić przed chorobami onkologicznymi. Zawsze należy pamiętać, że substancje te są silnymi alergenami.
Betanina Butowa (E162) - ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, obniżenie tonu naczyń i największym ciśnieniem krwi. Zmniejsza ryzyko zawału mięśnia sercowego. Poprawia asymilację białek pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Uczestniczy w syntezie choliny, która stymuluje pracę hepatocytów (komórki wątroby). Ponadto substancja ta ma silny efekt antybranalizacji. Zapobiega sobie również rozwoju lub progresji chorób onkologicznych, reinkarnacji łagodnego guza w złośliwy.
Węglan wapnia (E170) jest prostą kredą. Z niedoborem wapnia w organizmie wypełnia jego wadę. Może wpływać na procesy przetwarzania krwi. Bierze udział w skurczach mięśni, w tym mięśni serca. Jest głównym składnikiem kości i zębów. Kreda przedawkowania ma wpływ toksyczny na ciało, powodując go w nim rozwój zespołu mlecznego-alkalicznego.
Kwas mleczny (E270) jest zawarty w produktach mlecznych i serowych, sauerkust i ogórkach. Normalizuje mikroflorę jelitową i bierze udział w wymianie węglowodanów, przyczyniając się do absorpcji węglowodanów.
Witamina C (E300) - kwas askorbinowy jest najpotężniejszym przeciwutleniaczem i chroni komórki ciała przed wolnymi rodnikami. Wzmacnia odporność. W dużych ilościach zawartych w czarnej porzeczki, kiwi, jabłko, kapusta, cebule, pieprz.
Witamina E (E306-309) - Tokoferole przyspieszają procesy regeneracji skóry. Zwolnij starzenie ciała, chronić przed działaniem toksyn. Krew rozcieńcza i stymulować pracę czerwonych krwinek, dzięki czemu korzystnie wpływając na układ sercowo-naczyniowy.
Lecytyna (E322) ma dużą liczbę przydatnych właściwości. Zawarty w żółtku jajowym, kalamie i mleku. Promuje prawidłowy rozwój układu nerwowego. Zwiększa odporność. Zmniejsza cholesterol krwi i czerpie go z ciała. Poprawia tworzenie krwi, skład skład. Zapobiega rozwojowi marskości wątroby.
Agar (E406) jest częścią glonów. Jest bogaty w witaminę RR i mikroelementów (sód, potas, magnez, wapń, fosfor, żelazo, jod). Efekt żelu jest bardzo często stosowany w przemyśle żywnościowym i cukierniczym. Agar, ze względu na zawartość dużej ilości jodu, stymuluje pracę dławika tarczycy. Jest również w stanie wiązać i usuwać toksyny i różne żużle z ciała. Kolejną przydatną własnością jest poprawa pracy jelitowej.
Pectines (E440), których źródła są jabłko, winogrona, cytrusy, śliwka. Są one usuwane z toksyn ciała, żużlów, metali ciężkich. Promuj oczyszczanie jelit. Chronić śluzę żołądkową z działań szkodliwych czynników, posiadają efekt znieczulenia i leczenia na wrzodach. Zmniejsz cholesterol krwi. Zawsze należy pamiętać, że w dużych ilościach pektynów są silne alergeny.
Neutralne suplementy odżywcze.
Chlorofil (E140) jest barwnikiem. Plamy produkty w zielonym kolorze. Całkowicie bezpieczny dla zdrowia ludzkiego. Niektórzy specjaliści twierdzą, że jest nawet przydatny - usuwa toksyny z organizmu, z wykorzystaniem zewnętrznym jest w stanie leczyć rany i wyeliminować nieprzyjemne zapachy opublikowane przez ludzkie ciało.
Kwas sorbinowy (E202) ma silny efekt przeciwdrobnoustrojowy, ponieważ jest w stanie stłumić wzrost pleśni w produktach. Jest absolutnie bezpieczny dla ludzi. Najczęściej jest najczęściej dodawane do kiełbas, serów, wędzonych, chleb żytni.
Kwas octowy (E260) jest najczęstszym regulatorem kwasowości. W małym stężeniu jest całkowicie nieszkodliwe dla ciała i jest nawet przydatny, ponieważ przyczynia się do podziału węglowodanów i tłuszczów. Ale w stężeniu 30% i więcej staje się niebezpieczne ze względu na możliwość oparzeń skóry i błon śluzowych organów wewnętrznych. Jest używany podczas wykonywania majonezu, różnych sosów, słodyczy, z zachowaniem warzyw, ryb, mięsa.
Kwas lemonowy (E330) służy jako wzmacniacz smaku, środek konserwujący i regulator kwasowości. Ze względu na fakt, że jest używany w małych dawkach, jest bezpieczny dla ludzi. Ale podczas pracy z skoncentrowanymi roztworami lub podczas jedzenia dużej ilości kwasu cytrynowego, mogą wystąpić działania niepożądane - oparzenie błon śluzowych jamy ustnej, gardła, przełyku i żołądka, podrażnienie dróg oddechowych i skóry.
Gra (E410, 412, 415) jest naturalnym dodatkiem w lodach, deserów, roztopionych serów, warzyw i owoce w puszkach konserwowych, sosach, ciastach, produktach piekarniczych. Jest używany ze względu na zdolność do tworzenia galaretki do tworzenia określonej struktury produktu. Zapobiega również krystalizacji, która jest bardzo ważna dla lodów. Bezpieczny dla zdrowia ludzkiego. Należy zauważyć, że jego korzystny wpływ na apetyt - gumy zmniejsza go.
Mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471) służą jako naturalne stabilizatory i emulgatory. Części są zawarte w majonezie, Patesta, jogurty. Są one absolutnie bezpieczne dla zdrowia, ale mają jeden ważny efekt uboczny - przy użyciu w dużych ilościach waga ciała wzrasta.
Soda spożywcza (E500) służy jako środek rozsadzający w produkcji wyrobów cukierniczych (produkty piekarnicze, ciasteczka, ciasta), ponieważ uniemożliwia charakterystyczne dla produktów i tworzenia w nich grudek. Nieszkodliwe dla ludzi.
Iodide wapnia i potasu (E916, 917). Te dodatki do żywności znajdują się na etapie badawczym, więc nie są jeszcze na wykazach zabronionych lub dozwolonych substancji. Teoretycznie muszą stymulować pracę dławika tarczycy. Może chronić przed promieniowaniem radioaktywnym. Dzięki dużym spożyciu jodu, oznaki zatrucia pojawiają się w ciele, więc suplementy te powinny być stosowane w umiarkowanej ilości.
Acesulki potasowe (E950), Aspartam (E951), cyklamierz sodu (E952), Sakharyn (E954), Taumatyna (E957), zapalenie Malth (E965), zapalenie ksylowej (E967), erytite (E968) - sadlats i substytuty cukru. Są one dodawane do napojów gazowanych, deserów, lizaków, gumy do żucia i niektóre produkty o niskiej zawartości kalorii.
Aktywne spory są w trakcie korzyści i niebezpieczeństwa tych dodatków do żywności. Niektórzy uważają, że są absolutnie bezpieczne dla ciała, inni twierdzą, że substancje te zwiększają działanie rakotwórczych. Umożliwia to również, że środki słodzące są wspaniałymi substytutami cukru i są odpowiednie dla tych, którzy chcą schudnąć. Lekarze ostrzegają o negatywnym wpływu na komórki wątroby, zwłaszcza u osób, które doznały zapalenia wątroby.
Niebezpieczne dodatki do żywności i ich wpływ na ludzkie ciało
Poniżej znajduje się lista najczęstszych dodatków do żywności, które stanowią zagrożenie dla zdrowia ludzkiego. Są one szeroko stosowane w przemyśle spożywczym, pomimo szkód spowodowanych przez nich.
Żółto-zielona chinolina (E104) jest barwnikiem. Jest dodany do słodyczy, gumy do żucia, napoje gazowane, produkty spożywcze, wędzone ryby. Może powodować poważne reakcje alergiczne, choroby przewodu pokarmowego. Ma negatywny wpływ na zdrowie dzieci.
Kwas benzoesowy i jego pochodne (E210-213) są bardzo szkodliwe dla zdrowia ludzkiego, zwłaszcza u dzieci. Powodują one silne reakcje alergiczne i rozwijające się raka, emocje nerwowe, negatywnie wpływać na układ oddechowy i ludzką inteligencję. Lista produktów, w których te dodatki do żywności są ogromne. Oto niektóre z nich: frytki, keczup, warzywo i konserwy mięsne, napoje gazowane, sok. Niemniej jednak substancje te nie są zabronione w wielu krajach.
Sulfitów (E221-228) jest grupą dodatków do żywności, które są nadal słabo badane i uważane za niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego. Są konserwantami i dodani do owoców i warzyw konserwy, fast food puree ziemniaczane, pasta pomidorowa, skrobia, wino. Są to traktowane suszone pojemniki owocowe i dezynfekujące. Substancje te są w stanie spowodować silne reakcje alergiczne, prowokują ataki astmy oskrzelowej, drażniącym dróg oddechowych i choroby przewodu pokarmowego. Z naruszeniem technologii gotowania mogą prowadzić do śmierci.
Uranropina (E239) zwiększa przechowywanie serów i kawior w puszkach. Jest to niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego ze względu na silne działanie rakotwórcze. Jest to również potężny alergen i powoduje różne choroby skóry.
Azotyny i azotany (E250-252). Te dodatki do żywności są dodawane do produktów kiełbasy, aby dać im nasycony różowy. Ponadto są w stanie chronić produkty przed utlenianiem i narażeniem na środki mikrobiologiczne. Pomimo takich dodatnich cech, substancje te są bardzo niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego, ponieważ mają potężny efekt rakotwórczy, prowokując rozwój raka płuc i jelit. Są często reakcje alergiczne do uduszenia. Wpływają również do układu sercowo-naczyniowego, a następnie zwężenie, a następnie rozszerzając naczynia, powodując tym samym ostre skoki ciśnienia krwi. Azotany wpływają na układ nerwowy. Objawia się bóle głowy, zarozumiać zakłócenia, drgawki.
Propionaty (E280-283) służą konserwantom. Dotarki do produktów mlecznych, produktów piekarniczych, różnych sosów. Mają negatywny wpływ na naczynia główne, powodując ich skurcz. Z dużym stosowaniem tych chemikaliów może pojawić się migrena. Nie są one polecane dawać dzieciom.
Dwutlenek węgla (E290) jest jednym z głównych składników gazowanych napojów. Jest w stanie wypełnić wapń, który jest bardzo szkodliwy dla rosnącego organizmu. Może wywołać pogorszenie zapalenia żołądka i wrzodziejące choroby żołądka, odcinania i meteoryzmu.
Chlorek amonu (E510) służy jako wzmacniacz testowy. Dodano do drożdży, chleba, wyrobów piekarniczych, żywności diety i mąki. Ma silny negatywny wpływ na przewód pokarmowy, zwłaszcza na wątrobach i jelitach.
Glutaminian sodu (E621) to najsłynniejsze dodatki do żywności. Wchodzi do grupy wzmacniacza smakowego. Jego niebezpieczne niebezpieczeństwo jest nieco przesadzone. W rzeczywistości glutaminian sodu jest składnikiem roślin strączkowych, alg, sosu sojowego. W małych ilościach jest całkowicie nieszkodliwe dla ludzkiego ciała. Ale z systematycznym stosowaniem dużej liczby produktów zawierających go (żetony, przyprawy, sosy, półprodukty), akumulację i osadzanie w różnych soli sodowych występuje. W rezultacie mogą rozwinąć się choroby: spadek ostrości wzroku, tachykardii, osłabienia ogólna, ciężkie bóle głowy, podniecenie nerwowe, alergie (skóra skóry i przerzeźnia twarzy).
Ta lista nie jest kompletna. Obejmuje tylko najbardziej niebezpieczne i często używane suplementy odżywcze. W rzeczywistości istnieją znacznie więcej.
Zakazane dodatki do żywności
Żółta tartrazine (E102) jest stosowana jako barwnik w lodach, słodyczy, napojów gazowanych, jogurtów. Jest w stanie spowodować silne reakcje alergiczne, migreny i podniecenie nerwowe. Bardzo niebezpieczny dla dzieci. Jest zabroniony w większości krajów.
Citrus Red (E121) Dodaj do napojów gazowanych, lizaków, lodów. Jest to potężny rakotwórczy. Jest zabroniony w większości krajów.
Amaranth (E123) - Dark Red Bar Dye. Jest to chemiczne dodatki do żywności, wpływające na wątrobę i nerki, prowokując rozwój silnych reakcji alergicznych, przewlekłego kataru i chorób onkologicznych. Najczęściej jest używany w przygotowywaniu produktów, które bardzo lubią dzieci - galaretki, desery, puddingi, lody, suche śniadania, babeczki i tak dalej. W większości krajów substancja ta jest zabroniona.
Formaldehyd (E240) jest stosowany jako środek konserwujący w produkcji mięsa i kiełbasek, różnych napojów (gazowana woda, herbaty zimne, soki) i słodycze (desery, lizaki, guma do żucia, galaretka). Ma efekt rakotwórczy, powoduje uszkodzenie układu nerwowego, alergii i zatrucia ciała.
Kaliya i bromki wapnia (E924A, E 924B) służą jako poprawiom i środkami utleniającymi w produkcji produktów piekarniczych, a także defoamerów w napojach gazowanych. Mają potężny efekt rakotwórczy. Większość krajów jest zabronionych do użytku.
Dozowanie dodatków do żywności
Dla każdego dodatku żywności zdefiniowano dopuszczalną dawkę dzienną, w której zdrowie ludzkie nie zostanie uszkodzone. Ale żarło jest to, że najczęściej producenci na pakietach nie piszą treści substancji w produkcie. Pełna kompozycja można znaleźć tylko w specjalnych laboratoriach. Istnieje również dokładne obliczenie dodatków do tej ilości produktu.
Istnieje zasadę dystrybucji składników w porządku malejącym - wtedy substancja zawarta w największej koncentracji, w ramach pierwszego, a co najmniej ostatnie.
Bardzo często producenci, aby ukryć wady towarów, dodają suplementy orzechów, a nie zgodnie z technologią, ale przed wprowadzeniem "typu towaru". Tak więc nawet nie wiedzą, ile jest zawartych chemikaliów. A na pakietach nie zawsze wskazują dokładny skład produktu.
Obecnie suplementy, tak pływające rynek żywności, który jest nawet trudny do powiedzenia, gdzie nie są zawarte. W pełni porzucające produkty sprzedawane w sklepach jest również praktycznie niemożliwe, zwłaszcza jeśli dotyczy to mieszkańców miejskich.
Dlatego musisz spróbować zminimalizować ich użycie.
Poniżej znajduje się kilka wskazówek, ponieważ można wdrożyć.
Przed zakupem jakiegokolwiek produktu lepiej jest studiować swoją dokładną kompozycję z góry (informacje można znaleźć w Internecie);
Zawsze należy pamiętać, że najczęściej chemikalia są niebezpieczne podczas jedzenia ich w dużych ilościach, niezależnie od tego, czy jest to przydatny lub niebezpieczny dodatek;
również ich wpływ na organizm zależy od wieku i wagi osoby;
Podczas choroby lub z osłabionym imkumite chemikalia stosuje się w związku z tym, zatem z takimi państwami, lepiej je ograniczyć;
Włókna włókna roślinnego, ze względu na pektynę zawartą w nich, oczyszczając organizm z toksyn i żużlów. Dlatego każdego dnia trzeba jeść świeże warzywa i owoce;
z obróbką cieplną, wypchane produkty chemikaliów mogą tworzyć i podkreślać niebezpieczne substancje. Najbardziej szkodliwe w tym zakresie są aspartame (E951) i azotyn sodu (E250). Przed smażeniem lub gotowaniem produktu należy dokładnie zbadać.
Nie jeść jaskrawo malowanych produktów, warzyw i owoców nie są w sezonie.
Konieczne jest ograniczenie stosowania produktów spożywczych bogatych w dodatki do żywności, dzieci poniżej piątego (kiełbasy i produkty mięsne, surowce, desery, galaretki, jogurty, przyprawy i kostki bulionowe, makaron błyskawicznych, płatków i tak dalej).
Cóż, co najważniejsze, wszystko powinno być z umiarem - nie jest konieczne całkowicie unikać produktów z dodatkami, ale także zaangażowanie się w kiełbasę, frytki i fantas. Ciało w dobrym stanie jest zdolny do recyklingu niewielkiej ilości chemikaliów bez szkody dla zdrowia. Ich niebezpieczne skutki zaczynają manifestować się systematycznym stosowaniem produktów z barwnikami i substytutami.
05/02/2016 01:58
Dziś jedzenie nie jest już tylko śniadanie, obiad lub kolacja.
Pragnienie konsumenta, aby stale spróbować czegoś nowego i smacznego stworzył całą branżę do produkcji nieznanych półproduktów, w puszkach i wszelkiego rodzaju gotowych przekąsek. Wraz z pojawieniem się ogromnego zakresu produktów, istniała potrzeba ostrożności zbadania ich składu, na którym zależy nasze zdrowie.
Dlaczego potrzebuje dodatków do żywności - całej prawdy o znanym e-ske
Nie jest tajemnicą, że cel producenta jest daleko od zdrowia obywateli, ale pragnienie zdobywania miliardów sprzedaży swoich produktów. Dlatego na etykietach często spełniamy nieznane słowa i niektóre litery z liczbami.
Wszystko to jest dodatki do żywności, które pomagają produktom przez długi czas, aby utrzymać swój wygląd produktu, kolor, zapach i smak. Dzięki konserwantom, nasze ulubione puste miejsca w bankach pozostają świeże, wzmacniacze smakowe pomagają niektórym produktom, wydają się szczególnie pachnące, a dzięki barwnikom, blade słodycze stają się bardzo atrakcyjne.
Notoryczny e-arkusz - Ten sam dodatek odżywczy, który występuje, jeśli nie w każdym produkcie, w większości towarów. Chodzi o niej, że zostanie omówione w tym artykule.
Prawdopodobnie znalazłeś E-Shka wszędzie - w lodach lub cukierkach, w konserwach rybach lub na etykiecie półproduktów mięsa, a nawet na pakowaniu z chlebem. Który jest ukryty za przerażającą literą E, istnieją te suplementy, które są szkodliwe wyłącznie dla zdrowia lub są również przydatne - strona zorientowała się, że używamy razem z ulubioną uszczelką lub zamarzniętymi kotletami.
To interesujące! Na całym świecie suplementy diety są oznaczone przez indeks z indeksu, ale w Europie są akceptowane do zmniejszenia do litery E, co oznacza badane - testowane. Jednak niektórzy eksperci twierdzą, że skala E-skali pojawiła się ze słowa Europy.
Co oznacza kod numeryczny E-shki?
W pobliżu litery E jest zawsze warte kodu numerycznego, który oznacza tożsamość dodatku do żywności do określonej grupy. Oczywiście pamiętaj, że absolutnie wszystkie suplementy odżywcze są niemożliwe, ale rozpoznanie grupy e-narciarskiej w skrócie na jasnej etykiecie, którą jesteś już w stanie. Zostanie to zrozumiałe, dla którego jeden lub inny dodatek do żywności jest obecny w tym produkcie, a to jest naprawdę konieczne.
|
Klasyfikacja dodatków do żywności |
|
| Kod numeryczny. | Grupa |
| E100-E199. | Barwnik (wzmacnia kolor lub zwraca utraconą odcień w procesie przetwarzania) |
| E200-E299. | Środek konserwujący (wpływa na okres przechowywania produktu) |
| E300-E399. | Przeciwutleniacz (zwalnia i zapobiega uszkodzeniom produktu) |
| E400-E499. | Stabilizator, zagęszczacz, emulgator (konsystencja produktu) |
| E500-E599. | Regulator kwasowości, proszek do pieczenia, kontrola wilgotności lub substancja, która zapobiega osobliwemu produktowi (działa w parę ze stabilizatorem, zachowuje strukturę produktu) |
| E600-E699. | Wzmacniacz smakowy, smaku i zapachu |
| E700-E799. | Antybiotyk |
| E800-E899. | Zapasowy zakres w przypadku nowych dodatków |
| E900-E999. | Słodzik, defoamer (antiflamaghange), |
| E1000-E1999. | Substancja szyby, separator, ścieg gazowy, uszczelniacz, teksturator, salculator |
Dodatki do żywności E-Shki są również podzielone na trzy kategorie w ich pochodzeniu:
- Naturalny - pochodzenie warzywne i zwierzęce, obejmują również niektóre minerały.
- Identyczny naturalny - substancje uzyskane przez laboratorium, ale w jego właściwościach są całkowicie podobne do naturalnego.
- Syntetyczny - Sztuczne suplementy, które nie istnieją w przyrodzie, są rozwijane i tworzone przez osobę.
Zauważyli lekarze.Co każdy dodatek jest to naturalna substancja lub syntetyzowana w laboratorium, może być niebezpieczna w przypadku stosowania w podwyższonych dawkach. Ważne jest, aby pamiętać, że dzienna dawka zużycia dodatku do żywności może się różnić w zależności od wieku i wagi osoby, ale także w stanie zdrowia, tolerancja niektórych substancji, obecność alergii i innych czynników.
Na notatce! Ponieważ nauka nie stoi nadal, międzynarodowy katalog suplementów diety jest stale aktualizowany i aktualizowany z nowymi nazwami. Nawiasem mówiąc, jest to dokładnie ze wzrostem liczby dodatków i nowych wymogów prawodawstwa większości krajów do napisania szczegółowego składu produktu, wielu kojarzy wygląd pomysłów na zainstalowanie na etykietach krótki indeks " E "Z kodem numerycznym zamiast długich nazwisk dodatków do żywności, często składający się z kilku słów.
Korzyści i szkody dodatków do żywności: o przydatnych, neutralnych i najbardziej niebezpiecznych e w tabelach
Nasz stół stołowy pomoże Ci zrozumieć te tajemnicze e-strzały określone na pakietach ulubionych słodyczy, kiełbasek, puszkach i innych produktów.
Zacznijmy od przydatnych dodatków do żywności, aby rozwiać mitowi, że wszystkie są niezwykle szkodliwe.
Ważny! Nawet stosunkowo bezpieczne dodatki do żywności nie są zalecane do używania dzieci do 5 lat. Ale biorąc pod uwagę, że dziś prawie wszystkie produkty zawierają dodatkowe substancje, niemożliwe jest całkowicie wykluczyć je z diety. Spróbuj zminimalizować korzystanie z dzieci tych produktów, które znajdują się na pakiecie zawierają całe listy E-SEK. Grupa ta obejmuje głównie kiełbaski i kiełbaski, słodki ser w glazurze i jogurtach z wypełniaczami, różnymi deserami i słodyczami, suchymi śniadaniami, kostkami bulionowych i gotowości makaron, półprodukty mięsa i wiele innych produktów.
Ponieważ lista dodatków jest niezwykle duża i jest uzupełniana rocznie, w tabelach przedstawionych nie wszystkie dodatki odżywcze są opisane, ale tylko najpopularniejsze i najczęściej używane producenci żywności.
Lista najbardziej przydatnych E - Jakie dodatki do żywności mogą przynieść korzyści swojemu ciału
| Indeks i nazwa | Możliwa korzyść dla ciała |
| E-100. - Kurkumin. | Szczególnie przydatny dla osób, które przechodzą przez ciężkie operacje i choroby. Mieszkańcy Azji Południowo-Wschodniej twierdzą, że ta substancja pomaga przywrócić siły, zwrócić dawną wigor, aby oczyścić ciało ze wszystkiego zły, na przykład zmniejsza cholesterol krwi i przyczynia się do wzrostu poziomu hemoglobiny. Ponadto Kurkumin przywraca komórek wątroby, normalizuje mikrofloral jelitowy, poprawia działanie przełyku i pęcherzyki żółciowej, walki z infekcjami jelitowymi, a nawet pomaga w leczeniu wrzodów żołądkowych. A ten suplement diety przyspiesza metabolizm, służy jako doskonałe środki do zapobiegania cukrzycy, zapaleniu stawów i wielu różnych chorób. Wyświetlanie lekarzy Curkuminy jako środek zapobiegający wyglądowi nowotworów i ułatwić przepływ różnych form raka. |
| E-101. - Riboflavin. (Witamina B 2) |
Riboflawin jest zawarty w produktach przyrodniczych, takich jak jabłka. Substancja ta jest po prostu konieczna dla naszego ciała - dla normalnych tłuszczów, syntezy innych witamin, przekształcanie aminokwasów i regulacji procesów redoks. Riboflavin pomaga osobie radzić sobie z napięciem nerwowym, aby przezwyciężyć silny stres i depresję, a także nazywany jest "Beauty Vitamin" - B 2 jest konieczne do elastyczności i młodzieży skóry. Ponadto Riboflavin uczestniczy w rozwoju zdrowego płodu i pomaga dzieciom rosnąć. |
| E-160A. - karotowa E-160B. - Wyciąg Annato. E-160D. - Likopin. |
Dodatki do żywności Carotes to silne przeciwutleniacze, substancje, w ich nieruchomościach w pobliżu witaminy A, przyczyniają się do poprawy widzenia, wzmacniają układ odpornościowy i zapobiegają (spowolnić) rozwój nowotworów nowotworowych. Ważne jest, aby pamiętać, że E-160b jest nie tylko przydatną substancją, ale także silnym alergenem, więc konieczne jest użycie produktów z tym dodatkiem, aby być niezwykle ostrożnym i umiarkowaną ilością. |
| E-162. - burak burakowy | Ma wiele korzystnych właściwości - uczestniczy w podziale i asymilacji zwierząt i białek roślinnych, wymaga bezpośredniego udziału w powstawaniu choliny (poprawia pracę komórek wątroby), zwiększa wytrzymałość naczyń włosowatych, zmniejsza ciśnienie krwi, usuwa ciśnienie krwi Spasmów naczyniowych ma korzystny wpływ na obwód krwi, zmniejszając ryzyko zawału wystąpienia. Ponadto Betanin ma wysokie działanie przeciwrienniowe i antykarcynogenne, chroni komórki organizmu na negatywnym wpływu choroby, zapobiegają rozwojowi raka i tworzenia nowotworów złośliwych. |
| E-170. - węglan wapnia lub zwykła biała kreda | Dodatek uczestniczy w procesach krzepnięcia krwi i reguluje różne procesy wewnątrzkomórkowe. Wraz z odpowiednim użytkowaniem kompensuje brak wapnia. Ale nadmierny dopuszczenie do korpusu węglanu wapnia może wywołać bardzo toksyczne tak zwane zespół mleczno-alkaliczny, w ciężkich przypadkach, kończąca śmierć. Mała przedawkowanie prowokuje hiperkalcemia. |
| E-270. - kwas mlekowy | Ma silny efekt przeciwdrobnoustrojowy, normalizuje mikroflorę jelitową, poprawia absorpcję węglowodanów, zastępuje rezerwy energii w organizmie. W naturalnej formie jest on zawarty w prokobozach i kefir, kapusty kapusty i ogórkach. Na półkach sklepów znajdują się w serach, mayonuzes, jogurtach i różnych wyrobach kwasu mlekowego. Dzieci są zachęcane do używania produktów z tym dodatkiem w minimalnych ilościach i ostrożności, ponieważ niektóre dzieci mają problemy z tolerancją kwasu mlekowego. |
| E-300. - kwas askorbinowy lub witamina C | Promuje wzmocnienie immunitetu. Jest zawarty w bogactwie, czarnej porzeczki, różnych rodzajach pieprzu i kapusty, kiwi, jabłek iw wielu innych naturalnych produktach. |
| E-306-E309 - Tokoferol (grupa witamin E) | Chroń organizm przed skutkami toksyn, przyczyniają się do wyładowania krwi, przyspieszyć procesy regeneracyjne skóry (a to z kolei zmniejsza ryzyko blizn), zwiększają ogólną wytrzymałość ciała. Witamina E jest niezwykle ważna dla dobrego samopoczucia - pochodzi z tej substancji, że właściwe prace czerwonych krwinek i zdrowie układu sercowo-naczyniowego organizmu zależą od tej substancji. Lekarze zauważają, że wystarczająca ilość witaminy E w diecie zapewni spowolnienie procesów starzenia się i zmniejsza ryzyko astmy oskrzelowej. |
| E-322. - Lekit | Obsługuje odporność, poprawia procesy formowania krwi, wpływa na jakość żółci, zapobiega rozwojowi marskości wątroby, wpływa na rozwój ludzkiego układu nerwowego, usuwa dodatkowy cholesterol z organizmu. Jest zawarty w IRES, mleku i żółtku jajowym. |
| E-406. - AAR. | Jest to czerwony i brązowy produkt algowy. Cenna właściwość agaru jest efektem żelującym. Dodatek jest bogaty w witaminę RR, sodu, magnez, potas, wapń, fosfor, żelazo i jod. Poprawia pracę jelit i gruczoł tarczycy, usuwa żużle i toksyny z ciała. |
| E-440. - Pectina. | Zawiera się w różnych owocach (jabłka, śliwki, winogrona, cytrusy). W umiarkowanych ilościach pektyny oczyszczają, chronić śluzę żołądkową, mają umiarkowanie znieczulający i efekt leczenia pod wrzodami, usuwają toksyny i żużle z korpusu, zmniejszają poziom cholesterolu we krwi. Ponadto pektyny są w stanie wycofać ciężkie metale z naszego ciała - rtęć i ołowiu. Ważne jest, aby pamiętać, że stosowanie nadmiernych ilości pektyny (jak również inne substancje korzystne) może zaakceptować reakcje alergiczne. |
Lista neutralnych dodatków do żywności (nieszkodliwy, ale nie wspierający specjalne korzyści)
| Indeks i nazwa | Opis |
| E-140. - Chlorofil. | Kolorowanie jedzenia w zielonych odcieniach, bezpieczne dla zdrowia z jedzeniem. Niektórzy eksperci twierdzą, że chlorofil przynosi toksyny z ciała. W użyciu zewnętrznym uzdrawiają rany, eliminuje nieprzyjemne zapachy ludzkiego ciała. |
| E-202. - sorban potasowy lub kwas sorbinowy | Sejf dla ludzkiego ciała jest często stosowany jako środek konserwujący w produktach kiełbasowych, wędzonych, serowych, chlebach Rzhan i wielu innych produktach. Sorbat potasowy jest silnym środkiem przeciwdrobnoustrojowym i łatwo zapobiega rozwojowi grzybów pleśni - jest to nieruchomość i służyła jako impuls do popularyzacji dodatku do żywności. |
| E-260. - kwas octowy | Popularny regulator kwasowości stosuje się w procesie produkcji produktów w puszkach, sosach i majonezie, słodyczy. W zwykłej koncentracji jadalni o osobie ocet jest nieszkodliwy, a nawet przydatny do pracy naszego ciała - pomaga podzielić tłuszcze i węglowodany wchodzące razem z jedzeniem. Ale roztwór ponad 30% jest niebezpieczne dla błon śluzowych i pokrywy skóry (powoduje oparzenia). |
| E-330. - Kwas cytrynowy | Wzmacnia smak, służy jako regulator kwasowości i konserwantów. W żywności jest bezpieczny, ponieważ jest używany w małych ilościach. Praca z bardzo skoncentrowanym roztworem, zastosowanie dużej ilości czystego kwasu lub wdychania suchego proszku może już pociągać za sobą kłopoty - podrażnienie błon śluzowych (w tym żołądek do krwawego wymiotów), skórzane, dróg oddechowych. |
| E-410. - Guma drzewa rogowego E-412. - gumę guar E-415. - Ksantanik Gum. |
Dla osoby nieszkodliwej. Są to naturalne dodatki, bardzo często występują na liście składników lodów, deserów, roztopionych serów, wyrobów piekarniczych, różnych owoców i warzyw w puszkach, sosach, sosach, kadencji. Wymienione suplementy odżywcze podczas mieszania Wzmocnienie wzajemnych właściwości żelującego, co pozwala producentowi osiągnąć niezbędną strukturę produktu, a także zachowuje smak naszych ulubionych przysmaków, a także zapobiec ich krystalizacji (dlatego dziąsła tak często dodają do lodów) . Lekarze zauważają, że guma może zmniejszyć apetyt. |
| E-471. - mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych | Naturalny suplement, najczęściej występujący w margarynie, psatte, majonezu, jogurtach i innych produktach nasyconych tłuszczami. Odgrywa rolę emulgatora i stabilizatora, ponieważ osoba niebezpieczeństwo nie reprezentuje - ciało absorbuje ten dodatek, jak wszystkie inne tłuszcze. Ważne jest, aby pamiętać, że nadużycie takich produktów może dodać kilka dodatkowych centymetrów do talii, ale nie ma takich efektów - nie efekt samego dodatku do żywności, ale raczej wynikiem stosowania dużej ilości tłustości jedzenie. |
| E-500. - węglany sodu lub soda żywnościowa | Bezpieczny dla ludzi. Jest stosowany jako środek rozpadowy w produktach piekarniczych, ciastach, plików cookie, zapobiega wyrównaniu i konkurencyjnych produktów. |
| E-916. - Wapń Yodid. E-917. - jodek potasowy (określany również jako iodad) |
Wzbogaca dietę jodu, a jak wiadomo, odgrywa ważną rolę w dziedzinie gruczołu tarczycy i chroni organizm przed promieniowaniem radioaktywnym. Obecnie dodatki są w badaniu, i do tej pory są uważane za stosunkowo nieszkodliwe - nie są w listach zabronionych, ale są również nieobecne w wykazach dozwolonych substancji. I chociaż w produktach jodowych jest niewiele, a niedobór jodu występuje coraz częściej, nie zaleca się stosowania takiego pożywienia w nadmiernych ilościach - nadmiar jodu może prowadzić do silnego zatrucia. |
| E-950. - Potas Acesulfal E-951. - Aspartame. E-952. - Cyklamat sodu E-954. - Sacharin. E-957. - Taumatin. E-965. - zapalenie Malth. E-967. - zapalenie ksylowe. E-968. - Erytrite. |
Wszystko to jest substytuty słodzące i substytuty cukru, najczęściej występujące w składzie gumy do żucia, gazowanej (w tym bezalkoholowe) napojów, deserów żelatynowych, lizaków i wielu produktów niskokalorycznych. Pomimo faktu, że w wielu krajach dodatki te są dozwolone, niektórzy lekarze zalecają powstrzymanie lub przynajmniej zminimalizować stosowanie produktów z substytutami cukru i substancjami słodzącymi. Inni nalegają, aby środki słodzące są świetne wyjście dla tych, którzy chcą zresetować dodatkowe kilogramy. Naukowcy są zjednoczeni, zgodnie z ich opinią - prezentowane dodatki wzmacniają wpływ innych rakotwórczych, negatywnie wpływa na wątrobę (pacjenci z zapaleniem wątroby z zapaleniem wątroby, takich jak produkty są potrzebne z wyjątkową ostrożnością) i są składnikami odżywczymi dla bakterii jelitowych (a to jest gwarantowana dysbakeroza) . Jednak dzisiaj wpływ tych dodatków na organizm ludzki nie jest w pełni studiowany. Chcesz zrozumieć rodzaje substytutów cukru? Nasz artykuł tematyczny opowiada szczegółowo. |
Lista najbardziej niebezpiecznych e - jakie choroby mogą powodować?
| Indeks i nazwa | Szkoda dla ciała |
| E-121. - Citrus Red. | Popularny barwnik, występujący wśród składników sodowych, lizaków i lodów. Prowokuje tworzenie nowotworów złośliwych, w większości krajów jest zabroniony (mimo to nie pozbawiony skrupułów producentów często grzechem, dodając tej substancji do ich napojów). |
| E-123. - Amaranta. | Babeczki, galaretki, suche śniadania, puddingi i desery, lody - jakie dziecko odmówi takiego pysznego? Ale właśnie te produkty najczęściej zawierają Amaranth - chemiczne dodatki do żywności, które powoduje poważne problemy zdrowotne: pokrzywka, przewlekły katar, zaburzenia wątroby i nerki. |
| E-210. - kwas benzoesowy E-211. - Benzoesan sodu E-212. - benzoat potasu. E-213. - Wapnia benzyna |
Znajduje się w sodach i sokach, chipsach i keczupach, mięso w puszkach i sole warzywne - lista produktów z tymi dodatkami jest ogromna. Powoduje, że oburzenie, które w wielu krajach są dozwolone, wszystkie złożone substancje są dozwolone, ponieważ udowodniono badania - te dodatki mogą wywołać rozwój raka, powodują silne reakcje alergiczne (zwłaszcza u dzieci), zatkają drogi oddechowe, stłumić rozwój intelektualny, negatywnie wpływać na Układ nerwowy (osoba staje się hiperaktywna, nerwowa). |
| E-222. - Sodium Hydrosulfit. E-223. - Pyrosulfit sodu E-224. - Potas Pirosulfit. E-228. - Hydrosulfit potasu |
Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie dodatki z E-221 do E-228 są uważane za słabo badane i niebezpieczne. Można je spotkać bardzo często w różnych kartach w puszkach (owoce), gotowe suche masy ziemniaczane, pomidorowe ziemniaki, skrobię, suszone owoce (stosowane w ich przetwarzaniu), wina i inne produkty. Przedstawione dodatki powodują poważne reakcje alergiczne, choroby przewodu pokarmowego, ataki astmy są silnie zirytowane przez drogi oddechowe. Oraz stosowanie takich produktów przygotowanych z naruszeniem technologii i może prowadzić do śmiertelnego wyniku. |
| E-250. - sód azotynowy. E-251. - sód azotanowy E-252. - Potas azotanowy. |
Są to suplementy żywieniowe, które kochają miłośników kiełbasek. W przemyśle mięsnym azotany są bardzo ważne, ponieważ jest to wykorzystanie tych dodatków, które sprawia, że \u200b\u200bbogaty różowy kolor do ulubionej kiełbasy doktorskiej. Oraz azotany chronią produkty z utleniania i tłumienie rozwoju i wzrost bakterii. Jednak prezentowane suplementy odżywcze dla osoby jest szkodliwe w taki sam sposób, jak przydatne do kiełbasek - azotany są silnymi rakonogami prowokującymi występowanie raka jelitowego i płuc. Ponadto niekontrolowane zużycie produktów z tymi dodatkami może prowadzić do ostrych skoków ciśnienia krwi, stałe zwężające się naczynia, silne alergie, osłabiona koordynacja ruchów, bólów głowy, nagłe skurcze, trudności oddychania i wiele innych niebezpiecznych konsekwencji. Lista objawów zatrucia z azotanami i azotami jest bardzo duża - od naruszenia równowagi tlenu we krwi do ataków uduszenia i utraty świadomości. Czy warto ryzykować swoje życie przez kilka minut korzystania z kiełbasek chemicznych? |
| E-290. - dwutlenek węgla, dwutlenek węgla | Pomimo faktu, że dwutlenek węgla jako niezbędnej substancji jest częścią wielu żywych komórek i atmosfery, a producenci opowiedziano o nieszkodliwości dwutlenku węgla, lekarze są nadal skłonni przyciągnąć ten dodatek do niebezpiecznych i zalecić ograniczenie stosowania napojów gazowanych. Taki napoje zostaną wyeliminowane z diety do osób z zapaleniem żołądka lub wrzodu żołądka, a także skłonny do wyboru, wzdęcia i innych problemów z przewodnictwem przewodu pokarmowego. Ponadto dwutlenek węgla szybko odwraca się z korpusu wapnia, ani dzieci, ani dorosłych korzystają z takich lemonami. |
| E-621. - glutaminian sodu. | Być może jeden z najbardziej znanych dodatków do żywności. Jednak sensacyjne skandale dotyczące skrajnego niebezpieczeństwa wzmacniacza smaku są nieco przesadzone. Faktem jest, że glutaminian sodu jest sole sodowe w naturze. Aby zrozumieć, jak dodatek Additive wpływa na produkty i nasze ciało, musisz wiedzieć, że glutaminian jest zawarty w komórkach wielu żywych organizmów i jest on reprezentowany jako część białka. W wolnej postaci glutaminianu sodu można znaleźć w roślinach strogowych, sosie sojowym i niektórym rodzajach glonów (właśnie był to ekstrakt z glonów bogatych w kwas glutaminowy, był pierwotnie stosowany jako wzmacniacz smaku różnych żywności). Liczne badania dowodzą, że w małych ilościach ten dodatek jest bezpieczny dla ludzi. Ale systematyczne nadużycie produktów z glutaminianem w kompozycji może prowadzić do akumulacji soli sodowych w organizmie. Wentylatory kostek bulionu, żetony ziemniaczane, różne półprodukty, przyprawy i sosy należą do obszaru ryzyka. Aby więc z możliwych chorób należy zauważyć, że pogorszenie wizji ze względu na gromadzenie glutaminianu w ciele szklistym, reakcje alergiczne w postaci swędzenia i zaczerwienienia twarzy, wzmocnione bicie serca, bóle głowy, ogólna słabość, nerwowość (dodatek Wzmacnia czułość receptorów naszego ciała i wpływa na neurotransmiterów). |
| E-924A. - Bromate potasu E-924B. - Bromate wapnia. |
Substancje toksyczne należą do potężnych rakotwórczych, są zabronione w większości krajów, mogą powodować rozwój i wywoływać gwałtowny wzrost nowotworów złośliwych w organizmie człowieka. Stosowany w produkcji produktów piekarniczych jako środek wzmacniający i utleniający. Dodatki te są również zawarte w niektórych gazowanych napojach, w których odgrywają rolę defoamerów. |
Oczywiście, wymieniając wszystkie możliwe dodatki do żywności w krótkim stole tabeli nie jest możliwe. Próbowaliśmy zakryć najpopularniejsze i często spełniające substancje, które każdy z nas powinien wiedzieć.
SPECJALNE JEDZENIE.rU zaleca: weź udział przydatnych i neutralnych suplementów odżywczych, ponieważ ich lista jest znacznie mniejsza niż lista substancji niebezpiecznych. Cóż, jeśli zauważysz indeks nieznany na etykietę produktu - powstrzymać się od takiego zakupu. W sprawach prawidłowego odżywiania i zdrowia pragnienie zaspokojenia chwilowej pasji i cieszyć się smacznym obrzydzeniem nie może być uzasadnione ryzykiem.
I chociaż szkoda może zastosować dopiero nadpodźcą dodatków w organizmie, musisz znać listę najbardziej niebezpiecznych dla zdrowia. Szkodliwe suplementy "E". Nie jest tajemnicą, że obecnie przyjazne dla środowiska jedzenie jest rzadkością. Co jest niebezpieczne dodatki ", różne środki konserwujące, barwniki? Dlaczego możesz lepiej, jeśli jesz tylko w takich produktach? Jedzenie jest szkodliwe dla zdrowiaCzęsto okazuje się, że nasz ulubiony, który próbował nowego reklamowanego cudu - naczynia, narzekać na zaburzenie żołądka i jelit, bóle głowy i ogólnego słabego dobrobytu. I wszędzie nad stabilizatorem awarii-emulgatory E i inne niebezpieczne suplementy żywieniowe dla zdrowia.
Aby zrozumieć, które emulgatory Stabilizatorów E są niebezpieczne dla zdrowia, musisz wziąć pod uwagę, co to jest. Na przykład emulgatory E - pewnego rodzaju dodatku do żywności, które zajmują się stworzeniem emulsji z płynów, których nie można mieszać. Stabilizatory E - także suplement diety, który jest znany z którego zawiera właściwości antyrobowe. Z tego powodu stosuje się do przygotowywania dań, zapewniając im konserwację, długą przechowywanie, niezmienność właściwości żywności i smaków. Częste zastosowanie obserwuje się w przygotowaniu produktów kiełbasy, ponieważ ważne jest, aby zapisać kolor. Te suplementy odżywcze powodują raka, a także wpływają na trawienie żywności i zmniejszają odporność na choroby zakaźne. Dlaczego kochamy najbardziej szkodliwą żywność i tak trudno nam odmówić?
Stabilizatory emulgujące E są używane zarówno razem, jak i oddzielnie. Na przykład przybędź, twoja opinia, jogurt, "cud", "Activia", Dunon. Spójrz uważnie na kompozycję i powiedz mi, czy są podobne suplementy żywieniowe, o których właśnie czytasz? Oznacza to, że nawet w takich spożywczych, takich jak niskoaloryczne i przydatne jogury, istnieje wysoki odsetek zatrucia substancji, zwanych stabilizatorami - emulgatory E. Często w strefie ryzyka jest to te osoby, które są skłonni do zakończenia, a zatem próbują Aby korzystać z zdrowej żywności, aby nie wybrać dodatkowych kilogramów. Co wybierają: Jest to, przede wszystkim, płatki owsiane i płatki, bary muesli, soków owocowych i koktajli, cios, kny, jogurty i kefirs, a także gofry i czekolady na sorbitolu. Aby obalić mitom o korzyściach z dostarczonych produktów, po prostu włącz produkt i przeczytaj na pakiecie w kompozycji, czy istnieją stabilizatory-emulgatory E. Nie będzie trudno zauważyć, że litery są tam, w przybliżeniu takie : E-110, E-311 lub sam E-330. Często na to patrzymy i nie uważamy, że jest to dla takiego interesującego "e", nasz wygląd jest pasjonatem obecności cukru, tłuszczów, zawartości kalorii. Staje się to nie tak ważne, jeśli istnieje składnik komponentu - emulgator emulgator E. Oprócz tych, istnieją również takie emulgatory, które odnoszą się do grup: niebezpieczne, zabronione podejrzane, niebezpieczne dla skóry, żołądka, jelita i wielu innych .
Dlaczego wykorzystywane emulgatory, ponieważ są szkodliwe dla zdrowia? Na przykład do tworzenia majonezu. Aby nie być na powierzchni kropli wody, stabilizatory emulgatorów E używają do mieszania płynów, które nie są w stanie mieszać w normalnych warunkach. Tak więc te suplementy żywieniowe pomagają mieszać tłuszcze, lipidów, wodę i uzyskać cenny i dobrze sprzedający produkt. Nie wiemy o tym fakcie i kupujemy te produkty w sklepach, aby przygotować sałatki. Ale pomyśl, ile jesz emulgatorów i stabilizatorów E na nowy rok? W jednej Tasika "Olivier" zawiera około 3 pakowania majonezu. Jeśli ktoś jest w stanie znaczącą szkodę ludzkiego ciała, to co będzie 3?
Należy zauważyć, że produkty te są używane nie tylko do konsumpcji wewnętrznej, ale także na zewnętrzne, a także import i wywóz do innych krajów. Istnieją emulgatory, które są podzielone na trzy grupy: "zwykłe" lub proste, tworzące pianę (zdradzą elastyczność produktu) i stabilizatory utworzyły pianę, czyli takie emulgatory E, co zapobiega piankowi, jego wiązce.
W torbie kosmetycznej kobieta nie można zauważyć dziennego śmietany, noc, balsamy i różnych żeli, zarówno dla ciała, jak i włosów. Jeśli dotyczymy dystrybucji produktu, jest to znaczący plus stosowanie stabilizatorów emulgatorów E. Ale wszystkie są niebezpieczne dla zdrowia. Co może produkty, które możemy spożywać każdego dnia? Są to problemy z żołądkiem, jelitami, nerkami i wątrobą. Bańka z wątrobą cierpi pierwszy. Ból głowy i wymioty są możliwe, gdy produkty będą używane zbyt wiele, a tak zwana "przedawkowana" nastąpi. Dzieci uwielbiają cieszyć się frytkami, krakersy, pić napoje gazowane, nie myśl o tym, jak to może grozić. Rodzice zadowolą ich dzieci, z radością i hojnością kupują im te zatrucie. Oczywiście chcę zrobić miło dla dziecka, uważaj. Ale zamiast tego wychodzi, że będziesz musiał udać się do lekarza z wizytą i skargą na ostry ból. Podobne suplementy odżywcze są niebezpieczne dla zdrowia, zarówno dorosłych, jak i dzieci. Nikt nie jest ubezpieczony przed wypadkami, a zatem ważne jest, aby być czujnym.
Teraz wiele do ochrony przed szkodliwym jedzeniem, przygotuj się w domu. Na przykład jogurt, przygotowany ze świeżych domowych mleka, może być znacznie bardziej przydatny niż cały "Cud" i "Bio" obiecujący nam szybką utratę wagi i ochronę odporności. Jeśli chodzi na kiełbaski, olej, ser, wszystko jest tutaj podobne. Niech kiełbasa nie będzie tak czerwona i nie wygląda tak apetyczny, ale smak prawdziwej kiełbasy domowej nie porównuje się ze sklepem. Zapisz swoje zdrowie.
Do tej pory nowoczesny rynek żywności charakteryzuje się bardzo szeroką gamą wyborów, zarówno w kategoriach zakresu, jak i cen. Rozwój ten jest deterministyczny, przede wszystkim wzrost popytu konsumenta. Ale czy zapotrzebowanie na popyt i czy wolność wyboru naprawdę jest tak absolutna, jak to widzi?
Wybór tego lub tego rodzaju żywności wynika z tego dnia przez kilka czynników:
styl życia konsumentów;
jego wypłacalność;
zdrowie i powiązane ograniczenia w żywności.
Chciałbym skupić się na ostatnim akapicie. Problemy związane z ochroną zdrowia ludzi, nie zawsze odznaczają dziedziczności genetycznej lub predyspozycje do określonego związku z chorobą, a także na wpływ czynników środowiskowych. Ostatnio żywność staje się coraz bardziej dotknięta żywnością w codziennej diecie zużycia i być bardziej dokładnym - ich kompozycją, co z kolei jest oppełnięte z listą wszelkiego rodzaju tak zwanych dodatków do żywności, najczęściej wśród nich składniki ze wskaźnikiem E.
Czy jest bezpieczne, aby spożywać takie produkty?
E Standardy
Litera „E” na etykiecie składu poszczególnych środków produktu żywnościowego zgodne z normą europejską mocy, a wskaźnik cyfrowy typu samego dodatku. Po drugie, nazwy tych substancji chemicznych zostały podane w kompozycji produktów całkowicie, ale ze względu na nazwy tytułów, zastępowano substytut kodu alfanumerycznego.
Do tej pory nie tylko na terytorium Federacji Rosyjskiej, ale także w Europie, stosowanie elektronicznych dodatków w produkcji żywności jest zabronione. Ale tylko niektóre.
Komisja Europejska cieszy się prawem do zakazu, i istnieje inspekcja na ziemi, czyli na terytorium przedsiębiorstw spożywczych i sklepów, tzw. Kontrola serwisowa i weterynaryjna przeprowadza się i nie jest wszędzie.
W jaki sposób ten system działa?
Testy dodatkowe są wykonywane na zwierzętach i u ludzi w akredytowanych europejskich laboratoriach. Biorąc pod uwagę brak negatywnych konsekwencji i wpływów na organizm, dodatki zawierają listę dozwolonych. W przeciwnym razie stwierdzono, że inspektorzy usług żywności weterynaryjnych zostaną znalezione podczas sprawdzania produktów spożywczych tych, które obejmują zakazane elementy elektroniczne, są wykonane z inspekcji. Częstotliwość tego rodzaju czeków jest raz na sześć miesięcy. Oznacza to, że pośredni sześć miesięcy w przypadku braku danych dotyczących zagrożeń związanych z konkretnym dodatkiem na podstawie badań, ludzie nie są znani w żywności.
Ironia takiego "scenariusza odżywczego" nie kończy się. E-komponenty są zabronione w obecności zagrożenia dla życia, takie jak te prowadzące do śmierci. Cień pozostaje dużą masą innych lub mało badanych lub nie charakteryzuje się "niebezpiecznymi". Oznacza to, że jeśli konserwanty nie są uznawane na całym świecie jako śmiertelna do spożycia w żywności, mogą być uważane za nie-niebezpieczne. I to nie jedyny przykład, co najmniej wątpliwości.
Pełny katalog niebezpiecznych i wątpliwych dodatków do żywności (e-dodatki).
Ostatnio naukowcy starannie studiowali dużą ilość dodatków do żywności i ryzyka spowodowane przez nich.
Oto kilka przykładów podobnych e-elementów dodanych do składu naszego produkowanego spożywczego:
E102. - Tartrazine - barwnik. Na terytorium naszego kraju jest dozwolone, ale jest zabronione na terytorium Unii Europejskiej.
Wpływ na ciało:
- Alergia pokarmowa.
Jedzenie z treścią tartrazyny: Wyroby cukiernicze, cukierki, lody, napoje.
E128. - Red Red 2G barwnik z efektem rakotwórczym stosowanym w produkcji kiełbas ziarna i roślin strączkowych o ponad 6% i zgniecione produkty mięsne i różowy produkt kolorystyczny. Jest to związek genotoksyczny, który ma zdolność powodowania zmian w genach. E128 jest zabroniony do stosowania w Rosji!
Wpływ na ciało(długoterminowy okres okresu reakcji po punkcie użytkowania):
- choroby onkologiczne;
- anomalie rozwoju płodu;
- Wrodzona patologia.
Red 2G Red Dye Products: Kiełbasy i kiełbaski (szczególnie tanie).
E216 i E217. - środki konserwujące (eter paliwowy i sól sodowa). Zabronione w Rosji!
Wpływ na ciało:
- Zatrucie pokarmowe.
Jedzenie z treścią tego typu konserwantów: Cukierki, czekolada z nadzieniem, produkty mięsne, kulebiarki galaretki, zupy i buliony.
E250. - azotyn sodu - barwnik, przyprawy i konserwant, stosowany do suchej konserwacji mięsa i stabilizowanie jego czerwieni. E250 może stosować w Rosji, ale jest zabroniony w UE.
Wpływ na ciało:
- zwiększona pobudliwość układu nerwowego u dzieci;
- głód tlenu ciała (niedotlenia);
- zmniejszenie zawartości witamin w organizmie;
- zatrucie pokarmowe z możliwym fatalnym wynikiem;
- choroby onkologiczne.
Produkty z azotynem sodu: Bacon (szczególnie smażony), solonina, kiełbaski, szynka, wędzone mięso i ryby.
E320. - przeciwutleniacz spowolnienie procesu utleniania w tłuszcz i mieszaniny olejów (dostępnego w Rosji, ale uważa się za niebezpieczną dla zdrowia).
Wpływ na ciało:
- Wrzosowisko zawartości cholesterolu w organizmie.
Jedzenie z antyoksydantem E320: Niektóre produkty o zawartości tłuszczu; Guma do żucia.
E400-499. - środki zagęszczające, stabilizatory lepkości wzrost produktu (w większości zabronione w Rosji).
Wpływ na ciało:
- Choroby przewodu pokarmowego.
Produkty z treścią tego typu e-dodatków: kultury jogurtu i majonez.
E510, E513 i E527 (Z grupy E500-599) - emulgatory tworzenia jednorodności z połączeniem niehigroskopijności nieładzie produktami, takimi jak woda i oleje.
Wpływ na ciało:
- biegunka;
- porażki wątroby.
E951. - Aspartam - substytut cukru syntetycznych.
Wpływ na ciało:
- wyczerpanie rezerwerów serotoniny w kory mózgowej;
- Rozwój depresji maniaku, napadów paniki, przemoc (z nadmiernym użyciem).
Produkty z zawartości Aspartam: Guma do żucia, napoje gazowane (zwłaszcza produkcja importowana).
Zabronione e-dodatki
Do tej pory można podać tylko przybliżoną listę e-dodatków, które są zabronione na terytorium Federacji Rosyjskiej na podstawie decyzji opartych na badaniach odżywczych RAMS:
E121 - Cytrusowy barwnik;
E123 - Dye Red Amaranth;
E240 - konserwujące formaldehyd, klasyfikowanie, które można przypisać tej samej grupie substancji jako arsen z niebieskimi truciznami;
E116-117 - Konserwanty, aktywnie stosowane w produkcji wyrobów cukierniczych i mięsnych;
E924A i E924B - tzw "mąki i wzmacniacze chleba".
Zabrania także takie dodatki: E103, E107, E165, E167, E140, E153-155, E166, E173-155, E180, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237 , E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355 -357, E359, E365-368, E370, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462 , E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560 , E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957 , E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
I to nie jest cała lista. Ponadto, gdzie gwarancja jest to, że e-elementy są zabronione dla produkcji nie są używane?
Dodatki e-suplementy dozwolone w Rosji, ale uważane za niebezpieczne
Suplementy odżywcze E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E447 to czynniki określające wzrost nowotworów złośliwych.
E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - Wywołanie tworzenia chorób przewodu pokarmowego.
Dodatek żywnościowy E239 może powodować reakcję alergiczną.
E171, E320-322 - Dodatki, które powodują wątrobę i choroby nerek.
Ponadto jest zabronione w Unii Europejskiej, ale nadal dozwolone w Rosji następujące dodatki: E102, E104, E110, E111, E120, E141, E142, E120, E141, E142, E150, E212, E250, E251, E311- 313, E477.
Analiza rynku żywności
Analiza stanu nowoczesnego rynku żywności do konserwacji wśród nich jest niebezpieczna dla zdrowia i życia osoby e-komponentów jedzenia wykazała, że \u200b\u200bwiększość proponowanego zakresu zawiera większą lub mniej wskazaną substancję powyżej.
Jako przykład można wprowadzić niektóre wykaz marek nowoczesnego rynku żywności, wśród których wykryte są elementy e-elementów, które są niebezpieczne dla życia jednostki:
1. Wśród napojów gazowanych:
- "Fruitte Smugs", a także "Fiesta Dusha", pochodzące z firmy Coca-Cola (zawierają Aspartame E951);
- wszystkie inne jednostki zależne od producenta Coca-Cola;
- Limonad (Greitli);
- "Raspberry" (Salute Cola);
- "Barbaris" (asortowany);
- "Tyro" (Salute-Cola) i inne.
2. Wśród gumy do żucia, szczególnie popularnej w naszych czasach:
- "DIROL" (zawiera w swoim kompozycji zagęszczacze E414, prowokując choroby przewodu pokarmowego; przeciwutleniacz E330; konserwujące E296; barwnik E171; emulgator (zgodnie z reżyserami opakowań) E322, który jest przeciwutleniaczym, a także E321 i szyb E903);
- Orbit (zawiera sorbitol E420, należący do grupy emulgatorów i stabilizatorów; Malthich E965 (antyfluzyjny defoamer i jak niebezpieczne jest osądzanie konsumenta); stabilizator E422; zagęszczacz E414; Dye E171; Słodzik Aspartame E951 itp.).
Który z tych Zhwamk jest mniej niebezpieczny i czy w ogóle warto spożywać - osobista sprawa!
3. Wśród niektórych napojów energetycznych zawierających alkohol:
- "Absentur Energy" (zawiera stabilizator E414; regulator kwasowości, jest również antyoksydantem E330; konserwant E211);
- "Jaguar" (zawiera konserwant E211; barwniki);
Do tej samej grupy możliwe jest przypisanie większości tych, które nie zawierają energii alkoholowej, nawet jeśli w kompozycji i nie pojawia się kodu litery "E", Mirovetov radzi zwrócić uwagę na nazwę zawartości składników, w przeciwnym razie Jest uzasadnione działaniem "energią" na ciele?!
4. Wśród żetonów i krakersów:
"Lays" w małym pakiecie (zawiera Aspartame E951);
- "Prinles" (zawiera emulgator E471);
- Krakersy Kirieshki (zawiera wzmacniacz smaku E621, E627, E631, E551, Dye E100 itp.).
5. Wśród produktów mlecznych:
- "Activia" z dodatkiem czegoś, bądź czymś owocami lub płatkami (w składzie zagęszczacza E1442);
- "Rustizysta jogurt z owocowymi ziemniakami" (ten sam zagęszczacz E1442; barwniki itp.) - Produkt dla dzieci !!!
- "Danissimo" (zagęszczarka E1442, regulatory kwasowości).
6. Wśród kiełbasek:
Kiełbasa "Kijów Servelat" Kiełbasa "Kanevskaya" (jako część, której stabilizatory i konserwujące azotyn sodu E250);
- "Amatorskie" gotowane ten sam producent (zawiera kolor blokady środka konserwującego, a także azotyn sodu E250);
7. Wśród znaczków lodów:
Przykładowo, produkty "La Fam" można wprowadzić, gdzie znaleziono barwnik E102, E133 E407, E410, E471, E471 stabilizatorów. I to właśnie jedzą nasze dzieci!
8. Wśród znanych producentów czekolady:
- "Sweet" i "Alpen Gold" (zawierają E476, stabilizatory);
- "NEF" (w składzie E124 i E476).
Dziś konsument musi być bardziej niż czujny w wyborze i wziąć pod uwagę przynajmniej wyniki najnowszych badań w tej dziedzinie, a także koordynować dietę z listą szkodliwych i niebezpiecznych substancji.
Zapisz w sieciach społecznościowych:
Nie jest tajemnicą nikomu, że nowoczesna osoba nie je jak jego przodków. W ciągu ostatnich 100 lat całkowicie nowe produkty pojawiły się szeroko dostęp, które stały się wynikiem zastosowania najnowszych technologii w produkcji żywności. Metody przechowywania i transportu składników żywności znacząco zmieniły się znacznie, a ludzie całego świata stały się możliwe regularnie korzystać z tych produktów, o których ich dziadek i babcie nawet nie wiedzą.
Jednak wraz z pozytywnymi zmianami produkcja żywności przemysłowa przyniosła wiele negatywnych momentów do naszego życia. W celu poprawy cech konsumentów (wygląd, smak, trwałość itp.) Producenci zaczęli obejmować specjalne substancje w żywności, z których większość nie jest tak nieszkodliwa, jak się wydaje. Oferujemy uwagę czytelników do pierwszej 10 najlepszych dodatków do żywności, które są zawarte we wspólnej żywności i produktów kosmetycznych.
Sztuczne substytuty cukru poprawiają smak żywności i zmniejszyć jego koszt. Szczególnie niebezpieczne, dwa z nich: aspartame i acesulfal potasu. Pierwszy ma sprawdzony efekt rakotwórczy, z długotrwałym zastosowaniem powoduje uszkodzenie skóry i zniszczenie szkliwa stomatologicznego. Ponadto aspartam obejmuje fenyloalaninę - substancję, która ma negatywny wpływ na psychikę. Nagromadzenie go w ciele jest obarczona rozwojem ataków paniki i państw depresyjnych. Wykorzystanie acesulfamy potasowej prowadzi do patologii nerek, w tym nowotworów złośliwych.
W preparacie żywności, aspartam pojawia się pod oznaczeniem E951 i acesulfal potasu - E950 (także Suett). Obie substancje są szeroko stosowane w produkcji słodkich napojów, wyrobów cukierniczych, chleba i pieczenia. Niektórzy producenci leku dodają słodzik E950 do składu glazury, który jest pokryty tabletami.
Źródło: Depositphotos.pl.
Syropek kukurydzy nie jest ani syntetycznym, ani szczególnie szkodliwym produktem, ale w procesie produkcji przechodzi etap wzbogacenia enzymu i dodatkowego fruktozy. W rezultacie uzyskuje się dodatek, wiele bardziej nasyconych szkodliwych składników niż zwykły cukier. Prawie wszystkie słodkie wodę gazowaną, napoje i "pyszne" (cukierki do żucia, lizaki itp.) Zawierają syrop kukurydziany jako jeden z głównych składników. Częstym wykorzystaniem tych produktów organizm otrzymuje takie obciążenie, z którym nie może się poradzić. Poziom cukru we krwi jest wygórowany. Długotrwałe stosowanie syropu kukurydzianego jest obarczone rozwojem cukrzycy typu 2, otyłości i uzależnienia od żywności.
Źródło: Depositphotos.pl.
Wzmacniacz smak. Na opakowaniu produktu jest wskazywany jako E621 lub MSG. Po zgromadzonym w organizmie może powodować erozyjne uszkodzenie narządów trawiennych. Jednakże, główne ryzyko glutaminianu sodu jest inne: ludzie, którzy stale używają żywności zawierającej tę substancję, każda inna żywność wydaje się być świeża i bez smaku. Zatem glutaminian jest wciągający do niektórych rodzajów produktów, z reguły, z dala od najbardziej zdrowego. W grupie ryzyka istnieją dzieci i młodzież, które nie są jeszcze w stanie ocenić konsekwencji swoich działań i nie są skłonni kontrolować zachowanie żywności.
Dodatek E621 jest aktywnie zawarty w kompozycji fast foodów, różnych frytek, krakersów i przekąsek, w puszkach w puszkach, kiełbasach, mięso i rybach wędzonych, czyli produkty, które mogą być dozwolone tylko czasami i w małych ilościach. Producenci stymulują nieograniczoną zużycie takiego jedzenia, nie martwiąc się o zdrowie kupujących.
Źródło: Depositphotos.pl.
Transjira.
Substancje te nie czynią jedzenia bardziej przydatnych i smaczniejszych, ale znacznie zmniejszają produkcję. Wymieniają naturalne zwierzęta i tłuszcze roślinne, które są niewątpliwie dłonią pozbawionych skrupułów producentów. Zastosowanie transgsów w żywności przyczynia się do ujemnych zmian w składzie krwi, gromadząc się w IT "zły" cholesterol. Zwiększa to ryzyko rozwoju patologii sercowo-naczyniowej, otyłości, zaburzeń metabolicznych (w szczególności cukrzycy), problemy występujące w sferze rozrodczej, zwłaszcza u mężczyzn.
W większości cywilizowanych krajów przepisy wymagające stosowania konsumentów przyjęto, że produkty obejmują transdukcje, ale producenci podążają za nim daleko od zawsze.
Źródło: Depositphotos.pl.
Naturalne barwniki są izolowane z surowców roślinnych. Są nieszkodliwe, ale nie zawsze odporne na ogrzewanie. Ponadto barwniki roślinne rzadko mogą dać produktowi bardzo jasny kolor.
Im bardziej intensywny kolor nabytej żywności, najbardziej prawdopodobne, że istnieją w nim barwniki syntetyczne. Są one dodawane do cukierni, kiełbaski, sery, przysmaków rybnych, napojów i wielu innych gotowych produktów, a także stosowane w produkcji perfumeryjnych i kosmetyków.
Wszystkie barwniki żywności mogą powodować reakcje alergiczne i zaburzenia trawienne. Niektóre z tych substancji wpływają na ośrodkowy układ nerwowy, który jest bardzo niebezpieczny dla dzieci - dużych kochanków jasnych lizaków, marmolad i innych atrakcyjnych słodyczy. Dzieci sztuczne barwniki powodują zwiększoną pobudliwość, zakłócenia zdolności do skupienia się na i, w wyniku problemów z rozwojem intelektualnym.
Źródło: Depositphotos.pl.
Konserwatory i emulgator (E514), szeroko stosowany przez producentów szamponów, płonących balsamy włosów. To prowokuje wystąpienie reakcji alergicznych (zwłaszcza wysypki skórne), silne bóle głowy i trudności w oddychaniu.
Źródło: Depositphotos.pl.
Konserwatory (E250), który dodaje się do żywności (kiełbasy, mięso i łowić gastronomię), aby naprawić ochronę do malowania i utleniania. Toksyczny. Niebezpieczna osoba zatrucia powoduje dawkę od 2 do 6 g.
Znalezienie do ciała, azotyn sodu wchodzi do reakcji chemicznych, których produkty są silne rakacje. Sam dodatek może wywołać rozwój patologii jelitowych i wątroby, a także pojawienie się reakcji alergicznych.
Półki supermarketów są łamane z towarów, w koleduct, którego łatwo jest mylić. Marketerzy do zwiększenia sprzedaży używają różnych sztuczek. Nieuchronnie zatrzymać i spojrzeć na jasnych etykiet, jesteśmy zainteresowani akcjami i prezenty, które są oferowane przy zakupie. Ale przed otwarciem portfela musisz starannie przeczytać, co jest napisane na uwodzicielskim opakowaniu. Najczęściej skład strzela z unlimonal słów pod którym ukryte są różne dodatki. Dlatego konieczne jest eksperunek szkodliwych e i uważaj na zdobycie towarów, w których są obecne.
Do czego ich potrzebne?
Nie wszyscy wiedzą, że suplementy odżywcze były używane przez cały czas. Oczywiście były niewiele podobne do nowoczesnych związków syntetycznych uzyskanych przez sposób chemiczny. Nasi przodkowie wykorzystano do zwiększenia smaku komponentów naturalnych, takich jak sól, przyprawy, kwas octowy. Kilka tysięcy lat temu nauczyło się wytwarzać karmin, naturalny barwnik, uzyskany z owadów. Jest używany do tej pory, notując na pakiecie jako E 120.
Wciąż w ubiegłym wieku w sklepach sprzedawały naturalne produkty, których okres trwałości był krótki. W ostatnich latach przemysł chemiczny wystąpił do przodu, pojawiło się wiele nowych odkryć, które nie zawodzą nie zawiodło producentów żywności. Dla wielu z nich istnieje wzbogacenie w pierwszej kolejności, więc nie troszczą się o zdrowie ludzi. Aby zwiększyć trwałość produktu, poprawić swój wygląd, zapach i zrobić smaczniejsze, kompozycja zawiera suplementy, które są oznaczone literą E.
Substancje te są związkami, które nie są spożywane przez osobę w czystej formie. Są one specjalnie dodawane do szerokiej gamy produktów, aby nie zepsuć i wyglądały apetyczny.
Abbreviacja E można znaleźć prawie wszystkie produkty. Jest nawet obecny na opakowaniu z odżywianiem dla niemowląt, chleba i lodów. To oznakowanie zostało wymyślone w Unii Europejskiej. Następnie został sfinalizowany i ustalony jako norma międzynarodowa wskazująca skład towarów.
Pomocna informacja
Często producenci zapewniają, że stosuje się tylko naturalne dodatki. Jest to kolejny ruch reklamowy w celu zwiększenia sprzedaży, ponieważ większość dodatków jest syntetyczny. W pewnych okolicznościach mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia.
Ostatnio nie ma informacji o zawartości E. Czasami na opakowaniu jest po prostu napisane o obecności zagęszczacza lub naturalnego barwnika bez wyjaśnienia, które stosowano suplement.
Nie ma takich produktów do kupienia. Niechęć do zgłaszania tego, co jest w szczególności w składzie, często mówi, że producent ma coś do ukrycia.
Teraz bardzo trudno jest znaleźć produkty, w których nie znaleziono barwników żywności lub dodatków syntetycznych. Aby wykluczyć ich trafienie w organizmie, konieczne jest, aby szukać produktów ekologicznych (lub uprawiać warzywa i owoce na ogrodzie), całkowicie zrezygnować półprodukty, Puszki zakupione soki i słodycze. Ale nawet jeśli zwrócisz się do półwymiarów - w każdym przypadku konieczne jest zmniejszenie wykorzystania szkodliwych E, a dla tego musisz znać listę dodatków niebezpiecznych.
Kod numeryczny.
Litera E nie ma znaczenia bez kodu numerycznego znajdującego się w pobliżu. To on informuje nazwę, a która grupa należy do substancji. Tabela dodatku do żywności E musi być pod ręką, aby wiedzieć, jakie produkty jemy jemy.
| Kod | Nazwa |
| E100-E199. | Tak oznaczone połączenia kolorowania |
| E200-E299. | Zwiększyć okres trwałości |
| E300-E399. | Substancje, które spowalniają utlenianie produktów, pojawienie się formy i nieprzyjemnego zapachu |
| E400-E499. | Poprawa zagęszczaczy i stabilizatorów spójności |
| E500-E599. | Substancje, które utrzymują wilgoć i kwasowość oraz rozległy okres trwałości |
| E600-E699. | Smaki, wzmacniacze smakowe |
| E700-E799. | Antybiotyki |
| E900-E1000. | Substancje do zmniejszenia spieniania i substancji słodzących |
| E1100 - E1105. | Katalizatory i enzymy. |
Należy pamiętać, że liczba dodatków do żywności stale rośnie. Chemicy codziennie tworzą nowe konserwanty i substancje syntetyczne, które pozbawiają minimalną pożywienie i są często szkodliwe. Ostatnio opracowano nowe dodatki, w których znajduje się kilka związków chemicznych.
Czy są przydatne dodatki?
Substancje zawarte w składzie produktów spożywczych są podzielone na trzy kategorie:
- naturalne, w których minerały i ekstrakty roślinne obejmują;
- dodatki stworzone przez sztuczny sposób, ale w kompozycji nie różnią się od substancji naturalnych;
- związki syntetyczne, które nie występują na Ziemi, są one specjalnie zaprojektowane przez osobę o różnych potrzebach.
Nie wszystkie substancje dodane do żywności są potencjalnie niebezpieczne. Istnieją e, przydatne dla osoby. Należą do nich ekstrakty z różnych roślin i przeciwutleniaczy.
- Kurkumina znakowanie E100. Ten żółty barwnik otrzymuje się z korzenia turmeriwy. Naukowcy uważają, że poprawia opór organizmu do infekcji i stymuluje pracę serca. W przemyśle spożywczym barwnik jest szeroko stosowany do produkcji musztardy, wyrobów cukierniczych i przypraw.
- Botanin E 162, wykonany z soku z buraków. Dodaje się, aby dać produkty jasnoczerwone. Szybko zniszczony jest pod wpływem światła, więc jest używany do towarów z małym okresem wdrażania.
- Alpha Tokopherol E 307. Jest to nazwa witaminy E. Jako suplement diety, spowalnia utlenianie i zwiększa okres trwałości.
W składzie produktów znajduje się karotowa E 160a, Pectin E 440. Takie suplementy nie można uznać za szkodliwe lub niebezpieczne. Musisz dokładnie zrozumieć, jaka substancja jest ukryta za skrótem. W końcu może to być zwykła witamina, na przykład, w 12 (E101) lub Iodate wapnia (E 916) wzbogacona o produkty jodu.
Wszystkie te substancje są lepsze do otrzymania, w tym w diecie naturalnej żywności. Wtedy naprawdę będą korzystać i poprawić zdrowie. Ale kiedy musisz wybrać jedzenie w supermarkecie, wiedz dobrze, jakie dodatki nie będą w stanie szkodzić.
Neutralny E.
Istnieje wiele substancji w produktach spożywczych, które są uważane za warunkowo bezpieczne dla ludzi. Najczęściej jest identyczny z naturalnymi dodatkami, nie szkodzi ciału w małych ilościach, ale także nie korzysta.
Jeden z najczęstszych - E 140. Jest to chlorofil, który jest używany jako zielony barwnik. Lekarze uważają, że nie jest niebezpieczne podczas jedzenia jedzenia, a nawet usuwa toksyny z narządów i tkanek.
W drugim miejscu - kwas sorbinowy E 202. Środek konserwujący jest narzędziem przeciwdrobnoustrojowym i jest często obecny w kiełbasach, serze, chleba, aby zapobiec szybkim psującym produktom, wygląd nieprzyjemnego zapachu i pleśni.
W trzecim miejscu - kwas octowy E 260. Jest potrzebny do regulacji kwasowości. W małym koncentracji ocet nie jest szkodliwy, wręcz przeciwnie, dzieli tłuszcze. Ale jeśli przekroczysz dopuszczalną dawkę, substancja znacznie spalała błonę śluzową żołądka.
W czwartym miejscu - cytryna kwasowa E 330. Wzmacnia jakość smaku i utrzymuje poziom kwasowości. Jedzenie dodaje się w dawkach mikroskopowych, więc nie może być negatywnie dotknięta tkaniną. Przedawkowanie powoduje wymioty.
W piątym miejscu - guma drzewa rogowego E 410. Podobnie jak E 412, Gumary Gum jest uważany za nieszkodliwy. Te dodatki do żywności są uwzględniane w różnych przeróbach, aby zachować smak i strukturę.
Na szóstym miejscu - soda spożywcza 500. Jest to wszystko dobrze znane. Produkt naturalny stosuje się w bułkach i innych produktach z ciasta jako proszek do pieczenia.
W siódmym miejscu - E 950 - E 957. Są to różne rodzaje słodzików. Znajdują się w lizakach, słodkiej sodie, galaretce. Ich użycie jest dozwolone prawie wszędzie, ale lekarze radzą powstrzymać się od stosowania substancji. Badania udowodniły, że substytuty cukru, zwłaszcza w dużych ilościach, negatywnie wpływają na narządy, powodują dysbakteriozę i zwiększają szkodliwe skutki rakotwórczych. Niestety naukowcy nie zostali jeszcze dokładnie badani wpływ substytutów cukru na organizm, więc pozostają na liście rozwiązanych substancji.
Na ósmym miejscu - E 147, monasury kwasy. Są one stosowane jako stabilizator i zagęszczarka w jogurcie, majonezie i innych produktach o grubej konsystencji. Dodatek jest zwykle wchłaniany przez korpus, bez powodowania skutków ubocznych, ale po raz kolejny zauważ, nie uczyni go przynajmniej przynajmniej przydatnych.
Szczególnie niebezpieczne substancje
Szkodliwe dodatki do żywności E są znacznie więcej niż stosunkowo bezpieczne. Jest to większość barwników, więc widząc w sklepie uwodzicielskie lizaki Ultra-jasne kolory, nie spiesz się, aby je zdobyć dla dzieci. Tabela szkodliwych obszarów E. Substancje te muszą wiedzieć dobrze, ponieważ mogą one powodować niebezpieczne choroby i zatrucie.
- Dye E 121, który daje czerwony napój. Nauka udowodniła, że \u200b\u200bjego obecność w organizmie wywołuje rozwój nowotworów, jest zabronione w niektórych krajach. Pomimo niebezpieczeństwa dla osoby, producenci sodowych często stosują substancję, więc szczególną uwagę należy zwrócić na kompozycję napojów.
- Dodatek chemiczny AMARANT E 123. Związek syntetyczny jest zabroniony w większości krajów, ponieważ powoduje patologię rozwoju z płodu, silny swędzenie i naruszenia w pracy nerków. Substancja może być wykryta w kukurydzy, owsianych i wypiekach, gdzie jest umieszczony, aby poprawić kolor i zwiększyć okres trwałości.
- E210 - E213, związki benzoiczne. W cienkich płynów marynowanych warzyw i innych towarów. Zaskakuje postawę producentów zdrowia ludzi. Deweloperzy nie zwracają uwagi na fakt, że szkodliwość substancji udowodniono, że są one zakazane w wielu krajach i nadal aktywnie zawierać je w produktach.
Można je znaleźć w ramach kosmetyków owocowych owoców, różnych przysmaków i sałatek. Takie towary są niezbędne do bojkotu i w żadnym wypadku do zakupu. Lekarze dokładnie odkryli, że kwas benzoesowy powoduje wzrost komórek nowotworowych, pogarsza rozwój psychiczny, czyni osobę z nadpobudliwą, zapobiega koncentracji i absorbowaniu informacji.
- E 222 - E 228. Hydrosulfite i pirostulfikacje. Te dodatki e są szkodliwe. Ich wpływ na ciało ma niewiele badane, ale znane jest z dala od nich. Zatrucie, reakcje alergiczne i ataki astmy - częstym efektem ubocznym po spożyciu. A jeśli towary są wykonane z naruszeniem norm technologicznych, nadmierna ilość substancji może zabić osobę. Ostrożnie przeglądać kompozycję puree owocowej, soków, skrobi, warzyw w puszkach, jest tam, co można znaleźć te szkodliwe dodatki.
- Azotan E 250 - E 252. Są to najsilniejsze rakacje, zatrucie ciała. Ich użycie prowadzi do migreny, spadek ciśnienia, astmy, problemy w pracach serca i pojawienie się guzów. Pomimo rażonego niebezpieczeństwa producenci dodają azotany w kiełbaskach i gotowanych kiełbasach. Z ich pomocą można osiągnąć jasny piękny kolor produktów i chronić przed szybkim uszkodzeniem.
- Na liście szkodliwych dodatków jest dwutlenek węgla E 290. Chociaż dwutlenek węgla jest niezbędną substancją do atmosfery Ziemi, lekarze uważają go za niebezpieczne do użycia w środku i nie zalecają picia napojów gazowanych. Poprzez ich usterki, wapń przemywa się z ciała, pojawia się i nieprzyjemne uczucie w żołądku.
- Glutaminian sodu E 621. Wzmacniacz smakowy jest sole sodowe, które można znaleźć w dzikiej przyrodzie. Nadmierne jedzenie z taką dodatkiem prowadzi do akumulacji soli w ludzkich organach. Groza utratę wartości widzenia, alergii, czerwonych plam na twarz i inne nieprzyjemne konsekwencje. Aby wykluczyć wnikanie substancji w organizmie, musisz porzucić gotowe kocioł, pierogi, naleśniki, fast food, frytki i kostki do bulionu.
- E 924 A i B, Potas i Bromate wapnia. Substancje są zabronione prawie we wszystkich krajach. Silne rakacje, prowokują aktywację komórek nowotworowych. Służy do zmniejszenia pianki w cieczach i jako środek utleniający.
Nie jest to pełna lista szkodliwych dodatków do żywności E, ich stół jest znacznie bardziej rozległy i stale jest wykonany bardziej kosztem nowych substancji. Oto związki, które są najczęstsze w towarach sprzedawanych na rynkach i sklepach.
Środki ostrożności
Wśród związków syntetycznych trudno znaleźć bezpieczne substancje. Prawie wszystkie są rakotwórcze i prowadzą do alergii lub mutacji genowych.
Powinien być ostrożny z antybiotykami. Są one często zawarte w składzie produktów jako konserwantów, chociaż niszczą naturalną mikroflorę jelitową i prowadzą do dysbakteriozy.
Stabilizatory i zagęszczacze zapobiegają pełnej absorpcji witamin, minerałów i niekorzystnie wpływa na zdrowie ludzi.
Rosja nie zwraca uwagi na dodatki do żywności. Ustawodawstwo wobec nich jest bardzo miękkie, a wykaz substancji zabronionych jest mały. Dlatego kupujący muszą dbać o ich zdrowie. Co można zrobić, aby chronić się przed niebezpieczną e, dodaną do produktów?
- Ostrożnie naucz się kompozycji i staraj się nie bierzyć towarów, których okres przechowywania jest kilka miesięcy lub sześć miesięcy. Tak długo świeżość jest niemożliwe do utrzymania naturalnego sposobu. Wybierz produkty z najmniejszą liczbą E.
- Nie kupuj towarów, które nie są szczegółowo malowane, a jeśli to możliwe, unikaj nieznanych produktów. Odmówić półproduktu, puszki, kiełbaski i palaczy.
- Większość napojów sklepowych zawiera substytuty cukru i barwniki. Nie przynoszą korzyści z ciała, więc warto przenieść się do domowych kompotów i owoców.
Niszczący wpływ dodatków na zdrowie nie jest wątpliwości. Naukowcy przeprowadzili wiele badań, które bezpośrednio udowodniają, że częste przypadki astmy, raka i alergii są związane z obecnością w diecie substancji syntetycznych, które produkują produkty.
Nasze życie zależy od tego, co jemy, dlatego konieczne jest wykluczenie produktów zużywających produktów zawierających szkodliwe dodatki do żywności E. Ich wpływ na organizm nie jest testowany ze wszystkich stron. Wielu biologów uważa, że \u200b\u200bsprzedaż żywności dzisiaj w sklepach niekorzystnie wpłynie na przyszłe pokolenia. Substancje syntetyczne są obce naszych komórek i są nieznane, jakie reakcje mutagenowe mogą oczekiwać naszych dzieci i wnuków. Uważaj na swoje zdrowie - poza tobą, nikt się nim nie zajmie!
