Запечена свинина з картоплею. Свинина з картоплею у духовці: рецепти з фото. Для того, щоб приготувати дуже смачну та ароматну картоплю зі свининою в духовці під сирною скоринкою, візьміть такі продукти

Соковита ніжна свинина з печеною картоплею у духовці!Що може бути простішим?

Печеня у духовцііз серії “Тато може” 🙂 Взагалі, мені здається, що чоловіки смачніше готують м'ясо і мій чоловік не виняток 🙂 Пропоную Вам варіант м'яса з картоплею в духовцівід чоловіка, який не вимагає якихось особливих умінь і включає самі прості інгредієнти, які є в кожному будинку 🙂 При цьому страва виходить дуже смачною та насиченою!

Отже, рецепт свинини з картоплею у духовці!

Рецепт:

1. Свинина – 1 кг.
2. Картопля – 5-7 шт. (залежить від розміру)
3. Морква – 2-3 шт.
4. Цибуля – 2 цибулини
5. Сир – 100 – 150 гр.
6. Молоко 1,5% - 500 мл. чи 3.2% – 250 мл.
7. *Вода – 250 мл. (якщо молоко 3.2%)
8. Сіль - із розрахунку 1 ч.л. на 1кг. м'яса
9. Перець – за смаком
10. Хмелі-сунелі – 0,5 ч.л.
11. Олія - ​​для змащування форми
12. Олія вершкове – 100 гр.
13. Зелень – за бажанням

Приготування:

1. Форму змащуємо рослинною олією. Картоплю, моркву, цибулю ріжемо кільцями шириною 0,5 см. Сир та масло ріжемо маленькими кубиками. Викладаємо шарами *Картопля, морквина, цибуля, олія, сир. Просолюємо і перчимо цей шар
2. Свинину крупно нарізаємо на кубики 3 на 3 см.
   
3. Обсмажуємо без солі та перцю на сильному вогні до скоринки *Не важливо, що всередині сире, просто отримуємо скоринку, з цієї причини не солимо, т.к. сіль змушує м'ясо віддати усі соки
   
4. Смажену свинину викладаємо шаром на картоплю. Підсолюємо, перчимо
   
5. Зверху засипаємо цибулю, моркву, сир, олію
   
6. Останнім шаром йде картопля, трохи підсолюємо та перчимо *Сіль, не забудьте, із розрахунку 1 ч.л. на 1кг. м'яса.
   
7. У молоко втручаємо хмелі-сунелі, підсолюємо, перчимо і вливаємо у форму * Рідина повинна сягати верхнього шару картоплі. Якщо молоко 3.2% жирності, розбавляємо водою
   
8. Укриваємо фольгою
   
9. Випікаємо у духовці на 200-220 гр. – 1.5 – 2 години
10. Знімаємо фольгу, протикаємо овочі, якщо м'які, то посипаємо зверху натертим сиром і залишаємо хвилин на 15 для скоринки.
    
11. Посипаємо зеленню.
    

Готово!

Картопля зі свининою в духовці - це рецепт, який розсердить послідовників здорового харчування, зокрема харчування роздільного. Не рекомендуємо смажити в духовці картоплю зі свининою, якщо ви: а) худнеєте; б) сидите на одній з лікувальних дієт.

І не думайте про калорійність, насичені жири і холестерину! У вас є виправдання: свинина нежирна, а ви молоді та здорові. Просто насолоджуйтесь.

складові

Щоб запекти картоплю зі свининою в духовці, вам знадобиться:

• 8 очищених картоплин
• 300 г нежирної свинини
• 1 цибулина середнього розміру
• Для соусу:
• 2 яйця
• 3 ст. ложки майонезу
• 2 ст. ложки дрібно нарізаного кропу

Приготування

Підготовка картоплі. Картоплю наріжте тонкими пластинками і покладіть у блюдо-деко з жароміцного скла, попередньо змащене рослинним або вершковим маслом. Картоплю посоліть і злегка перемішайте, щоб сіль рівномірно розподілилася. Вирівняйте поверхню.

Підготовка м'яса. М'ясо наріжте на пластинки, трохи відбийте, посоліть, поперчіть і залиште на 5 хвилин|мінути|, щоб воно просочилося спеціями.

Яєчний соус. За цей час приготуйте яєчний соус, збивши яйця, майонез та кріп.

Цибуля.Поки м'ясо просочується, тонко наріжте цибулину, щоб вийшли половинки гуртків.

Тепер з'єднайте всі інгредієнти та надішліть страву в духовку. На картоплю викладіть свинину так, щоб м'ясо покрило всю поверхню, далі рівномірно розподіліть нарізану цибулю, а зверху полийте соусом. Страву обов'язково треба накрити кришкою, щоб м'ясо не вийшло сухим.

Готуйте картоплю зі свининою в духовці за температури 200 градусів протягом години. Картопля виходить м'яким, просоченим не лише соусом, а й м'ясним соком. А м'ясо – ніжним, що тане в роті.

Свинина з картоплею в духовці - страва далеко не нова, всім добре відома. Славиться воно своєю простотою, ситністю, невеликим бюджетом. Для Вас ми розповімо найпоширеніші рецепти приготування, а також наведемо кілька прикладів оригінальних страв.

Багато хто скаже - навіщо знову готувати те, що всі і так знають? Відповідаємо: як кажуть, старий кінь борозни не зіпсує, а якщо розбавити цю страву іншими інгредієнтами та цікавими соусами, то можна отримати нетривіальний рецепт, порадувати своїх близьких та гостей.

Як приготувати свинину з картоплею?

Для запікання підійде майже кожна частина свинячої туші. Найчастіше використовують ошийок, окіст, корейку, реберця. Розмірність шматочків також різна – готують свинину, як маленькими шматочками, і цілим великим шматком.

Те саме стосується і картоплі: її нарізають скибочками, кубиками, половинками або залишають цілісним.

Печеня зі свинячої вирізки з картоплею та цибулею.

Універсальний рецепт запікання свинини з картоплею в духовці полегшить Вам життя та заощадить час, оскільки від Вас потрібно лише підготувати продукти та закласти їх у жаровню.

Можна використовувати будь-яку частину свинячої тушки. Наприклад, якщо готувати з шиї або корейки, то страва вийде соковитою, жирною та поживною. Якщо застосувати філе, без прожилок і сала, то ласощі вийде близьким до дієтичного. Необхідні продукти:

• Свиняча вирізка – 0,6 кг;
• Картопля – 8-10 шт.;
• 1 велика цибулина;
• Сушений базилік, петрушка;
• Сіль перець.

М'ясо ретельно промийте в холодній воді, наріжте рівними невеликими шматочками.

У жаровні розтопіть невелику кількість вершкового масла(можна замінити рослинним), обсмажте в ньому кубики свинини, попередньо обвалені в борошні. Так ви "запечатаєте" сік у м'ясному продукті.

Картоплю необхідно ретельно вимити, нарізати великими кубиками або розділити на четвертинки, якщо бульби не дуже великі.

Цибулю очистіть від лушпиння, нашаткуйте півкільцями.

Далі потрібно очистити картоплю від шкірки, нарізати тоненькими кружальцями, щільною лускою розподілити поверх м'яса. Присмажити все сіллю, перчиком, а також змастіть майонезом. Щоб зменшити жирність страви, майонез можна замінити сметаною.

Готуйте в духовці за температури 190-200 градусів приблизно 35-40 хв. Після закінчення зазначеного часу посипте блюдо сиром, натертим на крупній тертці, запікайте ще 10-15 хвилин, до утворення апетитної скоринки сирної. Картопля по-французьки зі свининою готова, приємного Вам апетиту!

Овочі та картопля зі свининою в духовці.

Завдяки багатому набору овочів та спецій, ця страва виходить із чудовим, пікантним смаком, який не залишить байдужим нікого, полюбиться Вам та Вашим близьким. Необхідний список інгредієнтів:

• Свиняча вирізка – 800 г;
• Картопля – 8-9 шт.;
• Сметана – 3 ст. ложки;
• Майонез – 2 ст. ложки;
• Гірчиця (рідка) – 1 ст. ложка;
• Часник – 3-4 зубки;
• Свіжі печериці – 300 грам;
• Болгарський перець – 1 прим.;
• Олія соняшникова;
• Сир твердий – 200 г;
• 1 велика цибулина;
• Приправи: базилік, орегано, мелений чорний чорний;
• Свіжої зелені, сіль.

Вирізку ретельно промийте у воді, обробіть на невеликі шматочки. На олії обсмажте в сковороді до появи ледь помітної скоринки (7-10 хв.).

У маслі, на якому смажили свинину, припустіть дрібно-нашинковану цибулю з грибами та болгарським перчиком, нарізаними скибочками. Посоліть овочі до смаку.

З останніх приготувань: картоплю очищаємо і ріжемо великими часточками, сир потрібно натерти на тертці. Також нам знадобиться соус, який готується шляхом змішування майонезу, гірчиці, сметани, подрібненого часнику та приправ у пропорціях, вказаних у рецептурі.

Найкраще скористатися деком з високими бортиками, оскільки у приготуванні задіяний великий обсяг продуктів.

Далі викладаємо картоплю, заливаємо все соусом. Останніми кладемо обсмажені овочі.

Деко щільно накриваємо листом фольги, ставимо в духовку на 45 хв. Температурний режим- 180 градусів.

Після закінчення процесу зніміть фольгу, присипте все сиром і потім в духовці потім ще 10-15 хвилин. При подачі прикрасьте свіжою зеленню.

Святкова «гармошка» – ефектне частування.

Шикарна, найсмачніша страва, яка прикрасить будь-яку урочистість і прийде багатьом до смаку. Завдяки сиру і томатам, воно має привабливі, пікантні нотки, картопля відмінно доповнює як гарнір. Для приготування свинини з картоплею та помідорами в духовці знадобиться:

• Корейка свиняча – 1 кг;
• Томати – 3-4 штуки;
• Картопля – 0,8 кг;
• Сир - 200 гр.;
• Вершкове масло;
• Печериці – 200 грам;
• Майонез;
• Сіль, приправи.

М'ясо промийте у воді, залиште на кілька хвилин, щоб воно трохи обсохло.

Зробіть надрізи, поділяючи на порційні шматки корейку, але не розрізайте до кінця приблизно 1-2 сантиметри.

Кожен шматочок натріть сіллю, спеціями.

Картопля ретельно помийте, видаліть шкірку і наріжте тонкими кружальцями.

На дно скляної форми викладаємо ½ частину картоплі з вершковим маслом, солимо.

На картоплю акуратно перекладаємо нашу гармошку, навколо неї розподіляємо частину картоплі, що залишилася. Щоб картопля не вийшла сухою, бажано змастити її невеликою кількістю майонезу.

Форму накрийте фольгою, запікайте гармошку за 200 градусів близько 1 години 15 хвилин. Після закінчення часу перевірте на готовність картопля, якщо вона готова, то значить і м'ясо готове.

М'ясо з овочами у рукаві.

В даному рецепті знадобиться мінімум зусиль, а кінцевий результат Вас тільки порадує. Рукав для запікання один з кухонних аксесуарів, що щільно увійшли в наше життя, дозволяє нам творити шикарні страви.

• Свиняча шия – 0,6 кг;
• Картопля – 6-8 бульб;
• Печериці – 300 гр.;
• Болгарський перець – 1 штука;
• Цибуля – 1 шт.;
• Часник – 3-4 часточки;
• Соєвий соус;
• Суміш сушених трав;
• Сіль.

Свинячу шийку промийте в холодній воді, дайте трохи обсохнути, наріжте на невеликі шматочки. Подрібніть цибулю, часник, перець, з'єднайте ці продукти з м'ясом і травами в глибокій мисці, залиште промаринуватися на півгодини. Краще не додавати поки що сіль, щоб вона не забрала вологу з м'ясного продукту, інакше свинина вийде не дуже соковитою.

Поки м'ясо з овочами маринується, очистіть картоплю від шкірки, наріжте кубиками або скибочками. Видаліть шкірку з капелюшків грибів, наріжте їх скибочками.

У рукав для запікання викладаємо всі підготовлені продукти, солимо. Потім зав'яжіть кінці поліетиленового мішка, кілька разів струсіть, щоб усе добре перемішалося.

Рукав із вмістом кладемо на лист, робимо 2-3 проколу зубочисткою на верхній частині мішка.

Ставимо нашу смакоту запікатися в духовку на 1 годину 15 хвилин при t = 180С.

Страва французької кухні – тартифлет.

Цінителі високої кухні дуже люблять страви, що прийшли до нас із романтичної Франції. У традиційної стравиІснує безліч варіантів виконання. Набір інгредієнтів досить простий, як і технологія приготування.

• Картопля – 6 бульб;
• Бекон – 300 г;
• Цибуля – 1 шт.;
• Сир напівтвердий – 150 г;
• Вино біле сухе – 3 ст. ложки;
• Часник – 2 зубчики;
• Вершки (15%) – 150 мл;
• Сир м'який – 150 г;
• Сіль перець.

Бекон поріжте на маленькі шматочки, обсмажуйте на вершковому маслі, доки не виділиться жир. Додайте до м'яса дрібно нашатковану цибулю, тушкуйте доки вона не стане напівпрозорою.

Потім додайте до сковороди часник, влийте вино. Все добре перемішайте, нудьте хвилин 10-15.

Наступний етап: додайте|добавляйте|

Картоплю помийте, очистіть, наріжте тонкими кружальцями.

Дно форми для запікання змастіть розтопленим вершковим маслом, присипте панірувальними сухарями. Першим шаром викладаємо половину картоплі та м'який сир. Наступним шаром кладемо вміст сковороди. Наприкінці викладаємо половину картоплі, що залишилася, посипаємо тертим напівтвердим сиром.

Ставимо форму із вмістом у духову шафу запікатися при t – 180 градусів на 40 хв.

Подавати тартифлет найкраще відразу після запікання, оскільки після розігріву, наприклад, в мікрохвильової печі, загубиться оригінальний сирний аромат

При запіканні м'яса цілим шматком у духовці дотримуйтесь балансу нарізки інших інгредієнтів. Не нарізайте дрібно картоплю та інші овочі, інакше вони швидко запікаються, а м'ясо ще не буде готове.

Багато рецептів приготування свинини в духовці пропонують використовувати вино як одну зі складових маринаду. Для свинини підходить тільки біло-сухе або напівсухе вино. Червоне краще застосувати до страв із яловичини, баранини.

Майонез можна замінити сметаною з метою зниження калорійності страви.

Буває, що приготування самих простих стравспантеличує не менше, ніж складні рецепти. Наприклад - свинина з картоплею, запечена в духовці. Як зробити, щоб картопля не пересушилася, а м'ясо вийшло соковитим? Я пропоную досить просте рішення і дуже смачний результат: додати трохи овочів, всі продукти викласти шарами, зверху змастити майонезом і посипати сиром. Вийде найніжніша свинина з картоплею в духовці, запечена під золотистою скоринкою. Покроковий рецептз фото цього смачної стравиособливо нагоді напередодні свят. Клопіт з ним мінімум, витрат теж, а варіантів з різними добавкамиможна вигадати з десяток.

У рецепт свинини з картоплею в духовці я додав трохи моркви та ріпчаста цибуля. Зі спецій трохи перцю для гостроти, суміш прованських трав і паприку – вона надає картоплі апетитний золотистий відтінок. За бажання можете додати гриби або свіжі помідори.

складові

Для приготування картоплі, запеченої в духовці зі свининою, знадобиться:

• нежирне свиняче м'ясо - 400-500 г (нашийок або лопатка);
• картопля – близько 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• морква – 1 шт;
• прованські трави – 1 год. л;
• паприка солодка мелена – 1,5 ч. л;
• перець чорний свіжого млива – 1 ч. л;
• майонез – 3-4 ст. л;
• твердий сир – 150-200 г;
• сіль за смаком;
• олія соняшникова – 1 ст. л.

Як приготувати свинину з|із| картоплею в духовці. Рецепт

Готував я цю страву багато разів, і хочу сказати, що не обов'язково купувати найдорожчий шматок свинини. Візьміть помірно жирний ошийок, лопатку, окіст або взагалі шматочки з різних частинтуші. Можна нарізати пластами завбільшки з долоню або невеликими пластинами. Товщина близько 2 см. Якщо нарізаєте тонше десь по 1 см, то відбивати не потрібно. М'ясо з прошарками жиру (з шийної частини) теж не обов'язково відбивати, тільки нарізку зробіть не товще 1,5 див.

Кожен шматочок, навіть найменший, відбиваю молоточком з двох боків. Несильно, тільки щоб трохи розбити м'ясні волокна.

Присипаю прованськими травами, перчу до смаку. Перець раджу розмолоти перед приготуванням, щоб не губив аромат. Накриваю, залишаю маринуватися на 15-20 хвилин, поки підготую овочі і прогрію духову шафу до 200 градусів. Якщо час дозволяє, залишаю довше, години на дві-три, забравши в холодильник.

Порада.Жорсткувате м'ясо змастіть гірчицею - вона чудово розм'якшує волокна буквально за півгодини.

Моркву розрізаю по довжині чотири частини, нарізаю скибочками. Цибулини шаткую тонкими півкільцями.

Порада.Якщо цибуля ви не особливо любите, наріжте дрібніше, кубиком. У готовій страві він не відчуватиметься, але додасть соковитості та легкої гостроти.

Картоплю краще брати невеликої, овальної форми. Якщо бульби великі, розрізаю на дві-чотири частини, потім скибочками завтовшки 2-2,5 см.

Перекладаю картоплю в глибоку миску, де буде зручно змішати зі спеціями та сіллю. Накриваю кришкою, енергійно струшую – так спеції та сіль рівномірно розподіляться по всіх скибочках.

Глибоку форму для запікання обмазую соняшниковою олією. У два-три шари викладаю картоплю (приблизно половину).

На картоплю висипаю половину цибулі та всю моркву. Трохи присолюю, присипаю щіпкою перцю.

Порада.Влітку можна додати помідори, кружечки баклажанів, кабачка, скибочки солодкого перцю. Овочі викладаються так, щоб скибочки свинини опинилися між ними.

Закриваю свинину картоплею, розкладаючи кругляшки впритул один до одного. Верх бажано зробити рівним.

Змащую картоплю майонезом, покриваючи кожну скибочку. Сир натираю на великій тертці. Щедро посипаю зверху, щоб вийшла пишна гірка завтовшки 2-3 см.

Накриваю кришкою або затягую фольгою та відправляю в духовку (вона вже прогріта до 200 градусів). Запікається картопля зі свининою в духовці трохи більше години, десь годину та ще 10-15 хвилин. Якщо готуєте під фольгою, хвилин за десять зніміть її, щоб сир добре підрум'янився, а кришку з форми знімати не потрібно, сир і так буде золотистим.

Якщо сумніваєтеся в готовності, проткніть ножем до денця – лезо має входити без жодних зусиль. Але, думаю, за майже півтори години будь-яке м'ясо розм'якшиться, а картопля пропечеться. Тим більше, що всередині буде м'ясний сік та майонез.

Щоб подача готової страви вийшла акуратною, прямо у формі нарізаю картоплю з м'ясом на порційні шматочки. Однією лопаткою подіваю знизу, другою притримую зверху і розкладаю по тарілках. Вийшла ніжна, соковита свинина з картоплею в духовці, ідеальна страва для посиденьок у невеликій компанії чи сімейній вечері. Приготуйте і ви, друзі, рецепт картоплі зі свининою, запеченою в духовці, дійсно дуже вдалий: одночасно буде готове м'ясо і гарнір до нього. Ну а доповнити можна заготовками з льоху: квашеною капустою, огірки, помідори або зробити пару салатів. Приємного для всіх апетиту! Ваш Плюшкін.

Можна подивитися версію рецепту свинини з картоплею у духовці у форматі відео

Запечена свинина з картоплею у духовці – це завжди дуже ситно та смачно. Кулінарних варіацій на цю тему досить багато. Нижче розглянемо 6 самих цікавих рецептів, які гідно поповнять вашу скарбничку.

Свинина під картопляною шубкою

Інгредієнти:

• 2-3 бульби картоплі;
• 500 гр. пісної свинини (м'якоть);
• 3 свіжі помідори;
• 2 головки цибулі;
• 1-3 часникових зубків;
• 2-4 ст. сметани;
• 1-2 ст. рослинного масла;
• Спеції (сіль, перець, суміш приправ до м'яса).

Як приготувати:

1. М'якуш добре миємо, нарізаємо на скибки до 1 см завтовшки, відбиваємо. Приправляємо спеціями, укладаємо на промаслене деко.
2. На м'ясо кладемо кружечки помідора. Томати можна замінити на кетчуп або томатну пасту.
3. Цибулю чистимо, ріжемо півкільцями, викладаємо зверху, і поверх кладемо трохи сметани.
4. Тепер робимо шубку. Для цього крупно натираємо очищені бульби та щедро засипаємо м'ясо з овочами.
5. Зверху все солимо, перчимо на смак, поливаємо сметаною.
6. Відправляємо форму в розігріту до 200 градусів духову шафу, запікаємо протягом 45 хвилин.
7. Як гарнір до цієї страви підійде овочевий або зелений салат.

Якщо Ви любите м'якшу свинину з картоплею, а не зі скоринкою, тоді перед відправкою в духовку зверху оберніть фольгою. І за 15 хвилин до закінчення готування зніміть її, щоб випарувалася зайва рідина.

Інгредієнти:

• 3 великі картоплини;
• 400 гр. свинячої вирізки;
• 100 гр. шинки;
• 2 томати;
• 100 гр. твердого сиру;
• 100 гр. майонезу;
• 1 пучок свіжої зелені;
• Сіль за смаком);
• По 1 ст. приправ для м'яса, картоплі.

Як смачно приготувати:

1. Вимиту, висушену свинячу вирізку ріжемо плоскими порційними шматочками. Небагато їх відбиваємо, щоб вони стали плоскими. Приправляємо сумішшю спецій до м'яса, сіллю із перцем.
2. Очищені бульби картоплі ріжемо поздовжніми пластинками товщиною по 0,5-0,7 см. Їх також приправляємо сумішшю приправ, сіллю та перцем за смаком.
3. Деко змащуємо рослинним маслом, викладаємо кружечки картоплі.
4. Зверху кожен шматочок злегка змащуємо майонезом чи сметаною.
5. На кожен укладаємо по м'ясному медальйону.
6. Окремо в мисці змішуємо нарізані невеликими кубиками шинку, помідор, сир. Для зв'язування додаємо 1-2 ложки майонезу, перемішуємо.
7. Приготовлену суміш викладаємо гіркою на кожен медальйон.
8. Страву запікаємо в духовці 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
9. Перед подачею посипаємо вежі дрібно рубаною петрушкою.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі;
• 0,7 кг свинячої вирізки;
• 1 кг м'якоті гарбуза;
• 2-3 ст. майонезу чи сметани;
• 20 гр. вершкового масла для змащування форми;
• Сіль за смаком;
• 0,5 ч.л. хмелі-сунелі.

Як приготувати:

1. Картоплю та гарбуз миємо, очищаємо, нарізаємо великими шматочками зі стороною 1,5 см.
2. М'ясо миємо, ріжемо такими ж за розміром шматочками.
3. Кожен інгредієнт окремо обсмажуємо на сильному вогні на сковороді з олією до гарного рум'янцю. При жарінні вміст часто перемішуємо, щоб не підгоріло.
4. Беремо форму для запікання з високими бортами, змащуємо її шматочком вершкового масла|мастила|.
5. У великій мисці з'єднуємо м'ясо, гарбуз та картоплю. Додавши сіль, хмелі-сунелі, майонез, перемішуємо.
6. Викладаємо все у підготовлену форму.
7. Накриваємо форму кришкою або затягуємо верх харчовою фольгою.
8. Запікаємо свинину з картоплею та гарбузом у духовці протягом години при 180 градусах.
9. За 15 хвилин після закінчення приготування фольгу знімаємо і даємо зарум'янитися страві.

Інгредієнти:

• 0,5 кг картоплі;
• 0,4 кг м'якоті свинини;
• 3-4 помідори;
• 1 головка цибулі;
• 100 гр. сиру;
• 2 ст. майонезу (1 ст.л. для маринаду, 1 ст.л. для скоринки);
• 4 зубки часнику;
• 0,5 пучка кропу;
• Сіль, перець, приправи – до смаку.

Як смачно приготувати:

1. Перш ніж запікати м'ясо, потрібно його замаринувати, тоді воно буде ніжним та соковитим. Для цього промиту свининку нарізаємо тонкими скибочками, складаємо в скляну або керамічну посуд.
2. Туди ж додаємо ложку майонезу, сіль, перець, улюблені приправи до м'яса. Дрібно рубаємо часник із цибулею, викладаємо зверху. Все перемішуємо, відправляємо у холодильник на 3 години.
3. Картоплю чистимо, нарізаємо тонкими півкільцями, заправляємо сіллю, перцем і сухою петрушкою.
4. Закладаємо у форму для запікання першим шаром.
5. Потім розташовуємо шматочки замаринованого м'яска з цибулею, які щедро промазуємо майонезом.
6. Третій шар формуємо із гуртків свіжого помідора.
7. Зверху блюдо промазуємо сумішшю тертого сиру, майонезу з рубаним кропом.
8. Запікаємо свинину з картоплею в духовці за 200 градусів 40 хвилин. Якщо раптом сирна скоринка почне підгоряти, форму можна прикрити фольгою.

Інгредієнти:

• 4-5 бульб картоплі;
• 0,3 кг свинини без кісточки;
• 100 гр. твердого сиру;
• Трохи свіжого кропу;
• 2-3 ст. майонезу;
• Сіль, перець – до смаку.

Як приготувати:

1. Свинину нарізаємо поперек волокон, як на відбивні.
2. Кожну скибочку злегка відбиваємо, приправляючи сіллю з перцем.
3. Очищені бульби ріжемо поздовжніми часточками, приправляємо спеціями, перемішуємо.
4. На дно листа з бортиками викладаємо в один шар м'ясо.
5. Щедро змащуємо його майонезом.
6. Поверх висипаємо картопляні часточки, рівномірно їх розподіливши.
7. Ставимо страву в духовку, запікаємо при температурі 200 градусів.
8. Через півгодини дістаємо форму, посипаємо тертим сиром і запікаємо ще чверть години до утворення рум'яної скоринки.

Інгредієнти:

• 1 кг свинячого ошийка;
• 1 кг картоплі;
• 3-4 цибулини;
• 2-3 часникових зубків;
• 50 гр. вершкового масла;
• 1 склянка сухого червоного вина;
• По 1-му пучку свіжої петрушки та кінзи;
• 0,5 ч.л. чорного перцю;
• 1 ч. л. солі.

Як смачно приготувати:

1. Для цього рецепту свинини з картоплею в духовці необхідно замаринувати м'ясо. Нарізаємо його невеликими прямокутними шматочками, приправляємо сіллю перцем. Додаємо півкільця цибулі (2 цибулини), склянку червоного сухого вина, перемішуємо, маринуємо 2 години.
2. Розмістивши замаринований нашийок на невеликому листі, запікаємо 20 хвилин (200 градусів). У процесі приготування кілька разів поливаємо вміст соком, що виділився.
3. Готове м'ясо перекладаємо у вогнетривку форму.
4. Очищену картоплю ріжемо кружальцями, солимо, розкладаємо на деку. Зверху розкладаємо шматочки олії, запікаємо 20 хвилин у розігрітій духовці.
5. Готову картоплю додаємо до м'яса, перемішуємо.
6. Цибулю, що залишилася, очищаємо, рубаємо півкільцями, з'єднуємо з іншими продуктами.
7. Туди ж додаємо товчений із рубаною зеленню часник.
8. Ставимо оджахурі до духовки на чверть години.
9. Страву подаємо з соусом ткемалі або сацибелі.

Відео-рецепт свинини з картоплею у рукаві

Який би Ви не обрали рецепт свинини з картоплею в духовці, кожен з них обов'язково порадує ваших домочадців чудовими ароматамиі смаковими якостями. Смачного!