Прості кексики у силіконових формах без яєць. Кекс без яєць: рецепт приготування. Маково-кокосовий кекс без яєць у мультиварці

Кекс - вид випічки, який вперше згаданий ще в Стародавньому Римі. Рецепт його приготування відрізнявся від того, що існує зараз. До кексу додавали: горіхи, гранат, ячмінне пюре. Після появи цукру кекс став одним із найпопулярніших десертів.

Кожна Національна кухнямає власні смачні рецепти. В Англії використовують білу глазур для прикраси випічки, у Швейцарії до шоколаду додають горіхи та цукати. Найближчий родич кексу в Росії – Кулич, його готують на Великдень. У нашій країні люблять готувати як простіші варіанти, так і досить складні. Шоколадний кекс без яєць готується просто і швидко, але до смаку не поступається ні кексам з Англії, ні з Америки, ні зі Швейцарії.

Рецепт смачного шоколадного пирога без яєць

Вибір десертів вражає: чізкейки, пироги, булочки, торти, тістечка. Особливо важливе місце серед них займає кекс – кондитерський виріб з додаванням цукатів, шоколаду, родзинок, горіхів тощо. Для приготування використовують дріжджове або бісквітне тісто, до складу традиційно входять яйця та олія. У процесі приготування використовують кефір, йогурт, молоко, олію та воду. Різні добавки(фрукти, ягоди, горіхи, цукати) часто вимочують в алкоголі, десерт набуває особливого аромату. У шоколадні кекси додають шоколад, цукор та какао.

Найчастіше у випічку додають яйця. Це основа бісквіту та інших видів тесту. Однак яйця є сильним алергеном, деякі діти та дорослі мають індивідуальну непереносимість та не вживають продукт. Буває й так, що яєць просто нема вдома, бігти до магазину не хочеться. У такому разі чудовим рішенням стане шоколадний кекс без яєць. Кексики виходять дуже ніжними та вологими.

складові

Зробити шоколадний кекс дуже просто, із цим завданням упорається навіть дитина. Шоколадне тісто можна використовувати як заготовку для торта. Для цього необхідно випікати коржі в круглій формі, а потім розрізати на коржі. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• 1/5 склянки молока;
• склянка цукру;
• 300 г борошна;
• 0,75 склянки олії;
• 0,5 склянки какао;
• щіпка ванільного цукру;
• 7 г соди;
• 3,5 г лимонної кислоти;
• плитка шоколаду;
• 200 г жирних вершків (33%).

Немає потреби готувати шоколадний кекс на яйцях. Цей звичний інгредієнт не буде потрібний.

Покрокове приготування

Незвичайний смак цього десерту оцінять ласуни. Головний плюс - час приготування, що становить 15-20 хвилин. Кекс можна приготувати, коли друзі вирішили несподівано зайти в гості або раптом захотілося чогось смачненького.

Приготувати цю страву допоможе рецепт:

1. Беремо миску із високими бортами. Склянку цукру висипаємо в миску, додаємо молоко та олію. Олія має бути рафінованою і без запаху. Можна взяти соняшникову, а можна додати кокосову, кукурудзяну. Це не має значення. Підійде будь-яка олія, яка є на кухні. Допустимо використання декількох олій: пара ложок кукурудзяної олії та кілька ложок кокосової.
2. Добре перемішуємо масу з молока, олії та цукру за допомогою віночка. Не варто чекати на повне розчинення цукру.
3. Відміряємо 300 г борошна, висипаємо в окрему миску. Просіяне борошно змішуємо з какао, ванільним цукром, содою та лимонною кислотою. Важливо пам'ятати про збереження правильної пропорції соди та лимонної кислоти. Велика кількість соди відіб'ється на смак шоколадного кексу, підвищений вміст лимонної кислоти зробить тісто кислим. У тісто додають на ½ менше лимонної кислоти, ніж соди. Виходить, що в рецепті потрібно 7 г соди та 3,5 г лимонної кислоти. Любителям повітрянішої консистенції необхідно збільшити кількість соди на 2-3 г. Суміш лимонної кислоти і соди можна замінити розпушувачем.
4. У суміш із сухих інгредієнтів додаємо какао, перемішуємо все. Для того, щоб кекс вийшов справді смачним, слід використовувати якісне какао. Не варто заощаджувати на цьому інгредієнті.
5. Суміш із борошном висипаємо в миску з олією, молоком та цукром, ретельно перемішуємо. Головне завдання – позбутися грудочок. Маса почне трохи пузиритися. У результаті вийде рідке тісто.
6. Форму змащуємо олією. Виливаємо тісто, воно повинне займати рівно половину форми. У духовці рівень підніметься вдвічі, для того щоб шоколадний кекс не «втік», слід правильно вибирати форму для приготування. Можна використовувати одну велику форму, а можна кілька маленьких для кексів чи маффінів. З цієї кількості тесту вийде 10-12 кексиків.
7. Попередньо розігріваємо духовку до 180 градусів, ставимо кекс у духовку випікатися на 40-60 хвилин.Готовність перевіряємо зубочисткою.
8. Приступимо до приготування шоколадної глазурі. Плитку шоколаду ламаємо на невеликі шматочки і ставимо в мікрохвильову піч на кілька хвилин. Вершки розігріваємо на водяній бані. Кладемо шоколад у невелику миску, заливаємо вершками та починаємо перемішувати. Спочатку маса почне «розшаровуватись», у мисці з'являться «шоколадні пластівці». Не варто боятись, це процес нормальний. Через кілька хвилин глазур перетвориться на однорідну масу і стане глянсовою.
9. Готовий кекс виймаємо та кладемо на рівну поверхню, поливаємо шоколадною помадкою. Вологий шоколадний кекс готовий.

Приготування смачного десерту не триватиме багато часу. За бажання можна поекспериментувати з рецептом. Наприклад, додати начинку для кексу. Це може бути помадка, вишня чи черешня, шматочки шоколаду.

Відео приготування шоколадного кексу без яєць

Шоколадні кекси без яєць – страва проста. Однак навіть такий легкий рецептмає велика кількістьнюансів та особливостей. Ознайомимося з основними порадами:

1. Хороша якість продуктів – запорука смачної випічки.
2. Інгредієнти для приготування шоколадного кексу мають бути кімнатної температури.
3. Для того, щоб тісто вийшло ароматним, можна додати ванільну, цитрусову, мигдальну добавку. Наприклад, концентрат.
4. Відмінні помічники на кухні – кухонні ваги. Якщо їх немає, то можна використовувати чайну чи столову ложку, мірну склянку тощо.
5. Повітряна структура виходить внаслідок швидкого змішування інгредієнтів. Маса, яку ми перемішуємо, не повинна мати абсолютно однорідну консистенцію. Перемішувати необхідно зверху вниз.
6. Не варто обмежуватись лише звичною алюмінієвою формою для випічки. Для виготовлення великого кексу підійде роз'ємна, силіконова, керамічна форми. Для маленьких кексиків використовують спеціальні формочки, у яких додатково вставляють паперові вкладки різноманітних кольорів.
7. Форму для кексу слід рясно змастити олією. Можна вистелити дно пекарським папером.
8. Під час випікання не варто постійно відчиняти дверцята духової шафи, перевіряючи готовність. Такі дії не дозволять тесту піднятися, адже перепад температури погано впливає на тісто.
9. Як перевірити чи готовий пиріг? Готовність перевіряється за допомогою зубочистки чи будь-якої іншої дерев'яної палички. Слід застромити її в середину кексу. Якщо вона абсолютно суха і не містить тіста, то кекс готовий.
10. Іноді кекс залишається сирим усередині, а зверху покривається скоринкою. Щоб не зіпсувати десерт, слід накрити форму пекарським папером і поставити в духовку ще на 10-15 хвилин.
11. Для прикраси шоколадних кексів зазвичай використовуються: горіхи, цукати, сухофрукти, шоколад. Не варто додавати прикраси з мастики, фігурки тощо.

Калорійність продуктів у складі страви

Вологий шоколадний кекс з какао – калорійне блюдо.

У випічку додають цукор, який підвищує калорійність. Для того, щоб з'їдене не позначилося на фігурі, слід їсти десерт з ранку або в другій половині дня в обмеженій кількості.

Калорійність інгредієнтів на 100 г:

• молоко - 64 кКал;
• цукор – 398 кКал;
• борошно - 342 ккал;
• олія – 899 кКал;
• какао - 312 ккал;
• шоколад - 544 кКал;
• вершки 33% - 322 кКал.

Виходить, що калорійність шоколадного кексу становить - 4594 ккал. Калорійність на 100 грам - 298 ккал. У середньому шматочок шоколадного кексу важить 125-150 г.

Швидкі, прості кекси без яєць, молока та вершкового масла! 5 хвилин на тісто + 15 на випічку. Легке та повітряне тісто ідеально поєднується з будь-якими ягодами, тому якщо у вас є жменя свіжих чи заморожених ягід, киньте її в тісто та отримайте чудові ягідні кекси до чаю.

Вода гаряча 150 мл
борошно 200 г
цукор 120 г
ванільний цукор 20 г
рослинна олія рафінована 3 ст.л
розпушувач 10 г
ягоди за смаком 1 жменя
цедра лимона чи апельсина за смаком 1 ч.л.

Розігрійте духовку на 200°С. Поставте чайник. Просійте в миску борошно, додайте цукор і ванільний цукор, розпушувач. Можна швиденько натерти цедру лимона або апельсина, це бажано тим більше, якщо ніяких інших добавок в кекси більше не плануєте.
У 150 мл гарячої води налийте 3 столові ложки рослинної олії, розмішайте і вилийте в тісто.
Все перемішайте, не треба збивати, цукор розчиниться сам за рахунок гарячої води.
Кроки 4-5 не обов'язкові, але без добавок кекси виходять нудними. Киньте жменю ягід, чи поламаний шоколад, чи цукати, чи порізані шматочками тверді фрукти (яблука чи груші). Можна додати 2 чайні ложки какао. Я вирішила зробити кекси з малиною.
Акуратно розмішайте тісто, намагаючись не м'яти ягоди, якщо ви їх додавали.
розкладіть тісто на 3/4 від висоти форм для маффінів і кексів. До речі, форму змастіть олією! Відправляємо до духовки на 15 хвилин.
Кекси готові, готовність як завжди краще визначати дерев'яною шпажкою: якщо виходить сухий, кекси готові.
Дайте трохи кексам відпочити і вийміть із форми. За смаком можна посипати цукровою пудрою
або прикрасити свіжими ягодами. Або доповнити кекси кремом із вершків.
ligakulinarov.ru

Якщо у вас мало часу, а готувати щось на ранок все одно треба, то раджу приготувати повітряні кекси.
Найсмачніші кекси підкорюють своєю простотою та оригінальним ніжним смаком. Готуються кекси дуже легко, а виходить найсмачніша домашня випічка.

24.01.2018

Як зробити кекс без яєць, зараз цікавить безліч господинь Такий солодкий кондитерський виріб відомий людству з давніх-давен. Перший посібник з приготування пропонував змішати ячмінне пюре з родзинками, гранатами та горіхами, що практикувалося ще за часів Стародавнього Риму.

У різних країнахіснують свої способи приготування цього смачного продукту, подекуди прийнято додавати в тісто фрукти, витримані кілька місяців у ромі, десь верх виробу покривають марципанами та глазур'ю. Однак практично скрізь для виготовлення застосовується борошно, вода, олія, цукор та яйця. Але якщо під рукою немає останнього інгредієнта, зараз з'явилося багато рецептур, за якими можна приготувати. кекс за 5 хвилин без яєць.

Цікаво! Стандартна форма цього виробу округла або прямокутна. Прийнято готувати як великі, і маленькі кекси. Округла форма найчастіше зустрічається з діркою посередині для швидшої та якіснішої випічки. Дуже зручні у використанні силіконові форми будь-яких розмірів та конфігурацій. А також певною зручністю мають форми зі знімним дном.

складові

• Інгредієнти для шоколадного кексу
• Борошно - 200 гр
• Молоко – 20 мл
• Какао – 3 ч. л.
• Цукор - 100 гр
• Соняшникова олія- 50 мл
• Кориця – 1 ч. л.
• Розпушувач – 4 ч. л.
• Інгредієнти для сирного кексу
• Сир - 300 гр
• Цукор – 1 с. л.
• Борошно – 1 с. л.
• Вершкове масло - 150 гр
• Ванільний цукор - щіпка
• Сіль - щіпка
• Розпушувач – 1.5 ч. л.
• Інгредієнти для бананового кексу
• Цукор – 100 гр.
• Розтоплене вершкове масло- половину пачки
• Борошно - 300 гр
• Розпушувач – 3 ч. л.
• Банани, бажано стиглі – 5 штук
• Інгредієнти для кексу без яєць та молока
• Рослинна олія – 3 с. л.
• Цукор - 3/4 склянки
• Борошно - 200 грам
• Гаряча вода - 3/4 склянки
• Розпушувач - 2 ч. л.
• Інгредієнти для кексу на кефірі
• Борошно - 300 гр
• Кефір - 1 склянка
• Цукор – 0.5 ст. л.
• Олія - ​​6 ст. л.
• Манка – 2 ст. л.
• Розпушувач – 2 ч. л.
• Інгредієнти для кексу в мікрохвильовій печі
• Кефір – 2 ст. л.
• Цукор – 2 ч. л.
• Рослинна олія – 1 ст. л.
• Борошно – 3 ст. л.
• Сода – 0.5 ч. л. - Погасити оцтом

Інструкція з приготування

Завдяки сучасній кухонній техніці готувати кекси без яєць за простими рецептамиможуть усі. Особливим помічником господині є мультиварка, хоча і в звичайній духовці і навіть в мікрохвильовій печі досить просто виготовити подібну випічку. Нижче представлені прості рецептинайпоширеніших виробів.

У мультиварці

За допомогою цього кухонного приладу можна приготувати кекс без яєць у мультиварцібанановий, шоколадний, яблучний, кокосовий, морквяний та інші. Базовими складовими є цукор, вода, борошно та олія. Для надання пікантного смаку необхідно додати улюблений компонент, а для хорошого підйому тесту потрібно використовувати розпушувач. Час приготування залежить від виду мультиварки, загалом підготовка займає 20 хвилин, а випічка близько 30–50 хвилин. Кількість калорій визначається кожному конкретному випадку окремо.

Шоколадний

Необхідні інгредієнти для шоколадного кексу без яєць:

• борошно (200 г);
• молоко (20 мл);
• какао (3 ч. л.);
• цукор (100 г);
• соняшникова олія (50 мл);
• кориця (1 ч.л.),
• розпушувач (4 ч. л.);

Даних компонентів вистачить для виготовлення восьми порцій, а тривалість роботи займе приблизно п'ятнадцять - двадцять хвилин. Однак потрібно врахувати і час підготовки, що становить близько півгодини.

Сирний

Необхідними компонентами сирного кексу без яєцьє:

• сир (300 гр);
• цукор (1 ст.);
• борошно (1 ст.);
• вершкове масло (150 гр);
• ванільний цукор (щіпка);
• сіль (щіпка);
• розпушувач (1.5 ч. л.).

Для посилення смакового ефекту можна додати лимонну кокосову стружку, цедру і родзинки. Час приготування в духовці становить 45 хвилин, цей рецепт розрахований на вісім - десять порцій, кількість калорій в ста грамах досягає 300-400.

Банановий

Цей незвичайний рецепт бананового кексу без яєцьвимагає наступних інгредієнтів:

• цукор (до 100 г);
• розтоплене вершкове масло (половину пачки);
• борошно (300 г);
• розпушувач (3 ч. л.);
• банани, бажано стиглі (5 штук).

Можна розділити виріб на вісім - десять порцій. Якщо розраховувати час, випічка займе близько 40-50 хвилин в залежності від духовки. Виріб містить 205,5 ккалорій у ста грамах.

Без яєць та молока

Для виготовлення кексу без яєць та молока, знадобляться:

• рослинна олія (3 ст. л.);
• цукор (3/4 склянки);
• борошно (200 г);
• гаряча вода (3/4 склянки);
• розпушувач (2 ч.л.).

Такий рецепт розрахований на шість – вісім порцій (у ста грамах 350-450 калорій), час підготовки близько півгодини, а приготування займе близько п'ятнадцяти хвилин.

На кефірі

Для виготовлення кексу на кефірі без яєцьзнадобляться:

• борошно (300 г);
• кефір (1 ст.);
• цукор (0.5 ст.);
• олія рослинна (6 ст.л.);
• манка (2 ст.л.);
• розпушувач (2 ч.л.).

У мікрохвильовій печі

Рецепт кексу в мікрохвильовій печі без яєцьсхожий з попереднім, проте є і суттєві відмінності. Щоб виготовити, необхідно використовувати такі інгредієнти:

• кефір (2 ст. арк.);
• цукор (2 ч. л.);
• рослинна олія (1 ст.л.);
• борошно (3 ст. арк.);
• сода (0.5 ч. л. - Погасити оцтом).

Для надання аромату та витонченого смаку варто додати в тісто корицю та ванілін, час підготовки компонентів займе дві хвилини, а випікання в мікрохвильовій печі складе всього 2-3 хвилини. Тобто приготувати одна-дві порції цього кондитерського шедевра можна дуже швидко.

Є ще один рецепт, за яким можна приготувати кекс у мікрохвильовій печі за 5хвилин без яєцьдля чого використовується звичайна кружка. Замінивши олію на пюре з яблук і молоко, можна досягти приголомшливих результатів. Для цього треба взяти:

• яблучне пюре (1 ст.л.);
• борошно (3 ст.л.);
• цукор (1 ст.л.);
• молоко (2 ст.л.);
• розпушувач та ванілін (щіпку).

Готується кекс без яєць та оліїв мікрохвильовій печі всього одну хвилину. Представлені інгредієнти дозволять спекти одну-дві порції з калорійністю 200-250 у кожних ста грамах.

Інструкція з приготування

Увага! Щоб спекти кекс без яєць (рецепти з фотопредставлені в повному форматі), необхідно спочатку визначитися, який кухонний пристрій буде використовуватися.

Якщо у господарки є мультиварка, то для приготування потрібно:

• змішати сухі та рідкі інгредієнти;
• додати компоненти для смаку та запаху;
• розігріти прилад за допомогою спеціальної функції;
• змастити дно та стінки чаші маслом;
• активувати опцію "випічка";
• після сигналу дати охолонути;
• викласти простий кекс без яєцьна блюдо.

Випічка в духовці потребує практично аналогічних зусиль. Виняток становить вибір програми. Духовку треба попередньо розігріти до 180-200 градусів, поставити заздалегідь змащену форму з|із| тестом всередину, знизити температуру до 160-170 і випікати до готовності, яка перевіряється дерев'яною шпажкою або зубочисткою.

Мікрохвильова піч не вимагає особливих старань з боку господині. Єдиним мінусом є невелика кількість порцій. Швидко порадувати близьких смачними ласощами можна. Зробіть тісто, помістіть у мікрохвильову пічмайбутній кекс без яєць у кружці (до половини обсягу), поставте на максимальну потужність, буквально через одну-три хвилини кондитерський виріб буде готовий.

Так як рецептів про приготування кексів без яєць безліч, відповідно в кожному випадку необхідно врахувати деякі нюанси:

• Використовуючи мультиварку, орієнтуйтесь на інструкцію з експлуатації, мікрохвильова піч дозволяє максимально швидко спекти. кекс без яєць у гуртку, духова шафа допомагає легко зробити смачну, солодку, ароматну і поживну страву.
• При формуванні тесту бажано з'єднати спочатку сухі компоненти, а потім додати рідкіші. Досягти консистенції густої сметани.
• Якщо в тісто вирішено додати сухофрукти, цедру та горіхи, ці компоненти вимагають попереднього подрібнення та обробки. Вводити їх необхідно наприкінці замішування.
• У банановий кекс без яєцьпо рецептукраще додавати перестиглі фрукти, вони більш органічно поєднуються з іншими інгредієнтами.
• Випікаючи виріб у формі, наприклад, треба врахувати рівень підйому. Тісто заливається до половини форми.

Важливо знати, що виріб не можна відразу виймати з форми після приготування. Треба дочекатися його остигання, а потім викладати на блюдо. Або, при великій соковитості, потрібно акуратно опустити форму холодну водуале тільки так, щоб вода не залилася всередину. Тепер кекс легко відійде.

Курячі яйця додають практично у всі рецепти випічки та десертів. Використання білка надає пишності крему та густим пастам, дозволяє скріплювати компоненти тіста та начинки. Жовток підвищує біологічну цінність десертів, посилює пластичність помадкам і надає нових відтінків кольору кремам.

Однак яйця містять багато калорій і мають високий рівень алергенності, тому підходять не всім людям. Враховуючи цей факт, багато дієтологи рекомендують виключати їх із раціону на перших етапах програм оздоровчого харчування. В рамках таких програм розробляються спеціальні рецепти випікання без включення білка та жовтка.

У цій статті буде розказано, як спекти смачний кекс без яєць. Справа в тому, що саме в рецептах кексів курячі яйцяграють визначальну роль. Вони дозволяють тесту добре піднятися і тримати пишну форму, надають м'якішу характерного смаку і кольору.

Як приготувати кекси без яєць, розказано трохи нижче.

Банановий кекс без яєць

Ніжний кекс із легким банановим ароматом.

Список інгредієнтів:

• Апельсиновий сік (обов'язково свіжий) – 50-70 мл.
• Борошно - 300 г.
• Цедра – 0,5 год. л.
• Цукор - 100 р.
• Банани стиглі – 200 г.
• Олія вершкове – 50 г.
• Сіль.
• Розпушувач – 1 уп.
• Вершки – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Влити апельсиновий сік у миску блендера. Додати до нього м'якоть бананів, вершки, цедру, сіль, м'яку олію та цукор.
2. Збити в однорідну масу, перелити в каструлю і поступово з'єднати з усім обсягом борошна пшеничного і пакетиком розпушувача.
3. Вимісити щільне, але трохи вологе тісто.
4. Розкласти за формами, спекти при 180°С.
5. Кекси присипати цукром із запалу жару, прямо у формах. Дістати після остигання.

Шоколадний кекс «Трюффіні»

Простий кекс, красиво оздоблений шоколадною стружкою.

Список інгредієнтів:

• Борошно - 200-300 р.
• Какао-порошок для молочних напоїв – 50 г.
• Цукор - 100 р.
• Олія вершкове – 150 г.
• Сіль.
• Гаряча вода – 200 мл.
• Плитка гіркого шоколаду – 50 г.
• Паста "Нутелла" - 100 г.
• Шоколадні краплі для випікання – 30 г.
• Розпушувач – 10 г.
• Ванільний ароматизатор – 1 уп.

Спосіб приготування:

1. Просіяти разом какао-порошок, пакетик розпушувача, цукор, борошно. Змішати з|із| м'яким маслом.
2. Додати до них гарячої води, вливаючи тонким струмком і часто помішуючи вміст каструлі.
3. Повинно вийти рідке тісто шоколадного кольору. Дочекатися, поки воно трохи охолоне і всипати в нього жменю шоколадних крапель.
4. Розлити тісто за силіконовими формами, обмазаними олією.
5. Випекти кекси і повністю остудити. Якщо прикрашати ще теплі вироби, то вся прикраса просто попливе від температури.
6. Обмазати кекси, що охолонули, пастою «Нутелла» і присипати тертим гірким шоколадом.

Кекс із сухофруктами та горіхами «Східний базар»

Барвисті випічки для святкових випадків.

Список інгредієнтів:

• Борошно пшеничне - 250 -350 г.
• Цукор - 150 р.
• Олія - ​​30-50 мл.
• Курага – 50 р.
• Розпушувач – 10 г.
• Кешью – 50 г.
• Ванілін у цукрі – 10 г.
• Родзинки двох кольорів – по 30 г.
• Окріп - 150 мл.

Спосіб приготування:

1. Змолоти горіхи кешью у крупну крихту. Розмочити курагу та два види родзинок. Перебрати та порубати в блендері.
2. З борошна, розпушувача, олії, цукру та ваніліну вимісити круте тісто.
3. Покласти його в чашу міксера і увімкнувши великі оберти, поступово вливаючи склянку окропу.
4. Заварене тісто з'єднати з рубаними сухофруктами та горіхами кешью.
5. Розкласти за промазаними формами і спекти.
6. Після остигання промазати поверхню кексів інвертним сиропом або згущеним молоком, обсипати цукровою пудрою.

Коли настає пост перед багатьма господарками постає питання: що спекти, які пісне тісто, чим побалувати рідних та гостей? Пропонуємо дуже простий рецепт кексу. Без яєць, без молока, без дріжджів і навіть без олії… Ну, чим не простий кекс? А час приготування – менше півгодини.

Для приготування смачного кексу нам знадобиться:

борошна - 200 гр.,

води гарячої - 150 мл,

цукру - 120 гр.,

ванільного цукру - 20 гр.,

рослинної олії рафінованої - 3 ст.л.,

розпушувача - 10 гр.,

родзинки - 1 жменю (можна і без родзинок),

цедру лимона/апельсину - 1 ч.л.

Рецепт приготування кексу без яєць, але із ізюмом.

Родзинки заливаємо окропом і даємо постояти хвилин 20.

Борошно просіюємо в миску.

Додаємо цукор, розпушувач, ванільний цукор, натерту цедру лимона/апельсину.

Окремо, у чашці, змішуємо гарячу водуі олію і додаємо в миску з борошном.

Все інтенсивно перемішуємо, щоб не залишилося грудочок.

Зливаємо з родзинок воду, що залишилася, і додаємо в тісто для кексів.

Знову все акуратно перемішуємо.

УВАГА:у цьому місці слід зазначити, що родзинки можна замінити на будь-які ягоди або нарізані шматочками фрукти. За бажання, в тісто можна додати 2-3 столові ложки какао.

Силіконові або звичайні формочки для кексів змащуємо олією та наповнюємо тестом на ¾ від їх висоти.

Форми з тестом ставимо в попередньо розігріту до 200⁰С духовку на 15 хвилин. Готовність можна перевірити сухою сірником або зубочисткою.

Наша домашня випічка готова. Подавати на стіл наш смачний кекс із родзинками та без яєць можемо посипавши його цукровою пудрою. Рецепт приготування – простіше простого! Правда?