Jelena treufel
tartuf (elaphomice cervinus), podzemna klasa gljiva uzoraka. Voćno tijelo je poput šume ili oraha, s gustom redromem smeđom kore. Pulpa u sazrijevanju pretvara se u crno-smeđa prašina koja se sastoji uglavnom od spora. Obično raste u borovima, u pjenovno tloOštro sa površine. Poljoprivreda sa jelenom, zečevima, proteinima. Odnos nema odnosa prema stvarnim tartufima.
Big sovjetska enciklopedija, bse. 2012
Vidi također tumačenja, sinonime, značenje riječi i koji je tartuf jelena na ruskom jeziku u rječnicima, enciklopedijama i referentnim knjigama:
- Jelena treufel
- Jelena treufel
- Jelena treufel u modernom objašnjenje rječnik, BSE:
klasa gljiva uzoraka gljiva. Voće tijelo slično na maticu je u tlu. Raste u borovim šumama. Poljoprivreda sa jelenom, zečevima, proteinima. ... - Olenia
692774, Primorsko, ... - Olenia u imeniku Naselja i ruski Poštanski brojevi:
186444, Karelia Republika, ... - Tartuf u enciklopedijskim rječnicima:
ja, MN. Tartuf, nju, m. 1. Ljetna podzemna gljiva u obliku cijevi, od kojih su neke vrste jestive. 2. Vrsta čokoladnih čokolade zaobljenih ili ... - Tartuf u enciklopedijskom rječniku:
, -I, mn. -I, i-i -s, s, m. 1. Ljetna podzemna spavaća soba, neka vrsta Fed-wow-a su jestive. 2. Ocjena ... - Olenia
Jeleni tartuf, klasa gljiva uzoraka gljiva. Fetus. Tijelo slično matici je u tlu. Raste u borovim šumama. Jedeni jeleni, ... - Olenia u velikom ruskom enciklopedijskom rječniku:
Jelena mahovina, isto kao i Yagel ... - Tartuf
tHJ "Fel, tartuf", tri "Fel, tartuf" Y, tri "momak, tartufi" M, tri "FEL, tri" felem, Trufel "Mi, Tri" Feles, ... - Tartuf u potpunosti naglašena paradigma na vezu:
tri "Fel, tri" Felle "Fel, Thj" Fellas, Thj "FEL, THJ" FELM, THJ "FEL, THJ" Felle, tri "FELM, Thj" padne, Thj "Fel, ... - Olenia u potpunosti naglašena paradigma na vezu:
ole "Nii, Ole" Nya, Ole "Ney, Ole" Nya, Ole "Nyge, Ole" Nye, Ole "Nyge, Ole" Nyyy, Ole "Nyem, Oleem, Ole" Nyem, Ole "Nyem Nii, Ole "Novo, Ole" Nye, Ole "Nyia, Ole" Nyego, Ole "Novo, Ole" Nye, Ole "Nyich, ... - Tartuf u novoj stranoj reči Rječnik:
(to. Truffel) 1) gljiva iz klase askoholnih tela s tuberalnim jestivim voćnim tijelom, razvijajući pod zemljom; 2) Poredaj čokoladu ... - Tartuf u rječniku stranih izraza:
[Njega. Truffel] 1. gljiva iz klase askoholnih tela s tuberalnim jestivim voćnim tijelom, razvijajući podzemlje; 2. Neka vrsta čokolade ... - Tartuf u rječniku sinonima ruskog jezika:
gljiva, diskomotseet, ... - Olenia u rječniku sinonima ruskog jezika.
- Tartuf
1. m. Pogledajte tartufi (1 *). 2. m. Pogledajte tartufi ... - Olenia u novom inteligentnom reč-formativnom rečniku ruskog jezika Efremova:
dol. 1) vezan za značenje. Sa zemljištem: jelena povezana s njim. 2) jelena karakteristična za to. 3) Pripadanje jelena. ... - Olenia u rječniku ruskog jezika Lopatine:
ol`y, -y, ... - Tartuf
tartuf, -i, mn. - I, - - Je ... - Olenia u punom pravopisnom rječniku ruskog jezika:
jelen, y, ... - Tartuf u pravopirnom rječniku:
tr`yufel, -i, mn. -I, i -`, ... - Olenia u pravopirnom rječniku:
ol`y, -y, ... - Tartuf u rječniku ruskog jezika Ozhegov:
ljetna podzemna spavaća soba gljiva, od kojih su neke vrste jestive čokoladne čokoladne čokoladne tartufke ... - Tartuf u rječniku Dalya:
muž. Jestiva biljka, rod podzemnih župnika. Trufhel okus, miris, čvrsto, ... - Tartuf
tartuf i (manje često) Trufl, MN. Tartufi, tartufi i (rjeđi) tartufi, tartufi, m. (To. Trffel). jedan. Jestiva gljiva Zaobljeni oblik uzgoj ... - Olenia u objašnjenjem ruskog jezika Ushakov:
jelen, jelena. Dol. da je jelena. Pad jelena. Jeleni rogovi. Oleni ... - Tartuf
tartuf 1. m. Pogledajte tartufi (1 *). 2. m. Pogledajte tartufi ... - Olenia u rječniku objašnjenja Ephremova:
deer adj. 1) vezan za značenje. Sa zemljištem: jelena povezana s njim. 2) jelena karakteristična za to. 3) Pripadanje ... - Tartuf
- Olenia u novom ruskom engleskom jeziku: rječnik
dol. 1. Často. Sa kopnom Jelen povezan s tim 2. jelena karakteristična za to. 3. Pripadajući jeleni. 4. koji se sastoji ... - Tartuf
Ja m. Vidi tartufi II m. Pogledajte tartufi ... - Olenia u velikom modernom objašnjenjem ruskog jezika:
dol. 1. Často. Sa kopnom Jelen povezan s tim 2. jelena karakteristična za to. 3. Pripadajući jeleni. Četiri ... - Oleniy Ruch
na istoku Moskve, u izmailovskom šumi, l. Pr. Trak koji teče kroz crveni ribnjak. Dužina manja od 1 km. Počinje u blizini jelena ... - Moss-a jelena
moss, jeleni lišajevi, Yagel, lišajevi iz roda Cladonia: Cladonia Rangiferina, Cladonia Alpestris, Cladonia Sylvatica i drugi. Ponekad O. ... - Tarfle Steppe
opće ime roda Terfezia Cartuf, pronađeno je u pješčanim područjima Afrike, Azije i južne Evrope. Steppe T., koji su numerirani na ... - Jelena tartufa u enciklopedijskom rječniku Brockhausa i Euphrona:
opće ime za rod od roda tartufa elaphomyces. Voćno tijelo je zaobljeno, podzemno, glatko ili vatrog, čiji se sadržaj okreće prilikom zrenja u tamnom grmljavini ... - Tartufta bijela u enciklopedijskom rječniku Brockhausa i Euphrona:
ili poljski je vrsta uzorka gljivice iz odjela tartufa (vidi), koja pripadaju gnus choiromyces (Ch. združiš) i slično vanjskim ... - Greyhaund (Engleski slomljen) u enciklopediji pasa.
- Austrijska kratkodlaka pincher u enciklopediji pasa:
_Roting pse_ porijeklo Porijeklo ovih psa nije poznato. Ova pasmina se naziva i austrijskim mahom terijerom, ali ne bi se ne smije miješati sa ... - Enciklopedija u ilustriranoj enciklopediji boja:
Abelia Abutilon Abelia Abutilon, zatvorena javoroka Agokado Agawa Agapantus, afrička lilia agapetis ageratum aglamorch aglionm adenium adiantum, venus kosa ... - Nož
Jelen - 1. Pogledajte lovački karter. 2. Vidi Cleaver ... - Mač u ilustriranoj enciklopediji oružja:
Oleny - vrsta evropskog lovačkog mača XVII ... - Oleni Prudy u direktoriju rijeka, potoka, jezera, ribnjaka i moskovskim ravolištima:
na sjeveroistoku Moskve, na teritoriji Pkio Sokolniki, u dolini potoka. Predstavite kaskadu od pet jezerca koji komuniciraju između sebe, ... - Izmailovsky ribnjaci u direktoriju rijeka, potoka, jezera, ribnjaka i moskovskim ravolištima:
na istoku Moskve, u dolini r. Srebro, na teritoriji šumarskog parka izmailovskog. Opće ime za kaskadu od 13 ribnjaka povezanih kanalima. ... - Tartufi u enciklopediji biologija:
, uzorci gljiva. Formiranje podzemnih mesnatih voćnih tela zaobljenog oblika (slično kao gomolji krumpira), prekrivene upravnikom ili glatkom kožom. ... - Ascomecetes u enciklopediji biologija:
(Hram gljive), klasa gljiva. Uključuje gotovo polovinu svih njihovih vrsta. Za tihe gljive, prisustvo posebnog organa - torbe (ASC), ... - Tartufi u knjizi o ukusnoj i zdravoj hrani:
Tartufi su podzemne gljive, rastu u zemlju na dubini od 10-20 cm. Tartufi su bijeli i crni. Crni tartufi rastu ... - Tartufi u velikom enciklopedijskom rječniku:
u biologiji - kratkim gljivama iz grupe diskotokaza sa podzemnim spavaćim voćnim voćnim voćkama. UREDU. 100 vrsta, u umjerenom pojasu ... - Šešir gljive u velikoj sovjetskoj enciklopediji, BSE:
gljive, makromitteže, skupina viših gljiva, obično imaju više ili manje velikih, mesnatih voćnih tijela, češće se sastoji od šešira i nogu. ... - Plektskaya u velikoj sovjetskoj enciklopediji, BSE:
(Pletascales), redoslijed uzoraka gljiva sa zatvorenim voćnim tijelima (grudnjaci), torbe u kojima se nalaze između elemenata glavne tkanine. Najjednostavniji predstavnici ...
Vrijednost tartufa je u njihovom neobičnom ukusu i aromi, zbog kojih se ove gljive smatraju delicija, a njihova vrijednost na tržištu može dostići nekoliko hiljada dolara. Fotografija i opis tartufa pomoći će vam da ih pronađete u šumi.
Opis i fotografije trupe gljiva, gdje raste i kako ga pravilno pronaći - čitati u današnjem članku.
Koje su vrste gljiva tartufa
Bilješka: Vrlo često veličina jedne instance ne prelazi veličinu orahAli postoje gljive s velikim krompirom i težim više od jednog kilograma. Spolja, ima i sličnosti sa krompirom.
Peridijum (vanjski sloj) može biti glatka površina ili se prevrnuo s velikim brojem različitih pukotina, a također susrele kopije sa karakterističnim višefaceptiranim bradavicama. U poprečnom dijelu nalazi se izražena mramorna struktura.
Slika 1. Vanjske karakteristike Gljive Pulpa se sastoji od unutarnjeg i vanjskog "vijenac", koji imaju tamne i svjetlosne nijanse. Na unutrašnjim i vanjskim "venama" postoje sporovi vreća koje imaju širok izbor obrazaca. Vrsta utiče na boju pulpe, koja može biti bijela, crna, siva ili čokolada.
Pregledi
Porodica tartufa uključuje više od stotinu predstavnika ovih poznatih gljiva, koji su klasificirani u odnosu na biološku i geografsku grupu, a sa gastronomske vrijednosti (crna, bijela, crvena).
Najpoznatije sorte su:
- Crno ljeto(Ruski). Ova vrsta se može postići u promjeru do 10 cm i težine 0,4 kg. Sa razdobljem kultivacije može promijeniti cvijeće raspon od bijelog do žute ili sive-smeđe nijanse. Dosljednost pulpe u mladim primjerkama je vrlo gusta, a stariji labav. Predstavnici vrsta imaju slatkog ukusa oraha s blago uočljivim mirisom algi. Susresti ova vrsta Moguće je u takvim regijama: Transcaucasia, Krim, na evropskom delu Rusije i Evrope. Može se naći ispod hrasta, dame i borovima. Krupcija počinje u junu i traje početkom oktobra.
- Crna jesenska burgundija Ima zaobljeni oblik i može težiti do 0,32 kg, ali u iznosu nije više od 8 cm. Tokom razdoblja dospijeća, pulpa se naslika u boju mliječne čokolade i prožet je tijela bijele hladovine . U ukusu možete prepoznati aromu kakaa, iako burgundianske kopije imaju gorki ukus.
- Crna zima Objavljuje se nepravilnom kuglom ili sfernom oblikom. Veličina voćnih tijela može biti 8-20 cm i težina do 1,5 kg. Površina je prekrivena crveno-ljubičastom nijansom na kojoj se mogu primijetiti poligonalne bradavice. Imaju vrlo ugodnu mošusnu aromu i mogu se naći na vlažnim tlima pod vapnom ili leptom. Takve neverovatne kopije mogu se naći u Francuskoj, Švicarskoj, Italiji i Ukrajini.
- Crni perigorski (Francuski) ima netačan ili blago zaobljen oblik. Vanjske periodike prekrivene su bradavicama koje, kako rastu, mijenjaju svoju boju od crvenog-smeđeg do uglja. Među svim poznatim vrstama, to se smatra najvrednijim jer ima ugodan ukus i jak miris.
- Bijeli Piemontsky (Talijanski) endukao nepravilno fetulno oblik voćnih tijela i u presjeku može dostići 12 cm. Vrlo često postoje kopije s težinom plodova do 300 grama, ali ponekad da se povremeno zadovolji sa masom do 1 kg. Peridijum može biti žućkasto-crveno ili smeđe. Meso ploda krem \u200b\u200bili bijele hladovine, ali možete upoznati uzorke sa svijetlim crvenim nijansom. Raznolikost je začarana od njegovih rođaka okusi kvalitete i aroma nalikuju smrdljivim sa češnjakom i sirom. Ova vrsta raste isključivo na sjeveru Italije.
Slika 2. Najpopularnije gljive: 1 - crno ljeto, 2 - crna jesen (burgundija), 3 - crna zima, 4 - crna perigorsky, 5 - bijeli italijanski Imali smo LED fotografije i opis samo glavne vrste (slika 2), mada su u stvari mnogo više, a gotovo svi oni predstavljaju visoku hranjivu vrijednost.
Karakterističan
Tartufi rastu isključivo ispod površine tla u malim grupama. Oni mogu biti od 3 do 7 voćnih tijela koja imaju hrops i mesnat pulpu.
Raspon lokacija porodica vrlo je opsežan i može se naći u takvim regijama: Evropa, Azija, SAD i Sjeverna Afrika (Slika 3).
Relativno opsežna distribucija mogu se dodijeliti značajke:
- Mycelium Piedmont sorta može formirati simbiozu sa korijenom topole, breze i lipe.
- Perigorsky se može naći u šumama iz bukve, hrastove ili pljačke stabala. U osnovi se nalazi u Španiji, Švicarskoj i južnoj Francuskoj.
- Crno ljeto dobro raste u mješovitim ili listopadnim šumama, kao i u vapnenim tlima.
Slika 3. Distribucija gljiva u prirodnom okruženju Možete upoznati ovu vrstu u srednjoj Europi, Crnom morskom obali Kavkaza, Skandinavije i Ukrajine. Međutim, bilo je slučajeva pronalaska ovog uzorka u određenim područjima srednje Azije.
Karakteristike
U hemijski sastav Ne predstavljaju izražene karakteristike. Slava ove gljive temelji se na njenim aromatičnim svojstvima, koji, pretpostavkama, mogu uzrokovati buđenje nekih osjećaja i želje.
Do danas su oni najrjepi i skuplji, jer je potražnja za njima mnogo veća od prijedloga. Na prostrančima naše zemlje možete pronaći samo crnu ljetnu ocjenu.
Šta izgleda kao tartuf
Ako želite pronaći ove gljive u šumi, definitivno trebate znati kako izgleda tartuf (slika 4). Izvana, oblik voćnih tijela može biti uspavan ili zaokružen veličinom 2-10 cm. Peridium ima tamnu boju komut iz plavkasto-crne do smeđe-crne hladovine. Na površini se na površini mogu primijetiti piramide na površini, ali postoje pogledi sa glatkim periodom.
Slika 4. Vanjske karakteristike tartufa Pulpa sazrele instance je labava, a mladi su gusti. Na samom početku rasta pulpe bit će bijela nijansa i jer se instanca pogoršava, smeđa-žuta boja će steći. Kad se rezne, svijetle pruge daju njenu mramornu boju. Pulpa slatko okusite i liči na maticu, a miris je sličan mirisu algi.
Kako izgleda tartuf i gdje će to potražiti - autor videa će reći.
Glavne razlike od ostalih gljiva
Tartufi na tržištu su vrlo skupe, a cijena za 1 kilogram takvog rijetkog proizvoda počinje od 400 eura. Tako visoki troškovi ove vrste povezan je s takvim faktorima.:
- Složenost uzgoja;
- Sezonski plen;
- Visoki nivoi aromatiziranih i aromatičnih svojstava (kvaliteta) proizvoda.
Vrijednost svake jedinice mjeri se veličina: veća, to je skuplji štandovi. Najskuplji su gljive sa velika veličina Voćno tijelo (poput jabuke), ali takve kopije raste manje od 1% cijele sakupljene svjetske žetve. Kopije sa maticama sa maticama su 10% berba, a veličina grožđa 30%. Ostatak omjera kamata je vrlo male gljive, a njihov trošak je mnogo manji. Vrlo mali se uglavnom koriste za pripremu raznih umaka.
Šta izgleda kao bijeli tartuf
Za razliku od crne, bijela ocjena je nemoguće uzgajati. Složenost uzgoja povezana je sa činjenicom da raste u ograničenim regijama Italije (slika 5).
Bilješka: Sezonska kolekcija učinila je ovu sortu pravu gastronomsku rijetkost. Možete uživati \u200b\u200bu svježim gljivama samo tokom razdoblja žetve, a to se događa od oktobra do januara.
Trošak bijelog razreda učinili su je najskupljim delicija na svijetu, što je moglo dostaviti cijenu crnog kavijara, FUA graza i zlata. Iz tog razloga, često je moguće ispuniti posebne aukcije u kojima najviše možete kupiti različite vrste Ovaj skupi gastronomski proizvod. Prosječna cijena za jedan kilogram iznosi 3-4 hiljade eura, a najnovije koštalo je 330 tisuća dolara koje vaga od 1,5 kg. Takva velika primjerka prodana je s aukcije u Hong Kongu Incognito. Pravila aukcija imaju obaveznu tačku za pružanje punog pedigrea koji uključuje takve trenutke:
- Precizna težina instancije prije grama;
- Ime njegovog psa pronađeno;
- Navedite lokaciju stabla u kojem je pronađen.
Slika 5. Vanjske karakteristike bijele talijanske sorte Zbog visokih troškova i rijetkosti pogledajte kako bijeli tartuf izgleda samo na fotografiji ili specijaliziranom videu.
Karakteristike
Politika cijena i snaga okusa bijelog tartufa čine njegov san za bilo koji kulinarski gurman. Kuhanje tokom kuhanja nikad ih ne pripremaju u čistom obliku. Vrlo često se može primijetiti u kulinarskoj posuđe situacija kada se dodaju istim udjelom, poput začini I drugi začini.
Oni su uobičajeni da izveštavaju sa minimalnim toplotnim tretmanom, jer može oslabiti delikatni ukus i aromu. Jaka strana Bijela je aroma svježeg gljiva, tako često da su postavljeni tankim kriškama na kuhanom jelu.
Kako izgleda crni tartuf
Crna (perigorska) Aroma sorta je vrlo slična bijeloj boji, ali njegove zemljane i mošusne note su slabiji, a vrlo često nadopunjuju miris svježe šumske matice. Često se dodaje kulinarskim jelima tokom kuhanja (slika 6).
Karakteristike
Crni tartuf smatra se najdragocjenijim primjerom ove vrste, što vrlo često raste na teritoriji Francuske. Ima drugo ime perigorskih, jer je zbog mjesta rasta.
Slika 6. Crni tartufi: karakteristike Razlikovna karakteristika ove vrste je posebna crvenkasto-smeđa-crna boja boja. Pulpa tamne boje, a miris je vrlo karakterističan i ugodnim ukusom. Ova razred raste zimi i sakuplja ga počinju sa početkom januara do marta.
Do danas su uspostavljene mnoge vrste tartufa, što se može lako pojesti bez opasnog zdravlja. Međutim, postoje mnoge druge gljive, koje, ako u kontaktu s ljudskim tijelom mogu prouzrokovati poremećaj probavnog trakta ili uzrokovati telo teške intoksikacije (slika 7).
Lažni tartuf je vrlo jednostavan za pravu kulinarsku retkost. Oni mogu imati vanjsku sličnost, ali istovremeno se odnose na drugu porodicu. Na primjer, jelen raste na šumovitom terenu Evrope i Sjeverne Amerike i nije jestiva za osobu, ali životinje ga jedu u hrani sa velikim zadovoljstvom.
Slika 7. Izgled i karakteristike lažnog tartufa Jeleni tartuf može uzrokovati poremećaj stomaka, ali istovremeno je lažno smrtonosno opasno za zdravlje ljudi. Izvana, ima duguljasti oblik, tamno crvenu ili bež boje i odnosi se na porodicu Basidiomicetia. Voćno tijelo otrovna gljiva Može rasti do 10 cm dužine i imat će karakterističan neugodan miris. Nepobjedljive vrste uključuju mirovske (steppe tartufi), koji rastu u Azerbejdžanu, Turkmenistanu, Sjevernoj Africi i južnoj Europi. Međutim, među mirovitim se susreću jestive gljive.
Svi tartufi cijene gurmane zbog činjenice da su rijetki i dovoljno ukusni. Ali u današnjem materijalu proučit ćemo nejestiljivi predstavnik, koji se odnosi na obitelj elafomiceta i obitelji elafomike. Bit će to o tartufima jelena - voćnim tijelom male veličine, što se u suprotnom naziva kiša ili zrna. Ljudi ne konzumiraju ove gljive u hrani, već su vrlo upoznati sa predstavnicima životinjskog svijeta. Vjeverice, jelene i zec postavljaju se na tartufi, može početi prava bitka za voćne tela.
Opis
- Kao i ostali predstavnici takve porodice, tartufi raste direktno u tlu. Oni su mali, u promjeru raste do 5 cm., Ali u stvari postoji mnogo manje primjeraka. Masom doseg do 18 grama. Svi.
- U procesu termičku obradu (sušenje) Obrazac se praktično ne mijenja. Ostaje okruglo ili prljavo. Od vanjske karakteristike Ova voćna tijela podsećaju na orahe ili šumske matice. Osjetnost su dovoljno zbijena.
- Sama voće prekrivena je kore sa borbama i izborom bradavica. Debljina ove kore je oko 3 mm. Na boju gljiva su svijetlo žute, smeđe boje s zahrđalim prskanjem, smeđi-crvenim, smeđim-zlatnim. Na početku proljeća ponekad postoje prilično svijetle kopije crvenokosa.
- Ovaj predstavnik nema zaklanja. Mekani dio je krut, boja radijalno, uključuje nekoliko slojeva. Rubovi narančaste, tanke, tragove Postoji bijela boja, a zatim gušća sive-smeđe prskanje. Sastav pulpe s tankim bijelim slojem završen je, a u sredini gljiva crno-sive boje.
- U nekim slučajevima središnji dio može biti bijel, obojen tamno sivim tonom. Mekan dio je gorko, miris je praktično odsutan, u nekim je slučajevima samo neprijatno.
- U mladoj strani mekog dela je obojen laganim mramornim tonom. Ona je crvenkasta, sa svjetlosnim mrljama. Zrela voćna tijela stječu ljubičastu ili smeđe-ljubičastu nijansu, prašina se formira. Ovaj prah su sporovi koji su obojeni ili crnom ili smeđom-crnom.
Uzgoj
- Često se mogu udovoljiti voćnim uzorcima mogu biti u šumskim prugama u kojima borovi rastu. Takođe se mogu zadržati sa jelom. Pronađite voćne tela u arizovima, trgovima, parkovima. Omiljeno tlo za uzgoj smatra se pijeskom.
- Gljive nisu direktno ispod zemlje, radije se približavaju po površini tla. Oni žive u maloj dubini, na primjer, ispod legla lišća, mahovine ili igala.
- Pronalaženje voćnih tijela uspjet će na dubini od 2 do 15 cm. Ali prosjek je 5 cm. Gljive se nalaze u korijenskom sustavu drveća. Ovako je izgrađen Mikoriz. Rasa drveća prikladne za ove svrhe mogu biti najviše drugačije.
Dvostruko
- Prema vanjskim karakteristikama, ovo voće ima određene sličnosti. Zatvoreni relativni o kojima se govori gljiva smatra se hipgy tartuf. Ima školjku pigmentiranom smeđom-žutim nijansom. Tartufi rastu u brezama ili pored pojedinačnih stabala takve pasmine.
- Također na raspravi o raznolikosti voćnih tijela postoji još jedan dvostruki, koji se ne naziva crveno-smeđi tartuf. To je mali gomolj ili snop, koji u promjeru raste do 7 cm. Površina smeđe-crvene ili smeđe ružičaste boje. Mekan dio ugodno miriše, izgleda kao mozak.
- Kopija Oleniya pripada sofisticiranim voćnim tijelima koje žive pod zemljom. Nije slična stvarnoj deliciji, koji često koriste prevarante, koji je ovo voće izdalo pod vrstom poslastica. Štap uključuje dvadesetak sorti. Neke vrste rastu u crnogoričnoj pruzi, ostale u arizovima Evrope.
Jestivost
- Ranije je spomenuto da se gljive ne jedu. Međutim, ove kopije se smatraju sadašnjem poslasticom za neke stanovnike životinjskog svijeta. Govorimo o proteinima, miševima, jazarima, svinjama, jelenima itd.
- Ako godina nije bila prinos, proteini počinju iskopati zemlju kako bi pronašli ta voćna tijela. Oni razbijaju tlo na dubinu od 8 cm. Kad zaista želite jesti, tražeći tartufe pod snijegom.
U današnjem članku pogledali smo sve što utječe na predstavnika porodice Elafomicet. Govorimo o tartufima jelena, koji osoba ne konzumira u hrani. Čini se da je ovo voćno tijelo za užinu za šumske stanovnike nego često lovci. Na takve kopije prave vjeverice i svinje.
Tartufi - gljive podzemne kraljevstvo prirode, prave su aristokrate među ostalim predstavnicima sporova. Kultura ovih ukusne gljive Ukorijenjeno je u vrijeme Avicene, koji ih je spomenuo u svojim medicinskim tragama. Do danas, tartuf je skupa delicija francuske kuhinje. Cijena za 1 kilogram svježih gljiva na europskim tržištima dostiže hiljade eura.
U svijetu postoji oko 10 vrsta jestivih gljiva, od kojih se crni tartuf smatra najvrednijim. U Rusiji možete susresti ljetni tartuf. Homeland Delicates je Mediteran: Francuska, Italija, Španija.
U prošle godine Industrijska proizvodnja tartufa uspostavljena je u Kini, SAD-u, Novom Zelandu, Australiji i Engleskoj. Najvrjednija hrana za gurmane: Perigorsky, Pijemont, zima.
Ukusne gljive: rudarstvo i uzgoj
Za razliku od drugih vrsta, ove se gljive radije naseljavaju pod zemljom. Njihova neusposobnost uzrokuju prosjeci da sumnjaju u ekskluzivnost ovog proizvoda. Ali grožđica je opravdana u svojoj jedinstvenoj miromi, atraktivnom za životinje. Kao i bilo koje druge gljive, oni množe sporove koji se formiraju na fleting voćem. Ali za tartuf koji uzgajaju pod zemlju, vjetar, ptice i životinje, koje su u vivo-u trostruke sjemena na velike udaljenosti. Stoga je za uspješno uzgoj prirodu obdalo podzemne stanovnike snažnom atraktivnom aromom. Da biste ih pronašli pod zemljom, potreban vam je odličan miris, koji posjeduju svinje i psi. Stoga su životinje postale glavne proizvode od tirikih tartufa.
Svinje se defly traže tartufima zbog svoje prirode
U Francuskoj, Španija, Italija, gljive traže obučene svinje, ali odnedavno je traženje tartufa počela trenirati pse. Svinje su snažno kidaju zemlju u potrazi za jestivom i često ometaju nježni navoj gljiva. Psi, za razliku od prasadi, mogu nazvati vlasnika na lokaciju tartufa, a da ne oštete Zemlju.
Zaista ukusno su gljive koje rastu u prirodnim uvjetima pod nadstrešnicama listopadnih stabala. Gljive se nalaze između korijena biljaka i formiraju simbiozu koja kvalitativno razlikuje gljivu iz svog nadmorskog momka. Ovisno o vrsti, preferiraju određene vrste viših biljaka. Dakle, na primjer, crno-tartuf ljeto raste između korijena roga, mana, hrasta, bukve. Pijemont preferira da se podmiri u simbiozu s topolom, brezom, brijem, vapnom, rowan, glog.
Popularnost delikata podigla je neke poduzetnike za kultiviranje gljiva u drugim oblastima globus. U 17. stoljeću pokušaji su napravljeni na umjetno uzgoj tartufa, koje su bile okrunjene uspjehom. Od tada se reprodukcija delicije praktikuje širom svijeta.
Vrste jestivih gljiva
Šta je tartuf? Ovo je predstavnik Kraljevine tišine (ascomette) gljive koji rastu podzemni i uzgojni sporovi. Gljive raste iz mreže, formirajući mesnate sferno tijelo promjera 2,5 do 10 cm. Ima bogat miris gljiva sa hladom zarezanih sjemenki suncokreta ili oraha. Ako ga spustite u vodu, nakon nekog vremena tečnost će postati smeđa boja I stječe okus soja sosa. Spore su unutar voćnog tijela u osebujnim vrećicama.
Boja delicije se razlikuje ovisno o vrsti i ima smeđe-crna ili plavkastu hladovinu. Kada se reže, vidljive su mermerne krem \u200b\u200bobojene tela. Pulpa je vrlo gusta, kada starenje gljiva postaje labava. Sorte tartufa u prirodi nisu neuobičajene, ali nisu sve jestive i imaju dobar miris. Neke vrste su mučnine za čovjeka mirisom od chucking haringe, trule Luke ili Hudron.
Jestivo uključuje sljedeće vrste:
- crna (perigorski);
- ljeto;
- pijemont (talijanski);
- zima.
Najskuplja gljiva na svijetu - bijeli tartuf
Bijeli tartuf (Pijemont ili italijanski) je izuzetno rijedak i raste samo u listopadnim šumama regije Pijemont u Italiji. Ova vrsta ima jedinstveni miris koji mu omogućava kombiniranje u različitim kulinarskim robama. Njegov miris učinit će bilo kakve jelo ukusnog ukusa. Bijeli tartuf iz Pijemonta smatra se najskupljim i najpopularnijim od svih vrsta. Alternativa Pijemontu je perigorejska, čija aroma nije tako dobra, ali još uvijek se smatra jednom od najboljih delicija na svijetu. Sakuplja se u nekim regijama Španije, Italije i Francuske, prekrivene listopadnim šumama. Vrijeme prikupljanja: od novembra do marta.
Ljetni tartuf raste promjera do 10 cm, koji se nalazi u područjima srednje Europe, Rusije, skandinavskih zemalja, na obali Crnog mora. Gljive su minirane tokom ljeta prije početka jesenske hladnoće. To je vrsta perigoretskih tartufa, ima ugodnu aromu oraha. Od nedavnih vremena prepoznat je kao predmet lova sofisticiranih gljiva u šumama Rusije. Na teritoriji Moskovske regije, Ukrajine i Bjelorusije, možete upoznati poljski ili trinity tartuf, imajući krompir srednje veličine.
