پای مرغ پخته شده در فر با گندم سیاه راهی ساده و مقرون به صرفه برای خوردن یک شام مقوی برای کل خانواده است. علاوه بر این، ترکیب ظرف بسیار سالم است. و اگر حداقل یک آستین پخت در کابینت آشپزخانه خود دارید، به سادگی عالی و بسیار مناسب خواهد بود. شما می توانید حتی بیشتر ایجاد کنید ظرف رژیمی- پاهای مرغ با گندم سیاه، پخته شده در فر در آستین. اما اول از همه. این اتفاق می افتد که برای اولین بار شخصی از چنین وسیله عاقلانه و ضروری به عنوان آستین پخت استفاده می کند. در این مورد، ما دستورالعمل هایی در مورد نحوه استفاده از آن ارائه می دهیم.
نحوه استفاده از آستین پخت
- این یک وسیله ساده برای تهیه غذاهای سالم تر و لطیف تر در فر است. باید بگویم که آستین برای مایکروفر نیز مناسب است. اما امروز در مورد آن نیست. به راحتی 200 درجه را تحمل می کند که نشان دهنده مناسب بودن آن برای استفاده با فرهای برقی و حتی گازی است.
- از هرگونه تماس احتمالی با شعله باز جلوگیری کنید. موادی که قرار است بپزید را در آستینی که روی سینی فر یا ظرف پخت قرار داده اید قرار دهید.
- هنگام استفاده از شلنگ در حالت "گریل" آشپزی نکنید.
- اگر در طول فرآیند نیاز به یک پوسته قهوه ای طلایی دارید، مدتی قبل از پایان پخت، آستین پخت را با دقت باز کنید (برش دهید).
دستور تهیه گندم سیاه با پای مرغ در فر با استفاده از آستین
برای اینکه دستور پخت را به واقعیت تبدیل کنید، به مواد زیر نیاز دارید:
- میله مرغ - 6 تا 8 عدد.
- گندم سیاه - 2 فنجان. اگر قرار است پای مرغ را با آن بپزید تعداد زیادی ازخورندگان، سپس 3 فنجان غلات مصرف کنید.
- پیاز - یک عدد متوسط.
- هویج - یک عدد بزرگ.
- ادویه های در نظر گرفته شده برای مرغ.
- نمک، برگ بو.
- آب جوش - 4 فنجان.
- کره و سبزیجات مورد علاقه ریز خرد شده (اختیاری).
فرآوری طبل مرغ
پاها را در داخل می شوییم آب سردو در صورت استفاده از مرغ منجمد یخ زدایی کنید. آنها را در یک قابلمه قرار دهید. چوب های طبل را در مخلوطی از چاشنی ها و نمک بغلتانید. حداقل یک ساعت با درب در یخچال بگذارید. نگه داشتن آنها در تمام شب در این حالت مجاز است. نتیجه یک غذای خوش طعم تر خواهد بود.
تهیه غلات
گندم سیاه با پای مرغ در آستین در حالت بخارپز خواهد بود.
غلات را در چند آب می شوییم. برای پخت بیشتر در قابلمه قرار دهید. دو لیوان گندم سیاه را با چهار لیوان آب جوش بریزید. با یک درب بپوشانید، بگذارید پانزده دقیقه دم بکشد، و سپس برای پخت سبزیجات بروید.
سبزیجات از قبل پخت
پوست پیاز را جدا کرده و قسمتی را که ریشه از آن رشد می کند جدا کنید. قسمت مخالف سبزی را هم برش می دهیم. آن را آبکشی کرده و هر طور که دوست دارید آسیاب کنید. می توانید به صورت مکعب یا ربع، حلقه یا نیم حلقه برش دهید.
هویج را هم بشویید و پوست بگیرید. از یک رنده درشت یا ریز مالش دهید. به سادگی می توانید هویج را خودسرانه برش دهید.
سه تا پنج قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. پیاز و هویج را داخل چربی داغ گیاهی بریزید. بپزید تا طلایی شود.
پر کردن آستین و آماده سازی بیشتر
همه چیز آماده است و می توانید شروع به قرار دادن صحیح پاهای مرغ با گندم سیاه در فر کنید:
- فرمی که ظرف در آن آماده می شود را روی میز قرار دهید. اگر کناره های آن به اندازه کافی بلند باشد بسیار خوب است.
- تابه را با گندم سیاه باز کنید. بیشتر مایع قبلا جذب شده است، اما این چیزی است که ما نیاز داریم. مقداری که باقی مانده نمک بزنید و داخل آستین بگذارید. اگر آن را خالی روی یک ورقه پخت قرار دهید، پر کردن آن راحت تر خواهد بود. با سبزیجات سرخ شده مخلوط کنید.
- پای مرغ را مستقیماً روی گندم سیاه قرار دهید. برگ لورل. کره، به قطعات کوچک خرد کنید.
- آستین را با گره از یک طرف گره می زنیم و از طرف دیگر هم همین کار را می کنیم. مرغ و گندم سیاه بسته بندی شده و آماده رفتن به فر هستند.
- یک ورقه پخت با مرغ و گندم سیاه (در آستین) در عمق آن قرار می دهیم.
- فر را از قبل گرم کنید و گندم سیاه را با پای مرغ حدود یک ساعت بپزید. دما باید در حدود صد و هشتاد درجه باشد.
- 10 تا 15 دقیقه قبل از پایان پخت، می توانید اگر می خواهید ظرف گلگون تری داشته باشید، آستین آن را ببرید. برای این کار ظرف را از فر خارج کرده و مطمئن شوید که مایعی از آن نشت نکند. حالا کیسه را خیلی با احتیاط با چاقو ببرید اما مراقب بخار آن باشید تا دستتان نسوزد. کیسه را با استفاده از یک چاقو یا دو چنگال باز کنید. محتویات قالب را دوباره داخل فر داغ قرار دهید.
گندم سیاه اشتها آور با مرغ در فر می تواند نه تنها به یک غذای معمولی روزمره تبدیل شود، بلکه در برخی موارد می تواند یک میز تعطیلات را نیز تزئین کند. یک غذای ساده اما بسیار خوشمزه برای افرادی که به آن پایبند هستند جذاب خواهد بود تغذیه سالم. به نظر می رسد بسیار رضایت بخش است، بنابراین می توانید تمام خانواده را تغذیه کنید.
گندم سیاه با مرغ در فر - دستور غذا
راز اصلی گندم سیاه با مرغ، که دستور پخت آن توسط بسیاری از خانم های خانه دار باتجربه تسلط یافته است، طعم غیرمعمول آن است که با طعم معطری پر شده است که با پختن در فر به دست می آید. برای مبتدیانی که به تازگی تصمیم گرفته اند بر روند تهیه این غذا مسلط شوند، روش زیر مناسب است که ساده ترین در نظر گرفته می شود، اما به شما امکان می دهد یک غذای خوشمزه را دریافت کنید.
عناصر:
- گندم سیاه - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- گوشت مرغ - 500 گرم؛
- پیاز - 0.5 عدد؛
- روغن آفتابگردان؛
- سیر؛
- نمک و فلفل؛
- آب گرم - 2.5 قاشق غذاخوری.
آماده سازی
- غلات را بشویید و به مدت 10 دقیقه خیس کنید.
- گوشت، سیر خرد شده و پیاز را بچینید، غلات را همراه با آب بریزید. گوشت را در بالا قرار دهید.
- به مدت یک ساعت در فر قرار دهید.
گندم سیاه به سبک تجاری با مرغ - دستور العمل
ظرف تمام شده مطمئناً میز شما را تزئین می کند و عزیزان شما را خوشحال می کند. یکی از جالب ترین تنوع ها گندم سیاه به سبک تجاری با مرغ است. بسیار مغذی است و با شکنندگی و طعم لذیذ و عطر گوشت و سبزیجات متمایز است. برای تسلط بر فرآیند پخت و پز، به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارید و نتیجه از همه انتظارات فراتر خواهد رفت.
عناصر:
- فیله - 0.5 کیلوگرم؛
- غلات - 1 لیوان؛
- پیاز - 1 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- سیر - 2 حبه؛
- سبزه؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
- نمک و فلفل؛
- ریحان.
آماده سازی
- گوشت خرد شده را به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید.
- سبزیجات خرد شده را با گوشت مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
- غلات را بشویید و به مخلوط اضافه کنید، رب گوجه فرنگی رقیق شده را در آن بریزید، سیر را فشار دهید.
- گندم سیاه پخته شده با مرغ در فر 20 دقیقه طول می کشد تا آماده شود.
این ظرف را می توان با موفقیت با اجزای مختلف مطابق با سلیقه فردی تکمیل کرد. یکی از این گزینه ها گندم سیاه با مرغ و قارچ است. این دستور العمل ساده برای خانم های خانه دار ایده آل است که دوست ندارند برای مدت طولانی پشت اجاق بایستند، اما هنوز هم می خواهند غذاهای فوق العاده خوشمزه درست کنند. قارچ ها که مورد علاقه بسیاری هستند، طعم دلپذیری به آن می بخشد.
عناصر:
- فیله - 1 عدد؛
- غلات - 200 گرم؛
- قارچ - 5 عدد؛
- فلفل نمک
آماده سازی
- غلات را بشویید، آب و نمک را اضافه کنید. 20 دقیقه بپزید.
- فیله و قارچ ها را خرد کنید، 10 دقیقه سرخ کنید.
- فرنی را بگذارید و در فر قرار دهید. بعد از تبخیر تمام آب، گندم سیاه با مرغ در فر آماده در نظر گرفته می شود.
گندم سیاه با مرغ در فر با پنیر
که هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مناسب است، می باشد گندم سیاهبا مرغ در فر اگر جزئی مانند پنیر را اضافه کنید، به ویژه موفق خواهد بود. این به غذا ترکیب طعمی غنی می دهد که حتی لذیذترین لذیذین را نیز خوشحال می کند. برای خوشمزه تر شدن غذا، مواد پر کالری مانند خامه ترش یا سس مایونز به آن اضافه می شود.
عناصر:
- فیله - 1 کیلوگرم؛
- غلات - 2 قاشق غذاخوری؛
- پنیر - 200 گرم؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- سیر - 1 حبه.
آماده سازی
- غلات، پیاز و سیر را در قالب بریزید.
- گوشت را با ادویه مزه دار کنید و با مخلوط سس مایونز و خامه ترش بپوشانید.
- باید چند لیوان آب داغ داخل قالب بریزید.
- پنیر را رنده کنید و روی آن بپاشید.
- گندم سیاه با مرغ در فر یک ساعت دیگر آماده می شود.
این غذا به دلیل اینکه غذای داغ و کنار غذا همزمان پخته می شوند بسیار موفق در نظر گرفته می شود. گندم سیاه پخته شده با طعم شگفت انگیزی دارد و ایده آل است میز جشن. این غذا جایگزین مناسبی برای غذاهای بسیار پیچیده تر خواهد بود، اگرچه از مواد ساده تهیه شده است.
عناصر:
- فیله - 1 کیلوگرم؛
- غلات - 2 قاشق غذاخوری؛
- پنیر - 200 گرم؛
- سس مایونز - 150 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
آماده سازی
- غلات، پیاز و گوشت را داخل قالب بریزید.
- پنیر را روی آن رنده کرده و با سس مایونز بپوشانید.
- گندم سیاه با مرغ پخته شده، به مدت 1 ساعت بپزید.
دستور العمل دیگری نیز وجود دارد که به اندازه همه موارد قبلی ساده، سالم و رضایت بخش است: گندم سیاه با مرغ و سبزیجات، پخته شده در آستین. برای تهیه این غذا، به جز سبزیجات ضروری، تقریباً به همان مواد معمولی نیاز دارید. ترکیب آنها را می توان بسته به ترجیحات فردی تغییر داد.
عناصر:
- فیله - 1 کیلوگرم؛
- غلات - 2 قاشق غذاخوری؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- پیاز - 1 عدد.
آماده سازی
- سبزیجات را خرد کرده و کمی تفت دهید.
- گوشت را اضافه کنید، کمی بجوشانید.
- مخلوط و غلات را داخل آستین قرار دهید.
- بعد از اینکه گندم سیاه داخل آستین به جوش آمد، می توانید سرو کنید.
اگر از مواد خاصی استفاده کنید، می توان به یک غذا طعم فوق العاده تند داد. این می تواند گندم سیاه خوشمزه با مرغ باشد که با استفاده از آن تهیه می شود. این ظرف را فوق العاده لطیف خواهد کرد. برای کسانی که دوست دارند غذا تند باشد، می توانیم سیر خرد شده را به سس اضافه کنیم که بر طعم آن تأثیر می گذارد.
عناصر:
- گوشت - 1 کیلوگرم؛
- غلات - 2 قاشق غذاخوری؛
- اب؛
- پیاز - 1 عدد؛
- خامه - 200 میلی لیتر؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. l.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
آماده سازی
- ابتدا باید سس را درست کنید که برای آن آرد را سرخ کرده و کره را اضافه کرده و سپس خامه را در آن بریزید. به جوش بیاورید و 2 دقیقه بپزید.
- گوشت و غلات را به روش معمولی بپزید.
- گندم سیاه با مرغ پخته شده در فر با سس پر می شود.
دستور العملی که می تواند به یکی از غذاهای مورد علاقه در هر خانواده تبدیل شود، گندم سیاه با مرغ در قابلمه است. این ظرف خوشمزه، رضایت بخش است، اما در عین حال حاوی مقدار کمی کالری است. در طول زمان در نظر گرفته شده برای پخت، غلات زمان خواهد داشت تا با عطر گوشت اشباع شود و طعم شگفت انگیزی غنی پیدا کند. در عین حال آماده کردن غذا دردسر زیادی ایجاد نمی کند.
خود مرغ
- یک لیوان گندم سیاه،
- پنج تا شش حبه سیر،
- شامپینیون،
- روغن آفتابگردان یا زیتون،
- نمک،
- فلفل سیاه زمینی،
- سرسبزی
پختن مرغ در آستین.
اول، همانطور که متوجه شدید، مرغی را که روده کردیم، باید با سیر خرد شده و همچنین روغن و ادویه ها مالیده شود. پس از آن مرغ ادویه‌ای مالیده‌مان را رها می‌کنیم تا مارینه شود. سپس گندم سیاه را بردارید و در ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید و مرتب هم بزنید تا کمی شروع به ترق زدن کند. پس از این باید آن را پر کنید آب جوشبه طوری که مایع به سختی غلات کمی برشته شده ما را می پوشاند. بگذارید حدود دو دقیقه در این حالت بماند.
در مرحله بعد باید قارچ های شامپینیون را به ورقه های نازک برش دهید و همچنین در ماهیتابه در روغن سرخ کنید. در مرحله بعد باید خودمان را به هم وصل کنیم گندم سیاهو قارچ پخته شده پس از آن باید آماده سازی خود را نمک بزنیم تا مزه دار شود. مرغ را با این مخلوط پر کنید و آن را بدوزید. سپس باید لاشه را در یک آستین پخت قرار دهید. و به مدت یک ساعت و نیم در فر قرار دهید. بعد از اینکه کاملا پخته شد، باید مرغ را از فر خارج کنید و آستین آن را بردارید. در مرحله بعد، باید پرنده را به مدت ده دقیقه زیر گریل قرار دهید تا یک پوسته ترد روی آن تشکیل شود. مرغ را با تزئین سبزیجات سرو کنید. نوش جان!
از آنجایی که مرغ پخته شده با گندم سیاه در آستین در فر آبدار با رایحه ای خوشمزه به نظر می رسد، این غذا را می توان برای یک شام خانوادگی دلچسب ارائه داد. بسیار ساده و سریع آماده می شود.
عناصر:
- 2 فنجان گندم سیاه؛
- 1 هویج کوچک؛
- 1 لاشه مرغ؛
- 1 پیاز (متوسط)؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی؛
- چاشنی به طعم: نمک سفره، فلفل.
پختن مرغ با گندم سیاه در آستین
1. گندم سیاه باید به خوبی دسته بندی شود و سپس در چند آب شسته شود. سپس دو لیوان آب جوش روی آن بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.
3. مرغ را باید تکه تکه کنید و ابتدا آن را بشویید و وتر را بردارید. سپس آن را با ادویه ها مزه دار کنید.
4. سپس گندم سیاه را در یک لایه یکنواخت در یک آستین پخت قرار دهید، که ابتدا آب آن را تخلیه می کنیم، آن را با هویج و پیاز سرخ شده مخلوط می کنیم. مرغ را روی گندم سیاه قرار دهید. آستین را از دو طرف به خوبی گره می زنیم و با خلال دندان یکی دو سوراخ ایجاد می کنیم.
5. مرغ را با گندم سیاه حدود چهل دقیقه در دمای صد و هشتاد درجه بپزید.
6. مرغ آماده با گندم سیاه به همراه آن گرم سرو شود سالاد سبزیجات، یا سبزیجات تازه
