دستور تهیه سینه مرغ رژیمی با سبزیجات. غذاهای رژیمی سینه مرغ خوشمزه. مرغ پخته شده در کفیر

انتخاب امروز به دستور العمل های سینه مرغ رژیمی اختصاص دارد. مرغ میهمان مکرر سفره افراد رژیمی یا ورزشکاران است. 5 دستور غذا تنوع منو، و عکس از دستورالعمل های گام به گامبه شما کمک می کند تا بدون هیچ مشکلی غذا تهیه کنید.

سالاد رژیمی سینه مرغ و گوجه فرنگی

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 2 سینه؛
• 150 گرم روگولا یا سایر برگ های سالاد؛
• 1 پیاز قرمز کوچک؛
• 8-10 گوجه گیلاسی؛
• 10 عدد زیتون بدون هسته؛
• 100 گرم پنیر فتا؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن ها؛
• 1 قاشق غذاخوری. سرکه شراب؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

سینه مرغ رژیمی با لیمو و گیاهان

دستور غذا ساده است، اما ارزش توجه دارد. برای آن شما نیاز خواهید داشت:

• 2 عدد سینه مرغ؛
• 2 شاخه آویشن؛
• 1 عدد لیمو؛
• کمی روغن زیتون؛
• نمک، فلفل و چاشنی های مورد علاقه شما.

آماده سازی:

1. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید، کمی روغن اضافه کنید. نمک، فلفل و گوشت مرغ را با ادویه بمالید و فیله را از دو طرف به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
2. مرغ را از روی حرارت بردارید و آن را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید. برش های لیمو و آویشن را روی آن قرار دهید.
3. به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

آماده! به عنوان غذای جانبی، بهتر است سبزیجات بخارپز یا آب پز مصرف شود.

سوپ سبک برای ناهارهای سبک.

مواد تشکیل دهنده سوپ:

• 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 قرمز فلفل دلمه ای;
• 2 عدد سینه مرغ؛
• 1 قوطی ذرت کنسرو شده یا تازه منجمد؛
• 2 فنجان کدو حلوایی خرد شده
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

1. یک قابلمه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید، روغن را اضافه کنید.
2. پیاز خرد شده و فلفل قرمز را اضافه کنید و 3-5 دقیقه تفت دهید تا پیاز شفاف شود.
3. ۱ لیتر آب یا آب سبزیجات و آویشن را به تابه اضافه کنید. نمک و فلفل. آبگوشت را به جوش آورده و به مدت 10 دقیقه بپزید.
4. گوشت خرد شده، ذرت و کدو حلوایی را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید تا کدو حلوایی آماده شود.

سینه مرغ پخته شده با سس پستو و گوجه فرنگی

برای 4 وعده شما نیاز دارید:

• 2 عدد سینه مرغ بدون پوست؛
• 2 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• 30-40 گرم پنیر - رنده کنید.

برای پستو:

• 1 دسته ریحان؛
• 1 حبه سیر؛
• 30 گرم پنیر سخت؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک و فلفل.

آماده سازی:

1. ابتدا سس پستو را آماده کنید: ریحان، سیر، پنیر سفت رنده شده، نمک و فلفل را در مخلوط کن مخلوط کنید. در طول فرآیند مخلوط کردن، روغن زیتون به تدریج اضافه می شود. می توانید سس را در یخچال در ظرف یا شیشه با درب محکم نگهداری کنید.
   
2. هر سینه مرغ را از طول به ورقه های نازک برش دهید. چهار برش دریافت خواهید کرد.
3. مرغ را روی فویل بگذارید، نمک و مزه دار کنید. برس روی هر تکه گوشت 1 قاشق غذاخوری بزنید. سس پستو.
   
4. قالب را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
5. بعد از 15 دقیقه، ورقه پخت را بردارید. گوجه ها را به صورت دایره ای خرد کرده و روی سینه قرار دهید و روی آن پنیر بپاشید و 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر آب شود.
   
6. سینه مرغ با پستو و گوجه فرنگی آماده است.
   

دستور العمل ها فقط در صورتی به شما کمک می کند که غذاهای مرغ را به درستی تهیه کنید که تمام مراحل دستورالعمل ها را به دقت دنبال کنید. دستور العمل های پروتئین ارائه شده در این ماده را می توان در خانه برای عادی سازی هضم استفاده کرد. غذاهای مرغ رژیمی به شما این امکان را می دهند که میزان چربی را در رژیم غذایی روزانه خود کاهش دهید و درصد پروتئین را افزایش دهید. دستور العمل های پیشنهادی برای غذاهای پروتئینی شامل بسیاری است رژیم های درمانیو به شما اجازه می دهد تا به سرعت قدرت بدن را بازیابی کنید.

مزیت اصلی گوشت مرغ این است مقادیر زیادپروتئین حیوانی (بیش از 22 درصد) که برای بدن ما ضروری است. سایر گوشت های طیور (بوقلمون، غاز یا اردک) از نظر محتوای پروتئین حیوانی کمی عقب هستند و گوشت قرمز در این پارامتر کاملاً پایین تر از مرغ است.

علاوه بر این، پروتئین گوشت مرغحاوی 92 درصد آمینو اسیدهای ضروری برای انسان است. هیچ گوشت دیگری نمی تواند به این همه از این مواد ارزشمند برای بدن ببالد. مرغ حاوی مجموعه کاملی از ویتامین های B است که برای حفظ متابولیسم طبیعی ضروری است.

غذاهای مرغ رژیمی و دستور تهیه آنها

موارد زیر برخی هستند غذاهای رژیمیاز مرغ، که سرشار از پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری است. تمام دستور العمل های مرغ رژیمی همراه با عکس و توضیحات مفصل است. شما می توانید هر نوع غذای رژیمی مرغ را در آشپزخانه منزل خود تهیه کنید: انواع مختلفی از دستور العمل ها برای این کار ارائه می شود.

مرغ در خامه ترش.

عناصر:

500 گرم مرغ، 300 گرم خامه ترش، 200 گرم پیاز، روغن نباتی، نمک، فلفل.

روش پخت و پز:

استخوان های مرغ پخته شده را جدا کرده، به قطعات کوچک برش دهید، تفت دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید و با خامه ترش مخلوط کنید و این مخلوط را روی مرغ بریزید. به مدت 10 دقیقه در تابه ای درپوش بجوشانید.

مرغ در آب سبزیجات.

عناصر:

لاشه مرغ 1 عدد، 5 قاشق غذاخوری. قاشق آب سبزیجات آماده شده، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده.

روش پخت و پز:

1. برای تهیه به یک ظرف شیشه ای با ظرفیت حدود 0.7 لیتر نیاز دارید. باید با آب داغ و صابون شسته شود، سپس 3 تا 4 بار کاملا شسته شود.

2. مرغ را به قطعات متوسط ​​برش دهید، روی هر تکه فلفل بپاشید و در یک ظرف شیشه ای قرار دهید. در آب سبزیجات گرم شده بریزید. شیشه را به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید.

3. سپس شیشه را در فویل بپیچید و در فر سرد قرار دهید. دما را به تدریج افزایش دهید.

4. آوردن به دمای میانگینو با حفظ آن، شیشه را به مدت 1 ساعت در فر بگذارید. بعد کمی خنک کنید، مرغ پخته شده را به یک کاسه چینی عمیق یا کاسه سالاد منتقل کنید و سرو کنید.

سینه مرغ سرخ شده با بادرنجبویه.

عناصر:

4 عدد فیله سینه مرغ، 400 گرم قارچ، 1 عدد پیاز، 100 گرم کره 125 میلی لیتر شراب سفید، 250 گرم خامه ترش، 20 برگ بادرنجبویه (نعنا)، نمک.

روش پخت و پز:

1. پوست سینه مرغ را بردارید، بشویید، خشک کنید، به نوارهای نازک برش دهید، نمک بزنید.

2. قارچ ها را پوست بگیرید، آنها را بشویید، آنها را به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. مقداری از کره را آب کرده و مرغ را به مدت 5 دقیقه در آن تفت دهید. گوشت را از ماهیتابه خارج کرده و در جای گرم قرار دهید. کره باقی مانده را به روغنی که مرغ در آن سرخ شده بود اضافه کنید، ذوب کنید و قارچ و پیاز را تفت دهید. روی آنها شراب بریزید، خامه ترش را اضافه کنید، بجوشانید تا سس غلیظ شود. بادرنجبویه را بشویید، خشک کنید، خرد کنید، داخل سس بریزید، مرغ را اضافه کنید و کمی گرم کنید.

دستور العمل ها و غذاهای مرغ و مرغ

غذاهای خوشمزه مرغ می توانند به طور محکم بخشی از منوی روزمره شوند. برای این کار کافی است دستور پخت مرغ را به گونه ای انتخاب کنید که مزه آن خسته کننده یا کسل کننده نشود. در مرحله بعد، غذاهای با گوشت مرغ در انواع مختلف ارائه می شود. غذاهای مرغی که طبق دستورالعمل تهیه می شوند طعم و خواص غذایی عالی دارند.

گوشت مرغ در سس سفید.

عناصر:

1.8 کیلوگرم فیله مرغ بدون پوست، 1 فنجان آب مرغ یا شیر، 1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد، 1/2 فنجان خامه ترش کم چرب، 4 قاشق غذاخوری. قاشق پنیر کم چرب رنده شده، نمک.

روش پخت و پز:

1. گوشت را بشویید، به نوار برش دهید، نمک اضافه کنید. آرد را بدون سرخ کردن در ماهیتابه خشک کنید سپس به تدریج در آب مرغ داغ یا شیر داغ بریزید و با هم زدن مخلوط را به جوش بیاورید. سس سفید به دست آمده را با خامه ترش مخلوط کنید و بگذارید بجوشد.

2. گوشت را در قابلمه بریزید، در سس آماده شده بریزید، با پنیر رنده شده بپاشید. با درب بپوشانید و در فر بپزید تا تمام شود.

برش های مرغ در سس گردوی ترکیه.

عناصر:

فیله مرغ 800 گرم، 1 دسته ریشه، 1 لیتر آب، 200 گرم گردو، 2 پیاز، 3 حبه سیر، 3 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو، 125 میلی لیتر ماست، 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن زیتون، 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن گردو، نعناع، ​​نمک.

روش پخت و پز:

1. ریشه های پوست کنده و ریز خرد شده را در آب نمک بریزید و بگذارید بجوشد.

2. آن را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. فیله مرغ. فیله را از آبگوشت خارج کرده و به نوارهای ضخیم مساوی برش دهید.

3. مغز آجیل، پیاز ریز خرد شده، سیر، آبلیمو، ماست، روغن زیتون و 8 لیتر آب مرغ خنک شده را با همزن مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.

4. برش های فیله مرغ را روی برگ های کاهو قرار دهید و روی آن ها سس آجیل بریزید. نوارهای فیله را با روغن نباتی بپاشید. با برگ نعنا تزیین کنید.

مرغ جشن.

عناصر:

1 مرغ کوچک، 3 پیاز کوچک، 200 گرم قارچ تازه، 2 لیوان شراب خشک، 170-180 گرم خامه ترش یا شیر ترش صاف شده، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره، 2 زرده تخم مرغ، آب، نمک.

روش پخت و پز:

1. مرغ های تکه تکه شده را در تابه ای کم عمق با روغن تفت دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، نمک، قارچ پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید.

2. هم بزنید، 1-2 دقیقه بجوشانید، شراب، یک لیوان آب داغ را اضافه کنید و دوباره حدود 1 ساعت بجوشانید تا گوشت پخته شود. گوشت تمام شده را در یک ظرف گرم شده بردارید. زرده له شده با خامه ترش را به سسی که مرغ در آن خورش داده شده اضافه کنید ( شیر ترش) و با هم زدن، روی اجاق گاز حرارت دهید بدون اینکه به جوش بیاید. این سس را روی مرغ بریزید و بلافاصله سرو کنید.

دستور پخت مرغ رژیمی (همراه با عکس)

قبل از پختن مرغ رژیمی در خانه، باید یک غذای مناسب را انتخاب کنید. در ادامه دستور پخت مرغ رژیمی با عکس و توصیف همراه با جزئیاتفرآیند پخت و پز اصول اولیه نحوه پخت غذای مرغ را نشان می دهد.

مرغ پخته شده در سس گوجه فرنگی.

عناصر:

1 مرغ بدون پوست، 3 پیاز، 25 گرم آرد گندم، 5-6 گوجه فرنگی (یا 100 گرم پوره گوجه فرنگی)، 2 حبه سیر، فلفل دلمه ای، سبزی (گیاه، جعفری و کرفس)، 50 میلی لیتر آب، 100 میلی لیتر آب گوشت، نمک چشیدن.

روش پخت و پز:

1. لاشه فرآوری شده را بجوشانید. پوره گوجه‌فرنگی را با آب رقیق کنید (یا گوجه‌فرنگی تازه را بجوشانید، آن‌ها را از یک آبکش و سپس از صافی بمالید). مرغ تمام شده را از آب گوشت خارج کنید، نمک بپاشید و آب گوشت را صاف کنید.

2. چربی را جدا کرده و در تابه ای جداگانه بریزید. پیازهای ریز خرد شده را اضافه کنید و کاملا تفت دهید و به تدریج آرد را اضافه کنید.

3. سپس در 100 میلی لیتر آبگوشت صاف شده بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید. گوجه فرنگی آماده، فلفل دلمه ای له شده، سیر، گشنیز را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

4. مرغ آب پز را تکه تکه کنید، به سس در حال جوش منتقل کنید، جعفری و کرفس ریز خرد شده را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید.

مرغ با کلم تازه.

عناصر:

1 مرغ متوسط، 1 کیلوگرم کلم، 5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی، 3 گوجه فرنگی (کنسرو شده)، جعفری، آب.

روش پخت و پز:

1. مرغ را به قطعات برش دهید، کلم را خرد کنید. نیمی از کلم را در یک قابلمه بزرگ بریزید، تکه های مرغ را روی آن قرار دهید و با بقیه کلم بپوشانید.

2. گوجه فرنگی خرد شده، روغن، سه فنجان قهوه آب، نمک را اضافه کنید و درب تابه را ببندید. مرغ را به مدت 1 ساعت روی حرارت متوسط ​​بپزید. حدود 10 دقیقه قبل از پایان پخت، جعفری خرد شده را اضافه کنید.

مرغ خورش شده با گوجه فرنگی.

به هیچ عنوان مرغ و سس را نمک نزنید، زیرا گوجه فرنگی و زیتون طعم و عطر لطیفی دارند.

عناصر:

ران مرغ 1 کیلوگرم بدون پوست، 700 میلی لیتر گوجه فرنگی در آب خود، 3 حبه سیر، ادویه به میزان دلخواه، فلفل قرمز، نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. ران ها را نمک و فلفل کنید، ادویه ها و سیر را که از طریق پرس سیر فشرده شده اضافه کنید، مخلوط کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را پوست بگیرید و در مخلوط کن بریزید (به همراه آب آن) و خرد کنید.

2. ران ها را در یک قابلمه قرار دهید. گوجه فرنگی را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود (حدود 40 دقیقه).

دستور العمل های تهیه غذاهای رژیمی سبزیجات از مرغ

پخت و پز ظروف مرغ نیاز به مهارت ها و دانش خاصی از فناوری این فرآیند دارد. غذاهای رژیمی طیور باید سبک و دارای قابلیت هضم بالا باشند. در زیر دستور العمل هایی برای پختن مرغ برای هر مناسبت آمده است؛ آنها به تنوع سفره روزمره و تعطیلات شما کمک می کنند.

پای مرغ با گوجه فرنگی.

عناصر:

4 پای مرغ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، 1 پیاز متوسط، 2 حبه سیر، 100 میلی لیتر شراب سفید، 500 گرم گوجه فرنگی پوره شده، 100 گرم زیتون بدون هسته، مریم گلی تازه.

روش پخت و پز:

1. پاهای مرغ را به سرعت از دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید. پیاز را پوست گرفته و از وسط نصف کرده و به حلقه های نازک برش دهید. سیرها را پوست بگیرید و از یک پرس سیر عبور دهید. پیاز و سیر را به پاها اضافه کنید و سریع تفت دهید.

2. شراب سفید را روی پاها بریزید و گوجه فرنگی له شده را اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و حدود 15 دقیقه بجوشانید. درست قبل از اینکه آماده شود، زیتون ها را اضافه کنید.

3. قبل از سرو، سس را با مریم گلی خرد شده مزه دار کرده و با برگ های کامل مریم گلی تزیین کنید.

قایق بادمجان با مرغ.

عناصر:

2 عدد بادمجان، 250 گرم گوشت مرغ، 2 عدد فلفل دلمه ای، 1 عدد پیاز، 1 عدد هویج، 2 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش کم چرب، روغن کنجد، نمک، فلفل، جوز هندی، جعفری.

روش پخت و پز:

1. بادمجان ها را بشویید. یک برش طولی ایجاد کنید. یک نوار دور برش در تمام طول بادمجان ببرید. با استفاده از یک قاشق چای خوری، پالپ را بردارید تا یک قایق شکل بگیرد.

2. داخل قایق ها را با نمک پاک کنید. روی یک بشقاب صاف قرار دهید. بگذارید کمی بماند تا آب اضافی آن خارج شود.

3. قسمت سوم پالپ استخراج شده را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را مکعبی خرد کنید. هویج ها را به صورت نوارهای بلند و نازک برش دهید.

4. پیاز، هویج و تفاله بادمجان را مخلوط کنید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید. با روغن بپاشید. به مدت 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

5. فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید، روی سینی فر قرار دهید و به مدت 2 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید. فلفل ها باید کمی ترد باقی بمانند.

6. گوشت مرغ را به مکعب های بلند و نازک برش دهید. با نمک، فلفل، کمی جوز هندی مزه دار کنید و هم بزنید. در روغن نباتی بریزید و دوباره مخلوط کنید.

7. مخلوطی از پیاز، هویج و تفاله بادمجان را محکم در بادمجان های آماده قرار دهید. بعد یک لایه فلفل شیرین اضافه کنید.

8. گوشت مرغ را با احتیاط روی آن قرار دهید و روی آن خامه ترش بریزید. بادمجان ها را به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

9. هنگام سرو، با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.

بادمجان پخته شده با مرغ در سس.

عناصر:

1 بادمجان، 1 حبه سیر، 1/2 پیاز کوچک، 150 گرم گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی پوره شده، 1 عدد فیله مرغ بدون پوست، 1 دسته جعفری، 4 قاشق غذاخوری. قاشق پنیر رنده شده کم چرب، روغن زیتون.

روش پخت و پز:

1. بادمجان ها را به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید و دو طرف آن را روغن زیتون بپاشید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.

2. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. بعد از 20 دقیقه برگردانید و بعد از 20 دقیقه دیگر از فر خارج کنید.

3. پیاز و سیر را خرد کرده و روی حرارت ملایم با مقدار کمی روغن تفت دهید. بعد از 2 دقیقه گوجه فرنگی های پوره شده را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید. سس را سریع هم بزنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. فیله مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و همراه با سس در ماهیتابه قرار دهید.

4. حرارت را تا متوسط ​​کم کنید و مرغ را به مدت 7-10 دقیقه بسته به اندازه تکه ها بجوشانید. تابه را از روی حرارت بردارید و سس را با جعفری خرد شده هم بزنید.

5. یک دایره بادمجان را در یک ظرف پخت قرار دهید، چند تکه مرغ را به همراه سس روی آن با احتیاط قرار دهید. با ورقه بعدی بادمجان بپوشانید و این عمل را چندین بار دیگر تکرار کنید. با پنیر رنده شده بپاشید.

6. ظرف را به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود.

کدو سبز با مرغ و گوجه فرنگی در رب گوجه فرنگی.

عناصر:

1 کدو سبز، 2 عدد گوجه فرنگی، 500 گرم سینه مرغ بدون پوست، 1 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی، 2-3 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن زیتون، آب.

روش پخت و پز:

1. سینه مرغ را بشویید آب سرد، به قطعات متوسط ​​برش دهید. کدو سبز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و کدو سبز را اضافه کنید.

2. سپس کمی آب بریزید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. گوجه فرنگی های پوست گرفته را تکه تکه کنید. سیر را با پرس دستی فشار دهید و با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید.

3. مرغ، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی آماده شده را به کدو سبز اضافه کنید، مخلوط کنید و در ماهیتابه دربسته حدود 20 دقیقه بجوشانید.

کدو سبز پخته شده با مرغ و پنیر.

عناصر:

800 گرم کدو سبز، 200 گرم فیله مرغ آب پز، سیر، 150 گرم سس مایونز سبک، 200 گرم پنیر کم چرب، روغن نباتی، نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را بشویید، 2 عدد کدو سبز را از طول به 4 قسمت برش دهید، نمک بزنید. یک کدو حلوایی را مکعبی خرد کرده و نمک را نیز اضافه کنید.

2. قالب را با روغن نباتی چرب کنید و کدو سبز خرد شده، تکه های مرغ آب پز و ورقه های سیر را داخل آن بریزید.

3. روی همه چیز سس مایونز بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت 40 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

مرغ خورش شده با کدو سبز و گوجه فرنگی.

عناصر:

2 پایه بدون پوست، 1 عدد پیاز، کدو سبز، 2 عدد گوجه فرنگی، ادویه (نعنا، پونه کوهی، مرزنجوش، آویشن)، 200 میلی لیتر آب، 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن زیتون.

روش پخت و پز:

1. ساق پا را به ران و چوب طبل تقسیم کنید. نمک بزنید و با ادویه بپاشید. داخل تابه مقدار کمی روغن بریزید و مرغ ها را در آن قرار دهید و یک لیوان آب اضافه کنید. روی حرارت ملایم با درب کمی باز بجوشانید.

2. پس از 1 ساعت، پیاز را اضافه کنید، به حلقه های نازک برش دهید، 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

3. کدو سبز را به مکعب های بزرگ برش دهید، گوجه فرنگی را به مکعب های کوچکتر خرد کنید. سبزیجات را به مرغ اضافه کنید و 10-15 دقیقه بجوشانید.

دستور پخت پروتئین و غذاهای مرغ و عکس آنها

ارزش این را دارد که بدانید چه غذاهای مرغ را می توانید در خانه تهیه کنید و سعی کنید دستور العمل های پیشنهادی را اجرا کنید. در زیر دستور العمل های پروتئینی با عکس هایی وجود دارد که جذابیت غذای آماده را نشان می دهد.

مرغ با بادمجان.

عناصر:

850 گرم مرغ بدون پوست، 800 گرم بادمجان، 60 گرم روغن زیتون، 400 میلی لیتر ماتسون، 1-2 حبه سیر، نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. مرغ آماده شده را به قطعات کوچک خرد کنید، در قابلمه بریزید، بادمجان های پوست کنده و تکه تکه شده را اضافه کنید و زیر درب آن بجوشانید تا پخته شود.

2. ماتسون را با سیر خرد شده جداگانه سرو کنید.

مرغ با گوجه فرنگی.

عناصر:

1 مرغ بدون پوست، 5-6 گوجه فرنگی، 3-4 پیاز، 2 حبه سیر، 6 شاخه گشنیز، 4 شاخه شوید، مرزه، جعفری، فلفل دلمه ای، نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. لاشه آماده شده را تکه تکه کنید و آبکشی کنید.

2. گوجه‌فرنگی‌های خرد شده (پس از جدا کردن پوست)، پیازهای حلقه‌ای خرد شده و نمک را در قابلمه‌ای با کف ضخیم بریزید.

3. سپس تکه های مرغ را قرار دهید، سبزی های ریز خرد شده (گیل، شوید، مرزه، جعفری) را اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید.

4. سیر له شده و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.

دستور العمل های اصلی برای غذاهای مرغ: عکس ها، روش های پخت و پز

دستور العمل های مرغ امروزه شامل هزاران مورد بسته به مواد تشکیل دهنده آنها است. این صفحه محبوب ترین غذاهای مرغ را ارائه می دهد: دستور العمل های پخت و پز، عکس های قسمت های آماده و لیستی از مواد تشکیل دهنده. شما می توانید تمام غذاهای مرغ را در عکس مشاهده کنید و یکی را که دوست دارید انتخاب کنید ظاهرگزینه پخت و پز

فلفل پر شده با فیله مرغ.

عناصر:

8 فلفل دلمه بزرگ، 2 عدد فیله مرغ بدون پوست، 1/2 فنجان برنج، 2 پیاز، 1 گوجه فرنگی، 1 هویج، سیر، آرد، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، فلفل قرمز شیرین، مرزه (چوبیتسا بلغاری)، ریحان، شکر، ذرت روغن، خامه ترش کم چرب، آب یا شراب سفید.

روش پخت و پز:

1. فلفل را بشویید و دانه ها و غشاها را جدا کنید. با دستمال یا حوله خشک کنید تا رطوبت از بین برود. فلفل ها را در فر بپزید.

2. برنج را در آب نمک بپزید تا تقریباً تمام شود. با آب جاری سرد بشویید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.

3. فیله مرغ را از چرخ گوشت رد کنید. پیاز را پوست گرفته، خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود. مرزه، فلفل قرمز و سیاه را به سلیقه خود، ریحان و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

4. گوشت چرخ کرده را کاملا ورز دهید تا یکدست شود. فلفل های پخته شده را با گوشت چرخ کرده پر کنید، در قابلمه ای بریزید، آب جوش اضافه کنید و 35 تا 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

5. برای تهیه سس، سیر خرد شده، تفاله گوجه فرنگی بدون هسته و هویج ریز رنده شده را در ماهیتابه تفت دهید. به مدت 20-25 دقیقه درب را بجوشانید. کمی آب (یا شراب سفید خشک) اضافه کنید.

6. مخلوط خورش را از صافی یا صافی بمالید. مخلوط سبزیجات پوره شده را داخل فلفل ها بریزید. سس را نمک و فلفل بزنید و شکر را اضافه کنید.

7. در یک فنجان جداگانه، 2 قاشق غذاخوری را با آب رقیق کنید. قاشق آرد را مخلوط کنید تا گلوله نباشد. از صافی رد کنید و به آرامی داخل سس در حال جوش بریزید و مدام هم بزنید. سس را روی حرارت ملایم به مدت 10-12 دقیقه بجوشانید.

8. سس آماده شده را روی فلفل های پر شده بریزید و بگذارید 5-10 دقیقه بجوشد. ظرف را گرم و با خامه ترش سرو کنید. با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.

مرغ خورش شده با گل کلم و قارچ.

عناصر:

1 مرغ به وزن 1.5-2 کیلوگرم، 400 گرم گل کلم، 3 پیاز، 1 هویج بزرگ، 100 گرم قارچ تازه، 100 گرم لوبیا سبز، 1 قاشق غذاخوری. قاشق ریشه کرفس خرد شده، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری جعفری خرد شده، 1-2 برگ بو، 3-5 نخود سیاه یا فلفل دلمه ای، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده، نمک به مزه، آب، ترشیجات.

روش پخت و پز:

1. پوست مرغ، روده را جدا کرده و بشویید. کله پاچه (قلب، ناف، ریه) را در قابلمه بریزید، 3 1/2 فنجان آب بریزید، اضافه کنید. برگ بو، دانه های فلفل را بجوشانید، جگر را اضافه کنید و آب گوشت را بپزید.

2. در این زمان، گوشت مرغ را از استخوان ها، فیلم ها، تاندون ها جدا کنید، به قطعات بزرگ برش دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید. پیاز را پوست گرفته، آبکشی کرده و خرد کنید.

3. پیاز را کف قابلمه های خرد شده قرار دهید، گوشت را روی آن قرار دهید، در آبگوشت داغ و صاف شده بریزید به طوری که فقط روی غذا را بپوشاند، در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 30 دقیقه بپزید.

4. در حالی که گوشت در حال پختن است، گل کلم را آبکشی کنید، آن را به قطعات جداگانه جدا کنید و هر کدام را به چند قسمت برش دهید. قارچ ها را پوست بگیرید، بشویید و ورقه ای برش دهید.

5. از رگ ها پاک می شود لوبیا سبزهویج را به قطعات کوچک برش دهید و هویج را به صورت ورقه یا نوارهای نازک برش دهید.

6. در پایان پخت، سبزیجات و قارچ های آماده شده را داخل قابلمه ها بریزید، به هر لایه نمک اضافه کنید، سطح آن را صاف کنید، باقی مانده آب گوشت را روی محتویات ریخته، دوباره در فر قرار دهید و 25 تا 30 دقیقه دیگر بجوشانید. .

7. این غذا را با ترشی گرم سرو کنید.

مرغ خورش شده با قارچ.

عناصر:

2-3 مرغ بدون پوست، 3-4 هویج، 6-10 قارچ پورسینی تازه، 1 دسته کوچک جعفری، نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. هویج، جعفری و قارچ پورسینی را پوست بگیرید، بشویید، خرد کنید و با آب جوش تفت دهید.

2. پوست مرغ های روده شده و شسته شده را جدا کرده و لاشه ها را چهار قسمت کرده و در قالب قرار دهید.

3. هویج، نیمی از سبزی ها و قارچ ها، نمک بپاشید، روی آن را بپوشانید، روی یک ورقه پخت در فر داغ قرار دهید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید تا آب مرغ ها خارج شود. سپس با بقیه سبزی ها بپاشید، هم بزنید و 30 دقیقه دیگر در بسته بجوشانید.

4. پرنده را همراه با هویج، قارچ، سبزی ها روی ظرف قرار دهید و سرو کنید.

غذاهای رژیمی با سینه مرغ - فریکاسی مرغ، شامپینیون و فلفل شیرین

برای تهیه غذاهای رژیمی با سینه مرغ می توانید از دستور العمل های پیشنهادی در این صفحه استفاده کنید. با این حال، فریکاسی تهیه شده از مرغ، شامپینیون و فلفل دلمه ای طعم خاصی دارد.

عناصر:

400 گرم فیله سینه مرغ بدون پوست، به قطعات بلند، 2 تا 3 سر پیازها 3 عدد فلفل دلمه ای به صورت نواری خرد شده، 200 عدد قارچ تازه، قاچ شده، 250 گرم خامه ترش، 5 حبه سیر، 100 میلی لیتر خامه کم چرب، 1 ​​دسته جعفری.

روش پخت و پز:

1. سینه ها را در خامه ترش با سیر و جعفری مرینیت کنید. پیاز و فلفل دلمه ای را هم زمان به مدت 3 تا 5 دقیقه تفت دهید، سپس قارچ ها را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر تفت دهید.

2. فیله سینه مرغ را با ماریناد، خامه و ادویه جات اضافه کنید، بپزید تا پخته شود.

خورش مرغ با سیر و ترخون.

عناصر:

3 مرغ، 2 حبه سیر، 1/3 فنجان آبغوره غلیظ، 1 قاشق چایخوری ترخون خشک، 1/2 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای له شده، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق جعفری خرد شده، 1 قاشق چایخوری نمک.

روش پخت و پز:

1. مرغ ها را بیرون بیاورید، پوست آن را بردارید، آبکشی کنید و به نصف یا چهار قسمت کنید.

2. تکه های مرغ را در قالب قرار دهید، روی آنها ترخون و سیر له شده بپاشید، روی آبگوشت داغ صاف شده، نمک و فلفل بریزید.

3. با درب بپوشانید، در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و هر از گاهی با کفگیر چوبی هم بزنید تا ظرف نسوزد.

4. مرغ های آماده را با سبزی بپاشید و داغ سرو کنید.

چاخوخبیلی مرغ در قابلمه.

عناصر:

1 مرغ، 2 پیاز، 1/2 فنجان آب مرغ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی، 2 قاشق غذاخوری. قاشق شراب (پورت یا مادیرا)، 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه، 1 لیمو، 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی یا گوشت خوک، 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری جعفری خرد شده، نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. پوست مرغ را جدا کرده، روده آن را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. مقداری آبگوشت از قلوه و نوک بالها بجوشانید و صاف کنید.

2. تکه های مرغ را در قابلمه های نسوز سرامیکی قرار دهید، پیاز پوست کنده و ریز خرد شده، پوره گوجه فرنگی، سرکه، شراب، آب گوشت مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید، درب آن را ببندید، در فر از قبل گرم شده قرار دهید و روی حرارت ملایم به مدت 1. 5 بپزید. ساعت.

3. قبل از سرو، 1 تا 2 برش لیمو بدون هسته را در هر قابلمه قرار دهید و روی آن را با گیاهان بپاشید.

مرغ خورش با به و ریحان.

عناصر:

1.2 کیلوگرم مرغ، 1.7 کیلوگرم به، 3 پیاز، 1 لیوان آب، 200 گرم ریحان، شوید و گشنیز، ادویه جات، نمک.

روش پخت و پز:

1. پوست مرغ را جدا کنید. لاشه را بشویید، به قطعات کوچک خرد کنید، پیاز را پوست بگیرید، خرد کنید، به گوشت اضافه کنید، نمک اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات، ریحان خرد شده را مزه دار کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

2. به را بشویید، هسته آن را بردارید، برش دهید.

3. گوشت را با پیاز و ادویه در کف قالب قرار دهید، ورقه های به را در بالا اضافه کنید، اضافه کنید. آب گرمو در فر با درب بسته روی حرارت ملایم به مدت 1-1.5 ساعت بدون هم زدن بپزید.

4. هنگام سرو، همه چیز را مخلوط کنید، روی بشقاب ها قرار دهید و با شوید و گشنیز خرد شده بپاشید.

مرغ خورش شده با سیب و آلو.

عناصر:

3 مرغ به وزن هر کدام بیش از 500 گرم، 700 گرم سیب، 100 گرم آلو، 1 فنجان خامه ترش کم چرب، 3 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، نمک، فلفل.

روش پخت و پز:

1. پوست مرغ ها را جدا کنید، 4 قسمت کنید، نمک و فلفل بزنید. سپس به قابلمه منتقل کنید، سیب ها را که پوست گرفته و هسته گرفته و به صورت ورقه های درشت برش داده اید و آلوی بدون هسته را اضافه کنید.

2. خامه ترش را روی محتویات قابلمه بریزید و درب آن را ببندید و به مدت 10-15 دقیقه در فری که از قبل گرم شده قرار دهید.

3. در قابلمه سرو کنید.

مرغ خورش شده با قارچ و خامه ترش.

عناصر:

1 مرغ بزرگ، 5 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، 2 هویج، 1 پیاز بزرگ، 1 تره فرنگی، 100 گرم قارچ تازه، 1 حبه سیر، 1 لیوان آب گوشت، جعفری، 1 لیوان خامه ترش یا شیر ترش.

روش پخت و پز:

1. لاشه مرغ آماده شده را به قطعات تقسیم کنید، دو طرف را در روغن تفت دهید، پیاز خرد شده، سیر له شده را اضافه کنید، در آب گوشت بریزید و روی حرارت ملایم بپزید.

2. قارچ و سبزیجات خرد شده را به گوشت تقریبا تمام شده اضافه کنید و دوباره بجوشانید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، جعفری خرد شده بپاشید، با خامه ترش (شیر ترش) مزه دار کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید.

مرغ خورش شده در سس سبزیجات.

عناصر:

2 عدد لاشه مرغ، 2 عدد ریشه جعفری، 2 عدد پیاز کوچک، آب گوشت یا آب، 1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد، 1/2 فنجان شراب انگور سفید، 1 قاشق چایخوری آب لیمو یا کمی اسید سیتریک، 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن زیتون، 4 قاشق غذاخوری. قاشق شوید خرد شده، نمک.

روش پخت و پز:

1. پوست مرغ ها را جدا کرده، در آب بشویید، 4 قسمت خرد کنید، در گلدان ها را محکم بگذارید، ریشه های پوست کنده، شسته و خرد شده، پیاز کامل پوست گرفته را اضافه کنید، با آب گوشت یا آب تا 3/4 ارتفاع پر کنید، اضافه کنید. نمک بزنید و در قابلمه را با درب ببندید. قابلمه را به مدت 1 ساعت در فری که از قبل گرم شده قرار دهید.

2. آرد را در روغن نباتی سرخ کنید، با 1 لیوان آب گوشت که از قابلمه گرفته شده رقیق کنید، در شراب بریزید و به مدت 10 دقیقه در تابه بپزید. سس تمام شده را صاف کنید، آب لیمو را اضافه کنید یا اسید سیتریک، نمک را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. سس را در قابلمه مرغ ها بریزید و همه چیز را در فر با درب بسته به مدت 15 دقیقه دیگر بجوشانید.

3. هنگام سرو، تکه های مرغ را در بشقاب ها قرار دهید و روی سس قابلمه بریزید و شوید خرد شده را بپاشید. به عنوان غذای جانبی می توانید برنج آب پز، سیب زمینی یا لوبیا سبز را با روغن سرو کنید.

عناصر:

شکار 1.5 کیلوگرم، 2 لیوان آب، 3 ریشه جعفری، 2 ریشه کرفس، 3 پیاز، 1 هویج، 2 برگ بو، ادویه، نمک، فلفل.

روش پخت و پز:

1. پوست را از بازی جدا کنید، احشاء را جدا کنید، بشویید، به قطعات برش دهید، نمک و فلفل اضافه کنید. داخل قالب بریزید، آب داغ اضافه کنید، ریشه های نصف شده، پیاز کامل پوست کنده، هویج، برگ بو، ادویه جات و نمک را اضافه کنید.

2. درب آن را ببندید و به مدت 1.5-2 ساعت در فری که از قبل گرم شده قرار دهید.

3. هنگام سرو، تکه های شکار را در بشقاب ها قرار دهید، آبگوشت را از قالب بریزید، با گیاهان بپاشید.

دستور غذای بوقلمون: طرز تهیه

دستور غذای بوقلمون رژیمی شامل حذف چربی اضافی و حداقل زمان پخت است. در ادامه یک غذای رژیمی بوقلمون آورده شده است که اجرای دستور پخت آن در خانه آسان است.

بوقلمون پخته شده در کلم و پیاز.

عناصر:

1/2 لاشه بوقلمون کوچک، 1 پیاز بزرگ، 1 سر کلم سفید متوسط، 1/2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده، فلفل سیاه آسیاب شده.

روش پخت و پز:

1. گوشت را خوب بشویید، به قطعات برش دهید، با ادویه ها مزه دار کنید. کلم را برش دهید، ساقه آن را جدا کنید، به برگ ها تقسیم کنید، هر برگ را بشویید و خرد کنید.

2. پیاز را پوست بگیرید، خرد کنید، با کلم مخلوط کنید.

3. نیمی از جرم به دست آمده را در ماهیتابه ای عمیق با پوشش نچسب قرار دهید، تکه های بوقلمون را با احتیاط روی آن قرار دهید و همه چیز را با نصف باقی مانده از مخلوط پیاز و کلم بپوشانید. یک لیوان آب جوش بریزید و ظرف را در فری نه خیلی داغ قرار دهید. گوشت را آماده کنید.

4. مخلفات بوقلمون و سبزیجات را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید یا بین بشقاب ها تقسیم کنید. گرم سرو کنید.

دستور تهیه غاز پخته شده با سیب: مواد و روش

غاز به درستی پخته شده با سیب، دستور العملی که در زیر ارائه شده است، می تواند به یک غذای جشن تبدیل شود. اگر از این دستور برای غاز پخته شده با سیب استفاده کنید، این غذا رژیمی و آسان هضم می شود. بنابراین آنچه در زیر آمده است دستور پخت دقیقپختن غاز با سیب در خانه

غاز را با سیب کباب کنید

عناصر:

2-2.5 کیلوگرم گوشت غاز، 800 گرم سیب، 2 گرم مرزنجوش، 4 پیاز، 2 فنجان آب گوشت، زیره ، نمک.

روش پخت و پز:

مانند بسیاری از آجیل های دیگر، میوه های Juglans regia ( گردو) به طور گسترده ای در آشپزی و پزشکی استفاده می شود. البته با توجه به کالری بالا...

گوشت محصولی است که ارزش غذایی بالایی دارد. حاوی مقدار زیادی پروتئین حیوانی، چربی ها، کلسترول خوب و همچنین ویتامین ها است که در این میان ویتامین B12 قابل ذکر است. این ترکیب فقط در گوشت یافت می شود.

برای کاهش وزن، باید اولویت بدهید انواع کم چربگوشت چنین گوشتی حاوی چربی اضافی نیست و در عین حال تمام مزایای این محصول را حفظ می کند. گوشت رژیمی شامل مرغ است. لاغرترین قسمت لاشه مرغ سینه است. این قسمت از گوشت تشکیل شده و عملا چربی روی آن رسوب نمی کند. برای کاهش کالری غذای تهیه شده از سینه مرغ، لازم است قبل از پخت، پوست آن را جدا کنید. این کار بیشتر چربی را از بین می برد. بیایید به چند دستور العمل در مورد نحوه پخت سینه مرغ رژیمی نگاه کنیم:

برای تهیه این غذا باید گوشت را به گوشت چرخ کرده تبدیل کنید. فلفل و نمک را باید به گوشت چرخ کرده اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز کاملا مخلوط شده و یک تخم مرغ به مخلوط اضافه می شود. همه چیز دوباره مخلوط می شود تا یکدست شود.

گوشت چرخ کرده به قسمت هایی تقسیم می شود و پس از آن کتلت ها تشکیل می شود. می توانید قطعات را در آرد یا آرد سوخاری بغلتانید.

کتلت ها را می توان با سرخ کردن در تابه، با روغن کم یا بدون روغن تهیه کرد. برای کاهش محتوای کالری، می توانید کتلت ها را در فر بپزید یا بخارپز کنید. قبل از این، کتلت ها را باید کمی در ماهیتابه سرخ کنید.

پخت سینه در فر در فویل

به منظور رژیم غذایی سینه مرغدر فر هنگام پخت خوشمزه و آبدار بود، گوشت باید از قبل ترشی شود. ساده ترین مارینادها در این مورد سس سویا و مخلوطی از خامه ترش و ادویه جات هستند. می توانید از هر ادویه ای که با گوشت مرغ ترکیب شده است استفاده کنید. برای کودکان، ترجیحاً از نسخه خامه ترش ماریناد استفاده شود.

پوست و چربی سینه را بردارید و زیر آن را بشویید آب جاریو کمی با دستمال خشک کنید. گوشت را باید با ماریناد از قبل آماده شده پوشانده، در یک کاسه عمیق قرار دهید و با درب یا بشقاب بپوشانید تا از خشک شدن بیش از حد آن جلوگیری شود. سینه مرغ باید سی یا چهل دقیقه مرینیت شود. پس از این مدت، گوشت را باید در فویل بپیچید. در این حالت باید یک سوراخ کوچک برای خروج بخار ایجاد کنید.

گوشت آماده شده به مدت چهل و پنج دقیقه به فر فرستاده می شود و پس از آن ظرف آماده است.

پخت مرغ در آرام پز

پختن سینه مرغ در آرام پز از بسیاری جهات شبیه پختن این گوشت در فر است. برای شروع، مرغ به مدت نیم ساعت خوابانده می شود. سپس ماریناد اضافی از سینه خارج می شود و در فویل پیچیده می شود. و همچنین در مورد قبلی، باید سوراخی بگذارید تا بخار خارج شود. سپس مقدار کمی آب داخل کاسه مولتی کوکر ریخته می شود و گوشت پیچیده شده در فویل را در آنجا قرار می دهیم. مولتی پز برای چهل و پنج دقیقه برنامه ریزی شده است و در طی آن سینه مرغ رژیمی در مولتی پز به آمادگی کامل.

سوپ رژیمی

سوپ بخشی جدایی ناپذیر از تغذیه مناسب است. آنها باید در رژیم غذایی افرادی که وزن کم می کنند وجود داشته باشند. تعداد زیادی دستور العمل مختلف برای سوپ های رژیمی از جمله مرغ وجود دارد. بیایید یکی از آنها را مثال بزنیم. برای آماده سازی باید انبار کنید:

• یک عدد سینه مرغ؛
• چهار غده سیب زمینی؛
• دو عدد هویج؛
• یک عدد پیاز؛
• یک فلفل شیرین؛
• دو یا سه حبه سیر؛
• یک سر کوچک گل کلم؛
• هر سبزی؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

گوشت مرغ از استخوان و پوست پاک می شود و به مکعب های بزرگ بریده می شود. گوشت خرد شده را در یک تابه ریخته و پر از آب می کنیم و پس از آن تابه را روی آتش می گذاریم. هنگام پختن مرغ، کف تشکیل می شود که باید جدا شود.

در حالی که گوشت در حال پختن است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. گل کلم به گل آذین جدا می شود.

وقتی گوشت تقریباً آماده شد، کلم و سیب زمینی را به تابه اضافه می کنند. پس از آن فلفل دلمه خرد شده و دانه دار به آنجا فرستاده می شود. سپس هویج رنده شده به سوپ در حال آماده سازی اضافه می شود.

سوپ سینه مرغ رژیمی تا زمان پخت کامل پخته می شود. قبل از برداشتن قابلمه از روی حرارت، باید سبزی شسته و ریز خرد شده، ادویه و نمک را اضافه کنید.

سالاد رژیمی با سینه مرغ

سالادهای زیادی با اضافه کردن سینه وجود دارد. بیایید به دستور پخت یکی از آنها نگاه کنیم. برای تهیه سالاد باید مصرف کنید:

• نیم کیلوگرم فیله مرغ؛
• یک کیلوگرم سالاد سبز یا کلم چینی؛
• دو قاشق غذاخوری کره بادام یا صد گرم بادام؛
• یک قاشق غذاخوری عسل؛
• یک قاشق غذاخوری آب لیمو

گوشت را باید بجوشانید تا کاملا بپزد و روی آن عسل و نمک بریزید و سینه را بیست دقیقه بگذارید تا مارینه شود. در همین حال، بادام ها را باید به صورت گلبرگ برش دهید و کاهو یا کلم را رنده کنید. پس از مرینیت کردن، بادام ها را به صورت گلبرگ برش دهید، کلم را خرد کنید، با مغزها و مرغ مخلوط کنید، با آب لیمو بپاشید.

سینه مرغ رژیمی با کدو سبز

برای تهیه چهار وعده به دو عدد کدو سبز، سه عدد گوجه فرنگی، دو عدد پیاز، یک عدد سینه مرغ بزرگ (می توانید کوچک اما دو عدد)، دو حبه سیر، چهار قاشق غذاخوری سس مایونز، نصف لیوان کفیر، نمک و ادویه جات نیاز دارید. چشیدن.

کدو سبز باید زیر آب جاری شسته شود، پوست کنده شود و به مکعب های کوچک بریده شود. پیازها نیز باید پوست کنده و ریز خرد شوند. توده مرغ شسته می شود، پوست آن جدا می شود و استخوان ها جدا می شوند. گوشت ریز خرد شده است. گوجه فرنگی ها نیز شسته شده و به صورت مکعبی بریده می شوند.

بعد، باید یک ورقه پخت بردارید و گوشت و سبزیجات خرد شده را در آن قرار دهید. همه اینها مخلوط شده و نمک زده می شود. قبل از پخت، سطح ظرف را با سس مخصوص پخش کنید. سس با مخلوط سس مایونز، کفیر و ادویه تهیه می شود. سس به دست آمده نباید خیلی مایع باشد.

کدو سبز آماده را باید به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای صد و هشتاد درجه قرار دهید. در آخر سیر رنده شده را به کدو سبز اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

پای مرغ رژیمی

برای تهیه این غذا باید مواد زیر را مصرف کنید:

• یک بسته برنج؛
• هشت عدد سفیده تخم مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری سبوس؛
• نیم کیلوگرم فیله مرغ؛
• پنیر کم چرب؛
• پودر خمیرمایه؛
• یک عدد گوجه فرنگی؛
• یک عدد فلفل دلمه ای

برنج باید آب پز شود. گوشت را نیز آب پز کرده و تکه تکه می کنند. سفیده‌های تخم‌مرغ به شکل کف قوی در می‌آیند. سپس سفیده ها را با برنج مخلوط کرده و در مخلوط کن چرخ می کنیم تا جرمی شبیه خامه ترش به دست آید. به این توده سبوس و بیکینگ پودر اضافه می شود. همه چیز دوباره مخلوط می شود تا یکدست شود.

بعد، شما باید با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید یا یک ورقه پخت را با پوسته بپوشانید. مخلوط را روی یک ورقه پخت قرار دهید، آن را به طور یکنواخت پخش کنید. بعد از این، ورقه پخت به مدت بیست دقیقه داخل فر می رود. بعد از این مدت، پای نیمه تمام را از فر خارج کرده و روی آن یک لایه مرغ خرد شده قرار می دهند که روی آن پنیر رنده شده می پاشند. سپس ورقه پخت دوباره به فر فرستاده می شود و در آنجا باقی می ماند تا پنیر کاملا ذوب شود

سینه مرغ رژیمی در کفیر

برای تهیه غذای کفیر و سینه مرغ، باید سینه، کفیر کم چرب، فلفل، سیر، سبزی و نمک را به مزه بخورید. ابتدا باید سینه را آماده کنید. باید شسته شود، پوست کنده شود و به قطعات کوچک بریده شود. تکه های فیله مرغ را باید با مخلوطی از فلفل و نمک مالیده و در یک کاسه عمیق قرار دهید، سپس با کفیر کم چرب بریزید. مرغ باید پانزده دقیقه مارینت شود.

پس از این، باید مرغ را به قابلمه منتقل کنید و بجوشانید تا تقریباً آب گوشتی باقی نماند و خود گوشت پخته شود. چند دقیقه قبل از خاموش کردن، باید مقدار کمی سیر رنده شده و همچنین سبزی های ریز خرد شده را به ظرف در حال آماده سازی اضافه کنید. وقتی قابلمه از روی حرارت برداشته شد، باید درب آن را محکم ببندید و ظرف را پانزده دقیقه بعد بگذارید تا بماند و پس از آن سینه مرغ رژیمی در کفیر آماده استفاده است.

آبگوشت سینه مرغ رژیمی

آب مرغ منبع ریز عناصر، پروتئین و ویتامین ها است. اغلب به عنوان نوشیدنی استفاده می شود. با وجود سادگی این غذا، دستورهای رژیمی زیادی وجود دارد که از سینه مرغ در آبگوشت های مختلف استفاده می کنند.

ساده ترین راه این است که سینه مرغ را زیر آب جاری بشویید. پوست را بردارید. گوشت را باید در تابه ریخته و پر از آب کنید، پس از جوش آمدن آب، باید آبکش کنید و دوباره آب اضافه کنید. این کار خون منعقد شده و چربی که هنوز در سینه وجود دارد را از بین می برد. بنابراین، نتیجه یک غذای غنی از پروتئین و اسیدهای آمینه است. برخی افراد آبگوشت گرم و بدون مواد افزودنی می نوشند. گاهی نمک و ادویه به آبگوشت اضافه می شود.

اساس اکثر برنامه های کاهش وزن پروتئین است. برای تنظیم مجدد اضافه وزن، باید میزان چربی را به حداقل رساند، مصرف کربوهیدرات را کاهش داد و در عین حال روی پروتئین تمرکز کرد. این مولکول های پروتئینی است که حاوی اسیدهای آمینه است - لازم مصالح ساختمانی"برای عضلات منابع آن گوشت، فیله مرغ، محصولات شیر ​​تخمیر شده، تخم مرغ است.

رژیمی ترین گزینه فیله مرغ است. امروزه گزینه های زیادی برای برنامه های کاهش وزن بر اساس آن ایجاد شده است. مزیت قابل توجه این است که غذاهای سینه مرغ رژیمی را می توان به روشی متنوع و خوشمزه تهیه کرد.

درباره فواید سینه مرغ

گوشت سینه مرغ سفید ترکیب منحصر به فردی دارد. سرشار از ویتامین های گروه B، حاوی روی، سلنیوم و فسفر است. هیچ قندی ندارد و حاوی حداقل مقدار سدیم است. به لطف این ترکیب، خوردن فیله مرغ به شما این امکان را می دهد:

• بهبود وضعیت سیستم عصبی;
• تقویت مو و ناخن؛
• تقویت ایمنی؛
• بازیابی قدرت بدنی

مرغ و بوقلمون برای کاهش وزن ضروری هستند، زیرا 100 گرم فیله آب پز بیش از 95 کیلو کالری ندارد. از آنها می توانید ساده و آماده تهیه کنید اولین ها خوشمزه، غذاهای اصلی، پیش غذا، رب، سالاد. سینه مرغ در صورت استفاده شما را با طعم های متنوع شگفت زده خواهد کرد راه های مختلفآماده سازی ظروف را می توان در اجاق آهسته، مایکروویو، بخارپز، پختن در فر یا سرخ کردنی در ماهیتابه آماده کرد.

گزینه آخر از نظر نرم افزار کمترین کاربرد را دارد. برای کسانی که وزن کم می کنند، پخته، آب پز، مرغ خورشتی. اگر مرغ را سرخ می کنید، این کار را در فویل انجام دهید تا فیله از چربی اشباع نشود.

غذاهای فیله مرغ بهتر است با سبزیجات یا غلات سرو شوند. برنج قهوه ای، گندم سیاه، بلغور جو دوسر، گل کلم، کدو سبز گزینه هایی برای یک غذای جانبی ایده آل برای غذاهای گرم هستند. آماده کردن منوی رژیم غذاییشما می توانید نه تنها برای خود، بلکه برای کل خانواده، در وقت و مالی شما صرفه جویی می کند.

چی بپزیم

سینه مرغ با تنوع و کاربردهای گسترده ای که در تغذیه دارد مجذوب خود می شود. دستور العمل های غذایی را گام به گام یاد بگیرید و شروع به تسخیر ارتفاعات آشپزی کنید.

کباب مرغ

این غذای رژیمی یک غذای فوق العاده برای تعطیلات خواهد بود. محتوای کالری 100 گرم شیشلیک از 140 کیلو کالری تجاوز نمی کند. برای موفقیت این ظرف، موارد زیر را مصرف کنید:

• سینه 1.5 کیلوگرم؛
• 2 عدد پیاز؛
• 1 لیوان کفیر؛
• 1 عدد لیمو؛
• 1 قاشق چایخوری. نمک؛
• ادویه ها.

1. ابتدا گوشت را در کفیر مرینیت کنید. برای انجام این کار، سینه را برش دهید، ادویه جات ترشی جات و پیاز خرد شده را اضافه کنید. به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس کفیر را اضافه کرده و حداقل 60 دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید.
2. قبل از سرخ کردن روی آتش، گوشت را باید نمک زد.
3. کباب را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و قبل از سرو با آبلیمو بپاشید.

کوفته بخارپز

کوفته های بسیار خوشمزه و لطیف در عرض 45-60 دقیقه آماده می شوند. محتوای کالری ظرف در هر 100 گرم. 115 کیلو کالری است. کتلت مرغ را می توانید به همین ترتیب بپزید. برای تهیه باید مصرف کنید:

• 400 گرم فیله؛
• 400 گرم گل كلم؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• ادویه جات و گیاهان به سلیقه

1. گل کلم را به گل آذین تقسیم کنید، بشویید و به مدت 5 دقیقه در آب نمک بپزید، همه چیز را در آبکش بریزید.
2. با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت مرغ چرخ کرده را درست کنید.
3. کلم خنک شده را نیز در مخلوط کن مخلوط می کنیم.
4. تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل بزنید، سبزی ها را اضافه کنید. کوفته ها را درست می کنیم و آنها را بخارپز می کنیم (در آرام پز یا زودپز).

سوپ مینوتکا با قارچ

برای تهیه این سوپ داغ و خوش طعم، تنها چیزی که نیاز دارید میل و حداقل زمان است. معمولاً هر خانم خانه‌داری تمام مواد لازم را در اختیار دارد. محتوای کالری 100 گرم سوپ 72 کیلو کالری است. برای تهیه شما نیاز دارید:

• 1.5 لیتر آب؛
• سینه مرغ 1 عدد؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سبوس جو دوسر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم قارچ؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات و گیاهان به مزه.

1. آب را روی آتش می گذاریم و نمک می زنیم.
2. از سینه گوشت چرخ کرده درست می کنیم و کوفته درست می کنیم.
3. آنها را به آب اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
4. سبوس جو دو سر (پرک) را با قارچ به سوپ اضافه کنید.
5. نمک، فلفل و مخلوط کنید.
6. در ظرفی جداگانه، تخم مرغ را با چنگال هم بزنید و با جریان نازک به سوپ در حال جوش اضافه کنید و مدام هم بزنید.
7. سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و سوپ را خاموش کنید.

سالاد "عجیب"

ظرف بسیار سبک، خوشمزه و سالم است. برای 100 گرم سالاد فقط 94 کیلو کالری دارد. برای تهیه شما نیاز دارید:

• 1 کامپیوتر. سینه مرغ؛
• 1 دسته اسفناج؛
• 1 پرتقال؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 غلاف فلفل قرمز؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

1. گوشت مرغ را بجوشانید تا نرم شود و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. پرتقال را پوست بگیرید و به مکعب های هم اندازه برش دهید.
3. اسفناج، سیر و فلفل را پوست بگیرید، بشویید و در مخلوط کن با روغن زیتون مخلوط کنید.
4. مرغ، اسفناج، پرتقال و سس را با هم ترکیب کرده و ادویه ها را اضافه کرده و سرو کنید.

پیتزا با مرغ

کاملاً همه پیتزا را دوست دارند، اما برای کسانی که وزن کم می کنند، بسیار غنی و چرب است. با این حال، یک ساده وجود دارد. هر سبزی برای فیلینگ مناسب است و اگر از طرفداران غذاهای عجیب و غریب هستید، می توانید آن را با آلو، آناناس و غیره درست کنید. دستور العمل کلاسیککه در هر 100 گرم غذا 121 کیلوکالری وجود دارد از موارد زیر استفاده می شود:

• 100 گرم فیله؛
• 100 گرم آرد غلات کامل؛
• 50 میلی لیتر شیر بدون چربی؛
• 5 گرم روغن زیتون؛
• 50 گرم ماست طبیعی 1.5 درصد چربی؛
• 70 گرم قارچ؛
• 100 گرم گوجه فرنگی؛
• 70 گرم پنیر موزارلا.

1. ماست، شیر و کره مخلوط شده، آرد اضافه می شود. خمیر را ورز دهید و پایه پیتزا را باز کنید.
2. فیله مرغ را بجوشانید و به صورت مکعبی برش دهید.
3. سس گوجه فرنگیپوسته را چرب کرده، سینه، گوجه فرنگی خرد شده و قارچ را با پنیر روی آن قرار دهید.
4. تا زمانی که در دمای 180 درجه پخته شود.

برای پخت و پز، مرغ را از بازار بخرید. مرغ خانگی بسیار خوشمزه‌تر و سالم‌تر از مرغ‌های موجود در فروشگاه است. بدون پوست استفاده کنید. به دنبال دستور العمل های غذایی جدید باشید و آزمایش کنید.

هنگامی که یک فرد در حال کاهش وزن است، مهم است که بدن را تحلیل نبرد، تغذیه مناسبباید کامل باشد، توده چربی به تدریج ناپدید می شود و وزن کاهش می یابد؛ علاوه بر غذاهای گیاهی طبیعی، غذاهای رژیمی از سینه مرغ به این امر کمک می کند و کمبود پروتئین را جبران می کند. اگر مرغ را به درستی بپزید، اندام شما آسیب نمی بیند.

چرا آنها مفید هستند؟

غذاهای مرغ رژیمی سرشار از پروتئین، مجموعه ای از ویتامین ها، ریز عناصر و عناصر درشت هستند؛ آنها برای عملکرد صحیح بدن ضروری هستند. مرغ رژیمی به راحتی قابل هضم است، در صورت مصرف بدون پوست، رسوبات چربی نمی تواند رسوب کند.

آب گوشتی که گوشت در آن پخته شده نیز کم کالری است. هم برای کسانی که در حال کاهش وزن هستند و هم برای کسانی که وزن اضافه کرده اند مفید است سرماخوردگیو کسانی که تحت مداخله جراحی قرار گرفته اند، خواص ایمنی را افزایش داده و به فرد نشاط می بخشند.

غذاهای رژیمی با سینه مرغ تقریباً با کل ترکیب ویتامین "B" غنی شده است، مواد مفید در آن مهم هستند. فرآیند مبادلهبرای افزایش متابولیسم، بازیابی هضم، جلوگیری از تجمع چربی و افزایش ذخایر انرژی حیاتی.

سینه حاوی مقادیر زیادی پتاسیم است که بر عملکرد ماهیچه قلب تأثیر می گذارد. گوشت بدون چربی کلسترول خون را کاهش می دهد، متخصصان قلب آن را برای مقاصد پیشگیرانه و در طول درمان بیماری های قلبی عروقی توصیه می کنند.

سینه مرغ حاوی کولین است که به بازیابی عملکرد آدرنال و همچنین بهبود عملکرد کلیه و کبد کمک می کند. یک غذای رژیمی سینه مرغ، اگر به طور منظم در رژیم غذایی شما گنجانده شود، به بهبود ظاهر شما کمک می کند. پوست صاف تر و یکدست تر می شود. فرد حتی سالم تر، پرانرژی تر، قوی تر و شاداب تر به نظر می رسد.

سینه مرغ رژیمی چربی ندارد، بنابراین بیماری ها دستگاه گوارشمصرف سینه مرغ را محدود نخواهد کرد. با کمک گوشت مرغ که به درستی پخته شده است، اسید اضافی از معده خارج می شود و غشای مخاطی فقط یک اثر محافظتی ملایم دریافت می کند. یک دستور غذایی، به عنوان مثال، زراز با برنج، برای اکثر لذیذها جذاب خواهد بود.

پختن زرازای مرغ بخارپز با تزئین برنج

دستور تهیه کتلت گوشت شکم پر را به زیبایی zrazy می نامند. شما به گوشت چرخ کرده تمیز نیاز دارید. فرنی از یک لیوان دانه برنج پخته می شود. مرغ چرخ کرده (300 گرم) با توده برنج خنک شده مخلوط می شود (دو سوم آن گرفته می شود). مخلوط نمک زده می شود.

به طور جداگانه مخلوط کنید: تخم مرغ آب پز، سبزی خرد شده، نمک و باقی مانده برنج آب پز. از گوشت چرخ کرده برای تشکیل کیک های مسطح استفاده می شود که داخل آن برنج و تخم مرغ قرار می گیرد. نان تخت توسط لبه ها به هم متصل می شود. زرازی باید بیضی شکل باشد.

کتلت های تمام شده روی شبکه بخارپز گذاشته می شوند، پس از خواندن دستورالعمل ها، شروع به تهیه یک غذای سبک می کنند. که بین 20 تا 30 دقیقه طول خواهد کشید.

پخت پاسترامی مرغ

سینه مرغ متنوع است و به راحتی آماده می شود. گوشت نرم و لطیفی که در دهان ذوب می شود را می توان با حداقل مواد تشکیل دهنده به دست آورد:

• یک عدد سینه مرغ.
• یک حبه سیر برای طعم تند.
• شاخه های جعفری و شوید.
• کمی روغن آفتابگردانو نمک

سینه مرغ را باید یک شب در ظرفی حاوی آب نمک خیس کنید. شاخه های سبزی و یک حبه سیر در مخلوط کن آسیاب می شوند یا با یک چاقوی تیز ریز خرد می شوند. روغن تخمه آفتابگردان به توده خرد شده اضافه می شود و همه چیز مخلوط می شود. این ترکیب برای مالش سینه استفاده می شود.

مرغ رژیمی در فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه آماده می شود. ورق با کاغذ پخت پوشانده شده است. مرغ را در فویل پیچیده می کنیم و روی یک ورقه پخت قرار می دهیم. سینه به مدت 15 دقیقه پخته می شود. وقتی کابینت خاموش می شود، گوشت باید در آنجا بماند تا با در بسته خنک شود.

پخت شنیسل مرغ

دستور العمل های رژیمی اغلب شامل فیله مرغ است. برای شنیسل با چاقو به ورقه های نازک تقسیم می شود. آنها را به آرامی زده، نمک و فلفل می زنند تا مزه دار شوند.

هر نوار نازک گوشت را با آرد پخته می‌کنند، در تخم‌مرغ زده شده فرو می‌کنند، سپس در آرد سوخاری می‌غلتانند.

محصولات روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی در پایین قرار می گیرند، با روغن زیتون پاشیده می شوند و در فر پخته می شوند تا یک پوسته قهوه ای طلایی ترد ظاهر شود.

خورش لوبیا

دستور العمل های سینه مرغ با عکس نه تنها از نظر عملی بلکه از نظر زیبایی نیز کمک خواهد کرد. غذاهای سالمآنها همچنین زیبا و اشتها آور به نظر می رسند. عکس ها به وضوح نحوه پخت سینه مرغ رژیمی را نشان می دهند. به عنوان مثال، غذای اول و دوم در منو به طور همزمان می تواند خورش مرغ با لوبیا و گوجه فرنگی باشد.

لوبیاها (150 گرم) یک شب خیس می شوند و صبح می پزند تا لوبیاها نرم شوند. آب لوبیا بیرون نمی ریزد. یک جفت هویج، پیاز و فلفل دلمه ای شیرین را به صورت مکعبی برش می دهیم.

سه عدد گوجه فرنگی تازه را با آب جوش می ریزند، پوست آن را جدا می کنند و داخل آن را خرد می کنند. سینه بدون استخوان و بدون پوست به قطعات کوچک بریده می شود. روغن زیتون (یک دو قاشق غذاخوری) را در ماهیتابه داغ کنید و تکه های گوشت را در آن سرخ کنید.

نیمی از گوشت را در یک قابلمه یا تابه دو ته بریزید. مخلوطی از سبزیجات و لوبیا روی آن قرار می گیرد. یک لایه از گوشت مرغ باقی مانده روی آن قرار می گیرد.

آب لوبیا (یک لیوان کافی است) با نمک اضافه می شود، باید روی سبزیجات و محصولات گوشتی ریخته شود. با روشن کردن حرارت ملایم، غذا را حدود 40 دقیقه بجوشانید.

طرز تهیه مرغ خورشتی با خامه ترش

سینه مرغ به خوبی با ترد می شود شیربرنج، چنین دستور العمل هایی همیشه رژیمی هستند.

گوشت مرغ را به صورت نوارهای بلند برش داده، نمک و فلفل می زنیم. روغن نباتی (قاشق) را در قابلمه بریزید. یک عدد پیاز را به صورت حلقه ای تقسیم کرده و در روغن تفت می دهیم تا نرم شود.

گوشت به پیاز اضافه می شود، همه چیز باید به مدت 5 دقیقه گرم شود. خامه ترش را بریزید و حدود 7 دقیقه بجوشانید.

پخت رول کلم

می توانید غذاهای رژیمی را از مرغ چرخ کرده تهیه کنید. رول های کلم مرغ یک نمونه خوشمزه است.

کلم ساووی به لطافت و خاصیت ارتجاعی آن متمایز می شود؛ بهتر است از برگ های آن برای رول کلم استفاده کنید.

سر کلم به ورق جدا می شود. 300 گرم گوشت مرغ را در چرخ گوشت پیچانده می شود. برنج قهوه ای، سالم ترین برای کسانی که وزن کم می کنند، آب پز است. با روغن زیتون یک پیاز خرد شده و یک عدد هویج رنده شده را کمی تفت دهید.

برای تشکیل گوشت چرخ کرده از گوشت و سبزیجات استفاده می شود. یک حبه سیر و نمک را به مزه اضافه کنید. گوشت چرخ کرده روی برگ های کلم قرار می گیرد ، رول های کلم از آنها پیچیده می شود و آنها را در قابلمه ای که با روغن نباتی چرب شده است قرار می دهند.

یک ظرف مرغ رژیمی با سس پر می شود که با استفاده از آب سبزیجات و خامه ترش تهیه می شود (مایعات در قسمت های مساوی گرفته می شوند). رول های کلم حدود 35 یا 40 دقیقه خورش می شوند، درب ظرف باید با محصول بپوشاند.

کتلت

دستور تهیه سینه مرغ با عکس حتی یک آشپز جوان را تشویق می کند تا این شاهکار زیبا، اما ساده و سالم آشپزخانه را تکرار کند. فیله سینه پرنده گرفته می شود. گوشت به 6 قسمت تقسیم می شود. 5 قطعه با استفاده از چکش آشپزخانه زده می شود. ششم باید پیچ ​​خورده باشد که برای آن از چرخ گوشت استفاده می شود.

پیاز ریز خرد شده و کمی سرخ شده است. یک مشت گردو یا بادام هندی در مخلوط کن له می شود. مخلوطی از گوشت پیچ خورده، پیاز و آجیل تهیه می شود. فیلینگ نمک زده و فلفل زده می شود.

هر بشقاب گوشت مرغ خرد شده با یک قاشق از مخلوط آجیل پر می شود. برگ گوشت را با سیخ یا خلال دندان می پیچند و سوراخ می کنند و با روغن زیتون می مالند.

فیله مرغ در فر پخته می شود، دستور غذاییشامل استفاده از فویل و زمان پخت 40 دقیقه است. سیخ ها را از کتلت های تمام شده بردارید.