با افتتاح محل فروش هات داگ خود، می توانید بر روی سیصد دلار درآمد روزانه حساب کنید. بد نیست، اینطور نیست؟ با این حال، علاوه بر خود هات داگ ها که سوسیس های داخل خمیر (نان) هستند، می توانید پای، پنکیک، پیتزا، ذرت آب پز، دونات بفروشید. در یک کلام، هر چیزی که می توان به سرعت دور گونه پیچید، جوید، گرسنگی را رفع کرد و لذت برد. در این مقاله نگاهی دقیق تر به این موضوع خواهیم داشت: نحوه باز کردن خروجی هات داگ از ابتدا »با شرایط مطلوب.
در مورد افتتاح محل فروش هات داگ
یک هات داگ لزوما باید از یک سوسیس (سوسیس کوچک) با سس کچاپ پاشیده شده و یک نان ترد تشکیل شده باشد. تمام این شکوه غذا باید به درجه حرارت بالا برسد - هات داگ سرد مزخرف است.
چنین محصول غذایی از خارج از کشور (ایالات متحده آمریکا) به ما رسید، جایی که مدتی پیش غذا خوردن با دست سریع مد بود. و از آن به بعد، بسیار محکم در بازار جا افتاده است. هات داگ - خوشمزه و دلچسب - مورد علاقه « ظرافت»مسافران در جاده و دانشجویانی که در سخنرانی های خسته کننده نشسته اند. جای تعجب نیست که می توانید این غذای هات داگ را تقریباً در هر ایستگاه راه آهن یا بوفه دانشجویی پیدا کنید.
یک نقطه فروش برای فروش نان داغ با سوسیس در سس باز کنید، یا یک پنکیک - دشوار نخواهد بود. سرمایه گذاری وجوه حداقل است و سودآوری حداکثر است. بالاخره همه می خواهند غذا بخورند. این غذای معنوی برای شما نیست، که خیلی ها سال ها، دهه ها بدون آن می روند یا حتی در طول زندگی خود اصلا متوسل نمی شوند. اما غذای بدن در حال حاضر به یک ماده مخدر واقعی تبدیل شده است و افراد زیادی نمی توانند بدون آن حتی برای چندین ساعت زندگی کنند.
بر این اساس، یک کسب و کار موفق را می توان بر اساس ضعف انسان بنا کرد. نیازی به ارائه چیز خارق العاده ای نیست. یک غذاخوری معمولی یک "معدن طلا" واقعی است که بیش از صد سال است که در کشورهای غربی انجام می شود.
برای راه اندازی یک کسب و کار باید مکان مناسبی را انتخاب کنید... و یک مکان فقط بر یک اساس می تواند موفق باشد - ترافیک بالای مردم. علاوه بر این، مهم نیست که آنها تاجر باشند یا دانشجو. هر دو همیشه مشغول هستند و برای یک وعده غذایی کامل وقت ندارند. هات داگ در حال حرکت برای آنها میان وعده بخورید - صبحانه، ناهار و شام مخاطب ایده آل هستند.
علاوه بر این، بسیار مهم است که هات داگ نه تنها خوشمزه باشد (برای این کار کافی است چکمه ها را سرخ کنید)، بلکه سالم نیز باشند. و برای این باید تلاش کنید. به عنوان مثال به جای آرد معمولی از غلات کامل استفاده کنید. تخم مرغ را ذکر کنید، با تخم مرغ خانگی جایگزین کنید. و سوسیس و کالباس از آلمان و اتریش وارد می شود. با این حال، با این رویکرد، مشتریان خود را از دست خواهید داد. از این گذشته، هزینه چنین محصولاتی چندین برابر افزایش می یابد که به ناچار شما را مجبور به افزایش قیمت می کند. و برای یک هات داگ که دو دلار قیمت دارد - هیچ کس پرداخت نمی کند، حتی اگر به آنها توضیح دهید که تمام محصولات استفاده شده در تولید هات داگ- طبیعی خوب، "برادر" ما نمی خواهد برای یک محصول سالم هزینه اضافی بپردازد، ترجیح می دهد یک محصول ارزان بخرد، حتی اگر ناسالم باشد. آدم این حس را پیدا می کند که مردم می خواهند هر چه زودتر خود را به دنیای دیگر بفرستند، زندگی اینقدر غیر قابل تحمل است؟!
بنابراین، می توانید با خیال راحت از آرد درجه یک با کیفیت پایین، روغن آفتابگردان تصفیه شده، سوسیس از یک انبار عمده فروشی محلی، یک قرص غذاهای محلی استفاده کنید - مشتریان فقط از شما تشکر می کنند، یا بهتر است بگوییم، از شما یک هات داگ می خرند. .
هیچ کسب و کاری به این شکل شروع نمی شود، فقط در کلمات. لازم است یک طرح تجاری دقیق تهیه کنید که در آن همه چیز به صورت نقطه به نقطه توضیح داده شود:
- نوع فعالیت؛
- محل تجارت؛
- محصولات؛
- مواد مورد استفاده و هزینه آنها؛
- قیمت محصول نهایی؛
- تجهیزات؛
- حقوق کارمندان و غیره
بنابراین، زمان زیادی باید به تهیه یک طرح تجاری اختصاص داده شود. و بهتر از همه، به اصل تقسیم کار پایبند باشید. اگر در اقتصاد و برنامه ریزی تجاری مهارت ندارید، این کار را به یک متخصص بسپارید. برای خودتان یک هات داگ خوشمزه درست کنید.
فقط شایان ذکر است که برای افتتاح یک مرکز فروش هات داگ و محصولات مرتبط به آن نیاز دارید کمتر از دو هزار دلار نباشد.
موفقیت مستلزم قرار دادن یک نقطه در یک مکان شلوغ است. اگر چه، اگر در مورد شهری بزرگ صحبت می کنیم، که در آن همه مکان ها شلوغ است، این توصیه را می توان به عنوان یک حقیقت تلقی کرد. اگر در یک روستای کوچک زندگی می کنید موضوع کاملاً دیگری است - به سادگی نیازی به جستجوی مکانی نیست - همه چیز در روستا در معرض دید عموم است.
طنز این است که هرچه شهرک بزرگتر باشد، فروش محصول دشوارتر است، زیرا رقبای زیادی وجود دارد. علاوه بر این، ما لزوماً در مورد تولید کنندگان هات داگ صحبت نمی کنیم. هر گونه حواس پرتی در حال حاضر یک منهای بزرگ از مشتریان بالقوه برای شما است. فقط تبلیغات تهاجمی و ویروسی می تواند این وضعیت را نجات دهد.... سفارش تبلیغات گران قیمت در آژانس ها فایده ای ندارد. اعلیحضرت فقط به صورت تصادفی می توانند به شما کمک کنند. اما همه این استدلال ها از مقوله متافیزیک است. در واقع، ما صدها، هزاران نفر گرسنه داریم که در زمان استراحت ناهار خود به سمت غذاخوری ها می دوند. چرا نباید هات داگ شما چنین رستورانی شود؟
حسابی ساده
در عرض یک روز می توانید به نیم هزار مشتری راضی خدمات رسانی کنید... هزینه یک هات داگ یک دلار است. با انجام محاسبات ساده حسابی، متوجه می شویم که میزان درآمد روزانه، به طور فرضی، می تواند پانصد دلار باشد. اگر هر روز به مدت یک ماه در این حالت کار کنید، نتیجه یک رقم باورنکردنی خواهد بود - پانزده هزار دلار... با این حال، این فقط فرضی است. چه کسی می تواند به مدت یک ماه بیست و چهار ساعت در روز کار کند؟ فقط ربات؟! برای اینکه غذاخوری شما شبانه روز کار کند، به حداقل دو فروشنده نیاز دارید - و این مبلغ پانصد دلار است که به دستمزد می رسد. و اگر هزینه های بیشتری برای اجاره، خرید تجهیزات، مواد اولیه اضافه کنید، باز هم می توانید حدود دو هزار دلار از درآمد دریافتی کسر کنید. با این حال، شما هنوز ROI فوق العاده ای دارید.
آنچه برای باز کردن یک نقطه هات داگ نیاز دارید
به نقطه فروش خود را با هات داگ باز کنید، باید این مراحل ساده را دنبال کنید:
- ثبت نام به عنوان یک کارآفرین؛
- جمع آوری اسناد از خدمات اپیدمیولوژی بهداشتی؛
- فهرستی از محصولات ارائه شده تهیه کنید؛
- ساخت کارت بازرگانی؛
- مذاکره با تامین کنندگان؛
- دریافت مجوز برای فروش مشروبات الکلی (در صورت لزوم)؛
- قرارداد اجاره تنظیم کنید
مکان و تجهیزات
همانطور که در بالا ذکر شد، مکان برای تجارت باید شلوغ باشد (مراکز خرید، پارک های شهر، میادین، سواحل). به عنوان یک نقطه فروش، می توانید از چرخ دستی باربیکیو سیار استفاده کنید.
تجهیزات تولید هات داگ:
- قفسه گاز و برق;
- دستگاه باربیکیو;
- تریلر کافه
مجموع هزینه تجهیزات شما نباید بیشتر شود سه هزار دلار.
خرید عمده محصولات (مواد اولیه) تهیه هات داگ:
- سوسیس و کالباس - 200 کیلوگرم در ماه.
- محصولات نانوایی و پنیر - 200 کیلوگرم در ماه؛
- پرکننده ها و چاشنی ها - 20 کیلوگرم در ماه؛
- دستمال کاغذی - 5000 عدد در ماه.
در مجموع، ممکن است تا یک و نیم هزار دلار.
برای یک استند موبایل، یک فروشنده کافی است که ممکن است شخص شما باشید. در مورد یک نقطه ثابت، توصیه می شود دو نفر را استخدام کنید - صندوقدارو فروشنده.
فست فود همیشه محبوب بوده است. انواع مختلفی از غذاهایی که می توانید بدون خروج از کیوسک بخرید و سریع لقمه بخورید، محبوب هستند زیرا مردم شهرهای بزرگ زمانی برای تهیه غذا ندارند، مخصوصاً وقتی صحبت از ناهار می شود و مثلاً اگر همان غذا را می خورید. هات داگ، شما سیر می شوید و به نظر می رسد قدرت بیشتر کار می کند. ما در مورد مفید بودن این ظرف صحبت نمی کنیم، زیرا اختلافات زیادی در مورد این موضوع وجود دارد، در این مقاله به بررسی نحوه کسب درآمد در تجارت فروش هات داگ و نحوه درست ساختن کلیه فرآیندهای سازمانی خواهیم پرداخت.
قالب و ویژگی های کسب و کار
چنین ظرفی مانند هات داگ برای مدت طولانی محبوب شده است. سهولت تهیه و مقرون به صرفه بودن آن را به بخشی جدایی ناپذیر از هر فروشگاه فست فود تبدیل کرده است. صنعتگران ماهر انواع مختلفی از این غذا را ارائه می دهند، به عنوان مثال، به جای رول، از نان پیتا استفاده می کنند، سس های خاصی را تهیه می کنند یا با مواد پرکننده مختلف آزمایش می کنند. همه اینها مشتریان بیشتری را جذب می کند که به شما امکان می دهد با بهبود خدمات مشتری فروش را افزایش دهید.
چندین گزینه اصلی برای پریزها وجود دارد:
- خرید یک تجارت هات داگ آماده. این گزینه ساده ترین، اما در عین حال گران ترین است. امتیازهای ارتقا یافته در مکان های قابل عبور به ندرت فروخته می شود، اما اگر چنین گزینه ای را داشته باشید، می توانید با خیال راحت پول سرمایه گذاری کنید، بدون سود نخواهید ماند.
- تجارت خیابانی هات داگ معمولا برای این کار یک کیوسک یا یک غرفه کوچک اجاره می شود که تمام وسایل مورد نیاز در آن تعبیه شده است. در این تجارت، نکته اصلی این است که مکان مناسبی را پیدا کنید که مثلاً دانشجویان زیادی در آن حضور داشته باشند و باید اسنادی را برای تجارت در این قالب سرهم کنید. از معایب کار در خیابان، به احتمال زیاد در فصل زمستان ممکن است فروشندگان به دلیل سرما راحت معامله نکنند، اما نصب بخاری های اضافی این مشکل را حل می کند.
- فروش هات داگ چرخ دار. معمولاً یک محصول نهایی در این قالب فروخته می شود و بنا به درخواست مشتری می توان سس یا سایر مواد پرکننده را اضافه کرد. برای چنین کاری یک گاری مخصوص با ترمو کیسه و تجهیزات تهیه چای و قهوه خریداری می شود. خود تجارت معمولاً در مکان های شلوغ مانند بازارهای محلی انجام می شود.
اینکه کدام یک از این نوع کسب و کارها را انتخاب کنید به شما بستگی دارد. در این مقاله، ما در مورد قالب تجارت خیابانی در یک کیوسک صحبت خواهیم کرد، زیرا این قالب محبوب ترین است و خوانندگان ما بیشترین سؤال را در مورد آن دارند.
انتخاب مکان برای کار و تجهیزات
همانطور که می توانید تصور کنید، برای یک تجارت فست فود پرسود، کافی است مکان مناسب را انتخاب کنید و غذاهای خوشمزه درست کنید. بهتر است در مکان های قابل عبور مثلا نزدیک مترو، دانشگاه ها، در بازار به دنبال مکانی برای تجارت باشید. اگر این شهر کوچک است، بهتر است در جایی نزدیک به مرکز به دنبال غرفه باشید، اما در هر صورت خیابان قابل عبور باشد.
به طور معمول، چنین کیوسکی دارای مساحت 4 تا 7 متر مربع است.
از تجهیزاتی که برای شروع نیاز دارید:
- مایکروویو؛
- سکوی سرخ کردنی؛
- تجهیزات تبرید برای ذخیره سازی مواد پرکننده و برای فروش نوشابه.
- دستگاه چای و قهوه؛
- ظروف: چاقو، تخته، قاشق؛
- ظروف یکبار مصرف: پاکت کاغذی، کیسه های پلاستیکی، دستمال سفره، قاشق، چنگال، بشقاب.
- ظروف برای نگهداری مواد پرکننده هات داگ؛
- شستشو؛
- میز و صندلی برای فروشنده؛
- ویترین ها
مدارک
برای اینکه هات داگ ها طبق تمام قوانین تجارت کنند، باید تعدادی مجوز صادر کنید.
در اینجا موارد اصلی وجود دارد:
- رسمی شدن به عنوان یک کارآفرین فردی؛
- نشان داده شده توسط OKVED. برای روسیه این است - 55.30 ... برای اوکراین - 51.36.0 .
- قرارداد اجاره کیوسک
- مجوز تجارت در غرفه از SES و خدمات آتش نشانی.
- گواهی محصول، معمولاً توسط تامین کننده محصول ارائه می شود.
- تجهیزاتی که روی آن ها آشپزی می کنید باید گواهی باشد.
- فروشنده باید کتاب پزشکی داشته باشد.
چه چیزی در مجموعه گنجانده شده است؟
به طور معمول، لیست مجموعه اولیه شامل موارد زیر است:
- هات داگ؛
- نوشیدنی ها: چای، قهوه، آب؛
- نان ها;
- آدامس؛
- شکلات، تخته و بیشتر.
در اصل، البته، شما دو مورد اول را می فروشید و می توانید روی اضافه کردن بقیه آزمایش کنید.
چقدر پول برای سرمایه گذاری نیاز دارید؟
برای افتتاح اولین کسب و کار فروش جوجه کبابی، باید مقدار مشخصی پول خرج کنید و بدون سرمایه اولیه نمی توانید این کار را انجام دهید. در هر مورد به دلیل ویژگی های متفاوت، این سرمایه گذاری ها متفاوت خواهند بود. شما در طرح کسب و کار خود محاسبه دقیق تری انجام خواهید داد.
- اجاره کیوسک - 150 تا 200 دلار
- خرید تجهیزات - 3500 دلار
- پرداخت خدمات آب و برق
- مالیات - 150 دلار
- حقوق فروشنده - 180 دلار
- خرید محصولات - 1500 دلار
- خرید مواد مصرفی - 100 دلار
- هزینه حمل و نقل - 60 دلار
- امضا با نام - 50 دلار
برای تهیه یک هات داگ به موارد زیر نیاز دارید:
- رول یا نان پیتا؛
- بسته به قسمت، یک یا دو سوسیس؛
- خردل، سس مایونز، سس کچاپ؛
- کلم؛
- هویج کره ای.
برای طعم دادن، می توانید مواد افزودنی مختلفی را به شکل پنیر سخت، قارچ و غیره اضافه کنید. یا به مشتریان خود سس های اصلی ارائه دهید، این می تواند به مزیت رقابتی شما تبدیل شود.
چقدر می توانید درآمد داشته باشید؟
به طور متوسط، با موقعیت مکانی خوب، یک فروشگاه تا 300 هات داگ در روز می فروشد. میانگین رقم در این تجارت 150 عدد است. در یک روز. به این باید اضافه کرد و فروش نوشیدنی ها و مجموعه های دیگر.
میانگین نشانه گذاری برای هات داگ از 90٪ تا 140٪ است.
بر اساس این ارقام، شما می توانید محاسبات اولیه برای آزادسازی کیوسک خود را برای سود انجام دهید.
نتیجه گیریفروش هات داگ زمانی یک تجارت سودآور است که دو عامل با هم ترکیب شوند - موقعیت مکانی خوب و غذای خوشمزه. اگر از این فرمول پیروی کنید، در طول زمان می توانید با باز کردن نقاط جدید در سایر مناطق شهر، کسب و کار خود را افزایش دهید.
در مورد این تجارت چه می توانید بگویید؟
توییت
در تماس با
همکلاسی ها
طرفداران ورزش و رژیم های غذایی جدید جنگی فعال با فست فود به راه می اندازند و از چنین غذاهایی در رسانه ها و اینترنت و همچنین از صفحه تلویزیون انتقاد می کنند.
با این حال، سوسیس های خمیر در بسیاری از کشورها محبوب هستند و تجارت هات داگ بسیار سودآور است.
هات داگ چیست؟
هات داگ سنتی به سوسیس گفته می شود که در خمیر پخته یا سرخ می شود و گاهی در نان بریده شده قرار می گیرد.
اغلب مواد اضافی به نان اضافه می شود. معمولاً کمی پنیر رنده شده و نوعی سبزی است: جعفری، پیاز یا شوید.
سس کچاپ، سس مایونز یا خردل با در نظر گرفتن سلیقه خریدار به قسمت بالای هات داگ اضافه می شود.
اما اکنون گزینه های زیادی برای اینکه هات داگ برای فروش شامل چه مواردی باشد وجود دارد:
- سوسیس، سوسیس کوچک به عنوان پر کردن اصلی قرار داده می شود، و همچنین می توانید یک کتلت یا گوشت گاو را در یک نان قرار دهید.
- به عنوان مواد اضافی، علاوه بر پنیر و سبزی، قارچ، پیاز خورشتی و هویج، نوعی سالاد، به عنوان مثال، کره ای نیز اضافه می شود.
یک نوع تجارت بسیار امیدوارکننده
ایده افتتاح یک فروشگاه فست فود بسیار جذاب است، زیرا این تجارت سودآور دارای مزایای بسیاری است:
- سوسیس در خمیر محبوب ترین محصول است و همیشه مورد تقاضا خواهد بود. ترکیب این محصول را می توان به راحتی با افزودن پرکننده های مختلف تغییر داد که به جذب مشتریان بیشتر کمک می کند.
- کسب و کار هات داگ برای کارآفرینان مشتاق ایده آل است. علاوه بر این، این پروژه نیازی به سرمایه اولیه زیادی ندارد. برای شروع این تجارت 70000 روبل کافی است.
- در این تجارت 90 درصد موفقیت به مکان مناسب بستگی دارد. بنابراین، لازم است بازار پذیرایی در یک شهر جداگانه مورد مطالعه قرار گیرد، جایی که قرار است فروش فست فود سازماندهی شود.
چگونه یک کسب و کار راه اندازی کنیم؟
قبل از شروع هر کسب و کاری، باید یک برنامه تنظیم شود.
در اینجا مهم است که با محاسبات اشتباه نکنید، زیرا باید هزینه های نقدی آتی را بدانید:
- اول از همه، شما نیاز به خرید تجهیزات ویژه دارید.
- یک مکان خوب "از طریق" را انتخاب کنید.
- لیستی از محصولات مورد نیاز خود تهیه کنید و تامین کنندگان قابل اعتمادی را پیدا کنید که آنها را با بهترین قیمت عرضه می کنند.
چندین گزینه برای فروش سوسیس در خمیر یا نان وجود دارد:
- فروش هات داگ از یک گاری معمولی زیر چتر امکان پذیر است.
- اگر سرمایه اولیه اجازه دهد، محصول را می توان از یک ون دنباله دار روی چرخ فروخت.
- می توانید یک کافه فست فود تجهیز کنید.
همه چیز به میزان سرمایه گذاری اولیه شما در این تجارت بستگی دارد.
اگر 50 هزار روبل برای فروش از یک سبد خرید کافی باشد، سرمایه گذاری برای تجهیزات یک کافه می تواند تا 500-700 هزار افزایش یابد.
گریل برای سوسیس در خمیر مورد نیاز است
طرح تجاری باید خرید تجهیزات لازم را پیش بینی کند.
برای تهیه هات داگ به یک گریل با تورفتگی نیاز دارید تا محصول به شکل دلخواه در بیاید.
گریل به سادگی کار می کند:
- سوسیس ها در دستگاه قرار می گیرند.
- در صورت لزوم، قارچ، پنیر یا گیاهان را اضافه کنید.
- خمیر را با غلظت دلخواه روی سوسیس ها بریزید.
- درب گریل بسته است؛
- بعد از 1 دقیقه محصول آماده است
شمارنده های تخصصی
اگر سرمایه اولیه کم است، می توانید از شمارنده های مخصوص موبایل استفاده کنید.
قیمت آنها از 45000 تا 70000 روبل است. درست است، شما باید به جای خمیر از نان استفاده کنید.
دو نوع از این تجهیزات وجود دارد: برقی و گازی.
انتخاب تجهیزات با در نظر گرفتن محل خروجی ضروری است:
- شمارنده برقی دارای دو ظرف بخار می باشد. یکی از آنها برای گرم کردن نان ها و دیگری برای تهیه سوسیس در نظر گرفته شده است. در قسمت پایین قفسه ها و محفظه هایی وجود دارد که برای نگهداری مواد غذایی راحت است؛ همچنین دارای یک ویترین شفاف است. این شمارنده چرخدار با برق تغذیه می شود. بهره وری از تجهیزات 60 قسمت در ساعت است.
- اما همیشه امکان اتصال دستگاه ها به برق وجود ندارد. در چنین مواردی، می توانید تجهیزاتی را خریداری کنید که با گاز کار می کنند. شمارنده گاز از نظر اصل کار و مشخصات اصلی مشابه تجهیزات الکتریکی است. مزیت آن این است که این دستگاه متحرک تر است.
علاوه بر تجهیزات، یک مرکز فروش سیار نیز باید با چتر آفتاب و صندلی برای فروشنده ارائه شود. باید دستمال کاغذی و کیسه وجود داشته باشد.
چگونه یک تجارت را به درستی ترتیب دهیم؟
شما می توانید تجارت را تنها پس از دریافت تمام مجوزهای لازم شروع کنید.
فروشنده باید دفترچه سلامت داشته باشد.
لیست کاملی از اسناد لازم برای نگهداری چنین وعده غذایی وجود دارد:
- گواهی ثبت نام یک شخص حقوقی (LLC یا کارآفرین فردی)؛
- مجوز فروش محصولات غذایی آماده صادر شده توسط مدیریت شهری؛
- اگر نقطه در زمین شهرداری واقع شود - قرارداد اجاره با اداره.
- موافقتنامه تامین برق، تامین آب و دفع زباله؛
- نتیجه گیری Rospotrebnadzor و لیست محصولات تولید شده که به عنوان ضمیمه آن عمل می کند.
- نتیجه گیری در مورد رعایت استانداردهای ایمنی آتش سوزی؛
- عمل ثبت صندوق نقدی از خدمات مالیاتی فدرال؛
- گواهی کیفیت محصول ارائه شده توسط تامین کنندگان
خروجی فقط باید کپی از تمام اسنادی داشته باشد که ممکن است برای هر بازرسی توسط مقامات نظارتی مفید باشد. اصل را نزد خود نگه دارید.
بهترین مکان برای سازماندهی تجارت کجاست؟
بهتر است هات داگ را در مکان های شلوغ "پیاده روی" بفروشید.
تجارت به ویژه در سواحل و پارک ها، نزدیک ایستگاه های قطار خوب پیش می رود.
دانش آموزان آنها را با لذت در نزدیکی موسسات آموزشی خریداری می کنند.
محاسبه سودآوری
یک گریل معمولی 6 هات داگ را در خود جای می دهد. حداکثر 300 وعده در ساعت تولید می کند. ارزان ترین دستگاه را می توان تنها با 2000-3000 روبل خریداری کرد.
در مجموع، 50-70 هزار روبل برای هزینه های اولیه مورد نیاز است.
فروش سوسیس خمیر یک تجارت بسیار سودآور است.
هزینه اصلی آنها 12-15 روبل است و می توانید آنها را به قیمت 40-50 روبل بفروشید.
این بدان معنی است که از فروش هر بخش 25-35 روبل سود خواهد داشت.
اگر هر روز 100 وعده را بفروشید (این حداقل در مکان "قابل عبور" است) ، سود خالص 2500-3500 روبل خواهد بود.
درآمد ماهانه از 75000 تا 100000 روبل خواهد بود. یعنی بعد از 2 ماه سرمایه گذاری اولیه به طور کامل جواب می دهد.
حتی این محاسبات تقریبی در مورد چشم انداز این تجارت صحبت می کند. نکته اصلی انتخاب مکان مناسب برای فروش فست فود است.
در تماس با
هات داگ پوینت سیار راهی عالی برای کسب درآمد سریع و بدون سرمایه گذاری زیاد است. در این مطلب با نکات کلیدی این نوع فعالیت ها، تجهیزات مورد نیاز، اندازه سرمایه گذاری و دوره بازپرداخت آشنا می شوید.
هات داگ یکی از پرطرفدارترین فست فودهای خیابانی است که از خارج از کشور به ما می رسد و در هر فصل و در هر آب و هوایی مورد تقاضا است. سوسیس داخل نان همراه با سالاد و ادویه ها گرسنگی را کاملا برطرف می کند، طعم و کیفیت غذایی بالایی دارد، به سرعت جلوی چشم مشتری تهیه می شود و تقریباً برای همه اقشار جامعه مناسب است.
فرآیند تهیه هات داگ نیازی به صرف غذا و زمان زیادی ندارد، به شما این امکان را می دهد که بلافاصله قبل از استفاده ظرف را بچینید و با غذای گرم و تازه از مشتری پذیرایی کنید. به علاوه، هات داگ اشتها آور به نظر می رسد و تقاضای زیادی را به خود جلب می کند.
هات داگ را می توان به مصرف کنندگان مستقیم فروخت، در حالی که همیشه محل خروجی را در نظر گرفت. برای موفقیت یک تجارت، قرار دادن تجهیزات در مکان های شلوغ و مناطق عابر پیاده - در بازارها، ایستگاه های قطار، در مترو و گذرگاه ها، پارک ها، میادین، ایستگاه های حمل و نقل و نزدیک مراکز خرید با ترافیک بالا ضروری است.
همچنین، مخاطبان جداگانه محصولات فست فود، دانشجویان و افرادی هستند که از شهرهای دیگر می آیند، بنابراین خوب است فروشگاه های خرده فروشی را در نزدیکی موسسات و خوابگاه ها، بیمارستان ها، هتل ها قرار دهید. هات داگ ها عمدتاً در خیابان فروخته می شوند، زیرا در بخش هورکا تقاضای کمتری دارند.
فرآیند تولید و تجهیزات مورد نیاز
فن آوری پخت و پز مراحل متوالی را فراهم می کند:
- پخت و پز سالاد کلم با پیاز؛
- سوسیس بخارپز؛
- نان های گرم کننده
- نان را با سالاد، سوسیس، هویج کره ای، سس کچاپ، سس مایونز و خردل پر کنید.
- بسته بندی در کیسه کاغذی.
بنابراین، شما به تجهیزات و لوازم جانبی هات داگ زیر نیاز دارید:
- دستگاه هات داگ،
- چتر خورشید،
- صندلی برای فروشنده،
- کیسه های کاغذی برای بسته بندی،
- مواد مصرفی - انبر، دستکش، دستمال.
ماشین‌های هات داگ انواع مختلفی دارند - از نان‌های رومیزی و گرمکن سوسیس گرفته تا پیشخوان‌های موبایل و مینی‌بارهای چرخدار. بیایید چندین گزینه از تجهیزات را در نظر بگیریم و بهینه ترین را انتخاب کنیم.
گزینه مجموعه تجهیزات شماره 1
دستگاه رومیزی فیمار سازنده – ایتالیا توسط فیمارروسیه به روسیه عرضه می شود.
با وجود هزینه قابل قبول، نمی توان این دستگاه را برای راه اندازی کسب و کار هات داگ مناسب دانست، زیرا نیاز به تجهیزات اضافی با میز، ظروف تهیه سالاد و تجهیزات نمایشگر دارد. این گزینه تجهیزات نه برای راه اندازی یک تجارت، بلکه برای تکمیل یک تجارت فست فود موجود با هات داگ مناسب تر است.
مجموعه تجهیزات گزینه شماره 2
شمارنده برقی سیار از شرکت سازنده "Torgtekhnika RF".
|
شمارنده موبایل برقی S-1E کانتر برقی مکانی مناسب برای تولید و فروش هات داگ ارائه می دهد. پیشخوان مجهز به دو واحد بخار است که در یکی از آنها نان ها گرم می شود و در دومی - سوسیس برای یک زوج پخته می شود. بلوک ها بسته شده اند و نظافت بهداشتی را تضمین می کنند. سطح بالایی می تواند به عنوان میز کار برای فروشنده باشد، در قسمت پایین پیشخوان میزهای کنار تخت برای نگهداری مواد غذایی (حجم -100 لیتر) و زباله وجود دارد. ایده تجاری برای فروش هات داگ در خیابانشمارنده بر روی چرخ ها نصب شده است که حرکت آن را تضمین می کند و توسط یک شبکه الکتریکی تغذیه می شود. یک ویترین شفاف بالای پیشخوان قرار داده شده است. مشخصات فنی
قیمت 56 097 روبل |
گزینه مجموعه تجهیزات شماره 3
گازسنج سیار ساخت شرکت ام وی خلود
 |
شمارنده گاز سیار S-2G پیشخوان بسیار راحت است و مجهز به دو سطل 19 لیتری است. برای پخت نان و سوسیس بخارپز. حجم قسمت داخلی برای انبار کالا - 200 لیتر. مشخصات فنی
قیمت 67163 روبل |
شمارنده های S-1E و S-2G عملکرد یکسانی دارند، تفاوت اصلی در نوع انرژی مصرفی برای تهیه محصولات است. شمارنده S-1E 15٪ کمتر از گزینه سوم برای خریدار هزینه خواهد داشت، بنابراین به عنوان گزینه پایه برای محاسبات استفاده می شود.
برای شروع، باید تجهیزات اضافی زیر را خریداری کنید:
- یک چتر محافظ در برابر خورشید - قیمت 1590 روبل است.
- صندلی برای فروشنده - قیمت 425 روبل.
به روز رسانی مارس 2016:دستگاه قدرتمند و قابل اعتماد برای ساخت هات داگ JEJU JG07 (قیمت 96 هزار روبل، قدرت 1.1 کیلو وات، زمان تولید سوسیس - 1 دقیقه).
امکان سنجی پروژه
سرمایه گذاری در کسب و کار
- خرید تجهیزات: 58 112 روبل.
- تحویل، نصب: 10000 روبل.
- خرید کیسه یکبار مصرف، فورسپس، دستمال، دستکش - 10000 روبل
- ثبت نام در INFS، خرید اولیه محصولات، سایر هزینه ها: 15000 روبل.
مبلغ کل سرمایه گذاری های راه اندازی در تجارت هات داگ 93112 روبل خواهد بود.
محاسبه درآمد و سودآوری
- حداکثر بهره وری، عدد در ساعت - 60
- بهره وری واقعی عدد / ساعت - 30
- تغییر، در ساعت - 8
- تعداد شیفت، در ماه - سی
- تولید، در ماه، به صورت عددی. - 7 200
- قیمت محصول، برای 1 قطعه، در روبل - 40
- درآمد، مالش. - 288000
محاسبه هزینه
هزینه تولید 30 عدد هات داگ (اساس تعداد محصولات تهیه شده در ساعت است). ترکیب و مصرف تخمینی محصولات:
| مصرف در نوع | قیمت، | هزینه، مالش. | |
|---|---|---|---|
| نان | 30 عدد | مالش 5 / PC | 150 روبل |
| سوسیس (70 گرم) | 30 عدد | مالش 17 / عدد | 510 روبل |
| کلم با پیاز (15 گرم در هر 1 عدد) | 450 گرم | 8 روبل / کیلوگرم | 3.60 روبل |
| هویج کره ای (12 گرم در هر 1 عدد) | 360 گرم | 15 مالش / کیلوگرم | 5.40 روبل |
| سس مایونز (10 گرم در هر 1 عدد) | 300 گرم | 34 روبل / کیلوگرم | 10.20 روبل |
| خردل (5 گرم در هر 1 قطعه) | 150 گرم | RUB 40 / کیلوگرم | 6.00 روبل |
| سس کچاپ (10 گرم در هر 1 عدد) | 300 گرم | 32 روبل / کیلوگرم | 9.60 روبل |
| کیسه کاغذی | 30 عدد | مالش 0.70 / PC | 21.00 روبل |
| دستمال سفره (2 عدد برای 1 عدد) | 60 عدد | 11 مالش / 50 عدد | 13.2 روبل |
| برق، کیلووات در ساعت | 2 | 3,5 | 7.00 روبل |
| هزینه کل تولید 30 عدد، مالش. | 736.00 روبل | ||
| هزینه 1 قطعه، مالش | 24.53 روبل | ||
| هزینه در ماه | 24.53 x 7200 = 176 640 روبل. | ||
هزینه های اضافی عمومی برای حقوق 1 فروشنده، هزینه های اداری، اجاره محل تجارت - حدود 40 هزار روبل.
کل هزینه های ثابت: 176 640 + 40 000 = 216 640 روبل.
محاسبه سود
سود = 288000 - 216640 = 71360 روبل.
بازگشت سرمایه 1.5-2 ماه است.
دستگاه هات داگ - ویژگی های انتخاب و بررسی تولید کنندگان
وقتی صحبت از فست فود به میان می آید، عادات غذایی سالم ناتوان هستند. در مورد بسیار خوشمزه، بسیار مضر است. متأسفانه اگر در حال فرار بخورید، برای شما حساب خواهد شد، اما گاهی اوقات می توانید خودتان را ناز و نوازش کنید. هات داگ یک فست فود عالی است. خوشمزه، پر بدن، نسبتا کم چرب و سیر کننده. بله، غذا برای هر روز نیست، اما با این وجود. هات داگ در بین مردم بسیار محبوب است - خوردن آنها راحت است و می توان آنها را در همه جا خریداری کرد. فراوانی فروشگاه های عرضه کننده این غذا بار دیگر حرف ما را تایید می کند. 
اگر تصمیم دارید یک شرکت کوچک برای تولید و فروش هات داگ ایجاد کنید، این مقاله به شما کمک می کند تجهیزاتی را که مطمئناً در این فرآیند به آن نیاز دارید را درک کنید. نحوه انتخاب دستگاه ساخت هات داگ، چه تجهیزات همراهی نیاز دارید، در ادامه مطلب بخوانید.
از چه چیزی ساخته شده اند و چگونه تهیه می شوند؟
هات داگ یک غذای معروف در سراسر جهان است. این یک نان آرد سفید است که با سوسیس پر شده است. در صورت تمایل انواع فیلرهای طعم دهنده اضافه می شود. هات داگ اصالتاً اهل ایالات متحده است، اما امروزه تقریباً هر کشوری در جهان تنوع خاص خود را با توجه به ویژگی های فرهنگ دارد. به عنوان مثال، در هات داگ سوئدی، به جای نان از پوره سیب زمینی استفاده می شود؛ در استرالیا، سوسیس و کالباس را با خرچنگ جایگزین می کنند.
اصل کلی به شرح زیر است:
- نان ها گرم می شوند و در تمام طول خود بریده می شوند و نوعی جیب تشکیل می دهند.
- سوسیس ها را گرم می کنند (در برخی موارد سرخ می کنند) و داخل نان می ریزند.
- روی سوسیس برای طعم دادن، رویه ها اضافه می شود - معمولا خردل و کچاپ. در صورت تمایل سس مایونز، پیاز سرخ شده، خیار شور و ... اضافه می شود.
لیست کامل تجهیزات مورد نیاز
ابتدا باید تصمیم بگیرید که چگونه هات داگ بپزید.
2 گزینه وجود دارد:
- یک توستر صنعتی که نان ها را گرم می کند و یک گریل غلتکی که سوسیس ها را به طور یکنواخت کباب می کند.
- دستگاه کامل هات داگ فرانسوی. این یک واحد جهانی است که شامل ظرفی است که در آن سوسیس سرخ می شود و عناصر گرمایشی به شکل پین - نان روی آنها قرار می گیرد. پین ها سوراخی در خرده سوسیس ایجاد می کنند و همزمان نان را از داخل گرم می کنند.
تجهیزات همراه شامل:
- یخچالی که در آن سوسیس و کالباس ذخیره می شود.
- ویترین رومیزی gastronorm. برای ذخیره و نمایش برش های همراه که به هات داگ اصلی می رود استفاده می شود.
- یک وسیله ذخیره سازی خنثی که نان در آن ذخیره می شود.
در اصل، این همه است. در صورت تمایل می توانید لیست را با کابینت های یخچالی برای فروش نوشیدنی، یخچال فریزر برای فروش بستنی و ... تکمیل کنید.
دستگاه هات داگ از چین
چین همیشه در زمینه فناوری ارزان قیمت از سایر نقاط جهان جلوتر است. این تجهیزات توسط صاحبان فروشگاه های کوچکی که به صورت فصلی کار می کنند ترجیح داده می شود - هزینه تجهیزات در طول دوره کار به طور کامل پرداخت می شود ، تاجر در سیاهی باقی می ماند و در صورت خرابی کم و بیش جدی ، تجهیزات اسقاط شده است، زیرا تعمیرات اغلب گرانتر از یک دستگاه جدید برای هات داگ است. 
همچنین تجهیزات تکنولوژیکی چینی ظاهری جذاب دارند و به عنوان تبلیغات اضافی عمل می کنند.
اگر قصد دارید با یک فروشگاه خرده فروشی کوچک شروع به کار کنید تا قدرت خود را امتحان کنید، توصیه می کنیم در آن بمانید. به برندهای زیر توجه کنید:
- Convito;
- استارفود;
- Airhot;
- ججو
- ویاتو
برچسب قیمت فناوری چینی صراحتاً پایین است - بسته به عملکرد از 7000 تا 15000 روبل.
دستگاه هات داگ از روسیه
در مجموعه تولید کنندگان روسی که مشغول تجهیز موسسات پذیرایی عمومی هستند، می توانید دستگاه هایی برای تهیه هات داگ نیز پیدا کنید. کیفیت آنها یک برش بالاتر از تولید کنندگان چینی است. این را می توان در مواد، کیفیت ساخت، عناصر گرمایشی مشاهده کرد.
تجهیزات روسی برای تهیه فست فود می توانند سال ها به شرط سرویس منظم خدمت کنند. توصیه می کنیم به شرکت های زیر توجه کنید:
تولید کنندگان داخلی قادر به ارائه دستگاه هات داگ قابل اعتماد و بادوام هستند. قیمت آن بسته به مدل از 15000 تا 25000 روبل متغیر است.
تجهیزات از اروپا
تجهیزات تولید شده در ایتالیا، فرانسه، آلمان از کیفیت بی عیب و نقصی برخوردار هستند. تنها "اما" - برای تجهیز مشاغل کوچک طراحی شده است. 
دستگاه هات داگ اروپایی یک هات داگ فرانسوی بسیار جذاب را ارائه می دهد. تولید کنندگان به شرح زیر است:
- RollerGrill (افسانه ای در بازار)؛
- سیرمان؛
- بارتشر.
قیمت متوسط حدود 30000-35000 روبل است.
آمریکایی ها می دانند چگونه هات داگ درست کنند. فناوری از ایالات متحده آمریکا
تجهیزات هات داگ آمریکایی برای کسانی است که به مقیاس اهمیت می دهند. اگر قصد راه اندازی غرفه ای در منطقه پر رفت و آمد دارید، توصیه می کنیم به برندهای آمریکایی توجه کنید.
کباب پز برای پخت "هات داگ" ساخته شده توسط تولید کنندگان آمریکایی عمدتا از نوع سیاره ای هستند. منطقه کار از 2 محفظه مستقل تشکیل شده است - در اولی ، سوسیس ها به طور مساوی روی یک نگهدارنده از نوع چرخ فلک سرخ می شوند ، در دومی ، نان ها با سینی گرم می شوند تا هوا را با رطوبت اشباع کنند. 
بنابراین در اینجا مارک هایی هستند که می توانند یک دستگاه هات داگ عالی را در اختیار شما قرار دهند. خمیر سوسیس درجه یک برای مشتریان شما ارائه می شود:
- محصولات مدال طلا;
- ستاره.
بسته به عملکرد، قیمت از 50000 تا 600000 روبل متغیر است.
خانه و خانواده
تیغ ریش چه چیزی باید باشد: نکاتی برای انتخاب و بررسی تولید کنندگان. دستگاه اصلاح ریش
پوست روشن تراشیده نشده و صاف یا سبیل با ریش؟ برای بسیاری از جنس قوی تر، این سوال یک معضل حل نشده باقی می ماند.
ایده کسب و کار: چگونه یک تجارت هات داگ راه اندازی کنیم
اگر در قرن گذشته مردان ترجیح می دادند از خدمات آرایشگران استفاده کنند و ...
ماشین ها
بهترین دستگاه های ضد سرقت برای ماشین شما. نکات انتخاب و نمای کلی بازار
آمارها حاکی از آن است که تعداد سرقت های خودرو اخیرا افزایش یافته است. طبیعتاً هر صاحب اتومبیل برای محافظت از "اسب آهنین" خود تلاش می کند و از وسایل مختلفی استفاده می کند ...
کسب و کار
لوازم گاز برای شاورما: نکاتی برای انتخاب و بررسی در مورد تولید کنندگان
شاورما، به عنوان یک غذای فوری، نه تنها در شهرهای تفریحی ساحلی بسیار محبوب است. او در هر کجا که بتوانید لقمه ای بخورید و عملاً در حال حرکت، بدون اتلاف وقت در نشستن، محبوبیت پیدا کرده است.
خانه و خانواده
دستگاه شیردوشی خانگی برای گاو: نکاتی برای انتخاب و بررسی
دستگاه های مکانیکی که برای آسان کردن کار طراحی شده اند، به طور فزاینده ای در زندگی روزمره مردم نفوذ می کنند. این نکته نه تنها در مورد ساکنان شهری، بلکه در مورد روستائیان نیز صدق می کند. زیرا آنها کمتر نیستند، اگر نه ...
روش
لباس تناسب اندام: مزایا، انتخاب و ویژگی های مراقبت
اخیراً مردم به طور فزاینده ای به سلامت خود فکر می کنند و زمان زیادی را به ورزش اختصاص می دهند. یک سبک زندگی فعال در حال حاضر مد شده است. و یک هیکل باریک و باریک به عنوان ایده آل مدرن زیبایی در نظر گرفته می شود ...
زیبایی
انبر اکستنشن مو: ویژگی های انتخابی و بررسی
هر دختری رویای موهای بلند ضخیم را دارد. با این حال، طبیعت به همه افراد چنین مویی عطا نکرده است. اما در چنین شرایطی ناامید نشوید، زیرا امروزه فناوری های زیادی برای ساخت مو وجود دارد ...
راحتی خانه
اجاق چدنی برای یک خانه سوزان طولانی: بررسی و بررسی تولید کنندگان
امروزه در کلبه های تابستانی و در کلبه های روستایی، اجاق گاز چدنی برای خانه به طور فزاینده ای نصب می شود. این دستگاه ها به دلیل هزینه کم و سهولت استفاده و همچنین کارایی آن ها ترجیح داده می شوند. به خصوص توصیه ...
خانه و خانواده
فیلتر جریان اصلی برای آب: نمای کلی، انواع، ویژگی ها، ویژگی های انتخاب و بررسی
برای تمیز کردن آب ورودی به خانه یا آپارتمان می توان از انواع فیلترها استفاده کرد. اغلب آنها به طور جداگانه استفاده می شوند، اما گاهی اوقات آنها در یک مجتمع نصب می شوند. آنها مانند فیلترهای معمولی وجود دارند که روی ...
راحتی خانه
ویترین شیشه ای برای اتاق نشیمن: نمای کلی، انواع، ویژگی های انتخاب و بررسی
از لحاظ تاریخی، اتاق نشیمن اتاقی است که صاحبان آن همیشه سعی می کنند با مبلمان گران قیمت و مدرن آن را به خوبی مبله کنند. دلیل این چیست؟ با توجه به اینکه این اتاق ...
راحتی خانه
دیگ برقی برای گرم کردن خانه (50 متر مربع): نمای کلی، ویژگی ها، ویژگی های انتخاب و نصب
قبل از انتخاب دیگ برقی برای گرمایش خانه، باید ظرفیت تجهیزات گرمایشی را تعیین کرد، با توجه به اینکه به ازای هر 10 متر مربع یک کیلووات نیاز است. در عین حال، ساختمان باید خوب باشد ...
- چند کلمه در مورد هات داگ
- استخدام پرسنل
- چند نکته از سوی پزشکان
- برنامه ریزی گام به گام برای راه اندازی کسب و کار هات داگ
- چقدر می توانید درآمد کسب کنید
- آیا برای باز کردن نیاز به مجوز دارم؟
- فناوری راه اندازی کسب و کار
سرمایه گذاری برای راه اندازی یک تجارت فروش هات داگ از 100000 روبل شروع می شود. از این میان هزینه های اصلی خرید تجهیزات و مواد تشکیل دهنده است. بر اساس برآوردهای مختلف، بازگشت سرمایه می تواند در عرض 8 تا 12 ماه پس از شروع یک تجارت به دست آید.
چند کلمه در مورد هات داگ
محبوبیت هات داگ، یکی از رهبران فست فود خیابانی، نیازی به مدرک ندارد. این یک غذای کلاسیک است که از یک رول بلند با یک سوسیس داغ در برش تهیه می شود و با سس کچاپ، خردل یا سس مایونز ریخته می شود. هات داگ برخلاف تصور رایج در مورد منشاء آمریکایی این ساندویچ در آلمان اختراع شد. با این حال، در ایالات متحده بود که سوسیس در خمیر بیشترین محبوبیت را در بین فست فودهای خیابانی به دست آورد. بر اساس برخی گزارش ها، یک آمریکایی به طور متوسط تنها در یک سال بیش از 60 هات داگ می خورد. به لطف این، گردش مالی سالانه فروش سوسیس و کالباس در ایالات متحده حدود 1.7 میلیارد دلار است.
هات داگ نه تنها در آمریکا بلکه در کشور ما نیز مورد مصرف افراد زیادی بخصوص دانش آموزان (به دلیل قیمت پایین) و افراد پرمشغله ای است که می خواهند یک لقمه سریع داشته باشند. به همین دلیل است که یک تجارت هات داگ به درستی سازماندهی شده همیشه موفق خواهد بود.
و در اینجا دلایل اصلی وجود دارد:
- سوسیس در خمیر، به عنوان یک محصول برای همه شناخته شده است، بنابراین نیازی به تبلیغات اضافی ندارد.
- این یک محصول تمام فصل است که هم در هوای گرم و هم در هوای سرد مصرف می شود.
- از نظر کیفیت، این محصول کاملا رقابتی است و به دلیل هزینه کم تهیه، از نظر قیمت نیز قابل رقابت است.
یک کسب و کار هات داگ چقدر پول نیاز دارد
سرمایه گذاری اولیه تا حد زیادی به قالب انتخابی شما بستگی دارد. چندین فرمت رایج برای تجارت هات داگ وجود دارد:
1. قالب پیشخوان تجاری (یا مینی واحد). کم هزینه ترین راه برای شروع یک کسب و کار. یک شمارنده گاز سیار کاملاً مجهز برای یک کارآفرین 50-60 هزار روبل هزینه خواهد داشت. این دستگاه قابلیت پخت نان و سوسیس بخارپز (تا 60 عدد در ساعت) را دارد. به علاوه، هزینه مواد لازم خواهد بود. مزیت اصلی قالب پیشخوان خرده فروشی منطقه اشغال شده است. برای قرار دادن یک فروشگاه خرده فروشی فقط به 2-3 متر مربع نیاز دارید. این به شما امکان می دهد در بسیاری از مکان های پرتردد یک تجارت باز کنید: در کافه تریاها، پمپ بنزین ها، مراکز خرید، مترو، مجتمع های ورزشی و سرگرمی، در موسسات آموزشی، سینما و سایر مکان های پرتردد. علاوه بر این، منطقه کوچک باعث صرفه جویی قابل توجهی در اجاره می شود. و به لطف تحرک بالا، می توانید به راحتی محل استقرار را تغییر دهید.
2. فرمت دوم و گرانتر یک تجارت هات داگ، بوفه خودکار یا تریلر فروش است. گزینه ای گران تر، اما در عین حال سودآورتر، زیرا علاوه بر هات داگ های واقعی در بوفه خودکار، می توانید انواع دیگر فست فود و همچنین نوشیدنی های گرم و سرد را نیز بفروشید. یک تریلر تجاری کاملاً جدید با تجهیزات تهیه هات داگ حدود 400 هزار روبل هزینه خواهد داشت. نوع با بوفه خودکار، با شاسی مبتنی بر یک ماشین GAZ، برای یک تاجر 600 هزار روبل هزینه خواهد داشت. بوفه های خودکار در مکان های بسیار قابل عبور، نزدیک ایستگاه های مترو، مراکز خرید و بازارها قرار دارند.
3. بزرگترین سرمایه گذاری برای افتتاح یک فروشگاه خرده فروشی در سایت فودکورت مورد نیاز است. این حتی یک فروشگاه خرده فروشی نیست، بلکه یک کافه تمام عیار با گسترده ترین منو است که غذای اصلی آن یک سوسیس داغ با رول است. سرمایه گذاری در این قالب از 1.5 میلیون روبل شروع می شود، زیرا علاوه بر تجهیزات، سرمایه گذاری قابل توجهی در طراحی، توسعه مفهوم و منوی تاسیس، خرید مبلمان تجاری و غیره مورد نیاز است. سایت های فودکورت در مراکز خرید بزرگ واقع شده اند، از این رو هزینه های زیادی برای پرداخت بیعانه برای اجاره محل است. با این حال، این پرسودترین گزینه است، چیزی که "تجارت واقعی هات داگ" نامیده می شود.
گران ترین هات داگ جهان با غذاهای غیر استاندارد مانند روغن ترافل و فوی گراس ساخته شد. هزینه چنین ساندویچ معجزه آسایی 145.5 دلار بود. بزرگترین هات داگ در سال 2011 در پاراگوئه تهیه شد. طول آن 204 متر و وزن آن 260 کیلوگرم بود. که طبیعتا در کتاب رکوردهای گینس ثبت شد.
چه کد OKVED باید هنگام ثبت تجارت برای تجارت هات داگ نشان دهد
بهینه ترین شکل سازمانی و قانونی کسب و کار برای فروش هات داگ، کارآفرینی فردی است. ثبت فعالیت ها فقط 800 روبل هزینه دارد و 5 روز کاری از تاریخ ثبت درخواست با اداره مالیات در محل اقامت طول می کشد. هنگام پر کردن درخواست ثبت نام، OKVED 55.30 "فعالیت های رستوران ها و کافه ها" نشان داده شده است که شامل فروش محصولات آشپزی توسط رستوران ها و کافه های خارج از شرکت است.
کدام سیستم مالیاتی را انتخاب کنید
به عنوان یک سیستم مالیاتی برای یک تجارت هات داگ، بهتر است به یک مالیات بر درآمد منتسب (UTII) روی بیاورید. در این صورت، کارآفرین از الزام به نصب صندوق، پرداخت مالیات بر درآمد، مالیات بر دارایی و مالیات بر ارزش افزوده معاف است. اندازه مالیات "پنی" به نظر می رسد ، زیرا بر اساس فضای خرده فروشی محاسبه می شود ، که در مورد ما فقط 2-3 متر مربع است (اگر در مورد یک خرده فروشی ضد نوع صحبت می کنیم).
برای جلوگیری از مشکلات با مقامات نظارتی و پلیس، هر فروشگاه هات داگ باید مدارک زیر را داشته باشد:
- گواهی ثبت و ثبت مشاغل در سازمان مالیاتی؛
- اطلاعیه SES از شروع فعالیت ها؛
- اسنادی که مبدأ محصولات و مواد تشکیل دهنده را تأیید می کند (فاکتورها، رسیدها، قراردادها و غیره)؛
- کارت پزشکی فروشنده;
-
قرارداد اجاره برای یک قطعه زمین یا محل.
استخدام پرسنل
پرتره فروشنده ایده آل هات داگ یک زن پرانرژی و اجتماعی 35-50 ساله است. حداقل دو فروشنده برای یک امتیاز مورد نیاز است. غرامت نیروی کار معمولاً حقوق کمی به اضافه درصدی از درآمد روزانه است. بنابراین، کارمندان علاقه مند به فروش هر چه بیشتر هات داگ هستند، زیرا درآمد آنها مستقیماً به این بستگی دارد.
چگونه یک اتاق یا قطعه زمین اجاره کنیم
برای اجاره فضای خرده فروشی رایگان که متعلق به خصوصی است نباید مشکلی وجود داشته باشد - نکته اصلی این است که طرفین در مورد قیمت توافق کنند. اما با اجاره یک سایت دولتی برای فصل تابستان، برخی از کارآفرینان دچار مشکل می شوند. فرض کنید یک تاجر تصمیم گرفت در یکی از خیابان های شهر، مثلاً از یک مغازه ماشین فروشی، یک هات داگ باز کند. در این صورت باید به مدیریت شهری یا به عبارت دقیق تر کمیته مدیریت املاک شهر مراجعه کنید. در آنجا از شما خواسته می شود که مکان منطقه مورد علاقه را ترسیم کنید و اندازه آن را مشخص کنید. اگر این سایت واقعاً متعلق به ایالت است، فقط باید یک درخواست بنویسید و منتظر بمانید تا از شما دعوت شود تا یک قرارداد اجاره موقت منعقد کنید. چرا موقت؟ زیرا فقط قرارداد موقت از تعهد انجام مناقصه برای حق انعقاد اجاره معاف است.
کدام حق امتیاز را برای تجارت تجارت هات داگ انتخاب کنید
کسانی که برای راه اندازی کسب و کار هات داگ به تنهایی مشکل دارند، می توانند یک قرارداد حق رای منعقد کنند. فرانچایز مزایای زیادی دارد. اول، شما یک مدل تجاری آماده و مؤثر دریافت می کنید، به این معنی که احتمال "فرسودگی شغلی" به حداقل می رسد (طبق آمار، بیش از 90٪ زنده می ماند). ثانیاً، لازم نیست به این فکر کنید که چه تجهیزاتی را بخرید، چه فناوری را برای تولید محصول و کجا مواد تشکیل دهنده بخرید - صاحب امتیاز همه چیز را برای شما انجام می دهد. از طرف شما، برای راه اندازی یک کسب و کار و تمایل به مدیریت آن فقط به منابع مالی نیاز دارید.
1. هنگام انتخاب مکان برای فروش هات داگ در خیابان به مکان هایی که بیشترین تردد افراد را دارند توجه کنید. و به طوری که توانایی متقابل کشور تا حد ممکن کمتر به آب و هوا بستگی دارد. با موقعیت مکانی خوب می توانید روزانه 500 سوسیس خمیری بفروشید.
2. شما می توانید در هر چیزی غیر از کیفیت صرفه جویی کنید. کیفیت باید بالاتر از نزدیکترین رقبا باشد. 100% موفقیت زمانی است که مشتریان از سراسر شهر به شما مراجعه کنند.
3. نظافت - مشتریان فقط باید کار کنند و از هات داگ ها با دستکش سرو کنند. شما باید به طور مداوم وضعیت پیشخوان را زیر نظر داشته باشید، گرد و غبار و خاک را از آن پاک کنید، یک قطره زباله نباید در نزدیکی آن باشد.
4. محصولات را می توان از کارخانه های فرآوری گوشت و نانوایی های محلی تهیه کرد. نکته اصلی این است که شرایط همکاری مساعد را پیدا کنید تا قیمت نهایی هات داگ بیش از 50٪ میانگین ارزش بازار نباشد.
