احتمالاً هر مادری دستور پخت سوپ شیر را می داند. اما آیا همه در اولین بار موفق می شوند؟ کدام شیر را بهتر انتخاب کنیم؟ کدام و چند پاستااضافه کنید تا سوپ خیلی غلیظ نشود؟ چه مدت برای پختن؟ امروز سعی خواهیم کرد پاسخ همه این سوالات را پیدا کنیم.
اصول کلی آشپزی
می توانید سوپ را با رشته فرنگی معمولی یا نودل خانگی تهیه کنید. بهتر است ماکارونی با کیفیت بالا را ترجیحاً از آرد دوروم انتخاب کنید - در حین پخت و پز از هم نمی پاشد و به فرنی چسبناک تبدیل نمی شود. می توانید نودل های کوچک معمولی یا نودل های فوق نازک به اصطلاح "تار عنکبوت" را خریداری کنید که به معنای واقعی کلمه در عرض چند ثانیه پخته می شوند.
شیر نرمال شده 2.5% و 3.2% که به صورت کیسه ای به فروش می رسد مناسب است. می توانید به طور کامل، اما فقط در آب رقیق شده استفاده کنید. شیر پخته که می توانید آن را در فروشگاه بخرید یا خودتان در خانه آب کنید نیز مناسب است. توجه به چربی شیر بسیار مهم است. هر چه محتوای چربی بیشتر باشد، کالری سوپ بیشتر است. شیر بسیار چرب فروشگاهی و به خصوص شیر خانگی را باید با آب رقیق کرد، به خصوص اگر سوپ کودکان تهیه می کنید.
نسبت های صحیح
برای اینکه سوپ رشته پخته شده با شیر خوشمزه و لطیف باشد، باید نسبت ها را به درستی محاسبه کنید. سوپ نباید خیلی غلیظ باشد. بنابراین، شما باید دقیقاً به همان مقدار ماکارونی اضافه کنید که در دستور غذا ذکر شده است. می توانید کمی کمتر بریزید ، اما نه بیشتر ، زیرا در حین پخت خمیر بسیار متورم می شود ، مایع را جذب می کند و حجم آن افزایش می یابد. مقدار مطلوب ورمیشل برای سوپ شیر 0.5 فنجان (حجم 200 میلی لیتر) در هر 1 لیتر شیر است.
- ظروف مناسب را انتخاب کنید. برای جلوگیری از سوختن، بهتر است در قابلمه یا قابلمه ای با ته ضخیم و همیشه روی حرارت ملایم بپزید.
- اجازه ندهید شیر بسوزد. برای جلوگیری از سوختن چیزی، از تابه دور نشوید. در طول پخت، ظرف را مدام هم بزنید. اغلب شیر کامل می سوزد، بنابراین برای تهیه سوپ شیر با رشته فرنگی، باید آن را با آب رقیق کنید. همچنین می توانید از این ترفند استفاده کنید: ابتدا بریزید آب سردبه ته ظرف، و تنها پس از آن شیر را در جریان نازک اضافه کنید.
- ورمیشل را فقط در مایع در حال جوش بریزید. روش های مختلفی برای تهیه سوپ شیر وجود دارد، اما قانون کلیبیان می‌کند که پاستا را فقط باید در شیر حباب‌دار فرو کنید و مرتب هم بزنید تا رشته‌ها به هم نچسبند و به هم نچسبند.
- مراقب باشید که پاستا زیاد نپزد. به عنوان یک قاعده، ورمیشل خیلی سریع و در کمتر از یک دقیقه پخته می شود. بنابراین، به محض نیم پز شدن رشته، می توانید سوپ را تقریبا بلافاصله پس از جوشیدن از روی اجاق گاز بردارید. در حالی که سوپ سرد می شود، مقداری از مایع داغ را جذب می کند، نرم تر می شود و نمی جوشد.
- اگر سوپ شیر غلیظ مانند ژله دوست دارید، کمی نشاسته به آن اضافه کنید (0.5 قاشق چایخوری در هر 1 لیتر شیر). برای انجام این کار، نشاسته را به طور جداگانه در یک فنجان شیر سرد حل کنید، در پایان پخت، 2-3 دقیقه قبل از آماده شدن بریزید، به جوش بیاورید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
برخی از زنان خانه دار نمی توانند ورمیشل را در شیر بپزند، خام و سفت می ماند و شیر می سوزد. در این صورت چه باید کرد؟ مشکل را می توان به راحتی حل کرد. ورمیشل را مانند ماکارونی معمولی در آب نمک در حال جوش بپزید آمادگی کامل، دستورالعمل های روی بسته را دنبال کنید. سپس در آبکش آبکش کنید تا تمام مایع آن گرفته شود و بلافاصله به شیر در حال جوش اضافه کنید و سوپ را بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
عناصر
- شیر - 400 میلی لیتر
- آب - 100 میلی لیتر
- ورمیشل - 50 گرم
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
- نمک - 1 تراشه.
- کره- 1 قاشق چایخوری.
- وانیلین روی نوک چاقو - اختیاری است
زمان کل آماده سازی: 10 دقیقه / زمان پخت: 5 دقیقه / محصول: 2 وعده
آماده سازی
عکس های بزرگ عکس های کوچک
تکنولوژی بسیار ساده است. ملاقه ای با کف ضخیم و روکش نچسب برمیدارم. اول آب سرد داخلش میریزم بعد شیر. اگر شیری با محتوای چربی 2.5 درصد از فروشگاه خریداری کرده اید، لازم نیست آن را رقیق کنید، بلکه فقط ملاقه را با آب بشویید. من قطعاً کل و بسیار چرب را رقیق می کنم ، سپس سوپ نرم تر می شود و نمی سوزد.
ملاقه را روی اجاق گاز گذاشتم، روی کمترین حرارت. مدام هم می زنم تا نسوزد و فرار نکند. به محض گرم شدن شیر یک تکه کره اضافه می کنم و می گذارم حل شود. البته اگر برای بچه‌ها غذا می‌پزید، می‌توانید در آخر روغن اضافه کنید یا آن را کاملاً از فهرست مواد حذف کنید.
من با حوصله آن را به جوش می آورم. به محض جوش آمدن، نمک را اضافه کنید - فقط 1-2 قلقلک ریز طعم سوپ را تا حد زیادی بهبود می بخشد. بلافاصله شکر گرانول و همچنین وانیل را روی نوک چاقو اضافه کنید تا عطر دلپذیری داشته باشید. اگر رشته فرنگی تهیه شده از آرد دوروم دارید، می توانید در انتهای پخت شکر اضافه کنید، پس سوپ قطعا نمی سوزد.
ورمیشل را به آرامی و با احتیاط داخل شیر در حال جوش بریزید و سوپ را هم بزنید تا به هم نچسبد و یک حبه نشود. مقدار پاستا را با یک دست اندازه می‌گیرم. برای 500 میلی لیتر مایع، 1 مشت بزرگ، از قلب، حدود 50 گرم است.
من به مدت بیش از 1 دقیقه با هم زدن با حرارت کم به پختن ادامه می دهم. همه چیز به نوع پاستا بستگی دارد. اگر "گوسامر" دارید، بلافاصله پس از جوش آمدن از اجاق گاز خارج کنید، درب آن را بپوشانید و چند دقیقه صبر کنید، خود به خود تبخیر می شود. انواع سفت باید کمی بیشتر بپزند و مزه دار شوند؛ داخل ورمیشل باید نرم باشد، اما زیاد پخته نشود. به خاطر داشته باشید که در مایع داغ متورم می شود و همچنان به حالت اولیه خود می رسد.
وقتی سوپ کمی خنک شد، آن را در کاسه ها بریزید. سوپ خوشمزه است، آماده باشید تا بچه ها بیشتر بخواهند! می توانید مقدار شکر را تنظیم کنید یا به جای آن عسل اضافه کنید. نوش جان!
بسیاری از زنان خانه دار با تجربه احتمالاً طرز تهیه سوپ شیر با پاستا را می دانند. برای آشپزهای مبتدی پیشنهاد می کنیم دستور پخت دقیقآماده سازی برای سوپ شیر به مجموعه ای کوچک از مواد و کمی زمان نیاز دارید. این ظرف نه تنها توسط کودکان، بلکه توسط بزرگسالان نیز مورد استقبال قرار خواهد گرفت. برای صبحانه، ناهار و حتی شام مناسب است.
در طول فرآیند پخت، نیازی به دور شدن از ماهیتابه ندارید، زیرا ممکن است شیر خارج شود. سوپ تمام شده طبق دستور ما آبکی می شود. اگر سوپ های غلیظ تری دوست دارید، می توانید مقدار پاستا را کمی افزایش دهید.
عناصر
- شیر - 250 میلی لیتر
- آب - 250 میلی لیتر
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.
- پاستا - 70 گرم
اطلاعات
سوپسرو - 2
زمان پخت - 0 ساعت 25 دقیقه
نحوه پختن
برای تهیه سوپ خوشمزهشیر خانگی با هر محتوای چربی مصرف کنید. اگر رژیم دارید می توانید از کم چرب استفاده کنید. هنگام خرید به تازگی توجه کنید محصول لبنی. شیر بیات ممکن است در طول پخت و پز منجمد شود و سپس سوپ کار نخواهد کرد. بهتر است از تابه ای با کف ضخیم استفاده کنید. شیر را در یک قابلمه بریزید. آب سرد اضافه کنید. هم بزنید. روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
نمک و شکر گرانول را به مزه اضافه کنید. هم بزنید تا هر دو ماده حل شود. مقدار شکر قابل تنظیم است. اگر نمی خواهید از شکر گرانول استفاده کنید، قبل از سرو با عسل یا مربا شیرین کنید.
از هر پاستا دلخواهتان استفاده کنید. بهتر است از یک سازنده قبلاً اثبات شده استفاده کنید. به شیر جوشیده اضافه کنید. هم بزنید و بپزید تا پاستا نرم شود. زمان پخت را روی بسته بندی سازنده بخوانید، معمولاً 5-10 دقیقه. این اتفاق می افتد که ماکارونی کیفیت پایینی دارد و پخت آن زمان زیادی می برد.
سوپ با شیر اساس رژیم غذایی کودکان خردسال را تشکیل می دهد که به محض اینکه کودک 1-1.5 ساله شود وارد رژیم غذایی آنها می شود. بنابراین، تقریبا هر مادر جوان بلافاصله شروع به جستجوی ایمن ترین، اما در عین حال خوشمزه و سالم ترین نسخه این غذا می کند. برای کودکان بزرگتر، می توانید انواع تغییر یافته را با میوه تهیه کنید تا سوپ معمولی را متنوع کنید. اما ارزش کاوش را در ابتدا دارد. دستور پخت سنتی، در حالی که مطمئن شوید که سوپ شیر با پاستا ساده ترین چیزی است که می توانید به آن برسید.
راه های زیادی برای تهیه نودل شیر وجود دارد - از انواع پیچیده، در چند مرحله، تا گزینه های آماده، ایده آل برای ناهار یا شام در یک رفع سریع. و اگرچه به نظر می رسد که فناوری اساسی بسیار ساده است - رشته فرنگی، شیر و طعم دهنده ها، حتی در آن تعداد زیادی تفاوت ظریف وجود دارد، که بدون آن ظرف بدون شک آماده می شود، اما بی مزه و غیرجذاب خواهد بود. به طور کلی، می توانید سوپ شیر را با پاستا روی اجاق گاز بپزید اجاق مایکروویو، آرام پز و فر. گزینه دوم برای شیر کشور ایده آل است، زیرا طعم و عطر غذای تمام شده مشابه سوپ پخته شده در اجاق روسی است. تنها اشکال این فناوری زمان صرف شده برای آن است: علاوه بر پخت و پز، مرحله تزریق نیز مورد نیاز است. الگوریتم سنتی برای تهیه سوپ شیر با پاستا روی اجاق گاز بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد.
ترکیب:
- شیر پاستوریزه - 700 میلی لیتر
- ورمیشل نازک کوچک - 80 گرم
- کره - 10 گرم
- پودر قند - 1 قاشق غذاخوری.
- نمک - ¼ قاشق چایخوری.
آماده سازی:
- آب (1 لیتر) را در یک قابلمه کوچک با دیواره های نازک می ریزند و به جوش می آورند و کمی نمک می زنند و ماکارونی را در آن می ریزند. اگر از "تار عنکبوت" سنتی برای سوپ شیر استفاده می کنید - چوب های نازک و کوتاه، شبیه به اسپاگتی شکسته، آنها را روی حرارت متوسط بجوشانید و با درب بسته، فقط 3-4 دقیقه زمان نیاز دارید. اگر از شکل های کوچک (ستاره ها، دایره ها و غیره) استفاده می کنید، آنها کمی بیشتر می پزند - 8-10 دقیقه. پخت و پز نیز بسیار سریع (5-7 دقیقه) برای شاخ و صدف های کوچک است. نیازی به پختن بیشتر نیست، حتی اگر پاستا به اندازه کافی نرم به نظر نمی رسد: همچنان در شیر داغ خیس می شود.
- حالا می توانید رشته های دور ریخته شده و شسته شده در آب خنک را فراموش کنید و یک قابلمه جدید پر از شیر روی اجاق بگذارید. به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد و حجم آن افزایش یافت، باید به سرعت پاستا را که از شر مایعات اضافی خلاص شده است بریزید، قدرت شعله را به حداقل (1/4 حداکثر) کاهش دهید و ظرف را با درب بپوشانید. .
- بعد از 10-15 دقیقه. بعد از به جوش آمدن شیر کره و شکر را به آن اضافه می کنند و باید 3 تا 5 دقیقه دیگر به سوپ زمان داد تا این محصولات در آن حل شود. اگر کودک این را دوست نداشته باشد چه؟ نسخه کلاسیکنودل شیر، به راحتی می توان آن را با افزودن یک قاشق مرباخوری یا توت تازه مورد علاقه خود متنوع کرد. اما در هنگام پختن به سوپ شکر اضافه نمی شود.
- اگر این اتفاق افتاد که شیری که برای غذا استفاده می‌کنید با گرم شدن شروع به دلمه‌کردن کرد، علی‌رغم تمام اطمینان‌های فروشنده از تازگی، می‌توانید کمی شیر به آن اضافه کنید. اسید سیتریک. طعم آن احساس نمی شود و خود محصول به بدن کودک آسیب نمی رساند، اما توده در شیر و جدا شدن مایع به لایه ها رخ نمی دهد.
پخت نودل شیر در فر
نودل شیر با سوپ شیر فقط از نظر ضخامت متفاوت است: آنها از شیر کمتر یا بیشتر محصول خشک استفاده می کنند و همچنین برای مدت طولانی تری زیر درب بخارپز می شوند تا قسمت عمده مایع جذب شود. بنابراین، بهتر است آن را در فر بپزید - به این ترتیب به خصوص معطر و معتبر می شود. اما برای اینکه غذا تا حد امکان برای نوزاد سالم باشد، توصیه می شود شیر روستایی را که فرآوری کارخانه ای ندیده پیدا کنید و همچنین رشته آش را خودتان درست کنید. اگر کودک شما شیر گاو را نمی پذیرد، می توانید از شیر بز استفاده کنید - این مزه غذا را بدتر نمی کند. بنابراین، مرحله آماده سازی - مدل سازی رشته فرنگی - 1.5-2 ساعت طول می کشد که تنها 20-30 دقیقه آن صرف کار مستقیم شما می شود.
ترکیب:
- آرد گندم - 200 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نمک - یک خرج کردن
آماده سازی:
- آرد را الک کرده و در کاسه ای می ریزند و بعد نمک می زنند و می شکنند تخم مرغ. خمیر را با دست مرطوب شده با آب سرد ورز می دهند. حرکات سریع و دقیق انجام می شود، خمیر نباید بیش از حد گرفتگی داشته باشد، که منجر به افزایش تراکم و سفتی آن حتی پس از پخت می شود. برای نودل هایی که جهت سوپ شیر هستند، می توانید یک پیمانه دارچین یا شکر وانیل به خمیر اضافه کنید.
- خمیر را به شکل یک توپ محکم در می‌آوریم، در فیلم پیچیده می‌کنیم و در سرما نگهداری می‌کنیم. بعد از 50-60 دقیقه. باید آن را بیرون بیاورید، روی یک سطح آردپاشی شده قرار دهید و آن را به شکل یک کیک مسطح بسیار نازک (0.5-1 میلی متر) بغلتانید که به صورت چوب های کوتاه و نازک بریده شده است.
- برای گرفتن نی هنگام برش، می توانید کیک را به شکل رول بغلتانید، اما ابتدا سطح آن باید درمان شود. روغن زیتونتا لایه های رول به هم نچسبد. علاوه بر این، با استفاده از این فناوری، از نظر بصری نودل ها مانند اسپاگتی بسیار بلند به نظر می رسند و نه مانند ورمیشل های لازم برای سوپ. بنابراین، روی ظرف مورد نظر تمرکز کنید.
- اگر رشته فرنگی زیادی تهیه کرده اید، آنها را روی سینی فر خشک کنید و در کیسه ای در بسته قرار دهید. و مقدار مورد نیاز در آب نمک جوشانده می شود: برای رشته فرنگی با تخم مرغ، دستور غذا به 7-9 دقیقه نیاز دارد، برای رشته فرنگی بدون چربی - 3-4 دقیقه.
- می توانید با جایگزین کردن تخم مرغ با آب سرد، یک نسخه بدون گوشت از این رشته درست کنید. برای مقدار مشخص شده آرد به 200 میلی لیتر آب نیاز دارید. ورز دادن، خنک کردن و باز کردن خمیر با استفاده از همین فناوری انجام می شود و هیچ تغییری در روند بعدی پخت نودل وجود نخواهد داشت. در مورد اینکه کدام یک بهتر است برای یک کودک کوچک انجام شود، تصمیم با شماست. در اصل خمیر رشته فرنگی بدون چربی- خمیر کلاسیک ورمیشل و اینکه نوزاد شما چقدر سفیده و زرده تخم مرغ را تحمل می کند به ویژگی های بدن او بستگی دارد.
ترکیب:
- آماده شده رشته فرنگی خانگی– 200 گرم
- شیر کشور - 200 میلی لیتر
- عسل - 1 قاشق غذاخوری. ل
آماده سازی:
- شیر را در یک گلدان سفالی با دیواره های ضخیم می ریزند و رشته های خانگی را از قبل آب پز می کنند و پس از آن روی قابلمه را با درب می پوشانند و در فر از قبل گرم شده با دمای 90 درجه قرار می دهند. در این دما و همرفت خاموش، 30-40 دقیقه می ماند.
- بعد از گذشت زمان مشخص شده، باید درب آن را کمی باز کنید و سطح شیر را بررسی کنید - اگر تقریباً جذب رشته شد، عسل را به ظرف اضافه کنید، فر را خاموش کنید، اما در قابلمه را 1 تا دیگر بگذارید. -1.5 ساعت در غیر این صورت باید 10-15 دقیقه دیگر صبر کنید تا حرارت را خاموش کنید.
- در فر، نودل های شیر را نیز می توان طبق دستور ایتالیایی درست کرد: سپس آنها کمتر نرم می شوند، اما پوسته طلایی روشنی خواهند داشت و بیشتر به یک غذای جانبی تبدیل می شوند تا غذای اصلی. البته این گزینه برای کودکان بزرگتر مناسب تر است: از 3 سالگی. طبق فناوری ایتالیایی، رشته های پخته شده روی اجاق را به شکل سرامیکی با کناره های کم منتقل می کنند و در دمای 180 درجه می پزند تا رنگ آنها به قهوه ای طلایی تغییر کند. پس از آن، آن را با شیر می ریزند، با درب می پوشانند یا با فویل می پوشانند و در دمای 120 درجه برای 30-40 دقیقه دیگر می پزند.
پختن سوپ در آرام پز
آیا سوپ شیری که در آرام پز پخته می شود با همان ظرفی که روی اجاق پخته می شود متفاوت است؟ هر کدبانویی پاسخ خود را به این سوال می دهد، اما در هر صورت، کار با مولتی اجاق زندگی را بسیار آسان تر می کند، زیرا نیاز به ایستادن در کنار اجاق گاز را از بین می برد. فقط آن را در کاسه قرار دهید محصولات لازم، حالت مناسب را انتخاب کنید و تایمر را تنظیم کنید و فناوری هوشمند همه کارها را خودش انجام می دهد که در صورت وجود بسیار ارزشمند است بچه کوچک. مقادیر موادی که در زیر نشان داده شده است، 2 وعده کامل را به همراه خواهد داشت.
ترکیب:
- ورمیشل یا رشته فرنگی - 4 قاشق غذاخوری.
- شیر کامل - 2.5 چند فنجان یا 400 میلی لیتر.
- شیر تغلیظ شده - 1 قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
- شیر در کاسه مولتی کوکر ریخته می شود و ماکارونی بلافاصله بیرون می ریزد، پس از آن حالت "فرنی" تنظیم می شود: روی آن شیر نمی جوشد و سعی می کند فرار کند، که نمونه ای از حالت "سوپ" است. اگر اینطور نیست، می توانید "Quenching" را انتخاب کنید. تایمر تقریباً 10 دقیقه تنظیم شده است.
- پس از سپری شدن زمان مشخص شده، درب مولتی اجاق بالا می رود. اگر ماکارونی از قبل نرم شده است، شیر تغلیظ شده را به سوپ اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بپزید. در همان حالت سست شدن اگر ورمیشل لطیف بیشتری می خواهید، می توانید 5-7 دقیقه اضافه کنید. در بالا.
مهمترین چیز این است که سوپ شیر را دقیقاً قبل از سرو با ماکارونی تهیه کنید و نه با حواشی چند ساعته: در غیر این صورت ورمیشل به حالت خمیری نرم می شود و غذا به طرز ناامیدکننده ای خراب می شود. و هر شیرین کننده ای به شکل شکر، شیر تغلیظ شده یا عسل را می توان با مربا جایگزین کرد، یا حتی با افزودن دارچین برای طعم دادن، کاملاً از بین رفت.
همه می دانند که باید سالم غذا بخورید. مصرف غذاهای چرب، تند، دودی و سرخ شده را کاهش دهید، لبنیات بیشتری مصرف کنید. پنیر، پنیر دلمه، ماست - همه اینها خوشمزه و سالم است. اما اگر چیزی داغ می خواهید چه کار می کنید؟ خوب، البته، یک بشقاب سوپ شیر با پاستا بخورید - درست مثل دوران کودکی.
این غذا برای کسانی که پزشک رژیم غذایی برای آنها تجویز کرده است و همچنین برای همه کسانی که تصمیم به رهبری دارند ایده آل است. تصویر سالمزندگی به سرعت جذب می شود، کالری زیادی به بدن وارد نمی کند و حاوی "سرخ کردن" مضر روی ترقه ها نیست. به همین دلیل است که هر مادر جوان باید دستور پخت سوپ شیر با پاستا را حفظ کند. از این گذشته، این غذای اول را می توان هم در زمان انتظار برای کودک و هم در هنگام تغذیه او خورد. و سپس آن را برای کودک کمی بزرگتر خود بپزید.
ضمناً سوپ شیر سالم و ضد حساسیت با ماکارونی خیلی سریع تهیه می شود که از نظر تازه مادران و خانم های خانه دار شاغل فقط به آن امتیاز می دهد.
شما نیاز خواهید داشت:
- شیر - 1 لیتر؛
- پاستا - 200 گرم؛
- شکر - 2-3 قاشق غذاخوری؛
- کره - 50 گرم؛
- نمک، وانیلین به مزه.
نحوه پختن سوپ شیربا پاستا:
یک قابلمه آب را روی اجاق بگذارید و آن را به جوش بیاورید. ماکارونی را در آن نمک بزنید تا نیم پز شود، برای اینکه سوپ شیر برای بچه ها جذاب باشد، پاستا را به شکل کمان، حروف، حیوان یا ستاره انتخاب کنید. در یک کلام، هر چه شکل ماکارونی جالب‌تر باشد، کودک با جدیت بیشتری اولین مورد را می‌خورد.
وقتی پف کردند و نیمه نرم شدند، در آبکش آبکش کنید. حدود نیمی از آبی که ماکارونی در آن پخته شده را دور نریزید - به آن نیاز خواهیم داشت.
در قابلمه ای دیگر شیر را به جوش بیاورید. مواظب باش فرار نکنه شکر و در صورت تمایل وانیلین یا دارچین به آن اضافه کنید.
حالا برای تهیه سوپ پاستا آن را از آبکش به ظرفی با شیر منتقل کنید.
از زیر رشته فرنگی که نریختید مقداری آب نمک اضافه کنید. می توانید این غذا را با شیر کامل بپزید. سپس آب اضافه نکنید، اما مطمئن شوید که به سوپ نمک اضافه کنید - خوشمزه تر خواهد شد.
پاستا را روی حرارت ملایم حدود 3 تا 5 دقیقه تا زمانی که کاملاً بپزد، بدون پوشش بپزید. حتما سوپ را هم بزنید تا رب به ته و به هم نچسبد.
در پایان پخت، اجاق گاز را خاموش کرده و کره را در تابه بریزید. حالا می توانید ظرف را با یک درب بپوشانید.
هیچ رازی در مورد نحوه پخت سوپ پاستا وجود ندارد. یک غذای بسیار ساده که به همان اندازه گرم یا سرد خوشمزه است. و به راحتی می توان آن را به یک دسر واقعی تعطیلات تبدیل کرد. فقط سوپ شیر را با شکلات رنده شده بپاشید، تکه های نارگیلیا با توت تازه و برگ نعناع تزیین کنید. و نه تنها کودکان، بلکه بزرگسالان نیز آن را دوست خواهند داشت!
نوش جان!
نمی دانم برای کسی چطور است، اما زمانی را به یاد می آورم که من را به تعطیلات کودکان (که اتفاقاً سه ماه تمام بود) نزد مادربزرگم در روستا فرستادند. در طول این سه ماه هر روز صبح من فرنی شیر یا سوپ در انتظارم بود.
البته طبق رسم هر بچه ای از این صبحانه ها متنفر بودم. و حالا وقتی همین صبحانه ها را به بچه هایم می دهم، با عشق و دلتنگی خاصی یاد غذاهای فوق العاده ای می افتم که مادربزرگم برایم آماده کرده بود.
اما هر چه که می توان گفت، ما باید عشق به لبنیات را در فرزندان خود القا کنیم. و در اخیرامن شروع به موفقیت کردم زیرا یک راه عالی برای تهیه سوپ شیر با پاستا پیدا کردم.
برای تهیه این غذا به حداقل زمان، ساده ترین مجموعه مواد و کمی تخیل برای تزیین آن نیاز دارید. و همه بچه ها خوشحال هستند و وجدان ما راحت است. اگر چه، صادقانه بگویم، فقط کودکان نیستند که عاشق چنین غذاهای لذیذ برای صبحانه هستند. خوب، بیایید به سرعت بفهمیم که چگونه سوپ شیر خوشمزه را با پاستا بپزیم.
طرز تهیه سوپ شیر با پاستا با عکس
ظروف و لوازم آشپزخانه:یک قابلمه یا قابلمه کوچک، قاشق، اجاق گاز یا اجاق گاز.
عناصر
ترتیب پخت و پز
- ظرفی را که در آن می پزیم روی آتش قرار می دهیم و 0.3-0.5 لیتر آب داخل آن می ریزیم.
- 0.5 لیتر شیر را به آب در حال جوش اضافه کنید.
- به محض اینکه مخلوط به دست آمده خوب گرم شد، می توانید 1/2 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک و 2 قاشق غذاخوری ل صحرا. بسته به اینکه می‌خواهید غذایتان چقدر شیرین باشد، می‌توانید کمتر یا بیشتر شکر اضافه کنید.
- مخلوط شیر را مدام هم بزنید، 75-100 گرم ورمیشل اضافه کنید.
- به محض اینکه پاستا آماده شد، سوپ ما آماده است. بگذارید کمی خنک شود و آماده سرو هستید!
دستور تهیه ویدیویی
اگر هنوز در مورد نحوه پخت سوپ شیر با پاستا سوالی دارید، ویدیوی کوتاهی را تماشا کنید که تمام مراحل پخت و پز را مرحله به مرحله شرح می دهد.
- برای تهیه سوپ شیر خوشمزه فقط از شیر تازه استفاده کنید. باید ماندگاری خوبی داشته باشد و در شرایط دمایی مناسب نگهداری شود.
- سوپ شیر را بهتر است یک بار با ماکارونی بپزید چون اگر چند بار گرم کنید بی مزه می شود.
- در ضمن بهتر است چند دقیقه قبل از سرو آن را بپزید، در غیر این صورت در سوپی که مدت زیادی در انتظار سرو بوده، ممکن است تمام پاستا شل شود.
- شیر را فقط در صورتی با آب رقیق کنید که فکر می کنید خیلی چرب است. حدود 1 پشته. شیر به 0.3-0.5 فنجان آب نیاز دارد.
- مراقب شیر در حال جوش باشید زیرا ممکن است فوم شیر که به سرعت در حال رشد است خارج شود.
- به محض اینکه ورمیشل را به تابه اضافه کردید حتماً هم بزنید، در غیر این صورت ممکن است بسوزد یا به یک توده بزرگ تبدیل شود.
چگونه تزیین کنیم و با چه چیزی سرو کنیم
اغلب مادران با این خوراکی لذیذ فرزندان خود را لوس می کنند. بنابراین، اگر برای آنها آشپزی می کنید، بهتر است این غذا را با مقدار کمی مربا، مارمالاد یا عسل سرو کنید.
علاوه بر این، در طول فرآیند پخت و پز یا چند دقیقه قبل از سرو، می توانید چند قاشق پودر کاکائو یا کمی دارچین به سوپ اضافه کنید و سپس نه تنها یک طعم خوشمزه، بلکه یک لذیذ غیر معمول و معطر نیز دریافت خواهید کرد. میوه های تازه، انواع توت ها و میوه های خشک نیز به عنوان تزئین عالی هستند.
سایر گزینه های پخت و پز
پاستا به خودی خود کاملاً مغذی است، بنابراین اگر نمی دانید برای ناهار یا شام چه بپزید، آن را درست کنید. در ضمن از این محصول می توان برای تهیه هر نوع غذا از پیش غذا گرفته تا دسر استفاده کرد. اگر می خواهید همه کاره بودن این ماده را ببینید، آن را به عنوان پیش غذا برای یک میز تعطیلات یا یک شام معمولی بپزید و سرو کنید. یک جایگزین مغذی برای پاستا سنتی ایتالیایی خواهد بود.
و اگر می خواهید مهمانان یا عزیزان خود را با چیزی غیر معمول غافلگیر کنید، آماده کنید. این غذای آسان برای تهیه بسیار زیبا و جشن به نظر می رسد، بنابراین مطمئن هستم که در هر وعده غذایی برجسته خواهد بود. میز جشن. ساده ترین غذا که فقط چند دقیقه زمان می برد ماکارونی با تخم مرغ است. با وجود تمام سادگی و سرعت آماده سازی، این غذا فوق العاده مغذی و خوشمزه به نظر می رسد.
اگر با خلق و خوی خوب آشپزی کنید، هر غذایی بسیار خوشمزه تر می شود. این چیزی است که من از صمیم قلب برای شما آرزو می کنم!
دوست دارید سوپ شیر را با چه چیزی سرو کنید؟ رازهای پخت ماکارونی خود را در نظرات سایت با من در میان بگذارید. نوش جان!
