فواید گلابی برای کودکان فواید بسیار ارزشمند گلابی و مضرات احتمالی برای بدن. فواید گلابی برای زنان باردار

گلابی در سن 8-7 ماهگی به عنوان غذای مکمل میوه وارد رژیم غذایی کودک می شود، پس از اینکه کودک قبلاً به آن عادت کرده است. گلابی طعم ملایم و عطر مطبوعی دارد. این میوه تشنگی را کاملاً برطرف می کند و به لطف ترکیب منحصر به فرد خود، بدن را با مواد مفید اشباع می کند.

گلابی سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مفید برای بدن کودک است. میوه معطر حاوی:

• عناصر ماکرو (گوگرد، فسفر، کلر، پتاسیم، سدیم)؛
• عناصر کمیاب (روبیدیم، نیکل، کبالت، سلنیوم، مس، منگنز، روی و غیره)؛
• ویتامین ها (فیلوکینون، اسید اسکوربیک، بیوتین، تیامین، ریبوفلاوین، بتاکاروتن، ویتامین PP، B5، B6، اسید فولیک و غیره).

گلابی 83 درصد آب است. این میوه همچنین حاوی ساکارز، فروکتوز، گلوکز، نشاسته، خاکستر، اسیدهای آلی، پکتین، سلولز، تانن و غیره است.

فواید گلابی

به کودکان زیر یک سال می توان گلابی را به صورت پوره عرضه کرد.

او ویژگی های مفید:

1. این تأثیر مفیدی بر عملکرد قلب دارد و ریتم قلب را عادی می کند.
2. دارای اثر ادرارآور، ضد سرفه و ضد عفونی کننده است.
3. شرایط مطلوبی را برای تولید مثل طبیعی ایجاد می کند، در حالی که به طور همزمان از رشد فلور بیماری زا جلوگیری می کند.
4. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به بدن کودک کمک می کند تا با عفونت ها مبارزه کند.
5. مواد موجود در میوه در متابولیسم انرژی و سنتز هموگلوبین نقش دارند.
6. بتاکاروتن برای بینایی مفید است.
7. آربوتین گلیکوزید دارای فعالیت ضد باکتریایی است.

گلابی به ندرت باعث واکنش های آلرژیک می شود (انواع سبز رنگ ضد حساسیت در نظر گرفته می شوند)، اما هنگام معرفی آن برای اولین بار به فرزندتان باید مراقب باشید.

میوه ها می توانند "تقویت" و ایجاد درد کنند، در حالی که میوه های بیش از حد رسیده، برعکس، اثر ملین دارند.

اگر پس از معرفی گلابی به منوی غذا، کودک مشکل گوارشی نداشت، می توانید با خیال راحت این میوه را در آینده به او بدهید.

مضرات گلابی برای سلامتی کودک

گلابی همچنین می تواند تأثیر نامطلوبی بر بدن کودک داشته باشد. این میوه آبداربه عنوان مثال، در مقایسه با مواد غذایی بسیار سنگین است. پزشکان توصیه می کنند گلابی را بعد از غذای اصلی، 30 تا 60 دقیقه بعد بخورید، اما آن را با آب ننوشید!

دادن گلابی به کودکان مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش منع مصرف دارد:

خوردن میوه ها با معده خالی توصیه نمی شود.

گلابی را به چه شکلی بدهم؟

کودکان 2-3 سال به بالا می توانند گلابی را به فرنی یا پنیر دلمه اضافه کنند.

به نوزادان زیر یک سال گلابی له شده داده می شود؛ توصیه می شود تغذیه تکمیلی را با پوره گلابی پخته یا آب پز شروع کنید. مقدار پوره گلابی برای تست اول نصف قاشق چایخوری است. در آینده، حجم غذاهای کمکی به تدریج افزایش می یابد، اما تا یک سال نباید از 70-80 گرم تجاوز کند.

بیش از سه هزار سال کشت می شود.در طبیعت، در سراسر اوراسیا تا 60 درجه عرض شمالی رشد می کند. دانشمندان دو مرکز باستانی اهلی‌سازی گلابی وحشی را شناسایی کرده‌اند - چین باستان و آسیای غربی، اما مکانی که برای اولین بار در آن اهلی شد دقیقاً مشخص نیست. طعم مطبوعو خواص مفید انجام داد گلابییکی از محبوب ترین میوه ها (بیش از 5000 گونه کشت شده وجود دارد). بسیاری از مردم این را باور دارند گلابی- این منفعت کامل است و ضرر آن بعید است. بیایید سعی کنیم بفهمیم که آیا این چنین است.

آیا می دانستید؟ اولین اطلاعات در مورد گلابی را می توان در منابع هزاره دوم قبل از میلاد یافت. ه. گلابی در ایران (در ادیسه هومر توصیفی از باغ ایرانی با گلابی آمده است) و در چین باستان کشت می شد. نقاشی های دیواری پمپئی گلابی رسیده را به تصویر می کشد. به لطف یونانیان و رومیان باستان، گلابی در سراسر اروپا پخش شد. رومی ها گلابی را "پیروس" - "شعله" می نامیدند. در منابع باستانی روسی، نام "خروشا" از قرن دوازدهم استفاده می شد (این اصطلاح از ایران آمده است). در قرن هفدهم در روسی "دولیا" (وام گرفتن از لهستانی) بود.

محتوای کالری و ترکیب شیمیایی گلابی

بی جهت نبود که چینی های باستان گلابی را میوه جاودانگی می نامیدند. علاوه بر طعم، کیفیت معطر و ارزش انرژی پایین - از 42 تا 54 کیلو کالری (که باعث می شود گلابی در تغذیه رژیمی) این میوه دارای خاصیت بی نظیری است ترکیب شیمیایی. از نظر محتوای بسیاری از ریز و درشت عناصر و اسیدها نسبت به سیب و سایر میوه ها برتری دارد. گلابی حاوی عناصری مانند:

• کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم، گوگرد، کلر، سدیم؛
• آهن، مولیبدن، روی، منگنز، مس، سیلیکون، فلوئور، سلنیوم، بور، ید، کبالت، وانادیم، روبیدیم، نیکل؛
• ویتامین ها (B، B1، B2، B3، B5، B9، B12، C، H، A، PP، K، E)؛
• مونو و دی ساکاریدها، تانن ها، مونو و پلی اسیدها، فیبر.

فواید گلابی برای بدن

همه این عناصر در یک ترکیب متعادل هستند. پالپ آبدار و کمی قابض رنگ می دهد، خلق و خو را بهبود می بخشد، تأثیر مفیدی بر سیستم گوارشی دارد، سیستم قلبی عروقی را تحریک می کند و سطح کلسترول را کاهش می دهد. خوردن گلابی به هر شکلی مفید است - خواص خود را به شکل خشک شده حفظ می کند (ازوار، نوشیدنی تهیه شده از گلابی خشک بخارپز شده، زندگی در میان اسلاوها)، در کمپوت، ژله و آبمیوه. این میوه مخصوصا برای کودکان، زنان باردار و شیرده مفید است.

مهم!اگر از فواید گلابی صحبت کنیم، باید یادآور شویم که این میوه عملاً حساسیت ایجاد نمی کند و از معدود میوه هایی است که برای بیماران دیابتی منع مصرف ندارد. با معده خالی یک گلابی بخوریدوجود دارد توصیه نمی شود - محتوای فیبر بالا باعث تحریک غشاهای مخاطی می شود.

گلابی برای زنان باردار و شیرده



میوه کم آلرژی زا و کم کالری برای مادران باردار ایده آل است. گلابی حاوی عناصر لازم برای بدن مادر و کودک است:

• اسید فولیک (از ناهنجاری های جنینی جلوگیری می کند). 100 گرم گلابی حاوی 12 میکروگرم B9 است.
• ویتامین C (به عنوان یک آنتی اکسیدان مهم است). در 100 گرم گلابی - 7 میلی گرم؛
• پتاسیم (در ترکیب با فسفر و کلسیم، از سیستم قلبی عروقی مادر و کودک حمایت می کند، از حفظ مینای دندان های یک زن باردار محافظت می کند).
• فیبر (به مبارزه با یبوست کمک می کند - اتفاق رایجدر زنان باردار به دلیل داروهای نگهدارنده آهن). لازم به یادآوری است که خوردن گلابی خشک منجر به نتیجه معکوس می شود - چنین گلابی تقویت می شود.
• کربوهیدرات های ساده (وزن اضافی اضافه نکنید).
با تولد کودک، یک زن شیرده باید در مورد رژیم غذایی خود تصمیم بگیرد: کدام غذاها را می توان گنجاند و کدام را نمی توان. معمولاً گلابی در ماه اول زندگی کودک در رژیم غذایی گنجانده می شود - گلابی حاوی عناصری است که در دوران شیردهی بسیار ضروری هستند (شما باید با گلابی پخته، مربای گلابی، آب یا کمپوت شروع کنید - مهم نیست از چه روش های پردازش استفاده می شود، ویتامین ها در گلابی باقی می مانند).

هنگامی که برای اولین بار به میوه تازه می روید، بهتر است خود را به یک تکه گلابی محدود کنید و واکنش کودک را مشاهده کنید. با هم شیر مادرکودک تمام عناصر مفیدی را که گلابی غنی است دریافت می کند.

مهم! هنگام خرید گلابی وارداتی، باید به یاد داشته باشید که میوه ها با مواد نگهدارنده و موم مخصوص برای نگهداری طولانی مدت درمان می شوند. بنابراین بهتر است پوست چنین گلابی را با چاقو جدا کرده و دور بیندازید.


اکثر متخصصان اطفال توصیه می کنند که از هفت ماهگی به نوزادان گلابی بخورند (به آنها چند قطره آب میوه بدهید و به تدریج دوز را افزایش دهید و به سمت پوره گلابی بروید). گلابی به راحتی قابل هضم است و برای بدن کودک مفید است زیرا:

• بهبود بینایی و فرآیندهای متابولیک(به لطف کاروتن)، ایمنی را افزایش می دهد.
• استخوان های اسکلت را تقویت می کند (پتاسیم، آهن، کلسیم، منیزیم و فسفر در این امر نقش دارند).
• اسید فولیک را برای فرآیندهای خونساز فراهم می کند.
• بهبود وضعیت مو و پوست (با کمک گوگرد)؛
• فلور روده را عادی می کند (به دلیل فیبر و تانن).
• پشتیبانی خواهد کرد سیستم عصبی، روند بازسازی سلولی را تضمین می کند و مقاومت در برابر عفونت ها (ویتامین های B و C) و غیره را افزایش می دهد.
سهم روزانه برای کودکان زیر یک سال باید 50 گرم، برای کودکان زیر دو سال - 1-2 گلابی باشد. بهترین زمان برای میان وعده یک گلابی یک ساعت پس از صرف غذا است.

آیا می دانستید؟ در مقایسه با سیب، آلو و هلو، گلابی دارای طعم کمتر قابل پیش بینی است - آنها می توانند سفت، نرم، صاف یا دانه ای باشند. یک گلابی رسیده را می توانید با کرانچ میل کنید یا می توانید آن را بنوشید. طعم ها متفاوت است (از لیمو و توت فرنگی گرفته تا کارامل و آناناس). بو بهترین راه برای انتخاب گلابی است. گلابی رسیده و نتراشیده دارای عطر مطبوع و قوی است - هر چه عطر قوی تر باشد، میوه خوشمزه تر است.

استفاده در طب عامیانه: درمان با گلابی


طب رسمی خواص غذایی گلابی و توانایی عادی سازی عملکرد روده را تشخیص می دهد. گلابی در طب سنتیجایگاه شایسته تری می گیرددر بیشتر دستورهای دارویی، عنصر اصلی گلابی وحشی است. خواص داروییگلابی، گل ها، شاخساره و برگ های آن از دیرباز برای درمان انواع بیماری ها (بیماری قلبی، بیماری کلیوی، بیماری کبد، سرفه شدید و غیره) استفاده می شده است.

برای آلرژی

گلابی به ندرت باعث ایجاد حساسیت می شود.

می توان برای مبارزه با آلرژی استفاده کرد:

• در رژیم درمانی - گنجاندن این محصول کم آلرژی زا در ظروف (به عنوان مثال، بلغور جو دوسر)؛
• به شکل مخلوط، که در یک لیوان دو بار در روز در هنگام تشدید آلرژیک مصرف می شود. مخلوطی از جوشانده 100 گرم گلابی خشک و 100 گرم بلغور جو دوسر تهیه می شود. گلابی را با یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت نیم ساعت می جوشانند. 1.5 لیتر آب داخل بلغور جو دوسر بریزید و به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس هر دو جوشانده (2 ساعت) دم کرده و مخلوط می شوند.
• به عنوان تزریق نیم کیلوگرم گلابی خشک را بجوشانید و به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم در دو لیتر آب بپزید و 2 ساعت بگذارید. دم کرده را بعد از غذا (یک لیوان) بنوشید.

برای اسهال


توانایی گلابی در مبارزه با عفونت ها و سرکوب میکروب های بیماری زا در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است.تانن موجود در گلابی به عنوان یک قابض عمل می کند و پکتین از غشاهای مخاطی حمایت می کند. می توانید آب گلابی کمی نارس تازه گرفته شده بنوشید، می توانید جوشانده گلابی وحشی خشک تهیه کنید (برای 100 گرم گلابی، نیم لیتر آب، بجوشانید و بگذارید 10 دقیقه روی حرارت ملایم بماند. نیم ساعت بگذارید، میل کنید. نصف لیوان گرم).

برای پروستاتیت

شفا دهنده ها اغلب گلابی وحشی را میوه «قدرت مردانه» می نامند.محتوای بالای آربوتین و ویتامین P فرآیندهای التهابی در غده پروستات را مهار می کند، گردش خون را بهبود می بخشد و به اختلال نعوظ کمک می کند. نوشیدن جوشانده میوه ها و برگ های وحشی هر روز به مدت 3-2 ماه تشدید بیماری را تسکین می دهد و خطر ابتلا به پروستات را در مردان مسن کاهش می دهد.

داروی موثر دم کرده گل گلابی است (30 گرم ماده خام را در 5/0 لیتر آب جوش به مدت 5 دقیقه دم کنید) که پس از صاف کردن ظرف 24 ساعت نوشیده شود.

برای اورتریت


آربوتین گلیکوزید موجود در گلابی اثر ضد عفونی کننده دارد و درد را تسکین می دهد. برای درمان اورتریت، طب سنتی مصرف روزانه آب میوه (هر کدام 50 گرم) و جوشانده گلابی وحشی (1 لیوان) را توصیه می کند. جوشانده موثر است تهیه شده از برگ های خشک درخت گلابی (1 قاشق غذاخوری)، بومادران، علف گره (همچنین هر کدام 1 قاشق).مواد را باید مخلوط کنید و 0.5 لیتر آب جوش بریزید و 40 دقیقه بگذارید. پس از فیلتر کردن، در وعده های کوچک در طول روز مصرف کنید.

التیام زخم های چرکین

توانایی گلابی برای التیام زخم ها در زمان های قدیم مورد توجه قرار گرفته بود (اعتقاد بر این است که ابن سینا این کار را انجام می داد). طب سنتی از این دیدگاه حمایت می کند: زخم های تازه را می توان با پالپ گلابی درمان کرد (به مدت 10 دقیقه نگه دارید و بشویید). اگر به طور دوره ای آن را با خمیر گلابی روغن کاری کنید، پوسته یک زخم قدیمی سریعتر ناپدید می شود. اگر زخم دیر التیام یا چرکین است، شستن آن با جوشانده 50 گرم پوست گلابی در یک لیتر آب جوشانده شده است. خواص ضد عفونی کننده گلابی باعث تسریع بهبودی می شود.

نحوه استفاده از گلابی در زیبایی شناسی



استفاده از گلابی در آرایشی و بهداشتی سنت دیرینه ای دارد. طب سنتی به طور سنتی از خواص زیر گلابی برای افزایش جذابیت استفاده می کند:

• اثرات بازسازی کننده (تجدید سلول های پوست)؛
• ضد التهاب (تسکین تحریک، بثورات، قرمزی)؛
• مقوی (جوان کننده).
• دم کرده برگ گلابی به مبارزه با شوره سر کمک می کند، منافذ را سفت می کند و پوست را با ویتامین ها غنی می کند. ماسک ها، اسکراب ها، کرم ها، لوسیون ها و سایر محصولات آرایشی بر اساس گلابی ایجاد می شوند.
• یکی از ساده ترین راه حل ها، اسکراب ساخته شده از پالپ گلابی است (انواع با دانه های سخت "فسیل شده" مخصوصا مناسب هستند) - پوست به ظرافت تمیز می شود، با اسیدها و ویتامین ها غنی می شود و لکه های رنگدانه روشن می شود.
• اگر مشکلی در پوست سر دارید (شوره) توصیه می شود 30 دقیقه قبل از شستن موها به مدت 2 تا 3 هفته آب گلابی را به ریشه مو بمالید.
• ماسک گلابی یکی از محبوب ترین روش های استفاده از گلابی در زیبایی است. آنها از میوه های رسیده ساخته می شوند و با سایر مواد ترکیب می شوند:
• از گلابی و خامه ترش (پالپ یک گلابی، خامه ترش (یک قاشق غذاخوری)). مواد مخلوط می شوند و به مدت 20 دقیقه اعمال می شوند - پوست صورت صاف می شود.
• از گلابی و تخم مرغ (خمیر یک گلابی، سفیده تخم مرغ). سفیده تخم مرغ را بزنید، گلابی را اضافه کنید، به مدت 20 دقیقه روی پوست بمالید و با آب گرم بشویید - التهاب و تحریک پوست را تسکین می دهد.
• از گلابی، عسل و خامه (گلابی، خامه غلیظ، آب پرتقال، عسل مایع (یک قاشق چایخوری)). مواد را هم بزنید و روی صورت بمالید. پس از 20 دقیقه، با چای سبز بشویید - پوست جوان و تون شده است.

مهم! هنگام تهیه کرم ها، ماسک ها، لوسیون ها و مالش های مبتنی بر گلابی در خانه، توصیه می شود از رسیده ترین میوه ها استفاده کنید - آنها حاوی حداکثر عناصر مغذی و مفید هستند.

تهیه و نگهداری مواد اولیه گلابی




گل درختان، شاخه های جوان، برگ ها و میوه های گلابی مشمول برداشت می شوند. مواد خام از گلابی به تدریج برداشت می شود - با رسیدن آنها:

• آوریل - مه - شاخه های جوان (در طول جوانه زدن، شکوفه دادن برگ های جوان).
• مه - ژوئن - گل و برگ؛
• جولای - آگوست - انواع گلابی تابستانی؛
• انواع سپتامبر - پاییز؛
• اوایل اکتبر - انواع زمستانی (تا هشت ماه به صورت تازه قابل نگهداری است).
• از تابستان و انواع پاییزیگلابی همچنین برای نگهداری (مربا، آب میوه، کمپوت، ژله، مارمالاد) و میوه های خشک آماده می شود.
گلابی کنسرو شده بسیاری از خواص مفید را حفظ می کند، اما گلابی خشک مفیدتر خواهد بود.

گلابی هایی که شروع به رسیدن کرده اند برای خشک کردن انتخاب می شوند. گلابی شسته می شود (نیازی به پوست کندن نیست، میوه های کوچک با ساقه خشک می شوند). اگر گلابی ها خیلی بزرگ هستند، می توانید آن ها را از وسط نصف کنید.

قبل از خشک کردن، توصیه می شود گلابی ها را گرم کنید - آنها را در آب جوش نگه دارید تا نرم شوند (بسته به رسیده بودن - از پنج تا ده دقیقه). می توانید شکر، آب لیمو، دارچین را اضافه کنید.

زیر آفتاب در سایه (حداکثر 2-3 روز) خشک کنید، سپس در یک اتاق تهویه شده (طبقه شده روی نخ) خشک کنید. در فر (در دمای 55 تا 60 درجه). به تدریج گلابی ها خشک و سفت می شوند (در آینده هنگام مصرف باید بخارپز شوند - بخار آنها را نرم و خوشمزه می کند و تمام مواد مفید را حفظ می کند).

بهتر است میوه های خشک (بهتر است گلابی را در هوای خشک بچینید)، بدون آسیب نگهداری شود. نگهداری میوه ها در جعبه های چوبی تهویه شده بهینه است. میوه ها باید با ساقه بالا قرار گیرند و به یکدیگر برخورد نکنند (با کاغذ یا خاک اره قابل جدا شدن هستند). اتاق باید خشک باشد و گرم نباشد.

آیا می دانستید؟ گونه های زمستانی از نظر سلامت و طعم از انواع تابستانی و پاییزی چیزی کم ندارند. با پیشرفت ذخیره سازی، الیاف سنگی رسیده، شیرینی آن افزایش می یابد، تانن ها از بین می روند و طعم آن بهبود می یابد. انواع زمستانه گلابی برای مصرف در زمستان و بهار که کمبود ویتامین وجود دارد مناسب است.

موارد منع مصرف و مضرات گلابی




مصرف گلابی تازه دارای موارد منع مصرف خاصی است. آسیب به سلامت گلابی می تواند در موارد زیر رخ دهد:

• مصرف این میوه توسط افراد مبتلا به ورم معده یا زخم معده (در این صورت باید از میوه های پخته یا آب پز استفاده شود). گلابی تازه ممکن است برای معده افراد مسن خیلی "سنگین" باشد.
• مصرف تارت، گلابی ترش توسط افراد مبتلا به بیماری های سیستم عصبی مرکزی؛
• عدم تحمل فردی افراد به این میوه (یک پدیده بسیار نادر).
• توصیه می شود در دوران تشدید این بیماری ها از خوردن گلابی خودداری شود و همچنین حرص نخورد و در مصرف میوه های تازه زیاده روی نکند.

آیا می دانستید؟ هنگام تهیه غذا از گلابی و انتخاب چاشنی ها، باید به خاطر داشته باشید که بهترین همراهان آنها میخک، جوز هندی، دارچین، ریحان، مریم گلی و فلفل دلمه ای هستند. ترکیب گلابی با خولان دریایی و لینگون بری طعم خاصی را به شما می بخشد.

این مقاله به شما کمک کرد؟

از نظرات شما سپاس گزارم!

در نظرات بنویسید برای چه سوالاتی پاسخی دریافت نکرده اید، قطعا پاسخ خواهیم داد!

74 بارها قبلا
کمک کرد

گلابی - مورد علاقه میوه فصلبرای بسیاری از مردم. میوه های آبدار و خوش طعم گلابی از سرخپوستان الهام گرفته شده است که توسط ساکنان اروپا برای اهداف دارویی استفاده می شود و در معروف "اودیسه" توسط خود هومر تجلیل شده است. چرا این میوه ها یکی از خوراکی های مورد علاقه بسیاری از مردم است، میوه گلابی چه فواید و مضراتی برای سلامتی انسان دارد؟ این مقاله در این مورد به شما خواهد گفت.

مردم اغلب گلابی را ملکه میوه ها می نامند. میوه های آن نه تنها خوش طعم هستند، بلکه دارای خواص مفید متعددی نیز هستند. اگر ترکیب گلابی را مثلاً با سیب مقایسه کنید، قند کمتر و شیرینی بیشتری دارند. فواید گلابی برای بدن به سادگی بسیار زیاد است. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، میزان کلسترول خون را کاهش می دهد و به سوزاندن چربی اضافی کمک می کند (و بنابراین برای کاهش وزن مفید است). مقدار کم قند موجود در این میوه ها گلابی را برای افراد دیابتی سالم می کند. مصرف آن به زنان در دوران بارداری، کودکان، افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف و مبتلایان به بیماری های روده و معده توصیه می شود. انواعی که امروزه وجود دارد (و بیش از 5 هزار گونه وجود دارد) به هر فرد اجازه می دهد تا میوه ها را متناسب با ذائقه خود انتخاب کند. هر نوع میوه از نظر شکل، اندازه، رنگ و طعم متفاوت است. فقط اجزای ارزشمند و خواص مفید گلابی بدون تغییر باقی می مانند.

در باره خواص درمانیو فواید بسیار ارزشمند میوه گلابی برای بدن انسان توسط بسیاری از پزشکان و طرفداران گفته شده است. تصویر سالمزندگی اما همه نمی دانند که نه تنها خود میوه ها، بلکه برگ ها و شاخه های درخت گلابی نیز می توانند مفید باشند. به عنوان مثال، برگ ها را می توان خشک کرد و در زمستان چای درست کرد. این نوشیدنی سیستم دفاعی بدن را فعال می کند و از سرماخوردگی و ویروس های بیماری زا از تضعیف سیستم ایمنی جلوگیری می کند. چای تهیه شده از برگ گلابی به حذف شن و ماسه از کلیه ها کمک می کند.

برای رسیدن به اثر درمانی، این نوشیدنی باید به طور منظم مصرف شود. برگ های جوان درخت گلابی دارای خواص ضد التهابی و ضد قارچی بارز است. جوشانده برگ گلابی در درمان بیماری های مختلف (از جمله روماتیسم) موثر است و برگ های خشک این درخت میوه به مقابله با مشکل تعریق زیاد کمک می کند.

گلابی حاوی مواد "جادویی" به نام فلاونوئیدها است. آنها اسید هستند منشا گیاهیو در واقع یک آنتی اکسیدان طبیعی قوی هستند که پس از ورود به بدن انسان، مجموعه کاملی را به دست می آورند کیفیت های مفید:

• به تقویت رگ های خونی کمک می کند؛
• تورم را تسکین می دهد؛
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، عملکردهای ایمنی بدن را افزایش می دهد.
• هر گونه التهاب را سرکوب می کند.
• فرآیندهای خونساز را عادی می کند.

اثرات مفید فلاونوئیدها بر فرآیندهای فیزیولوژیکی در بدن انسان واقعاً چشمگیر است. اما گلابی حاوی مواد دیگر، ریز عناصر و ویتامین ها نیز می باشد که به لطف آنها بسیاری از عملکردها بهبود یافته و تثبیت می شوند.

ویتامین ها و ریز عناصر، محتوای کالری جنین

ترکیب میوه های گلابی با اجزای زیر نشان داده شده است:

1. ویتامین ها: A، B1، B2، B5، B9، E، P، C.
2. ریز عناصر:
   
3. روغن ضروری. آنها یک داروی خوب برای مبارزه با التهاب و عفونت، تقویت سیستم ایمنی و کمک به مقابله با افسردگی هستند.
4. فروکتوز. این جزء به وفور در میوه گلابی وجود دارد، تأثیر مثبتی بر عملکرد لوزالمعده دارد و بنابراین میوه را برای افراد مبتلا به دیابت مفید می کند.
5. اجزای ارگانیک به بهبود هضم، بهبود عملکرد روده ها و سیستم گوارشی و عادی سازی متابولیسم کمک می کند.
6. فیبر - کلسترول را کاهش می دهد و احساس سیری می دهد. الیاف گیاهی اثر محرک بر كيسه صفرا، باعث ترشح صفرا می شوند و بنابراین برای بیماری های مختلفکبد.
7. تانن ها، که گلابی نیز سرشار از آن است، یک درمان عالی برای اسهال است.

گلابی همه رکوردها را از نظر میزان اسید فولیک شکست. آنها حتی بیشتر از توت سیاه حاوی این ماده هستند. جالب اینجاست که در میوه های رسیده گلابی، حدود 97 درصد آن را پالپ تشکیل می دهد و پوست و دانه ها تنها 3 درصد را تشکیل می دهند. این میوه ها آنتی بیوتیک طبیعی نامیده می شوند. خمیر نرم آنها حاوی بسیاری از اسیدهای آلی، کربوهیدرات ها، تانن ها، آنزیم ها، فیتونسیدها و مقداری نشاسته است.

گلابی در طب رسمی و عامیانه کاربرد فراوانی دارد. اما برای اینکه میوه واقعاً برای بدن مفید باشد، باید به درستی مصرف شود. در زیر 5 قانون ساده وجود دارد که به شما کمک می کند تا آن را به دست آورید حداکثر سوداز میوه های گلابی

1. گلابی را صبح ناشتا نخورید.
2. بلافاصله بعد از غذا میوه نخورید (به خصوص بعد از گوشت و سایر غذاهای پروتئینی "سنگین"). گلابی را باید مدتی بعد از غذا خورد (حداکثر 30 دقیقه).
3. آنها را با آب ننوشید، این باعث تحریک فرآیندهای تخمیر در روده می شود.
4. در صورت تشدید بیماری های دستگاه گوارش گلابی نخورید.
5. به میوه های رسیده، اما نه بیش از حد رسیده، ترجیح دهید.

گلابی یک محصول عالی برای کسانی است که رژیم کاهش وزن دارند. این میوه به دلیل محتوای کم کالری خود شناخته شده است. 100 گرم میوه معطر حاوی تنها 10.7 گرم کربوهیدرات، 0.3 گرم چربی، 0.4 گرم پروتئین و 45-50 کیلو کالری، 85 گرم آب، 9.8 مونوساکارید و دی ساکارید است.

میوه ها یک خاصیت شگفت انگیز دارند - پس از آن تمام مواد مفید را کاملاً حفظ می کنند حرارت درمانی. به همین دلیل است که می توانید از آنها آماده سازی های مختلفی برای زمستان تهیه کنید (از آنها بپزید، خشک کنید، کنسرو درست کنید، مربا، کمپوت).

درختان گلابی به 2 دسته باغ و جنگل (وحشی) تقسیم می شوند. گلابی وحشی حاوی یک جزء ویژه به نام آربوتین است که اغلب آنتی اکسیدان طبیعی نامیده می شود.

از گلابی جنگلی برای تهیه جوشانده هایی استفاده می شود که کمک می کند درجه حرارت بالا. در طب عامیانه، "وحشی" یک درمان عالی برای پروستاتیت در نظر گرفته می شود. به منظور جلوگیری از این آسیب شناسی، به مردانی که از مرز 50 سال زندگی عبور کرده اند توصیه می شود که از گلابی های در حال رشد در جنگل کمپوت بنوشند. برای تهیه آن، میوه های خشک شده از گلابی خشک گرفته می شود که از قبل در طول دوره برداشت تهیه شده است. همین نوشیدنی به مقابله با آن کمک می کند سرماخوردگی، دارای اثر ضد درد و ادرارآور است، یک ضد سرفه و خلط آور عالی محسوب می شود و اثر درمانی قوی برای سل ریوی و برونشیت دارد. هنگام بررسی این سؤال که گلابی چه فواید و مضراتی دارد، باید به تأثیر میوه بر بدن مردان، زنان و کودکان توجه ویژه داشت.

گلابی چگونه بر بدن مردان تأثیر می گذارد؟

میوه گلابی در مبارزه با طاسی زودرس در مردان (آلوپسی) اثربخشی بالایی دارد. برای تهیه یک ترکیب شفابخش از آنها، پالپ گلابی (3 قاشق غذاخوری) را بگیرید، با عسل و روغن بیدمشک (1 قاشق غذاخوری از هر جزء) مخلوط کنید، 3 قطره روغن ارس ضروری را اضافه کنید. ترکیب آماده شده به اپیتلیوم و فولیکول های مو مالیده می شود، 30 دقیقه باقی می ماند و سپس با آب گرم شسته می شود.

میوه‌های معطر و سرخ‌رنگ اغلب میوه‌های «نر» نامیده می‌شوند، زیرا مصرف منظم آن‌ها قدرت را در مردان افزایش می‌دهد. برای دستیابی به اثر درمانی، یک مرد نیاز به خوردن 2-3 میوه رسیده در روز دارد. ورزشکاران و افرادی که کارهای بدنی سنگین انجام می دهند باید همان مقدار میوه را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند.

فواید گلابی برای زنان

میوه ها حاوی اسید فولیک هستند که برای زنان باردار فوق العاده مفید است. از ایجاد آسیب شناسی سیستم عصبی در نوزادان تازه متولد شده جلوگیری می کند، باعث تجدید و تقسیم طبیعی سلول ها می شود. گلابی حاوی فیبرهای گیاهی است که عملکرد روده را عادی می کند و به رفع یبوست کمک می کند (مشکلی که اغلب در زنان در دوران بارداری رخ می دهد).

این میوه حاوی مس و تعداد زیادی ازویتامین C. به لطف این اجزا، میوه گلابی به یک پیشگیری عالی در برابر سرطان در زنان بالای 40 سال تبدیل می شود. عناصر کمیاب و ویتامین‌هایی که گلابی سرشار از آن‌ها است، از سلول‌های بدن زن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد (آنهایی هستند که منجر به ایجاد تومورهای بدخیم می‌شوند) محافظت می‌کنند. گلابی همچنین حاوی ویتامین E است که به آن ویتامین زیبایی زنانه نیز می گویند. پیری پوست را کند می کند، تأثیر مفیدی بر وضعیت ناخن ها و موی زنان دارد، آنها را تقویت می کند و رشد را فعال می کند.

همین جزء مفید به طور مستقیم در تشکیل سطوح هورمونی زنانه نقش دارد، تخمک گذاری را بهبود می بخشد و البته باعث کاهش وزن می شود. عصاره گلابی در ماسک ها و کرم های آرایشی گنجانده شده است. این ماده تاثیر خوبی روی پوست صورت دارد، رنگ سالم آن را بازیابی می کند، خاصیت ارتجاعی و استحکام را افزایش می دهد و در دراز مدت به مقابله با چین و چروک های بزرگ کمک می کند.

این میوه آبدار به زنان کمک می کند تا عواقب ناخوشایند یائسگی را از بین ببرند، خلق و خوی آنها را بهبود می بخشد و انرژی را افزایش می دهد. خوردن گلابی همراه با روون و زغال اخته به التهاب مثانه کمک می کند. این ترکیب از اجزای یک اثر ادرارآور قوی می دهد.

تفاله گلابی یک ابزار عالی برای ساخت ماسک است.

1. برای اینکه صورت خود را به ظاهری شاداب و سالم برگردانید، ماسکی از تفاله گلابی با اضافه کردن دارچین (1 پیمانه) و عسل (1 قاشق چایخوری) درست کنید. آن را 1 یا 2 بار در هفته روی پوست خود بمالید.
2. یک ماسک ساخته شده از تفاله گلابی (2 قاشق چایخوری) مخلوط با 3-4 قطره پراکسید هیدروژن به از بین بردن آکنه روی صورت کمک می کند.

ماسک های صورت گلابی اثر لیفتینگ عالی دارند، التهاب و تورم پوست را تسکین می دهند و به مقابله با آکنه کمک می کنند. اگر گلابی آب پز را همراه با دانه های آن به صورت پوره درآورید، اثر اسکراب نیز می دهد و به حذف سلول های مرده پوست کمک می کند. ماسک گلابی را نباید روی پوست های حساسی که دارای خراش و خراشیدگی هستند استفاده کرد.

تاثیر میوه گلابی بر بدن کودکان

گلابی - مورد علاقه و میوه سالمنه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان. این میوه معطر و شیرین حاوی اجزای حساسیت زا نیست، بنابراین می توان آن را به رژیم غذایی نوزادان تا یک سالگی وارد کرد.

آب گلابی برای مصرف کودکان از 4 ماهگی تایید شده است و پوره گلابی سالم در رژیم غذایی نوزادان از 6 ماهگی گنجانده شده است. فراوانی ویتامین ها و عناصر میکروبی قطعا برای بدن کودک در حال رشد مفید خواهد بود. علاوه بر این، گلابی در مقایسه با سیب بسیار راحت تر هضم می شود. اگر بدن نوزاد مستعد تظاهرات آلرژیک است، گلابی باید با دقت به رژیم غذایی وارد شود، حتی با وجود ماهیت کم حساسیت میوه. ممکن است حاوی برخی از آنزیم های آلرژیک باشد، بنابراین در ابتدا توصیه می شود حداقل مقدار آب یا پوره گلابی را به کودک بدهید و به تدریج مقدار آن را افزایش دهید. ابتدا از گلابی پخته به عنوان غذای کمکی استفاده کنید. اگر پالپ میوه حاوی آنزیم های آلرژیک باشد، عملیات حرارتی در اجاق از بین می برد.

از گلابی خشک می توان برای تهیه جوشانده ای استفاده کرد که به اختلالات گوارشی، سرماخوردگی و تب کودک کمک می کند. نوشیدنی گلابی در صورت جایگزینی با نوشیدن جوشانده جو دوسر فواید بیشتری برای بدن کودک به همراه خواهد داشت. دانه گلابی یک ضد کرم عالی برای کودکان است و به اسهال کودکان کمک می کند. میوه های شفابخش گلابی عملکردهای محافظتی یک ارگانیسم کوچک را در برابر عفونت های ویروسی افزایش می دهند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند.

قدرت شفابخش گلابی، این میوه ها به شما در مقابله با چه بیماری هایی کمک می کنند؟

گلابی یکی از آن غذاهایی است که می تواند و باید در رژیم غذایی افراد دیابتی گنجانده شود. شیرینی آن توسط مقدار زیادی قند گیاهی - فروکتوز تامین می شود. برای پردازش این جزء، بدن افراد دیابتی به انسولین بیش از حد نیاز نخواهد داشت. آب گلابی تازه فشرده، 1:1 با آب خنک جوشانده رقیق شده، به کاهش سطح بالای قند خون به سطوح طبیعی کمک می کند.

گلابی برای ورم پروستات نیز مفید است. توصیه می شود مردان مبتلا به این مشکل به طور مرتب میوه مصرف کنند و مطلوب است که میوه ها انواع مختلف. بهبود وضعیت در طی چند روز پس از شروع رژیم گلابی مشاهده می شود. اگر پروستاتیت مزمن باشد، در حین تشدید بیماری، پزشکان به مردان توصیه می کنند که از گلابی خشک شده کمپوت بنوشند. این نوشیدنی اثر مدر بر بدن دارد و گردش خون را در اندام های لگنی افزایش می دهد.

اگر فردی از سنگ کلیه رنج می برد، گلابی وحشی باید در منوی غذایی روزانه او وجود داشته باشد. شما باید روزی 2 گلابی وحشی بخورید. می توانید یک کمپوت شفابخش بدون شکر نیز از آنها تهیه کنید.

دم کرده گلابی بخارپز شده با آب جوش در قمقمه یک داروی عالی برای درمان و پیشگیری از آدنوم است. دم کرده معمولاً یک شبه تهیه می شود و صبح یک چهارم لیوان چهار بار در روز میل شود.

اگر صبح ها از معده درد یا دل درد رنج می برید، از بین ببرید علائم ناخوشایندشما باید 2 گلابی بخورید. درمان داروییسیستیت را می توان با خوردن میوه های پخته شده در فر تکمیل کرد.

جوشانده گلابی خشک برای سرفه و تب مفید است. گلابی خشک، که از آن جوشانده تهیه می شود، به خلاص شدن از شر اسهال در اسرع وقت کمک می کند. برای تهیه جوشانده دارویی 100 گرم میوه خشک گلابی باغی را گرفته و 1 لیتر آب به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. جوشانده را به مدت 30 دقیقه درست می کنند، سپس حدود 2 ساعت دم می کنند. در طول روز، شما باید این ترکیب را سه بار، هر کدام 0.5 فنجان بنوشید.

زمینه های کاربرد میوه گلابی

از خواص درمانی گلابی در زمینه های مختلف زندگی انسان استفاده می شود. میوه ها خواص مفید خود را به هر شکلی و حتی پس از عملیات حرارتی حفظ می کنند، بنابراین در پزشکی، رژیم غذایی، پخت و پز و آرایشی و بهداشتی کاربرد فراوانی دارند.

گلابی به عنوان یک محصول آرایشی در ماسک ها، لوسیون ها، اسکراب ها و کرم ها گنجانده شده است. تولید کنندگان لوازم آرایشی ضد پیری این جزء را در محصولات خود گنجانده اند.

عصاره گلابی به بازیابی خاصیت ارتجاعی پوست کمک می کند، خاصیت ارتجاعی و رنگ سالم آن را بازیابی می کند، آن را فوق العاده صاف و مخملی می کند و منافذ را به خوبی سفت می کند. ماسک های مبتنی بر گلابی به خلاص شدن از شر التهاب و آکنه کمک می کنند و میوه های له شده به عنوان یک اسکراب عمل می کنند، پوست را سفید می کنند، آن را تقویت و شاداب می کنند. آب گلابی را می توان به فولیکول های موی سر مالید تا مشکل شوره سر از بین برود.

محتوای کالری کم و مقدار زیادی فیبر گیاهی در ترکیب باعث محبوبیت گلابی شده است محصول مفیددر رژیم غذایی این میوه به خوبی بدن را تغذیه می کند، به دفع مواد زائد، سموم و کلسترول کمک می کند. مصرف میوه های شیرین در طول رژیم توصیه می شود، زیرا سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند و به جبران کمبود این اجزا در بدن کمک می کنند.

میوه های شیرین در زمینه پزشکی نیز کاربرد دارند. میوه گلابی یک مقابله قدرتمند با بیماری های عفونی، مزمن و التهابی ایجاد می کند، به بدن کمک می کند تا از شر مواد زائد، فلزات سنگین، سموم خلاص شود و سیستم ایمنی بدن را افزایش و تقویت کند. چنین ویژگی هایی از میوه اجازه می دهد تا از آن برای اهداف درمانی، برای درمان بیماری های روده، معده، کلیه ها، کبد و لوزالمعده استفاده شود. گلابی به خلاص شدن از شر سرماخوردگی کمک می کند، وضعیت را عادی می کند دیابت قندی. مصرف منظم این میوه برای افرادی که دائماً در معرض استرس و افسردگی هستند و از خستگی مزمن رنج می برند مفید خواهد بود. کسانی که بدن خود را تحت فعالیت بدنی سنگین قرار می دهند یا از بی اشتهایی رنج می برند، گلابی را به منوی غذایی خود اضافه کنند.

در آشپزی از میوه های تازه برای تهیه آب میوه، مربا، کمپوت، مارمالاد، دسر، سالاد و تنقلات استفاده می شود. این میوه در بسیاری از غذاهای دنیا محبوب است و با ماهی به خوبی ست می شود. گلابی را می توان خشک، آب پز، کنسرو، پخته یا خام استفاده کرد.

10 حقیقت جالب در مورد گلابی

میوه گلابی دارای ویژگی ها و ویژگی هایی است که ممکن است متوجه آنها نشده باشید.

1. کمک کننده در مبارزه با سرطان روده بزرگ. گلابی در ترکیب با زنجبیل یک پیشگیری عالی در برابر آسیب شناسی سرطان در روده است.
2. مدیر تصفیه خماری. اگر قبل از تعطیلات فقط 1 لیوان آب گلابی با لیزهای الکلی بنوشید، صبح روز بعد از خماری عذاب نخواهید کشید.
3. منبع ویتامین ها یک گلابی حاوی 10 درصد از ارزش روزانه ویتامین C و 14 درصد از ارزش روزانه ویتامین K است.
4. تب بر. مصرف میوه های تازه و فرآورده های تهیه شده از آنها (مربا، آب میوه) در زمان سرماخوردگی برای پایین آوردن تب بالا توصیه می شود.
5. با کلسترول و سموم مبارزه می کند. گلابی حاوی پکتین است که مواد مضر روده را مسدود کرده و در هنگام اجابت مزاج از بین می برد.
6. بهترین دارو برای التیام زخم. برای تسریع روند بهبودی، باید جوشانده ای از میوه های خشک گلابی بنوشید.
7. یک داروی خوب برای تسکین تورم و عادی سازی عملکرد تیروئید. یکی از عناصر کمیاب مهم تفاله گلابی کبالت است که تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی انسان و فعالیت آن دارد. کبالت فرآیندهای خونساز را تنظیم می کند، به از بین بردن ادم کمک می کند و عملکرد کبد و غده تیروئید را عادی می کند. 100 گرم مواد اولیه حاوی هنجار روزانهاز این ماده
8. یک داروی عالی برای درماتیت و بیماری های قارچی پوست. در مبارزه با آسیب شناسی های پوستی، نه تنها میوه ها، بلکه برگ ها و شاخه های درخت گلابی نیز به خوبی کمک می کنند. به رفع مشکلات پوستی کمک می کند جوشانده مفیدیا چای از شاخه های گلابی، و همچنین تزریق برگ های جوان.
9. یکی از بهترین میوه ها برای مبارزه با سرماخوردگی و سرفه. مربای گلابی و همچنین میوه های پخته شده به خوبی با سرفه و سرماخوردگی مقابله می کنند و به طور موثر حملات آسم را از بین می برند.
10. گلابی میوه ای سالم و مناسب برای خانم هاست. مصرف منظم میوه های آن سیکل قاعدگی را عادی می کند، شروع یائسگی را کند می کند و دردهای قاعدگی را از بین می برد.

دستور العمل های گلابی سالم

محصولات غذایی ساخته شده از گلابی با تنوع و طعم بی نظیر خود شگفت زده می شوند. ما به خوانندگان چندین پیشنهاد می دهیم دستور العمل های خوببا افزودن میوه های معطر

گلابی در آب خودش

برای زمستان می توانید گلابی را در آب خود تهیه کنید. برای تهیه کنسرو، مجموعه مواد زیر را تهیه کنید:

• گلابی ها؛
• 1 لیتر آب؛
• اسید سیتریک (4 گرم)؛
• شکر گرانول (2 قاشق غذاخوری).

میوه های رسیده و نسبتاً سفت گلابی را انتخاب کنید، آنها را خوب بشویید، پوست بگیرید و به ورقه های بزرگ برش دهید. برش های میوه آماده شده را تا روی شانه ها در شیشه های استریل شده قرار دهید. داخل هر شیشه بریزید اسید سیتریکو شکر (دوز این مواد در هر شیشه 1 لیتری در بالا ارائه شده است). سپس شیشه ها را در آب جوش قرار دهید و آنها را استریل کنید. زمان عقیم سازی به حجم شیشه بستگی دارد:

• 0.5 لیتر - 15 دقیقه؛
• 1 لیتر - 20-25 دقیقه؛
• 2 لیتر - 35-40 دقیقه.

در پایان استریل کردن، شیشه های گلابی را با درب فلزی در آب خود بغلتانید. آن ها را زیر و رو کنید، خوب بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

تهیه آب گلابی

طبق دستور زیر آب ویتامین و سالم تهیه کنید.

1. مواد لازم را تهیه کنید: گلابی (2-3 کیلوگرم) و شکر (1 کیلوگرم) (می توانید شکر را با عسل به مقدار 300 گرم جایگزین کنید).
2. میوه ها را بشویید و خشک کنید.
3. به مکعب های کوچک برش دهید.
4. آنها را از طریق آبمیوه گیری فشار دهید یا مواد اولیه را در آبمیوه گیری بجوشانید.
5. نوشیدنی ویتامینه را از طریق گازی که در چند لایه تا شده است صاف کنید.
6. اگر آب میوه شیرین نشده بود، کمی شکر یا عسل به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.
7. آب آماده را در شیشه ها بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در حمام آب گرم کنید.
8. شیشه ها را گرد کنید و برای نگهداری در جای خشک و خنک قرار دهید.

در صورت عدم امکان عبور میوه های له شده از آبمیوه گیری از چرخ گوشت استفاده کنید.

پای با گلابی

برای تهیه پای گلابی، مجموعه مواد زیر را تهیه کنید:

• آرد ذرت و گندم (هر کدام 1 قاشق غذاخوری)؛
• 1 فنجان خامه 35 درصد چربی؛
• آرد گندم برای تهیه خمیر (175 گرم)؛
• 2 گلابی؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• آب سرد؛
• 100 گرم مارگارین؛
• 100 گرم شکر.

مارگارین را به مکعب بریزید، آن را با زرده تخم مرغ، آرد (175 گرم)، آب و شکر (50 گرم) مخلوط کنید. خمیر آماده شده را به صورت لایه نازک پهن کرده و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. میوه ها را پوست بگیرید، دانه ها و هسته ها را جدا کنید، سپس آنها را به صورت ورقه ای برش دهید. میوه ها را روی پوسته پخته شده قرار دهید، آرد ذرت بپاشید و روی آن را با مخلوطی از شکر، تخم مرغ، خامه و آرد گندم که خوب هم زده اید، اضافه کنید.

پای گلابی را به مدت 25 دقیقه بپزید و دمای فر را روی 200 درجه تنظیم کنید.

دسر گلابی با پنیر

برای تهیه این غذا مواد زیر را تهیه کنید:

• 3-4 گلابی؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 100 گرم پنیر دلمه؛
• 0.5 فنجان آب گلابی؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر.

میوه ها را به 4 ورقه برش دهید و در بشقاب بگذارید. خامه ترش را با پنیر و شکر کاملا مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود. مخلوط کشک را روی هر تکه گلابی پخش کنید. ظرف آماده است.

سالاد با گلابی و پنیر

برای تهیه سالاد با گلابی و پنیر به مجموعه ای از محصولات زیر نیاز دارید:

• 100 گرم بیکن؛
• پنیر 50 گرم؛
• 1 گلابی؛
• 1 عدد پیاز سالاد؛
• 1 قاشق غذاخوری خامه؛
• 1 دسته برگ کاهو؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

برگ های کاهو را خرد کرده و روی یک ظرف پهن بچینید. برش های بیکن، پیاز و گلابی سرخ شده را از دو طرف روی آن قرار دهید. سس را با مخلوط کردن خامه با پنیر ریز خرد شده آماده کنید و مخلوط را روی آتش بگذارید تا تکه های پنیر کاملا آب شوند. این مخلوط را روی سالاد بریزید و به دلخواه فلفل و نمک اضافه کنید.

آماده سازی زمستانه از میوه ها، شاخه ها و شاخه های جوان و برگ ها تهیه می شود. هر نوع ماده خام در طول دوره معینی از فصل رشد درختان گلابی با رسیدن آنها برداشت می شود.

1. شاخه های جوان از آوریل تا می، زمانی که زمان جوانه زدن فرا می رسد و برگ ها شکوفا می شوند، جمع آوری می شوند.
2. در ماه مه - ژوئن، برگ ها و گل ها جمع آوری می شوند.
3. ژوئن - آگوست زمان جمع آوری میوه های گونه های تابستانی است.
4. گونه های پاییزی در ماه سپتامبر برداشت می شوند.
5. در ابتدای مهرماه، انواع گلابی زمستانه از شاخه ها حذف می شود. آنها را می توان به صورت تازه تا هشت ماه نگهداری کرد.

انواع تابستانی و پاییزی برای ایجاد میوه های خشک و نگهداری ایده آل هستند. می توانید از آنها برای پخت کمپوت، مربا، آب میوه، مربا و ژله استفاده کنید. مفیدترین گلابی خشک است که در لحظه ای که دوره رسیدن تازه شروع شده است جمع آوری می شود. قبل از خشک شدن، میوه ها شسته می شوند، اما پوست آن ها جدا نمی شود. توصیه می شود میوه های بزرگ را به صورت ورقه یا نصف برش دهید.

قبل از خشک کردن گلابی، آنها را باید با حرارت (چند دقیقه در آب جوش غوطه ور کنید). می توانید آب لیمو، شکر و دارچین را به آب اضافه کنید. خشک کردن در سایه، زیر نور خورشید، به مدت 2-3 روز انجام می شود. سپس میوه ها را در اتاقی با تهویه مناسب قرار داده و در آنجا خشک می کنند. قبل از خشک شدن، میوه ها را روی یک نخ قوی می چینند. میوه های خشک شده را می توانید در فر با دمای 60-55 درجه سانتی گراد خشک کنید. در آینده توصیه می شود گلابی های خشک را قبل از مصرف در زمستان بخارپز کنید. این درمان آنها را خوشمزه تر و نرم تر می کند.

جالب است! خواص مفید و کیفیت های طعمگونه های زمستانی گلابی عملاً به هیچ وجه از ویژگی های مشابه انواع تابستان و پاییز کمتر نیستند. در طول نگهداری، الیاف سنگی داخل میوه رسیده، پالپ شیرین‌تر می‌شود، طعم میوه بهتر می‌شود و اجزای تانن از خمیر ناپدید می‌شوند.

نگهداری طولانی مدت با میوه های خشک و سالم بهتر قابل تحمل است. توصیه می شود میوه ها را در جعبه های چوبی دارای شکاف نگهداری کنید. میوه ها به گونه ای در آنها قرار می گیرند که ساقه آن در بالا باشد و خود گلابی ها به یکدیگر برخورد نکنند.

برای برآوردن آخرین نیاز، میوه ها را با استفاده از کاغذ روغنی یا خاک اره جدا می کنند. الزامات ویژه برای محل نگهداری گلابی خشک اعمال می شود. نباید خیلی گرم باشد، اتاق باید خشک و به خوبی تهویه شود.

مضرات و موارد منع مصرف

خوردن گلابی تازه برخی موارد منع مصرف دارد. در برخی موارد این میوه می تواند برای بدن انسان مضر باشد. گلابی را در موارد زیر نباید خورد:

• زخم یا گاستریت (با چنین بیماری هایی نباید گلابی تازه بخورید؛ بهتر است میوه های آب پز یا پخته شده را ترجیح دهید).
• در سنین بالا (میوه های تازه برای دستگاه گوارش افراد مسن خیلی "سنگین" هستند).
• برای آسیب شناسی سیستم عصبی مرکزی (بیماران مبتلا به چنین مشکلی نباید انواع گلابی ترش و ترش بخورند).
• در صورت عدم تحمل فردی به اجزای میوه معطر؛
• تشدید بیماری های معده، روده و سیستم عصبی مرکزی.

به یاد داشته باشید که مصرف زیاد گلابی تازه می تواند برای بدن مضر باشد.

خوردن ۲ تا ۳ گلابی در روز کافی است. این میوه ها اثر ادرار آور مشخصی دارند، بنابراین خوردن آنها با معده خالی، همراه با آب یا گوشت چرب، اغلب باعث ایجاد عدم تعادل آب و نمک می شود. میوه های نارس و بیش از حد رسیده می توانند به بدن انسان آسیب وارد کنند. آنهایی که بیش از حد رسیده اند با غلظت بالایی از اسید لاکتیک پر می شوند که استالدئیدها با آن مخلوط می شوند. اجزای این ترکیب پس از ورود به بدن انسان منجر به اختلالات گوارشی می شود. میوه های نارس حاوی مقدار زیادی سلولز چوب هستند که منجر به سنگینی معده می شود. میوه های نارس گلابی باید قبل از مصرف تحت عملیات حرارتی قرار گیرند.