نان محصولی است که از آرد تهیه می شود، ترکیب آن از راه دور به نان نزدیک است. در جدول رژیم غذایی آنها دومی را جایگزین می کنند. متخصصان تغذیه توصیه می کنند اگر برای جلوگیری از اضافه وزن تلاش می کنید وزن خود را کاهش دهید یا درست غذا بخورید، آنها را به نان سفید و بورودینسکی تیره ترجیح دهید.
باورهای غلط رایج
اما با توجه به جدید بودن این محصول، اطلاعات کمی در مورد آن داریم. به همین دلیل، بسیاری از نظرات نادرست در مورد اینکه نان در واقع چیست، چند تکه و چگونه آنها را به درستی بخوریم تا کالری اضافی دریافت نکنیم، مطرح می شود.
افسانه 1. نان یک محصول رژیمی است
در معنای معمول، کلمه "رژیم غذایی" به معنای کم کالری است. اما نمی توان نان نان را محصولی کم کالری نامید. محتوای کالری آنها حدود سیصد کیلو کالری در هر صد گرم است، یعنی تقریباً نزدیک به نان است، به خصوص اگر نان مالت دارای دانه باشد.
نان ها از چه چیزی تهیه می شوند؟ اساس نان غلات است. این می تواند گندم، ذرت، گندم سیاه، برنج باشد. غلات کربوهیدرات های طولانی مدت هستند. آنها به خوبی جذب بدن می شوند و انرژی زیادی برای هضم آنها صرف می شود. دوره هضم کربوهیدرات های طولانی مدت چهار ساعت است.
یعنی با خوردن نان برای صبحانه احساس سیری تا ناهار حفظ خواهید کرد. اگر نان معمولی می‌خورید، احتمالاً ظرف چند ساعت می‌خواهید دوباره غذا بخورید.
افسانه 2. همه نان ها سالم هستند
برای تولید نان از مواد اولیه مختلف و فناوری های مختلف استفاده می شود. نان مولودتس سبوس دار از غلات کامل تهیه می شود که فقط آب به آن اضافه می شود. این فناوری پخت را اکستروژن می نامند. ماهیت آن به شرح زیر است.
- دانه ها در آب خیس می شوند.زمان خیساندن متفاوت است. برای نان گندم سیاه کافی است مواد اولیه را سی دقیقه خیس کنید. برای تهیه نان ذرت، دانه ها را دوازده ساعت خیس می کنند. در این مدت دانه ها آب را جذب می کنند و اندازه آنها افزایش می یابد.
- توده دانه به اکسترودر فرستاده می شود.در دستگاه اکستروژن، جرم در معرض پردازش آنی در دمای بالا قرار می گیرد. به دویست و هفتاد درجه می رسد. تحت تأثیر دما، آب فوراً تبخیر می شود و هر دانه به معنای واقعی کلمه به داخل تبدیل می شود. این فرآیند شبیه به تهیه پاپ کورن است.
- جرم تحت فشار فشرده می شود.جرم تبخیر شده تحت فشار زیاد قرار می گیرد. در نتیجه، دانه های نرم شده و تبدیل شده به هم می چسبند.
بنابراین، نان های سبوس دار حاوی چیزی جز غلات و آب نیستند. آنها فاقد نمک، مخمر، بدون چربی هستند. این تفاوت آنها با نان معمولی است که برای تولید آن از مخمر و مارگارین استفاده می شود.
اما نان های دیگری نیز وجود دارند که حاوی غلات کامل نیستند. آنها مانند لایه های خشک شده نان، آنالوگ های کراکر به نظر می رسند. و به هر حال، آنها با استفاده از فناوری مشابه نان تهیه می شوند. آنها حاوی مخمر، نمک، چربی هستند و اغلب حتی از تقویت کننده های طعم استفاده می شود که این امکان را به "محصول رژیمی" طعم جذاب بیکن یا پنیر می دهد. اما چنین نانی با نان معمولی تنها در نبود آب در ترکیب آن متفاوت است. ربطی به تغذیه سالم و مخصوصا رژیمی ندارند.
افسانه 3. نان واقعی را می توان از روی سطح بافت در "دانه" تشخیص داد.
در واقع، این دقیقاً همان چیزی است که نان غلات کامل به نظر می رسد. اما آنها تنها مواردی نیستند که توسط متخصصان تغذیه برای گنجاندن آنها در رژیم غذایی توصیه می شود.
گروهی از محصولات وجود دارد که برای تولید آنها از غلات کامل استفاده نمی شود، بلکه از آرد پوست کنده یا کامل استفاده می شود. آنها حاوی فیبر درشت کمتری هستند که در غلات کامل یافت می شود، بنابراین فواید نان تهیه شده از آرد کمتر است. اما آنها حاوی مخمر یا چربی نیستند و کربوهیدرات های صحیح موجود است.
آنها همچنین می توانند اضافه کنند بذر کتان، کنجد - منابع ارزشمند اسیدهای چرب. بنابراین می توان از دانه کتان و سایر نان های سبوس دار نیز به جای نان در رژیم غذایی استفاده کرد.
افسانه 4. نوع خاصی از غلات را برای کاهش وزن انتخاب کنید.
موجود برای فروش مجموعه ای بزرگاین محصول. اعتقاد بر این است که برای کاهش وزن بهتر است نان گندم بخورید و اگر بی خوابی یا اضطراب مفرط دارید باید نان برنجی بخورید.
در واقع، مهم نیست که محصول از چه نوع دانه ای ساخته شده است. اگر ما در مورددر مورد کیبل غلات کامل، محتوای کالری آنها تقریباً یکسان است، صرف نظر از اینکه از برنج یا گندم تهیه شده باشد.
چنین تنوع گسترده ای از محصولات بیشتر یک ترفند بازاریابی و فرصتی برای دادن یک انتخاب جایگزین به خریدار است.
این در مورد نان چاودار صدق نمی کند. از مواد اولیه غلات کامل برای تولید آنها استفاده نمی شود که این به دلیل ویژگی های غلات است. چاودار همیشه به آرد تبدیل می شود، بنابراین اگر روی بسته بندی عبارت "نان چاودار سبوس دار" را مشاهده کردید، بدانید که این چیزی بیش از یک ترفند تولید کننده نیست.
افسانه 5. این محصول آنقدر ایمن و سالم است که می توان آن را به کودکان خردسال داد
این محصول واقعاً فوق العاده مفید است. سرشار از فیبر گیاهی است که اساس را تشکیل می دهد تغذیه سالم. فیبر یک فیبر گیاهی درشت است که بدن ما قادر به جذب آن نیست. بدون تغییر از روده ها دفع می شود و همزمان ذرات دیگر مواد غذایی، مواد زائد و سموم را با خود همراه می کند.
با این حال، مفید به معنای کاملاً ایمن نیست. در دوران کودکی، بدن هنوز نمی داند چگونه با غذاهای خشن مانند فیبر کامل کنار بیاید. تا سه سالگی دستگاه گوارش کودک با آن سازگار نیست، بنابراین نمی توان به کوچکترین بچه ها نان داد.
افسانه 6. این محصول هیچ گونه منع مصرفی ندارد
مضرات نان در رژیم غذایی افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن آشکار می شود. از آنجایی که این محصول بر پایه غلات غنی از گلوتن است، مصرف آن باعث تحریک روده و مشکلات گوارشی می شود. اما در این مورد، می توانید برش های گندم سیاه غلات کامل ترد را در رژیم غذایی خود بگنجانید. در گندم سیاه گلوتن وجود ندارد.
قوانین استفاده
این محصول توسط افرادی که مراقب رژیم غذایی خود هستند قدردانی خواهد شد. علیرغم محتوای کالری نسبتاً بالا، به این دسته تعلق دارد: حجم کمتر - احساس سیری طولانی تر. علاوه بر این نان به طور کامل جذب بدن نمی شود و به دلیل داشتن شاخص گلیسمی پایین به کاهش وزن کمک می کند.
سطح شاخص گلیسمی غذاها عامل مهمی در انتخاب آنها در یک رژیم غذایی سالم است. شاخص گلیسمی بالا به این معنی است که وقتی یک محصول وارد بدن می شود، باعث آزاد شدن فوری انسولین در خون می شود و به همین دلیل قندها به سرعت جذب می شوند. به این ترتیب بدن ما نان، محصولات پخته شده و شیرینی های معمولی را هضم می کند.
غذاهای با شاخص گلیسمی پایین کاملاً متفاوت هضم می شوند. آنها برای هضم آنها به انسولین زیادی نیاز ندارند، زیرا هیچ سنبله قندی در خون وجود ندارد. لوزالمعده در حالت صحیح کار می کند و به تدریج بخش های کوچکی از انسولین را به خون می فرستد. سطح پایدار انسولین عدم وجود حملات ناگهانی گرسنگی و تمایل به خوردن فوری "چیزی" را تضمین می کند.
خواص مفید نان بر همین اساس است. اما برای دریافت از آنها حداکثر سود، دانستن نحوه انتخاب و استفاده صحیح از آنها مهم است.
انتخاب
هنگام انتخاب، نباید به نماد GOST روی بسته بندی تکیه کنید. فناوری برای مدت طولانی در تولید استفاده نشده است استاندارد دولتی، در دهه هفتاد به تصویب رسید. بنابراین، این نامگذاری به عنوان یک ترفند بازاریابی توسط سازنده عمل می کند، اما کیفیت محصول را نشان نمی دهد.
ویژگی های نان های مناسب تنها در آنها نهفته است ظاهر(مثل عکس).
- تردی. محصولات تهیه شده از غلات کامل یا آرد درشت باید شکننده و ترد باشند. مهم است که شکل خود را به خوبی حفظ کنند و در لبه ها خرد نشوند.
- رنگ یکنواخت.این نشان می دهد که محصول به طور یکنواخت پخته شده است. ممکن است شکاف هایی روی سطح وجود داشته باشد. اینها فضای خالی بین دانه های مجاور با اندازه های مختلف هستند. اما نباید تعدادشان زیاد باشد.
- در کل بسته.نان ها برای مدت بسیار طولانی نگهداری می شوند. غلات کامل هجده ماه ماندگاری دارند، در حالی که آرد سبوس دار تا دوازده ماه ماندگاری دارند. اما ماندگاری فقط با بسته بندی مهر و موم شده تضمین می شود. اگر پاره شود، دانه ها می توانند رطوبت را از بیرون جذب کنند. در نتیجه نان مرطوب و کپک زده می شود.
الکساندر رومانوف، متخصص در شرکت Khlebprom توصیه می کند: "قبل از خرید، ترکیب محصول را مطالعه کنید." - نان مناسب نباید حاوی مخمر، چربی، رنگ و مواد نگهدارنده باشد. ترکیب ایده آل غلات و آب یا با افزودن دانه های کتان، کنجد و تخمه آفتابگردان است.
در رژیم غذایی قرار دهید
متخصصان تغذیه در پاسخ به این سوال در مورد فواید نان به کمک آنها در کاهش وزن اشاره می کنند. اما فقط با استفاده از آنها یا در مقادیر زیاد، دستیابی به نتیجه خوب غیرممکن است.
- بیش از پنج برش در روز نیست.لیودمیلا دنیسنکو، متخصص تغذیه، توصیه می‌کند: «برای دریافت فیبر کافی روزانه تا پنج برش بخورید». با این رژیم مصرف، بدن روزانه تا دویست و چهل و پنج کیلو کالری برای هضم فیبر مصرف می کند.
- ترکیبات غذایی مناسب را انتخاب کنید.لیودمیلا دنیسنکو ادامه می دهد: «رولت های نان متعلق به گروه «نان-غلات-سیب زمینی» هستند. - بنابراین با سبزیجات، خامه ترش و کره به خوبی ست می شوند. می توانید آنها را در رژیم غذایی خود با تخم مرغ، حبوبات و آجیل ترکیب کنید. اما ترکیب با ماهی، مرغ، گوشت، شیر و میوه ها برای بدن مفید نخواهد بود.
- به عنوان یک میان وعده سالم یا به جای یک وعده غذایی استفاده کنید. حالت صحیحاین غذا شامل پنج وعده غذایی است که می توانید یکی از آنها را با نان با سبزیجات جایگزین کنید. اما توصیه می شود که چنین رژیمی را برای شام برنامه ریزی نکنید. از آنجایی که نان منبع کربوهیدرات های بادوام است، بدن را با انرژی غنی می کند که به تدریج طی چهار ساعت تامین می شود. با خوردن چنین محصولی برای شام، ممکن است وقت صرف انرژی دریافتی نداشته باشید. بهتر است آن را برای چای بعد از ظهر بگذارید.
- نان را از برنامه غذایی خود حذف کنید.وقتی از متخصصان تغذیه پرسیده می شود که کدام نان برای کاهش وزن مفید است، پاسخ می دهند - هر غلات کاملی که به جای نان می خورید. این محصولات را نمی توان به طور همزمان در رژیم غذایی مصرف کرد.
محصول باید در جای خشک و خنک و دور از رطوبت نگهداری شود. شما می توانید بسته های کافی را بدون ترس از انقضای آنها خریداری کنید.
آیا نان ها سالم هستند، آیا می توانید از بررسی ها اطلاعات کسب کنید؟ متخصصان تغذیه در این مورد اتفاق نظر دارند. به شدت محصول مفیدتوصیه می شود آن را به عنوان منبعی از کربوهیدرات های سالم و طولانی مدت که احساس سیری طولانی مدتی را ایجاد می کند، در رژیم غذایی گنجانده شود. آنها را در وعده صبحانه و ناهار بخورید، اما عصرها آنها را در برنامه غذایی خود قرار ندهید. هر نان سبوس دار را برای طعم و مزه انتخاب کنید.
طرفداران تغذیه مناسب تمایل دارند نان را از رژیم غذایی خود حذف کنند. نان می تواند جایگزین آن شود. فواید و مضرات این محصول و تفاوت آن با سایر محصولات نانوایی چیست؟
طرز تهیه نان
ویژگی نان در روش های خاص تولید نهفته است. اگر در مورد یک محصول با کیفیت صحبت می کنیم، آنها از غلات کامل، کمتر از آرد پوست کنده یا کامل ساخته می شوند. این ترکیب فقط حاوی غلات و آب است و از نمک، شکر، مخمر و سایر افزودنی های مضر استفاده نمی شود.
مفیدترین نان هایی هستند که با استفاده از فناوری به نام اکستروژن تولید می شوند. تولید به این شکل است.
- مرحله اول خیساندن دانه ها در آب است. مدت زمان این روش بستگی به نوع غلاتی دارد که در حال پردازش است. برای مثال نیم ساعت برای گندم سیاه و حداقل 12 ساعت برای ذرت کافی است. در این مدت مواد خام آب را جذب کرده و متورم می شود.
- بعد، دانه ها در آن قرار می گیرند دستگاه ویژه- اکسترودر تحت تأثیر دمای بالا، آب تبخیر می شود و به نظر می رسد دانه ها به سمت بیرون می چرخند، همانطور که برای مثال اتفاق می افتد.
- در مرحله سوم، مواد با استفاده از فشار بالا فشرده می شوند. در نتیجه دانه های نرم شده به هم می چسبند و نان را تشکیل می دهند.
این فناوری به شما امکان می دهد پس انداز کنید بزرگترین عددمواد مفید این محصول به روش های دیگری از جمله از آرد نیز تهیه می شود. به دلیل ماهیت ماده اولیه، نان چاودار را نمی توان از غلات کامل تهیه کرد. توصیه می شود فقط از نان هایی پرهیز کنید که اگرچه شبیه غلات کامل هستند، اما تقریباً مشابه نان تولید می شوند. نمک به آنها اضافه می شود و طعم دهنده ها اغلب یافت می شوند. خمیر را ورز می دهند و به صورت نازک باز می کنند و مانند کراکر خشک می کنند. چنین غذایی خاصیت ارزشمندی ندارد.
خواص مفید نان
اغلب می شنوید که متخصصان تغذیه توصیه می کنند نان را در رژیم غذایی خود قرار دهید. پس از همه، این یک محصول واقعا مفید است که به حفظ سلامت بدن کمک می کند. چنین محصولاتی حاوی ویتامین های مختلف (A، E، PP، گروه B) و مواد معدنی (کلسیم، منیزیم، آهن و غیره) هستند.
اما ارزش اصلی نان در این عناصر نیست. این محصول دارای فیبر بالایی است. بدن انسان قادر به هضم آن نیست، زیرا آنزیمی برای پردازش سلولز تولید نمی کند. فیبر به عنوان جاذب عمل می کند و مواد مضر را از بدن دفع می کند. آنها روده ها را تحریک می کنند و به عادی سازی فرآیندهای متابولیک کمک می کنند.
نان را باید در جای خشک نگهداری کرد تا خیس نشود.
یکی دیگر از ویژگی های نان ها این است که حاوی کربوهیدرات های به اصطلاح کند و پیچیده هستند. این تفاوت با نان معمولی است که حاوی کربوهیدرات های ساده است - آنها به سرعت هضم می شوند و به راحتی به عنوان چربی ذخیره می شوند. علاوه بر این، بلافاصله پس از خوردن آنها دوباره احساس گرسنگی می کنید. کربوهیدرات های پیچیده که در محصول مورد نظر وجود دارد، به طور متفاوتی جذب می شوند. آنها به تدریج تجزیه می شوند و بدن مقدار مورد نیاز مونوساکاریدها را برای به دست آوردن انرژی متناسب با هزینه خود دریافت می کند.
شما نمی توانید نان نان را یک محصول رژیمی بنامید که به آن کمک می کند کاهش وزن سریع. از این گذشته ، آنها از نظر محتوای کالری نسبت به نان معمولی کمتر نیستند. اما آنها همچنان به خلاص شدن از شر پوندهای اضافی کمک می کنند. این به دلیل تعدادی از ویژگی ها اتفاق می افتد.
- به حذف سموم کمک می کند، به عادی سازی متابولیسم کمک می کند، که پشتیبانی ضروری برای دستیابی به یک چهره زیبا است.
- افزایش محتوای فیبر غذایی مانع از جذب کامل محصول می شود. بنابراین، بدن در واقع کالری کمتری نسبت به آنچه در بسته ذکر شده است دریافت می کند.
- کربوهیدرات های پیچیده از ذخیره شدن گلوکز به عنوان چربی جلوگیری می کنند.
- این محصول با شاخص گلیسمی پایین است. برای هضم آن، بدن نیازی به تولید مقادیر زیاد انسولین ندارد. پانکراس به طور طبیعی کار می کند، مقدار کمی انسولین دائما وارد خون می شود. به دلیل سطح پایدار آن، گرسنگی غیرمنتظره رخ نمی دهد.
بنابراین کسانی که در هنگام ایجاد منوی خود به سلامت و اندام خود اهمیت می دهند باید به این محصول توجه کنند.
موارد منع مصرف
موارد منع مصرف کمی برای نان وجود دارد. اول از همه، این عدم تحمل فردی است. اما از آنجایی که انواع مختلفی از محصولات از غلات مختلف در قفسه فروشگاه ها وجود دارد، معمولاً می توانید محصول مناسب را پیدا کنید.
کسانی که در هضم پروتئین مشکل دارند باید مراقب باشند. از آنجایی که نان از غلات تهیه می شود، بیشتر آنها حاوی این عنصر هستند. اما لازم نیست محصول را به طور کامل رها کنید. فقط باید یک نوع مطمئن مانند نان گندم سیاه را انتخاب کنید.
اگرچه این محصول بسیار مفید در نظر گرفته می شود، اما برای کودکان خردسال توصیه نمی شود. از این گذشته ، حاوی فیبر در حجم نسبتاً زیادی است و بدن شکننده قادر به مقابله با آن نیست. در نتیجه به جای تغییرات مثبت، ممکن است با اختلالات گوارشی مواجه شوید.
به همین دلیل افرادی که از اسهال های مداوم رنج می برند نباید نان بخورند. ممکن است وضعیت بدتر شود.
چگونه یک محصول را انتخاب کنیم
نان ها بسته به دانه هایی که برای تهیه آن استفاده شده، انواع مختلفی دارند. رایج ترین انواع نان گندم، گندم سیاه، چاودار، برنج و نان ذرت است. از آنجایی که آنها با استفاده از فناوری های مشابه تهیه می شوند، خواص آنها تقریباً یکسان است. ترکیب ویتامین و مواد معدنی ممکن است به دلیل ویژگی های دانه ها متفاوت باشد. محصولاتی با افزودنی های مفید وجود دارد که ارزش آن را افزایش می دهد. اینها شامل دانه هایی مانند کتان یا کنجد است که کمتر -.
اگر هیچ گونه منع مصرفی وجود ندارد، می توانید هر نوع از این برش های ترد را بخورید. اگر مشکلی دارید، باید به توصیه های زیر توجه کنید.
- نان گندم برای بیماری های دستگاه گوارش خوب عمل می کند. آنها به انجام کارها کمک می کنند دستگاه گوارش.
- اگر بیماری های کبدی دارید نان جو بخورید.
- تکه های جو دوسر تاثیر مفیدی بر کلیه ها دارد. آنها همچنین برای بیماری های پوستی نشان داده شده اند.
- کیک برنجی برای بهبود عملکرد سیستم عصبی مفید است.
- اگر کم خونی دارید، باید برش های گندم سیاه را ترجیح دهید.
شما می توانید محصولی را از هر سازنده ای خریداری کنید، نکته اصلی این است که ترکیب مناسب است. "Khlebtsy Molodtsy" خود را به خوبی ثابت کرده است؛ به راحتی می توان اطلاعات زیادی در مورد فواید و مضرات آنها پیدا کرد. آنها از مواد اولیه مرغوب و بدون هیچ گونه افزودنی ساخته شده اند.
هنگام انتخاب محصول باید به عوامل زیر توجه کنید.
- تردی. اگر نان از آرد درست شود شکننده و ترد می شود. در عین حال، شکل خود را از دست نمی دهند و خرد نمی شوند.
- رنگ. برش ها باید یکنواخت رنگ شوند، یعنی خوب پخته شده اند. شکاف های کوچک روی سطح مجاز است که به دلیل اندازه دانه های مختلف ظاهر می شود. اما نباید چنین فضای خالی زیادی وجود داشته باشد.
- بسته بندی. باید سالم و بدون آسیب باشد. نان ماندگاری طولانی دارد، اما به شرطی که بسته بندی آن مهر و موم شده باشد. اگر پاره شود، برش ها رطوبت را جذب می کنند و به زودی کپک می زنند.
- ترکیب. برای خرید یک محصول واقعاً با کیفیت، باید به دقت بررسی کنید که از چه چیزی ساخته شده است. باید فقط حاوی غلات و آب باشد. آفتابگردان، کنجد و تخم کتان نیز مجاز است.
برای اینکه نان مفید باشد، باید طبق قوانین خاصی مصرف شود. تنها در این صورت امکان آسیب رساندن به بدن و حتی کاهش وزن وجود خواهد داشت.
- شما نباید بیش از 5 عدد در روز بخورید. این مقدار برای دریافت مقدار مورد نیاز فیبر کافی است.
- بهتر است نان را با سبزیجات، مغزها، حبوبات و... ترکیب کنید. اما باید از ترکیب با میوه ها و میوه ها خودداری کرد، آنها فوایدی برای بدن به ارمغان نمی آورند.
- برش های ترد برای یک میان وعده سریع مناسب هستند، به خصوص اگر با پنیر یا سبزیجات مصرف شوند. اما باید در مورد کربوهیدرات های پیچیده در محصول به یاد داشته باشید. حدود 4 ساعت طول می کشد تا بدن آنها را جذب کند. بنابراین، نان برای شام مناسب نیست؛ در عصر ممکن است زمانی برای صرف انرژی نداشته باشید. بهتر است آنها را صبح یا به عنوان میان وعده بعد از ظهر میل کنید.
نان ترد یک محصول سالم است که متخصصان تغذیه توصیه می کنند آن را در رژیم غذایی همه کسانی که به تغذیه مناسب و زیبایی اندام خود اهمیت می دهند، بگنجانند. استفاده منظم از آنها به تغییرات مثبت در رفاه کمک می کند. این محصول توسط تولید کنندگان مختلفی ارائه می شود، بنابراین همیشه می توانید مناسب ترین را انتخاب کنید. باید سلیقه و سلامتی خود را در نظر بگیرید. یافتن نان باکیفیت و بدون هیچ گونه افزودنی بسیار مهم است.
در سال های اخیر، افراد بیشتری شروع به توجه قابل توجهی به سلامت کرده اند.
امتناع می کنند عادت های بددرست بخورید، غذاهای «مضر» را با غذاهای طبیعی و سالم جایگزین کنید.
در رژیم غذایی آنها، نان به طور فزاینده ای با نان ترد جایگزین شد.
آنها یک محصول طبیعی رژیمی با خواص منحصر به فردو ترکیب ارزشمند آنها را می توان تقریبا در هر سنی بدون آسیب به سلامتی مصرف کرد.
نان ترد: ترکیب، نحوه استفاده از آن
فواید نان در درجه اول توسط افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند قدردانی می کردند. تکنولوژی تولید آنها به گونه ای است که امکان حفظ حداکثری تمام خواص مفید و مواد با ارزش را فراهم می کند.
نان حاوی:
مواد معدنی: منیزیم، فسفر، پتاسیم، آهن، کلسیم، سدیم؛
ویتامین ها: نیاسین (PP)، توکوفرول (E)، رتینول (A)، تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، پیریدوکسین (B6)، اسید پانتوتنیک (B5)، بیوتین (B7).
سلولز؛
کربوهیدرات های "آهسته"؛
اسیدهای آمینه غیر اشباع، چند غیراشباع؛
فیبر غذایی
هر نوع نان دارای ترکیبات و ارزش غذایی خاص خود است. با نام آنها به راحتی می توان تعیین کرد که کدام ماده خام پایه است.
1. نان چاودار. آنها حاوی: چاودار و آرد گندم پوست کنده درجه II، سبوس گندم، مالت چاودار هستند.
بالاترین محتوای کالری است 380 کیلو کالری.
ارزش غذاییاست:
- 10 گرم پروتئین؛
- 4.5 گرم چربی؛
- 70 گرم کربوهیدرات؛
- 19 گرم فیبر
2. نان گندم. در تولید آنها از دانه گندم جوانه زده و آرد درشت گندم استفاده می شود. محتوای کالری کمی کمتر است - 360 کیلو کالری در 100 گرم.
ارزش غذایی:
- پروتئین - 13.3؛
- چربی - 4.7 گرم؛
- کربوهیدرات - 69.8 گرم؛
- فیبر - 20 گرم.
3. نان جو دوسر. آنها علاوه بر جو، حاوی آرد و دانه های گندم هستند. محتوای کالری است 302 کیلو کالری.
ارزش غذایی:
- 11.8 گرم پروتئین؛
- 2.6 گرم چربی؛
- 57.8 گرم کربوهیدرات؛
- 3.11 گرم فیبر؛
- 13.4 گرم فیبر رژیمی.
4. نان گندم سیاه. آنها حاوی دانه گندم و گندم سیاه ریز آسیاب شده هستند. محتوای کالری 276 کیلو کالری در 100 گرم.
ارزش غذایی:
- پروتئین - 10.2 گرم؛
- چربی - 0.7 گرم؛
- کربوهیدرات - 57.1 گرم؛
- فیبر - 16 گرم.
محتوای کالری محصول کم است. میانگین این رقم در حدود 320 کیلو کالری در هر 100 گرم در نوسان است. اگر 10-12 عدد بخورید می توانید کالری زیادی دریافت کنید.
نان ترد به عنوان غذای جداگانه یا در ترکیب با بسیاری از غذاها مصرف می شود. آنها برای صبحانه با ژامبون، پنیر، رب و قهوه یا چای بسیار خوشمزه هستند. آنها افزودنی خوبی برای ناهار یا میان وعده بعد از ظهر هستند. بسته بندی آنها راحت است و بردن نان را به محل کار، پیک نیک یا تعطیلات ممکن می کند.
هنگام کاهش وزن، متخصصان تغذیه توصیه می کنند نان را در رژیم غذایی خود قرار دهید. علیرغم این واقعیت که محتوای کالری آنها در حد نان است، آنها حاوی فیبر و کربوهیدرات های "آهسته" هستند. نان به راحتی قابل هضم است و احساس سیری طولانی مدتی به شما می دهد. فیبر آنها مانع از جذب سریع کربوهیدرات ها می شود. در این دوره، ترکیب نان با پنیر کم چرب، سبزیجات و سبزی ها مفید است.
پزشکان توصیه می کنند هنگام پیشگیری و درمان بیماری های کلیوی و قلبی نان را در رژیم غذایی خود بگنجانید یا به طور کامل آن را جایگزین نان کنید. با کمک آنها می توانید با مشکلات سیستم عصبی، غده تیروئید، چاقی، سوزش سر دل و آترواسکلروز مقابله کنید.
نان ترد: چه فوایدی برای بدن دارد
در تهیه نان فقط از مواد باکیفیت و طبیعی استفاده می شود. اینها موادی است که باعث محبوبیت آنها شده است. نان ترد از انواع مختلفغلات، بنابراین فواید بدن مستقیماً به ترکیب آنها بستگی دارد.
نان چاودار. این محصول محبوب ترین در بین دوستداران تغذیه مناسب است. نان های چاودار به ندرت به شکل خالص یافت می شوند؛ آنها معمولاً حاوی گندم همراه با چاودار هستند. این ترکیب از غلات نان ها را برای سلامتی و تندرستی مفید می کند. تغذیه رژیمی. خواص مفید آنها در ترکیب آنها نهفته است. وجود اجزای ارزشمند و طبیعی اجازه می دهد:
آب، نمک و سموم اضافی را از بدن خارج کنید.
بازنشانی کنید اضافه وزن;
تقویت سیستم ایمنی بدن؛
با مشکلات گوارشی کنار بیایید.
اگر نان از آرد چاودار پوست کنده با افزودن دانه های کتان و آفتابگردان تهیه شود، فواید آن چندین برابر افزایش می یابد.
نان گندم سیاه. گندم سیاه خود یک محصول رژیمی است و نان های تهیه شده از آن دارای خواص ارزشمند و سالمی هستند. مصرف متوسط این رقم ترشح معده را تحریک می کند، فرآیندهای هضم و جذب تمام مواد غذایی را عادی می کند. توصیه می شود در موارد زیر در رژیم غذایی گنجانده شوند:
سطح هموگلوبین پایین؛
بیماری های موجود در غده تیروئید و کبد؛
پیشگیری از چاقی؛
پزشکان بارها فواید نان گندم سیاه را در درمان تایید کرده اند بیماری های انکولوژیک. آنها حاوی کربوهیدرات های کند هستند. مقدار کمی از آنها به سرعت گرسنگی را برطرف می کند و بدن را با انرژی اشباع می کند.
نان گندم. متخصصان تغذیه برای نان گندم به دلیل ترکیبات ویتامین و مواد معدنی آن ارزش زیادی قائل هستند. آنها در تغذیه درمانی و رژیمی استفاده می شوند زیرا:
همه چیز عادی شده است فرآیندهای متابولیکدر ارگانیسم؛
کمک به مبارزه با بیماری های دستگاه گوارش؛
میکرو فلور را تحت تأثیر قرار می دهد.
به بدن کمک کنید پس از عمل جراحی و بیماری های طولانی مدت سریع تر بهبود یابد.
نان جو دوسر. اگرچه آنها نسبت به گندم سیاه یا گندم محبوبیت کمتری دارند، اما مزایای سلامتی مصرف آنها قابل توجه است. آنها برای:
دیابت شیرین؛
تاکی کاردی؛
آریتمی ها؛
سطح کلسترول بالا؛
آترواسکلروز.
جو، به جذب آهن و کربوهیدرات ها کمک می کند، بر کلیه ها، کبد و لوزالمعده تاثیر می گذارد، ریتم قلب را عادی می کند و به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.
کیک های برنجی. آنها حاوی یک پالت کامل از مواد و ترکیبات مفید و ارزشمند هستند. این ترکیب:
کاهش سرعت جذب چربی های ورودی؛
سموم و مواد زائد انباشته شده را حذف می کند.
متابولیسم تمام مواد را بهبود می بخشد.
به حفظ وزن کمک می کند؛
احساس سیری را حفظ می کند؛
به افزایش متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها کمک می کند.
پوست، ناخن، مو را در وضعیت خوبی نگه می دارد.
بر قلب و عروق خونی تأثیر مثبت می گذارد.
رفع بی خوابی؛
ایمنی را تقویت می کند.
نان ذرت. آنها بر اساس مخلوطی از ذرت و آرد گندم هستند. به طور گسترده در تغذیه رژیمی، درمانی و پیشگیری استفاده می شود. آنها برای افراد در هر سنی ایده آل هستند. در مدت کوتاهی بدن را پر از انرژی می کنند و گرسنگی را برطرف می کنند. آنها مجاز هستند زمانی که:
مشکلات دستگاه گوارش؛
برای بیماری های کلیوی و کبدی؛
تمایل به اضافه وزن
با کاهش سطح هموگلوبین؛
مستعد ابتلا به آلرژی و درماتیت.
نان های چند دانه ای. آنها حاوی انواع مختلفی از محصولات غلات هستند. آنها برای سلامتی و تغذیه رژیمی تولید می شوند. تولید کنندگان اغلب ترکیب خود را با مواد مفید غنی می کنند: عصاره جلبک دریایی، لسیتین، سبوس، گیاهان، ادویه جات ترشی جات، آجیل، بتاکاروتن. نان ترد بدن را از سموم، فلزات سنگین، سموم خلاص می کند و فرآیندهای متابولیک را عادی می کند.
برای تصمیم گیری در مورد انتخاب نان، مهم است که ویژگی ها و مشکلات بدن خود را بشناسید. هر یک از انواع آنها فقط به مقابله با انواع خاصی از بیماری ها کمک می کند.
نان ترد: آنچه برای سلامتی مضر است
افرادی که قوانین و فناوری تهیه نان "سالم" را نمی دانند، در فروشگاه ها محصولی را می خرند که به روش اکستروژن، یعنی پخت معمولی تهیه می شود. اگرچه این محصول نام «نان» دارد، اما هیچ شباهتی با نان واقعی ندارد. این محصول حاوی کالری بالایی است و افرادی که مشکلات گوارشی دارند و اضافه وزن دارند نباید مصرف شود.
هنگام خرید آنها، توجه به ترکیب مشخص شده روی بسته بندی بسیار مهم است. آن دسته از نان هایی که حاوی مخمر، آرد درجه یک، نشاسته و سایر مواد افزودنی هستند به بدن آسیب می رسانند. بهتر است از خرید چنین نان هایی خودداری کنید
در صورت مصرف نامحدود نان، مضرات آن ظاهر می شود. چنین خوردنی نفع و تمایل انسان به بهبود سلامتی را از بین می برد. انواع مختلفی از نان وجود دارد و هر کدام حاوی مواد افزودنی خاص خود هستند. مهم است که دقیقا بدانید کدام نوع برای بدن شما مناسب است.
در صورت عدم رعایت رژیم نوشیدن، آسیب به سلامتی نیز رخ می دهد. برای هضم و جذب نان، بدن به حداقل ۲ لیتر آب در روز نیاز دارد. حجم ناکافی می تواند منجر به مشکلات گوارشی و یبوست شود.
بسیاری از افراد پس از خوردن نان دچار واکنش آلرژیک می شوند. تظاهرات آن با عدم تحمل یکی از اجزای محصول همراه است. در صورت بروز خارش، قرمزی یا بثورات روی پوست، حضور آنها در رژیم غذایی باید حذف شود.
محدودیت سنی وجود دارد. کودکان زیر 3 سال و افراد مسن بالای 65 سال مصرف آنها توصیه نمی شود. در این رده های سنی، هضم علوفه برای معده و روده دشوار خواهد بود.
نان ترد برای کودکان: خوب یا بد
نان ترد یک محصول طبیعی، سرشار از ویتامین های مهم، کربوهیدرات ها و مواد معدنی است که برای رشد و تکامل بدن کودک بسیار ضروری است. آنها حاوی مواد نگهدارنده مضر، رنگ، مواد خمیرکننده، شکر یا افزودنی های شیمیایی نیستند. با استفاده از این محصول است که متخصصان اطفال به والدین توصیه می کنند که کودک خود را با محصولات نان آشنا کنند.
اما پزشکان هشدار می دهند که فیبر موجود در نان آن را به محصولی سفت و سنگین برای معده شکننده تبدیل می کند. برای جلوگیری از احساس سنگینی و ناراحتی، عجله نکنید و به کودکان زیر 3 سال نان بدهید. ناتوانی در جویدن غذا به درستی، بچه کوچکمی تواند به راحتی در تکه های کوچک آنها خفه شود.
به کودک بالای 3 سال می توان نان داد اما به مقدار محدود. علیرغم این واقعیت که بچه ها دوست دارند آنها را ترد کنند و دائماً بیشتر درخواست می کنند، شما نباید بیش از 4 قطعه در روز بدهید.
هنگام خوردن نان فراموش نکنید که آنها یک محصول غذایی هستند و نه دارو. خوردن آنها در مقادیر کم و متوسط بدون شک برای بدن مفید خواهد بود.
06.07.17
علاقه مندان به تغذیه سالم اغلب از نان رول در رژیم غذایی خود استفاده می کنند. آنها یک محصول رژیمی، جایگزین سالم تری برای نان در نظر گرفته می شوند.
اما آیا همه چیز خیلی خوب است؟ بیایید به خواص مفید و نه چندان مفید این محصول بپردازیم.
نان ترد به عنوان یک میان وعده - غلات کامل و غلات، چاودار ترد، گندم سیاه، غلات، گندم، ذرت، برنج، کتان رژیمی - فواید آنها، مضرات برای بدن انسان، چگونه مفید هستند؟
معیارهای انتخاب محصول
خیلی به تکنولوژی ساخت نان بستگی دارد. یکی از مفیدترین آنها این است روش اکستروژن. شامل خیساندن مخلوط آماده شده از غلات یا یک محصول واحد است. این کار تا نیم ساعت ادامه دارد.
محصولاتی هستند که برای نرم شدن پوسته به زمان بیشتری نیاز دارند. ذرت به مدت 12 ساعت خیس می شود.
دانه های تمام شده در یک اکسترودر قرار می گیرند. فقط چند ثانیه طول می کشد تا بریکت ها شکل بگیرند.
در چنین زمانی فشار خون بالاو درجه حرارت بالاآبی که در دانه ها جمع می شود به بخار تبدیل می شود و به نظر می رسد که آنها را خارج می کند. بنابراین به هم چسبیده و به یک بریکت تبدیل می شود.
این فناوری اجزای ارزشمند را حفظ می کندموجود در مواد اولیه محصول نهایی شامل غلات کامل نسبتاً قابل مشاهده خواهد بود.
محصولات نباید خرد شوند. آنها باید ترد و خشک باشند و به راحتی بشکنند.
خرید نان، مواد روی برچسب را بخوانید. یک محصول خوبساخته شده از غلات کامل این ترکیب ممکن است شامل سبوس، دانه های جوانه زده، غلات خرد شده باشد که یک مزیت است.
برنامه "درباره مهمترین" می گوید: کیک برنجی غذای آینده است:
در آشپزی
از نان می توان برای تهیه ساندویچ های رژیمی استفاده کرد، تنقلات، خوراک مختصر. آنها را با خود حمل کنید - یک میان وعده خوشمزه، سالم و بی خطر در دست خواهید داشت.
مثلا می توانید آشپزی کنید ساندویچ های رژیمی. برای یک قرص نان باید 75 گرم پنیر فرآوری شده، یک عدد، گیاهان، ادویه جات ترشی جات و یک حبه سیر مصرف کنید.
طرز تهیه ساندویچ به این صورت است:: سیر را پوست بگیرید، همراه با سبزی ها ریز خرد کنید، با پنیر که قبلا نرم و له شده مخلوط کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
یک برش ضربدری روی گوجه فرنگی ایجاد کنید و آن را به مدت چند ثانیه در آب جوش قرار دهید. به لطف این روش، می توانید به راحتی پوست سبزیجات را جدا کنید. پالپ باید به مکعب های کوچک بریده شود و با روغن زیتون پاشیده شود.
نان را با مخلوط پنیر پخش کنید، گوجه فرنگی و سبزی را روی آن قرار دهید. شما یک صبحانه سالم عالی دریافت خواهید کرد.
دستور دیگر شامل استفاده از پنیر و گیاهان دارویی است. کربوهیدرات های پیچیده و پروتئین ترکیبی ایده آل برای صبحانه یا میان وعده میان روز هستند.
برای چنین ساندویچ هایی به چهار قطعه محصول برنج نیاز دارید - 150-200 گرم، 50-70 گرم خامه ترش یا خامه، سیر و نمک به مزه.
برای اطمینان کامل از مفید بودن محصول، خودتان آن را تهیه کنید.
یک دستور العمل خانگی برای آن وجود دارد شما به این مواد نیاز خواهید داشت:
تکنولوژی پخت و پز به شرح زیر خواهد بود:
- مواد را در یک ظرف هم بزنید، آنها را به صورت یک لایه نازک روی یک ورقه پخت باز کنید.
- نان در دو دسته پخته می شود. ابتدا یک پنکیک نازک را به مدت ده دقیقه در اولین ورقه پخت با دمای 190 درجه بپزید.
- پس از 10 دقیقه، ورق پخت را بیرون بیاورید، ورق پخته شده خمیر را به مستطیل برش دهید.
- قطعه کار را به فر برگردانید و به مدت 30 دقیقه در دمای 190 درجه و سپس 45 دقیقه در دمای 120 درجه نگه دارید. در آخرین مرحله، بهتر است درب را کمی باز کنید.
- برای طعم دادن، می توانید میوه ها، ادویه جات ترشی جات، آجیل، گیاهان خشک و سایر مواد را به محصولات اضافه کنید.
ساندویچ ها به این صورت تهیه می شوند:
- پنیر دلمه را در یک کاسه بریزید ، سبزی ها را ریز خرد کنید و به آن اضافه کنید.
- مخلوط را به مزه نمک بزنید، خامه ترش، سیر خرد شده را اضافه کنید.
- مخلوط را با چنگال خوب له کنید. سپس مایه کشک به دست آمده را روی نان پخش کنید.
نان گندم سیاه، دستور تهیه ویدیو:
برای کاهش وزن
نان در میان کسانی که وزن کم می کنند و از رژیم غذایی سالم پیروی می کنند محبوب است. آنها را می توان به جای نان خورد.
محتوای کالری تقریباً یکسان است، اما محصولات غلات حاوی فیبر بیشتر و کربوهیدرات های پیچیده هستند که بدن انرژی زیادی را صرف هضم آنها می کند و باعث پاکسازی و سرعت بخشیدن به متابولیسم می شود.
این محصول کم کالری نیست، اما به کاهش وزن کمک می کند. 3-5 قطعه در روز به شما کمک می کند 35 گرم فیبر دریافت کنید و حدود 245 کالری بسوزانید.
برای کاهش وزن ترکیب نان با پنیر کم چرب، پنیر، گیاهان و سبزیجات مفید است.
آیا نان چاودار سالم است؟ البته از آنجایی که کمترین کالری را دارند. آنها حاوی مقدار زیادی آمینو اسید هستند که به سوزاندن چربی اضافی نیز کمک می کند.
- گندم- برای بیماری های معده و روده؛
- گندم سیاه- برای کم خونی (افزایش هموگلوبین)؛
- جو- برای مشکلات دستگاه گوارش، کبد؛
- جو دو سر- برای بیماری های کلیوی، درماتیت، سرماخوردگی مکرر؛
- برنج- برای اختلالات سیستم عصبی مرکزی.
در زیبایی
در مورد زیبایی نان ها مفید هستند زیرا به بهبود وضعیت پوست کمک می کنند.
این به دلیل وجود ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر در آنها است که سموم را از بدن دفع می کند. دومی می تواند وضعیت پوست را خراب کند.
نان باکیفیت هم برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند و هم برای کسانی که صرفاً مراقب سلامتی خود هستند، سالم و کاملاً خوشمزه است.
می توانید دستور العمل ها را آزمایش کنید، آنها را با سایر مواد سالم ترکیب کنید یا خودتان آنها را بپزید.
در تماس با
که در اخیراتعهد در حال افزایش محبوبیت است تصویر سالمزندگی و تغذیه مناسب. این بدان معنی است که ما باید برای بسیاری از محصولات حذف یا به دنبال جایگزین باشیم. اگر تقاضا وجود داشته باشد، عرضه نیز وجود خواهد داشت، به همین دلیل است که امروزه در قفسه های فروشگاه ها می توانید تنوع عظیمی از محصولات رژیمی را مشاهده کنید. یک ضرب المثل روسی می گوید: "نان سر همه چیز است." اما طرفداران یک سبک زندگی سالم جایگزینی برای آن پیدا کرده اند: نان. چاودار، گندم، بلغور جو دوسر، با یا بدون افزودنی. نان داخلی تولید شده توسط JSC Khlebprom با نام تجاری Dr. محبوبیت زیادی پیدا کرده است. کورنر.
آنها چه طعمی دارند؟
تولید کننده خط نان ها را به سه نوع تقسیم می کند: غلات کلاسیک، شیرین و شور.
گروه اول شامل شش مورد است:
- "دکتر رایس کریسپس." کرنر با ویتامین ها.” برنج به بهبود هضم کمک می کند، ذخایر انرژی بدن را دوباره پر می کند و بهترین محصول غلات برای روزهای روزه داری محسوب می شود.
- "گندم با ویتامین". گندم از خستگی جلوگیری می کند، فرآیندهای متابولیک را تحریک می کند، باعث ترمیم و جوانسازی پوست صورت می شود.
- "گندم سیاه با ویتامین." گندم سیاه به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می کند، سطح کلسترول را کاهش می دهد و یک ماده کمکی برای تقویت دیواره رگ های خونی است.
- "کوکتل غلات با ویتامین ها و مواد معدنی." آنها اجزای ارزشمند غلات موجود در ترکیب را ترکیب می کنند، حاوی ویتامین های متعلق به گروه B و ویتامین PP هستند.
- "هفت دانه." آنها خواص مفید دانه های گندم، ارزن، برنج و همچنین جو، بلغور جو، ذرت و گندم سیاه را جمع آوری کرده اند.
- "دکتر نان ذرت." کورنر". ذرت به دفع سموم و مواد مضر از بدن کمک می کند، تاثیر مثبتی بر عملکرد قلب و عروق خونی دارد، مقاومت در برابر استرس را افزایش می دهد و از پیری بدن جلوگیری می کند.
نان شور
نان شور غلات را با پنیر، نمک یددار و "بورودینسکی" ترکیب می کند. «نان دکتر. پنیر کورنر" بسیار محبوب هستند. آنها سرشار از کلسیم، فسفر و روی هستند. پروتئین که بخشی از پنیر است و تقریباً به طور کامل توسط بدن جذب می شود، به عنوان یک مورد نیاز است مواد و مصالح ساختمانیسلول ها. پنیر خود سرشار از ویتامین های A، B2، B12، D است. کوکتل غلات "با نمک یددار" سرشار از ید است و عملکرد طبیعی غده تیروئید را تقویت می کند. نان بورودینو طعم نان بورودینو واقعی است. از چاودار و گندم با افزودنی ساخته شده است گیاهان- گشنیز و زیره.
نان های شیرین بیشتر از نان های شور ارائه می شوند - پنج نوع "کوکتل غلات" با طعم های مختلف: لیمو، عسل، کرن بری، آناناس و زغال اخته. لیمو حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که برای متابولیسم طبیعی بدن کاملاً ضروری است و همچنین در تغذیه بافت ها شرکت می کند و بدون شک سیستم ایمنی را تقویت می کند. که در خواص درمانیدر مورد عسل شکی وجود ندارد - این یک حقیقت شناخته شده است که توسط قرن ها تاریخ و تجربه ثابت شده است. کرن بری یکی از سالم ترین انواع توت ها، قوی ترین آنتی اکسیدان طبیعی است. برای سیستم گوارش و قلب و عروق ضروری است. آناناس یک "چربی سوز" طبیعی حاوی اسیدهای آلی است. علاوه بر این، حاوی بروملین است، آنزیم گیاهی که جذب پروتئین ها را تسریع می کند. زغال اخته از نظر خواص مفید برای بینایی آنالوگ ندارد: آنها خستگی چشم را کاهش می دهند و فشار چشم را عادی می کنند. علاوه بر این نمک های فلزات سنگین را از بدن دفع می کند. نان دکتر کارامل های کرنر طعم فوق العاده ای دارند.
ترکیب نان
نان غلات Dr. کورنر، به گفته متخصصان تغذیه، خوشمزه و سالم است:
- "برنج با ویتامین": برنج له شده و بخارپز، مخلوطی از ویتامین ها و مواد معدنی "Spikelet-1" شامل ویتامین های PP، B1، B2، B6، و همچنین اسید فولیک و آهن.
"گندم با ویتامین": گندم، "Spikelet-1" - مخلوط ویتامین و مواد معدنی از آهن، اسید فولیک، ویتامین های B1، B2، B6، PP.
- "گندم سیاه با ویتامین ها": هسته گندم سیاه، مخلوط ویتامین و مواد معدنی "Spikelet-1" (ویتامین های PP، B6، B1، B2، آهن، اسید فولیک). ترکیب نان های دکتر کورنر روی بسته بندی مشخص شده است.
- "کوکتل غلات با ویتامین ها و مواد معدنی": گندم، گندم سیاه، برنج، مخلوطی بر اساس ویتامین ها و مواد معدنی "Spikelet-1" (ویتامین های PP، B6، B1، B2، آهن، اسید فولیک).
- "هفت دانه": گندم سیاه، برنج، بلغور جو دوسر، ذرت، جو مروارید، گندم، ارزن.
- ذرت: بلغور ذرت، ذرت بو داده.
نان شور دکتر کرنر:
- "کوکتل پنیر غلات": گندم سیاه و بلغور برنج، گندم، طعم دهنده طبیعی "پنیر"، عصاره مخمر، فیبر رژیمی مبتنی بر مرکبات.
- «با نمک یددار»: برنج، گندم، گندم سیاه، نمک غذایی یددار.
- "بورودینسکی": چاودار، گندم، زیره کامل، گشنیز کامل، مالت چاودار تخمیر شده، آرد پخت چاودار پوست کنده، نمک خوراکی یددار.
فواید نان برای بسیاری مورد توجه است.
نان های شیرین
نان های شیرین در خطوط زیر ارائه می شوند:
- "کوکتل غلات لیمو": گندم سیاه، برنج، گندم، آب لیمو، فروکتوز، طعم طبیعی لیمو، شیرین کننده سوکرالوز، نمک یددار.
- "کوکتل غلات عسل": برنج و غلات گندم سیاه، گندم، عسل، فروکتوز، نمک یددار، طعم عسل طبیعی، شیرین کننده سوکرالوز.
نان های دکتر نیز به فروش می رسد. کرن بری.
- "کوکتل غلات زغال اخته": گندم، گندم سیاه و بلغور برنج، فروکتوز، آب زغال اخته، طعم طبیعی کرن بری، شیرین کننده سوکرالوز، نمک یددار.
- "کوکتل غلات آناناس": گندم، گندم سیاه، برنج، فروکتوز، نمک خوراکی، طعم طبیعی آناناس، عصاره آناناس، شیرین کننده سوکرالوز.
- "کوکتل غلات بلوبری": غلات برنج، گندم، آب زغال اخته، گندم سیاه، فروکتوز، شیرین کننده سوکرالوز، طعم طبیعی زغال اخته، نمک یددار.
نظرات متخصصان تغذیه
نان ترد یک محصول سالم است. آنها باعث کاهش وزن موثر، بهبود متابولیسم و علاوه بر این به پاکسازی بدن و حذف سموم و مواد زائد از آن کمک می کنند.
چیپس برخلاف نان حاوی مخمر نیست که گاهی باعث مشکلات گوارشی می شود. علاوه بر این، آنها منبع خوبی از فیبر و کربوهیدرات های آهسته هستند که به اشباع سریع بدن و جلوگیری از گرسنگی برای مدت طولانی کمک می کند. خاطرنشان می شود که بسیاری از نان های این برند حاوی ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای بدن هستند و همچنین فاقد نمک هستند که باعث حفظ آب در بدن می شود.
متخصصان تغذیه می گویند که فواید استفاده از آنها در رژیم غذایی بستگی به این دارد که فرد آگاهانه و عاقلانه به استفاده از نان نزدیک شود. آنها توصیه می کنند که بیش از پنج تا هفت قطعه در روز مصرف نکنید. فواید نان در زیر شرح داده شده است.
خواص مفید نان
مزایای سلامتی غلات و نان غلات به سختی قابل بحث است. این ارزش خواص خود غلات و مواد معدنی موجود در آنها، ویتامین های B موجود در بسیاری از انواع این خط تولید، عدم وجود افزودنی های مصنوعی و فیبر است.
ویتامین های B مفید هستند سیستم عصبیو به تقویت دیواره رگ های خونی و گردش خون کمک می کند.
غلات حاوی سطوح بالایی از کلسیم، منیزیم، آهن و فسفر هستند. فواید فسفر و کلسیم برای استخوان ها، دندان ها و مو به طور گسترده ای شناخته شده است. آهن - برای خون، منیزیم - برای عملکرد عضلات.
فیبر موجود در نان به عملکرد کامل روده ها کمک می کند و مواد سمی مختلفی را که در حین هضم غذا تشکیل می شوند از بدن دفع می کند.
یکی دیگر از خواص مفید نان که حتی می توان گفت یک مزیت آن است، کالری کم آن است. در یک نان از Dr. به گفته متخصصان تغذیه، کورنر چهار برابر کمتر از یک تکه نان کالری دارد (دویست تا هفتاد تا سیصد و بیست کیلو کالری در هر صد گرم محصول)، در حالی که احساس سیری بسیار سریعتر از نان ایجاد می شود.
موارد منع مصرف نان
نان، مانند هر محصول دیگری، موارد منع مصرف دارد. نان های خط دکتر به شدت برای سلامتی مضر هستند. کورنر، البته، استفاده نخواهد شد، زیرا هیچ افزودنی مصنوعی در ترکیب وجود ندارد که می تواند باعث آلرژی شود، اما در برخی موارد بهتر است یا به طور کامل از آنها اجتناب کنید یا ابتدا با پزشک مشورت کنید. در صورت ابتلا به بیماری های دستگاه گوارش، مشکلات هضم فیبر و همچنین عدم تحمل فردی به برخی غذاها، هنگام وارد کردن این محصول به رژیم غذایی خود باید مراقب باشید.
اگر بعد از مصرف غذاهای گیاهی دچار درد و نفخ یا افزایش گازهای معده می‌شوید، ممکن است به فکر وارد کردن این جایگزین نان به رژیم غذایی روزانه خود هم نباشید. افراد مبتلا به عدم تحمل پروتئین و فیبر غلات نیز باید آنها را فراموش کنند. افراد مبتلا به فشار خون نباید از انواع نان شور استفاده کنند تا باعث تشدید آن نشوند. اما از آنجایی که علاوه بر شور، انواع کلاسیک و شیرین نیز وجود دارد، می توانید از بین این گروه ها انتخاب کنید.
لازم به یادآوری است که چنین محصولی وجود ندارد که بتوانید به مقدار زیاد جذب کنید و وزن کم کنید. و نان های دکتر کرنر نیز از این قاعده مستثنی نیستند.
قیمت
قیمت این محصولات در هر بسته صد گرمی از چهل تا هفتاد روبل متغیر است. اول از همه به نوع نان بستگی دارد. بنابراین، شیرینی ها کمی بیشتر از کلاسیک یا شور قیمت دارند. مراکز خرید/سوپرمارکت ها نیز نشانه گذاری خود را ارائه می دهند. اما به طور کلی می توان گفت که برای نان رول این رده قیمتی (در مقایسه با برندهای دیگر) قابل قبول است.
محتوای کالری
محتوای کالری نان های دکتر کورنر، به گفته متخصصان تغذیه، به طور متوسط حدود سیصد کیلو کالری در هر صد گرم است. ممکن است فکر کنید که این خیلی زیاد است، اما بدون درک آن نباید ناراحت شوید. فیبر، که است مقادیر زیادموجود در نان، متعلق به کربوهیدرات های پیچیده است، یعنی به آرامی جذب بدن می شود و احساس سیری طولانی مدتی به شما می دهد. علاوه بر این، با حجم نسبتاً زیاد، بسیار سبک هستند، بنابراین فرد برای پر کردن خود به چهار تا شش قطعه در روز نیاز دارد و این به هیچ وجه تداخلی ندارد، بلکه برعکس، به کاهش وزن و پاکسازی کمک می کند. از بدن.
