کودک چه ساعتی می تواند پنیر بخورد؟ پنیر برای تغذیه کودک. نوزادان از چند ماهگی پنیر می گیرند؟

برش ها و مکعب های شفاف که تحت فشار کم، قالب آبی و طعم تند و دودی خرد می شوند - همه اینها در مورد پنیر است. یکی از جالب ترین و محصولات خوشمزهدر رژیم غذایی انسان، بسته به تنوع، هم به عنوان یک غذای روزانه و هم به عنوان یک خوراکی نادر عمل می کند. پنیر برای میان وعده ها و صبحانه ها استفاده می شود، به محصولات پخته شده اضافه می شود و با سبزیجات و گوشت پخته می شود. تصور شخصی که هرگز هیچ یک از انواع این محصول را امتحان نکرده است دشوار است.

بسیاری از مادران جوان با یک انتخاب روبرو هستند: دادن یا ندادن پنیر به نوزادشان. از یک طرف، محصولات شیر ​​تخمیر شده توصیه می شود منوی کودکاناز سوی دیگر، پنیر یک محصول نسبتاً دشوار برای هضم است.

فواید و مضرات پنیر

هر نوع پنیر که باشد، همه آنها از شیر طبیعی تهیه می شوند. آنزیم های خاصی به آن اضافه می شود که به مایع اجازه انعقاد و تشکیل ماده متراکم تری را می دهد. انواع نرم تنها در چند ساعت آماده می شوند، در حالی که انواع سخت را می توان چندین سال در آب نمک مخصوص نگهداری کرد.

محتوای کالری یک محصول شیر تخمیری بسته به نوع آن می تواند بین 110 تا 420 کیلو کالری در 100 گرم متغیر باشد. محتوای پروتئین از 7 تا 30 گرم، چربی از 4 تا 33 گرم و محتوای کربوهیدرات از 0 تا 20 گرم متغیر است. مثلا، تعداد زیادی ازویتامین های گروه B، ویتامین های A، C، D، E و PP. بسیاری از عناصر میکرو و درشت مانند آهن، پتاسیم، کلسیم، سلنیوم، روی و ید. علاوه بر این، شامل موارد زیر است اسید چربمانند پانتوتنیک. و البته پروتئین شیر کازئین.

دلایل زیادی وجود دارد که چرا می توان این محصول را در اسرع وقت به رژیم غذایی کودکان وارد کرد. اما نه زودتر از 12 ماهگی.

• 100 گرم پنیر حاوی پروتئین بیشتری نسبت به گوشت حیوانی است. علاوه بر این، کازئین توسط بدن جذب می شود کودک یک سالهبهتر از پروتئین حیوانی
• بسیاری از نوزادان زیر 24 ماه اغلب دچار سوء هاضمه و حتی واکنش های آلرژیک به شیر طبیعی می شوند. برای اطمینان از اینکه کودک شما تمام ویتامین ها و ریز عناصر لازم را دریافت می کند، می توانید پنیرهای سفت را وارد رژیم غذایی او کنید. بیشتر اوقات این ترش است محصول شیرمعده و روده کودک به این شدت واکنش نشان نمی دهد.

• هر گونه لبنیات منبع غنی از کلسیم است که برای تشکیل طبیعی اسکلت استخوانی و رشد نوزادان ضروری است. کلسیم پنیر حداقل 10 برابر بیشتر از پنیر دلمه ای است. و از نظر طعم و ساختار استفاده از آن بسیار خوشایندتر است.
• توسعه اعضای داخلیو بافت ماهیچه ای مرد کوچک با محتوای بالای ویتامین ها و اسیدهای آمینه که به مقدار زیاد در پنیرهای مختلف یافت می شود، تقویت می شود. فسفر و روی برای سیستم عصبی و تشکیل سلول های مغز مفید هستند.
• محتوای کالری بالا و ارزش غذاییپنیر به شما این امکان را می دهد که پس از فعالیت طولانی مدت به سرعت قدرت را برای کودک خود بازیابی کنید. این به ویژه در دوره ای که او راه رفتن را یاد می گیرد صادق است و والدین شروع به انجام اولین تمرینات یا بازی های بیرون از خانه می کنند.

فقط انواع سفت را می توان به رژیم غذایی کودک یک ساله وارد کرد و بهتر است پنیرهای نرم و فرآوری شده را تا سن 2 تا 3 سالگی به تعویق بیندازید، زیرا حاوی مقدار کمی مواد مغذی و هضم آنها هستند. هنوز برای چنین موجود کوچکی بسیار دشوار است. متأسفانه، هر کودکی از چنین نوآوری سود نمی برد. لیستی از بیماری های خاصی وجود دارد که کارشناسان توصیه می کنند از مصرف این محصول شیر تخمیر شده خودداری کنید:

• با عدم تحمل لاکتوز فردی؛
• برای پیلونفریت و سایر بیماری های کلیه و دستگاه ادراری تناسلی؛
• هر دو با اسیدیته بالا و پایین؛
• برای فشار خون بالا و مشکلات سیستم قلبی عروقی.

اولین تلاش

شما نباید سعی کنید قبل از رسیدن به 12 ماهگی کودک خود را با پنیر تغذیه کنید - این به اتفاق همه متخصصان اطفال توصیه نمی شود. واقعیت این است که در دوران نوزادی دستگاه گوارش هنوز قادر به مقابله با چنین محصول تخمیری پیچیده ای نیست، صرف نظر از اینکه چه خواص مفیدی ممکن است داشته باشد. با این حال، لازم نیست به شدت تا روز تولد خود صبر کنید. اولین تغذیه تکمیلی را می توان در حدود 11-13 ماهگی در مراحل انجام داد.

در مرحله اول می توانید یک تکه بسیار ریز به وزن 2 تا 3 گرم به کودک خود پیشنهاد دهید. اگر کودک طعم یا قوام آن را دوست ندارد، نباید سعی کنید او را مجبور به قورت دادن پنیر کنید. همچنین، تسلیم هوی و هوس نشوید و برای اولین بار مقدار زیادی از آن را صرف کنید، مهم نیست که کودک شما چقدر بیشتر درخواست کند. روز بعد یا بعد از دو روز می توان مقدار آن را دو برابر کرد. لازم است در طول دوره های چنین مزه هایی بر مدفوع و سلامت کودک نظارت بیشتری شود.برای ردیابی فوری وخامت وضعیت سلامت یا یک واکنش آلرژیک.

آخرین مرحله از ورود پنیر به رژیم غذایی کودک، افزایش تدریجی مقدار محصول به نیاز روزانه است. تا سه سال، این هنجار حدود 10 گرم محصول است و کودکان پیش دبستانی می توانند حدود 50 گرم پنیر سخت بخورند.

بیش از حد استفاده نکنید غذای نمکی، این مملو از رکود مایع در بدن و تورم است.

چه نوع پنیر برای کودک بهتر است؟

در اولین شیردهی و تا سن 2 تا 2.5 سالگی، بهتر است به کودک پنیر کم چرب با نمک کم و بدون ادویه بدهید. محصول نباید دودی یا نیمه دودی باشد، میزان چربی آن نباید بیشتر از 50 درصد باشد. در سال اول بهتر است نوزاد را با انواع مسدام، گودا یا روسی تغذیه کنید. شما می توانید انواع نرم تر را انتخاب کنید، به عنوان مثال "کرم" یا "Smetankovy"، نکته اصلی این است که ذوب نشده است.

پس از رسیدن به سن 2 سالگی، می توانید پنیرهای شورتر و آب نمک را به منو وارد کنید، به عنوان مثال، موزارلا یا سولوگونی. اگر کمبود پتاسیم وجود دارد، می توانید امانتال یا چدار را به آنها اضافه کنید.

کودکان پیش دبستانی می توانند پارمزان یا ماسکارپونه را به رژیم غذایی خود اضافه کنند، اما پنیرهای آبی همچنان برای بزرگسالان بهتر است. بدن کودک می تواند با آلرژی حاد، درد در روده و مشکلات مدفوع به آنها پاسخ دهد.

دستور پخت

بسیاری از کودکان دوست دارند پنیرهای مختلف را به شکل طبیعی یا به عنوان بخشی از ساندویچ های کوچک بخورند. اما گاهی اوقات شما می خواهید کودک خود را با چیزی مفید، اما غیر معمول نوازش کنید.

سوفله

پنیرهای نرم برای تهیه سوفله خامه ای لطیف مناسب هستند. موادی که نیاز خواهید داشت:

• 4 تخم مرغ؛
• 30 گرم کره؛
• 70 گرم پنیر نرم رنده شده؛
• 1 قاشق چایخوری عسل؛
• 0.5 قاشق غذاخوری قاشق آرد گندم الک شده.

اول از همه، شما باید سس را از عسل، کره و آرد تهیه کنید. 10-15 گرم کره در یک ملاقه کوچک گرم می شود، عسل و آرد به آن اضافه می شود. مخلوط با هم زدن مداوم تا غلیظ شدن پخته می شود. زرده مخلوط شده با 50 گرم پنیر رنده شده به سس تمام شده اضافه می شود. برای اینکه راحت تر برش پنیر نرم با رنده انجام شود، می توانید ابتدا آن را در فریزر قرار دهید. سفیده ها را در ظرفی جداگانه زده و با کفگیر یا قاشق به مخلوط تخم مرغ و پنیر اضافه می کنیم. قالب با کره باقی مانده چرب می شود و با مخلوطی از همه محصولات پر می شود و با پنیر رنده شده باقی مانده در بالا پاشیده می شود. سوفله را در دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید، کمی خنک شده اما نه سرد سرو کنید.

املت تخم بلدرچین

یکی از مهمترین تخم مرغ سالمبرای نوزاد در نظر گرفته می شود تخم بلدرچین. املت تهیه شده از آنها بسیار لطیف و مطبوع است و پنیر آن عطر و طعم خاصی به آن می بخشد. برای تهیه شما نیاز دارید:

• 4 تخم بلدرچین؛
• 50 میلی لیتر شیر با چربی متوسط؛
• 1 قاشق چایخوری آرد گندم؛
• 15 گرم پنیر سخت (برای کودکان بالای 3 سال می توانید از پارمزان استفاده کنید، برای کودکان کوچکتر بهتر است خود را به هلندی محدود کنید).
• روغن سبزیجات؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

تخم مرغ ها را کاملا بشویید، در یک بشقاب عمیق بشکنید و نمک اضافه کنید. شیر را داخل آنها بریزید و با همزن بزنید یا با دست هم بزنید. آرد را به آرامی داخل مخلوط زده شده بریزید و هیچ گلوله ای باقی نماند. قالب املت را با روغن آفتابگردان چرب کنید یا روغن زیتونمخلوط تخم مرغ را داخل فر ریخته و به مدت 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه قرار دهید. املت نیمه آماده را با پنیر رنده شده روی آن بپاشید و بگذارید 5-7 دقیقه دیگر بپزد تا رنده پنیر روی سطح آن آب شود.

علاوه بر این، موارد منع مصرف و این واقعیت را فراموش نکنید که یک عنصر اجباری غذای کودک نیست. در چه سنی به نوزاد پنیر بدهیم و آیا اصلاً آن را بدهیم، فقط والدین کودک به صلاحدید خود تصمیم می گیرند.

در ویدیوی بعدی، دکتر کوماروفسکی به شما خواهد گفت که چه زمانی، چه چیزی و چه مقدار محصولات شیر ​​تخمیر شده را می توان بدون آسیب به سلامت به کودک داد.

اگر پنیر را وارد برنامه غذایی کودک خود می کنید، بهتر است از انواع سفت آن استفاده کنید که کم چرب و ملایم هستند و حاوی مواد افزودنی، رنگ یا نگهدارنده نیستند. به عنوان مثال، به نوزاد می توان "Maasdam"، 17-20٪ "Oltermani"، "روسی"، "Poshekhonsky" داد.

اما پنیرهای دودی و فرآوری شده برای کودکان مناسب نیستند، زیرا حاوی مقدار زیادی نمک و چربی هستند. انواع کپک‌دار نیز نباید به کودک خود داده شود، زیرا در صورت مصرف چنین محصولاتی، احتمال واکنش‌های آلرژیک زیاد است.

انواع مختلفپنیرهای قدیمی، با قالب - همه اینها را کودک زمانی که سیستم گوارشی و آنزیمی او به طور کامل تشکیل شده است، می تواند امتحان کند. او پس از حدود 12 سال می تواند چنین غذاهایی را بخورد.

پنیر خانگی برای کودکان

می توانید خودتان پنیر برای نوزادتان درست کنید. با این کار مطمئن خواهید شد که این محصول فاقد هرگونه رنگ و مواد نگهدارنده است.

اینجا یکی از بیشتر است دستور العمل های ساده. 1 کیلوگرم پنیر تازه خانگی را بردارید و تکه تکه کنید و 1 قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. توده به دست آمده را در گاز بپیچید و آن را در یک ظرف کوچک با گردن پهن قرار دهید، زیرا باید پرس را روی آن قرار دهید.

اگر انتخاب شما یک قابلمه کوچک است، یک درب با قطر کمتر پیدا کنید و یک قابلمه بزرگ را روی آن قرار دهید و آن را با آب پر کنید. بعد از حدود 5 ساعت مایع جدا شده را آبکش کرده و گازی که پنیر در آن قرار داده شده را عوض کنید. سپس آن را به مدت یک روز زیر یک پرس سنگین تر قرار دهید.

وقتی مایع اضافی از پنیر خارج شد، جرم حاصل را به مدت حدود 2 هفته در یخچال یا جای خنک قرار دهید تا برسد. همین، پنیر خوشمزه و سالم آماده است!

چه مقدار پنیر در روز می توانید به فرزند خود بدهید؟

در 1-2 سالگی، کودک نمی تواند بیش از 3-5 گرم در روز پنیر بخورد. تا 3 سال می توان این مقدار را به 10 گرم افزایش داد. بهتر است در نیمه اول روز به نوزاد پنیر بدهید، زیرا آنزیم های گوارشی در این دوره بیشتر فعال هستند.

اگر چنین محصولی غیرعادی است یا کودک آن را دوست ندارد، ابتدا پنیر را می توان به شکل رنده شده به پوره ها، سوپ ها و املت ها اضافه کرد. بعد از 3 سال می توان یک ساندویچ معمولی یا نان تست با پنیر به کودک داد.

آیا می توان به کودکی که به پروتئین شیر گاو حساسیت دارد پنیر داد؟

اگر کمبود لاکتاز دارید یا به پروتئین شیر گاو حساسیت دارید، باید کمترین نوع پنیر را انتخاب کنید. مصرف این فرآورده برای چنین کودکانی فقط باید تحت نظر پزشک انجام شود.

از آنجایی که کازئین (پروتئین شیر) در طی فرآیند ساخت پنیر تجزیه می شود و کمتر حساسیت زا می شود، این محصول را می توان برای کودکان مبتلا به آلرژی غذایی نیز مصرف کرد. لاکتوز در انواع سخت نیز در مقادیر کم موجود است و بنابراین در صورت کمبود لاکتاز این محصول منع مصرف ندارد.

این اتفاق می افتد که کودکان خردسال پنیر را زیاد دوست ندارند، اما در بیشتر موارد آنها نسبت به پنیرها بی تفاوت هستند. اگر می دانید چه زمانی و به چه شکل بهتر است به کودک خود این محصول را بدهید، می توانید کلسیم موجود در هر دو نوع فرآورده های شیر تخمیر شده را برای بدن کودک فراهم کنید.

با توجه به خصوصیات جزء و رشد دستگاه گوارش در شیرخواران، تخطی از محدودیت های زمانی توصیه شده ممنوع است. باید در مورد دوز محصولات دقت کنید و به کیفیت آنها توجه کنید. در حالت ایده آل، بهتر است پنیر خانگی تهیه شده از پنیر کوتیج کم چرب را به کودکان بسیار خردسال ارائه دهید.

فواید پنیر برای بدن کودکان

یک محصول شیر تخمیر شده طبیعی و سازگار با محیط زیست برای مصرف هر کودک، بدون استثنا، نشان داده شده است. این به دلیل خواص مفید زیر است:

• حاوی مقدار زیادی کلسیم است. بدون این ماده، رشد طبیعی استخوان‌ها، دندان‌ها، ناخن‌ها و موی کودک غیرممکن است. در سال های اول زندگی است که این ریز عنصر برای کودکان بسیار ضروری است، زیرا بدن آنها خیلی سریع رشد می کند و رشد می کند. شایان ذکر است که کلسیم تنها در صورتی جذب می شود که ویتامین D در بدن وجود داشته باشد، می توانید آن را به کودک خود اضافه کنید یا به طور مرتب در هوای آفتابی او را به پیاده روی ببرید.

توصیه: وقتی پنیر مخصوصاً به منظور جلوگیری از راشیتیسم به نوزاد داده می شود، بهتر است انواع سفت را انتخاب کنید. برای مقایسه، میزان کلسیم موجود در پارمزان 10 برابر بیشتر از این پنیر سالم است.

• پنیرها سرشار از پروتئین هستند. مصالح ساختمانیکه برای تولید آمینو اسیدها (طراحی شده برای حمایت از فرآیندهای حیاتی) ضروری است، وقتی در پنیرها گنجانده شود، راحت تر جذب بدن کودک می شود. نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که پروتئین بیش از حد نیز هدف نیست. مصرف بیش از حد پنیر می تواند باعث استرس شدید بر کلیه های کودک شود.
• صرف نظر از تنوع، پنیر حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین است. یک مزیت دیگر این است که این اجزای موجود در محصول شیر تخمیر شده نیز به خوبی توسط بدن کودک ناقص جذب می شوند. این امر تقویت سیستم ایمنی کودک را تضمین می کند، فرآیندهای متابولیک، تحریک فعالیت بدنی، بهبود سلامت عمومی.

شما می توانید با مصرف مقدار کمی از محصول انتظار دریافت اثرات مثبت ذکر شده را داشته باشید. البته به شرطی که در تولید آن فقط از مواد طبیعی استفاده شده باشد و امروزه شیرخشک، غلیظ کننده، رنگ و تثبیت کننده چندان محبوب نباشد.

سن مناسب برای وارد کردن یک ماده به منوی کودک

در پاسخ به این سوال که در چه سنی بهتر است به کودکان پنیر بدهید، متخصصان اطفال در یک چیز توافق دارند - نه زودتر از یک سال (حتی برخی فکر می کنند که بهتر است تا 1.5-2 سال صبر کنید). این با محتوای بالای پروتئین و چربی های حیوانی در محصول توضیح داده می شود که فشار شدیدی بر کلیه ها وارد می کند. علاوه بر این، در تولید بیشتر انواع، مایه پنیر استفاده می شود که پانکراس نوزاد را مجبور می کند تا فعال تر کار کند. برای کودکانی که به یک سالگی رسیده اند، این اثرات دیگر ترسناک نیستند، زیرا... سیستم گوارش و دفع به اندازه کافی شکل گرفته و از استرس اضافی نمی ترسند.

در عین حال، مقدار روزانه پنیر برای یک کودک 1-1.5 ساله نباید بیش از 5 گرم باشد و به تدریج این رقم را تا 2 سال افزایش دهید. هنجار روزانهمی توان آن را تا 20 گرم افزایش داد. دادن پنیر به کودکان هر روز توصیه نمی شود؛ 2-3 بار در هفته برای به دست آوردن مزایای درمانی از محصول شیر تخمیر شده کاملاً کافی است. هنگام وارد کردن پنیر به رژیم غذایی، باید به کودکان مستعد ابتلا به اختلالات سوء هاضمه توجه ویژه ای شود.با وجود مزایای آشکار، این محصول بسیار سنگین است و در مرحله اعتیاد می تواند باعث یبوست در کودک شود. بیشتر اوقات این نتیجه خوردن پنیرهای سفت است.

جایگاه پنیر در رژیم غذایی کودک کوچک

پنیر را فقط به کودکان زیر 3 سال می توان به عنوان یک پیشنهاد داد افزودنی های مواد غذایی. برای انجام این کار، جزء رنده شده و برای پاشیدن روی ظروف آشنا استفاده می شود. ترکیب آن با گوشت اکیدا ممنوع است. همچنین باید ساندویچ های سنتی ساخته شده از نان سفید، کره و پنیر را کنار بگذارید. تمام مواد ذکر شده در بالا حاوی پروتئین بیش از حد هستند و استرس بر کلیه ها بیش از حد خواهد بود.

• مقداری پنیر خامه ای 5 درصد چربی بردارید و آن را تحت فشار قرار دهید تا تمام مایعات اضافی از بین برود.
• کمی نمک را به مخلوط خرد شده به دست آمده اضافه کنید، آن را در یک قابلمه قرار دهید و در حمام آب قرار دهید.
• به طور مداوم توده را هم بزنید، صبر کنید تا شروع به ذوب شدن کند. هنگامی که کودک سه ساله شد، می توانید کمی جوش شیرین به ترکیب اضافه کنید تا فرآیند ذوب سریع شود.
• هنگامی که قطعه کار به یک توده مذاب تبدیل می شود، باید آن را در یک ظرف تمیز که با گاز یا یک حوله نازک تمیز پوشانده شده است ریخته شود. وزنه ای روی آن قرار می دهیم و ساختار را برای چند ساعت می گذاریم تا تمام مایع جذب پارچه شود.

حتی اگر پنیر دلمه از ذوب شدن خودداری کند (اگر برای شروع به اندازه کافی خشک نباشد این اتفاق می افتد)، پس نیازی به ناراحتی نیست. توده کشک که به همین ترتیب گرم و فشرده شده است نیز بسیار خوشمزه و لطیف می شود. می توان آن را با تکه های سبزیجات یا برگ های سالاد به کودک خود داد.

خواندن مقاله در مورد آن مفید خواهد بود

اخیرا شاهد گفتگوی دو مادر بودم. یکی از آنها اطلاعاتی را به اشتراک گذاشت که پنیر یک محصول چرب است و نباید قبل از دو سالگی به کودک ارائه شود. همکار دوم برعکس به من گفت که از یک سالگی به بچه اش می دهد و هیچ مشکلی ندارد.

فهمیدم: این سوال که کودک در چه سنی می تواند پنیر بخورد موضوعی است و باید با آن برخورد کرد. اگر می خواهید بدانید من در این مورد چه آموختم، ادامه مطلب را بخوانید.

فواید و مضرات پنیر

پنیر محصولی است که برای بدن در حال رشد کودک شما مفید است:

• حاوی پروتئین است. برای تشکیل بافت مورد نیاز است.
• سرشار از کلسیم است که در تشکیل دندان، مو، پوست و ناخن نقش دارد.
• ویتامین های A، B، D، PP، و همچنین پتاسیم، فسفر و سایر مواد معدنی مفید موجود در محصول برای بدن کودک در حال رشد شما اهمیت کمتری ندارند.
• اسیدهای چرب در عملکرد مغز نقش دارند.
• منبع خوبی برای انرژی است و در افزایش وزن نقش دارد. این یکی دیگر از ضروریات است دارایی مفیداز آنجایی که بچه های کوچک خیلی سریع انرژی مصرف می کنند.
• با دادن این محصول از سنین پایین به فرزندتان حق را به او القا می کنید عادات غذایی، که برای زندگی بزرگسالی آینده او مهم است.

ضرر پنیر

شما همچنین باید در مورد آن بدانید آسیب احتمالی، که می تواند این لبنیات را بیاورد. در این مورد کیفیت محصول خریداری شده اهمیت دارد. اگر در سطح پایین باشد، این می تواند منجر به موارد زیر شود:

• چاقی؛
• درماتیت؛
• آلرژی، که بسیار نادر است؛
• حالت تهوع.

چه زمانی به کودک پنیر بدهیم

حالا بیایید در مورد زمانی که یک کودک می تواند پنیر بخورد صحبت کنیم. در واقع همه چیز به نوع غذاهای کمکی معرفی شده بستگی دارد.

بنابراین، اینکه کودک یک ساله می تواند پنیر بخورد یا نه، تنها به یک عامل بستگی دارد: حساسیت کودک به شیر یا خیر.

باید غذاهای کمکی را به درستی معرفی کرد، بدن کودک را با غذاهای آلرژی زا پر نکرد و حتماً هر غذایی را با آن بنوشید. شیر مادرو سپس واکنش منفی از دستگاه گوارشنخواهد بود.

کودک چه نوع پنیری می تواند بخورد؟

هنگام پرداختن به این سوال که چه نوع پنیری را می توان به کودک داد، قبل از هر چیز می خواهم بگویم که هنگام خرید پنیر نباید صرفه جویی کرد.

1. به ترکیب توجه کنید: رنگ ها، طعم دهنده ها و سایر افزودنی های مشکوک ارتباط کمی با محصول واقعی دارند و نباید وجود داشته باشند.
2. محتوای چربی نباید از 30 تا 35 درصد تجاوز کند.
3. مزدام، چدار، اولترمانی، موزارلا، ریکوتا مناسب ترین گونه ها برای کودک شما هستند. همچنین می توانید به فرزندتان پنیر بز بدهید. این گونه به دلیل کم کالری بودن به عنوان انواع رژیمی طبقه بندی می شود.

همچنین برای شما مفید خواهد بود که بدانید کدام نوع برای تغذیه کودک کوچک مناسب نیست:

• سوسیس دودی و محصولات پنیر فرآوری شده. نه پنیر دروژبا و نه پنیرهای فرآوری شده با قوام نرم تر برای کودک مناسب نیستند. این نوعحاوی مقدار زیادی نمک علاوه بر این، درصد چربی بالایی دارند. نه یکی و نه دیگری هیچ فایده ای نخواهد داشت.
• پنیرهای کشک را نیز می توان زیر سوال برد. آنها حاوی افزودنی های مختلفو طعم دهنده ها، در نتیجه - آلرژی و سایر واکنش های ناخوشایند بدن کودک شما.
• محصولات کپک زده نوع دیگری است که در سنین پایین ممنوع است. آلرژی به پنیر در کودک یک چیز کوچک است که پس از درمان او با چنین پنیری می توانید از شر آن خلاص شوید. در بدترین حالت، شما نمی توانید از بیمارستان بیماری های عفونی اجتناب کنید. 7 یا حتی 12 سال - سنی که در آن می توانید این نوع محصول را برای کودک خود به خاطر بسپارید.
• آب نمک - Brynza، Adygei، Feta، Suluguni. این نوع از نمک بیش از حد اشباع شده است و این برای بدن کودک شما مضر است.
• محصول پنیر. نام اینجا برای خودش صحبت می کند. چیز کمی از پنیر واقعی در این شکل یافت می شود. معمولاً چنین محصولاتی بسیار ارزان تر هستند ، علاوه بر این ، تولید کنندگان به طور کلی روی برچسب نشان می دهند که این یک محصول پنیر است. اما آیا ارزش دارد که کتیبه ها را در همه موارد باور کنیم؟ بدیهی است که همه حقیقت را نمی گویند. اول از همه، روی قیمت تمرکز کنید: نباید کمتر از میانگین بازار باشد.

هر چند وقت یکبار و در چه مقدار

وقتی برای اولین بار شروع به دادن پنیر به کودک خود می کنید، تنبل نباشید قوانین پیچیدهبرای جلوگیری از دردسر

1. در روزی که قصد دارید برای اولین بار آن را بخورید، رژیم غذایی کودک خود را با غذاهای جدید زیاد نکنید. این باید غذای معمولی و آشنا برای کودک باشد.
2. بهترین زمان برای معرفی یک محصول لبنی جدید، نیمه اول روز است. در بقیه زمان، رفتار کودک خود را زیر نظر داشته باشید.
3. باید با یک میکرودوز کوچک به اندازه یک دانه برنج شروع کنید.
4. این محصول لبنی باید چندین بار در هفته در رژیم غذایی کودک شما وجود داشته باشد (2 تا 3).

توجهدر 1.5 سالگی می توان سهم را به 15 گرم افزایش داد و در 2 سالگی می توانید 20 گرم پنیر در روز بدهید.

چگونه یک پنیر خوب انتخاب کنیم؟

در بالا به چند نکته مهم در انتخاب پرداختیم. بیایید خلاصه کنیم.

1. محصولات را از یک تولید کننده قابل اعتماد در یک زنجیره خرده فروشی بزرگ خریداری کنید.
2. به بسته بندی و تاریخ ساخت توجه کنید. بهتر است به بسته بندی پلی پروپیلن (PP) اولویت داده شود. بهتر است از پلی استایرن اجتناب شود.
3. محصولی را بدون افزودنی انتخاب کنید.
4. محتوای چربی را در نظر بگیرید.
5. به قیمت نگاه کنید و محصولات ارزان نخرید

پنیر لازم است و محصول مناسبدر رژیم غذایی فرزندتان نکته اصلی رعایت مقدار و در نظر گرفتن قوانینی که در بالا توضیح داده شد در هنگام خرید این محصول است.

محصولی خوشمزه و مغذی که از شیر با افزودن ادویه ها و چاشنی ها تهیه می شود، عشق و جایگاهی افتخاری در سفره شام ​​به دست آورده است. مزایا و طعم درمان برای بزرگسالان را نمی توان دست بالا گرفت: محتوای پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی مکمل و غنی کننده رژیم غذایی است. آیا می توان به کودک پنیر داد؟

فواید پنیر

این محصول از شیر بز، گاو، گوسفند یا مادیان ساخته شده و حاوی مقادیر زیادی ویتامین، میکرو و عناصر درشت است:

1. ویتامین های A، C، PP، E، گروه B برای انسان ضروری است.
2. کلسیم، فسفر، آهن، روی، پتاسیم.
3. اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز بدن (لیزین، تریپتوفان و متیونین).

محتوای کالری پنیر بسته به میزان چربی آن از موارد زیر متغیر است: 290-450 کیلو کالری در 100 گرم.

با تشکر از ترکیب:

1. پنیر تقویت می کند سیستم عصبیو مصونیت
2. به عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند
3. ساختارهای استخوانی بدن انسان را حفظ می کند.
4. بر خلاف گوشت، لبنیات لذیذ به خوبی جذب بدن می شود.
5. ارزش غذایی بالایی دارد و احساس گرسنگی را برای مدت طولانی از بین می برد.

می توان آن را با بسیاری از سلیقه ها ترکیب کرد: کسانی که این محصول را دوست ندارند می توانند یک جفت غذای مناسب پیدا کنند و یک غذای خوشمزه درست کنند.

از چه سنی می توان به کودک پنیر داد؟

کودک باید این محصول را مصرف کند:

• کاملا جذب بدن می شود و می تواند به عنوان جایگزینی برای پنیر کوتاژ باشد.
• پروتئین موجود در پنیر از نظر کیفیت بالاتر از پروتئین موجود در گوشت است و از نظر کمیت - 20٪ بیشتر!
• این به سرعت کمبود انرژی را جبران می کند و به کودک اجازه می دهد شاد و فعال باشد.
• به دلیل ویتامین هایی که دارد، عملکرد بینایی را تحت تاثیر قرار می دهد.
• کلسیم موجود در خوراک لذیذ شیر مورد نیاز روزانه کودکتان خواهد بود.

از چه سنی باید به کودک پنیر داد؟

این محصول نباید زودتر از یک سال به غذاهای کمکی وارد شود.

توضیح محدودیت های زمانی:

• آنزیم های تجزیه ریز و درشت عناصر لبنیات توسط دستگاه گوارش در 11-12 ماهگی تولید می شود.
• در سن یک سالگی، ممکن است حساسیت به پنیر (پروتئین شیر گاو) ظاهر شود.

پنیر یک ساله یا 2 ساله؟

شما نباید کودک خود را به 24 ماه از این محصول خوشمزه محدود کنید.

باید بدانید که در موارد خاص، ورود آن به رژیم غذایی باید به تعویق بیفتد:

1. دستگاه گوارش کودک نمی تواند با چربی های موجود در غذا کنار بیاید (این ممکن است به صورت شل شدن مدفوع، مدفوع چسبنده یا درد شکمی دوره ای ظاهر شود).
2. نوزاد اضافه وزن دارد.
3. سابقه بیماری های گوارشی وجود دارد.

چه نوع پنیری به فرزندم بدهم؟

• انواع دوروم:پارمزان، مسدام، چدار، بالتیوس، ورزشکار و دیگران؛
• نیمه جامد:روسی، هلندی، لامبرت، گودا، ادام و دیگران؛
• پنیر کشک نرم؛
• موزارلا؛
• ریکوتا;
• آدیگه.

کودک چه نوع پنیری را نباید بخورد؟

• پنیر فرآوری شده؛
• اومیچکا
• سوسیس؛
• دود شده؛
• "دم خوک"؛
• برینزا، سولوگونی;
• با افزودن گیاهان، قارچ یا فلفل؛
• محصول پنیر.

به کودک زیر 12 سال پنیر آبی ندهید: کودک پس از دریافت با "ظرافت بزرگسالان" مسموم می شود. بیماری های عفونیدستگاه گوارش.

در حالت ایده آل، پنیری را برای کودکان بخرید که بر اساس آن علامت گذاری شده باشد: حاوی نمک کمتر و افزودنی های مضر است. اما قیمت چنین غذای لذیذی بالاتر است و هر پدر و مادری توان پرداخت چنین هزینه هایی را ندارد.

در نیمه اول روز به کودک خود غذا بدهید، زیرا این غذای سنگینی است که هضم آن به زمان زیادی نیاز دارد. مطمئناً این ایده خوبی نیست که شبانه به نوزاد خود پنیر بدهید.

واکنش را با دقت تماشا کنید. اگر کودک شما:

• تف می کند یا تکه ها را بیرون می اندازد.
• پس از خوردن یک لبنیات لذیذ، بثورات ایجاد شد.
• استفراغ، اسهال یا درد شکم رخ داد.

چقدر پنیر می توانید به فرزندتان بدهید؟

• 5 گرم در سال مجاز است (اگر شیر و فرآورده های شیر تخمیر شده نیز در رژیم غذایی وجود داشته باشد) یا 10 گرم اگر کودک فقط پنیر بخورد.
• در 1.5 تا 3 سالگی، بسته به میزان مصرف سایر محصولات لبنی، می توانید 10 یا 15 گرم به دختر یا پسر خود بدهید.
• بعد از سه سال می توانید این مقدار را به 20 گرم در روز افزایش دهید.

می توانید 3 تا 4 بار در هفته به فرزندتان پنیر بدهید.

خوراکی ها را با سایر غذاهای پرکالری ترکیب نکنید (با کرهیا خامه) - غذاهای لذیذ مملو از استرس بر روی کبد و پانکراس و ناراحتی مدفوع هستند.

سلامت کودک خود را زیر نظر داشته باشید و به نوزاد خود به درستی غذا دهید!