کلم بروکلی نوعی گل کلم است. می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان پیش غذای کم کالری تهیه کرد. محتوای کالری 100 گرم کلم خام از این نوع 28 کیلو کالری یا 116 کیلوژول است. گزینه های زیادی برای تهیه ظروف از این سبزی وجود دارد.

ارزش انرژی

100 گرم بروکلی حاوی:

این نوع کلم حاوی بیشترین پروتئین در بین انواع دیگر است و یکی از سالم ترین غذاهای رژیمی محسوب می شود. قسمت اعظم سبزیجات فیبر است که برای هضم مفید است و با مصرف مقدار کمی کالری احساس سیری می دهد.

محتوای کالری

پخته شده راه های مختلفکلم بروکلی محتوای کالری متفاوتی دارد (کیلو کالری/100 گرم):

کاهش جزئی کالری در طول پخت و پز به این دلیل است که سبزیجات مقدار معینی آب را جذب می کند. به همین دلیل، 100 گرم از محصول نه تنها شامل خود محصول می شود، بلکه مایعی را نیز شامل می شود که کالری ندارد. بروکلی به خوبی در حالت یخ زده نگهداری می شود و طعم خود را از دست نمی دهد.

سود برای سلامتی

کلم بروکلی بخارپز سالم ترین است. محتوای کالری آن حداقل است و تمام مواد مغذی و ویتامین ها حفظ می شوند. حتی نه تعداد زیادی ازسبزی خوردن، پتاسیم، کلسیم و اسید اسکوربیک بدن را به همان میزان گران‌قیمت تامین می‌کند. مجتمع های ویتامین. میزان ویتامین C موجود در آن بیشتر از مرکبات است. در زمان جوشاندن طولانی مدت، برخی از مواد مفید از بین می روند.

دانشمندان آمریکایی رابطه ای بین مصرف مکرر بروکلی و سلامت قلب برقرار کرده اند. اعتقاد بر این است که این نوع کلم باعث تقویت عضله قلب و کاهش خطر حمله قلبی می شود.

علاوه بر این، این کلم تأثیر مثبتی بر ظاهرشخص حاوی بسیاری از مواد لازم برای سلامت و زیبایی پوست، مو و ناخن است:

بروکلی یک محصول ضد حساسیت است که در اکثر موارد واکنش آلرژیک ایجاد نمی کند. این کلم مخصوصا کلم بخارپز برای تغذیه کودکان بالای 5 ماه استفاده می شود و در بسیاری از پوره های بچه گنجانده می شود. بسیاری از مواد مفید موجود در این سبزی، آن را به یک محصول غذایی ارزشمند هم برای کودکان و هم برای افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند تبدیل کرده است.

دستور العمل ها و محتوای کالری آنها

می توانید از کلم بروکلی غذاهای خوشمزه بسیاری درست کنید که کالری کمی دارند. کلم با آرد سوخاری، خامه ترش یا سس مایونز به خوبی می آید. کیفیت های طعممحصول برای تهیه آن همراه با سایر محصولات مناسب است سبزیجات فصلو پنیر سس های پنیر و سیر با این غذاها هماهنگی خوبی دارند. اگر کلم را به سادگی در آب نمک بجوشانید به سرعت خوراکی می شود. همه این غذا را دوست ندارند، اما در میان بسیاری از دستور العمل ها می توانید آنهایی را انتخاب کنید که کاملاً مطابق با ترجیحات سلیقه شما هستند.

محبوب ترین دستور العمل ها و محتوای کالری آنها در جدول نشان داده شده است.

نام	دستور آشپزی	محتوای کالری، کیلو کالری / 100 گرم
کاسرول بروکلی و پنیر	ترکیب: 200 گرم بروکلی؛ 1 عدد تخم مرغ؛ 50 گرم پنیر خرد شده؛ 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی. کلم را به مدت 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید. آن را روی تابه روغنی قرار دهید. مخلوط پنیر و تخم مرغ را در آن بریزید. به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.	138,4
سبزیجات سرخ شده	ترکیب: 400 گرم بروکلی؛ لوبیا سبز 400 گرم؛ 400 گرم گل کلم؛ 300 گرم گوجه فرنگی؛ 20 گرم سیر؛ 50 گرم روغن زیتون; 8 گرم نمک. همه مواد را به قطعات کوچک برش دهید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و کلم، لوبیا، گوجه فرنگی و سیر را یکی یکی به آن اضافه کنید. نمک را به مخلوط اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید.	54,9
بروکلی با پیاز و هویج	ترکیب: 200 گرم بروکلی؛ 50 گرم پیاز؛ 50 گرم هویج؛ 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی؛ کمی نمک کلم بروکلی را در آب نمک بجوشانید (5 دقیقه). پیاز و هویج خرد شده را در روغن سرخ کنید. کلم بروکلی را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

نسخه خام کلم کالری بسیار کمی دارد، بنابراین بعید است که تهدیدی برای دور کمر کسی باشد. با مصرف منظم بروکلی خام، بدن با بسیاری از ویتامین های مفید پر می شود.

محتوای کالری کلم بروکلی در هر 100 گرم تنها 28 کیلو کالری است. با توجه به برنامه های غذایی خاص، بروکلی اغلب برای تهیه سالادهای مختلف با سس های رژیمی یا روغن های گیاهی استفاده می شود. برای عادت به طعم غیرمعمول کلم بروکلی، سالاد را می توان با سبزیجات دیگر رقیق کرد.

کلم بروکلی آب پز چند کالری دارد؟

خیلی به پخت کلم بستگی دارد. کم کالری ترین گزینه آب پز است. محتوای کالری کلم بروکلی پخته شده تنها 35 کیلو کالری در هر 100 گرم است. تنها نکته منفی این است که نسخه خام آن حاوی ویتامین های بسیار بیشتری است، زیرا در هنگام پخت و پز، در بهترین حالت، 50٪ از آنها از بین می رود. بنابراین، متخصصان تغذیه مصرف کلم بروکلی را عمدتاً به صورت خام توصیه می کنند. کلم آب پز به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت یا ماهی عالی است. می توانید از آن سوپ یا ساندویچ سبک نیز درست کنید.

کلم بروکلی برشته چند کالری دارد؟

بسیاری از مردم ترجیح می دهند کلم را در آرد سوخاری سرخ کنند. در این صورت، محتوای کالری کلم بروکلی بسیار بیشتر از گزینه های قبلی خواهد بود. کلم سرخ شده حاوی 46 کیلوکالری در هر 100 گرم است که در طی فرآیند سرخ کردن مقداری روغن جذب آن می شود که باعث می شود کالری بیشتری داشته باشد. اما مهم است که به یاد داشته باشید که روغن ها برای بدن انسان نیز مهم هستند، بنابراین حتی با کاهش وزن، گاهی اوقات می توانید یک غذای خوشمزه از کلم سرخ شده را تهیه کنید. شایان ذکر است که کلم بروکلی برشته به اندازه سایر سبزیجات سنگین نیست. بنابراین می توان آن را در برنامه تغذیه کم کالری نیز گنجاند.

سالاد بروکلی

کلم بروکلی؛
خیار - 1 عدد؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
روغن زیتون یا سس رژیمی (به سلیقه).

باید خوب آبکشی کنید و کلم بروکلی را به شکل گلچه های کوچک جدا کنید و سپس خیار و گوجه فرنگی را ریز خرد کنید. پس از این، همه مواد را با هم مخلوط کنید و نمک را به مزه اضافه کنید. می توانید کمی تره و سبزی بیشتر به سالاد اضافه کنید. در نگاه اول، سالاد خیلی ساده به نظر می رسد، اما این نکته برجسته آن است - هیچ چیز اضافی نیست. برای تنوع بخشیدن به این دستور، می توانید هویج، سیب زمینی، پنیر، ذرت، کرفس، سیر، سیب، آجیل و غیره را به مواد اصلی اضافه کنید.

بروکلی بخارپز با پنیر

گل کلم بروکلی - 5 فنجان؛
دو حبه سیر؛
روغن سبزیجات؛
پوست لیمو (به طعم)؛
پارمزان خرد شده 50 گرم.

کلم بروکلی را باید در یک قابلمه ریخته و به مدت چهار دقیقه بخارپز کرد و سپس به ظرف جداگانه منتقل کرد. پس از این، سیر را به مدت دو دقیقه در ماهیتابه تفت دهید و به کلم بروکلی (همراه با روغن نباتی) اضافه کنید. سپس پوست لیمو و نمک را به میزان دلخواه اضافه کنید. ظرف را با پنیر رنده شده پاشیده و بلافاصله سرو می شود. این روش پخت سالم است، اما نسبت به حالت اول کالری بیشتری دارد.

این محصول سالم هدیه ای واقعی از طبیعت است که اندام شما را بهبود می بخشد و به شما امکان می دهد سالم تر، زیباتر و شادتر شوید. محتوای کالری کلم بروکلی به نوع تهیه آن بستگی دارد، اما به طور کلی بسیار سبک است که به همه افرادی که به اندام و تندرستی خود اهمیت می دهند، اجازه می دهد بدون ترس آن را مصرف کنند.

کپی اطلاعات فقط با لینک مستقیم و نمایه شده به منبع مجاز است

کالری کلم بروکلی

کلم بروکلی یک سبزی سالم و غنی شده در نظر گرفته می شود. این حاوی مقدار زیادی از عناصر میکرو و ماکرو ضروری است و محتوای کم کالری کلم بروکلی آن را به محصولی مطلوب به عنوان بخشی از سیستم های تغذیه درمانی و رژیم های غذایی مختلف برای کاهش وزن تبدیل می کند. وطن کلم بروکلی را کشورهای مدیترانه ای و همچنین آسیای صغیر می دانند که تقریبا هر روز این محصول به هر شکلی مصرف می شود. در کشور ما نیز کلم بروکلی هر ساله محبوبیت بیشتری پیدا می کند، بنابراین می توان آن را در هر سوپرمارکتی خریداری کرد.

این زیرگونه از گل کلم از تعداد زیادی گل آذین با ساقه ضخیم و متراکم تشکیل شده است. هم خود گل آذین و هم ساقه آن خورده می شود، آب پز، خورش، سرخ شده، بخارپز یا کبابی. محتوای کالری کلم بروکلی کاملاً کم است و معمولاً بسته به روش پخت تفاوت چندانی ندارد، اما میزان کالری کلم بروکلی بخارپز کمتر از کالری کلم بروکلی بوداده خواهد بود. بنابراین برای این که غذا طعمی کامل و غنی داشته باشد، خامه ترش، سس ها و چاشنی های مختلف به آن اضافه می شود.

با این حال، برای تعیین دقیق میزان کالری موجود در کلم بروکلی، باید محتوای کالری خود سبزیجات و همچنین سایر اجزای ظرف را بدانید. بهتر است این کلم را آب پز یا بخارپز کنید. کلم بروکلی پخته شده علاوه بر کمترین کالری، آن را حفظ می کند بزرگترین عددتمام مواد مفید و ویتامین ها و همچنین می تواند به عنوان بخشی از رژیم های غذایی استفاده شود.

در این مقاله درباره میزان کالری کلم بروکلی بسته به نوع پخت و پز و همچنین با خواص مفید و ارزش غذایی آن صحبت خواهیم کرد.

خواص مفید بروکلی و ترکیبات آن

فواید کلم بروکلی بدون قید و شرط است، این را می توان با در نظر گرفتن ترکیب ویتامین و مواد معدنی غنی آن، با در نظر گرفتن محتوای کالری کم بروکلی مشاهده کرد. حاوی مقدار زیادی فیبر، بتاکاروتن، اسید فولیک، پتاسیم و ویتامین C است. از نظر محتوای دومی، کلم بروکلی یکی از اولین مکان‌ها را به خود اختصاص می‌دهد، زیرا حاوی 2.5 برابر اسید اسکوربیک بیشتر از سایر مرکبات است.

علاوه بر این، کلم بروکلی حاوی مقادیر بی سابقه ای از ویتامین PP، K و ویتامین B است و همچنین حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است که خطر ابتلا به آن را کاهش می دهد. بیماری های انکولوژیکو با مشکلات قلبی و عروقی مبارزه کند. کلم بروکلی (مانند گل کلم) حاوی مقدار زیادی کلسیم، آهن، فسفر، سدیم، روی، مس و سایر عناصر است. همچنین حاوی ۲ برابر پروتئین و نمک های معدنی است. ارزش غذایی کلم بروکلی به شرح زیر است: پروتئین - 2.82 گرم، کربوهیدرات - 6.64 گرم، چربی - 0.37 گرم.

کلم بروکلی بسیار غنی از کلروفیل است، بنابراین در بهبود سلامت خون و متابولیسم نقش دارد. با توجه به مقادیر زیاد مواد مغذی و کالری کم کلم بروکلی، می توان آن را به مقدار نامحدود مصرف کرد و در صورت رعایت رژیم های غذایی بر اساس اصول، در برنامه غذایی روزانه گنجانید. تغذیه مناسب.

علاوه بر این، کلم بروکلی دارد خواص دارویی. به عنوان مثال، ماده سولفوران در ترکیب خود قادر به از بین بردن ویروس هایی است که برخی از آنتی بیوتیک ها به آنها حساس نیستند و همچنین باکتری هایی که می توانند باعث ایجاد برخی زخم های معده شوند.

کلم بروکلی بسته به نوع پخت چند کالری دارد؟

محتوای کالری کلم بروکلی کم است و به همین دلیل می توان آن را به عنوان یک محصول کم کالری طبقه بندی کرد. تغذیه رژیمی. در حالت خام تنها 35 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است، بنابراین این سبزی هیچ خطری برای رقم ندارد. البته میزان کالری کلم بروکلی تحت تأثیر روش پخت قرار می گیرد، بنابراین میزان کالری کلم بروکلی بخارپز یا آب پز کمی کمتر از مثلاً کالری کلم بروکلی سرخ شده خواهد بود.

بنابراین، محتوای کالری کلم بروکلی پخته شده حتی کمتر از شکل خام آن است و 28 کیلو کالری است، در حالی که محتوای کالری کلم بروکلی سرخ شده به 46 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول می رسد. این با این واقعیت توضیح داده می شود که هنگام سرخ کردن در روغن پر کالری، بخشی از آن جذب سبزیجات می شود و در نتیجه کل کالری ظرف تمام شده افزایش می یابد. اگر در مورد محتوای کالری کلم بروکلی بخارپز صحبت کنیم، کالری کمی نیز وجود دارد - فقط 27 در هر 100 گرم، و محتوای کالری کلم بروکلی خورشتی 37 کیلو کالری است.

البته خوردن سبزیجات سرخ شده در رژیم های غذایی توصیه نمی شود و این تنها به دلیل افزایش کالری کلم بروکلی سرخ شده نیست. در این صورت روغن به ظرف غذا می افزاید و آن را برای معده «سنگین تر» می کند. بنابراین، اگر به اصول تغذیه مناسب پایبند هستید، می خواهید وزن کم کنید یا مشکلی در دستگاه گوارش دارید، بهتر است سبزیجات آب پز یا بخارپز مصرف کنید. محتوای کم کالری کلم بروکلی آب پز و بخارپز فقط در این مورد مفید خواهد بود.

دستور العمل هایی با کلم بروکلی و محتوای کالری غذاهای آماده

هنگام انتخاب دستور غذا برای یک غذای کم کالری با کلم بروکلی، اول از همه باید به آن توجه کنید اجزای اضافیاز آنجایی که محتوای کالری کلم بروکلی به خودی خود تأثیر زیادی بر میزان کالری کلی ظرف تمام شده ندارد.

اگر کلم بروکلی را همراه با آرد سوخاری در روغن سرخ کنید، محتوای کالری چنین ظرفی حتی بیشتر از محتوای کالری است که قبلا ذکر شد. و اگر کلم بروکلی را با هویج، کره و خامه ترش (به خصوص چرب) خورش دهید، کالری کلم بروکلی در این مورد به 120 کیلو کالری در هر 100 گرم ظرف می رسد.

بیایید نمونه ای از سوپ کلم بروکلی کم کالری را مثال بزنیم که می تواند برای هر کسی که به اندام خود اهمیت می دهد مصرف کند، زیرا فقط 23 کیلو کالری دارد.

آب - 1 لیتر؛
سینه مرغ - 300 گرم؛
بروکلی - 80 گرم؛
گل کلم - 200 گرم؛
هویج - 150 گرم؛
نمک، ادویه جات ترشی جات؛
سبزی شوید.

سینه مرغ را در آب نمک بجوشانید، گوشت تمام شده را بردارید و هویج خرد شده، کلم بروکلی و گل كلمدر عرض چند دقیقه. وقتی سبزیجات پخت، سینه خرد شده، شوید و ادویه ها را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید با آسیاب کردن تمام مواد آماده شده در مخلوط کن سوپ پوره درست کنید.

پیام بگذارید

هنگام استفاده از مطالب سایت، مراجعه فعال الزامی است. 18+

کالری کلم بروکلی، آب پز، با نمک. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی "کلم بروکلی، آب پز، با نمک".

ارزش انرژی کلم بروکلی، آب پز، با نمک 35 کیلو کالری است.

نیزه (حدود 5 دقیقه) = 37 گرم (13 کیلو کالری)
ساقه، بزرگ (طول 11 تا 12 دقیقه) = 280 گرم (98 کیلو کالری)
ساقه، متوسط (7-1/2' - 8' طول) = 180 گرم (63 کیلو کالری)
ساقه، کوچک (طول 5 دقیقه) = 140 گرم (49 کیلو کالری)
0.5 فنجان، خرد شده = 78 گرم (27.3 کیلو کالری)

** این جدول میانگین سطوح ویتامین ها و مواد معدنی را برای یک بزرگسال نشان می دهد. اگر می خواهید هنجارها را با در نظر گرفتن جنسیت، سن و سایر عوامل بدانید، از برنامه "رژیم غذایی سالم من" استفاده کنید.

منبع اصلی: پایگاه داده ملی مواد مغذی USDA برای مرجع استاندارد.

ماشین حساب محصول

تجزیه و تحلیل کالری محصول

نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات:

خواص مفید کلم بروکلی آب پز با نمک

فواید کلم بروکلی، آب پز، با نمک

B-کاروتن پروویتامین A است و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
ویتامین B5 در متابولیسم پروتئین، چربی، کربوهیدرات، متابولیسم کلسترول، سنتز تعدادی از هورمون ها، هموگلوبین نقش دارد، جذب آمینو اسیدها و قندها را در روده ها افزایش می دهد و از عملکرد قشر آدرنال حمایت می کند. کمبود پانتوتنیک اسید می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
ویتامین B9 به عنوان یک کوآنزیم در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در سنتز اسیدهای نوکلئیک و پروتئین ها می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند، به ویژه در بافت هایی که به سرعت تکثیر می شوند: مغز استخوان، اپیتلیوم روده و غیره. دریافت ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از علل نارس بودن است. سوء تغذیه و ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطوح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری قلبی عروقی نشان داده شده است.
ویتامین C در واکنش‌های ردوکس، عملکرد سیستم ایمنی بدن و جذب آهن نقش دارد. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه، خونریزی بینی به دلیل افزایش نفوذپذیری و شکنندگی مویرگ های خونی می شود.
ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون و کاهش سطح پروترومبین در خون می شود.
پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب، اسید و الکترولیت نقش دارد و در فرآیندهای هدایت تکانه های عصبی و تنظیم فشار خون نقش دارد.
سدیم یون اصلی خارج سلولی است که در انتقال آب، گلوکز خون، تولید و انتقال سیگنال‌های عصبی الکتریکی و انقباض عضلانی نقش دارد. کمبود سدیم با علائمی مانند: ضعف عمومی، بی تفاوتی، سردرد، افت فشار خون، انقباض عضلانی بیان می شود.

هنوز پنهان

یک راهنمای کامل برای بیشتر محصولات سالممی توانید به برنامه "رژیم غذایی سالم من" نگاه کنید.

خانه
ترکیب محصول
سبزیجات ترکیبی
ترکیب شیمیایی "کلم بروکلی، آب پز، با نمک"

برچسب ها: کلم بروکلی، آب پز، با نمکمحتوای کالری 35 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، فواید کلم بروکلی، آب پز، با نمک، کالری، مواد مغذی، ویژگی های مفیدکلم بروکلی، آب پز، با نمک

مرحله 1. آشنایی با یکدیگر

دوره آموزشی نحوه کاهش وزن

مرحله 1. آشنایی با یکدیگر

دوره آموزشی نحوه کاهش وزن

اطلاعات فقط برای مقاصد اطلاعاتی ارائه شده است.

خوددرمانی نکنید. همیشه با پزشک خود مشورت کنید.

کلم بروکلی چقدر کالری دارد؟

میانگین کالری کلم بروکلی 28 کیلو کالری در 100 گرم است. این کلم واقعاً یک محصول رژیمی با خواص مفید فراوان است. در رژیم غذایی همه افرادی که می خواهند حداقل 2 کیلوگرم وزن کم کنند، گنجانده شده است.

بروکلی را می توان آب پز، بخارپز، سرخ شده در خمیر، خورش، پخته کرد - دستور العمل های زیادی وجود دارد. حتی با استفاده از این یک محصول به عنوان پایه، می توانید متنوع و خوشمزه بخورید. با این حال، ارزش انرژی ظرف تمام شده همیشه به اندازه کلم تازه پایین نیست. اکنون این را خودتان خواهید دید.

به دنبال گزینه های رژیم غذایی هستید

ارزش انرژی محصول تازه 34 کیلو کالری در 100 گرم است. همین توده سبزیجات حاوی 3 گرم پروتئین، 5.2 گرم کربوهیدرات و 0.4 گرم چربی است. شاخص گلیسمی کلم بروکلی 10 است که نشان دهنده کند هضم آن و تثبیت سطح قند خون است. کلم با محتوای بالای ویتامین U که از بروز زخم جلوگیری می کند، با سایر سبزیجات مقایسه می شود. فقط مارچوبه در این شاخص از کلم بروکلی جلوتر است.

حال بیایید به ارزش انرژی یک سبزی تهیه شده به روش های مختلف نگاه کنیم:

روش عملیات حرارتی مفیدترین روش در نظر گرفته می شود زیرا تمام ارزش کلم را حفظ می کند. بافت میوه تازه و ترد دلپذیری به جا می گذارد. محتوای کالری این محصول حتی یک واحد انرژی کمتر می شود و تنها برابر با 27 کیلو کالری در 100 گرم است.

شماره 2. کلم آب پز.

در طی عملیات حرارتی، برخی از ویتامین ها و مواد معدنی را از دست می دهد، اما همچنان بسیار مفید است. ارزش انرژی کلم بروکلی پخته شده 28 کیلو کالری در 100 گرم است. برای حفظ حداکثر مواد با ارزش، محصول را در حداقل مقدار آب بپزید. از جوشانده می توان برای سوپ سبزیجات استفاده کرد.

شماره 3. کلم بروکلی خورشتی.

در این مورد، شاخص ها بسته به مواد اضافی بسیار متفاوت است. اگر فقط کلم را با حداقل مقدار روغن و آب بپزید، ارزش انرژی آن حدود 37 کیلو کالری خواهد بود. هویج، پیاز و چندین نوع دیگر از سبزیجات را اضافه کنید، و محتوای کالری می تواند به 50 کیلو کالری در 100 گرم برسد. یک غذای مبتنی بر بروکلی، روغن زیتون، سیر، فلفل دلمه ای و آب حدود 65 کیلو کالری وزن دارد.

شماره 4. کلم سرخ شده در خمیر.

این نوع پخت و پز به شما اجازه می دهد تا بسیار خوشمزه، اما، متاسفانه، کمترین ظرف سالم. شاخص های انرژی آن دو یا حتی سه برابر افزایش می یابد. کلم بروکلی در خمیر بر حسب کیلوکالری در 100 گرم تخمین زده می شود. سرخ کردن در ماهیتابه محصول را از بین می برد خاصیت غذایی، بنابراین نباید خود را اغلب با آن نوازش کنید. لطفا توجه داشته باشید که اگر از پودر سوخاری استفاده می کنید، محتوای کالری آن حتی بیشتر می شود (تا 120 کیلو کالری).

شماره 5. کلم بروکلی با تخم مرغ.

این نوع کلم حتی کالری بیشتری نسبت به یک ظرف در خمیر دارد. بدن را با حدود 130 کالری غنی می کند. اما اگر بیشتر سبزیجات بخارپز شده، تخم مرغ کمتری مصرف کنید و به جای روغن آفتابگردان از روغن زیتون استفاده کنید، می توانید ارزش انرژی ظرف تمام شده را به میزان قابل توجهی کاهش دهید و آن را سالم تر کنید.

نتیجه می گیریم: برای تغذیه رژیمی، کلم بروکلی آب پز و بخار پز بخورید. اما میوه های سرخ شده در خمیر، اگرچه خوشمزه هستند، اما چندان سالم نیستند.

چگونه کلم بروکلی را بپزیم تا خواص ارزشمند خود را از دست ندهیم؟

ما چند قانون ارائه می دهیم که به شما کمک می کند یک سبزی خوشمزه، مغذی و کم کالری داشته باشید:

عملیات حرارتی کوتاه کلید موفقیت است.
کلم تازه باید حداکثر 7 دقیقه پخته شود، برای کلم منجمد زمان به دقیقه افزایش می یابد. بروکلی را در کمتر از یک دقیقه بخارپز کنید. به همین مقدار بلانچ و خورش کنید. چنین فواصل کوتاه اجازه می دهد تا رنگ روشن و ترد دلپذیر حفظ شود.
این سبزی به خوبی با تخم مرغ می آید. سعی کنید با این مواد سالادهای مختلفی درست کنید یا به سادگی یک املت را با حداقل روغن سرخ کنید. اگر آرام پز دارید، می توانید املت کلم بروکلی نرم و لطیفی را در آن بپزید.
مایکروویو برای پخت این نوع میوه ها مناسب نیست. تقریبا 85 درصد از خواص مفید خود را از محصول استخراج می کند.

سبزی زمینه وسیعی را برای آزمایش فراهم می کند، بنابراین خود را فقط به پخت و پز محدود نکنید. این نوع کلم سوپ ها، کاسرول ها، کیک ها و غیره عالی درست می کند.

بروکلی را بیشتر بخورید، زیرا جوانی را طولانی می کند و سلامتی را بهبود می بخشد. دانشمندان دریافته اند که این سبزی خطر حمله قلبی و سکته را کاهش می دهد. اخیراً ماده ای به نام سولفوراپان در میوه ها کشف شده است که از سلول های ریه در برابر سموم محافظت می کند. محیط. و اینها همه مزایای این محصول نیست!

کلم بروکلی آب پز

بروکلی یک سبزی شناخته شده است. این به طور شایسته در روسیه و کشورهای اروپایی محبوب است. می توان آن را به صورت خام، سرخ شده و آب پز مصرف کرد. کلم بروکلی وقتی پخته می شود فوق العاده سیر کننده و خوشمزه است.

محتوای کالری کلم بروکلی آب پز

محتوای کالری کلم بروکلی پخته شده 27 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

ترکیب کلم بروکلی آب پز

بروکلی واقعاً سرشار از مواد مغذی است. حاوی ویتامین های E، PP، B6، B1، K، B2، A، C، مواد معدنی، به عنوان مثال، کلسیم، پتاسیم، سدیم، آهن، فسفر، منیزیم، منگنز، مس، ید، بور، کروم، و مواد مغذی: پروتئین ها ، کربوهیدرات و کاروتن.

فواید و مضرات بروکلی آب پز

به گفته پزشکان برای پیشگیری از بیماری های مختلف باید 200 گرم کلم بروکلی (کالریزر) در برنامه غذایی روزانه گنجانده شود. کلم بروکلی از دیرباز به عنوان یک عامل آنتی اکسیدان و چربی سوز شناخته شده است. مصرف آن در حین رعایت رژیم های غذایی مختلف توصیه می شود.

محتوای بسیاری از مواد معدنی در محصول به کلم بروکلی ارزش ویژه ای می بخشد. بنابراین پتاسیم تعادل نمک را عادی می کند، کلسیم و فسفر برای استخوان ها و مغز لازم است، آهن و کبالت در خون سازی نقش دارند. کلم بروکلی عملکردهای مهمی مانند از بین بردن سلول های سرطانی، پاکسازی روده از کلسترول اضافی، تقویت عروق خونی و ترمیم پوست را انجام می دهد.

اما، با وجود چنین ثروتی از خواص مفید، در برخی موارد استفاده از کلم بروکلی آب پز ممکن است منع مصرف داشته باشد. اولاً، این محصول نباید توسط افراد مبتلا استفاده شود بیماری های مختلفپانکراس، چه حاد و چه مزمن. همچنین، یک منع مصرف نسبتاً قابل توجه برای خوردن کلم بروکلی، افزایش اسیدیته است. شیره معده. آب کلم بروکلی همچنین حاوی مواد مضری مانند گوانین و آدنین است، بنابراین صرف نظر از وجود یا عدم وجود بیماری، خوردن آن به همه توصیه نمی شود. علاوه بر این، در برخی موارد، ناتوانی در خوردن چنین سبزی ممکن است به دلیل عدم تحمل فردی باشد. در هر صورت، قبل از شروع درمان هر بیماری با کلم بروکلی، باید با پزشک خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که هیچ گونه منع مصرفی ندارید.

کلم بروکلی پخته شده

برای حفظ بهتر خواص مفید محصول، پخت کلم بروکلی بیش از پنج دقیقه توصیه نمی شود. کلم بروکلی با جوشاندن معمولی مقداری از خواص مفید خود را از دست می دهد، بنابراین بهتر است آن را در مایکروویو بخارپز کنید، این کار از هدر رفتن ویتامین ها جلوگیری می کند. بخارپز شده، ترد باقی می ماند.

کلم بروکلی در خمیر پخته می شود، با سس سرو می شود، از آن سوپ درست می شود، خورش ها و پوره ها (کالریزاتور) درست می شود. رژیم غذایی خاصی ایجاد شده است که شامل خوردن این سبزی به عنوان غذای اصلی است. کلم بروکلی آب پز به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو می شود و غذاهای ماهی. با مرغ و سبزیجات در سالاد، کاسرول و سایر غذاها به خوبی می آید.

کلم بروکلی بی شک سبزی بسیار ارزشمندی است که برای مصرف روزانه مناسب است و تاثیر مفیدی بر بدن دارد.

کلم بروکلی چقدر کالری دارد

آپوتئوز رژیم غذایی: وزن بدن برابر با دمای آن است.

کالری و ارزش غذایی کلم بروکلی

کلم بروکلی یکی از انواع گل کلم و سالم ترین / و به نظر ما خوشمزه ترین / است. به سادگی حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. به عنوان مثال، از نظر محتوای ویتامین C نسبت به مرکبات برتری دارد، محتوای ویتامین بتاکاروتن مانند هویج است و ویتامین U کمی کمتر از مارچوبه است.

بروکلی حاوی طیف گسترده ای از مواد معدنی مورد نیاز بدن است. علاوه بر این، از نظر مواد مغذی کاملاً متعادل است: حاوی پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری است. غیر اشباع اسید چرب/امگا 3 های محبوب/. کلم بروکلی مانند همه کلم ها دارای فیبر زیادی است که برای کاهش وزن و پاکسازی بدن بسیار مهم است. به همین دلیل است که کلم بروکلی در تغذیه بسیار محبوب است. به هر حال، محتوای کالری 100 گرم کلم بروکلی تنها 34 کالری است.

رژیم غذایی محبوبی مانند رژیم کلم بروکلی بر اساس آن است. همچنین در بسیاری از غذاهای رژیمی گنجانده شده است.

اگر هر روز یک گرم از گل آذین این کلم را در رژیم غذایی خود استفاده کنید، می توانید سلامت خود را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید. از این گذشته، کلم بروکلی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و فعالیت را تحریک می کند دستگاه گوارش، تقویت کننده کبد و لوزالمعده، به پیشگیری کمک می کند دیابت قندیو زخم معدهمعده، خواص مو، پوست، ناخن را بهبود می بخشد، سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند. به لطف سولفورافان موجود در آن، بروکلی می تواند رشد سلول های سرطانی را کاهش دهد. و بسیاری خواص مفید دیگر.

بنابراین، اگر می خواهید نه تنها وزن کم کنید، بلکه سلامت خود را نیز بهبود بخشید، سایت fotodiet.ru اکیداً توصیه می کند که این سبزی سالم را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

تی جدول کالری و ارزش غذایی کلم بروکلی.

محتوای کالری کلم بروکلی در هر 100 گرم 28 کیلو کالری است. 100 گرم محصول حاوی:

این سبزی سرشار از ویتامین های C، K، PP، پروویتامین A، کلسیم، پتاسیم، سدیم، فسفر و آهن است.

محتوای کالری کلم بروکلی آب پز

محتوای کالری کلم بروکلی آب پز تقریباً مشابه کالری یک محصول تازه است. 100 گرم سبزی آب پز حاوی 27 کیلو کالری، 3 گرم پروتئین، 0.4 گرم چربی و 4 گرم کربوهیدرات است.

به گفته متخصصان تغذیه، 200 گرم از محصول مصرفی روزانه تأثیر مفیدی بر سلامت انسان دارد، از جمله ترویج چربی سوزی سریع و پاکسازی روده از سموم.

کالری کلم بروکلی سرخ شده

محتوای کالری کلم بروکلی سرخ شده در خمیر در هر 100 گرم 80 تا 90 کیلو کالری است. هنگام استفاده از آرد سوخاری، تعداد کالری در یک وعده 100 گرمی به 120 کیلو کالری افزایش می یابد.

لازم به ذکر است که در اثر سرخ کردن، این غذا بیشتر خواص مفید خود را از دست می دهد. اگر می خواهید وزن کم کنید، می خواهید غذا را به بدن خود بیاورید حداکثر سود، توصیه می کنیم کلم آب پز و خورشتی را انتخاب کنید.

فواید کلم بروکلی

فواید غیرقابل انکار بروکلی به شرح زیر است:

این سبزی دارای اثر آنتی اکسیدانی قوی است، از پیشرفت سرطان، بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند.
این محصول برای افراد مبتلا به اختلالات روانی و نارسایی قلبی توصیه می شود.
کلروفیل موجود در کلم ترکیب خون را عادی می کند.
اثر ضد اسکلروتیک کلم بروکلی شناخته شده است.
کلسیم و پتاسیم موجود در کلم بروکلی به تقویت استخوان ها و فعال کردن عملکرد مغز کمک می کند.
کبالت و آهن موجود در محصول باعث بهبود خون سازی می شود.
پزشکان مصرف کلم بروکلی را برای پاکسازی روده از کلسترول و همچنین تقویت عروق خونی توصیه می کنند.

مضرات کلم بروکلی

مضرات بروکلی در صورتی ظاهر می شود که محصول با موارد منع مصرف مصرف شود. سبزیجات در موارد زیر منع مصرف دارد:

در هنگام تشدید بیماری های پانکراس؛
هنگامی که یک فرد اسیدیته معده افزایش یافته است.
عدم تحمل فردی به محصول وجود دارد.
واکنش های آلرژیک غذایی به کلم بروکلی رخ می دهد.
افزایش تمایل به نفخ

کپی مطالب منتشر شده در مورد خطرات، فواید و محتوای کالری کلم بروکلی در هر 100 گرم در صورت ارائه لینک به پورتال Good Habits مجاز است.

همانطور که می دانید مصرف سبزیجات و میوه ها تاثیرات مفیدی بر بدن دارد. آنها حاوی عناصر ضروری و میکرو هستند که رشد را بهبود می بخشد، فرآیندهای متابولیکو عملکرد اندام ها و سیستم ها.

همچنین گنجاندن روزانه مقدار کافی از این محصولات در رژیم غذایی به شما این امکان را می دهد که بدن خود را در حالت تناسب نگه دارید، سلامت و خلق و خوی خوبی داشته باشید و به کاهش وزن کمک کنید. کلم بروکلی نیز از این قاعده مستثنی نیست. این تا به تازگی ناشناخته است، اما قبلاً مورد علاقه بسیاری قرار گرفته است، زیرگونه کلم دارای خواص عالی است.

پخت و پز چگونه بر محتوای کالری کلم بروکلی تأثیر می گذارد؟

کلم شما را خوش فرم نگه می دارد.

مشخص است که کلم بروکلی برای کسانی که به اندام خود نگاه می کنند و رژیم غذایی خود را برای اهداف دارویی دنبال می کنند عالی است.

تخمین زده می شود که 100 گرم محصول خام فقط 35 کیلو کالری دارد. کلم آب پز یا بخار پز ارزش انرژی کمتری نسبت به کلم سرخ شده دارد.

100 گرم کلم بروکلی سرخ شده به طور متوسط حاوی 46 کالری است و 100 گرم کلم بروکلی آب پز تنها حاوی 28 کیلو کالری است. همان مقدار از محصول خورشتی حاوی حدود 37 کیلو کالری و کلم بخارپز - 27 کیلو کالری است.

هنگام پیروی از رژیم غذایی، به طور کلی بهتر است غذاهای سرخ شده را حذف کنید؛ آنها نه تنها چرب تر هستند، بلکه هضم آنها نیز دشوارتر است. بنابراین، اگر می خواهید به آن پایبند باشید، می خواهید وزن کم کنید یا با دستگاه گوارش مشکل دارید، سبزیجات آب پز یا بخار پز بخورید.

کلم بروکلی خود ارزش انرژی کمی دارد و محتوای کالری ظرف تمام شده توسط مواد اضافی که در ساخت آن استفاده می شود اضافه می شود. اگر هنگام سرخ کردن کلم از آرد سوخاری استفاده کنید، ظرفی که به دست می آید ارزش انرژی بیشتری نسبت به غذای بدون آن خواهد داشت. اگر کلم بروکلی را با کره، خامه ترش و خامه ترش بپزید، کالری 100 گرم محصول به طور متوسط 120 کیلو کالری خواهد بود.

سوپ کلم بروکلی که طبق دستور خاصی تهیه شده است برای عادی سازی وزن و کاهش وزن بسیار مفید است. به گفته متخصصان تغذیه، 100 میلی لیتر از چنین سوپ حاوی حدود 23-25 کیلو کالری است. بنابراین، شما باید مصرف کنید: 1 لیتر آب، سینه مرغبه مقدار 300 گرم، کلم بروکلی - 80 گرم، هویج - 150 گرم، گل کلم - 200 گرم. همچنین به نمک، ادویه جات ترشی جات و شوید نیاز خواهید داشت.

ویدیوی مربوط به خواص مفید بروکلی را تماشا کنید:

فناوری تهیه سوپ بروکلی کم کالری

سوپ بروکلی نه تنها سالم است، بلکه کالری کمی نیز دارد.

آب را در قابلمه ای بریزید و بجوشانید سپس نمک را اضافه کنید. سپس آن را در قابلمه با نمک قرار دهید آب جوشسینه مرغ را بجوشانید.

هویج، گل کلم و کلم بروکلی را بردارید و تکه تکه کنید. پس از آماده شدن سینه، باید آن را بردارید و سبزیجات خرد شده را در مخلوط حاصل به مدت 10-20 دقیقه بپزید.

در این مدت سینه را مکعبی کرده و شوید را خرد کنید. وقتی سبزی به حالت دلخواه رسید، سیخ خرد شده و سبزی را به تابه اضافه کنید. سپس می توانید ادویه ها را به سلیقه خود اضافه کنید.

یکی دیگر از گزینه های جالب برای سوپ، تهیه آن به شکل است. برای این کار باید از همان مواد استفاده کنید: سبزیجات، سینه مرغ و گیاهان. همه این اجزا بعد از حرارت درمانیلازم است در مخلوط کن خرد کنید، سپس نمک و ادویه ها را به مخلوط حاصل اضافه کنید. سوپ پوره بروکلی خوشمزه و مهمتر از همه سالم است. اشتهاتون مبارک و سلامت باشید

به دوستانت بگو!در مورد این مقاله در مورد علاقه خود به دوستان خود بگویید شبکه اجتماعیبا استفاده از دکمه های اجتماعی متشکرم!

تلگرام

همراه با این مقاله بخوانید:

سبزیجات یک محصول غذایی ضروری هستند. آنها بدن انسان را با فیبر سالم اشباع می کنند، کاملا قابل هضم هستند و برای مصرف در دسترس هستند. در تمام طول سال. در میان این سبزیجات، کلم بروکلی بسیار محبوب است. این زیرگونه از گل کلم دارای خواص بسیار مفید و طعم لطیفی است. این سبزی در میان افرادی که به تغذیه یا رژیم غذایی مناسب پایبند هستند از شهرت خاصی برخوردار است. U کالری کلم بروکلیکوچک، اما هنوز یک سبزی است که یک محصول بسیار مغذی در نظر گرفته می شود.

محتوای کالری

مزیت کلم بروکلی نسبت به سایر سبزیجات، کالری بسیار کم آن است. به همین دلیل این سبزی در بین کسانی که وزن کم می کنند محبوب است.

ارزش انرژی 100 گرم کلم بروکلی تازه 28 کیلو کالری است و برای یک محصول منجمد کمتر است و برای 100 گرم کلم 23 کیلو کالری است.

محتوای کالری یک سبزی در هر 100 گرم به روش تهیه بستگی دارد، یعنی:

کلم بروکلی آب پز - 27 کیلو کالری؛
سبزیجات سرخ شده - 60 کیلو کالری؛
کلم بروکلی خورشتی - 39 کیلو کالری؛
بخارپز - 28 کیلو کالری.

ارزش انرژی به عوامل زیادی بستگی دارد. هنگام مصرف محصول برای کاهش وزن، بهتر است آن را بخارپز، بجوشانید یا بپزید. شما نباید کلم بروکلی را با سس های چرب مزه دار کنید، باید به سس های کم کالری ترجیح داده شود.

ترکیب BJU

پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها مهمترین عناصر برای بدن انسان هستند. آنها در ساختار همه اندام ها و سیستم ها شرکت می کنند. کلم بروکلی خام دارای ارزش غذایی زیر در هر 100 گرم است:

پروتئین - 2.8 گرم؛
چربی - 0.4 گرم؛
کربوهیدرات - 6.7 گرم؛
خاکستر - 0.9 گرم؛
آب - 89 گرم.

بسته به روش پخت، BJU ممکن است متفاوت باشد، به عنوان مثال:

بروکلی پخته شده حاوی 3 گرم پروتئین، 0.4 گرم چربی، 4 گرم کربوهیدرات است.
سبزی سرخ شده در روغن نباتی دارای 4 گرم پروتئین، 7 گرم چربی، 3 گرم کربوهیدرات است.
بروکلی بخارپز - 2.7 گرم پروتئین، 0.3 گرم چربی، 4.4 گرم کربوهیدرات.
سبزی خورشتی حاوی 3.3 گرم پروتئین، 2.3 گرم چربی، 3.8 گرم کربوهیدرات است.

برای نجات همه ارزش های غذاییمتخصصان تغذیه، بخارپز کردن، پختن یا خوردن کلم بروکلی را به صورت خام توصیه می کنند. این سبزی بدن را با عناصر مفید اشباع می کند، احساس گرسنگی را کاملا ارضا می کند و به سرعت بخشیدن به متابولیسم کمک می کند.

ویژگی های مفید

کلم بروکلی حاوی مقدار زیادی فیبر، ریز عناصر مفید، چربی های اشباع نشده و اسیدهای آمینه است. همه این اجزاء نقش مهمی در یک رژیم غذایی متعادل دارند. استفاده از آن به ویژه برای افرادی که رژیم های غذایی مختلف دارند توصیه می شود. ترکیبات کلم بروکلی:

ویتامین B1، B2، B5، B6؛
اسید اسکوربیک؛
ویتامین PP، E، K؛
اسید فولیک؛
پروویتامین K؛
پتاسیم؛
فسفر؛
کلسیم؛
منیزیم؛
اهن؛
فلز روی؛
منگنز؛
گوگرد.

ویژگی اصلی کلم بروکلی این است که این محصول به عنوان یک عامل پیشگیری کننده در مبارزه با سرطان، بیماری های قلبی عروقی و اختلالات دستگاه گوارش استفاده می شود.

این سبزی حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک است، بنابراین توصیه می شود آن را در رژیم غذایی افراد مبتلا به آلرژی به مرکبات قرار دهید. خوردن کلم بروکلی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، متابولیسم را تسریع می کند و فعالیت را عادی می کند. سیستم عصبی، وضعیت پوست و مو بهبود می یابد. این سبزی برای افرادی که دیابت دارند نیز مفید است.متخصصان تغذیه توصیه می کنند کلم بروکلی را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید.

موارد منع مصرف

کلم بروکلی مانند هر محصول غذایی ویژگی های خاص خود را دارد و می تواند واکنش نامطلوبی در بدن ایجاد کند. خوردن سبزیجات برای افرادی که مشکلات زیر را دارند ممنوع است:

افزایش اسیدیته معده.
بیماری های پانکراس.

لازم به ذکر است که مصرف آب کلم بروکلی توصیه نمی شود. حاوی مواد مضر - پایه های پورین است که باعث ایجاد نقرس می شود.

دستور العمل های غذایی

بروکلی یک محصول همه کاره است. با افزودن این سبزی می توانید یک سوپ خامه ای رژیمی خوشمزه، املت یا سالاد تهیه کنید. بروکلی می تواند به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گوشتی یا به عنوان یک محصول مستقل استفاده شود.

محتوای کالری این سبزی کم است، بنابراین استفاده از آن در حین پیروی از رژیم غذایی ضروری است. فیبر موجود در ترکیب به اشباع بدن، سرعت بخشیدن به متابولیسم و کاهش میل به شیرینی کمک می کند.

املت مغذی

درست کردن املت کلم بروکلی زمان زیادی نمی برد. این گزینه دستور غذا به عنوان یک صبحانه مغذی عالی و تضمین خلق و خوی خوب است.

عناصر:

100 گرم بروکلی؛
1 کامپیوتر. فلفل دلمه ای؛
یک عدد پیاز؛
3 عدد تخم مرغ؛
روغن آفتابگردان برای سرخ کردن؛
نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

ابتدا باید کلم بروکلی را آماده کرده و به گلچه تقسیم کنید. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید و فلفل دلمه ای- راه راه های نازک ماهیتابه را گرم کنید، روغن آفتابگردان را چرب کنید، سبزیجات را روی آن بگذارید و بجوشانید. همزمان تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه زده و نمک و ادویه را اضافه کنید. سپس مخلوط را روی آن بریزید سبزیجات خورشتیو حدود سه دقیقه بپزید. برای تزیین ظرف می توانید از سبزی خرد شده استفاده کنید.

کلم بروکلی، آب پز، با نمکسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: بتاکاروتن - 18.6٪، ویتامین B5 - 12.3٪، ویتامین B9 - 27٪، ویتامین C - 72.1٪، ویتامین K - 117.6٪، پتاسیم - 11.7٪.

فواید کلم بروکلی، آب پز، با نمک

B-کاروتنپروویتامین A است و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
ویتامین B5در متابولیسم پروتئین، چربی، کربوهیدرات ها، متابولیسم کلسترول، سنتز تعدادی از هورمون ها، هموگلوبین شرکت می کند، جذب آمینو اسیدها و قندها را در روده ها افزایش می دهد، از عملکرد قشر آدرنال حمایت می کند. کمبود پانتوتنیک اسید می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
ویتامین B9به عنوان یک کوآنزیم در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در سنتز اسیدهای نوکلئیک و پروتئین ها می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند، به ویژه در بافت هایی که به سرعت تکثیر می شوند: مغز استخوان، اپیتلیوم روده و غیره. دریافت ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از علل نارس بودن است. سوء تغذیه و ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطوح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری قلبی عروقی نشان داده شده است.
ویتامین سیدر واکنش‌های ردوکس، عملکرد سیستم ایمنی بدن شرکت می‌کند و باعث جذب آهن می‌شود. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه، خونریزی بینی به دلیل افزایش نفوذپذیری و شکنندگی مویرگ های خونی می شود.
ویتامین Kلخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون و کاهش سطح پروترومبین در خون می شود.
پتاسیمیون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب، اسید و الکترولیت شرکت می کند، در فرآیندهای هدایت تکانه های عصبی و تنظیم فشار شرکت می کند.

هنوز پنهان

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در ضمیمه مشاهده کنید.