مرحله 1: کلم را آماده کنید.
کلم را از برگ های بالا پاک کنید، لغزش، تقسیم بر اساس مقدار، برش دسته ای را کاهش دهید، و سپس خوب فشار دهید. نازک تر، بهتر است.کلم خرد شده را به یک صفحه عمیق بکشید.
مرحله 2: فلفل را تهیه کنید.
فلفل تمیز کردن شاخه ها، دانه ها و پارتیشن های سفید. سپس از داخل و خارج بشویید، کاه نازک را خشک کنید. فلفل را به یک صفحه کلم برسانید.
مرحله 3: کلم بروکلی با فلفل بلغاری.
اضافه کردن به یک صفحه با فلفل و کلم خرد شده جعفری سبز خرد شده و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
در ظرف آب جوش آب، شکر را در آن با نمک حل می کند. هنگامی که ماریناد جوش، سرکه و روغن گیاهی را در آب جوش قرار می دهد. هم بزنید، از آتش جدا کنید
کلم ماریناد داغ را با فلفل بل، سالاد مخلوط کنید، چاه خوب را مخلوط کنید، چیزی را بستن، فقط به نشستن گرد و غبار نشود و خاک را نمی گیرید، و اجازه دهید سبزیجات را در طول 1-2 ساعت در دمای اتاق.
پس از چند ساعت، کلم ترشی خوشمزه با فلفل آماده است! آن را بر روی میز بگذارید، و این واقعیت که در شیشه شیشه ای شوک باقی خواهد ماند، نزدیک نزدیک و ذخیره در یخچال و فریزر.
مرحله 4: کلم خوراک با فلفل بلغاری تر می شود.
کلم بروکلی با فلفل بلغاری یک میان وعده خوشمزه است. به طور جداگانه یا به ماهی، غذاهای گوشتی و پرندگان پرنده خدمت کنید. اما فقط با سیب زمینی، این سالاد لذت بخش خواهد بود. فقط آماده شدن، به سرعت مشخص شده، و چقدر خوب است!
نوش جان!
عاشقان لوک، می توانند با خیال راحت آن را به ترشی با کلم فلفل اضافه کنند. در این مورد، شما می توانید پیاز را با پرها یا حلقه ها بریزید، به عنوان شما لطفا.
اواخر پاییز زمان آماده سازی انواع سبزیجات ترشی سریع است. این، هنگامی که سبزیجات Sauer هنوز آماده نیستند، یا هنوز هم نمی خواهند وارد رژیم غذایی زمستان شوند، و تابستان به پایان رسیده است. امروز من در مورد یکی از دستور العمل های مورد علاقه من اکسپرس هستم. در 2 ساعت به نظر می رسد کلم ترشی ترشی بسیار خوشمزه را با فلفل فلفل سریع پخت سریع تبدیل می کند. طعم و مزه ظریف، فلفل بلغاری بسیار عجیب و غریب است که ظرف یادداشت جالب را می دهد و به نظر می رسد به خوبی در ظرف، به رغم مقدار کمی از تعداد آن در برگه.
من چنین کلم را نه تنها در پاییز، در فصل، زمانی که فلفل بسیار زیاد است و در قیمت در دسترس است. در زمستان و بهار، خانه یا خرید یخ زده را کاهش می دهد. من فلفل گذاشتم، نه کمبود نظارت، این به طوری که یخ زدگی خشک بود، به عنوان مثال فلفل بدون یخ "شل بود، چرا ما نیاز به یک مایع اضافی در کلم.
من دستور العمل از پل اودسا دریافت کردم، - وجود دارد، این اشتها آور، کلم میان وعده شیرین در همه جا رخ می دهد و از تقاضای بسیار زیادی برخوردار است. من و دستور العمل را که توسط فروشنده فروش از ردیف کلم به اشتراک گذاشته شد، و همچنین نسخه خود را به اشتراک گذاشته شد، کمی به طعم و مزه خانواده ما تغییر کرد. این کلم ترشی سریع جالب است به آنچه که توسط یک راه خشک، بدون نمک تهیه شده است. این نیز جالب تر است، زیرا بی ثباتی می تواند بلافاصله آن را امتحان کند، بدون انتظار حتی دو ساعت :).
محصولات مورد نیاز:
- کلم - 1 کیلوگرم
- فلفل بلغاری - 0.2 کیلوگرم (یک یا دو سطح بزرگ)
- پیاز - 0.2 کیلوگرم (1-2 عدد.)
- هویج - 0.2 کیلوگرم (1-2 قطعه)
- سیب (در صورت تمایل، آنها در دستور غذا وجود نداشت، اما من آن را دوست دارم :)) - 1 کامپیوتر.
- نمک -3 قاشق چای خوری
- شکر -4-5 st
- سرکه 9٪ -100 میلی لیتر
- روغن نباتی - ½ فنجان
در دستور "اهدا شده" چنین نشانه ای بود - 10 کیلوگرم کلم با وزن - 20 درصد فلفل، هویج و پیاز. این، علاوه بر کلم، ما 2 کیلوگرم سبزیجات دیگر را مصرف می کنیم. سوخت گیری -COL -025 کیلوگرم، شکر -0.75 کیلوگرم، سرکه -1L، روغن - 1 لیتر. سیب ها به هیچ وجه اضافه نشده اند و سالاد در "نمایشگاه" با برش ها تزئین شده است :) در اینجا چنین بازاریابی 🙂
در قدردانی برای دستور غذا، یک کیلوگرم تنقلات به پایان رسید. در خانه، او با خیال راحت و به سرعت خورد :). اما من یک نشانه کوچک را تغییر دادم - مقدار شکر و سرکه را کاهش دادم. این خیلی شیرین بود برای من و بیش از حد aqueeur :). اگر چه کلم بر روی این دستور غذا و باید شیرین با ترشح نور باشد. به هر حال، او واقعا بچه ها را دوست دارد. برای بسیار کوچک، شما می توانید سرکه را با آب لیمو جایگزین کنید و بخشی کوچک را به صورت موازی با صفحه اصلی قرار دهید.
دستور العمل برای آماده سازی سریع کلم ترشی با فلفل:
این امروز چنین کلم ترشی ترشی است. سعی کنید آن را آسان و بسیار خوشمزه.
البته، همه را دوست ندارد طعم دسر از سبزیجات ترشی. برای بیشتر دوستداران "خشن" از ماریناد خانگی خانگی، دیگر دستور العمل های آماده سازی سریع تر از آن وجود دارد. بیا به دیدار!
با لذت بخور
این کلم بروکلی با فلفل بلغاری- در حال حاضر سالاد به پایان رسید، خوشمزه و بسیار مفید، و به سادگی آماده است.
به منظور شما یک بانک 3 لیتری از خوشمزه داشته باشید کلم ترشی با فلفل بلغاری، شما به مواد زیر نیاز دارید:
- کلم سفید - 2.5 کیلوگرم؛
- هویج - 0.5 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری (قرمز بهتر، بسیار زیبا) - 0.5 کیلوگرم؛
- پیاز - 0.5 کیلوگرم؛
- نمک کوک - 2 قاشق غذاخوری. ل
- شن و ماسه شکر - 3.5 قاشق غذاخوری. ل
- سرکه 6٪ - 50 میلی لیتر؛
- روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.
کلم من، برگ های بالا را حذف می کنیم و شینکا را به صورت ریز می کنیم. ما نمک را به آن اضافه می کنیم و کمی، به طوری که آب شروع به ایستادن کرد. ما یک هویج را بر روی Grater مالش می دهیم، فلفل بلغاری را به کاه کوچک، پیاز - نیمه حلقه بریزید.
ما تمام سبزیجات را به یک ظرف بزرگ تبدیل می کنیم، روغن آفتابگردان و شکر را اضافه می کنیم. سرکه 100 میلی لیتر آب پخته شده و به سبزیجات اضافه می شود. همه چیز را دوباره هم بزنید (بهتر است که با دستان دخالت کنید، یک کلم کمی را بکشید).
در حال حاضر ما یک مخلوط گیاهی را به بانک های استریل آماده شده، به شدت با دست یا میله قرار می دهیم. ما بانک ها را از طریق کاپرون بسته می کنیم و آنها را به انبار یا یخچال می رسانیم. چند روز بعد، زمانی که سبزیجات بسیاری از آب را تخصیص می دهند و بافته شده، Cappist شما می توانید امتحان کنید.
کلم بروکلی با فلفل بلغاری "Provence"
این دستور غذا کلم بروکلی با فلفل بلغاری خوب است زیرا کلم به سرعت مشخص شده است - شما می توانید این میان وعده را پس از 5-6 ساعت طعم دهید. این مجوز بسیار شیرین، شاداب و واضح را به دست می آورد.
برای تهیه بانک های 3 لیتری از کلم محصولات زیر را انتخاب کنید:
- کلم سفید - 2 کیلوگرم؛
- هویج - 0.5 کیلوگرم (6 عدد)؛
- فلفل بلغاری - 0.6 کیلوگرم (4 عدد)؛
- فلفل معطر - 10 نخود فرنگی؛
- ورق خلیج - 6 برگ؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- نمک کوک - 4 قاشق غذاخوری.؛
- شن و ماسه شکر - 1.5 قاشق غذاخوری.؛
- سرکه سیب 4٪ - 500 میلی لیتر؛
- روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.
کلم من، ما از برگ های بالا تمیز می کنیم، کاه های درخشان را تمیز می کنیم و در یک کاسه بزرگ، یک ردیف یا مجلل سرخ شده قرار می دهیم. در یک گرده بزرگ، هویج را مالش می دهیم و با کلم مخلوط می شویم. فلفل بلغاری توسط کاه یا نیم حلقه بریده شده است، با کلم و هویج مخلوط شود. با تکان دادن، بهتر است که کلم را بهتر بسازیم - نرم تر آن را ترغیب می کند، بیشتر آب می دهد و بیدار می شود.
در حال حاضر در سبزیجات، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات - برگ خلیج، نخود فرنگی فلفل معطر. همه چیز را دوباره هم بزنید و همه چیز را برای مدتی ترک کنید - اجازه دهید آبمیوه بیرون بیاید.
در حالی که کلم به آب می دهد، ما در ماریناد شرکت خواهیم کرد. آب جوش، شکر و نمک را به آن اضافه کنید، تا زمانی که انحلال کامل را مخلوط کنید، مخلوط کنید، سپس سرکه را بریزید. کلم ماریناد داغ پور کلم. ما کلم را تحت ستم قرار دادیم - شما می توانید با یک دایره چوبی ویژه فشار دهید، و شما می توانید یک بشقاب یا یک فنجان اندازه مناسب را قرار دهید، و از بالا - یک شیشه با غلات یا آب یا چیزی سنگین (حدود 1 کیلوگرم است کافی). کلم باید به طور کامل با ماریناد پوشانده شود.
بنابراین، ما کلم را در دمای اتاق به مدت 5-7 ساعت می گذرانیم. پس از آن، کلم آماده برای استفاده است - شما می توانید نمونه را حذف کنید یا آن را در شیشه قرار دهید، بستن درب Caproic، و آن را به یخچال ارسال کنید.
آیا می دانید که می توانید برای زمستان و گل کلم ازدواج کنید؟ توصیه شده
کلم سبزی خوشمزه، مفید و بسیار محبوب در کشور ما است. از آن شما می توانید بسیاری از غذاهای متنوع را آماده کنید. شور، کوکاتی و لاغر آن. به هر حال، کلم به وسیله برش های با چغندر و سایر سبزیجات و ادویه های مختلف، میان وعده های مورد نظر، میان وعده های مورد نظر، ترسیم شده است. در عین حال، آن را بسیار سریع آماده می شود و بسیاری از خواص مفید را حفظ می کند.
شما می توانید هر نوع کلم، از جمله قرمز، رنگ، بروکسل، کلم بروکلی را از بین ببرید. اما اغلب به این ترتیب سفید پخته شده است. بنابراین، امروز ما دستور العمل دقیقا از این نوع سبزیجات را در نظر خواهیم گرفت. ما روشن می کنیم که کلم ترشی با فلفل بلغاری و پیاز آماده می شود، و همچنین یک کلم با فلفل بلغاری و هویج، و کلم دیگری با فلفل بلغاری و سیر، و همچنین سبزیجات، ادویه ها و ادویه جات ترشی جات
دستور العمل های پخت و پز
هویج کلم و فلفل زرد:
ما باید آماده باشیم: در هر کیلوگرم سفید - هویج بسیار بزرگ، 1 بلغاری، قرمز بهتر، فلفل، 1 قاشق غذاخوری نمک، و همچنین 2 قاشق غذاخوری شکر. به طور کلی، مقدار نمک و شکر بهتر است به طور مستقل انتخاب کنید، زیرا هر کدام از آنها دارای ترجیحات خاص خود هستند.
هنوز هم می گیرم: 2 Laurels، خرج کردن نخود فرنگی از سیاه یا مخلوط فلفل های مختلف، 1 لیتر آب، 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان و 5 قاشق غذاخوری.
اگر می خواهید، می توانید فلفل را با Tmin جایگزین کنید. کلم یک طعم و مزه کوچک و عطر را به دست خواهد آورد، اما این امر کمتر از حد اشتیاق خواهد بود.
مهیا کردن:
دستمال مرطوب به طور کامل شستشو، ریز شیر شیر. قرار دادن به غذاهای ظاهری فله، به یاد داشته باشید با دستان خود، آب می شود آسان تر است. هویج را تمیز کنید، و سپس سودا بر روی یک بزرگ بزرگ. فلفل را به نصف کاهش دهید، دانه ها را بردارید، میوه را قطع کنید، به نوارهای نازک بریزید. سبزیجات را به کلم اضافه کنید. لورل، فلفل، روغن را بریزید، مخلوط کنید.
Weldim Marinade: مقدار مورد نظر جوش آب، نمک نمک وجود دارد، شکر، سرکه. هیئت مدیره، کمی سرد. سبزیجات را در یک ظرف پخته کنید، مخلوط کنید. درب را ببندید، سپس یک شبه را ترک کنید.
در صبح، ماریناد، کلم به پایان رسید به بانک های تمیز تجزیه می شود. باز هم، سقوط به بالای ماریناد، بستن درب های پلاستیکی و ذخیره در سرما.
کلم با کمان و فلفل زنگ
مصرف محصولات: 1 کیلوگرم کلم - فلفل بلغاری، لامپ، لارل، 1 قاشق غذاخوری نمک، 2 قاشق غذاخوری شکر، نخود فرنگی فلفل سیاه. ما هنوز 1 لیتر از آب و نیمی از سرکه 6٪ نیاز داریم. اگر از سرکه جدول 9٪ استفاده می کنید، تقریبا 5 قاشق غذاخوری را مصرف کنید. این همه به تنظیمات شما بستگی دارد.
پخت و پز کلم ترشی با فلفل بلغاری و پیاز:
قطعه ها به شدت محکم هستند، کف دست خود را از دست می دهند. پیاز، فلفل شیرین تمیز، برش نیمه نازک نازک. سبزیجات را به یک فنجان بزرگ، فله ای بشویید. یک جفت برگ لورل، فلفل، مخلوط کنید.
در آب گرم، نمک، شکر، سرکه را بریزید و جوش دهید. Marinada سبزیجات را در یک کاسه پر می کند، دوباره مخلوط کنید. بستن را ببندید و صبر کنید تا فردا. روز بعد، کلم را فشار دهید، به بانک ها گسترش دهید، مقدار مورد نظر ماریناد را بریزید، بطری های معمولی (معمولی، پلی اتیلن) \u200b\u200bرا ببندید و آن را سرد کنید.
کلم با فلفل قرمز و فلفل
ما به محصولات نیاز داریم: برای 1 کیلوگرم فلفل کوچک بلغاری، 5 کباب کوچک سیر، نیمی از فنجان سرکه 6٪ و همچنین 50 میلی لیتر روغن گیاهی. شما هنوز هم نیاز دارید: 1 قاشق غذاخوری نمک، قند، فقط یک خرج خشک خشک، به عنوان بسیاری از فلفل سیاه، 1 لیتر آب.
مهیا کردن:
همانطور که قبلا شرح داده شد، کلم را بریزید، فلفل را بریزید. سیر را تمیز کنید، با محافل نازک بریزید. همه به یک ظرف بزرگ تبدیل می شوند. آلودگی خشک، فلفل سیاه، مخلوط را اضافه کنید.
در آب گرم، سرکه، روغن نباتی، نمک نمک، شکر، جوش. ماریناد داغ سبزیجات پور. پوشش را با یک درب پوشش دهید، برای 8 ساعت به مدت 8 ساعت بروید تا از خواب بیدار شوید. سپس میان وعده بر روی بانک ها تجزیه می شود، به بالا، ماریناد باقی مانده را پور می کند. بستن پوشش ها، قرار دادن سرد.
کباب کردن کلم بروکلی با چغندر و سیر
این دستور العمل اقتباس شده از غذاهای گرجستان است. کلم در اندازه گیری رنگ روبی حاد و زیبا انجام می شود. یک میان وعده عالی برای گوشت و سیب زمینی پخته شده.
بنابراین برای آماده سازی این میان وعده، مصرف محصولات: برای 1 کیلوگرم چغندر کوچک سفید (کیفیت بالا را انتخاب کنید، با طعم شیرین و بدون جریان های سفید)، 6 گل میخک سیر.
ما هنوز نیاز داریم: 1 لیتر از آب، حدود 100 میلی لیتر سرکه (9٪). به هر حال، سرکه را می توان کمی کمتر مصرف کرد، همه چیز بستگی به طعم تنقلات پایان یافته شما می خواهید. ما بدون روغن گیاهی (50 میلی لیتر)، و همچنین نمک ها (1 قاشق غذاخوری) و شکر (1-2 قاشق غذاخوری) را مدیریت نخواهیم کرد. حتی یک خرج از نخود فرنگی و یک جفت برگ لورل را ببندید.
مهیا کردن:
Kochan مکعب های بزرگ را خرد می کند، در یک ظرف غذا قرار می گیرد، بهتر است که یک عیار، گسترده و کاملا حجمی را مصرف کنید. در آنجا، برش هویج برش را به محافل نازک، برش داده شده با چغندر نیمه پنجره، سیر خرد شده. پور همان فلفل، قرار دادن لورل، مخلوط.
در یک ظرف دیگر، آب را وزن کنید، سرکه را بشویید، روغن نباتی، قند، نمک را بخورید، جوش بخورید. کلم بروکلی سطح را با یک ظرف، کوچکتر از یک ظرف پز فشار دهید. پوشش مارلی، سرکوب را تنظیم کنید. در این ظرفیت، یک سنگ یا یک لیتر می تواند به عنوان آب خدمت کند. میان وعده روز بعد آماده خواهد بود.
و چگونه کلم را ترشیدید؟ روش های پخت و پز شما چیست؟ اگر دستور العمل های جالب خود را داشته باشید، با ما به اشتراک بگذارید. شاید شما یک داستان دارید که چگونه کلم را ترشی پخت و پز ترسی را ترشی کنید؟ تجربه آشپزی خود را در اینجا، درست زیر این متن، در جعبه برای نظرات توصیف کنید. با تشکر از شما!
