منوی نمونه 4. رژیم غذایی "4 جدول" - ویژگی ها، توصیه های تغذیه ای، منو. محصولات نانوایی و ماکارونی

محتوا

جدول درمان شماره 4 که توسط دانشمند-پزشک شوروی Pevzner ساخته شده است به طور فعال در درمان بیماری های روده همراه با اختلالات مدفوع، تهوع، استفراغ و قولنج استفاده می شود. هدف از رژیم غذایی بهبود هضم، کاهش بار روی اندام های تغذیه ای و کمک به تسریع بهبودی بیمار است.

موارد مصرف

رژیم شماره 4 به عنوان یکی از گزینه های درمان انواع اختلالات گوارشی قرار گرفته است. پس از تشخیص های زیر تجویز می شود:

اسهال خونی - عفونتهمراه با اسهال خونی
انتروکولیت التهاب روده بزرگ و کوچک است.
تشدید بیماری های مزمن روده.
کولیت التهاب روده بزرگ است.
تب حصبه یک عفونت باکتریایی روده با عناصر مسمومیت (مسمومیت بدن) و تب است.
سل روده (رژیم غذایی فقط در 5-7 روز اول موثر است).

قوانین عمومی

رژیم غذایی برای بیماری های روده شامل ذخیره مکانیکی، شیمیایی و حرارتی روده است. برای انجام این کار، لازم است غذاهایی که عملکرد ترشحی معده را تحریک می کنند و عملکرد کیسه صفرا را تقویت می کنند، کاملا حذف کنید.

محتوای کالری رژیم غذایی به 1800-2050 کیلو کالری کاهش می یابد. عملیات حرارتی ترجیحی محصولات، جوشاندن، خورش و بخارپز است. قوانین عمومیرژیم شماره 4:

ظروف باید گرم و به صورت مایع، پوره یا نیمه مایع سرو شوند.
باید در وعده های کوچک غذا بخورید. برای جلوگیری از گرسنگی، غذا باید 4-5 بار در روز مصرف شود.
برای جلوگیری از کم آبی، حفظ رژیم نوشیدن مهم است - 1.5-2 لیتر آب بنوشید.
مصرف نمک را به 5-8 گرم در روز کاهش دهید. شکر مجاز است، اما در مقادیر محدود.

انواع رژیم شماره 4

جدول درمان شماره 4 از چندین زیر گروه تشکیل شده است. هر یک از آنها در مرحله خاصی از درمان روده تجویز می شود:

رژیم غذایی 4A برای تسهیل عملکرد روده در دوره حاد بیماری طراحی شده است. این رژیم غذایی به از بین بردن درد، اسهال، نفخ شکم و نفخ کمک می کند.
رژیم غذایی 4B برای درمان بیماران مبتلا به بیماری های مزمن روده یا پاتولوژی هایی که تا مرحله تحت حاد پیشرفت کرده اند تجویز می شود.
رژیم غذایی 4B یک جدول انتقال است - از اصول رژیم غذایی تغذیه به اصول منطقی. این دارو برای همه بیماران در مرحله بهبودی تجویز می شود. رژیم غذایی 4B امکان تهیه ظروف را با پختن یا سرخ کردن ملایم فراهم می کند.

محصولات مجاز

هنگام پیروی از رژیم شماره 4، باید غذاهایی را انتخاب کنید که هضم آسان و خاصیت قابض داشته باشند. اقلام زیر باید در سبد مواد غذایی گنجانده شود:

محصولات نانوایی - نان گندم دیروز که از آرد تهیه شده است حق بیمهکراکر، کلوچه های خوش طعم.
گوشت و مرغ بدون چربی - گوشت گاو، مرغ (بدون پوست)، خرگوش، بوقلمون.
انواع ماهی های رژیمی - هیک، ماهی، ماهی کاد، کپور، سوف.
تخم مرغ - نرم آب پز، املت.
محصولات لبنی - پنیر کلسینه شده، شیر اسیدوفیلوس.
غلات - برنج، بلغور، بلغور جو دوسر.
هر گونه سبزیجات آب پز یا رنده شده.
میوه ها، شیرینی ها، غذاهای دسر - سس سیب، به، دم کرده انگور سیاه، ژله، ژله.
نوشیدنی ها - چای، قهوه، کاکائو آب، عرقیات گیاهی.

محصولات ممنوعه

استفاده باید محدود باشد غذاهای چرب، شیرینی ، شیرینی. موارد زیر به شدت ممنوع است:

محصولات نانوایی - نان تازه، محصولات آردی تهیه شده از خمیر کره.
گوشت و مرغ چرب - گوشت خوک، بره، اردک، غذاهای کنسرو شده، سوسیس، ژامبون، فرانکفورتر، آبگوشت های غنی.
همه ماهی های چرب، ماریناد غذاهای دریایی، گوشت های دودی.
محصولات لبنی - خامه، خامه ترش، پنیر، شیر کامل.
غلات - ارزن، جو مروارید، ماکارونی، حبوبات، جو و سایر غلات ترد.
سس، ماریناد.
سبزیجات و میوه های تازه، میوه های خشک، کمپوت، عسل، مربا، کنسرو.
مایعات - چای، قهوه، کاکائو با شیر، آب انگور، نوشیدنی های گازدار، الکلی یا شیرین.

منوی هفته

برای جلوگیری از خرابی های غیرمنتظره، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که از قبل به منوی غذا فکر کنید، آن را روی کاغذ بنویسید و به یخچال وصل کنید. رژیم باید فقط بر اساس محصولات مجاز و با رعایت کلیه قوانین رژیم شماره 4 باشد. منوی نمونه برای هفته اول درمان:

	صبحانه دوم
یک وعده (150 گرم) بلغور جو دوسر با یک تکه کره. هر نوشیدنی	تخم مرغ نرم.	سوپ برنج (200 میلی لیتر) با کوفته از مرغ چرخ کرده، 1 نان تست.	سیب پخته.	سوفله مرغ (200 گرم)، ژله.
فرنی برنج با آب (200 گرم)، 2 عدد بیسکویت. بنوشید.	پودینگ میوه (100-150 گرم).	سوپ خامه ای پیاز، یک عدد (100 گرم) ماهی خورشتی.	کیسل، 2 عدد کراکر.	کتلت بخار خرد شده (100 گرم)، پودینگ میوه (100 گرم).
سمولینا در آب (150 گرم)، 80 گرم پنیر دلمه.	ژله توت خانگی (100 گرم).	سوپ گندم سیاه با سبزیجات (200 میلی لیتر)، 2 کروتون، 1 کتلت ماهی.	کیسل، ۴ عدد کلوچه.	گوشت آب پز (100 گرم)، گندم سیاه (100 گرم).
املت بخار پروتئینی با چای.	سیب پخته.	سوپ ماهی با آبگوشت ثانویه (200 میلی لیتر)، 2 کروتون.	بیسکویت، دم کرده گل رز.	خرگوش خورش با سبزیجات (200 گرم)، چای.
پودینگ سمولینا (120 گرم)، چای سبز.	تخم مرغ آب پز.	کوفته های بخارپز شده از مرغ یا بوقلمون چرخ کرده (100 گرم)، برنج آب پز (100 گرم).	سیب پخته.	مایع گندم سیاه(100 گرم)، ماهی بخار پز (100 گرم)، ژله.
فرنی هرکول با یک تکه کره (100 گرم)، 80 گرم پنیر دلمه، چای.	بوسه با نان خشک شده.	سوپ با کوفته (200 میلی لیتر)، کروتون، توپ های ماهی چرخ کرده بخارپز (100 گرم).	جوشانده گل رز، بیسکویت.	پودینگ پنیر کوتیج، آب گلابی، 2 کراکر.
یک املت تخم مرغ، چای با کلوچه.	سوفله گلابی.	آب گوشت گاو با سبزیجات آب پز (200 میلی لیتر)، کراکر، گندم سیاه رنده شده با کوفته (150 گرم).	چای سبز، 2 عدد کلوچه.	فرنی برنج با کره (150 گرم)، یک تکه ماهی بخار پز.

برای کودکان

برای بیماری های روده ای در کودکان در تغذیه مصنوعی، باید از مخلوط هایی که حاوی لاکتوز هستند اجتناب کنید. رژیم غذایی شماره 4 برای کودکان بزرگتر با جدول برای بزرگسالان فقط در محتوای کالری ظروف و اندازه های سرو متفاوت است:

ارزش انرژی رژیم غذایی کودک باید به 1500-1700 کیلو کالری کاهش یابد.
قبل از سرو، ظرف را از صافی خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.
تمام ظروف باید در دمای 45 درجه سانتیگراد نگهداری شوند. دسر سرد، شیرینی و نوشابه ممنوع است.

رژیم غذایی 4 دستور العمل برای هر روز

جدول غذایی 4 باید از چند هفته تا چند ماه رعایت شود. اگر آشپزی را یاد بگیرید، می توانید رژیم غذایی خود را متنوع تر کنید. غذاهای سالم. سوپ های کم چرب، فرنی های چسبناک، سبزیجات آب پز، میوه های پخته شده و انواع توت ها را ترجیح دهید.

کتلت بخارپز شده در آرام پز

زمان: 50 دقیقه
محتوای کالری ظرف: 156 کیلو کالری.
آشپزی: بین المللی
سختی: آسان.

روش پخت بخارپز به شما امکان می دهد تمام ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مفید غذا را حفظ کنید. برای تهیه کتلت مرغ بخارپز خانگی، فیله سینه یا بوقلمون بدون پوست مصرف کنید. برای ادویه ها، پاپریکا و زردچوبه را ترجیح دهید.

عناصر:

سینه مرغ - 300 گرم؛
آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری. l.
تخم مرغ - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد.

روش پخت و پز:

سینه را خرد کنید و همراه با پیاز در چرخ گوشت چرخ کنید.
تخم مرغ، ادویه، آرد سوخاری را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
با دستان خیس پتک درست کنید.
قطعات را روی ظرف بخار قرار دهید.
یک لیوان آب در مولتی کوکر بریزید و حالت "بخار" را روشن کنید.
کتلت ها را به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

سوپ کدو تنبل رژیمی

زمان: 50 دقیقه
تعداد وعده ها: 2-3 نفر.
محتوای کالری ظرف: 22 کیلو کالری.
هدف: غذای اصلی
آشپزی: بین المللی
سختی: آسان.

برای سوپ رژیمی، می توانید از هر سبزی استفاده کنید: کدو تنبل، هویج، پیاز، سیب زمینی. در صورت تمایل می توانید از آب مرغ یا گوشت گاو ثانویه به عنوان پایه غذا استفاده کنید.

عناصر:

سیب زمینی - 3 عدد؛
کدو تنبل یخ زده - 150 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
آب - 500 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

تمام سبزیجات را در یک قابلمه بریزید و با آب بپوشانید.
بگذارید به جوش بیاید، حرارت را کم کنید و 20-30 دقیقه بجوشانید.
ادویه ها را به آبگوشت اضافه کنید: زردچوبه، برگ بو، یک پیمانه ریشه زنجبیل رنده شده.
سبزیجات آماده شده را در مخلوط کن خرد کنید.

ویدئو

خطایی در متن پیدا کردید؟
آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما همه چیز را درست می کنیم!

این یک گزینه رژیم غذایی "نرم" است، توضیحات به شما در ایجاد یک منو کمک می کند تغذیه درمانیدر هر روز

رژیم درمانی شماره 4B نشان داده شده است:

در مرحله بهبود بیماری های حاد روده؛
در یک دوره تشدید خفیف بیماری های مزمن روده؛
پس از تشدید شدید بیماری های مزمن روده؛
همراه با آسیب به سایر اندام های گوارشی.

رژیم درمانی شماره 4b به این منظور تجویز می شود:

ارائه تغذیه متوسط با اختلال متوسط در فرآیند گوارش؛
کمک به کاهش فرآیندهای التهابی؛
عادی سازی سیستم گوارش

مشخصات کلی رژیم شماره 4B:

جیره درمانی شماره 4B از نظر ارزش انرژی و محتوای شیمیایی یک رژیم غذایی کامل است اما مقدار پروتئین کمی افزایش می یابد. مصرف غذای پخته شده در آب یا بخارپز به صورت پوره یا له شده توصیه می شود. فرآورده هایی که باعث تشدید پوسیدگی و تخمیر در ناحیه روده، تحریک شدید ترشح معده و لوزالمعده، ترشح صفرا و تحریک کبد می شوند ممنوع است. 5-6 وعده غذایی در روز مجاز است.

ترکیب شیمیایی جیره درمانی جیره شماره 4B:

100-110 گرم پروتئین که 60-65 آن حیوانی است.
80-90 گرم چربی که بیشتر آن کره است.
350-400 گرم کربوهیدرات که 50-70 گرم آن شکر است.
8-10 گرم نمک؛
1.5 لیتر مایع.

این رژیم دارای محتوای کالری 2600-1800 کالری است.

نان گندم دیروز یا خشک تهیه شده از آرد درجه یک یا درجه یک، کلوچه خشک و بیسکویت خشک مجاز است. بخش های کوچکی از محصولات پخته شده با گوشت آب پز، پنیر دلمه، مربا و سیب مجاز است چند بار در هفته خورده شود، اما فقط در صورت تحمل خوب.

نان گندم تهیه شده از آرد سبوس دار، نان چاودار، هرگونه نان تازه، کره یا شیرینی پف دار ممنوع است.

سوپ ها

مصرف سوپ های کم چرب همراه با گوشت، آب ماهی یا آب سبزیجات توصیه می شود. غلات، ورمیشل، رشته فرنگی باید خوب آب پز یا پوره شود، سیب زمینی، هویج، گل کلم، کدو سبز - پوره شده یا ریز خرد شده باشد. می توانید کوفته و کونل را اضافه کنید.

سوپ لوبیا و سوپ شیر ممنوع است. بورش، سوپ کلم، ترشی، پنکیک چغندر و بامیه ممنوع است.

گوشت و مرغ

انواع و انواع گوشت کم چرب یا کم چرب برای غذا مجاز است. کتلت، کوفته، کوفته و ... را در آب می پزند یا از گوشت گاو، بوقلمون و مرغ بخارپز می کنند، مرغ را بدون پوست می خورند. گوشت گوساله، مرغ و خرگوش را تکه تکه می پزند.

رژیم درمانی شماره 4B انواع چرب و انواع گوشت را ممنوع می کند. گوشت اردک و غاز، انواع سوسیس، محصولات دودی و کنسرو ممنوع است.

ماهی

مصرف ماهی های چرب، شور، دودی و کنسرو ممنوع است.

لبنیات

افزودن شیر، خامه و خامه ترش غیر اسیدی به غذاها توصیه می شود. می توانید کفیر، اسیدوفیلوس و سایر نوشیدنی های تخمیر شده شیر بخورید. خوردن پنیر تازه، رب کشک، پودینگ بخارپز و پخته و پنیر ملایم مجاز است.

مصرف شیر به شکل طبیعی، لبنیات با اسیدیته بالا، پنیرهای تند و شور ممنوع است.

تخم مرغ

مصرف تخم مرغ به 1-2 عدد در روز محدود می شود. آنها را می توان به صورت آب پز، به عنوان بخشی از املت بخار، املت پروتئینی و سایر غذاها مصرف کرد.

سفت پخته و تخم مرغ سرخ شده.

غلات

فرنی خوب جوشانده از غلات غیر ممنوعه در آب که می توانید 1/3 شیر را به آن اضافه کنید مجاز است. بلغور جو دوسر و گندم سیاهابتدا باید پاک شود غذاهای توصیه شده عبارتند از پودینگ های بخار پز ساخته شده از فرنی پوره شده، کاسه برنج و سمولینا، و رشته فرنگی آب پز.

رژیم درمانی شماره 4B غذاهای تهیه شده از حبوبات، فرنی ساخته شده از جو مروارید، گندم، جو و ارزن را مجاز نمی داند.

سبزیجات

مصرف سیب زمینی آب پز، هویج، گل کلم پوره شده، کدو حلوایی زودرس و کدو حلوایی پخته شده و سوفله دم کرده سبزیجات پوره شده توصیه می شود. گوجه فرنگی رسیده و تازه را می توان به مقدار 50-100 گرم در روز مصرف کرد.

کلم سفید، چغندر، تربچه، تربچه، پیاز، سیر، خیار، روتاباگا، شلغم، ترشک و اسفناج ممنوع است. مصرف قارچ ممنوع است.

تنقلات، خوراک مختصر

خوردن ماهی ژله ای، پنیر ملایم و خاویار ماهیان خاویاری مجاز است.

میوه ها، شیرین

میوه های رسیده و شیرین که ابتدا باید پوست آن ها جدا شود برای غذا توصیه می شود. مقدار میوه ها و انواع توت های خام به 100 گرم در روز محدود می شود و فقط در صورت تحمل خوب. پوره شده یا پوره شده سیبهای پخته، گلابی پخته، ژله های مختلف، کمپوت با میوه های پوره شده، ژله، موس. همچنین می توانید گلوله های برفی، مرنگ، مارشمالو، مارشمالو، مارمالاد، مربا و کنسرو بخورید.

مصرف انگور، زردآلو، آلو، خشکبار، بستنی، شکلات و کیک ممنوع است.

سس، ادویه جات ترشی جات

مصرف سس های تند و چرب ممنوع است. مصرف خردل، ترب و فلفل ممنوع است.

نوشیدنی ها

می توانید چای، قهوه، کاکائو را با آب یا مخلوطی از آب و شیر بنوشید. جوشانده گل رز توصیه می شود. جوشانده از سبوس گندم. آب سیب، گیلاس، نارنگی، پرتقال و توت فرنگی را ابتدا باید با آب، ترجیحا داغ، نصف کنید.

مصرف آب انگور، آلو، زردآلو، کواس و نوشیدنی های میوه ای ممنوع است.

چربی ها

تمام چربی های دیگر ممنوع است.

نمونه ای از منوی رژیم درمانی شماره 4B

برای اولین صبحانهاملت بخارپز، فرنی سمولینا با شیر، چای.

برای صبحانه دوممی توانید سیب بپزید

شام< состоит из мясного бульона с яичными хлопьями, мясных кнелей на пару, морковного пюре, киселя.

عصرانهمحدود به جوشانده گل رز

برای شامهمچنین می توانید ماهی آب پز را با پوره سیب زمینی، پودینگ برنج با سس میوه و چای میل کنید.

رژیم درمانی شماره چهار برای افراد مبتلا به روده بیمار در نظر گرفته شده است. محصولاتی انتخاب می شوند که حداقل اثرات مکانیکی و شیمیایی بر وضعیت روده دارند. فرآیندهای تخمیر در آن باید تا حد امکان کاهش یابد. به طور معمول، این رژیم برای افرادی تجویز می شود که نه تنها بیماری روده دارند، بلکه اسهال همراه دارند.

رژیم 4 برای بیماری های رودهرا می توان پروتئین نامید. به هر حال، میزان کربوهیدرات ها و چربی ها تا حد بحرانی کاهش می یابد، اما پروتئین ها باید در مقادیر معمولی مصرف شوند. به همین دلیل است، بر خلاف بسیاری رژیم های درمانیکه می توان برای مدت طولانی دنبال کرد، رژیم چهارم را فقط می توان دنبال کرد زمان مشخص، از 2 تا 5 روز.

باید ها و نباید ها

آماده سازی نسبتاً بسیار دقیق ظروف مورد نیاز است. همه محصولات باید یا آب پز یا بخارپز و پوره شوند. محصولاتی که تخمیر را در روده تقویت می کنند کاملاً حذف می شوند. این شیر، شیرینی، انواع توت ها و میوه ها، هر گونه سبزی، سبزیجات است. محصولاتی که لوزالمعده را تحریک می کنند نیز ممنوع هستند. این شامل انواع سس ها، چاشنی ها و تنقلات است.

در طول رژیم شماره 4، یک سیستم تغذیه کسری توصیه می شود - 5-6 بار در روز در بخش های کوچک.
استفاده از سوپ با ماهی سبک یا آبگوشت کم چرب توصیه می شود. می توانید غلات - بلغور، گندم سیاه، برنج و غیره را اضافه کنید. گوشت در ظرف باید آب پز و پوره شود. مصرف سوپ با ماکارونی، لبنیات و آبگوشت های پر چرب و غلیظ ممنوع است.
تنها محصولات آرد مجاز کراکرهای ساخته شده از آن هستند نان گندمکیفیت بالا. از گوشت و مرغ - انواع کم چرب گوشت گوساله، گوشت گاو، مرغ، بوقلمون و خرگوش. پرنده باید بدون پوست پخته شود و تاندون ها و لایه های چربی آن از گوشت جدا شود. سوسیس، کالباس، کنسرو گوشت و ... ممنوع است.
در طول رژیم شماره 4، شما نمی توانید بیش از دو تخم مرغ در روز بخورید. آنها را می توان به هر غذا اضافه کرد، آب پز یا بخار پز در یک املت. سرخ کردن تخم مرغ، سفت جوشاندن یا خام خوردن آن ممنوع است.
سبزیجات را می توان منحصراً به صورت جوشانده اضافه شده به سوپ مصرف کرد. هرگونه تنقلات، ادویه ها، چاشنی ها و ... ممنوع است.
نوشیدن چای سبز، قهوه سیاه و قهوه تهیه شده با آب توصیه می شود. افزودن شیر به کاکائو یا قهوه ممنوع است. همچنین لازم است نوشیدنی های گازدار شیرین را از رژیم غذایی حذف کنید.

جدول 4 منوی رژیم غذایی هفته

منوی جدول رژیم 4 برای هفته شامل لیست گسترده ای از غذاهای ممنوعه است که بر اساس آن می توانید رژیم غذایی تقریبی خود را برای 7 روز و برای هر روز ایجاد کنید. در زیر دو گزینه منوی نمونه برای یک روز آورده شده است.

گزینه اول:

صبحانه اول - بلغور جو دوسر (له شده در آب)، پنیر له شده تازه آماده، چای سبز؛
صبحانه دوم - جوشانده زغال اخته خشک؛
شام - آب گوشتبا افزودن سمولینا، کوفته بخارپز، فرنی برنج پوره شده در آب، یک لیوان ژله؛
میان وعده بعد از ظهر - جوشانده گل رز گرم و شیرین نشده؛
شام - املت بخارپز، فرنی گندم سیاه پوره شده در آب، چای سبز؛
قبل از خواب - یک لیوان ژله.

گزینه دوم:

برای صبحانه برنج پخته شده در آبگوشت کم چرب مناسب است. برنج پخته شده در آب ساده مفید است. نان سفید به شکل کراکر. کاکائو کمی شیرین شده بدون شیر.
کیسل و کراکر برای ناهار سرو می شود.
برای ناهار سوپ می خورند. آبگوشت آن نباید چرب باشد. غذای اصلی کتلت بخارپز و چای ضعیف است.
شام باید پودینگ برنج، رنده شده باشد. بخارپز می شود. ماهی آب پز (به عنوان گزینه، کوفته)، کراکر، جوشانده گل رز.
برای شام دوم، یک لیوان کفیر سه روزه گنجانده شده است.

معمولاً جدول رژیم غذایی 4 توسط پزشکان تجویز می شود ، اما اگر تشخیص خود را با اطمینان بدانید ، می توانید خودتان چنین رژیمی را دنبال کنید - هیچ ضرری از آن نخواهد داشت.

علاوه بر این، به دلیل کم کالری بودن این دوره و تعادل آن، با رژیم شماره 4 می توانید یکی دو کیلو اضافه وزن کم کنید بدون اینکه آسیبی به سلامتی وارد شود، به همین دلیل برخی از خانم ها از جدول شماره 4 به عنوان یک دوره استفاده می کنند. برای کاهش وزن

رژیم 4 منوی هفته:

غذاهای قابل قبول در رژیم غذایی

طیف غذاهای مجاز در رژیم شماره 4 طبق گفته پوزنر بسیار گسترده نیست. آن شامل:

از محصولات نان، فقط کراکر نان سفید مجاز است.
از محصولات شیر تخمیر شده، پنیر دلمه، رنده شده، خامه ترش با درصد چربی کم، مقدار کمی خامه مجاز است، کفیر باید سه روزه باشد.
برخی از تخم مرغ ها، اما فقط به عنوان بخشی از غذاهای دیگر.
برای سوپ از آبگوشت کم چرب استفاده کنید. به غذای اول جو، برنج، جو یا بلغور اضافه می شود. گوشت در سوپ فقط به شکل کوفته است.
فقط گوشت بدون چربی (گوساله، گاو، مرغ) و همان ماهی مورد استقبال قرار می گیرد. این محصولات منحصراً به صورت بخارپز یا آب پز سرو می شوند. هنگام تهیه گوشت چرخ کرده به جای نان از برنج استفاده کنید.
پاستا و غلات پوره شده و به صورت نیمه مایع سرو می شوند.
ژله ساخته شده از انواع توت ها و میوه ها مجاز است. همچنین می توانید از آنها ژله، چای یا کمپوت درست کنید.

برای مصرف هر نوع ویتامین، اجبارینیاز به مشورت با پزشک نوشیدن نوشیدنی ساخته شده از گل رز یا سبوس مفید است.

نتایج

جدول چهارم رژیم غذایی به عنوان یک غذای درمانی برای افرادی که از درد در روده و معده شکایت دارند، بیماران مبتلا به تشخیص: کولیت، اختلال روده، انتروکولیت، اسهال خونی قرار گرفته است. این رژیم غذایی طولانی مدت است، بنابراین حتی پس از ترخیص از بیمارستان نیز باید به آن پایبند باشید.

رژیم 4 برای بیماری های روده

رژیم غذایی و لیست محصولات این جدول در دهه سی قرن گذشته توسط دکتر پوزنر تهیه شد.

با این حال، این سیستم محبوبیت خود را از دست نداده است و هنوز مورد تقاضای بیمارانی است که از اختلالات منظم گوارشی رنج می برند.

جدول شماره 4 یک رژیم غذایی ویژه است که در ابتدا برای کاهش فرآیندهای پوسیدگی در روده ها و بازسازی پوشش داخلی معده طراحی شده است.

توجه!

رژیم غذایی برای بیماری های روده حاد یا مزمن تجویز می شود: کولیت و انتروکولیت، یبوست یا اسهال، اختلالات گوارشی، اسهال خونی روده و سایر نشانه های اختلال دستگاه گوارش.

هدف از چنین تغذیه ای کاهش مصرف غذاهای پروتئینی، محدود کردن مصرف چربی ها و کربوهیدرات ها به حداقل آستانه طبیعی است. جدول 4 بر اساس پوزنر معمولاً به زیرگروه هایی تقسیم می شود که هر کدام هدف خاص خود را دارند.

این غذای درمانی برای بزرگسالانی که بیماری‌های روده‌ای آنها با غلبه فرآیندهای تخمیر رخ می‌دهد و برای بیمارانی که تشدید شدید بیماری و اسهال دارند تجویز می‌شود.

جدول 4a پایین تر است و منو و دستور العمل های آن یکنواخت است، بنابراین چنین غذایی فقط برای زمان کوتاه- 2-5 روز.

ترکیب انرژی وعده های غذایی مصرفی در روز نباید از 1600 کیلوکالری تجاوز کند.

رژیم غذایی 4b

جدول درمان 4 با علامت "b" برای همه بیماران در طول دوره تشدید فرآیندهای التهابی مزمن در روده ها تجویز می شود که با آسیب شناسی کبد، مجاری صفراوی، کلیه ها و پانکراس همراه است. جدول 4b از نظر فیزیولوژیکی کامل است و برای طولانی مدت توصیه می شود. کمک هزینه روزانه ارزش غذاییظروف نباید بیش از 2900 کیلو کالری داشته باشند.

رژیم غذایی 4c

این رژیم در هفته اول برای کلیه بیمارانی که تحت عمل جراحی معده یا روده قرار گرفته اند و همچنین افرادی که از یک روند التهابی حاد بهبود می یابند، به عنوان نقطه گذار از جدول درمان به عمومی تجویز می شود. در مقایسه با سایر انواع فرعی، جدول 4b کمتر بخشنده است. ارزش انرژی آن 3140 کیلو کالری است.

در موارد کولیت حاد یا مزمن در کودکان، دیس بیوز روده یا ضعف عمومی در دستگاه گوارش، درمان کودک با تغذیه رژیمیهمیشه با رژیم روزه شروع می شود. در روزهای اول به نوزاد فقط چای یا نوشیدنی های دارویی داده می شود. آب معدنیبر اساس سن و شرایط کودک. تنها پس از این یک رژیم غذایی ویژه شماره 4 برای کودکان تجویز می شود.

اصول این رژیم غذایی برای کودک بدون تغییر باقی می ماند، فقط حجم غذای مصرفی و محتوای کالری آنها کاهش می یابد. رژیم غذایی برای اختلالات روده در کودکان شامل خوردن وعده های کوچک تا 6 بار در روز است. هر غذای کودک باید با روش های ملایم تهیه شود. حرارت درمانیمحصولات: بخارپز، خورش یا پخته.

جدول رژیم غذایی 4 - چه چیزی ممکن است، چه چیزی نیست

برای اینکه باعث ناراحتی روده یا تشدید بیماری نشوید، باید به یاد داشته باشید که چه غذاهایی در این امر نقش دارند. برای تغذیه درمانی رژیم 4 لیست غذاهای ممنوعه مصرف به شرح زیر است:

غذاها یا نوشیدنی های سرد: آب، بستنی، شیر؛
لیموناد؛
هر گونه الکل؛
نوشیدنی های حاوی قند؛
عسل یا غذاهای شیرین؛
محصولات حاوی اسیدهای آلی: کلم، کدو سبز و بادمجان، صدف دریایی؛
میوه ها و سبزیجات با پکتین: لینگونبری، به، زغال اخته، گلابی، انگور، چغندر؛
غذاهای حاوی فیبر درشت: نان چاودار، شیرینی، گوشت رشته، حبوبات، جو؛
غذاهای خیلی شور، داغ یا تند: اسید استیک، خردل، سس کچاپ، قهوه.

طبق پوزنر، انواع محصولات زیر در جدول رژیم غذایی 4 مجاز است:

مواد غذایی از گروه پروتئین: گوشت خرگوش، گوساله، مرغ یا بوقلمون، ماهی لاغر، پنیر دلمه.
غلات: جو، بلغور، برنج یا گندم سیاه.
نوشیدنی ها و جوشانده های گل رز، مویز سیاه، ژله و آب میوه های شیرین نشده.
سبزیجات آب پز یا در آبگوشت.
تخم مرغ، اما نه بیشتر از یک عدد در روز.
محصولات پخته شده: نان گندمی که تازه نیست، کلوچه های رژیمی، کراکر گندم.

رژیم 4 - منوی هفته

یک رژیم غذایی ملایم برای انتروکولیت، کولیت و سایر اختلالات برای مدت طولانی تجویز می شود. بنابراین، منو باید کامل باشد و هدف اصلی آن عادی سازی عملکرد تمام قسمت های دستگاه گوارش است.

از جانب فرآیندهای تکنولوژیکیفقط چهار مورد مناسب هستند: جوشاندن، پختن، بخار پز یا خورش. باید طوری بپزید که برای یک وعده غذا کافی باشد.

استفاده از هر نوع چربی در طول پخت و پز اکیدا ممنوع است، اما شما مجاز به اضافه کردن یک تکه هستید کرهبه غذاهای از قبل آماده شده منوی تقریبی رژیم 4 برای یک هفته را می توان با توجه به این اصل تهیه کرد.

صبحانه	خوراک مختصر	شام	عصرانه	شام
روز اول	بلغور جو دوسر با آب، چای سبز.	پنیر خامه ای زده شده بدون شکر.	آب ماهی با سیب زمینی.	سوفله مرغ.	املت بخارپز، جوشانده زغال اخته خشک.
روز دوم	فرنی برنج 2 عدد. بیسکویت، چای	پوره سیب.	کتلت بخارپز، آب سبزیجات.	کیسل، 2 عدد کراکر.	تخم مرغ آب پز، یک تکه نان، چای.
روز سوم	بلغور در آب، جوشانده گل رز.	پودینگ میوه.	سوپ با برنج در آب مرغ ضعیف.	ماست، 2 عدد کلوچه.	کوفته بوقلمون با سس، چای گیاهی.
روز چهارم	فرنی گندم سیاه، پنیر دلمه.	ژله توت.	سوپ سمولینا با تکه های گوشت کتلت ماهی، فرنی	کیسل، بیسکویت.	سوفله گوشت، پودینگ کشک، چای.
روز پنجم	املت بخارپز، کراکر با چای.	سیب پخته.	سوپ گندم سیاه با آب مرغ، خرگوش خورشتی.	جوشانده گیاهی، کراکر.	کتلت بخارپز، گندم سیاه.
روز ششم	پودینگ سمولینا، جوشانده گیاهی.	سوفله شیر.	سوپ ماهی با هویج، کتلت ماهی، گندم سیاه.	کیسل، کلوچه.	املت بخارپز، فرنی سمولینا.
روز هفتم	پنیر کوتیج آسیاب شده، چای سبز ضعیف.	تخم مرغ آب پز.	سوپ با گندم سیاه، فرنی برنجبا کتلت گوساله	چای با کلوچه.	سمولینا با گوشت چرخ کرده، چای.

ویدئو

منبع: http://sovets.net/12262-dieta-4.html

رژیم شماره 4 برای بیماری های روده: منو برای هر روز

بسیاری از ما این روزها با روده خود مشکل داریم. این به این دلیل است که بسیاری از غذاهایی که می خوریم حاوی مواد مضر زیادی هستند که تأثیر منفی بر کل بدن ما دارند. امروز به شما می گوییم رژیم شماره 4 برای بیماری های روده ای چیست.

همه غذاها سالم نیستند

محاسبه میزان کالری غذاها

بیماری های روده و رژیم غذایی

مشاوره با پزشک الزامی است

اگر بیماری های مرتبط با دستگاه گوارش دارید، اولین کاری که باید انجام دهید این است که با پزشک مشورت کنید.

بسیاری از مردم بر این باورند که می توانند خود را تشخیص دهند، به داروخانه مراجعه کنند و اولین دارویی را که با آن مواجه می شوند خریداری کنند که قطعا به آنها کمک می کند.

اما تعداد کمی از مردم می دانند که بیماری های روده ای زیادی وجود دارد و در عین حال حتی برای یک پزشک خوب نیز بسیار دشوار است که بدون معاینه و آزمایش های خاص بگوید کدام یک را دارید.

پس از مراجعه به پزشک، او ساده ترین آزمایش ها را برای شما تجویز می کند. معمولاً بر اساس نتایج آزمایش و همچنین پس از معاینه ویژه و احتمالاً دستکاری های اضافی مانند سونوگرافی، تشخیص دقیق به شما گفته می شود.

همیشه اول خواهد بود درمان داروییاز آنجایی که داروها به شما کمک می کنند از درد شدید، سوزش سر دل یا مشکلات مدفوع خلاص شوید. از اهمیت کمتری برخوردار نیست رژیم غذایی، که از نظر اهمیت با داروها برابری می کند.

میز رژیم شماره 3.

چه چیزی ممکن است؟ چه چیزی مجاز نیست؟ نشانه های نا

تغذیه پزشکی و اصول اولیه آن در نظر بگیریم

شما می توانید رژیم های غذایی مختلفی را در اینترنت پیدا کنید. با این حال، بسیاری از کارشناسان برجسته توصیه می کنند که رژیم غذایی توسط پزشک شخصی شما تجویز شود. واقعیت این است که رژیم های غذایی زیادی وجود دارد و هر یک از آنها برای تشخیص خاصی در نظر گرفته شده است. اگر رژیم غذایی خود را انتخاب می کنید، می توانید در عوض نتیجه مثبتمنفی شوید و فقط وضعیت را بدتر کنید.

اگر در مورد بیماری های روده ای صحبت می کنیم باید گفت که رژیم شماره 4 موثرترین رژیم غذایی محسوب می شود.این اولین رژیمی است که معمولا برای بیماری های گوارشی تجویز می شود. با این رژیم می توانید علائم بیماری را به میزان قابل توجهی کاهش دهید و استفاده صحیحشما می توانید به بهبود کامل بدن خود کمک کنید.

رژیم شماره چهار چیست؟

رژیم غذایی ملایم

قبل از صحبت در مورد این رژیم، لازم به ذکر است که این رژیم کاملاً ملایم در نظر گرفته می شود. معمولا زمانی تجویز می شود مشکلات سادهبا روده ها

این رژیم غذایی است که به بهبود روده ها کمک می کند و در صورت لزوم روند التهابی را از بین می برد.

دومین نکته ای که باید به آن توجه کنید این است که با این رژیم غذایی می توانید با وجود اینکه به اندازه کافی غذا می خورید، تغذیه بسیار خوشمزه ای دریافت کنید تعداد زیادی ازغذاهایی که نباید بخورید

قبل از رفتن به این رژیم، باید یک منو برای هر روز ایجاد کنید. بهتر است این کار را با پزشک خود انجام دهید، او دقیقاً بدن شما را می شناسد و می تواند انتخاب کند که واقعاً چه چیزی به شما کمک می کند.

اگر مشکل یبوست دارید، او محصولاتی را انتخاب می کند که به شما کمک می کند تا از شر این مشکل خلاص شوید.

تعدادی از غذاهای خاص وجود دارد که خوردن آنها در چنین شرایطی نامطلوب است، زیرا برعکس، آنها شما را تقویت می کنند.

دستور پخت با آماده سازی مرحله به مرحلهرا می توان در اینترنت یافت. در آنجا می توانید غذای مناسب را برای خود انتخاب کنید و همچنین انواع مختلف تهیه آن را بررسی کنید. شایان ذکر است که بسیاری از مردم فکر می کنند که رژیم بلافاصله به این معنی است که غذا بی مزه خواهد شد، اما در واقع این درست نیست. شما واقعا می توانید آشپزی کنید غذای خوشمزه، حتی زمانی که رژیم غذایی سختی دارید.

ویژگی های رژیم شماره چهار

کالری شماری

این نوع تغذیه فقط باید طبق دستور پزشک استفاده شود. تفاوت اصلی این است که چنین رژیمی نباید بیش از دو هزار کیلو کالری در روز داشته باشد. همچنین باید بدانید که باید وعده های غذایی کوچک را اغلب، تقریباً شش بار در روز بخورید. علاوه بر این، در طول این رژیم، هر روز باید حدود دو لیتر مایع بنوشید.

تعداد کمی از مردم می دانند که این نوع تغذیه چندین زیرگروه دارد. بسته به علائم شما، پزشک مناسب ترین نوع را برای شما انتخاب می کند.

اگر بیماری با اسهال همراه باشد، باید رژیمی را انتخاب کنید که اثر ملین نداشته باشد. برای بزرگسالان، رژیم غذایی سختگیرانه تر در نظر گرفته می شود و شامل تعداد زیادی از غذاهای مجاز مانند کودکان نمی شود.

واقعیت این است که بدن کودکان در حال رشد است، بنابراین نیاز فوری به محصولات خاصی وجود دارد.

اگر از قبل با رژیم غذایی آشنا هستید، پس باید طرز تهیه غذا را نیز یاد بگیرید. فرآیند پخت و پز بسیار مهم در نظر گرفته می شود. اگر بیماری های روده ای دارید سرخ کردن غذا در روغن اکیدا ممنوع است.

میز 1 شما باید فقط شامل محصولاتی باشد که بخارپز یا آب پز کرده اید.

اگر به نظر متخصصان تکیه می کنید، باید گفت که بهتر است غذا را با استفاده از دیگ دوبل طبخ کنید.

واقعیت این است که اگر سبزیجات یا گوشت بپزید، بیشتر ویتامین هایی که بخشی از این محصولات هستند در آب باقی می مانند.

اگر غذا را با بخار آب بپزید، حدود هشتاد درصد مواد مغذی در غذا باقی می ماند و در نتیجه وارد بدن شما می شود. همچنین روش شماره 1 پخت با استفاده از گریل در نظر گرفته شده است.

در واقع بسیار سالم و بسیار خوشمزه است. اگر رژیم شماره 2 برای شما مناسب است، این روش تهیه غذاها نیز برای شما مناسب است.

بایدها و نبایدها: قانون شماره 1

از پنکیک و هش براون خودداری کنید

اگر در ناحیه روده کوچک مشکل دارید، پس باید فهرست کامل غذاهای مجاز را با دقت مطالعه کنید.

گوشت. اگر در مورد مشکلات روده صحبت می کنیم، شایان ذکر است که فقط انواع گوشت بدون چربی مجاز است. گوشت مرغ ایده آل ترین در نظر گرفته می شود. در صورت ابتلا به بیماری روده بزرگ باید آن را فقط چند بار در هفته بخورید.
تخم مرغ با وجود این واقعیت که تخم مرغ بسیار سالم در نظر گرفته می شود، شما نباید بیش از یک عدد در روز بخورید. بهتر است فقط زرده ها را بخورید. آماده سازی نیز بسیار مهم است. گزینه 1 املتی است که بخارپز می شود. شما همچنین می توانید یک تخم مرغ را در یک "کیسه" بجوشانید. سایر روش های پخت و پز ممنوع است.
محصولات لبنی. همه ما فکر می کنیم که همه می توانند لبنیات را به هر مقدار مصرف کنند. این یک توهم است. شما فقط می توانید پنیر را با حداقل درصد چربی بخورید. شما فقط می توانید از ماست و شیر استفاده کنید عنصر کمکییعنی با استفاده از این محصولات پودینگ یا غذاهای دیگر بپزید.
محصولات نانوایی. رژیم شماره چهار به شما امکان می دهد نان گندم بخورید. همچنین می توانید کلوچه های کره ای بخورید و از آرد گندم برای پخت و پز استفاده کنید. خوردن پنکیک و پنکیک اکیدا ممنوع است.

منبع: http://aranetta.ru/diets/4-pri-zabolevaniyah.html

رژیم شماره 4 جدول شماره 4

رژیم غذایی شماره 4 جدول شماره 4 برای بیماری های مزمن روده ای با اسهال شدید (اسهال)، برای انتروکولیت حاد، کولیت مزمن در حین تشدید، پس از جراحی روی روده ها، برای تب حصبه و سل استفاده شود.

هدف رژیم شماره 4 از بین بردن التهاب، تخمیر و واکنش های پوسیدگی در روده ها به غذا و در نتیجه عادی سازی عملکرد روده است.

ویژگی های رژیم شماره 4

رژیم غذایی با محتوای کم کالری، چربی کم، کربوهیدرات و سطح پروتئین مشخص می شود. محرک های مکانیکی، حرارتی و شیمیایی برای دستگاه گوارش خطرناک هستند، بنابراین از مطالعه خارج می شوند. با رژیم شماره 4 غذاهایی که فرآیندهای پوسیدگی و تخمیر را افزایش می دهند و همچنین غذاهای سرد و گرم مجاز نیستند. تعداد وعده های غذایی را به شش بار کاهش می دهیم.

جیره شماره 4 و ترکیب شیمیایی آن

پروتئین های حیوانی تا 80 گرم

چربی تا 70 گرم

کربوهیدرات تا 250 گرم

کلرید سدیم تا 10 گرم

مایعات تا 2 لیتر

نان سفید تا 200 گرم

پنیر تازه آماده له شده

خامه ترش کم چرب

تخم مرغ نرم آب پز و املت

آب گوشت روی برنج، بلغور، جو، بلغور جو دوسر با اضافه کردن کوفته، تکه های تخم مرغ

گوشت گاو، گوساله، مرغ، بوقلمون، خرگوش (بخار پز یا آب پز)

فرآورده های گوشتی (کتلت، کوفته، کوفته، گوشت چرخ کرده با برنج)

آسپیک گوشت

ماهی بدون چربی، بخارپز

محصولات ماهی (کتلت، کوئنل)

گندم سیاه خرد شده، برنج، بلغور جو دوسر، پخته شده در آب یا آبگوشت

جوشانده سبزیجات

کره (به طور مستقیم به غذا اضافه کنید)

ژله زغال اخته از گیلاس پرنده، گلابی، چوب سگ، به

ژله ساخته شده از زغال اخته، گیلاس پرنده، گلابی، چوب سگ، به

جوشانده گل سرخ، زغال اخته، سبوس

سیب، از قبل رنده شده

چای (سیاه، سبز)

قهوه سیاه

کاکائو تهیه شده با آب

آب توت و میوه، با آب اضافه شده (انگور، زردآلو، آلو حذف می شود)

شکر در حد اعتدال

رژیم شماره 4 غذاهای حذف شده

سوپ سبزیجات با پاستا

سوپ شیر

سوپ با آبگوشت های چرب

نان درجه یک نیست

گوشت چرب

ماهی چرب

گوشت در یک تکه

سوسیس

قلیه ماهی

کنسرو ماهی

ماهی شور

شیر کامل

تخم مرغ خام و سرخ شده، آب پز

ارزن، جو، جو مروارید

حبوبات

ادویه ها

میوه های تازه و انواع توت ها

قهوه با شیر

میوه های خشک و کمپوت

مربا

کاکائو با شیر

نوشیدنی های سرد با گاز

رژیم شماره 4 منوی جدول شماره 4 برای یک روز

صبحانه اول: فرنی گندم سیاه له شده با کره، کتلت ماهی، قهوه سیاه

صبحانه دوم: سیب رنده شده

ناهار: آب گوشت روی برنج، با کوفته مرغ، خرده نان، پنیر کوتیج با خامه ترش کم چرب، چای سبز

میان وعده بعد از ظهر: ژله بلوبری; کاکائو تهیه شده با آب

شام: املت تخم مرغ، آبگوشت گل رز

مصرف شبانه: کفیر

رژیم غذایی شماره 4 جدول شماره 4 بهترین گزینه برای عادی سازی میکرو فلور بدن شما و مهار روده های سرکش است و برای همیشه در مورد تخمیر و فرآیندهای پوسیدگی فراموش می شود.

مقالات بیشتر در این زمینه:

1. رژیم شماره 3 جدول شماره 3 برای یبوست

2. رژیم شماره 2 برای گاستریت مزمن

منبع: http://vlanamed.com/dieta-4-stol-4/

رژیم 4 برای بیماری های روده: نشانه ها، توصیه ها، رژیم غذایی

رژیم 4 برای بیماری های روده ای از همه جهات کاملاً سخت و ملایم در نظر گرفته می شود، اما با وجود این، حتی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی می توانید یک رژیم غذایی متنوع و خوشمزه ایجاد کنید. این تکنیک به شما امکان می دهد تخمیر، نفخ و تحریک روده را از بین ببرید.

نشانه ها و هدف

رژیم Pevzner برای بیماری های روده همراه با نفخ، اسهال و همچنین کولیت و دیس باکتریوز برجسته که مزمن هستند تجویز می شود.

تغذیه ورود محرک های شیمیایی به بدن را محدود می کند و همچنین غذاهایی را توصیه می کند که باعث تحریک حرارتی و مکانیکی دیواره روده نشود.

رژیم غذایی عمومی

برای سندرم روده تحریک پذیر همراه با نفخ، جدول درمان عمومی شماره 4 تجویز می شود. هدف از این تکنیک کاهش فرآیندهای التهابی در دیواره های غشاهای مخاطی است که از طریق حداکثر درمان حرارتی و مکانیکی به دست می آید.

پخت غذا برای بیمار فقط با جوشاندن، له کردن و بخارپز کردن انجام می شود. شما باید به صورت جزئی، 5-6 بار هر چند ساعت یکبار غذا بخورید.

محصولات آرد. کراکر نان گندم، نان دیروز.
اولین وعده غذایی آنها در آبگوشت های کم چرب تهیه شده از گوشت و ماهی و با افزودن دم کرده های مخاطی تهیه می شوند. چنین جوشانده هایی از جو مروارید، برنج و فرنی سمولینا تهیه می شود. گوشت باید پوره و بدون چربی و رگ باشد.
گوشت. انواع بدون چربی گاو، بوقلمون، گوساله که به صورت کتلت، کوفته و سوفله آب پز سرو می شود.
ماهی. ماهی تازه از انواع کم چرب، آب پز یا بخارپز، به هر شکلی سرو می شود.
محصولات شیر. انواع بدون خمیر پنیر دلمه، پنیر کلسینه شده، به صورت آسیاب شده سرو می شود. کره فقط وقتی به غذاها اضافه شود.
تخم مرغ بیشتر از دو عدد در روز، املت آب پز یا بخارپز.
سبزیجات. به طور انحصاری جوشانده آنها به اولین دوره اضافه شده است.
غلات. گندم سیاه، برنج، بلغور جو دوسر، آسیاب شده سرو می شود.
نوشیدنی ها چای سبز، قهوه سیاه و کاکائو بدون شیر.

آبگوشت های چرب، شیر، حبوبات، نوشیدنی های گازدار، تنقلات، ارزن، گوشت های دودی، کنسرو ماهی و گوشت ضروری است. پس از یک هفته، بیمار به نسخه تصفیه شده رژیم غذایی منتقل می شود.

بعد از جراحی

در روز اول پس از جراحی روده، نباید چیزی غیر از آب مصرف کنید. در طول دوره پس از عمل، بیماران دچار درد و نفخ می شوند، بنابراین تغذیه با هدف از بین بردن این علائم است. نتیجه رژیم باید عادی سازی کامل مدفوع باشد که با درد و نفخ همراه نباشد.

آنچه شما می توانید انجام دهید:سبوس، زغال اخته، میوه های بخارپز، سبزیجات، پنیر و پنیر کم چرب، برنج و جو دوسر بدون روغن، بذر کتان، پوره سیب زمینی آب پز، چای سبز.
کاری که نباید انجام داد: میوه های ترش و انواع توت ها، کلم، گوشت دودی، مارینادها، ترشیجات، چاشنی ها و سس های تند، بستنی، محصولات نیمه تمام و فرعی، الکل، محصولات پخته شده، آجیل، قارچ، حبوبات، گل گاوزبان، شکلات، گوجه فرنگی.

رژیم غذایی 3 هفته طول می کشد و در طی آن وعده های غذایی به بخش های کوچکتر تقسیم می شوند. سه روز اول - 8 بار در روز، چهار روز بعدی - 6 بار، دو هفته آخر - 5 بار.

در اولین دوره بعد از جراحی، غذا باید مایع یا با قوام ژله مانند باشد. دمای غذای سرو شده نباید بیشتر از 45 درجه باشد.

در دوره بعدی می توانید غذای آسیاب شده را سرو کنید و مقدار آن را کمی افزایش دهید. در مرحله آخر، دمای غذا ثابت می ماند، اما الزامات برای پردازش مکانیکی محصولات آنقدر سخت نیست.

دیس باکتریوز

این بیماری با مهار میکرو فلور روده مشخص می شود، در حالی که باکتری هایی که به غشاهای مخاطی آسیب می رسانند به طور فعال تکثیر می شوند.

در مورد دیس بیوز روده، منو به گونه ای طراحی شده است که یک محیط غذایی برای میکرو فلور خود فراهم کند و فرآیندهای التهاب و پوسیدگی را کاهش دهد. نوشیدن مایعات زیاد توصیه می شود. در صورت اسهال آب از دست رفته بدن را جبران می کند و در صورت یبوست به مایع شدن مدفوع کمک می کند.

گوشت دودی، ماریناد، غذاهای تند، سیر، الکل و هر چیز سرخ شده ممنوع است.

غذا باید کاملا جویده شود. هر روز باید اولین غذا در منو باشد، اما درجه حرارت باید دمای اتاق باشد - همه چیز سرد و گرم نیز ممنوع است. برای دیس بیوز روده در بزرگسالان، می توانید منویی را بر اساس غذاهای مجاز و ممنوع از رژیم غذایی کلی ارائه شده در بالا ایجاد کنید.

میکرو فلور طبیعی بدن به خوبی تکثیر می شود اگر یک محیط غذایی برای آن فراهم کنید. این محیط غلات و سبزیجات خواهد بود. آنها پریستالسیس را تقویت می کنند، یبوست را تسکین می دهند و مواد زائد و سموم را از بین می برند.

اگر دیس باکتریوز با درد و نفخ مداوم همراه نباشد، باید وجود داشته باشد محصولات لبنی.

کاندیدیازیس و التهاب

کاندیدیازیس نتیجه تکثیر فعال کلنی ها و باکتری های قارچی است، بنابراین برای درمان کامل شما نه تنها نیاز دارید داروها، اما تغذیه ای که باکتری ها را از محیط مغذی لازم محروم خواهد کرد.

سه قانون اساسی تغذیه برای کاندیدیازیس وجود دارد که به خلاص شدن از شر این بیماری در اسرع وقت کمک می کند.

از مصرف شیرینی ها کاملاً خودداری کنید.کربوهیدرات های سریع بهینه ترین غذا برای کلونی های قارچی هستند. با حذف شیرینی ها، شکر و جایگزین های شکر از رژیم غذایی خود فرصت تولید مثل را از قارچ سلب می کنید.
از مواد مصنوعی اجتناب کنید.از آنتی بیوتیک ها، هورمون ها، استروئیدها و افزودنی های شیمیایی باید اجتناب شود زیرا آنها رشد باکتری ها را تحریک می کنند.
گوشت و مرغ خانگی – بهترین انتخاببرای تغذیه در طول رژیم ضد کاندیدیاز.

همچنین باید غذاهای سرخ شده، کنسرو شده و قابل تخمیر را که در رژیم غذایی عمومی گنجانده شده اند، حذف کنید. با التهاب شدید روده، بیمار دچار اسهال و استفراغ می شود، بنابراین در دو روز اول فقط می توانید آب یا چای ضعیف و کمی شیرین شده بنوشید.

انواع کم چرب پنیر دلمه، فرنی برنج رنده شده و کتلت های تهیه شده از گوشت گوساله بدون چربی در آینده مفید خواهد بود. رنده شده نیز مفید خواهد بود بلغور جو دوسرو سیب ظروف در آبگوشت های ضعیف و ترجیحا ثانویه تهیه می شوند. نوشیدنی های سرد یا گرم می توانند محرک باشند، بنابراین دمای نوشیدنی ها و ظروف باید ملایم باشد.

کولیت

در صورت کولیت اولسراتیو غذا فقط به صورت آب پز یا بخارپز و همچنین پوره سرو می شود. محتویات اولین دوره، از جمله سبزیجات و غلات، باید خرد شده و آسیاب شود.

افزودنی های مصنوعی، کله پاچه، محصولات نیمه تمام، ادویه های تند و غذاهای چرب ممنوع است. شما باید حداقل پنج بار در روز غذا بخورید، وزن یک وعده غذایی باید در محدوده 200-300 گرم باشد.

در صورت کولیت مزمن، مصرف کربوهیدرات ها و چربی ها محدود است، رژیم غذایی عمدتاً پروتئینی است. غذاها با جوشاندن و ترجیحاً بخارپز تهیه می شوند. خوردن هویج و چغندر، آلو، زردآلو خشک و خرما پس از خیساندن و جویدن کامل توصیه می شود.

توجه!

رژیم غذایی مشابهی برای بیماران مبتلا به دیورتیکولوز روده تجویز می شود. بهتر است سوپ های پوره شده و همچنین غذاهای غنی از فیبر - سبزیجات، میوه ها، به جز تمشک، توت فرنگی، انگور را ترجیح دهید. خرمالو خام، پرتقال و سیب و همچنین محصولات شیر تخمیر شده مفید خواهند بود.

منبع: http://sizhunadiete.ru/dieta-4.html

رژیم غذایی “جدول شماره 4” برای کودکان

جدول درمانی یا رژیم شماره 4 طبق گفته پوزنر یک نوع درمان تغذیه ای است که معمولاً تجویز می شود.. پزشکان از آن برای درمان بسیاری از بیماری های مزمن دستگاه گوارش در کودکان استفاده می کنند. پیروی از اصول اصلی چنین تغذیه درمانی به شما امکان می دهد به بهبودی پایدار برسید و از تشدید بسیاری از بیماری ها جلوگیری کنید.

این غذای درمانی به طور ویژه برای درمان تشدید بسیاری از بیماری های دستگاه گوارش طراحی شده است:

تشدید بیماری های مزمن روده.اینها شامل انتریت های مختلف، کولیت، گاستروانتروکولیت است.
این در درمان پیچیده برای سل روده، اسهال خونی و تب حصبه استفاده می شود.بعد از مداخلات جراحی روی روده قابل استفاده است.
پس از بیماری های التهابی عفونی روده.
با دیس بیوز روده،ناشی از تکثیر میکروارگانیسم های عفونی است.
برای سندرم روده تحریک پذیر،و همچنین برای یبوست و اسهال.

یک سیستم تغذیه پزشکی متشکل از چندین جدول توسط دانشمند معروف I. Pevzner ایجاد شد. لازم به ذکر است که بیش از صد سال است که وجود دارد. این سیستم با موفقیت در درمان بسیاری از بیماری های مزمن در کودکان استفاده می شود.

رژیم شماره 4 مصرف غذاهای چرب، سرخ شده، دودی و شور را ممنوع می کند. آنها می توانند به دیواره روده آسیب برسانند و درد را افزایش دهند. تمام غذاهای ترشی با محتوای زیاد ادویه و سرکه نیز باید حذف شوند.

غذا 4-5 بار در روز تجویز می شود. برای نوزادان سال اول زندگی - تا شش بار در طول روز. همه غذاها باید با روش های ملایم تهیه شوند.

قبل از خوردن غذا، ظرف باید تا دمای 40-45 درجه خنک شود. دادن چای یا سوپ خیلی داغ به کودک ممنوع است! قوام ظروف باید مایع یا پوره باشد. در روزهای اول تشدید، فقط غذاهای پوره شده مجاز است. برای نوزادان زیر یک سال، غذا باید از صافی آسیاب شود. برای کودکان بزرگتر، می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.

غذاهای زیر باید به طور کامل از رژیم غذایی کودک حذف شوند:

تمام مواد غذایی کنسرو شده و محصولات ترشی شدهاز جمله کلم ترش.
محصولات تازه پخته شده و همچنین محصولات پخته شده.آنها همچنین برای پانکراتیت منع مصرف دارند.
سوپ ها،پخته شده در آب گوشت یا مرغ قوی و همچنین لبنیات.
گوشت و مرغ با چربی:گوشت خوک، بره، اردک.
انواع گوشت و سوسیس و کالباس.این شامل سوسیس، سوسیس و سایر محصولات گوشتی نیمه تمام می شود.
شیر کامل گاو، پنیر، خامه ترش.محصولات شیر تخمیر شده چرب. افزودن آنها به رژیم غذایی تنها زمانی امکان پذیر است که روند التهابی فروکش کند.
تخم مرغ همزده یا تخم مرغ، باسخت جوشانده
گوشت خوک و چربی. مارگارین.
همه ادویه ها و ادویه ها. سس کچاپ، تند سس گوجه فرنگی، سس مایونز.
قهوه و کاکائو و همچنین تمام نوشابه های شیرین.

این به طور کامل معرفی محصولات آلرژی زا را در منو حذف می کند. انطباق با رژیم غذایی هیپوآلرژنیک برای کودکان مبتلا به تشدید مکرر دیاتز یا دیس بیوز روده نیز نشان داده شده است.

توسط ترکیب شیمیاییرژیم شماره 4 باید شامل موارد زیر باشد:

تا 60-70٪ پروتئین،عمدتاً منشا حیوانی دارد. این مقدار تقریباً 70-80 گرم در روز است.
تا 60-70 گرم چربی سالم.
220-240 گرم کربوهیدرات،از این تعداد، گلوکز تا 50 گرم است.
نمک سفره - 7-8 گرم در روز.
آب و سایر نوشیدنی ها - حداقل 1.5-1.8 لیتر در روز.

محتوای کالری روزانه 1550-1750 کیلو کالری است.

جدول درمان شماره 4 شامل چندین گزینه است:

4A.برای بیماری های مرتبط با عدم تحمل محصولات غلات، پانکراتیت مزمن همراه با استئاتوره و کولیت های مختلف استفاده می شود. این گزینه تمام محصولات غلات را استثنا نمی کند. تاکید زیادی روی غذاهای پروتئینی و کلسیم وجود دارد. تمام محصولات پخته شده از آرد، گندم سیاه و بلغور جو دوسر ممنوع است.

4B.پس از رفع تشدید بیماری تجویز می شود. در این زمان، روده ها باید شروع به بهبودی کنند. این گزینه اغلب برای تشدید بیماری های کبد و کیسه صفرا استفاده می شود. رژیم غذایی در چنین جدولی در حال گسترش است. کراکر، ماکارونی آب پز، مربا و کنسرو، سبزیجات آب پز و پوره شده مجاز است ( گل كلمو هویج).
4B.این یک گزینه انتقالی از 4B به یک جدول معمولی است. معمولاً برای 1-2 هفته (برای تثبیت نتایج به دست آمده) تجویز می شود. می تواند در دوره بهبودی درمان بیماری های مزمن روده استفاده شود.

هنگام انتخاب دستور العمل برای کودک خود، به یاد داشته باشید که غذا باید متنوع و مغذی باشد.. با این استدلال که کودک رژیم گرفته است، نیازی به گنجاندن غذاهای مشابه در رژیم غذایی روزانه نیست! این فقط یک سیستم سازی محصولات است که استفاده از آن به بهبود سریع کمک می کند.

هر هفته، تدوین منوی نمونه، سعی کنید محصولات گوشتی را جایگزین کنید.

بیایید در نظر بگیریم که چه ظروفی را باید برای تغذیه کودک خود انتخاب کنید.

صبحانه: پولک لزج آب پز. تناسب کامل غلات و حبوبات جو دو سر. ژله بدون شیرینی.

صبحانه شماره 2:سیب له شده.

شام: آب سبزیجات با کوفته مرغ. آب توت غیر اسیدی.

عصرانه: بیسکویت را با یک لیوان چای خشک کنید.

شام: کوفته ماهی آب پز با برنج آب پز در کنار. آب لینگون بری.

صبحانه: دانه های گندم سیاه پخته شده. کمپوت زردآلو خشک.

صبحانه شماره 2:پودینگ گلابی.

شام: سوپ گل کلم را پوره کنید. آب زغال اخته.

عصرانه: بیسکویت برنجی با چای.

شام: پوره سبزیجات و کوفته ماهی بخار پز. نوشیدنی میوه ای خولان دریایی.

صبحانه: جو دوسر له شده با میوه های خشک. آب توت.

صبحانه شماره 2:سوفله موز.

شام:سوپ برنج با ماهی. ژله بلغور جو دوسر.

عصرانه: کراکر با چای.

شام: کوفته مرغ آب پز با تکه های برنج بخارپز. چای.

صبحانه: پودینگ برنج با زردآلو خشک. کمپوت با کشمش.

صبحانه شماره 2:آلو پخته.

شام: اوه جوشانده کشمش و زردآلو خشک.

عصرانه: کراکر بیسکویت با چای.

شام: کوفته گوشت گاو بخارپز با پوره سبزیجات. آب توت.

صبحانه: پودینگ غلات. کیسل

صبحانه شماره 2:سوفله گلابی.

شام: آبگوشت با سبزیجات، بیسکویت گندم. آب توت.

عصرانه: کراکر و چای.

شام: سوفله هیک با سبزیجات.

صبحانه: گلوله های گلابی. مورس.

صبحانه شماره 2:موز.

شام: آب مرغ با بلغور جو دوسر خوب پخته شده. کمپوت میوه های فصل.

عصرانه: بیسکویت با چای.

شام: کونل ماهی خورشتی با برنج آب پز.

صبحانه: قابلمه برنج بخارپز. آب خولان دریایی گرم.

صبحانه شماره 2:گلابی پخته.

شام: کوفته بوقلمون با غلات برنج.

عصرانه: بیسکویت با چای.

شام: کوفته با برنج. کمپوت زردآلو خشک.

100 گرم برنج گرد خشک بردارید. خوب آبکشی کنید. دو لیوان آب بریزید و بپزید تا غلات کاملاً نرم شوند. سرد. 1.5 قاشق غذاخوری شکر و یک تخم مرغ اضافه کنید. هم بزنید.
میوه های خشک را کاملا بشویید. بررسی کنید که میوه های پوسیده یا قدیمی در بین آنها وجود نداشته باشد. آنها را با دستمال کاغذی خشک کنید. میوه های خشک را آسیاب کنید. این کار را می توان از طریق چرخ گوشت یا مخلوط کن انجام داد. میوه های خشک را با مخلوط برنج مخلوط کنید.
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. مخلوط برنج را با قاشق داخل تابه بریزید. آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه (به مدت 15 دقیقه) بپزید. سرد. با هر پوره میوه ای سرو کنید.

یک گلابی رسیده و یک سیب را بردارید. میوه ها را بشویید، پوست و ساقه ها را جدا کنید. آنها را روی کاغذ روغنی قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 150-160 درجه بپزید تا کاملا نرم شوند. سرد کنید و از صافی خرد کنید. مقداری شکر اضافه کنید یا شکر پودر شده. این جایگزین خوبی برای پوره های شیشه ای است که در فروشگاه خریداری می شود. این غذا با پودینگ یا فرنی آب پز خوب می شود.

هدف از چنین رژیم غذایی برای بیماری های مختلفروده به عادی سازی عملکرد آن و تسکین التهاب کمک می کند.

برای اطلاعات در مورد غذاهای سالم و ناسالم برای کودک، به برنامه دکتر کوماروفسکی مراجعه کنید.

تغذیه درمانی برای بیماری های روده به کاهش روند التهابی و عادی سازی تحرک کمک می کند. رژیم غذایی شماره 4 برای بیماران مبتلا به پاتولوژی های مزمن و حاد روده همراه با درد شدید و نفخ توصیه می شود.

باید در نظر داشت که به دلیل روند التهابی، روند مختل می شود. و اسهال منجر به کمبود حاد ریز عناصر (پتاسیم، کلسیم، آهن) می شود. بنابراین، هنگام ایجاد یک منو، محصولات زیر انتخاب می شوند:

پر کردن از دست دادن عناصر میکرو؛
تاخیر در پریستالسیس؛
کاهش شدت تخمیر و فرآیندهای پوسیدگی.

شما باید در انتخاب غذاهای خود دقت کنید. غذاهایی وجود دارد که با افزایش آنها برای بیماران مبتلا به بیماری های روده ممنوع است علائم ناخوشایندو به توسعه فرآیند پاتولوژیک کمک می کند.

ممنوع است

شما نباید غذاهای کلرتیک که تولید را تحریک می کنند بخورید شیره معده. در طول دوره تشدید بیماری، موارد زیر را از رژیم غذایی حذف کنید:

شیر باعث افزایش درد و نفخ می شود. استفاده از آن در مقادیر کم و منحصراً برای پخت و پز مجاز است.

مصرف چربی را کاهش دهید. باید در نظر داشت که کره، گوشت خوک و سایر چربی های جامد اثر ملین دارند. بیماران مبتلا به اسهال می توانند روزانه تا 100 گرم چربی بخورند، بدون اینکه آسیبی به بدن وارد شود. دوز روزانه به 5-6 بار تقسیم می شود. آنها به صورت مخلوط با سایر محصولات (به عنوان یک سس برای فرنی) مصرف می شوند.

بیماران مبتلا به اسهال حتی نباید غلات خاصی بخورند:

ارزن;
جو مروارید؛
جو

سبزیجات و میوه های تازه حاوی مقدار زیادی فیبر هستند و فرآیندهای پوسیدگی و تخمیر را در روده ها افزایش می دهند. بنابراین آنها توصیه نمی شوند.

لیست غذاهای مجاز شامل تعداد محدودی از محصولات است که از قبل به درستی پردازش و آماده شده اند.

مجاز

هنگام تهیه منو، تحمل فردی ظروف در نظر گرفته می شود. تخم مرغ باعث نمی شود اثرات جانبی، در حالی که دیگران از افزایش درد و اسهال شکایت دارند. این به دلیل این واقعیت است که پروتئین حاوی اسیدهای آمینه حاوی گوگرد است که تحت تأثیر آنها تجزیه می شوند. سولفید هیدروژن تشکیل می شود و فرآیندهای پوسیدگی تشدید می شوند.

منبع ویتامین ها پوره های هموژن، ژله، آب میوه های رقیق شده با آب (1:1) از:

گیلاس؛
توت فرنگی؛
کران بری؛
تمشک؛
گلابی ها؛
به

در روز اول، 50 میلی لیتر آب میوه مجاز است، روزانه مصرف آن را به 150 میلی لیتر افزایش دهید.

محصولات مجاز

محصولات ممنوعه

کراکر نان سفید

سوپ های لزج (با ورمیشل، رشته فرنگی، غلات آب پز)؛

ژله، ژله، کمپوت های ضعیف از انواع توت های غیر اسیدی، میوه ها (به جز خربزه، هندوانه، زردآلو، آلو).

تخم مرغ (در صورت تحمل خوب)؛

پوره سبزیجات (سیب زمینی، هویج، کدو سبز)؛

فرنی آب پز (بلغور، برنج، گندم سیاه)؛

پنیر کلسینه شده کم چرب؛

فرآورده های شیر تخمیر شده (با اسیدیته زیر 90 به گفته ترنر)

گوشت بدون چربی (گوشت گاو، گوساله، خرگوش، مرغ)؛

ماهی (کپور، سوف سوف، سوف، سوف، سیم، ماهی کاد، پولک).

الکل؛

نوشیدنی های گازدار؛

شور؛

تند؛

کباب;

دودی

غذای کنسرو شده (به جز پوره های سبزیجات و میوه های همگن که برای غذای کودک توصیه می شود)؛

فرنی های خرد شده (به ویژه جو، بلغور جو دوسر، جو مروارید)؛

نان سیاه؛

سبزیجات و میوه های خام؛

شیر تخمیر شده (اسیدیتی بالای 90 طبق گفته ترنر)؛

غذاهای بسیار شیرین، با ترکیبی از اسیدهای آلی (کمپوت های شیرین از سیب، انگور فرنگی، خولان دریایی و غیره)؛

میوه های خشک (به خصوص آلو خشک)؛

قارچ؛

گوشت و ماهی چرب

قبل از مصرف، گوشت کاملاً از بافت همبند تمیز می شود و خرد می شود. هنگام درست کردن گوشت چرخ کرده 3-4 بار از چرخ گوشت با توری ریز رد می شود. از آن برای تهیه کتلت، پیراشکی و سوفله آب پز استفاده می شود.

برای تهیه سوپ از آبگوشت کم چرب استفاده کنید. در صورت تحمل ضعیف توسط بیماران، آن را با جوشانده سبزیجات و غلات جایگزین می کنند. کوفته های تهیه شده از گوشت بدون چربی به سوپ اضافه می شود. یا گوشت در مخلوط کن چرخ می شود.

فرنی ها در آب تهیه می شوند. اضافه کردن 1/3 شیر در هنگام پخت جایز است.

پوست ماهی را باید جدا کرد.

اصول رژیم غذایی

رژیم غذایی شماره 4 برای بیماران مبتلا به بیماری های روده ای که با علائم مشخص رخ می دهد تجویز می شود. بنابراین، محدودیت هایی را ارائه می دهد:

مصرف کربوهیدرات ها و چربی ها؛
محرک های مکانیکی و شیمیایی؛
ظروف که فرآیندهای پوسیدگی و تخمیر را افزایش می دهند.
نمک سفره؛
محرک برای ترشح صفرا و شیره معده؛
موادی که کبد را تحریک می کنند.

دمای ظروف سرد باید حداقل 15 درجه سانتیگراد باشد، گرم - بیش از 65 درجه سانتیگراد. تمام محصولات با دقت خرد و آسیاب می شوند. غذاهای سرخ شده اکیدا ممنوع است. همه ظروف بخارپز، آب پز، خورش هستند.

رژیم شماره 4 ناقص است، میزان پروتئین، چربی و کربوهیدرات مصرفی را کاهش می دهد. محتوای کالری کل محصولات بیش از 2100 کیلو کالری نیست. مقدار مواد مصرفی:

پروتئین - 100 گرم؛
چربی - 70 گرم؛
کربوهیدرات - 250 گرم؛
مایعات - 1.5-2 لیتر.

اضافه بار نکنید دستگاه گوارش. کل رژیم غذایی روزانه به 5-6 بار تقسیم می شود.

منوی نمونه برای هفته

روزها	صبحانه	صبحانه دوم	شام	عصرانه	شام
روز 1	املت پروتئینی.	ژله کرن بری.	سوپ آب سبزیجات با ورمیشل آب پز.	پنیر کلسینه شده.	پوره سیب زمینی (مایع).
روز 2	فرنی برنج آسیاب شده در آب گوشت.	ژله Cahors.	سوپ در آبگوشت کم چرب با کونل مرغ.	مرنگ.	فرنی گندم سیاه مایع، رنده شده.
روز 3	فرنی سمولینا، جوشانده گل رز یا زغال اخته.	ژله تمشک، زغال اخته یا توت فرنگی.	سوپ برنج با کوفته.	تخم مرغ نرم.	گوشت، سوفله بخارپز.
روز 4	فرنی برنج.	پوره میوه.	سوپ ماهی، ماهی آب پز، چای.	قابلمه پنیر کوتیج	پوره سیب زمینی با کتلت بخار.
روز 5*	ورمیشل پخته شده با پنیر رنده شده، سفت و ملایم.	کوکی های گالت.	سوپ پوره گوشت.	کیسل	فرنی برنج، ژله ماهی.
روز 6	تخم مرغ آب پز (در یک کیسه)، چای.	ژله میوه یا ژله Cahors.	سوپ گندم سیاه با کوفته.	ریاژنکا، چیزکیک با پنیر دلمه.	پوره سیب زمینی، کتلت ماهی، بخارپز.
روز 7	فرنی گندم سیاه، کمپوت	پنیر کوتاژ با خامه ترش، توت فرنگی یا تمشک.	سوپ برنج با مرغ.	ژله.	ورمیشل، ژله گوشت.

رژیم شماره 4 از نظر فیزیولوژیکی پایین تر است. اگر بیش از 5 روز به آن پایبند باشید، کمبود تغذیه ای به بیماری های موجود اضافه می شود و عملکرد معده مختل می شود. از روز 5 رژیم غذایی گسترش می یابد، بیمار به جدول درمان شماره 4b منتقل می شود.

آنها چای ضعیف، کاکائو دم کرده در آب و آب میوه های رقیق شده می نوشند. برای فرآیندهای التهابی در روده، آب تمشک توصیه می شود - اثر ضد باکتریایی دارد. جوشانده ها از باسن و زغال اخته تهیه می شود (توت ها از قبل خشک شده اند). اگر تحمل طبیعی است، کفیر و شیر پخته تخمیر شده بنوشید.

شما می توانید تا 10 گرم کره در روز مصرف کنید. آنها با فرنی چاشنی می شوند. مصرف بیش از 200 گرم محصولات پخته شده در روز مجاز نیست. روزهای اول می توانید نان سفید خشک را که در سوپ یا آبگوشت خیس شده است بخورید. از روز پنجم بیسکویت و بیسکویت خشک به رژیم غذایی اضافه می شود. هفته ای یکبار می توانید یک پای گوشت، کیک پنیر با پنیر میل کنید.

در بیمارانی که حتی در مرحله خفیف، فرآیندهای هضم مختل می شود. برخی از غذاها باعث افزایش درد و اسهال می شوند. با گذشت زمان، کمبود ویتامین ها و عناصر میکروبی ایجاد می شود. به بیماران توصیه می شود:

. زمان مصرف غذا، نوع و مقدار آن را ثبت می کند. این به شناسایی عدم تحمل غذایی و ارتباط بین غذا و تظاهرات بالینی بیماری کمک می کند.
اگر وزن زیادی از دست می دهید، باید میزان پروتئین مصرفی را به 130 گرم در روز افزایش دهید. ویتامین B تجویز می شود.
برای جلوگیری از کم خونی ناشی از اختلال در جذب آهن در روده ها، غذاهای سرشار از آهن (گوشت) توصیه می شود. آماده سازی آهن به صورت تزریقی تجویز می شود. مصرف خوراکی باعث تشدید اسهال می شود.
برای جلوگیری از کمبود کلسیم، بیماران پنیر کلسینه شده، غیر اسیدی و کم چرب مصرف می کنند. از روز پنجم، پنیرهای سخت ملایم و بدون نمک ("یاروسلاوسکی"، "روسی"، "گلاندسکی") مجاز است.
پتاسیم، اگرچه عنصری گسترده است، اما در غذاهای سرشار از فیبر یافت می شود. برای عادی سازی متابولیسم آن، تلفات آن را از طریق استفراغ و اسهال کاهش دهید. جبران فوری کمبود آن با تجویز داخل وریدی مکمل های پتاسیم امکان پذیر است.

هنگام پیروی از رژیم شماره 4، باید مراقب کبد باشید. باید از رکود صفرا جلوگیری کرد (این امر محقق می شود وعده های غذایی کسری، ترشح اسیدهای صفراوی را کاهش می دهند، زیرا تحرک روده را افزایش می دهند (مصرف محصولات کلرتیک را حذف می کنند).