پنکیک به هر شکلی خوشمزه است: ساده یا شکم پر، با چای و شیر، سرد یا گرم. اما آنها به خصوص زمانی که آنها را به عنوان banitsa درست می کنند خوشمزه هستند. از خودت پذیرایی کن! . به علاوه

صبحانه های خوشمزه و سریع برای جایگزینی ساندویچ ها و غلات - البته اینها پنکیک های مورد علاقه مادر هستند. طرز پخت پنکیک با شیر ترش و مخمر را بخوانید. بچه های من واقعا آنها را دوست دارند. . به علاوه

در اینجا دستور تهیه پنکیک با شیر ترش آورده شده است. در شرایطی که در هر خانواده اتفاق می افتد کمک می کند - وقتی شیر ترش می شود. پنکیک فوق العاده است، حتی خوشمزه تر از پنکیک های معمولی. . به علاوه

تعداد زیادی خانم خانه دار، دستور پخت پنکیک بسیار زیاد است. من همچنین به شما خواهم گفت که چگونه از شیر ترش پنکیک درست کنید. می توان آن ها را از قبل درست کرد، در فیل پیچید یا به صورت ساده و بدون پر کردن سرو کرد. . به علاوه

پنکیک های تهیه شده با ماست به خصوص پف دار و چرب هستند و به جای نان خوب می شوند. مادربزرگم در روستا همیشه پنکیک با ماست می پخت تا با گوشت تازه همراه شود. دستور تهیه پنکیک با شیر دلمه برای شما مناسب است! . به علاوه

اگر به دلایلی نمی توانید تخم مرغ بخورید، اما عاشق پنکیک هستید، پس یک دستور العمل فوق العاده برای این شیرینی بدون اضافه کردن تخم مرغ وجود دارد. پنکیک ها بسیار نرم و پف دار می شوند. . به علاوه

اگر مقداری جگر سرخ شده و برنج آب پز باقی مانده است، انرژی لازم برای سر و صدا کردن در اطراف اجاق گاز را ندارید، اما باید به کل خانواده غذا بدهید، ناامید نشوید. من به شما می گویم که چگونه به راحتی یک غذای خوشمزه و رضایت بخش تهیه کنید. . به علاوه

من هرگز نمی توانم در برابر یک فنجان قهوه و شیرینی های شکلاتی مقاومت کنم. بنابراین، این دستور العمل همیشه برای من و خانواده ام مرتبط است. من می خواهم طرز تهیه کوکی های قهوه را به شما نشان دهم. . به علاوه

من به همه توصیه می کنم یاد بگیرند که چگونه یک پای کفیر (یا شیر ترش) با انواع توت ها درست کنند - یکی از ساده ترین ها برای تهیه، اما کیک های خوشمزه. استروزل، شیرینی شور و انواع توت ها... چه چیزی می تواند بهتر باشد؟ . به علاوه

در این دستور العمل به شما خواهم گفت که چگونه یک قیطان تعطیلات کره ای با میوه های شیرین تهیه کنید - یک کیک زیبا که از خمیر کره تهیه شده است که مطمئناً چشمان خانواده و مهمانان شما را خوشحال می کند و شما را با عطر خود شگفت زده می کند. . به علاوه

نان های خوشمزه با شکر با استفاده از این دستور تهیه می شوند. این پخت ساده از دوران کودکی برای همه آشنا است. خود و عزیزانتان را با شیرینی های مورد علاقه تان پذیرایی کنید. . به علاوه

سریع، ارزان، خوشمزه! این پای مورد قدردانی همه دوستداران پخت خانگی خواهد بود. و اگرچه از کاکائو استفاده می کنیم، کیک شکلاتی می شود. دستور پخت بسیار ساده است و کیک به سرعت پخته می شود. . به علاوه

اگر شیرتان فاسد شده و نمی دانید آن را کجا بگذارید، عجله نکنید و آن را دور بریزید. امروز به شما می گویم که چگونه پنکیک را با شیر ترش بپزید. بسیار خوشمزه و مقرون به صرفه خواهد بود! . به علاوه

وقتی شیر ترش دارم، مانا کرکی با شربت از آن می پزم. این شیرینی فوق العاده که با شیر ترش درست می شود، قلب خانواده من و من را نیز به دست آورد. پخت آسان و طعم عالی! . به علاوه

آیا آن حس جادویی را به خاطر می آورید که با یک نان تازه و هنوز گرم از فروشگاه خارج می شوید و پوسته آن را می خورید؟ بیایید دوباره آن را انجام دهیم! اکنون به شما می گویم که چگونه نان آب پنیر را در خانه درست کنید! . به علاوه

با شنیدن نام، عجله نکنید که دستور تهیه پنکیک ترش را رها کنید. آنها اصلا ترش نیستند، بلکه فقط از شیر ترش تهیه می شوند و به همین دلیل به آن ها می گویند. خوش طعم، گلگون و اشتها آور. . به علاوه

پنکیک کاستارد ساخته شده با شیر ترش نازک و لطیف می شود. بنابراین، اگر شیر شما به طور تصادفی ترش شود، دلیلی برای ناراحتی وجود ندارد. فقط آن را به صورت پنکیک برای کل خانواده درست کنید. . به علاوه

اگر از پختن پنکیک می ترسید، حتما این دستور پخت را ببینید، زیرا در اینجا طرز تهیه پنکیک های پف دار و نرمی را یاد می گیرید که قطعاً خوب می شود و هر کدبانویی را با ذائقه خود به وجد می آورد! . به علاوه

بسیاری از مردم پنکیک را دوست دارند و آن را با کفیر و شیر می پزند. اما تعداد کمی از مردم می دانند که چگونه از شیر ترش پنکیک درست کنند. امروز به شما خواهم گفت که چگونه این کار را به راحتی و به سادگی انجام دهید. دستور غذا را دنبال کنید! . به علاوه

شیر شما ترش شده است، اما نمی خواهید آن را دور بریزید؟ نگران نباش! همیشه می توانید یک پای خوشمزه و ساده با شیر ترش درست کنید! توقف کنید و دستور غذا را یادداشت کنید! . به علاوه

اگر می خواهید خود و عزیزانتان را با یک صبحانه خوشمزه خشنود کنید، سعی کنید پنکیک های نرم درست کنید یا پنکیک کلفتاگر می‌خواهید چیزی برای ناهار یا میان‌وعده درست کنید، یک گزینه عالی یک پای خوش طعم با سیر دلچسب است. خوب، اگر چیزی شیرین برای چای می خواهید، شروع به ساختن کلوچه، پای، نان و هر چیز دیگری کنید که دلتان می خواهد! پختن غذاهای پخته شده با شیر ترش ذاتاً شبیه فرآیند پخت با کفیر است. دستور العمل های ما را بخوانید تا یاد بگیرید چگونه با شیر ترش شیرینی های خوشمزه درست کنید.

با دانستن اینکه از شیر ترش چه چیزی بپزید، و با استفاده از اطلاعات در عمل، قادر خواهید بود به طور موثری محصول ترش را دور بریزید و در نتیجه طیف وسیعی از محصولات را بدست آورید. غذاهای خوشمزه. در واقع می توانید از هر دستوری که کفیر در مواد موجود است استفاده کنید و از پایه ترش پنیر، پنیر و ماست درست کنید.

از شیر ترش چه می توان درست کرد؟

دستور العمل های شیر ترش بیشتر به پخت مربوط می شود، اگر تغییرات در تهیه پنیر یا پنیر دلمه را در نظر نگیرید.

1. این پایه پنکیک یا پنکیک نرم، پف دار و خوش هوا درست می کند.
2. غذاهای تهیه شده از شیر ترش مانند کیک های ژله ای یا مخمری، دونات ها یا پای های تکه تکه شده: پخته یا سرخ شده همیشه مورد احترام هستند.
3. شیرینی های دسر تهیه شده از شیر ترش با خواص عالی و طعم عالی خود شما را به وجد خواهند آورد: انواع کوکی ها، چوب برس ترد، مانا، پای شیرین با انواع توت ها یا میوه ها، مربا یا مربا.

چگونه از شیر ترش پنیر دلمه درست کنیم؟

تهیه پنیر در خانه از شیر ترش کار دشواری نیست. و نتیجه منحصراً طبیعی و محصول خوشمزه، که می توان بدون ترس حتی به بچه های کوچک داد. برای تکمیل دستور پخت، به یک تکه گاز تمیز و دو تابه با حجم ها و قطرهای مختلف نیاز دارید.

عناصر:

• شیر ترش - 2 لیتر.

آماده سازی

1. شیر ترش را در یک تابه کوچکتر و آب را در ظرف بزرگتری می ریزند.
2. یک ظرف شیر در یک کاسه بزرگ آب قرار می گیرد.
3. ساختار را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را گرم کنید، با حفظ شدت حرارت متوسط.
4. به محض جدا شدن آب پنیر، محتویات ظرف کوچکتر را در آبکشی که با یک تکه گاز تا شده سه تا شده است بریزید و اجازه دهید آب پنیر کشیده شود.

پنیر خانگی تهیه شده از شیر ترش

دستور العمل هایی از شیر ترش که می توان از آنها برای تهیه پنیر استفاده کرد از نظر سادگی چشمگیر است. به جای شوید، می توانید سبزی های دیگر اضافه کنید یا از گوجه فرنگی خشک شده، پاپریکای شیرین یا داغ، آجیل خرد شده و سایر مواد افزودنی به عنوان پرکننده استفاده کنید. استفاده از قالب مخصوص برای پنیر آدیگه راحت است، اما اگر آن را ندارید، آبکش این کار را می کند.

عناصر:

• شیر ترش - 2 لیتر؛
• خامه ترش - 8 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 8 عدد؛
• شوید - 0.5 دسته؛
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آماده سازی

1. شیر در یک قابلمه با آب لیمو گرم می شود.
2. تخم مرغ ها را با خامه ترش و نمک بزنید و در جریان نازک شیر گرم بریزید و حرارت را ادامه دهید.
3. مخلوط را به مدت 25 دقیقه بجوشانید، شوید را اضافه کنید.
4. به محض جدا شدن آب پنیر، مخلوط را در آبکشی که با گاز آغشته شده است بریزید و به مدت 2 تا 3 ساعت روی آن قرار دهید.
5. پنیر را در یخچال بگذارید تا برسد.

شیر دلمه از شیر ترش

در واقع، شیر دلمه، شیر ترش و بدون هیچ گونه تخمیر حاوی باکتری های طبیعی است. با این حال، اگر محصول تازه شروع به ترش کردن کرده است، اما هنوز بافت مایع دارد و فقط بوی کمی ترش می دهد، اما می خواهید روند کار را تسریع کنید، باید از توصیه های این بخش استفاده کنید. اگر زمان اجازه دهد، شیر ترش را در یک شیشه ریخته و به مدت 6-8 ساعت در جای گرم قرار می دهیم.

عناصر:

• شیر ترش - 1 لیتر؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آماده سازی

1. کمی شیر ترش را با خامه ترش مخلوط کرده و در جای گرم قرار می دهیم.
2. یکی دو ساعت دیگر شیر دلمه از شیر ترش آماده می شود. برای تسریع فرآیند رسیدن، می توانید پایه را کمی در یک حمام آب گرم کنید.

پای شیر ترش

دستور پخت پای از شیر ترش در سادگی و در دسترس بودن آن شگفت انگیز است. هر گونه توت یخ زده یا تازه، برش های میوه تازه یا کنسرو شده را می توان به عنوان پرکننده پای استفاده کرد. با همین موفقیت می توانید از کلم خورشتی، تخم مرغ آب پز با پیاز و سبزی، قارچ با سیب زمینی و سایر محصولات شیرین نشده مناسب برای پر کردن استفاده کنید و در عین حال میزان شکر اضافه شده به خمیر را کاهش دهید.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 200 گرم؛
• شیر ترش - ¾ فنجان؛
• شکر - 1 لیوان؛
• کره - 120 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 پیمانه؛
• انواع توت ها یا میوه ها - 250 گرم.

آماده سازی

1. آرد را با جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید.
2. کره و شکر را هم بزنید و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید.
3. مخلوط آرد را به پایه تخم مرغ اضافه کنید و سپس شیر ترش را اضافه کنید.
4. خمیر را داخل قالب بریزید، توت ها را روی آن قرار دهید و کمی آنها را ذوب کنید.
5. پای را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

پنکیک شیر ترش - دستور العمل

هنگام مطالعه آنچه از شیر ترش بپزید، دستور العمل های متعددی برای پنکیک و پنکیک جلب توجه می کند. با چنین پایه ای، محصولات به ویژه شاداب، نرم، لطیف و معطر هستند. مقدار شکر به صورت جداگانه بر اساس آن تعیین می شود ترجیحات طعمو بسته به طعم دهنده ها و مواد پرکننده استفاده شده.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 1.5-2 فنجان؛
• شیر ترش - 0.5 لیتر؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

• روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را با شکر، نمک بزنید، با کره مخلوط کنید.
2. آرد را اضافه کنید و سپس شیر ترش را در قسمت هایی اضافه کنید.
3. خمیر را هم بزنید تا یکدست شود.
4. پنکیک ها از شیر ترش به روش سنتی پخته می شوند و قسمت های خمیر در هر دو طرف قهوه ای می شوند.

پنکیک شیر ترش

یک راه حل عالی برای استفاده از محصول است. بافت نهایی خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد و قسمت های آن به آرامی از قاشق بیفتد. محصولات قرمز شاداب و لطیف به خصوص با خامه ترش، مربا، شیر تغلیظ شده یا عسل مایع سرو می شوند.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 2-2.5 فنجان؛
• شیر ترش - 0.5 لیتر؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سودا و نمک - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری؛
• وانیلین - یک خرج کردن؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر.

آماده سازی

1. تخم مرغ با شکر و نمک مخلوط می شود.
2. شیر ترش، آرد، وانیلین و نوشابه آب شده را اضافه کنید.
3. قاشق غذاخوری خمیر را داخل روغن داغ شده بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید.

دونات شیر ​​ترش

برای تنوع بخشیدن به منوی روزانه، می توانید تهیه کنید. در این مورد، خمیر بدون مشارکت مخمر با افزودن سودا ورز می شود. تهیه مقدار مناسب روغن گرم شده برای سرخ کردن بسیار مهم است تا محصولات تا نیمه در آن غوطه ور شوند. برای این کار یک ماهیتابه یا دیگ عمیق و باریک انتخاب کنید.

عناصر:

• آرد - 3 فنجان؛
• شیر ترش - 1 لیوان؛
• کره - 35 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن برای سرخ کردن عمیق - 200-300 میلی لیتر؛
• شکر پودر شده.

آماده سازی

1. نمک، شکر و تخم مرغ به شیر ترش اضافه می شود.
2. کره و آرد را با سودا در پایه مخلوط کنید.
3. به بافت خمیر نچسبی برسید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
4. توپ را به ضخامت بیش از 1 سانتی متر باز کنید.
5. دایره ها با لیوان بریده می شوند و دایره های کوچکتر با لیوان در آنها بریده می شوند.
6. حاصل آن دونات هایی خواهد بود که دو طرف آن را در روغن داغ سرخ می کنند تا قهوه ای طلایی شوند.
7. دونات های تمام شده با پودر پاشیده می شوند.

شیرینی های شیر ترش

این یکی که از شیر ترش درست می شود، مانند کوکی ها، به ویژه کودکان و کسانی که شیرینی دارند را خوشحال می کند. در صورت تمایل، قطعات بریده شده را می توان با شیر چرب کرد و با شکر، معمولی یا قهوه ای پاشید. با همین موفقیت امکان بهبود طعم و مزه محصولات با مسواک زدن با لعاب در زمان گرم یا پس از سرد شدن امکان پذیر خواهد بود.

عناصر:

• آرد - 600 گرم؛
• شیر ترش - 200 میلی لیتر؛
• سمولینا - 1 لیوان؛
• شکر - 150-200 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک، وانیلین

آماده سازی

1. شیر را با بلغور مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت بماند.
2. پایه بلغور را به تخم مرغ های زده شده با شکر و نمک اضافه کنید.
3. کره ذوب شده را در آن بریزید، سودا، وانیلین و آرد را اضافه کنید.
4. خمیر را ورز دهید و 30 دقیقه استراحت دهید و به ضخامت 5 میلی متر باز کنید.
5. کوکی ها را به شکل دلخواه برش داده و روی کاغذ روغنی قرار دهید و در دمای 190 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.

پای شیر ترش

دستور زیر در مورد آنچه می توان از شیر ترش و خمیر مایه مخلوط با آن تهیه کرد. پایه به دست آمده برای تهیه کیک های سرخ شده یا در فر، کیک های بزرگ باز و بسته با فیلینگ ایده آل است. شیرینی خمیر را می توان بسته به مواد پر شده تنظیم کرد.

عناصر:

• آرد - 900 گرم؛
• شیر ترش - 500 میلی لیتر؛
• آب - 50 میلی لیتر؛
• مخمر خشک - 10 گرم؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• پر کردن - به مزه.

آماده سازی

1. خمیر مایه را از شیر ترش ورز می دهند که ابتدا مخمر با مخلوط کردن آن با آب و شکر فعال می شود.
2. بعد از 20 دقیقه شیر ترش گرم، نمک و آرد را به مقدار کم اضافه کنید.
3. در پایان ورز دادن، روغن را مخلوط کرده و به یک گلوله صاف و نرم برسید.
4. خمیر به دست آمده را به مدت 1 تا 2 ساعت در جای گرم بگذارید تا ور بیاید، سپس آن را ورز دهید و شروع به درست کردن پای ها کنید.
5. قسمت هایی از خمیر با پر کردن تکمیل می شود ، محصولات در فر پخته می شوند یا در روغن در ماهیتابه سرخ می شوند.

براش چوب شیر ترش

در صورت تمایل می توانید خمیر بسیار خوبی از شیر ترش برای چوب برس تهیه کنید. محصولات ساخته شده از چنین پایه ای از بیرون ترد و در داخل نرم هستند. تکه ها را که در چربی داغ قهوه ای شده اند، روی یک حوله کاغذی قرار می دهند تا چربی جذب شود و سپس با پودر قند پاشیده می شوند.

عناصر:

• آرد - 700 گرم؛
• شیر ترش - 250 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 200 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی

1. تخم مرغ ها به آرد شکسته می شوند.
2. نمک و شکر و شیر ترش را با نوشابه اضافه کنید.
3. خمیر را ورز دهید و در آخر 2 قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید.
4. توده را در لایه ای به ضخامت 4-4.5 میلی متر باز کنید و به نوارهایی به عرض 3 سانتی متر و طول 10 سانتی متر برش دهید.
5. در مرکز هر لایه برشی ایجاد کنید که از آن یک یا دو لبه خمیر خارج شود.
6. چوب برس را در روغن داغ سرخ کنید و تکه ها را از دو طرف سرخ کنید.

نان شیر ترش

پخت آسان و ساده. در صورت تمایل، خمیر را می توان با گوجه فرنگی خشک شده، زیتون و گیاهان خشک ایتالیایی تکمیل کرد و طعم تند و دلپذیر دیگری به نان می دهد. هنگام پخت محصولات، باید فر را مرطوب کنید یا به طور دوره ای نان را با آب اسپری کنید.

عناصر:

• آرد - 500 گرم؛
• شیر ترش - 250 میلی لیتر؛
• آب - 20 میلی لیتر؛
• کره - 75 گرم؛
• شکر - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• مخمر تازه - 50 گرم؛
• نمک.

آماده سازی

1. مایه خمیر، شکر، 2 قاشق غذاخوری آرد را به آب اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
2. شیر ترش را اضافه کنید، تخم مرغ و کره آب شده را اضافه کنید.
3. به تدریج آرد را هم بزنید.
4. توده را به مدت یک ساعت در جای گرم بگذارید تا ثابت شود.
5. خمیر را ورز دهید و به شکل نان درآورید و روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید.
6. بعد از 30 دقیقه نان را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه قرار دهید.

مانیک از شیر ترش

می توانید بدون مواد افزودنی بپزید، به سادگی محصول را در هنگام آماده شدن با پودر قند بپاشید، یا خمیر سمولینا را با سیب خرد شده، گلابی، موز و انواع توت های تازه یا یخ زده تکمیل کنید. این باعث می شود کیک غنی تر، آبدارتر و معطر تر شود.

اغلب، اعضای خانواده شما واقعاً چیزی غنی می‌خواهند، اما برای رفتن به فروشگاه تنبل‌تر از آن هستند و "مالی‌ها عاشقانه می‌خوانند"! و سپس فکر پخت خانگی به ذهن خانم خانه می رسد. درست است، چرا عزیزانتان را با یک پای معطر خوشمزه برای شام خوشحال نکنید؟ به خصوص اگر چیزی مانند ماست، کفیر یا شیر ترش در یخچال باشد.

ما به شما چندین پیشنهاد می دهیم دستور العمل های سادهکیک های خوشمزه ای که حتی یک کودک هم از پس درست کردن آن بر می آید. و مهمتر از همه، همه آنها واقعا مقرون به صرفه هستند و مواد لازم را می توان در هر خانه ای یافت. اگر برخی از محصولات لازم را در یخچال خود پیدا نکردید، مهم نیست، تقریباً همه آنها قابل تعویض هستند. از آزمایش نترسید! خود و عزیزانتان را با چیزهای کوچک دلپذیر خشنود کنید.

پای میوه با شیر ترش

عناصر:

• میوه به طعم
• شیر ترش، شاید کفیر - 1 لیوان
• شکر - 1 لیوان
• آرد - 2-3 فنجان
• تخم مرغ - 2-3 عدد
• سودا - 1 قاشق چایخوری.

شکر و تخم مرغ را با جارو یا در مخلوط کن بزنید. شیر ترش را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. حالا آرد را در جریان نازکی در حین هم زدن اضافه کنید. نوشابه را با سرکه خاموش کنید (لازم نیست آن را خاموش کنید) و اضافه کنید. خمیر را باید 5 تا 10 دقیقه ورز دهید.

خمیر را به غلظت خامه ترش غلیظ برسانید. میوه خود را پوست بگیرید و برش دهید. میوه ها را به سلیقه خود ببرید - می تواند سیب، گلابی، کیوی، موز باشد - هر چیزی! همه چیز زودتر بسیار خوشمزه خواهد شد! خمیر را داخل قالب بریزید.

و سپس میوه را روی خمیر قرار دهید (در اینجا می توانید خلاقیت خود را در صورت تمایل نشان دهید). حالا فقط باقی مانده است که پای را در فر قرار دهید که ابتدا یادتان بود آن را با دمای 180 درجه گرم کنید. این حالت ایده آلبرای بلند شدن خوب و نرم خمیر. به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید. آمادگی را با خلال دندان یا کبریت بررسی کنید. نوش جان!

پای شکلاتی با شیر ترش

عناصر:

• آرد گندم - 2 فنجان (200 میلی لیتر فنجان)
• شیر ترش - 1 لیوان
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق (انباشته)
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 0.5 فنجان
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری
• نمک - 1 پیمانه
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• گردو - 4-5 عدد. (اختیاری)
• زردآلو خشک - 5-6 عدد. (اختیاری)

طبق معمول فر را روشن کنید. برای اینکه آن را تا 180 درجه گرم کنید. آجیل و زردآلو خشک را آسیاب کنید. شما می توانید بدون این مواد یا از میوه های خشک دیگر استفاده کنید، اما با این ها به خصوص خوشمزه می شود. در کاسه اول باید اضافه کنید مقدار مورد نیازمواد خشک

و در دوم - شیر ترش را بریزید، روغن آفتابگردانو تخم مرغ را در آنجا اضافه کنید. برای جدا کردن محصولات فله و مایع تنبل نباشید - این بسیار مهم است. مواد را در دو کاسه مخلوط کنید. اگر از مخلوط کن برای هم زدن توده مایع استفاده کنید خوب است. حالا محتویات دو کاسه را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود (مخلوط کننده دوباره کمک می کند).

خمیر باید کمی غلیظ تر از خامه ترش باشد. زردآلو خشک و آجیل را به خمیر اضافه کنید. دوباره همه چیز را با جارو مخلوط کنید. روی ظرف فر را کاغذ روغنی بپوشانید و خمیرمان را در آنجا قرار دهید. اجازه دهید حدود 5 دقیقه در دمای اتاق "به خود بیاید" و سپس آن را با خیال راحت در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به مدت 35 - 40 دقیقه بپزید.آمادگی پای را با خلال دندان بررسی کنید. این پیش پا افتاده است، اما بیشتر راه قابل اعتماد. پای خنک شده را می توان با پودر قند پاشید یا با شکلات آب شده بریزید. آماده!

پای شیر ترش با انواع توت ها

عناصر:

• شکر گرانول - 1 فنجان
• شکر وانیل - 1-2 قاشق چایخوری
• تخم مرغ - 2 عدد
• شیر ترش - 1 لیوان
• بکینگ پودر یا جوش شیرین- 1 قاشق چایخوری
• آرد گندم درجه یک - 2 فنجان
• هر نوع توت تازه - 1 فنجان
• روغن گیاهی بدون بو برای چرب کردن قالب - 1 قاشق چایخوری

پای در فر پخته می شود، بنابراین آن را از قبل روشن کرده و روی 200 درجه گرم کنید. قبل از. نحوه شروع ورز دادن خمیر، در صورت لزوم توت ها را بشویید. دانه ها را از آنها جدا کنید. اگر از تمشک استفاده می کنید، آنها را نشویید - آنها از بین می روند. خواص ضد باکتریایی این توت ایمنی کامل را برای ما فراهم می کند. شکر و وانیل و تخم مرغ را با همزن 2 دقیقه بزنید.

شیر ترش را درون توده به دست آمده بریزید ، بیکینگ پودر یا سودا را اضافه کنید. همه اینها را با جارو یا کاردک مخصوص به خوبی مخلوط کنید. سپس آرد الک شده را به مخلوط اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید. مطمئن شوید که هیچ توده ای باقی نمانده است. با جارو هم زدن، خمیر را به قوام خامه ترش غلیظ برسانید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که توت ها را داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید. قالب را باید با یک لایه نازک روغن چرب کنید سپس خمیر را داخل آن بریزید.

بهتر است قالبی با قطر کمتر را ترجیح دهید - به این ترتیب کیک بهتر پخته می شود (به طور ایده آل 20 سانتی متر مناسب است). حالا قالب را با خمیر در فر داغ قرار دهید و برای اینکه کف پای نسوزد، یک فنجان فلزی آب کف فر قرار دهید. تهیه پای توت 35-45 دقیقه طول می کشد. کیک زمانی آماده است که خوب بلند شد و روی آن به خوبی سرخ شد. سعی کنید فرآیند را از طریق شیشه بدون باز کردن درب فر کنترل کنید، زیرا ممکن است اختلاف دما باعث بالا نرفتن محصولات پخته شود.

پس از بیرون آوردن شیرینی تمام شده، اجازه دهید 7-10 دقیقه خنک شود و فقط بعد سرو کنید. پای توت قرمز با شیر ترش هر مهمانی چای خانوادگی را تزئین می کند! در صورت تمایل می توانید پودر قند یا مایه شکلاتی را به روی کیک اضافه کنید. در تابستان، این پای را با انواع توت های تازه فصلی و در زمستان - با یخ زده، کنسرو شده یا مربا تهیه کنید. در هر صورت، خوشمزه، معطر و در نتیجه خانگی به نظر می رسد!

کیک شیر ترش

عناصر:

• شیر ترش - 250 میلی لیتر
• پرتقال - 1 قطعه
• زردآلو خشک - 50 گرم
• آرد ذرت - 10 گرم
• آرد گندم - 350 گرم
• شکر - 200 گرم
• نمک - 7 گرم
• وانیلین - 3 گرم
• کره - 155 گرم
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• سودا - 1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ - 3 عدد
• شکلات - 100 گرم

در مایکروویو ذوب کنید کره، شکر و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. همه این مواد را با همزن بزنید. بعد، پوست پرتقال و وانیل را اضافه کنید. آرد را از صافی الک کرده و با جوش شیرین و بیکینگ پودر هم بزنید. این مخلوط را با احتیاط و به آرامی در جریان نازک داخل مخلوط روغن بریزید و مدام با جارو هم بزنید.

سپس شیر ترش را به همین ترتیب داخل آن بریزید. به این ترتیب از تشکیل توده ها جلوگیری می کنید. زردآلو خشک خرد شده را به توده به دست آمده اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و آرد ذرت را روی آن بپاشید. خمیر را در قالب بریزید و کیک آینده را به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. مقداری شکلات (ترجیحا در حمام آب) آب کنید و روی کیک آماده شده بریزید. کیک شیر ترش را با چای سرو کنید.

پای شیر ترش ساده

عناصر:

• تخم مرغ - 2-3 قطعه
• شکر - 1 لیوان
• سودا - 1 قاشق چایخوری
• آرد - 2-3 فنجان
• میوه ها، انواع توت ها - 1 فنجان (اختیاری)

فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، زیرا خمیر خیلی سریع می پزد! تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید، شکر را اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید. شیر ترش یا کفیر را اضافه کنید، مخلوط کنید، آرد و سودا را اضافه کنید. خمیر به دست آمده باید مانند خامه ترش غلیظ باشد. در صورت تمایل می توانید انواع توت ها یا میوه های خرد شده را اضافه کنید. برای اینکه ظاهری زیباتر داشته باشید، می توانید آنها را به صورت تصویری در امتداد کف قالب قرار دهید.

خمیر را در قالبی که از قبل چرب کرده اید بریزید و در فر قرار دهید. قالب را با خمیر در فر داغ قرار دهید و برای اینکه کف پای نسوزد، یک فنجان فلزی آب کف فر قرار دهید. تهیه پای توت 35-45 دقیقه طول می کشد. کیک زمانی آماده است که خوب بلند شد و روی آن به خوبی سرخ شد. اجازه دهید پای به مدت 10 تا 15 دقیقه خنک شود و سرو کنید. این همه، خانواده خود را با شیرینی های ساده و خوشمزه خشنود کنید!

• شیر ترش - 400 میلی لیتر؛
• تخم مرغ- 3 عدد؛
• روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 260 گرم؛
• شکر - 270 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری.
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 20 گرم.

مراحل پخت و پز

1. تخم مرغ، شکر، کره، شیر ترش را با هم مخلوط کنید.
2. نوشابه، کاکائو، آرد را اضافه کنید، سریع مخلوط کنید.
3. ظرف پخت را با کره چرب کرده و پودر کاکائو بپاشید و خمیر به دست آمده را روی آن بریزید.
4. به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

پای تمام شده را بیرون بیاورید، آن را خنک کنید و می توانید خانواده خود را برای چای دعوت کنید. در صورت تمایل کیک به دست آمده را از طول نصف کنید و با مربا یا هر خامه ای بمالید. اما ظرف لطیف و آبدار به نظر می رسد، بنابراین لازم نیست.

پای شیر ترش ساده

اگر نیاز دارید چیزی را سریع بپزید، اما شیر ترش است، مشکلی نیست. یک دستور پای ساده با این ماده به کمک شما می آید. این غذا به راحتی آماده می شود و مهمتر از همه محصولات لازمهر زن خانه دار صرفه جویی یکی دارد.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• شیر ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر گرانول - 180 گرم؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری.

فرآیند پخت و پز

1. شکر را با تخم مرغ بزنید.
2. شیر را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. نوشابه را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
4. آرد را اضافه کنید. قوام خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
5. آن را در قالب آماده و چرب شده بریزید.
6. در دمای 180 درجه بپزید تا پخته شود.

توجه!

می توانید فیلینگ را به خمیر اضافه کنید. این می تواند انواع توت ها یا میوه ها باشد.

محصولات پخته شده نرم و معطر هستند.

پای توت

این ظرف را می توان جهانی در نظر گرفت، زیرا آن را تزئین می کند میز جشن، و برای نوشیدن چای خانوادگی نیز مناسب است.

عناصر:

• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر وانیل - به مزه؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر ترش - 200 میلی لیتر؛
• پودر بیکینگ یا جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• هر نوع توت تازه - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. فر را با دمای 200 درجه روشن کنید.
2. توت ها را بشویید، دانه ها را بردارید.
3. شکر گرانول، شکر وانیل و تخم مرغ را با همزن بزنید.
4. شیر ترش، سودا (بیکینگ پودر) را داخل مخلوط تخم مرغ و شکر بریزید.
5. تا کاملا هم بزنید.
6. آرد الک شده را اضافه کنید، خمیر را مخلوط کنید. غلظت آن باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
7. توت ها را اضافه کنید و هم بزنید.
8. قالب را با روغن چرب کنید و خمیر را بریزید. 35-45 دقیقه بپزید.

توجه!

اگر پرکننده تمشک باشد، دیگر نیازی به شستن آنها نیست، زیرا شکل خود را از دست می دهند.

بعد از پخت، پای را خنک کرده و سرو کنید. در صورت تمایل می توانید با پودر قند یا مایه شکلاتی تزئین کنید. این غذا هر تعطیلات را تزئین می کند.

پای خشخاش

از دانه های خشخاش به عنوان پرکننده در آشپزی استفاده می شود. شما می توانید عزیزان خود را با یک پای تخم خشخاش خوشحال کنید، به خصوص که زمان زیادی برای آماده سازی آن نیاز نیست، و مواد لازمدر هر خانه ای است

محصولات اصلی:

• شیر ترش - 200 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 90 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• آرد - 260 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
• خشخاش - 50 گرم.

مراحل پخت و پز

1. خشخاش را خیس کنید آب گرم.
2. آرد را با سودا ترکیب کنید. مخلوط کردن.
3. تخم مرغ، شکر، نمک را هم بزنید. جرم باید در حجم افزایش یابد.
4. لبنیات را در آن بریزید. مخلوط کردن.
5. آرد و نوشابه را اضافه کرده و مخلوط کنید.
6. در روغن آفتابگردان بریزید و دوباره مخلوط کنید.
7. دانه خشخاش را در آبکش بریزید و اجازه دهید مایع آن خارج شود.
8. خمیر را مانند خامه ترش غلیظ به دو قسمت تقسیم کنید. اولی را کف قالب بریزید و روی آن را دانه های خشخاش ریخته و با باقیمانده خمیر پر کنید.
9. به مدت 45 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

بعد از خنک شدن کامل ظرف را از قالب خارج کنید.

توجه!

این غذای لذیذ را می توان در شربت خیس کرد یا با خامه ترش یا خامه فرم گرفته تزئین کرد. در تابستان بستنی برای تزیین مناسب است.

با این دسر می توانید چای یا هر نوشیدنی دیگری بنوشید. مهمانان و اعضای خانواده از آن قدردانی خواهند کرد.

پای "استاد"

محصولات پخته شده توسط زنان خانه دار مورد قدردانی قرار می گیرد که دوست دارند عزیزان خود را راضی کنند، اما اغلب برای این کار وقت ندارند. آشپزی به زمان و مهارت زیادی نیاز ندارد - حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند از عهده آن برآید.

برای این شما نیاز خواهید داشت:

• مارگارین - 200 گرم؛
• شکر گرانول - 180 گرم؛
• شیر ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 2 قاشق چایخوری؛
• شکر وانیل - 1 کیسه؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. ممکن است بیشتر مورد نیاز باشد.
• انواع توت ها - برای تزئین.

نحوه پختن

1. مارگارین را در یک ظرف عمیق بریزید، شکر گرانول را اضافه کنید. محصولات را به یک توده همگن بزنید.
2. شیر، سودا، شکر وانیل را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
3. مدام هم بزنید، آرد را اضافه کنید. خمیر باید چسبناک باشد.
4. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، آن را چرب کنید و با سمولینا بپاشید.
5. خمیر را به طور مساوی روی کل ورقه پخت پخش کنید.
6. توت ها را در بالا قرار دهید.
7. در دمای 170 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید.

بعد از پخت، پای را بردارید و بلافاصله برش دهید. همه این شیرینی را دوست خواهند داشت. و شما می توانید به طور مداوم با تزئینات جدید بیایید.

پای با گلابی و توت قرمز

شما همیشه می توانید از آنچه در خانه دارید چیزی خوشمزه بپزید. این طرز تهیه دقیقاً به همین شکل است. اکنون توت قرمز همیشه بیش از یک مهمانی چای خانوادگی را تزئین می کند.

اجزاء:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر گرانول - 130 گرم؛
• شیر ترش - 200 میلی لیتر؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن آفتابگردان - 140 میلی لیتر؛
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
• گلابی - 2 عدد؛
• توت قرمز - 2 قاشق غذاخوری.

توجه!

آخرین ماده را می توان به صورت تازه یا منجمد استفاده کرد.

این تمام چیزی است که برای تهیه شیرینی های معطر نیاز دارید.

آماده سازی

1. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید.
2. تخم مرغ را با شکر بزنید.
3. شیر و کره با دمای اتاق را به مخلوط حاصل اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید.
4. آرد، بکینگ پودر را اضافه کنید. مخلوط کردن.
5. گلابی را به صورت ورقه ای برش دهید
6. خمیر تمام شده را در یک ظرف پخت بریزید، روی آن را با میوه ها و مویز تزئین کنید.
7. حدود 45 دقیقه بپزید.

پس از گذشت زمان، ظرف آماده است، بنابراین می توانید چای دم کنید.

پای با مربا با شیر ترش

شما می توانید شیرینی های خوشمزه و معطر را با هر پر کننده ای تهیه کنید. هر مربا برای این کار عالی است. چنین کیک ها به سرعت آماده می شوند و مهمتر از همه این است که این ظرف مقرون به صرفه است.

عناصر:

• آرد - 5 قاشق غذاخوری؛
• مربا - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• شیر ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
• گردو - 80 گرم.

آشپزی

1. تخم مرغ ها را هم بزنید، شکر را به آنها اضافه کنید. هم بزنید تا دومی کاملا حل شود.
2. شیر را با مربا در ظرف دیگری مخلوط کنید.
3. در یک کاسه بزرگ، آرد را با مایع حاصل مخلوط کنید.
4. نوشابه را اضافه کنید و با استفاده از همزن کاملا مخلوط کنید.
5. آجیل ها را در یک ماهیتابه خشک گرم کنید، سپس آنها را با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید. این محصول را به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید.
6. خمیر باید قوام مایع داشته باشد.
7. ظرف پخت را با روغن چرب کنید و خمیر را بیرون بریزید.
8. به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

بعد از پخت خنک شده و پودر قند بپاشید. صبر کن آماده

پای شاه توت و اسپند

مهمانان یا اعضای خانواده از این ظرافت غیرمعمول استقبال خواهند کرد. پختن آن دشوار نیست، اما باید بیش از یک بار این کار را انجام دهید - ظرف فوراً از هم جدا می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر - 270 گرم؛
• شیر ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• آجیل - 100 گرم؛
• توت سیاه یخ زده - 100 گرم.

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را با شکر گرانول هم بزنید تا حجمش زیاد شود.
2. شیری که ترش شده بریزید. مخلوط کردن.
3. نمک، بکینگ پودر، شکر وانیل، آرد، مغزها را اضافه کنید.
4. قوام خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
5. آن را در قالب بریزید و به مدت 35 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

در حالی که پای در فر است، باید شربت را آماده کنید. برای این کار 1/2 فنجان آب و شکر گرانول را با شاه توت مخلوط کنید. بگذارید به جوش بیاید و بعد از یک دقیقه از روی حرارت بردارید.

توجه!

کیک را در حالی که هنوز داغ است خیس کنید.

بعد از خنک شدن می توانید روی ظرف را با پودر قند تزئین کرده و سرو کنید.

پای سریع با خرده های استروزل

مهمانان و خانواده این محصولات پخته شده را دوست خواهند داشت. پای همیشه پف دار می شود و آماده شدن آن زمان زیادی نمی برد. این دستور پخت است گزینه عالیوقتی چیزی خوشمزه می‌خواهید رفتار می‌کند.

عناصر:

• شیر ترش - 250 میلی لیتر؛
• شکر - 180 گرم و 50 گرم برای خرده نان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 60 گرم و 70 گرم؛
• شکر وانیل - به مزه؛

برای استروزل:

• کره - 50 گرم؛
• آرد - 60 گرم؛
• پودر کاکائو - 30 گرم.

مراحل پخت و پز

1. تخم‌مرغ‌ها را با شکر گرانول هم می‌زنیم تا کف کند.
2. اضافه کردن محصول شیر تخمیر شدهو هم بزنید.
3. جوش شیرین و شکر وانیل را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
4. آرد را کم کم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
5. کره ذوب شده را در آن بریزید. مخلوط را با همزن بزنید.
6. برای تهیه استروسل، کره را آب کرده، کاکائو، شکر گرانول و آرد را اضافه کنید. مخلوط کنید تا خرده نان شکل بگیرد.
7. قالب را چرب کنید و خمیر را بیرون بریزید و روی آن را خرده نان بپاشید.
8. در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

توجه!

هنگام پخت، به فر خود تکیه کنید. ممکن است زمان کمتر یا برعکس زمان بیشتری طول بکشد.

بعد از پخت، پای را خنک کنید و می توانید همه را برای چای دعوت کنید.

کیک هایی که با شیر ترش درست می شوند آسان و سریع آماده می شوند و از همه مهمتر غذای مقرون به صرفه ای هستند. شما می توانید با پر کردن و تزئین آزمایش کنید. در هر صورت، مهمانان و اعضای خانواده از طعم و زحمات شما قدردانی خواهند کرد.

از مقاله تشکر کنید 0

دستور تهیه دسر خامه ای با شیر ترش

شما نیاز دارید: 500 میلی لیتر شیر ترش، 1 فنجان خامه ترش، 1 پرتقال (رنده پوست)، 2/3 فنجان شکر، 1 قاشق چایخوری. ژلاتین.

طرز تهیه دسر خامه ای با شیر ترش. شیر ترش را با خامه ترش مخلوط کنید، شکر، پوست پرتقال، ژلاتین حل شده در 0.5 فنجان آب را اضافه کنید، مخلوط کنید، هم بزنید تا غلیظ شود، کاسه را با مواد در یک ظرف بزرگ پر از یخ قرار دهید. خامه را در کاسه ها بریزید و روی آن یک لیوان پرتقال بگذارید و پودر قند بپاشید و قبل از سرو به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور تهیه مانا با شیر ترش

اگر به طور ناگهانی اتفاق افتاد که شیر در عصر ترش شد، سعی کنید این مانا را در صبح بپزید. این پای امضای مادربزرگ من است، او سال هاست که آن را پخته است و همیشه خوشمزه می شود و هرگز خسته کننده نمی شود.
لازم است
یک لیوان سمولینا
یک لیوان شکر و روی آن بریزید
یک لیوان شیر ترش من همه چیز را خوب مخلوط می کنم و این مخلوط را تا صبح در یخچال می گذارم. صبح سمولینا متورم را به این می شکنم
یک عدد تخم مرغ
100 میلی لیتر کره ذوب شده بریزید
نصف قاشق چایخوری نوشابه
کمی وانیلین
یک لیوان آرد

همین، خمیر مانا با شیر ترش آماده است! این دستور واقعاً سریع است، زیرا من چیزی را نمی‌کوبم، آسیاب نمی‌کنم یا ورز نمی‌دهم (خب، تنها چیزی که طول می‌کشد این است که زمان می‌برد تا سمولینا پف کند). خمیر باید قوام مانند خامه ترش بسیار غلیظ، شبیه به خمیر، مانند پنکیک داشته باشد. تمام شد، سپس خمیر را داخل قالب میریزم و در فر به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه میگذارم تا بپزد.

دستور تهیه کیک های کرکی با شیر ترش

من معمولا یک لیتر شیر ترش، نصف چوب کره، یک لیوان شکر، کمی نوشابه، به معنای واقعی کلمه نوک قاشق و آرد می‌خورم.

بنابراین ابتدا به شیر ترش سودا اضافه می کنم (نیازی به خاموش کردن آن نیست) تخم مرغ ها را می زنم و شکر را اضافه می کنم و کره آب شده و سپس آرد را می ریزیم. من به اندازه نیاز آرد اضافه نمی کنم، چون معمولا تا جایی که بتوانم با چشم آرد می پاشم. خمیر باید مانند کوفته ها در بیاید.

ورز میدهم و به شکل کیک صاف به ضخامت نیم سانت میغلطم. من آن را تکه تکه کردم (شما می توانید اشکال را برش دهید)، می توانید دایره ها را با یک لیوان فشار دهید و دو طرف را در روغن نباتی سرخ کنید.

پنیر کوتیج خانگی

می توان پخت پنیر لطیف، که بسیار خوشمزه تر از آنچه در فروشگاه خریداری می شود به نظر می رسد. اگر شیر تازه شروع به ترش شدن کرده است، با اضافه کردن چند قاشق غذاخوری کفیر یا خامه ترش، روند را تسریع کنید. اجازه دهید شیر به شیر دلمه تبدیل شود و شروع به درست کردن پنیر کنید.

ماست را در تابه لعابی ریخته و روی اجاق قرار دهید. روی حرارت ملایم حرارت دهید تا محتویات تابه به کشک و کشک تبدیل شود. مخلوط را زیاد حرارت ندهید و به هیچ عنوان نگذارید بجوشد. پنیر را برای مدت طولانی نپزید، در غیر این صورت خشک و سفت می شود.

محتویات تابه را از پارچه پنیر قرار داده شده در یک آبکش صاف کنید. پنیر دلمه را در پارچه پنیر ببندید و بسته را روی سینک آویزان کنید تا مایع اضافی آن خارج شود. ظرف 5-8 ساعت محصول آماده خواهد شد. آن را با خامه ترش، مربا، عسل یا توت تازه سرو کنید

آب پنیر تشکیل شده در هنگام پختن پنیر را دور نریزید - برای تهیه خمیر یا نوشیدنی های رژیمی مفید خواهد بود.

دستور پخت سوپ تاراتور

این یک غذای بلغاری است - سوپ سرددر مقدونیه نیز محبوب است. معمولاً قبل از دوره های اصلی یا همزمان با آنها سرو می شود. مواد اصلی آش تارتر شیر ترش، خیار، گردو و سیر است. برای تهیه این غذا نیاز دارید:
- ½ لیوان شیر ترش؛
- ½ لیوان آب؛
- 1-2 خیار تازه؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل مغز گردو؛
- 1 حبه سیر؛
- ½ تخم مرغ؛
- 1 قاشق چایخوری. سبزه؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات؛
- نمک.

شیر ترش را با آب ترکیب کرده و خوب هم بزنید. خیارها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. حبه سیر را پوست بگیرید، از دستگاه پرس رد کنید و با نمک خرد کنید. نصف یک تخم مرغ آب پز را با چاقو خرد کنید. مغز گردو را در هاون خرد کنید. سپس خیارهای خرد شده را با مخلوط شیر ترش و آب بریزید، سیر له شده با نمک، تخم مرغ خرد شده را اضافه کنید، سوپ را با روغن نباتی مزه دار کنید، با سبزی خرد شده بپاشید و له کنید. گردو. سوپ تاراتور سرد سرو می شود.

دستور پخت کیک کوچک

تا کنون، پخت و پز محبوب ترین راه برای استفاده از شیر ترش است. برای تهیه کیک کوچک با شیر ترش به موارد زیر نیاز دارید:
- 3 لیوان شیر ترش؛
- 2 لیوان شکر؛
- 1 لیوان سمولینا؛
- 3 لیوان آرد؛
- 4 تخم مرغ؛
- ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- هر گونه میوه، توت یا آجیل.

مواد خشک را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید: آرد، جوش شیرین و شکر گرانول. بلغور را با شیر ترش بریزید و 15-20 دقیقه کنار بگذارید تا پف کند. سپس تمام قطعات را به هم وصل کنید. بلغور متورم شده را داخل مخلوط آرد بریزید، میوه ها، توت ها یا آجیل دلخواه را اضافه کنید. اینها می توانند گیلاس و کشمش بدون هسته، زردآلو خشک، تکه های آناناس کنسرو شده، توت سیاه و قرمز، آلو، سیب، مغز گردوی خرد شده و غیره باشند. خمیر باید به غلظت خامه ترش غلیظ باشد. آن را در قالب سیلیکونی یا مقاوم در برابر حرارت بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. زمان پخت کیک 50-60 دقیقه است.

طرز تهیه مافین شکلاتی با شیر ترش

عناصر:

آرد گندم - 300 گرم
پودر کاکائو - 80 گرم
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
سودا - 0.5 قاشق چایخوری.
نمک - 0.25 قاشق چایخوری.
شکر - 200 گرم
کره - 100 گرم
شیر - 250 میلی لیتر
تخم مرغ - 2 عدد.
شکلات تلخ - 200 گرم

آماده سازی:

حالا بیایید مافین درست کنیم. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. فنجان های کاغذی مافین را داخل تابه قرار دهید. البته می توانید بدون آنها کار کنید. اما با قالب ها زیباتر است. آنها را از قبل آماده کنید - خمیر تمام شده باید بلافاصله پس از ورز دادن روی آنها گذاشته شود. خمیر نباید "استراحت" و ایستاده باشد - زیرا در غیر این صورت تمام آرد با مایع تعامل می کند و ما حباب های بزرگ هوا نخواهیم گرفت.

شکلات را تکه تکه کنید. نیازی به آسیاب نیست - شکلات را باید در کیک ها احساس کنید. 50 گرم را کنار بگذارید.

در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید.

کره را آب کنید.

کره ذوب شده را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و شیر ترش را نیز اضافه کنید. نیازی به زدن مواد مایع برای مافین نیست - فقط به آرامی هم بزنید تا ترکیب شوند.

در ظرفی دیگر آرد را با کاکائو، سودا، نمک و بکینگ پودر الک کنید.

خوب مخلوط کنید.

مواد مایع را داخل مواد خشک بریزید و با قاشق معمولی به آرامی مخلوط کنید. مختصراً هم می زنیم - می خواهیم آرد فقط کمی مرطوب شود. به همین دلیل است که همه مواد خشک باید به طور جداگانه کاملاً مخلوط شوند.

اگر خمیر را به شدت و برای مدت طولانی مخلوط کنید، خرده‌ای با سوراخ‌های کوچک و بافتی تقریباً شبیه نان به دست می‌آید. اگر خمیر را «سریع» مخلوط کنید، سوراخ‌های کاپ کیک بزرگ می‌شوند و خود کیک‌ها هوا، با پوسته ترد و رویه‌ای بلند خواهند بود.

15-20 حرکت با قاشق کاملاً کافی است.

150 گرم شکلات خرد شده را به خمیر مافین اضافه کنید. باز هم سریع هم بزنید تا شکلات کم و بیش یکنواخت پخش شود.

خمیر را داخل قالب ها بریزید و آنها را کاملا پر کنید. شکلات رزرو شده را روی آن بپاشید.

20 دقیقه بپزید. می توانید با خلال دندان آمادگی را بررسی کنید. نوش جان!

پای شیر ترش

شیر - 1 لیوان

تخم مرغ - 2 عدد.

آرد - 2 فنجان

شکر - 1 فنجان + 2 قاشق غذاخوری. ل

مارگارین - 50 گرم.

بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

شکر وانیل - 1/2 قاشق چایخوری.

کشمش - 150 گرم.

پرتقال - 1 عدد.

لیمو - 1 عدد.

تخم مرغ ها را با شکر زده و شیر ترش و شکر وانیل و مارگارین و آرد الک شده را با بکینگ پودر اضافه می کنیم. کشمش را هم بزنید و در قالبی که با مارگارین چرب کرده اید بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 35 تا 45 دقیقه بپزید و با خلال دندان آمادگی را بررسی کنید. آب میوه را بگیرید و با دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. اجازه دهید پای آماده کمی خنک شود، در شربت خیس کنید و بپاشید

پنکیک تهیه شده از شیر ترش؟

ترکیب:

1. شیر ترش - 0.5 لیتر
2. آرد - 8 قاشق غذاخوری. ل
3. تخم مرغ - 2 عدد.
4. روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
5. نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
6. شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
7. سودا - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

• نمک و شکر را به شیر ترش اضافه کنید، هم بزنید، تخم مرغ ها را بزنید و هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید. حالا جوش شیرین را اضافه کنید و هم بزنید. نیازی به خاموش کردن سودا نیست، زیرا اسید لاکتیک جایگزین اثر سرکه می شود.
• یک کاسه جداگانه بردارید و آرد را الک کنید. مخلوط به دست آمده را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا آخرین گلوله ها از بین بروند. سپس کره را به خمیر اضافه کنید. خمیر نباید خیلی مایع باشد و خیلی غلیظ نباشد.
• ماهیتابه را با روغن چرب کنید و روی حرارت زیاد بگذارید. خمیر را با ملاقه در قالب بریزید و پس از کمی پیچاندن تابه، خمیر را پخش کنید تا دایره ای به دست آید.
• وقتی کف پنکیک طلایی شد، آن را به طرف دیگر برگردانید. می توانید پنکیک تمام شده را با کره چرب کنید.
• پنکیک را با خامه ترش، عسل، مربا، شیر تغلیظ شده سرو کنید. آنها را می توان با پنیر، جگر، گوشت یا میوه پر کرد.
• برای اینکه پنکیک ها نسوزند و گلوله نشوند، ماهیتابه را قبل از سرخ کردن خوب گرم کرده و چرب کنید.
• قبل از تهیه خمیر، برای بدست آوردن شیر ترش لازم است دمای اتاق ، او را به مدت یک ساعت در اتاق بگذارید.