19.02.03 Технологія хліба, кондитерських і макаронних виробів
організація і ведення технологічних процесів виробництва хліба, хлібобулочних, кондитерських і макаронних виробів.
Сировина, основні і допоміжні матеріали, що застосовуються для виробництва хлібобулочних, кондитерських і макаронних виробів;
напівфабрикати;
Готова продукція хлібобулочних, кондитерських і макаронних виробів;
Технологічні процеси виробництва хлібобулочних, кондитерських
і макаронних виробів;
Устаткування для виробництва хлібобулочних, кондитерських
і макаронних виробів;
Процеси організації та управління виробництвом хлібобулочних, кондитерських і макаронних виробів;
1. Приймання, зберігання і підготовка сировини до переробки.
2. Виробництво хліба та хлібобулочних виробів.
3. Виробництво кондитерських виробів.
4. Виробництво макаронних виробів.
5. Організація роботи структурного підрозділу.
6. Виконання робіт по одній або декількох професіях робітників, посад службовців.
19.02.10 Технологія продукції громадського харчування
Кваліфікація: технік-технолог
область професійної діяльності випускників:
організація процесу і приготування складної кулінарної продукції, хлібобулочних та борошняних кондитерських виробів для різних категорій споживачів і управління виробництвом продукції харчування.
Об'єктами професійної діяльності випускників є:
Різні види продуктів і сировини, напівфабрикати промислової вироблення, в тому числі високого ступеня готовності;
Технологічні процеси приготування складної кулінарної продукції, хлібобулочних та борошняних кондитерських виробів з різного виду сировини і напівфабрикатів промислової вироблення, в тому числі високого ступеня готовності;
Процеси управління різними ділянками виробництва продукції громадського харчування;
Первинні трудові колективи організацій громадського харчування.
Технік-технолог готується до наступних видів діяльності:
1. Організація процесу приготування і приготування напівфабрикатів для складної кулінарної продукції.
2. Організація процесу приготування і приготування складної холодної кулінарної продукції.
3. Організація процесу приготування і приготування складної гарячої кулінарної продукції.
4. Організація процесу приготування і приготування складних хлібобулочних, борошняних кондитерських виробів.
5. Організація процесу приготування і приготування складних холодних і гарячих десертів.
6. Організація роботи структурного підрозділу.
15.02.06 Монтаж і технічна експлуатація холодильно-компресорних машин та установок
(По галузях)
Кваліфікація: технік
Область професійної діяльності випускників:
організація і проведення робіт по монтажу, технічної експлуатації і обслуговування, ремонту і випробуванню холодильно-компресорних машин та установок; організація діяльності первинних трудових колективів.
Об'єктами професійної діяльності випускників є:
Холодильне обладнання та оснащення;
Технічна технологічна і нормативна документація;
Технологічні процеси виробництва холоду;
Первинні трудові колективи.
Технік готується до наступних видів діяльності:
1. Ведення процесу по монтажу, технічної експлуатації та обслуговування холодильно-компресорних машин та установок (по галузях).
2. Участь в роботах по ремонту і випробуванню холодильного обладнання.
3. Участь в організації та плануванні роботи колективу на виробничій ділянці.
4. Виконання робіт по одній або декількох професіях робітників, посад службовців.
43.01.09 Кухар, кондитер
Кваліфікація: Кухар, кондитер
Область професійної діяльності випускників:
приготування широкого асортименту простих і основних кулінарних страв,
хлібобулочних і кондитерських борошняних виробів з урахуванням потреб різних категорій громадян.
Об'єктами професійної діяльності випускників є:
Основний і додатковий сировину для приготування кулінарних страв, хлібобулочних і кондитерських борошняних виробів;
Технологічне обладнання харчового і кондитерського виробництва;
Посуд та інвентар;
Процеси та операції приготування продукції харчування.
1. Приготування страв з овочів і грибів.
2. Приготування страв і гарнірів з круп, бобових і макаронних виробів, яєць, сиру, тіста.
3. Приготування супів і соусів.
4. Приготування страв з риби.
5. Приготування страв з м'яса і домашньої птиці.
6. Приготування холодних страв і закусок.
7. Приготування солодких страв і напоїв.
8. Приготування хлібобулочних, борошняних та кондитерських виробів.
19.01.04 Пекар
Кваліфікація: Пекар, кондитер
Область професійної діяльності випускників:
виконання робіт з приготування хліба, сухарних виробів, різних видів печива, пряників, вафель, тістечок і тортів без крему, інших одній- кондитерських борошняних виробів.
Об'єктами професійної діяльності випускників є:
Основний і додатковий сировину і матеріали, напівфабрикати і готову продукцію хлібопекарського виробництва;
Технологічні процеси та операції приготування хліба, хлібобулочних, бубличних і сухарних виробів, різних видів печива, пряників, вафель, тістечок, тортів, інших штучно-кондитерських борошняних виробів;
Рецептури хліба, хлібобулочних, бубличних і сухарних виробів, різних видів печива, пряників, вафель, тістечок, тортів, інших штучно-кондитерських борошняних виробів;
Технологічне обладнання хлібопекарського виробництва.
Кухар, кондитер готується до наступних видів діяльності:
1. Розмноження і вирощування дріжджів.
2. Приготування тіста.
3. Оброблення тесту.
4. Термічна обробка тесту і обробка поверхні хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів.
5. Укладання і упаковка готової продукції.
19.01.09 за професією налагоджувальника устаткування у виробництві харчової продукції
(По галузях виробництва)
Кваліфікація: Наладчик устаткування у виробництві харчової продукції
Область професійної діяльності випускників:
виконання робіт по монтажу, ремонту, налагодження, технічного обслуговування обладнання в харчовому виробництві.
Об'єктами професійної діяльності випускників є:
Устаткування організацій харчової промисловості, в тому числі машини, механізми, апарати, їх комплекси і системи;
Інструменти;
Стаціонарні та пересувні засоби технічного обслуговування обладнання;
Технологічні процеси та операції монтажу, налагодження, технічного обслуговування і ремонту устаткування організацій харчової промисловості.
Налагоджувальник устаткування у виробництві харчової продукції
(По галузях виробництва)готується до наступних видів діяльності:
1. Проведення ремонту деталей і механізмів устаткування організацій харчової промисловості.
2. Виконання монтажу, налагодження, пуску в експлуатацію машин, апаратів і технологічних ліній організацій харчової промисловості.
3. Технічне обслуговування, налагодження, регулювання і ремонт діючого обладнання організацій харчової промисловості.
43.02.01 Організація обслуговування в громадському харчуванні
Кваліфікація: менеджер
(З повним відшкодуванням витрат на навчання)
Область професійної діяльності випускників:
організація обслуговування на підприємствах громадського харчування різних типів і класів.
Об'єктами професійної діяльності випускників є:
Послуги організацій громадського харчування;
Процеси, що забезпечують надання послуг організацій громадського харчування;
Продукція громадського харчування;
Первинні трудові колективи.
Менеджер готується до наступних видів діяльності:
1. Організація харчування в організаціях громадського харчування.
2. Організація обслуговування в організаціях громадського харчування.
3. Маркетингова діяльність в організаціях громадського харчування.
4. Контроль якості продукції та послуг громадського харчування.
5. Виконання робіт по одній або декількох професіях робітників, посад службовців.
Державна бюджетна освітня установа середнього професійної освіти міста Москви Харчовий коледж № 33
спеціальності коледжу
▪ Технік, очно, на базі 9 класів, 3 роки 10 місяців, бюджет: є, платно: є▪ Менеджер, очно, на базі 9 класів, 3 роки 10 місяців, бюджет: є, платно: є
▪ Пекар, Кондитер, очно, на базі 11 класів, 10 місяців, бюджет: є, платно: є
▪ Кухар, кондитер, очно, на базі 9 класів, 2 роки 5 місяців, бюджет: є, платно: є
▪ Кухар, кондитер, очно, на базі 11 класів, 10 місяців, бюджет: є, платно: є
▪ Кухар, кондитер, очно-заочно (вечірнє), на базі 11 класів, 1 рік 10 місяців, бюджет: немає, платно: є
▪ Технік - технолог, очно, на базі 9 класів, 3 роки 10 місяців, бюджет: є, платно: є
▪ Технік - технолог, очно, на базі 11 класів, 2 роки 10 місяців, бюджет: є, платно: є
▪ Технік - технолог, очно, на базі 9 класів, 3 роки 10 місяців, бюджет: немає, платно: є
▪ Технік - технолог, очно-заочно (вечірнє), на базі 11 класів, 3 роки 10 місяців, бюджет: немає, платно: є
▪ Товарознавець-експерт, очно, на базі 11 класів, 1 рік 10 місяців, бюджет: є, платно: є
Найближчі коледжі
Студенти Фінансового коледжу № 35 отримують середню професійну освіту за спеціальностями. У коледжі працює творчий педагогічний колектив, який має свої традиції, в якому підтримується нормальний психологічний мікроклімат. Кваліфікаційна практика проводиться на місцях майбутньої роботи, що дозволяє потім молодому фахівцеві легко адаптуватися в трудовому колективі. Частина випускників за рекомендацією коледжу направляється замовниками для подальшого навчання в коледжі.
Історія коледжу «Царицино» йде в далекий 1977 рік. У 2014 році був створений Московський коледж управління, готельного бізнесу і інформаційні технології `Царіцино` шляхом приєднання до ГБОУ СПО міста Москви Коледж готельного господарства «Царицино» № 37 двох інших учбових закладів: Московського технічного Коледжу і Московського Коледжу Управління та нових технологій.
Спортивно-педагогічний коледж є унікальним освітньою установою міста Москви, що здійснюють підготовку кадрів для сфери фізичної культури і спорту в системі середньої професійної освіти. для спортсменів високої кваліфікації передбачений індивідуальний графік навчання, що дозволяє їм освоювати освітню програму на основі індивідуальної роботи з викладачами, використання сучасних дистанційних технологій навчання і здавати іспити і заліки у зручний для них час відповідно до графіка навчально-тренувального процесу.
