Усі дієтологи та педіатри єдиної думки – вводить сир у прикорм дитини можна лише після року. Справа в тому, що це високобілковий продукт, а білок є складним елементом, який сильно навантажує печінку та нирки. Крім того, в сирі завжди є сіль і пристойна кількість тваринного жиру, з яким травна система немовля впорається.
Після року у дитини вже більш зріла система травлення, кількість ферментів збільшується і стінки кишечника менш проникні. Крім того, за рахунок більш зміцнілої імунної системи, знижується ризик розвитку алергічної реакції.
Введення сиру в прикорм
Для першого знайомства з сиром краще віддати перевагу твердим сортам, таким як Маасдам, Російський, Олтерман та ін. Копчені та плавлені сири вводити поки що взагалі не можна через високий вміст солі та жиру. Сири з пліснявою також поки що вводити не варто, оскільки такі сорти можуть викликати алергічну реакцію.
Для першого прикорму буде достатньо лише 3-5 г сиру на день. До 3 років цю цифру можна довести до 10 г. При цьому давати його варто спільно з основною їжею - кашею, пюре, тому що діти рідко їдять сир у чистому вигляді. А повноцінний бутерброд із сиром взагалі можна давати лише після 3 років. Щоб сир краще і легше засвоївся, давати сир дитині краще в ранкові години, коли її система травлення найбільш активна.
Сир при лактазній недостатності
Що найпримітніше, сири можна давати навіть дітям, які не переносять коров'ячого білка або мають лактазну недостатність. Справа в тому, що в процесі ферментації молочний білок практично повністю розщеплюється та втрачає свою алергенність, а лактоза у твердих сортах практично взагалі відсутня. Звичайно, такий продукт у будь-якому випадку необхідно приймати під наглядом лікаря, оскільки ризик є.
Але є й спеціальні безлактозні сорти, у їхньому складі 0 вуглеводів.
Коли можна давати сир дітям?
Деякі маленькі дітки не люблять сир, але дуже люблять сир, а в ньому, як відомо, кальцій теж міститься у великих кількостях. Але багатьох мам хвилюють питання про те, коли можна сир дітям, і скільки цього продукту дозволяється з'їдати. маленькій дитині. Отже, чим корисний цей продукт для дитячого організму, чи він може бути шкідливий і в яких кількостях можна вживати сир маленьким дітям?
Чим корисний сир для дітей
Найголовніше – це кальцій. Його в сирі міститься досить велика кількість, набагато більша, ніж у сирі або молоці. Кальцій необхідний для розвитку кісткового скелета, міцності нігтів, зубів, волосся дитини. Коли малюк росте, цей мікроелемент йому особливо потрібний. Щоб не бути голослівними, наведемо зразкову статистику: у пармезані (або у будь-якому іншому сирі твердих сортів) кількість кальцію досягає 1300 мг/100 гр. Для порівняння згадаємо сир: у ньому кальцій міститься у кількості всього 125 мг/100 гр.
Наступна корисна складова сиру – це білок, який засвоюється дитячим організмом набагато краще, ніж той, що знаходиться у сирі чи молоці. Білки – це будівельна цегла нашого організму, адже з них виробляються необхідні для життєдіяльності амінокислоти. Однак велика кількість білка може призвести до серйозного навантаження на нирки маленької дитини, тому сир дітям слід давати в обмеженій кількості.
Щодо вітамінів, то ними сири теж багаті. Вітаміни А, РР, Е і D, а також вітаміни групи B. Усі вони потрібні дитячому організму, оскільки позитивно впливають на імунну систему, роботу багатьох органів, а також на загальне самопочуття дитини та її фізичну активність.
З якого віку можна давати сир дітям
Давати дитині сир можна не раніше року. До цього віку давати такий продукт дитині в їжу вкрай не рекомендується. Після цього сир вже можна потихеньку вводити в раціон, якщо малюк не проти.
У сирі високий вміст тварин білків та жирів, через що трапляється підвищене навантаження на нирки. Через сичужний фермент, що використовується при виготовленні багатьох сортів, посилюється навантаження на підшлункову залозу. Коли дитині виповнюється приблизно 12 місяців, її організм вже більш сформований, підшлункова залоза виділяє достатню кількість ферментів для травлення різної їжі, нирки краще справляються зі своїми функціями.
Добова норма сиру для дитини 1-1,5 років не повинна перевищувати 5 грамів. Поступово, ближче до дворічного віку, цю кількість можна збільшити до 20 грамів. Небажано вводити сир у щоденний раціон, достатньо, щоб малюк вживав його 2-3 рази на тиждень. Незважаючи на велику кількість корисних речовин у складі, сир є досить важким продуктом для травної системи. У деяких дітей тверді сорти можуть викликати запори, тому будьте уважні.
Дітям від року до трьох років сир слід давати виключно як добавку до основної їжі (ви можете натерти його та посипати страви). Не варто поєднувати в одному прийомі їжі сир з м'ясом та вершковим маслом, тому що в цих двох продуктах також міститься багато білків, і всі разом вони викличуть навантаження на нирки дитини.
Ну а коли можна сир дітям давати вже як самостійну страву? Після трьох років. Сир твердих сортів можна нарізати на скибочки та давати дитині. Пережовуючи його, він додатково зміцнюватиме свої щелепно-лицьові м'язи. Також можна робити смачні бутерброди, хоча знову ж таки, бажано без вершкового масла. Краще покладіть на бутерброд листок салату на додаток до шматочка сиру або свіжі нарізані овочі.
Мітки: ,Переваги сиру Усі мами знають, що дуже корисний.
- У ньому багато до 25% молочного білка. А це більше, ніж у м'ясі. Причому білка — цінного, що засвоюється на 95%. Білки сиру засвоюються легше ніж білки м'яса і навіть білки молока. Білок сиру може викликати алергію в малюків, які мали алергічна реакція на коров'яче. Тому що білок сиру частково розщеплюється у процесі виготовлення. Він піддається дії ферментів та молочнокислих бактерій.
- Сир містить багато кальцію, майже у вісім разів більше, ніж молоко і в десять разів більше, ніж у А в плавленому сирі кальцію приблизно втричі менше, ніж у твердому.
- У сирі багато жиророзчинних вітамінів А, D, E, є вітаміни групи В, нікотинова кислота.
Недоліки
У сирі багато жирів та солі. Це обмежує його застосування у дитячому харчуванні.
Який можна?
Жирність різних сортівсиру коливається від 7 до 75%
Коли і скільки можна
Зрозуміло, що дитині з незрілою травною системою такий продукт, якщо її давати, як самостійну страву велику кількістьбуде важко переварити. Тому сир додається в меню дитини лише після року. І в невеликих обсягах, як добавка до основних страв.
Починати вводити сир у меню дитини рекомендується з 1 року. Якщо дитина отримує достатньо за віком молока, кефіру та сиру - рекомендована середньодобова норма споживання сиру 5 г. Це не означає, що обов'язково давати дитині щодня 5 г сиру. Можна давати кілька разів на тиждень по 10-20 г. Але не відразу все і не окремо. А як добавку до інших страв.
Дитині молодше двох років найкраще тертим сиром посипати м'ясне, рибне пюре. Або додати його до сиру або макарони.
Коли дитина навчиться добре пережовувати їжу – їй можна робити бутерброди із сиром.
Якщо малюк не бажає їсти кефір, молоко та сир, добову кількість сиру в його раціоні можна збільшити максимально до п'ятдесяти грамів. Але починати все-одно треба з маленьких кількостей. А добову кількість сиру рівномірно розподіляти протягом дня, даючи його на додачу до інших страв.
Плавлений та копчений
Найкориснішими для дітей є тверді та напівтверді сири з негострим смаком.
Плавлені та копчені сири не рекомендують давати малюкам. Так як у них міститься багато спецій, харчових добавок. У них ще більше солі, додається цукор, молоко, вершки, маргарини, рослинні олії, солі плавці, лимонна кислота, підсилювачі смаку, ароматизатори та інше.
Плавлені та копчені сири не є корисними продуктами для дитини. Давати їх у невеликих кількостях можна дітям віком від 6 років.
Алергія на сир
Негострі сорти твердого та напівтвердого сиру відносяться до продуктів з низьким ступенем алергенності. Так як у сирі, також як у кисломолочних продуктах молочний білок знаходиться у частково розщепленому стані.
До високоалергенних продуктів належать
- М'які сири.
- Сир із пліснявою – алергія найчастіше буває на плісняві грибки.
- Плавлений та копчений сир – алергічна реакція виникає на харчові добавки.
Хочеться вірити, що стаття допомогла Вам визначитись, як коли давати сир дітям. Бажаю вам здоров'я!
Молоді мами завжди з нетерпінням чекають на той момент, коли можна буде урізноманітнити раціон харчування їхніх малюків. Адже так хочеться дати своєму маленькому щось смачненьке! Не все ж йому молочко пити та кашки їсти?! Перші протерті овочі, фрукти, м'ясне пюре... А ось про сир багато батьків часто навіть не згадують. Вважають, що цей продукт не для немовлят. Чи правильне це твердження і чи можна давати дитині сир?
Чому сир необхідний малюкам
Сир неодмінно має збагатити дитячий раціон. І ось чому. Білок, що міститься в цьому апетитному продукті (а його там до 25% - це більше, ніж є в м'ясі!), набагато краще засвоюється, ніж той, що є в молоці та сирі. Цінні білки, що входять до складу сиру, засвоюються майже повністю – на 95%.
До того ж є досить багато так необхідного для дитячого організму кальцію: раз на 8 більше, ніж у молоці, і в 10 - ніж у сирі!
Багатий сир також фосфором, жиророзчинними вітамінами кількох груп. У ньому є також багато мінеральних солей.
Пережовуючи цей досить жорсткий продукт, діти розвивають свій щелепний апарат.
Сир можна навіть малюкам, у яких діагностовано непереносимість лактози, адже під час його виробництва вся лактоза залишається у сироватці.
Додайте до цього гармонійне поєднання білків та жирів – і від сумнівів у користі цього смачного продукту для дитячого організму не залишиться й сліду.
Яким дітям із сиром краще почекати
При всіх корисні властивостісиру велика кількість білків і жирів, що містяться в цьому продукті, може перевантажити травну систему ще не зміцнілого організму малюка. Тому дітям із проблемами травного тракту цей продукт краще не давати.
І солі ускладнюють також роботу підшлункової залози.
У деяких малюків є алергія на сирний продукт. Коли можна давати сир дитині із такою патологією? Якщо у малюка схильність до алергії, познайомити його зі смачним сиром доведеться не раніше, ніж йому виповниться рік-півтора, а то й ще пізніше.
Через високу жирність продукту сир не можна давати також маленьким дітям, які мають ожиріння і часті запори.
З якого віку можна давати дитині сир
Якщо сир і кефір рекомендується давати малюкам вже з піврічного віку, сир дієтологи радять вводити в раціон не раніше, ніж в 11-12 місяців. Причина проста - цей продукт складніший для засвоєння, і маленький незміцнілий організм ще готовий його переробити.
Травна система дитини більш-менш стабілізується лише у віці, близькому до одного року. Стінки кишечника дитини зміцнюються, тому ризик, що в кров маленької людиниможуть проникнути хвороботворні бактерії та виявляться алергічні реакції на незнайомий продукт, що значно зменшується.
До року починає виробляти необхідна кількістьферментів та підшлункова залоза. Ось коли можна давати сир дитині.
Який для малюка
Немаловажно і те, який сир можна давати дитині до року. Першими сортами мають бути несолоні і без спецій. Тобто починати сирний прикорм потрібно з голландського, пошехонського, пармезану, російського та подібних до них сортів. Інші сорти додавати потрібно обережніше, і робити це необхідно поступово.
Дуже велике значеннямає жирність цього продукту. Давати малюкам можна сир з відсотком жирності близько 45. Більш жирний шкідливий дитячому організму, тому що перевантажує підшлункову залозу і печінку дитини, а в сирі з меншим відсотком жирності гірше засвоюється кальцій, що міститься в ньому.
Меню півторарічну дитину можна вже урізноманітнити запровадженням кисломолочних і розсольних грузинським, адигейським.
А ось до плавлених сирків та копчених сирів привчати крихт не варто! Це стосується і сирів із благородною пліснявою.
Коли можна давати сир дитині таких видів? Не раніше ніж йому буде років 5-6.
Скільки сиру давати і в якому вигляді
Коли можна давати сир дитині та з якої кількості продукту починати?
Перший раз потрібно дати крихітці не більше 5 грамів сиру. Це максимальна денна норма для немовляти.
До двох років кількість сиру можна поступово довести до 30 г на день. Але при цьому давати його потрібно лише 2-3 рази на тиждень.
Педіатри не радять давати малюкам сири у поєднанні з м'ясом та олією, щоб не перевантажувати дитячі нирки, печінку та підшлункову залозу.
Якщо хочеться пригостити маленького сина або дочку бутербродом з олією та сиром, які самі любите, знайте, що робити цього не варто, оскільки таке поєднання продуктів для незміцнілого дитячого організму шкідливе.
До трьох років сири малюкам фахівці радять давати у тертому вигляді. І лише з цього віку кисломолочний продуктможна запропонувати нарізаним на дрібні шматочки.
Зранку або ввечері?
Молодих батьків цікавить, коли можна давати дитині сир: уранці, вдень чи ввечері. Чи має значення, коли доби годувати їм малюка?
Фахівці рекомендують пригощати маленького чоловічка цим смачним і поживним продуктом у першій половині дня, тому що саме в цей час ферменти працюють найбільш активно, що сприятиме скорішій переробці сиру дитячим організмом.
Дотримуючись вищевикладених умов, люблячі батьки урізноманітнять меню свого чада смачним і корисним продуктомі не нашкодять при цьому незміцнілому дитячому організму.
Сир є дуже корисним і смачним продуктом. Більшість дорослих із задоволенням з'їдають протягом дня кілька шматочків. А завдяки великому вмісту білка сир буде корисний і для дітей. Але якому виду цього продукту віддати перевагу? І з якого віку можна давати дитині сир?
Користь сиру
У середньому віком одного року лікарі рекомендують починати вводити в тижневе меню у дітей молочні продукти. До списку рекомендованої їжі входить не лише кефір, а й сир та сир. Ці продукти необхідні організму, що росте, щоб він міг нормально розвиватися.
Деякі мами побоюються давати сир, віддаючи перевагу різним сирам, але це марно. У якісному продукті містяться білок, калій, кальцій, фосфор і велика кількість вітамінів, переважно групи В. Причому кальцію в сирі міститься приблизно в 10 разів більше, ніж у молоці.
Завдяки своєму складу сир має такий вплив на дитячий організм:
- зміцнює кістки, нігті та волосся, оскільки містить у своєму складі кальцій;
- білок бере участь у формуванні тканин;
- жирні кислоти, що містяться в складі, корисні для внутрішніх органів, мозку та шкіри;
- добре вгамовує голод;
- дає організму необхідну функціонування енергію;
- допомагає набирати вагу;
- позитивно впливає зір.
Окремо необхідно сказати про те, що сир серед інших продуктів бере участь у формуванні правильних смакових звичок малюка. Якщо своєчасно не починати годувати подібною їжею, то згодом він почне вередувати і відмовлятиметься від корисних для здоров'я продуктів.
Не варто боятися того, що це калорійна їжа, яка завдасть шкоди організму. Діти дуже швидко витрачають енергію, тому їм цілком можна вживати такі продукти.
Якому сорту віддати перевагу
Якщо ви збираєтеся починати давати сир своїй дитині, то не варто економити якість. Якщо організм дорослої людини здатний багато переварити, то для малюка всякі барвники та ароматизатори будуть шкідливі. Також слід звернути увагу на кількість солі в продукті, адже її надлишок може призвести до посиленого споживання води та появи набряків.
Можна починати пропонувати своїй дитині тверді сири, трохи солодкуваті, що мають великі дірки і з жирністю не більше 20%. До таких належать Маасдам. Також можна купити Російський, Пошехонський та Олтермані, якщо ви впевнені у виробнику цих марок.
З якого віку давати дитині плавлений сир? Теоретично можна починати це робити у віці одного року. Але при цьому необхідно знайти на прилавках такий продукт, який не містив би свого складу барвників, ароматизаторів та інших корисних добавок, здатних викликати появу алергічних реакцій. А зробити це буде дуже важко.
Заборонено годувати малюків копченими сирами, які можуть випускатися у вигляді ковбасних чи плавлених. Також заборонено плавлені продукти, такі як Дружба, які випускаються в обгортці з фольги. Вони містять у своєму складі надмірно велику кількість солі та багато жирів. Не всі батьки знають, але більшість ковбасних та плавлених сирів виготовляються із різних відходів виробництва.
Сири з пліснявою можна пропонувати дітям, починаючи зі шкільного віку. Їх вживання у більш ранньому періоді може спричинити алергію чи шкірні захворювання.
Педіатри радять починати вводити в раціон малюка сир саме з Маасдама.
Він має трохи солодкуватий смак, який подобається більшості дітей. А також цю марку практично не підробляють.
Не варто віддавати перевагу вакуумній упаковці. Зазвичай такий продукт недозрілим і не дуже смачний. Також не потрібно купувати надто дешевий сир, оскільки часто у нього або проблеми з терміном придатності, або він виготовлений з неякісної сировини.
Неправильно підібрана їжа може призвести до того, що у дитини на тривалий час виробиться огида до цього продукту. Найкраще брати сир у такому місці, де його можна попередньо скуштувати. Найчастіше так роблять на ринку, але зараз і в магазинах часто влаштовують дегустації.
Уважно вивчіть етикетку, якщо ви вирішили взяти сир у заводській упаковці. Якщо на ній написано сирний продукт, то внутрішній вміст є сурогат, який краще не давати маленькій дитині.
Так звані розсільні сири, до яких належать сулугуні, бринза та подібні, краще не давати дітям віком до 6 років. Справа в тому, що технологія їх виготовлення має на увазі вимочування продукту в розсолі протягом декількох днів. Така їжа буде надмірно солоною для малюка. Можна відрізати невеликий шматочок і 3 години вимочувати його у воді, це зробить продукт практично прісним, проте його дозволяється давати дітям.
Коли та як давати дитині сир
Деякі батьки, намагаючись урізноманітнити меню малюка, починають давати йому сир до того, як йому виповниться рік. Але лікарі не рекомендують це робити.
Справа в тому, що ферменти, які допомагають розщепити сир, починають вироблятися в шлунково-кишковому трактілише приблизно рік. Причому цей вік вважається середнім, і у вашої дитини це може початися і в 13 місяців. Тому не варто починати давати будь-яку їжу раніше за рекомендований лікарями вік, але при цьому необхідно дивитися на реакцію дитини на цей продукт. Може, варто ще й почекати.
Однорічній дитині достатньо однієї сирної скибочки на день або як альтернатива - чайна ложка натертого сиру. Давати подібну їжу у віці бажано не частіше 3 разів на тиждень. Якщо дитина відмовляється і від цього шматочка, то спочатку спробуйте згодувати йому інший сорт продукту, а якщо і це не допоможе, то на якийсь час слід відмовитися від введення сиру в меню.
Не варто давати сир одночасно з м'ясом. Підвищена кількість білка може погіршити травлення малюка. Найкраще пригощати цим продуктом одночасно з овочевими чи фруктовими пюре.
При досягненні дитиною віку 3-х років можна починати давати їй до 10 г сиру щодня. Найкраще це робити під час сніданку, тому що в цей період організм найкраще засвоює білок. Оптимальною стравою є бутерброди з олією та сиром, тому що з ними організм отримує велику кількість необхідних поживних речовин.
Подібний бутерброд можна взяти з собою на прогулянку як перекушування. Він буде кориснішим за різні батончики і печиво, при цьому швидко вгамує голод. Сир у тертому вигляді можна потроху додавати до більшості страв, які любить ваш малюк. А сирний суп-пюре подобається майже всім дітям.
Бажано намагатися пропонувати навіть ті самі продукти в різній формічи вигляді. Тоді дитині не набридатиме така їжа, а смакові звички сформуються правильно.
Перш ніж повноцінно починати давати малюку сир, слід протестувати обраний шматок і реакцію організму цей продукт. Цього дня необхідно повністю виключити з меню всю іншу незнайому та малознайому їжу. Під час обіду відрізається зовсім невеликий шматочок або натирається на дрібній тертці приблизно чайна ложка.
Сгодуйте дитині шматочок, уважно спостерігаючи за реакцією. Якщо малюк плюється і не хоче їсти, то не треба наполягати. Якщо ж шматочок сподобався і був повністю з'їдений, добавки давати не потрібно.
Потім протягом кількох годин необхідно спостерігати за станом малюка. Чи не болить у нього животик, чи не з'явилося якихось алергічних реакцій. Якщо все нормально, можна починати вводити в меню сир. Для різноманітності можна чергувати різні сорти.
А от якщо змінився стілець або з'явилися інші негативні реакції на з'їдений шматок, варто почекати з цим продуктом. Можливо, організм просто ще готовий його вживати.
Можливі негативні наслідки
Якщо ви випадково дали своєму малюку неякісний сир, це може позначитися на стані його організму. Але деяким дітям не можна навіть давати гарні продукти, оскільки кожен організм індивідуальний. Не вводіть у меню сир без консультації з лікарем, якщо у вашого малюка:
- схильність до швидкого набору ваги,
- негативна реакція на жирні продукти,
- в анамнезі є патології шлунково-кишкового тракту,
- алергія на продукти харчування.
Також слід уважно стежити, щоб малюк з'їдав не надто великі порції, оскільки з незвички у великій кількості навіть якісна їжа може спровокувати появу алергічних реакцій, діареї чи дерматитів.
Найчастіше не весь сир викликає негативні реакції, а деякі його компоненти. Наприклад, спеції чи консерванти. Так що при появі якихось симптомів постарайтеся не давати більше саме цей сорт малюкові.
Як правило, у дітей алергічні реакції виражені набагато сильніше, ніж у дорослої людини. Це з особливостями роботи імунної системи. Тому, щоб убезпечити дитину, при появі симптомів алергії слід дати їй води та викликати блювання, щоб промити шлунок. При дуже сильних симптомах не затягуйте із викликом швидкої допомоги. Але на щастя, алергічна реакція на подібну їжу у дітей трапляється вкрай рідко.
Для зручності батьків деякі компанії випускають спеціальні дитячі сири. Вони містять мінімальну кількість солі та жиру, тому їх безпечно починати вводити в меню малюка, починаючи з 10-12 місяців. Однак знайти таку їжу легко лише у великих містах. Всім іншим доведеться робити меню малюка різноманітним традиційним способом.
