Дієтичне блюдо з сиром. Страви з сиру. Закуска з авокадо

Поряд з іншими кисломолочними продуктами, сир має високу харчовою цінністюі дієтичними властивостями. Незалежно від жирності або технології приготування, він благотворно впливає на процеси, що відбуваються в організмі. Дієти для схуднення допускають його щоденне вживання, а варіантів страв, які готують із сиру, безліч. Фахівці рекомендують цей продукт для дитячого харчування, вагітним і годуючим мамам, спортсменам і просто людям, які ведуть здоровий спосіб життя.

ІСТОРІЇ СХУДЖЕННЯ ЗІРОК!

Ірина Пегова шокувала всіх рецептом схуднення:"Скинула 27 кг і продовжую худнути, просто на ніч заварюю..." Читати докладніше >>

Показати все

Що робить сир дієтичним продуктом?

Залежно від технології приготування сир ділиться на:

1. Знежирений (0%). Використовується у різних дієтах, у тому числі для схуднення.
2. Середня жирність (5–9%). Рекомендується вагітним і жінкам, що годують, дітям і літнім людям.
3. Жирний (18%). Корисний для спортсменів з метою набору м'язової маси.

Для повсякденного вживання підходить продукт будь-якої жирності – за відсутності захворювань, пов'язаних з непереносимістю молочного білка.

Зараз дуже популярний зерновий сир - смачний продуктз нижчою калорійністю, ніж жирний (приблизно 150 ккал у 100 грамах), придатний для дієтичного харчування. Його особливістю є м'якіші смак і консистенція, в порівнянні зі звичайним сиром.

Калорійність та поживні характеристики (БЖУ) продукту з різною жирністю з розрахунку на 100 грам маси:

Сир містить такі важливі для здоров'я компоненти:

1. Вітаміни A, C, D, E, PP та групи B.
2. Макро- та мікроелементи: Кальцій, калій, хлор, фосфор, мідь, сірку, залізо, магній, селен, натрій.

Користь для здоров'я

Вітамінний комплекс у складі продукту:

підвищує захисні властивості організму;
сприяє збереженню зору;
покращує стан шкіри та волосся;
стимулює обмінні процеси;
зміцнює нервову систему;
запобігає недокрів'ям.

Серед мінеральних речовин лідирують сірка, кальцій, фосфор та калій. Завдяки вмісту та співвідношенню цих компонентів сир сприяє профілактиці багатьох захворювань, пов'язаних з порушеннями фосфорно-кальцієвого обміну.

Це легкозасвоюваний високобілковий низьковуглеводний продукт із невисоким глікемічним індексом (30), що робить його цінним компонентом раціону для діабетиків.

Він корисний і за інших захворювань:

опорно-рухового апарату;
серцево-судинних;
ниркових;
печінкових;
підшлункової залози;
шлунково-кишковий тракт;
рахите та переломах.

Безконтрольно вживати продукт людям із проблемами зі здоров'ям не можна, тому що вміст у ньому жирів та білка може як принести користь, так і нашкодити – залежно від конкретного захворювання та тяжкості його перебігу.

Важливо: через значне зниження харчової цінності після термообробки, вживати цей продукт корисніше в натуральному вигляді.

Сир у спортивному харчуванні

Значну роль відіграє цей продукт у дієті людей, які займаються спортом.

За відгуками культуристів та бодібілдерів, якісний сир замінює м'ясо. Білок – основний харчовий компонент для спортсменів – повинен бути легкозасвоюваним та тваринним (основним постачальником амінокислот для зростання м'язової тканини). Саме наявністю протеїнів тваринного походження характеризується цей кисломолочний продукт. Кількість білка в ньому та в м'ясі приблизно однакова. Переваги очевидні:

мінімальна кількість жиру;
відсутність вуглеводів;
достатня кількість казеїнових (повільних) протеїнів;
наявність метіоніну, що впливає на обмінні процеси;
хороший фосфорно-кальцієвий склад;
менша ціна порівняно з м'ясом після його термообробки (у перерахунку на кілограм);
швидка засвоюваність продукту.

Якість сиру має бути на висоті, інакше він не ефективно «працюватиме» і сенс економити на м'ясі загубиться. Добрий продуктмає у складі мінімум інгредієнтів. В ідеалі – це коров'яче натуральне молокота закваска.

Сирні дієти

Існує безліч смачних і простих рецептів, з приготуванням яких впораються навіть новачки кулінарної справи: закуски, муси, запіканки, сирники, сирники, пудинги Сир їдять у натуральному вигляді – з ягодами, сметаною, медом, фарширують їм солодкий болгарський перець, додають у салати. Цінні якості продукту губляться в процесі термообробки, але можна зберегти максимум корисних речовин, використовуючи як «кухонні помічники» мультиварку, духовку або мікрохвильову піч.

Вибираючи сир, як основу дієтичної страви, не варто брати лише знежирений варіант: у такому продукті вітаміни та мінерали принесуть менше користіу зв'язку з нижчою засвоюваністю. Відсоток жирності в межах до 5% не вплине на фігуру, а корисна дія буде максимальною.

Рецепти страв із натуральним сиром: салати, закуски, десерти

Приготування таких страв не займе багато часу, але різноманітність та несподівана смакова гама будуть забезпечені. Як заправки можна використовувати різні продукти: соняшникову або оливкову олію, сметану або знежирений йогурт. Низькокалорійні рецептисалатів та закусок з використанням сиру представлені покроково.

Закуска з авокадо

1. Приготувати «човники»: розрізати навпіл стиглий авокадо, вийняти кісточку і трохи м'якоті.
2. Заповнити половинки плоду масою з сиру з рубаною зеленню та м'якоттю авокадо. Начинку підсолити та додати щіпку чорного перцю.

Закуска з болгарським перцем

Рецепт:

1. Перці різного кольору розрізати навпіл уздовж, видалити насіння, промити.
2. Заповнити чашки сирної масою: порубану зелень (кріп, петрушку, селера) змішати з сиром і парою ложок сметани.

Салат буряковий з сиром

Порядок приготування:

1. Варений буряк порізати на часточки.
2. Змішати буряк, зернистий сир, трохи зелені чебрецю, базиліка, додати рубаний волоський горіх.
3. Приправити рослинним маслом, бальзамічним оцтом, сіллю та меленим перцем.

Сирний десерт з ягодами та фруктами

Рецепт:

1. Протерти сир через сито.
2. Змішати його з грецьким йогуртом, додавши ложку меду.
3. Прикрасити десерт улюбленими ягодами чи фруктами: полуницею, малиною, ківі, бананом чи грушею. Підійдуть і консервовані плоди, хоча свіжі принесуть більше користі. Можна додати листочки м'яти.

Топінг для бутербродів

Послідовність приготування:

1. Змішати м'який сир із зеленню, приправити сіллю та чорним перцем.
2. Нарізати кільцями болгарський перець.
3. Покласти кружок перцю на тост (можна замінити слайсом), а всередину - сирну масу.

Сирники, запіканки, випічка

У страв, до складу яких входять яйця та борошно, калорійність вища, але вони дуже смачні, а надлишок енергетичної цінності компенсується способом приготування. Дуже корисно використовувати цільнозернове борошно замість звичайного, обійтися без дріжджів та вершкового масла, тоді навіть випічка з сиру не завдасть шкоди здоров'ю і не зіпсує фігури.

Печиво

Рецепт:

1. Подрібнити 200 г сиру в блендері до утворення пишної однорідної маси.
2. Додати 1 яйце, 5 столових ложок борошна (кукурудзяної, кокосової), ложку меду та ванілін.
3. Змішати в блендері інгредієнти, викласти печиво ложкою на силіконовий килимок для випікання.
4. Поставити в розігріту духовку до 180° і випікати 20-30 хвилин.

Дієтичні сирники

Приготування:

1. Протерти 200 г сиру через сито або подрібнити в блендері.
2. Додати у сирну масу яйце, перемішати.
3. Додати жменю ізюму, кураги або чорносливу. Це надасть сирникам насолоду і не зробить їх калорійними.
4. Розмістити тісто у силіконові формочки, змащені олією та посипані борошном.
5. Випікати в духовці при 180 20 хвилин.

Запіканка в мікрохвильовій печі

Рецепт:

1. Розтерти блендером 500 г сиру.
2. Додати 1 яйце та 2 ложки меду.
3. Вимісити масу з корицею та ваніліном і розкласти по силіконовим формочкам(або будь-яким іншим, придатним для мікрохвильової печі).
4. Випікати 8-10 хвилин при потужності 800 Вт.
5. Після закінчення дати постояти в мікрохвильовій печі ще 2 хвилини.
6. Прикрасити запіканку свіжими ягодами та несолодким йогуртом.

Пудинг у мультиварці

Приготування:

1. Збити блендером 400 г сиру.
2. Додати 1 велике або 2 дрібні яйця і 2 ст. л. цукру (меду).
3. В окремий посуд насипати 2 ст. л. манки і влити тонким струмком гаряче молоко (100 мл). Ретельно розмішати, залишити набухати.
4. Змішати всі компоненти, додавши 1/2 ч. л. розпушувача і всипати жменю родзинок, цукатів або в'яленої журавлини.
5. Налити в мультиварку склянку води, поставити парову чашу.
6. Розлити тісто за формами та поставити їх на чашу.
7. Активувати режим «пароварка» на 15 хвилин.
8. Після закінчення процесу відкрити кришку пароварки, пудинг не виймати до охолодження.
9. Перекласти на тарілку, посипати цукровою пудрою (тертим шоколадом) та прикрасити листочками м'яти.
10. Подавати зі сметаною чи йогуртом.

Правила на допомогу тим, хто худне

Сир має всі властивості, щоб стати одним з головних продуктів у раціоні при зниженні ваги та підтримці здорового образужиття. Але для цього потрібно дотримуватись певних правил прийому їжі та розуміти природу «роботи» поживних речовин.

Сир - це насамперед білок. Комплексні протеїни, що містяться в продукті, з одного боку, надовго забезпечують м'язи харчуванням, а з іншого, перебуваючи в напіврозщепленому стані, роблять його легкозасвоюваним. Невелика кількість вуглеводів і відсутність жиру (для знежиреного варіанту) дозволяють використовувати дієтичні страви з сиру як легку вечерю або просто перекус протягом дня. Щоб продукт приніс максимум користі, варто пам'ятати:

1. Він повинен бути свіжим та якісним, не містити рослинних жирів та великої кількості добавок.
2. Не варто додавати в нього цукор або цукоровмісні продукти (варення).
3. Добовий обсяг споживання сиру може становити 500-600 грам.
4. Він добре поєднується з фруктами, ягодами, нежирним йогуртом, кефіром, зеленню, чорносливом, курагою і навіть часником.
5. Хорошими «супутниками» продукту протягом дня будуть м'ясо, риба, овочі, зелений чай та мінеральна вода.

І трохи про секрети...

Історія однієї з наших читачок Інги Єрьоміної:

Особливо пригнічувала мене моя вага, у свої 41 важила я як 3 сумоїсти разом узяті, а саме 92кг. Як прибрати зайву вагу? Як впоратися впоратися з перебудовою гормонального фону та ожирінням? Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать.

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтінг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до запаморочення.

І коли на цей час знайти? Та й все одно дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб...

У сиру щаслива «доля». По-перше, він дуже смачний. По-друге, на його користь ніхто й ніколи не сумнівався. Його можна їсти як душі завгодно. Хочете, їжте «первозданный» сир з різними добавками, хочете - запікайте його з овочами та фруктами.

У будь-якому випадку він добре засвоюється організмом. У ньому присутні корисні речовини в велику кількістьПри цьому калорійністю він похвалитися не може. Йдеться, звичайно, про нежирний сир, який дуже гарний для дієтичного харчування.

Як зробити знежирений сир

В ідеалі сир треба готувати з фермерського молока, воно найсмачніше, свіже, але й жирне. З такого молока не вийде знежирений продукт. Тому молоко для дієтичного сиру купуємо в магазині, а щоб його перетворити на кисле молоко, доведеться зробити закваску.

Як робити:

Крок 1.Розчиніть 90 г сметани на 130 мл підігрітого молока.

Крок 2Цю суміш влийте в молоко, що залишилося.

Крок 3Залишіть молоко для скисання у теплі.

Крок 4.Отриману кисле молоко нагрівайте 15-20 хв. Краще зробити водяну баню: поставивши ємність із кислим молоком в каструлю з водою.

Крок 5.На виході ви отримаєте сир та сироватку. Щоб перший зробити якіснішим, покладіть його в марлю, згорнуту в кілька шарів і підвісте на п'ять годин, щоб стекла зайва сироватка.

Порада: Процес заквашування молока можна прискорити, якщо використовувати сичужний фермент, який продають в аптеках у формі таблеток. Їх досить просто розчинити у теплій воді, потім помішуючи влити в молоко.

Рецепти дієтичних страв для схуднення

Якщо потрібно схуднути, готуйте запіканки з овочами і фруктами, сирники на пару і салати. До речі, якщо хочете заощадити на калоріях, то обов'язково беріть сир зниженої жирності, а замість сметани - йогурт. У сир у обов'язковому порядкудодавайте овочі, фрукти та зелень.

Сніданок із сиру із зеленню та редисом

Звичайно, сиром приємно снідати і без будь-яких добавок. Але при бажанні до нього можна додати, наприклад, свіжу редиску, яка внесе різноманітність у дієтичне меню.

Кількість необхідних продуктів:

половина пачки сиру (100 г);
35 мл кефіру;
6 редис;
будь-яка свіжа зелень – на власний розсуд;
сіль за смаком.

На приготування сніданку потрібно 15 хв, його калорійність 109 ккал.

Як зробити:

Перемішайте сир з кефіром і ретельно розітріть;
Редиску дрібно наріжте або натріть на тертці;
У мисці змішайте розтертий сир з редькою та дрібно нарубаною зеленню.

Корисні сирники на пару

Цей рецепт заощадить вам багато часу, адже сирники можна спекти не лише для себе, а й для всієї родини, а в разі потреби поставити на стіл під час чаювання.

60 г манки;
30 г меду;
пачка сиру;
яйце;
щіпка звичайної солі;
для подачі – натуральний йогурт.

Сирники вдасться зробити за 25 хв., їхня калорійність - 111 ккал.

Приготування сирників:

Низькокалорійний обід: сирна запіканка з овочами

Запіканку можна приготувати заздалегідь, а в обід лише розігріти. До речі, її можна їсти і холодною. Якщо у вас є мультиварка або інші прилади, які програмують час приготування, доручіть їм приготування сирної запіканки, і тоді ви отримаєте її в потрібний час і таке, як треба.

Кількість продуктів:

сир – 0,8 кг;
натуральний йогурт – 250мл;
броколі – 0,3 кг;
3 яйця;
100 г манки;
морква – 2 шт;
100 г натертого сиру;
стручок солодкого перцю (червоного);
часник – 2 часточки;
сушена зелень орегано - щіпка;
олія рафінована - 60 мл;
трохи приправити сіллю|соль|, перцем.

Час приготування запіканки: 25 хв., її калорійність - 165 ккал.

Як приготувати:

Підготуйте овочі: очищену моркву нашаткуйте тонкими кільцями, часник подрібніть, а броколі розділивши на суцвіття, опустіть в киплячу воду на 5 хв, потім викладіть в друшляк. Видаліть із перцю насіння та перегородки, наріжте невеликими кубиками;
Розігрійте масло|мастило| в сковороді, покладете в неї моркву з часником, обсмажуйте 7 хв., потім додайте|добавляйте| перець і ще готуйте 3 хв., за смаком посоліть, посипте перцем, сушеним орегано;
Яйця збити з сіллю|соль|, додати|добавляти| несолодкий йогурт і сир, вимішати. Всипати манку та половину сиру, все перемішати;
Візьміть скляну форму для випічки, змастіть її олією, розкладіть овочі, потім влийте сирну суміш, розрівняйте. Суцвіття броколі викладете зверху, злегка втискуючи в сирну масу. Присипте тертим сиром;
Розігрійте духовку до 175 ° C, поставте запіканку готуватися на 45 хв. На стіл подавайте її трохи охолодженою.

Корисний десерт

Для будь-якої дівчини, яка бажає схуднути, слово «десерт» є забороненим, але на щастя, до сиру це не стосується. Важливо при готуванні десерту враховувати жирність продукту і замінити сметану йогуртом або кефіром. А далі все залежить від вашої фантазії.

Вам знадобиться:

пачка сиру 0,5% жирності;
45 г йогурту без цукру;
на вибір: ягоди, фрукти, цукати – по 20 г;

Час приготування: 5 хв. Десерт містить 70 ккал.

Просто та смачно:

Ретельно розітріть сир з йогуртом;
Потім додайте до сирної маси все, що хочете. Це можуть бути ягоди, цукати чи фрукти.

Сирний салат із часником та томатами

Відмінний варіант для вечері – ситний, але малокалорійний салат із часником та томатами.

Для його приготування вам знадобиться:

сир – 1 пачка (200 г);
2 томати;
4 гілочки зелені кропу;
2 часточки часнику;
нежирна сметана чи йогурт – 30 г;
яйце варене – 2шт;
1 г солі.

Вам знадобиться для приготування салату 10 хв., його цінність на 100 г становить 100 ккал.

Як зробити:

Нашаткувати будь-яким способом яйця та помідори, порубати гілочки кропу та часникові зубчики;
З|із| підготовленими інгредієнтами змішати сир, приправити сіллю|соль|;
Заправити сметаною та подавати на стіл.

Запіканка з мандаринами, яблуками та курагою

Запіканка із сиру – це класика кулінарного жанру. Відмінна та легка у приготування страва. Не хотілося б виключати його з дієтичного раціону, тому ми не обходимо його стороною, а здивуємо рецептом усіх охочих схуднути. Отже, запікайте та дивуйтеся!

Потрібно:

сир зниженої жирності – 500 г;
яйце – 1 білок;
50 г цукрового піску;
25 г борошна;
сода харчова не більше ? чайної ложки;
5 очищених мандаринів;
3 тверді яблука;
курага – половина склянки.

Запіканка готується 30 хв., 100 г міститься 120 ккал.

Як зробити:

Розтерти білок із цукром і змішати його з сиром;
Додати борошно та соду;
Мандарини, яблука очистити, відварити курагу, достатньо 5 хв.;
Яблука порізати, вирізати серединку і замішати в сирне тісто разом із мандариновими часточками та курагою. Все перекласти у змащену скляну форму;
Духовку до 180 C розігріти, готувати в ній запіканку 25 хв.

Сир із сухофруктами та горіхами

Добре додати в сир трохи сухофруктів, попередньо розмочених в окропі, а також подрібнені горіхи, все ретельно змішати, викласти у форму, розрівняти і відправити в розігріту духову шафу на півгодини. Швидко, смачно та корисно!

Потрібно:

сир зниженої жирності – 2 упаковки по 500 г;
30 г манки;
3 яйця;
за смаком горіхи, родзинки та курага.

Запіканку вдасться зробити за 30 хв, її цінність у калоріях становить 135 ккал.

Спосіб приготування:

Крок 1.У глибокій мисці з'єднати сир з яйцями та манкою, додати подрібнені горіхи та сухофрукти і все збити.

Крок 2Форму змастити і перекласти до неї сирне тісто, зверху припорошити манною крупою.

Крок 3Запікати в розігрітій духовці до готовності. Температура духовки 200 ° C, час приготування 25 хв.

Крок 4.Запіканку можна поливати йогуртом без цукру та добавок.

Незвичайна ікра

Сирна ікра з розряду тих страв, які готуються буквально за хвилину. Ви просто з'єднуєте сир із подрібненими томатами, цибулею і додаєте трохи оливкової олії.

Для приготування ікри вам знадобиться:

2 помідори;
1 головка білої цибулі;
20 г олії рафінованої (оливкової);
сир знежирений – 250 г.

Для приготування ікри вам знадобиться 10 хв., на 100 г готового продукту, доводиться 115 ккал.

Приготування:

Подрібніть помідори, попередньо очистивши їх від шкірки та насіння;
Потім з'єднайте їх з натертим на тертці цибулеюта сиром;
Додайте|добавляйте| в сирну суміш 1 ст. ложку олії рафінованої, посоліть до смаку, поперчіть;
Чорний хліб наріжте скибочками та підрум'яньте на грилі або в тостері. На нього намажте сирну ікру.

Сир - ідеальний продукт для всіх, що худнуть, у ньому багато речовин, що сприяють зниженню ваги, і практично немає вуглеводів. До речі, останні більше сприяють утворенню жирових відкладень, ніж жири.

Плюс до всього продукт містить багато легкозасвоюваного білка, тому він є основним для багатьох дієтичних страв. Найпопулярніші з них – запіканки з овочами та фруктами, салати та сирники на пару.

Під час дотримання строгих обмежень у харчуванні вживають дієтичні страви з сиру. Калорійність залежить від жирності молока.

На 100 г продукту доводиться:

Жирний – 226 ккал.
Напівжирний – 156 ккал.
Нежирний – 86 ккал.

та організм у цілому. Він містить білки, жири, солі кальцію, фосфору, ліпотропні речовини.

Калорійність сиру 0% жирності

Калорійність продукту з жирністю 0% становить 71 ккал.

Білки – 16,5 г.
Жири – 0 г.
Вуглеводи – 1,3 г.

Склад та корисні властивості сиру 0% (знежиреного), 5%, 9%

Продукт із жирністю 0% вважається знежиреним, 5% та 9% вважаються показниками середнього ступеня жирності.

Особливості такого сиру:

У продукті повністю відсутній вітамін А та D, що не дозволяє засвоюватися кальцію.
Низька жирність виключає наявність холестерину, що корисно для людей із надмірною вагою чи судинами.
У ньому міститься більше білка.

Як вибрати та де зберігати?

Жир є природним консервантом, який дозволяє зберігати продукт тривалий час.

У знежиреному варіанті такий механізм не діє, тому потрібно використовувати інші методи для підливання часу зберігання:

Після розтину упаковки перекласти продукт у скляну тару.
Щільно закрити ємність, щоб мінімізувати попадання повітря.
Можна трохи присолити вміст.

Щоб такі прийоми подіяли точно, потрібно вибрати хороший сир, що можна здійснити, якщо дотримуватися кількох правил:

Враховувати термін придатності.
Оглянути упаковку: вона має бути герметичною.
Вивчити склад продукту. У ньому повинно бути зайвих добавок, консервантів.
Подивитися на товар через прозоре віконце упаковки. Маса повинна мати рівний білий колір без вкраплень, бути однорідною.

Термін зберігання не перевищує 7 днів.

Шкода сиру 0%

Не варто вживати такий продукт:

Особам із захворюваннями нирок.
При індивідуальній нестерпності продукту.
Людям похилого віку.

Нестача білків, мінералів та жирів може призвести до повного виснаження.

Сир знежирений у схудненні

Дієтичні рецепти з сиру для схуднення

Будь-який рецепт, який вимагає наявності сиру у складі, можна зробити дієтичним, якщо використовувати продукт із мінімальною жирністю. Сир є ідеальним замінником борошна, вершкового масла, молока та сметани одночасно.

Випічка з сиру з абрикосами є відмінною низькокалорійною альтернативою багатьом борошняним виробам. Харчова цінність випічки становить 165 ккал.

Для приготування потрібні такі продукти:

100 г вівсянки.
1 ч. л. меду.
3 яйця.
200 г сиру з|із| 0% жирності.
Склянка знежиреного кефіру.
0,5 кг. абрикос.
0,5 склянки молока із жирністю 0%.
1 ч. л. пекарського порошку.
15 г кукурудзяного крохмалю.

Особливості приготування:

Вівсяні пластівці залити кефіром.
2 яйця за допомогою вилки збити разом із медом, влити до висівок.
Всипати пекарський порошок, перемішати. Перемістити у форму та готувати близько 7 хвилин.
Блендер використовуватиме подрібнення абрикосів до стану варення.
1 яйце збити з медом і змішати з|із| 3/4 частинами абрикосового варення, сиру і крохмалю.
Вже пропечений корж змастити|змазати| залишками абрикосового варення, потім залити заготовленою сумішшю з яйця, крохмалю і сиру.
Витримати за 180 градусів 40 хвилин.
Додатково прикрасити десерт можна скибочками свіжого абрикосу.

Дієтичні сирники з сиру: рецепт з фото

Сирники стануть ідеальним варіантомдля повсякденного приготування. Ласощі входять до складу багатьох дієт.

Для приготування потрібні інгредієнти:

2 яйця.
1/4 склянки ізюму.
50 г вівсянки. Рідше використовується борошно.
0,5 кг сиру з мінімальним відсотком жирності.

Як приготувати дієтичний сирник?

Родзинки попередньо залити окропом.
Зернистий компонент розім'яти вилкою.
Сир змішати з яйцями, родзинками та вівсянкою.
Руками сформувати невеликі кульки, сплюснути у долонях.
Обсмажити на антипригарній сковороді без додавання олії.

Щоб спекти печиво, потрібно мати такі компоненти:

250 г сиру.
1/3 склянки вівсяних пластівців, попередньо подрібнених у кавомолці.
100мл молока.
2 яйця.
Ванільний цукор.
50 г чорносливу.

Як приготувати печиво:

Пластівці замочити в молоці та залишити на 10 хвилин.
Білки збити із щіпкою солі.
Чорнослив спочатку запарити у окропі, а потім нарізати маленькими шматочками.
Змішати пластівці, головний компонент, мед, ванільний цукор. Потім додати піноподібні білки.
За допомогою ложки сформувати на папері для випікання печінки.
Духовка має бути розігріти до 200 градусів, де печиво готуватиметься 20 хвилин.

Така комбінація – популярна дієтичний рецепт. Потрібно трохи продуктів:

2 кг яблук середнього розміру.
0,5 кг сиру.
2 яйця.
1/2 склянки цукру.
Ванільний цукор.

Принцип приготування:

Вимити кожен фрукт і за допомогою ложки витягти серцевину. Бажано залишити товщину стінок плода понад 1 см.
Віночком перемішати сир, цукор, ванільний цукор та яйця.
У кожне яблуко вкласти сирний фарш. Викласти заготовки деко.
Випікати 15-20 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Суфле містить мінімум калорій.

Потрібно підготувати такі інгредієнти:

5 г цукру.
2 яблука.
250 г сиру.
Яйце.

Рецептура передбачає виконання наступних кроків:

Розмішати основний продукт із цукром та яйцем до маси без грудок.
Натерте яблуко висипати на заготовку. Усі компоненти перемішати.
Викласти «тісто» у форми.

Запікати суфле в мікрохвильовій печі 5 хвилин на максимумі.

Маффіни - унікальний десерт. Можна брати для перекушування, прикрасити ними святковий стіл. Маса мафіну залежить від форми для випікання, тому може регулюватися за бажанням.

На кількість 10 середніх мафінів необхідно стільки інгредієнтів:

250 г сиру.
2 яйця.
крохмалю.
Склянка борошна та цукру.
Велике яблуко
Розпушувач.

Приготування маффінів здійснюється відповідно до інструкції:

Виделкою змішати кисломолочний продукт із яйцями та цукром.
У сирну заготовку додати натерте яблуко. Потім сюди ж додати борошно, розпушувач та крохмаль.
Розлити заготовку за формами для маффінів та запікати в духовці при 180 градусах близько 20 хвилин.

Будь-яка запіканка є дуже простим і корисною стравою, яке під силу навіть найдосвідченішій господині. Дуже смачними є сирні запіканки.

Для приготування запіканки на основі сиру з бананом та грушею потрібні такі компоненти:

0,5 кг сиру.
2 банани.
Груша.
1 білок.
20 г вівсянки.
2 столові ложки сметани.
Ванілін, розпушувач, сіль.
0,5 склянки молока.
1 столова ложка цукру.
Олія для змащування форм для випікання.

Як приготувати тісто?

За допомогою міксера збити зернистий інгредієнт, сметану, молоко, білок та цукор.
Всипати до складу вівсянку та дати постояти масі 10 хвилин.
Додати ванілін, розпушувач, дрібку солі.
Великими шматочками нарізати грушу та банани, додати фрукти в заготовку тіста.
Олією змастити форму для випікання, залити в неї заготовку і поставити в духовку на 40 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Сирний пудинг має оригінальний смак, якщо додати банан. Цей інгредієнт можна замінити на інший компонент. Ідеальним варіантом є соковита ягода із яскравим смаком.

Які інгредієнти потрібні для приготування пудингу:

200 г сиру.
2 яйця.
2 столові ложки цукру.
2 столові ложки манки.
Ванілін, розпушувач, щіпка солі.

Спосіб приготування:

Цукор висипати в яйця і збивати, поки|доки| кристали повністю не розчиняться.
У цукрово-яєчну заготовку висипати основний компонент і продовжити збивання.
Манку змішати з сіллю, ваніліном та розпушувачем. Засипати в заготовлену суміш і перебити ще раз міксером.
Залити у форми. Поставити в мікрохвильову піч. Залежно від потужності визначається час запікання. Якщо параметр більше 750 Вт, знадобиться всього хвилина. Ще 3 хвилини після приготування пудинг повинен перебувати у закритій печі.

Що ще можна приготувати з сиром: чізкейк

Крім стандартних десертів із сиру можна приготувати вишуканіші.

Найпростішим, але оригінальним вважається чізкейк.

Рецептуру можна легко спростити, якщо не вовтузитися з тестом.

Таку страву можна приготувати відповідно до такої рецептури:

300 г галетного печива подрібнити за допомогою качалки. Додати 1 яйце і ретельно вимісити імпровізоване тісто. Викласти тонким шаром у формі для випікання, бажано сформувати також бортики.
200 г знежиреного сиру змішати з|із| 50 г сметани. Збити молочну масу блендером. Додати ягоди чи банани.
Залити ягідно-молочну масу у сформований прошарок з печива.
Випікати в духовці близько 10-15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Повсякденною стравою, яка може замінити і закуски, і десерт, є вареники із сиром. Начинка не обов'язково має бути солодкою. Замість цукру чи фруктів, ягід можна змішати сир мінімальної жирності із зеленню.

Чим замінити сир на дієті

Будь-яка дієта передбачає вживання сиру, оскільки продукт містить багато корисних мікроелементів. Але одноманітність може з часом призвести до порушення режиму дієти, отже, потрібно шукати альтернативу сиру.

Це може бути:

Йогурт із мінімальною жирністю.
Біокефір.
Сир мацоні.
Соєвий сир тофу.
М'ясо курки.
Бобові.
Капуста брокколі.
Горіхи, насіння гарбуза або соняшнику.
Вівсянка та гречана крупа.

Якщо вміло поєднувати смаки, використовувати додаткові інгредієнти, то вийде дуже смачно замінити сир.

Сир – це найпопулярніший і найпоширеніший продукт, який входить у більшість систем дієтичного харчування. Сир із зниженою жирністю містить мало калорій, тоді як його поживність надзвичайно велика, що дозволяє швидко наситити організм. Можна приготувати дієтичні страви з сиру, рецепти яких відрізняються своїми приємними. смаковими якостямита простотою приготування.

Запіканки, сирники, пироги, ватрушки, кекси – це далеко не вся печінка страв, які можна приготувати із низькокалорійного сиру. І зауважте, всі рецепти, що містять цей продукт, можна зустріти практично в кожній дієті для схуднення. У цій статті ми пропонуємо до вашої уваги рецепти сирних дієтичних страв, які ви легко зможете приготувати в духовці, мультиварці і навіть в мікрохвильовій печі.

Дієтичні страви з сиру - це відмінне джерело білка та інших життєво важливих речовин, яких потребує наш організм.

У рецепти запропонованих страв входить нежирний дрібнозернистий сир, домашній продукт категорично не підходить для приготування дієтичних страв, оскільки в ньому занадто багато калорій.

Ягодно-сирова запіканка

Цей варіант дієтичної страви можна готувати в духовці чи мультиварці.

Нам знадобиться:

сир – 200 грам;
одне куряче яйце;
цукор (за бажанням можна використовувати мед) – 25-50 грам;
ягоди (на ваш смак) – 100 г;
сіль та прянощі (кориця, кардамон, мускатний горіх, гвоздика) - за смаком.

Приступимо до приготування. Беремо ягоди і гарненько їх промиваємо. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, промивати не потрібно.

Змішуємо в скляному посуді цукровий пісок (мед), сіль та яйце, і все ретельно перетираємо. На цьому етапі можна додати ваші улюблені прянощі. Потім додаємо в ємність сир і перетираємо до отримання однорідної маси.

Далі викладаємо ½ отриманої сирної маси на попередньо змащений вершковим маслом лист (за умови, що готуватися запіканка буде в духовці) або чашу (якщо ви збираєтеся готувати в мультиварці) і лопаткою або ложкою розрівнюємо. Кладемо ягоди рівним шаром на цукрово-творожну суміш, а зверху викладаємо половину сирної кашки, що залишилася.

Час запікання цієї страви залежить від кухонного приладу, в якому ви його готуєте: у духовці випікаємо при температурі 180°С протягом чверті або півгодини. А у мультиварці запіканка готується на режимі «Випічка» протягом 40 хвилин.

Подавати ягідно-сирну запіканку можна в теплому або холодному вигляді. Смачного!

Полунично-творожний чізкейк

В ідеалі, готувати такі дієтичні страви з сиру необхідно в мультиварці, оскільки вона забезпечує рівномірне та тривале нагрівання. У духовці ж чізкейк може покритися тріщинами, хоча, втім, від цього не втратить свої смакові якості.

Нам знадобиться:

пшеничне борошно – 0,2 кг;
нежирна сметана – 0,2 кг;
цукор – 0,2 кг;
сир – 0,4 кг;
полуниця – 0,5 кг;
вершкове масло – 0,1 кг;
яйця курячі – 3 шт.;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
розпушувач – 1 ч. л.

Беремо скляну ємність і кладемо в неї борошно, вершкове масло на одне яйце, половину всього обсягу цукрового піску і розпушувач. Замішуємо тісто руками, формуємо кулю, загортаємо в харчову плівкуі кладемо в холодильник приблизно годину.

Ретельно промиваємо полуницю і просушуємо за допомогою паперових рушників, після чого нарізаємо пластинками по 0,5 см. Перебиваємо сир за допомогою блендера до отримання однорідної маси. Додаємо до нього сметану, ванілін, цукровий пісок і два яйця, що залишився, і добре перемішуємо все за допомогою ложки або виделки. Після цього викладаємо в сирну масу порізану полуницю.

Якщо ви готуватимете в мультиварці, то змащуємо вершковим маслом чашу (дно і стінки). У тому випадку, якщо у вас немає такого кухонного приладу, і ви збираєтеся готувати в духовці, змащуємо деко з високими бортами.

Виймаємо тісто з холодильника та рівномірно розподіляємо його по дну та стінкам (заввишки не менше 50 мм) форми (чаші). Потім викладаємо начинку. Як прикраса можна використовувати цілі ягоди полуниці.

Готувати чізкейк на режимі «Випічка» протягом однієї години. Це ж час потрібен для приготування страви в духовці при температурі 160-180°С.

Чізкейк готовий до вживання, їжте на здоров'я!

Пудинг із сиру

Цю дієтичну страву можна дуже швидко приготувати в мікрохвильовій печі, що робить цей рецепт дуже популярним серед людей, у яких не так багато часу на приготування їжі. Для того щоб приготувати пудинг сиру в мікрохвильовій печі потрібно всього 7 хвилин.

Нам знадобиться:

цукровий пісок – 50 г;
сир – 200 грам;
манка - 30 грам;
родзинки – 30 грам;
курячі яйця – 2 шт.;
один пакетик ванільного цукру;
сіль та прянощі – за смаком.

Приступимо до приготування. Беремо скляну ємність і змішуємо в ній сир, яйця та цукровий пісок. В ідеалі все це потрібно перебити за допомогою блендера до отримання однорідної маси.

Тепер додаємо до сирної суміші сіль, ванільний цукор, манну крупу та прянощі (за смаком, можна і без них). Перемішуємо все гаразд. Далі вводимо в отриману суміш родзинки і ретельно перемішуємо за допомогою виделки так, щоб родзинки не знаходилися в одному місці.

Беремо формочки для кексів (такі, щоб вони містилися в мікрохвильовій печі) і рясно змащуємо їх вершковим маслом. Можна замінити вершкове масло рослинним, поклавши по столовій ложці в кожну форму.

Випікати в мікрохвильовій печі сирний пудинг необхідний за наступною схемою: три хвилини при потужності 750 Вт, дві хвилини «відпочинку», дві хвилини при потужності 750 Вт.

Сирний дієтичний пудинг готовий. Смачного!

Дієтичні сирники з сиру

Рецепт приготування цієї страви дуже просто і доступний.

Нам знадобиться:

сир – 400 грам;
курячі яйця – 2 штуки;
висівки – 40 грам;
чорний родзинки - 20 грам.

Приготування сирників виглядає наступним чином: ретельно промиваємо родзинки та залишаємо на півгодини розбухати, після чого просушуємо його за допомогою паперового рушника.

Перетираємо сир, розбиваючи всі грудочки. Додаємо до нього висівки, яйця і все і добре перемішуємо, а потім вводимо родзинки, знову розмішуємо. У результаті має вийти круте тісто.

Формуємо сирники та обсмажуємо їх з двох боків на сковороді з антипригарним покриттям, додавши одну столову ложку олії. Подавати сирники можна із фруктовим пюре.

Бажаємо вам міцного здоров'ята красивих форм!

Деякі суворі дієтивиключають можливість вживання сиру з високим відсотком жирності. Однак, незалежно від цього параметра, даний кисломолочний продукт, як і будь-який інший з цієї групи, сприятливо впливає на організм тих, що худнуть. Сир має високу харчову цінність, а також містить величезну кількість корисних для шлунка і кишечника елементів. Тому не варто позбавляти себе задоволення поласувати ним. Понад те, розроблено спеціальні системи харчування, у яких основним продуктом виступає саме сир. Дієтичних страв для схуднення з нього можна знайти дуже багато. Це і салати, і десерти, і коктейлі, і навіть пироги. Так що всім, хто в Наразізамислюється про зниження ваги, слід уважно ознайомитись із цією статтею, щоб знайти для себе корисну інформаціюта смачні рецепти.

Які позитивні властивості має сир?

Почати слід з того, що багато дієт змушують відмовлятися від більшості продуктів. В основному це монодієти, через які можна не поліпшити, а погіршити здоров'я. Та й втрачені кілограми незабаром повернуться. Щодня людський організм повинен у певній кількості отримувати понад 70 речовин. Це вітаміни, макро- та мікроелементи, а також білки, жири, вуглеводи та мінерали. Вони допомагають кожній системі в цілому та окремим органам зокрема правильно працювати, уникаючи збоїв та, як наслідок, погіршення фізичного стану. Так ось, сир містить у своєму складі дуже багато білка, корисні жирита інші речовини, важливі для організму. Якщо включити його в щоденний раціон, можна не перейматися кишечником і шлунком.

Дієтичні страви з сиру для схуднення легко засвоюються та сприятливо впливають на фігуру. В цьому кисломолочному продуктімістяться корисні для серцево-судинної системи, кісток та зубів кальцій та фосфор. Також сир багатий амінокислотами – триптофаном та метіоніном, – які сприяють виведенню з організму небезпечних сполук – вільних радикалів. Також вони нормалізують відтік жовчі, роботу нервової системита запобігає розвитку гепатозу печінки.

Сир насичений великою кількістю вітамінів та мінералів:

B 6;
B 12;
B 2;
Цинк;
Натрій;
Магній;
Селен;
Кобальт;
Залізо.

Завдяки багатому хімічного складу, сир рекомендується до вживання при різних захворюванняхнирок та печінки, ШКТ, серцево-судинної системи, а також при порушеному обміні речовин, подагрі, анемії, атеросклерозі та остеопорозі.

А чи можна їсти сир при схудненні, і який краще вибирати?

Виходячи з усього вищеописаного, цей кисломолочний продукт не просто можна, навіть потрібно їсти щодня! Але при цьому важливо пам'ятати, що все добре в міру. Також слід звернути увагу на властивості сиру. А саме – відсоток жирності. Наприклад, якщо він коливається в межах 0-5%, то це відмінний варіант для тих, хто худне. До речі, постійно харчуватися знежиреним сиром (0%) не рекомендується. Слід хоча б іноді брати середню жирність (5-9%).

Слід зазначити, що у повсякденному раціоні вітається сир із будь-яким відсотком жирності. Тут головне не калорійність, а добова кількість спожитого продукту.

У дієтичному харчуваннісьогодні найбільш популярний знежирений сир. При схудненні багато людей віддають перевагу зерновому продукту, в 100 г якого приблизно 150 ккал. Він має м'який, приємний смак і консистенцію, тому і набув популярності.

Характеристики сиру з різним відсотком жирності на 100 г продукту:

Жирність, %
Знежирений - 0
Середня жирність – 9
Висока жирність - 18

Продукт не можна вживати людям, які мають непереносимість лактози. Його не рекомендується їсти у великій кількості, а також складати яку складається виключно з сиру. Рекомендується проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути негативних наслідків. При ряді захворювань дієта з сиру для схуднення не тільки не дасть бажаного результату, а й згубно вплине на здоров'я.

Особливу увагу слід приділити якості продукту, оскільки саме від цього фактора залежить користь для організму або, навпаки, шкода. У складі не повинно бути рослинних жирів та безлічі інших невідомих добавок.

З чим можна їсти сир?

Існує безліч рецептів страв, які швидко і просто готуються: муси, закуски, салати, запіканки, сирники, пудинги, сирники і так далі. Залежно від різновиду визначаються додаткові інгредієнти. Крім цього, сир можна вживати у «чистому» вигляді. До речі, важливо пам'ятати, що більшість продуктів при термічної обробкипозбавляються своїх корисних властивостей. Сир - не виняток. Тому бажано рідше готувати з нього смачність у духовці або на сковороді.

Дієтичні страви з сиру для схуднення готуються із зеленню, овочами, ягодами, сметаною, медом. Виходять найсмачніші низькокалорійні кулінарні твори, корисні і для фігури, і для здоров'я. Також сир можна змішувати з горіхами, сухофруктами, цукатами – вийде ідеальний поживний сніданок. Твори навіть фарширують болгарський перець, і виходить дуже цікава страва. Допускається додавання в сир ізюму, а дуже незвичайний смак додає йому інший дієтичний продукт- Імбир. Загалом варіантів приготування більш ніж достатньо, завдяки чому можна скласти різноманітний і корисний раціон.

Дієтичні страви для схуднення з сиру

Все це дуже просто та швидко готується. Такі страви можна зробити основою сніданку чи перекушування. Виходить досить ситний прийом їжі, який позбавить почуття голоду на довгий час. Дуже популярною вважається сирна запіканка. Також щодня можна готувати ароматні сирники та пудинг.

	Набір продуктів	Спосіб приготування
Запіканка	· 200 г сиру; · Яблуко; · 35 г вівсяних висівок; · 60 г йогурту;	Сир необхідно розім'яти вилкою, потім додати висівки. У отримане тісто додати яйце, замішати його і викласти у форму. Верхівку майбутньої запіканки змастити йогуртом і відправити в розігріту до 190 ° C духовку на 25 хвилин.
	· 350 г сиру; · Трохи оливкової олії; · 50 г цукру; · Сіль, ваніль, кориця – за смаком.	Яйця змішати зі спеціями, цукром та сіллю, потім додати сир і добре перемішати. З маси сформувати сирники і викласти їх на сковороду, змащену олією. Готувати близько півгодини на середньому вогні.
	· 400 г сиру; · 40 г цукру; · 1,5 столові ложки крохмалю; · Кориця, ваніль – за смаком.	Відокремити жовтки від білків і змішати із цукром. Додати спеції та сир, перемішати. Білки охолодити, збити, потім змішати обидві маси. Випікати в духовці 40-50 хвилин.

Перші та другі страви з сиру

Це основне харчування, яке важливо вживати 2-3 рази на добу. Для перекушування можна брати закуски, рецепти яких написані нижче. За бажання такий варіант вживання сиру при схудненні на вечерю також можна розглянути. Наприклад, рибні котлетки, виготовлені на пару. Для них знадобиться такий набір продуктів:

500 г мінтаю;
350 г сиру (0%);
1 велика цибулина;
1 морквина;
1-2 яйця.

Бажано купувати вже готове філе мінтаю. Якщо куплено цілу рибу, потрібно її обробити, відокремивши м'якоть від кісток. Овочі нарізати, подрібнити в м'ясорубці з мінтаєм та сиром. Додати яйця, приправити сіллю та перцем, максимально добре вимішати. Наліпити з отриманої маси котлетки, викласти в пароварку і готувати приблизно третину години.

Ті, хто цікавляться питанням, чи можна їсти сир при схудненні, напевно не знають, що на основі цього кисломолочного продукту можна приготувати навіть дієтичний суп. Він має незвичайний смак і забезпечує організм масою корисних речовин і поживними елементами, завдяки чому почуття голоду можна уникнути. Для приготування супу знадобиться:

250 г кисломолочного сиру;
250 г кефіру;
300 г огірків;
150 г редиски;
2 чайні ложки лимонного соку.

З огірків забрати насіння, натерти на тертці. Редиска порізати максимально тонко. Розділити овочі навпіл. Одну частину огірків та редьки відставити, іншу – змішати разом. Додати їх у ємність із кисломолочними продуктами та збити в блендері. В отримане пюре викласти огірок та скибочки редиски. Перемішати все, підсолити, додати щіпку цукру та лимонний сік.

Поєднання сиру з овочами та зеленню: салати та закуски

Страва з такими інгредієнтами виходить не тільки ситною та смачною, але й максимально корисною. Дуже часто готують для схуднення сир із зеленню та часником. Це ароматна та дуже смачна закуска, яка не залишить байдужим нікого. Для цього італійської страви будуть потрібні такі продукти:

200 г сиру з|із| 0% жирності;
5 гілочок нового базиліка;
100 г чері;
орегано;
зубок часнику;
по 1 чайній ложці великої солі та оливкової олії.

Помідори необхідно розрізати навпіл, кожен внутрішній бік за допомогою кулінарного пензлика змастити оливковою олією. Посипати невеликою кількістю солі і викласти на лист зрізом вгору. Потримати в розігрітій до 200 ° C духовці, поки вони не потемніють, приблизно 25 хвилин. У цей час розім'яти виделкою сир, збити його, викласти в салатницю. Додати подрібнене листя базиліка, орегано та часник. Коли черрі охолонуть, додати їх, все добре перемішати. Такий варіант сиру із зеленню та часником для схуднення можна їсти навіть на вечерю.

Ще один популярний рецепт сирної закуски – з огірком. Для приготування страви знадобляться такі продукти:

200 г 0-2% сиру;
100 г червоного болгарського перцю;
150 г свіжого огірка;
2 зубки часнику;
пучок петрушки;
чайна ложка суміші перців (мелений).

Огірок необхідно натерти на великій тертці, а перець дрібно нарізати. Сир роздавити вилкою, поперчити і перемішати. Додати до нього пресований часник, перемішати та настояти 20 хвилин. Петрушку дрібно нарізати, змішати з|із| огірком і перцем, а потім додати|добавляти| сир. Перемішати до одержання однорідної маси. Така закуска з сиру стане ідеальним варіантом сніданку.

Є ще простіший варіант приготування із зеленню. Закуска, звичайно, не матиме такого вишуканого смаку, як у рецепті з базиліком і орегано, але теж виходить дуже смачною і швидко готується. Для неї необхідно:

200 г 5-відсоткового сиру;
50 г свіжого кропу;
50 г яєчного білка;
1 щіпка меленого перцю.

Сир потрібно добре розім'яти, потім додати до нього подрібнений кріп і білок. Поперчити, перекласти в керамічну чашку і відправити в духовку на півгодини. Такий варіант приготування сиру для схуднення є відмінним для сніданку.

Деяким худнутим сподобається буряковий салат. Овочі потрібно відварити, порізати на дрібні шматочки і змішати із зернистим сиром. Додати трохи чебрецю, базиліку та рубаний або подрібнений у кавомолці волоський горіх. Масу перемішати, збризкати олією, бальзамічним оцтом, приправити сіллю і меленим перцем. Ароматний салат готовий.

Є гарний рецептдієтичні страви з сиру для схуднення з авокадо. Стиглий плід потрібно розрізати навпіл, з кожного «човника» витягти кісточку, потім відібрати трохи м'якоті і викласти її в окремий посуд. Змішати з рубаною зеленню та сиром, трохи посолити та поперчити. Такою начинкою заповнити половинки авокадо. Аналогічно можна приготувати «човники» із болгарським перцем. До сиру додається сметана та рубана зелень, потім сіль та перець. Такою начинкою заповнюється кожна половинка перцю.

Для любителів бутербродів також є корисна альтернатива. Болгарський перецьпотрібно порізати кільцями, кожне їх покласти на тост чи слайс. Наповнити кружки сирної масою, змішаною із зеленню та приправленою сіллю та чорним перцем.

Сирні десерти та випічка

Апетитні ласощі, які теж так хочеться їсти під час дієти, можна готувати щодня, щоб радувати себе та домочадців. Навіть якщо просто змішати сир із бананом, для схуднення та нормальної роботи організми це буде дуже корисним десертом. Ну або додати до маси будь-які інші фрукти, подрібнені до пюре, і ягоди. А можна трохи постаратися і присвятити трохи довше часу приготування, щоб отримати повноцінний десерт або випічку.

На сніданок підійде найсмачніше печиво. Для його приготування будуть потрібні такі продукти:

200 г сиру;
яйце;
5 столових ложок кукурудзяного або кокосового борошна;
трохи ваніліну;
1 ложка меду.

Сир подрібнити у блендері, щоб вийшла пишна маса. Додати нею мед, яйце, борошно та ванілін. Знову все пропустити через блендер, потім викладати масу столовою ложкою на силіконовий килимок для випічки. Відправити печиво в розігріту до 180 ° C духовку приблизно півгодини.

Для перекушування ідеально підійдуть сирно-овсяні батончики з чорносливом. Це дуже смачна та поживна насолода. Така страва з сиру для схуднення готується зовсім нескладно. Чорнослив у кількості 150 г порізати дрібними шматочками, змішати з 300 г знежиреного сиру та половиною склянки вівсяних пластівців. Добре перемішати з отриманої маси зліпити невеликі батончики і викласти їх на силіконовий килимок для випічки. Поставити в духовку, розігріту до 180 ° C, готувати чверть години.

Ну хто ж відмовиться від найсмачнішого шоколадного рулету із сирно-брусничною начинкою? Хіба тільки ті, що худнуть. Але їм не слід цього робити, тому що на такий десерт не накладається табу. Для рулету потрібні такі продукти:

4 яйця;
по 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю та какао-порошку;
трохи цукру чи цукрозамінник;
1 чайна ложка розпушувача тіста;
1 столова ложка рисового борошна;
200 г 9-відсоткового сиру;
150 г ягід брусниці (можна заморожені).

У цьому рецепті страви з сиру для схуднення кілька етапів приготування:

Для приготування коржа необхідно спочатку відокремити жовтки від білків. Перші змішати з крохмалем, борошном, розпушувачем, какао та цукрозамінником. Білки добре збити з щіпкою солі. Акуратно ввести другу суміш у першу та перемішати спеціальною лопаткою знизу-вгору.
Духовку розігріти до 180 ° C. Взяти силіконовий килимок, постелити його на деко, вилити приготовану масу так, щоб її товщина була приблизно 1 см. Поставити в духовку хвилин на 10, при цьому дверцята не відчиняти, щоб корж не впав.
Для приготування начинки необхідно подрібнити брусницю в блендері і змішати з невеликою кількістю цукру або його замінника. Протерти, щоб видалити шкірку та кісточки, і додати в сирну масу. Ще раз усі разом збити блендером.
Остудити корж, змастити його сирно-брусничною масою і згорнути в рулет. Поставити в холодильник на кілька годин.

Смачні та корисні протеїнові коктейлі

Існує безліч рецептів коктейлів з сиру для схуднення, відгуки про які доводять ефективність і користь і для здоров'я. Точніше буде сказати, що вони готуються не для зниження ваги, а для набору м'язової маси. Але не варто лякатися такого формулювання. Протеїнові коктейлі ідеально підходять для всіх людей, які займаються спортом. Білок вкрай необхідний відновлення м'язової тканини, пошкоджуваної під час фізичних навантажень. Тому коктейлі на основі сиру, що містять багато білка, є найкращим напоєм після тренування.

Приготувати їх дуже просто – необхідно змішати всі інгредієнти та збити в блендері до утворення однорідної маси. А ось кілька смачних рецептів:

250 г молока + 100 г сиру + 1 банан.
200 мл молока + 100 г сиру + 2 банана + кілька ягід полуниці.
100 г сиру + 1 яйце + 1 столова ложка меду + 1 банан + 1/3 плитки шоколаду (натертого).
100 г сиру + 200 мл кефіру + 3 столові ложки вівсяних пластівців + 1 чайна ложка меду.
150 г сиру + 50 г мюслі + 100 мл кефіру.
100 г сиру + 1 яйце + 150 мл вишневого соку.
200 г сиру + 1 ківі + 1 банан + 1 склянка води чи соку.
100 г сиру + 2 чайні ложки висівок + 200 мл топленого молока + 1 столова ложка лляної олії.

Ще можна приготувати смачні смузі, які стануть чудовим варіантом для перекушування. Наприклад сирний із полуницею та смородиною готується у два шари, і виходить ще й красивим. Необхідно у блендері подрібнити 5 штучок замороженої полуниці з 1 чайною ложкою меду. Потім те саме зробити з 1/3 склянки йогурту, чашкою сиру і столовою ложкою замороженої смородини. Порожню склянку розділити на 2 частини силіконовою лопаткою. З одного боку від кухонного приладу вилити полуничну суміш, з іншого - сирно-смородинову. Такий смузі містить лише 204 ккал на порцію.

Сирна дієта

Багатьох хвилює питання, чи можна сир на ніч під час схуднення. Про це не варто переживати, тому що кисломолочний продукт, з'їдений перед сном як перекус, підживить м'язи і посприяє стабільній роботі ШКТ. Однак під час дієти у вечірній час доби рекомендується використовувати 0-2% сир.

Існує сирна дієта, яку можна витримати 3 чи 7 днів. Оптимальним варіантом вважаються розвантажувальні дні, що влаштовуються раз на тиждень. Для тих, хто хоче за короткий проміжок часу скинути максимум зайвої ваги, потрібно в цей час вживати тільки сир. Кількість залежить від цілей та способу життя людини. Наприклад, якщо він активний, займається спортом, слід збільшити порції. Максимальна денна норма – 1 кг. Також можна включити до раціону до 1 л кефіру. Не більше, тому що в іншому випадку буде надано велике навантаження на нирки. Допускається зелений чай і, звичайно, вода – проста або з лимоном. На сніданок чи вечерю можна додати ягоди. Дієту заборонено розтягувати більш ніж на 3 дні, щоб уникнути негативних наслідків та виснаження організму.

Але дієтологи все ж таки закликають не мучити організм, і краще влаштовувати розвантажувальні дні на сирі при схудненні. На вечерю, наприклад, можна з'їсти 150 г сиру та запитати невеликою кількістю кефіру. На сніданок зробити сирно-ягідну масу (грам 200) і попити зеленим чаєм. Для обіду підійде 100 г сиру та відварений шматочок м'яса нежирного сорту.

До речі, багато хто хвалять триденну сирну дієту і варіант з розвантажувальним днем на кисломолочному продукті. Як пишуть дівчата, за цей короткий проміжок часу виходить повернутися в бажану форму (якщо було набрано трохи ваги), а також налагодити роботу ШКТ. З цього випливає, що продукт дійсно є ефективним для схуднення і зовсім не заважає цьому процесу, як вважає більшість. Особливою популярністю користуються рецепти десертів, фруктових та овочевих салатівз сиром для схуднення. Тож не варто боятися цього продукту під час дієти. Він корисний як для організму, а й у фігури!