Що є під час печії. Дієта при печії та правильне харчування. Потрібно кинути палити та вживати спиртні напої

Дієта при печії грає велику роль. Лікування, лікарські засобине будуть ефективними, якщо не дотримуватися правильного харчування. Якщо дотримуватися раціону, вживати корисні продукти, наситити меню і раціон вітамінами печія не турбуватиме людину. Дотримуючись дієти можна позбутися печії назавжди.

Оскільки основна причина печії – підвищена кислотність, слід виключати всі продукти харчування з меню, які провокують вироблення зайвого шлункового соку. Причини підвищеної рН – виразка шлунка, гастрит, панкреатит, холецистит. Лікування таких захворювань слід проводити вчасно, щоб уникнути важких ускладнень, серед яких рак. Але незалежності, які причини призвели до вироблення великої кількостішлункового соку, потрібно дотримуватись дієти.

Основні правила харчування

• Дієта при печії передбачає дрібне правильне харчуваннятобто краще харчуватися дрібними порціями, але часто.
• Лікарі висловлюються проти переїдання, проти інших дієт, коли йде лікування.
• Останній прийом їжі здійснюється не пізніше ніж за 2 години до сну.
• Необхідно пити багато рідини – не менше ніж 2,5 л води.
• Виключити з меню смажену, солону, копчену їжу, маринади, фаст-фуди (засмажені до золотистої скоринки продукти дуже шкідливі, причому золотиста скоринка – це чистий холестерин).
• Якщо людина курить, то одразу треба з'їсти щось, і тільки потім курити.
• Щоб лікування печії було ефективним, слід відмінити алкоголь та газовану воду, каву, можна пити чай, киселі, відвари трав, компоти.
• За підвищеної кислотності голодування – заборонено.
• Коли йде лікування, після їди не можна приймати горизонтальне положення тіла протягом 40 хв.
• Їжа готується на пару, можна готувати страви у духовці, мультиварці.
• Енергетична цінність продуктів щонайменше 2700 ккал.
• Перед сном меню не повинно містити важкої їжі та продуктів.
• Щоб усунути причини печії, потрібно максимально подрібнити їжу, краще перемелювати її на блендері, можна на м'ясорубці.
• Раціон передбачає невеликими порціями (щоб усунути причини виникнення печії, важливо не перевантажувати шлунок).
• Потрібно виключити з меню споживання гарячих та холодних страв, вони мають бути теплими, тільки в цьому випадку лікування дасть результат.
• Зменшити споживання солі.
• Правильне харчування при печії, раціон передбачають виключити продукти, що сприяють посиленню вироблення шлункового соку - алкоголь, лимони, апельсини, мандарини, гострі приправи.
• Дієту при виразці шлунка, гастриті та інших захворюваннях ШКТ потрібно дотримуватись регулярно.

Важливо! Дієта при печії повинна бути узгоджена з лікарем.

Не слід забувати, що правильне харчування при печії залежить від того, яка кислотність шлунка у людини – знижена чи підвищена. Печія при підвищеній кислотності зустрічається частіше, ніж при зниженою кислотністю. Відповідно, людині з підвищеним виробленням соляної кислоти потрібно виключити з меню продукти-причини, які спровокували печію. Якщо рН шлунка знижений, необхідно, навпаки, їсти продукти, що викликають підвищення рівня кислотності.

Насамперед необхідно встановити причини виникнення дискомфорту – виразка шлунка чи інші патології. Лікар, після обстеження, зможе сказати, що можна і що не можна їсти при печії, допоможе скласти раціон, визначить продукти, що викликають печію.

Дозволені продукти при підвищеній кислотності

• нежирні сорти м'яса та риби;
• нежирні бульйони, краще віддавати перевагу овочевим бульйонам, з курячої грудки, яловичини;
• яйця, зварені некруто, омлет;
• зелень – петрушка, кріп;
• картопля;
• кабачки, морква, солодкий перець, баклажани, буряк – у період ремісії;
• каші;
• макарони;
• ковбаси, сосиски, шинка (можна сардельки);
• гриби;
• киселі, узвари з некислих фруктів;
• солодкі яблука, персики, диня, банани, солодкий виноград, полуниця;
• нежирне, молоко, сир, тверді сири, ряжанка, йогурт, закваска;
• зелений чай;
• білий хліб;
• здобу на бездрожжевому тесті;
• вершкове масло – нечасто;
• оливкова олія (можна соняшникова).

Заборонені продукти за підвищеної кислотності

• цитрусові (заборонені при виразці шлунка та гастриті);
• помідори, огірки (заборонені при виразці шлунка та гастриті);
• кисломолочні продукти (страви, що викликають печію та відрижку при гастриті);
• жирні страви, у тому числі супи;
• цибуля, часник, гостра їжа, щавель;
• здоба на дріжджовому тісті, торти;
• газовані та алкогольні напої;
• кава;
• жирні сорти м'яса, риби;
• бобові;
• житній хліб;
• смажені продукти;
• соління, копченості та маринади.

Дозволені продукти при зниженій кислотності

• овочі можна вживати після термічної обробки;
• кислі та солодкі фрукти, кислі – нечасто;
• кисломолочні продукти, сири;
• каші;
• ковбаси та сосиски, шинка;
• нежирне м'ясо та риба;
• цибуля, часник після термічної обробки;
• житній хліб – нечасто;
• вершкове масло, оливкова олія – нечасто;
• кава з молоком;
• киселі, узвари;
• гриби;
• бобові – не часто;
• яйця;
• квашена капуста.

Заборонені продукти за зниженого рівня рН

Заборона при зниженому рівні кислотності, печії поширюється на смажену, сильносолену та копчену їжу. Маринади та соління, приправи можна їсти, але нечасто.

Таке явище як печія при зниженій кислотності зустрічається нечасто, але щоб виключити появу дискомфорту, слід обов'язково дотримуватися рекомендації, знати які страви можна їсти. Дієта при печії, раціон складається в кожному індивідуальному випадку, залежно від причини виникнення печії.

Меню на тиждень за підвищеної кислотності

Понеділок

• сніданок - сирна запіканка, чай;
• обід - суп на курячій грудці, гречана каша, телячий биток, компот;
• полуденок – дієтичний бісквіт, склянка йогурту;
• вечеря - запечена риба з картоплею, компот;
• перед сном – склянки молока.

• сніданок - сирники, чай;
• другий сніданок – молочна вівсяна каша(можна додати фрукти), хліб із сиром, чай;
• обід – суп із фрикадельками, картопляне пюре, запечені кабачки із зеленню та сметаною;
• полудень – галетне печиво, склянка йогурту;
• вечеря - пельмені, склянка компоту;
• перед сном – склянка молока.

• сніданок – омлет, чай, хліб із сиром;
• другий сніданок – молочна гречана каша, чай;
• обід - суп з галушками, парова яловича котлета, рис, салат з буряка з оливковою олією, кисіль;
• полуденок – пиріжки з картоплею, запечені з недрожжевого тіста;
• вечеря – ячна каша, бефстроганів, чай;
• перед сном – склянка йогурту.

• сніданок - макарони з сосисками, чай хліб із сиром;
• другий сніданок - варені яйця, кисіль;
• обід – юшка, вареники з картоплею, компот;
• полудень – запіканка з сиру, чай;
• вечеря – картопляне пюре, парові курячі котлети, чай;
• перед сном – склянка йогурту.

• сніданок - молочний супз макаронами, чай;
• другий сніданок – зефір/мармелад, кисіль;
• обід – овочевий суп, плов з яловичиною, компот;
• полуденок – запечені пиріжки з повидлом, чай;
• вечеря - рис, парова відбивна куряча, кисіль;
• перед сном – йогурт (можна додати фрукти).

• сніданок – запечені яблука із медом, чай;
• другий сніданок – молочна рисова каша(можна додати фрукти), кисіль;
• обід - суп з макаронами на курячому бульйоні, гречана каша, сардельки, салат з капусти (у період ремісії захворювання), чай;
• полуденок – фруктовий салат, кисіль;
• вечеря – запечена риба, картопляне пюре, чай;
• перед сном – склянка ряжанки.

Неділя

• сніданок - млинці з сиром, чай;
• другий сніданок – омлет, кисіль;
• обід - гречаний суп, парові котлети з рисом, чай;
• полудень – два зварені яйця, хліб із сиром, чай;
• вечеря – запечені перепели, картопля, чай;
• перед сном – склянка молока.

Щоб позбутися печії, потрібно дотримуватись простих правилта правильно харчуватися. Дотримання дієти та основне лікування причини виникнення печії, допоможуть швидко позбутися дискомфорту та захворювання.

Вам також може бути цікаво

Печія - неприємне відчуття печіння в гортані та стравоході, що виникає через 10-20 хвилин після вживання їжі, а часто не пов'язане з їжею. Для позбавлення проблеми лікарі рекомендують переглянути раціон і відмовитися від шкідливих продуктівподразнюють слизову оболонку шлунка. Печія не виникає на порожньому місці, також як не проходить безслідно для системи травлення - симптом потрібно лікувати, у тому числі, за допомогою правильного збалансованого харчування.

Перед тим, як починати дотримання дієти від печії, важливо визначити причини неприємного симптому, щоб постаратися їх усунути. Не лише продукти харчування викликають дискомфортне печіння у стравоході, цьому сприяють ще кілька факторів:

• переїдання із розтягуванням стінок шлунка;
• ведення не здорового образужиття – зловживання алкоголем та куріння;
• особлива сприйнятливість до деяких продуктів;
• заняття важкими видами спорту та надмірна фізична перенапруга – ведуть до ослаблення черевних м'язів;
• ожиріння;
• часті стреси, хронічна втома;
• одяг, що щільно обтягує, здавлює шлунок і стравохід;
• захоплення лікарськими засобами;
• звичка щільно вечеряти перед сном або приймати горизонтальне становище відразу після їжі.

Важливо! Від печії страждає кожен третій житель планети, причому сам симптом не сприймається як окреме захворювання. Печіння стравоходу провокує недотримання харчового режиму, і навіть захворювання органів ШКТ – гастрит, грижа діафрагми, виразкова хвороба. Перш, ніж лікувати печію дієтою, слід обстежитися на наявність проблем із системою травлення.

Однією з причин печії може бути переїдання

Основні принципи дієти

Дієта при печії, яка будується на принципах правильного харчування, дозволяє усунути неприємну симптоматику довгий час, скинути зайву вагу та оздоровити організм. Жодні ліки не дадуть потрібного ефекту, якщо людина переїдає, вживає в їжу жирні, солоні та смажені продукти, страждає від нестачі вітамінів.

Оскільки основна причина печіння в стравоході - підвищена кислотність, правильне харчування при постійній печії повинно виключати продукти, що провокують надмірне вироблення шлункового соку. Основні принципи дотримання дієти:

• дробове харчування- їда маленькими порціями, але часто;
• виключення переїдання;
• прийом останньої порції їжі не пізніше ніж за 2 години до сну;
• дотримання питного режиму – для виведення з організму продуктів розпаду та полегшення травлення важливо випивати 1,5-2 літри чистої водищоденно;
• виключення з меню смаженої, пересоленої та копченої їжі;
• відмова від куріння (у крайньому разі, на голодний шлунок);
• обмеження алкоголю – спиртне краще замінити чаєм, водою без газу, компотами, морсами, відварами цілющих трав;
• максимальне подрібнення їжі шляхом перемелювання у блендері або ретельного пережовування;
• приготування їжі лише у духовці, пароварці або шляхом варіння;
• вживання їжі в теплому, але не гарячому або холодному вигляді;
• зниження кількості солі;
• відмова від продуктів та напоїв, що провокують підвищене виділення кислоти у шлунку – цитрусових, алкоголю, прянощів, часнику.

Харчування при регулярній печії та гастриті повинно вишиковуватися з урахуванням того, підвищена або знижена кислотність шлунка у людини. При підвищених показниках важливо не вживати продукти, що посилюють вироблення кислоти. Якщо рівень РН, навпаки, знижений, корисна їжа, що підвищує його.

Потрібно знати! Остання вечеря повинна бути легкою, не містити калорійних продуктів, що погіршують травлення, і відбутися за 2-3 години перед відходом до сну. Протягом дня після прийому їжі не можна відразу лягати - це провокує закидання шлункового соку разом з їжею в стравохід, поява печії та загострення наявних патологій ШКТ.

Основа будь-якої дієти - дрібне харчування

Що можна і не можна їсти?

Правильне харчування при печії залежить від причини симптому. Якщо за результатами обстеження було виявлено захворювання шлунково-кишкового тракту (гастрит, езофагіт), до вибору їжі потрібно підходити серйозно. У період загострення пацієнтам з гастритом та печією показаний стіл №1 – основу меню при цьому складають протерті м'ясні та рибні стравиу вигляді паштету або суфле, слизові супи, рідкі каші з круп на воді чи нежирному молоці.

Корисні продукти при дієті від печії

Набір продуктів, необхідний для правильного харчування під час печії, залежить від того, підвищена кислотність у шлунку у людини або знижена. Найчастіше показники РН виявляються високими. Таким пацієнтам рекомендується вживати такі продукти:

• м'ясо та риба нежирних сортів;
• бульйони на основі курячої грудки, яловичини, овочів;
• макарони;
• білий хліб;
• яйця круто, омлет;
• овочі - кабачки, морква, кабачки, баклажан, буряк, болгарський перець, картопля;
• свіжа зелень;
• твердий сир, нежирне молоко та сир, ряжанка;
• вершкове масло – невеликі порції;
• фрукти та ягоди – полуниця, персик, виноград, яблука, банани, диня;
• напої - узвари з некислих фруктів та ягід, зелений чай, кисіль;
• здобу з тіста без вмісту дріжджів.

Перелічені продукти не перевантажують шлунок, зменшують кількість кислоти, що виділяється, і сприяють усуненню печії. Лікувати симптом, викликаний конкретним захворюванням ШКТ, потрібно під контролем лікарів гастроентеролога та дієтолога.

Пацієнтам зі зниженою кислотністю, яка зустрічається набагато рідше, можна вживати цей продукт на їжу:

• кисломолочні;
• каші манна, гречана, рисова;
• овочі в тушкованому та запеченому вигляді;
• житній хліб;
• олії – вершкове, оливкове;
• цибуля, часник;
• ковбаси, шинка;
• м'ясо та риба нежирних сортів;
• яйця;
• квашена капуста;
• бобові;
• фрукти - кислі яблука, кавун, слива, абрикос, диня;
• напої - киселі, компоти, кава з молоком, чай.

Якщо печія супроводжується відрижкою та підвищеним газоутворенням, мало вживати корисні продукти. На тлі дотримання дієти важливо обмежити прийом продуктів, що посилюють метеоризм - це сливи, квашена капуста, свіжі соки, пиво, цибуля, морозиво, кисневі коктейлі.

Заборонені продукти

Які продукти обов'язково потрібно прибрати з раціону при постійній печії пацієнтам із підвищеною кислотністю, які перебувають на дієті? До списку протипоказаних входять:

• мандарини, апельсини, грейпфрут;
• кисломолочні (провокують відрижку);
• жирне м'ясо;
• помідори, огірки;
• бобові;
• супи на м'ясному бульйоні;
• жирна риба;
• щавель, цибуля, часник;
• хліб із житнього борошна;
• вироби із дріжджового тіста;
• кондитерські вироби (торти, тістечка);
• копченості, маринади;
• соління;
• алкоголь, газування.

При зниженій кислотності не можна вживати продукти, засмажені на олії, пересолену та копчену їжу. Можна іноді їсти маринади та соління, але не захоплюватися ними.

Увага! При підвищеній та зниженій кислотності не рекомендуються фастфуд, газування типу Кока-коли, продукти, в яких містяться ароматизатори, підсилювачі смаку та консерванти. Їжу приймати бажано в теплому вигляді, не перекушувати ночами, натще не курити, не пити кави та квас.

Особливості дієти для вагітних

Дієта при печії та загостренні гастриту у вагітних жінок будується на тих же принципах. Важливо уникати смажених на соняшниковій оліїстрав та жирних продуктів, також слід відмовитися від гострих та солоних приправ. Під забороною знаходяться супи на бульйоні від м'яса, риби та грибів, майонез, готові соуси та сметана.

Рибу та м'ясо їсти можна, але потрібно готувати їх у духовці. Корисні від печії овочі та фрукти, а от від кисломолочних виробів, таких як кефір, йогурти та ряжанка, краще відмовитися. Аматоркам сиру (а цей продукт важливий у період вагітності, оскільки містить кальцій), слід їсти його, але не в кислому вигляді.

Режим живлення при печії повинен бути наступним:

• харчування здійснюється невеликими порціями і частіше, ніж зазвичай, щоб уникнути розтягування шлунка;
• ретельне пережовування їжі сприяє полегшенню її перетравлення у шлунку та кращої засвоюваності;
• горизонтальне положення, яке жінка приймає відразу після їжі, посилює печію – краще постояти або посидіти, випрямивши спину та уникаючи тиску на живіт;
• випиті за півгодини до вживання їжі 1-2 склянки води полегшать роботу шлунка та кишечника, прискорять моторику та всмоктування корисних речовин – порада не поширюється на газовані напої;
• рекомендована кратність прийому їжі – перший триместр 4 рази на добу, другий 5 разів, третій триместр – 6 разів;
• остання вечеря не повинна бути пізніше, ніж за 3 години перед відходом до сну.

Порада! Вагітним важливо намагатися звести до мінімуму прийом ліків, тому при черговому нападі печії краще поїсти соняшникове або гарбузове насіння, лісові горішки. Добре усувають симптоми печіння в стравоході манна, гречана та геркулесова каші.

Меню на тиждень

Для кращого розуміння, що являє собою дієта від печії, розроблено меню на тиждень, представлене нижче. У ньому присутні корисні продукти, які рекомендується вживати пацієнтам з ознаками печіння у стравоході, відрижки, здуття та порушення травлення.

Рецепти страв

Людині, яка сидить на дієті проти печії, важливо, щоб страви в щоденному меню були не лише дозволеними, а й смачними. Для поєднання приємного з корисним можна скористатися одним з наведених нижче рецептів:

1. Рисовий суп. Опустити в каструлю нежирне м'ясо курки, закипіти, після чого злити бульйон і налити води. Після повторного закипання додати|добавляти| в суп картопля, цибуля і морква, рисову крупу (овочі попередньо очистити, вимити, порізати), посолити. У готову страву додати зелень та трохи вершкового масла.
2. Скумбрія, запечена у духовці. Рибу очищають від нутрощів, плавників, відокремлюють голову. Решту розрізають навпіл і поділяю вздовж хребта. Солять за смаком, кладуть на решітку і ставлять у духову шафу на півгодини при температурі 180 о С. Готову рибу для смаку поливають лимонним соком.
3. Плов. У казан налити рослинну олію та обсмажити овочі (цибуля, морква), філе курки. Через 10 хвилин покласти склянку промитого рису, додати сіль, залити водою, залишити тушкуватись під кришкою. Щоб плов вийшов розсипчастим, казан зняти з вогню після википання майже всієї рідини і загорнути в рушник, залишити ще на 20 хвилин.
4. Запіканка із сиру. Приготувати півкілограми сиру, додати туди 3 ст.л. цукру, 1/2 ч.л. солі, 1 ч. л. розпушувача, 2 ст.л. манки, родзинки та збите яйце. Ємність для запікання змастити та присипати панірувальними сухарями. Вилиту сирну суміш полити сметаною і випікати в духовці 45 хвилин при температурі 180 про С.
5. Котлетки із курки. М'ясо курки перекручують на м'ясорубці разом із цибулею та сирою картоплею, додають яйце, сіль. Готові котлетки викладають на деко і випікають у духовці 20 хвилин, або готують їх на пару.

За допомогою дієтолога можна розробити ще багато корисних і смачних рецептів– не тільки супів та других страв, але також рагу з овочів, десертів та запіканок. Головне, не забувати правило, що не можна смажити їжу, її можна гасити, запікати або готувати в пароварці.

Вихід із дієти

Тривалість дієти визначає лікар – у деяких випадках досить тримати її протягом 2-3 тижнів, з наступним введенням у раціон звичних страв, але дотриманням принципів правильного харчування, а іноді на дієті сидять півроку. Переходити на колишні продукти важливо, дотримуючись деяких правил:

• збільшувати калорійність їжі поступово;
• продовжувати дотримуватися питного режиму, вживаючи по 1,5-2 літри рідини щодня;
• розширювати меню плавно – вводити у меню м'ясо, рибу, овочі та фрукти маленькими порціями;
• уникати переїдання, щоб уникнути повторного розтягування шлунка та нетравлення;
• в перший тиждень виходу з дієти віддавати перевагу першим стравам.

Рекомендація! Після закінчення дієти важливо зберегти корисні харчові звички– обмежена кількість солі та цукру, спецій, відмова від жирного м'яса, сала, майонезу, кетчупу. Не можна знову починати переїдати, лягати відпочивати після обіду, їсти 1-2 рази на день великими порціями. Це зведе весь ефект від дієти проти печії нанівець і поверне колишню неприємну симптоматику.

Неприємними наслідками печії стають виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, опіки стравоходу та гортані кислотним вмістом, порушення травлення. Щоб уникнути ускладнень з боку шлунково-кишкового тракту, важливо правильно харчуватися, зміцнювати захисні сили організму, вживати їжу, багату на вітаміни та мінеральні речовини. Найкращі продуктидля дієтичного харчування при печії та гастриті підкаже лікар, залежно від результатів обстеження.

При постійній печії важливо знати, які продукти допомагають і які ні в якому разі не варто їсти.

Якщо ви відчуваєте дискомфорт в області стравоходу, правильним буде перейти на нежирне здорове харчування. Про їжу, що благотворно впливає на зниження печіння в області шлунка, ми і поговоримо на сторінках цієї статті.

При регулярному дискомфорті та відчуття печіння в грудях до вибору їжі слід поставитися з особливою відповідальністю.

Деякі продукти харчування та напої викликають додаткові ускладнення та можуть посилити симптоми печії. І тут не можна зі стовідсотковою ймовірністю передбачити яка їжа надасть негативний вплива яка позитивна.

Тим не менш, існують продукти, які вважаються щадними і не настільки агресивними до мікрофлори шлунково-кишковий тракт. Ось деякі продукти, що знімають навантаження на шлунок і допомагають у боротьбі проти печії:

• картопля;
• нежирна риба;
• цільнозерновий хліб;
• оливкова та лляна олія;
• мінеральні негазовані напої;
• деякі овочі, наприклад, морква та огірок;
• знежирене молоко та інші молочні продукти;
• некислі фрукти, такі як банан, виноград та полуниця.

У нашому раціоні є і ті продукти харчування, які згубно впливають на шлунок, оскільки призводять до вироблення додаткової кислоти. До них відносяться:

• кава;
• копченості;
• цитрусові;
• гострі спеції;
• картопля фрі;
• всі види алкоголю тощо.

Як правило, чим жирніша і соковитіша їжа, тим важче доводиться шлунку. Все ж таки не можна дати однозначної відповіді на питання, яка їжа підійде саме вам.

Щоб відстежити продукти, що викликають підвищену кислотність, рекомендуємо почати щоденник. У ньому ви можете відзначати, яка їжа викликає печію та наскільки серйозні симптоми. Щоб отримати повну картину заповнюйте щоденник щодня протягом хоча б двох тижнів. Після чого обговоріть результати з лікарем.

Вживання правильних продуктів, що знижують вироблення кислоти та ведення здорового способу життя важливо на перших кроках боротьби проти печії.

5 порад, що зменшують симптоми печії:

1. Перекушуйте маленькими порціями.
2. Пережовуйте їжу повільно.
3. Використовуйте в раціоні якнайменше жирного.
4. Не їжте пізніше.
5. Останній прийом їжі має відбутися за 2-3 години до сну.

Вище наведено базові поради. Наслідуючи їх, ви отримаєте полегшення буквально відразу.

У наступних розділах ми відповімо на питання про те, які продукти можна їсти і що допомагає при печії.

Молоко

Чи допомагає молоко від печії?

Думки з цього питання різняться. Одні кажуть так, інші ні.

Корейська дослідницька група в ході досліджень виявила, що молоко, як, втім, і йогурт викликають печію частіше, ніж вода.

Рівні кислотності шлунків піддослідних після вживання цих молочних продуктів зросли – аналогічно, як після вживання кислих соков цитрусових.

Ще один фактор, що грає не на користь молока, полягає в тому, що деякі люди не переносять лактозу, що міститься в цьому продукті. За загальносвітовими оцінками, частка таких людей становить близько 15 відсотків. Тому вживання молока може призвести до додаткового навантаження на стравохід.

Але трапляються й такі випадки, коли молоко при печії допомагає. Це може бути пов'язано з тим, що причини, які викликають печію в деяких випадках різнятьсяЯк і організми пацієнтів по-різному реагують на ті чи інші подразники.

Кефір

Кефір - кисломолочний напій із густою консистенцією. Традиційно його готують шляхом поєднання свіжого молока та закваски на кефірних грибках. Саме ці живі культури дають користь здоров'ю.

Кефір містить корисні бактерії, відомі під назвою пробіотики.— клас мікроорганізмів та речовин мікробного походження, які допомагають у боротьбі проти печії.

Печія є поширеною проблемою. Від 25 до 35 відсотків американців (на жаль, даних щодо Росії немає) відчувають неприємні симптоми хвороби принаймні раз на місяць. Це може бути викликане неправильним харчуванням, стресом, курінням, частим вживанням кофеїну та алкоголю.

Ще однією перевагою кефіру є те, що культури кефіру складаються з кисломолочних бактерій та дріжджів, які є дружніми мікроорганізмами, які допомагають зупинити зростання шкідливих бактерій у шлунку. Кефір містить кілька основних штамів пробіотиків, у тому числі лактобактерії та стрептокок. Наявність лактобактерій у свою чергу позитивно позначається на полегшенні неприємних симптомів, викликаних печією.

Виходячи з вищевикладеного, відповіддю на запитання: чи можна пити кефір та чи допомагає цей кисломолочний продуктпри печії? - Ми відповімо, так!

Мед

Багато результатів досліджень свідчать про те, що мед благотворно впливає і полегшує симптоми печії. Недарма цей в'язкий продукт, вироблений бджолами, використовувався тисячоліттями.

Мед багатий антиоксидантами і до того ж містить натуральний природний перекис воднющо робить його ефективним при лікуванні ран. Продукт також має ряд антибактеріальних та противірусних властивостей.

Наявність антиоксидантів допомагає захистити клітини від пошкодження, спричиненого вільними радикалами., а всім відомо, що радикали часто призводять до хронічних захворювань, таких як хвороби серця та рак.

Мед також має низку антибактеріальних та противірусних властивостей.Цей природний антисептик допомагає при проблемах із травленням, таких як діарея та , а також зменшує запалення в стравоході.

Внаслідок дослідження авторитетного британського клінічного журналу виявлено, що в'язка природа меду допомагає знизити кислотність у шлунку. Випробуваний відчув полегшення симптомів печії після вживання однієї чайної ложки звичайного меду.

Є й побічні ефекти.При діабеті та низькому рівні цукру в крові, а також при годуванні груддю перед вживанням меду проконсультуйтеся з лікарем.

Чи допомагає мед при печії? Однозначно, так! Але як говорилося вище, існують і деякі нюанси.

Фрукти

Вживання фруктів з низьким вмістом кислоти допомагає запобігти печії у довгостроковій перспективі. Далі наведено список із фруктів, які допомагають при печії:

• дині;
• сливи;
• груші;
• банани;
• папайя;
• персики;
• абрикоси;
• солодкі сорти яблук.

Багато людей сьогодні харчуються їжею, в якій міститься величезна кількість вуглеводів і високий вміст жиру. Хоча ці поживні речовини, як правило, життєво необхідні, все ж таки слід скоротити їх вживання в їжу.

Вуглеводи та жири стимулюють вироблення кислоти в шлунку, сприяючи тим самим розвитку печії.Проблеми із травленням викликані вуглеводами та жирами можна зменшити, за допомогою додавання до свого раціону фруктів та овочів.

І навіть якщо слизові оболонки стравоходу та шлунка вже роздратовані, низькокислотні фрукти є відповідним варіантом харчування через легке травлення.

Мінеральна вода

У народі існує думка про те, що вживання негазованої мінеральної водипризводить до зниження кислотності шлунка, а це в свою чергу заспокоює слизову та усуває больові відчуття від печії.

Прийом внутрішньо мінеральної води, такий як «Есентуки» і «Боржомі» при печії має 5 основних плюсів:

1. Виводить токсини.
2. Покращує травлення.
3. Нормалізує рівень цукру на крові.
4. Насичує організм мікроелементами.
5. Знижує кількість шкідливого холестерину в організмі.

Корисне відео

Пропонуємо до перегляду відрізок відео із програми «Жити Здорово!», де йдеться про продукти від печії:

Правильне харчування при частій печії має стати нормою життя. Виключити продукти, що провокують рефлюкс, нескладно – усунувши похибки у харчуванні, можна буде назавжди забути про неприємне відчуття та значно покращити якість життя.

Печія з'являється при порушенні функціонування клапана між шлунком та стравоходом. Людина відчуває неприємне печіння, коли кислий вміст шлунка потрапляє у стравохід. При регулярних нападах печії потрібне дотримання спеціальної дієти. Зміна раціону харчування передбачається кілька днів чи тиждень, це зміна життя.

Причини печії

Найпоширенішою причиною проблеми є підвищена кислотність шлунка, а найменш підвищена чутливість слизової оболонки стравоходу при зниженій кислотності. Часто печіння виникає і натомість захворювань травного тракту чи нервової системи.

1. Шкідливі звички як надмірне вживання спиртних напоїв, кави, гострих страв та куріння подразнюють шлункову слизову оболонку.
2. До рясного виділення кислоти призводить переїдання.
3. Смажена їжа, засолювання, свіжий хліб, помідори, цитрусові фрукти провокують напади печіння.
4. Іноді денний сон після їди сприяє виникненню проблеми.
5. Печія розвивається при підвищеному внутрішньочеревному тиску. Це відбувається через зайвої ваги, виношування дитини, підйом важких предметів, надягання тугих поясів
6. Часто причиною проблеми стає стрес, депресивний стан, нервові розлади.
7. Провокаторами викиду вмісту шлунка є прийом медикаментів. Це ібупрофен, аспірин, ортофен та інші препарати.

Що важливо враховувати?

Перед тим, як змінити раціон харчування, необхідно враховувати індивідуальні особливості людини. Кожен організм реагує на подразники по-різному. В одних печіння викликає будь-який із продуктів, що входять до списку винятку, тоді як в інших провокує печію лише один.

При дієті необхідно уважно стежити за своїм здоров'ям, самопочуттям, помічаючи будь-які реакції на їжу, що вживається. При терапії печії основним її компонентом є дієта. Лікар повинен докладно пояснити пацієнтові, що дотримання раціону бореться із неприємними відчуттями за грудиною.

Під час лікування печіння до раціону харчування включаються продукти, які швидко діють на стравохід і шлунок. При періодичних нападах печії потрібно дотримання деяких правил:

всі страви та напої повинні бути у теплому вигляді;

• їжа пережовується повільно, однією прийом їжі доводиться мінімум 20 хвилин;
• з раціону харчування виключаються всі продукти, що провокують печіння та замінюються дієтою.

Секрети правильного харчування

Існує кілька нюансів, яких необхідно дотримуватись під час дієти, щоб вона була повноцінною.

1. Раціон харчування повинен включати 400 г вуглеводів, 90 г жирів та 90 г білків. Солі на день можна вживати до 10 г. Можна пити рідину у вигляді розбавлених соків, компотів, чистої води.
2. Одним з основних пунктів дієти є прийом їжі 6 разів на день. Їжа використовується невеликими порціями з перервами о 3 годині. Це дозволить створити сприятливі умови для процесу переробки їжі.
3. Необхідно виключити жирну та смажену їжу, яка виступає в ролі подразника травного тракту. При загостренні захворювання лікарі радять віддати перевагу термічної обробкипродуктів та виключити жирну їжу.
4. Раціон харчування повинен дотримуватися хоч би від 2 місяців до півроку без різкого припинення дієти.
5. Свіжі фрукти сприяють виділенню шлункового соку, тому вони вживаються за 30 хвилин до їди, але найкраще відварити або запекти.

Що можна і не можна їсти?

Харчовий сфінктер розслаблює неправильно оброблену їжу. На його функціональність також впливають легкі продукти, що сприяють виділенню соляної кислоти та подразненню слизової оболонки шлунка. Дотримання спеціального раціону харчування включає додавання чи виключення деяких страв.

Заборонені продукти:

1. Фрукти: цитрусові, журавлина, томатний сік.
2. Овочі: томати, ріпчаста цибуляу сирому вигляді, смажена картопля.
3. М'ясо: смажені крильця та гомілка курки, біфштекси, смажений фарш.
4. Молочна продукція: сир, морозиво, коктейлі, жирний сир, сметана.
5. Напої: алкоголь, чай, кава, солодкі газовані.
6. Перша та друга страва: смажена їжа, борщ, спагетті з соусом, щі, грибні, капустяні та рибні бульйони, макарони з сиром.
7. Приправи: соління, меліса, м'ята, перець, оцет.
8. Солодощі: чіпси, шоколадні вироби, кремові тістечка.

Корисні продукти при дієті від печії

1. Фрукти: яблука солодких, банани.
2. Овочі: морква, капуста, броколі, картопля у відвареному вигляді.
3. М'ясо: нежирна яловичина, риба, курка без шкіри, яйця.
4. Молочна продукція: плавлений сир, сметана та інші продукти із низьким відсотком жирності.
5. Злаки: рис, вівсянка, кукурудзяний та білий хліб, насіння.
6. Перша та друга страва: відварені макарони, каші, суп-пюре, нежирні супи, овочеві гарніри.
7. Напої: сік із яблук, негазована мінеральна вода.
8. Солодощі: желе, солодкі сухарі, нежирна випічка, сухе печиво, овочі у запеченому вигляді, мармелад, кисіль.
9. Жири: рослинного походженнядо 20 г, додаючи їх до салатів, тварини – 15 г для приготування їжі.

Печіння відзначають більшість жінок, які виношують дитину. Неприємне відчуття виникає через зміни, що відбуваються в організмі. Шлунковий сік потрапляє у стравохід через ослаблений сфінктер між стравоходом і шлунком на тлі зміни гормонального фону. Після народження малюка при правильному харчуванні печія більше не турбує.

Дієта для вагітних містить декілька правил.

Харчування при печії та гастриті

Гастрит є запаленням, що охоплює слизову оболонку шлунка. Спеціальна дієта спрямована на боротьбу з основною недугою, після терапії зникне такий симптом як печія. З раціону харчування хворого повністю потрібно виключити жирну, гостру їжу, кислуваті фрукти, капусту, помідори, огірки, м'ясні супи, рибні та грибні.

Корисне меню при гастриті та відчуття печіння:

• сніданок: яблуко, рисова каша;
• ланч: кілька динних шматків;
• обід: солодкий кисіль, суп з морквою, картоплею та перловою крупою;
• полуденок: салат з відвареної моркви та буряків з додаванням родзинок;
• вечеря: тофу із сої, молоко, геркулесова каша;
• друга вечеря: два банани.

Підвищена кислотність говорить про проблеми із травною системою, тому людині не можна вживати такі продукти:

Нормалізувати кислотність в організмі допоможе таке зразкове меню:

• сніданок: компот із солодких яблук, відварена риба;
• ланч: салат з яблук та моркви;
• обід: напій з моркви, хліб із сиром, пюре з картоплі з броколі, приготованим на пару;
• полудень: груша;
• вечеря: сік із яблук, гречана каша з тушкованими овочами;
• пізня вечеря: пудинг із бананів, сік із яблук.

Дієта при печії та відрижці

Раціон харчування практично ідентичний з дієтою при печії та гастриті. Крім ретельно підібраного меню, необхідно враховувати деякі рекомендації фахівців. Будь-яка їжа має пережовуватися повільно, заборонено вживання великої кількості їжі, переїдання. Дієта забороняє будь-які газовані напої. При підвищеній кислотності можна їсти мед, поєднуючи його зі зборами трав.

Печія у поєднанні з відрижкою можуть стати симптомом холециститу, діабету 2 типу, дискінезії жовчовивідних шляхів, утворенні каменів у жовчному міхуріта ін У будь-якому випадку дієтичне харчуваннядопоможе запобігти погіршенню стану хворого, нормалізувати процес травлення та наситити організм поживними речовинами.

Що є при здутті живота та печії?

Боротися з метеоризмом та неприємним відчуттям печіння дозволить дієтична їжа. Це овочі на пару, у запеченому, вареному, тушкованому вигляді, варені яйця, нежирні сорти м'яса та риби. Краще не їсти капусту та огірки у свіжому вигляді через підвищений вміст клітковини. Здуття живота спостерігається при поїданні випічки, бобових, хліба з житнього борошна, винограду та тіста на дріжджах.

Дієтичне меню при метеоризмі та печіння:

• сніданок: варена гречана крупа, суміш із соку яблучного та банана;
• другий сніданок: морквяний сік, яйце відварене;
• обід: пюре з моркви, компот, гарбузова каша з курагою;
• полудень: кілька абрикосів солодких сортів;
• вечеря: овочевий гречаний суп, зелений чай, яблука у запеченому вигляді.

Тижневе меню

Дієта при печії: навіщо її дотримуватися

Раціон харчування при печінні поділяється на два види:

• при загостренні;
• у період ремісії.

Це означає, що заборонено вживати продукти чи обмежити їх кількість, які входять до списку винятку. В основному фахівці рекомендують дотримуватися певної схеми харчування, але більшість застосовують її лише для зняття загострення. Деякі люди бояться такого лікування, адже дієта має на увазі обмеження у чомусь, хоча це не так. Правильно підібрана терапія лікарями та дієтологами дозволить домогтися стійкої ремісії та гарного самопочуття.

Про те, що можна і чого не можна їсти при печії, можна дізнатися в наступному відео:

Перед тим як лікувати печію дієтою необхідна консультація лікаря та дієтолога. Варто враховувати, що кожен організм індивідуальний і продукти, які викликають почуття грудного печіння, можуть бути відсутніми в списку винятків. З цією проблемою стикається понад 40% населення. Не треба легковажно ставитися до цього симптому, адже він може свідчити про серйозніше захворювання.

Вконтакте

Дискомфорт в епігастрії, печіння в стравоході, відрижка, неприємна нудота, поява кислого присмаку в ротовій порожнині називається печією. Вона не є самостійною патологією, а з'являється в результаті неправильного харчування, переїдання і як ознака хвороб органів шлунково-кишкового тракту (виразка, гастрит з підвищеною кислотністю, холецистит, гепатит, жовчнокам'яна хвороба та ін.) або серцево-судинної системи.

Хронічні напади печії провокують формування рубцевої тканини в стравоході, що може призвести до хворобливого переродження в онкологію.

Дуже часто від печії страждають жінки під час виношування плода. Вона виникає через надмірний тиск на стінки шлунка і мимовільного і незапланованого вкидання шлункової (соляної) кислоти в стравохід.

Печія – частий супутник людей, що має надмірну вагу, що харчуються нерегулярно, великими порціями, низькоякісною їжею. Якщо ця проблема має місце регулярно, то рекомендується пройти обстеження у гастроентеролога, терапевта та кардіолога для виявлення причини та призначення адекватного медикаментозного лікування.

Основою терапії при печії завжди залишається грамотно складена дієта. Для усунення проблем із шлунково-кишковим трактом слід організувати 5-6 разове дробове харчування, бажано в один і той же час доби для вироблення позитивних травних звичок. За відгуками досвідчених дієтологів, дотримання лікувального раціону – основа одужання та усунення явищ неприємного печіння після їди.

Температура страв, що подаються, повинна бути в межах 30-40°C для усунення подразнюючого впливу на слизову оболонку (попередження термічних пошкоджень).

Виключенню з раціону підлягає груба, смажена (у тому числі барбекю та гриль), солона, копчена, пряна, маринована, консервована, гостра їжа, що провокує ненормовані закиди шлункового соку в стравохід та появу печії (попередження механічних та хімічних ушкоджень).

При складанні зразкового менюна тиждень дієтолог обов'язково враховує не лише загальні принципидієти (що можна і що не можна), але й супутні хронічні захворювання та індивідуальні особливості кожного пацієнта.

Що можна їсти при печії?

Дієта при печії обов'язково включає пісні сорти м'яса та птиці (телятина, кролик, індичка, курячі грудки, м'ясо перепела), рибу, плоди з низьким вмістом органічних кислот, цільнозерновий та кукурудзяний хліб, макаронні вироби, дозволені злаки (рис, овес, гречка, манка, кукурудзяна крупа), некислі сорти молочної продукції, рослинні олії (кукурудзяна, гарбузова, виноградних кісточок, горіхова, соєва, лляна, соняшникова), несолоне вершкове масло.

З овочів корисно вживати гарбузові культури, цвітну капусту, буряк, листову зелень, квасолю, броколі, картопля. Дозволені яйця у вигляді парових та білкових омлетів, а також зварені.

Десерти при печії повинні бути ніжними та нежирними. Найкраще підійдуть пастила, натуральний мармелад, зефір, бджолиний мед, банани, солодкі сорти яблук. З напоїв краще вживати зелений чай, трав'яні настої, свіжі соки з некислих плодів, киселі, компоти.

Найменше дратують слизову стравоходу та шлунка протерті, слизові крем-супи, вироби з перекрученого м'яса дозволених сортів та риби (кнелі, суфле, парові котлетки, фрикадельки, тефтелі), парові страви, білкові омлети, круп'яні пудинги, мус. Хліб дозволяється вживати тільки білих сортів, трохи підсушений або добовий.

Ряд продуктів підлягає категоричному виключенню з раціону, незалежно від хронічних патологій. До заборонених при печії продуктів відносять:

• алкоголь, включаючи пиво;
• кофеїн, що містять напої, включаючи енергетики, кока-колу, пепсі-колу;
• какао, включаючи шоколад;
• страви фастфуду, включаючи чіпси, солоні горіхи, сухарики, гамбургери, хот доги та ін;
• шкіру птахів;
• коренеплоди з гіркотою (хрін, редис, редька);
• овочі та фрукти, що провокують вирування та підвищене формування газів (часник, капуста білокачанна, черешня, квасоля, сочевиця, сушений горох);
• дріжджі;
• лісні гриби;
• напої та продукти з додаванням м'яти та меліси, наприклад, чай, м'ята та ментолова жуйка;
• сало (свіже та смажене);
• оцет, гострі прянощі;
• маргарин та випічка на його основі, кулінарний жир;
• їжа, багата на трансжири (кремові тістечка, торти);
• цитрусові плоди;
• журавлина та напої на її основі (морси, соки);
• помідори, кетчупи, соуси та томатний сік;
• перлова крупа;
• молочнокислі продуті з високим вмістом кислоти, наприклад натуральний йогурт, кислий кефір, ферментовані сири;
• морозиво;
• жирна сметана та вершки;
• квас, будь-які газовані напої;
• кислі ягоди, овочі та фрукти (шпинат, щавель, полуниця, смородина, калина);
• квашена капуста;
• жирний бульйон;
• жирні сорти м'яса.

Незважаючи на значний список заборонених продуктів при печії, скласти смачний і поживний раціон на кожен день не важко. Всі продукти бажано відварювати, гасити, готувати на пару або запікати в духовці.

• Відразу після пробудження: склянка питної води.
• Сніданок: каша з вівсяної крупина воді (варити не менше 40 хвилин) з 10 гр вершкового масла, білковий омлет, скибочка цільнозернового хліба, напій з цикорію з молоком.
• Перекушування: бананово-грушове пюре, рисовий пудинг.
• Обід: картопляний суп-пюре з морквою та кабачками, салат з огірків та солодкого перцю з базиліком та петрушкою, заправлений соєвою олією, парові котлети з філе індички, кисіль малиновий.
• Полудень: 100 гр знежиреного сиру та галетне печиво.
• Вечеря: тушкована в молоці кольорова капуста, відварене філе мінтаю, зефір, чай з молоком.
• Перед сном: склянка ромашкового чаю із лісовим медом.

Народна медицина настійно рекомендує при частій печії систематично пити козяче молоко. Допоможуть позбутися проблеми зі печінням в епігастральній ділянці біологічно активні добавки до їжі на основі артишоку, настій золототисячника звичайного (10 гр сухої сировини на склянку окропу, наполягати 3 години, приймати по 15 мл тричі на добу за 30 хвилин до основних трапез). відвари з в'яза та тирличу, свіжий сік картоплі, калинове варення, зелений горошок, активоване вугілля.

Якщо у вас часто з'являється печія, то слід з дня випивати не менше 2 літрів чистої води (колодезної, джерельної, відфільтрованої). Саме вода допомагає змивати зі стравохідних стінок соляну кислоту, що закидається зі шлунка.

Фрукти та овочі бажано піддавати термічній обробці (запікати, відварювати), оскільки для перетравлення сирих плодів потрібні підвищені дози шлункового соку, а його надлишок обов'язково призводить до печії.

Правильне харчування при печії – основа одужання та нормалізації травних процесів без медикаментозних засобівта таблеток.