Maslenitsa روسی یک فستیوال محلی سرگرم کننده در محل تلاقی زمستان و بهار است. این جشن به خودی خود از اجداد بت پرست ما به ارث رسیده است، که مترسکی را که نماد زمستان بود، پوشاندند و سپس آن را به آتش کشیدند. این اتفاق افتاد که امروز بسیاری از مردم ماسلنیتسا را ​​با هفته پنیر قبل از روزه اشتباه می گیرند: از نظر تاریخی معلوم شد که پس از تعطیلات بت پرستی معنای اصلی خود را از دست داد، با این حال، همزمان با آستانه روزه بود.

تاریخچه پیدایش نام تعطیلات

چرا ماسلنیتسا را ​​ماسلنیتسا می نامند؟ این سؤال بسیار جالبی است که در یک زمان توسط ریشه شناسان مختلف مورد بررسی قرار گرفت. چندین افسانه مرتبط با تولد این نام تا به امروز باقی مانده است.

یکی از نسخه هایی که چرا Maslenitsa Maslenitsa نامیده می شود، ارتباط نزدیکی با سنت قدیمی روسی در پخت پنکیک دارد. مردم خسته از زمستان، سرما و برف، بنابراین سعی کردند رحمت خورشید ملایم را به خود جلب کنند و او را متقاعد کنند که سرزمین یخ زده روسیه را بهتر گرم کند. برای این منظور پنکیک هایی تهیه کردند که در این مورد به عنوان نمادی از نور عمل می کرد. علاوه بر این، در روستاهای روسیه مرسوم بود که اقدامات، آداب و رسوم مختلفی را انجام می دادند، به هر طریقی که با دایره مرتبط می شد: به عنوان مثال، مردم چرخ را از گاری به زیبایی تزئین می کردند و آن را در خیابان روی یک میله حمل می کردند، به اطراف می چرخیدند. روستا چندین بار سوار بر اسب و رهبری رقص های سنتی گرد. اجداد ما مطمئن بودند که چنین اقداماتی خورشید را "آرامش" می کند، یعنی به آرام کردن آن کمک می کند. از این رو نام یکی از شادترین و روشن ترین تعطیلات در فرهنگ اسلاو است.

در مورد اینکه چرا ماسلنیتسا را ​​ماسلنیتسا می گویند، نظر دیگری وجود دارد. طبق این نسخه، این تعطیلات به این دلیل نامگذاری شد که طبق سنت ارتدکس، گوشت در این هفته از رژیم غذایی حذف شده است و محصولات لبنی هنوز مجاز هستند. به همین دلیل است که مردم پنکیک کره می پزند. به هر حال، به همین دلیل بود که با گذشت زمان Shrovetide شروع به نامیدن کرد

اگر به افسانه های دیگر اعتقاد دارید، پس پاسخ به این سوال که چرا ماسلنیتسا ماسلنیتسا نامیده می شود ما را بسیار دور به شمال می برد و فراست پدر این تعطیلات است. طبق افسانه، در میان غم انگیزترین و سخت ترین زمان سال، زمستان، مردی شرووتاید را دید که در میان برف های غول پیکر پنهان شده بود و او را صدا کرد تا با گرمای خود به مردم کمک کند، آنها را تشویق کند و گرم کند. و او به ندای رسید، اما نه به عنوان دختری شکننده که در میان جنگلی پوشیده از برف از مردی پنهان شده بود، بلکه به عنوان زنی زیبا با گونه های گلگون و روغنی، جرقه ای موذیانه در چشمانش و بلند آمد. خنده او موفق شد بسیاری از مردم را به مدت یک هفته به طور کامل زمستان را فراموش کند، او بسیار سرگرم شد و به طور مسری رقصید. و بعداً به افتخار او بود که این تعطیلات نام خود را گرفت.

هفته ماسلنیتسا چطور بود؟

همانطور که می دانید جشن Maslenitsa یک هفته به طول انجامید. علاوه بر این، هر روز از این هفت نام خاص خود را دارد و در مورد آنچه باید در آن روز انجام دهید صحبت می کند. البته، در دنیای مدرن، رعایت تمام آداب و رسوم یک تعطیلات باستانی بسیار دشوار است، زیرا در حال حاضر Maslenitsa به طور کامل وضعیت جشن خود را از دست داده و به یک حالت عادی تبدیل شده است. با این حال، یادگیری آن هنوز بسیار جالب خواهد بود. درباره سنت ها و آیین های باستانی در روزهای ماسلنیتسا، وظیفه همه بود که زمستان را از بین ببرند و طبیعت خفته را بیدار کنند.

روز 1. دوشنبه. "ملاقات"

از آن روز در Maslenitsa آغاز شد. تاریخچه و سنت های این جشن به خودی خود جالب است. معمولاً در این روز مردم سرسره های یخی ترتیب می دادند و می پیچیدند. مردم بر این باور بودند که هر چه سورتمه یا سورتمه غلت بخورد، صدای خنده بلندتر از تپه بلندتر می‌شود، برداشت محصول در پاییز غنی‌تر می‌شود، کتان طولانی‌تر رشد می‌کند. و برای اینکه گیاهان سریعتر رشد کنند، طبق باورهای رایج، سوار شدن بر روی تاب لازم بود و هر چه بالاتر، بهتر است. علاوه بر این، روز دوشنبه، مردم مکانی را بر روی یک تپه انتخاب کردند که در آن عروسک Shrovetide را نصب کردند.

روز 2. سه شنبه. "سرگرمی"

همه بازی های سرگرم کننده با اجداد ما از روز سه شنبه آغاز شد: در این روز آنها غرفه ساختند، اسب سوار شدند، به دیدار یکدیگر رفتند. برای تفریح ​​و سرگرمی طبق سنت از آنها پنکیک های خوشمزه پذیرایی می شد.

روز 3. چهارشنبه. "خوشمزه"

اگر تاریخ ماسلنیتسا به تدریج فراموش شود، این روز خاص، لاکومکا، حتی در قرن بیست و یکم به خوبی شناخته شده و به یاد می‌آید. نام این روز برای خود صحبت می کند: چهارشنبه، مهمانداران طبق ضرب المثل قدیمی عمل کردند: "آنچه در اجاق است - همه چیز با شمشیر روی میز است!" و در مکان اصلی در میان وفور عظیم ظروف، البته، پنکیک وجود داشت. رسم بر این بود که پنکیک اول را باید به رهگذری تصادفی داد تا مرده را به یاد آورد، دومی را به مادر، سومی را به پدر، سه تای بعدی را به برادران و خواهران و هفتم را معمولاً به کوچکترین عضو خانواده

روز 4. پنجشنبه. "راه رفتن در اطراف"

"Razgulyay" - چهارمین روز از جشن Maslenitsa. در روز پنجشنبه، مردم یک اسب سواری سنتی "در خورشید" (یعنی در جهت عقربه های ساعت در اطراف روستا) ترتیب دادند - البته برای کمک به جرم آسمانی زمستان را کاملاً دور کند. و تجارت اصلی "مرد" دفاع یا تسخیر "شهر برفی" در نظر گرفته شد. مردم به دو تیم تقسیم شدند که یکی موقعیت بهار را گرفت و دومی ناامیدانه از زمستان "دفاع" کرد. در نهایت، بهار مطمئنا برنده بود.

روز 5. جمعه. "مادرشوهر عصر"

در همین حال، Maslenitsa مردمی ادامه داد. روز جمعه، داماد نزد مادرشوهرش رفت و او نیز به نوبه خود، دامادش را با پنکیک های داغ و خوشمزه پذیرایی کرد. یک عروسک مینیاتوری، به اصطلاح "Maslenitsa خانگی" همیشه در پنجره قرار می گرفت. باید سه بار واژگون می شد و می گفت: با بدی روگردان، به سوی خیر رو کن.

روز 6. شنبه. "جمعیت های زولوکینا"

"جمعیت های زولوکا" و همچنین "لاکومکا" تا به امروز شناخته شده اند. در این روز مرسوم بود که از همه اقوام دیدن می کردند و از خود با پنکیک پذیرایی می کردند.

روز 7. یکشنبه. "روز بخشش"

روز پایانی جشن "یکشنبه بخشش" است که باید از اقوام، دوستان و آشنایان برای تخلفات ایجاد شده طلب بخشش کرد. پس از آن، وداع با Shrovetide با رقص و آهنگ های شاد انجام شد.

اجداد ما اینگونه گذشتند، مردم در همه زمان ها به دنبال آن بودند که تا آنجا که ممکن است آن را غنی تر، رضایت بخش تر و شادتر جشن بگیرند، زیرا اعتقاد بر این بود که اگر جشن شرووتید به این شکل برگزار شود، کل سال آینده نیز به همان اندازه پر رونق و رونق خواهد بود. خوب تغذیه شده. حتی این باور وجود داشت که تفریح ​​نکردن در طول Maslenitsa گسترده خوب نیست، به معنای "زندگی در اندوه تلخ و پایان بد زندگی" است. به طور کلی، تاریخ Maslenitsa بسیار جالب است و تمام سنت های مرتبط با آن را نمی توان در یک مقاله گنجاند.

"سنت پنکیک"

در نهایت، ما چند واقعیت جالب دیگر در مورد ویژگی اصلی تعطیلات - پنکیک به شما خواهیم گفت. اجداد ما معتقد بودند که همراه با پنکیک Shrovetide، گرما و قدرت خود خورشید به آنها داده شده است. هر مهماندار تمام تلاش خود را کرد تا "خجالت نکشد" و با مهمانان خود به مقدار زیاد و خوشمزه رفتار کند. جالب است که هر کدام دستور العمل "محرمانه" خود را برای تهیه پنکیک داشتند که منحصراً از طریق خط زن منتقل می شد.

پنکیک های واقعی روسی از آرد گندم سیاه تهیه می شدند که به لطف آن شکنندگی و طعم ترش خاصی به دست آوردند. بسیاری از مردم فرنی بلغور یا ارزن، سیب، سیب زمینی، خامه را به آنها اضافه کردند. البته در دوره ماسلنیتسا از هر گوشه ای می شد پنکیک خرید و در غذاخوری ها و میخانه ها به طور سنتی با خامه ترش، خامه فرم گرفته، عسل و مربا و گاهی با خاویار، شاه ماهی، شاه ماهی یا قارچ سرو می شد. پنکیک ها معمولاً با شیر یا چای شسته می شدند، به اصطلاح sbiten افتخار ویژه ای بود - نوشیدنی خوشمزه ای که از آب، ادویه جات ترشی جات و عسل درست می شد.

تاریخ ماسلنیتسا ریشه در گذشته دارد و خود تعطیلات نماد خداحافظی (تدفین) زمستان و انتظار رسیدن بهار است.

تعطیلات اسلاوی باستانی نیز Kolodiy، هفته پنیر، پنکیک نامیده می شود. هر سال در زمان متفاوتی می آید، بسته به اینکه عید پاک در چه تاریخی است. در همان سال Maslenitsa 7 روز (12 تا 18 فوریه) طول می کشد. این تعطیلات از کجا سرچشمه می گیرد؟ آداب و سنن ماسلنیتسا چیست؟ بیایید دریابیم.

تاریخچه پیدایش تعطیلات به آن زمان های دور باز می گردد، زمانی که اسلاوها هنوز بت پرست بودند.

سپس معنای ماسلنیتسا یادبود کسانی بود که دیگر در بین ما نیستند. و سوزاندن شرووتاید تشییع جنازه اوست. ظرف تاج تعطیلات - پنکیک - یک درمان یادبود است.

اما با گذشت زمان ، یادداشت های غم انگیز تعطیلات از بین رفتند ، زیرا مردم روسیه به روح گسترده خود و عشق به تفریح ​​و آرامش مشهور هستند ، بنابراین تاریخچه Maslenitsa در روسیه شگفت انگیز است ، زیرا تعطیلات شاد و شاد می شود.

اما سنت پختن پنکیک های سرسبز با پر کردن های مختلف باقی مانده است، این غذای اصلی تعطیلات است و با شکل گرد خود نماد خورشید هستند. تعجب آور است که پنکیک هایی که در هفته تعطیلات پخته می شوند فوق العاده خوشمزه هستند.

در روسیه، این ظرافت، مورد علاقه بسیاری، بیش از هزار سال پیش ظاهر شد. هر مهماندار دستور خود را برای تهیه پنکیک دارد. برای پخت پنکیک از انواع مختلفی از آرد (ذرت، گندم، گندم سیاه، بلغور جو دوسر) استفاده شد و پر کردن آن می تواند بسیار متنوع باشد: خاویار، سبزیجات، خامه ترش، ماهی، کره، عسل، مربا.

طبق آداب و رسوم ماسلنیتسا در روسیه، اولین پنکیک پخته شده را برای استراحت روی طاقچه قرار می دادند یا به گدا داده می شد و بدین ترتیب همه مردگان را به یاد می آوردند.

علاوه بر پنکیک که دستور پخت آن در طول سالیان متمادی تغییر قابل توجهی کرده است، مشت زدن، سورتمه سواری و سورتمه سواری با اسب و دیگر برنامه های تفریحی به این رسم اضافه شده است.

ویژگی آیین ها و سنت های شرووتاید این است که زمان تعطیلات زمستانی را کامل می کنند و تعطیلات بهاری را باز می کنند.

ماسلنیتسا یک هفته کامل ادامه خواهد داشت و با آغاز روزه بزرگ که تا عید پاک ادامه خواهد داشت به پایان می رسد. همچنین تعجب آور است که هر روز از این هفته به مراسم خاصی اختصاص دارد. در طول هفته، زندگی "کولودکا" از تولد تا سوگواری پس از مرگ او گذشت. اوج ماسلنیتسا، یک تعطیلات واقعی، یکشنبه بود. در این روز، از دیرباز مرسوم بوده است که از همه برای تخلفات و همچنین دیدن این تعطیلات روشن و شاد درخواست بخشش کنید.

سنت ها و آداب و رسوم ماسلنیتسا

در زمانی که مسیحیت در روسیه وجود نداشت، مردم دو هفته تمام با شادی راه می رفتند. حالا جشن به یک کاهش یافته است.

مقدمات جشن از قبل، از شنبه هفته قبل آغاز شد. و در یکشنبه قبل از هفته Maslenitsa در روسیه، طبق سنت، آنها از اقوام دیدن کردند یا آنها را به دیدار دعوت کردند.

در قدیم علاوه بر کلوچه، پای و کلوچه هم روی سفره می گذاشتند که پر کردن آن را به روش های مختلفی درست می کردند.

سنت های Maslenitsa در روسیه افراد زیادی را برای جشن ها جمع آوری کرد. با آهنگ ها، رقص ها، سورتمه سواری با اسب واقعاً سرگرم کننده بود. این جشن ها با حضور معتمدان برگزار شد.

مراسم شرووتاید تا به امروز باقی مانده است. مانند قبل، اصلی ترین آن سوزاندن یک پیکره بود. زمستان اینگونه تمام شد و بهار آمد.

هنگامی که مسیحیت در روسیه پذیرفته شد، کلیسا این تعطیلات و سنت های جشن آن را ممنوع نکرد.

معنای هر روز تعطیلات چیست؟

همانطور که قبلا ذکر شد، Maslenitsa یک هفته تمام طول می کشد و هر روز معنای خاص خود را دارد. البته، امروز همه آداب تعطیلات رعایت نمی شود، اما یادگیری سنت های ماسلنیتسا در روزهای هفته جالب خواهد بود.

جشن ها از دوشنبه آغاز می شود و نماد اصلی آنها یک بلوک (تنه چوبی) و البته پنکیک است.

هر روز هفته سنت خاصی دارد:

• دوشنبه (جلسه) . در این روز مرسوم است که به بازدید بروید، جشن ها را ترتیب دهید. در این روز شروع به پخت پنکیک های خوشمزه و معطر می کنند. اولین پنکیک باید به گدا داده می شد تا روح بستگان متوفی را به یاد آورد.
• سهشنبه . سنت های جشن Maslenitsa در این روز سرگرم کننده بی پایان است. روز سه شنبه، مردان جوان در انتظار عروس بودند و دختران در انتظار نامزد خود. مامرها در اطراف حیاط ها راه می رفتند و به آنها اجازه می دادند روبانی را به جارو ببندند و برای این کار به شکل پنکیک پرداخت کردند. مردم با بستن یک روبان، بیماری ها و شکست ها را «بخشش» می کنند.
• چهار شنبه . طبق سنت، در این روز، دامادها به دیدار مادرشوهر خود رفتند، جایی که همه اقوام و دوستان دور هم جمع شدند، سفره ای با کلوچه پهن کردند.
• پنج شنبه. خانواده ها برای مسابقات جمع شدند. همچنین در این روز نمی توانید بچرخانید و بدوزید.
• جمعه . این روز "پاسخ" به محیط زیست است. حالا وقت آن رسیده بود که دامادها با مادرشوهرهای خود رفتار کنند و پس از آن باید آنها را در خیابان ها راندند. در اینجا داماد می تواند نگرش خود را نسبت به مادرشوهرش نشان دهد. اگر مهربان باشد، در امتداد جاده ای صاف و مستقیم، بدخلق و عصبانی رانندگی می کند - در امتداد جاده ای پر پیچ و خم، با چاله.
• شنبه . منظور از این روز این است که عروس، خواهران شوهرش را به دیدار دعوت کرده است. مجالس "خواهرشوهر" پنکیک، سرگرمی و در پایان خواهرشوهر هدیه می گیرند.
• یکشنبه . این روز همیشه درخشان ترین جشن بوده است. سرگرمی های مختلف، بازی ها، جشن های دسته جمعی. بنابراین آنها با Shrovetide خداحافظی کردند و همچنین برای توهین از عزیزان طلب بخشش کردند.

دیدار از مهمانان سنت واجب ماسلنیتسا است. این هفته ای است که نمی توان آن را در خانه سپری کرد و جشن ها و تفریحات را نادیده گرفت. سنت های ماسلنیتسا، مانند هر تعطیلات دیگر، عصبانی شدن و قسم خوردن را ممنوع می کند، آماده سازی برای روزه بزرگ در حال انجام است.

شرووتاید یکی از سرگرم کننده ترین و مورد انتظارترین تعطیلات سال است که جشن آن هفت روز به طول می انجامد. در این زمان مردم خوش می گذرانند، به دیدار می روند، جشن ها را ترتیب می دهند و پنکیک می خورند. Maslenitsa در سال 2018 از 12 فوریه آغاز می شود و تاریخ پایان آن 18 فوریه خواهد بود.

هفته پنکیک یک جشن ملی است که به دیدار بهار اختصاص دارد. مردم قبل از ورود به روزه بزرگ با زمستان خداحافظی می کنند، از روزهای گرم بهاری لذت می برند و البته پنکیک های خوشمزه ای می پزند.

Maslenitsa: سنت ها و آداب و رسوم

چندین نام برای این تعطیلات وجود دارد:

• Maslenitsa خالی از گوشت به این دلیل نامیده می شود که در طول جشن از خوردن گوشت خودداری می کنند.
• پنیر - زیرا این هفته آنها پنیر زیادی می خورند.
• Shrovetide - زیرا از مقدار زیادی روغن استفاده می کنند.

بسیاری از مردم مشتاقانه منتظر شروع Maslenitsa هستند، سنت های جشن گرفتن که ریشه در تاریخ ما دارد. امروزه نیز مانند قدیم، این جشن در مقیاس بزرگ، با سرود، رقص و مسابقه برگزار می شود.

محبوب ترین تفریحاتی که قبلاً در روستاها ترتیب داده می شد عبارتند از:

• دعوای مشت؛
• خوردن پنکیک برای مدتی؛
• سورتمه سواری
• بالا رفتن از تیرک برای جایزه؛
• بازی های خرس؛
• سوزاندن پیکره;
• حمام کردن در سوراخ ها

غذای اصلی هم قبل و هم در حال حاضر پنکیک است که می تواند پرکننده های مختلفی داشته باشد. آنها هر روز به مقدار زیاد پخته می شوند.

اجداد ما معتقد بودند کسانی که در Maslenitsa تفریح ​​نمی کنند سال آینده را بد و تاریک زندگی خواهند کرد.

ماسلنیتسا: چه چیزی را می توان و نمی توان انجام داد؟

1. در Maslenitsa شما نمی توانید غذای گوشتی بخورید. خوردن ماهی و لبنیات مجاز است. پنکیک به عنوان غذای اصلی باید در هر خانه ای روی میز باشد.
2. شما باید در Maslenitsa اغلب و زیاد غذا بخورید. بنابراین مرسوم است که میهمانان را دعوت می کنند و از پذیرایی ها کم نمی گذارند و همچنین به بازدید می روند.

Maslenitsa: تاریخچه تعطیلات

در واقع، Maslenitsa یک تعطیلات بت پرستی است که در نهایت به "قالب" کلیسای ارتدکس تغییر یافت. در روسیه پیش از مسیحیت، این جشن "دیدن زمستان" نامیده می شد.

اجداد ما به خورشید به عنوان خدا احترام می گذاشتند. و با شروع اولین روزهای بهاری، خوشحال شدند که خورشید شروع به گرم کردن زمین کرده است. بنابراین، سنتی به نظر می رسد پختن کیک های گرد به شکل خورشید است. اعتقاد بر این بود که با خوردن چنین ظرفی، فرد تکه ای از نور خورشید و گرما را دریافت می کند. با گذشت زمان، کیک های تخت با پنکیک جایگزین شدند.

Maslenitsa: سنت های جشن

در سه روز اول تعطیلات، آمادگی فعال برای جشن وجود داشت:

• هیزم برای آتش آورد.
• کلبه ها را تزئین کرد.
• کوه ها را ساخت

جشن اصلی از پنجشنبه تا یکشنبه برگزار شد. آنها وارد خانه شدند تا از خود پنکیک پذیرایی کنند و چای داغ بنوشند.

در برخی از روستاها، جوانان با تنبور، بوق، بالالایکا و سرود خواندن از خانه به خانه می رفتند. ساکنان شهر در این جشن شرکت کردند:

• لباس پوشیدن در بهترین لباس؛
• به اجراهای تئاتر رفت.
• از غرفه ها بازدید کرد تا به بوفون ها نگاه کند و با یک خرس سرگرم شود.

سرگرمی اصلی، سوار شدن کودکان و نوجوانان از سرسره های یخی بود که سعی می کردند آن را با فانوس و پرچم تزئین کنند. مورد استفاده برای سوارکاری:

• تشک
• سورتمه
• اسکیت؛
• پوست;
• تکه های یخ؛
• فرورفتگی های چوبی

یکی دیگر از رویدادهای سرگرم کننده، تسخیر قلعه یخی بود. بچه ها یک شهر برفی با دروازه ساختند، نگهبانان را در آنجا کاشتند و سپس حمله کردند: آنها وارد دروازه ها شدند و از دیوارها بالا رفتند. محاصره شدگان تا جایی که می توانستند از خود دفاع کردند: از گلوله های برفی، جارو و شلاق استفاده می شد.

در Maslenitsa، پسران و مردان جوان چابکی خود را در مشت نشان دادند. ساکنان دو روستا، دهقانان صاحبخانه و صومعه، ساکنان یک روستای بزرگ که در دو طرف مخالف زندگی می کردند، می توانستند در جنگ شرکت کنند.

آمادگی جدی برای نبرد:

• در حمام ها اوج گرفت.
• خوب خورد؛
• با درخواست توطئه خاصی برای پیروزی به جادوگران رفت.

ویژگی های آیین سوزاندن یک مجسمه زمستانی در Maslenitsa

همانطور که سالها پیش، امروز نقطه اوج ماسلنیتسا را ​​سوزاندن یک پیکره می دانند. این عمل نماد شروع بهار و پایان زمستان است. قبل از سوزاندن بازی ها، رقص های دور، آهنگ ها و رقص ها همراه با نوشیدنی ها انجام می شود.

آنها به عنوان یک حیوان عروسکی که قربانی می شود، یک عروسک بزرگ خنده دار و در عین حال ترسناک ساختند که شخصیت Shrovetide را به تصویر می کشد. از پارچه کهنه و کاه عروسکی درست کردند. پس از آن در هفته ماسلنیتسا لباس زنانه پوشیده و در خیابان اصلی روستا رها کردند. و روز یکشنبه آنها به طور رسمی به خارج از روستا منتقل شدند. در آنجا مترسک سوزانده شد، در سوراخ غرق شد یا تکه تکه شد و کاه باقی مانده از آن در زمین پخش شد.

مراسم سوزاندن عروسک معنای عمیقی داشت: باید نماد زمستان را از بین برد تا قدرت آن در بهار احیا شود.

ماسلنیتسا: معنای هر روز

این تعطیلات از دوشنبه تا یکشنبه جشن گرفته می شود. در هفته Shrove مرسوم است که هر روز را به روش خاص خود با رعایت سنت های اجدادمان سپری کنیم:

1. دوشنبهبه نام "ملاقات ماسلنیتسا". در این روز آنها شروع به پخت پنکیک می کنند. مرسوم است که اولین پنکیک را به افراد فقیر و نیازمند می دهند. روز دوشنبه، اجداد ما مترسکی تهیه کردند، آن را پوشاندند و در خیابان اصلی روستا گذاشتند. تا روز یکشنبه در معرض دید عموم قرار داشت.
2. سهشنبهبا نام مستعار "قمار". تقدیم به جوانان شد. در این روز، جشنواره های مردمی برگزار شد: آنها سوار سورتمه، سرسره های یخی، چرخ و فلک می شدند.
3. چهار شنبه- "خوشمزه". در این روز مهمانان (دوستان، اقوام، همسایگان) به خانه دعوت می شدند. از آنها با پنکیک، کیک عسلی و پای پذیرایی شد. همچنین در روز چهارشنبه مرسوم بود که با دامادهای خود با پنکیک رفتار کنید، از این رو چنین بیان می شود: دامادم اومد، خامه ترش رو از کجا بیارم؟". در این روز مسابقات اسب دوانی و مشت بازی نیز برگزار می شد.
4. پنج شنبهمردم آن را "رازگولیای" می نامیدند. از این روز Wide Shrovetide شروع می شود که با گلوله برفی، سورتمه سواری، رقص های دور شاد و سرودها همراه است.
5. جمعهبه آنها لقب "عصرهای تسچین" داده بودند، زیرا در این روز دامادها مادرشوهر را به خانه خود دعوت کردند و از آنها با پنکیک های خوشمزه پذیرایی کردند.
6. شنبه- "جمعیت های زولوکین." عروس خواهران شوهرش را به خانه آنها دعوت کرد، با آنها صحبت کرد، از آنها پنکیک پذیرایی کرد و هدایایی داد.
7. یکشنبه- آپوتئوز ماسلنیتسا. این روز «یکشنبه بخشش» نام داشت. روز یکشنبه آنها با زمستان خداحافظی کردند، Maslenitsa را دیدند و به طور نمادین پیکر آن را سوزاندند. در این روز مرسوم است که از دوستان و اقوام برای شکایت هایی که در طول سال انباشته شده است طلب بخشش کنید.

ضرب المثل ها و گفته ها برای ماسلنیتسا

ویدئو: تاریخچه و سنت های تعطیلات ماسلنیتسا

قبل از ماسلنیتسا، آیین های خاصی باید رعایت شود که در بین مردم روسیه به خوبی جا افتاده است. اساساً ، تعطیلات در روسیه به جشن گرفتن با صدای بلند و در مقیاس بزرگ عادت دارد ، آداب و رسوم اسلاوها همیشه با تنوع و اصالت متمایز شده است. آماده شدن برای Maslenitsa کمتر از خود جشن سرگرم کننده و هیجان انگیز نیست.

توضیح کوتاه

Maslenitsa یکی از معروف ترین و سرگرم کننده ترین تعطیلات در تقویم ارتدکس است که ریشه در گذشته بت پرست روسیه باستان دارد. از این رو تناقض در برداشت افراد مختلف از این جشن است. برای برخی، این زمان، زمان توبه، بخشش و آشتی است، در حالی که برای برخی دیگر زمان عیاشی و تفریح ​​است. به همین دلیل، Maslenitsa به طور همزمان به معنای دیدن زمستان و آماده شدن برای روزه است. این زمان جشن های عامیانه، آهنگ ها و رقص ها قبل از یک دوره طولانی پرهیز است.

تعطیلات یک هفته طول می کشد، شروع آن همیشه یکشنبه است. تاریخ ماسلنیتسا هر سال تغییر می کند. برای اطلاع از زمان وقوع یک رویداد در هر سال خاص، باید 56 روز از تاریخ عید پاک را شمارش کنید. این اولین روز ماسلنیتسا خواهد بود. معمولاً در اوایل ماه مارس یا اواخر فوریه رخ می دهد.

طبق تقویم ارتدکس، Maslenitsa گوشت و پنیر در نظر گرفته می شود. تا حدودی، همانطور که بود، آغاز یا آماده سازی برای روزه بزرگ است که 7 هفته طول می کشد و با شروع تعطیلات روشن عید پاک به پایان می رسد. بدون گوشت به این دلیل نامیده می شود که شما نمی توانید گوشت بخورید، به طور دقیق تر، در روز اول Maslenitsa، می توانید غذاهای گوشتی را برای آخرین بار قبل از روزه بخورید. و به این دلیل پنیر نامیده می شود که در طول هفته تعطیلات همچنان می توانید لبنیات و همچنین ماهی بخورید.

هفته پر رنگ

7 روز قبل از Maslenitsa هفته Motley نامیده می شود. در این زمان، مرسوم بود که دوره عروسی که از آغاز عروسی زمستانی ادامه داشت، به پایان برسد.

عقیده بر این بود که هر که در هفته ی رنگارنگ ازدواج کند، در فقر و نیاز، یعنی رنگارنگ به سر می برد.

آماده سازی برای Maslenitsa 3-4 روز یا حتی یک هفته قبل از شروع شروع شد. آموزش عمدتاً توسط زنان انجام می شد. در این دوره، مرسوم بود که یک نظافت عمومی خانه خود را انجام می دادند، آن را به قول خودشان "از اتاق زیر شیروانی به زیر زمین" می شستند. در این زمان مردم به تزئین خانه و دادن ظاهری جشن به آن مشغول بودند. روستاییان که برای جشن آماده می شدند، همیشه اجاق ها را تمیز می کردند و اتاق ها را سفید می کردند و غذاهای جشن را تهیه می کردند. توجه ویژه ای به تابه های پنکیک شد، آنها باید کاملا تمیز می شدند. آنها همچنین سعی کردند ظاهر خانه ها را مرتب کنند، زباله های انباشته شده در حیاط ها را از بین می بردند و همه زباله ها را از دروازه بیرون می کردند.

در روزهای ماسلنیتسا، لازم بود خوشمزه و زیاد غذا بخورند و از مهمانان سیر شوند. این تنها راه زمستانی بود. پیروی نکردن از این سنت بدشانسی تلقی می شد. بنابراین، بخش قابل توجهی از مقدمات شامل خرید پیش خرید کلیه محصولات لازم برای تهیه سفره هفت روزه بود.

غذای اصلی جشن Maslenitsa، البته، پنکیک است که اغلب از خمیر مخمر روی آرد گندم سیاه تهیه می شود. اسلاوها طبیعت را می پرستیدند و خورشید را به عنوان خدایی که به همه موجودات زنده نشاط می بخشد احترام می گذاشتند. بنابراین، در این تعطیلات بهاری، پختن پنکیک مرسوم بود. پنکیک Shrovetide هنوز هم نماد خورشید است - گرد، زرد و داغ.
پنکیک ها نه تنها از آرد گندم، مانند اکثر زنان خانه دار مدرن، بلکه از گندم سیاه، ذرت، بلغور جو دوسر، ارزن، جو و حتی نخود تهیه می شدند. علاوه بر پنکیک، باید غذاهای دیگری نیز روی میز باشد، مثلاً از ماهی، قارچ، انواع پای و شیرینی زنجبیلی. مجبور شدم چیزهای زیادی بخرم: آرد از انواع مختلف، تخم مرغ، کره، پنیر دلمه، و همچنین محصولاتی برای انواع پر کردن شیرینی و خوش طعم برای پنکیک و پای. نمایشگاه ها و بازارهای محلی و شهری بسیار شلوغ بود.

مرسوم بود که برای تعطیلات شرووتاید و لباس های جدید بخرند، عمدتاً جواهرات و لباس های دخترانه.

مالایا ماسلنیتسا

آخرین شنبه قبل از جشن، Maslenitsa کوچک نامیده می شود. در این زمان، بسیاری از زنان خانه دار شروع به پختن پنکیک کردند، آنها را به کودکان 8-10 ساله دادند و آنها را برای "تعطیلات" فرستادند: بچه هایی با پنکیک هایی که روی یک انبر یا پوکر ساده در باغ می پرند و فریاد می زدند: "خداحافظ. زمستان برفی! بیا، تابستان روشن! گاوآهن، هارو - من کار خواهم کرد!

یک سنت خنده دار برای Maslenitsa کوچک وجود داشت. بچه‌ها کفش‌های بست را در اطراف روستا جمع کردند، سپس به «جاده‌ی بلند» رفتند، در آنجا با همه کسانی که با خرید به خانه برمی‌گشتند ملاقات کردند و از آنها سؤال کردند: «شرووتاید می‌آوری؟». اگر جواب منفی بود بچه ها صندل هایشان را روی بدبخت می انداختند.

جشن کوچک برای بسیاری، روز یادبود والدین بود، اولین سال، زمانی که کلوچه ها به طور ویژه پخته می شدند و به گورستان می رفتند یا بین کودکان، فقرا و راهبه ها با درخواست به یاد مردگان توزیع می شد.

هفت روز ماسلنیتسا

هر روز از هفته Maslenitsa نام خاص خود را دارد:

• دوشنبه - جلسه
• سه شنبه - یک بازی؛
• چهارشنبه - لذیذ
• پنجشنبه - پیاده روی کنید؛
• جمعه - عصرها در مادرشوهر؛
• شنبه - اجتماعات خواهر شوهران؛
• یکشنبه - بخشش بزرگ یکشنبه.

مقدمات آن روز به شرح زیر بود. روز دوشنبه خانم های خانه دار شروع به پخت پنکیک کردند. در این روز، آنها یک مجسمه حصیری خنده دار از Maslenitsa، با لباس زنانه درست کردند. تا سه‌شنبه و چهارشنبه، لازم بود مکان‌هایی برای جشنواره‌های عامیانه و سرگرمی آماده شود، "تاب"های عظیمی ساخته شود، شهرهای برفی، سرسره‌هایی برای اسکی ساخته شود، غرفه‌هایی برای بوفون‌ها برپا شود و سورتمه آماده شود. باور عمومی می‌گوید که هر چه سورتمه جلوتر می‌رود، محصول غنی‌تر می‌شود. آنها همچنین مکان هایی را برای تجارت تجهیز کردند: نیمکت و میز برای فروش شیرینی و انواع ظروف. برای ضربات مشت، که در آن روستاها اغلب با یکدیگر می جنگیدند، لازم بود مکان هایی برای نبرد و فرماندهان انتخاب شود، در مورد قوانین بازی، تعداد و ترکیب شرکت کنندگان توافق شود.

یک مراسم ویژه قبل از Maslenitsa تهیه اولین خمیر برای پنکیک مخمر بود. برخی از زنان خانه دار سعی کردند آن را درست در خیابان، نزدیک آب درست کنند، در حالی که احکام خاصی اجرا می شد.

اعتقاد بر این بود که پس از آن پنکیک به ویژه موفق خواهد بود. برخی به جای آب معمولی به خمیر آب آب شده اضافه می کردند. تهیه خمیر اول منحصراً به زنان خانواده و فقط به مجرب ترین و البته بهترین آشپزها سپرده شد. دستور العمل و تهیه خود ماده نه تنها از افراد خارجی، بلکه از سایر اعضای خانواده نیز کاملاً محرمانه نگهداری می شد. اعتقاد بر این بود که اگر تمام ویژگی های این آیین سختگیرانه رعایت نمی شد ، ممکن است پنکیک برای جشن Maslenitsa اصلاً ظاهر نشود یا بد و بی مزه ظاهر شود.

همانطور که می بینید، از زمان های قدیم سنت ها و آیین های زیادی وجود داشته است، اما تنها اصلی ترین آنها تا به امروز باقی مانده است. Maslenitsa در درک مردم یک تعطیلات مورد انتظار و محبوب است. در شهرها، روستاها و روستاها، جشن هایی همراه با سرگرمی همیشه ترتیب داده می شود تا در زمستان خوش بگذرانند. در خانه، مردم تمام هفته نظافت و پختن پنکیک را انجام می دهند. نقطه اوج این جشن، سنت سوزاندن مجسمه ماسلنیتسا است.

بسیاری از مردم برای بزرگداشت پدر و مادر فوت شده خود به کلیسا یا قبرستان می روند.

در مؤسسات آموزشی، به ویژه در مهدکودک ها و مدارس، از قبل شروع به آماده شدن می کنند. به بچه ها در مورد نحوه ملاقات ماسلنیتسا گفته می شود، آنها شماره های رقص، مسابقات، لباس ها را آماده می کنند، سخنان و اشعار مختلفی را در مورد این تعطیلات یاد می گیرند و صنایع دستی به دست می آورند.

برای مسیحیان ارتدکس، Maslenitsa، به عنوان یک هفته مقدماتی برای روزه بزرگ، به یک هدف اصلی اختصاص داده شده است - آشتی با دیگران، بخشش جرم و مسیر توبه به خدا. Maslenitsa زمانی است که باید به برقراری ارتباط خوب با همسایگان، اقوام، دوستان و انجام کارهای خوب اختصاص داده شود.

ویدئو