رشد قارچ های خوراکی و سمی روی درختان. رشد قارچ های خوراکی روی کنده ها: انواع و توضیحات آنها رشد قارچ روی کنده غان

روی کنده ها و درختان می توانید قارچ های خوراکی زیادی ببینید. این:

• قارچ صدف وحشی. به نوبه خود به انواع قارچ ریه ای، نارنجی و خرنوبی تقسیم می شوند. آنها در جنگل هایی با درختان برگریز رشد می کنند. شما می توانید قارچ صدف وحشی را روی کنده درختان روون و بلوط از ماه می تا سپتامبر پیدا کنید.
• قارچ عسل زمستانی. این قارچ ها دارای کلاهک قهوه ای محدب و ساقه های پوشیده از کرک هستند. آنها را می توان بر روی درختان برگریز آسیب دیده مشاهده کرد. قارچ عسل زمستانی اغلب در صنوبرها و بیدهای خشک شده زندگی می کند. از پاییز تا بهار میوه می دهد و حتی می تواند زیر لایه ای از برف زمستان گذرانی کند.
• گیاه جگر. قارچ درختی به دلیل رنگ آن که به رنگ خونی نزدیک می شود و خمیر متراکم و گوشتی این نام را دریافت کرد: برش آن شبیه جگر خام است. از نظر شکل شبیه یک قارچ تیره است. رنگ کلاه جگر قرمز قهوه ای است. این قارچ روی درختان زنده، عمدتاً روی شاه بلوط، بلوط و کمتر روی سایر درختان برگریز رشد می کند. جگر را فقط زمانی باید خورد که قارچ هنوز پیر نشده است قارچ عسل زمستانی.
• قارچ عسل واقعی (یا پاییزی).. رنگ این قارچ ها متفاوت است: قهوه ای روشن، قهوه ای، مایل به قرمز. روی کنده های اقاقیا و صنوبر می رویند. روی پای نازک آن باید یک حلقه غشایی سبک وجود داشته باشد. این انگقارچ عسل خوراکی
• گریفولای فرفری (یا قارچ قوچ). بدن میوه این قارچ منشعب و دارای کلاهک های فراوان است. قطر "بوته" قارچ می تواند به 80 سانتی متر و وزن - 10 کیلوگرم برسد. قارچ قوچ بزرگترین گونه قارچی است که روی درختان رشد می کند. رنگ - خاکستری، قهوه ای، قهوه ای مایل به زرد. گریفولای فرفری در ماه های آگوست و سپتامبر در جنگل هایی با درختان پهن برگ جمع آوری می شود. آنها بر روی پایه های افرا و بلوط قدیمی، راش و شاه بلوط یافت می شوند.
• فویل ببر. رنگ این قارچ درختی سفید یا کمی مایل به زرد است. در سطح آن فلس های سیاه و سفید و قهوه ای تیره. گوشت قارچ سفت است. فویل اره حاوی تعداد زیادی ازپروتئین از اواسط تابستان تا اکتبر جمع آوری می شود.
• شاه توت مرجانی. این قارچ خاصیت خاصی دارد ظاهر: قسمت هوایی بزرگ و توسعه یافته ای دارد. بدن بارده آن شبیه بوته است مرجان دریایی: شاخک های کوتاه زیادی دارد. رنگ توت سیاه از سفید برفی تا کرم با رنگ کمی مایل به زرد متفاوت است. این قارچ روی درختان افتاده و در گودال های قدیمی رشد می کند. درختان ترجیحی نارون، بلوط، نمدار، راش هستند. این قارچ را می توان به غذاهای مختلف اضافه کرد و همچنین بر اساس آن پخت. داروها.
• قارچ های خوراکی. آنها هم بر روی درختان زنده و هم روی کنده های گیاهان مخروطی یا برگریز رشد می کنند. گاهي اوقات قارچ هاي تندر در باغ ها و روي درختان ميوه رشد مي كنند. رایج ترین نوع قارچ خوراکی، قارچ های رنگارنگ یا درختی است. یک قارچ زرد گوگردی نیز یافت می شود. آنها از ماه مه تا سپتامبر رشد می کنند. از نظر ظاهری، آنها شبیه به بزرگ، مسطح، بیش از حد رسیده است. قطر کلاهک از 10 تا 40 سانتی متر متغیر است.

قارچ صدف وحشی

قارچ عسل زمستانی

گیاه جگر

قارچ عسلی واقعی یا پاییزی

قارچ گریفولای فرفری یا قوچ

فویل ببر

شاه توت مرجانی

توت خوراکی

قارچ های جمع آوری شده از درختان باید تحت عملیات حرارتی کامل قرار گیرند. می توانید از آنها برای تهیه بسیاری از غذاها و همچنین داروهایی برای درمان بیماری های خاص استفاده کنید. قبل از استفاده از قارچ های درختی، باید با جمع کننده های باتجربه قارچ در مورد خوراکی بودن آنها مشورت کنید.

قارچ درختی دارویی

قارچ های درختی زیر دارای خواص ویژه ای هستند که به آنها اجازه می دهد برای اهداف دارویی استفاده شوند:

قارچ ریشی (قارچ لاکی)

توس چاگا

اسفنج کاج اروپایی

قارچ تیدر اریب است

قارچ درختی برای کسانی که از آن رنج می برند مفید است دیابت قندی، چاقی، کم خونی، فشار خون بالا. آنها همچنین از بدن در برابر مواد مضر محافظت می کنند و مواد زائد و سموم را از بین می برند.

بر اساس قارچ های درختی دارویی، ترکیباتی تهیه می شود که وضعیت بیمار را بهبود می بخشد. دستور العمل های زیر شناخته شده است:

• چای لاک الکل. برای تهیه آن باید قارچ را خشک کرده و آسیاب کنید تا پودر به دست آید. در هر 400 میلی لیتر آب سرد باید 2 قاشق غذاخوری از پودر حاصل را مصرف کنید. مخلوط را روی آتش بگذارید، به مدت 5 دقیقه بجوشانید، سپس در قمقمه بریزید و بگذارید 10-12 ساعت دم بکشد. جوشانده تمام شده باید 2 قاشق غذاخوری 3 بار در روز، 40 دقیقه قبل از غذا مصرف شود. دوره درمان 3 هفته است و پس از آن باید یک هفته استراحت کنید. پس از این، دوره درمانی را می توان تکرار کرد.
• تزریق چاگا توس. بگیر قارچ بزرگ، در آب سرد خیس کنید، بگذارید 5 ساعت بماند. پس از این، همه چیز را آسیاب کنید، بریزید آب گرم(نسبت - 1 قسمت دم کرده چاگا به 5 قسمت آب). دم کرده را در یک مکان تاریک قرار دهید و 2 روز بگذارید. 3 لیوان دم کرده در روز مصرف کنید.

فرآورده‌های مبتنی بر این قارچ‌های درختی تأثیر خوبی بر عروق خونی و عضله قلب دارند، علائم ایسکمی قلبی را از بین می‌برند، گردش خون را در رگ‌های مغز عادی می‌کنند و همچنین حافظه را بهبود می‌بخشند.

قارچ های سمی غیرقابل خوردن روی درختان و کنده ها رشد می کنند

این قارچ ها شامل انواع زیر هستند:

• گانودرمای جنوبی. از درخت رشد می کند. این قارچ عملا ساقه ندارد و کلاه آن صاف است. قسمت وسیع گانودرما به چوب یا خاک رشد می کند. گوشت تیره، نرم و لطیف است.
• ترامت های کرکی. این قارچ درختی غیر خوراکی دارای سطح خاکستری و گوشت چرمی است. اغلب روی چوب رشد می کند درختان سوزنی برگو همچنین روی درختان توس. ترامت ها معمولا روی کنده ها ایجاد می شوند.
• بلوط پیپتوپوروس. قارچ دارای بدن باردهی بزرگی است. قطر کلاه 10-15 سانتی متر است، سطح آن مخملی است. رنگ از سفید مایل به زرد تا قهوه ای متغیر است. بیشتر اوقات، پیپتپور روی پوست بلوط رشد می کند.

گانودرمای جنوبی

ترامت های کرکی

بلوط پیپتوپوروس

این نوع قارچ ها را حتی پس از عملیات حرارتی دقیق نیز نباید خورد. اگر قارچ ناشناخته است، بهتر است آن را روی درخت بگذارید.

ویژگی های پرورش قارچ روی کنده

انواع قارچ هایی که روی کنده ها رشد می کنند را می توان در خانه پرورش داد و شرایطی را برای آنها ایجاد کرد که تا حد امکان به طبیعی بودن آنها نزدیک باشد. بهترین گزینه این است که قارچ های درختی را در کلبه تابستانی خود پرورش دهید.

برای کنده‌ها، باید از بخش‌هایی از چوب درختان برگ‌ریز استفاده کنید یا از کنده‌های واقعی باقی‌مانده از درختانی که اخیراً قطع شده‌اند استفاده کنید.

اغلب قارچ های صدفی در این سایت رشد می کنند. برای اطمینان از رشد و نمو طبیعی آنها، باید از چوب صنوبر، توس و افرا استفاده کنید. از گونه های مخروطی نباید استفاده کرد، زیرا حاوی مقدار زیادی رزین سوزاننده است که می تواند میسلیوم را از بین ببرد.

در صورت استفاده از چوب تازه، نیازی به خیس کردن یا مرطوب کردن آن نیست. اگر کنده ها قدیمی هستند، باید چندین روز در ظرف حاوی آب سرد نگهداری شوند.

پس از آماده شدن کنده ها، می توانید میسلیوم نوع انتخاب شده قارچ درخت را اضافه کنید. برای این کار می توانید روی کنف سوراخ هایی به صورت شطرنجی ایجاد کنید. عمق آنها نباید بیش از 6 سانتی متر و قطر آنها نباید 1 سانتی متر باشد.

میسلیوم باید در این سوراخ ها ریخته شود. پس از این، آنها باید با خزه پوشانده شوند یا با نوار چسب بسته شوند.

سیاهههای مربوط به میسلیوم باید در زیرزمین قرار گیرند. آنها باید به شکل هرمی تا شوند و با کرفس پوشانده شوند.

کنده ها باید تا زمانی که میسلیوم جوانه بزند در داخل خانه باقی بمانند. پس از این می توان آنها را در زمین قرار داد. توصیه می شود این کار را در ماه مه انجام دهید، زمانی که دمای طبیعی برقرار است.

برای کاشت کنده باید یک مکان سایه دار انتخاب کنید. شما باید سوراخی به عمق بیش از 15 سانتی متر حفر کنید، کف آن را با برگ های مرطوب یا خاک اره بپوشانید. شما باید یک کنده را در سوراخ قرار دهید. فاصله هر یک از آنها باید حداقل 35 سانتی متر باشد در صورت نیاز به کنده ها آبیاری شود.

روش دیگر پرورش قارچ درختی در سنگر است. می توانید این کار را به این صورت انجام دهید:

1. یک ترانشه به عمق 15 سانتی متر حفر کنید.
2. جو مروارید خشک را کف آن بریزید که میسلیوم را تغذیه خوبی می کند.
3. میسلیوم ضد عفونی شده را روی آن قرار دهید. هر کنده باید 300 گرم بذر داشته باشد.
4. کنده های مرطوب شده را روی میسلیوم قرار دهید و به آرامی با خاک بپاشید.

پس از کاشت قارچ درختی، باید خاک را آبیاری کنید. این باید با دقت انجام شود، زیرا رطوبت بیش از حد برای قارچ در حال رشد مفید نیست. برای آبیاری بهتر است از بطری اسپری استفاده کنید. آبیاری باید در دوره های خشک انجام شود.

برای زمستان، مزرعه قارچ باید با یک لایه کاه یا شاخ و برگ پوشیده شود. لازم است روی کنده ها را با مواد بپوشانید تا قارچ ها یخ نزنند.

برداشت اول، اگر همه چیز به درستی انجام شود، می توان ظرف یک ماه پس از کاشت میسلیوم برداشت کرد.

آیا می توانید قارچ درختی بخورید؟

قارچ هایی که روی درختان رشد می کنند و به طور مشروط خوراکی در نظر گرفته می شوند، می توانند به عنوان غذا استفاده شوند، اما تحت یک شرط - آنها باید جوان باشند. علاوه بر این، آنها باید اقدامات لازم را انجام دهند حرارت درمانی.

می توانید از گریفولا (قارچ قوچ) سوپ درست کنید. این نوع قارچ تأثیر مثبتی بر سلامتی دارد: فرآیند دفع سموم از بدن را تحریک می کند و به سرکوب سردرد، حتی میگرن کمک می کند.

برای تهیه اولین غذای قارچ چوبی به موارد زیر نیاز دارید:

• قارچ قوچ 300 گرم؛
• 7 عدد سیب زمینی؛
• هر کدام یک پیاز و یک هویج؛
• یک لیوان آرد گندم؛
• 2 تخم مرغ;
• نمک؛
• دانه فلفل سیاه؛
• شوید و جعفری به مزه.

سبزیجات باید شسته و پوست گرفته شوند.

از آرد و آب درست کنید رشته فرنگی خانگیبرای سوپ برای این کار 0.5 قاشق چایخوری نمک را به 0.5 فنجان آرد اضافه کنید و دو عدد تخم مرغ را بزنید. خمیر را با دست مالش دهید و خرده نان درست کنید. به تدریج تمام آرد باقی مانده را به مخلوط آرد اضافه کنید. رشته ها را بگذارید تا خشک شوند.

قارچ ها را باید شسته و برش دهید و در آب قرار دهید که پس از جوشیدن باید نمک زده شود. زمان پخت حداقل یک ساعت است.

سیب زمینی و هویج باید پوست کنده و ریز خرد شوند. پیاز را نیز باید پوست گرفته و ریز خرد کنید.

فلفل سیاه و سبزیجات خرد شده را به قارچ های آماده اضافه کنید. همچنین می توانید 2-3 برگ بو اضافه کنید. نیم ساعت دیگر همه چیز را با هم بجوشانید. رشته فرنگی خانگی را اضافه کنید، 10 دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید. در انتها سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.

خوب است خامه ترش را به هر سوپ قارچ اضافه کنید. باید به طور جداگانه روی هر بشقاب قرار گیرد.

هنگام تهیه قارچ های درختی خوراکی، باید در نظر داشته باشید که آنها تلفظ نشده اند کیفیت های طعم. برخی از آنها که کاملاً خوراکی هستند، در هنگام پخت عطر ناخوشایندی متصاعد می کنند.

قارچ هایی که روی درختان و کنده ها رشد می کنند هم خوراکی و هم غیرقابل خوردن هستند. آنها را می توان در کلبه تابستانی خود پرورش داد. می توانید بر اساس آنها ظروف تهیه کنید، اما بیشتر اوقات از قارچ های چوبی برای پخت و پز استفاده می شود ترکیبات دارویی.

0

انتشارات: 149

هیگروفور سفید زیتونی (Hygrophorus olivaceoalbus)

روسولا هیگروفوروس (Hygrophorus russula)

قارچ صدفی. قارچ صدفی (Pleurotus ostreatus)

قارچ صدفی پاییزی. خوک بید (Panellus serotinus)

قارچ صدفی بلوط (Pleurotus dryinus)

قارچ صدفی (Pleurotus cornucopiae)

For-grib.ru › خوراکی ➨قارچ ➨+ ›

قارچ صدفی قارچی است که مانند شامپینیون با فروشگاه همراه است. قارچ گوشتی، کاملاً سنگین است و طرفداران خود را دارد که من خودم را شامل می‌شوم. بنابراین این ایده به وجود آمد که قارچ صدفی را در خانه پرورش دهیم، و در عین حال انبوه های افرای آمریکایی را در نزدیکی خود مفید کنیم. و چی؟ همیشه در آنجا سایه وجود دارد و خشک شدن آن بعد از باران مدت زیادی طول می کشد. شرایط فوق العاده برای قارچ. چرا آن را امتحان نکنید؟ زودتر گفته شود. بعد از گشت و گذار در اینترنت، میسلیوم را پیدا کردم. اواخر ژوئن بود و فروشگاه گفت که در ماه اوت قارچ صدفی با فراوانی خود مرا خوشحال می کند. با نگاه کردن به آینده، می گویم که ما یک ماه اشتباه کردیم.

پرورش قارچ صدفی روی کنده

هنگام پرورش قارچ صدفی روی کنده نباید انتظار محصول اضافی را داشته باشید. با این حال، خیلی به آب و هوا بستگی دارد و ثباتی مانند زیرزمین بیرون وجود ندارد. اما این ساده ترین و بی تکلف ترین راه است که برای کسانی مناسب است که صرفاً علاقه مند به پرورش قارچ صدفی در خانه خود هستند و به جای مراقبت از آنها هر روز، برای دستیابی به حداکثر، از قارچ های تازه چند بار در سال لذت می برند. نتایج.

برای پرورش قارچ صدفی به موارد زیر نیاز دارید:

• 10 عدد میرشوم تازه برش خورده با قطر حدود 25 سانتی متر؛
• میسلیوم قارچ صدف (6 لیتر)؛
• نصف سطل گندم؛
• بیل؛
• شلنگ با آب؛

اول از همه، من در مورد میسلیوم به شما می گویم.

آنچه در کیسه های زیبا با تصویر برداشت فراوان قارچ به فروش می رسد کلاهبرداری کامل مردم است. میسلیوم نرمال یک کیسه سالم 6 لیتری شفاف است که دریچه هوا دارد و داخل آن چیزی غیرقابل درک سفید است. برای لمس، این دانه است؛ اینجا و آنجا در میان این سفید نامفهوم قابل مشاهده است.

در مرحله بعد، در مورد فناوری رشد قارچ صدفی روی کنده. کنف تازه از درختان برگریز مورد نیاز است. من هم جگر را انتخاب کردم که در باتلاق ما نه چندان دور از خانه ما رشد می کند. من آن را برش دادم و آن را به طول حدود 30 سانتی متر خرد کردم. شیره از کنده ها جاری بود، درخت خیلی خیس بود. این چیزی است که ما به آن نیاز داریم کشت موفققارچ صدفی

برای سهولت در زندگی میسلیوم و تغذیه آن به گندم آب پز نیاز داریم. سخت نیست.

نحوه پرورش قارچ صدفی روی کنده در خانه

نصف سطل گندم را باید 10 دقیقه بجوشانید سپس سرد کنید.

حفره هایی با عمق کمی بیشتر از نیم بیل حفر می کنیم. با آب پر کنید. صبر می کنیم تا آب برود. گندم را در چاله می ریزیم، حدود 1/10 مقدار موجود است. همچنین 1/10 کیسه با میسلیوم وجود دارد. کنده را روی میسلیوم قرار می دهیم و سوراخ را دفن می کنیم. تمرین باید 10 بار تکرار شود یا چند تا کنده دارید؟

در پایان ماه سپتامبر، قارچ های صدفی خوشمزه از زیر سه کنده بیرون آمدند! خوب بود!

تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را برش داده و خوشمزه بپزید!

یک سال بعد

مهم نیست که تولیدکنندگان میسلیوم چه می نویسند، اما در زمان تابستانمن واقعاً هیچ قارچ صدفی روی کنده ها ندیدم. چرا واقعا؟چون چند تا قارچ بالا رفتند که بنا به دلایلی معلوم شد کرمی هستند، اما سپتامبر گرم و بارانی من را با اولین شاخه ها خوشحال کرد. چیزی که به خصوص جالب است این است که قارچ های بسیار بیشتری وجود دارد.

در ادامه چند عکس دیگر از برداشت قارچ صدفی که در خانه پرورش داده می شود را مشاهده می کنید.

نظرات ارائه شده توسط HyperComments

ما قارچ صدفی را روی کنده های معمولی پرورش می دهیم

در مقاله قبلی در مورد قارچ صدفی در مورد نحوه پرورش آن به صورت فشرده نوشتیم.

یعنی در داخل کیسه های پلاستیکی روی یک بستر نی.

اما همه این فرصت را ندارند که قارچ صدفی را به این روش پرورش دهند.

برخی از افراد اتاق مناسبی ندارند، در حالی که برخی دیگر بستر مناسبی ندارند، مثلاً یکی از خوانندگان ما.

ناراحت نباشید، می توانید به روش گسترده ای برای پرورش قارچ صدفی متوسل شوید - آنها را روی کنده ها در هوای آزاد پرورش دهید.

هزینه مواد و نیروی کار با این روش حداقل است، بنابراین این یک گزینه ایده آل برای پرورش دهندگان قارچ است.

اما برداشت فصلی خواهد بود، زیرا ...

کاملا به آن بستگی دارد شرایط آب و هواییدر منطقه شما.

تهیه کنده یا کنده

کشت قارچ صدفی در اواخر زمستان - اوایل بهار آغاز می شود. اگر در سایت شما کنده هایی از درختان قطع شده باقی مانده است، می توانید از آنها استفاده کنید، اما باید آنها را با میسلیوم فقط در آوریل-مه، زمانی که درجه حرارت بالای صفر است بکارید.

اگر نه، می توانید تکه های چوب سخت را بردارید: راش، شاه بلوط، خاکستر، افرا، صنوبر، توس، آسپن و غیره.

اندازه‌های برش‌ها می‌تواند متفاوت باشد - از 30 تا 50 سانتی‌متر طول و از 15 تا 30 سانتی‌متر قطر. نکته اصلی این است که چوب سالم است و هیچ نشانه‌ای از عفونت کپک وجود ندارد.

قبل از افزودن میسلیوم، کنده های خشک را باید 2-3 روز در آب خیس کنید تا رطوبت بالایی در داخل ایجاد شود که برای رشد میسلیوم بسیار ضروری است. چوب تازه نیازی به خیساندن ندارد.

روش های کاشت میسلیوم

چندین راه برای افزودن میسلیوم وجود دارد:

1

در کنف، سوراخ هایی به شکل شطرنجی به عمق 5-6 سانتی متر و قطر تقریباً 10 میلی متر اره یا سوراخ می شود. میسلیوم دانه در سوراخ های حاصل ریخته می شود و با نوار چسب یا خزه پوشانده می شود. میسلیوم چوبی شکل به سادگی داخل سوراخ های حفر شده قرار می گیرد و با پلاستیک پوشانده می شود.

2

یک دیسک با ضخامت کوچک (2-3 سانتی متر) از کنده جدا می شود، انتهای آن با لایه ای از میسلیوم پوشانده می شود و با این دیسک در بالا پوشانده می شود و آن را با میخ ثابت می کند.

3

انتهای چوب با لایه ای از میسلیوم به ضخامت 1-2 سانتی متر یا 100-150 گرم پوشانده می شود و لایه دوم روی آن قرار می گیرد که انتهای آن نیز با میسلیوم پاشیده می شود.

سپس سومی و غیره چنین ستونی را می توان تا 1.5 متر و حتی 2 متر رشد داد.برای پایداری بیشتر ستون، قطر قلمه ها باید حداقل 20 سانتی متر باشد.

پس از کاشت میسلیوم، کنده ها باید در جایی در انبار یا زیرزمین چیده شوند، جایی که دما در آن 15 درجه سانتیگراد باشد.

اگر میسلیوم با استفاده از دو روش اول معرفی شده باشد، می توان کنده ها را به صورت افقی روی هم چیده و با فیلم سوراخ دار یا حصیر یا کرباس پوشاند.

روش سوم شامل آرایش عمودی سیاهههای مربوط است. چنین ستون هایی در چندین ردیف با فواصل کوچک نصب می شوند که با خاک اره یا کاه مرطوب پوشانده می شوند. قسمت بالای ستون ها با همان خاک اره پوشانده شده است و کناره ها با فیلم یا کرفس پوشانده شده اند تا رطوبت بالا حفظ شود.

سیاههها باید 2-3 ماه در داخل خانه باقی بمانند. در این زمان، باید به طور منظم تهویه شود، اما بدون پیش نویس، و هوا باید دائما مرطوب شود.

کاشت کنده در زمین

وقتی می بینید که کنده ها با یک پوشش سفید پوشیده شده اند، وقت آن است که آنها را در زمین بکارید. این معمولا در ماه مه انجام می شود.

پرورش قارچ روی کنده در خانه

برای میوه دهی، سایه دارترین مکان را در سایت انتخاب کنید، به عنوان مثال، زیر تاج درختان یا زیر یک سایبان.

کنده ها در ردیف به عمق 10-15 سانتی متر در زمین دفن می شوند و پایین سوراخ ها با برگ های مرطوب یا خاک اره پوشانده می شود.

فاصله بین کنده ها باید 35-50 سانتی متر باشد مراقبت های بیشتر شامل آبیاری دقیق خاک اطراف کنده ها در هوای خشک است.

قارچ صدفی در ماه های آگوست-سپتامبر روی کنده ها ظاهر می شود و در طول پاییز طولانی مدت برداشت تا نوامبر قابل برداشت است. برای زمستان، کنده ها به خوبی با شاخه های صنوبر، کاه یا برگ پوشیده می شوند.

اکنون می دانید که چگونه قارچ صدفی را روی کنده ها پرورش دهید. چنین مزرعه قارچ می تواند 3-5 سال شما را تغذیه کند، اما بیشترین برداشت در سال دوم و سوم اتفاق می افتد.

قارچ صدفی با موفقیت در فضای باز و به صورت طبیعی رشد می کند شرایط طبیعی. اما پرورش قارچ صدفی در داخل خانه با دمای هوای +10...+27 درجه سانتی گراد به شما امکان می دهد بدون توجه به فصل، برداشتی از قارچ تازه را در طول سال به دست آورید.

برای رشد قارچ روی کنده ها (الوارها) به موارد زیر نیاز دارید:

- میسلیوم قارچ صدفی آماده (روی چوب های چوبی)؛
- پایه چوب - سیاهه درخت از هر گونه برگریز (صنوبر، توس، افرا، روون، بید)، که باید سالم، تازه، مرطوب، با پوست، اما بدون شاخه باشد.
- فیلم پلی اتیلن؛
- دستکش استریل

تاریخ کاشت قارچ:

در فضای باز - در بهار (از آوریل تا ژوئن) و در تابستان (از اوت تا سپتامبر)؛
در داخل خانه - در هر زمان از سال.

با استفاده از مته (قطر 0.8-1 سانتی متر و عمق 4 سانتی متر) در کنده ها سوراخ هایی به فاصله 10 سانتی متر تهیه می شود که به صورت شطرنجی قرار می گیرند.
با استفاده از دستکش، چوب های قارچ را با احتیاط از کیسه خارج کرده و داخل سوراخ ها فرو کنید تا متوقف شوند.
چوب در پلی اتیلن پیچیده شده است. پس از پیچیدن چوب، باید چندین سوراخ کوچک برای ورود هوا ایجاد کنید. سپس کنده های تهیه شده به این صورت را در مکانی تاریک با رطوبت بالا قرار می دهند تا با میسلیوم بیش از حد رشد کنند.
میزان تشکیل پلاک سفید(میسلیوم) روی سطح چوب بستگی دارد رژیم دما. در دمای +10 درجه سانتیگراد این فرآیند 3-4 ماه و در بیشتر طول می کشد درجه حرارت بالا+20 درجه سانتیگراد - 2-3 ماه.
پس از اینکه میسلیوم در سطح کنده ها ظاهر شد، مرحله بعدی شروع می شود. در باغ، منطقه ای را انتخاب کنید که از آفتاب و باد محافظت شود، جایی که سوراخ آماده شده است. عمق سوراخ باید تقریباً 10-15 سانتی متر باشد و ته آن آبیاری شود و سپس یک کنده رشد کرده با میسلیوم (عمودی) در آن قرار گیرد.

پرورش قارچ صدفی روی کنده

کنده درخت یک سوم یا نیمی از طول خود را با خاک پوشانده است.
توصیه می شود خاک اطراف چوب را با خاکستر چوب بپاشید. این به کنترل آفاتی مانند حلزون کمک می کند.
آبیاری یک بار در هفته انجام می شود. میزان آبیاری 5 لیتر در هر متر مربع است. در اواخر پاییز، قبل از شروع یخبندان، چوب با بقایای گیاهی (برگ های افتاده، کاه) پوشیده می شود.
در بهار سال آینده، کاشت از برگ ها خارج می شود و آبیاری منظم شروع می شود. اول، هر هفته، زمانی که دوره رسیدن بدن های بارده شروع می شود - هر روز.
باردهی قارچ به صورت موجی اتفاق می افتد و به نوع گونه های برگریز و نوع قارچ صدفی بستگی دارد. بنابراین، هنگام رشد قارچ صدفی روی چوب نرم (توس، بید، صنوبر)، باردهی بعد از 4-6 ماه رخ می دهد و تا 4 سال طول می کشد و در چوب های سخت (افرا، راش، روون)، میوه دهی بعد از 8-12 ماه رخ می دهد. و 5-7 سال طول می کشد.

دمای +15...+25 درجه سانتی گراد برای تشکیل اندام های میوه بهینه است. عملکرد قارچ صدفی 20-50 درصد است جرم کلسیاهههای مربوط

خوب، اطلاعاتی در مورد نحوه پرورش قارچ صدفی وجود دارد و اکنون تنها چیزی که باقی مانده این است که سعی کنید آن را اعمال کنید.

آن را امتحان کنید، شاید سرگرمی شما منجر به یک تجارت قارچ شود و نه تنها لذت، بلکه سود نیز برای شما به ارمغان بیاورد.
اکنون تنها کاری که باید انجام دهید این است که میسلیوم را انتخاب کنید (گونه های بسیار زیادی از این قارچ ها وجود دارد)، مواد لازم را تهیه کنید و شروع به پرورش قارچ صدفی کنید.

پرورش قارچ یک سرگرمی عالی است حتی برای کسانی که به طور سطحی با پرورش قارچ آشنایی دارند. می توانید قارچ ها را نه تنها به شدت، بلکه به طور گسترده - روی کنده ها نیز پرورش دهید (بنابراین می توانید درست در باغ خود برداشت کنید). مناسب ترین قارچ برای کاشت روی کنده ها قارچ صدفی است. اما می‌توانید قارچ‌های عسلی، قارچ‌های اره‌ای یا فویل‌های اره را تهیه کنید. اما بعید به نظر می رسد که به این روش قارچ بکارید. در این مقاله در مورد پرورش قارچ صدفی روی کنده صحبت خواهیم کرد.

انتخاب و تهیه کنده

چگونه می توان قارچ صدفی را در کشور پرورش داد؟ پرورش قارچ صدفی روی کنده نیاز به آماده سازی دقیق دارد. اولین قدم این است که خود کنده را انتخاب کنید، که به عنوان پایه ای برای میسلیوم آینده عمل می کند.

توصیه می شود بخش هایی از چوب را از درختان برگریز انتخاب کنید (تا نیم متر طول) یا از کنده هایی که از درختان اخیراً قطع شده باقی مانده اند استفاده کنید. اگر می خواهید کاشت قارچ صدفی روی کنده موفقیت آمیز باشد، چوب سخت را انتخاب کنید. مواد خوب می تواند چوب افرا، خاکستر، توس، آسپن یا صنوبر باشد. مخروطی ها تأثیر مضری بر میسلیوم دارند، زیرا حاوی مقدار زیادی رزین سوزاننده هستند که میسلیوم را از بین می برند. برای اطمینان از سطح رطوبت لازم برای رشد قارچ صدفی، باید کنده ها را برای چند روز در ظرف آب نگهداری کنید، البته اگر از چوب تازه استفاده می کنید این کار ضروری نیست.

پس از آماده سازی چوب، میسلیوم باید اضافه شود. این را می توان در چند مورد انجام داد راه های مختلف. می توانید سوراخ هایی در کنف به صورت شطرنجی به عمق 6 سانتی متر و قطر تا 1 سانتی متر ایجاد کنید.میسلیوم به سادگی در چنین سوراخ هایی ریخته می شود (شما به انواع دانه آن نیاز دارید) و بعد از سوراخ باید ببندید. آن را با خزه یا نوار چسب. اگر میسلیوم چوبی شکل است، آن را در سوراخ هایی که قبلا ایجاد کرده اید قرار دهید و با استفاده از پلاستیک روی آن ها را بپوشانید.

می توانید دیسکی را که خیلی بزرگ نیست (حدود 2-3 سانتی متر) اره کنید، انتهای چوب را با میسلیوم بپوشانید و قسمت بالایی را با دیسک کاملاً بپوشانید و آن را با میخ محکم کنید. همچنین می توانید انتهای چوب را با میسلیوم (لایه 1 سانتی متری) بپوشانید، کنده دیگر را که با میسلیوم پوشانده شده است روی آن قرار دهید، سپس یک سوم و غیره. نتیجه نوعی ستون پوشیده از میسلیوم است.

پس از اتمام کار، لازم است که کنده ها را با میسلیوم در زیرزمین قرار دهید. این بهترین گزینه در نظر گرفته می شود، اگرچه می توانید از انبار به عنوان مکانی برای نگهداری کنده ها استفاده کنید. به عنوان آخرین راه حل، یک گاراژ انجام خواهد داد، اگرچه کارشناسان در مورد این گزینه بسیار منفی هستند. خود کنده ها به شکل یک هرم تا می شوند و روی آن با کرفس پوشانده می شوند. اگر از روش سوم استفاده کردید، به سادگی لاگ ها را به صورت عمودی مرتب کنید و چیزی شبیه به یک ستون ایجاد کنید. آنها در چند ردیف قرار می گیرند و بین آنها کاه و خاک اره پر می شود. آنها همچنین با خاک اره در بالا پاشیده می شوند و سپس در کناره ها با کرفس پیچیده می شوند.

کاشت کنده در زمین

مرحله بعدی پرورش قارچ، قرار دادن کنده ها در زمین است. بهتر است این کار را در ماه مه انجام دهید، زمانی که هوا بالاخره گرم می شود. برای کاشت، یک مکان سایه دار را انتخاب کنید تا میسلیوم در حال رشد تا حد امکان راحت باشد. یک سوراخ کم عمق (تا 10-15 سانتی متر) حفر کنید و کف آن را با خاک اره یا برگ های مرطوب بپوشانید. یک کنده با دقت در آنجا قرار داده شده است. دقت کنید که فاصله بین پاجوش ها حداقل 35 سانتی متر باشد، بعد از اینکه کنده ها در زمین کاشته شدند باید در صورت نیاز به آنها آبیاری کنید.

تکنولوژی در حال رشد

روش های مختلفی برای پرورش قارچ روی کنده وجود دارد. چگونه می توان قارچ صدفی را روی کنده در سنگر پرورش داد؟ یک سنگر کم عمق (حدود 15 سانتی متر) حفر کنید و کف آن را با جو مروارید بپوشانید تا تغذیه مناسبی برای قارچ ها فراهم شود. پس از این، میسلیوم غلات ضد عفونی شده را روی آن قرار دهید و ابتدا آن را به خوبی با دستان خود ورز دهید.

مقدار آن باید حدود 300 گرم در هر کنده باشد. به راحتی می توانید کنده های مرطوب را روی میسلیوم قرار دهید و به آرامی آنها را با خاک بپاشید. چگونه می توان قارچ صدفی را با کاشت میسلیوم روی شاخه های کنده رشد داد؟

انتهای کنده ها را با میسلیوم دانه درمان کنید، آن را با کاردک یا کاردک بمالید.

چنین کنده هایی یکی بر روی دیگری نصب می شوند، سپس برای استحکام با سیم بسته می شوند. چگونه با قرار دادن میسلیوم در عمق چوب جامد قارچ پرورش دهیم؟ سوراخ های کم عمقی در کنده ایجاد کنید. میسلیوم دانه را در آنجا پر کنید و سوراخ ها را با یک پلاگین چوبی، خاک اره یا خزه ببندید.

مراقبت بیشتر

پرورش قارچ روی کنده ها در خانه اصلاً دشوار نیست، فقط باید چند مورد را دنبال کنید قوانین مهمبرای مراقبت از قارچ ابتدا آبیاری باید خاک اطراف کنده ها را با دقت آبیاری کنید؛ رطوبت بیش از حد به قارچ ها آسیب می رساند. می توانید به جای ریختن آب از قوطی آبیاری از بطری اسپری استفاده کنید.

بهتر است که کنده ها را فقط در دوره خشک آبیاری کنید، زیرا با رطوبت مطلوب هوا، قارچ صدفی به رطوبت اضافی نیاز ندارد. ثانیا، مراقب پوشش "مزرعه قارچ" خود برای زمستان باشید. شاخه های صنوبر، شاخ و برگ یا کاه بهترین هستند (فقط باید کنده ها را بپوشانید تا در اثر یخ زدگی آسیب نبینند).

برداشت

بنابراین، چه زمانی می توانید اولین برداشت را برداشت کنید؟ اگر تمام شرایط لازم برآورده شود، اولین برداشت را می توان یک ماه پس از کاشت به دست آورد. در این زمان، میسلیوم باید در نهایت ریشه داشته باشد.

می توانید قارچ ها را چندین بار در طول فصل جمع آوری کنید. به طور کلی، این گونه مزارع سه تا پنج سال می توانند میوه دهند و در سال های دوم و سوم می توانید بیشترین محصول را برداشت کنید. اگر میسلیوم را در بستری با ذرات کوچک قرار ندهید، اما چوب جامد را انتخاب کنید، باید مدت بیشتری برای برداشت صبر کنید، اما می توانید ظرف 5-7 سال آن را جمع آوری کنید.

البته، مقدار برداشت مستقیماً به شرایط آب و هوایی منطقه شما بستگی دارد، زیرا "کاشت" شما تقریباً در شرایط طبیعی رشد می کند. علاوه بر این، برداشت را می توان تنها دو بار در سال - در بهار و پاییز - به دست آورد. این یک فعالیت کاملاً سودآور است، زیرا این روش رشد زمان زیادی نمی برد و نتایج خوبی به همراه دارد. البته، بعید است که چنین فعالیتی سود زیادی به همراه داشته باشد، اما پرورش قارچ یک فرآیند بسیار هیجان انگیز است که می تواند هر کسی را مورد علاقه خود قرار دهد.

ویدئو "پرورش قارچ روی کنده ها"

از این ویدیو یاد می گیرید که چگونه قارچ ها را به درستی روی کنده ها پرورش دهید.

قارچ خوراکیاغلب روی درختان رشد می کنند، اما انواع زیادی از آنها وجود ندارد. بسیاری از آنها به خوبی برای جمع کننده های قارچ شناخته شده هستند، همانطور که آنها هم دارند طعم دلپذیرو مغذی هستند. قارچ های خوراکی زیر روی درختان رشد می کنند:

1. گریفولا فرفری. دارای گوشت فیبری است. دارای رنگ سفید و رایحه ای مطبوع است. کلاهک بسیار پرپشت و متراکم است؛ درپوش های کاذب وجود دارد که بتن ریزی هستند. ساق پا به وضوح مشخص است و رنگ روشنی دارد.
2. قارچ مرغ. همچنین ممکن است به آن قارچ تیدر زرد گوگردی نیز گفته شود. پالپ الاستیک و متراکم است. او خیلی چاق است. قارچ جوان بسیار آبدار است. کلاه به شکل قطره اشک است. دارای رنگ زرد و نارنجی است. ساق پا نیز زرد و ضعیف است. گاهی اوقات می توانید چنین قارچی را با دستان خود رشد دهید.
3. قارچ صدفی شاخ شکل. پالپ دارای رنگ سفید است. بسیار گوشتی و کشسان است، اما طعم و بوی مشخصی ندارد. کلاهک به شکل قیف یا شاخ است. دارای رنگ خاکستری مایل به سفید است. صفحات روی ساقه وجود دارد. می توانید چنین قارچی را در خانه با استفاده از چوب و کنده با دستان خود پرورش دهید.
4. قارچ تندر پوسته پوسته است. این یکی دیگر از قارچ هایی است که روی درختان رشد می کند. پالپ بوی مطبوعی دارد. آبدار اما متراکم است. ساق پا کوتاه و دارای پوسته های قهوه ای است. کلاهک هم چنین فلس هایی دارد اما خودش مایل به زرد و چرمی است. این قارچ تندر را نیز می توان خورد.
5. پولیپور سلولی کلاهک این قارچ بیضی یا نیمه است شکل گرد. با فلس پوشیده شده است. در رنگ های زرد قرمز متفاوت است. ساق پا کوتاه است، انگار در پهلو قرار دارد. سفید و صاف است. شما می توانید پولیپور را با دستان خود رشد دهید، اما انجام آن آسان نیست. پالپ سفید است. خشن است، طعم رسا ندارد و بوی آن به سختی قابل توجه است.
6. قارچ عسل زمستانی. شما همچنین می توانید آن را خودتان پرورش دهید. پالپ آن طعم لطیف و عطر قارچی ملایمی دارد. در رنگ سفید متفاوت است. کلاهک لغزنده و محدب است. رنگ قهوه ای دارد و در مرکز آن حتی تیره تر است. ساق پا مخملی و در لمس مودار است. همچنین در رنگ قهوه ای متفاوت است.

قارچ های خوراکی اغلب روی درختان رشد می کنند، اما گونه های زیادی از آنها وجود ندارد

قارچ های سمی روی درختان

1. Trametes کرکی است. گوشت نازکی دارد. دارای بافت چرمی و رنگ سفید است. کلاهک دارای شیارهایی است که در قسمت بالا با موهای خاکستری پوشیده شده است. ساق هم همین رنگ را دارد.
2. قابض پستیا این قارچی است که می تواند مستقیماً از درخت رشد کند. پالپ آن گوشتی و آبدار است اما طعم آن نت های تلخی دارد. پای سفید کوتاه است یا اصلاً وجود ندارد. کلاهک دارای شکل نیم دایره، صدفی، مثلثی یا کلیه است. سطح سفید است.
3. بلوط Piptoporus. می تواند مستقیماً از درختان رشد کند. کلاه به شکل بادبزن یا گرد است. یه حس مخملی داره اغلب ترک می خورد. دارای رنگ قهوه ای پا همان رنگ است، اما ضعیف بیان می شود. پالپ آن آبدار، نرم و سفید است.
4. رزین ایشنودرما او اغلب در نزدیکی درختان دیده می شود. کلاه گرد است. محکم می نشیند و پایه ای کم شیب دارد. رنگ مایل به قرمز یا قهوه ای دارد. اما ساق پا از او سبکتر است. صاف است. در اندازه متوسط. پالپ آن فیبری و آبدار است. دارای رنگ قهوه ای روشن یا سفید است.
5. گانودرمای جنوبی. از درخت رشد می کند. او عملاً پا ندارد و کلاهش صاف است. محکم، کمی محدب می نشیند. قسمت پهن اگر روی تنه باشد مستقیماً روی زمین یا چوب رشد می کند. پالپ دارای رنگ قرمز تیره یا شکلاتی است. بسیار لطیف و نرم.

چگونه از شر قارچ درختان خلاص شویم (ویدئو)

انواع دارویی قارچ روی درختان

قارچی که روی درخت رشد می کند می تواند داشته باشد خواص دارویی. انواع مختلفی وجود دارد که قسمت هایی از آنها مستقیماً در تنه درخت رشد می کنند. بسیاری از جمع کننده های قارچ به طور فعال چنین محصولاتی را جمع آوری می کنند و از آنها در خانه دارو تهیه می کنند. در اینجا موجودات رایجی که دارای خواص درمانی هستند آورده شده است:

1. قارچ تیدر لاک زده. می توان آن را قارچ Reishi نیز نامید. اثر ضد توموری قوی دارد. علاوه بر این، دارای خواص تعدیل کننده ایمنی، تثبیت فشار خون و بهبود متابولیسم چربی است. به طور فعال در صورت از دست دادن قدرت استفاده می شود.
2. قارچ تیدر اریب است. به آن چاگا نیز می گویند. اثر ضد اسپاسم دارد و همچنین با باکتری ها مبارزه می کند. همچنین خاصیت ترمیم کنندگی و ادرارآوری دارد. می تواند روی درختان توس رشد کند. اثر محافظتی معده دارد، بهبود فرسایش و زخم معده و روده را تسریع می کند. قادر به حفظ میکرو فلور روده طبیعی است. عملکرد کل دستگاه گوارش را عادی می کند.
3. اسفنج کاج اروپایی. این یکی دیگر از قارچ هایی است که روی درختان رشد می کند. دارای اثر ملین بارز است. علاوه بر این، خونریزی را متوقف می کند، اثر خواب آور و آرام بخش دارد. به کاهش تعریق کمک می کند. تنتورها از اسفنج های برگریز تهیه می شوند.

قارچ هایی که روی درختان رشد می کنند به عنوان غذا برای افرادی که مشکلات زیر را دارند مفید است:

• افزایش سطح کلسترول در خون؛
• وجود کم خونی؛
• فشار خون بالا؛
• افزایش اسیدیته آب معده؛
• دیابت؛
• چاقی؛
• ضعف ایمنی

به هر حال، قارچ های دارویی، مانند برخی از قارچ های خوراکی، می توانند به طور مستقل نیز رشد کنند، اما این یک روند نسبتا پیچیده است. بنابراین جمع آوری آنها در جنگل ها بسیار آسان تر است.

چگونه درختان به قارچ آلوده می شوند؟

قارچ های زیلوتروف قارچ هایی هستند که چوب را از بین می برند. عفونت از طریق مناطق آسیب دیده پوست رخ می دهد: شاخه های شکسته یا بریده شده، کناره های خشک، زخم ها، سوراخ های یخ زدگی، آسیب های مکانیکی. هاگ هایی که در هوا پراکنده می شوند وارد پوست می شوند و سپس در چوب جوانه می زنند. به تدریج، میسلیوم در امتداد تنه گسترش می یابد و آن را از بین می برد. برخی از گونه‌های زایلوتروف ترجیح می‌دهند روی چوب‌هایی بنشینند که قبلاً به صورت مکانیکی پردازش شده‌اند. به عنوان مثال، اینها تخته، ستون، سیاهههای مربوط هستند. در این گونه مکان ها قارچ های تندر، قارچ های خانگی، قارچ های حصاری، قارچ های قطبی و قارچ های خوابیده رشد می کنند. گونه های خاصی از ارگانیسم ها وجود دارند که در پوسیدگی ریشه رشد می کنند. آنها همچنین زیلوتروف در نظر گرفته می شوند، اما نه تنها از طریق هاگ، بلکه از طریق تماس با یک سیستم ریشه سالم پخش می شوند.

علائم مختلف ممکن است نشان دهنده پوسیدگی یک تنه چوبی در داخل باشد. به عنوان مثال، این وجود قوزهای خشک، اندام های باردهی قارچ، تورم در قسمت پایین تنه است. نرخ رشد خطی همچنان در حال کاهش است. با این حال، مواردی وجود دارد که پوسیدگی وجود دارد، اما این به ظاهر بیان نمی شود. برای تعیین وجود بیماری قارچی، می توانید از دستگاه های خاصی استفاده کنید که به شما امکان می دهد درخت را از داخل مطالعه کنید، اما عملاً هیچ آسیبی برای آن وجود نخواهد داشت.

به عنوان مثال، این یک مقاومت سنج است. آنها باید در تنه درختی که ناسالم شده است سوراخ کنند. از یک مته نازک مخصوص استفاده می شود. در این زمان سنسورها شاخص های مختلفی از جمله چگالی چوب را بر اساس مقاومت آن در برابر سوراخ کاری ثبت می کنند. سپس با استفاده از یک برنامه کامپیوتری مشخص می شود حالت داخلیگیاهان

شما همچنین می توانید از دستگاه دیگری استفاده کنید - یک آربات. این یک نوع توموگرافی است. اصل عملکرد آن بر این واقعیت استوار است که سرعت عبور پالس صوتی تجهیزات از چوب اندازه گیری می شود.

پس از تشخیص، تصمیم گیری در مورد حذف یا ترک گیاه گرفته می شود. با این حال، علاوه بر این، لازم است که معماری تاج، شیب درخت، ویژگی‌های گونه درخت، خاک، قطعه زمین و وجود اشیاء دیگر در کنار آن را در نظر گرفت. بسته به وضعیت گیاه، اقداماتی برای حذف درخت در صورت ناامن بودن آن انجام می شود. اما گاهی اوقات می توان آن را درمان کرد یا حداقل می توان از گسترش پوسیدگی جلوگیری کرد. توخالی با برداشتن قسمت هایی که تحت تأثیر میسلیوم قرار گرفته اند درمان می شود. سپس آنها باید با عوامل قارچ کش درمان شوند. بعد، اتصالات نصب می شود که با یک لایه عایق پوشانده شده است. سپس درخت مهر و موم می شود و خود پر شده پوشانده می شود. تمام این کارها فقط باید توسط یک متخصص انجام شود.

اما بهتر است از آسیب میسلیوم جلوگیری شود. گیاهان سالم و قوی به بهترین وجه در برابر آن مقاومت می کنند، بنابراین لازم است فوراً کناره های خشک را حذف کنید، زخم ها را التیام دهید، گودال ها را پر کنید و شاخه های خشک و بیمار را بردارید. برش های اره باید با یک درزگیر، لاک یا رنگ مخصوص درمان شود. اگر گیاهان بیمار در باغ وجود داشته باشد، باید به موقع حذف شوند.

خوب است اگر جنگل می آیدجمع کننده قارچ باتجربه او می داند که به دنبال چه چیزی است و اشتباهات خطرناکی مرتکب نمی شود. اما اگر تجربه "شکار بی صدا" کافی نیست، پس ارزش آن را دارد که تا حد امکان از کارشناسان یا سایت های مربوطه اطلاعات کسب کنید. و برای اینکه در اقیانوس اطلاعات غرق نشوید، در مورد قارچ هایی که در منطقه شما یافت می شوند بپرسید. مثلا چه نوع قارچی روی کنده رشد می کند؟ اگه نمیدونی بیا با هم نگاه کنیم

حشرات و آفات جنگلی

اینجا مردی است که در جنگل قدم می زند و زمین زیر پایش را به دقت بررسی می کند. تنوع زیادی از خوراکی و قارچ های سمی. اما اگر کمی بالاتر نگاه کنید، متوجه خواهید شد که برخی از خانواده های قارچ، چوب را به خاک ترجیح می دهند. علاوه بر این، هم درختان زنده و هم کنده های مرده، هم چوب مرده و هم چوب مرده.

به عنوان مثال، قارچ های روی کنده ها و چوب های مرده، عملکرد نظم دهنده را انجام می دهند. میسلیوم آنها به طور فعال در بقایای چوبی رشد می کند و تغذیه می کند. به تدریج، اگرچه بسیار آهسته، چوب مرده از بین می رود و زمین را برای رشد جدید آزاد می کند.

علاوه بر مواد منظم مفید، قارچ هایی در جنگل وجود دارند که روی هاگ ها می نشینند، از طریق آسیب در پوست یا ریشه به داخل آن نفوذ می کنند و به تدریج درخت را از بین می برند و از داخل آن را از بین می برند و آب میوه های مغذی را می گیرند. این قارچ ها به مناطق جنگلی آسیب می رسانند.

خوراکی - غیر قابل خوردن

در کودکی، بسیاری این بازی را انجام می دادند و نام اشیاء خوراکی یا غیر خوراکی را فریاد می زدند. اما یک اشتباه در بازی فقط می تواند باعث خنده دوستانه شود و یک اشتباه در جنگل می تواند منجر به مسمومیت جدی شود.

قارچ های جنگلی به چند دسته تقسیم می شوند. آنها را می توان به عنوان خوراکی، کمی سمی (شرط خوراکی) و بسیار سمی طبقه بندی کرد. هیچ نشانه واضحی وجود ندارد که قارچ را می توان خورد. این می تواند مانند یک عکس خوشمزه به نظر برسد، اما سمی باشد، یا مانند یک وزغ وحشتناک به نظر برسد، اما ایمن و خوشمزه باشد. صحیح ترین گزینه مطالعه و بررسی دقیق جنگل خود است. و در آینده فقط آنها را جمع آوری کنید. این قانون زمانی که قارچ ها را روی کنده ها جمع آوری می کنید نیز اعمال می شود.

روی کنده ها قارچ های تیدر متنوع

بسیاری از گونه ها شهرت خوبی دارند. قارچ رنگارنگ متنوعمردم به آن نام ملایمی دادند - pestle. این قارچ زودرس است و از اردیبهشت ماه قابل جمع آوری است. بقایای چوبی درختان برگریز را ترجیح می دهد، اما می تواند روی گیاهان زنده نیز ظاهر شود.

این قارچ فقط باید توسط جوانان چیده شود. جمع آوری قدیمی ها اصلاً فایده ای ندارد، آنها مواد مضر مختلفی را از خاک، آب و هوا جمع می کنند. پولیپورهای خالدار جوان گوشتی لذیذ و لطیف دارند. معطر و گوشتی هستند که باعث می شود ظروف قارچمخصوصا خوشمزه اما قارچ قدیمی چوبی می شود و فقط برای آبگوشت مناسب است اما پس از پخت باید دور ریخت. پلیپور خیلی سریع پیر می شود، اما در هر فصل چندین محصول تولید می کند.

قارچ رنگدانه زرد گوگردی

معمولاً به این قارچ‌هایی که روی کنده‌های درخت رشد می‌کنند، خمیر جادوگر می‌گویند. آنها مانند تورم از کنده ها خارج می شوند. با وجود نام خزنده، قارچ خوراکی و بسیار خوشمزه است، رنگ زرد روشن، بسیار لطیف و نرم دارد. طعم آن شبیه املت کرکی است. اما به محض سفت شدن قارچ، دیگر نمی توان این قارچ تندر را خورد.

گیاه جگر

این قارچ ها روی کنده ها ظاهری تا حدودی ترسناک دارند. آنها متراکم، به رنگ خونی هستند و وقتی بریده می شوند، شبیه یک تکه جگر خام هستند. میسلیوم جگر در درختان برگریز، عمدتاً بلوط یا شاه بلوط زندگی می کند. فقط قارچ های جوان برای برداشت مناسب هستند، با افزایش سن سفت می شوند و طعم خود را از دست می دهند. به هر حال، جگر سرخ شده کمی ترش است و ترد می شود.

قارچ عسلی

وقتی از جمع کننده های قارچ می پرسند چه قارچ هایی روی کنده ها رشد می کنند، تقریباً یکسان پاسخ می دهند. حداقل نام اول قارچ عسل است، اما فهرست ممکن است متفاوت باشد. اما قارچ عسل نوع خاصی از قارچ نیست، بلکه نام یک گروه کامل است که حاوی نمایندگان جنس ها و خانواده های مختلف است. در واقع، نام "قارچ داغ" رایج است و نشان دهنده محل رشد قارچ است. انواع زیر به عنوان قارچ عسل طبقه بندی می شوند:

1. قارچ عسل واقعی است. دارای کلاهک زرد عسلی یا زنگ زده است، اما برخی از خانواده ها زرد مایل به سبز یا قهوه ای هستند. در نمایندگان جوان کلاه کروی است، با فلس های کم، در بالغ ها صاف با یک غده کوچک است. نام دیگر قارچ عسل پاییزی است.
2. در ماه اکتبر ظاهر می شود، تا اوایل دسامبر قابل مشاهده است. در زمستان های گرم به هیچ وجه از بین نمی رود. کلاهک کمی لزج دارد اما طعم آن را خراب نمی کند. کلاهک قهوه ای روشن یا زرد-نارنجی است. لبه ها ممکن است راه راه به نظر برسند زیرا صفحات پایینی از طریق گوشت نازک قابل مشاهده هستند.
3. قارچ عسل تابستانی. یک کلاهک کمی موجدار دارد که به لبه نزدیک تر است. رنگ کلاه قرمز مایل به قرمز یا قهوه ای قرمز است. این قارچ ها روی کنده درختان خوراکی و خوش طعم هستند. آنها در اواخر ماه مه در جنگل ظاهر می شوند و تا پایان پاییز یافت می شوند. قارچ های بالغ کروییت خود را از دست می دهند و کاملاً مسطح می شوند. هیچ فلس روی سطح وجود ندارد.
4. این گونه مانند سایر قارچ های عسلی در علف ها رشد می کند و نه روی کنده ها.

انواع قارچ صدفی: صدفی، خرنوبی شکل، ریوی، دیررس

خبره ها با اطمینان سبدهای خود را با یک جایزه خوشمزه دیگر پر می کنند. اینها قارچ های روی کنده هستند که نام آن ها قارچ صدفی است و در بین جمع کنندگان قارچ بسیار محبوب هستند. قارچ صدفی می تواند در جنگل رشد کند یا در مقیاس صنعتی رشد کند. این قارچ ها به چند نوع تقسیم می شوند:

1. قارچ صدفی معمولی. بدن میوه آنها در تماس نزدیک با یکدیگر و در چندین طبقه ردیف شده است. پاها بسیار کوتاه هستند و کلاهک ها اغلب خاکستری تیره یا قهوه ای هستند. کلنی هایی از قارچ های بژ روشن وجود دارد. این نام به شباهت خانواده قارچ به کلنی بزرگ صدف اشاره دارد. قارچ در برابر سرما مقاوم است.
2. قارچ صدفی. این قارچ ها مانند قارچ های عسلی روی کنده ها در کلنی های بزرگ رشد می کنند. آنها با یک ساقه بلند که در مرکز کلاه قرار ندارد متمایز می شوند. رنگ همیشه روشن، طلایی یا بژ است. صفحات زیر کلاه به ساق پا می روند و شبیه جامپر هستند. این گونه اغلب برای کشت استفاده نمی شود. قارچ سرما را به خوبی تحمل نمی کند و دوره باردهی کوتاهتر است.
3. قارچ صدفی ریوی است. خانواده یک خوشه بزرگ از اندام های میوه را تشکیل می دهد. ساقه های این قارچ های خوراکی که روی کنده ها رشد می کنند کوتاه هستند و نزدیک به لبه کلاهک قرار دارند. قارچ صدفی ریوی لطیف ترین خمیر را دارد و علاوه بر آن کاملاً الاستیک است.
4. قارچ صدفی دیررس. این قارچ با انواع دیگر قارچ صدفی تفاوت زیادی دارد. زیر کلاه یک لایه ژلاتین مانند نرم دارد. رنگ - قهوه ای مایل به سبز یا قهوه ای روشن. صفحات فقط زیر کلاهک هستند، آنها تا ساقه گسترش نمی یابند. اما طعم قارچ چندان خوشایند نیست. طعمی تلخ و احساس خمیر "لاستیکی" به جا می گذارد. اما حتی این قارچ های صدفی نیز طرفداران خود را دارند.

در مزارع خاص و حتی در کلبه های تابستانیقارچ های صدفی روی کنده ها تا شروع یخبندان برداشت پایداری دارند. در طول فصل سرد، کنده ها را می توان به مکان های مجهز منتقل کرد. و در مقیاس صنعتی، قارچ صدفی در بستر مخصوص پرورش داده می شود.