تبلیغات فرآورده های گوشتی. تبلیغات در ماشین شما برای پول: شرایط و مشکلات

داده های تقریبی:

• درآمد ماهانه - 1500000 روبل.
• سود خالص - 85850 روبل.
• هزینه های اولیه - 869800 روبل.
• بازپرداخت - از 11 ماه.

این طرح تجاری، مانند سایر موارد در بخش، شامل محاسبات میانگین قیمت است که ممکن است در مورد شما متفاوت باشد. بنابراین، توصیه می کنیم که محاسبات کسب و کار خود را به صورت جداگانه انجام دهید.

در این مقاله ما یک طرح تجاری دقیق برای یک فروشگاه فروش گوشت با محاسبات هزینه ها و درآمد تهیه می کنیم.

شرح خدمات

این طرح تجاری مفهوم یک قصابی کوچک را مورد بحث قرار می دهد که گوشت تازه و سرد شده، محصولات نیمه تمام، بخش های بسته بندی شده و مجموعه های مختلف کله پاچه را به فروش می رساند. امکان کار با سفارشات محصول با تحویل بعدی درب منزل نیز برجسته خواهد شد. ما با تحلیل بازار گوشت و رقبای احتمالی شروع خواهیم کرد.

تحلیل بازار

یک قصابی برای تاجران جوان بسیار مناسب است. چند دلیل وجود دارد:

1. ورود آسان و روان به تجارت و خروج از آن در صورت شکست.
2. شما می توانید با یک سرمایه گذاری کوچک زندگی کنید.
3. گوشت یک محصول مصرفی است، بنابراین تنظیم فروش و بازاریابی محصولات خود تا حدودی آسان تر خواهد بود.
4. عدم وجود الزامات سختگیرانه (نیازی به دریافت مجوز نیست؛ گواهی ها توسط تامین کنندگان محصول صادر می شود).
5. توانایی تغییر مجموعه بسته به تقاضای مصرف کننده.

البته، قبل از صحبت در مورد مزایا، باید بدانید که آیا چنین شرکتی سودآور است و آیا درآمدزایی خواهد کرد؟ همه چیز، اول از همه، به خود کارآفرین بستگی دارد. تقریباً هر کسب و کاری می تواند مؤثر باشد اگر به درستی مدیریت شود.

گوشت یک محصول مصرفی است. مردم به طور مداوم این محصول را مصرف می کنند و بنابراین به آن نیاز دارند. حتی در شرایط بحرانی سخت، افراد کمی از گوشت امتناع می کنند.

در نتیجه وقایع اخیر، این بحران بر فروشگاه‌های گوشت تأثیر کمتری نسبت به فروشگاه‌های بخش‌های دیگر گذاشته است. مزیت دیگر اعمال تحریم ها برای برخی از محصولات از جمله گوشت است. این امر تولیدکنندگان داخلی را بر آن داشت تا مقیاس تولید را افزایش دهند. و خریداران امروزی ترجیح می دهند گوشت و محصولات نیمه تمام ساخت روسیه را خریداری کنند.

با نگاهی به نمودار زیر، چندین روند بسیار مهم وجود دارد:

اگر محبوب ترین انواع گوشت را جداگانه در نظر بگیریم، می توانیم در مورد پویایی مثبت نیز صحبت کنیم. در اینجا نتایج تا به امروز برای دوره 2013 تا 2015 آمده است:

اگر به نمودار زیر نگاه کنید، متوجه می شوید که این 3 نوع گوشت امروزه بیش از 95 درصد مصرف گوشت در روسیه را تشکیل می دهند. مرغ در رتبه اول (40.1 درصد)، گوشت خوک در رتبه دوم (32 درصد) و گوشت گاو در رتبه سوم (25.7 درصد) قرار دارند. بیشتر تقاضای کمتر برای گوشت گاو به دلیل هزینه های بالاتر است.

لازم به ذکر است که در این بخش از بازار قیمت باید بر اساس تقاضای مصرف کننده تعیین شود. مردم حاضرند برای محصولات باکیفیت هزینه خوبی بپردازند، اما حاضر نیستند هزینه گزافی بپردازند. شما نمی توانید یک نشانه گذاری بالا تنظیم کنید. سطح متوسط ​​آن در تجارت گوشت 30 درصد است. هر چیزی بالاتر می تواند مشتری را بترساند و او را مجبور کند به دنبال مکان فروش دیگری باشد.

قبل از افتتاح فروشگاه خود، مطالعه ساختار بازار یک شهر خاص نیز بسیار مهم است. وضعیت در مناطق مختلف فدرال متفاوت است. به عنوان مثال، با توجه به تولید سوسیس و کالباس، بیش از 50 درصد در بخش مرکزی و شمال غرب رخ می دهد. کمترین رقم مربوط به ناحیه فدرال قفقاز شمالی است که کمتر از 1 درصد را شامل می شود. این ممکن است نشان دهنده حقایق زیر باشد:

• تقاضا در مناطقی که سطح تولید بالا است بیشتر است.
• در جایی که عملاً تولید شخصی وجود ندارد، هزینه بالاتر است، زیرا محصولات باید از مناطق دیگر آورده شوند.

بر کسی پوشیده نیست که مردم قفقاز کباب و گوشت بره را ترجیح می دهند. البته مصرف سوسیس در آنجا کم است، بنابراین فروش آن در مقادیر زیاد موفقیتی برای کارآفرین به همراه نخواهد داشت.

بنابراین شما باید هر نوع محصول را در نظر بگیرید تا تصمیم بگیرید که چه چیزی را در فروشگاه خود به طور خاص بفروشید و چه چیزی را به پس‌زمینه منتقل کنید.

در اینجا می‌توانید با توسعه فروشگاه خودتان تنظیمات را انجام دهید. اغلب، خود مصرف کنندگان به کارآفرین می گویند که چه چیزی باید اضافه شود و چه چیزی بهتر است از پیشخوان حذف شود.

ما انواع محصولات زیر را در فروشگاه خود به فروش خواهیم رساند:

• مرغ سرد، گوشت خوک، گوشت گاو (بسته به منطقه می توانید چیز دیگری اضافه کنید، شاید گوشت بره، گوشت اسب، خرگوش یا چیز دیگری باشد، نه کمتر عجیب و غریب).
• مجموعه های مختلف احشاء؛
• بخش های بسته بندی شده؛
• محصولات نیمه تمام مختلف (این می تواند کتلت، کوفته، شیشلیک، گوشت چرخ کرده و موارد دیگر باشد).

پس از مرتب کردن مجموعه، می توانید در مورد رقبا فکر کنید. این کار را می توان به موازات شناسایی محصولات فروخته شده در فروشگاه انجام داد. شما می توانید بر اساس استراتژی های زیر با رقبا کار کنید:

• درک آنها به عنوان رقیب؛
• آنها را به عنوان شریک خود ببینید

گزینه دوم به شما امکان می دهد موقعیت هر دو فروشنده را تقویت کنید. اولاً، حجم تقاضای مصرف‌کننده بسیار زیاد است؛ هنوز پوشش آن به تنهایی امکان‌پذیر نخواهد بود. ثانیا، هر یک از فروشندگان ممکن است نقاط قوت خود را داشته باشند و طرف های ضعیف. بنابراین، ممکن است از یک نفر گوشت و از دیگری گوشت چرخ کرده بخرند. این دقیقاً همان استراتژی است که من دنبال کردم الکساندر کریموف (صاحب فروشگاه های زنجیره ای گوشت که بیش از 5 سال در بازار روسیه کار می کند) قصابی خودش را باز کرد

اگر در مورد ترجیحات مشتری صحبت کنیم، اغلب آنها برای خرید گوشت از سوپر مارکت ها و هایپر مارکت ها بازدید می کنند. سهام آنها به ترتیب 40 و 26 درصد است. بازارهای مواد غذایی توسط 1/5 جمعیت کشور ترجیح داده می شود. سهم فروشگاه های تولیدی حدود 13 درصد است. برای بسیاری ممکن است این مقدار کمی به نظر برسد. اما یک فروشگاه کوچک نمی تواند حتی یک دهم درصد تقاضای گوشت در شهر را تامین کند. بنابراین، آنها نیز فرصت های زیادی دارند.

هنگام انتخاب محل، باید مکان سایر فروشگاه های خرده فروشی متخصص در گوشت را در نظر بگیرید. نیازی نیست فروشگاه خود را در نزدیکی سوپرمارکت ها و هایپر مارکت ها قرار دهید. بهتر است یک خرده فروشی منطقه ای باشد که ساکنان محلی می توانند به آن اعتماد کنند. بنابراین، وفاداری به محصولات یک فروشگاه خاص علاوه بر این توسعه می یابد که تأثیر مثبتی بر سود سازمان خواهد داشت.

ساختن پرتره یک خریدار بالقوهدر این مورد ضروری نیست، زیرا مصرف کنندگان همه اقشار جامعه (از جمله طبقه با درآمد بالاتر از میانگین)، مردم خواهند بود. سنین مختلفو طبقات

تجزیه و تحلیل SWOT

از اهمیت ویژه ای عوامل بیرونی و داخلی هستند که بر عملکرد کسب و کار تأثیر می گذارند یا می توانند تأثیر بگذارند.

عوامل خارجی عواملی هستند که نمی توان آنها را تحت تأثیر قرار داد. برای یک قصابی آنها به شرح زیر است:

1. ممکن ها

• بررسی سیاست قیمت گذاری در حین فعالیت فروشگاه.
• خدمات سریع به مشتریان، به ویژه در عصر، جریان عالی مشتریان را به فروشگاه تضمین می کند.
• یک مجموعه بالا یک مزیت رقابتی خواهد بود. این به دلیل کمبود رقبا در آن است این بخشبازار.
• امکان تبدیل به فرمت کاری 24 ساعته در صورت عدم وجود فروشگاه های 24 ساعته فاصله پیاده رویدر نزدیکی

1. تهدیدات

• مرکز تخلیه از فروشگاه های بزرگ. تخفیف‌ها خطر خاصی دارند سطح فدرالمانند "Pyaterochka"، "Magnit"، "Diskis".
• مجموعه ای ناچیز در مقایسه با فروشگاه های بزرگ.

عوامل داخلی عواملی هستند که در صورت لزوم می توانند تحت تأثیر یک کارآفرین قرار گیرند. اگر در مورد یک قصابی صحبت کنیم، عوامل داخلی عبارتند از:

1. نقاط قوت

• میانگین سطح رقابت برای فروشگاه هایی با همان فرمت.
• تردد زیاد وسایل نقلیه و عابر پیاده.
• دید عالی فروشگاه
• نزدیک بودن به مغازه ها و موسسات با پیشنهادات مرتبط (مثلاً خواربارفروشی).
• تراکم جمعیت بالا در یک منطقه خاص.
• سطح رفاه بالای جمعیت در بخش خاصی از شهر.

1. طرف های ضعیف

• رقابت بالا از سوپر مارکت ها و هایپر مارکت های شهری.
• کمبود پارکینگ و راه دسترسی مناسب.
• ترافیک کم در طول روز، عدم وجود ساختمان های قابل توجه در نزدیکی که می تواند جریان اضافی مشتریان را فراهم کند.
• فروشگاه ناشناخته
• نداشتن تجربه کاری.

ارزیابی فرصت

هنگام ارزیابی قابلیت های یک فروشگاه، باید بدانید که این یک محصول فصلی است. کمترین میزان تقاضا در فصل گرما مشاهده می شود. آیا امکان مبارزه با این وجود دارد؟ بله، تو میتونی. این کار باید به دو صورت انجام شود:

• به دنبال عمده فروشانی باشید که محصولات را از فروشگاه خریداری می کنند. اینها می توانند رستوران ها، کافه های تابستانی کوچک و ایوان ها باشند.
• مجموعه را تغییر دهید. در فصل گرما مردم ترجیح می دهند در طبیعت استراحت کنند و کباب کنند. در نتیجه، سطح اصلی تقاضا باید به سمت آماده سازی آماده سازی برای کباب و مرین کردن آن تغییر کند. در عین حال، فروش در سایر دسته بندی های محصولات به میزان قابل توجهی کمتر خواهد بود و سطح عمومیدرآمد تقریباً در همان سطح خواهد بود.

در مورد تامین کنندگان، بهتر است یا با کارخانه های بزرگ کار کنید یا با کشاورزانی که می توانند گواهی دامپزشکی برای محصولات فروخته شده ارائه دهند. در این حالت، برش در مورد ما توسط قصابی که در فروشگاه کار می کند انجام می شود؛ او گوشت را خرد کرده و به قطعات تقسیم می کند. یافتن کارگر باتجربه ای که می داند چگونه لاشه را به گونه ای برش دهد که قطعات حاصل را تا حد امکان گران بفروشد بسیار مهم است. خیلی به کار این کارمند بستگی دارد.

فروشنده محصولات را می فروشد. در مجموع دو نفر از آنها وجود خواهد داشت. آنها در شیفت - دو تا دو - کار خواهند کرد. فروشگاه هفت روز هفته طبق برنامه زیر باز می باشد:

مجموع: 84 ساعت در هفته، 360 ساعت در ماه.

قصاب طبق برنامه خودش کار خواهد کرد. او ساعت 8 به فروشگاه می رسد و ساعت 14:00 می رود. مجموع: 42 ساعت در هفته

همچنین برای آوردن محصولات از تامین کنندگان و تخلیه آنها به یک راننده لودر نیاز دارید. او این کار را در نیمه اول روز انجام می دهد و پس از اتمام کار، کار را ترک می کند. می توانید گزینه دیگری را در نظر بگیرید، زمانی که خود تامین کننده کالا را تحویل می دهد و قصاب آن را تخلیه می کند.

حسابداری توسط سازمان ثالث (برون سپاری) و نظافت در فروشگاه توسط نظافتچی پاره وقت انجام می شود. یکشنبه روز تعطیل او خواهد بود، زمانی که بقیه کارکنان محل را تمیز می کنند (قصاب در محل خود، فروشندگان در قلمرو او).

اگر فروشگاه متعاقباً گوشت را به صورت عمده بفروشد، راننده نیز توزیع آن را انجام خواهد داد.

جنبه های سازمانی و قانونی

1. شکل سازمانی و قانونی یا. هنگام ثبت نام، باید کدهای فعالیت را مطابق با OKVED نشان دهید. برای این فروشگاه این خواهد بود:

• 52.22 - تجارت خرده فروشی گوشت، مرغ، محصولات و کنسروهای گوشت و مرغ؛
• 52.22.1 - تجارت خرده فروشی گوشت و مرغ، از جمله محصولات جانبی.
• 52.22.2 - تجارت خرده فروشی گوشت و مرغ.

اگر قصد دارید در آینده دامنه را گسترش دهید، بهتر است از قبل به فکر قرار دادن فروش این محصولات در لیست کدهای فعالیت باشید.

2. تجارت خرده فروشی، طبق قانون مالیات فدراسیون روسیه، استفاده از سیستم های مالیاتی ترجیحی را ممکن می سازد. در این مورد، کارآفرین می تواند انتخاب کند:

• "درآمد" 6٪;
• "درآمد منهای هزینه" 6-15٪ (نرخ بسته به منطقه تعیین می شود).
• UTII;
• فرم.

1. برای کار به گواهی خدمات دامپزشکی نیاز دارید که توسط Rospotrebnadzor صادر شده است. برای تنظیم آن، گزارش بازرسی اولیه از مغازه دامپزشکی تهیه خواهد شد.
2. در دسترس بودن مورد نیاز است کتاب سلامتبرای همه کارمندان، از جمله راننده. کارکنان باید معاینات لازم را به موقع انجام دهند.
3. اجازه به خرده فروشی، که پس از معاینه لاشه توسط دامپزشکی (پزشک) صادر می شود. برای اجتناب از چنین نیازی، بهتر است به دنبال تامین کنندگان با گواهی و گواهی دامپزشکی آماده باشید.
4. فروشگاه باید دفترچه شکایات و پیشنهادات داشته باشد. شما باید با قرار دادن متون اسناد مختلفی که طبق قانون باید در فروشگاه وجود داشته باشد، گوشه مصرف کننده را طراحی کنید.
5. مجوز از آتش نشانی
6. مجوز برای خود فروشگاه از دامپزشکی.
7. خواندن سند "الزامات برای شرکت های صنعت گوشت" ارزش دارد.
8. اگر با استفاده از کارت های بانکی از مشتریان پرداخت می کنید، پس نیاز دارید.
9. شما می توانید حسابداری خود را در .

برنامه ی بازاریابی

بسیار مهم است که فروشگاه خود را به درستی تبلیغ کنید. برای انجام این کار، استفاده از انواع تبلیغات زیر منطقی است:

• تبلیغات محلی به صورت درج تراکت در ورودی و آسانسور.
• درج در روزنامه های محلی
• فروشگاه باید علامت داشته باشد. در نزدیکی شما باید علائم، ستون ها و بنرهای مناسب را بالای جاده قرار دهید.
• می توانید از تبلیغات در اینترنت استفاده کنید، اما خرج کنید تعداد زیادی ازپول عملی نیست
• ارتباط با مشتریان در انجمن های موضوعی. این روش تبلیغاتی مخصوصاً در هنگام جستجوی خریداران عمده مهم است.

و با این حال، ابزار اصلی دهان به دهان خواهد بود. برای این کار لازم است خریدار از محصول، فضا و خدمات موجود در فروشگاه خوشش بیاید. دریافت توصیه از مشتریان شما آسان نیست. اما انجام این کار ممکن است، فقط باید مراقب کسب و کار خود باشید.

محاسبه درآمد پیش بینی شده

هر روز یک فروشگاه کوچک قادر به فروش حدود 250 کیلوگرم انواع گوشت، استخوان و بیکن است. درآمد تقریبی 50000 روبل است. در عین حال، هزینه تولید حدود 38500 روبل است (نشانه گذاری، همانطور که در بالا ذکر شد، حدود 30٪ است).

درآمد ماهانه 1500000 روبل و هزینه تولید 1154000 روبل خواهد بود.

برنامه تولید

برای سازماندهی فروشگاه خود به محل نیاز دارید. بسیاری از مردم معتقدند که برای "چهره" نقطه فروشباید بزرگ باشد در واقعیت، همه چیز کاملاً متفاوت است. مهم است که فروشگاه آراسته و مرتب باشد و اندازه آن اهمیتی ندارد. در داخل باید قرار دهید:

• محل خرید؛
• منطقه برای تهیه محصولات نیمه تمام و محصولات برش.
• منطقه ای برای بریدن لاشه ها و استخوان زدایی آنها.

برای اولین بار، دو اتاق آخر را می توان با هم ترکیب کرد، به خصوص که قصاب هر دو را انجام می دهد.

بسیار مهم است که مکان دارای ترافیک بالایی باشد. وجود رقبای جدی در این نزدیکی نامطلوب است.

بهتر است به دنبال اتاقی باشید که قبلاً بازسازی شده است تا هزینه دکوراسیون فروشگاه را به حداقل برسانید.

یکی از اقلام اصلی هزینه خرید تجهیزات خواهد بود. لازم نیست همه چیز را یکجا بخرید؛ می توانید چیزی را اجاره کنید یا دست دوم بخرید. همانطور که سود می کنید، می توانید تجهیزات لازم را خریداری کنید. بنابراین، برای کار شما نیاز دارید:

• اتاق خنک کننده؛
• ویترین یخچالی;
• فریزر؛
• سینی ها
• ترازو (معمولی و صنعتی)؛
• مسدود کردن؛
• تبر (1-2);
• مجموعه ای از چاقو؛
• تجهیزات بسته بندی؛
• دماسنج؛
• چرخ گوشت.

برای اولین بار، شما نیاز به خرید مواد مصرفی (برچسب قیمت، کاسه برای محصولات نهایی، بسته بندی) دارید.

موجودی کوچک خواهد بود، زیرا محصولات به سرعت خراب می شوند.

مربوط به دستمزد(شامل مالیات و حق بیمه):

• فروشنده - 29000 روبل؛
• قصاب - 32000 روبل؛
• راننده لودر - 31000 روبل.
• خانم نظافتچی - 15000 روبل.

طرح سازمانی

شما می توانید بدون ماشین و تحویل سفارش دهید، اما همانطور که تمرین نشان می دهد بهتر است ماشین شخصی خود را داشته باشید.

طرح مالی

• سود قبل از مالیات: 1,500,000 – 1,399,000 = 101,000 روبل.
• مالیات (ما سیستم مالیاتی ساده شده را برای تفاوت بین درآمد و هزینه محاسبه خواهیم کرد): 101000 * 0.15 = 15150 روبل.
• سود خالص: 101000 – 15150 = 85850 روبل.
• سودآوری: 85,850/1,500,000*100% = 5.72%.
• بازپرداخت: 869,800/ 85,850 = 10.13. بنابراین، کسب و کار حداقل در 11 ماه سود خواهد کرد.

خطرات

یکی از مهم ترین خطرات فصلی بودن است. نحوه برخورد با آن در بالا مورد بحث قرار گرفت.

خطر جدی دیگر پس انداز بیش از حد است. تحت هیچ شرایطی در مورد محصولات یا تجهیزات کوتاهی نکنید. بگذارید از قبل استفاده شود، اما تجهیزات با کیفیت بالا، به جای ارزان و بد. موفقیت فروشگاه و مدت زمان نگهداری کالا به شرایط نگهداری بستگی دارد.

ما نباید فراموش کنیم که محصولات ممکن است خراب شوند. بنابراین، محاسبه درآمد تقریبی روزانه و مقایسه تقاضای کالا برای هر کالا بسیار مهم است تا خرید خود را تنظیم کنید و محصولات اضافی را انباشته نکنید.

ایجاد همکاری با تامین کنندگان ضروری است. قطعی ها می تواند منجر به خرابی و ضرر جدی برای فروشگاه شود.

مهم:به یاد داشته باشید که شما می توانید به طور مستقل یک طرح تجاری به طور خاص برای کسب و کار خود ایجاد کنید. برای انجام این کار، مقالات را بخوانید:

آخرین درخواست:همه ما انسان هستیم و می توانیم اشتباه کنیم، چیزی را کنار بگذاریم و غیره. اگر این طرح کسب و کار یا موارد دیگر در این بخش برای شما ناقص به نظر می رسد، به شدت قضاوت نکنید. اگر تجربه ای در این یا آن فعالیت دارید یا نقصی می بینید و می توانید به مقاله اضافه کنید، لطفاً در نظرات به من اطلاع دهید! این تنها راهی است که می توانیم به طور مشترک برنامه های تجاری را کامل تر، دقیق تر و به روزتر کنیم. با تشکر از توجه شما!

در پایان ژانویه، سال خروس آتشین سرخ به خود آمد. به همین مناسبت، پورتال "1000 ایده" تصمیم گرفت 50 نمونه خلاقانه از تبلیغات با موضوع مرغ و خروس را یادآوری کند.

چاپ آگهی «مرغ» از برند ناهار سریع لایک آن لاغر. آژانس تبلیغاتی TBWA HuntLascaris.

"ماشین برش مرغ واقعا خوب است." برند خوب واقعی، هند. آژانس تبلیغاتی DDB Mudra Group.

بسته بندی محصول M Wrap.

"اگر به روش جدیدی باز شود." فروشگاه آلمانی breuninger.com.

به غذای خود ظاهری بین المللی بدهید. وب سایت آشپزی cocinadelmundo.com.

"هدایایی منحصر به فرد که به مبارزه با گرسنگی، فقر و بی عدالتی اجتماعی کمک می کند." بین المللی موسسه خیریهآکسفام آژانس تبلیغاتی Proximity، شیکاگو.

خلاقانه با تم مرغ از Garrigosa Studio.

«تخم‌های غول‌پیکر» اثر هنرمند آمریکایی گلوریا وست.

"جنگنده مرغ" با مسمومیت الکلی از آلکا سلتزر. آژانس تبلیغاتی BBDO، گواتمالا.

کادنس گریل که از شر چربی خلاص می شود.

تبلیغات آموزشگاه زبان آویستا. آژانس Publicis تصمیم گرفت با کلمه "خروس" بازی کند که زبان انگلیسیهم به معنی «خروس» و هم «آلت مرد» است. افراد استخدام شده تشویق می شوند تا با یادگیری زبان انگلیسی تفاوت بین این کلمات را بیاموزند.

Merlot از Aurora که با پرنده بسیار خوب می آید.

خروسی که زود بیدار شد لباس های شسته شده با پودر آریل را با آفتاب اشتباه گرفت.

خروس قهوه از نسکافه.

هدفون های سونی که نوید 99% ایزوله کردن را می دهند. نویسندگان: آژانس Pkp Bbdo.

سوپ پخت و پز فوری Bimbo's Mizup که با پختن جان می گیرد.

هند کوچک تصمیم گرفت کاما سوترا را برای اشتها به یاد بیاورد و این بی شرمی را "مرغ هندی داغ" نامید.

کداک تصمیم گرفت از یک مرغ برای نشان دادن جاودانگی باتری های خود استفاده کند.

سازمان حقوق حیوانات PETA تصمیم گرفت از این طریق به گوشتخواران تلقین کند.

آژانس مکزیکی Publicidad Augusto Elias می گوید خردل مک کورمیک مرغ را بهتر جلوه می دهد.

قهوه خروس قرمز: "لعنتی بیدار شو!"

تقویم خلاقانه 2017 با خروس مکنده

آدامس Orbit: "اجازه ندهید ناهار با صبحانه روبرو شود."

"همیشه اول". شرکت تحویل بار اکسپرس DHL پاسخ یکی از بزرگترین اسرار مرغ را در مورد آنچه که اول شد - مرغ یا تخم مرغ - پیدا کرده است.

مک دونالد تصمیم گرفت با استفاده از کیسه های کاغذی مارک دار مرغ برگر را به تصویر بکشد.

برند گوشت Petelinka تصمیم گرفت دوستی محیط زیست تولید خود را با طنز برجسته کند.

دشمنان می توانند مانند اسب تروا در غذا باشند. آلکا-لوفتال آنتی اسید می گوید، بنابراین، باید مراقب غافلگیری های ناخوشایند باشید.

دو مرغ سرخ شده با آبجو بودویزر چک سرو می شود.

چه نوع گوشت گاو را می توان درست کرد، منظورم محصولات نیمه تمام غیر از کنسرو است؟ کتلت ها گوشت چرخ کرده هستند، با توجه به خاصیت گوشت گاو، چه کاری می توانید انجام دهید؟... با گوشت خوک، واضح است که می توانید مجموعه ای عظیم درست کنید، از گوشت چرخ کرده تا سوسیس های مختلف، اما با گوشت گاو، به نظر من همه چیز پیچیده تر است ... چه کسی می تواند چه چیزی را راهنمایی کند ...

اینجا پیداش کردم....

بر اساس اندازه، محصولات نیمه تمام طبیعی به قطعات، تکه های کوچک و بزرگ تقسیم می شوند.

محصولات نیمه تمام بخش بندی شدهتولید شده از لطیف ترین بافت عضلانی، برش فیبرهای عضلانی به شکل یک یا دو تکه گوشت جرم کل 125 گرم (فیله - 250 گرم).

محصولات نیمه تمام گوشت گاو در انواع زیر موجود است.

فیله- عضلات داخلی کمر؛ یک تکه موجود است.

استیکاز فیله ماهی به شکل یک تکه خمیر بدون چربی، بیضی شکل یا گرد نامنظم، به ضخامت 2-3 سانتی متر تهیه می شود.

فیلهضخامت آن با استیک گاو - 4-5 سانتی متر است.

لانگتبرخلاف استیک گوشت گاو، 2 تکه خمیر، تقریباً یکسان از نظر اندازه و وزن، 1 تا 1.2 سانتی متر ضخامت دارد.

استیکبا یک بریدگی - یک قطعه به ضخامت 2-3 سانتی متر، بیضی شکل یا به شکل نامنظم گرد، از پالپ قسمت خلفی لگن. بافت عضلانی را می زنند تا قوام شلی به آن بدهد و برش هایی به شکل شطرنجی روی سطح قطعه ایجاد می شود که عملیات حرارتی را سرعت می بخشد.

Entrecote- یک تکه گوشت بیضی شکل به ضخامت 1.5-2 سانتی متر با لایه ای از چربی تا 1 سانتی متر که از پالپ قسمت های پشتی و کمری تهیه شده است.

رست بیف- این یک یا کمتر 2 قطعه خمیر از لایه های جانبی و بیرونی قسمت خلفی لگن است، به شکل نامنظم، 2 - 2.5 سانتی متر ضخامت.

بخش کوچکی از محصولات نیمه تمام گوشت گاو، بر خلاف قسمت های قطعه شده، از تکه های گوشت ریز خرد شده با وزن کل 125 تا 1000 گرم تشکیل شده است.

مجموعه ای از محصولات گوشتی نیمه تمام سایز کوچک: آزو، بیف استروگانف، شیشلیک، گوشت شیشلیک، گولش، سرخ کردنی، خورش، ست سوپ.

آزوبه شکل مکعب یا تکه های گوشت به ابعاد 3-4 سانتی متر، هر کدام 10-15 گرم، بریده شده از خمیر قسمت های کمری، پشتی و لگنی خلفی لاشه است. وزن سرو: 125 گرم

بیف استروگانفبر خلاف آزو، به شکل چوب های مستطیلی به وزن 5-7 گرم به قطعات بریده می شود.

ششلیکتهیه شده از فیله تکه‌های 30 تا 40 گرمی هر کدام روی یک چوب بسته می‌شوند و متناوب با تکه‌های بیکن و پیاز قرار می‌گیرند. یک وعده شامل 110 گرم گوشت، 8 گرم گوشت خوک و 7 گرم پیاز است.

گوشت برای شیشلیک– تکه های فیله، هر کدام 30 تا 40 گرم، بسته بندی شده در قطعات 250 و 500 گرمی.

گولش- تکه های خمیر، از لبه، و همچنین از قسمت های کتف و زیر کتف، هر کدام 30-40 گرم، با محتوای چربی بیش از 10٪ بریده شده است. گولش در قطعات 125 گرمی بسته بندی می شود.

مخصوص کباب- تکه‌هایی از خمیر به وزن هر کدام تا 50 گرم، بر روی فیبرهای عضلانی از قسمت‌های باسن و شانه و همچنین از قفسه سینه (از دنده 1 تا 5). این محصول نیمه تمام در بخش هایی با وزن 250، 500 و 1000 گرم و همچنین در بخش هایی با وزن نامحدود - از 250 تا 1000 گرم بسته بندی می شود.

برشته کردن- تکه های خمیر از قسمت شانه و تکه های گوشت، به شکل نامشخص، با وزن 10-15 گرم، حاوی حداکثر 20٪ چربی و لایه های همبند. در بسته بندی های 250 و 500 گرمی بسته بندی می شود.

خورشت– تکه های گوشت و استخوان هر کدام از 40 تا 60 گرم، گوشت با چربی و استخوان 50 درصد باشد. برای خورش از قسمت های گردنی، پشتی، کمری، خاجی و سینه ای استفاده می شود.

خیلی ناراحتتفاوت آن با خورش این است که تکه های گوشت و استخوان دارد اندازه بزرگترو جرم آن 100-120 گرم است.مجموعه سوپ معمولاً در واحدهای 1000 گرمی بسته بندی می شود.

گوشت گاو برای خورش- قطعات گوشت و استخوان از قسمت دنده گوشت گاو رده I، با وزن حداکثر 200 گرم، با محتوای استخوان تا 25٪ وزن محصول نیمه تمام.

کلوخه محصولات نیمه تمامدو نوع گوشت گاو تولید می شود.

محصول نیمه تمام بدون استخوان حق بیمهتهیه شده از گوشت سرد دسته اول از حیوانات جوان. این پالپ قسمت های پشتی، کمری، لگن و کتف است، از تاندون ها و لایه های سطحی خشن آزاد شده است. محصول نیمه تمام بدون استخوان در بخش هایی با وزن نامحدود - از 250 تا 1000 گرم و همچنین در بسته بندی های 250، 500 و 1000 گرم تولید می شود.

کتلت گوشت- خمیر به شکل برش هایی که با جدا کردن محصولات نیمه تمام و استخوان های بزرگ یا قطعاتی از قسمت های دهانه رحم و بین دنده ای و از پهلو به دست می آید. گوشت کتلت، به عنوان یک قاعده، برای پردازش صنعتی (تهیه محصولات نیمه تمام چرخ شده) استفاده می شود.

تاجر گوشت آنتونی اندروز از انگلیس با تابلوهای تبلیغاتی که برای مشتریان جذاب است و مشتریان جدیدی را به سمت خود جذب می کند، گیاهخواران را مسخره می کند. به طوری که وقتی یکی از رهگذران سعی کرد از قصاب به خاطر بی ادبی انتقاد کند، فروشنده حتی مجبور به پاسخگویی هم نشد. از این گذشته، وگان ها برای دفاع از بازاریابی اصلی قصابی عجله کردند.

آنتونی اندروز، کارآفرین، صاحب یک مغازه قصابی در روستای دافیلد در مرکز انگلستان است که به دلیل تبلیغات غیرمعمولش در میان مردم محلی مشهور است.

آنتونی علاوه بر فرآورده‌های گوشتی، که عکس‌های آن‌ها همیشه در صفحه فیس‌بوک فروشگاه ظاهر می‌شود، تابلوهایی با نوشته‌های خنده‌دار در نزدیکی فروشگاه قرار می‌دهد. برخی از آنها خریداران را هدف قرار می دهند.

شما گوشت خواهید خورد.

و برخی دیگر منحصراً به رقبا اختصاص داده شده است.

هیپسترها مجاز نیستند! با صورت های پرمو، رژیم های گیاهخواری، پاهای ریز و تخت های خاک اره خود به اینجا نیایید. اوه صبر کنید ... این در مورد همستر است! همستر ممنوع!

مترو می نویسد که خود آنتونی خاطرنشان می کند که تبلیغات او به منظور سرگرم کردن خریداران بالقوه و نه توهین به آنها ایجاد شده است. اما یکی از بازدیدکنندگان مغازه تصمیم دیگری گرفت.

دلیل اختلاف، که متعاقباً در فیس بوک آشکار شد، تابلویی بود که به وگان ها اختصاص داده شده بود.

وگان های عزیز، ما اینجا یک گاوی داریم که تمام علف های شما را خورده است. خوش آمدی!

کاربری که بحث را شروع کرد، خاطرنشان کرد که می‌خواست به فروشگاه برود، اما به محض دیدن نوشته روی تخته نظرش تغییر کرد.

مشتری ناراحت عکسی با همان علامت و کتیبه ای در مورد گیاهخواران به نشریه پیوست. متأسفانه برای نویسنده پست، سخنان او کمتر از تبلیغ یک قصابی، کاربران را تحت تأثیر قرار داد.

حتی طرفداران غذاهای گیاهی نیز به این بحث پیوستند.

فکر می کنم این گوشت خواران هستند که از بازگشت درخشان رنجیده اند! شاید گرفتگی عروق مانع حس شوخ طبعی آنها شده است.بسط دادن

در پایان، دبیر مطبوعاتی یکی از جوامع وگان بریتانیا، دومینیک پیاسک، بررسی خود را از فروشگاه آنتونی ترک کرد، اما دیگر نه در شبکه های اجتماعیو در گفتگو با خبرنگاران برای شروع، زن خاطرنشان کرد که رفتار قصاب کاملاً توجیه شده و توسط خود گیاهخواران تحریک شده است.

در همان زمان، پیاسکا تأکید کرد که از نظر سازمانی که او نمایندگی می کند، تبلیغات اندروز نه تنها گیاهخواران را آزار نمی دهد، بلکه برعکس، خوردن گیاهی را ترویج می کند.

طنز این است که چنین کتیبه ای در واقع به مردم کمک می کند تا ارتباط بین گاو مرده ای را که در قصابی فروخته می شود و موجود زنده باهوشی که قبلا بوده است، ببینند.

این سخنگو ابراز امیدواری کرد که اعلام خارج از مغازه به مردم اجازه دهد تا دلایل و اصول وگانیسم را بهتر درک کنند و خود آنتونی فقط می تواند با او موافق باشد. مرد قبلاً به مشتری رنجیده یک استیک رایگان پیشنهاد داده بود و به خبرنگاران توضیح داد که بدترین کشاورز خواهد بود، زیرا نمی تواند هیچ یک از حیوانات خود را سلاخی کند.

یک قصابی به خودی خود مشتریان را مورد توجه قرار نمی دهد. حتی با وجود رقابت کم در بازار داخلی، باید برای جذب خریداران تلاش کرد.

در این مقاله به این خواهیم پرداخت که کدام روش های تبلیغ یک قصابی موثر است. در اینجا خواهید یافت توصیه عملیدر تبلیغ یک فروشگاه گوشت و نمونه عکس.

قصابی: تبلیغاتی که باعث افزایش سود می شود

توسعه یک کمپین تبلیغاتی باید با درک ویژگی های کسب و کار و مخاطبان هدف انجام شود. خریداران یک فروشگاه یا گوشت فروشی عمدتاً ساکنان خانه های مجاور هستند. آنها برای خرید مواد غذایی به منطقه دیگری نمی روند، بلکه به دنبال فروشگاهی با قیمت های مناسب می گردند که در نزدیکی آن قرار دارد.

چگونه مشتریان را به یک قصابی جذب کنیم: ابزارهای تبلیغاتی در فضای باز

تبلیغات در فضای باز- اولین و موثرترین دستیار شما حتی قبل از باز کردن یک فروشگاه، شما نیاز به نصب قابل توجه و قابل درک دارید تابلوی راهنما. یک نگاه به فروشگاه باید تخصص آن را نشان دهد. توصیه می شود که تابلو در شب روشن شود. این جریان مشتریان را تضمین می کند زمان زمستان- بالاترین فصل برای تجارت گوشت.

تابلوهای راهنما، بنرها، بیلبوردهاتوجه رهگذران را به خود جلب خواهد کرد. اطلاعات مربوط به تبلیغات و تخفیف ها شما را به فکر خرید گوشت می اندازد. بهتر است ستون را در قسمت قابل عبور پیاده رو، نه چندان دور از نیمکت نصب کنید. توصیه می شود یک نشانگر پیکان و یک عبارت تبلیغاتی کوتاه وجود داشته باشد.

برای بیلبوردها و بنرها، نزدیکترین مکان را با تعداد زیادی از مردم انتخاب کنید: تقاطع های شلوغ و ایستگاه های حمل و نقل عمومی. حتما آدرس یا مسیرها را در تصویر درج کنید.

تبلیغ قصابی: مواد چاپی

مطمئن ترین راه برای صحبت در مورد قصابی چاپ است بروشور یا بروشور. آنها باید حاوی اطلاعاتی در مورد مکان فروشگاه، مجموعه، سطح قیمت، تخفیف ها و پیشنهادات ویژه باشند.

چگونه یک بروشور را به خریدار بالقوه تحویل دهیم؟ چندین راه موثر وجود دارد.

یک نفر را برای توزیع استخدام کنید اعلامیه در خیابان. برای این کار بهتر است زمانی را انتخاب کنید که افراد از سر کار برگردند. در این لحظه است که به خانه می روند و به این فکر می کنند که برای شام چه بپزند، فکر خرید گوشت وسوسه انگیز خواهد بود.

چسباندن تبلیغات در ورودی- روشی قدیمی اما اثبات شده احتمال کمی وجود دارد که بلافاصله حذف شود. ساکنان ساختمان متوجه خواهند شد که یک فروشگاه جدید در کنار آن افتتاح شده است.

تراکت در صندوق های پستی اغلب آنها بلافاصله دور ریخته می شوند. برای جلب توجه به متن و جلب توجه خریدار، یک کتیبه روشن چاپ کنید و به حامل بروشور قول تخفیف بدهید.

چرا تبلیغات قصابی در رسانه ها فایده ای ندارد

برای اجرای یک تبلیغ در تلویزیون، قرار دادن یک آگهی در روزنامه، یا ایجاد یک وب سایت که موقعیت های برتر را اشغال می کند، به سرمایه گذاری بزرگ نیاز دارید. بعید است که به نتیجه برسند. پول خود را برای تبلیغات گران قیمت اما بی اثر هدر ندهید.

انجمن های شهری را در اینترنت پیدا کنید که در آن افراد فروشگاه های خوب را به یکدیگر توصیه می کنند. این به جذب مشتریان جدید کمک می کند.

نحوه جذب مشتری به قصابی و افزایش ترافیک

انسان مدرن با تبلیغات زیادی احاطه شده است. چگونه در میان جریان اطلاعات متمایز شویم و به خریدار بالقوه علاقه مند شویم؟ نه فروشگاه، بلکه چیز مفیدی را که مشتری شما دریافت خواهد کرد، تبلیغ کنید:

• کیفیت فرآورده های گوشتی.این برای هر فروشگاه گوشت ضروری است. افراد در صورت مواجهه با غذای کهنه به سرعت اعتماد به نفس خود را از دست می دهند. چنین تبلیغاتی باید سازگار باشد.
• موجودی.کاهش قیمت هر نوع گوشتی جلب توجه می کند و به فروش سریع محصولی کمک می کند که به زودی تازگی خود را از دست می دهد.
• تخفیف های منظم.همانطور که تجربه زنجیره‌های خرده‌فروشی بزرگ نشان می‌دهد، تخفیف‌های ساعت خوش برای بازنشستگان و افراد دارای معلولیت، مخاطبان هدف را جذب کرده و وفاداری به برند را افزایش می‌دهد. محدودیت زمانی برای تخفیف تضمین می کند که مشتریان در صبح زمانی که ترافیک فروشگاه کم است هستند.
• پیشنهادات ویژه در روزهای تعطیلتخفیف کوچک در خرید دوم، کیسه هدیه ادویه جات و سایر پاداش ها در خاطره مشتریان باقی می ماند و وجهه شما را بهبود می بخشد. اولین پیشنهاد ویژه باید همزمان با افتتاحیه باشد. این تبلیغات خوبی خواهد بود و به شما کمک می کند تا به سرعت پایگاهی از مشتریان معمولی ایجاد کنید.

تبلیغات قصابی با کمترین هزینه

شما می توانید هر قصابی را تبلیغ کنید، حتی مغازه ای که مشتری ندارد. سوال اصلی این است که چقدر باید هزینه کنید و آیا این سرمایه گذاری نتیجه خواهد داد یا خیر. آیا می خواهید با کمترین سرمایه گذاری زندگی کنید؟ فروشگاه خود را بهتر کنید

اتاق تمیز، فروشندگان صمیمی، نمایش مناسب کالاها، قیمت‌های پایین، موقعیت مکانی مناسب فروشگاه - این برای راه‌اندازی وسایل کافی است "شفاهی". نکته اصلی جذب حداقل چند مشتری اجتماعی است و آنها به همسایگان، دوستان و آشنایان خود در مورد فروشگاه شما خواهند گفت.

اگر هنوز کسب و کاری را باز نکرده اید، گزینه دیگری را برای به دست آوردن پایگاهی از مشتریان معمولی در نظر بگیرید - یک قصابی بخرید که در حال حاضر کار می کند. زمان مشخص. انتخاب کنید کسب و کار آماده، محبوب مردم محلی است. به این ترتیب هر آنچه برای کار نیاز دارید به دست خواهید آورد و از روز اول پس از خرید شروع به دریافت درآمد خواهید کرد.

ببینید کدام قصابی ها و مغازه ها در شهر شما می فروشند: